Universidad de Carabobo

Facultad Experimental de Ciencias y Tecnología

Departamento de Química

Estudio de láminas estañadas y evaluación de materia

prima en la Planta Metalgráfica

Bachiller:

Giskarly Aguirre

19992616

Tutor académico:

Prof. Ronald Blanco

Tutor empresarial:

Ing. Juan Ochoa

Naguanagua, 19 de marzo de 2013

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AGRADECIMIENTOS

Primeramente a Dios por darme la sabiduría, la salud y todo lo que

necesito, sin él nada me faltará.

A mis padres, hermanos y familia en general que con su apoyo

incondicional me ha ayudado a lo largo de mi formación

profesional.

A Wilmer Monzón por ser mi apoyo incondicional durante todo este

proyecto.

A mis profesores que con su tiempo y dedicación han dejado su

huella en mí.

A mi tutor Ing. Juan Ochoa por brindarme la oportunidad de realizar

mi práctica profesional y por su gran apoyo.

A todo el personal del Departamento de Control de la Calidad por su

sencillez y haberme tratado como uno más del equipo.

Al personal en general de Planta Metalgráfica siempre presto a

brindar cualquier ayuda sin esperar nada a cambio.

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Índice.

Agradecimientos…………………………………………………………………………………………2

Resumen…………………………………………………………………………………………………….4

Introducción:………………………………………………………………………………………………5

Misión Y Visión……………………………………………………………………………………………6

Naturaleza Legal………………………………………………………………………………………….7

Reseña Histórica…………………………………………………………………………………………7

Estructura Organizativa…………………………………………………………………………….10

Políticas de Calidad y Ambiente………………………………………………………………..11

Valores……………………………………………………………………………………………………..12

Alcance……………………………………………………………………………………………………..13

1- Espacial………………………………………………………………………………………………..13

2- Temporal……………………………………………………………………………………………..13

Planteamiento del Problema…………………………………………………………………….14

Actividades……………………………………………………………………………………………….15

Descripción de las Actividades………………………………………………………………….15

Conclusiones:……………………………………………………………………………………………17

Bibliografías……………………………………………………………………………………………..18

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Resumen

Las pasantias realizadas a partir del 20 de agosto de 2012, en la

empresa Cervecería Polar Industria Metalgráfica, se desarrollaron en el

área de calidad en la planta de tapas coronas, desempeñándose diferentes

actividades como la evaluación de producto terminado para ser

despachado a las diferentes plantas, estudio de láminas estañadas para

disminuir el óxido formado en el pico de la botella, estudio de PIR (presión

interna reducida) que tienen las botellas al ser coronadas, la adherencia

de la empacadura con los diferentes recubrimientos que se le aplican a las

láminas cromadas, torque mecánico (que es la apertura de una botella no

retornable), desarrollo de colores para la litografía de las diferentes

presentaciones de los productos que se ofrecen, dureza, espesor,

diámetro y peso de empacadura de una tapa coronas, evaluación del

material no conforme, estudio de imagen de las tapas coronas de las

cervecería polar y la competencia e inventario de materiales y reactivos

existentes en el laboratorio de calidad. Las pasantias tuvieron una

duración de 12 semanas culminadas el 11 de noviembre de 2012

obteniéndose grandes conocimientos laboral y de seguridad y gran apoyo

de parte del personal que laboran en esa área.

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Introducción

CERVECERÍA POLAR, C.A. pertenece al negocio de Cerveza y Malta

de Empresas Polar, abarca las plantas de Empaques denominadas

Metalgráfica y Superenvases. La Planta Metalgráfica se ubica en la Av.

Ernesto Luis Branger de la Zona Industrial Sur de Valencia, Estado

Carabobo, sobre un área de 52.664 m2, dedicada a la fabricación de

contenedores y envases plásticos moldeados por inyección, así como

tapas corona y láminas litografiadas.

Empresa Polar, es una organización dedicada a la elaboración de

productos alimenticios para el consumo humano, se encuentra dividida en

tres grandes empresas: Alimentos Polar, Cervecería Polar y Pepsi-cola

Venezuela, las mismas denominan su razón social como compañía

Anónima. Por su parte la Planta Metalgráfica, pertenece al negocio de

Cerveza y malta, identificada así, como: Cervecería Polar C.A, Planta

Metalgráfica.

La empresa tiene como principios: - Respetar: reconocer el valor de

la igual dignidad de la vida de todas y cada una de las personas, su

unicidad, su diversidad; sus dimensiones individual y social, - Justicia: la

voluntad permanente de dar, reconocer y respetar a cada quien lo que le

corresponda, principio de Solidaridad como parte integrante del todo,

involucrarnos, identificarnos y actuar con determinación firme y

perseverante por el bien común, es decir, por el bien de todos y de cada

uno. Tiene como valores: - La Integridad que es ‘hacer lo correcto’,

entendido como actuar con honestidad, rectitud, respeto, y

responsabilidad, cumpliendo con nuestros deberes y obligaciones,

conforme a nuestra Razón de Ser, Principios y Valores, - La Alegría: es la

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energía positiva que ponemos en todo lo que hacemos, con las personas

con quienes interactuamos y celebramos nuestros logros, es el gozo

constante y contagioso del bien. Alegría que se ofrece y se comparte con

nuestros productos, -La pasión: es el bien, el amor, entusiasmo y esmero

con el que trabajamos para cumplir con nuestros compromisos. Es buscar

el bien del otro, compartir y entregarse sin limitar los esfuerzos; siempre y

cuando no lesionen a las otras personas, ni a quién lo realiza, - La

Excelencia: es actuar de acuerdo a los criterios establecidos por la

organización como ‘los mejores’, en busca del beneficio de todos los

grupos relacionados con la actuación.

Misión

Satisfacer las necesidades de consumidores, Cliente, Compañías

Vendedoras, Concesionarios, Distribuidores, Accionistas, Trabajadores y

Suplidores, a través de nuestros productos y la gestión de nuestros

negocios, garantizando los más altos estándares de calidad, eficiencia y

competitividad, con la mejor relación precio/valor, alta rentabilidad y

crecimiento sostenido, contribuyendo con el mejoramiento de la calidad

de vida de la comunidad y el desarrollo del país.

Visión

“Somos líderes claros en el negocio de Empaques en Venezuela en

los segmentos en que participamos. Elevamos el nivel de satisfacción de

nuestros clientes, ofreciéndoles las mejores condiciones en precio, calidad

y tiempos de repuestas a sus necesidades y expectativas. Orientamos

nuestro esfuerzo hacia la obtención de eficiencias operativas de clase

mundial, economías de escala que permitan optimizar la utilización de los

recursos disponibles y el dominio de las Tecnologías más avanzadas.”

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“Seleccionamos y Capacitamos a nuestro personal con el fin de alcanzar

los perfiles requeridos, logramos u pleno compromiso con los valores de

Empresa Polar y le ofrecemos las mejores oportunidades de desarrollo.

Estamos constantemente comprometidos con el medio ambiente.”

Naturaleza Legal

Empresa Polar, es una organización dedicada a la elaboración de

productos alimenticios para el consumo humano, se encuentra dividida en

tres grandes empresas: Alimentos Polar, Cervecería Polar y Pepsi-cola

Venezuela, las mismas denominan su razón social como compañía

Anónima. Por su parte la Planta Metalgráfica, pertenece al negocio de

Cerveza y malta, identificada así, como: Cervecería Polar C.A, Planta

Metalgráfica.

Reseña Histórica

La Planta Metalgráfica inicia sus operaciones el 29 de mayo de 1959,

siendo la primera Empresa que se establece en la Zona Industrial Sur de

Valencia, su actividad inicial fue la producción de Tapas Corona para las

plantas cerveceras de las Empresas Polar, posteriormente fue incluido a la

línea de negocio el servicio de litografía.

El 12 de marzo de 1970 nace Plásticos Metalgráfica, S.A. compartiendo

áreas administrativas y de servicios con Cervecería Polar, C.A. Planta

Metalgráfica. Esta nueva empresa se dedica a la producción de piezas

moldeadas, (contenedores y envases plásticos tales como: gaveras, pailas,

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cestas y huacales), utilizadas para el envasado, almacenamiento y

transporte de una amplia gama de productos.

Veinticinco años más tarde, en Octubre de 1995, con una comprobada

experiencia en calidad, se fusionan ambas empresas y se crea una nueva

estructura para Cervecería Polar, C.A. Planta Metalgráfica, que a partir de

entonces queda conformada por la Planta de Plásticos y la Planta de Tapas

Corona y Láminas Litografiadas, compartiendo la misma filosofía: la

calidad como medio fundamental para la satisfacción de sus clientes.

En 1999 su sistema de calidad obtiene la certificación bajo el modelo

ISO 9002:1995 y el 01 de Octubre de 2006, se fusiona con Cervecería

Polar, C.A. quedando adscrita al Negocio Cerveza y Malta.

Actualmente tiene implantados y perfectamente alineados los Sistema

de Gestión de la Calidad y de Gestión Ambiental según los modelos

COVENIN ISO 9001 - “Sistemas de Gestión de la Calidad. Requisitos”, y

COVENIN ISO 14001 “sistemas de Gestión Ambiental. Tal como se observa

en la figura 2, el la Cronología del Sistema de Gestión.

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Figura 1. Cronología del Sistema de Gestión. Imagen aportada por el

Departamento de Producción, Metalgráfica (2009).

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Estructura organizativa de la empresa.

Figura 2: Estructura Organizativa

Las pasantías se realizaron en CERVECERIA POLAR PLANTA

METALGRÁFICA a partir del día 20 de agosto de 2012, con una duración de

12 semanas, culminándose el 12 de noviembre de 2012, donde se

desarrollaron diferentes actividades en el área del Laboratorio de Calidad,

poniendo en práctica todo el conocimiento adquirido en los estudios

cursados.

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Políticas de Calidad y Ambiente

Con relación al Sistema de Gestión de la Calidad y Ambiente de las

Plantas de Empaques, el compromiso de la alta dirección así como de su

personal, se manifiesta a través de una política cuyo enunciado es

establecido, aprobado y revisado de forma consensuada por el Comité de

Gestión.

A partir del 01 de mayo de 2008 entra en vigencia la siguiente

declaración, la cual es firmada por el Gerente de Planta según consta en

los registros correspondientes:

Es política y compromiso del sistema de gestión de Calidad y Ambiente

de Cervecería Polar, C.A. Planta Metalgráfica, dedicada a la fabricación de

Contenedores y Envases Plásticos Moldeados por Inyección, Tapas Corona

y Láminas Litografiadas; y Planta Superenvases, dedicada a la fabricación

latas y Tapas para latas:

- Satisfacer permanentemente las necesidades y expectativas de

nuestros clientes y partes interesadas, cumpliendo con los requisitos

aplicables.

- Mejorar continuamente los procesos y productos, así como la

eficacia del Sistema de Gestión.

- Disponer de un recurso humano calificado y actualizado en un

ambiente donde se promueva el trabajo en equipo, la seguridad integral y

el bienestar social interno, propicio para alcanzar nuestros objetivos.

- Impulsar acciones y estrategias orientadas a la preservación del

medio ambiente de acuerdo con la legislación venezolana vigente,

lineamientos corporativos y otros requisitos.

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Su enunciado, está enmarcado dentro del alcance definido para el

Sistema de Gestión Ambiental y además:

a. Es apropiado a la naturaleza, magnitud e impactos ambientales de

sus actividades, productos y servicios;

b. Incluye un compromiso de mejora continua y prevención de la

contaminación;

c. Incluye un compromiso de cumplir con los requisitos legales

aplicables y con otros requisitos que la organización suscriba relacionados

con sus aspectos ambientales;

d. Proporciona el marco de referencia para establecer y revisar los

objetivos y las metas ambientales;

e. Se documenta, implementa y mantiene;

f. Se ha divulgado al personal de la organización a través de planes de

difusión en todos los niveles, incluyendo explicación a nuestros

trabajadores en talleres, publicaciones en carteleras o en áreas

estratégicas de la empresa, boletín informativo y material promocional,

entre otros; y

g. También está disponible al público y se comunica a todas las

personas que trabajan para la organización o en nombre de ella.

Valores

- Orientación al mercado

- Orientación a resultados y eficiencia

- Agilidad y flexibilidad

- Innovación

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- Trabajo en equipo

- Reconocimiento continuo al logro y la excelencia

- Oportunidades de empleo sin distinción

- Integridad y civismo

- Relaciones de mutuo beneficio con las partes interesadas

Alcance

1- Espacial

El presente estudio se realizó en la Planta Metalgráfica, ubicada en la

Av. Ernesto Luis Branger de la Zona Industrial Sur de Valencia, Estado

Carabobo, sobre un área de 52.664 m2 Específicamente en el

Departamento de Producción de Tapas Corona, que es donde se

desarrollan las actividades de pasantías.

2- Temporal

El desarrollo de las actividades para la ejecución del proyecto, será

desde el mes de Septiembre hasta Diciembre del presente año, en los

cuales se desarrollaron los cuatro capítulos que conforman la

investigación.

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Planteamiento del problema

Las tapas corona (conocidas como chapas de cervezas, maltas, etc.)

actualmente están siendo fabricadas con láminas cromadas, pero es de

gran dificultad que la empresa proveedora pueda abastecer la compañía,

debido a esto, se va a realizar un análisis con láminas estañadas, para ver

si se puede fabricar con este material, también para realizar un inventario

de reactivos y materiales presentes en el laboratorio de calidad; asimismo

para mejorar los ensayos prácticos que se le realizan a el producto en

procesos y terminados además de los productos que se utilizan para

realizar las tapas coronas y para ofrecer el apoyo en los ensayos diarios

que se realizaban a nivel de laboratorio y dar un plan de mejora, por tal

motivo la empresa Cervecería Polar C.A, Planta Metalgráfica solicito un

pasante relacionado con química para desarrollar todas estas actividades

así como las qué se fueron desarrollando a medida que surgiera la

necesidad.

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Actividades.

1) Asistencia a curso de desviaciones estándar y reuniones de

seguridad interna en la planta.

2) Apoyo en las mejoras de los ensayos realizados en el laboratorio de

calidad de tapas coronas.

3) Inventario de los reactivos y materiales en los laboratorios de

calidad de tapas coronas.

4) Estudio de imagen de las plantas cerveceras de Polar y la

competencia.

5) Estudio de láminas estañadas T4 y T3.5.

6) Realización de prácticas de laboratorio para el análisis de material

no conforme y producto terminado.

Descripción de las actividades

1) Se realizaron cursos de desviación estándar para reportar los

valores obtenido con mejor precisión, además de asistencia a

reuniones de seguridad dos veces por mes, de diferentes temas,

para saber cómo actuar dentro de planta, por donde se deben

desplazar, como actuar en la calle a la hora de un robo o secuestro,

entre otros.

2) Los ensayos existentes dentro del Macroproceso de la empresa

fueron mejorados para una mejor apreciación y entendimiento, y

características de importancia que hacían falta resaltar.

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3) Se realizaron inventarios de reactivos para saber qué cantidad había

presente de cada uno de ellos así como también de materiales para

saber cuáles estaban en buenas condiciones y cuales hacían falta

para desarrollar las prácticas dentro dl laboratorio.

4) Se hizo un estudio de imagen que trataba del análisis de las tapas

coronas en las cervezas de ICE 0.355 ml así como las de Regional y

Brahama no retornables, inspección visual del empaque donde

venían, Presión Interna Reducida (PIR), diámetro espesor, peso de

empacadura, torque mecánico con un Taquímetro así como el de

percepción donde se tomaba un grupo de personas y destapaban

las botellas y daban su opinión si las sentían con molestia o sin

molestia, volumen de CO2 y oxido presente en el pico de la botellas

y en la tapa corona con un ensayo de sulfato de cobre

pentahidratado.

5) Análisis de láminas estañadas durante el proceso de fabricación de

tapas coronas así como los ensayos para la aprobación del producto

final obtenido, para ver si cumplían con los requisitos.

6) Realización de ensayos como adherencia de empacadura y

recubrimientos, anillo de óxido, corrosión, PIR, polvillo, dureza,

espesor y peso de empacadura, todo ello al material no conforme y

producto terminado.

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Conclusiones.

1) La asistencia a los cursos de seguridad dejaron grandes aprendizajes

ya que te enseña cómo actuar y comportante a la hora de estar

dentro de un empresa así como también a la hora de encontrarte

en peligro, y que hacer en el momento de una emergencia.

2) Los ensayos que se mejoraron fueron de gran utilidad porque se

tomaron en cuenta los cuidados y observaciones que se deben

tener al momento de poner en práctica estas pruebas.

3) Después de realizado el estudio de las láminas estañadas se

concluye que las utilizadas en condiciones normales no es

satisfactorio se necesitan algunos otros estudias y condiciones.

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BIBLIOGRAFÍA

Norma ISO 9001

Macroproceso de Empaques, Manuales de procedimiento de control de la

calidad