1.- la importancia de las actividades pecuarias en mi comunidad:...
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PECUARIA 2º A
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1.- La importancia de las actividades
pecuarias en mi comunidad: problemas y
oportunidades
Las actividades de la ganadería se han venido realizando en las regiones donde el contexto regional y la naturaleza de los suelos han permitido demostrar hoy en día que la tierra es la principal fuente de obtención de carne, leche y huevo y con cada uno de ellos se han preparado e industrializado en diferentes productos comestibles para la comunidad o sociedad en general. Gracias al esfuerzo de todos los días y con las mínimas herramientas o equipos han permitido la crianza de bovinos, aves, ovinos, caprinos de acuerdo a las tradiciones y costumbres de cada comunidad. La experimentación a la domesticación de las especies por el ser humano tuvo lugar con algunas especies sin embargo sólo con algunas tuvieron éxito; Como resultado, aparecieron especies domésticas como el perro, la cabra, la oveja, los cerdos, las vacas, los gatos y los asnos. ¿Sabríamos decir su importancia? ¿Cómo se aprecia en la producción ganadera? , su apreciación se presenta con la infinidad de productos que se elaboran y otros por las actividades que realizan. .
https://tallerdibujoest85.wordpress.com/2014/11/21/tecnologia-y-su-relacion
Qué vamos a aprender: Reconocen las implicaciones de la técnica en la forma de vida.
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Materiales: Libreta, y lapiceros
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2 SEMANA 16 al 20 Noviembre
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Actividades:
Investiga desde la familia, de las actividades que se realizan en la crianza de los pavos; desde recién brotados hasta su consumo en un buen relleno negro.
a).- Abrigar con un trapo en las noches. b).- Comprar un pollito para enseñe a comer a los pavitos. c).- d).- e).-
Complementa los espacios vacios del siguiente recuadro.
Especie domestica. Beneficios. Problemas. Cerdos en corral. Engordan rapido Pestilencia con vecinos.
Pollos de engorda
Perros guardianes
Borregos de engorda.
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender la relación de la tecnología con las ciencias.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados.
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Lo que aprendí
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2.- La ganadería como actividad económica.
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Ganadería. Es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la crianza de animales para su aprovechamiento. Dependiendo de la especie ganadera, se obtienen diversos productos derivados, como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros. Reconociendo que la actividad ganadera siempre será importante es el principal proveedor de materias primas para elaborar otros productos de origen animal como los embutidos los lácteos.
https://www.ecured.cu/Ganader%C3%ADa
Actividad 1 Caracterizar la actividad ganadera y sus formas de explotación como la ganadería extensiva e intensiva. EXTENSIVA.- Se caracteriza porque los animales andan libres en extensiones amplias y delimitadas, sin el cuidado diario de su estado de salud y solamente regresan del monte cuando tienen sed. INTENSIVA.- Se identifica porque los animales están encerrados en un espacio bien delimitado y tiene una vigilancia diaria, vigilar su estado de salud o de su alimentación con alimentos balanceados según la especie.
Qué vamos a aprender: Emplean de manera articulada diferentes clases de técnicas
para mejorar procesos y crear productos técnicos.
Materiales: Libreta y lapiceros
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3 SEMANA 23 al 27Noviembre
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CONTESTA LAS SIGUIENTES PREGUINTAS. 1.- ¿Cuáles son las ventajas de una ganadería extensiva? R= 2.- ¿Cuáles son las ventajas de una ganadería intensiva? R=
Este tipo de ganadería comprende dos categorías. En la primera, el ganado ande en cercados extensos cuidadosamente administrados. En la segunda, es criado y engordado en edificios, y los animales se alimentan de la hierba cortada que les es suministrada o, lo que es más corriente, de subproductos agrarios o granos como el maíz y la cebada. Ambos sistemas están asociados con técnicas agrícolas muy desarrolladas, con la agricultura sedentaria y, directa o indirectamente, con el uso intensivo del terreno. Todo esto sucede o es funcional en bovinos, equinos, ovinos y caprinos. Actividad 2 CONTESTA LA SIGUIENTE PREGUNTA. 1.- ¿Cómo es la ganadería en nuestro municipio de Tenabo? R=
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender el concepto de innovación.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados.
Repaso y practico
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3.- El valor de los productos pecuarios:
¿autosuficiencia o producción para el
mercado?
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Si bien México es uno de los principales productores agropecuarios a nivel mundial, está lejos de la autosuficiencia alimenticia a pesar de que se ha mantenido en crecimiento la capacidad de producción y las exportaciones de ciertos productos que se demandan en el extranjero. Es uno de los países con una gran diversidad climática y ante los estudios científicos se han creado diversas formas de producción y en las diversas especies y con los apoyos de los programas federales se han multiplicado la producción. En la ganadería se han mejorado la genética de cada una de las especies así como el cruzamiento de las diversas razas de la misma especie, buscando mejores resultados en poca inversión y en menor tiempo tener animales finalizados listos para su comercialización.
http://www.fao.org/3/a0255s/a0255s00.pdf
Actividad 1 Con la ayuda de papi o mami contesta las siguientes preguntas. 1.- ¿Cuáles son los productos enlatados de origen animal presentes en el comercio? R= 2.- Menciona el nombre 10 comidas que se preparan con la producción ganadera.
Qué vamos a aprender: Examinar las posibilidades y limitaciones de las técnicas
para la satisfacción de necesidades según su contexto.
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4 SEMANA 30 Noviembre al 4 de Diciembre
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PECUARIA 2º A
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El sector pecuario está sufriendo acelerados cambios como respuesta a las
presiones de la globalización y del rápido crecimiento de la demanda de productos
de origen animal en los países en desarrollo. Las cadenas de mercados del
ganado y sus productos se están transformando con gran rapidez. Si bien el
comercio crece a mayor velocidad que la producción, esta sufre la constante
amenaza de los brotes de enfermedades, lo cual ejerce una gran presión sobre los
servicios veterinarios para el mejor control de las enfermedades transfronterizas.
Actividad 2 CONTESTA LA SIGUIENTE PREGUNTA
1. Como futuro ganadero. ¿Es importante buscar la autosuficiencia familiar o generar una gran producción para su comercialización? R=
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender el concepto de innovación.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados.
Repaso y practico
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4.-El sistema agroalimentario nacional y la
producción pecuaria
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La ganadería se define como la actividad económica que consiste en el manejo de animales domesticables con fines de producción para su aprovechamiento como alimento o insumo en ciertas actividades industriales. De esta manera el inventario es la población pecuaria para todas las especies que se registran al final de cada año. Generalmente existen dos formas en que se mide la producción pecuaria en México; en pie y en canal. Estas dos medidas se aplican para la producción de ganado en general, esto es, para todo aquel animal mamífero que es criado para la producción de carne y sus derivados para la alimentación humana. Cuando nos referimos a ganado, hablamos de bovino, ovino, caprino, guajolote, porcino y ave.
Revisar estos links para descargar información para graficar. Anuario Estadístico de la Producción Ganadera https://www.inforural.com.mx/informacion-sobre-la-produccion-pecuaria-de-mexico/ https://www.gob.mx/siap/articulos/produccion-pecuaria-en-mexico?idiom=es https://nube.siap.gob.mx/cierre_pecuario/
Qué vamos a aprender: Examinar las posibilidades y limitaciones de las técnicas
para la satisfacción de necesidades según su contexto.
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5 SEMANA 7 al 11 de Diciembre
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PECUARIA 2º A
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Actividad 1 Investigar, dentro de los familiares las formas de comercializar la producción de pavos y de los pollos capones y en qué temporada del año. Contesta los espacios vacíos del recuadro.
Tipo de animales. Forma de comercializar. En qué mes del año.
Pavos.
Pollos capones.
La producción de ganado en pie, se refiere al animal finalizado (vivo), que se sacrifica para abasto. A diferencia de la producción de ganado en canal, misma que se obtiene en los grandes frigoríficos del país. La carne en canal se presenta dependiendo de la especie:
Canal de bovino: se presenta desangrado, desollado (sin piel), eviscerado, sin cabeza, patas y cola.
Canal de ovino: se presenta desangrado, desollado, eviscerado (excepto los riñones), sin cabeza ni patas.
Canal de porcino: se presenta desangrado, sin lengua, cerdas, uñas y eviscerado, a diferencia de los demás canales, éste conserva la piel, cabeza y patas.
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender el concepto de innovación.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados.
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5.- La relación entre la agricultura y la
producción pecuaria.
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La agricultura y ganadería definen un sistema agrario y ganadero cuyo objetivo
fundamental es la obtención de alimentos de máxima calidad, respetando el medio
ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de
los recursos naturales, excluyendo el empleo de productos químicos de síntesis y
procurando un desarrollo agrario y ganadero sostenible. Actualmente la agricultura
provee de algunos alimentos que complementa el buen desarrollo de la
producción del ganado bovino especialmente en la temporada de la sequía que en
el sureste mexicano a veces se prolonga por 4 o 5 meses.
http://www.absostenible.es/index.php?id=80#:~:text=La%20agricultura%20y%20ganader%C3%ADa%20ecol%C3%B3gicas,excluyendo%20el%20empleo%20de%20productos
Actividad 1 Lee el texto anterior y comente con sus familiares de su importancia de mantener la producción ganadera a pesar de la temporada de la sequía.
Qué vamos a aprender: Examinar las posibilidades y limitaciones de las técnicas
para la satisfacción de necesidades según su contexto.
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6 SEMANA 14 al 18Diciembre
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PECUARIA 2º A
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CONTESTA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS. 1.- ¿Cuáles son los desperdicios de la cosecha del maíz y es utilizada en la alimentación de los bovinos? R= 2.-De las hortalizas. ¿Cuáles son los desperdicios que se pueden dar como alimento o suplemento a los porcinos? R=
La contribución de la ganadería a la economía mundial no se limita a la producción
directa de alimentos, pues comprende también pieles, fibras, estiércol (fertilizante
o combustible), fuerza de tiro y acumulación de capital. Estos elementos están
estrechamente asociados con la estructura social y el bienestar de muchas
sociedades rurales y sirven como reserva estratégica que aumenta la estabilidad
no sólo del hogar, sino también del sistema agropecuario general. Las
exportaciones y la sustitución de las importaciones generan divisas y permiten
ahorrarlas.
NOTA. Actividad 2 ¿Qué entendió de la lectura del párrafo anterior? Redacta tus ideas en tres líneas.
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender el concepto de innovación.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados.
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6.- La producción pecuaria y la vida rural
como formas de vida y sus tradiciones
culturales.
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El ser humano ha influido sobre su entorno natural y el paisaje desde sus
orígenes. La cultura, las técnicas agrícolas y pecuarias tradicionales y el carácter
de cada pueblo han quedado marcados de este modo en el paisaje rural que se ha
ido creando durante siglos. Pero a veces la huella dejada en el medio ha sido
profunda, dando lugar a su modificación o destrucción y a la sobreexplotación de
los recursos que este ofrece. En este sentido resulta interesante plantearse aunar
la cultura tradicional con la técnica moderna. Cuando se habla de aunar las
prácticas tradicionales en el medio rural para lograr la sostenibilidad, no se trata de
ninguna vuelta al pasado.
http://www.absostenible.es/index.php?id=89
Actividad 1 Analizar algunas formas de organización social colectiva, como las faenas, y las cooperativas en el desarrollo de la comunidad.
Qué vamos a aprender: Examinar las posibilidades y limitaciones de las técnicas para la satisfacción de necesidades según su contexto.
Materiales: Libreta y lapiceros
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7 SEMANA 11 al 15 Enero
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CONTESTA EL SIGUIENTE RECUADRO.
ORGANIZACIÓN SOCIAL FORMA DE TRABAJAR DE INTEGRANTES.
Las faenas.
Las cooperativas.
La agricultura y ganadería intensiva son llevadas a cabo por el hombre, ha destruido parte
de los elementos que configuran el entorno y las características del paisaje.
Haciendo una simplificación a una escala menor, podemos citar algunos ejemplos: vemos
concentraciones parcelarias, la destrucción de muros de piedra, la desviación de cursos
del agua y el abandono de sistemas de riego tradicionales.
A las prácticas intensivas hay que añadir en ocasiones el turismo de masas incontrolado,
que contribuye en gran medida a la degradación del medio natural. No sólo sufren las
consecuencias la naturaleza sino también las estructuras sociales de algunas
comunidades.
Actividad 2
CONTESTA DE MANERA BREVE LA SIGUIENTE PREGUNTA. ¿Cuáles son las consecuencias de las ganaderías de producción intensiva? R=
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender el concepto de innovación.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados.
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7.- La salud y los derechos del consumidor.
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Con objeto de establecer políticas sobre inocuidad alimentaria, la Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) creó
el Servicio de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera,
el cual tiene como objetivo mejorar la calidad higiénica de los alimentos de origen
animal que se ofrecen para el consumo humano, buscando siempre el bienestar
reciproco(productor – consumidor)manteniendo una producción de manera
continua de carne, leche, huevo y sus derivados o subproductos como la piel.
https://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol24num1/articulos/alimentos/
Actividad 1 Los riesgos de la producción intensiva y el uso de químicos son interminables: el
caso de la intoxicación por clembuterol, el uso de hormonas, los riesgos por comer
productos provenientes de animales enfermos (“enfermedad de las vacas locas”,
cisticercosis).
CONTESTA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS. 1.- ¿Cuáles son las ventajas consumir alimentos sanos, libre de enfermedades? R= 2.- ¿Cómo era la crianza de los cerdos y toros de hace 20 años
Qué vamos a aprender: Construir escenarios deseables como alternativas de
mejora técnica.
Materiales: Libreta y lapiceros
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8 SEMANA 18 al 22Enero
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PECUARIA 2º A
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La inocuidad es la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando
se ingieran. Todas las personas tienen derecho a que los alimentos que compran sean
inocuos y aptos para el consumo; sin embargo, las enfermedades de transmisión
alimentaria y los daños provocados por alimentos contaminados son, en el mejor de los
casos, desagradables problemas estomacales y, en el peor, la muerte por intoxicación de
alimentos contaminados con bacterias o parásitos.
Actividad 2
CONTESTA BREVEMENTE LA SIGUIENTE PREGUNTA. ¿Qué entendió del párrafo anterior? Escribe 3 líneas como respuesta. R=
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender el concepto de innovación.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados.
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8.- Las actividades pecuarias y la producción
de alimentos en el futuro.
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Expertos en la gestión de la sanidad y el bienestar animal se reunieron en una
mesa redonda de alto nivel organizada por la OIE con motivo del Foro Global
para la Alimentación y la Agricultura (Global ForumforFood and Agriculture,
GFFA) 2018, un evento que se llevó a cabo en Berlín del 18 al 20 de enero bajo
los auspicios del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL. Los
expertos reconocieron que la sanidad y el bienestar animal constituyen dos
elementos clave para la transición mundial hacia modelos de producción pecuaria
sostenible, responsable y eficiente, y que las normas internacionales de la OIE son
componentes clave para lograr una producción pecuaria más sólida y resiliente.
Esta organización reguladora es la garante en el buen uso de los aditivos y
sustancias autorizadas en la mejoría de la producción ganadera.
https://www.oie.int/es/para-los-periodistas/comunicados-de-prensa/detalle/article/a-stronger-future-for-globally-diversified-livestock-production/
Actividad 1 Los alimentos transgénicos (son aquellos que están modificados genéticamente cuyo objetivo inicial era mejorar la producción de carne, leche y huevo). Elabora un cuadro comparativo acerca de los diferentes transgénicos presentes en la ganadería. Contesta los espacios vacíos del recuadro.
Qué vamos a aprender: Proponer y modelos alternativos de solución a posibles
necesidades futuras.
Materiales: Libreta y lapiceros
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9 SEMANA 25 al 29Enero
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PECUARIA 2º A
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PRODUCCION PECUARIA. ANTES AHORA
Gallinas ponedoras Ovaban cada 2 días. De manera diaria.
Pollos finalizados Un año
cerdos 8 meses para engordar
Cuáles son los esfuerzos como productores:
‒ Promover el cumplimiento de las normas internacionales relativas a la sanidad y el bienestar animal.
‒ Contribuir a la correcta implementación de las estrategias mundiales para el control de las enfermedades animales, teniendo en cuenta la necesidad de usar de manera prudente los productos veterinarios, especialmente los antimicrobianos.
‒ Fomentar un mayor respeto por los animales, puesto que se trata de un componente positivo de un sistema de producción sostenible.
Actividad 2 Lee el texto anterior. ¿Qué entendió? R=
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender el concepto de innovación.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados.
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9.- Los impactos ambientales generados por
la operación de los sistemas técnicos
pecuarios.
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El incremento de la producción animal puede tener efectos negativos en el medio
ambiente si no se adoptan medidas que mantengan intactos los recursos
naturales.
En países desarrollados, diversos estudios han determinado que la producción
ganadera sea una de las principales actividades productivas que genera impactos
negativos al ambiente. En general se reconoce que los sistemas de producción
animal son 'naturalmente' contaminantes.
https://www.adiveter.com/ftp_public/prod%20ganadera%20e%20impacto%20ambiental.pdf
Actividad 1 Identificar los procesos pecuarios que repercuten negativamente en los ecosistemas. Y como contrarrestar esa contaminación.
Proceso pecuario ¿Qué sucede? ¿Qué hacer?
Lavar chiqueros Se encharca el lugar Sembrar zacate de corte.
Excremento de pollos
Mal olor al dejar juntado
Tripas de pollos sacrificados
Se tiran y atraen zopilotes.
Qué vamos a aprender: Identificar las posibles modificaciones en el entorno causadas por la operación de los sistemas técnicos.
Materiales: Libreta y lapiceros
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10 SEMANA 2 al 5Febrero
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PECUARIA 2º A
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Pese a que podría resultar paradójico, el sector ganadero puede llegar a generar
más gases de efecto invernadero que el sector del transporte. Así de claro es un
reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), que reconoce además que se trata de una de las prácticas
más estrechamente relacionadas con la degradación del suelo y de los recursos
hídricos. Unos problemas que, de no adoptarse nuevas alternativas, continuarán
en aumento atendiendo a los datos que muestran que cada año se consume más
carne y productos lácteos.
Actividad 2
Lee el texto anterior. ¿Qué entendió? R=
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender el concepto de innovación.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados.
Repaso y practico
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10.- La rotación y la regulación de la capacidad de carga de los
potreros como medida preventiva para conservar la
productividad.
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Lo primero que hay que hacer es aliviar a las praderas del abuso efectuado por el
pisoteo de los animales y disminuir la compactación del suelo, lo cual facilita una
mayor penetración del aire e incrementar la capacidad de infiltración del agua al
suelo.
Dentro de las diversas alternativas que se tienen para el manejo de las praderas,
hay una que tiene alta relevancia desde el punto de vista ambiental y es la
rotación de potreros, la cual ayuda a evitar que la actividad ganadera contamine
las fuentes y los cauces de agua, además, mejora la distribución de la fertilización
orgánica producida por el estiércol y la orina de los animales.
https://www.contextoganadero.com/reportaje/rotacion-de-potreros-herramienta-para-incrementar-la-produccion
Actividad 1
Qué vamos a aprender: Identificar las posibles modificaciones en el entorno causadas
por la operación de los sistemas técnicos.
Materiales: Libreta y lapiceros
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11 SEMANA 8 al 12 Febrero
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PECUARIA 2º A
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CONTESTA LOS ESPACIOS VACÍOS DEL SIGUIENTE RECUADRO.
ACTIVIDADES. POSITIVO NEGATIVO
PASTOREO 5 a 6 horas diarias
LAS MALEZAS Cortar y quitarlas
SOMBREADEROS construirlos
La rotación de potreros es un sistema de pastoreo racional basado en alternar
en forma adecuada el periodo de uso con el tiempo de descanso del potrero. A
continuación varias estrategias para obtener la máxima producción animal por
hectárea mediante un sistema productivo sostenible.
La rotación de potreros se caracteriza en que la finca se divide en varios potreros,
manteniendo en forma correcta la capacidad de carga para cada potrero y
permitiendo el pastoreo de un potrero al mismo tiempo por el lote de bovinos,
previamente definido.
La mejor forma de manejar los potreros es realizando un pastoreo rotacional, es
decir teniendo varios potreros y rotando los animales entre ellos.
Actividad 2
CONTESTA LA SIGUIENTE PREGUNTA. ¿Es importante la rotación de potreros? ¿Por qué? R=
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
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o Realizó los ejercicios con ayuda
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11.- La prevención y el control de
enfermedades en las actividades pecuarias.
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La prevención de enfermedades en las explotaciones es vital para mantener al
hato productivo sano, para asegurar la calidad sanitaria de los productos de origen
animal, para reducir los costos de producción por medicamentos, para permitir una
selección genética más intensa, y quizá más importante, para estimular la
comercialización interna y al exterior. Aunque pudiera parecer difícil, unas cuantas
acciones simples de manejo pueden redituar dividendos extraordinarios. A las
familias ganaderas.
http://www.ugrj.org.mx/index2.php?option=com_content&do_pdf=1&id=539
Actividad 1 Menciona las posibles enfermedades que se podrían presentar en las siguientes especies.
Especies ganaderas. Posibles enfermedades.
Bovinos (vacas y toros)
Porcinos (cerdos)
Aves (pollos y gallinas)
Ovinos (borregos)
Qué vamos a aprender: Recabar y organizar información sobre los problemas
generados en la naturaleza por el uso de productos técnicos
Materiales: Libreta y lapiceros
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Repaso y practico
12 SEMANA 22 al 26 Febrero
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PECUARIA 2º A
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No es posible recomendar un calendario único de vacunación, ya que la distribución de las
enfermedades en el país no es uniforme. En este punto lo recomendable es investigar con
el veterinario de la región cuales son las enfermedades más comunes y vacunar de
acuerdo a eso. La manera más eficaz de prevenir enfermedades es la vacunación, por lo
tanto este punto es importante en cualquier tipo de explotación. No se debe pasar por
alto que existen campañas nacionales de control de enfermedades que norman el manejo
de las vacunas en algunas regiones. Por ejemplo, en una región declarada libre de Fiebre
Porcina Clásica no se permitirá el uso de ningún tipo de vacuna contra esta enfermedad.
Por otro lado, existen vacunas de aplicación rutinaria y casi obligatoria como es el caso de
la vacunación de becerras contra la brucelosis en ganado lechero.
Actividad 2 CONTESTA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS. 1.- ¿Para qué sirven los Desparasitantes en los animales? R= 2.- Los animales necesitan vitaminas. ¿En que los ayudan? R=
Rellene los círculos si observa que su hijo logró lo siguiente:
o Logró comprender el concepto de innovación.
o Realizó los ejercicios con ayuda
o Logró obtener los resultados deseados. PROF. EVARISTO NAAL CHAN CORREO ELECTRÓNICO: [email protected]
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