educarte es arte n° 22, mayo de 2015

revista EDUCARTE ES ARTE.indd 1 15/05/2015 07:00:45 p.m.

Educarte rte

Créd

itos


Contenido

Editorial

Editorial: Grupo Creativo Jam, C.A. [email protected] Telf.: (0424) 806.60.78 (0424) 805.63.96Dirección General: Alejandra Fernández Leonet Juan Carlos Barrientos OttolinaCoordinación Editorial: Álinson Pino [email protected]

Agradecimientos:-Sociedad Venezolana de Puericultura y Pediatría.

-Centro Unesco, Amigos de la Herencia Cultural del Estado Sucre.

Diseño gráfico: Andreína Leonett [email protected] Diagramación y concepto: Javier Sayalero [email protected] Foto de portada: http://creativecommons.orgIlustradora de Cuento: Marcela HabranImprenta: Editoriales Radoca, C.A. Rif:J-30805042-3

Colaboradores: Dra. Ruth Meneses Antolina Martell A.Jesús Navas BruzualHenry GuerraJorge Peña

Louisiana PanaguaMédico Veterinario Livia MarcanoRicardo MarcanoWilins MéndezRubi Guerra

Educarte rte

Cual astro brillante, acogedor y cálido a cuya gravedad no nos resistimos, y con la que tiernísimamente nos atraes, te hemos

de homenajear, Mamá. Quizás apenas solo un pequeño punto de toda la extensa historia que para nosotros representas. Pero no te quede duda: lo hacemos con el amor más acentuado. De tu primera palabra, tu primer gesto mientras nos acunabas en tus brazos, jamás olvidaremos el gran calor que prolongaba el de la concepción, mientras gestabas la vida que habría de perte-necernos. Llegaremos a todas las edades de la existencia gracias a las primeras formas que nos inculcaste, de las que reconocemos su valor con el pasar del tiempo. Eres el primer ejemplo de la infancia, la que no se contenía a la hora de saltar a defendernos ante cualquier amenaza. Si hay al-guna cercana representación a la que te asemejes es esa en la que infinidad de luces nos envuelven y nos acompañan a lo largo del sendero de la vida. Has sido la maravillosa mujer, con defectos y vir-tudes, con sueños y realista, sensible y firme, con el amor inconfundible y reconocible a millares de kilómetros de distancia. ¡Felicidades, Mamá!

Créd

itos

04. Dándole a la lengua

06. Vida Saludable

08. Taima

11. Tema del mes

15. Composición Irreverente

16. Mi Mascota

17. Puerta a B 612

18. Rincón Gourmet


Dándole a la lenguaM. Sc. Jesús Navas BruzualLingüista & TraductorIUTIRLA, Extensión Cumaná

Hablar con propiedad, corrección y con un cierto nivel de estética requiere de un esfuerzo cons-tante, gusto particular o por exi-

gencias profesionales y sociales. Es por eso que existen registros, esto es, grupos de términos especializados para cada profe-sión u oficio. Es por eso que usted entiende que el dentista le colocará una amalgama y no una guaratara en ese molar que le do-lía y que el albañil frisará y no aplanará la pared que le encargó reparar. También en-tendemos cuando el economista nos habla de la oferta (el montón de mandarinas que tienen los buhoneros en todos sus taranti-

Y

nes) y la demanda (esto es, cuánto de man-darina compramos usted y yo). También aprendimos a distinguir entre la tarifa (el costo por hora de un servicio) y el precio (el costo de un artículo). La escuela clásica nos enseñó a usar la ortología, el arte de expresarse de manera concisa, sin divagar, a no recurrir a las muletillas (ese constante “esteee” o “estooo”) que intercala el ha-blante común cada tres palabras y a usar hábilmente los signos ortográficos para dar a entender lo que queríamos, so pena de castigo. Así, aprendimos que no es lo mis-mo decir come papa que come, papá; el acento y la coma hacen la diferencia ¿no? ¡Y ni hablar de los palmetazos en las manos si no distinguíamos que valla, baya y vaya eran tres vocablos diferentes, aunque so-nasen igual! Ponga la mano, Pérez y ¡zuás! más nunca se te olvidaba. Esas lecciones seguro son recordadas por más de uno que como yo, transitó ese camino, aunque hoy día no tiene rollos (entiéndase: problemas) para redactar una epístola, monografía o diligencia cuando el deber profesional así lo exige ¿o sí?

ÉTICA ESTÉTICA


nes) y la demanda (esto es, cuánto de man-darina compramos usted y yo). También aprendimos a distinguir entre la tarifa (el costo por hora de un servicio) y el precio (el costo de un artículo). La escuela clásica nos enseñó a usar la ortología, el arte de expresarse de manera concisa, sin divagar, a no recurrir a las muletillas (ese constante “esteee” o “estooo”) que intercala el ha-blante común cada tres palabras y a usar hábilmente los signos ortográficos para dar a entender lo que queríamos, so pena de castigo. Así, aprendimos que no es lo mis-mo decir come papa que come, papá; el acento y la coma hacen la diferencia ¿no? ¡Y ni hablar de los palmetazos en las manos si no distinguíamos que valla, baya y vaya eran tres vocablos diferentes, aunque so-nasen igual! Ponga la mano, Pérez y ¡zuás! más nunca se te olvidaba. Esas lecciones seguro son recordadas por más de uno que como yo, transitó ese camino, aunque hoy día no tiene rollos (entiéndase: problemas) para redactar una epístola, monografía o diligencia cuando el deber profesional así lo exige ¿o sí?


Vida Saludable Dr. Luis CovaPediatra-Puericultor

I Jornada de atención

El día 25 de abril se llevó a cabo la actividad organizada por nues-tra revista Educarte es Arte en alianza con la Sociedad Vene-

zolana de Puericultura Y Pediatría, filial Sucre, y apoyada por el Rotary Cumaná, el Instituto Nacional de Nutrición, la Asociación de Visitadores Médicos del Estado Sucre, y las distintas empresas, e instituciones a quien le daremos su me-recido reconocimiento al finalizar este artículo, ya que con su apoyo se logró consolidar la I Jornada de atención Pe-diátrica en Apoyo a los Centros de Protec-ción Infantil: Casa Hogar “Renaciendo en el Amor”, Centro de Atención Integral “Niño Simón” y el Centro Comunal de Protección Integral “Canchunchú Florido”.

Pediátrica en Apoyo a Centros de Protección Infantil


Esta jornada consistía en brindar asisten-cia médica a la vez que se procuraban los medicamentos recetados y una evaluación nutricional. Las sonrisas comenzaron cuando recibieron con alegría el Bus Cumaná, por-que en la mente de un niño resulta toda una aventura estos paseos, luego una emoción más los invadía cuando al llegar ya se encon-traban la Señora Disparate, los refrigerios, las canciones, los juegos de la Nutriteca, el cuen-to impreso, y hasta el pepito Munchi, por el que esperaron con paciencia porque “el que se pare de la silla no tiene sorpresa”. Más tar-

de, tras haber superado los inconvenientes quedaba la satisfacción de haber brindado un poco de ayuda. Ayuda esta mínima, en comparación con las necesidades que tie-nen, y que estamos seguros muchos serán los lectores que buscarán brindar apoyo.

Para finalizar, el espacio es pequeño para la cantidad de nombres que quisiéramos mencionar y que brindaron un aporte va-lioso a esta actividad, pero ellos son héroes anónimos que encuentran su satisfacción en la sonrisa de los niños y no en las líneas de un artículo, a ustedes, muchas gracias.


Antolina Martell A.Miembro Fundador del Centro UNESCO Amigos de la Herencia Cultural del Estado Sucre

Taima

El niño, pequeño explorador del extenso universo, descubre su cuerpo, pies, boca, ojos, manos, sonidos, movimiento, protegido por el cuerpo materno. Para enseñarles la diferencia entre los dedos de la mano y los pies, se inven-tan historias, donde se establecen acciones a cada dedo y hasta un desenlace acorde con la edad.

Los pollitos dicen,pío, pío, pío,cuando tienen hambre,cuando tienen frío.

La gallina buscael maíz y el trigo,les da la comiday les presta abrigo.

Bajo sus dos alasacurrucaditos,duermen los pollitoshasta el otro día

juegosTodas las mujeres atesoran ritmos y afectos, para llegado el momento de alimentar a sus niños, mostrarles con la palabra-tacto, palabra-gesto, palabra-emoción, la oralidad y la receptividad para con su pequeño. Mientras atiende sus necesidades, cuenta, acaricia, juega y canta. Pocos momentos tienen más honda fusión que al acunar el cuerpo del niño; nada más cerca del incomparable don de la protección. Balanceo, movimiento esencial de calma y seguridad, entrañable sabiduría del amor manteniendo en vilo, en vuelo, abierto, acurrucado, rescate del vacío y el temor. Cuerpo contra cuerpo, alejando en el vaivén lejanías y sombras.

Arrorró mi niñoQue tengo que hacerLavarte los pañalesY ponerme a coser*Este niño chiquiticoQue no tiene cunaSu padre carpinteroLe hará una

Los primeros

Este se compró un huevitoEste lo puso a asarEste le echó la salEste lo removió¡Y este pícaro se lo comió!*Cinco pollitosTiene mi tíaUno le cantaOtro le píaTodos le tocan la sinfonía. *AquíNo se come carneNi aquíNi aquí¡Solamente aquí!*Aserrín aserránLos maderos de San JuanPiden quesoY comen panLos de rique alfeñique Los de roque alfondoque Aserrín aserrán


9Educarte es Arte

El niño, pequeño explorador del extenso universo, descubre su cuerpo, pies, boca, ojos, manos, sonidos, movimiento, protegido por el cuerpo materno. Para enseñarles la diferencia entre los dedos de la mano y los pies, se inven-tan historias, donde se establecen acciones a cada dedo y hasta un desenlace acorde con la edad.

Los pollitos dicen,pío, pío, pío,cuando tienen hambre,cuando tienen frío.

La gallina buscael maíz y el trigo,les da la comiday les presta abrigo.

Bajo sus dos alasacurrucaditos,duermen los pollitoshasta el otro día

Al igual que en otros juegos con los pe-queños, es fundamental la repetición, una y otra vez, de idénticas palabras-acción, porque en ese eterno retorno se asienta la seguridad del niño.

La palabra ritmo, henchida de afectividad, cobra propiedades mágicas en los ensalmos para ahuyentar el dolor de los golpes, las pe-queñas heridas. Apaciguar el dolor, el temor, en el viejo rito de curar con saliva la carne maltratada, mientras se repite, tocando levemente la piel.

Con el caminar y los primeros años en la escuela llegan las rondas o danzar a la rue-da. La canción es un pretexto para danzar en la rueda. La canción conduce el juego, lo identifica. La rueda voltea en un sentido o en otro, de prisa o despacio, unidos van y vienen hacia el centro. Todos, niñas y niños, manos alzadas y brazos estirados o arqueados, saltan y cantan, dejándose llevar por los compases de la música y de la palabra.

A la rueda, ruedaDe pan y canela,Dame un besitoY vete a la escuela.Si no quieres ir,Acuéstate a dormir.

Sana… sanaColita de ranaSi no sanas hoySanarás mañana


Tema del mesÁlinson [email protected]

Mirar detenidamente la am-plia cultura musical del estado Sucre nos planta frente un legado profundo,

rico y valioso. No tardamos en reconocer que vamos y venimos con —y como— la música. Allegados a la región, y otros no tan próximos, han de identificar nuestros valores humanos tan ligados al ritmo, a los compases, que no en balde si te vas a otro lugar en Venezuela cualquiera habrá de sentenciarte como oriental si repentina-mente cedes al impulso de la música, ya sea en el baile o el canto. Debe ser nuestro sa-bor a playa, a trópico, a marea, a viento cari-

be meciendo las indescifrables formas de esta pasión, una concepción que

surge de tan privilegiada ubica-ción geográfica que nos otorga los dones para responder musi-

calmente a la vida.

Despertar el corazóncon la música

Y vaya que hemos tenido una gran historia de músicos, géneros y corrientes. También la ha habido en otros estados de Venezuela, y con altísima variedad y calidad, no se vaya a creer lo contrario. Pero en Sucre la identi-ficación con la música surge de conmover-nos con las dulces y cálidas interpretaciones con las que nos parece se componen mu-chas canciones y ritmos. Hay una cadencia en la música sucrense con toque de des-amor, de amor, de valores y tradición, de la cotidianidad, en fin, de la vida misma. Y barriendo los sinsabores se acomodan en el alma como un encuentro indispensable y vital.


12 Educarte es Arte

Un género de cuantiosa valía es de la mú-sica popular sucrense, en la que uno de sus más grandes componentes es el composi-tor nacido en esta tierra: Luis Mariano Ri-vera. Una conformación musical nacida de la experiencia, del trabajo en el campo, del amor por el terruño, del apego a las cos-tumbres y a su reproducción en el tiempo. Donde se evoca la raíz de nuestra historia a través de la sensibilidad del hombre y de la mujer natural, alejado del materialismo, caracterizado por rasgos acentuados en el amor, la confianza, la interpretación de los signos de la tierra y el cielo. Resultando en un ritmo que nos devuelve a las entrañas la emoción más tierna.

La música popular sucrense es, junto al joropo oriental y a otros géneros, la con-fluencia de todos nuestros sentimientos y pensamientos, ya que podremos seguir sus compases, sus notas, hasta después de escuchar cualquier canción. No solo por la calidad de la interpretación, sino por la conjugación con la poesía, donde en su mismísimo centro encuentra las altas to-rres del sentir oriental y venezolano. Con seguridad seguiremos identificándonos con el ritmo, con la música, aquí y en cual-quier otra parte. Porque nacidos somos para la música y con ella nos reconocemos.


La música popular sucrense es, junto al joropo oriental y a otros géneros, la con-fluencia de todos nuestros sentimientos y pensamientos, ya que podremos seguir sus compases, sus notas, hasta después de escuchar cualquier canción. No solo por la calidad de la interpretación, sino por la conjugación con la poesía, donde en su mismísimo centro encuentra las altas to-rres del sentir oriental y venezolano. Con seguridad seguiremos identificándonos con el ritmo, con la música, aquí y en cual-quier otra parte. Porque nacidos somos para la música y con ella nos reconocemos.


Composición IrreverentePoemas de Wilins Méndez

Cosa de apagarse en las lámparas y recoger la noche.Cuestión de retorcer las almohadasY dar cabezas al tumbo de un susurro que nadie conoce.Esta oscuridad bizarra, me digo,Este sueño a kilómetros.Irse y venirse en una misma cama,Prolongarse en el rostro dos lagunas que abren y cierran sus aguas.Este cuerpo sudoroso, me digo,Este sueño lejano.Dilatarse en el rostro dos relojes despiertos que abren y cierran la nocheY ya de pronto, como quien abre los ojos, cerrarlos,Cerrarlos de abierto,

Cerrarlos de hastío,¡Cerrarlos de pedazo a pedazo!¡Cerrarlos “porque el sueño y la muerte nada tienen ya que decirse”!Nocturnos de MaríaAllá, al fondo, una luna que canta piedras de serenoLevanta su voz de luz que se acuesta sobre el aguaUn llamado de garganta que le quita las sá-banas al cielo. De pronto la casa se lava los silenciosY tuerce el cuerpo hacia la nada. Hoguera que se precipitaCandela suspendidaCanción lámparaNocturnos de calor en las manos Mares pensativos que apagan el sudor en las orillas.

Wilins Méndez es un joven escritor de la ciudad de Cu-maná dedicado a la poesía y la narrativa, y que también ha incursionado en la música. Estudiante de la Universidad de Oriente, ganó en el año 2006 el concurso UDOESCRIBE de narrativa para estudiantes de esa casa de estudios. Asimis-mo participó en talleres de narrativa de la Casa Ramos Sucre coordinados por Rubi Guerra.

PALABRA NOCHE

Rubi Guerra


Mi mascotaLivia Marcano@[email protected]

Suele suceder que tenemos una perra en casa y queremos llevarla a monta, pero no sabemos qué hacer luego de este paso. A con-

tinuación les dejo algunos tips para tomar en cuenta y evitar hechos lamentables que puedan comprometer a la futura madre y a los cachorros.

Ya sea que la misma haya sido montada por error o planificación debemos anotar la fecha de monta: la gestación de una pe-rra dura de 60 a 63 días; en primerizas hay que estar alertas desde el día 58.

Antes de llevar la perra a monta la mis-ma debe ser desparasitada y sus vacunas deben estar al día y pasar anticuerpos a los cachorros, minimizando la transmisión de parásitos.

A los 30 a 35 días postmonta ya puede hacerse el primer eco control. El mismo confirmará la gestación, al mes comienza el crecimiento como tal de los fetos, lo que conllevará a que haya un aumento gradual de las mamas y el abdomen de la perra.

A los 45 días se le puede realizar el es-tudio radiológico para conocer la cantidad de cachorros, a partir del conteo de los crá-

mi perrita espera?¿Qué esperar cuando

neos y columnas vertebrales que pueden apreciarse en la radiografía, y cotejar que el tamaño de los cráneos sea acorde a la pelvis de la madre, así minimizar el riesgo de parto distócico.

Es importante estar alertas en caso de que la radiografía indique que solo hay un cachorro, ya que pueden presentarse pro-blemas al momento del parto debido al mayor desarrollo del mismo.

Por último, días antes del parto puede monitorearse la temperatura de la perra, la misma desciende 24 horas antes del parto.

Siempre consultar cualquier duda a su médico veterinario de confianza y no dejar las medidas al azar.


Ricardo Marcano

El librodel libro

Puerta a B 612

Elías llegó aquella ma-ñana a la biblioteca y aunque no sabía leer se divertía mirando

las ilustraciones de los libros y tratando de descifrar lo que decían las letras. Se acercó a un librero y escogió un libro grande y voluminoso. Se sor-prendió porque ese librote no pesaba nada, lo llevó a su mesa y se preparó para co-menzar la diversión. El libro se titulaba “El libro del libro”, pero Elías no lo supo. Pasó varias páginas hasta llegar a una que tenía un dibujo de su localidad. Elías se veía a sí mismo jugando con sus amiguitos a la orilla del río. Puso sus manos sobre el papel para ver si al tocar el agua mojaba sus dedos y así ocurrió. Pero él creía que estaba soñando, allí junto a sus amiguitos. Y de todos, su mejor amigo era Guntemberg, que inventó la imprenta él logro que pueda estar en todas partes. Después que dijo esto, el libro se cerró y Elías salió a la calle. Cuando llegó a la esquina, pudo leer un anuncio que decía: ¡Bienvenido al mun-do de los libros!

neos y columnas vertebrales que pueden apreciarse en la radiografía, y cotejar que el tamaño de los cráneos sea acorde a la pelvis de la madre, así minimizar el riesgo de parto distócico.

Es importante estar alertas en caso de que la radiografía indique que solo hay un cachorro, ya que pueden presentarse pro-blemas al momento del parto debido al mayor desarrollo del mismo.

Por último, días antes del parto puede monitorearse la temperatura de la perra, la misma desciende 24 horas antes del parto.

Siempre consultar cualquier duda a su médico veterinario de confianza y no dejar las medidas al azar.

Cuento de Ricardo Marcano / 10 años. Fragmento de una carta enviada a nuestro cuentacuentos Henry Guerra para publicar y compartir su cuento en la revista.


Rincon Gourmet

Una verdad poco conocida acer-ca del cacao es que hay dos ti-pos: uno es rojo y al madurar se transforman en morado y

el otro es verde y cuando madura se tor-na amarillo. Esto, más el origen, ambiente donde crece, y el procesamiento, determi-nan el sabor final del chocolate gourmet.

La variedad de chocolates y su calidad depende de la composición en la que cada uno de estos elementos se vea involucra-dos. Un seguimiento y ejecución precisos son necesarios para alcanzar un sabor y aroma de calidad para la producción de un

expresión líricaCon la

delcacaobuen chocolate. De hecho, son escogidos solo ciertos granos del cacao que pasarán por el proceso de fermentación, durante cinco días en cajas cubiertas con hojas de banano, en las que se les irán agregando levadura y ciertas bacterias, para transfor-mar los azúcares naturales en ácidos lácti-cos y acéticos.

Y si el anterior proceso es delicado, el del secado al sol es igual de crítico, ya que aquí es de donde se obtiene la pureza del sabor gourmet. Durante esta etapa del se-cado, los granos de cacao fermentados se voltean uniformemente para exponer las partes húmedas de los mismos y conseguir la consistencia adecuada. En oportunida-des, el secado ha de realizarse con fuego, pero expone el producto final a un sabor un poco ahumado. Solo los granos que han sido secados al sol son escogidos por las grandes empresas del chocolate.

Finalmente, al probar el chocolate, po-drás palpar y degustar la textura y el movi-miento que en tu boca desenvuelve un rico y deleitante producto.


buen chocolate. De hecho, son escogidos solo ciertos granos del cacao que pasarán por el proceso de fermentación, durante cinco días en cajas cubiertas con hojas de banano, en las que se les irán agregando levadura y ciertas bacterias, para transfor-mar los azúcares naturales en ácidos lácti-cos y acéticos.

Y si el anterior proceso es delicado, el del secado al sol es igual de crítico, ya que aquí es de donde se obtiene la pureza del sabor gourmet. Durante esta etapa del se-cado, los granos de cacao fermentados se voltean uniformemente para exponer las partes húmedas de los mismos y conseguir la consistencia adecuada. En oportunida-des, el secado ha de realizarse con fuego, pero expone el producto final a un sabor un poco ahumado. Solo los granos que han sido secados al sol son escogidos por las grandes empresas del chocolate.

Finalmente, al probar el chocolate, po-drás palpar y degustar la textura y el movi-miento que en tu boca desenvuelve un rico y deleitante producto.


educarte es arte n° 22, mayo de 2015

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