UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTALFRANCISCO DE MIRANDA

PROGRAMA DE INGENIERÍA QUÍMICADEPARTAMENTO DE QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA II

PRÁCTICA Nº3LÍPIDOS, JABONES Y DETERGENTES

Apellidos y Nombres C.IBustamante, Javiaideir

García, VictorSánchez, Yanivys

Temont, Luxainne

Profesor: Andrews Castillo

Sección: 53A

Grupo: B

Punto Fijo; 2012

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTALFRANCISCO DE MIRANDA

PROGRAMA DE INGENIERÍA QUÍMICADEPARTAMENTO DE QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA IILapso I_2012

HOJA DE EVALUACIÓNPractica

NºNombre de la práctica Sección Grupo

Fecha de realización

Contenido Calificación Observaciones

Presentación /0,5

Presentación y Análisis de resultados

/2,5

Conclusiones/2,5

Referencias Bibliográficas /0,5

Total/6

Nº Realizado por C.I.: Fecha de entrega:

1 Fecha de revisión:

2 Revisado por: Fecha de recepción de calificaciones:

3Firma recibido:

4

RESULTADOS EXPERIMENTALES

Solubilidad en aguaGrasa o aceite

Color Estado físico Solubilidad Densidad

OlivaAmarillo

Fuerte

Observación de 2 capas y

burbujasInsoluble

El aceite se observa

menos denso que el agua

CosméticoTransparente Burbujas Insoluble

El aceite se observa

menos denso que el agua

Vegetal(Domestico)

Amarillo ClaroObservación de 2 capas y

BurbujasInsoluble

El aceite se observa

menos denso que el agua

MargarinaAmarillo

Contraste del sólido y líquido

Insoluble

La margarina se sitúa en la

parte superior del tubo de

ensayoExperimento Nº1. Solubilidad

Solubilidad en éter etílicoGrasa o aceite

Coloración Estado físico Solubilidad Densidad

OlivaAmarillo Claro

Observación de una sola

capaSoluble

No se observa diferencia de densidades

Cosmético TransparenteObservación de una sola

capaSoluble

No se observa diferencia de densidades

Vegetal(Domestico)

BlancoObservación de una sola

capaSoluble

No se observa diferencia de densidades

MargarinaAmarillo

Observación de una sola

capaSoluble

No se observa diferencia de densidades

Experimento Nº2. Obtención de jabón

Rendimiento real (g)

Rendimiento teórico (g)

Rendimiento (%)

Observaciones

Experimento Nº3. Pruebas para jabones y detergentes

Propiedades del jabón preparado:

Observaciones en agua destilada

Inicial Se observa una formación inmediata de espuma dentro de la solución contenida en el matraz Erlenmeyer.

Al adicionar CaCl2Se puede notar la presencia partículas superficiales en la parte superior del matraz.

Observaciones en agua de mar

InicialEn este caso no se observa la presencia de espuma en la solución del jabón preparado y el agua de mar

Al adicionar CaCl2Se observa un precipitado del jabón preparado con calcio, como pequeños grumos en el agua.

Propiedades de los detergentes:

Observaciones en agua destilada

InicialAl agitar la solución se observo rápidamente formación de

espuma cada vez en mayor proporción

Al adicionar CaCl2Se aumenta la dureza del agua, y aunque se redujo la espuma, aun se forma aunque en menor proporción

Observaciones en agua de mar

InicialSe observa la presencia de espuma.

Al adicionar CaCl2Se produce una reacción reversible por la composición que

contiene el agua de mar.

Efecto emulsionante:

Mezcla Observaciones

(Jabón + aceite)

Se observan dos capas en el tubo de ensayo, la superior con pequeña espuma blanquecina arriba rodeando el aceite, y la inferior una solución de agua jabonosa (mezcla de agua con jabón).

(Detergente + aceite)

Se presencian dos capas en el tubo de ensayo, en este caso también se forma una capa superficial de espuma de color

azul alrededor del aceite, posicionando el aceite en el medio suspendido del agua, y debajo de la misma una

solución turbia de partículas de detergente con el agua.

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Experimento Nº1. Propiedades físicas de los lípidos

Análisis:

Experimento Nº2. Preparación de jabón

Reacciones:

Análisis:

Experimento Nº3. Pruebas para jabones y detergentes

Prueba para jabón preparadoAnálisis:

Prueba para detergentesAnálisis:

Efecto emulsionanteAnálisis:

CONCLUSIONES

Experimento Nº 1. Propiedades físicas de los lípidos

Experimento Nº 2. Preparación de jabón

Experimento Nº 3. Pruebas para jabones y detergentes

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASFuentes impresas:

Fuentes electrónicas: