Ofertas válidas del 12 al 25 de marzo de 2015.supermercado.elcorteingles.es

ALIMENTACIÓN • DROGUERÍA • PERFUMERÍA

Nº104 • Marzo 2015 • 1,80€

PASCUAINNOVACIÓNEN TUS PLATOS

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PUBLICACIÓNCONTROLADA POR PGD

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sumarioNO104 • marzo 2015

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfi ca El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general).Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. Roberto Silván. Alfredo García Reyes. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Javier Bernal. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mapi de Lucas. fotógrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. Emilio Arrebola. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. Ismael Montero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-fi nanciero). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

gastro-guía: Acción informativa de la Asociación Española del Corazón. El Corte Inglés participa en el Fórum Gastronómico de A Coruña. El Supermercado de El Corte Inglés suministra la despensa de la tercera edición de MasterChef.

lo ++ fresco: Espárragos verdes y blancos. Receta de espárragos blancos en tempura con salsa romescu (pág 8) • Legumbres. Receta de ensalada de lentejas con pollo braseado (pág 13) • Ternera gallega, raza rubia. Receta de Ragout de ternera al curry (pág 17).

frutas de temporada: Frutas y verduras de marzo.elaboración propia: Regalos para el 19 de marzo, Día del Padre.

tu despensa: Especial Pascua: bacalao desalado fresco. Receta de Bacalao asado, tomate concassé y caldo de cocido madrileño (pág 25). • Bacalao con y sin sal. Receta de Guiso de bacalao con pochas y verduras (pág 27) • Bacalao congelado • Pescados ahumados • Torrijas • Monas de Pascua • Pollo de corral para horno El Corte Inglés • Vermut y aperitivos • Quesos tiernos • Especial Cervezas alemanas de trigo • Ayudas culinarias en sobre • Cafés CuidaTé • Postres artesanos sin lactosa • Alimentos infantiles Hero Baby.

la receta de: Manuel Esteve, ganador de MasterChef Junior II.Receta de canelón de calabaza rellena de chocolate blanco, frutos secos y escarcha de frutos rojos.

concurso de Receta aptc: Conoce la ganadora del mes de enero.

Alimentos de Europa: En el Supermercado de El Corte Inglés.

aliada/Special Line:Tus marcas de confi anza.

productos ecológicos El Corte Inglés: Tu nueva compra eco de confi anza.

novedades de primeras marcas: Zumos Dfruit naturales • Trucha arco irisde los Fiordos Noruegos • Hamburguesas de Ternera Gallega • Aguas sin gas de sabores Liquid • Yogur y postres lácteos de Danone y Reina • Leche con calcio semidesnatada y desnatada Asturiana • Compresa normal plus con alas Evax.

Pañuelos de celulosa Usar... y disfrutar.

a tu servicio:Platos preparados.

MarzoT empo de d sfrutar

de la coc na de v g l a, con los

platos de la trad c óncul nar a más

sabrosa.

Nuestra portada de este mes muestra una receta de bacalao confi tado y puré de remolacha, acompañado de brotes frescos.

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4 gastro - guía

en bocade TODOS

PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARESEntre el 25 y el 28 del pasado mes de febrero han tenido lugar en los Supermercados de El Corte Inglés de Madrid unas sesiones informativas a cargo de laFundación Española del Corazón. El objetivo era in-formar y concienciar sobre la importancia y los bene-fi cios de la Dieta Mediterránea en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

FÓRUM GASTRONÓMICO EN A CORUÑAHasta el 17 de marzo tendrá lugar en esta ciudad gallega el Fórum Ciudad, una cita que llevará la mejor gastro-nomía a buena parte de sus bares, restaurantes y otros espacios urbanos. El epicentro estará en la Galería de Cristal de ExpoCoruña, los días 15, 16 y 17, con el Cook Trends, espacio de tendencias de restauración contemporánea, que reunirá a puestos y foodtrucks de comida callejera y propuestas temáticas en torno al buen comer. El Corte Inglés estará representado en esta iniciativa con un stand del Gourmet Experience. Más información: www.forumcoruna.com.

EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS,EL SUPERMERCADO DE MASTERCHEF IIIEl 9 de abril comienza la esperada tercera edición del concursoEl 9 de abril comienza la esperada tercera edición del concurso de nuevos talentos de la cocina, MasterChef.de nuevos talentos de la cocina, MasterChef. Como en edicionesComo en ediciones anteriores, el Supermercado de El Corte Inglés abastecerá conanteriores, el Supermercado de El Corte Inglés abastecerá con su amplia variedad de ingredientes la despensa que utilizansu amplia variedad de ingredientes la despensa que utilizan los concursantes para la creación de sus geniales platoslos concursantes para la creación de sus geniales platos. Nues-. Nues-tro Supermercado pondrá a su disposición productos de primerísi-tro Supermercado pondrá a su disposición productos de primerísi-ma calidad, como carnes, pescados y mariscos, frutas y verduras,ma calidad, como carnes, pescados y mariscos, frutas y verduras, productos lácteos y otros ingredientes, que permitirán desarrollarproductos lácteos y otros ingredientes, que permitirán desarrollar a prueba su creatividad y pericia en las artes culinarias.a prueba su creatividad y pericia en las artes culinarias.

6 lo ++ fresco espárragos

Espárragos

EN BLANCOY VERDE

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Pura fi braApenas marcados en la plancha con Apenas marcados en la plancha con

un poco de aceite y sal, o maridados un poco de aceite y sal, o maridados

con verduras, carne o pasta. Fritos, en con verduras, carne o pasta. Fritos, en

guisos, en revueltos e, incluso, asados: guisos, en revueltos e, incluso, asados:

la versatilidad de los espárragos, la versatilidad de los espárragos, blancos o verdes, permite cientos blancos o verdes, permite cientos de preparacionesde preparaciones. La principal dife-La principal dife-

rencia entre ambos está en la forma rencia entre ambos está en la forma

de cultivo: los blancos crecen bajo de cultivo: los blancos crecen bajo

tierra, protegidos de la luz solar. Esto tierra, protegidos de la luz solar. Esto

se traduce en un sabor menos inten-se traduce en un sabor menos inten-

so pero auténtico, con aromas a tierra so pero auténtico, con aromas a tierra

y frescor. Ambos tipos aportan una y frescor. Ambos tipos aportan una

gran cantidad de fi bra.gran cantidad de fi bra.

Nada más apetitoso que un espárrago apenas co-cinado que conserva toda su textura y sabor. ¿Verde o blanco? No te quedes con uno solo y disfruta de estos dos exquisitos man-jares de la naturaleza al alcance de tu mano.

8 lo ++ fresco espárragos

Te sugerimos que para preparar tu receta de espárragos uses...1 L de agua con gas,1 L de agua con gas,20 g de avellanas y20 g de avellanas y otros 20 g de almendrasotros 20 g de almendras de tu marca de confianza:de tu marca de confianza: El Corte InglésEl Corte Inglés.

Espárragos blancos en tempura con salsa romescu (1er plato)Dificultad MediaDifi cultad Media • • Listo en 40 min.Listo en 40 min.Para 4 personas:Para 4 personas:•• 12 espárragos blancos gordos12 espárragos blancos gordos cocidoscocidos •• 260 g de harina especial260 g de harina especial tempuratempura •• 200 ml de agua con200 ml de agua con gasgas •• vinagre de Jerezvinagre de Jerez •• 2 tomates2 tomates madurosmaduros •• 20 g de almendras20 g de almendras •• 20 g de avellanas20 g de avellanas •• 1 pimiento1 pimiento•• 1 cucharada de pasta de1 cucharada de pasta de pimiento choriceropimiento choricero •• aceiteaceite •• salsal

Para la tempura, mezclamos con lasPara la tempura, mezclamos con las manos la harina y el agua muy fría,manos la harina y el agua muy fría, sazonamos y dejamos reposar 30sazonamos y dejamos reposar 30 min. Para la salsa romescu, sobre unamin. Para la salsa romescu, sobre una

placa de horno asamos unos minutosplaca de horno asamos unos minutos a 180° C los tomates y pimientos,a 180° C los tomates y pimientos, sazonados. Después los ponemossazonados. Después los ponemos en un recipiente, junto con los frutosen un recipiente, junto con los frutos secos pelados y la pasta de pimientosecos pelados y la pasta de pimiento choricero, sazonamos y aliñamos conchoricero, sazonamos y aliñamos con aceite de oliva y vinagre. Trituramosaceite de oliva y vinagre. Trituramos todo hasta conseguir una pasta finatodo hasta conseguir una pasta fi na pero espesa. Escurrimos el agua depero espesa. Escurrimos el agua de los espárragos y colocamos sobre unlos espárragos y colocamos sobre un papel absorbente, los pasamos porpapel absorbente, los pasamos por la tempura y freímos en abundantela tempura y freímos en abundante aceite hasta que queden crujientes.aceite hasta que queden crujientes. Colocamos sobre una fuente y acom-Colocamos sobre una fuente y acom-pañamos con la salsa romescu.pañamos con la salsa romescu.

CAVA BRUTCONDE DE HAROA la vista, tonos amarillos-verdosos brillantes, con un rosario de burbujas microscópicas. En nariz predominan las frutas ácidas y las flores y, luego, aromas de miel, vainilla y licor. En la boca resulta meloso, aunque fresco, gracias a su gran acidez.

Información nutricional de esta receta:295 Kcal/persona295 Kcal/personaalto en VITAMINA C fuente de VITAMINA Ealto en ÁCIDO FÓLICO

HHARAROOrillos-onsriz

uego,llaultao,dez.

fuente de VITAMINA EDO FÓLICO

Otras recetas de verduras enOtras recetas de verduras en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

frutas y verduras de temporada 9

Descubre la gran variedad de frutas y verduras frescas que este mes podrás encontrar en su mejor momento en el Supermercado de El Corte Inglés.

FRUTAS Y VERDURASDEL MES

MANZANA GOLDENCon un 85% de agua y escasas calorías, es una de las frutas más recomendadas para las dietas de adelgazamiento. Es rica en fibra y potasio, además de Vitamina E, de gran efecto antioxidante.

NARANJA DE MESANo solo es rica en Vitamina C, también en ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio. Tiene una interesante proporción de fibra, sobre todo en la parte blanca.

ALCACHOFAEs una de las hortalizas más ricas en fibra y potasio, con muy pocas calorías. También es rica en magnesio, fósforo y calcio. Es muy diurética y depurativa.

REPOLLOAporta una cantidad interesante de provitamina A, fundamental para mejorar la visión. Con gran proporción de agua y muy pocas calorías y grasas.

ESPÁRRAGOS VERDESRicos en potasio, fósforo, calcio y magnesio, además de vitaminas del grupo B y C. Aportan muy pocas calorías y tienen efectos laxantes y diuréticos.

PERA CONFERENCIASu contenido en agua la hace muy diurética. Además, es ricaen vitaminas. La carne es dulce, pero su cierta acidez la hace idónea para platos salados.

Truco: Tómala del t empo, nunca refr gerada,para d sfrutar plenamente

de todo su sabor.

Truco: Después de lavarlas y cortarlas,

ntrodúcelas en agua con un poco de perej l. Así no

se ponen negras.

Truco: Cocínalos al vapor para que mantengan su

textura cruj entey, cas ntactos,sus nutr entes.

10 lo ++ fresco legumbres

Descubre la más variada selección de legumbres que puedes adquirir al peso en el Departamento de Frute-ría del Supermercado de El Corte Inglés. Déjate ase-sorar por nuestros expertos profesionales que te ofrece-rán un trato personal e in-dividualizado y escogerán para ti las legumbres más adecuadas a tus gustos.

Alub a canela

y verd na,

lenteja pard na

y castellana,

garbanzo manteca

y pedros llano...

Conoce los benefi c os

de estos tesoros

de la t erra.

Legumbres

JOYASJOYAS DE LA TIERRADE LA TIERRA

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ALUBIA CANELADe grano alargado y redondeado, es una alubia

gourmet de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción,

inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor.

ALUBIA VERDINATambién considerada gourmet, su grano es plano,

de tamaño mediano, de color verde claro y de piel muy fina. Su color se debe a que la planta

se arranca del suelo cuando las alubias no están totalmente maduras.

LENTEJA PARDINADe riqueza proteica y alto contenido en fibra, al no

necesitar remojo, es una de las legumbres de más fácil y rápida cocción, aunque sometida a este proceso, se puede cocer en el mismo tiempo que el arroz.

GARBANZO PEDROSILLANOSe caracteriza por un tamaño pequeño y su

capacidad de absorción es del 100% de su peso;una vez cocido, conserva perfectamente su forma

y destaca por la finura de su piel y albumen.

LENTEJA CASTELLANAEs la más grande de las variedades de lentejas, con un tamaño que oscila entre los 7 y los 9 mm.

Su grano es ancho, redondeado y aplastado, de color verde claro que se va oscureciendo con el tiempo.

GARBANZO MANTECAEs muy tierno, de forma gruesa y alargada, con marcados surcos y de color blanco amarillento. Destaca por su consistencia cremosa después

de la cocción y por ser rico en proteínas.

12 lo ++ fresco legumbres

Dificultad BajaDifi cultad Baja • • Listo en 20 minutosListo en 20 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:•• 400 g de lentejas pardinas400 g de lentejas pardinas cocidascocidas •• 1 pechuga de pollo1 pechuga de pollo braseadabraseada •• 1 manzana Granny1 manzana Granny SmithSmith •• 10 tomates deshidratados10 tomates deshidratados en aceite de olivaen aceite de oliva •• 1 ramillete1 ramillete de cebollino fresco picadode cebollino fresco picado•• 100 g de queso de cabra100 g de queso de cabra•• 50 g de alcaparras50 g de alcaparras •• vinagrevinagre•• 15 g de aceitunas sin hueso15 g de aceitunas sin hueso•• 10 g de piñones tostados10 g de piñones tostados•• aceite de olivaaceite de oliva •• salsa de sojasalsa de soja

Cortamos el pollo y el queso enCortamos el pollo y el queso en dados. Pelamos la manzana, ladados. Pelamos la manzana, la cortamos en dados y la rociamoscortamos en dados y la rociamos con aceite de oliva para que no secon aceite de oliva para que no se oxide. Picamos las aceitunas juntooxide. Picamos las aceitunas junto con el tomate deshidratado. Paracon el tomate deshidratado. Para el aliño, mezclamos 3 partes deel aliño, mezclamos 3 partes de

aceite de oliva con una de vinagreaceite de oliva con una de vinagre de Jerez y una cucharada de soja.de Jerez y una cucharada de soja. Sobre un bol de ensalada coloca-Sobre un bol de ensalada coloca-mos todos los ingredientes, vertemosmos todos los ingredientes, vertemos el aliño y removemos para que todoel aliño y removemos para que todo quede homogéneo.quede homogéneo.Información nutricional de esta receta:471 Kcal/persona471 Kcal/persona

fuente de NIACINAalto en VITAMINA B12alto en HIERRO

Te sugerimos que para preparar esta receta utilices...Los productos de calidad deLos productos de calidad de El Corte InglésEl Corte Inglés::aceite de oliva virgen extra, 500 ml, vinagreaceite de oliva virgen extra, 500 ml, vinagre de Jerez, 750 ml, y alcaparras.de Jerez, 750 ml, y alcaparras.

Ensalada de lentejas con pollo braseado (1er plato)

TINTO JOVEN FINCA RESALSODe las bodegas Emilio Moro,De las bodegas Emilio Moro, D.O. Ribera del Duero,D.O. Ribera del Duero, este vino tinto joven tieneeste vino tinto joven tiene marcados aromas primarios,marcados aromas primarios, moras, regaliz y frutosmoras, regaliz y frutos negros del bosque.negros del bosque. En boca, expresivo eEn boca, expresivo e intenso pero con unaintenso pero con una estructura trabajada paraestructura trabajada para que sea agradable de beber.que sea agradable de beber.

Otras recetas de legumbres enOtras recetas de legumbres en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

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Dificultad BajaDifi cultad BajaListo en 30 minutosListo en 30 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:•• 300 g de lentejas cocidas300 g de lentejas cocidas•• 200 ml de caldo de ave200 ml de caldo de ave•• 8 huevos de codorniz8 huevos de codorniz•• 100 g de sobrasada100 g de sobrasada•• 20 g de arroz salvaje20 g de arroz salvaje•• aceite de olivaaceite de oliva •• salsal•• 1 ramillete de cebollino fresco1 ramillete de cebollino fresco

Trituramos las lentejas junto con elTrituramos las lentejas junto con el caldo de ave hasta conseguir unacaldo de ave hasta conseguir una crema fina, colamos y calentamos.crema fi na, colamos y calentamos. Inflamos el arroz salvaje en unaInfl amos el arroz salvaje en una

sartén con aceite de oliva al fuego,sartén con aceite de oliva al fuego, colocando los granos sobre un co-colocando los granos sobre un co-lador. Lo dejamos escurrir en papellador. Lo dejamos escurrir en papel absorbente. Freímos los huevos deabsorbente. Freímos los huevos de codorniz en aceite de oliva y sazo-codorniz en aceite de oliva y sazo-namos. Sobre un bol colocamos lanamos. Sobre un bol colocamos la crema de lentejas caliente, encimacrema de lentejas caliente, encima 2 huevos de codorniz por persona,2 huevos de codorniz por persona, añadimos unos trozos de sobrasadaañadimos unos trozos de sobrasada y espolvoreamos con el arroz salva-y espolvoreamos con el arroz salva-je frito y el cebollino fresco picado.je frito y el cebollino fresco picado.

Información nutricional de esta receta:483 Kcal/persona483 Kcal/persona

alto en B12alto en CINC fuente de HIERRO

APROVECHA

MEJORLOS ALIMENTOS

Crema de lentejas, huevo de codorniz,Crema de lentejas, huevo de codorniz, sobrasada y arroz salvaje crujientesobrasada y arroz salvaje crujiente (1(1erer plato) plato)

BUENAS IDEASA la hora de elaborar la receta de la ensalada de lentejas que te mostramos en la página 12, cuece más cantidad de lentejas y aprovéchalas para preparar al día siguiente esta riquísima

y original crema.

14 lo ++ fresco ternera gallega

Ternera de raza rub a gallega

RUBIA SUPREMASello de "Ternera Gallega" y denominación "Suprema Carne de Rubia Gallega".Sello de "Ternera Gallega" y denominación "Suprema Carne de Rubia Gallega".

Si te cruzas con estas credenciales ten la seguridad de que vas a llevar a tuSi te cruzas con estas credenciales ten la seguridad de que vas a llevar a tu cocina una carne de calidad superior que destaca por su intenso y agradable sabor.cocina una carne de calidad superior que destaca por su intenso y agradable sabor.

Una carne para paladares exigentes que buscan sensaciones únicas y especiales.Una carne para paladares exigentes que buscan sensaciones únicas y especiales.

Solom llo

Aval gallegoUna de las principales característi-

cas de la carne de ternera de raza

rubia gallega es que su músculo es de consistencia fi rme, de gran fi nura y con un ligero estado de engrasamiento de color blanco nacarado y textura cremosa. Esta

carne, de color entre rosa claro y

rojo suave, y que puedes encontrar

en la Carnicería del Supermercado

de El Corte Inglés, tiene un alto

valor proteico y es rica en vitaminas

y minerales, constituyendo un ali-

mento esencial para una dieta sana

y equilibrada. Además, destaca por

su textura, jugosidad y suculencia.

IDEA APTC

Para que la carne quede al punto, cocínala 3 minutos

por cada lado a fuego medio-alto. De esta forma

sellarás la carne, y quedará tostada por fuera y sonrosada

y jugosa por dentro. Sazona siempre al final para que conserve mejor

su jugo y acompáñala con una guarnición que no reste protagonismo a esta carne

gallega tan especial.

15

16 lo ++ fresco ternera gallega

El entrecot debe mantenerse con su grasa, ya que se conservará mejor y será más t erno,

jugoso y sobre todo tendrá más sabor.

Para un mejor resultado cul nar o, la carne se debe cortar y fi letear en sent do transversal a la d recc ón de las fi bras musculares

como estos F letes de lomo.

Conserva s empre refr geradala carne de ternera de raza

rub a gallega como este ragout, entre 1° y 4° C.

La carne en p ezas fi leteadas, deberán llevar también el cert fi cado y la

contraet queta de Ternera Gallega.

Lomo 27,95€/kg.

Chuleta 17,95€/kg.

Ragout 9,95€/kg.

Filetes 1ª A 14,95€/kg.

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Ragout de ternera gallega al curry (20 plato)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 50 minutos aprox.Listo en 50 minutos aprox.Para 4 personas:Para 4 personas:•• 1 kg de ragout de ternera gallega1 kg de ragout de ternera gallega•• 100 g de lacón cocido en dados100 g de lacón cocido en dados•• 1 L de caldo de carne1 L de caldo de carne •• 2 patatas2 patatas gallegas peladas y troceadasgallegas peladas y troceadas•• 100 g de guisantes congelados100 g de guisantes congelados•• 2 zanahorias2 zanahorias •• 1 cebolleta1 cebolleta •• 1 diente de ajo1 diente de ajo •• 1 hoja de laurel1 hoja de laurel •• ½ cucharadita de curry½ cucharadita de curry•• aceite de olivaaceite de oliva •• salsal•• 250 ml de vino blanco250 ml de vino blanco

Sofreímos en una cacerola conSofreímos en una cacerola con aceite de oliva la carne junto conaceite de oliva la carne junto con el ajo y la cebolleta picados y lael ajo y la cebolleta picados y la zanahoria cortada en dados. Sazo-zanahoria cortada en dados. Sazo-namos y rehogamos a fuego fuerte.namos y rehogamos a fuego fuerte. Incorporamos la hoja de laurel y elIncorporamos la hoja de laurel y el vino blanco y dejamos reducir hastavino blanco y dejamos reducir hasta

que se evapore el alcohol, vertemosque se evapore el alcohol, vertemos el caldo de carne y cocemos hastael caldo de carne y cocemos hasta que la carne quede tierna. A mediaque la carne quede tierna. A media cocción añadimos las patatas, loscocción añadimos las patatas, los guisantes, el lacón y el curry.guisantes, el lacón y el curry.

VINO TINTO RESERVA MUGA

Te sugerimos que para preparar esta receta de ragout uses...Los productos de calidad deLos productos de calidad de El Corte InglésEl Corte Inglés::patata de Galicia, 3 kg, laurel, 25 g.patata de Galicia, 3 kg, laurel, 25 g.

Información nutricional de esta receta:348 Kcal/persona348 Kcal/persona

alto en VITAMINA Aalto en CINC alto en VITAMINA B12

NUESTRO CHEF TE ACONSEJA

Para que este guiso quede espeso, chasca las patatas para que suelten toda su fécula.

De color rojo cereza picotaDe color rojo cereza picota muy madura con ribetemuy madura con ribete granate intenso, en narizgranate intenso, en nariz se muestra fragantese muestra fragantey complejo, y en bocay complejo, y en boca es amplio, carnosoes amplio, carnoso y con una magníficay con una magnífica estructura que mantieneestructura que mantiene un perfecto equilibrioun perfecto equilibrio con una espléndida acidez.con una espléndida acidez.

Otras recetas de carne enOtras recetas de carne en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

18 pastelería día del padre

19 MARZO, DÍA DEL PADRE ¡ES SU DÍA! Es el momento idóneo paraEs el momento idóneo para

demostrar tu cariño a papádemostrar tu cariño a papá pensando en los regalos quepensando en los regalos que más le gustan y que puedesmás le gustan y que puedes encontrar en el Supermerca-encontrar en el Supermerca-do de El Corte Inglés.do de El Corte Inglés.

19

Repostería especial Día del Padre Elaboración Propia: Pos-tre I love papá, 120 g. 2,75€ (22,92€/kg) / Ponche I love papá con chocolate, 600 g. 15,95€ (26,58€/kg) / Tarta Esmoquin chocolate y nata, 750 g. 19,95€ (26,60€/kg) /Tarta I love papá, 700 g. 19,95€ (28,50€/kg)Mercancía disponible a partir del 16 de marzo.

PARA PAPÁS MUY

DULCESCon las sorpresas, sobre todo si son ori-

ginales, siempre se acierta. Y a los pa-

dres más "golosos" les encantará recibir

un regalo tan dulce, apetitoso e irresis-

tible como las tartas que se elaboran, con motivo del Día del Padre, en la Pastelería de El Corte Inglés y que tienen varias formas y tamaños. Paste-

les con coberturas y rellenos a base de

chocolate con leche, chocolate blanco y

nata, diseñadas, horneadas y decoradas

específi camente para festejar este día

tan familiar y entrañable. ¿Quién pue-

de resistirse a una porción (o más) con

un "I love papá" encima? ¿O a una tarta

redonda cuya cobertura imita, con dife-

rentes chocolates, la forma de un esmo-

quin, pajarita incluida?

20 vinos y licores día del padre

1

3

Hay padres, muchos, que entienden de

bebidas espirituosas y grandes vinos, y

por eso aprecian como nadie un exqui-

sito obsequio como el que te mostra-

mos. Hay una amplia gama de licores Premium y muchos de ellos están en el Supermercado de El Corte Inglés. Bebidas como este cava Brut Millési-mé 2007 de Freixenet, de uvas selec-

cionadas; el ron Barceló Imperial, todo

un regalo ideal para tomar solo o con

hielo; el whisky Johnnie Walker Dou-ble Black, un destilado que desafía a los

más exigentes; la ginebra Rangpur de Tanqueray, que combina muy bien con

la tónica Fever Tree o el vino albariño

Mar de Frades, de las Rías Baixas.

PARA PAPÁSSIBARITAS

No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

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2121

1. Ron Imperial Barceló, 70 cl, 38,25€

(54,64€/L). + 1 tableta de chocolate Lindt orange 100 g, 1,77€ (17,70€/kg).• 2. Cava Brut Millésimé 2007 Freixenet,75 cl. 10,50€ • 3. Whisky escocés 12 años Chivas Regal, 70 cl. 22,75€ (32,50€/L)• 4. Whisky escocés Johnnie Walker Double Black, 70 cl, 26,99€ (38,56€/L).Con regalo de 2 vasos. • 5. Ginebra PremiumRangpur, 70 cl, 19,95€ (28,50€/L).Con regalo de tónica Fever Tree, 50 cl. • 6. Vino blanco Rías Baixas Albariño Mar de Frades, 75 cl, 14,25€. Con regalo de 2 latas de mejillón frito en escabeche, 6/8 piezas. Valor del regalo, 9,80€.

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6

¡ES SU DÍA!

19 DE MARZO

22 perfumería día del padre

Colonia All Intense Masculina: Nº 1, Nº 2 o unisex Nº 3, 100 ml. 9€

REGALO DE GEMELOS POR COMPRAS SUPERIORES A 15€

EN PRODUCTOS DE AFEITADO, COLONIAS O COSMÉTICA FACIAL

MASCULINA. PROMOCIÓN VÁLIDAHASTA FIN DE EXISTENCIAS.

Cu darse no es una

cuest ón de coquetería,

s no de ntel genc a.

Y los productos

cosmét cos ayudan

a que los papás estén,

cada vez, más guapos.

PARA PAPÁSQUE SECUIDAN

1. Pack Nivea Sensitive, 9,99€. Incluye bálsamo 100 ml, gel de afeitar Sensitive Cool 200 ml y desodorante spray invisible 150 ml. Regalo de un neceser. • 2. Colonia Muy Mío Sport Bustamante,100 ml. 6,45€ • 3. Colonia Massimo Dutti, 100 ml. 17,65€• 4. Máquina de afeitar Gillette Fusion Proglide Flexball, manual 8,99€ • 5. Colonia Black Axe,100 ml. 13,92€ / Desodorante Black Axe, 150 ml. 3,90€ (2,60€/100 ml)

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¡ES SU DÍA!

19 DE MARZO

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24 tu despensa Pascua

Según la tradición, las semanas previas a la Semana Santa son un periodo muy rico para nuestra gastronomía. El pescado, fundamentalmente el bacalao,

son los auténticos protagonistas de la mesa durante estas divinas fechas.

Pascua

COCINA DE VIGILIA

25

El rey bacalaoEn esta época del año, como ya es En esta época del año, como ya es

tradición, el bacalao se convierte, tradición, el bacalao se convierte,

en sus diferentes cortes y presen-en sus diferentes cortes y presen-

taciones, en el pescado estrella del taciones, en el pescado estrella del

Supermercado de El Corte Inglés: Supermercado de El Corte Inglés: fresco, salado o congelado. Puedes fresco, salado o congelado. Puedes encontrar cada uno en su sección encontrar cada uno en su sección correspondiente: Pescadería, Re-correspondiente: Pescadería, Re-frigerados, Charcutería y Congela-frigerados, Charcutería y Congela-dosdos. Que este pescado sea el rey de . Que este pescado sea el rey de

la temporada tiene una motivación la temporada tiene una motivación

en la Semana Santa, claro está, pero en la Semana Santa, claro está, pero

también por ese sabor tan particular también por ese sabor tan particular

y reconocible y por una característi-y reconocible y por una característi-

ca textura (al cortarlo en el plato se ca textura (al cortarlo en el plato se

deshace en fi nas y suavísimas lámi-deshace en fi nas y suavísimas lámi-

nas blancas). Y, además, es muy bajo nas blancas). Y, además, es muy bajo

en grasa.en grasa.

Información nutricional de esta receta:460 Kcal/persona

26 tu despensa Pascua

alto en VITAMINA Calto en ÁCIDO FÓLICO alto en MAGNESIO

Bacalao asado, tomate concassé y caldo de cocido madrileño (20 plato)Difi cultad MediaListo en 60 min aprox.Para 4 personas:• 4 lomos de bacalao de 150 g cada uno • 1 litro de caldo de cocido • 200 g de pan de hogaza• 100 g de almendras tostadas en polvo • 3 dientes de ajo• 4 tomates rama • cebollino fresco• 250 ml de aceite de oliva • ½ cebolla picada • pimientablanca molida • 1 cucharadita de azúcar • 1 hoja de laurel • sal

Picamos el pan en dados y lo hu-medecemos con agua. En una sar-tén con 100 ml de aceite freímos dos dientes de ajo enteros con la piel y los sacamos. A continuación, doramos los lomos de bacalo y los apartamos. En ese mismo aceite ha-cemos los dados de pan hasta que

queden crujientes. Sazonamos y re-servamos. Después, los trituramos y mezclamos con el cebollino y las al-mendras. Para el tomate concassé, pelamos los tomates y los cortamos en dados. Pochamos la cebolla en 100 ml de aceite junto con un dien-te de ajo. A media cocción, aña-dimos el tomate junto con el laurel, sazonamos y dejamos cocer a fue-go lento hasta que el tomate quede tierno. Añadimos azúcar al fi nal. Para el bacalao, sazonamos y los untamos con aceite de oliva. Mar-camos en una sartén antiadherente por la parte de la piel, hasta que esté crujiente. Colocamos los lomos sobre una placa de horno, ponien-do la parte de la piel hacia arriba y, sobre ella, la picada de pan cebo-llino y almendras. En el fondo de la bandeja vertemos el caldo de cocido

VINO BLANCO TREIXADURAGODELLOGALICIA VIA ARXENTEAColor amarillo pálido, con reflejos verdes y alimonados. Aromas a frutas blancas, cítricos, membrillo, hojarasca y laurel. Buena estructura y ligera textura grasa. Equlibrado y con un postgusto afrutado.

PASO 2.Picamos la cebolla y cortamos el tomate en dados. Pochamos la primera y, a media cocción, añadimos el tomate y el laurel. Sazonamos y dejamos a fuego no muy fuerte hasta que todo esté tierno y homogéneo.

PASO 3.Colocamos los lomos de bacalao en una fuente de horno, con la piel hacia arriba. Lo bañamos en la picada de pan, previamente triturada. Lo regamos con caldo de cocido y lo ponemos en el horno, a 250° C, durante unos 7 minutos.

PASO 1.Cortamos en rebanadas el pan, las troceamos en dados y los humedecemos con unas gotas de agua. Después los freímos en una sartén donde previamente hemos dorado los ajos y los lomos de bacalao.

y asamos a 250º durante 6 o 7 mi-nutos aprox. Para el montaje, en un plato sopero ponemos una base de tomate, encima el lomo y lo salsea-mos con el caldo de cocido.

Otras recetas de bacalao enOtras recetas de bacalao en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

O

27

Un b nom o perfecto: bacalao

y tomate. La ntens dad de

sabor de ambos ngred entes

se complementa en platos

como el de esta receta o el

clás co bacalao con tomate.

28 tu despensa Pascua

Con o sin sal¿Con sal o sin ella? En tiempos no ¿Con sal o sin ella? En tiempos no

había elección, el bacalao siempre había elección, el bacalao siempre

era salado. De hecho, este fue el era salado. De hecho, este fue el

único pescado de mar consumido en único pescado de mar consumido en

las zonas de interior de nuestro país las zonas de interior de nuestro país

durante siglos. De ahí la existencia durante siglos. De ahí la existencia

de tantas y tan buenas recetas. Por de tantas y tan buenas recetas. Por

fortuna, fortuna, ahora puedes optar por el ahora puedes optar por el pescado salado o desalado, en di-pescado salado o desalado, en di-ferentes cortes y presentacionesferentes cortes y presentaciones: :

lomos, tajadas, palitos, cogotes, des-lomos, tajadas, palitos, cogotes, des-

migado... Si te decides por el pri-migado... Si te decides por el pri-

mero, recuerda que debes tener pa-mero, recuerda que debes tener pa-

ciencia y darle varias "aguas". Eso sí, ciencia y darle varias "aguas". Eso sí,

el resultado es siempre suculento. el resultado es siempre suculento.

Para desalar el

bacalao, hay que

ponerlo en remojo,

entre 24 y 72 horas

antes de coc narlo,

depend endo del grosor

de las p ezas.

Durante este t empo

hay que camb ar el

agua var as veces.Colas saladas

Desm gado salado Bastones salados Lomos salados

Bastones s n salDesm gado s n salLomos s n sal

29

Información nutricional de esta receta:535 Kcal/persona535 Kcal/persona

NUESTRO CHEF TE ACONSEJA

Si enharinamos los dados de bacalao y los freímos antes de agregarlos al guiso, éste tendrá

mejor sabor.

alto en CINC alto en VITAMINA B2fuente de YODO

Guiso de bacalao con pochas y verduras (1er plato)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 40 minutosListo en 40 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:•• 500 g de pochas cocidas500 g de pochas cocidas•• 300 g de bacalao desalado300 g de bacalao desalado•• aceite de olivaaceite de oliva •• 2 L de caldo2 L de caldo de verdurasde verduras •• ½ cebolleta picada½ cebolleta picada•• 50 g de coliflor50 g de colifl or •• 25 g de hojas25 g de hojas de espinacas frescasde espinacas frescas •• 1 nabo en1 nabo en dadosdados •• 1 zanahoria en dados1 zanahoria en dados •• 50 g de romanescu50 g de romanescu •• 2 dientes de2 dientes de ajoajo •• 1 hoja de laurel1 hoja de laurel •• salsal •• azafránazafrán

Cortamos el bacalao en dados y aCortamos el bacalao en dados y a continuación escurrimos las pochas.continuación escurrimos las pochas.

Seguidamente desmenuzamos laSeguidamente desmenuzamos la coliflor y el romanescu. En una ca-colifl or y el romanescu. En una ca-cerola con aceite de oliva, a fuegocerola con aceite de oliva, a fuego fuerte, ponemos los ajos sin pelar,fuerte, ponemos los ajos sin pelar, la cebolleta picada, la coliflor, ella cebolleta picada, la colifl or, el romanescu, la zanahoria y el naboromanescu, la zanahoria y el nabo en dados. Lo rehogamos durante 1en dados. Lo rehogamos durante 1 minuto. Añadimos las pochas, juntominuto. Añadimos las pochas, junto con el caldo de verduras caliente, lacon el caldo de verduras caliente, la hoja de laurel y unos hilos de aza-hoja de laurel y unos hilos de aza-frán y dejamos cocer unos minutos.frán y dejamos cocer unos minutos. Sazonamos, añadimos el bacalao ySazonamos, añadimos el bacalao y las hojas de espinacas y dejamoslas hojas de espinacas y dejamos que se cocine todo durante unos mi-que se cocine todo durante unos mi-nutos más, antes de servir.nutos más, antes de servir.

VINO BLANCO RIBEIRO VILLA LOS COLIBRÍESEste vino blanco deEste vino blanco de crianza presenta un colorcrianza presenta un color amarillo con ligeros tonosamarillo con ligeros tonos herbáceos. En nariz seherbáceos. En nariz se perciben aromas afrutadosperciben aromas afrutados y en boca resulta muy vivoy en boca resulta muy vivo de entrada, para dar pasode entrada, para dar paso a una acidez equilibradaa una acidez equilibrada y a agradables maticesy a agradables matices que le aportan frescura.que le aportan frescura.

Otras recetas de bacalao enOtras recetas de bacalao en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

30 tu despensa Pascua

CongeladoEl proceso de ultracongelación con-

sigue que el bacalao llegue a tu co-

cina en óptimas condiciones de con-

servación y manteniendo todas sus

cualidades nutritivas. Por eso, el ba-calao congelado es una opción muy práctica y segura para sacarle todo el partido a su sabor. Además, a un

precio muy interesante. En caso de

que quieras freírlo y para que perma-

nezcan intactos su sabor y textura,

sácalo del congelador y ponlo en el

frigorífi co 24 horas antes. Mejor, so-

bre una bandeja con rejilla.

IDEA APTC

Es una de las preparaciones de bacalao más tradicionales: los soldaditos de Pavía

se llaman así porque su color recuerda al de las casacas de los soldados de aquel regimiento. Se rebozan

los bastones de pescado con una picada de ajo y perejil,

luego en harina y huevo y se fríen en aceite bien

caliente, hasta que tengan un bonito tono dorado-rojizo.

Se pueden decorar con pimiento rojo para simular

los galones de los soldados.

31

1 y 3. Bacalao congelado Royal: Lomo extra, 270 gne. 6,25€ (23,15€/kg)/ Desmigado, 180 gne. 3,69€

(20,50€/kg) / Delicias, 350 gne. 5,24€ (14,97€/kg)/ Filetes, 400 gne. 6,35€ (15,88€/kg). Comprando2, la segunda unidad sale desde 1,85€ (15,38€/kg).Descuento aplicable sobre el producto de menor importe. • 2. Bacalao congelado Pescanova: lomos, 300 gne. 5,25€ (17,50€/kg) / filetes, 400 gne.6,24€ (15,60€/kg). Comprando 2, la segunda uni-dad sale desde 2,63€ (13,13€/kg). Descuento apli- cable sobre el producto de menor importe.

1

2

3

La ventaja del bacalao

congelado al punto de sal

es que puedes gu sarlo

o ponerlo en el horno

d rectamente, s n n ngún

otro proceso. Solo debes

descongelarlo en el caso

de que vayas a freírlo

o hacerlo a la plancha.

UNIdad2ª

%05

UNIdad2ª

%05

UNIdad2ª

%05

32 tu despensa Pascua

IDEA APTC

Una presentación atractiva y original y una combinación de sabores irresistible: utiliza

unas lonchas de salmón ahumado para hacer saquitos

rellenos de un picadillo de carne de cangrejo y

manzana ácida. Ata cada rollito con una tira de cebollino, previamente

escaldada hasta conseguir la flexibilidad necesaria.

33

1. Bacalao ahumado en aceite de oliva1. Bacalao ahumado en aceite de oliva El Corte InglésEl Corte Inglés, 80 g., 80 g. 3,393,39€ (42,38 (42,38€/kg)/kg) •• 2. Trucha ahumada2. Trucha ahumada El Corte InglésEl Corte Inglés, 100 g., 100 g. 2,89 2,89€ € (28,90(28,90€/kg)/kg)•• 3. Salmón ahumado3. Salmón ahumado El Corte InglésEl Corte Inglés, 100 g., 100 g. 3,69 3,69€ € (36,90(36,90€/kg)/kg).. Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,85Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,85€ (27,68(27,68€/kg)/kg) •• 4. Lomos de4. Lomos de salmón ahumadosalmón ahumado El Corte InglésEl Corte Inglés, 100 g., 100 g. 3,393,39€ (33,90 (33,90€/kg)/kg) •• 5. Surtido de ahumados5. Surtido de ahumados El Corte InglésEl Corte Inglés, 125 g., 125 g. 2,99 2,99€ (23,92 (23,92€/kg)/kg) •• 6, 7 y 9.6, 7 y 9. Salmón ahumado noruegoSalmón ahumado noruego aliadaaliada: Centro, 400 g.: Centro, 400 g. 9,509,50€ (23,75(23,75€/kg)/kg) / 100 g./ 100 g. 2,422,42€ € (24,20(24,20€/kg)/kg) / 250 g. / 250 g. 5,95 5,95€ (23,80(23,80€/kg)/kg) •• 8. Salmón8. Salmón ahumadoahumado El Corte Inglés El Corte Inglés, 250 g., 250 g. 6,956,95€ (27,80(27,80€/kg)/kg)

1

4

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8 9

6 7

2 3

UNIdad2ª

%05

AhumadosEs la forma más refi nada de con-Es la forma más refi nada de con-

sumir pescados como el propio sumir pescados como el propio

bacalao, el salmón o la trucha. bacalao, el salmón o la trucha. Los Los ahumados resultan ideales como ahumados resultan ideales como aperitivo o como entrante, combi-aperitivo o como entrante, combi-nados con otros alimentos ligeros nados con otros alimentos ligeros y de sabor neutro. y de sabor neutro. Puedes adqui-Puedes adqui-

rir en nuestro Supermercado una rir en nuestro Supermercado una

amplia variedad de presentaciones amplia variedad de presentaciones

y formatos de las marcas y formatos de las marcas aliadaaliada y y

El Corte InglésEl Corte Inglés y, con una calidad y, con una calidad

y sabor a prueba de sibaritas.y sabor a prueba de sibaritas.

Como el salazón, el ahumado es una

de las técn casde conservac ón de

pescado más ant guasque ex sten. Y tamb énde las más aceptadas,

por su sabor.

34 tu despensa Pascua

A partir de las 5 de la tarde,A partir de las 5 de la tarde, puedes disfrutar en nuestrapuedes disfrutar en nuestra Cafetería de una torrijaCafetería de una torrija con un café por solo 3con un café por solo 3€.

TorrijasTorrijas Elaboración propia Elaboración propia,,4 und, 640 g.4 und, 640 g. 6,106,10€

(9,53(9,53€/kg)./kg).

35

Dulce tradiciónY la cocina de vigilia creó uno de

los postres más deliciosos de nues-

tra gastronomía: las torrijas. Pue-

des probar las existosas interpreta-

ciones de este delicioso postre, que

realizan los expertos reposteros del

Departamento de Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés,

según la receta tradicional, a base

de pan especial para torrijas, leche,

azúcar, huevo y canela. Si te animas a ponerte manos a la

obra para elaborar tu propia versión,

recuerda que una buena torrija en-

dulza, pero no empalaga y debe es-

tar húmeda, pero no rezumar.

En el Obrador de la

Pastelería de El Corte Inglés

se elaboran las torr jas

según la receta trad c onal,

con un pan elaborado

espec almente como base de

este del c oso postre, además

de otros ngred entes de

pr mera cal dad.

,

Captura este código y conoceCaptura este código y conoce mucho más sobre las torrijas delmucho más sobre las torrijas del Supermercado de El Corte Inglés.Supermercado de El Corte Inglés.

36 tu despensa Pascua

1. Conejo de Pascua de chocolate Gold Bunny Lindt,5x10 g. 3,50€ (70€/kg)• 2. Conejo de Pascua de chocolate Gold Bunny Lindt,50 g. 2,50€ (50€/kg) / 100 g. 3,50€ (35€/kg)• 3. Huevo pecoso de Pascua Lacasa, 180 g. 3,25€ (18,06€/kg)• 4. Conejo de Pascua frutos del mar chocolate Guylian,206 g. 5,95€ (28,88€/kg)• 5. Gran sorpresa de Pascua KinderFerrero, 150 g. 9,05€ (60,33€/kg) • 6. Casa bosque Peppa Pig chocolate con leche Simon Coll,250 g. 13,95€ (55,80€/kg) • 7. Gallina cesta Amatller,825 g. 21,95€ (26,61€/kg) • 8. Peluche Gold Bunny Lindt,100 g. 18,99€ (189,90€/kg)

1

6

2

7

4

3

8

5

37

¡Qué monas!La tradición tiene su origen en las

comunidades mediterráneas, pero

lo cierto es que en las últimas déca-

das la costumbre de regalar monas

de Pascua se ha generalizado por el

resto del país. Su forma e ingredien-

tes también han evolucionado: del simple pastel con un huevo duro encima, a los elaborados huevos y muñecos de chocolate con formas sorprendentes y divertidas. Según

dice esta tradición, son los padrinos

los que se los regalan a sus ahijados

durante el Domingo de Ramos. En

cualquier caso, son un detalle siem-

pre muy apetitoso y original, que ya

puedes encontrar en la Pastelería de El Corte Inglés*.

De chocolate blanco,

con leche, negro...

La clave de una mona

de Pascua no está solo

en su or g nal dad s no

en el t po de chocolate

ut l zado.

*Consultar disponibilidad en los centros de El Corte Inglés.

38 tu despensa pollo

Su color intenso, su sabor único, la consistencia de su carne y sus múltiplesSu color intenso, su sabor único, la consistencia de su carne y sus múltiples posibilidades gastronómicas hacen del pollo de corral El Corte Inglés una de lasposibilidades gastronómicas hacen del pollo de corral El Corte Inglés una de las carnes más deliciosas y la preferida de los que buscan sensaciones naturales.carnes más deliciosas y la preferida de los que buscan sensaciones naturales.

Pollo de corral

CON MUCHO GUSTO

39

Sabor, saborLos pollos de corral viven en semili-

bertad, su crecimiento es más lento

que el de los pollos convencionales

y viven, al menos, hasta los 70 días.

Por eso, comer estas aves es un re-greso a una textura y un sabor más auténticos e intensos. Frente a la

carne blanca, tan característica de

las aves de granja, la de los pollos de

corral presenta un color más oscu-

ro, y una piel más amarillenta. Esto

es así, no solo por las condiciones

de cría, sino por su alimentación, a

base de maíz y otros cereales.

Por eso, estos pollos de corral de El Corte Inglés, enteros o despie-zados (en jamoncitos, muslos, tra-seros y contramuslos), son ideales para ser asados, acompañados de verduras o patatas y aromatizados

con hierbas silvestres. Además de

resultar riquísima, su carne es muy

ligera y tiene muy pocas calorías.

1. Ayuda para cocinar Knorr, 0,90€: Pollo al curry, 32 g. / Pollo al limón, 33 g. / Alitas a la barbacoa, 52 g. (17,31€/kg)Ayuda para cocinar Maggi: Hierbas provenzales o pollo al ajo, 34 g, o alitas con miel Directo al horno, 36 g. 0,81€ / Pollo a la campesina Jugoso al horno, 30 g. 0,97€

1 Contramuslos

40 tu despensa pollo

Información nutricional de esta receta:354 Kcal/persona354 Kcal/persona

Jamoncitos de pollo de corral asados con verduras (20 plato)Dificultad BajaDifi cultad BajaListo en 45 minutos aprox.Listo en 45 minutos aprox.Para 4 personas:Para 4 personas:•• 8 jamoncitos de pollo de corral8 jamoncitos de pollo de corral•• 200 ml de vino blanco200 ml de vino blanco•• 400 ml de caldo de ave400 ml de caldo de ave•• pimienta blanca molidapimienta blanca molida•• 2 tomates maduros2 tomates maduros•• 200 g de setas shiitake200 g de setas shiitake•• 2 patatas grandes2 patatas grandes•• 25 g de piñones25 g de piñones•• 1 ramita de tomillo fresco1 ramita de tomillo fresco•• 1 ramita de romero fresco1 ramita de romero fresco•• aceite de olivaaceite de oliva •• salsal

Pelamos las patatas, las lavamos,Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en dados y las freímoslas cortamos en dados y las freímos

hasta que queden tiernas y crujien-hasta que queden tiernas y crujien-testes. Mientras, pelamos los tomates,. Mientras, pelamos los tomates, quitamos las pepitas y los troceamosquitamos las pepitas y los troceamos en cuadraditos. Troceamos las setasen cuadraditos. Troceamos las setas shiitake en cuartos. En una sarténshiitake en cuartos. En una sartén con aceite de oliva, doramos loscon aceite de oliva, doramos los piñones. Salpimentamos los jamonci-piñones. Salpimentamos los jamonci-tos y, en una cacerola, los freímos entos y, en una cacerola, los freímos en aceite de oliva hasta que se dorenaceite de oliva hasta que se doren por todas sus partes. Incorporamospor todas sus partes. Incorporamos el tomate, las setas, los piñones y lasel tomate, las setas, los piñones y las hierbas aromáticas, rehogamos unoshierbas aromáticas, rehogamos unos minutos y reducimos con el vino blan-minutos y reducimos con el vino blan-co, hasta que se evapore. Sazona-co, hasta que se evapore. Sazona-mos y añadimos el caldo de ave, po-mos y añadimos el caldo de ave, po-nemos todo en una fuente resistentenemos todo en una fuente resistente al calor. Con el horno precaal calor. Con el horno precalentadolentado

TINTO DE EXTREMADURAHABLADEL SILENCIO...De color cereza con maticesDe color cereza con matices violetas, en nariz es intensovioletas, en nariz es intenso y complejo con aromasy complejo con aromas a frutos rojos, pimienta ya frutos rojos, pimienta y grafito. En boca es carnosografito. En boca es carnoso y fresco, con notas de frutasy fresco, con notas de frutas y persistencia de la cereza.y persistencia de la cereza.

a 180º C, asamos durante 20 minu-a 180º C, asamos durante 20 minu-tos. Unos 5 minutos antes del final,tos. Unos 5 minutos antes del fi nal, añadimos las patatas.añadimos las patatas.

alto en VITAMINA B1fuente de HIERROfuente de CINC

Otras recetas de carne enOtras recetas de carne en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

4141

Más jugosoPor la intensidad de su sabor y la

consistencia de su carne, el pollo de corral resulta ideal para preparar-lo al horno. Si decides asarlo ente-

ro y evitar que las pechugas queden

secas, lo ideal es colocarlo boca

abajo. También puedes inyectar la

piel con agua y sal, con vino, con

algún licor y utilizar verduras con alto contenido en agua, como he-mos hecho con este pollo al estilo oriental. Además, para potenciar

el sabor, puedes utilizar las ayudas

culinarias, como los saborizantes

de Knorr que aportan matices aro-

máticos deliciosos. Para mantener

la jugosidad, puedes utilizar tam-

bién las bolsas especiales de ayudas

culinarias para horno.

Al tas

42 tu despensa pollo

IDEA APTC

Una forma rápida, cómoda y muy sabrosa de preparar el pollo de corral asado:

sobre una cama de cebolla y aromatizado con la

ayuda culinaria Knorr de pollo al limón.

Para conseguir un sabor más homogéneo, procura

distribuir el saborizante por toda la superficie del pollo.

Ayuda para pollo asado al limón y orégano Knorr,

33 g. 0,90€

A d ll d

Muslos

43la receta de...

LA RECETA DE...

Canelón de calabaza relleno de chocolate blanco, frutos secos y escarcha de frutos rojos (postre)Difi cultad MediaListo en 2 horas aproxPara 4 personas:• 1 calabaza de unos 500 g• 7 huevos • 80 g de maicena• 100 g de harina blanca de trigo• 110 g de azúcar blanquilla• 300 g de chocolate blanco• 50 g de almendras• 50 g de avellanas • 200 g de fresas• 200 g de frambuesas • menta• 1 kumquat (naranja enana)

Congelamos las fresas y frambuesas. Cortamos la calabaza en 8 trozos y en-volvemos cada uno en papel de alumi-nio. Los horneamos a 200° C durante

Manuel Esteve, de 11 años, se ha proclamado ganador del programa MasterChef 2. Inteligente, divertido y sobre todo creativo “Manuel tiene un talento especial para cocinar y sorprender. Ya me hubiera gustado a su edad tener el talento que él tie-ne", ha señalado Jordi Cruz. En esta receta el pequeño gran chef, y con la que ganó en la final del programa, sorprende por su extraordinaria técni-ca y la originalidad en el emplatado.

MANUEL ESTEVEGANADOR DE MASTERCHEF JUNIOR 2

60 minutos. Una vez fría, la pulpa re-sultante la mezclamos con maicena, harina de trigo, los huevos y el azúcar, hasta conseguir una masa homogé-nea. La estiramos en una bandeja de horno (debe quedar como de unos 3 mm de espesor). Horneamos a 180° C durante 15 minutos. La enfriamos y la cortamos en rectángulos de 15x10 cmy reservamos. Para el relleno, fundimos el chocolate blanco al baño María, añadimos almendra y avellana tritura-da, lo mezclamos todo y lo ponemos en una manga pastelera, que coloca-remos en el frigorífi co (unos 5 minutos). A continuación trituramos los frutos congelados hasta que se hagan polvo y volvemos a congelar. Rellenamos la masa de calabaza con la crema del chocolate blanco y cerramos en forma de canelón. Para decorar, colocamos en un lado del plato los frutos rojos y encima del canelón unas hojas de menta y una lasca de kumquat.

44 tu despensa la hora del aperitivo

A LALTIMA

MODA

Vermut y aper t vos

45

Un clásico, sobre todo aUn clásico, sobre todo a mediodía. Pero, ¿por quémediodía. Pero, ¿por qué no tomar el vermut tambiénno tomar el vermut también por la tarde o, incluso, porpor la tarde o, incluso, por la noche? Todo momento esla noche? Todo momento es bueno para disfrutar del sa-bueno para disfrutar del sa-bor de esta bebida, acom-bor de esta bebida, acom-pañada de unos deliciosospañada de unos deliciosos aperitivos y una buena con-aperitivos y una buena con-versación entre amigos.versación entre amigos.

Abre el apetitoConfi rmado: lejos de quitar el ape-Confi rmado: lejos de quitar el ape-

tito, un aperitivo lo despierta. tito, un aperitivo lo despierta. Una Una excusa más para seguir fomentan-excusa más para seguir fomentan-do esa costumbre social, una de las do esa costumbre social, una de las más arraigadas en nuestro país. más arraigadas en nuestro país. Afi ción que, además, en los últimos Afi ción que, además, en los últimos

años se ha vuelto a poner muy de años se ha vuelto a poner muy de

moda (aunque hay zonas de España, moda (aunque hay zonas de España,

como Madrid o Andalucía, donde como Madrid o Andalucía, donde

nunca ha dejado de estar vigente). nunca ha dejado de estar vigente).

La combinación perfecta es a base La combinación perfecta es a base

de vermut, bebida con una gra-de vermut, bebida con una gra-

duación de entre 16° y 22°, y algún duación de entre 16° y 22°, y algún

producto "de lata", como moluscos, producto "de lata", como moluscos,

aceitunas, verduras, frutos secos o, aceitunas, verduras, frutos secos o,

incluso, chacinas como jamón, sal-incluso, chacinas como jamón, sal-

chichón, chorizo y otros embutidos. chichón, chorizo y otros embutidos.

46 tu despensa la hora del aperitivo

El vermutEsta bebida ya se consumía en la

antigua Grecia, porque su combi-

nación de hierbas con ajenjo, frutas,

especias, vino y azúcar estaba consi-

deraba como medicinal. Pero fue en

el Norte de Italia donde se comen-

zó su producción industrial y su co-

mercialización a escala mundial en

el siglo XIX. Marcas como Martini o Campari lo han popularizado en

todo el mundo. A ellas se suman las

españolas Yzaguirre, Miró o Gol-fo. Todas están en el Supermerca-do de El Corte Inglés.

No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

El característ co

sabor dulce y amargo

del vermut comb na

a la perfecc ón con

el s fón. Éste rebaja

un poco su ntens dad

y lo conv erte en una

beb da muy ch speante.

Agua de Seltz con sifón Geiser,1,5 L. 1,37€ (0,27€/L)

47

Mejillones aliada, 13-18 piezas, 69 g: En escabeche. 0,90€ (13,04€/kg) / Al natural, en salsa de vieira o picante. 1,15€ (16,67€/kg)Berberechos de la Ría El Corte Inglés, 63 g: 50-60 piezas 5,50€ (87,30€/kg) / 40-50 piezas 6,50€ (103,17€/kg) / 30-40 piezas 12,90€ (204,76€/kg)

EnlatadosLos moluscos en lata son, de for-

ma tradicional, el mejor acompa-

ñamiento para un vaso de vermut.

Mejillones, almejas, berberechos, navajas o zamburiñas maridan a la perfección con esta deliciosa y digestiva bebida. Además, son mu-

cho menos calóricas que otro tipo

de aperitivos, por lo que son muy

recomendables para personas que

quieran controlar su peso y no re-

nunciar a este hábito social. El in-

tenso sabor a puro mar de estos ma-

riscos de concha es todo un clásico.

48 tu despensa la hora del aperitivo

1. Almendra al horno1. Almendra al horno MatutanoMatutano, 165 g., 165 g. 2,812,81€ (17,03(17,03€/kg)/kg).. Comprando 2, la segun-Comprando 2, la segun-da unidad sale a 1,41da unidad sale a 1,41€ (12,77(12,77€/kg)/kg) •• 2. Pipas2. Pipas supremassupremas FacundoFacundo, 120 g., 120 g. 1,791,79€ € (14,92(14,92€/kg)/kg)•• 3. Maíz tostado Mr. Corn3. Maíz tostado Mr. Corn GrefusitosGrefusitos, 130 g., 130 g. 0,900,90€ (6,92(6,92€/kg)/kg) •• 4. Pistacho4. Pistacho WonderfulWonderful: sin: sin sal, tostado salado o con sal y pimienta, 150 g.sal, tostado salado o con sal y pimienta, 150 g. 2,492,49€ € (16,60(16,60€/kg)/kg) ••5. Nueces5. Nueces BorgesBorges, 130 g., 130 g.3,833,83€ € (29,46(29,46€/kg)/kg)

1 2 3

4

5

UNIdad2ª

%05

Frutos secosTomar vermut y frutos secos como Tomar vermut y frutos secos como

aperitivo puede suponer el mejor aperitivo puede suponer el mejor

preámbulo para una comida, o una preámbulo para una comida, o una

cena, muy satisfactoria. De hecho, se cena, muy satisfactoria. De hecho, se

sabe que la mezcla de sabores dulces sabe que la mezcla de sabores dulces

y salados consigue abrir el apetito. y salados consigue abrir el apetito.

Además, es una manera ideal de Además, es una manera ideal de aprovechar los benefi cios de este aprovechar los benefi cios de este tipo de alimentos, ricos en vitami-tipo de alimentos, ricos en vitami-nas, fi bra y antioxidantes. nas, fi bra y antioxidantes. Almen-Almen-

dras, pistachos, maíz tostado, nueces dras, pistachos, maíz tostado, nueces

o pipas de girasol combinan muy o pipas de girasol combinan muy

bien con bebidas como el vermut, la bien con bebidas como el vermut, la

cerveza y algunos vinos.cerveza y algunos vinos.

49

Piponazo con sal Grefusa,150 g. 1,95€ (13€/kg)

Cacahuetes fritos con miel Eagle, 250 g. 3,62€ (14,48€/kg)

La hora del vermut es

un clás co, convert do

ahora en una moda,

con todos los v sos

de permanecer mucho

t empo entre nosotros.

Apúntate a ella y

d sfrútala en buena

compañía.

50 tu despensa quesos

Variedades jóvenes, de curación inferior a un mes, que se caracterizanVariedades jóvenes, de curación inferior a un mes, que se caracterizan por su cremosidad y suavidad. Descubre la amplia variedad de quesos tiernos,por su cremosidad y suavidad. Descubre la amplia variedad de quesos tiernos,

elaborados con leche de vaca, oveja y cabra que podrás encontrarelaborados con leche de vaca, oveja y cabra que podrás encontrar en la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés. Ideales para tomaren la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés. Ideales para tomar

con panes diversos, frutas jugosas, frutos secos y miel.con panes diversos, frutas jugosas, frutos secos y miel.

Quesos t ernos

SUAVE BOCADO

51

Tiernos momentosSe considera que un queso es tier-Se considera que un queso es tier-

no cuando ha tenido un período de no cuando ha tenido un período de

curación de entre 15 y 30 días. curación de entre 15 y 30 días. Al Al conservar todavía una parte del conservar todavía una parte del suero lácteo, esta variedad es más suero lácteo, esta variedad es más cremosa y suave que los quesos cremosa y suave que los quesos semicurados o curados. semicurados o curados. Un deli-Un deli-

cioso bocado que ofrecen marcas cioso bocado que ofrecen marcas

como como El Corte Inglés, El Cigarral, El Corte Inglés, El Cigarral, El Ventero, García Baquero, Vega El Ventero, García Baquero, Vega Sotuélamos o TiétarSotuélamos o Tiétar, y que puedes , y que puedes

buscar en nuestro Supermercado. buscar en nuestro Supermercado.

De leche de vaca, oveja, cabra o De leche de vaca, oveja, cabra o

mezcla, no confundas la cremosi-mezcla, no confundas la cremosi-

dad de estos quesos con ausencia de dad de estos quesos con ausencia de

sabor. De hecho, algunos tienen una sabor. De hecho, algunos tienen una

intensidad gustativa que satisface intensidad gustativa que satisface

hasta a los más "queseros". hasta a los más "queseros".

52 tu despensa cervezas

En el Supermercado de El Corte Inglés somos especialistas en cerveza alemana.En el Supermercado de El Corte Inglés somos especialistas en cerveza alemana. Te presentamos una selección de las mejores cervezas de trigo. Algunas de ellas soloTe presentamos una selección de las mejores cervezas de trigo. Algunas de ellas solo podrás encontrarlas en exclusiva en nuestro Departamento de bebidas refrescantes.podrás encontrarlas en exclusiva en nuestro Departamento de bebidas refrescantes.

Cervezas alemanas de tr go

DELEITE ALEMÁN

53

ENJUAGA EL VASO CON AGUA FRÍA.

4DEJA UN POCO DE CERVEZA EN LA BOTELLA Y AGITA SUAVEMENTE PARA MEZCLAR LA LEVADURA EN LA PARTE INFERIOR CON LA CERVEZA RESTANTE.

MANTÉN EL VASO INCLINADO Y VIERTE CUIDADOSAMENTE.

Así, síBeber una buena cerveza es todo un

placer pero no siempre se hace de

la forma correcta. Para disfrutarla

como es debido ha de beberse en su

copa, jarra o vaso correspondiente.

En el caso de la cerveza de trigo, el vaso weizen, estrecho en el fondo y levemente más ancho en la tapa, está producido específi camente

para darle volumen a la espuma y poder disfrutar de los aromas a plátano y fenólicos propios del estilo. Pero la elección del vaso no

es sufi ciente, también es importan-

te servir la cerveza de manera ade-

cuada. Por eso te indicamos unos

sencillos pasos para disfrutar de una

cerveza bien tirada.

3

1 2

VIERTE LA MEZCLA DE CERVEZA EN EL VASO Y ¡A DISFRUTAR!

54 tu despensa cervezas

marcaEXCLUSIVA

BENEDIKTINER DUNKELElaborada en el Monasterio de Ettal (Baviera) siguiendo los procesos tradicionales de los monjes. Color ámbar marrón, con una cremosa espuma beige. Sabor afrutado con aromas a caramelo.

ERDINGEREn el aroma de la Dunkel predomina el tostado y el sabor inicial es metálico, pasando a notas de chocolate. Erdinger Alkoholfrei es la primera cerveza de trigo sin alcohol denominada como isotónica.

DAS WEIZENAroma a grano y cereal, en boca es dulce con matices ácidos, y va ganando complejidad e intensidad con la temperatura. Tómala con bratwursts, pretzels y chucrut.

HOFBRÄU MÜNCHNER WEISSEDe alta fermentación, de olor afrutado, con recuerdos a clavo y plátano. En paladar tiene un toque chispeante y refrescante. Acompáñala con aperitivos o panes salados.

55

marcaEXCLUSIVA

marcaEXCLUSIVA

BISCHOFSHOFOlor afrutado ligeramente ácido con recuerdos más a piña que a plátano. Suave y refrescante, muy cremosa al paladar. Tómala con espárragos o menestra de verduras.

FRANZISKANERLa Kristallklar, sin base de levadura en la botella, presenta de este modo un color cristalino y un sabor leve y refrescante. También puedes disfrutar de la variedad sin alcohol, con notas de cítricos y melón en su sabor.

PAULANERDe color mandarina oscuro, es turbia y densa, con una corona de espuma blanca espesa y voluminosa. Olor a plátano y clavo. Cremosa y muy dulce. Para maridar pollo frito y salchichas.

WELTENBURGER KLOSTERDe color amarillo anaranjado, en el aroma predominan el cereal –con olor a pan–, el plátano y la tierra. En boca es dulce, sabrosa y refrescante. Es densa pero fácil de beber.

56 tu despensa ayudas culinarias

Déjate ayudar por las marcas más prestigiosas del mundo de laDéjate ayudar por las marcas más prestigiosas del mundo de lacocina para hacer de tus platos, mucho más fácilmente, una auténtica delicia.cocina para hacer de tus platos, mucho más fácilmente, una auténtica delicia.

Cuando los pruebes, serán un aliado insustituible en tu despensa.Cuando los pruebes, serán un aliado insustituible en tu despensa.

Ayudas para coc nar

MÁS FÁCIL...¡IMPOSIBLE!

57

1. Ayudas para cocinar pescado a la marinera Jugoso al horno1. Ayudas para cocinar pescado a la marinera Jugoso al horno MaggiMaggi, 36 g., 36 g. 0,810,81€€ •• 2 y 4. Ayuda para cocinar2 y 4. Ayuda para cocinar KnorrKnorr,, 0,90 0,90€€: rebozado para: rebozado para pechugas de pollo, 100 g.pechugas de pollo, 100 g. (9(9€€/kg)/kg) / jamón y queso para macarrones, 28 g. / miel con mostaza para lomo asado, 30 g. / pollo al ajillo, 32 g. // jamón y queso para macarrones, 28 g. / miel con mostaza para lomo asado, 30 g. / pollo al ajillo, 32 g. / salsa de yogur para patatas gajo, 47 g.salsa de yogur para patatas gajo, 47 g. •• 3 y 5. Ayudas para cocinar Jugoso a la sartén3 y 5. Ayudas para cocinar Jugoso a la sartén MaggiMaggi: pollo con tomate a la provenzal, 23,40 g.: pollo con tomate a la provenzal, 23,40 g. 0,970,97€ € //pollo al ajillo o a las hierbas, 23 g.pollo al ajillo o a las hierbas, 23 g. 0,810,81€€ •• 6. Ayuda para cocinar6. Ayuda para cocinar CarmencitaCarmencita, 19 g: arroz a banda., 19 g: arroz a banda. 2,082,08€€ / fideuá. / fideuá. 2,162,16€€

1 2 3

4 5 6

Magg , Knorr,

Carmenc ta...

rodéate de

los mejores para

sorprender a

tus nv tados con

los platos más

sabrosos.

Todo el saborCrear deliciosos platos ahora es más

fácil que nunca. Solo tienes que

abrir los sobres de ayudas culinarias

que te presentamos. Por ejemplo,

si tienes unas pechugas de pollo,

conviértelas en unas sabrosas pe-

chugas a la provenzal o a las fi nas

hierbas con los jugosos a la sartén de Maggi, un innovador y sencillí-

simo método para transformar tus

platos. O con los 1, 2, 3... Sabor! de Knorr, con los que tendrás un pico-

teo excelente como unas patatas gajo

con salsa de yogur o platos al horno

como macarrones con jamón y que-

so o lomo asado con miel y mostaza

con los que triunfarás. Y si te animas

con los arroces y fi deuás, confía en

los preparados de Carmencita, todo

un experto en cocina levantina.

Con Magg Jugoso a la Sartén se pueden preparar pechugas de

pollo a las fi nas h erbasde una manera fác l,l mp a y s n añad r

ace te. El resultado que vas a obtener es una carne ncreíblemente

jugosa, sabrosa y ¡s n salp caduras!

58 concurso

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Concursode recetas

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REBECA PERELLÓrecibe su premio de manos deVicente Félix, jefe del Supermercado de El Corte Inglés de Palma de Mallorca.

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*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta las bases completas del concurso en la página web supermercado.elcorteingles.es. ***Consulta bases legales en la app del concurso.

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¡Y ahora participa también a través de Facebook!Entra en el Facebook de El Corte Inglés y participa en nuestra aplicación "La Receta del Mes".Entra en nuestro perfi l de Facebook o entra en http://bit.ly/recetadelmes y demuestra que eres el mejor chefparticipando en nuestro concurso de la Receta del Mes.***

Difi cultad Media • Listo en 70 minPara 4 personas:• 1 cabeza de rape y espinazos de pes-cado • 6 gambas arroceras • laurel • sal • 10 almejas • 1 zanahoria • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • brandy • 3 cuchara-das de salsa de tomate • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra

En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos los espinazos, la cabeza de rape y las cabezas de las

gambas. Picamos la cebolla y la zana-horia en trocitos y añadimos al sofrito junto con una hoja de laurel previamen-te mojada en agua. Agregamos 2 litros de agua y sazonamos al gusto. Deja-mos media hora a fuego no muy fuer-te. Después colamos y reservamos. En una sartén freímos los ajos y añadimos las gambas, previamente peladas. Los salteamos brevemente. Después, incor-poramos las almejas y la salsa de toma-te y, por último, el chorrito de brandy. Sofreímos todo e incorporamos el caldo reservado. Dejamos que cueza durante diez minutos más y servimos.

59

Cápsulas de Ganoderma Cuida Té:con café solo o cortado, 10 cápsulas.

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Con la comodidad de las cápsulas y los efectos de la Ganoderma, muy terapéutica, con los de la cafeí-na, energizante. Los cafés CuidaTé son una garantía de buena salud en tu taza.

Café Cu daTé

SALUD EN CÁPSULAS

Más que caféDale un plus a tu café de desayuno

o media tarde. Además del efecto

energizante de la cafeína, las cápsu-las de CuidaTé contienen Gano-derma, un tipo de hongo muy uti-lizado en la medicina oriental por su probada acción saludable. Así,

tomarse un café CuidaTé es, aparte

de un placer, también algo terapéu-

tico. Además, con la comodidad de

que estas cápsulas son compatibles

con las cafeteras tipo Nespresso. Las

hay en distintas variedades y puedes

encontrarlas todas en el Supermer-cado de El Corte Inglés.

60 tu despensa postres artesanos y sin lactosa

Postres lácteos

RESÉRVATEPARA EL POSTRE

Dulzura, cremosidad y los matices aromáticos del caramelo y especias como la vainilla o la canela. El sabor de un postre artesano resulta inconfundible.

Y, para que todos disfruten, en el Supermercado de El Corte Inglés también los encontrarás sin lactosa.

Flan de queso Danone, 4x100 g. 2€ (5€/kg)

61

Los de siempreBuenos ingredientes, respeto a la re-

ceta tradicional, paciencia y una pre-

sentación única. Esos son los prin-cipales valores que hacen de los postres artesanos un placer irresis-tible. Conservar esta tradición es el

objetivo de marcas como Dhul, La Lechera o Danone cuando elaboran

postres tan suaves y deliciosos como

sus fl anes de huevo, queso y vaini-

lla o las natillas. Realizados según

recetas ancestrales, a base de leche,

huevos, azúcar caramelizado y es-

pecias como la vainilla, son la mejor

opción para culminar una comida o

una cena, pero también como base

de una merienda o como un sabroso

tentempié entre comidas.

Leche, huevos, azúcar, queso, un toque de canela,

caramelo o va n lla...Los ngred entes de cal dadson fundamentales en los postres artesanos. Tanto,

como la pac enc a y el respeto a la trad c ón

a la hora de elaborarlos.

62 tu despensa postres artesanos y sin lactosa

1. Cuajada de oveja Goshua, 140 g. 0,95€ (6,78€/kg) • 2. Natillas con galletaReina, 4x125 g. 1,20€ (2,40€/kg) / Tocino de cielo Reina, 2x100 g. 1,20€

(6€/kg) • 3. Delicias con galleta María La Lechera, 2x125 g. 1,29€ (5,16€/kg)

Para todosLa marca Dhul ofrece su clásico fl an de huevo y las natillas, con el mismo sabor de siempre pero especialmente elaborados para intolerantes a la lactosa. Postres

que mantienen su cremosidad y los

matices que los convierten en irre-

sistibles. Como el tocino de cielo Reina, un dulce caprichoso que no

debes dejar de probar, con un sabor

tan delicioso e intenso como la cua-jada de leche de oveja Goshua.

La galleta aporta a las nat llas Re na la autent c dad que s empre se espera de

un dulce artesano. Como la del postre Capr choso con galleta María de La Lechera.

1

2 3

63

Natillas de vainilla sin lactosa Dhul,2x125 g. 1€ (4€/kg) / Flan de huevo sin lactosa Dhul, 2x110 g. 1,20€

(5,45€/kg)

Los postres s n lactosa de Dhul mant enen ese sabor y textura tan característ cos

de la marca. Así, todos pueden segu r d sfrutando estos trad conales postres.

64 tu despensa alimentos infantiles

PapillasPapillas Hero BabyHero Baby NaturNatur, 500 g: 8 cereales con miel, multicereales, cereales con fruta, cereales con galleta para biberón o cereales con cacao., 500 g: 8 cereales con miel, multicereales, cereales con fruta, cereales con galleta para biberón o cereales con cacao. 2,992,99€€ (5,98(5,98€€/kg)/kg) / Origen con miel./ Origen con miel. 3,153,15€€ (6,30 (6,30€€/kg)/kg) / 8 cereales barquillo o cereales sin gluten para biberón. / 8 cereales barquillo o cereales sin gluten para biberón. 3,203,20€ € (6,40(6,40€€/kg)/kg)•• Tarritos de frutasTarritos de frutas Hero BabyHero Baby NaturNatur: Selección de tres frutas, plátano, mandarina y pera Williams o frutas variadas, 235 g.: Selección de tres frutas, plátano, mandarina y pera Williams o frutas variadas, 235 g. 0,990,99€€ (4,21(4,21€€/kg)/kg) //Frutas variadas, 2x120 g.Frutas variadas, 2x120 g. 1,091,09€€ (4,54(4,54€€/kg)/kg) / Melocotón de la huerta y plátano, 235 g. / Melocotón de la huerta y plátano, 235 g. 1,141,14€€ (4,85(4,85€€/kg)/kg) / Melocotón de la huerta y plátano/ Melocotón de la huerta y plátano o selección de tres frutas, 2x120 g.o selección de tres frutas, 2x120 g. 1,251,25€ € (5,21(5,21€€/kg)/kg)

Novedades

LA ALIMENTACIÓN

65

Tarritos saladosTarritos salados Hero Baby Hero Baby Natur,Natur, 235 g: Verduritas de la huerta con pollo y ternera, zanahorias baby con delicias de ternera, arroz con pollo 235 g: Verduritas de la huerta con pollo y ternera, zanahorias baby con delicias de ternera, arroz con pollo tierno, menestra de verduras con jamón y ternera, lenguado con crema suave de bechamel, arroz blanco con supremas de merluza o frutas variadas.tierno, menestra de verduras con jamón y ternera, lenguado con crema suave de bechamel, arroz blanco con supremas de merluza o frutas variadas. 0,990,99€€ (4,21(4,21€€/kg)/kg) / Hervido casero de verduritas de la huerta./ Hervido casero de verduritas de la huerta. 1,071,07€€ (4,55(4,55€€/kg)/kg) / Guisantes tiernos con jamón. / Guisantes tiernos con jamón. 1,131,13€€ (4,81(4,81€€/kg)/kg)

Compromisocon la naturalezaA partir de los seis meses de edad, las A partir de los seis meses de edad, las

necesidades nutricionales del bebé se necesidades nutricionales del bebé se

amplían y es necesario iniciar la ali-amplían y es necesario iniciar la ali-

mentación complementaria con nue-mentación complementaria con nue-

vos alimentos como cereales, fruta, vos alimentos como cereales, fruta,

carnes, pescados y legumbres. Ahora carnes, pescados y legumbres. Ahora

es muy frecuente recurrir cada vez es muy frecuente recurrir cada vez

más a los más a los alimentos infantiles prepa-alimentos infantiles prepa-rados como los que te presentamos, rados como los que te presentamos, productos 100% naturales, sin azú-productos 100% naturales, sin azú-cares añadidos, sin conservantes ni cares añadidos, sin conservantes ni colorantescolorantes, una fuente natural de fi -, una fuente natural de fi -

bra que proporciona a tu bebé la ener-bra que proporciona a tu bebé la ener-

gía que necesita.gía que necesita.

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MÁS NATURAL

66 tu despensa alimentos de europa

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dulces más rres st bles, los embut dos más selectos y todos los productos que s empre

has quer do probar y que por fín t enes al alcance de tu mano.

Del 26 de febrero al 31 de marzo de 2015

67tu despensa aliada y special line

Harina aliada: fritos y rebozados o repostería, 1 Kg. 0,80€

Galletas con chocolate aliada: negro, blanco o con leche, 150 g.0,95€ (6,33€/kg)

Queso en lonchas aliada: tierno normal o light, semicurado normal o bajo en grasa, curado, de cabra o de oveja, 200 g. Desde 1,65€ (8,25€/kg)

Productos de cabra Special Line, 250 g: Yogur natural o bífidus. 1,70€ (6,80€/kg) /

Kefir. 1,79€ (7,16€/kg)

Cremas Special Line:calabaza, calabacín o verduras, 485 g. 2,69€ (5,55€/kg)

Miel Special Line: con jalea real o con propolis, 270 g.

6,98€ (25,85€/kg)

Colágeno con magnesio Special Line, 350 g. 21,95€

(62,71€/kg)

aliada y te presentan este mes sus últimas novedades: harinas, quesos loncheados, galletas de chocolate, cremas de verduras... ¿A qué esperas para probarlas?

TUS MARCASDE CONFIANZA

te presenta sus nuevos yogures

y kéfi r de cabra. ¡R quís mos!

6,9

68 tu despensa ecológicos

LÓGICOSPRODUCTOS

Todos los alimentos que, además de cuidar de ti, respetan el medio ambiente.

LECHE BIO SPECIAL LINESi te gusta la leche, sin duda te sorprenderá por su

sabor y ricas propiedades la nueva entera, semidesna-tada o desnatada, leche Bio Special Line. Leche fresca de vacas recién ordeñadas que viven y pastan en un entorno 100% natural. Leche bio Special Line: entera,

semidesnatada o desnatada, 1 L. 1,15€

Manzana golden.Queso de oveja madurado ecológico El Cantero de Letur, pieza de 300 g. 5,90€ (19,67€/kg)

69

Lubina ecológica Naturally Atlántico.

Pimiento rojo.

Coliflor.

Patatas.

Filetes de 1ªA de ternera asturiana Xata Roxa.

Plátano de Canarias.

Clementina.

En la Frutería del Supermercado deEl Corte Inglés podrás encontrar la mayor selecc ón de frutas y verduras ecológ cas

de pr mera categoría, como las patatas que te presentamos. Cult vadas s n herb c das,pest c das n n ngún producto quím co,

solo se ut l zan abonos orgán cosy m nerales naturales.

70 tu despensa novedades de primeras marcas

Las mejores marcas del mercado traen este mes novedades para tu cesta de la compra.

DEL MESLO + NUEVO

YOGURES REINAAdemás de estrenar elAdemás de estrenar el yogur naturalyogur natural con azúcar de cañacon azúcar de caña, la marca Postres, la marca Postres Reina se adentra en la categoría deReina se adentra en la categoría de "especialidad de yogur" incorporando"especialidad de yogur" incorporando a la categoría ela la categoría el yogur con trozosyogur con trozos de Filipinos con chocolate blancode Filipinos con chocolate blanco,,presentado en formato combi depresentado en formato combi de dos y cuatro unidades.dos y cuatro unidades.

La trucha del F ordo,La trucha del F ordo,un m embro de la fam l aun m embro de la fam l a

de las truchas que node las truchas que no v ve en agua dulce,v ve en agua dulce,

s no salada, es la mejors no salada, es la mejor opc ón para proporc onaropc ón para proporc onaral organ smo proteinasal organ smo proteinas de alto valor b ológ co,de alto valor b ológ co,las que mejor as m lalas que mejor as m la

el cuerpo.el cuerpo.

DESDE EL FIORDO NORUEGODisfruta de un pescado de sabor único, color rojo intenso y carne tersa y firme. La trucha del Fiordo presenta grasas saludablesmuy beneficiosas para el sistema cardiovascular en general.

71

Las encontrarás como siempre en el Supermercado de El Corte Inglés.

CALCIO ASTURIANALa leche de siempre enriquecida con calcio y vitamina D,que ayudan a fortalecer dientes y huesos. Aporta el 50% de la cantidad diaria recomendada de calcio en cada vaso. La puedes encontrar semidesnatada y desnatada.

EVAX NORMAL PLUSEvax Normal evoluciona a Evax Normal Plus, más larga, para las mujeres cuya compresa Normal Alas es demasiado pequeña y la Súper Alas es demasiado grande. Sistema dual que absorbe la humedad y elimina el olor.

HAMBURGUESAS GALLEGASElaboradas artesanalmente con carne de ternera gallega, buscando el equilibrio óptimo entre sabor, jugosidad y calidad. Las hamburguesas premium Pradera trasladan a un producto actual toda la historia y buen hacer de la IGP Ternera Gallega.

ZUMOS DFRUITTomar fruta y verdura nunca fue tan sencillo. Seis deliciosos zumos 100% naturales de frutas y verduras que se presentan en un cómodo formato de 250 ml, perfectos para integrarlos en nuestra dieta diaria. Una manera fácil y sana de consumir los nutrientes que necesitamos cada día.

72 droguería pañuelos de papel

21

Proteger la piel, mejorar su hidratación, ser más respetuosos con el medio ambiente... Y todo ello con los diseños más innovadores

y actuales. La amplia selección de pañuelos de papel que puedes encontrar en el Supermercado de El Corte Inglés te resultará

tan atractivas como prácticas.

Pañuelos de papel

USAR Y... DISFRUTAR

73

43

Siempre innovandoEl Supermercado de El Corte Inglés

apuesta siempre por las últimas ten-

dencias y presenta Renova green,

la primera gama de productos de

papel tisú ecológicos de España.

No solo la celulosa es reciclada; el

envoltorio está fabricado con ma-

teriales 100% reciclables y en su

elaboración no se utilizan ni cloros,

ni tintas ni perfumes. La prestigio-

sa marca Foxy ha creado una gama

de pañuelos con crema hidratante,

hechos con pura celulosa virgen se-

leccionada, ideales para pieles sen-sibles. Su gama especial para ma-

quillaje tiene 3 capas súper suaves y

minimiza los riesgos de alergia. La

clásica fi rma Kleenex ha diseñado

pañuelos en formato mini para que

te acompañen en tu día a día, tan-

to fuera como dentro de casa. Y si

te gustan los detalles, con la gama

Cubos Collection salpicarás de

color los rincones de tu casa. Y no

podía faltar Scottex, que siempre

se ha preocupado por los pequeños

detalles que son importantes para ti

y para tu familia y, por ese motivo,

te ofrece productos de la máxima

calidad que te presenta en sus cajas

de pañuelos de doble capa con 86

unidades. Imprescindibles.

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Por internet: www.elcorteingles.esPor e-mail: pedidos.alimentacion@elcorteingles.es

Por teléfono: 901 930 930. Y en Cataluña también en el 901 282 130

Horario de recepción de pedidos: de 9:00 a 22:00 horas de lunes a domingo (excepto festivos de ámbito nacional).

En Cataluña de 9:00 a 21:30 horas de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados.* Además, también podrás hacer tu pedido al número de Fax: 902 550 061. Y en Cataluña también en el 935 683 203.

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Sugerencia de presentación

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Del 16 al 31 de marzo.

Del 16 de marzo al 15 de abril, desde las 17 h.

croquetas de jamón 200 g

+ ensaladilla rusa 200 g

Café y torrija por solo 3€

16 al 3

+= 4€

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