Nº107 • Junio 2015 • 1,80€

supermercado.elcorteingles.esOfertas válidas del 11 al 24 de junio de 2015.

BARBACOAEL SUEÑOEL SUEÑO DE UNADE UNA NOCHENOCHE DE VERANODE VERANO

3

PUBLICACIÓNCONTROLADA POR PGD

sumario

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

NO107 • jun o 2015

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfi ca El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general).Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Beatriz Buitrago. Roberto Silván. Alfredo García Reyes. creativos Mapi de Lucas y Diana R. Salgado (directoras de estilismo y arte). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. fotógrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. Ismael Montero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-fi nanciero). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

gastro-guía: Fundación Ramón Areces contra el Desperdicio Alimentario. Jornadas de los Arroces en el Restaurante de El Corte Inglés. Promoción Exclusiva Beauty & Go.

lo ++ fresco: Melón piel de sapo y sandía.Receta de Sopa de sandía, melón caramelizado y helado de chocolate blanco (pág.8) • Boquerones del Cantábrico. Receta de Coca de boquerones, salsa romescu y cebolleta (pág. 12).

frutas de temporada: Frutas y verduras de junio.elaboración propia: Empanadas gallegas y de hojaldre.

tu despensa: Especial Barbacoas y parrillas • Salteados congelados • Arroces El Corte Inglés. Receta de Paella de bacalao y colifl or (pág. 41). Recetade Arroz con hinojo, morcilla y queso manchego (pág. 42).Receta de Arroz basmati perfumado (pág. 43) • Jamón deshuesado El Corte Inglés • Cavas y cocas.Receta de Tapa de salmón ahumado, yogur griego y miel trufada (pág. 48). Receta de Tapa de bacalao ahumado, confi tura de tomate y pesto (pág. 48). Recetade Ceviche de vieiras y gamba blanca (pág. 49). Recetade Navajas a la plancha con mayonesa de jengibre y limas (pág. 50). Receta de Tapa de sardinillas en aceite con pimientos asados y erizos (pág. 51). Receta de Tapa de Escalibada, queso de cabra y mojama (pág. 51). Receta de Tapa de Pulpo a la brasa con su ajada y patata machacada (pág. 52). • Quesos Forlasa • Cafés y batidos refrigerados • Productos ligeros • Vinagres y cremas balsámicas • Las recetas más Freskis • Café Yauco • Aprovisionamiento para yates.

la receta de: Estanis Carenzo, chef de los restaurantes Sudestada y Chifa.

concurso de recetas aptc: Conoce la ganadora del mes de abril.

productos ecológicos El Corte Inglés:Tu nueva compra eco de confi anza.

novedades de primeras marcas: Actimel Pro-Vital Danone • Yogures griegos bicapa y líquidos Dhul • Galletas Avenacol Cuétara • Yogurines Hero Baby • Fruit Fusión Activia de Danone • Leche con fi bra infantil Asturiana • Nuevas 0,0 de San Miguel • Sunny Sport • Fanta Mezzo • Vino Habla de la Tierra • Papel Cartapaglia Master Foxy • Nescafé Vitalissimo • Perlas de AOVE Oro Bailén • Ligeresa con yogur • Brochetas de pollo Aveclass • Packs para barbacoa Gurmesa • Minipinchos Roler.

perfumería Cremas solares.

droguería Bañadores pañal.

aliada / Special Line Tus marcas de confi anza.

a tu servicio:10% de descuento en las croquetas de jamón.

Jun oEl verano ya está

aquí y apetece d sfrutar del a re l bre,

las barbacoas y los platos más frescos.

46

9

6768

3245

18

7072

16

7473

4 gastro - guía

en bocade TODOS JORNADAS

DE LOS ARROCESEN EL RESTAURANTE

DE EL CORTE INGLÉSArroz con bogavante, Senyoret, a banda,

arroz meloso de espárragos verdes... Da igual cómo te guste el arroz, todos ellos estarán presentes en las Jornadas de los Arroces que se celebrarán

del 26 de junio al 5 de julio en los Restaurantesde El Corte Inglés, con la colaboración del Chef Julio

Fernández Quintero, poseedor de una estrella Michelin,y asesor de la prestigiosa marca de arroz SOS.

Te esperamos.El Pasado 2 de Junio se celebró en la Funda-ción Ramón Areces el III Punto de Encuentro AECOC contra el Desperdicio Alimentario bajo el lema “El Gran consumo se moja con-tra el desperdicio”. El Corte Inglés, además de ser anfi trión, participó en la Mesa Redonda de la Distribución teniendo la oportunidad de compartir las acciones en las que viene traba-jando para evitar el desperdicio alimentario.

CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO

REGALO

CUPÓN REGALO EXCLUSIVO PARA LOS LECTORES DE

6 lo ++ fresco melón piel de sapo y sandía

Dos de los alimentos más habituales en verano y que casi todos tenemos en la neve-ra son este par de populares frutas de temporada. Riquísimas ¡y sin apenas calorías!

Melón y sandía

"VERANÍZATE"

7

HidratantesnaturalesEn los meses de calor debemos hi-

dratarnos continuamente y, preci-

samente, casi el 90% de la compo-sición del melón y de la sandía es agua. También aportan fi bra y mi-

nerales, muy necesarios ya que con el

sudor perdemos magnesio y potasio.

Y lo mejor de todo es que ¡son muy bajos en calorías! El melón contie-

ne betacaroteno, que se convierte

en vitamina A, lo que contribuye

a aumentar las defensas. La sandía

tiene licopeno, un potente antioxi-

dante que ayuda a nuestras células a

permanecer jóvenes por más tiem-

po. ¿Quieres una razón más para

consumirlas? La tienes: ¡están bue-

nísimas! Acércate a la Frutería del

Supermercado de El Corte Inglés y

llévatelas a casa. Te encantarán.

8 lo ++ fresco melón piel de sapo y sandía

Sopa de sandía, melón caramelizado y helado de chocolate blanco (postre)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 40 minutos aprox.Listo en 40 minutos aprox.Para 4 personas:Para 4 personas:•• 1 tarrina de helado de chocolate1 tarrina de helado de chocolate blancoblanco •• 4 bastoncitos de mikado4 bastoncitos de mikado•• 800 g de sandía sin piel y sin800 g de sandía sin piel y sin pepitaspepitas •• 3 hojas de menta fresca3 hojas de menta fresca•• 1 cucharada sopera de yogur1 cucharada sopera de yogur griego azucaradogriego azucarado •• ½ lima½ lima •• 500 g de melón piel de sapo500 g de melón piel de sapo sin piel y sin pepitassin piel y sin pepitas •• 1 cucharada1 cucharada de mantequillade mantequilla •• 100 g de azúcar100 g de azúcar

Para la sopa, trituramos la sandíaPara la sopa, trituramos la sandía con la menta fresca, la cucharadacon la menta fresca, la cucharada de yogur y media lima exprimidade yogur y media lima exprimida hasta conseguir una crema fina. Co-hasta conseguir una crema fi na. Co-lamos y reservamos en frío. Corta-lamos y reservamos en frío. Corta-mos el melón en cuatro tacos de 4x4mos el melón en cuatro tacos de 4x4 cm y los rebozamos en azúcar. Fun-cm y los rebozamos en azúcar. Fun-dimos la mantequilla en una sarténdimos la mantequilla en una sartén al fuego. Añadimos los tacos y losal fuego. Añadimos los tacos y los caramelizamos por todos los lados.caramelizamos por todos los lados.

Sacamos y escurrimos el exceso deSacamos y escurrimos el exceso de grasa. Sobre un plato sopero, colo-grasa. Sobre un plato sopero, colo-camos cada taco, salseamos alrede-camos cada taco, salseamos alrede-dor con la sopa de sandía, encimador con la sopa de sandía, encima una bola de helado de chocolateuna bola de helado de chocolate blanco y apoyamos un bastoncilloblanco y apoyamos un bastoncillo de mikado.de mikado.

FOTO SUGERNECIA

aptc0615melon00450x58mmInformación nutricional de esta receta:

305 Kcal/persona305 Kcal/personaalto en VITAMINA Aalto en VITAMINA C fuente de CALCIO

Te sugerimos que para preparar esta receta uses...Productos de marca El Corte Inglés:azúcar, limas y menta.

PORTO RUBY POUSADADurante 3 años en barricaDurante 3 años en barrica de madera, de color rubí,de madera, de color rubí, en nariz se muestra tanen nariz se muestra tan sencillo como agradable,sencillo como agradable, frutos jóvenes muy maduros.frutos jóvenes muy maduros. En boca es muy resultón,En boca es muy resultón, vigoroso y corpulento,vigoroso y corpulento, final largo y persistente.final largo y persistente. Buena acidez.Buena acidez. Con delicioso postgusto.Con delicioso postgusto.

Otras recetas de frutas enOtras recetas de frutas en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

frutas y verduras de temporada 9

FRUTAS Y VERDURASDEL MES

Descubre la gran variedad de frutas y verduras frescas que este mes podrás encontrar en su mejor momento en el Supermercado de El Corte Inglés.

ALBARICOQUES Ricos en Vitamina A y con un contenido significativo de Vitamina C, potasio, fósforo y calcio. Y un 86% de agua, por lo que resulta ideal para dietas de control de peso.

CORAZONES LECHUGA ROMANA La reina de las ensaladas de temporada, muy baja en calorías (apenas 17 Kcal por cada 100 g). Además, su textura y sabor la hace muy apetecible para todos.

TOMATES ROSAS Es destacable su poder antioxidante y su exquisito sabor, gracias a su alto contenido en Vitamina C, carotenoides y polifenoles.PEPINOS

CASTELLANOS El 97% de los pepinos es agua, por lo que se trata de un gran aliado para regular la función intestinal. Aparte, contiene potasio, fósforo, magnesio y Vitamina C.

CEREZAS Y PICOTASCon una cantidad importante de calcio, hierro, vitaminas A y C. Además, son de las frutas con mayor efecto antioxidante. Y su poder depurativo las hace muy recomendables para las dietas de adelgazamiento.

CIRUELAS AMARILLAS Ricas en fibra y agua, son ideales para mejorar el tránsito intestinal, sobre todo si se consumen con piel. Y, además, aportan Vitamina C.

Truco: s no vas a comer la lechuga

en ensalada de forma nmed ata, alíñala

en el últ mo momento para que no p erdaagua y v tam nas.

Idea: para conservar los pep nos en ópt mascond c ones de madurac ón, lo mejor es guardarlos

en un rec p ente de cr stal con agua fría.

10 lo ++ fresco boquerón del Cantábrico

Boquerón

EL REY DEL NORTE

11

El boquerón es uno de losEl boquerón es uno de los pescados azules más sa-pescados azules más sa-brosos que puedes encon-brosos que puedes encon-trar. Descubre por qué estrar. Descubre por qué es el protagonista de algunosel protagonista de algunos de los platos más popularesde los platos más populares de nuestro país y uno de losde nuestro país y uno de los aperitivos veraniegos másaperitivos veraniegos másapreciados .apreciados .

De azul y plataQuizás la forma más sencilla de Quizás la forma más sencilla de

preparar los boquerones sea reboza-preparar los boquerones sea reboza-

dos en harina y fritos en abundante dos en harina y fritos en abundante

aceite de oliva, aunque en conservas aceite de oliva, aunque en conservas

o macerados son una auténtica deli-o macerados son una auténtica deli-

cia. No hace falta más para degustar cia. No hace falta más para degustar

la suavidad de su textura y su ca-la suavidad de su textura y su ca-

racterístico sabor. racterístico sabor. Lo cierto es que Lo cierto es que el boquerón (anchoa o bocarte) es el boquerón (anchoa o bocarte) es uno de los pescados más versátiles uno de los pescados más versátiles en cocina y no solo como segundo en cocina y no solo como segundo plato, también como aperitivo y plato, también como aperitivo y entrante. entrante. Además, al ser un pes-Además, al ser un pes-

cado azul, supone una gran fuente cado azul, supone una gran fuente

de Omega 3, uno de los principales de Omega 3, uno de los principales

antioxidantes. Pero es que, además, antioxidantes. Pero es que, además,

ayuda a regular el colesterol llama-ayuda a regular el colesterol llama-

do "malo" y resulta muy útil para do "malo" y resulta muy útil para

llevar una dieta más sana. llevar una dieta más sana.

12 lo ++ fresco boquerón del Cantábrico

Coca de boquerones, salsa romescu y cebolleta (entrante)Dificultad BajaDifi cultad BajaListo en 40 minutos aprox.Listo en 40 minutos aprox.Para 4 personas:Para 4 personas:•• 8 boquerones frescos8 boquerones frescos • • 1 paquete1 paquete de masa brisade masa brisa • • 200 g de tomate200 g de tomate naturalnatural • • 2 cebolletas grandes2 cebolletas grandes cortadas en julianacortadas en juliana • • 4 dientes4 dientes de ajo peladode ajo pelado • • 1 cucharada1 cucharada de carne de pimiento choricerode carne de pimiento choricero•• 30 g de almendras y 30 g30 g de almendras y 30 g de avelllanas tostadas y peladasde avelllanas tostadas y peladas •• 1 cebolla1 cebolla •• aceite de olivaaceite de oliva•• 30 g de pan frito30 g de pan frito • • sal finasal fi na •• salsal en escamasen escamas • • pimienta negrapimienta negra molidamolida • • un chorro de vinagreun chorro de vinagre •• un ramillete de perejil rizadoun ramillete de perejil rizado

Cortamos la masa brisa en trozosCortamos la masa brisa en trozos de 10x4 cm, los pinchamos con unde 10x4 cm, los pinchamos con un tenedor y lo ponemos en el horno,tenedor y lo ponemos en el horno,

a 180º C, durante 10 o 15 mina 180º C, durante 10 o 15 min aprox. Para la salsa romescu, enaprox. Para la salsa romescu, en una bandeja de horno ponemos eluna bandeja de horno ponemos el tomate con la cebolla y los ajos,tomate con la cebolla y los ajos, añadimos un chorro de aceite de oli-añadimos un chorro de aceite de oli-va y horneamos a 170º C unos 20va y horneamos a 170º C unos 20 minutos. Después, añadimos la carneminutos. Después, añadimos la carne de pimiento choricero. Vertemos todode pimiento choricero. Vertemos todo en un recipiente, añadimos aceite deen un recipiente, añadimos aceite de oliva, vinagre, sal, las almendras yoliva, vinagre, sal, las almendras y avellanas y el pan frito y lo tritura-avellanas y el pan frito y lo tritura-mos hasta conseguir una crema fina.mos hasta conseguir una crema fi na. Enfriamos. Cortamos las cebolletasEnfriamos. Cortamos las cebolletas en juliana fina y las pochamos enen juliana fi na y las pochamos en un cazo hasta que quede blanda.un cazo hasta que quede blanda. Salpimentamos y enfriamos. Limpia-Salpimentamos y enfriamos. Limpia-mos los boquerones y los dejamosmos los boquerones y los dejamos en agua fría para eliminar la sangre.en agua fría para eliminar la sangre. Después, los marcamos en una sar-Después, los marcamos en una sar-tén con aceite de oliva por las dostén con aceite de oliva por las dos

Información nutricional de esta receta:347 Kcal/persona347 Kcal/persona

caras. Sobre la coca, untamos la sal-caras. Sobre la coca, untamos la sal-sa romescu, encima ponemos la ce-sa romescu, encima ponemos la ce-bolleta y los boquerones. Sazona-bolleta y los boquerones. Sazona-mos con las lascas y decoramos conmos con las lascas y decoramos con un ramillete de perejil rizado.un ramillete de perejil rizado.

alto en VITAMINA Dfuente de VITAMINA E fuente de VITAMINA B12

Otras recetas de pescado enOtras recetas de pescado en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

Te sugerimos que para esta receta utilices...Los productos de máxima calidadLos productos de máxima calidadEl Corte InglésEl Corte Inglés: aceite de oliva virgen extra,: aceite de oliva virgen extra, 4 dientes de ajo y pimienta negra molida.4 dientes de ajo y pimienta negra molida.

VINO ROSADOGRAN FEUDOUn vino de color rosa fresaUn vino de color rosa fresa con destellos vivos y bordecon destellos vivos y borde violáceo, brillante e intenso.violáceo, brillante e intenso. Aroma intenso, limpioAroma intenso, limpio y muy afrutado. Y, en boca,y muy afrutado. Y, en boca, resulta fresco y afrutado,resulta fresco y afrutado, con una acidez equilibrada,con una acidez equilibrada, un final muy agradableun final muy agradable y con retrogusto a fresa.y con retrogusto a fresa.

Publicidad

:

16 elaboración propia empanadas

Y tú, ¿qué prefi eres? ¿La clásica empanada gallega o las de hojaldre? Aunque, pensándolo bien, no hay por qué elegir. Ambas son igualmente

apetecibles y deliciosas y podrás encontrarlas en la Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés.

Empanadas artesanas

CLÁSICO RENOVADO

17

El secreto para consegu runa textura deal de la masa,

está en hornearla con la temperatura y durante el t empo

justos. Y este verano no te pierdas nuestra novedad: la empanada de

hojaldre de bechamel y jamón.

Receta clásica Al hablar de empanada es inevitable

pensar en la clásica gallega. Aun-

que no hace falta ir hasta esa Co-

munidad Autónoma para disfrutar

de una auténtica empanada galle-

ga. Las de Elaboración Propia de

la Pastelería del Supermercado de

El Corte Inglés han sido prepara-das con la masa clásica según la receta tradicional a base de hari-

na, aceite de girasol, leche, levadu-

ra, vino blanco, azúcar, sal y masa

madre. O, si lo prefi eres, también

puedes decantarte por las empa-nadas de hojaldre, inconfundibles por esa exquisita masa ligera a base de crujientes y fi nas capas con re-

llenos de jamón y bechamel, atún o

carne. No podrás resistirte.

Empanada gallega Elaboración Propia: Atún o ternera, 800 g. / Empanada de hojaldre Elaboración Propia: Atún o ternera, 800 g.

Empanada de hojaldre Elaboración Propia:Jamón y bechamel, 400 g.

NOVEDAD

18 tu despensa barbacoas

Barbacoas

BUENOSMOMENTOS

19

Las barbacoas son al veranoLas barbacoas son al verano lo que el turrón a la Navidad:lo que el turrón a la Navidad: un clásico imprescindible. Siun clásico imprescindible. Si estás pensando en organi-estás pensando en organi-zar una, ¿por qué limitarte alzar una, ¿por qué limitarte al chorizo, la panceta y la mor-chorizo, la panceta y la mor-cilla? Pescados y verduritascilla? Pescados y verduritas a la parrilla resultan tambiéna la parrilla resultan también deliciosas. Te damos todasdeliciosas. Te damos todas las claves para que tu bar-las claves para que tu bar-bacoa sea un éxito.bacoa sea un éxito.

En compañíaEn la revista En la revista nos apasiona la nos apasiona la

cocina y comer bien. Primero, por-cocina y comer bien. Primero, por-

que una buena alimentación es la que una buena alimentación es la

base para llevar una vida saludable. base para llevar una vida saludable.

Y, segundo, porque es un pretexto Y, segundo, porque es un pretexto

para reunirse y disfrutar de buenos para reunirse y disfrutar de buenos

momentos en compañía. La llegada momentos en compañía. La llegada

del del buen tiempo nos brinda oca-buen tiempo nos brinda oca-siones perfectas para sentarnos en siones perfectas para sentarnos en torno a una mesatorno a una mesa, compartir sucu-, compartir sucu-

lentos manjares y bebidas, y pasar un lentos manjares y bebidas, y pasar un

buen rato en familia o con amigos. buen rato en familia o con amigos.

Ahora que hemos puesto el jardín a Ahora que hemos puesto el jardín a

punto, es momento de sacar partido punto, es momento de sacar partido

a la barbacoa y darse un homenaje a la barbacoa y darse un homenaje

con el auténtico sabor de estos man-con el auténtico sabor de estos man-

jares a la parrilla.jares a la parrilla.

20 tu despensa barbacoas

1. Sangría Sandevid, 1,5 L. 1,20€ (0,80€/L)2. Salsa chimichurri con Omega 3 J.R. Suárez,285 ml. 1,95€ (6,84€/L)

1. Preparado para barbacoa pequeña Gurmesa,420 g. 2,50€ (5,95€/kg) • 2. Secreto ibéricoCampovilla. 16,50€/kg • 3. Presa ibérica fileteada Campovilla. 19,95€/kg

Secreto y presa bér ca.

Cost llas adobadas y surt do para barbacoa.

1 2

1

2

3

21

Clave del éxitoEl secreto para preparar una buena El secreto para preparar una buena

barbacoa está en las brasas. La car-barbacoa está en las brasas. La car-

ne se tiene que hacer con calor, no ne se tiene que hacer con calor, no

con fuego. De ahí la importancia de con fuego. De ahí la importancia de

empezar con tiempo para poder empezar con tiempo para poder esperar a que la madera o el carbón esperar a que la madera o el carbón se consuman y las brasas estén en se consuman y las brasas estén en su puntosu punto. El mejor momento para . El mejor momento para

añadir la carne es cuando las brasas añadir la carne es cuando las brasas

están blancas por arriba y rojas por están blancas por arriba y rojas por

debajo. No se trata de que el carbón debajo. No se trata de que el carbón

transmita sabor a la carne sino al re-transmita sabor a la carne sino al re-

vés: que sea la grasa de la carne la vés: que sea la grasa de la carne la

que, al caer sobre las brasas, genere que, al caer sobre las brasas, genere

ese ahumado que proporciona el sa-ese ahumado que proporciona el sa-

bor característico de la barbacoa. bor característico de la barbacoa.

Hamburguesa con tomate, pep no, lechuga, cebolla y aguacate.

Hamburguesas diferentes recetas Gourmet Burger, 280 g. 3,99€ (14,25€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,20€ (9,26€/kg)

SalsasSalsas Hellman'sHellman's, 430 ml: Ketchup., 430 ml: Ketchup. 1,781,78€ (4,14(4,14€/L)/L) / Mayonesa. / Mayonesa. 2,012,01€ (4,67 (4,67€/L)/L).. Comprando 2,Comprando 2, la segunda unidad sale desde 0,89la segunda unidad sale desde 0,89€

(3,10(3,10€/L)/L) / SalsasSalsas Hellman'sHellman's, 1,78 1,78€::Mostaza a la antigua, BocabajoMostaza a la antigua, Bocabajo Burger o Barbacoa, Curry con mangoBurger o Barbacoa, Curry con mango o Patatas Deluxe, 250 ml.o Patatas Deluxe, 250 ml. (7,12 (7,12€/L)/L) / Salsa Brava, 225 ml./ Salsa Brava, 225 ml. (7,91 (7,91€/L)/L)..Comprando 2, la segunda unidadComprando 2, la segunda unidad sale a 0,89sale a 0,89€ (desde 5,34 (desde 5,34€/L)/L)

UNIdad2ª

%05UNIdad2ª

%05

07 %

UNIdad2ª

22 tu despensa barbacoas

A fuego lentoPanceta, chorizo, chistorra, longa-Panceta, chorizo, chistorra, longa-

niza, criollos, butifarra... En el De-niza, criollos, butifarra... En el De-

partamento de Charcutería del Su-partamento de Charcutería del Su-

permercado de El Corte Inglés po-permercado de El Corte Inglés po-

drás encontrar drás encontrar el mayor surtido de el mayor surtido de embutidos para preparar a la bar-embutidos para preparar a la bar-bacoabacoa. Podrás encontrarlos en prác-. Podrás encontrarlos en prác-

ticas bandejas y envases de marcas ticas bandejas y envases de marcas

tan prestigiosas como La Hoguera, tan prestigiosas como La Hoguera,

Ríos o Embutidos Aguilera. Utiliza Ríos o Embutidos Aguilera. Utiliza

carbones o maderas de calidad para carbones o maderas de calidad para

que, al contacto con la grasa de es-que, al contacto con la grasa de es-

tos derivados del cerdo, se produzca tos derivados del cerdo, se produzca

un un delicioso ahumadodelicioso ahumado. .

Calcula la cant dad deCalcula la cant dad de carbón o leña que va ardercarbón o leña que va arder en la barbacoa y ponlo todoen la barbacoa y ponlo todo

al pr nc p o de la combust ónal pr nc p o de la combust ónpara que se generen un fuegopara que se generen un fuego

y unas brasas un formes.y unas brasas un formes.

23

1

2

3

Encontrarás todo los necesario para realizar tus celebraciones

de verano al aire libre, empezando por la barbacoa y siguiendo por los útiles para manejar el fuego,

las pinzas de carne, los cubiertos, vasos y vajillas en el Departamento

de Menaje de El Corte Inglés.

1. Productos Aguilera, 500 g aprox.: Chorizo fresco criollo. 3,25€ (6,50€/kg) / Longaniza fresca ibérica. 3,25€ (6,50€/kg) / Chorizo fresco, longaniza fresca blanca o butifarra fresca blanca. 5,90€/kg /Chistorra ibérica. 8,50€/kg• 2. Morcilla Ríos: Negra de arroz, envase de 600 g. aprox. 2,39€ (3,99€/kg) / Blanca de arroz, envase de 300 g. aprox. 3,99€/kg • 3. Torrezno de Soria Marca de Garantía La Hoguera, kg. 8,50€

24 tu despensa barbacoas

Vuelta y vueltaMientras dejas que el fuego se

consuma y empiezan a hacerse las

brasas, no olvides sacar la carne

de la nevera. De este modo, se va

atemperando y al cocinarla quedará

mucho más tierna. Una vez lista la

barbacoa, te aconsejamos aplicar el

aceite, para que se adhiera mejor a

la parrilla. La clave para que la car-

ne quede en su punto está en dejar

que se haga bien por un lado, vol-

tear para que se haga más o menos

el mismo tiempo por el otro y sacar.

Hay que evitar darle varias vuel-tas: así quedará mucho más tierno y mantendrá su jugosidad.

1. Chuletas de cordero. 13,95€/kg2. Falda o churrasco de añojo Incova, 7,99€/kg

Salsas para barbacoa Hunt's:Miel y mostaza, Original o Hickory, 510 g. 2,65€ (5,20€/kg)

Falda de churrasco.

Chuletasde cordero

25

1.1. CervezaCerveza HBHB, 50 cl: Original., 50 cl: Original. 1,291,29€ (2,58(2,58€/L)/L) / Rubia, negra o dunkel. / Rubia, negra o dunkel. 1,391,39€ (2,78(2,78€/L)/L).. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 0,65Comprando 2, la segunda unidad sale desde 0,65€

(1,94(1,94€/L)/L) •• 2.2. Cerveza alemanaCerveza alemana WeltenburgerWeltenburger: De monasterio Baroc Dunkel negra, Kloster Anno 1050 o Hefe-Weibbier Hell rubia de trigo, 50 cl.: De monasterio Baroc Dunkel negra, Kloster Anno 1050 o Hefe-Weibbier Hell rubia de trigo, 50 cl. 1,391,39€ (2,78 (2,78€/L)/L) •• 3.3. Cerveza alemana de trigoCerveza alemana de trigo Hefe-Weibbier BischofshofHefe-Weibbier Bischofshof: Hell o Dunkel, 50 cl.: Hell o Dunkel, 50 cl. 1€ € (2(2€/L)/L)

La barbacoa requ ere su t empo y las pr sas no son buenas.La barbacoa requ ere su t empo y las pr sas no son buenas.Así que, s los nv tados emp ezan a mpac entarse,Así que, s los nv tados emp ezan a mpac entarse,

lo mejor es calmar el apet to con una buena cerveza y unos encurt dos.lo mejor es calmar el apet to con una buena cerveza y unos encurt dos.De este modo, la espera será todo un placer. De este modo, la espera será todo un placer.

1 2 3UNIdad2ª

%05

MarcasEXCLUSIVAS

26 tu despensa barbacoas

Mini bocadosHay quien piensa que al hacer una Hay quien piensa que al hacer una

barbacoa todo debe ser a lo grande barbacoa todo debe ser a lo grande

y en generosas cantidades. Sin em-y en generosas cantidades. Sin em-

bargo, también podemos bargo, también podemos sorpren-sorpren-der a nuestros invitados con unos der a nuestros invitados con unos aperitivos en versión mini para ir aperitivos en versión mini para ir abriendo bocaabriendo boca. Sobre una rebana-. Sobre una rebana-

da de pan previamente tostada a la da de pan previamente tostada a la

parrilla hemos hecho dos versiones: parrilla hemos hecho dos versiones:

una con pimiento rojo y canónigos y una con pimiento rojo y canónigos y

otra con calabacín. Encima de cada otra con calabacín. Encima de cada

uno colocamos un fi lete de lomo uno colocamos un fi lete de lomo

adobado a la parrilla y terminamos adobado a la parrilla y terminamos

con un poco de salsa y unos trozos con un poco de salsa y unos trozos

de aguacate o tomates cherry. ¿A de aguacate o tomates cherry. ¿A

que no puedes comer solo uno?que no puedes comer solo uno?

Lomo adobado extra de cerdoEl Corte Inglés, 7,95€/kg

NOVEDAD

27

IDEA APTC

Frescas o a la parrilla, ¿cómo te gustan las verduras? Aunque, en realidad, no hay

por qué elegir entre una y otra opción. Aprovecha la barbacoa

para hacer unas verduritas a la brasa, que puedes

servir como acompañante de la carne. Y adereza ésta con salsas especiales para

carne o mojos canarios, que le darán un toque delicioso.

1 2 3

1. Salsas Heinz, 400 ml: Miel y mostaza, 2,12€ (5,30€/L) / Queso azul, César o Yogur, 2,37€ (5,93€/L) • 2. Salsas Asturianas:Cinco pimientas, 278 ml. 2,25€ (8,09€/L) /Boletus, 275 ml. 2,50€ (9,09€/L) / Miel y mostaza, 320 ml. 2,85€ (8,91€/L) /Queso de cabrales, 278 ml. 2,85€ (10,25€/L) • 3. Mojo picón Guachinerfe: Rojo picante o suave, 250 g. 2,95€ (11,80€/kg)

28 tu despensa barbacoas

Directos del mar Cuando preparamos una barbacoa,

lo primero en lo que pensamos es

en el chorizo, la morcilla, la panceta

y las chuletas de cordero. Sin em-

bargo, hay infi nidad de recetas que podemos hacer a la parrilla para conseguir ese sabor tan especial de las brasas. Como no solo de carne

vive el hombre, te sugerimos am-

pliar el menú, por ejemplo, con unas

deliciosas sardinas o unos salmone-

tes ¿Qué tal hacer una versión del

clásico pincho moruno con unos ta-

quitos de atún? Así los amantes del

pescado también pueden disfrutar

de una rica brocheta a la barbacoa.

Para regar este festín te proponemos, por un lado, el Viña Real Crianza 2011. Se trata de un vino tinto equilibrado en boca e intenso en nariz, con agradables aromas a fruta roja sazonada, especias dulces y maderas aromáticas. Y por otro lado, te sugerimos dos lambruscos de Candirola, uno tinto y otro rosado, que aportan la burbujeante chispa de los es-pumosos y un sabor armónico que inten-sifica los sabores de la comida. Vino tinto crianza Rioja Viña Real,75 cl. 6,95€ / Vino lambrusco Caldirola,75 cl: Tinto o Rosado. 2,60€

LA SUGERENCIA DE NUESTRA BODEGA

Atún.

Salmonetes.

29

¡Qué buena dea!Unos espetos en vers ón casera a la parr lla. Las rodajas de l món

y el romero le darán un toque de sabor muy espec al.

30 tu despensa barbacoas

De pinchoA la hora de preparar las brochetas A la hora de preparar las brochetas

para la barbacoa, puedes optar por para la barbacoa, puedes optar por

utilizar pinchos de metal o de ma-utilizar pinchos de metal o de ma-

dera. Los primeros son los más re-dera. Los primeros son los más re-

comendables, ya que no se queman comendables, ya que no se queman

y además puedes reutilizarlos. y además puedes reutilizarlos. Para Para evitar que la carne o el pescado se evitar que la carne o el pescado se adhieran al pincho, lo mejor es en-adhieran al pincho, lo mejor es en-grasarlo previamente con aceitegrasarlo previamente con aceite. .

Así, una vez hechos, los alimentos Así, una vez hechos, los alimentos

saldrán sin problemas. Si optas por saldrán sin problemas. Si optas por

los pinchos de madera, normalmen-los pinchos de madera, normalmen-

te de bambú, no olvides ponerlos a te de bambú, no olvides ponerlos a

remojo antes de pinchar los alimen-remojo antes de pinchar los alimen-

tos para que no se quemen. tos para que no se quemen.

Por último, te sugerimos que des Por último, te sugerimos que des

rienda suelta a tu imaginación a la rienda suelta a tu imaginación a la

hora de preparar las brochetas para hora de preparar las brochetas para

tu barbacoa: las de carne son las más tu barbacoa: las de carne son las más

comunes pero las de pescado y ma-comunes pero las de pescado y ma-

risco (como las de sepia o gambas), risco (como las de sepia o gambas),

intercaladas con verdura, son senci-intercaladas con verdura, son senci-

llamente deliciosas.llamente deliciosas.

Brochetas de sep a con setas y p m ento rojo.

31

El broche de oro a este banquete t ene que ser algo dulce y ¡qué puede ser más sano que la fruta, pelada y cortada en porc ones

para comer cómodamente! Tamb én puedes preparar botell tasnd v duales de zumo de fruta para refrescar la sobremesa.

Bolsas de melón, sandía o piña troceada.

32la receta de...

LA RECETA DE...ESTANIS CARENZOCHEF DE LOS RESTAURANTES SUDESTADA Y CHIFA

Difi cultad Media • Listo en 4 h. aprox.Para 4 personasPara el grelo fermentado: • 1 kg de gre-los frescos y jóvenes • 4 ajetes parejos grandes • 5 cm de jengibre en rodajas • 2 guindillas frescas • 1,5 cucharada de sal marina biológica molida • 400 cl de agua hervida con 1 cucharada de sal.Para el caldo: • 1 rama de apio con ho-jas • 1 kg de costillas de cerdo ibérico en secciones de 5 cm • 2 cucharadas de sal de mar • 2 cm de hueso de jamón • limafresca • 1 rodaja de jengibre • 1 clavito de anís estrellado • 3 cm de cassia • 24gambas arroceras • 4 L de agua • 4 hojas de lima keffi r • 4 cucharadas de azúcar• hojas de cilantro • 6 cucharadas de sal-sa de pescado • 50 g de aceite neutro•pimienta molida •80 g de ajo fermentado.

Cortamos las hojas de grelo en tiras de 1 cm de ancho y los tallos y los ajetes en secciones de 5 cm, los mezclamos bien con la sal molida, dejamos reposar 30 min, estrujamos, exprimimos y reservamos la mezcla de vegetales y el líquido. Corta-

mos las guindillas en secciones de 5 cm, mezclamos con los vegetales y el jengibre y con ello rellenamos un frasco de vidrio previamente esterilizado, comprimimos bien y añadimos el líquido exprimido (si no es sufi ciente, completamos con agua hervida con sal). Sellamos con fi lm y reser-vamos en lugar fresco durante 3 semanas. Salamos las costillas y dejamos reposar 1 hora. Las doramos con un poco de aceite neutro y las cubrimos con agua fría. Agre-gamos apio, jengibre, hueso de jamón, anís estrellado y cassia. Llevamos a hervor y cocinamos a fuego lento, espumando durante 3 horas. Retiramos especias, apio y hueso de jamón, enfriamos y desgrasa-mos. Sazonamos con salsa de pescado, azúcar y la hoja de lima. Agregamos 8 cucharadas de grelos fermentados. Dispo-nemos las gambas arroceras peladas, los trozos de cerdo y las cebolletas en un bol y servimos el caldo hirviendo por encima. Servimos con gotas de aceite de ajo fer-mentado, hojas de cilantro y pimienta re-cién molida. Podemos añadir gajos de lima fresca si queremos aumentar la acidez.

Estanis Carenzo en un cosmopoli-ta sin fronteras. Nació en Buenos Aires y allí tuvo el primer contacto con la cocina y cultura oriental. A los 19 años se fue a Brasil y de ahí a Uruguay, Francia, EE.UU. y Japón. Gastroempresario prolífico, ha seguido creciendo con Sudesta-da en Madrid; la pizzería argenti-na Picsa; el food truck Cervezas La Virgen; Chifa Comedor, que atrae a críticos, chefs y apasionados de la cocina latinoamercicana; Chifa Camión, la propuesta más callejera del concepto; y, sobre todo, Chifa Boteco, en el Gourmet Experiencie de El Corte Inglés de Callao, donde podrás disfrutar de sus mejores creaciones.

Foto

graf

ía: F

eng

Ye A

n

Sopa de cerdo ibérico con grelo fermentado

34 tu despensa salteados congelados

Comer sano y variado es más fácil de lo que crees. Y ya no sirve de excusa que no tienes tiempo de cocinar. Los salteados congelados te lo ponen muy fácil

para preparar ricos platos principales o guarniciones en pocos minutos.

Salteados congelados

SIEMPRE A MANO

Relleno para fajitas Old El Paso,300 g. 2,32€ (7,73€/kg)

35

Sanos hábitos400 gramos diarios de fruta y ver-400 gramos diarios de fruta y ver-

dura es la cantidad mínima que re-dura es la cantidad mínima que re-

comienda la Organización Mundial comienda la Organización Mundial

de la Salud para ayudar a prevenir de la Salud para ayudar a prevenir

enfermedades crónicas, como car-enfermedades crónicas, como car-

diopatías, la diabetes o la obesidad. diopatías, la diabetes o la obesidad.

Sin embargo, el ajetreado ritmo Sin embargo, el ajetreado ritmo

de vida actual a veces hace difícil de vida actual a veces hace difícil

cumplir este objetivo. Una buena cumplir este objetivo. Una buena

solución es tener a mano las bolsas solución es tener a mano las bolsas

de de salteados congelados, que se salteados congelados, que se preparan en muy poco tiempo y preparan en muy poco tiempo y conservan todas su propiedades y conservan todas su propiedades y valores nutricionalesvalores nutricionales.

F ndus selecc ona y congelaF ndus selecc ona y congela para t los gu santes más t ernos,para t los gu santes más t ernos,salteados con un del c oso sofr tosalteados con un del c oso sofr to

de jamón y cebolla. ¡Tan r co comode jamón y cebolla. ¡Tan r co como s lo hub eras hecho tú m smo!s lo hub eras hecho tú m smo!

1. Guisantes con jamón Salto, 450 g. 2,47€ (5,49€/kg)

2. Arroz 3 delicias Salto,500 g. 2,58€ (5,16€/kg)

3. Arroz 3 delicias con pollo aliada, 500 g. 1,35€ (2,70€/kg)

1 2 3

36 tu despensa salteados congelados

1. Salteados1. Salteados SaltoSalto: Setas con ajo y perejil, 350 g.: Setas con ajo y perejil, 350 g. 2,472,47€€ (7,06 (7,06€€/kg)/kg) / Campestre, Tradicional o Arroz, 500 g./ Campestre, Tradicional o Arroz, 500 g. 2,582,58€€ (5,16(5,16€€/kg)/kg) •• 2.2. SalteadosSalteados aliada: Verduras asadas, 400 g.: Verduras asadas, 400 g. 1,261,26€€ (3,15(3,15€€/kg)/kg) •• 3. Preparado de revuelto tradicional con setas3. Preparado de revuelto tradicional con setas Cocina FácilCocina Fácil, 300 g., 300 g. 2,452,45€€ (8,17 (8,17€€/kg)/kg)

1 2

3

37

Fácil y rápidoEs así de sencillo: pones al fuego una

sartén con un par de cucharadas de

aceite. Cuando esté caliente, echas

el contenido de la bolsa sin descon-

gelar y cocinas durante unos cinco

minutos a fuego fuerte sin dejar de

remover. ¡Y voilà! Ya tienes listo

tu plato, ya sea un principal, como

unos guisantes con jamón o un arroz

tres delicias, o una guarnición para

acompañar. En bolsas ya listas para saltear encuentras también prácti-cos preparados para elaborar rece-tas como revueltos o tortillas. Y no

nos olvidemos de los rellenos para fajitas como los de Old El Paso, con

los que disfrutarás de todo el sabor

de la cocina mexicana en tu hogar.

APROVECHA

MEJORLOS ALIMENTOS

Cuando hagas la compra, los productos que neces tan

frío, tanto refr geradoscomo congelados, deben ser

lo últ mo que pongas en el carro para no romper

la cadena de frío. Y no te olv des de la bolsa térm capara que lleguen a tu casa en las mejores cond c ones

para su consumo.

38 tu despensa arroces

El arroz es una extraordinaria fuente de hidratos de carbono, que luego se transforman en energía. Además, es bajo en grasa y rico en glucosa,

que ayuda a controlar el nivel de azúcar en sangre. Por todo ello, incorporar el arroz a tu dieta tiene recompensa: tu corazón te lo agradecerá.

ArroceS

GRAN CORAZÓN

39

De grano corto y redondeado, es un arroz de excelente calidad por su capacidad

para retener los sabores del caldo. Absorbe mucho líquido, hasta el punto

de llegar a duplicar su tamaño.

No se pasa, no se pega y sus granos quedan siempre sueltos. El vaporizado

consiste en poner el arroz con cáscara en un remojo de 60ªC y, a continuación, someterlo a una fuerte presión de vapor para eliminar

buena parte del almidón.

Este arroz de forma alargada se cultiva en la India y Paquistán desde hace cientos

de años. Es la variedad que mayor contenido nutricional aporta, sobre todo hidratos de carbono, minerales y fibra.

Es el arroz al que se le ha quitado la cáscara exterior, que no es comestible.

Su inconfundible color moreno se lo confiere la capa de salvado que envuelve

el germen y que queda al descubierto al descascarillar el grano.

Además de que la presencia de granos imperfectos es mucho menor que en otros

tipos de arroz, el extra se caracteriza porque no se deshace durante la cocción

y queda más suelto.

BOMBA

VAPORIZADO

INTEGRAL

BASMATI

EXTRA

40 tu despensa arroces

Arroz El Corte Inglés, 1 kg: Redondo integral. 1,25€ / Bomba IGP Delta del Ebro. 2,90€ /Vaporizado. 1,25€ Extra IGP Delta del Ebro. 1,15€ / Basmati. 2,45€

Las mejores var edades de arroz las encuentras bajo el sello nconfund ble y con la garantía de cal dad de El Corte Inglés.

41

Paella de bacalao y colifl or (1er plato)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 40 min. aprox.Listo en 40 min. aprox.Para 4 personasPara 4 personas•• 200 g de bacalao desalado200 g de bacalao desalado•• 200 g de coliflor200 g de colifl or•• 2 dientes de ajo picado2 dientes de ajo picado•• 400 g de arroz bomba400 g de arroz bomba•• 100 g de tomate triturado100 g de tomate triturado•• aceite de olivaaceite de oliva•• 1 cucharada de pimentón dulce1 cucharada de pimentón dulce•• 1 L de caldo de pescado1 L de caldo de pescado•• unas hebras de azafránunas hebras de azafrán•• 1 pizca de colorante alimenticio1 pizca de colorante alimenticio•• 1 pizca de sal1 pizca de sal•• 6 tallos de cebollino fresco picado6 tallos de cebollino fresco picado

Cortamos el bacalao en dados yCortamos el bacalao en dados y reservamos. Desgranamos la coliflorreservamos. Desgranamos la colifl or y la dejamos en cogollos pequeños.y la dejamos en cogollos pequeños. En una paella con aceite de oliva,En una paella con aceite de oliva, salteamos los dados de bacalao,salteamos los dados de bacalao, sacamos y reservamos. En el mismosacamos y reservamos. En el mismo aceite salteamos la coliflor junto conaceite salteamos la colifl or junto con el ajo. Agregamos el arroz, el pimen-el ajo. Agregamos el arroz, el pimen-tón y el tomate triturado. Rehogamostón y el tomate triturado. Rehogamos y mojamos con el caldo caliente.y mojamos con el caldo caliente. Añadimos el azafrán y el coloranteAñadimos el azafrán y el colorante y dejamos cocer unos 18 minutos.y dejamos cocer unos 18 minutos. Al finalizar la cocción repartimos losAl fi nalizar la cocción repartimos los dados de bacalao y espolvoreamosdados de bacalao y espolvoreamos con el cebollino.con el cebollino.

Información nutricional de esta receta:434 Kcal/persona434 Kcal/persona

Otras recetas de arroz enOtras recetas de arroz en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

fuente de YODOfuente de ÁCIDO FÓLICO fuente de VITAMINA B6

VINO ROSADO MARTÍNEZ LACUESTASe trata de un vino muySe trata de un vino muy fresco, de un atractivofresco, de un atractivo color rosa asalmonado ycolor rosa asalmonado y con aromas florales y decon aromas florales y de frutas rojas. En boca resultafrutas rojas. En boca resulta vivo y afrutado, con unvivo y afrutado, con un regusto delicado de maticesregusto delicado de matices ligeramente anisados.ligeramente anisados.

42 tu despensa arroces

Arroz con hinojo, morcilla y queso manchego (1er plato)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 40 min. aprox.Listo en 40 min. aprox.Para 4 personasPara 4 personas•• 400 g de arroz redondo400 g de arroz redondo•• 200 g de bulbo de hinojo200 g de bulbo de hinojo•• 1 cebolla pequeña1 cebolla pequeña•• 2 dientes de ajo2 dientes de ajo•• 1 pimiento verde pequeño1 pimiento verde pequeño•• 2 tomates rama2 tomates rama•• 1 morcilla de arroz1 morcilla de arroz•• 100 g de queso manchego.100 g de queso manchego.•• 1 pizca de sal1 pizca de sal•• 1 L de caldo de carne blanco1 L de caldo de carne blanco•• unas hebras de azafránunas hebras de azafrán•• aceite de olivaaceite de oliva

Picamos toda la verdura en brunoisePicamos toda la verdura en brunoise y reservamos. Cortamos la morcillay reservamos. Cortamos la morcilla en rodajas y reservamos. Rallamosen rodajas y reservamos. Rallamos el queso y reservamos. Rehogamosel queso y reservamos. Rehogamos toda la verdura picada en un reci-toda la verdura picada en un reci-piente para paella. Después agre-piente para paella. Después agre-gamos el arroz, mojamos con elgamos el arroz, mojamos con el caldo caliente y condimentamos concaldo caliente y condimentamos con el azafrán. Cocemos de 15 a 17 mi-el azafrán. Cocemos de 15 a 17 mi-nutos. Al finalizar la cocción, pone-nutos. Al fi nalizar la cocción, pone-mos encima las rodajas de morcillamos encima las rodajas de morcilla y espolvoreamos con el queso ralla-y espolvoreamos con el queso ralla-do. Para servir, hay que mezclar eldo. Para servir, hay que mezclar el queso con la ayuda de una cucharaqueso con la ayuda de una cuchara para queso rallado.para queso rallado.

VINOLAMBRUSCOCALDIROLAUn lambrusco dell' EmiliaUn lambrusco dell' Emilia de color rosado muy vivaz,de color rosado muy vivaz, con aroma fresco y afrutado.con aroma fresco y afrutado. Es ideal para acompañarEs ideal para acompañar todo tipo de platos comotodo tipo de platos como pastas, pescados y quesospastas, pescados y quesos suaves. También se puedesuaves. También se puede tomar a la hora del aperitivo.tomar a la hora del aperitivo.

Información nutricional de esta receta:488 Kcal/persona488 Kcal/persona

fuente de HIERROfuente de CALCIO fuente de VITAMINA B12

43

Arroz basmati perfumado (1er plato)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 40 min. aprox.Listo en 40 min. aprox.Para 4 personasPara 4 personas•• 400 g de arroz basmati400 g de arroz basmati•• 60 g de anacardos60 g de anacardos•• 1 cebolla pequeña picada1 cebolla pequeña picada•• 2 granos de cardamomo2 granos de cardamomo•• 2 clavos2 clavos •• 1 pizca de curry1 pizca de curry•• 1 pizca de comino molido1 pizca de comino molido•• 1 pizca de sal1 pizca de sal •• aceite de olivaaceite de oliva

Durante unos 5 minutos lavamos elDurante unos 5 minutos lavamos el arroz en abundante agua fría paraarroz en abundante agua fría para que suelte el almidón. Ponemos elque suelte el almidón. Ponemos el

arroz en una olla con el triple dearroz en una olla con el triple de agua fría y sal. Llevamos a ebulli-agua fría y sal. Llevamos a ebulli-ción y cocemos durante 10 minutos.ción y cocemos durante 10 minutos. Escurrimos el agua y dejamos repo-Escurrimos el agua y dejamos repo-sar en la misma olla durante 5 minu-sar en la misma olla durante 5 minu-tos para que se termine de cocer. Entos para que se termine de cocer. En una sartén tipo sauté, pochamos launa sartén tipo sauté, pochamos la cebolla picada en aceite de oliva ycebolla picada en aceite de oliva y añadimos los anacardos junto conañadimos los anacardos junto con las especias. Incorporamos el arrozlas especias. Incorporamos el arroz y salteamos durante 2 minutos.y salteamos durante 2 minutos.

VINO BLANCO VILLA LOS COLIBRÍESUn ribeiro joven que muestraUn ribeiro joven que muestra en copa un atractivo coloren copa un atractivo color amarillo, con ligeros tonosamarillo, con ligeros tonos verdosos. En nariz resultaverdosos. En nariz resulta muy agradable, siendomuy agradable, siendofácil reconocer al instantefácil reconocer al instante los aromas afrutados.los aromas afrutados. En boca tiene una entradaEn boca tiene una entrada viva y alegre, con unviva y alegre, con unpunto de frescura muypunto de frescura muy apetecible para acompañarapetecible para acompañar pescados y mariscos.pescados y mariscos.

Información nutricional de esta receta:483 Kcal/persona483 Kcal/persona

Otras recetas de arroz enOtras recetas de arroz en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

fuente de MAGNESIOfuente de CINC fuente de VITAMINA B6

IDEA APTC

Sorprende a tus invitados con una presentación original.

En lugar de servirlo a la manera tradicional, invita a tus comensales

a degustar este delicioso arroz en divertidos cucuruchos hechos con láminas de alga

nori. Perfecto para tomar en una comida tipo bufé o en una cena informal con amigos.

44 tu despensa jamón

Jamón serrano El Corte Inglés: Gran Reserva deshuesado o Reserva limpio y pulido, kg. 19,90€

Jd

De una piezaEnvasados al vacío para que conser-Envasados al vacío para que conser-

ven todas sus cualidades organolép-ven todas sus cualidades organolép-

ticas, aroma y sabor. Y, sobre todo, ticas, aroma y sabor. Y, sobre todo,

deshuesados y con el sello de Fun-deshuesados y con el sello de Fun-

dación del Jamón Serrano Español dación del Jamón Serrano Español

que certifi ca que es una especialidad que certifi ca que es una especialidad

tradicional garantizada. Procedentes tradicional garantizada. Procedentes

de cerdos criados en Salamanca, es-de cerdos criados en Salamanca, es-

tos jamones marca El Corte Inglés tos jamones marca El Corte Inglés

resultan ideales para comsumir solos resultan ideales para comsumir solos

o acompañados y son toda una ga-o acompañados y son toda una ga-

rantía de éxito. rantía de éxito. Pide a tu charcutero Pide a tu charcutero que te lo corte en fi nas lonchas pa-que te lo corte en fi nas lonchas pa-ra apreciar todo su saborra apreciar todo su sabor y disfru-y disfru-tarlo en las mejores condiciones.tarlo en las mejores condiciones.

Los amantes del jamón serrano están de suerte. Y es que en la Charcutería de nuestro Supermercado de El Corte Inglés pueden encontrar estos jamones serra-

nos deshuesados con todo su sabor. Delicias en estado puro.

Jamón deshuesado

CORTE LIMPIO

45concurso

100€

Concursode recetas

100€

Cupcakes salados de pimiento,berenjena y huevo

Gana una tarjeta regalo de

SONSOLES SANTA VÉLEZ recibe su premio de manos de Pedro Ladera, del Supermercado de El Corte Inglés de Goya, Madrid.

¡Envía tu receta ya! Tu tarjeta regalo te está esperandoEnvía tu receta a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 30 de junio junto a tusdatos personales*. El ganador del mes de mayo verá su receta publicada en el número de julio**.

*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta las bases completas del concurso en la página web supermercado.elcorteingles.es. ***Consulta bases legales en la app del concurso.

NUESTRA RECETA GANADORADE ABRIL ES... Cupcakes salados de pimiento, berenjena y huevo, enviada por Sonsoles Santa Vélez. Si tú tam-bién quieres conseguir una tarje-ta regalo de 100€ y ver tu rece-ta publicada en la revista ,participa en el concurso envian-do tu plato ganador antes del 30 de junio. ¡No esperes más!

¡Y ahora participa también a través de Facebook!Entra en el Facebook de El Corte Inglés y participa en nuestra aplicación "La Receta del Mes".Entra en nuestro perfi l de Facebook o entra en http://bit.ly/recetadelmes y demuestra que eres el mejor chefparticipando en nuestro concurso de la Receta del Mes.***

Difi cultad FácilListo en 45 min. aprox.Para 2 personas•• 3 huevos •• 1 berenjena•• 1 pimiento verde•• sal •• especias al gusto

Picamos la berenjena y el pimien-to verde en trozos pequeños. A

continuación, batimos los huevos y le agregamos las verduras. Po-nemos la mezcla en dos moldes de silicona para cupcakes y los colocamos en el horno, a unos 200° C, hasta que se doren. Pin-chamos con un tenedor para ver si la masa ha cuajado. Si no es así, bajamos la temperatura del horno y dejamos que se siga haciendo unos minutos más. Desmoldamos una vez enfriados los cupkakes y presentamos a nuestro gusto.

Cavas

MAGIA ENLA NOCHE

DE SAN JUAN

GRA

ND

ES N

OM

BRE

S D

E N

UES

TRA

BO

DEG

A:

CAV

AS

IDEA APTC

Crea una cubitera muy original, llenando un recipiente con agua.

Añade frutos rojos y hierbas aromáticas. Pon otro recipiente

menor dentro y mételo en el congelador hasta que solidifique. Desmóldalo después y ya está.

46 tu despensa cavas

47

No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

Con muchos más matices y personalidad que los vinos espumosos:los cavas, elaborados con mimo y paciencia, se han hecho hueco en nuestras

mesas. Y son ideales para celebrar por todo lo alto la Noche de San Juan.

MágicosmomentosEl cava es un vino espumoso de alta

calidad. E, igual que ocurre con su

hermano francés, para su elabora-

ción se sigue un laborioso proceso

(método champenoise), que impli-

ca una crianza en botella de, como

mínimo, nueve meses. Este méto-do fue adoptado en la comarca del Penedès (Barcelona) en la segunda mitad del siglo XIX y, desde allí, se ha extendido al resto del país. La

noche del 23 de junio, la más corta

y mágica del año, celebra San Juan

por todo lo alto con tu cava preferi-

do. Una bebida perfecta para brindar

con familiares y amigos en esta ce-

lebración. Recuerda que esta bebida

debe servirse entre 5° y 8° C y es ideal

para degustar con ensaladas, pastas,

arroces, mariscos, pescados y, por su-

puesto, postres. Y, sobre todo, es un

buen aliado de aperitivos como los

que te ofrecemos en este reportaje.

48 tu despensa cavas

Salmón ahumado, yogur griego y miel trufada (entrante)Difi cultad BajaListo en 15 min. aprox.Para 4 personas• 4 rebanadas de pan de 3 cm de ancho cortadas en oblicuo• 4 lonchas de salmón ahumado• 1 yogur griego natural• 1 bote de miel trufada• 1 cucharada sopera de sésamo negro

Tostamos las rebanadas de pan por las dos caras. Sobre ellas untamos el yogur griego, encima las láminas de salmón, aliñamos con la miel y decoramos con el sésamo.

Bacalao ahumado, confi tura de tomatey pesto (entrante)Difi cultad BajaListo en 15 min. aprox.Para 4 personas• 4 lonchas de bacalao ahumado• 1 bote de pesto• 1 bote de confi tura de tomate raf • 4 rebanadas de pan de 3 cm aprox. cortadas en oblicuo

Tostamos el pan por las dos caras. Sobre las tostas untamos la confi tu-ra de tomate raf, colocamos encima la loncha de bacalao en forma de rollito, dando volumen al pincho. Ali-ñamos con el pesto.

Cava brut reserva Cordón Negro Freixenet, 75 cl. 5,99€

Cava brut Anna de Codorníu,75 cl. 8,15€

49

Ceviche de vieirasCeviche de vieiras y gamba blancay gamba blanca (entrante)(entrante)Dificultad BajaDifi cultad Baja Listo en 30 min. aprox.Listo en 30 min. aprox.Para 4 personasPara 4 personas•• 12 vieiras frescas12 vieiras frescas •• ½ aguacate½ aguacate•• 12 gambas blancas frescas12 gambas blancas frescas peladaspeladas •• ½ cebolla morada½ cebolla morada•• ½ tomate rama½ tomate rama •• 1 guindilla thai1 guindilla thai•• 50 ml de leche evaporada50 ml de leche evaporada•• 1 ramillete de cilantro fresco1 ramillete de cilantro fresco picadopicado •• 2 limas exprimidas2 limas exprimidas

Cortamos en dados las vieiras y lasCortamos en dados las vieiras y las gambas en tres trozos y maceramosgambas en tres trozos y maceramos todo en el zumo de lima durante 8todo en el zumo de lima durante 8 minutos. Por otro lado, pelamos el to-minutos. Por otro lado, pelamos el to-mate, quitamos las pepitas y lo corta-mate, quitamos las pepitas y lo corta-mos en dados. Cortamos la cebollamos en dados. Cortamos la cebolla en juliana y el aguacate en láminasen juliana y el aguacate en láminas finas. Quitamos las pepitas a la guin-fi nas. Quitamos las pepitas a la guin-dilla thai y la troceamos. Unimos tododilla thai y la troceamos. Unimos todo esto, excepto el aguacate, a vieiras yesto, excepto el aguacate, a vieiras y gambas y mezclamos. Para la presen-gambas y mezclamos. Para la presen-tación, ponemos una base de agua-tación, ponemos una base de agua-cate en un bol y encima el ceviche.cate en un bol y encima el ceviche.Cava brut nature Conde de Caralt,75 cl. 3,99€. Comprando 2, la segunda unidad sale a 2€

UNIdad2ª

%05

Otras recetas de mariscos enOtras recetas de mariscos en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

Los cavas rosados, aparte de or g nales y muy sugerentes, son deales para acompañar tapas y platos a base de mar scos.

50 tu despensa cavas

Cava benjamínCava benjamín CodorníuCodorníu, 3x20 cl., 3x20 cl. 4,35 4,35€..5% de descuento incluido en el precio.5% de descuento incluido en el precio.

Navajas a la plancha con mayonesa de jengibre y limas(entrante) Dificultad BajaDifi cultad BajaListo en 40 min. aprox.Listo en 40 min. aprox.Para 4 personasPara 4 personas•• aceite de olivaaceite de oliva •• 12 navajas12 navajas frescasfrescas •• 300 g de mayonesa300 g de mayonesa•• 1 cucharadita de jengibre fresco1 cucharadita de jengibre fresco•• ½ lima exprimida½ lima exprimida •• salsal

Ponemos las navajas en agua fríaPonemos las navajas en agua fría y sal durante 30 minutos para quey sal durante 30 minutos para que pierdan la arenilla. Las secamos enpierdan la arenilla. Las secamos en papel absorbente y reservamos. Parapapel absorbente y reservamos. Para la mayonesa, ponemos un cazo alla mayonesa, ponemos un cazo al fuego con 200 ml de aceite de oli-fuego con 200 ml de aceite de oli-va y el jengibre. Cocemos a fuegova y el jengibre. Cocemos a fuego muy lento durante 20 minutos, deja-muy lento durante 20 minutos, deja-mos enfriar y colamos. Mezclamos lamos enfriar y colamos. Mezclamos la mayonesa con el aceite de jengibremayonesa con el aceite de jengibre y la lima exprimida y reservamos. Po-y la lima exprimida y reservamos. Po-nemos las navajas en aceite de olivanemos las navajas en aceite de oliva muy caliente, marcamos durante unosmuy caliente, marcamos durante unos minutos, sazonamos, emplatamos yminutos, sazonamos, emplatamos y acompañamos con la mayonesa.acompañamos con la mayonesa.

El formato de los benjam nes los hace deales para un aper t vo,para un p c-n c al a re l bre o para un San Juan más ínt mo.

Otras recetas de moluscos enOtras recetas de moluscos en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

51

Sardinillas en aceite con pimientos asados y erizos (entrante)Difi cultad Baja Listo en 15 min. aprox.Para 4 personas• 4 rebanadas de pan de unos 3 cm, cortadas en oblicuo• 1 lata de sardinillas en aceite de oliva de 20 a 25 piezas• 1 lata de caviar de erizos al natural • 1 lata de pimientos asados en aceite de oliva • 2 tallos de cebollino fresco picado

Tostamos las rebanadas de pan por las dos caras. Sobre ellas coloca-mos una base de pimientos asados, encima 5 sardinillas por pincho y, por último, coronamos con una cu-charadita de caviar de erizos. Espol-voreamos con el cebollino picado.

Cava Cinta Púrpura brut Juvé & Camps,75 cl. 9,95€

Cava brut nature Extrísimo Bach,75 cl. 3,95€. Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,98€

Escalibada,queso de cabra y mojama (entrante)Difi cultad BajaListo en 15 min. aprox.Para 4 personas• 4 rebanadas de pan de 3 cm, cortadas en oblicuo • 1 bote de verduras escalibadas• 4 láminas de queso de cabra• 4 láminas de mojama

Picamos en juliana las láminas de mojama y reservamos. Tostamos las rebanadas de pan por las dos caras. Sobre ellas colocamos la base de ver-duras y encima las láminas de queso. Pasamos ligeramente por el grill y co-ronamos con la juliana de mojama.

UNIdad2ª

%05

52 tu despensa cavas

La suav dad de mat ces que aporta el cava Elyss ade Fre xenet lo hace espec almente recomendable

para recetas elaboradas con frutos de mar.

Pulpo a la brasa con su ajada y patata machacada (entrante)Dificultad MediaDifi cultad Media Listo en 40 min aprox.Listo en 40 min aprox.Para 4 personasPara 4 personas•1 pata mediana de pulpo cocido1 pata mediana de pulpo cocido •• 1 pizca de sal en escamas1 pizca de sal en escamas•• aceite de olivaaceite de olivaAjada:Ajada: •• 1 diente de ajo picado1 diente de ajo picado•• 100 ml de aceite de oliva100 ml de aceite de oliva•• 1 cucharadita de pimentón dulce1 cucharadita de pimentón dulcePatata machacada:Patata machacada: •• 2 patatas2 patatas medianasmedianas •• 2 cucharadas soperas2 cucharadas soperas de aceite de olivade aceite de oliva •• 1 pizca de sal1 pizca de sal•• 3 tallos de cebollino picado3 tallos de cebollino picado

Cocemos las patatas unos 20 minu-Cocemos las patatas unos 20 minu-tos. Enfriamos, pelamos y machaca-tos. Enfriamos, pelamos y machaca-mos con un tenedor. Aliñamos con elmos con un tenedor. Aliñamos con el aceite de oliva, la sal y el cebollino yaceite de oliva, la sal y el cebollino y reservamos en caliente. Para la aja-reservamos en caliente. Para la aja-da, ponemos un cazo al fuego conda, ponemos un cazo al fuego con el aceite de oliva, añadimos el ajoel aceite de oliva, añadimos el ajo picado y doramos ligeramente. Apar-picado y doramos ligeramente. Apar-tamos del fuego y vertemos el pimen-tamos del fuego y vertemos el pimen-tón. Reservamos. Cortamos el pulpotón. Reservamos. Cortamos el pulpoen 4 trozos y marcamos en una sar-en 4 trozos y marcamos en una sar-tén con un chorro de aceite de olivatén con un chorro de aceite de oliva por todos sus lados. Para emplatar,por todos sus lados. Para emplatar, colocamos una base de patatas, en-colocamos una base de patatas, en-cima el pulpo, sazonamos con la salcima el pulpo, sazonamos con la sal en escamas y aliñamos con la ajada.en escamas y aliñamos con la ajada.

Cava gran cuvée brut ElyssiaCava gran cuvée brut Elyssia FreixenetFreixenet,,75 cl.75 cl. 12,2412,24€ € Comprando 2,Comprando 2, la segunda unidad sale a 6,12la segunda unidad sale a 6,12€€

Otras recetas de entrantes enOtras recetas de entrantes en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

UNIdad2ª

%05

53

Buen fi nalNada como un dulce para culminar

la Noche de San Juan. Sobre todo, si

se trata de una de las preparaciones

más típicas de nuestra zona medi-

terránea: las cocas. Buen ejemplo, son éstas que te presentamos, de almendra y frutas escarchadas y de frutos rojos y secos, elaboradas con

mucho mimo en nuestra Pastelería

de El Corte Inglés. Y para celebrar

el pricipio del verano, nada como

brindar con un buen vino con sa-

bor a Levante. Por ejemplo, Marina Blanca, un blanco alicantino con

mucha personalidad, ideal para to-

do tipo de aperitivos y platos de

pescado, o el rosado Raimat Colec-ción Abadía, cosechado y produci-

do en tierras de la D. O. Costers del

Segre (Lleida), que marida con fri-

turas, carnes blancas y pasta.

1. Vino rosado Costers del SegreRaimat Abadía, 75 cl. 6,75€

2 Vino blanco Alicante Marina Alta, 75 cl. 4,58€

SABORES GINEBRA

EXPLORA

www.disfruta-de-un-consumo-responsable.com 41.3º. Sólo para mayores de 18 años.

1

2

DESCUENTO DE*SOBRE�EL�PRECIO�EN�TIENDA

VALE-REGALO�EXCLUSIVO�PARA�LOS�LECTORES�DE

��

54 tu despensa quesos Forlasa

De todo un pocoEn nuestro Supermercado puedes

adquirir la gran variedad de quesos

y marcas de esa empresa francesa.

Empezando por el sabor genuino de

Gran Capitán, elaborado según la

receta tradicional y se sigue un meti-

culoso proceso de curación. Siguien-

do por las variedades de El Ventero,

un queso bajo en grasa, ligero y tier-

no. Tampoco puede faltar el incon-

fundible Flor de Esgueva, elaborado

únicamente con leche cruda de ove-

ja y madurado en corteza natural al

menos 7 meses. Y, por último, la am-

plia gama de quesos Président, que

incluye roquefort, emmental, rulo de

cabra o brie, entre otros.

¿Qué tienen en común marcas como Gran Capitán, El Ventero, Flor de Esgueva y Président? Además de que son grandes quesos, todos ellos se aglutinanbajo el común denominador de Lactalis Forlasa, la multinacional francesa

líder en el sector lácteo.

Quesos

LA GRAN FAMILIA

55

Queso mini SemicuradoQueso mini Semicurado Gran CapitánGran Capitán,,475 g,475 g, 5,505,50€ € (11,58(11,58€/kg)/kg)

Queso viejo de ovejaQueso viejo de ovejaFlor de EsguevaFlor de Esgueva, kg,, kg, 15,5015,50€

Queso mini tierno bajo en salQueso mini tierno bajo en sal El VenteroEl Ventero, 550 g,, 550 g, 5,905,90€ (10,73 (10,73€/kg)/kg)

Rulo de queso de cabra francésRulo de queso de cabra francésPrésidentPrésident, kg,, kg, 14,5014,50€

Queso mini curadoQueso mini curado Gran CapitánGran Capitán,,450 g,450 g, 5,505,50€ € (12,22(12,22€/kg)/kg)

Queso roquefortQueso roquefort SociétéSociété,,kg,kg, 19,9019,90€

Queso mini tierno light El Ventero,,550 g,550 g, 5,905,90€ (10,73 (10,73€/kg)/kg)

Queso emmental en barraQueso emmental en barra PrésidentPrésident, kg,, kg, 12,9012,90€

QuesoQueso Gran CapitánGran Capitán: Semicurado,: Semicurado, 335 g.335 g. 3,903,90€ (11,64(11,64€/kg)/kg) //

Curado, 340 g.Curado, 340 g. 4,50 4,50€ (13,24(13,24€/kg)/kg)

Queso mini cabraQueso mini cabra El VenteroEl Ventero,,550 g,550 g, 6,906,90€ (12,55(12,55€/kg)/kg)

Queso mini tiernoQueso mini tierno El VenteroEl Ventero,,550 g, 5,90€ (10,73 (10,73€/kg)/kg)

Queso brie Président,kg, 9,90€

Queso mini tierno lightQueso mini tierno light El VenteroEl Venterogg

Queso brieQueso brie PrésidentPrésident,,kgk 990990€€

56 tu despensa cafés y batidos

BatidosBatidos CocioCocio::Chocolate blancoChocolate blanco y frambuesay frambuesa o chocolate,o chocolate, 180 ml.180 ml. 1,391,39€€

(7,72(7,72€€/L)/L)

¿Cuántas veces a lo largo del día te apetece un café o un batido? Y no siempre estás en casa para poder prepararlos o tienes cerca tu cafetería favorita

donde los hacen como a ti te gustan. Ahora los encuentras ya preparados y listos para tomar en nuestro Departamento de Refrigerados.

Cafés y bat dos

AQUÍ Y AHORA

57

1. Caffè Latte1. Caffè Latte KaikuKaiku: distintas variedades y formatos, 230 ml.: distintas variedades y formatos, 230 ml. 1,251,25€€ (5,43 (5,43€€/L)/L) •• 2.2. NescaféNescafé Shakissimo distintas variedades y formatosShakissimo distintas variedades y formatos, 190 ml., 190 ml. 1,201,20€€ (6,32 (6,32€€/L)/L) •• 3. Discoveries3. Discoveries StarbucksStarbucks, 220 g., 220 g. 1,651,65€€ (7,50(7,50€€/kg)/kg) •• 4. Frappuccino4. Frappuccino Starbucks Starbucks, 250 g., 250 g. 1,851,85€€ (7,40(7,40€€/kg)/kg) •• 5 y 6. Batido de5 y 6. Batido de cocococo Bounty Bounty o de chocolateo de chocolate MarsMars,, 262 g.262 g. 1,891,89€€ (7,21(7,21€€/kg)/kg)

Bien agitadoEn la zona de refrigerados ya se han

ganado su lugar destacado los bati-dos y cafés para llevar. Si te gusta-

ron las barritas de Mars y Bounty

serás un incondicional de sus bebi-

das de leche. Podrás disfrutar del

inconfundible sabor de estas choco-

latinas, ahora para beber. Los bati-

dos de Cocio destacan, además de

por su delicioso sabor, por su coque-

to y práctico envase. En cuanto a los

cafés, puedes elegir desde el clásico con leche o el cappuccino hasta nuevas e imaginativas variedades,

como el frapuccino de vainilla o el

macchiato con caramelo. Elige tu

favorito, agítalo bien y disfruta de

un café bien cremoso, con el mejor

sabor y... en cualquier lugar.

1

3

2

4

5

6

58 tu despensa productos ligeros

Bebida de SojaBebida de Soja Vive soyVive soy PascualPascual::Normal o ligera,Normal o ligera, 1 L.1 L. 1,191,19€€

Descubre cómo una alimentación sana y equilibrada puede ayudarte a sentirte mejor. Un gesto tan sencillo como incorporar productos ligeros

a tu dieta es sufi ciente para comenzar a notar el cambio.

Productos l geros

¡FUNCIONAN!

59

1.1. EdulcoranteEdulcorante CanderelCanderel en dosificador, en dosificador, pack 2x300 und.pack 2x300 und. 4,624,62€€ (0,01 (0,01€€/und)./und).•• 2.2. Leche sin lactosaLeche sin lactosa Kaiku Kaiku: Entera, se-: Entera, se-midesnatada o desnatada, 1 L.midesnatada o desnatada, 1 L. 1,391,39€ €

•• 3.3. Edulcorante natural EndulsanaEdulcorante natural Endulsana Susa-Susa-ronron, 440 g., 440 g. 2,992,99€€ (6,80(6,80€€/kg)/kg) con regalocon regalo de una tazade una taza •• 4. Leche vegetal4. Leche vegetal So DeliciousSo Delicious::Coco o coco con chocolate, 1 L.Coco o coco con chocolate, 1 L. 2,65 2,65€ €

•• 5. Leche5. Leche AsturianaAsturiana: Entera 2% MG, semi-: Entera 2% MG, semi-desnatada 1% MG o desnatada 0% MG,desnatada 1% MG o desnatada 0% MG, 1,2 L.1,2 L. 11€ € (0,83(0,83€€/L)/L)

1

2

4

5

3

Qué diferenciaEn ocasiones creemos que para cui-

darnos basta con tomar alimentos

bajos en grasas. Sin embargo, no solo

los productos light tienen benefi cios

sobre nuestra alimentación. Existe

un amplio rango de productos lige-ros (como las leches sin lactosa, las bebidas de soja o los edulcorantes) que también son fundamentales pa-

ra ayudarnos a sentirnos mejor y

eliminar las digestiones lentas y esa

sensación de pesadez después de las

comidas. Un cambio sencillo que

tiene notables efectos sobre nuestra

salud. Empieza a tomarlos y verás

como notas pronto la diferencia.

CON REGALO DE UNA TAZA

60 tu despensa vinagres y cremas balsámicas

Un buen vinagre o crema balsámica es capaz de realzar y convertir en un plato gourmet hasta la ensalada más sencilla. Y hay una increíble cantidad de variedades.

V nagres y cremas balsám cas

EL TOQUE MAESTRO

61

1

2

4 5 6

3

1. Crema balsámica Borges: Manzana o frambuesa, 250 g. 3,47€ (13,88€/kg) ) • 2. Crema de vina-gre al Pedro Ximénez Carbonell, 275 ml. 3,83€

(13,93€/L) • 3. Reducción de vinagre Sotolongo:Al Pedro Ximénez o al moscatel, 250 g. 5,80€

(23,20€/kg) • 4. Crema de vinagre balsámico Siba-ri: Frambuesa, Módena, vino blanco o chocolate, 225 g. 2,58€ (11,47€/kg) • 5. Crema de vina-gre balsámico de Módena Medici Ermete, 250 ml.4,43€ (17,72€/L) • 6. Vinagre balsámico al Pedro Ximénez El Guiso, 250 ml. 4,59€ (18,36€/L) / Reducción de vino Pedro Ximénez El Guiso, 250 g.4,91€ (19,64€/kg)

Suave e intensoEl verano ya está aquí y apetece co-

mer algo tan fresco y sano como una

ensalada. Más allá de los ya tradi-

cionales vinagres en nuestro Super-

mercado de El Corte Inglés puedes

encontrar una amplísima variedad de cremas y reducciones para ensa-ladas, de diferentes procedencias y bouquets e intensidad de sabor. Muy agradable es la textura de es-

tas cremas balsámicas que, aparte

de potenciar el sabor de las verdu-

ras, les aportan una suavidad y sabor

extra. Con ellas, un sencillo plato se

convierte en la estrella de la mesa.

Compruébalo con el surtido más

amplio de las mejores marcas. Las

encontrarás todas en el Supermer-

cado de El Corte Inglés.

Los v nagres de Módena o con reducc ón

al Pedro X ménezson todo un clás co,

y ahora tamb én puedes nnovar con or g nales

sabores como una crema balsám ca de frambuesa.

HASTA EL 6 DE AGOSTO DE 2015Estos peluches cumplen todas las exigencias de la «CEE»

LOS ESTÁN EN EL SUPERMERCADODE EL CORTE INGLÉS.

LOS PELUCHES DE

O CON 15 PUNTOSCON 25 PUNTOSLOS

por solo 2,99€

ES MUY FÁCIL, POR CADA

Entératede todo en:

¡TE ESTAMOS ESPERANDO!

Puedes canjear tus puntos hasta el 20 de agosto de 2015

FRUTERÍA: del 26/6 al 9/7PESCADERÍA: del 10/7 al 23/7CARNICERÍA: del 12/6 al 25/6 y del 24/7 al 6/8

15€ DE COMPRA =1 PUNTO

LOS PELUCHESS DE

O CON 15 PUNTOSCON 25 PUNTOSLOS

por solo 2,99€

ES MUY FÁCIL, POR CADA

Entérate

¡TE ESTAMOS ESPERANDO!

Y ADEMAS, CONSIGUE 1 PUNTOADICIONAL POR CADA10€

DE COMPRA EN LASA SECCIONESDE FRESCOS*SEÑALIZADAS:

Puedes canjear tus puntos hasta el 20 de agosto de 2015

FRUTERÍA: del 26/6 al 9/7PESCADERÍA: del 10/7 al 23/7CARNICERÍA: del 12/6 al 25/6 y del 24/7 al 6/8

15€ DE COMPRA =1 PUNTO

HHAASSTTAA EELLL 666 DDEEE AAGGOOSSTTOO DDEE 22001155Estos peluches cumplen todas las exigencias de la «CEE»

de todo en:

LLÉVATE GRATIS

A los niños les encantan las barbacoas: comer al aire libre es todo un placer.Ayúdales a que monten sus brochetas a base de frutas frescas.

En esta época los niños necesitan

reponer las pérdidas de líquido pro-

vocadas por el calor y su constante

actividad. Y qué mejor forma de re-

hidratarse que tomando deliciosas

frutas de verano: sandía, melón, kiwi, pera, manzana o uvas son las que mayor contenido de agua tie-nen, aparte de vitaminas y mine-

rales, que refuerzan sus defensas y

mejoran el tránsito intestinal. Ade-

más, con un sabor tan dulce que no

podrán resistirse, sobre todo, con una presentación tan divertida co-mo esta barbacoa de frutas.

Vitaminasdivertidas

LA BARBACOA63

E

re

v

a

h

frkqnra

m

m

pum

IDEA APTCUna sugerencia muy divertida para que los más pequeños hagan su propia barcacoa:

vaciad una sandía e insertad en ella pinchos de madera, como si fuera una parrilla.

En ese mismo tipo de pinchos poned trozos de sandía, cortados en cuadraditos,

intercalados con los de otras frutas de verano, como melón, kiwi o uvas.

64 tu despensa cápsulas yauco

El sabor más auténticoLas nuevas máquinas de café en Las nuevas máquinas de café en

cápsulas han supuesto una revolu-cápsulas han supuesto una revolu-

ción en el mundo del café, ya que ción en el mundo del café, ya que

ahora puedes disfrutar en casa de ahora puedes disfrutar en casa de

ese sabor profesional que antes solo ese sabor profesional que antes solo

podías encontrar en las cafeterías. Elpodías encontrar en las cafeterías. El

Supermercado de El Corte Inglés te Supermercado de El Corte Inglés te

presenta presenta Yauco, un café enYauco, un café en cápsulas cápsulas compatible con cafeteras Nespres-compatible con cafeteras Nespres-so, que se convertirá en un fi jo de so, que se convertirá en un fi jo de tu despensa gracias a su sabor y a tu despensa gracias a su sabor y a su precio incomparablesu precio incomparable. Descubre . Descubre

sus variedades: Natural, Natural in-sus variedades: Natural, Natural in-

tenso, Colombia, Mezcla y Desca-tenso, Colombia, Mezcla y Desca-

feinado, y elige tu favorito.feinado, y elige tu favorito.

Ahora puedes encontrar en el Supermercado de El Corte Inglés los cafés en cápsulas Yauco, con un sabor, una intensidad y un precio que te encantarán.

No te los pierdas.

Yauco

TU NUEVO CAFÉ

Café en cápsulasCafé en cápsulas YaucoYauco::Colombia, Natural,Colombia, Natural, Descafeinado, MezclaDescafeinado, Mezcla o Intenso 10 cápsulas,o Intenso 10 cápsulas, 50 g.50 g. 1,951,95€ (0,20 (0,20€/cápsula)/cápsula)

66 tu despensa aprovisionamiento de yates

Comodidad absolutaTan fácil como realizar tu pedido a

través de un e-mail (yatchsprovisio-

ningmallorca@elcorteingles.es), por

teléfono (971 402 168) o, incluso,

por fax (971 402 182). El Super-mercado de El Corte Inglés ofrece a todos los amantes de la navega-ción que anclen en los puertos de Mallorca la posibilidad de recibir sus pedidos en su propio barco, gracias al Servicio de Atención Personalizada (SAP) Náutico.

Se pueden solicitar refrescos, aguas,

zumos, caviar, foie gras y ahuma-

dos, tartas dulces y saladas, pasteles,

canapés... Y jamones y productos

ibéricos envasados al vacío, quesos,

platos preparados, cavas y champag-

nes, vinos, cervezas, licores. Ade-

más de todo tipo de carnes frescas,

frutas y verduras, pescados y maris-

cos. Hasta más de 40.000 productos

del Supermercado y 4.000 del Club del Gourmet, que son servidos en el

propio barco en menos de 24 horas,

siempre que el pedido se confi rme

antes de las 17 horas. Además, nues-

tra fl ota de vehículos refrigerados

garantiza la entrega del pedido en

perfectas condiciones de consumo.

El Supermercado de El Corte Inglés lleva hasta los puertos de Mallorca los pedidos realizados por sus clientes vía e-mail o por teléfono. Más cómodo, imposible.

Las compras real zadas con el Serv c o de Atenc ón Personal zada Náut co se pueden pagar con laTarjeta de Compras de El Corte Inglés, tarjetas de créd to o contra reembolso.

En 24 horas

DIRECTOS AL YATE

67ecológicos

LÓGICOSPRODUCTOS

Bebida de arroz sin azúcar y sin lactosa Special Line, 1 L.

1,85€

Filetes 1ªA de Ternera asturiana Xata Roxa,17,95€/kg.

Queso de oveja de leche cruda La Faya. Chistorra ecológica Juan Flores, 200 g. 2,75€ (13,75€/kg)

Pimiento italiano ecológico.Tomate de ensalada ecológico. Melón Galia ecológico.

Cerezas ecológicas.

Todos los alimentos que, además de cuidar de ti, respetan el medio ambiente.

EXTRA DE SABORSin conservantes, simplemente

envasado al vacío, para mantener intactas sus cualidades nutritivas,

sin azúcares añadidos y con el sello de la Unión Europea que garantiza su procedencia de la

agricultura ecológica. Así es este maíz de Bonduelle, el ingrediente extra y, sin duda, sanísimo, de las

ensaladas de verano y de cualquier otro plato producto de tu creatividad

culinaria. Y, recuerda, el maíz es una gran fuente de fibra natural. Maíz dulce ecológico Bonduelle,2x140 gne. 1,75€ (6,25€/kg)

68 tu despensa novedades de primeras marcas

Las mejores marcas del mercado traen este mes novedades para tu cesta de la compra.

DEL MESLO + NUEVO

PARA TODOSEstos nuevos yogures griegos y líquidos sin lactosa de Dhul son, aparte de deliciosos, ideales para toda la familia con su amplia gama de sabores.

FUERA COLESTEROLLas Avenacol de Cuétara tienen bataglucano, una fibra soluble que está de forma natural en la avena y que ayuda a retener el colesterol, luego a expulsarlo del organismo y, por tanto, a reducirlo.

ACTIVIA FUSIÓNCómo resistirse a sabores tan seductores como los Activia Fruit Fusión: mango y maracuyá, frambuesa y lichi y arándano y asai. Además, estos yogures ayudan a tu salud digestiva.

FIBRA BLANCADesde los 3 años, los pequeños pueden tomar la bebida con fibra Asturiana, que les ayuda a tener mejores digestiones. Además, con todas las vitaminas y minerales de la leche.

PARA TU BEBÉHero Baby ha creado los primeros yogures en formato de bolsita, para que te los lleves donde quieras.Y tu bebé podrá tomárselos, él solito, a partir de los 6 meses de edad.

AYUDA A VITALIZARTELos Actimel Pro-Vital de Danone mejoran tu vitalidad física y mental, gracias a la leche fermentada con L Casei y al ginseng asiático, cosechado en su momento óptimo. Y, también, por su combinación de vitaminas.

69

Las encontrarás como siempre en el Supermercado de El Corte Inglés.

ORIGINALESLos sorprendentes nuevos sabores de la 0,0 de San Miguel (melocotuva, naramango y piñacuyá)seducen a cualquiera.

PARA FRITOS Con un 100% de celulosa virgen, el papel de cocina Cartaplaglia Master es ideal contra el exceso de aceite de las frituras.

REPARADORASunny Sport es la primera bebida para después de que los niños hagan deporte. Con minerales, vitaminas y agua de coco. De naranja y limón.

CAFÉ VITALNatural o descafeinado son las dos variedades de café enriquecidas con magnesio deVitalissimo de Nescafé.

LA MEZCLAYa puedes probar esta mezcla de Coca Cola y Fanta de naranja,un refresco sorprendente e ideal para disfrutar durante el verano.

ALTA COCINA Por su delicadeza y sabor, estas perlas de caviar de AOVE de Orobailén prometen formar parte de los mejores aperitivos.

VINO JOVENLimpio y brillante, fresco y chispeante y con un regusto a fruta fresca.Son algunas notas de cata del extremeño vino tinto Habla de la Tierra.

OTRO TOQUE Ideal para ensaladas de pasta: Ligeresa con yogur aporta una suavidad y sabor muy agradables,con muy pocas calorías.

CARNES A ELEGIRPuedes hacerlo entre los nuevos minipinchos de carne de cerdo ibérico o de pollo adobado, que se suman a la amplia variedad de pinchos para barbacoa y plancha de Roler.

¡A LA PARRILLA!Artesana con tomates cherry o con limón, estas brochetas de polloAveclass son ideales para aportar ligereza a tus barbacoas, pero sin perder un ápice de atractivo y sabor.

DIRECTOS AL FUEGOChorizo, longaniza blanca, morcillas, costillas adobadas, panceta... Son básicos de una buena barbacoa.Y los tienes todos en los prácticos envases de productos frescos de Gurmesa.

70D

EPA

RTA

MEN

TO D

E PE

RFU

MER

ÍA¿TE APTC CUIDARTE?

Para que este verano disfrutes del sol al máximo y tengas tu piel protegida, acércate al Departamento de Perfumería de El Corte Inglés y elige tu crema protectora

solar preferida. Encontrarás la gama más amplia de las mejores marcas.

Cremas solares

ESTE VERANO TU PIEL, PERFECTA

Regalo

POR�COMPRAS�SUPERIORES�A�����EN�PRODUCTOS�SOLARES��REGALO*�DE�UNA�PAMELA�O�DE�UN�BOLSO�DE�MANO�DE�STUDIO�ACCESORIES��PARA�QUE�LUZCAS�TU�BRONCEADO�A�LA�ÚLTIMA�MODA�

*PROMOCIÓN�VÁLIDA�HASTA�FIN�DE�EXISTENCIAS�

71

"Excepto en los centros de Arapiles (Madrid) y Constitución (Valladolid)."

1

3

8

9

4 5

6

7

2

1. Spray protección solar hidratante FP 50+ Nivea, 300 ml. 15,51€

(5,17€/100 ml) •• 2. Spray aceite protector FP 20 Hawaiian Tropic,200 ml. 11,35€ (5,68€/100 ml) •• 3. Spray aceite solar protector FF 10 Ecran Lemonoil, 250 ml. 9,50€ (3,80€/100 ml) •• 4. Spray leche protectora solar Sport FP 30 Delial, 200 ml.13,38€ (6,69€/100 ml)•• 5. Spray loción bronceadora niños FP 50+ Delial, 300 ml. 13,90€

(4,63€/100 ml) •• 6. Leche bronceadora Sensitive FP 50+ Delial, 400 ml. 17,34€ (4,34€/100 ml) •• 7. Spray aceite Protege & Broncea FP 30 Nivea, 200 ml. 13,44€ (6,72€/100 ml) •• 8. Crema bronceadora facial Silk FP 30 Hawaiian Tropic, 50 ml. 7,80€ (15,60€/100 ml) •• 9. Fluido reparador cara y escote Ecran aftersun, 50 ml. 4,95€ (9,90€/100 ml)

Y como también es importante cuidarse por dentro, te presentamos Sun Defense, la bebida multivitamínica y reparadora para antes y después de la exposición al sol. Descubre todos sus beneficios en nuestra Gastroguía (pág. 4).

BEAUTY & GO¡PUEDES LLEVÁRTELO GRATIS!

REGALO�

REGALO�

¡A LA PLAYA!

72 droguería bañadores pañal

1. Pañales bañador Moltex Aquakids,8,95€: De 7 a 12 kg, 12 und. (0,75€/und)/ De 11 a 15 kg, 11 und. (0,81€/und) • 2. Pa-ñales bañador desechables Little Swimmers,11,55€: Talla 2-3 de 3 a 8 kg o talla 3-4 de 7 a 15 kg, 20 und. (0,58€/und) / Talla 5-6 de 12 a 18 kg, 19 und. (0,61€/und) •3. Pañales Ba-bykini Dodot, 9,18€: Talla 3-4 de 7 a 15 kg,12 und. (0,77€/und) / Talla 5 de 14 a 18 kg, 11 und. (0,83€/und)

1

2

3

Culitos felicesVe sobre seguro: si no quieres llevar-

te sorpresas desagradables durante

el baño de tus hijos, en la playa o

en la piscina, la mejor opción es un

pañal bañador. La ventaja es que, al no ser exactamente un pañal, no se hinchan con el agua, tienen dobles gomas de protección en las zonas de ajuste (para evitar que nada se salga) y, además, sus diseños son muy divertidos. Son desechables,

así que no tienes que preocuparte

por la limpieza. En nuestro Super-

mercado de El Corte Inglés vas a

encontrar una amplia variedad de

las mejores marcas, como Dodot, Moltex, Huggies y Little Swim-mers, en distintos modelos que se

adaptan al tamaño de los pequeños.

Los más pequeños son los que más disfrutan del ve-rano en la playa o la piscina. Para evitar "escapes" inesperados en el agua, en nuestro Supermercado tienes una amplia gama de bañadores-pañal de Moltex, Huggies, Babidot y Little Swimmers.

Bañadores-pañal

Todo son ventajas con los Babyk n de Dodot.

Se suben y bajan como sfuera un bañador normal,

controlan todo t po de "escapes" del bebé y están decorados con d bujos de Dora la Exploradora y su pr mo D ego en la playa.

73

aliada y te presentan este mes sus últimas novedades: fi ambres, queso, cereales, insecticidas, edulcorantes y vitaminas... Hazte con todas.

TUS MARCASDE CONFIANZA

Cereales aliada: Trigo chocolateado, 500 g. 1,45€ (2,90€/kg) / Trigo inflado con miel, 500 g. 1,58€ (3,16€/kg) / Corn Flakes, 500 g. 1,16€ (2,32€/kg) /Sticks salvado, 500 g. 1,40€ (2,80€/kg) / Copos de arroz de trigo chocolate,

300 g. 1,50€ (5€/kg) Copos de arroz de trigo integrales, 500 g. 1,60€

(3,20€/kg) / Copos de arroz de trigo frutas rojas, 300 g. 1,84€ (6,13€/kg)

Fiambres aliada, 2x100 g: Pollo relleno con pistachos al horno o pechuga de pavo rellena. 1,85€ (9,25€/kg)

/ Pechuga de pollo al horno en finas lonchas. 1,95€ (9,75€/kg

,

Insecticidas aliada: Eléctrico, recambio, 1 und. 1,95€ /Eléctrico, recambio duplo,

1 und. 3,80€ / Eléctrico, aparato y

recambio, 1 und. 3,90€/Moscas y mosquitos limón, 750 ml. 1,85€ (2,47€/L) / Concentrado sin perfume,

520 ml. 1,85€ (3,56€/L) / Concentrado limón

o lavanda, 400 ml. 1,85€

(4,63€/L)

Edulcorante Special Line:En comprimidos, 650 und.

1,05€ (0,001€/und) /Granulado, 75 g. 1,37€

(18,27€/kg) / Líquido, 125 ml. 1,40€ (11,20€/L) /Granulado en sobre,

100 und. 1,79€ (0,02€/und) / Stevia en comprimidos,

100 und. 2,53€ (0,03€/und)

Vitaminas Special Line:Multivitaminas,

Magnesio o Vitamina C, 20 und.

2,95€ (0,15€/und)

Mozzarella fresca aliada, 125 g: Normal. 0,85€ (6,80€/kg) / Light. 1,15€ (9,20€/kg)

74 a tu servicio

• Pedido telefónico • Envío gratuito a domicilio* • Horario ininterrumpido • Pago con tarjeta de compra El Corte Inglés y otras tarjetas de crédito • Aparcamiento • Atención personalizada.

* Consulta las condiciones en tu centro de El Corte Inglés más cercano.

Por internet: www.elcorteingles.esPor e-mail: pedidos.alimentacion@elcorteingles.es

Por teléfono: 901 930 930. Y en Cataluña también en el 901 282 130

Horario de recepción de pedidos: de 9:00 a 22:00 horas de lunes a domingo (excepto festivos de ámbito nacional).

En Cataluña de 9:00 a 21:30 horas de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados.* Además, también podrás hacer tu pedido al número de Fax: 902 550 061. Y en Cataluña también en el 935 683 203.

Haz tu pedido en supermercado.elcorteingles.es

Dirígete a la zona Click&Car del aparcamiento

Dinos el número de pedido y nosotros lo meteremos en tu coche

Sugerencia de presentación

Del 16 al 30 de junio.

10% de descuento

en croquetasde jamón

Tu compra más fácil con el nuevo servicioTu compra más fácil con el nuevo servicio