el corte inglés aptc marzo 2013

Nº84 • Marzo 2013 • 1,80€

supermercado.elcorteingles.esOfertas válidas del 14 al 27 de marzo de 2013.

IRRESISTIBLETENTACIÓN

FRESÓN

CREACADA DÍA TU HISTORIA DE AMOR

PRUEBA OTRAS COMBINACIONES PERFECTAS

BASILICOPENNE

INSEPARABLESDesde una comida en familia

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412 min

RICOTTA

FARFALLE

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NAPOLETANA

FUSILLI

4 12 min

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chchchchhchc

410 min

PESTO

SPAGHETTI

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfi ca El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. fotógrafos Sergio García Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. Orlando Gutiérrez. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. Juan Ramos. Idoia Ortega. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Macarena Torrego (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Juan Granero. Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-fi nanciero). Jesús Carretero (jefe de sección). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

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NO84 • marzo 2013sumario

MarzoEl fresón y las recetas

más tradİcİonales de Pascua son los protagonİstas del

prİncİpİo de la prİmavera.

No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años

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gastro-guía: Jornadas Gastronómicas de Galicia • Los menús de Gordon Ramsay • Concurso de Dedicatorias de San Valentín.

lo ++ fresco: Fresón de Huelva. Receta de Hojaldre de mascarpone almendrado con fresón a la miel.(pág 8) • Berberecho gallego. Receta de Tartaletas de berberechos a la provenzal. (pág 12) • Ternasco de Aragón. Receta de Ternasco de Aragón asado con patatas al ajo cabañil y cebollitas. (pág 16-17).

frutas de temporada: Frutas y verduras de marzo.

el blog de Bruno Oteiza: ¡Al rico fresón!

pastelería: Tartas y postres especiales del Día del Padre.

tu despensa: Especial Pascua. Receta de Potaje de Vigilia desestructurado. (pág 22). Receta de Bacalao a la vizcaína. (pág 31) • Dulces de Pascua. Receta de Torrijas tradicionales. (pág 34-35) • Preparados para postres • Alimentos sin gluten ni lactosa.

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Receta de Hamburguesas sin gluten. (pág 44-45). Hero Baby • Codillo salmuerizado • Embutidos ibéricos de cebo • Aceite de oliva virgen extra •

Arroces para paella. Receta de Arroz con boquerones y espinacas (pág 63) • Frutos secos. Receta de Crema de anacardos con crudités de verduras (pág 66) • Mes del Congelado • Alimentos de Europa • Productos ecológicos.

Concurso de Recetas aptc: Conoce la receta ganadora del mes de enero.

novedades aliada/Special Line: Tu máximo ahorro.

novedades de primeras marcas: Compotas de frutas y Fruta Sí! Charles & Alice • Crujiente de avellana Lindt Creation.

a tu servicio:Platos Preparados.

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4 gastro - guía

en boca de TODOS

El pasado 15 de febrero tuvo lugar elConcurso de Dedicatorias de San Valentín,

organizado por el Supermercado deEl Corte Inglés. El fallo del jurado dio como ganadora de una pareja de relojes Roamer

a Josefa Domínguez Costas, de Vigo.

El prestigioso y mediático chef Gordon Ramsay presenta sus menús preferidos de las distintas cocinas del mundo en este libro (Editorial: GRI-JALBO MONDADORI). Cada uno de los 52 menús elegidos está compuesto por un entran-

te, un plato principal y un postre. Estos se muestran en fi chas para que el lector pueda combinar platos y crear sus propios menús para cualquier ocasión y en cualquier época del año. Los 52 menús de Gordon se pueden mez-clar para conseguir 140.000 combinaciones distintas. Las recetas son fáciles de seguir y sencillas de preparar, diseñadas para aprovechar los productos de temporada.

de cada día de Gordon Ramsay

CONCURSO SAN VALENTÍN

de Galİcİa

Jornadas gastronómİcas

La últİma semana de marzo se celebran las Jornadas Gastronómİcas Jornadas Gastronómİcas

de Galİcİa en el Restaurante dede Galİcİa en el Restaurante deEl Corte Inglés. Ven a dİsfrutar con

los platos más tradİcİonales de la cocİna gallega. Acércate a degustar

las delİcİosas recetas de la tİerra.

Los menús

Josefa Domínguez, recibiendo su premio de manos deRaúl Vázquez Alleres, Jefe del Supermercado de El Corte Inglés de Vigo.

ALIMENTACIÓN DROGUERÍA PERFUMERÍA

REVISAMOS CONTINUAMENTE NUESTROS PRECIOS PARA QUE COMPRUEBES CADA DÍA

LO BUENOS QUE SON.supermercado.elcorteingles.es

6 lo ++ fresco fresón

Fresón de Huelva

Irresistiblepor naturaleza

Rojo, brillante, jugoso y Rojo, brillante, jugoso y con un intenso sabor, el con un intenso sabor, el fresón de Huelva se ha fresón de Huelva se ha convertido en una de las convertido en una de las frutas más populares e irre-frutas más populares e irre-sistibles en esta época del sistibles en esta época del año. Disfruta ya de este año. Disfruta ya de este saludable y rico manjar. saludable y rico manjar.

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Icono mundial Sus extraordinarias propiedades, Sus extraordinarias propiedades,

gran poder antioxidante y exquisito gran poder antioxidante y exquisito

sabor han hecho que el sabor han hecho que el fresón de fresón de Huelva sea considerado un icono Huelva sea considerado un icono mundial y una de las frutas más re-mundial y una de las frutas más re-presentativas y reconocidas fuera presentativas y reconocidas fuera de nuestras fronterasde nuestras fronteras. Su bajo apor-. Su bajo apor-

te de calorías, la gran cantidad de te de calorías, la gran cantidad de

vitamina C que tiene y su alto con-vitamina C que tiene y su alto con-

tenido en agua y fi bra, hacen del fre-tenido en agua y fi bra, hacen del fre-

són de Huelva mucho más que una són de Huelva mucho más que una

fruta y resulte todo un placer gas-fruta y resulte todo un placer gas-

tronómico. Acércate a la Frutería deltronómico. Acércate a la Frutería del

Supermercado de El Corte InglésSupermercado de El Corte Inglés

y pruébalos en su mejor momento. y pruébalos en su mejor momento.

No podrás resistirte a ellos. Dis-No podrás resistirte a ellos. Dis-

frutarlos al máximo es tan sencillo frutarlos al máximo es tan sencillo

como lavarlos antes de servirlos y como lavarlos antes de servirlos y

tomarlos como más te gusten: con tomarlos como más te gusten: con

zumo de naranja, leche, nata, azú-zumo de naranja, leche, nata, azú-

car... ¡Un auténtico manjar al al-car... ¡Un auténtico manjar al al-

cance de la mano!cance de la mano!

8 lo ++ fresco fresón

Hojaldre de mascarpone almendrado con fresón a la miel (postre)Difi cultad MediaListo en 40 minutosPara 8 personas:• 1 paquete de masa brisa• 16 fresones • 1 bote de miel• 100 g de azúcar glas • 250 g de nata montada azucarada • 150 g de queso mascarpone • 50 g de almendras molidas

Cortamos la masa en 8 rectángulos de 3x10 cm aproximadamente. Los colocamos sobre una placa con pa-pel antiadherente e introducimos en el horno precalentado a 170º hasta que se doren; enfriamos y reservamos. Para hacer el relleno mezclamos la nata con el queso y las almendras y las colocamos en una manga pastele-ra. Mojamos los fresones en la miel y

escurrimos unos minutos. Ponemos una base de masa, rellenamos con la cre-ma, colocamos la siguiente base, es-polvoreamos con el azúcar glas y co-locamos encima los fresones enteros.

Te sugerimos que para preparar tu receta de hojaldre uses...Productos de primera calidad como los de marca El Corte Inglés. Miel de azahar anti-goteo, 350 g, almendra marcona molida,175 g y nata montada, 500 ml.

Información nutricional de esta receta:395 kcal/persona

Otras recetas de frutas en supermercado.elcorteingles.es

fuente de VITAMINA C fuente de VITAMINA B2

De color rubí claro con mucha De color rubí claro con mucha lágrima. En la nariz se presenta lágrima. En la nariz se presenta dulzón, con predominio de dulzón, con predominio de una estimulante fruta licorosa una estimulante fruta licorosa (manzana o ciruelas), apuntes (manzana o ciruelas), apuntes de frutos secos de fondo y de frutos secos de fondo y punzante nota alcohólica. En punzante nota alcohólica. En la boca muestra una entrada la boca muestra una entrada dulce, cremosa, cálida, con dulce, cremosa, cálida, con notas acidulces y un final notas acidulces y un final ligeramente balsámico.ligeramente balsámico.

VINO POUSADA RUBY PORTO

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1- BRÓCOLISe comenzó a cultivar en:Se comenzó a cultivar en: los países de climas tem- los países de climas tem-

plados a orillas del Mediterráneo oriental.plados a orillas del Mediterráneo oriental.

Propiedades:Propiedades: destaca por su alta concentración de destaca por su alta concentración de

vitaminas A y C, así como fósforo, folato, hierrovitaminas A y C, así como fósforo, folato, hierro

y potasio.y potasio.

Cómo elegirlos:Cómo elegirlos: hay que elegir las piezas que no hay que elegir las piezas que no

presenten manchas, golpes, zonas secas fl orecidas o presenten manchas, golpes, zonas secas fl orecidas o

una textura blanda.una textura blanda.

2- ESPÁRRAGOS VERDES2- ESPÁRRAGOS VERDESSe comenzaron a cultivar en:Se comenzaron a cultivar en: el Mediterráneo, cerca el Mediterráneo, cerca

de los ríos Tigris y Eúfrates.de los ríos Tigris y Eúfrates.

Propiedades:Propiedades: Son muy bajos en calorías, contienen Son muy bajos en calorías, contienen

mucha agua y cuentan con un alto contenido en fi -mucha agua y cuentan con un alto contenido en fi -

bra. Son antioxidantes y una importante fuente de bra. Son antioxidantes y una importante fuente de

vitaminas C, E y A.vitaminas C, E y A.

Cómo elegirlos:Cómo elegirlos: las puntas deben estar cerradas, con las puntas deben estar cerradas, con

su tallo fi rme, recto y verde. su tallo fi rme, recto y verde.

3- MANZANA3- MANZANASe comenzó a cultivar entre: Se comenzó a cultivar entre: el sudeste de Europa y el sudeste de Europa y

el sudoeste de Asia.

Propiedades:Propiedades: alto contenido en fósforo y vitamina alto contenido en fósforo y vitamina

B12, además de vitaminas E y C, que cuentan con B12, además de vitaminas E y C, que cuentan con

propiedades antioxidantes.propiedades antioxidantes.

Cómo elegirlas:Cómo elegirlas: evitar las que presenten golpes o

manchas o puntos blandos. manchas o puntos blandos.

4- NARANJASe comenzó a cultivar en:Se comenzó a cultivar en: la cordillera del Himala-

ya y el sur de China.

Propiedades:Propiedades: son muy ricas en vitaminas C y A, así

como en fi bra y ácido fólico.como en fi bra y ácido fólico.

Cómo elegirlas:Cómo elegirlas: Deben ser consistentes, fi rmes y de

piel lisa, de color anaranjado vivo. piel lisa, de color anaranjado vivo.

Mira los deliciosos productos de temporada que vas a encontrar este mes en el Departa-mento de Frutas y Verduras del Supermerca-do de El Corte Inglés.

Frutasy verduras

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del mes

oo

a-a-

sísí

dede

10 lo ++ fresco berberechos

Berberechos

Delicias gallegas

con mucho "corazón"

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Lo reconocerás a primera Lo reconocerás a primera vista por su original forma vista por su original forma acorazonada que distin-acorazonada que distin-gue al berberecho gallego gue al berberecho gallego de los de otras proceden-de los de otras proceden-cias. Y si por fuera resulta cias. Y si por fuera resulta muy atractivo, por dentro muy atractivo, por dentro esconde un auténtico teso-esconde un auténtico teso-ro gastronómico por su car-ro gastronómico por su car-ne menuda, fi rme y con un ne menuda, fi rme y con un excepcional sabor a mar.excepcional sabor a mar.

Te conquistaránLos berberechos se han convertido Los berberechos se han convertido

en uno de los moluscos protago-uno de los moluscos protago-nistas en la gastronomía nacional nistas en la gastronomía nacional e internacionale internacional. Aunque la forma . Aunque la forma

más común de prepararlos es al más común de prepararlos es al

vapor con unas gotitas de limón, vapor con unas gotitas de limón,

usados en arroces, platos de pesca-usados en arroces, platos de pesca-

do o en salsas son irresistibles. Ten do o en salsas son irresistibles. Ten

en cuenta que para disfrutar de su en cuenta que para disfrutar de su

intenso sabor y para que su carne intenso sabor y para que su carne

quede tierna, sabrosa y no se des-quede tierna, sabrosa y no se des-

haga, es fundamental cocerlos ade-haga, es fundamental cocerlos ade-

cuadamente. Y si te apetece probar cuadamente. Y si te apetece probar

los berberechos en uno de los platos los berberechos en uno de los platos

más populares de la gastronomía más populares de la gastronomía

gallega anímate a preparar con ellos gallega anímate a preparar con ellos

una empanada. El resultado es para una empanada. El resultado es para

chuparse los dedos.chuparse los dedos.

Los pequeños berberechos ofrecen una enorme cantİdad de nutrİentes necesarİos para nuestra salud, proteínas, hİerro y mİnerales. Y además, aportan un escaso aporte calórİco

12 lo ++ fresco berberechos

Difi cultad Baja. Listo en 40 minutosDifi cultad Baja. Listo en 40 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • ½ kg de berberechos gallegos½ kg de berberechos gallegos• • 1 hoja de laurel 1 hoja de laurel • 4 granos 4 granos de pimienta negra de pimienta negra • • 4 tartaletas 4 tartaletas grandes grandes • 2 cebolletas en juliana 2 cebolletas en juliana • • 1 pimiento rojo en juliana1 pimiento rojo en juliana• • 1 diente de ajo picado 1 diente de ajo picado • 250 g 250 g de tomate triturado de tomate triturado • ½ vaso de ½ vaso de vino blanco vino blanco • 1 cucharadita de 1 cucharadita de pimentón dulce pimentón dulce • aceite de olivaaceite de oliva• • sal sal • 100 g de pan rallado 100 g de pan rallado • • 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de tomillo seco • • 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de orégano seco • • 25 g de queso tetilla rallado25 g de queso tetilla rallado

La víspera ponemos en remojo con La víspera ponemos en remojo con agua fría y sal los berberechos. Al agua fría y sal los berberechos. Al día siguiente los colocamos en una día siguiente los colocamos en una cacerola al fuego con medio vaso cacerola al fuego con medio vaso de agua, pimienta y laurel. Retira-de agua, pimienta y laurel. Retira-mos cuando se abran, desprende-mos cuando se abran, desprende-mos de su concha y reservamos. mos de su concha y reservamos. Pochamos las verduras. Añadimos Pochamos las verduras. Añadimos el vino blanco y reducimos hasta el vino blanco y reducimos hasta

que se evapore. Incorporamos el que se evapore. Incorporamos el pimentón y el tomate y cocinamos pimentón y el tomate y cocinamos a fuego lento unos 10 minutos; sa-a fuego lento unos 10 minutos; sa-zonamos. Mezclamos este sofrito zonamos. Mezclamos este sofrito con los berberechos y rellenamos con los berberechos y rellenamos las tartaletas. Para preparar la pro-las tartaletas. Para preparar la pro-venzal mezclamos el pan rallado, el venzal mezclamos el pan rallado, el tomillo, el orégano y el queso ralla-tomillo, el orégano y el queso ralla-do, espolvoreamos las tartaletas y do, espolvoreamos las tartaletas y las doramos con el soplete. las doramos con el soplete.

De color amarillo pajizo muy De color amarillo pajizo muy vivo y brillante. Aroma de vivo y brillante. Aroma de buena intensidad con carácter buena intensidad con carácter varietal, flores blancas y fruta varietal, flores blancas y fruta madura con ligeros recuerdos madura con ligeros recuerdos de infusión. En boca se de infusión. En boca se muestra fresco, sabroso y muestra fresco, sabroso y equilibrado, untuoso, con un equilibrado, untuoso, con un final de buena intensidad.final de buena intensidad.

VINO BLANCO ALBARIÑO MAR DE SANGENJO

Información nutricional de esta receta:365 kcal/persona Te sugerimos que para preparar

esta receta utilices...Laurel, tomate triturado, 400 g, y vino blanco Laurel, tomate triturado, 400 g, y vino blanco Verdejo Albacora de tu marca preferida,El Corte InglésEl Corte Inglés.

necesitarás...¿Qué es? Soplete culinario INVOCA.Características: Para uso doméstico y en cocina con encendido piezoeléctrico y botón de seguridad, 18€

Podrás encontrarlo en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés.

Tartaletas de berberechos a la provenzal (20 plato)

fuente de VITAMINA E alto en HIERRO fuente de VITAMINA B1

Otras recetas de pescados y mariscos en Otras recetas de pescados y mariscos en supermercado.elcorteingles.es

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ráááááááááááááááááááááááááááááááás...

arararararararrra ua ua ua ua ua uaa ua usoso so sosososoaaaaaa cococo cococ co co cococc n nn nnnnnnnicoicoicoicoicocoiicooicoocooooocoo y y y yy y y yy y8888888888€€€€€€€€€€€€€€

n nn n n el el elelelelellenajnanajnajnajnajnajnajajnajnajajnajjjjjeeee e eeee

13

EL AFAMADO COCINERO VASCO te enseña en su bloga preparar todo tipo de recetas de una forma sencilla, con consejos gastronómicos y los mejores contenidos.Está incluido entre los50 mejores del mundoy cuenta con restaurantes a uno y otro lado del océano Atlántico.

"¡Hola, amigos! Este mes experimentamos con la estrella de la temporada: el fresón. Una fruta brillan-

te, sabrosa y que admite sorprendentes preparaciones.

En espaguetis con tomate y albahaca, además de

rico resulta enigmático. Aporta un agridulce jugue-

tón que sorprende. Lo mismo sucede al combinar-

lo con queso y tomate para una tarta, en gazpacho

o vinagreta para una ensalada con anchoas y sandía,

asado o marinado con vinagre balsámico y naranja,

en gelatina, en macedonia... y por supuesto en pos-

tres. He preparado con el fresón tartaletas, batidos

y brochetas bañadas en chocolate, además de crema

de arroz con leche y también lo he combinado con

avena para el desayuno. Una receta que no falla son

los fresones macerados en aceite. Son de una sim-

plicidad absoluta y permiten que la estrella de la

temporada brille y haga su mejor papel. Prueba, ex-

perimenta, disfruta y comparte, que eso es la vida.

Firmado: Bruno Oteiza".

Pregúntale a Bruno Oteİza todo lo que sİempre has querİdo

saber sobre el mundo de la cocİna. Aprenderás todos los trucos

para cocİnar como un gran chef.

de Bruno Oteiza¡Al rİco fresón!

El Blogaptc.supermercadoelcorteİngles.es/bruno

Sabroso, sano, sostenible... Por todo esto y mucho más decimos que el ternasco de Aragón es un manjar in-comparable. Recuerda que el auténtico lleva su sello de identifi cación y las siglas "TA" marcadas en su carne.

Ternasco de Aragón

AUTÉNTICO MANJAR¡Exquisito!Una carne selecta, exclusiva, con

denominación de origen y un sabor

excepcional es la del ternasco de Aragón. Y es que probablemente,

y por la suma de sus cualidades, es

uno de los mayores manjares que se

pueden comer en la actualidad y la

mejor de entre las carnes de corde-

ro. Su sabor es equilibrado, ni sua-

ve ni fuerte, exquisito para todos y

con un gusto inolvidable. Su bajo contenido en colesterol y en grasas saturadas lo hacen cardiosaludable

a la vez que destaca por ser fuente

de proteínas, vitaminas y minerales.

Además, su crianza sostenible favo-

rece la economía rural aragonesa, su

cultura y medio de vida, preservan-

do el medio natural. A la plancha

o en un tradicional asado con guar-

nición de patatas, de forma sencilla

–con ajo y romero– para el día a día

o de forma más elaborada para lu-

cirte en una celebración especial...

¡Siempre sale buenísimo y gusta a

grandes y pequeños!

14 lo ++ fresco ternasco de Aragón

Presenta el ternasco de Aragón con la salsa

del asado, un puré de calabaza y una

guarnİcİón de verduras frescas. ¡Delİcİoso!

15

Te sugerimos que para preparar esta receta utilices...Productos de primerísima calidad como los de El Corte Inglés. Aceite de oliva virgen extra, 1 L, ajos morados, 500 g, vinagre de vino, 1 L y perejil rizado, 200 g.

Paso 1:Troceamos, sazonamos el ternasco y lo untamos con manteca de cerdo.

Pasos 2 y 3:cortamos las patatas en rodajas, lavamos.

Pelamos las cebollas y las colocamos con las

patatas en una bandeja de horno. Vertemos el sofrİto en las patatas escurrİdas de aceİte.

Paso 4:İntroducİmos en el horno

precalentado a 180º durante 1.30 horas.

16 lo ++ fresco ternasco de aragón

Paso 1

Paso 2Paso 3

Paso 4

17

Ternasco de Aragón asado con patatas al ajo cabañil y cebollitas (20 plato)Difi cultad MediaDifi cultad MediaListo en 2 horasListo en 2 horasPara 4 personas:Para 4 personas:• • 1,5 kg de ternasco de Aragón1,5 kg de ternasco de Aragón• • manteca de cerdo manteca de cerdo • 1 kg de 1 kg de patatas naturales patatas naturales • 2 dientes de ajo 2 dientes de ajo picados picados • perejil fresco picadoperejil fresco picado• • ½ taza de vinagre ½ taza de vinagre • 12 cebollitas 12 cebollitas francesas francesas • aceite de oliva aceite de oliva • salsal

Racionamos, sazonamos el ternasco Racionamos, sazonamos el ternasco y lo untamos con manteca de cerdo.y lo untamos con manteca de cerdo.Colocamos en una placa de horno Colocamos en una placa de horno y regamos con agua. Lo introdu-y regamos con agua. Lo introdu-cimos en el horno precalentado a cimos en el horno precalentado a

180º durante 1.30 horas. Pelamos 180º durante 1.30 horas. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, y cortamos las patatas en rodajas, lavamos. Pelamos las cebollas y las lavamos. Pelamos las cebollas y las colocamos con las patatas en una colocamos con las patatas en una bandeja de horno. Sazonamos. Lle-bandeja de horno. Sazonamos. Lle-namos de aceite de oliva la mitad namos de aceite de oliva la mitad del recipiente. Introducimos en hor-del recipiente. Introducimos en hor-no precalentado a 180º hasta que no precalentado a 180º hasta que queden tiernas.queden tiernas.Doramos el ajo con el perejil con Doramos el ajo con el perejil con aceite de oliva, vertemos el vinagre aceite de oliva, vertemos el vinagre y apartamos del fuego. Vertemos el y apartamos del fuego. Vertemos el sofrito en las patatas escurridas de sofrito en las patatas escurridas de aceite. Servimos el ternasco con las aceite. Servimos el ternasco con las patatas y las cebollitas.patatas y las cebollitas.

Información nutricional de esta receta:Información nutricional de esta receta:612 kcal/persona612 kcal/persona

De color rojo picota oscuro De color rojo picota oscuro con ribete burdeos brillante con ribete burdeos brillante en copa. En la nariz, se en copa. En la nariz, se aprecia una aromática aprecia una aromática fruta roja en licor, bastante fruta roja en licor, bastante sensación de especias sensación de especias y madera joven de la y madera joven de la crianza. De trago fácil, crianza. De trago fácil, amable y redondeado. amable y redondeado.

TINTO CARIÑENA RESERVA CASTILLO DE AGUARÓN

alto en CINC alto en VITAMINA B12alto en HIERRO

18 lo ++ fresco pastelería

Haz que el Día del Padre sea deliciosamente inolvidable con las dulces creaciones que te

mostramos. Porque no hay mejor regalo que pasar una fecha tan entrañable como el 19 de marzo todos

juntos, compartiendo una comida especial.

¡FELICIDADES,Tartas y postres especİales

PAPÁ!

19

Diseños únicosPon la nota dulce y original de la

celebración, regalando una simpáti-

ca tarta o un postre como los que te

propone la Pastelería del Supermer-

cado de El Corte Inglés. Unos mo-

delos exclusivos y muy originales,

perfectos para disfrutar en torno a

una mesa festiva en esta celebración

familiar. Puedes elegir entre la tarta camisa de nata y trufa o la de nata y crema, perfecta para los padres más

clásicos, o la tablet y el smartpho-

ne, para los más tecnológicos. Tam-

bién puedes optar por los pequeños

postres individuales de camisa mousse de nata o de chocolate o el

divertidísimo diseño con forma de

teléfono. Máxima calidad y sabor

para un regalo muy especial.

En la Pastelería del Supermercado de El Corte Inglésencontrarás todas estas creacİones exclusİvas.

20 tu despensa Especial Pascua

Las tradicionales recetas de Pascua se convierten en los platos estrella de estos días y se adaptan a los nuevos tiempos más que nunca. Y así los típicos potajes, el bacalao fres-co, salado o desalado, o los ahumados te muestran su lado más versátil y moderno.

Pascua

¿TRADICIÓNO MODERNIDAD?

A la últimaSi por algo destaca la Semana Santa,

gastronómicamente hablando, es por

la rica diversidad culinaria que existe

en nuestro país. El bacalao es el pes-cado protagonista en todas las re-giones y lo podemos encontrar coci-

nado en una gran variedad de formas

clásicas: en forma de buñuelos, cro-

quetas o tortillitas. Y cómo no, for-

mando parte del delicioso potaje de vigilia en el que comparte protago-

nismo con los garbanzos y las espi-nacas. Si este plato te apasiona pero

te apetece elaborarlo de una manera

original e igualmente deliciosa, aní-

mate con la receta que te presen-tamos. Preparada con ingredientes

tradicionales pero con una moderna

elaboración, hará las delicias de los

apasionados de este plato.

21

Una nueva mİrada a un clásİco de estas fechas:

el Potaje de vİgİlİa. Te resultará muy sencİllo

prepararlo gracİas a la receta que te ofrecemos en las págİnas 22-23.


Espİnacas frescas, garbanzos de categoría extra y bacalao desmİgado desalado, los tres İngredİentes İmprescİndİbles

para preparar este delİcİoso potaje de Vİgİlİa.

• Garbanzos IGP FuentesaúcoGarbanzos IGP Fuentesaúco Tierra GuareñaTierra Guareña 1 kg.1 kg. 2,702,70€

Departamento de Conservas VegetalesDepartamento de Conservas Vegetales• Pulpa de pimiento choriceroPulpa de pimiento choricero ZubíaZubía 125 g. 125 g. 2,292,29€ (18,32 (18,32€/kg)/kg)Departamento de Conservas VegetalesDepartamento de Conservas Vegetales

23

"Nuevo" Potaje de vigilia (1er plato)Difi cultad MediaListo en 45 minutosPara 4 personas:• 250 g de garbanzos cocidos• ½ taza de caldo de pescado• 300 g de espinacas frescas en juliana • 200 g de bacalao desmi-gado desalado • 2 huevos• ½ L de caldo de pescado • 50 g de almendras • 1 cebolla picada• 1 cucharada sopera de pasta de pimiento choricero • 1 diente de ajo picado • aceite de oliva • sal

Trituramos los garbanzos con el cal-do hasta que quede una crema fi na y espesa. Salteamos las espinacas en una sartén con aceite de oliva y un ajo picado. Sazonamos. Para

hacer el caldo de potaje pochamos la cebolla picada con las almendras en una sartén con aceite de oliva, añadimos la pasta de pimiento choricero y un poco de caldo de pescado; cocemos unos minutos y trituramos. Vertemos la mezcla en el caldo de pescado y llevamos a ebu-llición unos 5 minutos. Reservamos en caliente. Preparamos el revuelto de bacalao rehogándolo 5 minutos en una sartén con aceite de oliva, añadimos los huevos y mezclamos. Sazonamos. Con ayuda de un aro metálico colocamos una base de puré de garbanzos en un plato so-pero, añadimos otra de espinacas y fi nalizamos con el revuelto. Lo des-moldamos y vertemos el caldo alre-

Color picota granate, intenso y oscuro. Ribetes cereza. Limpio y brillante. Fina lágrima que tinta la copa. Aromas intensos y complejos. Intensa fruta roja y negra madura entremezclada con cremosos, nobles tostados y notables especiados.

VINO TINTO CRIANZA RIOJA OLAGOSA

dedor. Decoramos con ajos tostados con piel y con hojas fritas de laurel.

A

Paso 1Paso 3

Paso 2

Salteamos las espİnacas en una sartén con aceİte de olİva y ajo pİcado.

Preparamos el revuelto de bacalao rehogándolo con aceİte y los huevos.

Preparamos la base de puré de garbanzos con la ayuda

de una batİdora.

Información nutricional de esta receta:454 kcal/persona

alto en VITAMINA B1alto en ÁCIDO FÓLICOatto en FÓSFOR0

Otras recetas de Pascua en supermercado.elcorteingles.es

25

¿Salado o desalado?En los últimos años se está vivien-

do un movimiento de renovación

en torno al bacalao, un pescado de

bajo contenido en grasa en su car-

ne y que aporta sales minerales en

la cantidad recomendada para una

dieta saludable. Esa renovación la

podemos apreciar en algunas de las

características de las nuevas crea-

ciones que sorprenden con una re-

ducción de los puntos de cocción,

láminas en lugar de trozos, salsas

fi nas y ligeras, y contrastes de sabo-

res novedosos. Si tradicionalmente

el bacalao salado, que después se

tenía que desalar en casa, ha sido el

más consumido en los últimos años,

esta tendencia ha ido cambiando y

el bacalao desalado ha ganado se-

guidores gracias a lo fácil que resul-

ta de preparar y a su alta calidad.

Tajadas, lomos, palİtos, desmİgado...

En la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglésde El Corte Inglés tİenes la mayor

varİedad de cortes de bacalao desalado

y salado.


Punto perfecto

¡verás lo rİcos que están!

El bacalao salado es uno de los alimentos más

típicos en la dieta mediterránea, y constituye el

ingrediente principal de una gran cantidad de

platos de Pascua. Antes de cocinarlo es nece-

sario desalar en agua a baja temperatura, para

evitar que el bacalao se abra. Recuerda que lo

correcto es que quede ni muy salado ni muy

soso. Ahora también dispones de una gran can-

tidad de marcas que ofrecen los mejores cortes

de bacalao desalado. Sin nada de sal y ya listo

para cocinar, te resultará muy sencillo utilizarlo

en tus recetas de toda la vida sin preocuparte

de su desalado. Y es que mediante un proceso

que combina el método tradicional con los más

estrictos controles de calidad y la ayuda de la

más moderna tecnología se logra un bacalao en

el punto óptimo de sabor.

1 2

3 4

5

1, 2 y 3. Bacalao Supermar:Ventresca salada 400 g. 5,90€ (14,75€/kg)Salado desmigado 400 g. 6,90€ (17,25€/kg)Faroe 40/60, kg. 14,90€

Palitos salados kg. 22,90€

Lomos largos sin espinas, kg. 27,50€

• 4. Bacalao La Balinesa: bandeja curado, kg. 10,25€ / Centro de lomo curado, kg. 18,90€

• • 5. Ventresca salada Royal, 450 g. 5,99€ (13,31€/kg) Departamento de Charcutería

27

1. Bacalao Gaytán: Filete extra desalado, 350 g. 8,50€ (24,29€/kg) / Filetón grande doblado, 800 g. 15,25€ (16,05€/kg). Con regalo de bandeja de bacalao salado desmigado de 150 g.• 2. 2. Bacalao Royal Desmigado desalado, 250 g. 5,90€ (23,60€/kg) / Tajada desalada, 350 g. 10,50€ (30€/kg)Lomos extra salados, 400 g. 13,25€ (33,13€/kg) Lomos desalados, 400 g. 13,90€ (34,75€/kg) Departamento de Charcutería

1

2

REGALO


Ahumados de primeraOtra deliciosa opción para estos

días festivos es contar con una

buena cantidad de tus ahumados

preferidos. Y si el salmón es por sí

mismo una auténtica delicatessen

capaz de conquistar los paladares

más sibaritas, no lo son menos otros

clásicos ahumados como el baca-lao, la trucha o las bandejas donde viene presentada una pequeña va-riedad de todos ellos. Resultan de

gran ayuda para preparar en pocos

minutos una variedad de suculen-

tas recetas tan irresistibles como

saludables, ya que aportan una gran

cantidad de omega-3 y son una ex-

celente fuente de proteínas de alto

valor biológico.

• 1. La Balinesa: Plancha de salmón ahumado, 800 g. 18,90€ (23,62€/kg) Departamento de Charcutería• 2. Trucha ahumada El Corte Inglés 100 g. 2,89€ (28,90€/kg) Departamento de Refrigerados • 3. Lomos de salmón ahumado El Corte Inglés, 100 g. 4,05€ (40,50€/kg) Departamento de Refrigerados• 4. Surtido de ahumados El Corte Inglés, 125 g. 3,19€ (25,52€/kg) Departamento de Refrigerados • 5. Bacalao ahumado en aceite de oliva El Corte Inglés, 80 g. 3,49€ (43,63€/kg) • 6. Centro de salmón noruego aliada, 400 g. 8,89€ (22,23€/kg) Departamento de Refrigerados • 7 y 8. Salmón ahumado noruego aliada 100 g. 2,15€ (21,50€/kg) 250 g. 5,35€ (21,40€/kg) Departamento de Refrigerados

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29

• 1. Buñuelos de bacalao Fripozo, 500 g. 2,20€ (4,40€/kg) Departamento de Congelados • 2. Espinacas hojaEl Corte Inglés, 1 kg. 1,36€ Departamento de Congelados • 3. Bacalao punto de sal aliada, 400 gne. 4,16€ (10,40€/kg) Departamento de Congelados• 4. Medallones de salmón Pescanova, 400 gne. 6,10€ (15,25€/kg)Departamento de Congelados

Los productos congelados del Supermercado

de El Corte Inglés, la opcİón más

cómoda, práctİcay delİcİosa

para Pascua.

4

2 3

1


Bacalao noruego de acuiculturaVariedades de bacalao como hemos Variedades de bacalao como hemos

visto hay muchas, aunque nadie visto hay muchas, aunque nadie

duda de que uno de los más exqui-duda de que uno de los más exqui-

sitos del mundo es el noruego de sitos del mundo es el noruego de

acuicultura. Fresco, con una carne acuicultura. Fresco, con una carne

fi rme, jugosa, fi nísima y de un blan-fi rme, jugosa, fi nísima y de un blan-

co impresionante, es un manjar de co impresionante, es un manjar de

sabor y posibilidades gastronómicas sabor y posibilidades gastronómicas

excepcionales. Ahora, también po-excepcionales. Ahora, también po-

drás encontrar en la Pescadería del drás encontrar en la Pescadería del

Supermercado de El Corte Inglés Supermercado de El Corte Inglés

el bacalao noruego de acuiculturabacalao noruego de acuicultura,

el único criado a 67º al norte del el único criado a 67º al norte del

Círculo Polar Ártico, en la región Círculo Polar Ártico, en la región

de Nordland (Noruega). Es un pes-de Nordland (Noruega). Es un pes-

cado desarrollado de forma natural cado desarrollado de forma natural

y totalmente sostenible, cuidando al y totalmente sostenible, cuidando al

máximo el medioambiente y respe-máximo el medioambiente y respe-

tando el bienestar animal.

Pruébalo a la vİzcaína, al ajoarrİero, al pİlpİl, encebollado... Hay mİl y una

delİcİosas maneras de preparar el bacalao, seguro que repetİrás.

31

Bacalao a la Vizcaína (20 plato)Difi cultad Media Listo en 1 horaPara 4 personas:• 4 lomos de bacalao desalado de 180 g aprox • 6 pimientos de piquillo cortados en tiras • 1 cebolla picada • 2 dientes de ajo picados • ½ puerro picado • ½ zanahoria picada • 1 bote de ½ kg de tomate triturado • 2 cucharadas soperas de pasta de pimiento choricero• 4 rebanadas de pan frito • 100 ml de vino blanco • aceite de oliva • ½ L de caldo de pescado • sal • 1 cucharadita de azúcar • 1 cucharada sopera de harina

Metemos los lomos de bacalao en un recipiente para horno regados con un chorro de aceite de oliva y horneamos unos 10 minutos a 200º. Sacamos y reservamos. Para la sal-sa vizcaína, pochamos la verdura unos 5 minutos en una cacerola con aceite de oliva, regamos con el vino y rehogamos con la harina. Después añadimos la pasta de pimiento cho-ricero con el tomate triturado y coce-mos 5 minutos. Añadimos el azúcar y el pan y lo rehogamos. Mojamos con el caldo, cocemos 10 minutos aproximadamente y lo sazonamos. Trituramos y colamos. Calentamos la salsa, incorporamos los lomos de

De color amarillo pálido y brillante con aromas intensos y una boca amplia y concentrada. Un vino algo glicérico y con la acidez justa que deja una larga y agradable persistencia.

VINO BLANCO RUEDA FINCA LA COLINA

Información nutricional de esta receta:348 Kcal/personaatto en FÓSFOR0 alto en VITAMINA B12alto en NIACINA

bacalao y lo cocemos unos 5 minu-tos; colocamos las tiras de pimiento y servimos.

Otras recetas de Pascua enOtras recetas de Pascua en supermercado.elcorteingles.es supermercado.elcorteingles.es

32 tu despensa Pascua dulce

Leche, mantequilla, huevos, pan o miel son los ingredientes básicos con los que Leche, mantequilla, huevos, pan o miel son los ingredientes básicos con los que se elabora el dulce más típico y tentador de la Pascua: las torrijas. También se elabora el dulce más típico y tentador de la Pascua: las torrijas. También

destacan otras creaciones elaboradas con chocolate: huevos, fi guras o minitorrijas. destacan otras creaciones elaboradas con chocolate: huevos, fi guras o minitorrijas. Todas ellas las encontrarás en la Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés.Todas ellas las encontrarás en la Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés.

Dulces de Pascua

GOLOSATENTACIÓN

33

ImprescindibleLa tradición durante los días de La tradición durante los días de

Cuaresma y Pascua, en los que mu-Cuaresma y Pascua, en los que mu-

chos alimentos no podían consu-chos alimentos no podían consu-

mirse, potenció la imaginación de mirse, potenció la imaginación de

cocineros y reposteros que comen-cocineros y reposteros que comen-

zaron a crear recetas sabrosas y sa-zaron a crear recetas sabrosas y sa-

ciantes para disfrutar durante esos ciantes para disfrutar durante esos

días. De ahí surgió el dulce más tí-días. De ahí surgió el dulce más tí-

pico de estas fi estas: las torrijas. Un pico de estas fi estas: las torrijas. Un

postre de raíces humildes que se ha postre de raíces humildes que se ha

convertido en el preferido por to-convertido en el preferido por to-

dos. Elaboradas a base de pan mo-dos. Elaboradas a base de pan mo-

jado en leche o vino, han evolucio-jado en leche o vino, han evolucio-

nado para ofrecer a los nado para ofrecer a los más golosos más golosos toda una variedad de sabores: Tra-toda una variedad de sabores: Tra-dicionales, las minitorrijas con dicionales, las minitorrijas con tres variedades diferentes (crema, tres variedades diferentes (crema, chocolate o almíbar), e incluso sin chocolate o almíbar), e incluso sin azúcar. Deliciosas, todas ellas las Deliciosas, todas ellas las

encontrarás en la Pastelería del Su-encontrarás en la Pastelería del Su-

permercado de El Corte Inglés.permercado de El Corte Inglés.

Receta caseraLas torrijas son un postre fácil de

elaborar, asequible y lleno de sa-

bor. Te ofrecemos consejos para

prepararlas: aromatiza la leche con

antelación, remoja el pan en leche

templada durante un tiempo, fríe-

las en aceite muy caliente para que

el huevo cuaje rápidamente y sír-

velas con almíbar a base de agua y

azúcar. Además, puedes añadir un

toque extra de sabor si incorporas un chorrito de coñac a la leche an-

tes de hervirla.


Para darles un toque extra a las torrİjas,

es fundamental aromatİzar la leche con canela, pİel de

naranja o de lİmón y azúcar. ¡Irresİstİbles!

• 1. Leche entera, semidesnatada o desnatada El Corte Inglés, 1 L. 0,75€

• 2. Canela molida Ducros, 39 g. 1,45€ (37,18€/kg) • 3. Azúcar blanco Azucarera, 1 kg. 1,05€ • 4. Aceite de oliva 1º o 0,4º El Corte Inglés, 1 L. 2,90€

1

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Paso 1. Vertemos la leche con canela, el azúcar, la corteza e lİmón y la vaİnİlla prevİamente calentados.

Paso 2. Freímos las torrİjas en aceİte muy calİente y escurrİmos sobre papel.

Paso 3. Vertemos el almíbar sobre las torrİjas y servİmos.

Paso 1

Paso 2

Paso 3

35

Torrijas tradicionales (postre)Difi cultad MediaDifi cultad MediaListo en 1 horaListo en 1 horaPara 4 personas:Para 4 personas:• • 1 barra de pan especial para 1 barra de pan especial para torrijas torrijas • 1 L de leche 1 L de leche • 1 ramita 1 ramita de canela de canela • 1 corteza de limón 1 corteza de limón • • ½ vaina de vainilla ½ vaina de vainilla • 2 huevos 2 huevos batidos batidos • 200 g de azúcar200 g de azúcar• • aceite de oliva aceite de oliva • 300 g de azúcar 300 g de azúcar • • 4 cucharadas soperas de miel 4 cucharadas soperas de miel • • 2 cucharadas soperas de brandy 2 cucharadas soperas de brandy • • 500 ml de agua500 ml de agua

Cortamos el pan en rebanadas obli-Cortamos el pan en rebanadas obli-cuas de unos 2 cm y las colocamos cuas de unos 2 cm y las colocamos

en una bandeja honda. Calentamos en una bandeja honda. Calentamos la leche con la canela, el azúcar, la la leche con la canela, el azúcar, la corteza de limón y la vainilla. Deja-corteza de limón y la vainilla. Deja-mos hervir y vertemos sobre el pan, mos hervir y vertemos sobre el pan, dejando reposar. Pasamos las torri-dejando reposar. Pasamos las torri-jas por huevo batido y freímos en jas por huevo batido y freímos en abundante aceite de oliva por las abundante aceite de oliva por las dos caras, escurrimos sobre papel dos caras, escurrimos sobre papel absorbente y enfriamos. Ponemos absorbente y enfriamos. Ponemos un recipiente al fuego con el azú-un recipiente al fuego con el azú-car, la miel y el brandy y dejamos car, la miel y el brandy y dejamos que tome un color rubio. Añadimos que tome un color rubio. Añadimos el agua y cocemos unos 10 minu-el agua y cocemos unos 10 minu-tos. Enfriamos. Vertemos el almíbar tos. Enfriamos. Vertemos el almíbar sobre las torrijas y servimos. sobre las torrijas y servimos.

Un vino dulce de color Un vino dulce de color caoba oscuro, muy denso. En la nariz presenta aromas suaves, delicados, con suaves, delicados, con matices de uvas pasas y matices de uvas pasas y notas de madera de roble. En la boca es dulce, untuoso, aterciopelado y suave.aterciopelado y suave.

PEDRO XIMÉNEZ DUQUE

Información nutricional de esta receta:342 Kcal/persona342 Kcal/persona

o. o.asas

e. e.oso, oso,

fuente de CALCIO fuente de FÓSFOR0 fuente de VITAMINA B2


¡Chocolatemanía!Y si las torrijas que te hemos mos-

trado te han conquistado, espera a

conocer la amplia variedad de dul-ces de chocolate que encontrarás

en estas fechas. Y es que la Pascua

tiene una gastronomía espectacular,

con inmensos placeres gastronómi-

cos a los que es imposible resistir-

se. Y uno de ellos es el chocolate.

Las principales marcas te traen sus

diseños más originales para estas

fechas: fi guritas con divertidas for-

mas de conejito, huevos de Pascua

con sorpresas en su interior, fi guri-

tas de casas, gallinas... Todos ellos

perfectos para regalar a grandes y

pequeños. Descúbrelos todos en el

Supermercado de El Corte Inglés y

pasa una dulcísima Semana Santa.

37

Dİsfruta con estos tentadores

y dulces placeres a los que no podrás resİstİrte. Toma nota de nuestra

seleccİón y ¡date un caprİcho!

Set de regalo Mickey y amigos con huevo

de Pascua o Minnie y amigos con huevo de Pascua Disney, 60 g. 4,95€ (82,50€/kg)

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y

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Dİsfruta conDest

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Tomasel

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(34,75€/kg)

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(30,69€/kg)

Peluche Gold Bunny Lindt, 100 g, 1 und. 16,99€ (169€/kg)

38 tu despensa preparados para postres y cremas dulces

54321

Dejar salir tu lado más creativo en la cocina preparan-do tus dulces preferidos ahora es muy sencillo. Sólo necesitas contar con los preparados para postres que te mostramos y en pocos minutos verás los resultados.

Preparados para postres

RECETASMAESTRAS

39

• 1. Crema de almendrasAlmendrina, 1 kg. 5,75€

• 2. Fideos de chocolate Vahiné, 65 g. 1,79€ (27,54€/kg) • 3. Tarta Chips Ahoy! Royal, 290 g. 2,99€ (10,31€/kg)• 4. Dulce de leche Mardel, 450 g. 2,99€ (6,64€/kg)• 5. Dulce de leche Chimbote, 350 g. 2,59€ (7,40€/kg)• 6. Sobres para flan Potax, 195 g. 1,08€ (5,54€/kg)• 7. Coulant Dr. Oetker, 240 g. 3,39€ (14,13€/kg)

6 7

Bon appetitPrepara exquisitas y deliciosas re-

cetas de repostería con la gama de

productos que te presentamos. Sólo

tienes que seguir unas sencillas

instrucciones y en pocos minutos podrás conseguir unos resultados increíbles. Con Potax podrás pre-

parar esas natillas y fl anes que te

apasionan desde siempre; o elaborar

con los productos de la prestigiosa

marca Dr. Oetker unos esponjosos

coulants de chocolate o una tarta

de galletas. Te resultará tan rápido

como divertido. Y no olvides tener a

mano adornos para tartas y cremas

dulces para rellenar tus bizcochos.

42 tu despensa alimentos especiales para intolerancias

Los días de fi esta siempre son una excusa perfecta para pasar más tiempo con la familia y amigos, y disfrutar cocinando. Sea cual sea tu tipo

de alimentación, por motivos de salud, intolerancias o simplemente por elección personal, encontrarás todo lo necesario para preparar un festín

a la medida de tus necesidades en el Supermercado de El Corte Inglés.

Especİal alİmentos para İntolerancİas alİmentİcİas

SENTIRSE BIENES MUY FÁCIL

4343

Hábitos sanos¿Alergias? ¿Intolerancia a algún ali-

mento? Cada día es más fácil poder

hacer un listado de alimentos que

no contengan gluten o lactosa, por

ejemplo. Las principales marcas de

alimentación especialistas en in-

tolerancias ofrecen una selección

cada vez más amplia de productos,

con una calidad, variedad y propie-

dades extraordinarias. Con ellas, te

resultará muy sencillo preparar un

menú tan delicioso, variado y com-

pleto como el que te proponemos

para pasar un día de fi esta en buena

compañía y con unos saludables há-

bitos gastronómicos. Verás lo senci-

llo que es sentirse bien.

Cremas Arzak La Cocinera, 230 g. 1,72€ (7,48€/kg)

C A k L C ik 2301


Hamburguesas sin gluten (1er plato)Difi cultad Baja • Listo en 20 minutosPara 4 personas:• 4 panes especial hamburguesa sin gluten (Special Line)• 4 hamburguesas de pechuga de ave (Casa Penalva) • 4 hojas de endibia • 4 rodajas fi nas • 20 g de rúcula cortadas en juliana de cebolla morada • 50 g de champiñón laminado • 4 lonchas de queso sin gluten • sal • 1 bote de salsa barbacoa mediterránea sin gluten.

Color cereza, brillante y limpio, sus aromas frutales son persistentes. Al paladar resulta vivaz, fresco y bien ensamblado. Ideal para tomar junto a entrantes, aperitivos y pescados en general. Servir a una temperatura de 6-7ºC.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, sazonamos las pe-chugas y marcamos en la sartén por las dos caras. Salteamos la cebolla unos minutos en otra sartén, añadimos los champi-ñones y las endibias, dejamos unos minutos más y sazonamos. Sobre el pan colocamos la hamburguesa, añadimos la loncha de queso, un-tamos con la salsa barbacoa e in-corporamos el salteado. Finalmente añadimos la rúcula.

Información nutricional de esta receta:540 Kcal/personaalto en POTASIO alto en NIACINAalto en VITAMINA B6

VINO ROSADO CRESTA ROSA

esta receta:

ACINA

45

Elabora un refrescante batİdo mezclando en una batİdora Elabora un refrescante batİdo mezclando en una batİdora de vaso leche sİn lactosa y fruta fresca como fresón, de vaso leche sİn lactosa y fruta fresca como fresón,

kİwİ o mango. Al servİr, añade unos cubİtos de hİelo y kİwİ o mango. Al servİr, añade unos cubİtos de hİelo y ¡a dİsfrutar de una bebİda tan refrescante como saludable!¡a dİsfrutar de una bebİda tan refrescante como saludable!

Batİdos sİn lactosa

1. Pan de hamburguesa Special Line, 100 g. • 2. Salsa de mostaza con miel Salsas Asturianas. • 3. Hamburguesa sin gluten 100% pechuga de ave Casa Penalva. • 4. Leche sin lactosa semidesnatada Kaiku, 1 L. • 5. Leche aliada, 1 L. • 6. Queso sin lactosa García Baquero, 150 g.

t miel Salsas Asturianas. • 3. Hi

4 5 6

Line 100 g 2 Salsa de m. Pan de hamburgues

13

1la

1

1

l

2


Te sorprenderá gratamente la gran cantİdad de productos especİales que llevan en su envase la etİqueta "sİn gluten" y que sustİtuyen a aquellos elaborados a partİr del trİgo, cebada, centeno y avena.

Productos Pescanova: 1. Chanquitos enharinados, 150 g. • 2. Anguriñas, 2x100 g. • 3. Rollitos de mar, 450 g. • 4. Muslitos de Mar, 250 g. • 5. Varitas de merluza popcorn, 300 g. • 6. Filetes de merluza al huevo, 400 g.

1 2 3 4 5 6

47

Menú para todosElaborar un menú al gusto de todos Elaborar un menú al gusto de todos

los comensales es sin duda la clave los comensales es sin duda la clave

del éxito de cualquier celebración. del éxito de cualquier celebración.

Para que esta comida tan especial, y Para que esta comida tan especial, y

apta para intolerancias al gluten y la apta para intolerancias al gluten y la

lactosa, resulte un éxito te propone-lactosa, resulte un éxito te propone-

mos una cuidada selección de rece-mos una cuidada selección de rece-

tas. Para abrir boca, unos vasitos con tas. Para abrir boca, unos vasitos con

crema de verduras de la marca Ar-crema de verduras de la marca Ar-

zak y unas hamburguesas con carne zak y unas hamburguesas con carne

de ave y salsa barbacoa de la que ya de ave y salsa barbacoa de la que ya

te hemos dado la receta. Para picar, te hemos dado la receta. Para picar,

unas guinas al ajillo, muslitos de unas guinas al ajillo, muslitos de

mar, varitas de merluza, panzerotti, mar, varitas de merluza, panzerotti,

focaccia y unos fi ngers de pollo ha-focaccia y unos fi ngers de pollo ha-

rán las delicias de todo el mundo. rán las delicias de todo el mundo.

Productos Schär: 1. Chicken fingers, 375 g. • 2. Focaccia con rosmarino, 340 g. • 3. Panzerottini prosciutto & forma-ggio, 210 g. • 4. Lasagne, 300 g.

1 2 3 4


Sanos,¡naturalmente!Si hay una gama de productos que Si hay una gama de productos que

que de forma natural están exentos de forma natural están exentos de gluten y que por tanto no pue-y que por tanto no pue-

den llevar el sello de "sin gluten", den llevar el sello de "sin gluten",

son los son los loncheados y envasados loncheados y envasados que podrás encontrar en el Depar-que podrás encontrar en el Depar-

tamento de Charcutería del Super-tamento de Charcutería del Super-

mercado de El Corte Inglés: ceci-mercado de El Corte Inglés: ceci-

na, tocino, jamón y paleta curados, na, tocino, jamón y paleta curados,

panceta y lacón frescos, salados o panceta y lacón frescos, salados o

curados... Con el jamón cocido ex-curados... Con el jamón cocido ex-

tra se hace una excepción y sí lleva tra se hace una excepción y sí lleva

indicado en el etiquetado la leyenda indicado en el etiquetado la leyenda

"sin gluten". Prepara con ellos y tus "sin gluten". Prepara con ellos y tus

panes especiales para celíacos unos panes especiales para celíacos unos

entrantes tan sencillos como deli-entrantes tan sencillos como deli-

ciosos. Sándwiches, minibocadillos, ciosos. Sándwiches, minibocadillos,

tostas... ¡Riquísimos! tostas... ¡Riquísimos!

• 1. Pan de molde sin gluten Bimbo. • Productos sin gluten, Special Line: 2. Piquitos, 150 g. • 3. Pan de molde, 55 g. • 4. Pan de molde, 310 g. • 5. Barra de maíz, 160 g. • 6. Pan de semillas, 100 g.

1 2 3 5

4

6

•

m

49

¡Mamma mia!La prestigiosa marca ADPAN pre-

senta tres nuevos productos de gran

calidad y con la máxima garantía,

otorgada por FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España), por lo que resultan total-

mente aptas para cualquier celíaco,

tanto alérgicos como intolerantes.

De jamón york con queso, jamón york, queso y bacón o 4 quesos y

resultan perfectas para compartir

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drás disfrutar de las mini pizzas de

la marca Schär que puedes incluso

preparar en la tostadora.• 1. Mini Pizza Margherita Schär, 320 g. • 2. Pizza 4 quesos Adpan, 380 g.

1 2


Y de postre...Para terminar una comida perfec-Para terminar una comida perfec-

ta nada mejor que hacerlo con una ta nada mejor que hacerlo con una

taza de café o té y algo dulce. No taza de café o té y algo dulce. No

te preocupes, además de contar con te preocupes, además de contar con

leche sin lactosa para prepararte tu leche sin lactosa para prepararte tu

variedad de café preferida sin pre-variedad de café preferida sin pre-

ocuparte por nada, dispones de unos ocuparte por nada, dispones de unos

dulces exquisitos y tradicionales sin dulces exquisitos y tradicionales sin

gluten e incluso en algunos casos, gluten e incluso en algunos casos,

sin lactosa. sin lactosa. Magdalenas, galletas, Magdalenas, galletas, palmeras con y sin chocolatepalmeras con y sin chocolate...

Todas ellas podrás encontrarlas en Todas ellas podrás encontrarlas en

el Departamento de Dietéticos del el Departamento de Dietéticos del

Supermercado de El Corte Inglés. Supermercado de El Corte Inglés.

Y el broche de oro ponlo con unos Y el broche de oro ponlo con unos

conos sin gluten de nata y choco-conos sin gluten de nata y choco-late elaborados con leche fresca. elaborados con leche fresca.

1

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4

5

3

1. Gran Cono Panna & Cacao Schär, 420 g. • Productos sin gluten Special Line: 2. Palmeras, 120 g. / Palmeras de chocolate, 150 g. • 3. Galletas tipo María, 190 g. • 4. Magdalenas, 190 g. • 5. Magdalenas sin lactosa, 70 g. 111

51

YA TENEMOS GANADORA DEL CONCURSO DE RECETAS

Gema López Villegas, de Málaga, se ha convertido en la ganadora del mes de enero con esta receta. Participa enviando tu receta a [email protected] antes del 27 de marzo*.

El ganador obtendrá una Tarjeta Regalo de El Corte Inglés por valor de 100€ y verá su receta publicada en estas páginas. El ganador del mes de febrero se publicará en el número de abril de APTC**. Gracias a todos los lectores que nos

han mandado sus creaciones hasta ahora. ¡Os aninamos a seguir participando!

*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador.**Consulta las bases completas del concurso en la página web supermercado.elcorteingles.es

Tarta esponjosa VictoriaDifi cultad Media Listo en 40 minutosPara 6 personas:• 1 yogur de fresa • 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol• 2 medidas de azúcar moreno• 3 medidas de harina para bizcocho • 3 huevos • 1 sobre de levadura • 400 ml de nata para montar• 1 bandeja de fresas • azúcar glas• mermelada de fresa

Ponemos en un bol los huevos, el yo-gur, el aceite y el azúcar, y mezclamos con una varilla. Incorporamos la leva-dura y la harina tamizada y batimos hasta que todo quede integrado. Engrasamos el molde con mantequilla y lo introducimos en el horno precalen-tado a 180º unos 20 minutos. Com-probamos que esté hecho pinchan-do en el centro con un palillo hasta que salga limpio. Dejamos enfriar en una rejilla. Partimos el bizcocho por

la mitad para rellenarlo y lo untamos con mermelada de fresa. Montamos la nata y, con una manga pastelera, cubrimos la capa de mermelada. La-vamos las fresas, las cortamos en lá-minas y las colocamos sobre la nata montada. Cerramos la tarta con la otra mitad del bizcocho y espolvoreamos con azúcar glas. Decoramos el centro con fresas y rellenamos el borde de la tarta con la manga pastelera.

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52 tu despensa Hero Baby

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de crecimiento. Hero Baby quiere acompañarte en el viaje nutricional de tu hijo.

53

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debe seguir alimentándose de ma-debe seguir alimentándose de ma-

nera equilibrada y nutritiva. Para nera equilibrada y nutritiva. Para

este nuevo periodo, Hero Baby este nuevo periodo, Hero Baby

ha desarrollado ha desarrollado Hero NanosHero Nanos, una

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necesidades nutricionales desde el

primer día y en cada una de sus eta-

pas de crecimiento.

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Codİllo salmuerİzado

Rica fusióngastronómİca

Descubre por qué el codillo salmuerizado es un manjar tan sencillo de preparar como completísimo, que destaca por su extraordina-rio sabor, aroma e inigua-lable suavidad. En cuanto lo pruebes, querrás repetir.

Máxima jugosidad

Codillo salmuerizado El Corte Inglés

Su carne jugosa y magra, de una

calidad excelente y con un sabor

fuerte y muy aromático, hacen

del codillo salmuerizado marcaEl Corte Inglés un manjar capaz de traspasar fronteras. Un pro-

ducto único que ha conquistado

las mesas españolas y que permite

fusionarse con otros ingredientes en

una gran cantidad de platos como el

que te mostramos en este reportaje,

que aúna lo mejor de la gastrono-

mía germana con esta sabrosa car-

ne. La clave para lograr un plato tan

sobresaliente como este es contar con una carne de primera como la

que te presentamos. Se eligen pie-

zas a las que se les somete desde el primer momento a un riguroso control de calidad, de un peso en-

tre 1 y 1,5 kilos, que son sometidas

a un proceso de salmuerizado por

inmersión que dura varios días, y

posteriormente se envasan al vacío,

con lo que sus cualidades se conser-

van intactas. ¿Cómo prepararlo? Lo

primero que hay que hacer es desa-

lar el codillo el día antes, lo cocemos

con agua y una pizca de sal, con ce-

bolla, ajos, puerro, zanahoria y apio

bien lavados. Estará cocido cuando

la carne se despegue del hueso.

54 tu despensa codillo salmuerizado

55

Con el codİllo Con el codİllo salmuerİzado todo son salmuerİzado todo son ventajas ya que puede ventajas ya que puede

dejarse preparado con antelacİón,

calentarlo cuando calentarlo cuando vaya a consumİrse y vaya a consumİrse y acompañarlo de una acompañarlo de una

rİca guarnİcİón a últİma hora.

56 tu despensa embutidos ibéricos de cebo

Lomo, salchichón y chorizo ibérico de cebo de Salamanca, de la mejor calidad y con un sabor extraordinario, son algunos de los selectos embutidos

marca El Corte Inglés que encontrarás en tu Supermercado de confi anza.

Embutİdo İbérİco de cebo

CON SABORPIEZAS

57

Un embutİdo ¡bér¡co acompañado

de p¡cos de pan es una tapa fác¡l de preparar y que

apetece a cualqu¡er hora. R¡ca y

senc¡lla.

Para abrir bocaPara abrir bocaCarnes magras seleccionadas a par-Carnes magras seleccionadas a par-

tir de una exquisita materia prima tir de una exquisita materia prima

–cerdo ibérico de Salamanca– junto –cerdo ibérico de Salamanca– junto

a una acertada combinación de in-a una acertada combinación de in-

gredientes permiten crear piezas de gredientes permiten crear piezas de

calidad como los embutidos ibéri-calidad como los embutidos ibéri-

cos de cebo marca El Corte Inglés:cos de cebo marca El Corte Inglés: lomo, salchichón o chorizo. Tres lomo, salchichón o chorizo. Tres básicos que siempre debes tener básicos que siempre debes tener en casa en casa por si te apetece una tapa a

cualquier hora o para preparar una cualquier hora o para preparar una

comida informal o merienda si tie-comida informal o merienda si tie-

nes invitados imprevistos. Un buen nes invitados imprevistos. Un buen

vino y ¡no hace falta nada más!vino y ¡no hace falta nada más!

Embutidos de cebo ibérico Embutidos de cebo ibérico El Corte Inglés. El Corte Inglés. 1/2 pieza de 550 g:1/2 pieza de 550 g:lomo lomo 18,9018,90€ (34,36(34,36€/kg), /kg), salchichón o chorizo salchichón o chorizo 6,906,90€ (12,54(12,54€/kg)/kg)

58 tu despensa aceites

Descubre el aceite de oliva virgen extra Premium que más se adapta a tus gustos y a tus platos preferidos. Sólo tienes que acercarte al Supermercado de y a tus platos preferidos. Sólo tienes que acercarte al Supermercado de

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Aceİte de olİva vİrgen extra

EN BUSCADE "EL DORADO"

59

Esencia puraLa nueva cosecha de aceites de oliva La nueva cosecha de aceites de oliva

virgen extra Premium de las princi-virgen extra Premium de las princi-

pales marcas nacionales ha llegado pales marcas nacionales ha llegado

al Supermercado de El Corte Inglés,al Supermercado de El Corte Inglés,

y están esperando a que sus múlti-y están esperando a que sus múlti-

ples y ricos atributos esenciales sean ples y ricos atributos esenciales sean

descubiertos por los consumidores descubiertos por los consumidores

más exigentes. La diversidad de más exigentes. La diversidad de

aromas y sabores entre los aceites de aromas y sabores entre los aceites de

oliva virgen extra españoles es enor-oliva virgen extra españoles es enor-

me, y en función de la variedad de me, y en función de la variedad de

aceituna empleada, su grado de ma-aceituna empleada, su grado de ma-

durez, zona de producción y otros durez, zona de producción y otros

factores, podemos encontrar desde factores, podemos encontrar desde

unos muy suaves, dulces y delicados, unos muy suaves, dulces y delicados,

a otros más robustos, con cuerpo, y a otros más robustos, con cuerpo, y

con agradables notas de amargor con agradables notas de amargor

y picor de distintas intensidades. y picor de distintas intensidades.

Descubre la rica selección aromá-Descubre la rica selección aromá-

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proponemos.proponemos.

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complejo aroma frutado verde, en el que se verde, en el que se

aprecian aromas a tomate.

Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra extra FuenrobleFuenroble de de

Andalucía (Jaén), 500 ml.Andalucía (Jaén), 500 ml. 7,307,30€ (14,60(14,60€/L) /L)

Tiene una tonalidad Tiene una tonalidad verde exultante,verde exultante,

llamativa, por su intensidad como viveza

fruto de la Picual.

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de Andalucía (Córdoba), de Andalucía (Córdoba), 500 ml.500 ml. 7,85€ (15,70(15,70€/L) /L)

Frutado intenso Frutado intenso de aceituna verde de aceituna verde

con reminiscencias a con reminiscencias a hortalizas como el tomate

y la alcachofa.

Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra extra Castillo de Castillo de

Tabernas Tabernas de Andalucía de Andalucía (Almería), 500 ml. (Almería), 500 ml. 6,306,30€ (12,60(12,60€/L) /L)

De calidad superior se De calidad superior se obtiene de aceitunas obtiene de aceitunas seleccionadas desde seleccionadas desde el propio árbol en el el propio árbol en el desierto de Almería.

Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra Changlot Real extra Changlot Real Vega Vega

CarabañaCarabaña de Madrid, de Madrid, 500 ml.500 ml. 8,89€ (17,78(17,78€/L) /L)

Destaca por su Destaca por su tonalidad dorada-verdosa, tonalidad dorada-verdosa,

su sabor afrutado su sabor afrutado muy equilibrado muy equilibrado y dulzor medio. y dulzor medio. aprecian aromas a tomateaprecian aromas a tomate. .

ppintensidad como viveza intensidad como viveza

fruto de la Picual. fruto de la Picual.e.e.hortalizas como el tomahortalizas como el toma

y la alcachofa. y la alcachofa.desierto de Almería. desierto de Almería.

Para paladares sibaritasCatar un aceite de oliva virgen extra

Premium es un placer para los sen-

tidos capaz de seducir a los palada-

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las que te mostramos. Sin duda dis-

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sus ricos matices. Sólo necesitas

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de oliva virgen extra, unos peque-

ños recipientes para servirlos y unos

trocitos de pan. Te aseguramos que

la experiencia será única. Y es que

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Tiene un color dorado con matices verdes.

Afrutado, con un ligero toque picante

y agradable frescor.

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almendrado, con toques de manzana verde y un

aroma fresco a aceitunas.

Aceite de oliva virgen extra arbequina Rihuelo

de La Rioja, 500 ml. 6,05€ (12,10€/L)

Muy fresco y joven, su aroma recuerda a la

alcachofa y su sabor al tomate. Perfecto para

hortalizas y ensaladas.

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Valenciana, 500 ml. 6,37€ (12,74€/L)

Con intensidades ligeras de amargas a picantes

que marcan sus características dulces y notas a plátano.

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60 tu despensa aceites

61

Arroces para paella

LA ESENCIADEL SABOR

Una buena paella requiere un ingrediente Una buena paella requiere un ingrediente básico: el arroz. Encuentra un gran básico: el arroz. Encuentra un gran

surtido de marcas y variedades de la surtido de marcas y variedades de la mejor calidad en tu Supermercado de mejor calidad en tu Supermercado de

confi anza, el de El Corte Inglés.confi anza, el de El Corte Inglés.

62 tu despensa arroces para paella

En su puntoAunque cada maestro cocinero tiene

su secreto a la hora de preparar una

paella, la base principal es el arroz, que debe quedar suelto, en su pun-to y sabroso. Para ello, elegir el más

adecuado es la clave fundamental.

Escógelo mejor de grano medio para

que absorba bien el caldo como es-

tos cuatro que te proponemos y que

encontrarás en el Supermercado de

El Corte Inglés. Además del arroz,

no olvides utilizar ingredientes fres-

cos de la mejor calidad para preparar

el caldo, cuécelo unos 20 minutos y

déjalo reposar. El éxito de tu paella

estará asegurado.

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Arroz con boquerones y espinacas (1er plato)Difi cultad MediaDifi cultad MediaListo en 45 minutosListo en 45 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • 380 g de arroz para paella380 g de arroz para paella• • 200 g de espinacas frescas200 g de espinacas frescas• • 100 g de pimiento rojo 100 g de pimiento rojo • • 100 g de gambas arroceras 100 g de gambas arroceras • • 8 boquerones frescos 8 boquerones frescos • • 100 g de tomate triturado 100 g de tomate triturado • • 2 dientes de ajo picados2 dientes de ajo picados• • 1 cucharada sopera de pimentón 1 cucharada sopera de pimentón dulce dulce • 1 L de caldo de pescado 1 L de caldo de pescado • • hebras de azafrán hebras de azafrán • • sal sal • aceite de olivaaceite de oliva

Eliminamos la cabeza y las espinas Eliminamos la cabeza y las espinas de los boquerones. Reservamos. Pe-de los boquerones. Reservamos. Pe-lamos las gambas, picamos las es-lamos las gambas, picamos las es-pinacas y el pimiento rojo. Ponemos pinacas y el pimiento rojo. Ponemos una paellera al fuego con aceite de una paellera al fuego con aceite de oliva y salteamos las verduras con el oliva y salteamos las verduras con el ajo. Incorporamos el arroz con el pi-ajo. Incorporamos el arroz con el pi-mentón y el tomate triturado y rehoga-mentón y el tomate triturado y rehoga-mos. Mojamos con el caldo; cuando mos. Mojamos con el caldo; cuando hierva, condimentamos con el aza-hierva, condimentamos con el aza-frán y cocemos 18 minutos. Cuando frán y cocemos 18 minutos. Cuando queden 5 minutos para fi nalizar la queden 5 minutos para fi nalizar la cocción, añadimos las gambas pela-cocción, añadimos las gambas pela-das y colocamos los boquerones.das y colocamos los boquerones.

De color amarillo De color amarillo pajizo brillante con pajizo brillante con reflejos verdosos, este reflejos verdosos, este vino presenta en la vino presenta en la nariz aromas de frutas nariz aromas de frutas cítricas, manzana verde cítricas, manzana verde y albaricoque. En la y albaricoque. En la boca muestra sabores boca muestra sabores refrecantes, textura refrecantes, textura cremosa y acidez limpia.cremosa y acidez limpia.

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Las nueces y los anacardos son una fuente de energİa extra

espec¡almente ¡nd¡cada en el caso de esfuerzo fís¡co, por lo que

son altamente recomendables en el caso de deport¡stas.

66 tu despensa frutos secos

Crema de anacardos con crudités de verduras (1er plato)Difi cultad BajaDifi cultad BajaListo 30 minutosListo 30 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • 250 g de anacardos250 g de anacardos• • ½ vaso de agua ½ vaso de agua • 2 cucharadas 2 cucharadas soperas de yogur griego soperas de yogur griego • sal sal • • 2 zanahorias 2 zanahorias • 2 nabos 2 nabos • • 1 pepino 1 pepino • 2 tallos de apio2 tallos de apio

Trituramos los anacardos con el Trituramos los anacardos con el agua y el yogur hasta conseguir una agua y el yogur hasta conseguir una crema fi na y espesa; sazonamos. crema fi na y espesa; sazonamos.

Pelamos las verduras y cortamos en Pelamos las verduras y cortamos en bastones de 8x2 cm aproximada-bastones de 8x2 cm aproximada-mente y dejamos en agua con hielo mente y dejamos en agua con hielo unos 10 minutos para que queden unos 10 minutos para que queden tersos. Sacamos y escurrimos sobre tersos. Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente. Colocamos los papel absorbente. Colocamos los bastones de verduras en un recipien-bastones de verduras en un recipien-te de cristal y los comemos acompa-te de cristal y los comemos acompa-ñados con la crema.ñados con la crema.Información nutricional de esta receta:304 Kcal/persona304 Kcal/persona

De color amarillo intenso, De color amarillo intenso, limpio y muy brillante. limpio y muy brillante. En la nariz presenta una En la nariz presenta una intensidad media-alta con intensidad media-alta con notas florales con toques notas florales con toques cítricos y un fondo salino. cítricos y un fondo salino. En la boca muestra una En la boca muestra una entrada fresca y alegre, entrada fresca y alegre, con acidez media y con acidez media y retrogusto balsámico.retrogusto balsámico.

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