el corte inglés aptc mayo 2013

Nº86 • Mayo 2013 • 1,80€

ACEITE DE OLIVA

Ofertas válidas del 16 al 29 de mayo de 2013.supermercado.elcorteingles.es

Arte en estado puro

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfi ca El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mapi de Lucas. fotógrafos Sergio García Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. Juan Ramos. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Macarena Torrego (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Juan Granero. Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-fi nanciero). Jesús Carretero (jefe de sección). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

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NO86 • mayo 2013 sumario

MayoEste mes podrás sorprender a los tuyos organİzando

una celebracİón gastronómİca por todo lo alto con los mejores

productos İnternacİonales.

No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años

4 gastro-guía: Jornadas de los arroces • MasterChef • Premios T de Telva • Club de Vinos.lo ++ fresco: Cerezas. Receta de Cremoso de chocolate blanco sobre galleta almendrada y cerezas maceradas. (pág 8) • Salmón salvaje de Alaska. Receta de Lasaña de salmón con espinacas y aceite de albahaca. (pág 12-13) • Presa y secreto de cerdo ibérico. Receta de Flamenquines de secreto ibérico con puré de calabaza y patatas paja. (pág 16).frutas de temporada: Frutas y verduras de mayo.pastelería: Mini bollería de Elaboración Propia.tu despensa: Especial Celebraciones con sabor internacional • Sardinas, sardinillas y cerveza El Corte Inglés • Vinos con Denominación de Origen. Receta de Patatas a la Riojana. (pág 37). Receta de Morcilla de Aranda. (pág 38). Receta de Ensalada templada de judías verdes y carabineros. (pág 39). Receta de Zamburiñas al ajillo con gambas y crujiente de jamón. (pág 40). • Torta del Casar • Filetes de pollo de corral El Corte Inglés. Receta de Albóndigas de pollo de corral en pepitoria. (pág 47) • Queso fresco • Aceite de oliva virgen extra Cereales y barritas • Día internacional Sin Gluten • Helados • Productos ecológicos • Bebidas isotónicas.

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el blog de Bruno Oteiza: Cerezas. concurso de Recetas aptc: Conoce la receta ganadora del mes de marzo. entrevista aptc: Fernando Civeira, presidente de la Sociedad Española de Arteriosclerosis. novedades de primeras marcas: Galletas Bimanán • Solomillos de pollo de corral Mimos Coren • Leche Mañanas Ligeras sin lactosa Puleva.novedades aliada/Special Line: Tu máximo ahorro.perfumería:Nueva línea de maquillaje All Intense.a tu servicio:Platos Preparados.

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4 gastro - guía

Selección de BienvenidaViña Real-Contino (D.O. Ca. Rioja)

Si quieres compartir la pasión por el buen vino, hazte socio yaprovecha nuestra

902 55 01 01 o visite www.elcorteingles.es/clubdevinos

en boca de TODOS

La ciudad en miniatura de Micrópolix acogió el pasado 25 de abril la III Edición de los Premios T de TELVA Niños-El Corte Inglés, todo un reconocimiento a la calidad. Nanos Hero, una gama de alimentos

100% naturales, ha sido uno de los galardonados: Bolsitas de fruta, galletas, gusananos (snacks de maíz) y zumos con leche, pensados para niños a partir de los 12 meses y elaborados con los mejores ingredientes.

JORNADAS

DE LOS ARROCES EN EL RESTAURANTE DE EL CORTE INGLÉS

Secos, caldosos y melosos. Da igual cómo te guste el arroz, todos los tipos estarán presen-tes en las Jornadas de los Arroces que se celebrarán del 29 de mayo al 2 de junio

en el Restaurante de El Corte Inglés. Si lo tuyo es el arroz, tendrás difícil elegir entre platos como el arroz del Senyoret, a banda, con bogavante y rape o con conejo, entre otros.

Los buenos resultados de audiencia (más de tres millones de espectadores) avalan la fórmula de MasterChef, el talent-show gas-tronómico que ha triunfado en 145 países y que ha llegado a nuestro país de la mano de de TVE1. Tan importante como la destreza culinaria de los concursantes es el uso de ma-terias primas de primera calidad. Por eso, no podía ser de otra manera y MasterChef jun-to con el Supermercado de El Corte Inglés, patrocinador y proveedor de los alimentos que se usan en el concurso, se han converti-do en el equipo triunfador.

III EDICIÓN PREMIOS T DE TELVA NIÑOS-EL CORTE INGLÉS

EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS

& MasterChef, el equipo perfecto

ALIMENTACIÓN DROGUERÍA PERFUMERÍA

REVISAMOS CONTINUAMENTE NUESTROS PRECIOS PARA QUE COMPRUEBES CADA DÍA

LO BUENOS QUE SON.supermercado.elcorteingles.es

6 lo ++ fresco cerezas

CerezasLa reinade la prİmavera

Son deliciosas tanto fres-cas en postres como en platos salados con un pun-to dulce, como un original gazpacho. Las cerezas es-tán ahora en su mejor mo-mento, disfrútalas.

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BuenísimasLa cereza es perfecta para depurar

el organismo, gracias a sus propie-dades desintoxicantes y antiin-fl amatorias. También es diurética

(cuenta con alto contenido en fi bra,

agua y potasio) por lo que suele in-

cluirse en todo tipo de dietas. Y son

aptas para diabéticos, siempre que

su consumo sea moderado, puesto

que el azúcar que contienen es asi-

milable. Dejando aparte sus pro-piedades, que son numerosas, la cereza cuenta con atractivos pro-pios: su sabor, aroma y color son

inconfundibles.

La cereza remonta su origen al oc-

cidente asiático, aunque el cultivo

se extendió por todo el mundo. En

El Corte Inglés encontrarás las me-

jores cerezas tanto para consumir

frescas como para preparar com-

potas, zumos, mermeladas o tartas.

Todas ellas deliciosas.

8 lo ++ fresco cerezas

Cremoso de chocolate blanco sobre galleta almendrada y cerezas maceradas (postre)Difi cultad MediaListo en 6 horas (incluyendo 4 horas en el frigorífi co)

Para 4-6 personas:Cremoso:• 400 g de chocolate blanco • 250 g de nata líquida para cocinar • 2 láminas de gelatina Galleta almendrada: • 150 g de galletas tipo María • 100 g de mantequilla • 50 g de almendras molidasCerezas maceradas: • ½ kg de cerezas • 1 vaso de kirsch (licor de cerezas) • 50 g de azúcar

Para la galleta, trituramos hasta con-seguir un polvo, mezclamos con la almendra y la mantequilla fundida hasta conseguir una masa homo-génea y colocamos una capa fi na

sobre el fondo de los moldes de si-licona individuales. Para el cremoso de chocolate blanco, cubrimos las láminas de gelatina con agua fría. Ponemos la mitad de la nata en un cazo a fuego lento con el chocola-te troceado. Cuando se disuelva el chocolate añadimos la gelatina y diluimos. Lo dejamos enfriar y relle-namos los moldes hasta el borde, dejándolo en el frigorífi co 4 horas aproximadamente. Colocamos las cerezas en un recipiente, añadimos el azúcar y el licor y maceramos una hora. Escurrimos y reservamos Una vez frío el cremoso, desmoldamos y colocamos las cerezas encima.

De color amarillo dorado con reflejos verdes, en la nariz presenta aromas florales, tostados elegantes y a frutas blancas. En la boca entra muy suave, es fresco, equilibrado, largo, goloso y con buena acidez.

CAVA BRUT REINA MARÍA CRISTINA CODORNÍU

Información nutricional de esta receta:480 Kcal/persona

Te sugerimos que para preparar esta receta uses...Los productos con garantía de El Corte Inglés:almendra marcona molida, 175 g, nata lí-quida, 200 ml y galletas María Artesanas, 730 g.

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AA

fuente de VITAMINA A fuente de CALCIO fuente de VITAMINA B2

Otras recetas de cerezas en aptc.supermercado.elcorteingles.es

frutas y verduras de temporada 9

1-TOMATE1-TOMATESe comenzaron a cultivar en: Se comenzaron a cultivar en: Ecuador, Perú y la Ecuador, Perú y la

zona norte de Chile.zona norte de Chile.

Propiedades:Propiedades: es una fuente importante de fi bra, es una fuente importante de fi bra,

minerales, como el potasio y el fósforo, y vitaminas.minerales, como el potasio y el fósforo, y vitaminas.

Cómo elegirlos:Cómo elegirlos: reconocerás los más maduros por reconocerás los más maduros por

su color rojo vivo. Desecha los que sean demasiado su color rojo vivo. Desecha los que sean demasiado

blandos al tacto o que tengan magulladuras.blandos al tacto o que tengan magulladuras.

2- CALABACÍN 2- CALABACÍN Se comenzaron a cultivar en:Se comenzaron a cultivar en: su origen no está

claro, aunque se cree que provienen de Asia Meri-

dional o América Central.dional o América Central.

Propiedades:Propiedades: es rico en agua, hidratos de carbono y

fi bra, por lo que es un alimento de bajo aporte caló-

rico ideal para incluir en dietas de control de peso.rico ideal para incluir en dietas de control de peso.

Cómo elegirlos:Cómo elegirlos: selecciona aquellos que sean fi r- selecciona aquellos que sean fi r-

mes al tacto, compactos y sin manchas en la piel. mes al tacto, compactos y sin manchas en la piel.

3- PLÁTANO DE CANARIASSe comenzó a cultivar enSe comenzó a cultivar en: Asia meridional.

Propiedades:Propiedades: por su alto contenido en hidratos de

carbono, su valor calórico es elevado. Son ricos en po-

tasio, magnesio, ácido fólico y sustancias astringentes.

Cómo elegirlos:Cómo elegirlos: fíjate en que no presenten golpes

ni estén demasiado blandos al tacto. La presencia

de manchas negras en la piel no afecta a la calidad.

4- FRUTAS DEL BOSQUEPropiedades:Propiedades: en general, la mayoría de ellas son

ricas en vitamina C, hierro y potasio y cumplen

una importante función antioxidante.

Cómo elegirlas:Cómo elegirlas: escoge las que estén intactas, sin

golpes y con la piel fi rme. golpes y con la piel fi rme.

del mesMira los deliciosos productos de temporada que vas a encontrar este mes en el Departa-mento de Frutas y Verduras del Supermerca-do de El Corte Inglés.

Frutasy verduras

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stástá

ri-i-

y y

SSia meridional.ia meridional.

enido en hidratos deenido en hidratos de

vado. Son ricos en po-vado. Son ricos en po-

ustancias astringentes.ustancias astringentes.

no presenten golpesno presenten golpes

al tacto. La presenciaal tacto. La presencia

no afecta a la calidad.no afecta a la calidad.

EEmayoría de ellas sonmayoría de ellas son

y potasio y cumpleny potasio y cumplen

xidante.xidante.

ue estén intactas, sinue estén intactas, sin

10 lo ++ fresco salmón

Salmón salvaje de Alaska

El pescadoque vİno del frío

En las aguas de Alaska ha-bitan las poblaciones más numerosas de salmón sal-vaje. Muy apreciado por su carne fi rme y sabrosa, podrás encontrar esta fuen-te natural de Omega 3 y proteínas en la Pescade-ría del Supermercado de El Corte Inglés.

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Así es élAl igual que su pariente del Atlán-

tico, el salmón salvaje de Alaska

nace en agua dulce y se desplaza

luego a aguas saladas. Sin embar-

go, mientras que en el Atlántico

sólo se encuentra un tipo de salmón

salvaje, en los ríos de Alaska nacen

cinco especies distintas: Real, Rojo,

Plateado, Keta y Rosado. Frente al

salmón de piscifactoría, que suele

presentar vetas blancas de grasa y

una carne anaranjada, el salvaje de Alaska tiene una carne mucho más magra y de un tono rojizo. Eso es

debido en parte a las frías aguas del

Pacífi co del Norte, que hacen que

los salmones tengan solamente gra-

sa infi ltrada en lugar de una zona

de carne grasa. ¿A qué esperas para

probar este manjar en tus recetas

preferidas?

Prepara con el salmón salvaje de Alaska recetas tan orİgİnales

como este tartar de salmón con alga, decorado con huevas de salmón y aderezado con semİllas de sésamo.

12 lo ++ fresco salmón

Lasaña de salmón con espinacas y aceite de albahaca (1er plato)Difi cultad MediaDifi cultad Media • Listo en 3 horasPara 6 personas: • • 18 placas de lasaña precocidaRelleno:• • 300 g de salmón salvaje de Alaska en rodajas • • 1 cebolla picada • • 1 cucharada sopera de 1 cucharada sopera de alcaparras picadas • • 1 cucharada sopera de aceitunas negras picadas • • 1 diente de ajo picado • • azúcar • • 50 g de espinacas picadas • • sal • • aceite de oliva • • 250 g de tomate triturado.Bechamel:• • 1 L de leche entera • • 50 g de mantequilla • • 50 g de harina • • 1 yema de huevo • • 60 g de queso parmesano rallado • • sal • • pimientablanca molida • • nuez moscada molida.Aceite de albahaca:• • 100 ml de aceite de oliva • • 10 g de albahaca fresca.

Cocemos la pasta. Limpiamos el sal-Cocemos la pasta. Limpiamos el sal-món de piel y espinas y troceamos. món de piel y espinas y troceamos. Pochamos la cebolla con el ajo. Pochamos la cebolla con el ajo. Añadimos el salmón, las espinacas, Añadimos el salmón, las espinacas, las alcaparras y las aceitunas y re-las alcaparras y las aceitunas y re-hogamos. Incorporamos el tomate hogamos. Incorporamos el tomate y cocemos 10 minutos, sazonamos y cocemos 10 minutos, sazonamos y añadimos azúcar para eliminar la y añadimos azúcar para eliminar la acidez. Reservamos. acidez. Reservamos. Para la bechamel, ponemos al fue-Para la bechamel, ponemos al fue-go la leche, la pimienta y la nuez go la leche, la pimienta y la nuez moscada. En un recipiente aparte moscada. En un recipiente aparte fundimos la mantequilla, añadimos la fundimos la mantequilla, añadimos la harina y mezclamos bien. Vertemos harina y mezclamos bien. Vertemos la leche caliente, cocemos 5 minutos la leche caliente, cocemos 5 minutos y sazonamos. Apartamos del fuego y sazonamos. Apartamos del fuego y añadimos la yema de huevo y el y añadimos la yema de huevo y el queso rallado; mezclamos hasta que queso rallado; mezclamos hasta que se disuelva y reservamos. Por otro se disuelva y reservamos. Por otro lado, trituramos la albahaca con el lado, trituramos la albahaca con el aceite de oliva. Reservamos. aceite de oliva. Reservamos. En un recipiente de unos 4 cm de En un recipiente de unos 4 cm de alto alternamos una base de pasta alto alternamos una base de pasta

Un vino tinto italiano, Un vino tinto italiano, procedente de la Toscana, sin envejecimiento y de sin envejecimiento y de buena acidez, con un buena acidez, con un poderoso sabor a frutas poderoso sabor a frutas rojas. Se presenta en rojas. Se presenta en una original botella, una original botella, envuelta en paja. Se envuelta en paja. Se recomienda servir a una recomienda servir a una temperatura de 16ºC.

PICCINICHIANTI


Te sugerimos que para preparar esta receta uses...Productos marca Productos marca El Corte InglésEl Corte Inglés, de primera cali-, de primera cali-dad, como las aceitunas de Cáceres, y el tomate dad, como las aceitunas de Cáceres, y el tomate triturado. triturado.

Paso 1: Cocemos la pasta.Paso 2: Lİmpİamos y troceamos el salmón. Paso 3: Rehogamos el salmón con las espİnacas, las alcaparras y las aceİtunas. Añadİmos el tomate.

Paso 4: Hacemos la bechamel y le añadİmos la yema del huevo y el queso rallado.Paso 5: Trİturamos la albahaca con el aceİte de olİva.

y otra de sofrito hasta completar el y otra de sofrito hasta completar el molde. Enfriamos en el frigorífi co 2 molde. Enfriamos en el frigorífi co 2 horas. Desmoldamos, colocamos en horas. Desmoldamos, colocamos en una placa de horno, napamos con una placa de horno, napamos con la bechamel y doramos con grill. En la bechamel y doramos con grill. En el plato, decoramos la lasaña con un el plato, decoramos la lasaña con un cordón de aceite de albahaca.cordón de aceite de albahaca.

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Paso 1

Paso 2

Paso 4

Paso 5

Paso 3

fuente de POTASIOfuente de VITAMINA Dfuente de ÁCIDO FÓLICO

Otras recetas de salmón en aptc.supermercado.elcorteingles.es

14 lo + fresco presa y secreto de cerdo ibérico

Presa y secreto de cerdo İbérİco

Vetas llenasde sabor

• 1. Presa ibérica Campovilla,21,95€/kg • 2. Secreto ibérico Campovilla, 18,95€/kg

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Hay dos cortes del cerdo ibérico que cada vez son más demandados: se trata de la presa y el secreto. Te lo contamos todo sobre su cali-dad y sabor excepcionales.

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Calidady comodidadHay dos cortes del cerdo cada vez más solicitados en el mundo de la cocina: la presa y el secreto. El se-creto es una pieza que se encuen-tra junto a la maza de la paleta. Su cualidad más apreciada es la grasa infi ltrada en el músculo, lo que le proporciona esas vetas blancas tan características y llenas de sabor. La presa forma parte del cabecero del lomo y está situada junto a la aguja. También tiene unas infi ltra-ciones de grasa que le dan un sabor delicioso y muy personal. Ambas carnes necesitan muy poca prepa-ración, y se disfrutan al máximo a la brasa o a la plancha. En El Su-permercado de El Corte Inglésencontrarás siempre los mejores cortes de secreto y presa ibérica en prácticas bandejas para que te re-sulte más cómodo todavía.

Elabora unas brochetas sencİllas y sugerentes. Marca

a la plancha unas tİras de secreto İbérİco, ensártalas en

una brochetas y acompáñalas de frutos rojos.

16 lo + fresco presa y secreto de cerdo ibérico

Flamenquines de secreto ibérico con puré de calabaza y patatas paja (20 plato)Difi cultad MediaDifi cultad MediaListo en 7 horas Listo en 7 horas (incluyendo 6 h de reposo)(incluyendo 6 h de reposo)

Para 4 personas:Para 4 personas:• • 4 fi letes muy fi nos de secreto 4 fi letes muy fi nos de secreto ibérico de 150 g cada uno ibérico de 150 g cada uno • • 4 lonchas de queso gouda 4 lonchas de queso gouda • • 4 lonchas de jamón ibérico 4 lonchas de jamón ibérico • • 250 g de harina 250 g de harina • 250 g de pan 250 g de pan rallado rallado • 300 g de calabaza 300 g de calabaza • • 25 g de mantequilla 25 g de mantequilla • 3 huevos 3 huevos • • 1 patata 1 patata • sal sal • aceite de olivaaceite de oliva

Para los fl amenquines, extendemos Para los fl amenquines, extendemos los fi letes sobre la mesa, espalma-los fi letes sobre la mesa, espalma-mos para dejarlos lo más fi nos po-mos para dejarlos lo más fi nos po-sible, sazonamos y colocamos las sible, sazonamos y colocamos las lonchas de queso y jamón. Forma-lonchas de queso y jamón. Forma-mos un cilindro con papel fi lm para mos un cilindro con papel fi lm para

prensarlo, apretamos los dos extre-prensarlo, apretamos los dos extre-mos y guardamos en frío. Al día si-mos y guardamos en frío. Al día si-guiente pasamos por harina, huevo guiente pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Para el puré, batido y pan rallado. Para el puré, pelamos la calabaza y ponemos en pelamos la calabaza y ponemos en una placa con aceite de oliva. Lo una placa con aceite de oliva. Lo introducimos en el horno precalenta-introducimos en el horno precalenta-do a 200º y asamos hasta que esté do a 200º y asamos hasta que esté tierna. Sacamos y trituramos con la tierna. Sacamos y trituramos con la mantequilla para hacer una crema mantequilla para hacer una crema fi na, sazonamos. fi na, sazonamos. Pelamos y cortamos las patatas en Pelamos y cortamos las patatas en juliana y las freímos en aceite de oli-juliana y las freímos en aceite de oli-va de modo que queden crujientes. va de modo que queden crujientes. Freímos los fl amenquines en aceite Freímos los fl amenquines en aceite de oliva hasta que se doren y los de oliva hasta que se doren y los acompañamos con el puré de cala-acompañamos con el puré de cala-baza y las patatas paja. baza y las patatas paja.

Rubí granate intenso. Rubí granate intenso. Aroma de intensidad Aroma de intensidad correcta, con recuerdos correcta, con recuerdos de fruta roja, monte bajo, de fruta roja, monte bajo, mentol y una madera bien mentol y una madera bien integrada. En boca es de integrada. En boca es de cuerpo medio, con acidez cuerpo medio, con acidez correcta, fruta suficiente correcta, fruta suficiente y un final correcto.y un final correcto.

TINTO CRIANZA RIOJA GLORIOSO

Información nutricional de esta receta:475 Kcal/persona475 Kcal/persona

alto en NIACINA alto en POTASIOalto en CINC

Otras recetas de carne en aptc.supermercado.elcorteingles.es

Te sugerimos que para preparar esta receta utilices...Productos de tu marca de confianzaProductos de tu marca de confianza El Corte InglésEl Corte Inglés. Harina de trigo Can-. Harina de trigo Can-deal, jamón ibérico loncheado y hue-deal, jamón ibérico loncheado y hue-vos de gallinas camperas.vos de gallinas camperas.

18 pastelería mini bollería

La Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés te ofrece la versión "mini" de su bollería más tradicional: croissants, caracolas, napolitanas de chocolate o crema,

y ensaimadas. Unos bocaditos tan pequeños como suculentos.

Mİnİ bollería

MINIATURASIRRESISTIBLES

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Dulce placer Pocos placeres pueden compararse con el Pocos placeres pueden compararse con el

olor de un café o un té acompañando a olor de un café o un té acompañando a

una rica pieza de bollería recién salida del una rica pieza de bollería recién salida del

horno como las que te mostramos aho-horno como las que te mostramos aho-

ra en formato "mini". Elaboradas con las ra en formato "mini". Elaboradas con las

materias primas más naturales y de pri-materias primas más naturales y de pri-mera calidad, siguiendo las recetas más mera calidad, siguiendo las recetas más tradicionales con una elaboración total-tradicionales con una elaboración total-mente artesanalmente artesanal, estos pequeños bollos, , estos pequeños bollos,

que podrás encontrar ya empaquetados que podrás encontrar ya empaquetados

en el área de autoservicio, se han conver-en el área de autoservicio, se han conver-

tido en los preferidos de toda la familia a tido en los preferidos de toda la familia a

la hora del desayuno y la merienda.la hora del desayuno y la merienda.

20 tu despensa especialidades con sabor internacional

Te proponemos un plan irresistible. Junta un buen grupo de amigos, prepa-ra tus recetas preferidas de diferentes países, las bebidas internacionales más variadas y disfruta de una noche irrepeti-ble. Toma nota de las ideas que te damos.

¡CÓMETE EL MUNDO!

Especİalİdades con sabor İnternacİonal

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A veces los mejores planes sólo ne-

cesitan de grandes dosis de imagi-

nación para que resulten todo un

éxito. Por eso queremos proponerte

esta divertida celebración con la que

sin duda sorprenderás a tus invita-

dos y disfrutarás de principio a fi n.

Lo primero de todo es elaborar un

menú temático ya que la idea es des-

cubrir la gastronomía de otras cultu-

ras sin salir de casa. México, China, Japón, Francia, Italia... ¡Perfecto! Y

a continuación una lista con todos

los productos necesarios para elabo-

rar las recetas de esos países. Pero

¿dónde puedes encontrar todo lo

que necesitas sin tener que ir a va-

rios sitios? Por supuesto, en el Su-

permercado de El Corte Inglés.

Gastronomíaa la carta

• 1. Relleno de fajitas aliadaSalteado de pollo, 400 g. 1,87€ (4,68€/kg)

• 2. Tex-Mex Don Pancho Jalapeños con queso crema, 275 g. 3,30€ (12€/kg)

Departamento de Congelados

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• 1. Bloc de Foie Gras de pato natural, Rougié lata 200 g. 20,50€ • 2. Foie Gras de pato entero, Mi-Cuit Rougié envase 300 g. 31,90€ • 3. Bloc de Foie Gras de pato, Labeyrie envase 150 g. 17,25€

• 4. Champagne Brut G.H. Mumm, 75 cl. 30,60€ • 5. Vino rosado Mantovano Negrini, 75 cl. 3,90€

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Nuestra primera sugerencia para

esta original celebración es que

cuentes con lo mejor de nuestros países vecinos. Una variedad de

foie-gras franceses, una tabla con

un rico surtido de quesos del mis-

mo país y unos embutidos italia-nos tan deliciosos como el salami

o la mortadela que, cortada en lon-

chas fi nas, es una auténtica delicia.

Antes de consumirla te recomen-

damos atemperarla unos 15 minu-

tos para poder disfrutar al máximo

de todo su aroma y su sabor. Y no

olvides acompañarlo todo con un

burbujeante lambrusco rosado o

una copa de champagne.

Buenos vecinos

Un İmprescİndİble que gusta a todo el mundo: unos entrantes a base de patés, quesos franceses y embutİdos İtalİanos tan clásİcos como estos.

Y sİ hay una mortadela que gusta a todo el mundo y que además es baja en grasa y sal, esa es la İtalİana Negrİnİ. Se elabora sİguİendo la fórmula tradİcİonal que se remonta al s. XII.


¿El entrante más refrescante de la noche? Sİn duda una Vİchyssoİse

acompañada de unos brotes de soja o una tempura de verduras.

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• 1 y 2. Salsa de soja Kikkoman, baja en sal o clásica, 250 ml. 3,25€ (14€/L) Departamen-to de Conservas Vegetales • 3. Salsa agridulce Fanya, 200 ml. 2,50€ (12,50€/L) Departa-mento de Conservas Vegetales • 4. Rollito de primavera Maheso, 225 g. 1,90€ (8,44€/kg)Departamento de Congelados

En este original plan no pueden

faltar platos típicos de una de las

gastronomías más famosas en el

mundo entero: la de China. Y si hay

plato que gusta a todos ése es sin

duda el de los rollitos primavera.

Para que puedas prepararlos minu-

tos antes de que vengan tus invita-

dos te aconsejamos que optes por

los congelados que te presentamos

de Maheso que con su nueva receta

con una masa más fi na se hacen en

la sartén en sólo 5 minutos. Acom-

páñalos de una salsa agridulce o de soja y verás como no dejan ni uno

en el plato. Otra opción para pico-

tear es elaborar unas tiras de verdu-

ra de temporada en tempura o una

ensalada de algas con pepino. El

contraste de sabores y texturas sor-

prenderá y gustará a partes iguales.

Aires asiáticos

El rollİto prİmavera es

uno de los platos más famosos del mundo.

Dİsfrútalos con salsa de soja o con agrİdulce,

tú elİges.

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• 1. Cerveza Pilsen Kirin Ichiban, 33 cl. 1,49€ (4,51€/L) Departamento de Bebidas Refrescantes • 2 Tacos de pollo Don Pancho, 425 g. 3,63€ (8,54€/kg) • 3. Sushi Findus, 204 g. 5,99€ (29,36€/kg) Departamento de Congelados

Qué mejor para compartir que unos

crujientes nachos con guacamole o unos tacos de pollo acompaña-

dos de salsas variadas. Aunque si te

apetece sorprender aún más a tus comensales con este guiño a Méxi-co te proponemos que les prepares

una Michelada, una refrescante y

tradicional bebida mexicana muy

refrescante, perfecta para disfrutar

en buena compañía y en los días

más calurosos. Y si quieres seguir

conquistando a todos con recetas deliciosas nada mejor que hacerlo con las del país del sol naciente. Y

es que tanto el sushi japonés, que

Findus te ofrece ya preparado para

su rápido consumo ya que se des-

congela en sólo 1 minuto, como las

brochetas Tepanyaki elaboradas a

base de pollo y verduras, resultan una

opción saludable y muy divertida.

México & Japón

Idea aptc: Michelada. La pre-paración de esta bebida de origen mexicano es muy sencilla. Basta con poner sal en el borde, añadir jugo de limón, hielo (opcional), agregar las salsas y finalmente verter la cer-veza. Las variaciones consisten en la mezcla de las salsas usadas (picante, salsa inglesa, salsa tabasco, jugo sa-zonador, chamoy, etc...).

1 2 3


• 1. Burrito de chili con carne Don Pancho, 425 g. 3,74€ (8,80€/kg) Departamento de Congelados • 2. Cerveza Coronita, 35 cl. 1,19€ (3,40€/L) Departamento de Bebidas Refrescantes

Otra opción 100% mexicana son los

clásicos Burritos de chili con car-ne. Si con las prisas de última hora

no te da tiempo a prepararlos no te

preocupes, la prestigiosa marca Don

Pancho te da la solución. Con sus

burritos congelados, cuya caja con-

tiene 4 unidades, sólo necesitarás unos minutos para disfrutarlos al máximo. Para obtener una presenta-

ción mejor puedes untar los burritos

con un huevo batido e introducirlos

en el horno (aunque también pue-

des calentarlos en el microondas)

según las instrucciones. Cuando

estén dorados, puedes servirlos con

guacamole, una ensalada o agregar-

les la salsa picante que viene inclui-

da en el estuche.

Ideas exprés

1 2

No olvİdes que para acompañar tus platos cuentas con una amplİa seleccİón de bebİdas

refrescantes İnternacİonales como la cerveza mexİcana Coronİta o la Kİrİn Ichİban

japonesa, entre otras.

29

Papaya, pitahaya, mango, granadi-Papaya, pitahaya, mango, granadi-lla, fruta de la pasión, tamariyolla, fruta de la pasión, tamariyo...

Todas ellas pondrán la Todas ellas pondrán la nota exóticanota exótica

a esta divertida y variada celebra-a esta divertida y variada celebra-

ción gastronómica. Y si todavía te ción gastronómica. Y si todavía te

preguntas dónde puedes encontrar-preguntas dónde puedes encontrar-

las, la respuesta es muy sencilla: en las, la respuesta es muy sencilla: en

la Frutería del Supermercado de Frutería del Supermercado de El Corte Inglés. Y recuerda esta . Y recuerda esta

recomendación: la fruta tropical es recomendación: la fruta tropical es

sensible al frío, no se debe guardar sensible al frío, no se debe guardar

en el frigorífi co. Lo recomendable en el frigorífi co. Lo recomendable

es conservarla en un lugar fresco y es conservarla en un lugar fresco y

seco, alrededor de 10 o 12 grados y seco, alrededor de 10 o 12 grados y

con poca humedad.con poca humedad.

Exóticas por naturaleza


necesitarás...¿Qué es? Fondue para chocolate.Fondue para chocolate.Características: De cerámica. Con cuatro pinchos. 15€

Podrás encontrarla en el Departamento Podrás encontrarla en el Departamento de Menajede Menaje de El Corte Inglés.

Idea aptc: Fondue de fru-tas tropicales. Prepara un postre super rápido y excelente para degustar en compañía. Elige tus frutas tropicales preferidas, tro-céalas en porciones pequeñas y preséntalas en una fondue. Te recomendamos que uses cho-colate negro para prepararla ya que el contraste de sabores resultará inigualable.

31

"¡Hola, amigos! Llega la temporada de cerezas y sólo piensoen comerlas. Me gustan fresquitas y, por supuesto, también co-

cinadas. Es un fruto noble, frágil y con sorpresa pues con la ac-

ción del calor desarrolla notas fl orales y almendradas... Y como

me inspiro con verlas en el Supermercado, he decidido prepa-

rar un bonito con cerezas y pimientos confi tados. Las cerezas

se deshuesan, se saltean con mantequilla, se salpimientan y se

añade un chorrito de vinagre y cebollín picado. El bonito se

sazona y asa en la sartén. Se acompaña con rúcula aliñada con

sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. También están deli-

ciosas en gazpacho, como uno que probé en Jaén, con cerezas,

pimiento rojo, cebolleta, aceite de oliva, vinagre de Jerez, pan,

agua y sal... increíble. Y como no puede faltar el postre, estaría

bien una compota con jarabe de azúcar y perfumada con licor de

kirsch. También podría hacer tartaletas con chocolate, mousses,

sorbete, creps, confi tarlas, en bizcocho... y mil y una tentaciones.

En cuanto a la calidad, no te compliques, las mejores están en

el Supermercado de El Corte Inglés, donde yo siempre voy y

confío. ¿Te apuntas?"

de Bruno OteizaCereza: roja tentacİón

El Blogaptc.supermercadoelcorteİngles.es/bruno

DEL MERCADO AL MANTEL PASANDO POR LA COCINAes el nuevo libro de Bruno Oteiza. Ha seleccionado más de 100 productos del mercado y con ellos ha cocinado más de 250 recetas para el día a día y menús. La gran novedad es la incorporación del código QR con el que podrás acceder a los vídeos de la elabo-ración de las recetas.

32 tu despensa sardinas, sardinillas + cerveza El Corte Inglés

Sardİnas y cervezas

TRIUNFADORAy

UNA PAREJA

El buen tiempo anima a que uniones tan bien aveni-das como la de las delicio-sas sardinas y sardinillas, y la refrescante cerveza se conviertan en las auténticas protagonistas. Una pareja que levanta pasiones.

Échale İmagİnacİón y prepara un entrante tan orİgİnal como el que te mostramos. Unas lámİnas de aguacate, cebolla roja pİcada, sardİnİllas y tİras de pİmİento rojo sobre una tostada de pan.

¡Incomparable!

33

Dúo de asesEsta primavera convierte la hora del

aperitivo en tu momento preferido

de la semana. ¿Cómo conseguirlo?

Con una pareja inigualable, la for-

mada por la cerveza y las conser-vas de sardinas y sardinillas marca El Corte Inglés. Podrás encontrar

tus variedades preferidas, en aceite

de oliva, en escabeche o en tomate,

perfectas para degustar solas o elabo-

rar con ellas unas tapas deliciosas. Y

nada mejor que una cerveza fresqui-

ta para acompañarlas. De la marca

El Corte Inglés podrás encontrar

la tipo Lager en prácticas latas o en

formato litro, botellines individua-

les o sin alcohol. Elige tu preferida

y disfrútala al máximo.

34 tu despensa sardinas, sardinillas + cerveza El Corte Inglés

• 1. 1. Cerveza Cerveza El Corte Inglés El Corte Inglés nacional o sin alcohol, 33 cl. nacional o sin alcohol, 33 cl. 0,430,43€ (1,30(1,30€/L ) /L ) • 2. 2. Cerveza nacional Cerveza nacional El Corte InglésEl Corte Inglés,, 1 L. 1 L. 1,091,09€

Sardinillas en aceite de oliva Sardinillas en aceite de oliva El Corte InglésEl Corte Inglés • 3. 25-30 piezas. 25-30 piezas. 3,453,45€ (40,59€/kg) /kg) • 4. 4. 20-22 piezas. 20-22 piezas. 2,752,75€ (32,35(32,35€/kg)/kg)• 5. 5. 14-18 piezas. 14-18 piezas. 2,352,35€ (27,65 (27,65€/kg) /kg) • 6. 6. 85 gne 10-14 piezas. 85 gne 10-14 piezas. 1,851,85€ (21,76(21,76€/kg) / /kg) / Departamento de Conservas VegetalesDepartamento de Conservas Vegetales

• 7. 7. Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol El Corte InglésEl Corte Inglés. 2,092,09€ (1,39 (1,39€/L) /L) • 8, 9 y 10. Sardinas Sardinas El Corte InglésEl Corte InglésEn aceite de oliva, en tomate o en escabeche, 3-5 piezas, 87 gne. En aceite de oliva, en tomate o en escabeche, 3-5 piezas, 87 gne. 1,451,45€ (16,67 (16,67€/kg) /kg)

Departamento de Conservas VegetalesDepartamento de Conservas Vegetales

1

3

4

5

6

109

8

7

2

Ten sİempre a mano en tu despensa una varİedad de tus cervezas, sardİnas y sardİnİllas preferİdas,

las de marca El Corte Inglés.

35

Sardinillas en aceite de oliva con ensalada de algas y queso ahumado(Entrante)Difi cultad BajaDifi cultad BajaListo en 20 minutosListo en 20 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • 2 latas de sardinillas en aceite de 2 latas de sardinillas en aceite de oliva oliva • 6 rebanadas de pan 6 rebanadas de pan de molde sin corteza de molde sin corteza • • 100 g de queso Idiazábal 100 g de queso Idiazábal ahumado ahumado • 50 g de alga espagueti 50 g de alga espagueti de mar al natural en conserva de mar al natural en conserva • • 2 tomates rama maduros 2 tomates rama maduros • • ½ cebolla morada picada ½ cebolla morada picada • • 1 cucharada sopera 1 cucharada sopera de aceitunas negras picadas de aceitunas negras picadas

• 2 hojas de albahaca 2 hojas de albahaca fresca picadas fresca picadas • 2 piparras en vinagre picadas 2 piparras en vinagre picadas • 1 bolsa de mezcla de lechugas 1 bolsa de mezcla de lechugas • aceite de oliva aceite de oliva • salsal

Cortamos el pan por la mitad, unta-Cortamos el pan por la mitad, unta-mos con aceite de oliva y tostamos. mos con aceite de oliva y tostamos. Para la ensalada, pelamos y despe-Para la ensalada, pelamos y despe-pitamos el tomate. pitamos el tomate. Picamos en brunoise. Picamos las Picamos en brunoise. Picamos las algas y mezclamos todos los ingre-algas y mezclamos todos los ingre-dientes (menos la lechuga), aliñamosdientes (menos la lechuga), aliñamos

con aceite y sal. Abrimos las latas con aceite y sal. Abrimos las latas de sardinillas y escurrimos el exceso de sardinillas y escurrimos el exceso de aceite. Rallamos el queso y reser-de aceite. Rallamos el queso y reser-vamos. Sobre la tosta de pan colo-vamos. Sobre la tosta de pan colo-camos la mezcla de tomate y algas, camos la mezcla de tomate y algas, añadimos un ramillete de mezcla de añadimos un ramillete de mezcla de lechugas, ponemos encima las sar-lechugas, ponemos encima las sar-dinillas y coronamos con el queso dinillas y coronamos con el queso Idiazábal rallado. Idiazábal rallado.


alto en VITAMINA Dfuente de VITAMINA A fuente de VITAMINA E

Otras recetas de sardinas enOtras recetas de sardinas en aptc.supermercado.elcorteingles.es aptc.supermercado.elcorteingles.es

36 tu despensa vinos

Te mostramos una cuidada selección de cuatro de las mejores Denominaciones de Origen de nuestro país: Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Albariño. Unas variedades exclusivas

que sólo podrás encontrar en la Bodega del Supermercado de El Corte Inglés.

Vİnos con Denomİnacİón de Orİgen

Un brindisexclusİvoNo se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

marcaEXCLUSIVA

37

Patatas a la riojana (1er plato)Difi cultad Media • Listo en 1 horaPara 4 personas:• 6 patatas medianas • 3 chorizos ibéricos frescos • 1 pimiento verde picado en brunoise • 1 cebolla picada en brunoise • 3 dientes de ajo picados • 2 cucharadas soperas de puré pimiento choricero • 2 hojas de laurel • 1 guindilla seca • 1 ramillete de cebollino picado • aceite de oliva • sal • 3 L de caldo de carne

Cortamos las patatas en trozos. Pochamos la cebolla 5 minutos con el pimiento verde y el ajo, añadimos las patatas, el laurel y el chorizo en rodajas y rehogamos. Incor-poramos el puré de pimiento, la guindilla y el laurel y cubrimos con el caldo. Co-cemos hasta que la patata quede tierna. Sazonamos. Servimos en plato sopero y espolvoreamos con el cebollino picado.


Orgullo riojanoLa prestigiosa bodega El Coto de Rioja

te trae en exclusiva al Supermercado de

El Corte Inglés unos representantes ex-

cepcionales: sus vinos Casa Mayor. 5 va-

riedades magnífi cas que podrás conocer

con detalle. El blanco, con un atractivo

color amarillo pajizo, muy equilibrado,

en el que se aprecian aromas de frutas

tropicales y cítricas; el rosado, muy aro-

mático, con un sabor a fresa madura y

grosellas y con una buena acidez; el jo-ven, de color rojo rubí y un agradable

aroma a frutos rojos maduros con no-

tas de regaliz; el crianza destaca por su

tonalidad roja rubí intensa, es potente,

afrutado y armónico; y el reserva con su

personalidad, aroma y sabor únicos. ¿A

qué esperas para probarlos con la receta

que te proponemos?

Vinos de Rioja Vinos de Rioja Casa MayorCasa Mayor rosado, rosado, 75 cl. 75 cl. 2,952,95€ / blanco, 75 cl. / blanco, 75 cl. 2,992,99€ / tinto Joven, / tinto Joven, 75 cl. 75 cl. 4,074,07€ / tinto Crianza, / tinto Crianza, 75 cl. 75 cl. 4,85€ / tinto Reserva,tinto Reserva, 75 cl. 75 cl. 7,657,65€

fuente de NIACINA alto en POTASIOalto de VITAMINA B6

marcaEXCLUSIVA

Otras recetas en aptc.supermercado.elcorteingles.es


Morcilla de Aranda en tortilla (entrante)Difi cultad Baja • Listo en 30 minutosPara 4 personas:• 8 huevos del corral • 2 morcillas de Aranda del Duero • 1 pimiento rojo• aceite de oliva • sal

Horneamos el pimiento en el horno preca-lentado a 200º unos 30 minutos. Sacamos, enfriamos y pelamos. Cortamos en tiras, sazonamos y reservamos. Troceamos la carne de la morcilla. La pochamos 5 minu-tos, añadimos los pimientos y dejamos unos minutos más, vertemos sobre los huevos batidos y mezclamos. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la mezcla, dejamos cuajar durante unos minutos y con la ayuda de un plato damos la vuel-ta, dejamos hacer unos minutos y servimos.Información nutricional de esta receta:380 Kcal/persona

De las tierras del DueroLo vinos Palacio de Grajal están ela-

borados en la prestigiosa y tradicional

bodega Señorío de Nava, una de las pri-

meras que apostó por la Denominación

de Origen Ribera del Duero. Dedica

gran parte de sus esfuerzos al cuidado

de las viñas, que fi guran entre las mejo-

res de la zona y sus vinos gozan de gran

prestigio y reconocimiento. Destacan las

variedades joven, roble, crianza y reser-

va, elaboradas con uvas vendimiadas de

forma manual y envejecidos en barrica

de roble americano y francés. Resultan

perfectos para acompañar carnes, caza

menor y quesos curados o embutidos.

Marİda los vİnos que te presentamos con recetas elaboradas con productos de su tİerra. El resultado, ¡İrrepetİble!

Vinos Ribera del Duero Palacio Grajaltinto Joven, 75 cl. 4,20€ / tinto Roble, 75 cl. 6,15€

tinto Crianza, 75 cl. 9,85€ / tinto Reserva, 75 cl. 13,95€

alto en VITAMINA B12fuente de VITAMINA A alto en HIERRO

marcaEXCLUSIVA


39

Rueda, espíritu innovadorEn 1972 Herederos del Marqués de En 1972 Herederos del Marqués de

Riscal establece la primera bodega Riscal establece la primera bodega

en Rueda dedicada a la elaboración en Rueda dedicada a la elaboración

de vinos blancos jóvenes, frescos y de vinos blancos jóvenes, frescos y

afrutados, con una marcada perso-afrutados, con una marcada perso-

nalidad, basados en la variedad au-nalidad, basados en la variedad au-

tóctona Verdejo, y muy diferentes tóctona Verdejo, y muy diferentes

al estilo tradicional. Con ese al estilo tradicional. Con ese espí-ritu innovador nace Albacora, un ritu innovador nace Albacora, un Rueda Verdejo que conquista a Rueda Verdejo que conquista a quien lo pruebaquien lo prueba. Su aroma recuer-. Su aroma recuer-

da a frutas tropicales, hinojo y hier-da a frutas tropicales, hinojo y hier-

ba fresca y su sabor resulta perfecto ba fresca y su sabor resulta perfecto

para acompañar pescados, mariscos, para acompañar pescados, mariscos,

pastas, pollo y carnes frías. pastas, pollo y carnes frías.

Ensalada templada de judías verdes y carabineros (1er plato)Difi cultad Baja Difi cultad Baja Listo en 45 minutosPara 4 personas:• • 600 g de judías verdes • • 2 tomates rama maduros • • 6 carabineros medianos • • 1 diente de ajo picado • • 1 rodaja de guindilla seca• • 2 hojas de hierbabuena • • 4 cucharadas soperas de queso mascarpone • • aceite de oliva • • sal

Cocemos 10 minutos las judías cor-Cocemos 10 minutos las judías cor-tadas en juliana. Sacamos y enfria-tadas en juliana. Sacamos y enfria-mos en agua con hielo. Escurrimos mos en agua con hielo. Escurrimos y aliñamos con aceite y sal. Pela-y aliñamos con aceite y sal. Pela-mos y despepitamos los tomates, mos y despepitamos los tomates, picamos en brunoise, aliñamos con picamos en brunoise, aliñamos con aceite y sal, reservamos. Pelamos aceite y sal, reservamos. Pelamos los langostinos, doramos el ajo con los langostinos, doramos el ajo con la guindilla, los carabineros y la la guindilla, los carabineros y la hierbabuena picada, sazonamos. hierbabuena picada, sazonamos. Colocamos una base de tomate, Colocamos una base de tomate, otra de judías verdes y coronamos otra de judías verdes y coronamos con una cucharada de mascarpo-con una cucharada de mascarpo-ne y el salteado de carabineros.ne y el salteado de carabineros.Información nutricional de esta receta:203 Kcal/persona

Vino blanco verdejo Albacora75 cl. 3,70€

alto en ÁCIDO FÓLICO fuente de VITAMINA B12fuente de POTASIO

bbll dddddd AAlAlA bbbb

marcaEXCLUSIVA

39


100% AlbariñoElaborado con Elaborado con 100% uva Albariño,

PradonovoPradonovo es un vino que nace fru- es un vino que nace fru-

to de la selección de las mejores uvas to de la selección de las mejores uvas

del Valle de Salnés y de un cuidado del Valle de Salnés y de un cuidado

proceso de elaboración que conjuga proceso de elaboración que conjuga

los métodos tradicionales de elabo-los métodos tradicionales de elabo-

ración con las más modernas téc-ración con las más modernas téc-

nicas enológicas. Fresco, frutal, sa-nicas enológicas. Fresco, frutal, sa-

broso, elegante y un atractivo color broso, elegante y un atractivo color

amarillo pajizo son las característi-amarillo pajizo son las característi-

cas que hacen inconfundible a este cas que hacen inconfundible a este

albariño. Sírvelo a unos 10-12ºC y albariño. Sírvelo a unos 10-12ºC y

disfrútalo con mariscos y pescados. disfrútalo con mariscos y pescados.

Vino blanco Rías Baixas Pradonovo75 cl. 7,24€

Zamburiñas al ajillo con gambas y crujiente de jamón (2º plato)Difi cultad Baja Difi cultad Baja Listo en 30 minutosListo en 30 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • 24 zamburiñas frescas24 zamburiñas frescas• • 24 gambas 24 gambas • 1 diente de ajo 1 diente de ajo en láminas en láminas • 2 rodajas de guindilla 2 rodajas de guindilla seca seca • 1 ramillete de cebollino 1 ramillete de cebollino picado picado • aceite de oliva aceite de oliva • sal sal • • 2 lonchas de jamón serrano2 lonchas de jamón serrano

Dejamos las zamburiñas en agua y Dejamos las zamburiñas en agua y sal la noche anterior para que pier-sal la noche anterior para que pier-dan el exceso de arenilla. Ponemos dan el exceso de arenilla. Ponemos las lonchas de jamón sobre un papel las lonchas de jamón sobre un papel de horno e introducimos en microon-de horno e introducimos en microon-das a potencia máxima durante 2 das a potencia máxima durante 2 minutos aprox. Sacamos y picamos minutos aprox. Sacamos y picamos con el cuchillo. Ponemos una plan-con el cuchillo. Ponemos una plan-cha con un chorro de aceite de oli-cha con un chorro de aceite de oli-va, cuando esté caliente ponemos va, cuando esté caliente ponemos las zamburiñas con la carne hacia las zamburiñas con la carne hacia abajo y dejamos cocinar durante abajo y dejamos cocinar durante 3 minutos. Colocamos en el plato. 3 minutos. Colocamos en el plato. En otra sartén aparte con un chorro En otra sartén aparte con un chorro de aceite de oliva doramos el ajo de aceite de oliva doramos el ajo junto con la guindilla, añadimos las junto con la guindilla, añadimos las gambas y el cebollino, sazonamos, gambas y el cebollino, sazonamos, vertemos sobre las zamburiñas, y es-vertemos sobre las zamburiñas, y es-polvoreamos con el jamón. polvoreamos con el jamón.


fuente de YODOfuente de FÓSFOROfuente de NIACINA

marcaEXCLUSIVA


41

CONCURSODE RECETAS

*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador.**Consulta las bases completas del concurso en la página web supermercado.elcorteingles.es

Virginia Beltrán Mateu, de Castellón recibe su premio de manos

de Juan Manuel López.

Virginia Beltrán Mateu, de Castellón Ella ya ha conseguido su Tarjeta Regalo de El Corte Inglés por valor de 100€. No esperes más y consigue tú la tuya. Envía tu receta a [email protected] antes del 29 de mayo*. El ganador del mes de abril verá su receta publicada en el número de junio de **.

Huevos envueltosDifi cultad Baja

Listo en 15 minutos• 2 huevos • pechuga de pollo

•1 loncha de jamón serrano • un trozo de pan • 1 cebolla

• 1 tomate • almendras • perejil

Hervimos los huevos, los pelamos y partimos por la mitad a lo largo. Re-servamos las yemas. Para el relleno, freímos el pollo, también el jamón y el pan. Picamos los ingredientes en un mortero y los mezclamos con una bechamel espesa. Rellenamos los huevos, los pasamos por huevo ba-tido y los freímos. Picamos la cebo-lla y el tomate y rehogamos en una sartén con aceite. Ponemos agua y hervimos, añadimos los huevos y un picadillo de almendras y perejil.Rallamos las yemas encima de los huevos para decorar y servimos.

RECETA GANADORA DE MARZO

100€

El ganador obtendrá una Tarjeta Regalo de El Corte Inglés

por valor de 100€.

NUESTRA GANADORA DE MARZO ES...

44 tu despensa torta del Casar

Original, versátil, sabrosísima y con denominación propia, así es la Torta del Casar. Una delicatessen extremeña de "toma pan y moja".

Torta del Casar

CREMOSAEXQUISITEZ

45

Merecida famaLa Torta del Casar ha ganado con el

tiempo un lugar destacado y su fama

ha traspasado fronteras. Destaca su corteza ligera y fi na, por su pasta blanca-marfi l, su textura cremosa y aroma intenso. Su gusto ligera-

mente amargo y muy poco salado

lo hacen inconfundible. Si ya eres

fan de este queso te damos algunos

consejos para sacarle el máximo par-

tido. El plástico protector debe man-

tenerse hasta su consumo. Una vez

abierto, es conveniente consumirlo

en un tiempo máximo de entre 15

y 20 días. A la hora de servirlo, no

lo calientes, sólo tienes que dejarlo el

día anterior a temperatura ambien-

te. Pero si tienes que hacerlo, utiliza

una fuente de calor suave e indirecta,

nunca el microondas, ya que enton-

ces el queso podría cocerse o fundir-

se, perdiendo de este modo sus cua-

lidades organolépticas.

La Torta del Casar puede ser tambİén el İngredİente prİncİpal de un buen número de

recetas saladas, como estos canutİllos de pasta brİck que te presentamos.

Marida tus canutillos de Torta del

Casar con Vino tinto Rioja 6 Cepas 6. Color cereza picota. Es limpio y brillante. En nariz muestra vainilla, cuero y torrefactos. En boca es potente y fresco, equilibrado y con buena acidez.

46 tu despensa fi letes de pollo de corral

Disfruta de los auténticos pollos de corral, criados al aire libre y con una ali-mentación 100% vegetal. Todos esos cuidados en su crianza aportan a su car-ne todo el sabor y la rica textura de toda la vida.

Fİletes de pollo

Del corrala tu mesa

Selección naturalDe los mejores pollos de corral lle-

gan a la Carnicería del Supermer-

cado de El Corte Inglés los mejores

fi letes. Un producto jugoso y muy saludable conseguido gracias a los

cuidados dados a los pollos en todas

las etapas de su vida.

Criados como antiguamente, en

gallineros provistos de grandes co-

rrales donde los animales pasan la

mayor parte del tiempo al aire libre

y son alimentados a base de pro-

ductos naturales. Así se consigue

una carne de primerísima calidad, con un sabor y una textura únicos,

apta para conquistar los paladares

más exigentes. El fi no loncheado de los fi letes que te presentamos es

perfecto para elaborar con ellos una

gran cantidad de deliciosas recetas.

Prepáralos a la plancha, empanados

o elabora con ellos unos nuggets

que harán las delicias de grandes y

pequeños.

Pechuga pelada o fileteadade pollo de corral,9,99€/kg

47

Albóndigas de pollo de corral en pepitoria (20 plato)Difi cultad MediaListo en 1 hora y mediaPara 4 personas:Albóndigas:• ½ kg de fi letes de pollo del corral • 1 huevo • 100 g de miga de pande molde mojada en agua • 1 diente de ajo picado • 1 ramillete de perejil fresco picado • sal • pimienta blanca molida • aceite de oliva • harina.Fondo:• 1 cebolla picada • 2 dientes de ajo picados • 1 hoja de laurel • 250 ml de vino blanco • 1 L de caldo de ave • hebras de azafrán

• 2 huevos cocidos picados • 25 g de almendras tostadas picadas • 1 ramillete de perejil picado • aceite de oliva • sal.

Para las albóndigas, picamos los fi letes de pollo muy fi nos y mezcla-mos con el huevo, la miga de pan, el ajo y el perejil. Salpimentamos. Formamos pequeñas bolitas, las pa-samos por harina y freímos sin dorar mucho. Reservamos. Pochamos la cebolla en aceite de oliva con el ajo, el laurel y el azafrán. Reduci-mos con el vino blanco, añadimos la harina, rehogamos y mojamos con el caldo. Cocemos 5 minutos y sazonamos. Trituramos y colamos.

Tiene un color profundo, cubierto. Su aroma es elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados. En boca es persistente, complejo y resulta muy equilibrado.

TINTO DOMINIO DE VALDEPUSA SUMMAVARIETALIS


Ponemos la salsa en el fuego, aña-dimos las albóndigas y cocemos 5 minutos. Añadimos el huevo picado, las almendras y el perejil.

o

OOO

alto en VITAMINA B6alto en FÓSFOROfuente de CINC

Otras recetas de pollo en aptc.supermercado.elcorteingles.es

48 tu despensa queso fresco

Si te gusta el queso fresco, en el Departamento de Refri-gerados del Supermercado de El Corte Inglés podrás encontrar todas tus varieda-des preferidas de las mejo-res marcas. Descubre las ori-ginales recetas que podrás preparar con todos ellos.

Queso fresco

El blancode todas las m¡radas

49

1

2 3

4 4

5 6

• 1. Queso fresco aliada2x250 g. 1,80€ (3,60€/kg)• 2. Queso fresco de Burgos Burgo de Arias 3x75 g. 1,89€ (8,40€/kg)• 3. Queso fresco 0% M.G. Burgo de Arias 3x75 g. 1,89€ (8,40€/kg)• 4. Queso fresco de Burgos AnguloTradicional o ligero, 2x150 g. 2,94€ (9,80€/kg)Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,88€ (6,37€/kg)Mozzarella Galbani, 125 g.• 5. Normal o light. 1€, (8€/kg)• 6. De Búfala. 2,19€, (17,52€/kg)

07 %

UNIdad2ª07 %

UNIdad2ª

50 tu despensa queso fresco

La gran familiaSu absoluta versatilidad en la coci-na, lo ligero y saludable que resul-

ta y su capacidad nutritiva, ya que

aporta gran cantidad de calcio, fós-

foro y vitaminas, hacen que el queso

fresco destaque por méritos propios.

El que tiene su origen en Burgos es

uno de los quesos frescos más co-

nocidos y apreciados, aunque no el

único, ya que existe una gran can-

tidad de variedades. Su elaboración

con leche de oveja lo hace perfecto

para elaborar ensaladas, entrantes,

sopas, tapas, postres... Además de la

receta clásica, que hoy en día podrás

encontrar en una gran cantidad de

cómodos formatos, puedes probar la

nueva receta con 0% Materia Grasa.

Perfecta para los que buscan todo el

sabor sin tener que contar calorías.

La mozzarella İtalİanamozzarella İtalİana es sİn duda, otra de las

varİedades más populares e İnternacİonales que

exİsten de queso fresco. No sólo resulta perfecta

para elaborar pİzzas, sİno que es una

exquİsİtez presentada con unos tomates cherry, aceİte de olİva y orégano.

Unos fresones lamİnados, queso fresco,mİel y pİstachos. La combİnacİón más İrresİstİble.

51

Siempre perfectoEl queso fresco de Angulo es una

de las últimas incorporaciones a

la gran familia de quesos frescos.

Conservado en su suero original es

100% natural, sin conservantes y con todas las propiedades de un

auténtico queso tradicional durante

toda su vida útil. Recuerda que el

queso fresco, obtenido a partir de

leche pasteurizada, generalmente

de vaca, oveja o cabra, mediante

distintos procesos, tiene que estar

siempre refrigerado a unos 4º C de

temperatura. Gracias a los nuevos sistemas de conservación en tarri-

nas o envases individuales se man-tienen en perfecto estado durante mucho más tiempo.

Prepara unos taquİtos de queso fresco Angulo con albahaca troceada, pİmİenta

rosa y verde, pulpa de tomate y un chorrİto de aceİte de olİva vİrgen extra Premİum.

un entrante sencİllo de elaborar y perfecto para tomar en esta época del año.

52 tu despensa aceite de oliva virgen extra

Conocido por muchas culturas como el "oro líquido", el aceite de oliva virgen extra Conocido por muchas culturas como el "oro líquido", el aceite de oliva virgen extra o Premium, como también se le conoce, ha logrado el estatus que se merece dentro o Premium, como también se le conoce, ha logrado el estatus que se merece dentro de las cocinas más prestigiosas del mundo. Y es que su calidad, su extraordinario de las cocinas más prestigiosas del mundo. Y es que su calidad, su extraordinario

sabor y sus ricas propiedades hacen de él un producto único.

Aceİtes de olİva vİrgen extra

CALIDADSUPERIOR

53

Conoce los Premİum, la quİntaesencİa de los aceİtes de olİva vİrgen extra y un

auténtİco placer para los sentİdos.

IngredienteesencialEl aceite de oliva virgen extra es uno

de los pilares e ingrediente base de

la cocina mediterránea, una de las

más saludables del mundo según

multitud de estudios médicos, es.

Ha alcanzado una merecida fama dentro y fuera de nuestras fron-teras y sus ricos atributos lo han

convertido en un codiciado ingre-

diente en las mesas de los paladares

más sibaritas. En el Supermercado

de El Corte Inglés dispones de la mejor selección de aceites de oliva virgen extra del mercado, las mar-

cas más prestigiosas y todos los for-

matos que puedes desear. Todo un

lujo para los sentidos, ideal para los

que buscan la máxima calidad.

1

3

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2

4

65

• 1. Aceite de oliva virgen extra arbequina Borges, 750 ml. 4,10€ (5,47€/L) • 2. Aceite de oliva virgen extra La Española,750 ml. 3,75€ (5€/L) •3. Aceite de oliva virgen extra Germanor,750 ml. 5,35€ (7,13€/L) • 4. Aceite de oliva virgen extraVenta Barón, 500 ml. 7,85€ (15,70€/L) • 5. Aceite de oliva vir-gen extra Chinata, 500 ml. 3,59€ (7,18€/L) • 6. Aceite de oliva virgen extra Vea Lérida, 500 ml. 7,65€ (15,30€/L)


Aunque pueden parecer İguales no hay un aceİte de olİva İdéntİco a

otro. Descubre sus rİcas dİferencİas.

1 2

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• 1. Aceite de oliva virgen extra La Boella, 500 ml.8,85€ (17,70€/L) • 2. Aceite de oliva virgen extra Orobaena, 500 ml. 4,75€ (9,50€/L) • 3. Aceite de oliva virgen extra Germán Baena, 500 ml. 3,50€ (7€/L) • 4. Aceite de oliva virgen extra Duque de Baena, 500 ml. 3,55€ (7,10€/L) 33

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• 1. 1. Aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva virgen extra Predio San QuintPredio San Quint,500 ml. 500 ml. 14,0514,05€ (28,10 (28,10€/L) /L) • 2. 2. Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extravirgen extra Castillo Tabernes Castillo Tabernes,, 500 ml. 500 ml. 6,296,29€

(12,58(12,58€/L) /L) • 3. Aceite de oliva virgen extra Gran Aceite de oliva virgen extra Gran SelecciónSelección Carbonell Carbonell,, 750 ml. 750 ml. 3,693,69€ (4,92 (4,92€/L) /L) • 4. 4. Aceite virgen extra Aceite virgen extra D.O. Siruana OlearumD.O. Siruana Olearum,, 750 ml. 750 ml. 7,957,95€ (10,60 (10,60€/L)/L) • 5. 5. Aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva virgen extra Fuenroble,, 500 ml. 500 ml. 7,697,69€ (15,38(15,38€/L)/L)

Imprescindible Para tener una alimentación equili-

brada y saludable debe usarse aceite de oliva virgen extra todos los días. Y

es que además de tener un sabor y una

textura exquisita, contiene un alto ni-

vel de antioxidantes naturales, impres-

cindibles para nuestro organismo, y

ácidos grasos monoinsaturados (ácido

oleico). Éste permite regular los nive-les de colesterol en sangre, disminu-

yendo el colesterol malo (lipoproteínas

de baja calidad (LDL), sin perjudicar el

colesterol conocido como bueno (lipo-

proteína de alta densidad (HDL), por

lo que ayuda a mejorar la circulación

sanguínea. Por eso numerosos estudios

aconsejan tomar diariamente una cu-

charada de este saludable "oro líquido".

1 2

4 533 4 5

1 2

Una cucharada de aceİte de olİva en crudo,

y antes de haber tomado nİngún alİmento, ayuda a mejorar el tránsİto İntestİnal y facİlİta el proceso de transformacİón de los alİmentos.


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5 6

• 1. Aceite de oliva virgen extra Cortijo La Torre, 500 ml. 6,95€ (13,90€/L) • 2. Aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Oro Bailén, 500 ml. 9,59€ (19,18€/L) • 3. Aceite de oliva virgen extra Pago Baldios, 500 ml. 7,35€ (14,70€/L) • 4. Aceite de oliva virgen extra arbequina Jaime Rosell, 500 ml. 5,69€ (11,38€/L) • 5. Aceite de oliva virgen extra Dúo arbequina-picual Marqués de Griñón, 500 ml. 6,69€ (13,38€/L) • 6. Aceite de oliva virgen extra arbequina Almaoliva, 500 ml. 5,65€ (11,30€/L)

57

SublimesvariedadesEl Aceite de Oliva Virgen Extra o Premium es el de más calidad y

puede considerarse puro zumo de aceitunas que puede ser de dife-

rentes variedades, monovarietales o

coupages, ecológicos, con diferentes

grados de madurez de la aceituna

en el momento de la recolección y

técnicas de extracción. De todas las

variedades la Picual destaca por su

gran fuerza y cuerpo, presenta un li-

gero amargo y picante, que dota a

este aceite de una gran personalidad.

Con la Arbequina, otra de las varie-

dades más populares, se elabora un

aceite fresco, ligero, dulce y de tex-

tura delicada. Su sabor es afrutado y

dulzón. ¡Riquísimo!

En el Supermercado de El Corte Inglés

podrás encontrar las marcas nacİonales más

prestİgİosas de aceİte de olİva vİrgen extra.

• 1. Aceite de oliva virgen extra arbequina Rihuelo, 500 ml. 6,25€ (12,50€/L) • 2. Aceite de oliva virgen extra Unioli-ve: 1 L. 5,80€ / 3 L. 16,29€ (5,43€/L) • 3. Aceite de oliva virgen extra Germán Baena, 5 L. 22,55€ (4,51€/L)• 4. Aceite de oliva virgen extra picual Oro de Cánava,500 ml. 8,95€ (17,90€/L) • 5. Aceite de oliva virgen ex-tra Melgarejo, 500 ml. 8,50€ (17€/L) • 6. Aceite de oliva virgen extra Changlot Real V. Carabaña, 500 ml. 8,85€

(17,70€/L)

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• 1. Aceite de oliva virgen extra ecológicoAceite de oliva virgen extra ecológico Lagar del Lagar del Soto, 500 ml. 500 ml. 3,853,85€ (7,70(7,70€/L) /L) • 2. Aceite de oliva vir-Aceite de oliva vir-gen extra ecológico Luque Luque, 3 L. 3 L. 19,2519,25€ (6,42(6,42€/L) /L) • 3. Aceite de oliva virgen extra ecológico La Cuisine Or- La Cuisine Or-ganic, 500 ml.500 ml. 4,79 4,79€ (9,58(9,58€/L) /L) • 4. 4. Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra ecológico El Corte Inglés El Corte Inglés, 500 ml. 500 ml. 3,693,69€ (7,38€/L) /L) • 5. Aceite de oliva virgen extra ecológicoAceite de oliva virgen extra ecológico Núñez de Prado, 500 ml.500 ml. 3,69 3,69€ (7,38(7,38€/L)/L)

Tambİén puedes encontrar una amplİa dİversİdad de aceİtes

de olİva vİrgen extra de cultİvo ecológİco, producİdos

y elaborados con el máxİmo respeto al medİo ambİente.

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SSggAAggvv(7(7NN

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• • 1 y 2. 1 y 2. Aceite de oliva en spray Aceite de oliva en spray plancha, ensaladas y pastasplancha, ensaladas y pastas Car- Car-bonell,, 200 ml. 200 ml. 2,39€ (11,95 (11,95€/L) /L)• • 3. 3. Aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva virgen extra Mueloliva,, 5x20 ml. 5x20 ml. 1,95€

(19,50€/L) /L) • • 4. 4. Aceite de oliva vir-Aceite de oliva vir-gen extra gen extra La EspañolaLa Española,, 5x20 ml.5x20 ml.1,85€ (18,50€/L) /L)

Siemprea la últimaEl mundo del aceite de oliva tam-El mundo del aceite de oliva tam-

bién se apunta a las últimas ten-bién se apunta a las últimas ten-

dencias y presenta unos novedosos dencias y presenta unos novedosos

envases. Puedes encontrar tus acei-envases. Puedes encontrar tus acei-

tes preferidos tanto en tes preferidos tanto en prácticos prácticos formatos individualesformatos individuales, perfectos , perfectos

para aliñar tu tostada a la hora del para aliñar tu tostada a la hora del

desayuno o la merienda, como en desayuno o la merienda, como en

sorprendentes sprayssorprendentes sprays. Y es que . Y es que

Carbonell, la marca que está pre-Carbonell, la marca que está pre-

sente desde hace más de 145 años sente desde hace más de 145 años

en nuestras cocinas, se adapta a los en nuestras cocinas, se adapta a los

nuevos tiempos y presenta Carbo-nuevos tiempos y presenta Carbo-

nell Plancha y Carbonell Ensaladas nell Plancha y Carbonell Ensaladas

y Pastas. Capaces de transformar y Pastas. Capaces de transformar

con un solo "¡Psst!" todos tus platos.con un solo "¡Psst!" todos tus platos.

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211 2 33 4

1 Se estima que entre el 10% y el 50% de las personas pueden tener hipertensión enmascarada, un fac-tor importante de riesgo vascular. ¿Es posible diagnosticar y prevenir a tiempo esta enfermedad?Efectivamente, aproximadamente el 30% de la población adulta en España padece hipertensión arterial, que es un factor fundamental en el desarrollo de insufi ciencia cardiaca, infarto de mio-cardio, ictus o insufi ciencia renal. El diagnóstico de hipertensión arterial es sencillo ya que se realiza con la deter-minación en varias ocasiones de una tensión arterial ≥140 mmHg de ten-sión arterial sistólica o tensión máxi-ma y/o ≥90 mmHg de tensión arterial diastólica o tensión arterial mínima. Sabemos que la obesidad, o dietas ri-cas en sal o alcohol favorecen mucho el desarrollo de hipertensión arterial.

2 ¿Una vida sana y la utilización de algunos alimentos funcionales pue-

de ayudar a reducir el riesgo de sufrir hipertensión?Sin duda alguna. El estilo de vida es fundamental para favorecer o evitar el desarrollo de hipertensión arte-rial. El ejercicio físico de forma re-gular, mantener un peso ideal, una dieta rica en productos frescos y el consumo de aceite de oliva virgen extra y frutos secos son medidas que sin duda ayudan a prevenir el de-sarrollo de hipertensión arterial.3 ¿Qué alimentos recomendaría in-cluir siempre en la lista de la compra de una persona que quiera tener unos hábitos alimenticios saludables?En la hipertensión arterial los produc-tos vegetales frescos son los ideales a consumir por su bajo contenido en sal y grasa. Sin embargo, no podemos ol-vidar que, en términos generales, no existen alimentos buenos o malos. De-cía el profesor Grande Covián: “Hay que comer poco de mucho, y mucho

de poco”. Es una frase muy sabia que resume una dieta saludable. Excepto en determinadas enfermedades, po-demos comer de todo pero en su justa medida. La Organización Mundial de la Salud (OMS) defi ne como una alimentación saludable aquella que contiene menos de 5 gramos de sal al día; menos del 10% de las calorías de la dieta provienen de la grasa sa-turada (especialmente abundante en carnes muy grasas y productos lácteos completos); limita los azúcares simples (azúcar, dulces, bebidas azucaradas…); no contiene ácidos grasos trans (fun-damentalmente de origen industrial); y aporta un total de calorías para lo-grar un peso normal. La pérdida de peso es fundamental en caso de sobre-peso u obesidad.

4 ¿Hay algún producto que aunque sea saludable aconsejaría tomar con moderación en casos de hiperten-sión?

60 entrevista del mes

CiveiraFernando

Fernando Civeira MurilloPresidente de la Sociedad Española de Arteriosclerosis. Especialista en Medicina Interna.Doctor en Medicina, Cirugía yCatedrático de Universidad. Facultad de Medicina, Universidad de Zaragoza. Jefe de la Unidad de Lípidos y Riesgo Cardiovascular. Hospital Universitario Miguel Servet, Zaragoza.

Presİdente de la

Debe limitarse principalmente el consumo de sal (menos de 5 gramos al día), y alcohol (menos de 20 gra-mos al día en los varones, y menos de 10 gramos al día en las mujeres). Por tanto, deben evitar añadir sal en las comidas, y los alimentos ricos en sal que son aquellos que tienen más de 500 mg por cada 100 g de alimento. Estos alimentos siempre deben to-marse con moderación en caso de hi-pertensión arterial.

5 ¿Cuál es el método más adecua-do para que una persona hipertensa prepare sus alimentos?La mejor forma es evitar añadir sal, para ello la cocción al vapor es ideal, ya que conserva el contenido natu-ral del sodio del alimento, mantiene mejor el sabor, y disminuye en gran medida la necesidad de suplementos de sal. 6 El mejor método de preparar los alimentos es el cocinado sin sal aña-dida, pero ¿podrían usarse otros condimentos?Podemos utilizar sal marina que tie-ne más sabor y permite utilizar menos cantidad, o sales pobres en sodio como las sales de cloruro potasio. También es útil usar especias para dar más sabor a los alimentos como perejil, cebolla, limón o pimienta en los productos vegetales, o ajo, cebolla o pimentón en las carnes. Afortu-nadamente en nuestro país y en los

supermercados disponemos de una gran variedad de hierbas aromáti-cas y especias que resultan de gran ayuda en la preparación de los ali-mentos según los gustos de cada uno. 7 El consumo de aceite de oliva está aconsejado en la dieta diaria de las personas con hipertensión. ¿Qué propiedades hacen de él un producto tan recomendable?El aceite de oliva, que es rico en an-tioxidantes naturales, favorece un buen funcionamiento del sistema cardiovascular. El aceite de oliva virgen, especialmen-te el virgen extra, disminuye la tensión arterial además de favorecer la fl uidez de la sangre. Además, tiene otras fun-ciones muy saludables sobre el meta-bolismo del colesterol, de los trigli-céridos y la glucosa, y por ello es sin duda el aceite más aconsejable que se debe elegir especialmente por aquellas personas con hipertensión arterial.

61

El aceİte de olİva vİrgen extra

dİsmİnuye la tensİón arterİal

y favorece la fl uİdez

de la sangre.

"Hay una gran varİedad de hİerbas aromáticas y especİas que nos pueden ayudar en la preparacİón de los alİmentos en sustİtucİón de la sal".

El Corte Inglés y la Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) han comenzado una colaboración con el fi n de ofrecer a todos los consumidores una amplia información acerca de buenos hábitos

alimenticios, salud y prevención de enfermedades. Este mes, Fernando Civeira, presidente de la SEA y Jefe de la Unidad de Lípidos y Riesgo Cardiovascular del Hospital Miguel Servet (Zaragoza) nos habla acerca de la hipertensión, una enfermedad para la que Organización

Mundial de la Salud (OMS) llama a intensifi car los esfuerzos encaminados a prevenirla y controlarla.

La Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) surgió para abordar desde un punto de vista multidisciplinar un importante problema médico y social -la arteriosclerosis- y contribuir a diagnosticar y tratar esta afección. Esta enfermedad es un proceso multifactorial, en cuyo diagnóstico y tratamiento están implicados especialistas de diversas disciplinas.

62 tu despensa cereales y barritas

Redescubre el placer de empezar el día con un buen tazón de saludables cereales o de tomar a cualquier hora y en cualquier lugar unas barritas de cereales. Toma nota de las propuestas que te ofrecen las primeras marcas.

Cereales y barrİtas

El placerde cuİdarse

63

Equilibrio totalLos cereales tienen principalmen-Los cereales tienen principalmen-

te hidratos de carbono complejos hidratos de carbono complejos que aportan energía al organismoque aportan energía al organismo,

lo que los convierten en una gran lo que los convierten en una gran

opción para el desayuno como par-opción para el desayuno como par-

te de una dieta y un estilo de vida te de una dieta y un estilo de vida

saludables. El trigo ofrece una gran saludables. El trigo ofrece una gran

cantidad de carbohidratos, ideales cantidad de carbohidratos, ideales

para el cerebro y que no se deben para el cerebro y que no se deben

eliminar de la dieta, independiente-eliminar de la dieta, independiente-

mente de que se quiera perder peso, mente de que se quiera perder peso,

ya que constituyen la base de una ya que constituyen la base de una

alimentación variada y equilibrada.alimentación variada y equilibrada.

Y además podrás encontrar una Y además podrás encontrar una

gran variedad de cereales a los que gran variedad de cereales a los que se les añaden otros ingredientesse les añaden otros ingredientes

como chocolate, frutas, nueces... como chocolate, frutas, nueces...

Tómalos como más te gusten. Con Tómalos como más te gusten. Con

leche fría o caliente, frutas, yogur o leche fría o caliente, frutas, yogur o

miel, están deliciosos. miel, están deliciosos.

• 1. Cruesli Quaker Almendra-avellana, chocolate o fruta, 375 g. 2,99€ (7,97€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,50€ (5,98€/kg) • 2. Country crips Jordan's Con fresa o chocolate,400 g. 3,59€ (8,98€/kg)• 3. Muesli Kölln Chocolate o integral con frutas, 500 g. 3,48€ (6,96€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,74€ (5,22€/kg) • 4. Fitness Nestlé, 300 g. 1,99€ (6,63€/kg)

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64 tu despensa cereales y barritas

Rica comodidadDeliciosas y ligeras, caben en cual-Deliciosas y ligeras, caben en cual-quier bolsilloquier bolsillo y aportan de forma y aportan de forma

cómoda y sencilla toda la vitalidad cómoda y sencilla toda la vitalidad

que necesitas con el que necesitas con el gran aporte gran aporte nutricional nutricional que proporcionan los que proporcionan los

cereales tradicionales, así son las cereales tradicionales, así son las

barritas. Mientras las barritas. Mientras las FitnessFitness, en , en

cualquiera de sus ricas variedades, cualquiera de sus ricas variedades,

compuestas por crujientes copos compuestas por crujientes copos

de trigo integral, de alto contenido de trigo integral, de alto contenido

en vitaminas y minerales y bajas en en vitaminas y minerales y bajas en

materias grasas, resultan perfectas materias grasas, resultan perfectas

para aquellos que quieren cuidarse, para aquellos que quieren cuidarse,

las de Nesquik harán las delicias harán las delicias

de los más pequeños de la casa a la de los más pequeños de la casa a la

hora del almuerzo o de la merienda. hora del almuerzo o de la merienda.

Tenlas siempre a mano.Tenlas siempre a mano.

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• 1. Barra de cereales Nesquik Nestlé 12 und, 300 g. 2,99€ (9,97€/kg) • 2. Barras de cereales chocolate Fitness, 141 g. 1,99€ (14,11€/kg) • 3. Cereales Weetabix, 2,50€ / Trigo entero, 430 g, (5,81€/kg) / Minibix, 450 g, (5,56€/kg)

65

El 27 de mayo se celebra el Día Mundial de la Celia-quía. En el Supermercado de El Corte Inglés encontra-rás un surtido cada vez más amplio de productos sin glu-ten para toda la familia.

Especİal Intolerancİaspp

27 DE MAYODÍA INTERNACIONAL

SIN GLUTENVivir, comer, disfrutar sin glutenPara todos aquellos que no pue-

den consumir productos con glu-

ten y para los que deciden cuidarse

un poco más, el Supermercado de El Corte Inglés ofrece todo un aba-nico de productos que permitirán a los celíacos llevar una dieta sana, equilibrada y, por supuesto, sin re-nunciar al sabor. Desde las necesi-

dades para el desayuno, que encon-

trarás de la gama Special Line, en la

que se incluyen dulces, bollos, pan

de molde, galletas o croissants, hasta

todo tipo de embutidos y patés, fru-

tos secos o incluso platos preparados,

como el pollo relleno o los muslos

de pato en confi t, salsas, cremas, le-

che, pizzas o productos congelados.

Mención especial merecen las golo-

sinas que acaban de salir al merca-

do de la mano de la tenista María

Sharapova, denominadas Sugarpova

y que harán las delicias de los más

pequeños y de todo el mundo.

Carnes, bollería, congelados, dulces, frutos secos... la gama de productos sin gluten del Supermercado de El Corte Inglés crece día a día para el disfrute de toda la familia.

66 tu despensa helados

¿Quién dijo que los helados sólo podías tomarlos en verano? Rompe falsos mitos y disfruta siempre que quieras de tus helados preferidos de la mano del Supermercado de El Corte Inglés. No te prives y tómalos todos los días.

Helados

REFRESCANTESNOVEDADES

Todo ventajasDescubre todas las ventajas que su-

pone incluir un helado en tu dieta

diaria. Y es que aunque hasta hace

no demasiado se consideraban una

golosina, nada más lejos de la rea-

lidad, ya que resultan un alimento

completo. Según diversos estudios

se ha demostrado que los helados

constituyen una forma agrada-

ble de tomar vitaminas B12, cal-

cio y proteínas. Puedes optar por

los helados que tengan una base

de leche, los sorbetes, los de agua...

Y es que no sólo disfrutarán de

ellos los más pequeños de la casa,

sino toda la familia. En el Depar-tamento de Congelados del Su-permercado de El Corte Inglés podrás encontrar desde los sabores

más tradionales, exóticas y exquisi-

tas combinaciones y, como siempre,

las últimas novedades de las princi-

pales marcas nacionales e interna-

cionales del sector.

• 1. Granizado de horchata o limón Mercader, 4x200 ml. 1,75€ (2,19€/L)) • 2. Kisses Magnum, varios sabores, 5 und, 300 ml. 4,30€ (14,33€/L).Comprando 2, la segunda unidad sale a 2,15€ (10,75€/L) • 3. Sándwich Oreo, 220 ml, 2,49€ (11,32€/L) / Conos Milka: Normal, 400 ml, (6,23€/L) / Mini, 200 ml, (12,45€/L) • 4. Helados Mars, 6 und. 3,99€ Normal, 306 ml, (13,04€/L) / Twix, 256 ml, (15,59€/L) • 5. Dino Frigo, 2,33€ Candy, 200 ml, (11,65€/L) Foot, 420 ml, (5,55€/L)

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UNIdad2ª

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4 5

Con la llegada de los prİmeros días

de calor, una de las cosas que más

apetece es comer un helado.

En el postre, a medİa tarde en una

terraza o después de cenar, cualquİer

excusa es buena para tomarlos.

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• 1. Crema de yogur con frutos del bosque o con cookies & chocolate La Le-chera, 470 ml. 4,83€ (10,28€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale a 2,42€ (7,71€/L) • 2. Helado de crema de chocolate, crema de vainilla o cre-ma de chocolate y avellanas Magnum, 450 ml. 4,30€ (9,56€/L) • 3. Pirulo Nestlé, 3,64€ (1) Happy, 375 ml, (9,71€/L) (2) Jungly, 360 ml, (10,11€/L) (3) Chispazo, 300 ml, (12,13€/L) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,82€ (1) (7,28€/L), (2) (7,58€/L), (3) (9,10€/L)

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68 tu despensa ecológicos

Te presentamos los nuevos productos que además de cuidar de ti, cuidan del medio que además de cuidar de ti, cuidan del medio ambiente, y que ya puedes encontrar en el Supermercado de El Corte Inglés.ambiente, y que ya puedes encontrar en el Supermercado de El Corte Inglés.

LÓGICOSPRODUCTOS

Gama de productos curados loncheados Bioomnibus, 100 g.Bacon. 1,79€ (17,90€/kg)Chorizo o salchichón. 2,39€

(23,90€/kg)Lomo. 3,50€ (35€/kg)Jamón. 4,50€ (45€/kg)

TODO "BIO SABOR" El tomate rebelión ecológico

es un tomate de tipo asurcado,

tradicional. Posee un color rojo

característico y un sabor inten-

so. Tiene el mismo sabor que los

tomates raff pero con la piel más

dura y un grado de consistencia

mayor que un tomate normal, lo

que lo convierte en un tomate de

larga vida. ¡Delicioso!

TODO

GacuraBiooBac(17,9Cho2,3(23,LomJam

Horchata de chufa Amandín1 L. 2,96€

Maíz dulce Huerta Berciana165 gne. 1,25€ (7,58€/kg)

69novedades

Lo + nuevodel mes

Puleva presenta su Puleva presenta su leche fácil de di-leche fácil de di-gerir Mañanas Ligeras. Te sentará gerir Mañanas Ligeras. Te sentará bienbien porque, a través de un proceso porque, a través de un proceso de hidrólisis, se ha desdoblado la de hidrólisis, se ha desdoblado la lactosa en dos azúcares fáciles de lactosa en dos azúcares fáciles de asimilar. Pero es que, además de fa-asimilar. Pero es que, además de fa-cilitar tu digestión, Mañanas Ligeras cilitar tu digestión, Mañanas Ligeras está buenísima.está buenísima.

Indicado especialmente para niños, Indicado especialmente para niños, el nuevo solomillo de pollo de corral el nuevo solomillo de pollo de corral Mimos de CorenMimos de Coren incorpora la parte incorpora la parte más jugosa y con menos grasa más jugosa y con menos grasa del del pollo de corral. Además, cuenta con pollo de corral. Además, cuenta con un coleccionable que les encantará.un coleccionable que les encantará.

NUEVA LÍNEANUEVA LÍNEABIMANÁNBIMANÁN

SOLOMILLOS DE POLLODE CORRAL MIMOSDE CORRAL MIMOS CORENCOREN

MAÑANAS MAÑANAS LIGERAS PULEVALIGERAS PULEVA

Disfruta con el nuevo tentempié de Bi-Disfruta con el nuevo tentempié de Bi-manán: galletas sabor limón al toque manán: galletas sabor limón al toque de vainilla.de vainilla. Una deliciosa manera Una deliciosa manera de cuidar tu alimentación de cuidar tu alimentación con las con las vitaminas y proteínas que necesitas. vitaminas y proteínas que necesitas. Y sin renunciar al sabor. Te conven-Y sin renunciar al sabor. Te conven-cerán desde el primer mordisco.cerán desde el primer mordisco.

SOLOMILLOS DE POLLOSOLOMILLOS DE POLLO

70 tu despensa bebidas isotónicas70 tu despensa bebidas isotónicas

Llega el buen tiempo, au-menta la práctica de de-porte al aire libre, suben las temperaturas y nos ape-tece tomar bebidas refres-cantes como la isotónicas. En El Corte Inglés encontra-rás tus marcas preferidas.

Bebİdas İsotónİcas

REFRESCANTESY REHIDRATANTES

Total bienestar También conocidas como deportivas

o rehidratantes, las bebidas isotónicas

resultan perfectas tanto para tomar

después de la práctica de cualquier ejercicio deportivo intenso como para

refrescarte cuando las temperaturas son más altas. Gracias a su rica compo-

sición a base de distintos tipos de azú-

cares y sales minerales resultan de gran

ayuda para reponer rápida y fácilmente

el agua y las distintas sustancias que se

pierden con la sudoración excesiva.

71aliada tu máximo ahorro

aliada te presenta este mes una gran variedad de pastas. De trigo duro, con vegetaleso al huevo y con distintos formatos para que elijas tu favorita.

liada tu máximo ahorro

Pastas de trigo duro aliadaPara sopa, 0,65€

Fideo cabellín, 750 g, (0,87€/kg)Fideo hueco, fideo mediano, sopa maravilla

o estrellas, 500 g, (1,30€/kg)Italiana: Macarrones, espagueti, tallarines, tiburón

o espirales, 500 g, 0,68€ (1,36€/kg)Macarrón pluma o espagueti, 1 kg, 0,79€

TU MÁXIMO

Pastas al huevo aliada:Macarrones, espaguetis o espirales, 500 g. 0,99€ (1,98€/kg)

Nidos, 400 g. 1,15€ (2,88€/kg)

ahorro

Pastas con vegetales aliada:Espirales, 750 g. 0,89€ (1,19€/kg)

Macarrones o pajaritas, 500 g. 0,99€ (1,98€/kg)Letras, 500 g. 1,09€ (2,18€/kg)

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All Intense te ofrece en exclsuiva su nueva línea de productos de maquillaje. Consigue con ellos un look perfecto y primaveral.

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2Productos de maquİllaje All Intense

Sombras de ojos,4€ La tendencia para esta primavera es conseguir conlos rosas y morados una mirada que resalte la belleza natural de nuestros ojos y no apagarlos.

Eyeliner,3,50€ Esta temporada utiliza el eyeliner para dibujar con pincelada maestra la línea de tus párpados y conseguir un look atractivo y femenino.

Lápiz iluminador,4€ La palabra clave es ¡aportar luz a nuestro rostro! El efecto se consigue incluyendo en sus fórmulas micropartículas reflectoras de luz que atrapan ópticamente los rayos luminosos.

Cons¡gue una p¡el homogénea y s¡n ¡mperfecc¡ones con esta

base de maqu¡llaje.

Con ellas consegu¡rás que tus ojos sean el centro

de todas las m¡radas.4

Base de maquillaje, 5,50€

NOVEDADESA TODO COLOR

Máscarade pestañas,3,50€

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6Lápiz de labios, 2,50€

Añade una nota extra de color a tus labios con los nuevos lápices en tonalidades rojas y malvas que All Intense te presenta. Conseguirás un look irresistible.

Polvos bronceadores,7€

Di sí a los polvos bronceadores y añade una pincelada extra de dorada tonalidad a tu rostro. El acabado natural te encantará.

Laca de uñas,2,60€

Esta primavera "saca las uñas" y no dudes en usar tonalidades con tanta personalidad como las que te presenta All Intense. Un universo lleno de color al alcance de tus manos.

Polvos compactos,6€

Pon el toque final a tu maquillaje con unos polvos compactos. Se aplican con una esponjita que traen incorporada, o si lo prefieres, con una brocha grande que te permitirá un acabado impecable.

Laca de uñas,

Pon una nota glamurosa a tus uñas con los nuevos colores de moda que te presenta All Intense. Rosas İntensos, azules, malvas... Tus manos estarán perfectas y a la últİma.

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Llena tus lab¡os de ¡ntenso color y Ultra br¡llo. ¡Tus lab¡os nunca

han sent¡do algo así!

Barra de labios long lasting,

4,50€

Cremosas e hidratantes, así son las distintas

barras de labios que podrás encontrar. Una

amplia gama de colores muy primaverales.

Labial gloss larga duración,3,95€

Con los gloss de larga duración conseguirás que con una sola pasada tus labios brillen intensamente con un color que resistirá muchas horas.

Labial glossUltra Gloss, 3€

Laca de uñas

glacon

te prRosama

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Pon una nota agla

74 a tu servicio

Hasta el 29 de mayo.

ESPECIAL ARROCES

4 pr meros +

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3 postres

7,50€Con motivo de las Jornadas Gastronómicas de los Arroces

en el Restaurante de El Corte Inglés, ofrecemos una selección especial de recetas de arroz en Platos Preparados.*

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Elige entre:

Sugerencias de presentación.

Arroz con chipirones y gambas. Arroz negro.

Arroz a banda. Arroz con verduras.

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