comida rapida estudio de mercado 2011 2012

7/27/2019 Comida Rapida Estudio de Mercado 2011 2012

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Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012

Estudio deMercado

Cadenas decomida rpida

Estudios de mercado OnLine


2/19

Las principales cadenas de comida rpida y loshbitos de consumo de los usuarios enrestauracin; datos de hace un ao comparadoscon datos actuales.

Propiedad intelectualEste documento es gratuito y se puede

reproducir, difundir, compartir, pero no

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Puede citar datos de este documento para

sus documentos pero la fuente debe indicarse

con claridad.

Gracias por su comprensin.

Hace un ao hicimos una encuesta para conocer

los hbitos de consumo de los usuarios en

restauracin. Veamos la comparativa de

preferencias de los encuestados.

Sobre esta encuesta

Cadenas de comida rpida 2011 / 2012

Cadenas de comida rpida 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com

Csar Martn

[email protected]

+34 627 524 218


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Pregunta 1

Con qu frecuencia sueles comer fuera de casa?Restaurantes, establecimientos de comida rpida, puestos de comida, etc.

2011

32%

38%

20% 21%19% 20%

18%15%

6%

2%

5%3%

1% 2%

32%Usuarios que comenfuera de casauna vez por semana

38%

Menos personas comiendo fuera a diario

El grupo de usuarios que salen a comer fuera a diario cae de

forma significativa mientras que aumenta el grupo de usuarios

que salen a comer fuera semanalmente.

2012

0

10

20

30

40

NuncaUna vez al aoUna vez al mesUna vez cada

dos semanas

Una vez

por semana

Varias veces

a la semana

Casi diariamente

2011

2012



4/19

Pregunta 2

En cules de los siguientes establecimientos de

comida rpida has estado alguna vez?Los usuarios podan elegir varias opciones.

2011

93%

86%

93%Usuarios que hanestado alguna vez enMcDonalds

86%

Leve descenso en el consumo en establecimientos de comida rpida

En general, ha habido un descenso de pocos puntos en todos los

establecimientos, sin embargo, las cadenas de comida rpida son

conocidas entre los espaoles, sobre todo McDonalds, Burger king y

Telepizza, con un 86%, 77% y 75% respectivamente de usuarios que

al menos las han visitado una vez.

2012

2011

2012

0

20

40

60

80

100

SubwayRodillaGrupo VIPsStarbucksKFC (KentuckyFried Chicken)

PizzaHutPans &Company

TelepizzaBurger KingMcDonalds

83%

77%81%

75%72%

60%

41%38% 40%

34%

40%

33%37%

28%23%

19% 17%16%



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Pregunta 3

Con qu frecuencia sueles ir a comer a estos

establecimientos de comida rpida?

2011

10%

5%

29%Usuarios que suelen comeren estos establecimientosuna vez al mes

41%

Seguimos comiendo en estos establecimientos,

pero con menor frecuencia

Aumenta en 12 puntos el porcentaje de usuarios que come slo una

vez al mes en los establecimientos de comida rpida, y disminuye

un 5% el nmero de aquellos que van varias veces a la semana.

2012

2011

2012

0

10

20

30

40

50

NuncaUna vez al aoUna vez al mesUna vez cada

dos semanas

Una vez

por semana

Varias veces

a la semana

Casi diariamente

1% 1%

26%25%

22%18%

29%

41%

11%

8%

1% 2%



6/19

Pregunta 4

Cul es tu establecimiento de comida rpida favorito? 2011

32%Usuarios cuyoestablecimiento favorito esMcDonalds

35%

McDonalds, Burger King y Telepizza: Los grandes del Fast Food

El orden de preferencia en las marcas de estos establecimientos se

mantiene intacto, siendo los gigantes McDonalds, Burger King y

Telepizza los favoritos indiscutibles en el rnking, aumentando

incluso el porcentaje en 2012 en McDonalds y Burger King.

2012

2011

2012

32%35%

0

10

20

30

RodillaSubwayPizzaHutStarbucksKFC (Kentucky

Fried Chicken)

Pans &

Company

Grupo VIPsTelepizzaBurger KingMcDonalds

19%

21%

14% 14%

11%

7% 7% 7% 7%6%

5% 5%

3%2% 2%

1% 1% 1%



7/19

Pregunta 5

Por qu el establecimiento que acabas de elegir es

tu favorito?Los usuarios podan elegir varias opciones

2011

77%Usuarios que eligen elestablecimiento por elsabor de la comida

77%

El sabor y el precio, factores determinantes

Al igual que el orden de preferencia de los establecimientos, tampoco

han cambiado mucho las razones por las cuales se decantan por un

establecimiento u otro; tienen claro que el sabor de la comida y el

precio marcan la diferencia.

2012

2011

2012

0

20

40

60

80

Calidad nutricional

de la comida

Atencin

del personal

Comodidad de

las instalaciones

HigieneCercanaCantidad de comida

que ofrece

RapidezPrecioSabor de

la comida

77% 77%

51%54%

44%

36%

29% 30%

25% 26% 24%

18%20%

22%

16%14% 14% 12%



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Pregunta 6

Crees que la comida rpida puede afectar a tu salud? 2011

42%Usuarios que s creen quela comida rpida puedeafectar a su salud

48%

Cada vez ms concienciados

Ms de la mitad de los consumidores cree que este tipo de comida

afecta a su salud, un 48% (frente a un 42% en 2011) cree que s, y

un 32% (frente a un 29% en 2011) est totalmente convencido.

Disminuye tambin el porcentaje de los que no lo tienen tan claro.

2012

2011

2012

29%

32%

0

10

20

30

40

50

Seguro que noCreo que noBueno, lo tendra que pensar...S, me podra afectarEstoy convencidode que me afecta

42%

48%

12%

6%

14%11%

3% 3%



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Pregunta 7

Te importa que los establecimientos de comida rpida

ofrezcan nuevos productos con frecuencia?

2011

25%Usuarios que creen que esalgo importante queestos establecimientosofrezcan nuevos productoscon frecuencia 39%

Nuevos productos: algo importante pero no esencial

Los consumidores dan una importancia moderada a la frecuencia

con que estos establecimientos ofrecen nuevos productos, la crisis

tal vez ha hecho que nos fijemos ms en el precio u otros factores

que en la novedad.

2012

2011

2012

10%

5%

0

10

20

30

40

No es importanteEs algo importanteEs bastante importanteEs muy importanteEs esencial

22%

9%

31%

35%

25%

39%

12% 12%



10/19

80

Pregunta 8

Cules comidas sueles hacer cuando vas a los

establecimientos de comida rpida?

2011

61%Usuarios que cuando van alos establecimientos decomida rpida cenan

64%

La cena, el horario preferido para consumir comida rpida

La grfica muestra perfectamente cmo apenas ha cambiado la

preferencia de horario para comer en estos establecimientos;

la gran mayora de los consumidores suelen cenar.

2012

2011

2012

0

20

40

60

Ninguna, no como comida rpidaCenaMeriendaAlmuerzoDesayuno

27%

1% 1% 1% 1%

24%

10%8%

61%64%



11/19

Pregunta 9

Cul es tu comida rpida favorita? 2011

41%Usuarios cuya comidarpida favorita son lashamburguesas

41%

Hamburguesa y pizza, la comida rpida por excelencia

No ha habido apenas cambios en la comida rpida favorita de los

consumidores; gana la hamburguesa con un 41%, seguida por la

pizza con un 26%, ambos datos idnticos en 2011 y 2012.

2012

2011

2012

0

10

20

30

40

50

WrapsAlitas de polloEnsaladasPechuga de polloPapas fritasPastaBocadillosPizzaHamburguesas

41% 41%

5% 5% 5% 5% 5%4% 4%

3% 3%2%

26% 26%

6%8%

6%4%



12/19

Pregunta 10

Pides postre cuando vas a un establecimiento de

comida rpida?

2011

44%Usuarios quepiden postreslo algunas veces

56%

Los consumidores no suelen pedir postre

En cuanto al postre, no suele entrar en el men que elige la gran

mayora de consumidores; aumenta 12 puntos el porcentaje de

personas que lo pide slo algunas veces y 2 puntos los que no lo

piden nunca, disminuyendo los que lo consumen con frecuencia.

2012

2011

2012

7%4%

14%

10%13%

44%

56%

21%23%

6%

0

10

20

30

40

50

60

NuncaSlo algunas vecesFrecuentementeCasi siempreSiempre



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Pregunta 11

Si los establecimientos de comida rpida ofrecieran

mejores postres aunque un poco ms caros los pediras

con mayor frecuencia?

2011

35%Usuarios que quizpediran postre con

mayor frecuencia

si los mejorasen

36%

La relacin calidad-precio en los postres

Hace un ao los consumidores daran un voto de confianza a los

postres siempre dependiendo de cunto mejorasen, sin embargo

en la actualidad tienen claro que si aumenta el precio, no les

interesa; los que as opinan aumentan un 13%.

2012

2011

2012

8% 8%

35%36%

22%

17%

23%

36%

2%

12%

0

10

20

30

40

No, no me interesa queofrezcan mejores postressin son ms caros

Es difcil, tendranque ser muy buenosQuizs, dependera dequ tan buenos fueranEs muy probable que sSeguro que s



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Pregunta 12

Eres leal a alguna cadena de comida rpida? 2011

39%Usuarios que tienen unacadena preferida pero

les gusta variar de vez

en cuando

38%

Los consumidores prefieren variar de establecimientos

Aumenta significativamente el nmero de usuarios que no tienen

una cadena preferida de comida rpida (un 11%) y disminuye

tambin en 10 puntos las personas que solan comer la mayor

parte de las veces en la misma cadena.

2012

2011

2012

0

10

20

30

40

No tengo una cadena preferidaTengo una cadena preferidapero me gusta variar de vez en cuandoLa mayora de veces comode la misma cadenaSiempre comode la misma cadena

4% 4%

30%

20%

39%38%

27%

38%



15/19

Pregunta 13

Cul establecimiento de comida rpida tiene la

mejor comida?

2011

24%Usuarios que creen queel establecimiento conmejor comida esMcDonalds

27%

McDonalds, el establecimiento con mejor comida rpida

McDonalds vuelve a liderar el rnking en cuanto a la mejor comida

rpida, aumentando incluso en 3 puntos con respecto al 2011 los

usuarios que as opinan.

Destaca tambin la subida de 5 puntos de Telepizza, as como la

bajada de 4 puntos de la cadena Starbucks.

2012

2011

2012

24%

27%

16%16%

12%

17%18%

15%

10%9%

7% 7%6%

2%3%

2% 4% 2% 2% 2%

0

10

20

30

RodillaSubwayPizzaHutStarbucksKFC (KentuckyFried Chicken)

Pans &Company




16/19

Pregunta 14

Cul establecimiento de comida rpida tiene los

mejores precios?

2011

46%Usuarios que creen queel establecimiento conmejores precios esMcDonalds

53%

McDonalds, tambin con los mejores precios

McDonalds ofrece los mejores precios del mercado segn los

encuestados, con una diferencia de casi 30 puntos con respecto al

siguiente en el rnking y que es su competencia ms directa:

Burger King. Aumenta incluso 7 puntos en 2012 el porcentaje de

usuarios que han votado por esta cadena.

2012

2011

2012

46%

53%

23%24%

10% 9%

2% 2%

9%

6%

2% 2%0%

3%1% 2% 1% 2% 1%0%

0

10

20

30

40

50

60


Pans &Company




17/19

Pregunta 15

Cul establecimiento de comida rpida ofrece el

servicio ms rpido?

2011

51%Usuarios que creen queel establecimiento con elservicio ms rpido esMcDonalds

55%

McDonalds, mejor comida, mejores precios y tambin servicio

ms rpido

McDonalds ha sido el ms votado con diferencia en todas las

preguntas, vuelve a tener una diferencia de ms de 30 puntos con

respecto a Burger King en cuanto a servicio ms rpido, y las

estadsticas indican que sigue aumentando esta opinin desde

el ao pasado.

2012

2011

2012

51%

55%

21% 20%

6% 6%

1% 1%

6% 6%

1% 1%3% 3%3% 2%

4% 3% 4% 2%

0

10

20

30

40

50

60


Pans &Company




18/19

Ficha tcnicambito:

Universo:

Muestreo:

Trabajo de campo:

Error muestral:

Muestra:

Nacional

Usuarios entre 18 y ms de 60 aos

Seleccin aleatoria

Octubre de 2011 y Septiembre de 2012

~ 9.8% [Muestra de 100 encuestas,

Universo: (> 100.000), Varianza:

desconocida (Criterio de mxima

dispersin, p = q = 50), Intervalo de

confianza de 95%].

500 usuarios encuestados



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