ayres junio 2013

Hogares, calor y diseño

Arquitectura: rediseño de la Plaza Independencia

Jardines: cuándo hace falta llamar a un paisajista

Festejos Patrios junto a Panadería Bossio

La Joaquina mostró toda la moda para este invierno

Año 4 • Número 31 • Junio 2013 • REVISTA MENSUAL •

03 HogaresCon calor de hogar

06 ArquitecturaRediseño del casco antiguo

10 Jardinería La importancia de un paisajista

12 ArquitecturaPuntanos en Nueva Zelanda

14 EspecialesEl día de la patria en Bossio

Día del Padre en Valentino

18 SocialesModa en La Joaquina

22 ViajesAntillas Holandesas

24 Placeres José Saramago

26 Empresariales Día del Marketing

27 SaboresSalmón con semillón

ST

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DIRECTORA:Paula KraliczekCOORDINADOR:Pablo PetroliniDIsEñO:Juan Manuel PetsAsEsOR LEgAL:Dr. Nicolas KraliczekAsEsORA CONTAbLE: Fátima CarvalloVENTAs:Martín Petrolini 0266 154296631Romina Iguri0266 154317339

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AR

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ComerCializa: Ayres Producciones

Bª Portal de la aguada m “C” Casa 13 - (0266) 154633681/ 154749319 - [email protected]

ayres de San luis es una publicación de circulación mensual. Se distribuye en forma gratuita en

countries, urbanizaciones privadas, zonas residenciales, edificios de categoría.

marca y registro de propiedad intelectual en trámite

Los Quebrachos santa Isabelel Campestresolares del GolfAguadita del Portezuelo Villa Pancha

B° Residenciales de Las ChacrasB° Residenciales de Juana KoslayB° Residenciales de san LuisB° Portal de la AguadaB° Cerros del solB° Altos Las Lomas

Ayres llega a 2.500 hogares de la ciudad de san Luis y Juana Koslay:

Caja social II (Av. Lafinur y Av. Illia)esperanza V (Av. Illia y Caseros)Torre Boussy (Gral. Paz 952)Miro II (Chacabuco 1265)Miro III (Bolivar 1393)edificio Bolívar 1130Plaza Mayor (Rivadavia y 9 de Julio)Diplomatic (9 de Julio 827)Allegro (Junín y Constitución) Dessau I (Gral. Paz 1060)Dessau II (Pje .Juan Llerena 1361)Dessau III (Pje. Juan Llerena 1365)Dessau IV (Colón y Belgrano)Dessau V (san Martín casi Ayacucho)Mont Blanc (Lavalle esq. Colón)Monserrat (25 de mayo esq. Rivadavia)Torre Independencia (Rivadavia 326)edificio Illia 369Torres Vivace (Colón y Tomás Jofré)

Countries y barrios cerrados

Barrios

Edificios y torres

La llegada de los primeros fríos inten-

sos son una invitación para quedar-

nos en casa, para disfrutar de nuestro

hogar en familia o pasar una tarde nublada

leyendo un libro que nos entretenga. Y para

que esos momentos sean agradables nada

mejor que tener nuestra casa calentita. A

los sistemas tradicionales de calefacción

vía energía eléctrica o gas se suman ahora

coquetos diseños de hogares y estufas que le

dan una imagen de mayor calidez a nuestros

ambientes.

Una de las alternativas son las nuevas es-

tufas que se alimentan a base de bioetanol,

un combustible no contaminante también

conocido como alcohol etílico o etanol. Ade-

más de tener una combustión ecológica su

instalación es sencilla ya que no requieren

conexiones eléctricas o de gas. Y además no

genera olores ni humo y ni dejan cenizas.

La combustión es silenciosa y limpia, ya que

emana vapor de agua y dióxido de carbono.

Una vez agotado el combustible no quedan

rastros ni residuos de ningún tipo.

Estas estufas muestran una estética parti-

cular ya que dan la imagen de un hogar a

leña con llama pero no hace falta manipular

leños. A diferencia de otros sistemas fun-

cionan por convección y no por radiación.

Asì en pocos minutos calienta el aire que los

circunda y generan una agradable sensación

de confort.

Estufas de diseño para cambiar nuestra casa

Hay modelos para todos los gustos con

versiones para amurar en la pared o con

quemadores independientes, incluso algu-

nos portátiles que permiten ver la llama de

ambos lados. Pueden instalarse empotra-

dos, integrados a un mueble y se pueden

combinar con los materiales mas diversos:

mampostería, durlock, piedras, mármol,

madera y con paredes recubiertas de todo

tipo de pinturas, tela o papel. Una idea

renovadora es instalarlos en el mismo lugar

donde tenemos el viejo hogar a leña.

Pueden usarse como complemento de otros

sistemas de calefacción o como fuente única

de calor. Y de acuerdo al modelo pueden

irradiar desde 1600 a 13 mil calorías por

hora para instalarlos en ambientes de

entre 15 a 150 metros cuadrados

Leños y diseño Los modelos que utilizan leños para

generar calor están diseñados para evitar

que el humo invada los ambientes y en la

mayoría de los casos son de hierro forjado

para una mejor irradiación. Los vidrios

que permiten ver

las llamas gene-

ralmente son de

04 AYRES de San Luis

pirocerámica para poder resistir a temperaturas muy

elevadas.La frecuencia de la limpieza de los cristales

dependerá de si utiliza la chimenea con la llegada de

aire y/o con la llave de tiro demasiada cerrada.

En este tipo de estufas es importante la calidad de la

madera y su almacenamiento para una mejor com-

bustión. Los fabricantes suelen desaconsejar el uso de

madera de coníferas (como los pinos) porque sus re-

sinas hacen que la combustión sea más sucia y menos

eficiente. Es clave que la chimenea esté bien instalada

para que aspire correctamente los humos .

Una alternativa ecológica es utilizar la “eco leña”, aun-

que en San Luis aún son difíciles de conseguir. Se trata

de un producto elaborado a partir de los desechos de

aserraderos y poda que luego son molidos, secados

(para reducir la humedad) y se compactan por alta

presión formando un leño, que según sus fabricantes

tiene un poder calórico y de combustión similar al de

un palo de quebracho.

En definitiva, cualquiera sea la opción preferida, lo

bueno es que en el mercado hay una abanico de opcio-

nes para elegir estufas a leña que pueden cambiar un

ambiente haciéndolo más cálido y acogedor. Y como se

recomienda para este tipo de calefacciones, siempre

hay que mantener los ambientes ventilados para

renovar el aire.

Hogares

AYRES de San Luis 05


Sánchez Gil S.A se agrandó. Y de varias formas. Primero

sumaron un nuevo socio a su empresa que lleva ya 25 años

en el mercado. Y, en segundo pero no menos importante

lugar, esa incorporación es Facundo, el hijo de 24 años de la pareja

de profesionalesque eligió seguir la carrera de sus padres y, en

abril pasado, egresó de la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y

Diseño de la Universidad Nacional de Córdoba.

Facundo, el único Sánchez Gil original dentro de la empresa, como

se autodenomina, no sólo descubrió junto a sus padres el gusto por

la arquitectura, sino que también hizo junto a ellos sus primeras

armas en el desarrollo profesional de su carrera trabajando en la

empresa familiar.

El joven Sánchez Gil es la segunda generación y trae nuevas ideas

para incorporar a la firma. Sin embargo asegura: “Vine porque

noté que hay una gran demanda de profesionales de esta rama en

San Luis y porque es una posibilidad increíble la de poder trabajar

al lado de mis padres, que ya llevan tantos años en el rubro y

siguen creciendo. Vine a seguir aprendiendo con ellos”.

La idea de Facundo es darle un nuevo aire a la empresa, sumar en

La firma Sánchez Gil sumó un nuevo integrante

las presentaciones de los diseños para convertirlas en más claras

y atractivas. “Seguiremos desarrollando todo lo que ya se venía

haciendo,desde remodelaciones, diseño de casas, hasta proyec-

tos de mayor envergadura como loteos y edificios, obras donde

mis padres han puesto su sello en la ciudad”, destacó el joven

arquitecto.

Facundo, el Sánchez Gil original


Con visión de futuro: Rediseño de la Plaza Fundacional de la Ciudad

La pasión por la carrera y el cariño por

San Luis son notables en Facundo,

quien pudo reflejar y combinar esos

sentimientos en su tesis final.

“Trabajamos en la refuncionalización y

puesta en valor de la Plaza Independencia y

alrededores junto a mis compañeras Melisa

Actis Alesina y Valentina Cosimi, guiados

por nuestra profesora asistente, la arqui-

tecta Marcela Villarino, y con el impulso y

supervisión del titular de catedra, el arqui-


tecto Carlo Barbaresi. Vimos que la Plaza

Independencia, que es la fundacional de la

ciudad, está desaprovechada y no genera

convocatoria, le falta vida, es por eso que

trabajamos en un proyecto que pretende

revertir esta situación, de manera tal que

atraiga y sea un punto de interés para la

ciudad y el ciudadano puntano”, explicó

Facundo Sánchez Gil.

El plan maestro del proyecto se basa en

una mixtura de usos que incluye: áreas

residenciales, comerciales, administrativas

(oficinas), culturales, espacios públicos,

estacionamientos públicos y privados. El

área de intervención de la propuesta es la

Plaza propiamente y las ocho manzanas que

la rodean.

El Centro Cultural San Luis es uno de los as-

pectos más importantes del proyecto. “Este

espacio, se ubicaría en los edificios de la ex

cárcel de mujeres y el Centro Artesanal San

Martín de Porres, un sector resultante que

ocupa media manzana, compartiéndola

con el Instituto Santo Tomás de Aquino, en

el área central de la ciudad. No hay en San

Luis demasiados espacios culturales, biblio-

tecas, y creemos que existe esa demanda”,

planteó el joven arquitecto.

La premisa en el diseño del Centro Cultural

giró en torno a un espacio multiarte que

incluye microcine, auditorio, talleres de

enseñanza, salas de exposiciones y restó

bar, pero donde la protagonista sería una

biblioteca. “Pensamos en reubicar los ta-

lleres de alfombras que aún se encuentran

en ese edificio y sumarle un área de venta.

También desarrollar un espacio exclusivo

para los ensayos de la banda de la Policía

de la Provincia, que utiliza actualmente la

vieja construcción”, explicó Facundo.

En la parte privada, en esas ocho manza-

nas, de viviendas y comercios que se ubican

alrededor de la plaza fundacional, el equipo

de profesionales trazó calles peatonales

internas, diseñando paseos. “Estudiamos

una a una las parcelas de las 8 manzanas y

encontramos la posibilidad de la apertura

de algunas de ellas, abriendo peatonales

internas de dominio público – privado, y

agilizando el tránsito peatonal del centro.

Tratamos, a través del diseño de estos espa-

cios públicos y de los edificios que los com-

plementan, de cambiar, renovar, y mejorar

la configuración urbana del área central de

la ciudad de San Luis”, dice Facundo, quien

pone a disposición de quien esté interesado

el proyecto.

El joven arquitecto habla de su proyecto con

pasión y, aun sabiendo que se trata de una

propuesta que actualmente no tiene certeza

de concretarse, pareciera que ya lo está

viendo hecho realidad. Facundo cree en su

trabajo y confía también en que es una muy

buena idea y gran aporte para la ciudad.

Sueña, lo diseña y está seguro que tiene las

herramientas para ver esos sueños hechos

realidad. Exactamente como hicieron sus

padres hace 25 años, con su empresa profe-

sional, y con él, su empresa personal.


Por Silvia Lafarga

San Luis tiene un clima muy agrada-

ble para pasar muchas horas al aire

libre durante gran parte del año y

contar con un jardín cuidado y confortable

te hace disponer de un ambiente más en la

casa. Cuando el frío llega, contemplar el

jardín desde una ventana, puede resultar

sumamente placentero manteniendo de ese

modo el contacto con el medio natural. Sin

embargo, no a todos les resulta fácil lograrlo.

Un paisajista está formado para optimizar

las posibilidades de los espacios naturales,

sacando el mejor provecho del espacio con

el que cuentes. Trabaja en consonancia

con vos asesorándote e interpretando tus

deseos. Conoce las características de las

plantas, su adecuación al clima del lugar y

a los suelos y tiene un gran sentido estético,

dándole la impronta con su estilo personal

como si fuera una obra de arte.

Las dimensiones del espacio a desarrollar

son todas válidas, ya que pequeño, mediano

o grande, todo espacio exterior puede

transformarse en “tu mundo verde”.

En todo espacio podés hacer crecer plantas,

sólo tenés que saber elegir las adecuadas

para cada lugar y organizar el espacio total.

A la hora de planificar el jardín, debés tener

en cuenta el uso que le darás. Algunas pre-

guntas te ayudarán a organizarlo.

¿Hay niños en la casa? Seguro que querrán

correr, jugar con agua, tener juegos, etc...

¿Necesito un paisajista?

¿Hay mascotas? Deberás determinar su

espacio de uso.

¿Te gusta hacer asados o comer al aire libre?

Organizar este lugar será de suma impor-

tancia. Pensá en las vistas que tendrás, en

la protección del sol o de los vientos, y en

crear un ambiente cálido e íntimo.

¿Necesitas un lugar para colgar ropa o

guardar cosas? Este será el sector de los

servicios, y es conveniente que esté resguar-

dado de las miradas.

¿Un sector de lectura o contemplación?

¿La pileta y el solárium? Y por qué no un

fogón para largas charlas nocturnas.

Luego de haber sectorizado el jardín

observarás los espacios soleados y los som-

bríos, ya que eso determinará qué plantas

elegirás. Las plantas que requieren sol se

desarrollarán muy pobremente en espacios

sombríos y, por el contrario las que requie-

ren sombra morirán con el sol directo.

Observá si el suelo es arenoso, pedregoso,

arcilloso, o si contás con un suelo con mu-

chos componentes vegetales. Hay plantas

Jardinería


que se desarrollan en suelos pobres y otras que en ellos no prospe-

rarán. Algo se puede modificar incorporando tierra enriquecida

o compost, o acidificar con acículas de pino, pero recordá que si

las plantas elegidas requieren de un suelo diferente del que tenés,

debés proporcionarles sus necesidades. Observando su compor-

tamiento de las plantas de los jardines aledaños podés ayudarte a

elegir las que se desarrollarán bien en tu propio jardín.

Otro de los factores importantes para la evolución de las plantas es

que dispongan de la cantidad de agua necesaria para su desarrollo y

supervivencia. Por lo tanto debés regar en la cantidad y los momen-

tos apropiados. Si vas a realizar un jardín para que se riegue sólo

con el agua de lluvia, deberá ser lo más parecido al entorno natural

que lo rodea. Las plantas silvestres se desarrollan con normalidad

en las condiciones ambientales donde están.

En cuanto a la elección de los árboles que deseas estén en tu jardín,

dependerá de la función que le darás y será tema de otra nota.

Si te estás preguntando por qué no todos los que lo desean, tienen

un jardín organizado, armónico y pleno en todas las épocas del año,

la respuesta es porque requiere de paciencia, decisiones correctas y

de muchas ganas de poner manos en su construcción y cuidado.

Animate y si fuera necesario, pedí ayuda a un profesional.

Contratar a un diseñador no es un lujo, ni un capricho, es sacar el

mejor provecho del espacio con el que contás

Buen junio y hasta el próximo Ayres.

Jardinería


El IFLA50, International Federation

of Lanscape Architects Congress

2013, se llevó a cabo en Auckland,

Nueva Zelanda desde el 8 al 12 de abril pa-

sado y tuvo representación puntana, la de la

arquitecta y especialista en planificación y

diseño del paisaje, Sandra Aguilar, invitada

a exponer en el stand de Argentina por el

trabajo desarrollado en la localidad de Es-

tancia Grande, bajo el lema de Área Natural

Protegida: + Lanscape - Density.

La presencia de la comitiva del Centro

Argentino de Arquitectos Paisajistas en

Auckland estuvo integrada además por

Ana Bajcura, Ana Artesi y Edgardo Pozzi.

Este último es pieza clave en la promoción

turística de Argentina, por la presentación

e invitación al próximo World Congress of

the International Federation of Landscape

Architects, que se llevará a cabo en Buenos

Aires en junio del 2014, en La Rural, donde

a la vez que se desarrollará la reconocida

exposición de arquitectura y construcción,

Batimat.

La presencia argentina estuvo garantizada

por la colaboración a nivel gubernamental

de distintos ámbitos, desde el Ministerio

de Turismo de la Nación, la Secretaría de

Representación puntana en el congreso de arquitectura del paisaje en Nueva Zelanda

El equipo argentino en la

cena de gala


Coordinación de Turismo de Reuniones de

la Nación, el Gobierno de la Ciudad de Bue-

nos Aires, a través del área de Desarrollo

Urbano y el Municipio de Estancia Grande,

de San Luis.

“Me siento muy agradecida con el soporte que

nos ha brindado nuestra gente, los organi-

zadores y representantes de Nueva Zelanda,

para cumplir con la labor de integración,

posicionamiento y difusión de nuestra Argen-

tina con su diversidad de paisajes naturales y

urbanos”, destacó Sandra. Ella fue en busca

de nuevas perspectivas, diseños e innova-

ciones para sumar a su carrera que lleva

11 años en desarrollo y las encontró. “Vi

cosas tan diferentes, obviamente en relación

al diseño del paisaje, pero también desde lo

social, lo cultural y lo tecnológico”, señaló la

arquitecta integrante de la Comisión Direc-

tiva del Centro Argentino de Arquitectos

Paisajistas.

Sandra asegura que la sustentabilidad tiene

base en la creatividad, en la evolución y en

la empatía. Cree que la motivación es una

experiencia vital y que la calidad de vida se

puede evidenciar en los paisajes personales,

sociales, culturales, naturales, urbanos, etc.

Esta visión compleja e integrada del pai-

sajismo le valió la publicación de algunos

de sus trabajos en el libro Arquitectura

del Paisaje 100 arquitectos, 1000 ideas,

Edición Promopress por Daniela Santos

Quartino 2011; también de otros que rea-

lizó junto a su socia, Patricia Perkman en

el libro “Argentina territorio de diseño”,

región Cuyo, edición 2010. Las revistas es-

pecializadas también se hicieron eco de este

trabajo y lo reflejaron en la Revista Jardín

de La Nación, Revista Espacio y Confort y,

por supuesto, Ayres de San Luis.

El stand de Argentina en la IFLA


Por tercer año conse-

cutivo Panadería y

Confitería Bossio ce-

lebró el Día de la Patria con

un rico chocolate con brownies. La nueva

sucursal de avenida España y Chacabuco re-

cibió a clientes y amigos que compartieron

el sabroso desayuno Patrio en la mañana

del sábado 25 de mayo.

La panadería, fundada hace 35 años por don

Antonio Bossio ya es un clásico de San Luis.

Y su tradición de brindar a los puntanos ser-

vicios y productos de excelencia ahora está

en manos de sus hijos, Cristian y Gabriel.

Calidad en la atención, en sus productos y

trabajo en equipo con los mejores pastele-

ros y panaderos de la ciudad, son parte de

la labor que Panadería y Confitería Bossio

brinda día a día para que sus clientes lleven

a sus hogares las más exquisitas especiali-

dades en panadería, pastelería, sándwiches

y repostería.

Baguettes, tortitas, criollitos, miñoncitos

son sólo algunos de las delicias que los

maestros panaderos de Bossio elaboran

con materias primas frescas y de primera

calidad. Y la creatividad de sus pasteleros

hace que el cliente pueda elegir entre un

abanico de sabores dulces y delicados (tor-

tas, merengados, brownies) o incluso hacer

encargues especiales.

Estas especialidades se pueden disfrutar en

las sucursales de Julio A Roca y Rivadavia

y en la de Chacabuco y España que además

ofrece una parada agradable para hacer una

pausa, saborear un té o café y acompañarlo

con tortas, masas o un sándwichs.

Panadería Bossio brinda también servicios

de lunch con variedad de productos y pre-

supuestos que se adaptan a la medida del

cliente; armado de mesas dulces (con tartas

de frutilla, multifrutales, Lemon Pie, Selva

Negra o torta Africana). También servicio

para eventos especiales en empresas, pre-

sentaciones o instituciones educativas.

Festejo del Día de la Patria en Panadería Bossio


Año tras año, un nuevo aniversario

de los hechos revolucionarios de

Mayo nos convocan con el fin de

hacer una semblanza de protago-

nistas, acciones y objetivos. Desde

Panificadora Bossio deseamos re-

afirmar en la sociedad argentina los

valores rectores que deben guiar

nuestras conductas y que no son

otros que la unión y la solidaridad,

pudiendo de esta manera superar el

individualismo absoluto que lesiona

la dignidad de los hombres y cons-

pira contra el ideario de Nación que

debemos poseer como ciudadanos,

debidamente cohesionados a la luz

de una común identidad de destino

y país.

El espíritu patriótico

Más información:www.panaderiabossio.comFacebook:/Panadería [email protected]


Se acerca el Día del Padre, los

días comienzan a ponerse más

fríos y es necesario renovar el

guardarropas. Valentino tiene todo

lo que necesitás para hacerle un buen

regalo a papá y enfrentar las bajas tem-

peraturas con color y estilo, siguiendo

la tendencia de contar con diseños

elegantes, pero cómodos y relajados.

El terciopelo y el corderoy siguen sien-

do clásicos en este invierno, se suman

la lana super 100 y super 120 que no

contiene acrílico. Los colores son lo más

distintivo de la temporada. Llegaron

como soldados para combatir al gris

invierno: lila, rojo, bordó, cuadros,

rayas. Van en las camisas, los sacos y

los pantalones.

En los ambos, al estilo tradicional se

Día del Padre

Preparate para recibir al invierno en Valentinoagregan los de spandex, una tela que

contiene lycra y logra que los diseños

sean más ceñidos al cuerpo.

La estrella en Valentino es la línea fran-

cesa Rochas, por lo moderno y variado

de sus diseños, pero fundamentalmente

por la calidad de las telas y confección.

Rochas es para papás cancheros.

En camisas la variedad es amplia:

estampados, cuadros, rayas y colores

fuertes combinados, confeccionadas

en algodón peruano. Rochas marca

tendencia con camisas slim fit, que son

entalladas, ideales para combinar con

los jeans de diseño clásico, pero tiro cor-

to. En pantalones, los jeans de gabardina

gamuzada, elastizada, son una novedad.

También en Valentino podés encontrar

pantalones elegantes sport.

Para protegerse del frío Valentino ofrece

sweaters escote V, redondos, cardigans,

todos son rombos, rayas y apliques de cuero

o simil piel y todo en abrigos: Montgomery,

tapados, sobretodos, gavanes, 7/8 y abrigos

entallados de Rochas.

Para dejar listo a papá completá el equipo

con un coqueto accesorio: corbatas, cintos y

lencería masculina.


Sociales

La Joaquina se está transformando

en un clásico para visitar y disfrutar.

Los niños tienen plaza con juegos, las

mujeres la mejor indumentaria y calzados,

Desfile Winter Collection en La Joaquinalos hombres los diseños más novedosos para

lucir. En el banco podemos agilizar algún

trámite, calentar la tarde con un cafecito o

conversar mientras se degusta una cerveza.

Ideal para toda la familia.

Pero los fines de semana, visitar La Joaquina

es aún más tentador. Siempre hay propues-

tas diferentes. El primer fin de semana de

mayo los locales de indumentaria y calzados

presentaron la colección otoño invierno en

un desfile muy completo. Los asistentes dis-

frutaron de un clima cálido y de conocieron

las nuevas texturas, colores y diseños.


Mariel Casinaghi, Nicole Bodar y Gabriela Bodar


Sociales


ViajesBITÁCORA TU DIARIO DE VIAJEanimate y envíanos tus fotos a:

[email protected]

Sint Marteen es una perla del Caribe de

88 km2 de superficie ubicada casi 400

kilómetros al este de Puerto Rico. Pertenece

a las Antillas Holandesas y forma parte de

un archipiélago que integran islas muy gla-

morosas como Saint Barth, destino de los

más famosos y millonarios del planeta.

Sint Marteen es la isla más pequeña del

mundo que ocupen dos países. Actualmente

ambas mitades son independientes con un

jefe de estado cada una. Sin embargo en

una parte flamea la bandera francesa y en

otra la holandesa. Ambas culturas siempre

convivieron pacíficamente pero tiene dos

capitales, dos sistemas monetarios, aero-

puertos y muelles. Marigot, el lado francés,

Philipsburg, la capital holandesa. La isla es

puerto libre, por lo que se pueden encontrar

productos de todo el mundo. El dólar es

aceptado en ambos lados.

Se escucha hablar creole, francés y mucho

inglés, además de los idiomas de miles de

turistas, pero casi nada de español. Sus pla-

yas y el color de sus aguas son de ensueño.

Su gastronomía exquisita. Sus atardeceres

imperdibles. Un pedacito de mundo que no

puede dejar de disfrutarse.


Viajes

Sint MarteenSaint Martin


Cuando José Saramago murió el 18

de junio de 2010, tenía 87 años y

había alcanzado la gloria de ser uno

de los escritores más talentosos del planeta.

De nacionalidad portuguesa y considerado

siempre como un hispano más, la muerte lo

encontró en Lanzarote, la preciosa isla del

archipiélago canario frente a las costas de

África.

Saramago tuvo una infancia difícil. Sólo

pudo ir a la escuela hasta los 12 años y

luego tuvo que trabajar para ayudar a su

familia. Fue mecánico, administrativo,

herrero. Pero a la vez leía los libros de la

biblioteca pública de su barrio, en Lisboa.

Esa fue su puerta al mundo a las ideas y las

historias.

En 1947 con apenas 25 años escribió su pri-

mera novela: “Tierra de pecado”. Y aunque

las críticas fueron buenas, inició un extenso

paréntesis en su trabajo literario que duró

nada menos que 30 años. “No tenía nada

que decir y en estos casos es mejor callar”,

explicó alguna vez sobre semejante silencio.

Desde joven se identificó con las ideas de iz-

quierda y adoptó posiciones abiertamente a

favor de los pobres y por eso sufrió persecu-

ciones y censuras. En el año 1974 participó

Saramago: pasional, comunista y cautivador


de la llamada a “Revolución de los Claveles”

que le dio la democracia a Portugal.

Recién en 1977 volvió a escribir y a dedi-

carse de forma casi exclusiva a la literatura.

En 1984 publica “El año de la muerte de

Ricardo Reis” y, dos años después, “La balsa

de piedra”.

En 1991 apareció “El Evangelio según

Jesucristo”, que despertó polémicas en la

comunidad católica de su país al punto

que decidió autoexiliarse y marchó a vivir

con su mujer a España, a la isla canaria de

Lanzarote. También su novela Caín genero

rispideces de ese tipo.

Saramago tuvo un modo de escribir par-

ticular donde a veces mezclaba voces sin

marcas de diálogos y no utilizaba los signos

de puntuación convencionales. Amaba los

animales y a los perros en particular. En su

casa de Lanzarote convivía con tres perros

recogidos de la calle: “Pepe”, un caniche;

“Greta”, una yorkshire y “Camões”, un perro

de aguas portugués (no es un caniche se

encargaba siempre de aclarar), que lo llamó

así porque llegó a su casa el mismo día que

recibió el máximo premio literario de habla

portuguesa. “Camões” lo inspiró además

a crear a “Encontrado”, el mejor aliado del

alfarero protagonista de su novela “La ca-

verna”. “El mundo de un perro es su propio

mundo, que está compuesto de olores infi-

nitos; el nuestro no, al contrario. Nosotros

podemos distinguir los colores, los perros

no. Para un perro todo es gris. ¿Cuál es la

realidad? ¿El mundo real es el del perro o es

el mundo del ser humano”, dijo alguna vez

Tras escribir “Ensayo sobre la ceguera“, en

1998 recibió el Premio Nobel de Literatura

como reconocimiento a toda su obra. En su

discurso dedicaría este premio a su abuelo,

un hombre analfabeto pero que le enseñó a

amar a los otros hombres y a la Tierra.

Una de sus últimas obras fue “Intermiten-

cias de la Muerte”, que narra la extraña si-

tuación que viven los habitantes de un país,

cuando la muerte deja de hacer su trabajo.


Con motivo de conmemorarse el

Día del Marketing la Asociación

Argentina de Marketing realizó una

conferencia en un prestigioso hotel de la

calle Florida en Buenos Aires y contó con la

participación de más de 400 personas.

En este año la celebración se desarrolló

bajo el lema “Volver al cliente, es tiempo de

volver a lo esencial”. Sobre esta tema presti-

giosos disertantes como Jorge Colombatti,

Vicepresidente de Mastercard; Ignacio

Vaca, Director de marketing IBM; Servio

Correa Macias Director de Ing. en Marke-

ting - Un. Guayaquil; Carlos Pérez, Presi-

dente BBDO Argentina; Gustavo Valdemo-

ros, Gerente comercial Red Link; Eduardo

Kastika, Presidente de Kastika y asoc, entre

otros prestigiosos expositores del ámbito

nacional e internacional expusieron sus

visiones y compartieron sus experiencias.

Día del Marketing: Volver al cliente

Hernán Fabre de Clip Group asistió y des-

tacó: “Quiero hacer una especial referencia

a Eduardo Kastika, quien hace aproxima-

damente un mes presentó una disertación

como docente en la FISAL para el programa

jóvenes líderes, en la sede de la fundación

local muy interesante”.

El eje central de la jornada del marketing

day 2013, según destacó Fabre, fue la

redefinición de estrategias comerciales y de

marketing en base a la relación diaria con

el cliente y su visión integral, no sólo como

consumidor sino como persona. “Los expo-

sitores hicieron hincapié en la necesidad de

conectarnos con la esencia del ser humano,

en pos de mejorar la calidad de vida, y con-

tribuir en un mundo mejor para generacio-

nes venideras”, expresó Fabre.

La participación de empresas de importan-

cia nacional como Quilmes, Kimberly, Ford,

VW, Farmacity, Unilever, HSBC, Universi-

dad Austral, Tarjeta Naranja, entre otras.

De San Luis participaron de la jornada

la empresa Hormigonera Puntana y Clip

Marketing.

Aunque se profundice sobre estrategias y

se incorporen nuevos conceptos, Hernán

asegura que hay un definición que nunca

debe perderse de vista, la del marketing

propiamente: “Ciencia socioeconómica que

estudia las razones y consecuencias de las

relaciones de intercambio entre consumi-

dores y productores de bienes o servicios,

desarrollando modelos estratégicos, pro-

cesos y herramientas, para la satisfacción

de necesidades en fin de crear valor para

ambas partes”. (Asoc. Arg. De Marketing)


Los vinos

espumantes

son una delicia

que está de moda.

En el mercado se

ofrecen diversas variedades, que no son

sólo el típico vino espumoso conocido como

“shampucito”.

Estos tipos de vino se pueden maridar con

diversos platos, dulces o salados. Acá va

una sabrosa opción para disfrutar un semi-

llón espumante.

Rollitos de crepes con sal-món ahumadoPreparaciónPreparar una vinagreta mezclando enérgi-

camente mostaza, vinagre, aceite de oliva,

sal y pimienta. Para los crepes colocar la

harina tamizada en un bowl, salpimentar.

Batir los huevos e incorporarlos a la hari-

na. Agregar la leche de a poco, batiendo

constantemente. Cuando tenga una con-

sistencia chirle, dejar la mezcla en reposo

durante un par de horas en la heladera.

Para cocinarlos, en una sartén a fuego

medio colocar aceite de oliva y comenzar a

preparar los crepes. Cocinar ambos lados

y reservar.

Luego untar cada crepe con una capa de

queso crema, ciboulette picado y cubrir

con una feta de salmón ahumado. Enrollar

y cortar en diagonal. Servir las crepes cor-

tadas con la vinagreta de mostaza.

Para 4 personas

80 cc.de vinagre de vino blanco

200 ml. de aceite de girasol

500 gr. de salmón ahumado (se

consigue como producto super-

congelado en hipermercados)

500 gr. de queso crema

Ciboulette, sal y pimienta

3 huevos

250 gr. de harina

500 cc de leche

30 gr. de mostaza

IngredIenteS

Crepes de salmón para disfrutar un semillón espumante

ayres junio 2013

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