analisis externo
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ANALISIS EXTERNO
1. ANALISIS PESTEC
1.1. FACTORES POLÍTICOS Y LEGALES
El entorno político en el año que nace Los CAFÉ & BAR, se encontraba en la
mejor situación del país desde la década de los 80, en dicha década el Perú era
tierra de nadie con una fuerte guerra interna e índices inflacionarios que
sobrepasaban el 7000% anual, nuestra economía experimentaba crecimientos
que no se habían producido hace muchos años, el terrorismo había sido
derrotado en un 90% y la comunidad internacional había reinsertado al País en
el mundo económico.
Actualmente los Café & Bar sigue siendo un lugar de difusión cultural, turístico,
por excelencia son uno de los lugares mas con mayor concurrencia en el país, el
gobierno apoya su consumo ya que por gestión del Ministerio de Agricultura
decretó el “Día del café ” el cuarto viernes de Agosto, “Día del Pisco Sour” el
primero de febrero, Según el ministro de Agricultura, Juan Manuel Benites, esto
servirá para rendirle homenaje e incentivar su consumo en el mercado peruano
y extranjero.
La empresa CAFÉ & BAR se acoge al Impuesto a la Renta de Tercera Categoría,
que es obtenida después de haber deducido de los ingresos netos anuales, los
costos y gastos incurridos en la actividad durante el periodo.
Así mismo se tiene el IGV, este impuesto grava la transferencia de bienes y la
prestación de servicios en el país, entre otras actividades, con una tasa del 19%
(incluye 2% por el Impuesto de Promoción Municipal) que se aplica sobre el
valor de venta del bien o servicio, sea cual fuera la actividad a que se dediquen.
1.1.1. Estabilidad Política
Desde que se definiera la estrategia de cooperación con Perú, la situación
política del país no ha variado sustancialmente. El Gobierno ha mantenido la
estabilidad política e institucional y ha consolidado la política de creciente
apertura económica. Sin embargo, ciertas carencias institucionales y problemas
vinculados con la corrupción han obstaculizado la aplicación de las políticas
nacionales. Perú sigue enfrentado a los problemas vinculados a la producción y
el tráfico de drogas ilegales, así como al resurgimiento de la violencia. El
Gobierno debe hacer frente también a la recurrencia de los conflictos sociales.
A pesar de un crecimiento económico constante (9,8 % en 2008) y de los
programas sociales puestos en marcha por las autoridades peruanas, el índice
de pobreza sigue siendo elevado (36,2 % en 2008) y perviven disparidades
importantes de desarrollo económico y social entre las regiones.
Aunque los derechos de los pueblos indígenas estén garantizados por la
Constitución peruana, la exclusión social y política de esta categoría de
ciudadanos sigue siendo una realidad. En junio de 2009 se registraron
incidentes violentos en Amazonia con un saldo de 34 muertos a raíz de los
enfrentamientos entre la policía y grupos de indígenas en protesta por una
serie de decretos que en su opinión violaban su derecho a la tierra y a los
recursos naturales. El proceso de diálogo entre el Gobierno y las comunidades
indígenas resulta difícil y merece un seguimiento atento. La crisis internacional
afectó a Perú, pero gracias a una gestión macroeconómica prudente y a una
disciplina fiscal estricta, el país resiste relativamente bien el impacto.
Perú es uno de los países más ricos en biodiversidad y riqueza natural, pero la
explotación de las materias primas ha causado daños medioambientales
importantes. Perú es un país también especialmente vulnerable a las
catástrofes naturales y a los fenómenos vinculados al cambio climático.
El Capítulo 4: “Los ejes estratégicos del nuevo modelo de desarrollo” del Plan
de Gobierno señala lo siguiente:
“Para el desarrollo nacional, Es necesario que asi como se define las actividades
estratégicas, se asuma el fortalecimiento y modernización competitiva de las
empresas estatales que tienen carácter estratégico nacional, en el marco de
una economía nacional de mercado.
Se potenciarán y modernizaran las empresas estratégicas del Estado, desde una
perspectiva de soberanía en la economía pluralista nacional de mercado, para
que cumplan las funciones públicas que les correspondan y al mismo tiempo,
tengan el carácter de toda empresa competitiva en el mercado. Para lo cual:
o Administraran la titularidad de los bienes de dominio público afectos a su
actividad estratégica.
o Reinvertirán sus utilidades, para el desarrollo de sus actividades, en el marco de
plan nacional de desarrollo y las políticas sectoriales, con decisión autónoma de
sus juntas de accionistas y directorios
1.1.2. Leyes que rigen al Sector
Reglamento de Bar Restaurante (Decreto Supremo N° 025-2004-MINCETUR,
10.11.2004)
Establece los requisitos y procedimientos para autorizar la prestación del
servicio de Bar Restaurante, así como, la obligación de presentar una
Declaración Jurada de cumplimiento de las normas relativas a las condiciones
del servicio que prestan y a la calidad en la preparación de comidas y bebidas.
El presente Reglamento establece las disposiciones para la categorización
calificación y supervisión del funcionamiento de los restaurantes; asimismo,
establece los órganos competentes en dicha materia.
Están sujetos a las normas del presente Reglamento, todos los establecimientos
que prestan el servicio de venta y consumo de bebidas y bebidas alcoholicas .
Los establecimientos de hospedaje que a su vez prestan el servicio de Café &
Bar - restaurante, en forma integrada, tanto a sus huéspedes como al público
en general, están sujetos al presente Reglamento, en cuanto concierne, a la
prestación del servicio de Café & Bar – restaurante.
Para los efectos del presente Reglamento y sus Anexos, se entiende por:
Café & Bar: Establecimiento que expende comidas y bebidas al público,
preparadas en el mismo local, prestando el servicio en las condiciones que
señala el presente Reglamento y de acuerdo a las normas sanitarias
correspondientes.
Para el funcionamiento regular del negocio se necesitan las siguientes licencias
y autorizaciones:
o Licencia de expendio de comida y Bebidas.
o Autorización para la instalación de anuncios y propagandas (escaparates, avisos
y otros) Ley 27972- Municipalidad de Arequipa.
o Licencia de funcionamiento para establecimientos comerciales y servicios en
general, locales mayores de 100m2 y hasta 500m2- Ley 28976 -Municipalidad
de Arequipa para lo cual se deberá presentar los siguientes requisitos:
o Solicitud de Licencia de Funcionamiento, con carácter de Declaración Jurada,
según formato.* Persona natural, indicar número de RUC y DNI Carné de
extranjería.
o Vigencia de poder y DNI o Carné de Extranjería del representante legal.
o Carta Poder con firma legalizada, en caso de representación de personas
naturales.
1.1.3. Declaración Jurada Restaurante
Disposiciones sobre Establecimientos que expenden Comidas y Bebidas
(Resolución Ministerial Nº 081-94-ITINCI del 12.08.94)
Resolución Ministerial que señala que los establecimientos que expenden
bebidas incluyan en sus listas de precios el IGV y el recargo al consumo
Los establecimientos que expenden bebidas deberán elaborar sus listas de
precios y/o cartas de menús que entregan a los consumidores de forma tal que
los precios que en ellas se consignen incluyan el Impuesto General a las Ventas
y el recargo al consumo a que se refiere la Quinta Disposición Complementaria
del Decreto Ley Nº25988
Los consumidores no pueden ser obligados al pago de sumas o recargos, por
concepto alguno, que no estén expresamente consignados en las listas de
precios y/o cartas de menús.
Lo dispuesto en el presente artículo deberá ser cumplido en un plazo no mayor
de treinta (30) días calendario contados a partir de la publicación de la presente
Resolución Ministerial.
Las listas de precios que se exhiben al exterior de los establecimientos que
expenden comidas y bebidas conforme a lo dispuesto en el Artículo 18º del
Decreto Legislativo Nº 716, deberán sujetarse a lo dispuesto en el artículo
anterior de la presente Resolución Ministerial.
La Comisión de Protección al Consumidor del Instituto Nacional de Defensa de
la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual -INDECOPI, será
la encargada de vigilar el cumplimiento de lo dispuesto en la presente
Resolución, de acuerdo al Decreto Legislativo Nº 716.
Lo dispuesto en la presente Resolución no afecta las disposiciones referidas al
otorgamiento de comprobantes de pago, las mismas que continuarán
rigiéndose por las resoluciones emitidas por la Superintendencia nacional de
Administración Tributaria -SUNAT.
1.1.4. Corrupción en el Estado
La corrupción continúa siendo el principal problema del Estado peruano: El
principal problema que enfrenta el Estado y que le impide lograr el desarrollo
del país
El principal problema que enfrenta el Estado y que le impide lograr el desarrollo
del país.
1.1.5.
Las empresas nacionales serían las más corruptas según Encuesta:
1.1.6. Política Fiscal
Actualmente el Perú tiene una política fiscal CONTRACICLICA (ahorrar en
tiempos de crecimiento y gastar en tiempos de crisis o shocks externos) que es
favorable para cualquier inversionista o un emprendedor que inicia su negocio.
A continuación mostraremos el cuadro del sector público no financiero el cual
nos indica si tenemos un déficit o superávit fiscal.
Se puede apreciar la circunferencia de color azul, el cual marca el shock externo
(lehman brothers-2008) y como salimos rápidamente de un déficit fiscal.
En conclusión al momento de invertir o poner un negocio debemos revisar
las políticas fiscales (MEF) de nuestro país.
1.1.7. Seguridad Jurídica
El Perú es consciente de la difícil coyuntura internacional que se vive en estos
momentos, por lo que busca asegurar la sostenibilidad de su expansión
económica, considerada una de las más altas de la región. Los riesgos presentes
en la difícil coyuntura internacional y de la necesidad de asegurar la
sostenibilidad a largo plazo de nuestro crecimiento económico.
El gobierno aspira a construir instituciones sólidas, transparentes y confiables
que fomenten la mayor productividad de las empresas y que amplíen también
la capacidad del Estado de dar servicios que mejoren la calidad de vida de los
ciudadanos.
Acuerdo con UE
El Perú es uno de los países más importantes de América Latina porque cuenta
con seguridad jurídica y estabilidad económica, cuenta con una economía que
sube 7%.
En el Perú no hay proteccionismo, por eso la seguridad jurídica para hacer
inversiones es importante.
Con el acuerdo que nuestro país hizo con la unión europea se pueden hacer
negocios a nivel comercial e industrial, así como inversiones porque hay un
clima político superpositivo, el acuerdo comercial no sólo es técnico, sino muy
político.
1.1.8. Partido Político al Poder
La Alianza electoral Gana Perú, conformada principalmente por el Partido
Nacionalista Peruano, obtuvo la mayor votación tanto a nivel presidencial como
parlamentario en las elecciones generales del Perú de 2011, convirtiéndose en
el partido con mayor cantidad de curules en el Congreso de la República: logró
obtener 47 de los 130 escaños.
1.2. FUERZAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
En el Perú nos encontramos en un periodo en el que se observa un aumento en la
inversión, el cual se sustenta principalmente en las buenas oportunidades de negocios
que presenta la economía como consecuencia de la estabilidad macroeconómica y el
contexto externo favorable. Para tener una idea de la situación económica del país a
continuación se presentan los principales indicadores macroeconómicos:
1.2.1. Proyección de Inflación
Fuente: BCRP.- Presentación del Reporte de inflación
Perú cerró el 2012 con una inflación de 2,65%, menor al año anterior y dentro del
rango meta fijado por el Banco Central, debido a una estabilidad en los precios de
alimentos en los últimos meses del año.
La inflación en Perú, cuya economía se sustenta principalmente por las exportaciones
de materias primas, estuvo en línea con las proyecciones de analistas que anticiparon
una tasa de 2,7% en un reciente sondeo de Reuters.
El aumento del costo de vida durante el 2012 en Perú es inferior al del 2011, cuando el
país anotó una inflación de 4,7% y la variación más alta en tres años.
Para el 2013 los analistas pronosticaron que la inflación se ubique también dentro del
rango meta del Banco Central, entre 2 y 3%, en un año en el que la economía
continuará creciendo a todo vapor debido al fuerte empuje de su demanda interna.
La inflación anual dentro de las previsiones oficiales refuerza la idea de que el Banco
Central no cambiaría al menos en el corto plazo su posición de política monetaria
debido a que aún no ve presiones fuertes por el lado del consumo local.
El Banco Central ha mantenido desde junio del 2011 la tasa de interés de referencia en
un 4,25 por ciento, en medio de la actual incertidumbre sobre la salud económica
mundial.
1.2.2. Evolución del poder de adquisición del consumidor
Perú es uno de los países en América Latina que tuvo un mayor aumento del poder adquisitivo de su población durante el año 2013, según un análisis de la publicación digital Latinvex. se basa en las proyecciones del Fondo Monetario Internacional(FMI), la consultora Mercer y la Universidad Torcuato Di Tella.
En el 2013 Perú tuvo un aumento salarial de 5.7%, según Mercer, mientras que la inflación llegará a 2.5%, estima el FMI, lo que dará un aumento neto de 3.2%.
El aumento del poder adquisitivo en Perú el 2013 fue más del doble del crecimiento estimado para América Latina, que será de apenas 1.5%.
Los salarios en el 2013 crecieron un promedio de 9% en América Latina , mientras que la inflación debe llegar a 7.5%.
1.2.3. Producto bruto interno
En el departamento de Arequipa el PBI creció en 0,2% en el 2009 respecto al 2008,
inferior en 6,6 puntos al crecimiento promedio anual registrado en el período 2001 –
2009.
En el año 2009, las actividades que más crecieron, fueron: costrucción (24,9%) y
servicios gunernamentales (18,1%).
Los sectores de la construcción y agricultura impulsaron el crecimiento económico de la región Arequipa. Para este año se espera la recuperación de la exportación en minería.
El crecimiento de la economía de Arequipa en el 2013 ha registrado tal nivel de dinamismo que habría llegado a duplicar el Producto Bruto Interno (PBI) del país, según datos del Instituto Peruano de Economía (IPE).
El Índice Compuesto de Actividad Económica (ICAE) para la región Arequipa, elaborado por el IPE, señala que la economía arequipeña creció 11.0% en el 2013 (su proyección para el PBI del Perú en el año pasado es de 5.1%).
Además, el reporte estima que para el 2014 la región siga creciendo a tasas altas de 9.2% (el estimado del IPE para la economía nacional es de 6% este año).“Los sectores que han incidido en el crecimiento de Arequipa son principalmente la construcción y la agricultura, pero ha sido aminorado por las exportaciones de la minería”, explicó el economista del IPE, Andrés Gatty.
En la minería ha habido una desaceleración de producción de oro y cobre.Según el ICAE-Arequipa, la economía de esa región se expandió 13.0% en el tercer trimestre del 2013 al compararse con el mismo trimestre del año anterior.
Dicho avance fue mayor al también fuerte crecimiento de 10.7% y 12.6% registrado en los dos primeros trimestres del mismo año.
Perspectivas
En cuanto a las perspectivas económicas para este año en Arequipa, su PBI también sería impulsado por el dinamismo del sector construcción y el moderado crecimiento de la agricultura, lo que redundará en mejores expectativas de generación de puestos de trabajo.
“Principalmente se espera una recuperación de las exportaciones mineras, debido a que hay algunos proyectos relacionados al cobre que están en etapa de ampliación, y esto se apoya un poco con la recuperación del precio del cobre”, explicó.
Proyectos
Para los próximos dos años se estima que el proyecto minero Tía María surta efecto en el PBI arequipeño, “dado que es el más atractivo en materia de inversión y producción”.
Otra iniciativa en Arequipa es el proyecto de irrigación Majes Siguas II, pero todavía no se ha medido el impacto que tendría en el PBI local.
PBI según actividad económica
Tasa de crecimiento del PBI
Para el 2010 y 2011 la proyección de crecimiento económico se mantiene en 5,5 por
ciento, similar al Reporte de Inflación de diciembre, sustentada en la recuperación de
la demanda interna, en particular por la inversión privada en un contexto de mayores
términos de intercambio y mejora de las expectativas.
1.2.4. Tasa de interés activa
Las tasas de interés que se cobran por los prestamos han tenido una reducción
considerable, especialmente las PYMES, cajas municiplaes, que además de ofrecer las
tasas más bajas del mercado financiero ofrecen asesoramiento a las empresas,
convienrtiendose en un atractivo para las empresas acceder a este tipo de créditos.
La tasa de interés de referencia del Banco Central de Reserva (BCR) se mantendría
inalterada en 4,25% en los siguientes meses, gracias a que las expectativas de inflación
han empezado a ajustarse a la baja.
El panorama más favorable para los precios de insumos alimentarios importados y el
petróleo, ayudará a mantener la inflación dentro del rango meta del ente emisor, de
entre 1 y 3%.Share
Asimismo, las expectativas de inflación ya han empezado a ajustarse a la baja y
actualmente se ubican en 2,7%, acotando la posibilidad de eventuales efectos de
segunda vuelta.
Las presiones de demanda en el corto plazo retrasarán la convergencia de la inflación
hacia el centro del rango meta.
Esta evolución esperada para la inflación y la demanda interna sugiere que el BCR
mantendrá su tasa de política monetaria en 4.25 por ciento en los siguientes meses
1.2.5. Crédito al sector privado
En febrero, el crédito total al sector privado creció 1,4 por ciento (S/. 1 462 millones).
El crédito en soles aumentó 1,5 por ciento en el mes (S/. 852 millones) y el crédito en
dólares aumentó 1,2 por ciento (US$ 211 millones). Con ello la tasa de crecimiento del
crédito total en los últimos 12 meses fue 10,2 por ciento (9,1 por ciento en enero).
Fuente: BCRP.- Resumen informativo
Por su parte, la liquidez total del sector privado aumentó 1,7 por ciento en febrero,
con lo que acumuló un crecimiento anual de 13,4 por ciento (12,8 por ciento en
enero). La liquidez en soles aumentó 1,7 por ciento (S/. 1 129 millones), en tanto que
la liquidez en dólares creció a una tasa similar (US$ 281 millones).
1.2.6. Acuerdos comerciales del Perú
LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE COMERCIO (OMC)
El Perú fue parte contratante del GATT de 1947 desde el 7 de octubre de 1951 y es
miembro fundador de la OMC desde el 1° de enero de 1995. Los Acuerdos de la OMC
fueron incorporados a la legislación nacional mediante Resolución Legislativa N°
26407 “Aprueban Acuerdo por el que se establece la Organización Mundial del
Comercio y los Acuerdos Comerciales Multilaterales contenidos en el Acta Final de la
Ronda Uruguay” de fecha 16 de diciembre de 1994.
La OMC es un elemento fundamental en el marco de la política comercial del Perú y de
negociaciones comerciales internacionales. Todas las negociaciones comerciales
regionales y bilaterales se basan en la normativa OMC y tienen que guardar
consistencia con ella.
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE PERÚ - COMUNIDAD ANDINA
El 26 de mayo de 1969, cinco países sudamericanos (Bolivia, Colombia, Chile, Ecuador y
Perú) firmaron el Acuerdo de Cartagena, con el propósito de mejorar, juntos, el nivel
de vida de sus habitantes mediante la integración y la cooperación económica y social.
En 1993, los países andinos eliminaron entre si los aranceles y formaron una zona de
libre comercio, donde las mercaderías circulaban libremente. Se liberalizó también los
servicios, especialmente de transporte en sus diferentes modalidades
Es preciso señalar que el comercio entre los países integrantes de la Comunidad
Andina creció casi 77 veces durante las cuatro décadas de existencia del proceso
andino de integración. Mientras que en 1970, el comercio entre los países andinos era
de 75 millones de dólares, en el 2009 sumó un total de 5 774 millones de dólares.
Asimismo, las exportaciones intracomunitarias manufactureras subieron más de 143
veces, al pasar de 32 millones de dólares en 1970 a 4 602 en el 2009. La participación
de este tipo de exportaciones en el total vendido en la subregión pasó de 43% a 80%,
es decir, casi se duplicó.
En el año 2010 las exportaciones peruanas a la Comunidad Andina fueron de US$ 1 992
millones representando el 5.7% del total exportado al mundo, en ese mismo año, las
importaciones desde la Comunidad Andina fueron de US$ 2 948 millones
representando el 10.6% del total importado del mundo. Cabe señalar que las
exportaciones a dicha región crecieron en promedio 17.7% durante el período 2007 al
2010, mientras que las importaciones lo hicieron en 5.0%.
ACUERDO DE COMPLEMENTACIÓN ECONÓMICA ENTRE PERÚ Y LOS ESTADOS PARTE
DEL MERCOSUR (ARGENTINA, BRASIL, URUGUAY Y PARAGUAY)
El Acuerdo de Complementación Económica N° 58 (ACE 58) se suscribió entre los
Gobiernos de la República Argentina, de la República Federativa del Brasil, de la
República del Paraguay y de la República Oriental del Uruguay, Estados Partes del
Mercado Común del Sur (MERCOSUR) y el Gobierno de la República del Perú el 30 de
diciembre de 2005 y fue puesto en ejecución mediante el Decreto Supremo N° 035-
2005-MINCETUR, publicado en el Diario Oficial El Peruano el 17 de diciembre de 2005.
Entró en vigencia a partir del 2 de enero de 2006 con Argentina, Brasil y Uruguay y del
6 de febrero del mismo año con Paraguay.
Las exportaciones peruanas al MERCOSUR en el año 2011 alcanzaron la suma de US$ 1
515 millones, 34% correspondieron a exportaciones de productos no Tradicionales y
66% a productos tradicionales. Cabe destacar el notorio crecimiento de las
exportaciones no tradicionales que entre el 2005 y 2001 aumentó en un 387%
aproximadamente.
Los principales productos exportados a MERCOSUR son: minerales y manufacturas de
cobre, minerales de cinc, plata, aceitunas, lacas colorantes, fosfatos de calcio, camisas
de algodón, tara y materias colorantes. Debe señalarse que el 83% de las
exportaciones peruanas son destinadas a Brasil, seguidas del mercado argentino con
un 13%, y el 4% restante se dirigen a Paraguay y Uruguay.
Finalmente, a partir del 1 de enero del 2012 todos los productos peruanos destinados
a Argentina y Brasil tienen una preferencia arancelaria de 100%, es decir ingresan con
arancel cero a dichos países.
ACUERDO DE COMPLEMENTACIÓN ECONÓMICA ENTRE PERÚ Y CUBA
El Acuerdo de Complementación Económica Nº 50 (ACE 50) entre Perú y Cuba se
suscribió el 5 de octubre de 2000, en el marco del Tratado de Montevideo de 1980 de
la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI), fue puesto en ejecución
mediante Decreto Supremo Nº 038-2000-ITINCI y entró en vigencia el 9 de marzo de
2001.
Durante 2000-2011, las exportaciones peruanas a Cuba crecieron a un promedio anual
de 14%. En dicho periodo, las exportaciones no tradicionales representaron un 84% del
total; lo que se asocia, principalmente, a la dinámica de los sectores maderas y
papeles, sidero-metalúrgico, químico y pesquero.
De otro lado, en el mismo período 2000-2011 las importaciones peruanas desde Cuba
crecieron a un promedio anual de 9%. En dicho periodo, los rubros con mayores
incrementos fueron materias primas y productos intermedios para la industria.
EL FORO DE COOPERACIÓN ECONÓMICA ASIA-PACÍFICO (APEC)
APEC es un foro de consulta informal para promover la cooperación económica, el
crecimiento económico y la expansión del comercio entre sus miembros.
El foro opera por consenso y promueve alcanzar un comercio e inversión libre y
abierta. Para ello, sus miembros se han comprometido a reducir las barreras al
comercio y a la inversión asó como a facilitar la segura y eficiente circulación de
bienes, servicios y personas dentro de las fronteras de la región. Cada año, una de las
economías miembro de APEC asume la trascendente responsabilidad de ser la
anfitriona. En virtud de ello, asume la temporal Presidencia de APEC, haciéndose
responsable de presidir las reuniones más significativas, convirtiéndose así en sede del
mayor número de las reuniones.
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE PERÚ Y CHILE
El Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y Chile fue suscrito el 22 de agosto de 2006,
en la ciudad de Lima y se encuentra vigente desde el 1º de marzo de 2009. Dicho
Acuerdo constituye una ampliación del Acuerdo de Complementación Económica Nº
38 (ACE Nº 38) vigente desde 1998 y desarrollado en el marco de la Asociación
Latinoamericana de Integración (ALADI). En tal sentido, se mantuvo el programa de
liberación arancelaria previsto en el ACE Nº 38 y se incluyeron las disciplinas de
servicios e inversiones.
Cabe señalar que entre el año de entrada en vigor del ACE N° 38 (1998) y el 2011, el
intercambio comercial bilateral tuvo un crecimiento de 702%, a una tasa promedio
anual de 17%. En ese periodo, las exportaciones del Perú a Chile crecieron 1327% y las
importaciones, 380%. Esto ha colocado a Chile como el séptimo país de destino de las
exportaciones del Perú al mundo, y el primero en Latinoamérica. Dentro de este
intercambio comercial, sobresalen nuestras exportaciones no tradicionales que han
venido creciendo a tasas anuales promedio de 15%, entre ellas se destacan los
sectores químico, agropecuario, metal-mecánico y textil. Cabe notar que 70% de las
empresas peruanas exportadoras a Chile son micro y pequeñas empresas.
Asimismo, Chile es el primer país latinoamericano de origen de inversión extranjera en
el Perú, con una participación de 6.1%. La inversión de Chile en el Perú tiene presencia
en casi todos los sectores de destino, en especial, comercio, construcción, energía,
finanzas, industria, minería y vivienda.
ACUERDO DE INTEGRACIÓN COMERCIAL PERÚ – MÉXICO
El Acuerdo de Integración Comercial Perú – México se firmó en Lima el 6 de abril de
2011 y entró en vigencia el 1 de febrero de 2012, de acuerdo a lo dispuesto en
el Decreto Supremo Nº 001-2012-MINCETUR, publicado en el diario oficial El Peruano
el 24 de enero de 2012.
en materia de inversiones se establece un conjunto de reglas relativas al tratamiento y
protección de las inversiones entre México y Perú, lo cual permitirá fomentar un
mayor flujo de inversiones mexicanas hacia el Perú, para permitir el aprovechamiento
de las potencialidades productivas. Por otro lado, se generan las garantías para que las
inversiones de empresas peruanas se puedan desarrollar en México.
Cabe recordar que México es uno de nuestros principales socios comerciales en la
región, cuenta con aproximadamente 112 millones de habitantes con un ingreso per
cápita de US$ 9,250. Asimismo, entre el 2000 y 2010 el intercambio comercial entre
ambos países creció a una tasa promedio anual de 13,7%, pasando de 389,2 millones
de dólares en el 2000 a 1 412,8 millones de dólares en el 2010.
ACUERDO DE PROMOCIÓN COMERCIAL PERÚ-EE.UU.
El Acuerdo de Promoción Comercial (APC) Perú – EE.UU. se firmó en Washington D.C.
el 12 de abril de 2006; y entró en Vigencia el 1 Febrero 2009.
En el año 2004, previos estudios y coordinaciones de los sectores involucrados, se
decide iniciar las negociaciones para un tratado de libre comercio, para proporcionar
una apertura comercial integral permanente, el cual, brindaría la estabilidad
indispensable para el incremento de inversiones en el sector exportador.
A partir de 2009, el APC vigente entre el Perú y los EE.UU. ha empezado ya a
permitirnos potenciar el desarrollo económico del Perú a través del comercio, con
expectativas de comercio nunca antes experimentadas, teniendo de forma consolidada
un acceso perenne a mercados muy grandes.
TRATADO DE LIBRE COMERCIO PERÚ – CANADÁ
EL Tratado de Libre Comercio (TLC) se firmó en Lima el 29 Mayo de 2008; y entró en
vigencia el 1° Agosto 2009.
Al 2010 las exportaciones peruanas a Canadá aumentaron 44% con respecto al 2009,
de los cuales un 18% de aumento se registró en las exportaciones no tradicionales.
Este acuerdo es un tratado comercial de gran alcance, que incorpora, a la vez de
obligaciones sobre libre comercio de bienes y servicios e inversiones, también
capítulos y acuerdos paralelos sobre el Medio Ambiente y Cooperación Laboral, que
establecen compromisos sustanciales para que Canadá y Perú cumplan estándares
laborales que han asumido en el marco de la Organización Internacional del Trabajo
(OIT), y de 5 convenios multilaterales sobre protección ambiental.
TRATADO DE LIBRE COMERCIO PERÚ-SINGAPUR
El Tratado de Libre Comercio Perú-Singapur fue suscrito el 29 de Mayo de 2008 en
Lima, por la Ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Aráoz Fernández y el
Ministro de Comercio e Industria, LimHng Kiang; en presencia del presidente del Perú,
Alan García. Dicho acuerdo entró en vigencia el 1 de agosto de 2009.
El Tratado de Libre Comercio Perú-Singapur brinda al Perú la oportunidad de
establecer reglas de juego claras, con un marco transparente y previsible, que permita
tener un comercio bilateral ordenado, el cual salvaguarde justificadamente los
intereses del Perú.
Asimismo, dicho acuerdo hace posible que los productos peruanos ingresen con
mejores condiciones al mercado singapurense, impulsar mayores inversiones y
consolidar la estrategia peruana de convertirse en el centro de operaciones del Asia en
América del Sur.
TRATADO DE LIBRE COMERCIO ENTRE EL PERÚ Y CHINA
El Tratado de Libre Comercio entre el Perú y China, publicado en el Diario Oficial El
Peruano el 19 de setiembre del 2011, fue suscrito el 28 de abril de 2009 en la ciudad
de Beijing-China por la Ministra de Comercio Exterior y Turismo de Perú, Mercedes
Aráoz y por el Viceministro de Comercio de China, YiXiaozhun. Dicho acuerdo entró en
vigencia el 01 de marzo de 2010.
En los últimos años, el Perú ha iniciado un proceso de acercamiento con el Asia, el cual
incluye el inicio de las negociaciones con sus principales socios comerciales en dicho
continente. En este contexto, surge el interés de negociar con China, país cuyo
mercado es el más grande del mundo (más de 1, 300 millones de personas), cuyo
crecimiento ha sido el más elevado a nivel mundial en las dos últimas décadas, con
tasas de 10% anual aproximadamente. y que viene experimentando una mayor
demanda de importaciones tanto de bienes de consumo, como de materias primas,
bienes intermedios, y bienes de capital, de sus socios comerciales.
Dicho Acuerdo permite obtener mejor acceso a un mercado cuyas características antes
mencionadas involucran una mayor demanda de bienes de consumo, materias primas,
bienes intermedios, y bienes de capital.
En línea con la estrategia peruana de convertirse en el centro de operaciones del Asia
en América del Sur, este TLC representa para el Perú la oportunidad de establecer
reglas de juego claras, con un marco transparente y previsible, que permita tener un
comercio bilateral ordenado, el cual salvaguarde justificadamente los intereses
nacionales. Asimismo, brinda una señal positiva que elevará el interés de capitales
procedentes de China y de otros países para invertir más activamente en el Perú.
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE PERÚ Y LOS ESTADOS DE LA ASOCIACIÓN
EUROPEA DE LIBRE COMERCIO
El Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y los Estados de la Asociación Europea de
Libre Comercio (AELC) – European Free TradeAssociation (EFTA) de la cual forman
parte Suiza, Liechtenstein, Noruega e Islandia, se firmó en Reykjavic el 24 de Junio de
2010 y en Lima el 14 de Julio de 2010; El TLC entró en vigencia con Suiza y
Liechtenstein el 1° de Julio de 2011 y con Islandia el 1° de Octubre de 2011. El Tratado
de Libre Comercio con el Reino de Noruega Entró en vigencia El 1° de julio de 2012.
En el 2010 los estados del EFTA ha sido el tercer mercado de destino de exportación de
productos Peruanos. Los Estados del EFTA no forman parte de la Unión Europea.
El intercambio comercial entre Perú y los países que conforman el grupo EFTA ha
presentado una tendencia creciente en los últimos diez años (2000-2010), registrando
una tasa de crecimiento promedio anual de 20%. El 97% de este intercambio está
representado por las exportaciones y el restante 3% por las importaciones.
El saldo comercial registra un amplio superávit para el Perú con una tendencia
significativamente creciente durante el periodo en estudio (2000-2010), resultado que
se asocia a un incremento anual promedio de 21% para las exportaciones.
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE EL PERÚ Y COREA
El Acuerdo de Libre Comercio entre el Perú y Corea fue suscrito el 21 de marzo de
2011 en la ciudad de Seúl-Corea el Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo
Ferreyros, y el Ministro de Comercio de Corea, Kim Jong-Hoon.
El ALC Perú-Corea busca fortalecer las relaciones comerciales, genera un marco y
condiciones muy favorables para el comercio y la inversión entre ambos países,
permitiendo herramientas de control y seguridad tanto para los inversionistas de las
Partes como para ambos Estados, lo cual incentivará el desarrollo de más inversiones
en el corto, mediano y largo plazo.
PROTOCOLO ENTRE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL REINO DE TAILANDIA PARA
ACELERAR LA LIBERALIZACIÓN DEL COMERCIO DE MERCANCÍAS Y LA FACILITACIÓN DEL
COMERCIO Y SUS PROTOCOLOS ADICIONALES
El Protocolo Original y los Tres Protocolos Adicionales se negociaron entre el año 2004
y el año 2010.
El Protocolo y los Tres Protocolos Adicionales están vigentes desde el 31 de diciembre
de 2011.
Los Requisitos Específicos de Origen (REOS) se terminaron de negociar en noviembre
de 2006 y forman parte del Protocolo Adicional al Protocolo entre la República del
Perú y el Reino de Tailandia. Los REOs acordados son los correspondientes a las
subpartidas arancelarias para las que se han convenido rebajas arancelarias.
Las medidas de facilitación y de regulación del comercio de mercancías (medidas
sanitarias y fitosanitarias, obstáculos técnicos al comercio, procedimientos aduaneros,
transparencia y solución de controversias) se aplicarán a todo el universo arancelario.
El Segundo Protocolo Adicional adecua las partidas arancelarias y los REOs negociados
en el Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías 2002 (HS 2002)
al Sistema 2007 vigente.
En noviembre de 2010, se suscribió el Tercer Protocolo Adicional a través del cual se
modificaron algunos literales del Artículo sobre Mercancías Obtenidas en su Totalidad
o Producidas Enteramente del Anexo de Reglas de Origen, con el objeto de dar mayor
precisión a las disposiciones allí contenidas. Asimismo, en este último Protocolo
Adicional se incluyó un artículo sobre Facturación por Terceros en el mismo Anexo, el
cual permitirá emitir certificados de origen sobre la base de facturas comerciales
emitidas en un país no Parte, adecuándose a las prácticas comerciales vigentes.
ACUERDO DE ASOCIACIÓN ECONÓMICA ENTRE EL PERÚ Y JAPÓN
El Acuerdo de Asociación Económica entre el Perú y Japón fue suscrito el 31 de mayo
de 2011 en la ciudad de Tokio-Japón por el Ministro de Comercio Exterior y Turismo,
Eduardo Ferreyros, y por el ministro de Relaciones Exteriores de Japón,
TakeakiMatsumoto. El Acuerdo entró en vigencia el 1° de Marzo del 2012.
En este contexto, el Acuerdo de Asociación Económica (AAE) Perú – Japón, permite
estrechar las relaciones comerciales con un país cuyo mercado es uno de los más
grande y competitivos del mundo asegurando un desarrollo futuro en base al comercio
y la inversión.
Dicho Acuerdo permite obtener mejor acceso a un mercado cuyas características antes
mencionadas involucran una mayor demanda de bienes de consumo, materias primas,
bienes intermedios, y bienes de capital. Es decir, hace posible que los productos
peruanos ingresen con mejores condiciones al mercado japonés.
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERÚ – PANAMÁ
El Tratado de Libre Comercio Perú – Panamá se suscribió en la ciudad de Panamá el 25
de mayo de 2011, fue ratificado por el Perú mediante Decreto Supremo Nº 009-2012-
RE, publicado el 9 de marzo de 2012, y mediante Decreto Supremo Nº 008-2012-
MINCETUR publicado el 6 de abril de 2012, se dispuso la puesta en ejecución y
entrada en vigencia a partir del 1° de Mayo de 2012.
Este Tratado significa una herramienta positiva para fomentar el comercio bilateral
entre Perú y Panamá, principalmente, se busca beneficiar a las PYME, que
constantemente se encuentran en busca de destinos próximos y afines para colocar
sus productos con valor agregado.
Finalmente, el intercambio comercial Perú – Panamá en el 2011 fue 24% mayor al
promedio de los dos últimos años. En dicho año, las exportaciones alcanzaron los US$
333.4 millones, aunque concentradas en bienes tradicionales del sector petróleo y gas
natural, en cuanto a las exportaciones no tradicionales deben destacarse los sectores
químico, metal-mecánico y agropecuario. Por otro lado, las importaciones en el 2011
alcanzaron los US$ 344.7 millones, concentrándose principalmente en materias primas
y productos intermedios
ACUERDO COMERCIAL ENTRE PERÚ Y LA UNIÓN EUROPEA
Las negociaciones para un Acuerdo Comercial entre Perú y la Unión Europea
culminaron el 28 de febrero de 2010 en la ciudad de Bruselas, luego de Nueve Rondas
de Negociación. El 18 de mayo de 2010, durante la VI Cumbre Unión Europea, América
Latina y el Caribe (ALC-UE) celebrada en Madrid se anunció formalmente la conclusión
de esta negociación. Asimismo, el 23 de marzo de 2011, luego de concluido el proceso
de revisión legal del Acuerdo, este fue rubricado con el objeto de iniciar el proceso
interno en cada una de las Partes para la aprobación y entrada en vigencia del
Acuerdo, El Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y Perú y Colombia se suscribió
el 26 de junio de 2012 en Bruselas, Bélgica. El Acuerdo Comercial Perú-Unión Europea
entró en vigencia el 1° de marzo de 2013.
Este Acuerdo Comercial forma parte de una estrategia comercial integral que busca
convertir al Perú en un país exportador, consolidando mas mercados para sus
productos, desarrollando una oferta exportable competitiva y promoviendo el
comercio y la inversión, para brindar mayores oportunidades económicas y mejores
niveles de vida, así como certidumbre, estabilidad y seguridad jurídica para el comercio
y las inversiones.
Con este Acuerdo Comercial se ha obtenido un acceso preferencial para el 99.3% de
nuestros productos agrícolas y para el 100% de nuestros productos industriales. Los
productos de interés de Perú como espárragos, paltas, café, frutos del género
capsicum, alcachofas, entre otros ingresaran al mercado europeo libre de aranceles a
la entrada en vigencia del Acuerdo.
La UE es uno de los principales destinos de nuestras exportaciones, con una
participación del 18% al 2011; asimismo, en ese mismo año, dicha región ocupó el 1º
lugar entre los países con inversión extranjera directa en el Perú con un 51.8% de
participación debido a capitales de España, Reino Unidos, Holanda y Francia,
principalmente. La UE representa un mercado de grandes oportunidades, con más de
500 millones de habitantes con niveles de ingreso per cápita entre los más altos del
mundo.
1.2.7. MATERIAS PRIMAS
Precios de los productos por rubros en Arequipa
Los precios de los principales productos de primera necesidad son captados de los
Mercados Mayoristas: ASOCOMAT, FEPA, 4 de Agosto, ASCOPRO, Feria Altiplano (Los
Incas), Sr. De Huanca, La Parada, Camal Frigorífico Industrial Metropolitano, Terminal
Pesquero y Camal "El Rico Pollo"; Mercados Minoristas: San Camilo, El Palomar-
Productores, Pesquero, Numero 1, Carnicerías de calle y Autoservicios.
1.2.8. SUPERAVIT Y DÉFICIT FISCAL
El Perú tiene como meta lograr un superávit fiscal promedio de 1.2 por ciento
del PBI entre 2012 y 2015, proyectó el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) en la
Declaración de Principios de Política Fiscal del Marco Macroeconómico Multianual
(MMM) 2013-2015.
A través de una resolución ministerial indicó que esta meta es similar al promedio
registrado entre el 2006 y 2011 de 1.3% del Producto Bruto Interno (PBI).
De darse el incremento previsto en la recaudación tributaria en el período de análisis,
los gastos no financieros del gobierno general se incrementarían al 2015 en cerca de
50,000 millones de soles respecto al 2011.
De esta manera, la inversión pública se mantendrá por encima de 6% del PBI.
Así, en un contexto de crecimiento económico y mayores ingresos fiscales, el gasto no
financiero del gobierno general se habrá casi triplicado y pasará de 34 mil millones de
soles en el 2000 a 101 mil millones en el 2012, previó el MEF.
Asimismo, se tiene como meta igualmente lograr un descenso gradual del déficit fiscal
en cuentas estructurales, aquella que no considera los efectos del ciclo económico ni
las fluctuaciones en algún precio clave para el presupuesto público.
Ello porque los precios de las materias primas son bastante volátiles y están sujetos a
bruscas fluctuaciones y pueden llegar a caer, por ejemplo, 50 por ciento y hasta más
en los casos de los precios de los metales.
El MEF consideró que el gasto público no debe ser tan volátil, por lo que informó que
se tiene como meta una trayectoria progresiva hacia un equilibrio fiscal en las cuentas
estructurales.
En ese sentido, consideró que el nivel de deuda pública no sólo debe descender como
porcentaje del PBI, sino que no debe incrementarse en niveles absolutos o nominales.
En un contexto de elevados precios de exportación, superávit y ahorros fiscales es
innecesario continuar elevando el nivel de deuda.
En ese contexto, el MEF tiene como meta mantener la deuda pública por debajo de los 40,000 millones de dólares al 2015 o 14.9 por ciento del PBI
1.3. FUERZAS SOCIALES, CULTURALES Y DEMOGRAFICAS
1.3.1. Tasa de Crecimiento Poblacional
El crecimiento demográfico de los departamentos entre los quinquenios 1995 – 2000 y 2010 – 2015 son presentados en el cuadro. Dichas tasas serán descendentes en todos los casos, excepto en los departamentos de Apurímac ( de 0.9% pasa a 1.0%) y Ayacucho (de 0.1% pasa a 0.4%). Durante el quinquenio 1995 – 2000, alcanzaran tasas de crecimiento anual superiores al promedio nacional (1.7% anual) en la Costa: Callao, Lambayeque, La Libertad, Lima, Tacna y Tumbes; en la Sierra: Arequipa y Huánuco; y, todos los de la Selva. En dicho quinquenio, Ayacucho será el departamento que se mantendrá la tasa de crecimiento anual mas baja (0,1%) y Ucayali y San Martin serán los departamentos que alcanzarán las tasas de crecimiento anual más altas (3.7%)
PERU: TASAS DE CRECIMIENTO GEOMETRICO MEDIO ANUALSEGUN DEPARTAMENTOS, 1995-2015 +------------------+-------------+-------------+-------------+------------+ | DEPARTAMENTOS | 1995-2000 | 2000-2005 | 2005-2010 | 2010-2015 | +------------------+-------------+-------------+-------------+------------+
PERU 1.7 1.6 1.5 1.3 COSTA
Callao 2.6 2.3 2.1 1.8 Ica 1.7 1.5 1.3 1.2 La Libertad 1.8 1.7 1.5 1.3 Lambayeque 2.0 1.9 1.7 1.5 Lima 1.9 1.7 1.5 1.3 Moquegua 1.7 1.6 1.4 1.3 Piura 1.3 1.2 1.1 0.9 Tacna 3.0 2.7 2.4 2.1 Tumbes 2.8 2.6 2.3 2.0 SIERRA Ancash 1.0 0.9 0.8 0.7 Apurímac 0.9 1.0 1.0 1.0 Arequipa 1.8 1.7 1.5 1.3 Ayacucho 0.1 0.3 0.4 0.4 Cajamarca 1.2 1.2 1.1 0.9 Cusco 1.2 1.2 1.1 1.0 Huancavelica 0.9 1.0 0.9 0.9 Huánuco 2.0 1.8 1.7 1.6 Junín 1.2 1.2 1.0 0.9 Pasco 0.4 0.6 0.5 0.4 Puno 1.2 1.2 1.1 1.0 SELVA Amazonas 1.9 1.8 1.7 1.5 Loreto 2.5 2.2 2.0 1.9 Madre de Dios 3.3 2.9 2.6 2.3 San Martín 3.7 3.3 2.9 2.6 Ucayali 3.7 3.3 2.9 2.5
---------------------------------------------------------------------------
1.3.2. Poblacion Economicamente Activa
Se estima que la PEA en el año 2010 alcanzó a 15 millones 676 mil 329 personas, que representan el 53,2% de la población total. En el período 2010 -2015 se estima que la oferta laboral aumentaría a un ritmo de aproximadamente de 277 mil personas por año,, con una tasa de crecimiento promedio anual de 1,71% (superior al de la población total 1,37%). La población económicamente activa ascendería a más de 17 millones de personas en el año 2015.
AREQUIPA: POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA TOTAL DE 14 AÑOS Y MÁS POR
AÑO CALENDARIO, SEGÚN SEXO Y GRUPO DE EDAD, 2010 – 2015
Sexo y grupo de edad
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Hombre
365 029
370 289
375 624
380 999
386 358
391 678
143,928
3,880
3,824
3,764
3,706
3,654
15 - 19 26, 26, 26, 26, 26, 26,
930 949 977 999 993 952
20 - 2441,979
42,189
42,382
42,563
42,746
42,941
25 - 2948,176
48,474
48,881
49,336
49,789
50,177
30 - 3446,555
46,885
47,048
47,145
47,271
47,519
35 - 3941,516
42,189
43,053
43,981
44,843
45,513
40 - 4438,620
38,985
39,269
39,547
39,897
40,398
45 - 4934,664
35,393
36,005
36,535
37,018
37,490
50 - 5427,072
28,032
29,102
30,198
31,229
32,113
55 - 5920,903
21,565
22,218
22,889
23,600
24,375
60 - 6414,827
15,347
15,906
16,492
17,089
17,684
65 - 699,504
9,776
10,074
10,398
10,744
11,116
70 - 745,962
6,089
6,211
6,339
6,482
6,649
75 - 792,986
3,066
3,139
3,210
3,279
3,355
80 y más1,407
1,470
1,535
1,603
1,672
1,742
Mujer
293 112
298 394
303 769
309 184
314 603
319 991
141,920
1,907
1,891
1,872
1,855
1,838
15 - 1925,244
25,280
25,324
25,359
25,370
25,342
20 - 2433,369
33,581
33,825
34,089
34,361
34,621
25 - 2937,824
38,002
38,197
38,414
38,655
38,924
30 - 3439,125
39,545
39,765
39,874
39,961
40,130
35 - 3935,027
35,954
37,073
38,232
39,292
40,102
40 - 4432,118
32,690
33,250
33,840
34,501
35,281
45 - 4928,205
28,905
29,514
30,074
30,630
31,227
50 - 5421,810
22,661
23,603
24,569
25,497
26,322
55 - 5914,882
15,434
15,992
16,571
17,182
17,843
60 - 649,996
10,395
10,829
11,293
11,771
12,255
65 - 696,789
7,011
7,249
7,508
7,789
8,097
70 - 744,035
4,149
4,263
4,378
4,507
4,652
75 - 791,775
1,839
1,901
1,964
2,028
2,094
80 y más 9931,041
1,093
1,147
1,204
1,263
AREQUIPA: POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA URBANA DE 14 AÑOS Y MÁS POR
AÑO CALENDARIO, SEGÚN SEXO Y GRUPO DE EDAD, 2010 – 2015
Sexo y grupo de edad
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Hombre
310 786
316 975
323 221
329 492
335 749
341 959
143,488
3,456
3,417
3,374
3,332
3,294
15 - 19
22,564
22,697
22,831
22,957
23,057
23,122
20 - 24
35,536
35,897
36,239
36,566
36,890
37,222
25 - 29
41,597
42,036
42,566
43,134
43,697
44,202
30 - 34
39,995
40,469
40,795
41,062
41,348
41,737
35 - 39
35,668
36,423
37,341
38,315
39,235
39,989
40 - 44
33,284
33,759
34,159
34,551
35,004
35,586
45 - 49
29,914
30,699
31,383
31,994
32,563
33,121
50 - 54
23,302
24,271
25,343
26,441
27,488
28,407
55 - 59
17,838
18,525
19,208
19,908
20,646
21,442
60 - 64
12,401
12,932
13,497
14,089
14,695
15,301
65 - 697,628
7,923
8,240
8,580
8,941
9,324
70 - 744,529
4,684
4,837
4,994
5,163
5,352
75 - 792,068
2,165
2,258
2,348
2,439
2,534
80 y más974
1,039
1,107
1,179
1,251
1,326
Mujer
260 478
266 510
272 608
278 740
284 867
290 955
141,748
1,739
1,727
1,712
1,699
1,686
15 - 19
21,930
22,050
22,173
22,285
22,375
22,428
20 - 24
29,824
30,142
30,482
30,837
31,196
31,544
25 - 29
34,111
34,417
34,735
35,069
35,420
35,791
30 - 34
35,354
35,888
36,238
36,482
36,700
36,988
35 - 39
31,664
32,644
33,800
34,997
36,104
36,982
40 - 44
29,067
29,716
30,350
31,011
31,736
32,569
45 - 49
25,451
26,208
26,882
27,511
28,135
28,795
50 - 54 19,57
20,45
21,41
22,40
23,36
24,23
5 5 8 9 6 2
55 - 59
13,018
13,601
14,190
14,800
15,440
16,127
60 - 648,436
8,853
9,303
9,780
10,273
10,773
65 - 695,547
5,791
6,050
6,326
6,624
6,945
70 - 743,074
3,208
3,341
3,477
3,624
3,784
75 - 791,123
1,194
1,264
1,335
1,409
1,485
80 y más556
604
655
709
766
826
AREQUIPA: POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA RURAL DE 14 AÑOS Y MÁS POR
AÑO CALENDARIO, SEGÚN SEXO Y GRUPO DE EDAD, 2010 – 2015
Sexo y grupo de edad
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Hombre 54 243
53 314
52 403
51 507
50 609
49 719
14 440 424 407 390 374 360
15 - 194,366
4,252
4,146
4,042
3,936
3,830
20 - 246,443
6,292
6,143
5,997
5,856
5,719
25 - 296,579
6,438
6,315
6,202
6,092
5,975
30 - 346,560
6,416
6,253
6,083
5,923
5,782
35 - 395,848
5,766
5,712
5,666
5,608
5,524
40 - 445,336
5,226
5,110
4,996
4,893
4,812
45 - 494,750
4,694
4,622
4,541
4,455
4,369
50 - 543,770
3,761
3,759
3,757
3,741
3,706
55 - 593,065
3,040
3,010
2,981
2,954
2,933
60 - 642,426
2,415
2,409
2,403
2,394
2,383
65 - 691,876
1,853
1,834
1,818
1,803
1,792
70 - 741,433
1,405
1,374
1,345
1,319
1,297
75 - 79 918 901 881 862 840 821
80 y más 433 431 428 424 421 416
Mujer 32 634
31 884
31 161
30 444
29 736
29 036
14 172 168 164 160 156 152
15 - 193,314
3,230
3,151
3,074
2,995
2,914
20 - 243,545
3,439
3,343
3,252
3,165
3,077
25 - 293,713
3,585
3,462
3,345
3,235
3,133
30 - 343,771
3,657
3,527
3,392
3,261
3,142
35 - 393,363
3,310
3,273
3,235
3,188
3,120
40 - 443,051
2,974
2,900
2,829
2,765
2,712
45 - 49 2,7 2,6 2,6 2,5 2,4 2,4
54 97 32 63 95 32
50 - 542,235
2,206
2,185
2,160
2,131
2,090
55 - 591,864
1,833
1,802
1,771
1,742
1,716
60 - 641,560
1,542
1,526
1,513
1,498
1,482
65 - 691,242
1,220
1,199
1,182
1,165
1,152
70 - 74 961 941 922 901 883 868
75 - 79 652 645 637 629 619 609
80 y más 437 437 438 438 438 437
1.3.3. Pobreza En El Peru
En el Perú la pobreza bajó dos puntos porcentuales al pasar de 27.8% por ciento en el 2011 a 25.8% por ciento en el 2012, con lo que 509,000 personas dejaron de ser pobres durante el 2012, según informó recientemente el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Ésta es una lista de los departamentos del Perú ordenados según su Pobreza para el año 2010. Basado de las estadísticas del INEI del gobierno de Perú.
1.3.4. Tasa De Analfabetismo
En el año 2012, el 14,0% de la poblacion pobre de 15 y mas años de edad no sabia leer ni escribir es decir eran analfabetos. Este fenomeno afecta mas a los pobres extremos ya que el 21,9% son iletrados. Entre la poblacion no pobre se observa una tasa de analfabetismo de 4,0% proporcion que se mantiene desde hace varios años.
1.3.5. Tasa De Natalidad
La tasa de natalidad en el 2012 bajo en un 0.28% en relación al 2011.
1.3.6. TASA DE MORTALIDAD
En el 2012 la tasa de mortalidad se incrementó en un 0.02% en relación al 2011 que bajo en un 0.20%.
1.3.7. Estilos De Vida De La Poblacion
En 1996, Arellano Marketing realizó en Perú el primer estudio de Estilos de Vida con validez estadística en un país latinoamericano (capital más 15 ciudades). Años después, en el 2005, se llevó a cabo el mismo estudio en México (capital más 14 ciudades).
Su principal objetivo fue dar a conocer el comportamiento de los individuos como resultado de la interacción de muchas variables que –observadas desde la perspectiva funcional y sistémica de una sociedad de consumo– crean una suerte de “personalidad grupal”.
Esta “personalidad grupal”, denominada Estilo de Vida (EV), se explica como “una manera de ser y de comportarse compartida por un grupo significativo de personas de una sociedad, que se parecen entre sí por sus características socio-demográficas, psicológicas, de comportamiento, de equipamiento e infraestructura, entre otras” (Arellano 2000).
Ambos estudios mostraron la existencia de 6 estilos de vida muy similares en México y Perú con dos grandes ejes: el nivel de ingreso y el de modernidad–tradición, altamente correlacionado con una variable de tendencia y resistencia al cambio. Paralelamente se encontró que la variable sexo también era importante para la clasificación de algunos grupos.
Los 6 estilos de vida y sus principales características
Los Sofisticados
Segmento mixto, con un nivel de ingresos más altos que el promedio. Son muy modernos, educados, liberales, cosmopolitas y valoran mucho la imagen personal. Son innovadores en el consumo y cazadores de tendencias. Le importa mucho su estatus, siguen la moda y son asiduos consumidores de productos “light”. En su mayoría son más jóvenes que el promedio de la población.
Los Progresistas
Hombres que buscan permanentemente el progreso personal o familiar. Aunque están en todos los NSE, en su mayoría son obreros y empresarios emprendedores (formales e informales). Los mueve el deseo de revertir su situación y avanzar, y están siempre en busca de oportunidades. Son extremadamente prácticos y modernos, tienden a estudiar carreras cortas para salir a producir lo antes posible.
Las Modernas
Mujeres que trabajan o estudian y que buscan su realización personal también como madres. Se maquillan, se arreglan y buscan el reconocimiento de la sociedad. Son modernas, reniegan del machismo y les encanta salir de compras, donde gustan de comprar productos de marca y, en general, de aquellos que les faciliten las tareas del hogar. Están en todos los NSE.
Los Formales / Adaptados
Hombres trabajadores y orientados a la familia que valoran mucho su estatus social. Admiran a los Sofisticados, aunque son mucho más tradicionales que estos. Llegan siempre un “poco tarde” en la adopción de las modas. Trabajan usualmente como oficinistas, empleados de nivel medio, profesores, obreros o en actividades independientes de mediano nivel.
Las Conservadoras
Mujeres de tendencia bastante religiosa y tradicional. Típicas “mamá gallina”, siempre persiguen el bienestar de los hijos y la familia, y son responsables de casi todos los gastos relacionados al hogar. Se visten básicamente para “cubrirse” y solo utilizan maquillaje de forma ocasional. Gustan de las telenovelas y su pasatiempo preferido es jugar con sus hijos.
Los Austeros
Segmento mixto, de bajos recursos económicos, que vive resignado a su suerte. Hay muchas personas mayores que prefieren la vida simple, sin complicaciones y, si fuese posible, vivirían en el campo. Son reacios a los cambios, no les gusta tomar riesgos y no les agrada probar nuevas cosas. Muchos son inmigrantes y tienen el porcentaje más alto de personas de origen indígena.
En conclusion no existe una relación directa entre modernidad e ingreso, ni tampoco entre orientación al logro y recursos económicos. Si bien los Sofisticados son los más modernos y más ricos, y los Austeros los más tradicionales y más pobres, también se observa que hay pobres modernos, como algunos Progresistas y algunas Modernas, y ricos tradicionales, como algunos Formales/Adaptados y algunas Conservadoras. Más aún, existen muchos ricos que no obedecen al estereotipo “occidentalizado-yuppie” propio de los Sofisticados; sino que la mayoría de ricos en América Latina se
encontraría en grupos que no tendrían esas características tradicionalmente reconocidas en las clases acomodadas.
“El rey del mercado de la papa” o el empresario semi–formal, dueño de una inmensa flota de camiones, pueden tener niveles de riqueza bastante mayores a la de muchos de la clase alta clásica, sin compartir con ellos sus costumbres, valores o comportamientos”.
1.3.8. Factores Culturales
En algunos países, los bares son un popular fenómeno social que ha marcado la cultura y las costumbres de numerosas generaciones. A veces son un espacio donde se ofrecen diversas porciones de comida para acompañar las bebidas (tal y como pueden ser las tapas). Tradicionalmente, los bares son lugares de encuentro y reunión informal, frecuentados a diario, generalmente por un público masculino. En España, es común que todo pueblo, barrio o incluso cada calle importante de una ciudad tenga uno o más bares que son visitados de forma habitual por muchos de los vecinos.
A pesar de su marcada importancia como centro social, algunas personas consideran los bares un lugar poco recomendable, y sostienen que favorece el consumo de bebidas alcohólicas, de tabaco e incluso la adicción al juego, y por tanto puede ser parte responsable de la proliferación de estas adicciones, las cuales provocan numerosos problemas individuales, familiares y sociales.
La cafetería, o simplemente café, que recibe generalmente un público mucho más variado, muchas veces varios miembros de una familia, y dispone también de mesas con sillas para que los clientes puedan permanecer mayor tiempo.
Es por esto que un bar de café es una oportunidad de negocios que debes aprovechar, debido a que no importa si es un capuchino, expresso, latte o americano; el café es la bebida social por excelencia.
Los amantes del café necesitan de un punto de reunión donde encontrar distintas opciones, además de la posibilidad de coincidir con otras personas que amen tanto esta bebida como ellos.
Lo que diferencia este bar de una cafetería, es que estarás satisfaciendo una necesidad de algunas personas que no quieren ir a sentarse a un lugar común donde vendan tazas de café sin atractivo, sino que quieren ir un ambiente donde se sientan a gusto con una decoración llamativa y música acorde.
Un bar de café debe ser un punto de reunión, donde las personas pueden disfrutar de distintas opciones y la posibilidad de contar con verdaderos baristas que conozcan sobre el café y sus posibles preparaciones profesionalmente.
1.3.9. Impacto Sociocultural
Hoy en dia, la gente esta abierta a nuevas opciones de diversion o actividades para relajarse, estamos hablando de los bares y cafes, en algunos paises se sigue creyendo que un bar no estara al nivel de una discoteca, o que es imposible hacer un café bar por la diferencia de ambientes que este ofrece, sin embargo actualmente la gente no descarta ningun tipo de lugar o ambiente, un café bar ofrece moderno ofrece muchas cosas que solo un espacio para beber alcohol o algo aburrido, es un lugar de esparcimiento en el cual puedes ir a relajarte como tambien a distraerte, todo esto se trata de algunos prejuicios que poco a poco se estan perdiendo. Desde otro punto de vista, sin embargo, figuran entre los artífices y promotores de esa evolución. El propósito es explorar esta interacción y buscar una base que permita entenderla.
1.4. FUERZAS TECNOLOGICAS Y CIENTIFICAS
A medida que las naciones van pasando de las pautas de la sociedad tradicional a las
de la moderna sociedad industrial, se producen espectaculares progresos en sus
comunicaciones. Los adelantos en las comunicaciones son fruto de la evolución
económica, social y política, que es una parte del crecimiento nacional. Desde otro
punto de vista, sin embargo, figuran entre los artífices y promotores de esa evolución.
El propósito es explorar esta interacción y buscar una base que permita entenderla.
El uso de la tecnología en las empresas hoy en día es fundamental para lograr tener
una estabilidad en el mercado y ser rentables además de que prácticamente sin el uso
de estas herramientas los procesos de las organizaciones serían más complejos
además de que el control de la información no sería la adecuada lo que sería un grave
problema para el desarrollo mismo de las empresas.
Hoy en día las empresas deben de contar con (SI) sistemas de información que les
permita obtener información confiable y que les ayude a la toma de decisiones
Los progresos en las denominadas (TI) tecnologías de la información, que abarcan los
equipos y aplicaciones informáticas y las telecomunicaciones, están teniendo un gran
efecto. De hecho, se dice que estamos en un nuevo tipo de sociedad llamada Sociedad
de la información o Sociedad de Conocimiento, que viene a reemplazar a los dos
modelos socioeconómicos precedentes, la sociedad agraria y la sociedad industrial.
En muchas ocasiones podemos apreciar que algunos negocios aun no entienden lo
importante que es el uso de las tecnologías, lo que no les permite crecer como
empresa y poder desarrollarse de una manera más eficiente en el mercado, con lo que
están perdiendo la oportunidad de obtener mayores ganancias y obtener más clientes.
1.4.1. Factores Tecnológicos Referentes en un Café
Bar
Los factores tecnológicos derivados de los avances científicos son estimulados por las
consecuencias económicas favorables del empleo de la tecnología como instrumento
para competir, sus cambios tecnológicos están sujetos a la aparición de nuevos
equipos en el mercado como por ejemplo la innovación de los ipads, ipods, iphone y
smartphones nos ayudan por medio de una aplicación llamada NOMBRE mediante la
cual podemos ver nuestra cartelera de cafés y tragos. Como también pueden ver
información del local, ubicación, horarios de atención y promociones.
Diseñada por Patrick Hunt, es un eco-máquina de café expreso. Para funcionar sólo
requiere una dosis de energía para hervir el agua y la fuerza humana para operar la
prensa. El producto está hecho de 100% de aluminio reciclable.
Tomar café es un placer que además te da energía y una sensación de bienestar, pero
también le aporta valiosos beneficios a tu salud
Razones para beber café
Algunos resultados encontrados en los estudios afirman que el café:
Contiene una gran concentración de antioxidantes, que contribuyen a
disminuir el peligro de padecer cáncer de vejiga o hígado.
Reduce el riesgo de padecer cirrosis.
Es una fuente de flavonoides, que también ayudan a disminuir las
probabilidades de sufrir enfermedades del corazón.
Puede reducir considerablemente el riesgo de contraer diabetes tipo 2.
Se asocia a un menor riesgo de Alzheimer.
Se utiliza para tratar el asma.
Ayuda a aliviar el dolor de cabeza y algunos tipos de migraña.
Ayuda a reducir la aparición de cálculos biliares y enfermedades en la vesícula.
Evita el estreñimiento y es diurético.
Las mujeres embarazadas que beben tres tazas de café al día no están expuestas a un
mayor riesgo de sufrir un parto prematuro o de dar a luz a un bebé de peso inferior a
lo normal.
Al igual que el café, nuestra barra posee también una aplicación, en la cual tu desde la
comodidad de tu casa puedes ver que bebidas te ofrecemos, así como su tamaño y los
precios.
1.4.2. Uso del Internet
El uso de internet ha alcanzado en la actualidad una gran difusión, que muy
probablemente está destinada a aumentar. Permite acceder, a muy bajo costo, a
innumerables noticias e informaciones útiles. Para muchos tipos de trabajo se ha
convertido en un instrumento indispensable. A la red de internet está asociado el
correo electrónico, que permite una comunicación rápida con cualquier parte del
mundo. Internet está concebido como una red abierta y libre, en la que no se opera
una selección de contenidos. Solo aquéllos que constituyen un delito grave son objeto
de control y persecución por parte de la policía.
1.4.3. Avances de la Ciencia
Aunque los últimos avances de la ciencia de materiales se han centrado sobre todo en
las propiedades eléctricas, las propiedades mecánicas siguen teniendo una gran
importancia.
Concentración
Las dosis bajas de cafeína administración repetida de la degradación del rendimiento
circadiano - dependiente de la fase durante la vigilia prolongada
El café, la atención, la memoria y el estado de ánimo: desde el cerebro hasta el lugar
de trabajo
Efectos de café en el sistema nervioso central Antioxidantes
Beber café Influencias Plasma capacidad antioxidante en humanos.
Contenido de Compuestos redox - activa en los Alimentos consumidos en los estados
unidos.
La ingesta de antioxidantes en el café, el vino y las verduras están correlacionados con
los carotenoides del plasma en seres humanos.
Efecto de asar en la actividad antioxidante de bebidas de café.
ALGUNAS Verdades Sobre el café.
Otros
La actividad antioxidante en las heces humanas
El análisis del contenido de la di terpenos cafetal y el kahweol en bebidas de café
Reacciones de los radicales libres relacionados con el café.
Contribución de las Bebidas a la ingesta de Antioxidantes liofilices e hidrofilacios en la
Dieta española.
La Absorción de los Ácidos fenólicos en Humanos después de Consumo de Café
El CONSUMO moderado de Cafeína Actúa COMO ESTIMULANTE y Mejora el Estado de
Animo.
El café y la salud: Una Revisión de Investigaciones Recientes Humano
Anti adhesiva Efecto de verde y café tostado en Propiedades del adhesivo
Estreptococos mutan ' en Cuentas de hidroxiapatita Saliva - Coate
1.4.4. Tecnología en un Café - Bar
http://suma-mkt.com/presentacion/tecno/bares.html
Una nueva generación de bares tiene proyectores de vídeo y una superficie touch screen que te permite trazar lazos entre cada objeto que se posa sobre ella,
Otro caso es de Una empresa, llamada Conceptic, ha creado el concepto menú
interactivo a través de un iPad. Es una forma innovadora para pedir tu café o bebida,
clickando, para saber los precios, tener varias lenguas disponibles, ver sabores, los
ingredientes que lleva la información sobre cómo se prepara,, ver las fotografías (ya
que a menudo las bebidas nos entra por los ojos), puedes agrandar la letra o las
fotografías, puedes avisar a los camareros o someliers, y también pedir la cuenta.
1.5. FUERZAS ECOLOGICAS Y AMBIENTALES
1.5.1. Protección Del Medio Ambiente
La conciencia por la preservación del medio ambiente, fue una actitud necesaria
llevada a cabo en los últimos años por los países más industrializados, cuestión que se
transmite gradualmente al resto. Para el mismo, los países más desarrollados
establecieron ciertos controles ya que sostienen que los cuidados no atañen
solamente a la contaminación ocasionada por las industrias sino que también hay que
evaluar la posible contaminación causada por el producto final.
El propósito de estos controles es evitar el perjuicio que provoca los pasos de la
cadena de producción, no sólo durante la fabricación sino también durante el uso y de
los remanentes del producto. Por esto, cada industria deberá respetar la emisión
máxima autorizada de elementos contaminantes, pagando impuestos de limpieza y
además incentivándolas a invertir en investigación ambiental. Un paso a seguir para
este propósito sería disminuir la energía de consumo, minimizar y prolongar el ciclo de
vida de un producto mediante el “reciclaje”.
El calentamiento global es una de las consecuencias relacionadas con las emisiones de
compuestos orgánicos volátiles provenientes del uso de solventes en industrias de
pinturas o por ejemplo en las industrias automotrices. Para ello, se trata de que las
empresas sustituyan estos materiales contaminantes en el proceso industrial como el
DDT., cloro, flúor, CFC., plomo, mercurio, entre otros; o bien modifiquen los procesos
de producción de manera que algunos de ellos como los solvente se puedan volver a
utilizar.
En lo que respecta a los países en desarrollo, los mismos también están tomando
conciencia de la problemática que significa contaminar al medio. Sin embargo, en ellas
se instalan las industrias altamente contaminantes porque son países débiles que
sienten la necesidad económica de recibirlas.
Actualmente los diferentes países cooperan para proteger la capa de ozono y
para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Tal es el caso que
en 1990, los países nórdicos cooperaron mediante proyectos ambientales de
Europa central y Oriental, con el propósito de reducir la lluvia ácida que
proviene de estos países y causa daños al medio: acidez de los lagos, suelos,
etc., perjudicando la salud de la población, de los seres vivos y las
construcciones arquitectónicas de gran valor.
Es así como se obtuvieron resultados positivos en cuanto a la emisión de gases
en este continente, mejorando el tratamiento de las aguas residuales y
logrando una mejor calidad hídrica de muchos ríos.
El tema del medio ambiente cobra cada día mayor importancia, tal es así que
las organizaciones de carácter público y privado cada vez están más interesadas
en demostrar ante las partes interesadas, que tanto ellas como sus productos
y/o servicios son amigables al medio ambiente.
Al respecto, la Municipalidad Provincial de Arequipa en su “Plan a Limpiar el
Aire” ha considerado como una de sus medidas prioritarias la implementación
de un modelo de gestión ambiental para pollerías basado en el uso de
tecnologías limpias.
1.5.2. Reciclaje
Anualmente, los peruanos producen alrededor de 7 millones de toneladas de basura, convirtiendo esto en un gran problema para el medio ambiente y, por ende, para la sociedad. Frente a esta realidad, el reciclaje es una solución bastante acertada para reducir la contaminación en el país.
En este contexto, surge la necesidad de inculcar una conciencia ambientalista en la sociedad; esta cultura ecológica se debe enseñar a las personas desde pequeñas, por ello, tanto los padres como los maestros deben trabajar en conjunto para crear futuros ciudadanos responsables del cuidado del medio ambiente.
2. FUERZAS COMPETITIVAS
2.1. FUERZAS DE PORTER
2.1.1. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES
Actualmente tenemos unos competidores bien fuertes, con respecto al café,
tenemos como grande competidor a Starbucks, el cual ya es conocido por su gran
trayectoria.
También en la parte del bar, tenemos una amenaza competitiva con el Forum, así
que cada día tenemos que innovar más para tener mejores resultados. Nosotros
pondremos en práctica una estrategia y luego de dar resultados todos se nutren de
esa experiencia. Es por esto que la competencia tiene una naturaleza y una
manera de actuar de imitación.
Las barreras de entrada para nuevos competidores no son muy rígidas pues es fácil
entrar al mercado en el cual se desenvuelve NOMBRE, pero aun así los nuevos
competidores deberían superar o estar a la par de los estándares de calidad de
NOMBRE.
2.1.2. PODER DE NEGOCIACIÓN CON LOS PROVEEDORES
Debido al tipo de productos y servicios ofrecidos en los cafes y bares,
consideramos 4 grandes proveedores, entre los principales se encuentran:
a) LICORERÍAS DE LA CALLE 28 DE JULIO:
CENTRO COMERCIAL FERIAL LA MERCED (BARRACA):
Productos:
Aquí brindan licores de todas las marcas, de todos los precios y para todo tipo de consumidor en las diferentes tiendas de este centro comercial:
Whisky (Johnny Walker)Ron ( Ron Cartavio, Ron Medellín) Pisco ( Pisco Acholado, Pisco Quebranta, Pisco Italia)Tequila (José Cuervo, Cazadores, El Charro, Sauza)BaileysVodka (Sky, Absolut,Smirnoff)Jarabes de licor (menta, fresa, granadilla, manzana, piña, maracuyá, jarabe de ron, chocolate, etc.)Vinos : ( Santiago Queirolo, Casillero del diablo, Tabernero)
Vino tinto Vino semiseco Vino rosé Vino blanco Vino seco
CigarrosAgua mineral
Contacto:El contacto será de forma personal. El contacto telefónico y virtual será en casos muy necesarios.
b) PROVEEDORES DE MUEBLES:
AV. MARISCAL CASTILLA (diversas tiendas):
Productos:En esta avenida los productos de las tiendas son: muebles, sillones, mesas, juegos de comedor, mostradores, juegos de sala, escritorios, sofás, muebles para computadoras, juegos de dormitorios; la diferencia entre las diversas tiendas es que ofrecen de diferente calidad y los modelos es para todos los gustos del consumidor.
Contacto:Será de forma personal y brindándonos su número de contacto.
c) BACKUS S.A.:
Es unaempresa líder en el mercado cervecero peruano, se caracteriza por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios:
Marcas1:
Cristal
Pilsen Callao
Cusqueña
Pilsen Trujillo
Barena
PeroniNastroAzzurro
Arequipeña
San Juan
1
Para el contacto para la compra de CHOPP se deberá comunicar al teléfono 201-2330, o en el caso para las entrevistas se encuentra en su página web o vía telefónica para absolver algunas de nuestras dudas
Ubicación:
Variante de Uchumayo 1801 Sachaca AREQUIPA
Telf: 054470101
2.1.3. AMENAZA DE ENTRADA DE PRODUCTOS
SUSTITUTOS
Dentro de los establecimientos sustitutos tenemos a los bares, discotecas y cafes que están en la ciudad tales como
Discoteca Aura
Bar Irish bar
Cafeteria Starbucks
Casona Forum
Los principales atributos con que suelen contar estos sustitutos es que son avanzados tecnológicamente o pueden entrar a precios más bajos reduciendo los márgenes de utilidad de la empresa y de la industria.
Para éste tipo de modelo tradicional, la defensa consiste en construir barreras de entrada alrededor de una fortaleza que tuviera la empresa y que le permitiera, mediante la protección que le daba ésta ventaja competitiva, obtener utilidades que luego podía utilizar en investigación y desarrollo, para financiar una guerra de precios
2.1.4. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS
CLIENTES
Los compradores son piedra angular y fundamental en cualquier empresa NOMBRE no es la excepción. El consumidor principal de estos negocios son las personas del segmento A y B de la población sin
embargo sus clientes son por lo general jóvenes entre 19 a 27 años que acuden más al bar, en la parte del café acuden público en general. Pollo Real cuenta con una amplia clientela.
Por lo general la mayoría de los consumidores se basan en el precio, que no sea muy alto, que sea un precio regular, para que todos puedan consumirlo.
El modelo de NOMBRE es fácilmente copiable y un sector de difícil diferenciación, la mejor forma de ser distinto está en el sabor de los cafés, su aroma y la imagen de marca que puedas crear en torno a este producto. Al igual que las bebidas, la variedad. Sin embargo, muy pocas firmas logran esta diferenciación, en general los clientes tienen el poder para elegir entre muchas distintas alternativas (mercado atomizado) que no tienen grandes rasgos diferenciadores.
2.1.5. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES
STARBUCKS
Tiene una infraestructura grande y moderna en todas sus tiendas, cuenta con dos ambientes uno interior y otro exterior, tratando siempre de buscar comodidad.
STARBUCKS Es una cadena internacional de café fundada en Seattle, Washington. Es la compañía de café más grande del mundo, cuenta con aproximadamente 17.800 locales en 49 países, en el Perú es inaugurado el 20 de agosto del año 2003, siendo la primera en ser abierta en Sudamérica y en Arequipa en el mes de noviembre del 2010.
CUSCO COFFE
Cuenta con una buena infraestructura en dos de sus tres locales, puesto que la tienda que tienen en el centro comercial Real Plaza es un poco pequeña y no cuenta con un ambiente acogedor.
Viene funcionando desde el primero de mayo del 2005 se encuentra ya siete años en el mercado ofrece bebidas calientes, Frappuchino y distintos aperitivos.
CAFÉ VALENZUELA
No cuenta con una infraestructura moderna y si hablamos de amplitud del local de sus cuatro tiendas solo encontramos dos con esta característica.
Café Valenzuela es un proveedor y vendedor de bebidas calientes, Frappuchino incursiona en el mercado desde el 8 de septiembre de 1978
IRISH BAR
No tiene una infraestructura amplia, pero tiene una decoración a su propio estilo que le da un toque vanguardista
CURITIBA LOUNGE
Cuenta con infraestructura buena y un espacio regular.
CASONA FORUM
A pesar de su antigüedad no dejan de modernizarse, su infraestructura por fuera no es muy buena, pero por dentro es muy amplia y buena.
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