4to año A2015

Ingredientes de la masa:

2 tazas de harina1 pizca de sal¾ taza de leche hirviendo¼ taza de aceite1 yema

Mezclar y armar la maza estirar y cortar en círculos.

Agregar el relleno y freírlas en aceiteMezclar y armar la masa, estirar y

cortar en círculos.Agregar el relleno y freírlas en aceite

caliente.

Relleno:½ kg.carne picada.2 cebollas picadas.1 morrón rojo picado.

sal y pimienta a gustoaceituna picadahuevo duro picado

Se le puede agregar:

Abi

INGREDIENTES

• 2 kg. de asado de tira

• 2 papas con cáscara

• 1 morrón rojo

• 2 cebollas grandes

• 1 zanahoria

• Sal, ají molido y orégano.

PREPARACIÓN

Gregorio comparte con Ignnacio

Paso a paso

1.Condimentar bien la carne y acomodar en una fuente de horno.

2.Lavar bien las papas sin sacarles la cáscara, lavar el morrón y sacarles la semillas, pelar las cebollas y cortar en mitades.

3.Precalentar el horno 220 C. Acomodar las verduras alrededor de la carne y espolvorear con sal, orégano y ají molido.

4.Llevar al horno la carne con las verduras y dejar que se ase unos 40 a 45 minutos.

Tortas fritas

2 tazas de harina 1 ½ ctas . de sal

♥ agregar ♠ ¼ taza de grasa o manteca blanda♠ ½ taza de leche o agua tibia

♣ Formar la masa y amasar hasta que quede suave. Formar las tortas a mano tomando un pedacito de masa y estirándola redonda de 10 a 15 cm de diámetro.

Perforar el centro. Freír en grasa o aceite caliente 185ºC (365ºF). Escurrir y conservar calientes

harina sal grasa o manteca leche o agua tibia.

ingredientes

preparación

♦ mezclar

Federico Conde comparte con Mateo Pacheco

INGREDIENTES

3 y ½ tazas de harina

1 taza de grasa

½ cucharada de sal

3 cucharadas de agua tibia

grasa para freír

1. Se mezcla la harina, la grasa y la sal

2. Se agrega el agua tibia necesaria para que se forme la masa y se deja reposar durante media hora.

3. La masa se debe trabajar bastante y estirarla de modo que quede de medio centímetro de ancho.

4. Se corta y se preparan tortas de unos 15 centímetros (con un orificio en el medio para que no se “ inflen”) y se introducen en la grasa o aceite bien caliente.

5. Se dan vuelta cuando la masa comienza a quedar dorada, se sacan y se colocan sobre papel absorbente.

PREPARACIÓN

Fede Méndez

ALFAJORES DE MAIZENA

INGREDIENTES:

200 gr. manteca

150 gr. azúcar impalpable

3 yemas

1 tapita de vainilla

300 gr. Maizena

200 gr. harina

1cta. de royal

PROCEDIMIENTO:

1. Formar la masa y estirarla.

2. Cortar círculos con molde

3. Hornear.4. Al final rellenar con

dulce de leche

Agustina B.

Preparación: cocinar las claras en una ollita, retirar del fuego y batir con batidora eléctrica. Manguear los merenguitos en una asadera y cocinarlos durante 20 minutos a 130ºC. Retirar del horno y dejar enfriar, luego unir sus bases con abundante dulce de leche.

Ingredientes:150cc de claras de huevos150 grs de azúcarUna pizca de sal

Francisco Cholaquides Rocco

Natillas de dulce de leche

Azúcar 2 T

Leche ½ T

Dulce de leche ¾ T

Sal 1 pizca

Manteca sin sal 2 cdas (y extra para enmantecar)

Azúcar impalpable ½ T

En una cacerola revolver el azúcar, la leche, el dulce de leche y la sal a fuego medio hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar la manteca. Volcar la natilla en un plato enmantecado y cuando la temperatura sea apta para la yema de los dedos, trabajar la natilla espolvoreando con azúcar impalpable durante 7 minutos. Una vez que la masa esté firme, estirarla con un espesor de un centímetro y cortarla en cuadraditos.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Francisco Fonseca

Volcán de dulce de lecheINGREDIENTES:

•Dulce de leche repostero - 450 grs•Manteca - 150 grs•Huevo - 3•Yema - 3•Harina - 90 grs•Azúcar -180 grs•Cognac - 1 medida

PROCEDIMIENTO:

Paso 1: Calentar manteca y dulce de leche. Batir la manteca derretida con el dulce de leche en un bol y reservar. Paso 2: Agregar el azúcar, los 3 huevos, las 3 yemas, cognac y batir nuevamente con batidor manual. Luego incorporar la harina e integrar también con batidor manual.Paso 3: Enmantecar y enharinar moldes de flan.  Paso 4: Llenar los moldes hasta ¾ de la altura del mismo. Llevar al freezer por una hora.  Paso 5: Cocinar al horno por 15/20 minutos a 200 grados, desmoldar. El centro debe quedar cremoso. Servir con helado y salsa de chocolate

Juan Martín

Panqueques de dulce de lecheIngredientes

♥ Huevos: 2

♥ Harina: 220 gramos

♥ Azúcar: 3 cucharadas soperas

♥ Leche: 1/2 litro

♥ Esencia de vainilla

♥ Dulce de leche

Procedimiento

♥ Paso 1: Batir los huevos con el azúcar, agregar la leche y la esencia y por último la harina, mezclar bien hasta obtener una masa líquida . Dejar descansar unos minutos.

♥Paso 2: Calentar una sartén con un trocito de manteca y una vez caliente colocar dos cucharadas de la preparación, esparcir hasta cubrir el fondo de la sartén. Cuando este cocido dar la vuelta con ayuda de un cuchillo o espátula. Dejar unos minutos y retirar.

♥Paso 3: El primero se tira y los demás se preparan de la misma forma. Servir untados con dulce de leche  . PipiPipi

CasoCaso

¡Ricos para el desayuno ¡Ricos para el desayuno y para la merienda! y para la merienda!

Torta de chocolateIngredientes

3 tazas de harina

1 taza de chocolate en polvo

2 tazas de azúcar

Polvo de hornear 3 cdas

Aceite 1 taza

Huevos 3

Agua hirviendo 2 tazas

Elaboración:

Mezclar los ingredientes secos.En el centro se hace un hueco y se coloca el aceite y los huevos, y se van tomando los ingredientes secos revolviendo con cuchara de madera.A medida que la masa va necesitando más líquido, se va agregando el agua hirviendo, a veces no es necesario llegar a usar las 2 tazas, si la mezcla adquiere antes una consistencia fluida y homogénea.Se coloca en asadera enmantecada y enharinada y en horno moderado lleva cerca de una hora de cocción (ir pinchando desde los 45 minutos).Rellenar con dulce de leche y cubrir con el baño de chocolate.

Juan Manuel

Mezclar:Mezclar: 2 tazas de harina2 tazas de harina 1 taza de azúcar1 taza de azúcar 1 taza de cocoa1 taza de cocoa 1 cucharada de royal1 cucharada de royal

Hacer un hueco y poner: Hacer un hueco y poner: un huevo un huevo ½ taza de aceite .½ taza de aceite .

Mezclar y agregar:Mezclar y agregar: 1 taza de agua hirviendo1 taza de agua hirviendo

Mezclar todo y hornear 40 Mezclar todo y hornear 40 minutosminutos

Juli comparte con DidíJuli comparte con Didí