ENCURTIFER L.T.D.A

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ENCURTIDOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Lorena Cataño AmézquitaPilar Martínez Riaño

Erika Merchán CuadrosMaryury Vaquiro López

Octubre 2009 – Septiembre 2010

CARACTERIZACIÓN DEL BIEN

Encurtidos ENCURTIFER son productos elaborados abase de frutas exóticas y hortalizas. Siendo un productode fácil distribución y conservación, permitiéndole alcliente utilizarlo en sus comidas diarias obteniendo unbalance adecuado en la alimentación para toda labalance adecuado en la alimentación para toda lafamilia.

100G500G.360G

KIWIFER PITAFER COLIBRO

ANÁLISIS DEL MERCADO

DEBILIDADES FORTALEZAS

Medios de producción manuales Elevados costos de tecnología

Organización de procesosAdaptación a las necesidades de los cliente

AMENAZAS OPORTUNIDADES

Grandes superficies Marcas propias

Adaptación y practicidad del consumo del productoMarcas propias del productoMayor demanda por los establecimientos alimenticiosAlta demanda de exportación

IMAGEN DE LA COMPETENCIA Y PRECIOS

Coruña 31%ALFA 25% ZELTAS del Cuiva 21%

SEGMENTO Clientes Mayoristas

PRIORIDAD DE SELECCIÓN

Calidad y precio

Conclusiones del estudio de Mercado

Mercado Objetivo

Mujeres de 16 a 65 Años

Consumo Aparente

El 25% de la población consume encurtidos una vez a la semana un 45%

Magnitud de la necesidad

El 2.6% lo consume a diario

Nicho de mercado

Localidad de Engativa (10) – (276 Barrios)mercado

Perfil del cliente

Diversas ocupacionesNecesidad de una adecuada alimentación

Precio VS Presentación

Inferior a la competencia en etapa de introducción1000 gr $7.400 500 gr $5.300360 gr $3.800

Calidad Regida por el decreto 3075 de 1997ISO 9001 – 2008

ESTRATEGIAS DE MERCADEO

DISTRIBUCIÓN (POR PRODUCTO)

Penetración: Precio bajoAgresivas: actividades de publicidad, venta personal y promoción de ventas, catalogos en internetCubrimiento eficiente

PLAZA Estudio, comunicación y adaptación constante de las necesidades de los clientes y no clientes.

PRECIO (-) Precio= (+)Ventas (+)ParticipaciónPRECIO (-) Precio= (+)Ventas (+)ParticipaciónCantidad = demandada Descuentos y políticas de cartera

PROMOCIÓN Incentivos vs Buenas relaciones Promoción de consumo Vs Ventas personalesBonos, Premios,Responsabilidad socialPresupuesto: 5%

PUBLICIDAD Material P.O.PPautas publicitarias diversos medios de comunicación

Proceso técnico de fabricación

TECNOLOGÍA REQUERIDA

ÍTEMSNº DE

MAQUINASTina de Enfriado(Nevera) 2Maquina Lavadora 2Maquina de Llenado de salsa saborizante

1

Maquina envasadora 1Maquina de etiquetado 1Licuadora Industrial 1

Plan de compras

Requisición

CompradorRequisición

Devuelve

Sello

Cumple normas

Requisición Acción

Acepto registro

Revisa

Cotiza escoge

Requisición Cotizada

Gerente

SINO

Departamento solicitante

Departamento Compras Control

Pedido

Requisición

Archivo

Autoriza

CorrectaDevuelve

Requisición Autorizada

Requisición Control

NOSI

PROVEEDORESCorabastosCoomagro Ltda.Cidela Ltda.

IDENTIFICACIÓN DE

PROVEEDORES

Relación producto e insumo

EL PORCENTAJE DE DESPERDICIO O MERMASe utilizara el modelo de Logística de Reversa, el cual es Reversa, el cual es un modelo de reingreso y aprovechamiento de los desperdicios a lo largo de la cadena de abastecimiento manteniendo un esquema

ADMINISTRATIVO JURIDICO Y LEGAL

PLANIFICACION

El estudio Administrativo y Jurídico legal parte del análisis DOFA yestructura organizacional con énfasis en las variables que determinan eltipo de sociedad, la estructura funcional y aspectos legales, con el fin deestablecer el tipo de sociedad, organización para la implementación yoperación. que se llevaran a cabo para la organización ENCURTIFER.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

� Planteamiento y el direccionamiento estratégico la Misión, Visión, Principios valores y las políticas.

� Definir la estructura organizacional, áreas funcionales, manuales y perfiles de cargos.

� Establecer el marco, legal e institucional que reglamenta el desarrollo de su objeto social

ADMINISTRATIVO JURIDICO Y LEGALMISIÓN:

� ENCURTIFER L.T.D.A es una empresa que produce y comercializa de forma eficaz encurtidos de frutas exóticas y hortalizas de calidad e innovación, con el fin de dar un toque sofisticado en la mesa del comprometido con la satisfacción del consumidor, consolidando a ENCURTIFER L.T.D.A. como una empresa en crecimiento.

VISIÓN:

� ENCURTIFER L.T.D.A, será en el 2014 una empresa generadora de alimentos que colaboren con la sana nutrición. Apostando a su crecimiento y reconocimiento de la empresa en el mercado local, acorde con las exigencias del entorno y del cliente.

PRINCIPIOS Y VALORES

� Empresarial: Generar valor, de crear riqueza apoyando el crecimiento económico

� Ética y la moral: Principios éticos figuran el respeto, la honestidad, la justicia con equidad, y la disciplina

POLÍTICAS DE CALIDAD

� Garantizar la satisfacción completa de los clientes por medio de la ejecución efectiva..

� Es un compromiso de nuestra empresa entregar productos y servicios de óptima calidad,

ADMINISTRATIVO JURIDICO Y LEGAL

INVENTARIO DE RECURSOS HUMANOS

� Perfeccionar al personal para el adecuado desempeño de su cargo actual

� Crear las condiciones necesarias para que el futuro puedan ocupar, puestos más elevados y complejos.

DESARROLLO CAPACITACION Y SELECCION

Involucra al sistema de entrenamiento el cual busca verificar si los Recursos Humanos sonsuficientes en cantidad y calidad para las actividades actuales y futuras de laorganización, y el análisis de la fuerza de trabajo.

PLANEACION DE LOS RECURSOS HUMANOS

� Área

� Todo el personal Administrativo (Gerente Administrativo, Gerente Mercadeo y Ventas, Gerente Recursos Humanos, Gerente Financiero, Gerente de Producción.

� Personal Operativo

� Proceso productivo de preparación de encurtidos de Frutas y Hortalizas

� Manejo de equipo y maquinaria

� Control de calidad de material primas y producto terminado

� Encargado del área de control de calidad y laboratorito.

� Seguridad Industrial

� Primeros Auxilios

ADMINISTRATIVO JURIDICO Y LEGAL

ASPECTOS INSTITUCIONALES, LEGALES Y JURÍDICOS

� ENCURTIFER L.T.D.A. es una Sociedad de Responsabilidad Limitada en razón a que el límite de socios se adapta a nuestras necesidades y el capital de cada socio será retribuido en sus utilidades equitativamente. Adicionalmente a los accionistas les brinda las siguientes ventajas:

� Derecho a participar en el reparto de beneficios y en el patrimonio de la � Derecho a participar en el reparto de beneficios y en el patrimonio de la sociedad en caso de liquidación.

� Derecho de tanteo en la adquisición de las participaciones de los socios salientes.

� Derecho a participar en las decisiones sociales y a ser elegidos como administradores.

� Derecho de información en los períodos establecidos en las escrituras.

� Derecho de obtener información sobre los datos contables de la Sociedad

Muchas Gracias