bibliografÍa, glosario, y anexosri.ufg.edu.sv/jspui/bitstream/11592/6542/6/636.5-c787d-bga.pdf ·...

BIBLIOGRAFIA

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GLOSARIO

ACTIVOS BIOLÓGICOS: Son las plantas y animales vivientes que son controlados

por una empresa como resultado de eventos pasados. Los activos biológicos

incluyen aquellos controlados mediante su posesión y aquellos controlados por

medio de un arreglo legal o similar y que son reconocidos como activos conforme

otras Normas Internacionales de Contabilidad

ACTIVOS BIOLÓGICOS PORTADORES: Son activos biológicos que portan la

producción agrícola a ser recolectada. Los activos biológicos por sí mismos no son

el producto agrícola primario, sino más bien son auto regeneradores. Los ejemplos

son el ganado del cual se produce hilo o leche, viñedos, árboles tal como la palma

del cual se produce aceite, los árboles frutales, y árboles de los cuáles se recolecta

madera para fogatas pero el cual se mantiene sin derribarlo.

ACTIVOS BIOLOGICOS PIGNORADOS: Son todos los activos biológicos dados en

garantía para adquisición de prestamos o para garantizar compromisos con clientes.

CICLO DE NEGOCIO O SICLO DE OPERACIÓN: Es el tiempo que transcurre entre

la compra de inventarios en el caso de una empresa manufacturera o la prestación

de servicios en caso de una empresa de servicios y su conversión en efectivo.

CONTADURÍA PÚBLICA: Una profesión especializada de la contabilidad sobre

aspectos financieros de la actividad mercantil que incluye inspecciones y revisiones

de los mismos. Las personas naturales o jurídicas que la ejercen dan fe plena sobre

determinados actos establecidos por la ley.

COSTO: Es el importe de efectivo o medios líquidos equivalentes pagados, o bien

por el valor razonable de la contraprestación entregada para comprar un activo en el

momento de su adquisición o construcción por parte de la empresa.

COSTOS ESTÁNDAR: Los costos estándar son un sistema del control de costos de

una producción determinada, cuya finalidad es ayudar a la gerencia en la toma de

decisiones sobre el costo de cada unidad de un producto o servicio utilizable, con la

finalidad de producir al menor costo posible y de acuerdo con los estándares

predeterminados de calidad. Los estándares permiten que la gerencia realice

comparaciones periódicas de costos reales con los costos estándar con el fin de

medir el desempeño y corregir las ineficiencias.

COSTO PECUARIO: Es inherente a todos los animales, que permiten cuantificar

explotaciones de doble propósito, por lo cual es imprescindible su registro contable,

con el propósito de medir su actividad económica.

DEGENERACIÓN DE UN ACTIVO BIOLOLOGICO: Es un decremento en la cantidad

o un deterioro en la calidad del animal o de la planta.

DESARROLLO SOSTENIBLE: Es el mejoramiento de la calidad de vida de las

presentes generaciones, con desarrollo económico, democracia, política, equidad y

equilibrio.

DESECHO: Material o energía resultante de la ineficiencia de los procesos y

actividades que no tienen uso directo y es descartado permanente. ECOSISTMA: Es

la unidad funcional básica de interacción de los organismos vivos entre sí y de estos

con el ambiente, en n espacio y tiempo determinados.

MEDICIÓN DEL CAMBIO DE UN ACTIVO BIOLOGICO: El cambio debe ser medido

en la calidad (por ejemplo, la mejoración genética, la densidad, maduración,

cobertura grasosa, contenido proteínico, y fortaleza de la fibra) o en la cantidad (por

ejemplo progenie, peso vivo, metros cúbicos, diámetro o largo de la fibra, tallos o

brotes) brindados por la transformación biológica se mide y se le da seguimiento

como una función administrativa de rutina.

POLITICA CONTABLE: Se establece con finalidad de regular toda la actividad

contable referente a los registros, tratamiento o prestación resumida de las

transacciones financieras se encuentran establecidos en manuales decorativos que

por lo general son manejados por la alta gerencia.

RECURSOS GENETICOS: Cualquier material de origen vegetal, animal, o

microbiano, o de otro tipo de valor real o potencial que contenga unidades

funcionales de herencia.

SISTEMA: Es un conjunto de elementos, entidades o componentes que se

caracterizan por ciertos atributos inidentificables que tienen relación entre sí, y que

funcionan para lograr un objetivo común.

SISTEMA DE PRECIOS: Cualquier plan comprensivo para determinar el precio de

venta en el comercio, particularmente el que adoptan los dirigentes dentro de una

industria comercio. Dentro de este sistema existen dos clases: sistema para fijación

de precios de acuerdo con la zona y el punto base.

TRANSFORMACIÓN BIOLÓGICA: Comprende los procesos de crecimiento,

degeneración, producción y procreación que causan cambios cualitativos y

cuantitativos en una planta o animal vivienda y la generación de nuevos activos en la

forma de productos agrícolas o de activos biológicos adicionales de la misma clase

(retoños / descendencia).

VALOR RAZONABLE: Es el importe por el cual pude ser intercambiado un activo

entre un comprador y un vendedor debidamente informado, en una transacción libre.

VALOR NETO REALIZABLE: Es el precio estimado de venta de un activo en el curso

normal de la operación, menos los costos estimados para terminar su producción y

los necesarios para llevar a cabo la venta.

VALOR JUSTO: Es el monto al cual un activo puede ser intercambiado o un pasivo

liquidado entre partes conocedoras y con libre voluntad en una transacción en la cual

las partes no están relacionadas.

VALOR LLEVADO: Es el monto al cual un activo es reconocido en el balance luego

de deducir cualquier depreciación (amortización acumulada y pérdidas por deterioro

acumuladas).

ANEXO N° 1

UNIVERSIDAD

FRANCISCO GAVIDIA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

I. Solicitud de colaboración. Somos estudiantes egresados de la carrera de Licenciatura en Contaduría Pública y

estamos realizando nuestro trabajo de graduación tesis, por lo que solicitamos su

valiosa colaboración y tiempo para contestar las siguientes preguntas:

La información que nos proporcione será de vital importancia para efecto de nuestro

estudio, considerando que sus respuestas serán tratadas con mucha confiabilidad y

discreción.

II. Datos de clasificación.

Indicaciones: Al contestar favor marcar con una X, a la par de la respuesta que estime conveniente. 1. Cargo que desempeña dentro de la empresa. a) Gerente general b) Gerente de administración y finanzas c) Contador General 2. ¿Que cantidad de empleados posee la empresa? a) 01 -10 b) 11 - 49 c) 50 - 99 d) Más de 99

III. Cuerpo del cuestionario.

1) ¿Lleva controles escritos y ordenados de sus operaciones diarias?

Si _____ No _____

2) ¿Con que frecuencia prepara Estados Financieros su empresa?

- Trimestral ____ - Anual ____ - No se elaboran ____

3) ¿Cuenta su empresa con un sistema contable debidamente autorizado por un

contador público para el registro de las operaciones? Si ____ No ____

4) ¿El sistema contable que posee esta de acuerdo a Normas Internacionales de Información Financiera?

Si ____ No _____

5) ¿Considera que un sistema contable contribuirá para que su empresa mejore los controles financieros? Si _____ No_____

6) ¿Sabe usted que es un activo biológico?

Explique:______________________________________________________________________________________________________________

7) ¿Sabe usted que Norma Internacional de Información Financiera es aplicable a la agricultura ( activos biológicos) ?

Si ____ No ____ Cuál:_____________

8) Indique con una “X” cual es el método utilizado para valuar los inventarios. a) Costo histórico ____ b) Costo artesanal ____ c) Costo estándar ____ d) Valor razonable ____

9) ¿Considera que el método que utiliza actualmente es el adecuado para registrar los inventarios?

Si ____ No _____ Lo desconozco _____

10) ¿Considera que el método utilizado actualmente le permite conocer el valor razonable de las aves ponedoras en un determinado momento?

Si____ No____

11) ¿Cómo registra su empresa las perdidas generadas por mal manejo en el

área de producción de huevos?

a) Como costos de producción. _____ b) Como gastos de administración _____

12) ¿Conoce usted como valuar las aves según Normas Internacionales de

Información Financiera?

Si ____ No ____ Explique:____________________________________________________

13) ¿De que forma establece usted el costo de venta incurrido en la

4producción? - Al valor de mercado _____ - Al azar _____ - Por apuntes o registros _____

14) ¿Conoce el número de aves muertas en el proceso de producción? Si____ No_____

15) ¿Puede cuantificar las perdidas ocasionadas por mortandad de las aves durante el proceso de producción?

- Si _________ - No, por falta de registros _________ - No, por registros inadecuados _________

16) ¿Como registra la mortandad de las aves?

- Como una pérdida ______ - No lo tomo en cuenta ______ - No lo puedo controlar ______

17) ¿Se realizan conteos físicos de las aves cada cierto tiempo? Si _____ No______ Cada cuanto tiempo______________

18) ¿En qué tipo de galeras se desarrolla y explotan las aves productoras de huevos? De piso _____ De jaulas _____

19) Marque con un “ X “, la forma de alimentación de las aves Manual _____ Mecanizada______

20) ¿Cada cuanto tiempo se efectúa la vacunación de las aves? __________________________________________________________

__________________________________________________________

21) ¿Qué fases reconoce en el proceso de producción de huevos?

______________________________________________________________________________________________________________________

22) ¿Cuanto tiempo comprende la fase de iniciación de las aves productoras de huevos? a) De 01 – 06 Semanas

b) De 01 – 08 Semanas c) De 01 – 10 Semanas

23) ¿Cuanto tiempo comprende la fase de desarrollo de las aves productoras de huevos? a) De 07 – 18 Semanas


24) ¿Cuanto tiempo comprende la fase de producción de las aves productoras de huevos? a) De 19 – 80 Semanas


25) ¿Registra de alguna forma el traslado de las aves en las diferentes 44fases? - Anotaciones informales _____ - Registros contables _____ - No se registra _____

26) ¿Estaría en la disposición de adoptar un sistema contable que le 4contribuya al mejoramiento continuo de la eficiencia en su empresa?

Si ____ No _____

27) ¿Considera usted que las industrias avícolas dedicadas a la producción de huevos tienen la capacidad económica para aplicar un sistema contable?

Si _____ No_____

28) ¿Ha visto frustrado de alguna forma el desarrollo de su empresa, por no 4poseer los registros contables adecuados, que le permitan determinar la 4rentabilidad de la misma?

Si _____ No______

29) ¿Según usted, porque razón las empresas avícolas no llevan un sistema contable?

- No lo consideran necesario _____ - Lo consideran complicado _____ - No encuentran un patrón de guía _____

30) ¿Le sería de utilidad a su empresa un sistema de contabilidad avícola, que brinde los procedimientos para su aplicación, y que esté estructurado específicamente a la industria dedicada a la producción de huevos?

Si ____ No____

ANEXO N° 2

EL SALVADOR

ÁREA GEOGRAFICA DEL DEPARTAMENTO DE CUSCATLAN

EXPRESION GRAFICA DE GRANJAS POR MUNICIPIO

1

20

1 2 3 31 2 1 1 2

0

5

10

15

20

25S

AN

RA

FAE

LC

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IA

CA

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ELA

RIA

SA

N J

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EG

UA

YA

BA

L

SA

NC

RIS

TOB

AL

ANEXO N° 3

NÚMERO NOMBRE MUNICIPIO CANTÓN1 LAS FLORES CANDELARIA SAN JUAN2 SIN NOMBRE COJUTEPEQUE MIRA FLORES ABAJO3 SIN NOMBRE COJUTEPEQUE OJO DE AGUA4 SIN NOMBRE COJUTEPEQUE SAN JOSÉ5 SIN NOMBRE SAN BARTOLOMÉ PERULAPÍA COLONIA LOS ÁNGELES6 SIN NOMBRE SAN BARTOLOMÉ PERULAPÍA KM 27 1/2 CAR. SUCHITOTO7 SANTA MARÍA SAN CRISTOBAL SAN ANTONIO8 MONTE CONTRERAS SAN CRISTOBAL SAN ANTONIO9 PONEDORA SAN JOSÉ GUAYABAL LAS ANIMAS10 BUENA VISTA SAN PEDRO PERULAPÁN EL CARMEN11 MILAGRO SAN PEDRO PERULAPÁN EL CARMEN12 LOS GEMELOS SAN PEDRO PERULAPÁN EL CARMEN13 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL CARMEN14 SAN DIEGO SAN PEDRO PERULAPÁN EL CARMEN15 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL ESPINO16 SAN ANTONIO SAN PEDRO PERULAPÁN EL ESPINO17 EL BORBOLLON SAN PEDRO PERULAPÁN EL ESPINO18 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL ESPINO19 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL ESPINO20 EL CERRITO SAN PEDRO PERULAPÁN EL ESPINO21 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL ESPINO22 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL LIMÓN23 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL LIMÓN24 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL LIMÓN25 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL LIMÓN26 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN EL LIMÓN27 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN LA LOMA28 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN LA LOMA29 SIN NOMBRE SAN PEDRO PERULAPÁN LA LOMA30 SIN NOMBRE SAN RAFAEL CEDROS CERRO COLORADO31 SIN NOMBRE SAN RAMON SANTA ISABEL32 LAS DELICIAS SANTA CRUZ MICHAPA BUENA VISTA33 SIN NOMBRE SANTA CRUZ MICHAPA LAS DELICIAS34 SIN NOMBRE SANTA CRUZ MICHAPA LAS DELICIAS35 SIN NOMBRE SUCHITOTO EL ZAPOTE36 SIN NOMBRE SUCHITOTO PLATANAR37 SIN NOMBRE TENANCINGO ROSARIO DEL TABLÓN

Las empresas detalladas como "Sin Nombre" se omitió su identidad para guardar la confidencialidadde la información que nos brindaron

ANEXO N° 4

Formulario de Cotización de Aves

“Nombre de la Empresa”

Formato No. 1

COTIZACIÓN DE AVES Fecha:__________________________________________ (1) Nombre de la Empresa:_____________________________ (2) (3) (4) (5) (6) (7)

CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA DESCRIPCIÓN VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

(8) Total Firma y sello encargado: (9) Firma y sello de autorizado: (10)

Instrucciones para el llenado de formularios:

Cotización de aves

• Se anota en la fila (1), la fecha de la cotización y en la fila (2) el nombre de la empresa

que nos esta cotizando las aves.

• En la columna (3) se anota, la cantidad de aves a cotizar en unidades

• En la columna (4) se anota la unidad de medida en la que estamos tratando ( ej. Por

galera, por ciento, por manada etc.)

• En la columna (5) se describe el ave cotizada, por raza, edad, o características genéticas

• En la columna (6), se anota el precio cotizado por unidad (Costo Unitario)

• En la Columna Total (7), se registra el valor resultante de multiplicar la cantidad por el

precio unitario

• En la fila valor Total (8), se anota la sumatoria del costo total

• Al pie de la cotización (9), se anota el nombre de la persona responsable de

cotizar al mercado activo, Firma y Sello.

• En la fila de autorizado: (10) se anota el nombre, sello y firma de autorizado,

de la Gerencia Administrativa Financiera.

ANEXO N° 5

Formulario de Cuadro Comparativo de aves cotizadas

“Nombre de la Empresa” Cuadro comparativo de Aves Cotizadas Formulario No. 2 Fecha:________________________________________ (1) Descripción de las aves cotizadas:____________________________________(2) _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15)

Nombre de la empresa: Nombre de la empresa: Nombre de la empresa: Cantidad

Descripción Valor Unitario

Valor Total Análisis Descripción Valor

Unitario Valor Total Análisis Descripción Valor

Unitario Valor Total Análisis

Conclusiones:___________________________________________________________________ (16) ______________________________________________________________________________ Firma y sello de Elaborado (17) Firma y Sello de Autorizado: (18)


Cuadro Comparativo de las cotizaciones

• En la fila (1), se anota la fecha, en la fila (2) se describe las características de las aves

que se cotizaron.

• En la columna (3) cantidad: el número de aves cotizadas.

• Como política se realiza comparación de tres empresas que cotizan, en las que se

anota en la columna (4) descripción de las aves, columna (5), costo unitario, columna

(6) costo total, y columna (7) el análisis, siendo repetitivo para las siguientes empresas

en columnas de la (8) a la columna (15), en la columna (16), cualquier observación o

comentario que se considere necesario.

• Se procede ha realizar las comparaciones con los parámetros definidos, los cuales son:

Calidad de las aves.

Salud de las aves.

Presentación

Precio

Peso de las aves

Garantía

• Realizado las comparaciones, se procede al pie de la columna análisis anotar

conclusiones y comentarios necesarios del análisis para cada empresa que ha

ofertado.

• En la fila (17), se anota a la empresa que se adjudica y las conclusiones a satisfacción

de haber llenado los requerimientos mínimos (Parámetros)

• En la fila (18), Nombre y firma quien realizó el análisis comparativo del valor razonable

de las aves para producción de huevos.

• En la fila No. (19) Nombre, sello y firma del Gerente Administrativo Financiero de

autorizado.

ANEXO N° 6 Formulario Cuadro Comparativo Valor Razonable – Valor en Libros


Cuadro comparativo Valor razonable - Valor en libros Formulario No. 3 Fecha:_____________________________________ (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)

Valor en libros Valor razonable Ajuste Código

Contable

Cantidad

Descripción de las aves

Valor Unitario

Valor Total

Valor Unitario

Valor Total

Valor (Aumento)

Valor (Disminución)

Comentarios/ Observaciones

Firma y sello de Elaborado (12) Firma y Sello de Autorizado: (13)


Cuadro comparativo del valor razonable con el Valor en libros

• En la fila (1), se anota la fecha de comparación

• En la Columna (2), el código contable, en la columna (3), se anota la cantidad de aves

• En la Columna (4), se anota la descripción de las aves (Activo Biológico)

• En la Columna (5) el costo unitario y la columna (6) el valor total de las aves. Según registros en libros.

• En la Columna (7) se anota el costo unitario y en la columna (8) costo total del valor razonable cotizado en el mercado activo.

• Si la diferencia del valor razonable de las aves al valor en libros es positiva se anota en la columna (9), y se debe reconocer

una ganancia, si es negativa se debe reconocer una perdida y anotarse en la columna (10)

ANEXO N° 7

FORMATO LIBRO DIARIO - MAYOR

Nombre de la empresa: DIARIO - MAYOR

CUENTA: CODIGO DE CUENTA:

FECHA PDA. CONCEPTO PARCIAL DEBE HABER SALDO

ANEXO N° 8

ACTA DE JUNTA GENERAL ORDINARIA

En el local de la Sociedad

________________________________SOCIEDAD ANÓNIMA DE CAPITAL

VARIABLE, situada en _________________________________, del

municipio de ______________________, departamento de ______________.

Encontrándose REUNIDOS los miembros de la Junta Directiva, señores:

____________________________________,

___________________________, ACUERDAN reunirse en sesión de

JUNTA DIRECTIVA a celebrarse en las oficinas de la sociedad, a las ______

horas del día _________ de ______ de Dos Mil _________, para discutir la

siguiente AGENDA:

1) LECTURA DEL ACTA ANTERIOR

2) LECTURA DE LOS ESTADOS FINANCIEROS AL

_________________

3) NOMBRAMIENTO DE AUDITOR Y COTADOR PARA EL AÑO

ENTRANTE.

4) _______________________________________________________

5) _______________________________________________________

No habiendo más que hacer constar, en fe de lo anterior firmamos la

presente ACTA DE QUORUM que conformará el acta de la Junta Directiva.

___________________________

REPRESENTANTE LEGAL.

____________________________

ANEXO N° 9

FORMATO LIBRO AUMENTO Y DISMINUCION DE CAPITAL

Nombre de la empresa:

FECHA CONCEPTO DEBE HABER SALDO

(Punto de acta donde se acordó el aumento o la disminu-ción del capital, y la obtención de los fondos.)

ANEXO N° 10

LIBRO DE REGISTRO DE ACCIONISTAS

FECHA DE ADQUISICION COMUNES PREFERENTES

NOMBRE DE LA EMPRESA:

NOMBRE DEL ACCIONISTATIPO DE ACCIONES No. DE

ACCIONES VALOR PAGADO NO PAGADO

ANEXO N ° 11LIBRO DE VENTAS A CONSUMIDOR FINAL

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO: MES: AÑO: REGISTRO No

DIA DEL No AL NoVENTAS

GRAVADASVENTAS

EXENTASVENTAS

TOTALES

VENTA TOTAL:_________VENTA NETA:__________I.V.A.:_________________

ANEXO N° 12 LIBRO DE VENTAS A CONTRIBUYENTE.

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO:

MES: AÑO: REGISTRO: No. DEL No. DE

DIA COMPROBANTE NOMBRE DEL CLIENTE REGISTRO EXPORTACIONES EXENTAS TOTALVALOR NETO I V A VENTAS

TOTAL

VENTAS INTERNASGRAVADAS

ANEXO N° 13

No. REGISTRO DE CONTRIBUYENTE: N I T:MES: AÑO :No. Fecha No. No. Nombre Compras Credito Total Retención

L I B R O D E C O M P R A S

Compras Exentas Compras Gravadas

Importacion Importaciónde de de del Fiscal de a

Corr Emisión C.C.F. Registro proveedor Internas Excluidas Internas I V A Compras Terceros

TOTALES - - -

Importacion Importación

ANEXO N° 14

Formulario de Desgaste o Depreciación de Aves Productoras de Huevos


Cuadro de Depreciación de aves productoras de Huevos Formulario No. 4 (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13)

Código Contable

Código Aves Cantidad Descripción

del Ave Vida Útil

Valor Unitario

Valor Total ó Original

Valor de

salvamentoSaldo a

Depreciar Depreciaci

ón mensual

Depreciación Acumulada

Comentarios/ Observaciones

Firma y sello de Elaborado (14) Firma y Sello de Autorizado: (15)


Depreciación de las Aves Productoras de Huevos

• En la Columna (2), se anota el código contable.

• En la Columna (3), se registra el Código que identifica al ave en producción.

• En la Columna (4), la cantidad de aves. En la columna (5), la descripción de

las aves en producción.

• En la columna (6), se anota la vida útil del ave.

• En la Columna (7), Se anota el valor unitario

• En la columna (8), se anota el valor original o valor en libros

• Se determina el valor de Salvamento o Valor residual de las aves, del inicio

de su depreciación al valor de matadero. Columna (9)

• Verifique la política contable de depreciación al momento de aplicar el

valor a depreciar; columna (10),

• Establezca el valor a depreciación anual por cada ave en producción, de

acuerdo a la política contable. Columna (11)

• Columna (10) menos Columna (11) = Columna (10)

• El Valor a depreciar total menos el valor depreciación anual: el resultado es el saldo de

depreciación de los siguientes periodos Contables.

• La depreciación acumulada más la suma de la columna (11) =

Depreciación acumulada. Sucesivamente.

• La depreciación acumulada es el resultado de la sumatoria año con año de la

depreciación anual. Al inicio es la depreciación anual, para el segundo año en lo

sucesivo es la suma de la depreciación acumulada más la depreciación anual,

sucesivamente para los siguientes años.

• La suma de la Columna (12), del año 1, más la suma de la columna (11), del año 2, =

Depreciación acumulada.

• Determinar el valor total a depreciar anual, mediante la sumatoria de la Columna

Depreciación anual (11).

• Elabora la partida cargando Costos de producción, sub-cuenta depreciación o

agotamiento, abonando la cuenta complementaria de activo Depreciación Acumulada.

• Las partidas de elaborado, revisado y autorizado registre en los libros principales y

auxiliares.

ANEXO N° 15

Formulario de Costos Mensuales.


Costos Aves en Desarrollo Formulario No. 5 (1) (2) (3) (4) (5)

Cantidad Aves Descripción Cantidad

suministrada Costo

Unitario Total

Insumos

Consumo de concentrados

Desparasitantes

Vitaminas

Antibióticos

Vacuna New Castle

Vacuna Bronquitis

Trabajo Directo

Caseteros

Gastos Indirectos

Combustible

Depreciación de Instalaciones

Depreciación de Maquinaria

Energía Eléctrica

Mortalidad

Pago de Supervisor

Costo de desarrollo

Observaciones (7)

Revisado por (8)


Costos Aves Producción Formulario No. 5

Cantidad Aves Descripción Cantidad

suministrada Costo

Unitario Total

Costo acumulado de Aves en Desarrollo

Insumos

Consumo de concentrados

Desparasitantes

Vitaminas

Antibióticos

Vacuna New Castle

Vacuna Bronquitis

Mano de Obra Directa

Corraleros

Gastos Indirectos

Combustible

Depreciación de Instalaciones

Depreciación de Maquinaria

Energía Eléctrica

Mortalidad

Pago de Supervisor

Costo de Aves Producción Observaciones:

Elaborado por Autorizado por Revisado por


Costos Mensuales por etapa de las aves

En este cuadro se registrarán todos los elementos del costo consumidos

mensualmente. (Insumo, Mano de obra, y gastos Indirectos)

• En la columna (1) se registrará la cantidad de las aves que se esta

suministrando.

• En la columna (2) se describirá los insumos, mano de obra y gastos indirectos

• En la columna (3) se registrará la cantidad suministrada de los

insumos, mano de obra y gastos indirectos.

• En la columna (4) se determinará el costo unitario. Dividiendo la

columna (3) con la columna (1)

• En la columna (5) se registrará el total de lo suministrado.

Multiplicando la columna ( 4) con la columna (1). Las sumatorias de los

elementos del costo será el costo mensual.

ANEXO N° 16 Formulario de Inventario mensual de las aves


Inventario Mensual de las aves para producción de huevos Formulario No. 6 (1) Galera:_______________MES:__________ AÑO:____________

Descripción (2) Principio de año

(3)

Compras +

(4)

Cambios internos +(5) - (6)

Muertes (7)

Ventas (8)

Fin de año (9)

Aves producción de huevos 20 a 80 semanas

De mas de 80 semanas

Total de Aves producción de huevos

Aves Desarrollo para postura

1 a 19 semanas

Total de aves en Desarrollo para postura

Aves recién nacidas

Menos de un semana

Total de aves recién nacidas

Total de aves en existencia


Inventario Mensual de las aves para producción de huevos

• En la fila (1) se anotará la galera o grupo de aves si está según esté clasificado y

el período al que corresponda.

• En la columna (2) Se describen las aves por edad.

• En la columna (3) Se anotará el inventario inicial por edad de las aves.

• En la columna (4, 5 y 6) Se sumarán al inventario inicial por compras y cambios internos.

• El total de las sumatorias por filas se restarán los cambios internos como son: muertes

(7) y venta (8), el resultante será el inventario final columna (9) del período por edades de

las aves.

ANEXO N° 17 Formulario de Control de Edades de las Aves

“Nombre de la Empresa” Control de Edades de Aves Formulario No. 7

Galera:__________ Fecha:______________

Edad Principio del

año Fin de

año Edad Principio del

año Fin de año Semanas

(1) Aves (2) Aves (3) semanas Aves ( 4) Aves ( 5) De 0 a 1 De 42 a 43 De 2 a 3 De 44 a 45 De 4 a 5 De 46 a 47 De 6 a 7 De 48 a 49 De 8 a 9 De 50 a 51 De 10 a 11 De 52 a 53 De 12 a 13 De 54 a 55 De 14 a 15 De 56 a 57 De 16 a 17 De 58 a 59 De 18 a 19 De 60 a 61 De 20 a 21 De 62 a 63 De 22 a 23 De 64 a 65 De 24 a 25 De 66 a 67 De 26 a 27 De 68 a 69 De 28 a 29 De 70 a 71 De 30 a 31 De 72 a 73 De 32 a 33 De 74 a 75 De 34 a 35 De 76 a 77 De 36 a 37 De 78 a 79 De 38 a 39 De 80 o más

De 40 a 41 Edad promedio


Control de edades de las aves

• En la columna (1) se describe las edades en semanas por cada grupo de aves, por

intervalos de mes por ejemplo 0 a 1, 1 a 2, 2 a 3, hasta llegar a más de 80.

• En la columna (2) se anota la cantidad de aves por intervalos de semanas.

• En la columna (2 y 3) La sumatoria del mes inicial más mes final, dividido entre

dos; el resultado se multiplica por el número de aves. De igual forma se hace la

operación para las columnas (4 y 5) al final de año.

ANEXO N° 18 Formulario de Compras de Aves recién nacidas


Compras de Aves Formulario No. 8 Fecha:________________________ (1) (2) (3) (4) (5)

Fase del Ave No. de Aves Monto total Precio promedio

Aves en producción

Aves en Desarrollo

Aves recién nacidas

Total

Elaborado por: (6) Revisado por: (7)

Instrucciones para el llenado de formularios: Compras de Aves recién nacidas • En la fila (1), escriba la fecha en que se ha comprado el ave.

• en la Columna (2), describa la fase en que se encuentran las aves que se han adquirido.

• En la columna (3), anote la cantidad de aves que se han adquirido.

• En la Columna (4), anote el Monto total del valor de la compra de las aves.

• En la columna (5), anote el valor promedio de las aves, estableciendo su

precio promedio con la siguiente formula: • Columna (4) dividido entre la columna (3) el resultado anotarlo en la columna

(5) Precio promedio • Firma de elaborado, fila (6), y de revisado, fila (7)

ANEXO N° 19 Formulario Movimiento mensual de Aves. “Nombre de la Empresa”

Movimiento de Aves Mensual Formulario No. 9 Galera:__________________(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10)

Principio de mes ( + ) ( + ) ( - ) ( - ) Fin de Mes Adquisiciones Mortandad Ventas Meses No. de

Aves en Desarrollo

No. De Aves en

Producción Desarrollo Producción

No. de Aves en

Desarrollo

No. de Aves en

Producción

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Total

Promedio

Instrucciones para el llenado de formularios: Movimiento Mensual de Aves.

• En la fila (1), anote la galera por según clasificación asignada.

• En la Columna (2), describe los meses.

• En la columna (3) y (4), anote el numero de aves en desarrollo y numero de

aves en producción al inicio del año.

• En la columna (6), anote las aves adquiridas, según la fase y en la columna (7)

registre las aves muertas.

• En la columna (8), anote las aves vendidas, y en la columna (9), resultara el

numero de aves en desarrollo existentes al final del mes, y en la columna (10) el

resultará el numero de aves en producción existentes al final del año.

Determine y anote el número de aves en desarrollo existentes al fin de mes,

mediante la siguiente formula:

• Columna (3) + Columna (5) – Columna (7) (8) = No. De aves al fin de mes

Columna (9 )

• En la columna (10), Determine y anote el número de aves en producción al fin

de mes, mediante la siguiente formula:

• Columna (4) + Columna (6) – Columna (7) (8) = No. De Aves en producción

al fin de mes. Columna (10)

ANEXO N° 20 Formulario Cuenta Costos de Aves Producción de Huevos.

“Nombre de la Empresa” Cuenta Costos de Aves Producción Huevos Formulario. No. 10

Cantidad Aves ( 1 ) Descripción ( 2 ) Cantidad

suministrada( 3) Costo

Unitario( 4 ) Total ( 5 )

Insumos

Concentrados y forrajes

Antibióticos

Desparasitante

Vacunas

Vitaminas

Trabajo Directo

Caseteros

Gastos Indirectos

Agotamiento de las aves

Combustible

Depreciación de instalaciones

Depreciación de maquinaria

Energía Eléctrica

Despique

Mortalidad

Pago de Administrador

Otros

Costos de Producción

Elaborado por Revisado y Autorizado por

Instrucciones para el llenado de formularios: Cuenta Costos Aves Producción de Huevos • En la columna (1) anote la cantidad de aves a las que se les esta

suministrando.

• En la columna (2) se describirá los insumos, mano de obra y gastos indirectos

• En la columna (3) se registrará la cantidad suministrada de los insumos, mano

de obra y gastos indirectos.

• En la columna (4) se determinará el costo unitario. Dividiendo la

columna (3) con la columna (1)

• En la columna (5) se registrará el total de lo suministrado. Multiplicando la

columna (4) con la columna (1). Las sumatorias de los elementos del costo será el

costo mensual de los costos de producción.

ANEXO N° 21 Formulario de Resumen de Mano de Obra


RESUMEN DE MANO DE OBRA Formulario No. 11 N°. ____________ ( 1) Fecha:_____________________( 3 ) Período:__________________________ (2) (4) (5) (6) (7) (8) ( 9)

Aves recién nacidas Aves en Desarrollo Aves en Producción Nombre del Empleado Salario Diario

Días Valor Días Valor Días Valor Total

Observaciones: (10)

Elaborado por (11) Autorizado Por (12) Revisado por (13)


Cuadro Control Resumen Mano de Obra

• En la fila No. (1), anote el número correlativo asignado.

• En la Fila (2) anote el período de la mano de obra devengada.

• En la fila (3), anote la fecha de la mano de obra devengada

• En la columna (4), anote el nombre del empleado.

• En la Columna (5), anote el salario diario por empleado.

• En la Columna (6), anote el los días trabajados y valor devengado de

la mano de obra en la fase de Aves recién nacidas. En la fase de Aves en

Desarrollo, columnas (7), fase Aves producción de huevos, Columna (8)

• En la columna (9), anote el total del salario mensual devengado.

• En la fila (10), anote comentarios, observaciones, necesario que

permita aclarar situaciones, referente al devengamiento del salario

mensual por los obreros.

• En la fila (11), (12) y (13), firmar de Elaborado por; Revisado por; y

Autorizado por respectivamente.

ANEXO N° 22 Formulario de Informe de Gastos Indirectos de Explotación


INFORME DE GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN Formulario No. 12 No.___(1) Período:____________________________(2) Fecha:____(3) (4) (5) (6) (7) (8)

Aves Recién nacidas Aves en Desarrollo Aves en Producción Total Descripción del Gasto Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor

Desgaste de las aves

Combustible

Depreciación de instalaciones

Depreciación de maquinaria

Energía Eléctrica

Mortalidad

Pago de supervisor

Otros

Total Observaciones: (9) (10) (11) (12) _______

Elaborado por Autorizado por Revisado por


Informe de gastos indirectos de explotación

• En este cuadro (anexo), se registra todas los gastos indirectos por

cada fase de las aves.

• En la fila (1), el numero correlativo, En la fila (2) anote el periodo que

se esta informando y en la fila (3), la fecha

• En la Columna (4), anote el concepto del gasto.

• En la Columna (5), (6), y (7) la cantidad y el valor del gasto indirecto

del mes por cada una de las fases de las aves .

• En la Columna (8), anote la cantidad y valor total de los gastos

indirectos.

• En la columna (9), anote las observaciones que considere necesarias.

• En la fila (10), (11), y (12), anote elaborado por; revisado por y

autorizado por respectivamente.

ANEXO N° 23 Flujograma de registro y reconocimiento de las Aves para Producción de Huevos, al

momento de su adquisición

Revise la factura, comprobante de remisión, (Verifique pruebas aritméticas y tributos legales)

Consulte y aplique política contable sobre reconocimiento y valuación de activos biológicos

Identifique en el catalogo de cuentas el rubro, de Aves para Producción de Huevos, sub-cuenta: correspondiente a la etapa del ave.

Elabore la partida contable: Cargando la Cuenta Aves para Producción de Huevos, subcuenta la que corresponda a la etapa del ave adquirida, abonando Bancos o Proveedores

Registre en libros principales y auxiliares el comprobante contable

FIN

INICIO

Flujograma de registro de los procesos Desarrollo y producción de las aves. Aplicación

de NIIF 41.


Elabore la partida contable: Si es positivo: Cargue Aves para Producción de Huevos, Subcuenta Aves en Desarrollo; abone la cuenta Utilidades del Ejercicio de años anteriores Si es negativo: Cargue cuenta Pérdidas del ejercicio de años anteriores y abono: Aves para Producción de Huevos, a la subcuenta Aves en Desarrollo y a la cuenta Aves para Producción de Huevos.

Realice inventario físico de las aves. Clasifíquelas por diferentes etapas evolutivas.

FIN

Calcule el valor razonable del ave para cada etapa, a la fecha, aplique NIIF’S 41.

INICIO

Elabore cuadro comparativo de valor en libros vrs valor razonable y determine las diferencias


Flujograma de registro de valuación ó medición de Activos Biológicos.


Agrupe las aves de acuerdo a los atributos más significativos: edad, raza y características genéticas similares.

Obtenga del mercado activo, el precio razonable de las aves

FIN

Acumulación de los elementos del costo. (costos por etapas evolutivas de las aves)

INICIO

Traslade el valor de las aves en Desarrollo a las aves en Producción.


Elabore la partida contable: Si es positivo: Cargue Aves para Producción de Huevos, Subcuenta Aves en Desarrollo; abone la cuenta Producción de Huevos. Si es negativo: Cargue cuenta Producción de Huevos y abono: Aves para Producción de Huevos, a la subcuenta Aves en Desarrollo.

Flujograma de registro de desgaste o Depreciación de los activos biológicos.

Consulte y aplique política contable sobre Depreciación de Activos Biológicos


FIN

INICIO

Agrupe las aves por edad, características genéticas similares

Revise el cuadro de depreciación

Elabore partida Cargando Producción de Huevos, subcuenta Degeneración de aves, abonando la cuenta Aves para Producción de Huevos

Flujograma de registro de los Costos de las aves para Producción de Huevos.


Compra de aves recién nacidas

Costo Producción de Huevos. Acumulación de los elementos del costo. Aves de veinte semanas a ochenta semanas.

Para cada cuenta se elabora partida contable, Cargando los elementos de costos, abonando Bancos o Proveedores Cuando el elemento del costo haya concluido se elabora partida contable: Cargando el nuevo centro de costo, abonando la salida del centro de costo.

FIN

INICIO


Costo Desarrollo de Aves para Producción de Huevos. Acumulación de los elementos del costo. Aves de cero a Diecinueve semanas. A la edad de diecinueve semanas se traslada a la siguiente cuenta.

ANEXO N° 24

Proceso contable desde la adquisicion de las aves recien nacidas, hasta el cumplimiento de su vida util o productiva, finalizando con el descarte y venta de las mismas.

CODIGO CONCEPTO PARCIAL DEBE HABER

Partida # 1

1213 AVES PARA PRODUCCION DE HUEVOS $ 5,575.22121301 Aves en desarrollo $ 5,575.221116 CREDITO FISCAL I.V.A. $ 724.78

1111 EFECTIVO Y EQUIVALENTES $ 6,300.00111103 Bancos $ 6,300.00

Por el reigsitro de la compra de 10,000 aves reciénnacidas a razon de $ 0.63 IVA incluido.

Partida # 2

1119 INVENTARIO DE INSUMOS AGRICOLAS $ 2,528.00111901 Vitaminas y Antibioticos1122 INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO $ 25,200.00112201 Concentrados y forrajes $ 25,200.001116 CREDITO FISCAL I.V.A. $ 1,004.64

1111 EFECTIVO Y EQUIVALENTES $ 28,732.64111103 Bancos $ 8,732.64

Registrando compra de insumos y concentrados paramantener existencias en bodega, para el cuido de las aves.

Partida # 3

4112 DESARROLLO DE AVES PARA PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 22,993.74411201 Concentrados y forrajes $ 21,357.00411202 Vitaminas y Antibioticos $ 1,636.74

1119 INVENTARIO DE INSUMOS AGRICOLAS $ 1,636.74111901 Vitaminas y Antibioticos $ 1,636.741122 INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO $ 21,357.00112201 Concentrados y forrajes $ 21,357.00

Registrando los costos en el desarrollo de las aves adquiridas, en acumulado durante el proceso de desarrollo.

Partida # 4

4112 DESARROLLO DE AVES PARA PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 1,169.00411204 Sueldos y Salarios $ 1,169.001111 EFECTIVO Y EQUIVALENTES $ 1,169.00111103 Bancos $ 1,169.00

Registrando el sueldo del personal encargado del cuido de las aves.

CASO PRACTICO

Patida N° 5

4112 DESARROLLO DE AVES PARA PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 868.20411203 Mortandad de aves $ 58.20411231 Ganancia o pérdida por valuación de Aves $ 810.001213 AVES PARA PRODUCCION DE HUEVOS $ 868.20121301 Aves en desarrollo $ 868.20

Registrando la valuacion de las aves al precio de mercadoasi como tambien la mortandad de treinta y cuatro aves.

Partida # 6

1213 AVES PARA PRODUCCION DE HUEVOS $ 25,030.94121301 Aves en desarrollo $ 25,030.944112 DESARROLLO DE AVES PARA PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 25,030.94411201 Concentrados y forrajes $ 21,357.00411202 Vitaminas y Antibioticos $ 1,636.74411203 Mortandad de aves $ 58.20411204 Sueldos y Salarios $ 1,169.00411231 Ganancia o pérdida por valuación de Aves $ 810.00

Registrando el traslado de los costos de la segunda cuentaa Aves para Produccion de huevos.

Partida # 7

1213 AVES PARA PRODUCCION DE HUEVOS $ 28,869.76121302 Aves en producción $ 28,869.761213 AVES PARA PRODUCCION DE HUEVOS $ 28,869.76121301 Aves en desarrollo $ 28,869.76

Registrando el traslado de las aves en desarrollo, a las avesen produccion.

Partida # 8

4113 PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 153,622.77411301 Concentrados y forrajes $ 141,436.00411302 Vitaminas y Antibioticos $ 3,872.52411305 Sueldos y Salarios $ 3,900.00411312 Uniformes y Equipo $ 100.00411313 AFP's $ 243.75411314 I.S.S.S $ 292.50411315 Vigilancia $ 1,950.00411316 Energía Eléctrica $ 900.00411117 Combustible y lubricantes $ 225.00411318 Agua $ 120.00411319 Comunicación $ 182.00411320 Bodegaje $ 50.00411321 Alquileres $ 50.00411322 Trasporte $ 75.00411323 Implementos de Limpieza y Aseo $ 35.00411325 Mantenimiento de Maquinaria $ 16.00411326 Mantenimiento de edificaciones e instalaciones $ 48.00411327 Papelería y útiles $ 70.00141328 Materiales Diversos $ 57.001116 CREDITO FISCAL I.V.A. $ 19,008.151111 EFECTIVO Y EQUIVALENTES $ 172,630.92111103 Bancos $ 172,630.92

Registrando los costos por produccion de huevos.

Partida # 94113 PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 27,905.55411303 Mortandad de aves $ 360.00411304 Desgaste de aves $ 27,545.551213 AVES PARA PRODUCCION DE HUEVOS $ 360.00121302 Aves en producción $ 360.001217 DESGASTE DE AVES ( R ) $ 27,545.55121701 Aves en producción de huevos $ 27,545.55

Registando la mortandad de 60 aves y aplicando el desgaste

Partida # 101123 INVENTARIO DE HUEVOS $ 181,528.32112301 Jumbo $ 72,687.33112303 Grande $ 108,840.994113 PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 181,528.32411301 Concentrados y forrajes $ 141,436.00411302 Vitaminas y Antibioticos $ 3,872.52411303 Mortandad de aves $ 360.00411304 Desgaste de aves $ 27,545.55411305 Sueldos y Salarios $ 3,900.00411306 Uniformes y Equipo $ 100.00411307 AFP's $ 243.75411308 I.S.S.S $ 292.50411315 Vigilancia $ 1,950.00411316 Energía Eléctrica $ 900.00411317 Combustible y lubricantes $ 225.00411318 Agua $ 120.00411319 Comunicación $ 182.00411320 Bodegaje $ 50.00411321 Alquileres $ 50.00411322 Trasporte $ 75.00411323 Implementos de Limpieza y Aseo $ 35.00411325 Mantenimiento de Maquinaria $ 16.00411326 Mantenimiento de edificaciones e instalaciones $ 48.00411326 Papelería y útiles $ 70.00411327 Materiales Diversos $ 57.00

Registro para establecer el inventario de produccion de huevos.

Partida # 111213 AVES PARA PRODUCCION DE HUEVOS $ 10,535.22121302 Aves en producción $ 10,535.221123 INVENTARIO DE HUEVOS $ 54,940.68112301 JUMBO $ 21,976.27112303 GRANDE $ 32,964.414113 PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 65,475.90411329 Ganancia o pérdida por valuación de Aves $ 10,535.22411330 Ganancia o pérdida por valuación de Huevos $ 54,940.68

Partida # 121111 EFECTIVO Y EQUIVALENTES $ 313,817.62111103 Bancos $ 313,817.624211 COSTO DE VENTA $ 236,469.00421103 Huevos $ 236,469.001123 INVENTARIO DE HUEVOS $ 236,469.00112301 Jumbo $ 94,587.60112303 Grande $ 141,881.402112 DEBITO FISCAL I.V.A. $ 36,102.915111 INGRESOS POR VENTAS $ 277,714.71511103 Huevos $ 278,337.80

Registrando venta de huevos, y el costo de venta.

Partida # 13

4113 PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 65,475.90411329 Ganancia o pérdida por valuación de Aves $ 10,535.22411330 Ganancia o pérdida por valuación de Huevos $ 54,940.684211 COSTO DE VENTA $ 65,475.90421103 Huevos $ 65,475.90

Registrando la valuacion de las aves y del inventario de huevos.

Partida # 14

1124 INVENTARIO DE AVES EN DESCARTE $ 964.21112401 Aves en descarte $ 964.211217 DESGASTE DE AVES (R) $ 27,545.55121701 Aves en producción de huevos $ 27,545.551213 AVES PARA PRODUCCIÓN DE HUEVOS $ 28,509.76121302 Aves en producción $ 28,509.76

Registrando el traslado de las aves al inventario de aves endescarte, y liquidar el desgaste de las aves.

Partida N° 15

1124 INVENTARIO DE AVES EN DESCARTE $ 16,492.92112401 Aves en descarte. $ 16,492.925113 OTROS INGRESOS $ 16,492.92511304 Ganancia o perdida por revaluación de aves en descarte $ 16,492.92

Registrando valuacion de las aves, que se encuentran en la fase de descarte.

Partida # 16

1111 EFECTIVO Y EQUIVALENTES $ 19,812.99111103 Bancos $ 19,812.994211 COSTO DE VENTA $ 17,457.13421106 Aves en descarte $ 17,457.131124 INVENTARIO DE AVES EN DESCARTE $ 17,457.13112401 Aves en descarte $ 17,457.132112 DEBITO FISCAL I.V.A. $ 2,279.375111 INGRESOS POR VENTAS $ 17,533.62511106 Aves en descarte

Registrando la venta de aves en la fase de descarte.

ANEXO N° 25 FASES DE LAS AVES DESTINADAS A LA PRODUCION DE HUEVOS.

INICIO A ié id

DESARROLLO

PRODUCCIÓN

DESCARTE 80 Semanas en delante

ANEXO N° 26FASES DE LA PRODUCCION DE HUEVOS

RECOLECCION

CLASIFICACION

VENTA

DISTRIBUCION

DISTRIBUCION

ANEXO N° 27

GALERIA DE IMAGENES

. Gallina variedad W – 98 Gallina variedad W - 98 Desarrollada en galera de jaula Desarrollada en galera de jaula

Gallina variedad BROWN, o gallina roja, Gallina variedad BROWN, desarrollada desarrollada en galera de jaula o galera en galera de piso. mecanizada.

Gallina variedad BROWN, en la fotografia esta gallina es desarrollada

en piso, al aire libre.

Gallina variedad Brown desarrollada en galera de jaula.

bibliografÍa, glosario, y anexosri.ufg.edu.sv/jspui/bitstream/11592/6542/6/636.5-c787d-bga.pdf ·...

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