Nº1 | Octubre 2013

En la primera editorial de Turismo & Sabores, la flamante revista de aehga, se hace necesario poner atención en la importancia que nuestra asociación tiene en el andamiaje social y económico de la provincia. Y, además, en el hecho de que debemos trabajar en el con-vencimiento interno de que, si participamos, nos fortalecemos y si nos fortalecemos nos beneficiamos y damos beneficio a nuestro en-torno.

Esta publicación aportará también para dar apoyo, legitimidad, representatividad y debido asesoramiento a nuestros integrantes. Así es, pues, nuestro desafío sigue siendo el mismo: no aislarnos y trabajar en conjunto para el sector que nos convoca y para la Men-doza que vivimos.

En esta inaugural ocasión, quiero recordar al querido y respeta-do Tito Sottano, quien, entre muchos saludables consejos, siempre nos decía: «Hay que hacer las Rutas Sanmartinianas; hay que poner en valor a Lavalle, porque tiene un potencial de turismo histórico y cultural; tenemos que lograr que el Sur provincial sea visto como un destino de todo el año; tenemos que desarrollar proveedores locales; tenemos que capacitar gente, porque es bueno para ellos y es bue-no para nosotros; tenemos que dialogar con el sector público para generar relaciones de “ganar-ganar” con la sociedad». Su visión de nuestra industria, sin dudas, ha sido fundamental para marcarnos un norte y construir identidad.

Hace 75 años nacía la Asociación Empresaria Hotelero Gastronó-mica y Afines de Mendoza. En aquel momento, fue impulsada por empresarios con visión de futuro, que entendían la necesidad de asociarse, colaborar y participar para vigorizar el sector. Luego de tanto tiempo, sus afanes son los nuestros: en esta senda andamos y a ella convocamos a todos los asociados.

Editorial

Fernando BarberaPresidente

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Sumario

Agenda tributaria Ingresos brutos: un impuesto que nos perjudica

Iniciativa turismo Mendoza ya tiene sus Rutas Gastronómicas

Feria Internacional del Turismo Mendoza se lució en la FIT de América Latina

Promociones AEHGA en workshops nacionales

Entrevista Los desafíos de Javier Espina y el Ministerio de Turismo

Fehgra Identidad en Argentina

Interés General Las plazas de la hotelería en Mendoza

Convenios Beneficios AEHGA

Nota de tapaAEHGA: 75 años fortaleciendo la

gastronomía y la hotelería de Mendoza.

Turismo & Sabores. Revista de la Asociación Empresaria, Hotelero, Gastronómica y Afines de Mendoza.

Año 1 Nº 1 | Octubre de 2013

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Staff | Director General: Marcelo Rosental

Director periodístico: Ulises Naranjo Redactores: Melina Passarin

Comercialización: Noelia Sahar Diseño y diagramación:

Fuentes Diseño® Imprime: Talleres gráficos Morel. Todos los derechos

reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

Según la ley de turismo, aún vi-gente, la hotelería está exenta del pago de Ingresos Brutos y la gastronomía debiera tributar el 1,5%. Pero, la ley impositiva del año 2013 impone a los hoteles y restaurantes pagar el 4% (o el 3% en el caso de los hoteles al día en los impuestos provinciales).

Además se implementó un pago mínimo por categoría, ta-maño y temporada. Frente a esto, en el sector hay un dilema entre la necesidad de la provin-cia de recaudar y la decisión po-lítica de fomentar la actividad turística que genera recaudación a través del fuerte impacto en otras actividades y por lo tanto puestos de trabajo.

El aumento de costos pone en peligro la subsistencia de los hoteles y restaurantes. “Tene-

mos un sector que viene crecien-do pero las empresas están en un contexto social y económico complicado” comenta un empre-sario. Ellos afirman que necesi-tan competitividad para asegu-rar el largo plazo de una activi-dad que aporta, y diversifica la matriz productiva de Mendoza.

Las propuestas de AEHGA : 1 Redefinición de pagos mí-nimos por zona ( fuera del Gran Mendoza, reducción del 50%). 2 Redefinición de pagos míni-mos por temporada, pagar según escala por 4 meses de tempora-da alta, y 8 de baja –inversamen-te al esquema actual–.3 Cambio de la alícuota, ya que existiendo pagos mínimos cambia la forma de tributar del sector. La idea es tributar el 2%

para hoteles y 3% para restau-rantes, con la posibilidad de utilizar la mitad del impuesto a reinversión para mantener em-presas activas. Ésta propuesta tiene un impacto mínimo en la recaudación y a la vez mejora las condiciones para que la ho-telería y la gastronomía pueda seguir generando empleo.

Buscando el equilibrio de aportar a la provincia sin poner en riesgo la supervivencia de las empresas turísticas

IngresosBrutos:un impuesto que nos perjudica

IMPUESTO INMOBILIARIO

Además, desde hace mucho tiempo el sector hotele-ro afronta un grave problema en el cálculo del impues-to inmobiliario. Las planillas de cálculo se elaboraron en base a hogares, lo que hace que un establecimiento con 10 habitaciones, y 10 baños, un pequeño hotel, sea considerado como bien de lujo aun cuando se trate de uno de una estrella. Y si la medida fue de descontar el 50% a los hoteleros, el reclamo desde la asociación es que se realice una planilla específica para el sector.

Agenda tributaria

2010 2011 2012 2013

Mendoza ya tiene sus rutas Gastronómicas

Mendoza ya tiene un circui-to de Rutas Gastronómicas y el programa fue presentado, ante más de 500 invitados, bajo el nombre de «Experiencias gas-tronómicas distinguidas» el pa-sado 16 de agosto en el «Audito-rio Ángel Bustelo».

La Asociación Empresaria Ho-telero, Gastronómica y Afines de Mendoza, colaboró en el evento que reconoce a emprendimientos que por alguna de sus caracterís-ticas: trayectoria, productos que utiliza, reconocimiento público, o bien ubicación particular, re-presentan a la gastronomía men-docina.

El proyecto de la Ruta Gas-tronómica involucra cinco zo-nas que cobijan a todos los de-partamentos de la provincia: Sur, Valle de Uco, Tierras del Este, Norte y Metropolitana. La intención es integrar a todos los establecimientos gastronó-micos atractivos para el sector turístico. La gastronomía en este plan, se reconoce ahora es-pecialmente como un elemen-to más de los que identifican a Mendoza.

Uno de los acontecimientos del año para el sector se produjo con la presentación en sociedad de las Rutas Gastronómicas.

«La política de revalorizar la identidad gastronómica como un elemento más dentro del tu-rismo es importantísimo por-que la pregunta ‘dónde comer’ es básica para cualquier perso-na que visita un lugar nuevo» afirmó Beatriz Barbera, par-te del equipo organizador del evento y vicepresidenta del área de gastronomía en aehga Mendoza.

La Asociación Hotelera Gas-tronómica de Mendoza trabajó junto al Ministerio de Turismo en la selección de los estable-cimientos distinguidos que re-presentarían a cada zona en el encuentro del auditorio Ángel Bustelo. Así llegaron al evento los chefs de los diferentes res-taurantes.

El proyecto busca reconocer el valor que, por un lado, el tu-rista le da a la gastronomía lo-cal con el comentario general de que: «En Mendoza se come bien». Y por el otro, mostrar la calidad y variedad de las opcio-nes que actualmente se ofrecen. «En otras provincias no hay tantas posibilidades de lugares

SABOR A MENDOZA Es un programa para po-sicionar a la provincia como polo gastronómico y a sus productos regionales, como el aceite de oli-va, las frutas y verduras y el vino, entre otros, como de calidad. La reconocida marca de este emprendi-miento fue el resultado de un acuerdo en el que in-tervinieron el Ministerio de Producción, Tecnología e Innovación de Mendoza, el Ministerio de Turismo de Mendoza, AEHGA y ASOLMEN (Asocia-ción Olivícola de Mendoza).

Así desde hace dos años, se coordinan diver-sas actividades de promoción entre los or-ganizadores, diferentes ministerios y em-presas para cumplir con cada uno de los ejes que componen el proyecto: «Mendoza, cuna del aceite de oliva Virgen Extra»; «Mendoza y su coci-na regional»; «Dejate tentar en Mendo-za - Programa 365 tentaciones: frutas y ver-duras todo el año» y «Chivitos y truchas, íconos de la gastronomía regional».

que sean recomendados por el producto, o el servicio que ofre-cen» evaluó Beatriz Barbera.

La concreción de este pro-yecto, marca un hito en las po-líticas locales porque además de permitir la integración de los establecimientos gastronómi-cos a un marco formal de pro-

moción, comenzó a mostrar el significado actual a la gastrono-mía regional mendocina. El tra-zado de la ruta permite recorrer lugares, grandes y pequeños que también forman parte de las experiencias agradables que el turista local o extranjero bus-ca conocer.

Iniciativa turismo

32 Turismo & Sabores - Octubre 2013Octubre - 2013 Turismo & Sabores

1938 · 2013

Somos la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afi-nes de Mendoza, una de las organizaciones empresariales más importantes de la provincia. Desde hace ya 75 años, estamos

abocados, como asociación, a la constitución como cuerpo de todos aquellos que ejercemos las actividades hotelera y gastronómica de Mendoza.

Nuestros desafíos son variados y permanentes. Como asociación, asumimos la tarea de dar apoyo, legitimidad, representatividad y debido asesoramiento a nuestros integrantes. Cada uno de ustedes, al formar parte de AEHGA, tiene el derecho de sentirse represen-tado y apoyado por todos los hoteleros, gastronómicos y afines de Mendoza.

Que vuestro establecimiento funcione debidamente, se sustente y crezca, es una tarea que se puede compartir con los pares, de ma-nera de actuar con sinergia y con la seguridad de que nuestro nego-cio será mejor, si más conectados e involucrados estamos con nues-tros colegas de labor.

Nuestra empresa jamás funciona de manera aislada: nuestro éxi-to comercial y nuestra permanencia es el resultado de la acción de múltiples gestores: de este modo, entendemos, debemos interpretar nuestra actividad.

Actuar, asimismo, con sentido de la responsabilidad social, nos comprometerá con la construcción de una Mendoza más justa y equitativa y los beneficios también serán disfrutados por nosotros.

A todos nos interesa que crezca el turismo de la provincia y que las condiciones de la economía sean cada vez mejores, porque así se revitalizan nuestros proyectos. AEHGA somos todos y cada uno de nosotros. Por eso es necesaria la participación activa de los socios.

Unión y conocimientoAhora, bien, si dándose determinadas condiciones de desarrollo, no estamos preparados para asumirlo, pues perdemos sustento y de-sarrollo de nuestros proyectos. Es entonces cuando una institución como AEHGA cobra sentido.

¿Cómo? Representando, avalando, capacitando, asesorando, le-gitimando y trabajando para que nuestros derechos sean ejercidos debidamente.

Esto es lo que, una vez más, al cumplir 75 años de vida, estamos ofreciendo. Instamos a no aislarnos; instamos a comunicarnos; ins-tamos a construir juntos; instamos a hacernos fuertes como grupo.

La cohesión y el conocimiento mutuo, le dan sentido a este nue-vo proyecto, que es la revista «Turismo y sabores», elaborada por un destacado equipo de profesionales del rubro, encabezados por Ulises Naranjo, como director periodístico.

Por eso es que buscamos –ahora a través de esta publicación que aparecerá cada dos meses, y que se suma a la habitual newsletter que reciben on line– mantener una comunicación fluida y abierta.

75AEHGA: 75 años fortaleciendo lagastronomía y la hotelería de Mendoza.Nuestra asociación, una de las más importantes organizaciones empresarias de la provincia, cumple tres cuartos de siglo fuertemente vinculada a la comunidad. El presente y el futuro, en un desafío que nos involucra a todos.

Nota de tapa

Y que sepan que se puede contar con nuestra asociación, que es la de todos los hoteleros y gastronómicos para recibir apoyo en asun-tos vinculados con nuestras actividades: «asistencia legal, gestiones de diversa índole, asesoramientos, publicaciones institucionales, difusión de las actividades de la asociación y de sus afiliados, res-paldo institucional ante organismos oficiales y entidades privadas y representación institucional en acciones promocionales, a nivel nacional e internacional», como bien informamos en nuestras pági-nas: www.hotelesenmendoza.com y www.restaurantesenmen-doza.org disponibles para todo tipo de consulta.

COMISIÓN DIRECTIVA AEHGA

Turismo y sabores es nuestra revista, la revista de la

Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de

Mendoza y así debemos tomarla: como propia.

Bienvenidos a ella: las puertas están abiertas para todos.

Feliz cumpleaños Trabajamos para que AEHGA sea efectivamente reconocida cómo la institución turística más importante de Mendoza, destacada por su capacidad de representar los intereses del sector hotelero-gas-tronómico, trabajando para el fortalecimiento y crecimiento del mismo, contribuyendo permanentemente con el desarrollo turísti-co provincial.

He aquí, entonces, nuestro desafío, de cara a los 75 años de exis-tencia que cumpliremos el próximo 28 de octubre y que festejare-mos con todo el 8 de noviembre: constituirnos como agentes ac-tivos en el fortalecimiento del sector hotelero y gastronómico de Mendoza y participar con compromiso social en nuestra comuni-dad, de la que dependemos y a la que vigorizamos.

Oportunamente daremos todos los detalles a los asociados acer-ca de la gran celebración que nos convocará para seguir constru-yendo la identidad del sector que nos representa. Por supuesto, to-dos estamos invitados.

Turismo y sabores es nuestra revista, la revista de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendo-za y así debemos tomarla: como propia.

Bienvenidos a ella: las puertas están abiertas para todos.

Presidente: Fernando Barbera La Marchigiana, Ciudad.Vicepresidente: Claudio Muratti Hotel Carollo, Ciudad.Vicepresidente Hotelería: Jorge Segovia Urbana Suites, Ciudad.Vicepresidente Gastronomía: Beatriz Barbera Francesco Ristorante, Ciudad.Vicepresidente zona sur: Raúl Vazquez Apart Milenium, San Rafael.Secretario: Marcelo Rosental Villaggio Hotel Boutique, Ciudad.Tesorero: Edmundo Day Lares de Chacras, Chacras de Coria.Secretario Gremial: Marcelo Quercetti Gran Hotel Ritz, Ciudad.Vocales Titulares: Enrique Pécora Cabañas Andinas, Potrerillos; Alejandro Scherbo-vsky Hotel Alcor, Ciudad; Martha Soto-mayor Portal del Atuel, San Rafael; Santia-go Laugero El Portal Suites, Ciudad; Mer-cedes Gabrielli Hotel Mendoza, Ciudad.Vocales Suplentes: Andrés Frugoni Bode-ga del 900, Guaymallén; Sergio González Hotel Kalton, San Rafael; Rodolfo Sesma Hotel Regine, San Rafael; Alberto Albino Ecohostel Internacional Malargüe, Malar-güe; Flavio Kristich Hotel Fuente Mayor, Tunuyán; Eduardo Tejeda Hotel San Pe-dro, San Martín; Alejandro Barili Antares Brew Pub, Ciudad; Juan Carrillo Panade-ría Trigal, Guaymallén.Revisor de Cuentas Titular: Carlos Sabbadini Hotel Valle Grande, San Rafael.Revisor de Cuentas Titular: Daniel SaumaHotel Turismo Malargüe, Malargüe.Revisor de Cuentas Suplente: Omar Griffa Jesús María Restaurante, Mendoza.Gerente: Pablo González Secretaria Administativa : Gabriela Marlia Comunicación Institucional: Melina PassarinPromoción y Capacitación: Noelia Sahar

Estamos muy conformes con la perfomance de AEHGA en la feria.Colaboramos fuertemente para que la provincia se destacara y lo hizo.

Feria Internacional del Turismo

6 Octubre - 2013 Turismo & Sabores

Mendoza se lució en la Fit de américa latinaLa 18° edición de este importante encuentro turístico, en el Predio Ferial La Rural, tuvo, una vez más, a Mendoza y a AEHGA como protagonistas. Aquí, los detalles. La Feria Internacional del Tu-rismo tuvo su edición núme-ro xviii, en el Predio Ferial de la Rural y, tanto la provincia como AEHGA fueron protagonistas, tras la intención de favorecer, a través de esta acción a nuestro sector. En la cita, hubo represen-tantes de la mayoría de las pro-vincias argentinas y de muchos países del planeta, como los ve-cinos de la mayoría de Latinoa-mérica e incluso de lejanas pro-cedencias, como Dubai, Turquía, Jordania y Anguila.

Mendoza, por supuesto, con-tó con su propio espacio en el que se difundieron las últimas novedades. Hubo distintos pabe-

llones para destinos nacionales e internacionales y, en esta oca-sión se gozó de un espacio espe-cífico para los prestadores de tu-rismo aventura, quienes pueden integrarse a la zona Fit Aventu-ra, en el que el Ecoturismo y el Turismo Aventura y Outdoor de la provincia fue protagonista.

En el encuentro, hubo fuertes presencias de organismos públi-cos y privados de turismo, opera-dores mayoristas, compañías de transporte, empresas de hotele-ría, gastronomía, turismo y  tec-nología, junto a  instituciones educativas,  agencias de viajes, Convention & Visitors Bureau y una cobertura mediática de gran

envergadura, que benefició a la provincia.

AEHGA y el Ministerio de Tu-rismo de Mendoza, una vez más, marcaron presencia en la feria, con distintos recursos tecnoló-gicos. En conjunto, se concen-traron las propuestas y así se les dio mayor visibilidad, a la vez que se presentó toda la gama la de opciones que ofrece el desti-no Mendoza. Hubo degustacio-nes de productos regionales, vi-nos de distintas zonas y alta par-ticipación e interés del público, que se retiró con folletería con direcciones de contacto, mapas de la ciudad con los comercios adheridos y también productos

del proyecto Sabor a Mendoza, como frutos secos, vinos, jamón y aceite de oliva, además de mer-chandising.

No faltaron las reinas vendi-miales y las autoridades minis-teriales y la respectiva comitiva de AEHGA, quienes participaron de las Rondas Internacionales de Negocios. La estrella de esta edi-ción fue la presentación en la Fit de las flamantes Rutas Gastro-nómicas de Mendoza. «Estamos muy conformes con la perfo-mance de AEHGA en la feria. Co-laboramos fuertemente para que la provincia se destacara y lo hi-zo», evaluó Enrique Pécora, titu-lar de nuestra asociación.

LEYES EN ESTADO LEGISLATIVO

los desaFíos de Javier espina y el ministerio de turismo

Javier Espina, ministro de Tu-rismo de la provincia, es cons-ciente de la creciente importan-cia del sector turístico en la eco-nomía de Mendoza: «El turismo y el sector hotelero-gastronómi-co tienen una relevancia funda-mental, porque se genera em-pleo, y esto sirve para reactivar la actividad económica de Men-doza. Sin embargo, nada hubie-se sido posible sin la planifica-ción y la formación de una me-todología de trabajo coordinada con los diferentes municipios, las asociaciones territoriales y el sector empresario», inicia el funcionario, entrevistado para nuestra revista.

Espina considera que uno de los puntos centrales de su ges-tión se enfoca en el Plan Estra-tégico de Desarrollo Sustenta-ble e Innovación Turística 20-24, en el que se estructuran di-ferentes objetivos para lograr acuerdos de inversión, capaci-tación y evaluación de la activi-dad en los próximos diez años. «El plan incluye el lanzamiento de productos de turismo gas-tronómico, turismo aventura y de reuniones, que ayudan a con-solidar el turismo, pero también a aumentar la estadía promedio de visita a la provincia», evalúa. El número actual de pernocte es de 6 días, y se mantiene gracias a la política de fin de semana largo, que permite visitas cor-tas, pero reiteradas.

Entrevista

El ministro de Turismo habló con T&S sobre el panorama del sector. La organización como herramienta de crecimiento en las diferentes economías regionales.

Para que la actividad crezca, «se requiere de un trabajo de vinculación con instituciones que funcionan como centrales de recursos». El ministro puso como ejemplo el Boureau en el turismo de reuniones o la tarea de AEHGA en el aspecto gastro-nómico u hotelero. Al mismo tiempo, destacó que «ha sido muy importante la coordina-ción con las cámaras territo-riales de los municipios». En este sentido consideró: «El cre-cimiento del turismo ha hecho que haya un incremento impor-tante de asociaciones territoria-les, como la de Lavalle, Uspalla-ta, Potrerillos, San Rafael, San Martin y El Challao, sitios don-de el turismo no era visto como actividad económica importan-te», considera.

Además, aseguró que su mi-nisterio trabaja fuertemente en el desarrollo de la oferta de in-

1Ley de transporte turístico: «Es necesario actuali-zar la ley, ya que el proyecto vigente está desactuali-zado. La ley hace una diferenciación entre el servicio contratado y el servicio turístico, y en la práctica eso es imposible de controlar porque está fuera de la rea-lidad. Hay que comprender que los servicios contrata-dos y los servicios turísticos son complementarios», dijo Espina. 2Formación del Consejo Profesional de los Licencia-dos en Turismo: «Nosotros prestamos apoyo en algu-nos puntos del proyecto, no así en la parte en la que se le quita parte de control al ministerio. Nosotros cree-mos que el control debe seguir siendo una función del Estado y no puede pasar nunca a una corporación de profesionales», cerró el funcionario.

formación, con caminos de ac-cesos físicos y virtuales, a tra-vés de la «digitalización de la toma de decisiones de los turis-tas» obligó a invertir en la cons-trucción de circuitos turísticos virtuales. «Hoy, los visitantes antes de trasladarse consul-tan varias veces portales como Trip Advisor, para buscar infor-mación o asegurar su recorri-do. Por lo que se hace necesario que la mayoría de los destinos departamentales también ten-gan acceso a ésta herramienta. Se está trabajando en un gran sistema de información que tie-ne que ver con poner on-line a todos los prestadores turísticos de Mendoza y a todos los sitios de interés que le interesan al tu-rista de la provincia», refirió.

aeHGa en WorKsHops nacionales

AEHGA planificó varias acciones de promoción para comenzar el año. Las ferias son lugares por excelencia para publicitar el destino ante inver-sores y comenzar iniciativas de acuerdos futu-ros por lo que se coordinó actividades específicas para cada lugar que visitó.«Si bien los workshops se hicieron con operado-res, nosotros propusimos desayunos de trabajo con colegios de profesionales, mutuales, agencias de viaje y centro de jubilados en Rosario, Santa Fe y Córdoba» comentó Noelia Sahar.

El 8 de abril comenzó el recorrido, en el Work-shop N° 53 de Rosario, donde la anfitriona fue la ARAV –Asociación Rosarina de Agencias de Via-jes–. Al día siguiente la comisión de promoción se trasladó al Workshop de Santa Fe y Entre Ríos organizado por la ASEAVYT –Asociación Santafe-sina y Entrerriana de Agencias de Viajes y Turis-mo–, en cual participaron más de 80 expositores.

Nuestra asociación inició un circuito promocional por distintos workshops de agencias de viajes en Rosario, Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Mar del Plata.

Promoción

El grupo también viajó a Buenos Aires, y luego al XXVI Workshop AAAVyT «Mar del Plata y Su-deste». Allí, además de la presentación del desti-no y la entrega de merchandising y productos re-gionales, los representantes de la asociación se reunieron con empresarios locales interesados en el turismo de Mendoza. Por último la comisión de promoción, se trasla-dó al Complejo Forja en Córdoba, donde la ACAV, Asociación cordobesa de Agencias de Viaje reci-bió a participantes de la mayoría de las provincias de Argentina, y Chile. «La intención es siempre buscar más clientes para los socios», sintetizó, al respecto, Enrique Pécora.

Todos los datos de contactos comerciales se encuentran a disposición de los socios enviando un correo electrónico a: proyectos@hotelesenmendoza.com o comunicándose te-lefónicamente con Noelia Sahar al 0261 4251224.

98 Turismo & Sabores - Octubre 2013Octubre - 2013 Turismo & Sabores

Federación empresaria Hotelera Gastronómica de la república arGentina

las plaZas de la Hotelería en MenDOZa

Mendoza según un informe de hace dos años, tiene 754 estableci-mientos hoteleros registrados, distribuidos en 168 hoteles, 417 pa-rahoteles y 169 propiedades habilitadas para alquiler temporario.

Entre los destinos con mayor oferta hotelera están Capital, San Rafael y Malargüe, lo que se condice con los números de visitantes promedio. Del total provincial que es de 32.554 plazas, estos tres destinos representan más de la mitad.

DistribuciónA nivel nacional la distribución geográfica y espacial de las plazas ho-teleras y parahoteleras concentra el 30% en la provincia de Buenos Aires y el 11,3% en capital, mientras que le siguen las ciudades de Córdoba, con el 10,4%, Río Negro con 6,5%. 5,1% de plazas en Entre Ríos y en el 5to lugar Mendoza con el 4,5%.

Aunque dentro de Mendoza la infraestructura turística es muy dis-tinta según el departamento que se analice Mendoza cuenta con 42 es-tablecimientos de 1 estrella, y seis hoteles de alta categoría, mientras que en Santa Rosa aún no se registran plazas hoteleras por ejemplo.

Además, la infraestructura turística varía según la orientación al mercado que ostenta cada destino. Luján de Cuyo tiene tres veces más plazas habilitadas en casas de alquiler que las de hotel, y multi-plica por 10 la cifra en la categoría de parahoteles.

Esto refleja que la zona se ha enfocado en un nicho de turismo, que aunque es de clase abc1, viene a descansar en lugares confor-tables alejados del ritmo urbano. San Rafael, por ejemplo es el caso opuesto, ya que tiene 3 veces más parahoteles que hoteles, debido a la oferta de la zona de Valle Grande y Cañón del Atuel, especialmente.

Sin embargo, fuera del análisis estadístico, se destaca la calidad de los hoteles de 1 y 2 estrellas, considerados como los mejores del país. Mendoza tiene establecimientos de éstas categorías con servi-cios completos, confortables, y atención personalizada, lo que mar-ca la diferencia con otras regiones.

La estadística fue elaborada en base a datos del Ministerio de Turismo de Men-doza 2011- 2012, e incluye hoteles de 1 a 5 estrellas, apart hotel de 1 a 4 es-trellas y petit hotel de 3 y 4 estrellas; parahoteles y propiedad de alojamiento temporario.

Muchos se preguntan por los datos que componen la infraestructura hotelera pro-vincial. ¿Cuántos somos? ¿Qué disponibi-lidad de plazas tiene nuestra provincia? Aquí, se lo contamos.

Interés general

«El turismo es una actividad muy dinámica, con un escenario

de acción amplio en la cual los usuarios, el turista, exige

cada vez más y nosotros tenemos que tener la inteligencia

y la capacidad para saber seguir adelante, mejorar, y por

supuesto , aprovechar a la gente joven vinculada al sector,

para que no dejen de participar».

1110 Turismo & Sabores - Octubre 2013Octubre - 2013 Turismo & Sabores

identidad en arGentina La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina representa a las 63 filiales asociadas del país. FEHGRA se encarga de defender y colaborar en el desarrollo del sector. Conozcámosla un poco más.

FEHGRA

Fehgra nació en 1941 y, desde entonces, el funcionamiento se es-tablece mediante tres convocatorias anuales donde concurren tres delegados por región: Cuyo, Noreste, Noroeste, Patagonia y Provin-cia de Buenos Aires . En la región Cuyo los consejeros son Jorge Se-govia (aehga), Rodolfo Luque, y Augusto Nehin.

De esta manera, la federación actúa según la situación de la ho-telería, la gastronomía y el turismo en todo el país, promoviendo la organización, el debate y la capacitación entre otras actividades. Además, fehgra se divide en diferentes departamentos que brin-dan servicios específicos: capacitación, fiscalización y tributación, derechos intelectuales, política laboral y social, turismo y relación con las filiales.

Roberto Brunello, presidente de fehgra— ¿Qué planes ofrece la fehgra para fortalecer las filiales?Estamos trabajando porque queremos filiales más fuertes, así ten-dremos una federación más fuerte. Nuestras acciones buscan sobre todo ayudar a las que más debilidades tengan para fortalecer la pre-sencia en sus propios destinos. Por eso, ahora, la federación ofrece créditos para la compra de terreno, remodelación de las filiales o re-facción, además de un plan de recuperación de computadoras que también se ha puesto en marcha.

— En el actual contexto socioeconómico ¿En qué temas cree que deben reforzar el apoyo?La preocupación económica es importante, pero también lo es el tema impositivo. Hay algunos proyectos que deben prosperar, como la devolución del iva al turista extranjero y el reconocimiento en el impuesto a la ganancia en gastos que provengan del turismo. Todas son alternativas muy importantes que ayudarían a detener la dismi-nución del turismo externo e interno.

— ¿Cómo cree que las asociaciones pueden mejorar su funciona-miento?Hay que seguir trabajando. Es importante mantener el contacto continuo entre dirigentes y socios, para mejorar el funcionamiento de las instituciones y encontrar medidas que beneficien al sector.

Presidente: Roberto Brunello, Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías y Afines de Ca-tamarca.Vicepresidentes: Mario Zavaleta, Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Santa Fé; Francisco Costa, Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca; Fernando Desbots, Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Córdoba; Rafael Miranda, Asociación de Ho-teles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Ca-pital Federal. Secretario: Claudio Aguilar, Asociación Em-presaria Hotelera Gastronómica de la ciudad de La Plata y su zona de influencia Tesorero: Antonio Roqueta, Cámara de Res-taurantes, Hoteles, Bares y Afines de Como-doro Rivadavia.

Prosecretario: Ariel Amoroso, Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Capital Federal.Protesorero: Rodolfo Luque, Asociación Em-presaria Hotelera Gastronómica de la ciudad de Villa Mercedes.Secretario de actas: Carlos Mellano, Asocia-ción Empresaria Hotelero Gastronómica y Afi-nes Rosario.

Links de interéswww.fehgra.org.arwww.aehgsantafe.org.arwww.ahgbahiablanca.orgwww.hotelesgastronomiacordoba.comwww.ahrcc.org.arwww.aehg-laplata.com.arwww.aehgar.com.ar

5ASECLocal Carrefour20% de descuento en servicio de la-vandería y costura. Acceso Este y Rondeau Tel: 0261 4268277Andino Tenis Club50% en el alquiler de canchas. Guido MattaTel: 0261 4380124Antonio Funes & Asoc. Estudio de Arquitectura15% de descuento en Proyecto, Asesoramiento, Gestión municipal y Construcción de obra. Antonio FunesCel: 0261 156520381Arbitra sa | AvisbudgetAlquiler de autos15% de descuentoCarlos Franzi Tel: 0261 4296403Bigyss Sistemas de gestión y asesoramien-to tecnológico para hoteles15 % off y 6 cuotas sin interés.Pedro Molina Nº 461, MendozaBurbles Lavandería15% de descuento en lavandería y Valet (no incluye ropa de blanco y cama).Tel: 0261 4252457 Della CasaVenta de muebles para hotelería15% descuento, con posibilidad de financiaciónTel: 011 47035700Desbravador Software de gestión para hoteles20% descuento y 6 cuotas sin interés.Marcelo Garay jorge.garay@desbravador.com.brCel: 0261 153828921Distribuidora Perú15% de descuento en todos los

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Beneficios aeHGa

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12 Octubre - 2013 Turismo & Sabores