INSTITUTO ESTATAL DE EDUCACIÓN PÚBLICA DE OAXACA DEPARTAMENTO DE ACTUALIZACIÓN Y FORMACIÓN DE DOCENTES

ESCUELA NORMAL URBANA FEDERAL DEL ISTMO

ESPECIALIDAD: LICENCIATURA EN EDUCACION PRIMARIA

CURSO: CIENCIAS NATURALES.

ALUMNO: JUAN DANIEL MUÑOZ SANCHEZ

ROBERTO GUERRA GONZÁLEZ

FLORENCIA GUZMAN LOPEZ

REYNEL GUZMAN GASGA

GRADO: 2° GRUPO:”B”

PROFESOR (A): ROCELIA CHIÑAS FIGUEROA

ASUNTO: INVENTARIO DE RESIDUOS DE SU COMUNIDAD

CICLO ESCOLAR

AGOSTO 2015-JULIO 2016

CIUDAD DE IXTEPEC, OAXACA

Este inventario se ha realizado el día lunes 25 de enero del 2016 en la ciudad de

Juchitán de Zaragoza Oaxaca con el objetico de realizar un inventario de la basura

que se encuentran rodeados en su entorno.

ANÁLISIS DEL ENTORNO:

Juchitán de las Flores Blancas se ha

convertido en uno de los basureros más

grandes del estado de Oaxaca.

Basta con voltear hacia las calles de la

población y mirar cómo la falta de cultura

ambiental y ecológica inunda el paisaje que

alguna vez albergó un río con nutrias y

mostró un paraíso con iguanas.

A lo largo del tiempo, los juchitecos de manera directa o indirecta han acabado

con su ecosistema, pues al pasar de los años hay dañado el subsuelo con

residuos sólidos y han depredado a las especies que décadas atrás eran parte de

la planicie zapoteca.

El ambiente yace triste, su río, su flora y su fauna se han ido acabando. Los

pobladores se han encargado de manchar y llenar de basura lo que alguna vez fue

consolidada como una gran nación zapoteca.

Los gobiernos, los intereses políticos, los estudiantes y toda la sociedad se han

olvidado de cuidar lo que ha dado vida a diversas especies naturales en el planeta

y en su comunidad.

El medio ambiente no es sustentable para aquellos que buscan un voto en

Juchitán, pues ninguno le ha apostado a cuidar y a realizar acciones alternativas

que erradiquen la contaminación que hay en la población, mucho menos

actividades que frenen los daños irreversibles que se le han hecho al suelo

zapoteca.

RIESGOS A LA SALUD.

En el municipio se han contabilizado

alrededor de 15 basureros clandestinos

en toda la ciudad y en sus más de 150

colonias, cuestión que habla de la falta de educación ambiental en Juchitán.

Tan solo seis basureros se encuentran ubicados en la ribera del río de Los Perros,

así como en las carreteras que va rumbo a Ixtaltepec, Unión Hidalgo y Xadani.

Aunque las autoridades municipales los han identificado como focos rojos por la

proliferación de enfermedades y las cuestiones insalubres de mantener tiraderos

de basura cerca de las colonias en donde habitamos los juchitecos, pocos han

hecho por solucionar el problema.

BASURAS Y HUMO.

Los desechos sólidos solo son el principio de la gran problemática a la que la

sociedad de enfrenta, puesto que además de la gran generación de desechos

sólidos, un lugar adecuado donde depositarlos es otra de las problemáticas.

Para los carretoneros, que son parte del servicio particular de la recolección de

basura se creó un Centro de Transferencia en el cual llegan depositan los

desechos y un camión del municipio se encarga de llevarlos al que funcionaría

como relleno sanitario.

Sin embargo, la basura ha rebasado los espacios del Centro de Transferencia y a

los pepenadores que recogen productos que les sirven, por lo que los carretoneros

han optado por quemar la basura, sin importar si son desechos sólidos orgánicos

o inorgánicos los que hay en el lugar.

Además, el viento que corre en la región, sobre todo en la temporada de otoño y

de invierno, hace que cuando se quema la basura, las secciones de Juchitán y sus

colonias respiren humo negro, ya sea de llantas, plástico, papel, aluminio y

desechos orgánicos de comida.

Esta situación poco les preocupa a los dueños de la recolección de basura y a las

autoridades, quienes a pesar de resultar afectadas no se han preocupado por

modificar leyes severas y aplicables en el bando de policía y buen gobierno que

sancionen a quienes atenten contra el ecosistema juchiteco.

OBJETIVO Y ALCANCE:

El ámbito de aplicación de este inventario alcanza a los residuos peligrosos que

diariamente tiran las personas que viven en nuestra comunidad, el objetivo central

de este inventario es poder reflexionar acerca de las consecuencias que generan

estos contaminantes, para ello se trazó nuestras directrices con los siguientes

objetivos:

Poder conocer la cantidad de basura que se genera en la ciudad.

Concientizar a las personas sobre las consecuencias que genera tirar basura.

Presentar de manera detallada los tipos de contaminantes que se encuentran

en la comunidad

ACTIVIDAD DE CAMPO:

A fin de realizar un programa de manejo de residuos sólidos en Juchitán se llevó

a cabo el estudio de campo correspondiente. A tal efecto de visito el rio de las

nutrias, más conocido como “El rio de los perros” el día lunes 25 de enero del

2016 y posteriormente se realizó el estudio de campo correspondiente.

La visita se centró en una actividad principal que es identificar los tipos de

contaminantes que se generan en su alrededor.

Dentro de las actividades alrededor de la problemática de la basura se realizaron

las siguientes actividades:

Se visitó “El Rio de los Perros” ubicada en la novena sección para conocer los

contaminantes que se encuentran en el agua y los que lo rodean en las partes

exteriores del rio

Se visitaron las calles que se encuentran cerca del rio a fin de conocer la

contaminación que se encuentra cerca del agua.

Se realizó una recolecta de los tipos de contaminantes que se encontraban cerca

del lugar, registrándolo en nuestra libreta para posteriormente calificarlo según su

cantidad de contaminante.

RESULTADOS DE ACTIVIDADES DE CAMPO:

TIPO DE DESECHOS PESO

(KG)

RESIDUO ORGÁNICO:

Cascaras de plátano 0.20

Hojas cecas 2.50

Almendras Descompuestas 0.25

Desperdicio de Alimentos 9.55

RESIDUOS INORGÁNICOS

Plásticos material textil 15.25

Papel y cartón 12.50

Botellas de refresco 10

Vidrio 0.50

Metales 2

Varios (zapatos, tenis, CDS,

pelotas, canastas,

colchones, caucho, etc.)

15.25

RESIDUOS PELIGROSOS

Pilas 0.50

Aerosoles 1.50

Botellas de Ácidos 1

Aceite de motor 1

ANÁLISIS DE LOS DATOS

Para el análisis de los siguientes resultados se mostraran en porcentaje según su

clasificación sobre los tipos de contaminantes que se encuentran:

RESIDUO ORGÁNICO

12.50%

RESIDUO INORGÁNICO 55.50%

RESIDUOS PELIGROSOS 32%

Electrónicos (computadoras,

celulares, audífonos,

licuadoras)

25

Desechos de pintura 3

Como podemos concluir existe mucha basura en guitan y este es debido a la falta

de conciencia por parte de los habitantes de esta comunidad, existen muchas

maneras para no contaminar el medio ambiente pero más sin embargo no somos

capaces de actuar por nuestra propia cuenta, como nos muestra en los resultados

en ese lugar existe mucha basura y al parecer son del tipo orgánico, esto quiere

decir que nos puede servir de gran parte para poder reutilizarla ya sea en forma de

abono pero cabe resaltar que existe una gran parte que abarca los residuos

peligrosos y esto afecta de manera irremediable a la tierra, mi análisis sobre este

12.50%, 12%

55.50%, 56%

32%, 32%

DESECHOS

Residuo Orgánico

Residuo Inorgánico

Residuos Peligrosos

porcentaje es que como la grana parte de las personas ya cambio su televisor por

cuestiones del famoso “Apagón” mucha gente tiro su TV creando un gran

catástrofe para el ecosistema.

La basura no solo daña al suelo también al agua como es el caso del rio de los

perros y al aire.

No hagamos caso omiso sobre este tema, por favor yo creo en ustedes, creo en

que no quieren un mundo espantoso un mundo sin vida para ustedes y sus hijos.

Siéntanse orgullosos de ya no tirar basura y decir yo no soy de esos que

destruyen el mundo. Pero sobre todo sientan orgullo de decir yo cuido mi planeta.

El tema de la basura es uno de los grandes problemas de nuestra generación. Se

calcula que solo el 40 por ciento de la basura doméstica está compuesta por

residuos orgánicos, mientras que el restante está compuesto por residuos

básicamente provenientes de envases y envoltorios.

El problema de los envases y envoltorios suele tener una incidencia mayor durante

esta época del año, signada por las Fiestas de Fin de Año y Navidad. Para que se

den una idea, se estima que una persona genera el día alrededor de un kilo de

basura. Esta cifra se duplica en los días como la Navidad en la que se produce un

montón de basura extra vinculada a los regalos. Las cajas de juguetes y los

papeles de regalo encabezan las listas de los elementos más desechados por

esos días.

En términos generales, los embalajes y los envases presentan un grave problema

para el medio ambiente, ya que para su fabricación se utilizan recursos naturales y

mucha energía que hace que se contamine el agua y la atmósfera. Luego de su

vida útil, el problema continúa ya que en la mayoría de los casos es difícil de

reciclar, y en el caso de que sean quemados, los gases que emanan son tóxicos.

La idea es adoptar algunas de las siguientes propuestas para disminuir la cantidad

de residuos que generamos

- Evitar los envases descartables. Si eres amante de las bebidas gaseosas,

trata de optar por los envases retornables.

- Lleva tu bolsa ecológica al supermercado, de esta manera evitarás el uso

de las bolsas plásticas que suelen darte en los comercios. Una alternativa a la

bolsa que está cada vez más de moda, son los carritos del estilo de los que

usaban las abuelas para ir a la feria.

- Prioriza el consumo de productos frescos. De esta manera evitas los

empaques y ahorras la energía que se consume en su elaboración, solo piensa en

los envases de los alimentos congelados. A veces, por falta de tiempo se

consumen vegetales congelados, siendo mucho más saludable consumirlos

frescos.

-

Evita el uso de papelería innecesaria. A veces se imprimen hojas de más, para

cosas que realmente no eran necesarias. Cambia el uso de servilletas

descartables, por servilletas de tela, etcétera.

Una de las claves para reducir la cantidad de residuos generados es aplicar esta

sencilla regla, que corresponde a las iniciales de “Reducir”, “Reutilizar” y

“Reciclar”, que deben establecerse en este orden a la hora de gestionar los

residuos.

A) REDUCIR

Es la forma de prevenir la generación de residuos y reducir su peligrosidad,

disminuyendo así su impacto en el medio. Consiste simplemente en evitar que se

genere basura innecesaria, evitando comprar productos con embalajes y envases

innecesarios y usando los productos de manera adecuada.

Son muchas las formas posibles de reducir la cantidad y peligrosidad de la basura

que generamos. Éstos son algunos consejos:

Siempre que puedas compra productos a granel o en paquetes grandes. Evita los

productos individuales y huye de los artículos de usar y tirar (platos, cubiertos,

servilletas...)

Evita el uso de productos peligrosos o sustitúyelos por otros menos dañinos

(baterías recargables, tintas basadas en vegetales o en agua, limpiadores

ecológicos, etc). En caso de ser imprescindibles asegúrate de usar sólo lo

necesario.

B) REUTILIZAR

Todo aquello que no podamos evitar utilizar debe ser utilizado tantas veces como

nos sea posible, alargando así su vida útil y evitando al mismo tiempo generar

nuevos residuos. Nuevamente las posibilidades son infinitas. Algunos consejos

que puedes tener en cuenta son los siguientes:

No utilices productos de usar y tirar, prefiere elementos más perdurables

(pañuelos de tela, cubiertos de metal, platos de cristal, carritos de la compra...). Si

no puedes evitar comprarlos dale varios usos: rellena las botellas, lava los

cubiertos y platos, reutiliza las bolsas de la compra, etc.

Puedes dar nuevas utilidades a objetos que normalmente tires a la basura: por

ejemplo: usa como trapos la ropa que no puedas donar, aprovecha los tarros de

cristal para envasar otros productos, usa las bolsas de la compra para la basura

en lugar de comprar otras bolsas para ello, etc.

Dona o entrega todo aquello que todavía pueda serle útil a otra persona. Existen

asociaciones que recogen ropa, ordenadores, mobiliario, juguetes, libros... y se

encargan de hacerlos llegar a las personas que los necesitan.

Lamentablemente, muchas veces la reutilización de productos de “segundo uso”

está estrechamente vinculada a la existencia de mercados donde sea posible

adquirir dichos productos. Como mala experiencia en este campo, tenemos el

ejemplo de los envases de vidrio en la que la opción de “romper para reciclar”

extinguió la cultura del retorno, haciendo que desapareciera la red de plantas de

lavado de dichos envases, y con ello los hábitos de reutilización de los mismos.

Por ello, es necesario fomentar y apoyar las cada vez más escasas posibilidades

de encontrar productos recuperados a los que es posible dar un “segundo uso”.

C) RECICLAR

El proceso de reciclaje implica dar un nuevo uso a materiales y objetos que no

pueden usarse para su objetivo inicial. A pesar de que el reciclaje de la mayoría de

los materiales necesita de procesos que no se pueden hacer en casa, algunos

productos sí son reciclables de forma casera:

Jabón a partir de aceite vegetal.

Papel reciclado.

Compostaje: técnica para reciclar los residuos orgánicos.

Manualidades y otras ideas creativas.

SEPARACIÓN DE RESIDUOS DOMÉSTICOS

Aunque apliquemos la estrategia de las 3 R´s a nuestros residuos, existen

materiales que no podemos reutilizar o reciclar en casa, sino que dependen de

una gestión externa. Pero aunque esta gestión no se desarrolla en nuestras casas,

puede hacerse mucho más sencilla gracias a una acción que sí podemos hacer en

nuestros hogares: la correcta separación de los residuos, que es imprescindible

para que los residuos puedan ser posteriormente reciclados. Separando los

residuos según su tipología estamos por tanto facilitando el reciclaje.

Imágenes de óxidos características

Riesgos a la salud

Usos

Las

característic

as

De una

llanta

oxidada es

cuando

comienza a

ponerse de

color

marrón y

dejar un olor

raro al estar

al contacto

con la piel

Puede

producir

infecciones

al estar al

contacto con

alguna

herida y

producir un

tumor

cancerígeno

.

Se puede usar como:

Contenedores de

hierva

Entretenidos

columpios

Sofás

adornos

Poco a poco

se empieza

a

desprender

la primera

capa de la

pila,

después

desprende

liquido

amarillento

eso quiere

decir que ya

El mercurio es un posible cancerígeno y es bioacumulable (no se puede eliminar del cuerpo). Una alta exposición puede dañar el cerebro, los riñones y al feto, y muy probablemente provocar retraso

colocar las pilas en unas bolsas que son termoselladas y depositadas en un molde para la fabricación de bloques intertrabados para la realización de pisos, en espacios al aire libre (caminos, paseos, plazas, etc.) o para la obtención de pavimentos articulados en playas o calles

se está

presentando

el óxido en

las pilas.

mental, afectación en el andar o el habla, falta de coordinación, ceguera y convulsiones.

Primeramente, el hierro aparece en porciones pequeñas de ahí poco a poco su tamaño va aumentando. Esto puede ocurrir tanto en el exterior del metal, de manera superficial como en el interior del mismo.

El plomo es

una

sustancia

tóxica que

se va

acumulando

en el

organismo

afectando a

diversos

sistemas del

organismo,

con efectos

especialmen

te dañinos

en los niños

de corta

edad

Sirve para cercar territorios

Es la entrada de una vivienda

Cuando estos quedan expuestos al aire, explica BBC, el polifenol oxidasa desencadena una

Puede

causar

diferentes

daños a la

salud como

Sirve como limpiador en los dientes

Previene problemas de acidez

Comer una manzana reduce los niveles de bacterias dentro de la boca

reacción química que combina los fenoles con el oxígeno lo que a su vez forma el pigmento marrón llamado melanina.

son hongos

en la boca.

Otra de las propiedades de la manzana son los flavonoides, que reducen el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer

Las

característic

as del clavo

oxidado:

Muestra un

color café,

al tocarlo

mancha la

mano o la

ropa

Una

infección

menor de la

herida es la

menor de

las

preocupacio

nes de la

persona

lastimada.

La amenaza

de tétanos o

incluso

gangrena es

lo peor.

Podemos lavarlo con un

poco de coca de ahí

pintarlo del color que más

nos guste lo podemos

pegar en la pared para

colgar camisas,

pantalones o llaves.

Se vuelve

de color

café y al

tocarlo

mancha y

deja un olor

a oxido en

la mano,

Produce el

Botulismo

que

Es una

enfermedad

grave,

causada por

la bacteria

hacerle agujeros en la

parte inferior a latas, para

que sirvan de macetas.

Basta con echar a andar

la imaginación para darle

un toque artístico a

nuestro ambiente

también al

momento de

estar al

contacto

con alguna

ropa

mancha y

poco a poco

se empieza

a

desboronar.

Clostridium

botulinum.

OBJETIVOS

• Concienciar al niño la importancia de consumir leche.

• Resaltar la importancia del calcio en la leche para prevenir enfermedades.

• Acercar a los alumnos el mundo de los lácteos para que conozcan los

beneficios asociados a ellos.

• Fomentar el consumo de lácteos entre nuestros alumnos, convirtiéndoles

en prescriptores de ellos en sus hogares.

• Disfrutar de una actividad lúdica que implique a toda la clase.

Esta situación plantea la necesidad de desarrollar y proponer un enfoque

pedagógico y didáctico para abordar la educación alimentaria, que articule

conceptos provenientes de distintos campos de conocimiento y que integre, en

alguna medida, los saberes cotidianos, para dar lugar a un nuevo modelo que pueda

ajustarse a los problemas y a los contextos educativos específicos, sin renunciar al

pensamiento teórico.

Este proyecto se inscribe a su vez en un marco de conceptualización más amplio,

el del conocimiento Científico. Desde esta perspectiva, enseñar ciencias significa

tender puentes entre los objetos y los hechos conocidos y familiares para los

alumnos y las entidades conceptuales construidas para explicarlos, a través del

diseño de situaciones de enseñanza que recuperen sus saberes y experiencias y

promuevan nuevas preguntas, así como la búsqueda de explicaciones que tengan

como referentes los modelos teóricos escolares. De este modo, los problemas

socialmente relevantes encuentran su lugar en la escuela y brindan oportunidades

y nuevos escenarios para la formación del aprendizaje.

JUSTIFICACION

Los niños y niñas están en la etapa de su crecimiento por eso necesitan calcio y

otras sustancias que fortalecen sus huesos. La leche y otros productos lácteos

contienen estas sustancias que los ayudan a crecer sanos y fuertes. De ahí la

importancia de que los niños conozcan él porque es importante el consumir leche

diariamente.

Este proyecto, está pensado en los alumnos, propone una visión teórica para

fundamentar la temática de la alimentación humana y la importancia que presenta

el calcio en el crecimiento de los niños. Se utiliza una variedad de ejercicios

didácticos y actividades posibles para trabajar en las aulas, con la participación de

los alumnos y maestros.

Fue concebido con la expectativa de que se pueda dialogar con las prácticas

escolares sobre el calcio en la alimentación, que se vienen llevando a cabo en las

escuelas primarias de nuestro país.

INTRODUCCION

Las actividades que se presentan en este proyecto permitirán identificar como

funciona el calcio en las variables que caracterizan el crecimiento en diferentes

seres vivos. Comenzaremos con la descripción del proceso de crecimiento en el

organismo humano para luego avanzar sobre ejemplos en la vida cotidiana. Este

primer abordaje permitirá reconocer que el organismo requiere del aporte de

distintos materiales como son el calcio y que es fundamental para el funcionamiento

y desarrollo de los diferentes huesos. La realización de algunos experimentos

ayudará a reconocer los alimentos como materiales, a comprender algunas

trasformaciones que pueden experimentar y los aportes de nutrientes necesarios

para un crecimiento saludable.

Los seres vivos son considerados sistemas abiertos. Para realizar sus funciones

requieren del aporte de diferentes materiales que obtienen del ambiente que los

rodea. En esta secuencia focalizaremos en el estudio del crecimiento y el desarrollo

a través del calcio. El desarrollo es un proceso en el cual un organismo experimenta

una serie de cambios, adoptando las formas sucesivas que caracterizan su ciclo de

vida. La mayoría de los organismos continúan desarrollándose durante toda la vida

y el desarrollo cesa con la muerte.

El crecimiento, incremento de tamaño, ocurre por el aumento del número de células,

y en la mayoría de los animales se reduce a un período de su vida, aunque los

vegetales poseen crecimiento ilimitado. La nutrición provee de la energía y los

materiales que, al ser transformados, formarán los componentes necesarios para la

fabricación y crecimiento de las diferentes estructuras corporales.

Se menciona en el proyecto el consumo de los productos lácteos, ya que son

alimentos que contienen una importante riqueza y variedad de elementos nutritivos

que contribuyen a una dieta equilibrada. Por ello, sus nutrientes se consideran

adecuados en la alimentación infantil, pues son capaces de satisfacer los altos

requerimientos energéticos delas primeras etapas de la vida gracias a su alto

contenido en proteínas y calcio de fácil asimilación.

DESARROLLO

Para comenzar a trabajar con los niños estos aspectos, les presentaremos

imágenes desde un embrión hasta la adolescencia (sin los datos de edad, que

corresponden a cada una), desordenadas, para que las ordenen de acuerdo al

desarrollo humano.

Una vez realizada la secuencia podemos solicitar que mencionen las características

que consideraron para realizar dicho ordenamiento y que sugieran la edad que

estiman para cada uno. Posteriormente repondremos este dato, a fin de cotejar con

las estimaciones de los chicos.

Una vez realizada la secuencia podemos solicitar que mencionen las características

que consideraron para realizar dicho ordenamiento y que sugieran la edad que

estiman para cada uno. Posteriormente repondremos este dato, a fin de cotejar con

las estimaciones de los chicos. A continuación les entregaremos las gráficas de talla

y peso, para niños y niñas de la Organización Mundial de la Salud.

Con este material solicitaremos a los alumnos que estimen la talla y peso de los

chicos de las fotografías de acuerdo con las edades. Estos datos podrán registrarse

en una tabla como la siguiente:

Para relacionar estas modificaciones con su propio crecimiento podemos proponer

a los alumnos que busquen información (preguntando a padres y familiares) y

completen un cuadro como el siguiente:

A partir del cuadro podemos solicitarles que expresen sus ideas acerca de la

importancia que pudo haber tenido la alimentación en los cambios corporales que

identificaron; cómo varió la alimentación en las distintas etapas y cuáles son los

cambios corporales que posibilitan llevar a cabo algunas acciones (masticar, correr,

andar en bicicleta). Las ideas desarrolladas en la discusión podrán ser sintetizadas

en un texto de elaboración grupal, en el pizarrón, para que luego los niños lo copien

en sus cuadernos.

Para aumentar la riqueza de la discusión y trabajar estas ideas en relación a otros

seres vivos, podemos organizar la clase en grupos y realizar un experimento para

observar los diferentes estadios de desarrollo en plantas.

EXPERIMENTO

Este es un experimento para niños de primaria, donde se logra observar como el

grano de se transforma a diario, le salen raíces, tallos y hojas si lo cuidas bien. Este

experimento casero nos ayuda a explicarle a los niños el ciclo de vida, recordando

como ellos eran bebes y día con día también van creciendo gracias a los

nutrimentos como el calcio.

Materiales:

Frasco de vidrio

Frijoles

Algodón y agua.

Pasos:

Colocar algodón dentro del frasco de vidrio y acomodar dos frijoles de cada lado del

frasco para poder ver cómo crecen con el tiempo. Agregar suficiente agua para

humedecer el algodón sin dejarlo muy mojado y dejarlo cerca de la ventana para

que le llegue suficiente sol.

En la actividad anterior hemos abordado algunas ideas acerca del crecimiento y el

desarrollo. En esta segunda actividad estudiaremos algunos de los componentes

de los alimentos que actúan como materias primas para el crecimiento y el

desarrollo. Para ello, se proponen a continuación algunos experimentos para

reconocer la presencia del calcio.

El calcio es el principal constituyente de los huesos y dientes de los seres humanos

y de los animales. El calcio es la sustancia que da rigidez a los huesos. Las sales

de calcio representan aproximadamente el 70% en peso del hueso, por ello, es

indispensable que durante la niñez se consuman alimentos ricos en calcio y vitamina

D, porque esta vitamina ayuda a que el calcio se fije en los huesos. Si hay carencia

o deficiencia en el consumo de calcio y/o de vitamina D, el cartílago de los huesos

en crecimiento no se endurece y no se forma de manera adecuada el tejido óseo.

El consumo de alimentos ricos en calcio es importante en todas las etapas de la

vida.

El propósito de este experimento es observar que le sucede a los huesos cuando

se ponen en contacto con un ácido y analizar si es lo mismo que le sucede a

nuestros huesos si no consumimos productos con calcio.

EXPERIMENTO

Nota: Este experimento requiere de observaciones diarias.

Materiales:

Dos huesos de pierna o muslo de pollo, sin carne y limpios.

Dos frascos de plástico o de vidrio transparente con tapa donde quepan los

huesos de pollo.

Una regla o flexómetro.

Agua.

Una cinta adhesiva o masking tape.

Vinagre blanco.

Un trapo para secar, o servilletas de papel.

Pasos:

Observe y manipule los huesos de pollo. Utilice la regla para medir su

tamaño. Describa su aspecto e intente doblarlos, pero tenga cuidado de no

romperlos. Anote sus observaciones en su cuaderno.

Con la cinta adhesiva elabore una etiqueta que diga “agua” y péguela en el

exterior de uno de los frascos. Prepare otra etiqueta que diga “vinagre” y

colóquela en el exterior del otro frasco. Introduzca un hueso en cada uno de

los frascos.

Llene uno de los frascos con agua y el otro con vinagre, según lo indican las

etiquetas. Coloque las tapaderas y cierre los frascos. Tenga cuidado de

colocar los frascos en un lugar seguro de tal forma que evite que otras

personas los manipulen.

Después de media hora saque los huesos de los frascos y séquelos con el

trapo o con las servilletas de papel. No tirar los líquidos de los frascos porque

se volverán a utilizar.

Observe los huesos, mídalos, trate de doblarlos y compare si hay alguna

diferencia con el aspecto que tenían hace unos minutos. Anote sus

observaciones en su cuaderno

Vuelva a colocar los huesos dentro de los recipientes correspondientes.

Realice observaciones durante dos días siguientes y anótelas en la hoja de

respuestas.

Socializar a los alumnos que existen varias enfermedades asociadas a la deficiencia

de calcio en el organismo, una de ellas es la osteomalacia, que consiste en que los

huesos son suaves y flexibles, como resultado de la generación excesiva de hueso

no calcificado. Esta enfermedad se produce cuando el consumo de calcio y/o

vitamina D son deficientes en la dieta, o si hay problemas en la absorción de estas

sustancias en el intestino delgado.

De acuerdo con la información anterior y los resultados que obtuvo en el

experimento, conteste la siguiente pregunta: Los cambios observados en el hueso,

¿tienen semejanza a lo que les sucede a los huesos de enfermos de osteomalacia

o de osteoporosis?, ¿Cómo podemos reducir los efectos de la deficiencia de calcio.

Cuestionar al niño para saber cuánto conoce de la leche utilizando el siguiente

cuestionario:

1. ¿Para qué tomamos la leche?

2. ¿De dónde obtenemos la leche?

3. ¿Qué contiene la leche?

4. ¿Qué productos son derivados de la leche?

5. ¿Qué cantidad de leche se debe de tomar a diario?

6. ¿Qué consecuencias trae el no consumir leche?

Presentaremos la actividad a los alumnos animándoles a expresar qué información

tienen al respecto de la leche y los productos lácteos. Podemos estirar esta

conversación realizando algunas preguntas que permitan poner de manifiesto

cuáles son los productos lácteos consumidos y en qué momento del día los prefieren

como por ejemplo:

¿Quién ha desayunado hoy leche?

¿Cómo les gusta más con cacao, con miel, azúcar?

Además del cacao y el azúcar, ¿qué otras cosas se pueden mezclar

con la leche?

¿Cuál es nuestro postre preferido?

¿Saben si contiene leche?

¿Cuándo hablamos de productos lácteos a qué creen que nos

referimos?

¿Qué productos lácteos conocen y cuál es su preferido?

En función de sus respuestas podemos pedir más detalles sobre sus gustos y

hábitos. Los diferentes comentarios facilitarán una interesante información sobre

qué alimentos relacionan directamente con la leche. Es muy posible que además de

la leche identifiquen quesos, yogures y algunos postres lácteos, pero que les sea

menos obvia su presencia en la mantequilla o la nata. Acabaremos la presentación

explicando que la leche y sus derivados son importantes para el crecimiento

aportando a nuestro sistema óseo el calcio que fortalece a nuestros huesos.

Realizar una actividad que nos permita conocer las diferentes formas que puede

adoptar la leche para disfrutar de ella de todas las maneras posibles.

Comenzaremos con una sencilla actividad con el objetivo de ayudar a los alumnos

a comprender las diferentes formas que puede consumir la leche. Para hacerlo,

realizaremos con los alumnos el ejercicio “La leche se disfraza”, donde, de forma

individual, deberán de identificar qué productos de entre los que se le muestran en

diferentes fichas se fabrican a partir de leche.

Esto ayudará a los alumnos a reconocer diferentes productos en los que la leche es

la base o un ingrediente indispensable y que favorece la producción de calcio a

nuestro cuerpo

Después elaboraremos con ellos un mural colectivo que podremos colgar después

en las paredes de la clase.

La actividad sigue la siguiente secuencia:

1. Repartir la clase en grupos de cuatro o cinco alumnos.

2. Distribuir a cada grupo un juego de imágenes impresas de los animales y de los

diferentes productos lácteos que encontramos en nuestra vida cotidiana.

3. Asignar a cada grupo una cartulina o papel amplio para presentar su proyecto y

el material necesario para realizar su composición (lápices, lápices de colores,

tijeras, pegamento…)

4. Orientar el trabajo de cada grupo. Mirando las imágenes cada grupo debe decidir

cómo las distribuye y presenta para mostrar al resto las conclusiones de su ejercicio.

5. Presentar los murales ante el resto de grupos comentando entre todos los

contenidos. Podemos aprovechar este momento para destacar la importancia de

consumir lácteos regularmente, destacando la gran variedad que atiende a los

gustos de todos y lo importante que es para nuestro sistema óseo.

6. Colocar los murales en el aula.

Por último, cabe reforzar todos aquellos aprendizajes que los alumnos hayan

realizado a lo largo del proyecto, felicitándoles por el trabajo en grupo y por la

realización de los experimentos y murales elaborados para el aula teniendo como

objetivo la importancia del calcio en nuestro crecimiento.

CONCLUCION

Aprendimos en este proyecto la importancia de consumir leche para el buen

funcionamiento de nuestro cuerpo y el calcio que proporcionan a nuestro sistema

óseo. La leche es una fuente de energía que contiene grandes cantidades de

nutrientes entre ellos: el calcio, mineral fundamental en el crecimiento y desarrollo

de dientes y huesos sanos.

El proyecto didáctico servirá para enseñar a los alumnos la importancia del calcio y

como está presente en los alimentos que consumimos, dejar en claro que el calcio

es un nutriente que se encuentra involucrado en la prevención de enfermedades

crónicas, como la osteoporosis, la hipertensión arterial, el cáncer de colon, de mama

y de ovario, los cálculos renales y la obesidad.

La asociación entre el calcio y estas enfermedades tiene su explicación en la

variedad de funciones que este nutriente cumple en el organismo. El calcio es el

mineral más abundante en el cuerpo humano donde forma parte de los dientes y los

huesos, donde representa hasta el 40% del contenido mineral.

El calcio es también considerado un segundo mensajero, debido a que actúa tanto

como un transmisor de señales desde fuera de la célula hacia dentro, como un

activador de proteínas involucradas en este proceso. De esta manera, el calcio se

encuentra involucrado en la secreción de hormonas, en la mediación de la dilatación

y de la contracción muscular y vascular, así como en la conducción neural.