Toxinas vegetales saludables para el cerebro

Hecho por Luis Fernando Ramírez Da Silveira 6to Ñ

Las frutas y verduras son buenas para la salud, probablemente mencione los antioxidantes que estos alimentos

contienen.

Las personas que consumen con regularidad verduras, frutas y otros productos vegetales ricos en

antioxidantes suelen poseer cerebros más sanos y tienden a sufrir menos enfermedades

neurodegenerativas.

Las estrategias que las plantas han desarrollado durante millones de años para protegerse contra

las plagas. Los compuestos que producen con sabor amargo actúan como plaguicidas naturales.

Cuando ingerimos alimentos vegetales, consumimos pequeñas cantidades de estos productos tóxicos, lo cual genera un ligero estrés en nuestras células, de modo similar a lo que sucede con el ejercicio físico o el ayuno prolongado. Pero las células no se mueren; de hecho, se vuelven más fuertes, porque al responder al estrés aumenta su capacidad para adaptarse a niveles aún mayores de estrés