SILABO DE LA ASIGNATURA DE QUÍMICA ORGANICA

I. DATOS INFORMATIVOS:

I.1. Departamento Académico : Ciencias MédicasI.2. Carrera Profesional : EnfermeríaI.3. Código de la Asignatura : CQ-R02I.4. Requisito : Química General II.5. Ciclo : Segundo.I.6. Año y Semestre Académico : 2008 – 0I.7. Duración : 17 Semanas

Fecha de inicio : 4 de febrero del 2008Fecha de Término : 4 de abril 2008

I.8. Número de créditos : 04I.9. Numero de horas : 05

Teoría : 03Práctica : 02

I.10. Docente responsable : Ing. Hernán E. Verde LujánContratado, Cat. Aux. T.C.

I.11. E-mail del docente : hevelu@universia.edu.pehevelu@hotmail.com

II. SUMILLA

El contenido de la Asignatura comprende los siguientes aspectos:Principios fundamentales de química orgánica. Hidrocarburos Alifáticos y aromáticos. Compuestos orgánicos Halogenados, Oxigenados, Nitrogenados y con otros elementos. Biomoléculas (lípidos, Alcaloides, Esteroides)

III. FUNDAMENTOS DE LA ASIGNATURA

Se estudian los principios fundamentales de la Química Orgánica Moderna; con especial énfasis en aquellos que se relacionan con aspectos relevantes en la formación profesional de esta especialidad; así como también con los hechos del mundo que nos rodea. Se incluyen la estructura y la reactividad básica de los compuestos orgánicos; y un tratamiento especial de las llamadas moléculas biológicas que le permitan comprender la estructura composición y transformación de las moléculas que constituyen las células, órganos y sistemas. La perspectiva final es la preparación adecuada para la comprensión y entendimiento de los fenómenos biológicos a ser considerados en futuras asignaturas de esta Carrera Profesional

IV. OBJETIVOS GENERALES ESPECIFICOS

IV.1. OBJETIVOS GENERALES

Define, transfiere y aplica los fundamentos teóricos de la Química Orgánica, realiza experimentos y participa en forma activa y corporativa en el proceso enseñanza-aprendizaje.

UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”

FILIAL-BARRANCADEPARTAMENTO DE CIENCIAS

IV.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

IV.2.1. Diferencia el campo de estudio de la química orgánica de las demás ramas de la Química, relacionando sus propiedades con la naturaleza del enlace químico, la estructura de las sustancias y el carácter espacial del átomo de carbono.

IV.2.2. Nombra y escribir correctamente los más importantes tipos de compuestos orgánicos, de acuerdo a la nomenclatura tradicional y a las reglas de la IUPAC.

IV.2.3. Conoce las propiedades físicas y químicas de los hidrocarburos relacionándolas con su estructura y conoce las reacciones de identificación de los mismos, brindando especial importancia a las aplicaciones biológicas de los mismos.

IV.2.4. Identifica y formula las diferentes clases de compuestos orgánicos, distinguiéndolos por sus grupos funcionales y su geometría molecular.

IV.2.5. Discute la estructura y reactividad de los principales tipos de biomoléculas y sus funciones en la materia viva.

V. PROGRAMACIÓN TEMATICA

Unidad Didáctica Nº 1: FUNDAMENTOS DE LA QUIMICA ORGANICA

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN Definición e importancia de la Química Orgánica, Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos. El átomo de carbono, Hibridación, del átomo de carbono oxígeno y Nitrógeno.resonancia.

Lluvia de ideas sobre definiciones y conceptos fundamentales, sobre Química Orgánica.

Preguntas relacionadas con el tema.

Experimentación en Laboratorio: Práctica de laboratorio N° 01.

1° SEMANA

Reacciones orgánicas clasificación. Reactivos electrófilos y nucleófilos Clases de fórmulas estructurales. Isomería clases. Clasificación de los compuestos orgánicos. 

Motivación exposición y explicación del tema.

Trabajo en equipo: Resolución de Guía de clase

Experimentación en Laboratorio: Práctica de laboratorio N° 02

1° SEMANA

Unidad Didáctica Nº 2: HIDROCARBUROS ALIFATICOS Y AROMATICOS

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN Hidrocarburos Clasificación.Alcanos: Nomenclatura y propiedades físicas. Isomería esqueletal. Métodos de obtención de alcanos. Reacciones y mecanismos de reacción.

Motivación exposición y explicación del tema.

Resolución de Ejercicios. Seminario: Petróleo y gas natural Experimentación en Laboratorio:

Práctica de laboratorio N° 04

2° SEMANA

Alquenos: Estructura e isomería. Métodos de obtención. Reacciones y mecanismos de reacción.

Exposición y dialogo sobre el tema Resolución de ejercicios. Experimentación en Laboratorio.

Práctica de laboratorio N° 05

2° SEMANA

Alquinos, Nomenclatura y Motivación exposición y 3° SEMANA

propiedades. Estructura e isomería. Métodos de obtención. Reacciones y mecanismos de reacción.

explicación del tema. Resolución de ejercicios. Experimentación en Laboratorio.

Práctica de laboratorio N° 06

Hidrocarburos aromáticos:Estructura y nomenclatura del benceno y sus derivados.Reacciones de los compuestos aromáticos.

Motivación exposición y explicación del tema.

Resolución de ejercicios. Experimentación en Laboratorio.

Práctica de laboratorio N° 07

3° SEMANA

Unidad Didáctica Nº 3: DERIVADOS DE LOS HIDROCARBUROS.

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN Compuestos halogenados:Estructura. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas, Métodos de preparación. Reacciones y mecanismos de reacción.

Motivación exposición y explicación del tema.

Taller: Resolución de ejercicios de aplicación.

4° SEMANA

EXÁMEN PARCIAL 4° SEMANACompuestos Oxigenados : Alcoholes Fenoles y Éteres. Estructura. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones.

Motivación exposición y explicación del tema.

Trabajo en equipo: Resolución de Guía de clase

Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 06

Seminario: Principales usos y actividad biológica de los alcoholes

5°SEMANA

Aldehídos y Cetonas.Nomenclatura, estructura e isomería. Propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones químicas.

Motivación exposición y explicación del tema.

Ejercicios de aplicación Experimentación en Laboratorio.

Práctica de laboratorio N° 07.

5°SEMANA

Ácidos Carboxílicos y derivados. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones químicas.

Lluvia de ideas sobre Ácidos carboxílicos y derivados.

Ejercicios de aplicación. Experimentación en Laboratorio.

Práctica de laboratorio N° 08. Importancia de los ácidos carboxílicos

6°SEMANA

Compuestos NitrogenadosAminas y Amidas. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones químicas.

Motivación exposición y explicación del tema.

Ejercicios de aplicación. Experimentación en Laboratorio.

Práctica de laboratorio N° 09. Seminario: Principales usos de las

amidas y derivados (UREA).

6°SEMANA

Unidad Didáctica Nº 4: BIOMOLECULAS

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN Alcaloides. Definición. Fuentes de alcaloides. Clasificación. Estudio de los principales alcaloides.Carbohidratos. Naturaleza química, clasificación. Estructura.

Discusión y análisis sobre el tema. Seminario: Importancia de los

Alcaloides. Experimentación en Laboratorio.

Práctica de laboratorio N° 10. Trabajo monográfico en grupo:

Carbohidratos. Proteinas y Ácidos nucleicos

7°SEMANA

Lípidos. Lípidos. Clasificación. Ácidos grasos saturados, insaturados y poliinsaturados. Importancia de los ácidos grasos. Fosfolípidos.

Motivación exposición y explicación del tema.

Exposición y debate sobre. Lípidos y Fosfolípidos

.

7°SEMANA

Esteroides: colesterol. Hormonas corticoides. Hormonas masculinas y femeninas. Vitaminas liposolubles. Flavonoides y antocianinas.

Lluvia de ideas sobre Esteroides. Discusión y análisis sobre el tema. Seminario: Colesterol y Vitaminas

liposolubles. Seminario: Aplicación de la

Química Orgánica en Ciencias médicas.

8°SEMANA

EXAMEN FINAL. 8°SEMANAEXAMEN SUSTITUTORIO Y DE APLAZADOS 8°SEMANA

VI. LECTURAS

GARRITZ ANDONI y Otros. (2005). Química Universitaria. Editorial Pearson. Primera Edición. México.ACIDOS NUCLEICOS. Pp. 373 – 377.

FOX, M.A y WHITESELL, J.K. (2000) Addison Wesley Longman. México.EVOLUCION Y ESTUDIO DE LA QUIMICA ORGANICA. Pp 2-21.

HILL, John W. KOLB, Doris K. (1999) Química para El nuevo milenio. Editorial Prentice Hall. Octava edición. Mexico. Hidrocarburos Clorados muchos usos y algunos peligros. Pag. 229 Toxicidad de Los Alcoholes. Pag. 234. Grasa colesterol y salud Humana. Pag. 429 Condición física y salud. Contribuciones de la química. Pp. 513 - 531. Penicilina y cefalosporinas Pp. 544. Fármacos. Curas químicas, alivio y precauciones. Pp. 537 – 581.

BISHOP , Michael L (2007). Química Clínica, Principios, Procedimientos y Correlaciones. Editorial Mc Graw Hill. Quinta edición. México.LIPIDOS Y LIPOPROTEINAS. Capitulo 12.

PHILLIPS, John. (2007). Química Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. Segunda edición. Mexico.LA QUIMICA DE LA VIDA. Capítulo 19.

MC.MURRY, JHON. (2004) Química Orgánica. Iberoamericana. México.ESTEREOQUIMICA. Capítulo 9.

BLOOMFIELD M. (1993). Química de los Organismos Vivos. Limusa S.A. México. LOS COMPUESTOS QUE CONTRIBUYEN A LA VIDA. Sección IV.

ENZIMAS VITAMINAS Y HORMONAS. Capitulo 22. YURKANIS BRUICE, P. (2007) Fundamentos de Química Orgánica.

Editorial Pearson. Primera edición. Mexico.LA QUIMICA ORGÁNICA DE LOS FARMACOS: Descubrimiento y diseño. Capítulo 22.

SOLOMONS, T. W. GRAHAM. (1995) Fundamentos de Química Orgánica. Limusa. Mexico.

Aminoácidos y Proteínas. Pp. 1115.

VII. BIBLIOGRAFIA

1. BISHOP , Michael L. Química Clínica, Principios, Procedimientos y Correlaciones. Editorial Mc Graw Hill. Quinta edición. México. 2007.

2. BORRELL, Jose I. Síntesis Orgánica. Editorial Síntesis. España. 2003.

3. BLOOMFIELD M. Química de los Organismos Vivos. Editorial. Limusa S.A. México. 1993.

4. CAREY, FRANCIS A Química Orgánica. Editorial McGraw-Hill. Sexta Edición. México. 2006.

5. CAREY, FRANCIS A Libro digital Organic Chemistry. Editorial Mc. Graw Hill. Novena edición. 2007

6. CHANG, RAYMOND Química. Editorial Mc. Graw Hill Interamericana Editores. Séptima edición. México. 2003.

7. FINAR Química Orgánica, Problemas Resueltos. Editorial. Alambra. 1997.

8. GARRITZ ANDONI y Otros Química Universitaria. Editorial Pearson. Primera Edición. México. 2005.

9. HILL, John W. KOLB, Doris K. Química para El nuevo milenio. Editorial Prentice Hall. Octava edición. Mexico 1999

10. KEESE, R ; MILLER, R.K ; TOUBE, T.P Métodos De Laboratorio Para Química Orgánica. Editorial Limunsa.. México. 1990.

11. MC.MURRY, JHON. Química Orgánica. Editorial Thomson/Paraninfo. Sexta Edición. México. 2004.

12. MORRISON BOYD. Química Orgánica. Editorial Addinson-Wesley Iberoamericana. Usa. 1990.

13. PHILLIPS, John. Química Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. Segunda edición. Mexico. 2007.

14. QUÑOA, E., RIGUERA, R. Cuestiones Y Ejercicios De Química Orgánica: Una Guía De Estudio Y Auto Evaluación. Editorial Mc.Graw-Hill. Madrid. 1994.

15. REBOIRAS, M. D. Química la Ciencia Básica. Editorial Thomson- Paraninfo. España. 2006.

16. SOLOMONS, T. W. GRAHAM Fundamentos De Química Orgánica. Editorial Limusa. México. 2000.

17. WADE. L.G. Química Organica. Editorial. Pearson. Primera reimpresión. España. 2006.

18. YURKANIS BRUICE, P. Fundamentos de Química Orgánica. Editorial Pearson. Primera edición. Mexico. 2007.

Direcciones electrónicas

Curso completo de química orgánicahttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l00/lecc.htmlAlcanoshttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l2/pral.htmlAlquenoshttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l9/pral.htmlhttp://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo14.htmAlquinoshttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l11/pral.htmlAromáticoshttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l12/pral.htmlÉtereshttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l7/pral.htmlAminashttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l8/pral.htmlAldehídos y cetonashttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l15/pral.htmlÁcidos carboxílicoshttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l16/pral.htmlCarbohidratoshttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l19/pral.htmlManual de nomenclatura Iupac de compuestos orgánicoshttp://nicolasordonez0.tripod.com/gquo1.pdfAlcoholeshttp://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l6/pral.htmlResumen de las principales funciones orgánicashttp://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo04.htmDerivados de los ácidos carboxílicoshttp://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo20.htmHalogenuros de alquilohttp://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo09.htmReacciones de aldehídos y cetonashttp://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo18.htmFlavonoideshttp://www.botanical-online.com/medicinalesflavonoides.htmAntocianinashttp://www.elergonomista.com/fitoterapia/antocianinas.htmQuímica orgánica ejercicioshttp://www2.udec.cl/~organica/index.htmhttp://www.qo.fcen.uba.ar/Cursos/org1/QOLab05.pdfhttp://www.pucpr.edu/facultad/itorres/quimica%20organica/Quimica_organica.htm

VIII. MEDIOS Y MATERIALES.

Se utilizaran los siguientes materiales didácticos:Pizarra, mota, plumones o tizas, textos, manual o guía de laboratorio, proyector de transparencias y video, papelógrafos, fotocopiadoras, instrumentos y reactivos de laboratorio

IX. ESTRATEGIAS DE EVALUACION

IX.1. Indicadores e instrumentos de evaluación

APRENDIZAJES ESPERADOS INDICADORES INSTRUMENTOSCaracteriza y diferencia los compuestos orgánicos.

Diferencia un compuesto orgánico de un compuesto inorgánico, con toda seguridad y claridad.

Cuestionario Análisis y discusión. Guía de Observación

Aplica normas básicas de seguridad y conducta en el laboratorio

Manipula y usa los reactivos y equipos en forma segura. Se conduce en el Laboratorio según las normas establecidas, demostrando destreza.

Diálogo. Guía de Observación Practicas de laboratorio

Nombra y escribe correctamente las Fórmulas de los principales compuestos orgánicos.

Escribe formulas de compuestos orgánicos de diferentes funciones químicas sin margen de error.

Resolución de talleres de ejercicios.

Pruebas objetivas y de desarrollo

Desarrolla secuencias de reacciones orgánicas, donde intervienen diferentes grupos funcionales.

Identifica y resuelve los diferentes tipos de reacciones forma reflexiva y crítica.

Resolución de ejercicios. Prueba escrita

IX.2. Estrategias Metodológicas

Se emplearan las siguientes estrategias metodológicas en el desarrollo de la asignatura:a) Conferencia: El docente plantea la temática generando los conflictos

cognitivos.b) Seminario: Los alumnos son motivados para indagar sobre un tema,

buscan información individual o en grupo, elaboran graficas, cuadros etc. Y presentan su trabajo en la fecha indicada.

c) Talleres: Permitirán desarrollar y presentar soluciones a problemas propuestos con orientación del docente, tratando de alcanzar las respuestas correctas.

IX.3. Sistema de evaluación:

o La evaluación será vigesimalo Requisitos de aprobación: Para aprobar la asignatura, el alumno deberá

tener nota final de diez y medio (10.5), como mínimo en la escala de cero a veinte. Se exigirá: 100% de asistencia a las prácticas de laboratorio (alumno que no asista y no recupera la practica en la misma semana, tendrá nota cero en la hoja de resultados de esa práctica)

o Se tomaran los siguientes exámenes: Un examen parcial (EP), que tendrá peso uno (1), el cual se tomará en

la octava semana del desarrollo del semestre y abarcará el 50% del contenido de la asignatura.

Un examen final (EF), que tendrá peso (1) el cual se tomará en la 16ava. Semana del desarrollo de la asignatura y abarcará el otro 50% del contenido de la misma.

Un examen sustitutorio (ES), que abarcará todo el contenido de la asignatura y sustituirá a la nota mas baja de uno de los dos exámenes dados.

Un examen de aplazados (EA), que comprenderá todo el contenido de la asignatura. Solo tienen derecho a dicho examen los alumnos que tienen como nota final igual o mayor de ocho (08) y haber aprobado laboratorio.

o Se tomarán dos prácticas calificadas (PC) como mínimo, el promedio de dichas prácticas (PP) tendrá peso uno (1). Los trabajos de exposición se consideraran en este rubro.

o Se calificaran las participaciones orales en clase, la exposición de las hojas de ejercicios, de trabajos y la lectura señalada en la unidad. todo esto será equivalente a una práctica calificada.

o La nota final del laboratorio (NL), tendrá peso (1). La evaluación consistirá:

Promedio de las notas de los informes Promedio de las evaluaciones (E).

o La nota final (NF) de la asignatura se obtendrá por la media aritmética de:

NF = (EP+EF+PP+NL)/4

o Si el alumno pasa a dar el examen de aplazados, su nota final (NF), será:

NF = EA

X. TUTORIA Y CONSEJERIA

Los alumnos acudirán de forma individual o en grupos reducidos. En ellas, el profesor evaluará los conocimientos previos y el proceso de aprendizaje de los alumnos. En las tutorías también se resolverán las dudas que hayan podido surgir en las clases teóricas y se orientará a los alumnos sobre métodos de trabajo más útiles para superar los problemas que se les puedan presentar.

Barranca, febrero 2008.

Ing. Hernán Verde Luján Docente del Curso