olga lidia fajardo pensamiento - usacbiblioteca.usac.edu.gt/eps/07/07_1946.pdf · un módulo de...
TRANSCRIPT
Olga Lidia Fajardo Pensamiento
Módulo: elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña, en el
Instituto de Educación Básica de Telesecundaria, Balcones II, Municipio de Palín, Departamento de Escuintla.
Asesora: Licda. Zonia Elizabeth Williams Estrada
Universidad San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía
Guatemala, noviembre 2011.
Este informe fue presentado por la
autora como trabajo del Ejercicio
Profesional Supervisado (EPS) previo a
optar el grado de Licenciada en
Pedagogía y Administración Educativa.
Guatemala, noviembre de 2011.
INDICE
Introducción i
CAPÍTULO I
DIAGNOSTICO
1.1 Datos generales de la Institución patrocinante 1
1.1.1 Nombre de la Institución 1
1.1.2 Tipo de Institución 1
1.1.3 Ubicación geográfica 1
1.1.4 Visión 1
1.1.5 Misión 1
1.1.6 Políticas 2
1.1.7 Objetivos 4
1.1.8 Metas 4
1.1.9 Estructura organizacional 5
1.1.10 Recursos 5
1.2 Técnicas 5
1.3 Lista de necesidades y carencias 6
1.4 Datos de la Institución beneficiada 7
1.4.1 Nombre de la Institución 7
1.4.2 Tipo de Institución 7
1.4.3 Ubicación geográfica 7
1.4.4 Visión 7
1.4.5 Misión 7
1.4.6 Políticas generales 7
1.4.7 Objetivos 8
1.4.8 Metas 8
1.4.9 Estructura Organizacional 9
1.4.10 Recursos 9
1.5 Técnica utiliza para el diagnostico 10
1.6 Lista de carencias 10
1.7 Análisis de problema 11
1.8 Priorización de problemas 11
1.9 Análisis de viabilidad y factibilidad 12
1.10 Problema seleccionado 13
1.11 Solución propuesta con viable y factible 13
CAPITULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1 Aspectos generales 14
2.1.1 Nombre del proyecto 14
2.1.2 Problema 14
2.1.3 Localización 14
2.1.4 Unidad ejecutora 14
2.1.5 Tipo de proyecto 14
2.2 Descripción del proyecto 14
2.3 Justificación 15
2.4 Objetivos del proyecto 16
2.4.1 General 16
2.4.2 Específicos 16
2.5 Metas 16
2.6 Beneficiarios 17
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto 17
2.7.1 Recursos materiales 18
2.7.2 Recursos humanos 19
2.7.3 Fuentes de financiamiento 20
2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto 21
2.9 Recursos 21
2.9.1 Materiales 21
2.9.2 Humanos 22
CAPITULO III
PROCESO DE EJECUCION DEL PROYECTO
3.1 Actividades y resultados 23
3.2 Productos y logros 24
APORTE PEDAGOGICO
Módulo: “elaboración, uso y mantenimiento
de estufas ahorradoras de leña” 25
CAPITULO IV
PROCESO DE EVALUACION
4.1 Evaluación del diagnóstico 76
4.2 Evaluación del perfil 76
4.3 Evaluación de la ejecución 76
4.4 Evaluación final 77
CONCLUSIONES 78
RECOMENDACIONES 79
BIBLIOGRAFIA 80
APENDICE
ANEXOS
INTRODUCCIÓN
El Ejercicio Profesional Supervisado EPS, es de proyección educativa en el que
se capacito a estudiantes y padres de familia del Instituto de Educación
Básica de Telesecundaria Balcones II del municipio de Palin, Departamento de
Escuintla, sobre elaboración, uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de
leña, a fin de reducir el consumo de leña, la deforestación y las enfermedades
causadas por el humo.
Se capacitó a un grupo de doce estudiantes para ayudarles a desarrollar las
habilidades necesarias en la elaboración de la estufa ahorradora de leña tipo
plancha y LORENA, haciéndoles entrega de diploma de participación, el cual le
permitirá buscar empleo, se oriento al COCODE de la comunidad donde está
funcionando el establecimiento, para que de seguimiento al proyecto y se dejó
un aporte pedagógico de un módulo de elaboración, uso y mantenimiento de
las estufas ahorradoras de leña. El proyecto se llevo a cabo durante los meses
de abril, mayo, junio y julio del 2011. El ejercicio profesional supervisado se
desarrolló en cuatro etapas; las cuales se describen a continuación de forma
general:
CAPITULO I: DIAGNÓSTICO INSTITUCIONAL
Consistió en la recopilación de información de las Instituciones patrocinante y
beneficiada a través de las técnicas de observación, entrevista, FODA y
análisis documental, con el objeto de identificar, priorizar y definir un problema;
analizar la viabilidad y factibilidad de las alternativas de solución identificadas
para el problema priorizado.
CAPITULO II: EL PERFIL DEL PROYECTO
Es la formulación del proyecto, consiste en definir claramente los elementos que
identifican el proyecto seleccionado. Contiene el nombre, objetivos generales y
i
específicos, metas, logros, presupuesto y un cronograma de las actividades que
se realizaran para la ejecución del proyecto.
CAPITULO III: EJECUCIÓN DEL PROYECTO
En él se detallan cada una de las de actividades realizadas, lo que sirvió como
guía para llevar a cabo la ejecución del proyecto que consistió en la creación de
un módulo de elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de
leña, en capacitar a un grupo de doce estudiantes para que aprendieran a
elaborarlas y en capacitar al resto de la población estudiantil y padres de
familia del Instituto de Educación Básica Telesecundaria, de Balcones II, Palin,
Escuintla, sobre las ventajas, uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de
leña y se orientó al COCODE para que de seguimiento al proyecto.
CAPITULO IV: EVALUACIÓN DEL PROYECTO
Con el cumplimiento de las fases anteriores, se realizó la última etapa que
contiene instrumentos que se utilizaron para evaluar las cuatro etapas.
Por último se presentan las conclusiones, recomendaciones, fuentes
bibliográficas, el apéndice y los anexos.
ii
Capítulo l
1. Diagnóstico Institucional
1.1 Datos generales de la Institución Patrocinante
1.1.1 Nombre de la Institución:
Supervisión Educativa de Palín, Escuintla.
1.1.2 Tipo de institución:
Gubernamental
1.1.3 Su ubicación:
1 Av. 2-61 Zona 2
Municipio de Palín, departamento de Escuintla.
1.1.4 Visión
Todas las acciones se enmarcan en un modelo de gestión, eficaz,
eficiente e inspirado en principios y valores éticos para atender a la
población escolar del departamento, en condiciones técnicas, físicas y
pedagógicas adecuadas, que le preparen para la vida y el trabajo
productivo. Ser una institución modelo que fomente la excelencia del
servicio educativo, así como el fortalecimiento de las relaciones
interinstitucionales en nuestro municipio. (2:1)
1.1.5 Misión
Las Supervisiones educativas son instituciones que prestan servicios
educativos con eficiencia y eficacia, buscando mejorar cuantitativamente
y cualitativamente el sistema educativo a nivel municipal mediante la
participación constante y comprometida de todos los sectores
involucrados. Servir a las comunidades educativas, crear, confiar y
estar seguros que sólo a través de la educación lograremos el bienestar
de todos. (2:1)
1
1.1.6 Políticas Institucionales
Política de calidad
Se prioriza la calidad de la educación, en tanto que partimos de la
premisa que el ejercicio pleno del derecho a la educación consiste no sólo
en asistir a un centro educativo, sino tener acceso a una educación de
calidad. El centro del proceso de enseñanza aprendizaje es la niñez y la
juventud.
Política de cobertura
La Constitución Política de la República y los compromisos de los
Acuerdos de Paz establecen la obligatoriedad de la educación inicial, la
educación preprimaria, primaria y ciclo básico del nivel medio. Asimismo,
la responsabilidad de promover la educación diversificada. La educación
es gratuita.
Política de equidad
Se propone un concepto de equidad integral. Para nosotros, la equidad
en la educación consiste en la posibilidad que todos los niños y niñas
tengan las experiencias que demanda el mundo actual para el desarrollo
pleno de sus capacidades en el siglo XXI.
La equidad también implica el acceso de la mujer guatemalteca
históricamente marginada a la escuela en todos sus niveles, así como la
atención a las poblaciones rurales, especialmente indígenas, quienes
también han permanecido al margen. En este sentido, se garantizará la
prestación del servicio en todas las regiones del país, con énfasis en
donde es necesaria la Educación bilingüe.
Política bilingüe
Se propone fortalecer la Educación Bilingüe Intercultural, a través del
incremento de su presupuesto y la discusión con los representantes de
las organizaciones indígenas del modelo de la EBI en el país, respetando
2
su cosmovisión, sus textos, materiales y recursos de enseñanza,
incrementando el número de contratación de maestros y maestras
bilingües en los diferentes niveles y modalidades de educación,
mejorando las condiciones laborales establecidas en la ley de
generalización de la educación bilingüe intercultural.
Política de modelo de gestión
Fortalecer sistemáticamente los mecanismos de eficiencia, transparencia
y eficacia garantizando los principios de participación, descentralización,
pertinencia, que establezca como centro del sistema educativo a la niñez
y la juventud guatemalteca.
El objetivo fundamental del sistema educativo guatemalteco consiste en
que los niños y las niñas tengan un aprendizaje significativo y sean
capaces de construir una sociedad próspera y solidaria, en un mundo
altamente competitivo.
Política de inversión
Promoverá el aumento en la inversión en educación, ampliando
progresivamente el presupuesto que nos permita alcanzar las metas
propuestas al final de nuestro período, para garantizar la calidad de la
educación como uno de los derechos fundamentales de los ciudadanos y
las ciudadanas. El aumento en la inversión debe ir acompañado del buen
uso, racionalidad y transparencia.
Política de descentralización educativa
Dentro del contexto de descentralización se pretende privilegiar el ámbito
municipal, para que sean los gobiernos locales los rectores orientadores
del desarrollo del municipio, así como el sustento de los cuatro pilares en
los que debe fundamentarse la implementación de la estrategia nacional:
a) el respeto y la observancia de la autonomía municipal,
3
b) el fortalecimiento institucional de las municipalidades, c) la
desconcentración y descentralización como instrumentos de desarrollo; y,
d) la democracia y participación ciudadana.
Política de fortalecimiento institucional
Fortalecerá la institucionalidad del sistema educativo escolar. Como parte
de esta política promoveremos la instalación, integración y
funcionamiento del Consejo Nacional de Educación, con la participación
de los distintos sectores de la sociedad, así como el fortalecimiento de los
Consejos Municipales de Educación.
1.1.7 Objetivo General
1. Contribuir a elevar la calidad de educación para que responda a las
necesidades y expectativas de los diversos grupos de la población y a los
requerimientos del desarrollo económico y social, tanto regional como
nacional.
2. Ser una institución eficiente y eficaz a través de la investigación de
campo.
1.1.8 Metas
1. Promover la participación de padres y madres como responsables de la
educación de sus hijos e hijas.
2. Fortalecer la organización local, para lograr el desarrollo de las
comunidades.
3. Descentralizar el servicio educativo.
4. Distribuir las funciones y compartir responsabilidades con los Comités
Educativos (COEDUCA), las Instituciones de Servicios Educativos (ISE) y
otras dependencias del Ministerio de Educación (MINEDUC) (3:4)
4
1.1.9 Estructura organizacional
Organigrama de la Supervisión Educativa de Palin, Escuintla
Fuente: Licda. Luz Navas Castellanos
1.1.10 Recursos
Humanos
Supervisor educativo
Secretaria
Personal administrativo
Personal operativo
Físicos
Edificio, oficina, escritorios, archivos, sillas, hojas, lapiceros, lápices,
computadoras, mobiliario y equipo.
Financiero
No maneja ningún tipo de presupuesto.
1.2 Técnicas utilizadas
En la elaboración del diagnóstico institucional se utilizaron las técnicas de
observación, entrevista y FODA, utilizando como instrumento de
investigación el cuestionario.
Supervisión Educativa
Operativo Secretaria
Directores
Docentes
Estudiantes
Padres y madres de
familia
Comunidad
5
Observación: en la cual se obtuvo valiosa información a través de una
lista de cotejo que sirvió de guía para la misma.
Entrevista: se utilizó para obtener los datos importantes de la institución a
través de trabajadores de la Supervisión Educativa de Palín, (Supervisora
y Secretarias) en esta técnica se utilizó el cuestionario como instrumento
de investigación, los cuales permitieron emitir juicios y tomar decisiones
para el logro de los objetivos del proyecto.
FODA: utilizada para determinar el estado actual de la institución como
sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, el cual permitió un
amplio conocimiento de la institución donde se priorizaron las
necesidades y problemas.
1.3 Lista de necesidades y carencias
1. Carece de programas de educación ambiental.
2. No cuenta con la información del estado ambiental del municipio.
3. No tiene proyectos para reducir la deforestación.
4. Hay necesidad de proyectos sobre reciclaje de basura
5. No hay servicio de agua suficiente para el servicio sanitario
6. Hacen falta sacarle provecho al papel de la oficina que ya no tiene
ninguna utilidad.
7. No hay equipo de computo con programas actualizados
8. Carece de mobiliario adecuado para atender al público
9. Carece de edificio propio
6
1.4 Datos de la Institución beneficiada
1.4.1 Nombre de la Institución
Instituto de Educación Básica de Telesecundaria de Balcones II de Palin,
Escuintla.
1.4.2 Tipo de Institución
Nacional
1.4.3 Ubicación geográfica
Lotificación Balcones II Manzana F sin Nº zona O, Palin, Escuintla
1.4.4 Visión
Ser una institución educativa líder en el campo de la formación integral de
los jóvenes con sentido crítico, moral, ético, capaces de desenvolverse en
el ámbito sociocultural fomentando la calidad educativa, tecnológica e
innovadora para llegar a ser una institución de calidad a nivel
departamental. (5:8)
1.4.5 Misión
Somos una institución educativa comprometida a formar jóvenes que se
desarrollen en áreas humanas, científicas, tecnológicas, con principios y
valores orientados al trabajo productivo. Preparándolos para sobrevivir en
el ambiente de su comunidad y de la sociedad Guatemalteca. (5:8)
1.4.6 Políticas Generales
Políticas Institucionales
Fortalecimiento de los valores de respeto, responsabilidad, solidaridad y
honestidad entre otro, para la convivencia democrática, la cultura de paz y
la construcción ciudadana.
7
Impulso al desarrollo de cada pueblo y comunidad lingüística,
privilegiando las relaciones interculturales.
Fomento de la igualdad de oportunidades de las personas y de los
pueblos.
Énfasis en la formación para la productividad y la laboriosidad.
Énfasis en la calidad educativa.
Impulso al desarrollo de la ciencia y la tecnología.
Atención a la población con necesidades educativas especiales. (5:9)
1.4.7 Objetivos
General:
Lograr mediante la participación de toda la comunidad educativa del
establecimiento el rendimiento académico de los estudiantes, en todos
los aspectos; utilizando los mecanismos, estrategias y políticas
enmarcadas dentro de la legislación educativa y las emanadas del
Ministerio de Educación.
Específicos:
Mejorar la calidad de vida de la población estudiantil en beneficio de su
entorno familiar y comunal.
Formar jóvenes con anhelos de superación y competencias ante una
sociedad (5:12)
1.4.8 Metas
Atender el 70% de la población estudiantil del nivel medio de la
Lotificación Balcones II del municipio de Palín.
Desarrollar acciones técnicas y curriculares para que en un corto plazo
se logre una educación integral a través de la implementación del
Currículo Nacional Base.
Egresar alumnos proactivos conscientes del desarrollo personal y del
municipio.
8
Formar profesionales con éxito (5:14)
1.4.9 Estructura organizacional del Instituto de Educación Básica de
Telesecundaria Balcones II de Palin, Escuintla
Fuente: Directora INEB Balcones II
1.4.10 Recursos
Humanos Directora
Docentes
Alumnos
Autoridades educativas
Autoridades municipales
Físicos
Oficina
Salones de clases
Servicios sanitarios
Financieros
120 alumnos X Q.100.00 del fondo de gratuidad= Q12, 000.0
Comité de apoyo Director
Padres de Familia Personal Docente Junta Directiva de
Alumnos
Estudiantes
9
1.5 Técnica utilizada para el diagnóstico
En la elaboración del diagnóstico institucional se utilizaron las técnicas de
observación, entrevista y FODA, utilizando como instrumento de
investigación el cuestionario.
Observación: en la cual se obtuvo valiosa información a través de una
lista de cotejo que sirvió de guía para la misma.
Entrevista: se utilizó para obtener los datos importantes de la institución a
través de la Directora y Docentes del Instituto de Educación Básica de
Telesecundaria, Balcones II de Palín, en esta técnica se utilizó el
cuestionario como instrumento de investigación, los cuales permitieron
emitir juicios y tomar decisiones para el logro de los objetivos del
proyecto.
FODA: utilizada para determinar el estado actual de la institución como
sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, el cual permitió un
amplio conocimiento de la institución donde se priorizaron las
necesidades y problemas.
1.6 Lista de carencias
1. Hacen falta más salones de clase
2. Hace falta una cocina apropiada para evitar la contaminación del humo y
enfermedades a causa de este y reducir el consumo de leña, la cual se
utiliza en el curso de tecnología.
3. No hay suficiente personal presupuestado
4. No existe un programa completo para el cuidado del medio ambiente.
5. No existe un programa para evitar la deforestación
6. No hay participación con otras instituciones
7. No existe comunicación con la comunidad
8. Hace falta un conserje
10
1.7 Cuadro de análisis de problemas
PROBLEMAS
FACTORES QUE LO
PRODUCEN
SOLUCIÓN
Insalubridad
1. Hace falta una cocina
apropiada para evitar la contaminación con el humo y reducir el consumo de leña.
2. No existe un programa completo para el cuidado del Medio Ambiente
3. No existe un programa para evitar la deforestación
1. Diseñar Modulo para la
elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña.
2. Realizar proyecto y módulo
de reforestación
Infraestructura deficiente
1. Falta de construcción de salones de clase
1. Construcción de tres salones
de clase
Incomunicación
1. Poca relación con la
comunidad 2. No hay participación con
otras instituciones
1. Diseñar programa de
proyección a la comunidad 2. Organizar comisión de
participación inter institucional.
Insuficiente personal
operativo
1. No hay suficiente personal
presupuestado 2. Hace falta un conserje
1. Realizar las respectivas
solicitudes al Ministerio de Educación
2. Solicitar a la Municipalidad un conserje.
1. 8 Priorización de problemas
De acuerdo al análisis del FODA y a las peticiones durante las entrevistas
realizadas a la Supervisora de Nivel Medio de Palín y a la Directora del
Instituto de Telesecundaria de Balcones II, se dio prioridad al problema de
la Insalubridad. Quedando como soluciones: a) Creación de un módulo
para la elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña y b)
un módulo de reforestación
11
1.9 Análisis de viabilidad y factibilidad
Opción 1. Modulo: elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña.
Opción 2: Modulo de reforestación
No.
Indicadores
Opción 1
Opción 2
Financieros SI NO SI NO
01. Se cuenta con suficientes recursos x x
02. Se cuenta con fondos extras para imprevistos x x
03. Existe posibilidad de crédito para el proyecto x x
Administrativo legal
04. Se tiene la autorización legal x x
05. Se tiene presentación legal x x
06. Existen leyes que amparen la ejecución del
proyecto
x x
07. Se tiene bien definida la cobertura del
proyecto
x x
08. Se tiene los insumos necesarios para el
proyecto
x x
09. Se tiene programado el tiempo del proyecto x x
10. Se cuenta con la tecnología adecuada para el
proyecto
x x
11. Se han definido claramente las metas del
proyecto
x x
12. Se han cumplido con las especificaciones
apropiadas para el proyecto
x x
Mercadeo
13. El proyecto tiene aceptación de la región x x
14. Satisface las necesidades de la población x x
12
15. El proyecto es accesible a la población en
general
x x
16. Se cuenta con el personal capacitado para la
ejecución del proyecto
x x
Político
17. La institución se hará cargo del proyecto x x
18. El proyecto es de vital importancia para la
institución
x x
Cultural
19. Responde a las expectativas culturales de la
facultad
x x
20. Impulsa a la equidad de género x x
Social
21. Genera conflicto entre los grupos sociales x x
22. Beneficia a la mayoría de la población x x
23. Toma en cuenta a las personas sin importar
su nivel social o académico.
x x
Total 20 3 16 7
1.10 Problema seleccionado
Insalubridad
1.11 Solución propuesta como viable y fiable
Módulo: elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña.
13
CAPITULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1 Aspectos generales
2.1.1 Nombre del Proyecto
Módulo: “Elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradas de leña”,
en el Instituto de Educación Básica de Telesecundaria, Balcones II,
municipio de Palín, departamento de Escuintla.
2.1.2 Problema
Insalubridad en el Instituto de educación básica de Telesecundaria,
Balcones II, municipio de Palín, departamento de Escuintla
2.1.3 Localización
Instituto de Educación Básica de Telesecundaria, ubicado en
Lotificación Balcones II Manzana F sin Nº zona O, Palin, Escuintla.
2.1.4 Unidad ejecutora
Universidad San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades
2.1.5 Tipo de proyecto
De producto Educativo
2.2 Descripción del proyecto
Es un proyecto educativo que consiste en la creación de un módulo para
la elaboración, uso y mantenimiento de las estufas ahorradoras de leña,
estilos: Tipo plancha y LORENA, a fin de concientizar a los estudiantes y a
sus familias para que cuiden su salud, al evitar la emisión de humo
contaminante en las áreas de la cocina y a reducir la tala de árboles, lo que
mejora las condiciones del medio ambiente. Realizando actividades de
capacitación a estudiantes y padres de familia del Instituto de educación
básica de Telesecundaria de Balcones II de Palín, las capacitaciones se
14
efectuaran de la siguiente forma: para la estufa LORENA diapositivas
formadas con las instrucciones de su elaboración y para la tipo plancha, un
video formado con las fotos de los alumnos del establecimiento que
participaran en su elaboración.
2.3 Justificación
El Instituto de Telesecundaria de Balcones II, no cuenta con una cocina
apropiada para la práctica del curso de tecnología, y en las comunidades de
donde proceden los estudiantes, existe un fuerte consumo de leña para la
cocción de alimentos, lo cual se realiza en el sistema tradicional de fogón
abierto, por lo anterior se hace necesario la creación del módulo para la
elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña, la cual
contribuye a la reducción del consumo de leña y a evitar La enfermedades
causadas por el humo. Las consecuencias por no contar con este tipo de
estufa son: Alto consumo de leña para cocción de los alimentos, alto
consumo de mano de obra para el corte, recolección y acarreo de leña, altos
niveles de deforestación, problemas respiratorios y de la vista en la familia,
pero principalmente en la mujer y los niños por permanecer mayor tiempo
expuestos al humo y vapor de agua proveniente de la combustión de la leña.
La formación de los estudiantes en la elaboración de la estufas ahorradora
de leña, permitirá que haya mano de obra calificada de excelente calidad a
nivel local, se genere empleo para los estudiantes, dándose a conocer los
dos tipos de estufas a fin de que se ajuste al presupuesto de cada familia,
haciendo uso de los materiales locales como arena y barro. Mejorando las
capacidades del COCODE en búsqueda de la sostenibilidad del proyecto y
no se dependerá de empresas o albañiles que vengan de afuera, sino que se
fortalecerá la capacidad local.
15
2.4 Objetivos del proyecto
2.4.1 General
Concientizar a los estudiantes y a sus familias para que cuiden su salud,
economía y medio ambiente; por medio del uso de la estufa ahorradora de
leña, que les permite evitar las enfermedades causadas por el humo y
contribuir en la reducción de la tala inmoderada de bosques.
2.4.2 Específicos
Diseñar un modulo sobre la elaboración, uso y mantenimiento de estufas
ahorradoras de leña.
Capacitar a los estudiantes en la elaboración de la estufa ahorradora de
leña.
Elaborar una estufa piloto en el establecimiento.
Capacitar a los estudiantes y a los padres de familia sobre las ventajas,
uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de leña.
Promover la estufa piloto a través de carteles y volantes.
Orientar al COCODE para que solicite el proyecto a ONG o Instituciones
que promueven este tipo de proyecto.
2.5 Metas
Diseñar el módulo sobre la elaboración, uso y mantenimiento de estufas
ahorradoras de leña y sociabilizarlo de la siguiente manera: uno a la
Supervisión Educativa de Palín, uno a la Directora del Instituto de
Educación Básica de Telesecundaria de Balcones II y uno a la presidenta
del COCODE de la Comunidad de Balcones II de Palin, Escuintla.
Capacitación de cuatro días sobre la elaboración de estufa ahorradora de
leña donde participen doce estudiantes.
Elaboración de una estufa ahorradora de leña tipo plancha en el
establecimiento.
16
Una capacitación a ciento veinte estudiantes y ochenta padres de familia
sobre las ventajas, uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de leña.
Diseñar diez carteles con los estudiantes y repartir cien volantes para dar
a conocer la estufa en la comunidad de Balcones II.
Una capacitación dirigida al COCODE de la comunidad donde está
localizado el Establecimiento.
2.6 Beneficiarios
2.6.1 Directos
Población estudiantil
Maestros
Director
2.6.2 Indirectos
Padres de familia
Comunidad
Población en general
17
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto
2.7.1 Recursos materiales
Cuadro 1: Costo de una unidad de estufa ahorradora de leña
DESCRIPCION CANT. PRECIO
UNITARIO Q.
TOTAL
Ladrillo tayuyo de 11X05X22 cms
250
1.30
300.00
Plancha metálica de 36”X18”X3/6”
1
450.00
Regulador para chimenea
1
20.00
Chimenea de 4” de diámetro calibre 26 Mm.
1
100.00
Block vacío de 15X20X40 cms
20
3.80
76.00
Cemento gris
3 sacos
66.50
198.00
Cal hidratada
2
25.00
50.00
Hierro de 3/8 de diámetro
1
30.00
Hierro de ¼ de diámetro
1
22.00
Tapa gotera para ajustar chimenea
1
70.00
Arena blanca
6 sacos
20.00
120.00
TOTAL
Q1,436.00
18
Cuadro 2: Recursos materiales
Clasificación/rubro
Descripción Costo total
Internet
Extracción de información del tema
Q 200.00
Resmas de hojas
Para imprimir informe
Q 80.00
Gestiones para donaciones
Pasajes para movilizarse a las diferentes instituciones, fletes para traslado de material y tarjetas telefónicas para confirmar donaciones
Q 400.00
Suministros para equipo de computación
Tinta para impresora
Q 300.00
Fotocopias
Entrega de informe
Q 250.00
Empastado
Para informes
Q 320.00
Aporte pedagógico
Sociabilización del Modulo de elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña
Q 300.00
Almuerzos
Se provee un total de 48 almuerzos durante los cuatro días de capacitación a estudiantes, quienes son capacitados en la elaboración de la estufa ahorradora de leña
Q 480.00
TOTAL
Q 2,320.00
2.7.2 Recursos humanos
Personal de apoyo
Descripción
Costo
Capacitador y especialista en la construcción
Pago a constructor para que enseñe a los estudiantes durante los cuatro días de capacitación
Q 500.00
TOTAL Q 500.00
19
MONTO TOTAL DEL PROYECTO Q 4,256.00
2.7.3 Fuentes de financiamiento
Instituciones u organismos
Descripción del aporte
financiero
Total
Blockera Petenchel
Donación de arena blanca
Q 200.00
Entidad religiosa
Ropa, calzado y juguetes usados para realizar baratillo en la comunidad a fin de recaudar fondos para la compra de la plancha metálica.
Q 500.00
Instituto de Telesecundaria
Recaudación de reciclaje de latas y botellas plásticas actividad organizada por los estudiantes para obtener fondos para compra de chimenea y cemento.
Q 300.00
Partido politico
Donación mano de obra, capacitador en la construcción 48 almuerzos, ladrillo, cemento, cal y fletes.
Q3,256.00
TOTAL DEL FINANCIAMIENTO
Q 4,256.00
20
2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto
2.9 Recursos
2.9.1 Materiales
Computadora
Internet
Impresora
Hojas de papel bond
Tinta para impresora
Lápiz, lapiceros y cuaderno de apuntes
No.
Actividades
Abril 2011
Mayo 2011
Junio 2011
Julio 2011
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
Elaboración de instrumentos de investigación
2. Elaboración de diagnostico
3. Investigación de temas para el aporte pedagógico
4. Redacción del aporte pedagógico
5. Gestiones con empresas e instituciones
6. Capacitación a estudiantes y elaboración estufa piloto
7.
Capacitación a estudiantes y padres de familia sobre ventajas, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña, publicación de carteles y entrega de volantes.
8.
Inauguración de estufa piloto y sociabilización del aporte pedagógico
9. Capacitación a COCODE
10. Evaluación del proyecto
21
2.9.2 Humanos
Alumnos
Epesista
Director
Maestros
2.9.3 Físicos
Edificio del INEB de telesecundaria
22
Capítulo III
Proceso de ejecución del proyecto
3.1 Actividades y resultados
ACTIVIDADES
RESULTADOS
1. Elaboración de instrumentos de
investigación
Se elaboraron instrumentos de investigación para obtener información sobre las instituciones patrocinante y beneficiada.
2. Elaboración de diagnostico
Se redactó el diagnostico de ambas instituciones con la información obtenida.
3. Investigación de temas para el
aporte pedagógico
Se investigó en libros, informes de universidades y proyectos, temas sobre la elaboración, mantenimiento y ventajas del uso de las estufas ahorradoras de leña.
4. Redacción del aporte pedagógico
Se ordenó la información obtenida en la investigación en temas para formar capítulos, con los que se logro redactar el aporte pedagógico.
5. Gestión con empresas e
instituciones
Se solicitó apoyo financiero a varias empresas de las cuales cuatro apoyaron.
6. Capacitación a estudiantes sobre
elaboración estufa.
Se elaboró una estufa ahorradora de leña y se capacitó a un grupo de doce estudiantes para que aprendieran a elaborarla.
7. Capacitación a padres de familia
y a estudiantes sobre las ventajas, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña, exposición de carteles y entrega de volantes.
Se realizó una charla por medio de diapositivas con las instrucciones para la elaboración de la estufa LORENA y un video formado con las fotos de los doce estudiantes durante el procesos de elaboración de la estufa tipo plancha.
8. Inauguración de estufa piloto y
sociabilización del aporte pedagógico
Se reunió a los padres de familia para dar a conocer la estufa ahorradora de leña, se entregó diplomas a los estudiantes que recibieron la capacitación y se entrego un ejemplar del aporte pedagógico a la Directora del establecimiento y repartieron volantes y pegaron carteles, logrando de esta forma sociabilizar el aporte pedagógico.
9. Capacitación a COCODE
Se reunió al COCODE de Balcones II y se les oriento para que busquen ayudan en ONG o Instituciones para que les lleven un proyecto de construcción de estufas ahorradoras de leña.
10. Evaluación del proyecto
Se evaluó la ejecución del proyecto para medir el alcance de las metas y objetivos trazados.
23
3.2 Productos y logros
PRODUCTOS
LOGROS
Elaboración de aporte pedagógico: Módulo sobre la elaboración, mantenimiento y ventajas del uso de la estufa ahorradora de leña. Elaboración de una estufa ahorradora de leña tipo plancha Capacitación sobre elaboración de estufas ahorradoras de leña a doce estudiantes Capacitación a estudiantes y padres de familia sobre ventajas, uso y mantenimiento de las estufas ahorradoras de leña Elaboración de carteles y volantes para dar a conocer la estufa
Se investigó la información necesaria para redactar el modulo sobre la elaboración, uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de leña. Este contenido está enfocado para el curso de tecnología que se imparte en el establecimiento. Se sociabilizó el aporte a través de ejemplares entregados a la Directora del establecimiento, al COCODE, a la Supervisora de Palín. Se elaboró una estufa ahorradora de leña en el establecimiento, capacitando durante este proceso a un grupo de estudiantes del Instituto quienes aprendieron a elaborar la estufa. Se realizó una charla dirigida a padres de familia y estudiantes logrando hacerles conciencia de la importancia de reducir el consumo de leña y hacer uso de la estufa ahorradora de leña para evitar de esta forma la deforestación y las enfermedades causadas por el humo. Con los estudiantes se diseñaron y colocaron carteles y se repartieron volantes para dar a conocer la estufa.
24
Universidad San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía
MODULO: “ELABORACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO DE
ESTUFAS AHORRADORAS DE LEÑA”
Compiladora:
Olga Lidia Fajardo Pensamiento
Guatemala, noviembre de 2011.
25
ÍNDICE
Página
Introducción i
Objetivos ii
Fundamento teórico
Capítulo I
1. Estufas ahorradoras de leña
1.1 Fogón tradicional 1
1.2 Consecuencias de cocinar con un fogón tradicional 2
1.3 ¿Qué es una estufa ahorradora de leña? 3
1.4 Evolución y programas de estufas mejoradas en Guatemala 5
Capítulo II
2. Diseños, uso y mantenimiento
2.1 Diseño general de la estufa ahorradora de leña 8
2.2 Estructura de las estufas ahorradoras de leña 9
2.3 Principios de funcionamiento 11
2.4 Uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de leña 11
2.5 Ventajas del uso de la estufa ahorradora de leña 12
2.6 Descripción de beneficios ambientales 14
2.7 Modelos de estufas ahorradoras de leña 15
Capítulo III
3. Elaboración
3.1 Procedimiento de construcción de estufa LORENA 20
3.2 Procedimiento de construcción de estufa tipo plancha 30
3.3 Presupuesto y materiales 37
3.4 Herramientas para la construcción de una estufa ahorradora de leña 40
26
Volante para dar a conocer la estufa 42
Diploma de participación en capacitación 43
Conclusiones 44
Recomendaciones 45
Citas bibliográficas 46
27
INTRODUCCIÓN
El presente modulo está diseñado para alumnos del nivel básico, de áreas
rurales, quienes provienen de familias que padecen de enfermedades causadas
por el humo y son consumidoras de leña en grandes cantidades, debido al
diseño de fogón que utilizan. Contiene los conceptos requeridos para desarrollar
las destrezas en la elaboración de estufas ahorradoras de leña.
Es ideal para adaptarse al curso de tecnología por su contenido; favorece al
cuidado del medio ambiente, a través de la reducción de consumo de leña,
según los estudios realizados con el uso de las estufas ahorradoras de leña se
logra reducir el 50 % del consumo de leña utilizada en los fogones tradicionales,
permitiendo un ahorro sustancial de leña, además éstas favorecen a la
economía y a la salud de la familia por su diseño.
El módulo consta de tres capítulos, los cuales se encuentran distribuidos en
temas que ofrecen los conocimientos elementales para que los alumnos puedan
conocer y elaborar las dos clases de estufas ahorradoras de leña (tipo plancha y
LORENA) ayudándoles de esta manera a cuidar el medio ambiente y a elevar
su nivel de vida y el de su comunidad. Cada capítulo se desarrolla por medio de
un paquete de temas, los cuales contienen el siguiente formato: a) Nombre del
tema b) Objetivo c) Contenido d) Actividades e) Autoevaluación y f) Clave.
Para que los Docentes logren mejores resultados en su enseñanza, se
recomienda: leer con anticipación los contenidos con el propósito de adaptarlos
a las características de la comunidad donde laboran, aplicar las actividades
indicadas para ayudar a los alumnos a desarrollar destrezas en la elaboración,
uso y mantenimiento de las estufas ahorradoras de leña y por último aplicar las
evaluaciones indicadas para medir el grado de aprendizaje.
28
i
Objetivo General:
Presentar los conceptos necesarios para que se desarrollen las habilidades en
la elaboración, uso y mantenimiento de estufas ahorradoras de leña a fin de
concientizarlos a los alumnos para que cuiden su salud y el medio ambiente.
Objetivos específicos
Al finalizar el estudio de este modulo los alumnos podrán:
Describir los daños que causan los fogones tradicionales al medio ambiente y
a la salud de la familia.
Conocer las ventajas del uso de la estufa ahorradora de leña
Elaborar, usar y dar mantenimiento a una estufa ahorradora de leña
Realizar presupuestos de materiales
Metodología general:
Las metodologías utilizadas en este modulo son: expositiva, inductiva, deductiva
y activa.
Evaluación y actividades:
Al final de cada capítulo se presentan las actividades para desarrollar las
destrezas en la elaboración, uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de
leña y una autoevaluación de selección múltiple.
29
ii
Fundamento Teórico
Capítulo I
Estufas ahorradoras de leña
OBJETIVO GENERAL: Dar a conocer la estufa ahorrada de leña OBJETIVOS ESPECIFICOS: Definir el concepto de estufa ahorradora de leña Conocer los daños que causa el fogón tradicional Explicar el uso de leña en las áreas rurales Explicar las ventajas del uso de la estufa ahorradora de leña
INSTRUCCIONES: la metodología a utilizar en este capítulo es la expositiva, permítale al alumno analizar los contenidos para luego exponer sus conclusiones y comentarios.
CONTENIDO
El principal combustible natural utilizado para cocinar alimentos en las regiones rurales es la leña, que se emplea en fogones tradicionales, los que aprovechan un bajo porcentaje del calor producido. Esta combustión ineficiente conlleva un alto consumo de leña, lo que produce un impacto negativo sobre los recursos forestales, pues con el crecimiento de las poblaciones rurales las tasas de extracción de leña se incrementan, situación que se ve agravada por la casi inexistente promoción de la plantación de bancos endoenergéticos.
Los fogones tradicionales Son prácticamente una fogata abierta en el interior de los hogares, con tres piedras para apoyar el comal y las cazuelas o algún soporte para colgar las ollas sobre el fuego. Además, por la combustión poco controlada se disminuye la calidad del aire de la vivienda, pues las constantes emisiones de humo son inhaladas por los usuarios, lo cual puede afectar sus vías respiratorias. Con el propósito de facilitar la elaboración de alimentos y contribuir al mantenimiento de hogares saludables, se diseño la construcción de estufas ahorradoras de leña.
30
1
Las consecuencias de cocinar con un fogón tradicional son: 1. Alto consumo de leña para cocción de los alimentos. 2. Alto consumo de mano de obra familiar para el corte, recolección y acarreo
de leña 3. Altos niveles de deforestación 4. Contaminación de alimentos por realizarse la cocción y preparación de los
mismos en el suelo, por presencia de animales domésticos y polvo proveniente del piso de tierra
5. Problemas respiratorios y de la vista en la familia, pero principalmente en la mujer y los niños y niñas por permanecer mayor tiempo expuestos al humo y vapor de agua proveniente de la combustión de la leña. (3:2)
6. El aumento de áreas desérticas 7. Incremento de la erosión de suelos 8. Escasez de lluvias y como consecuencia afectación de la recarga de cuencas
hidrológicas. 9. Reducción del hábitat de plantas y animales 10. Aumento en la contaminación del aire.
El fogón tradicional típico, nótese la base de madera y el uso de piedras para apoyar el comal.
Familia recolectora de leña de la comunidad Balcones II de
Palìn, Escuintla.
Áreas deforestadas de Guatemala
31
2
¿Qué es una estufa ahorradora de leña?
Consiste de un bloque de barro, con ductos y agujeros donde se colocan los utensilios para cocinar. Si se utiliza adecuadamente puede ahorrar entre 25 y 50% de la leña que consume un fogón tradicional. Existen múltiples variantes de estufas según su diseño o los materiales con los que se construye, inclusive sin el uso de lodo o barro, pues cuando las condiciones lo permiten se utilizan ladrillos, cemento y placas de hierro, pero los objetivos y los principios de funcionamiento son los mismos. En algunos lugares se les conoce como fogones mejorados, pero los expertos en el tema han convenido que todos los tipos de fogones mejorados quedan englobados bajo el concepto de estufas ahorradoras de leña
“Una estufa mejorada es el equipo para cocinar alimentos, que funciona con leña como combustible principal; está conformado de diferentes piezas organizadas entre sí, que permiten encerrar el fuego para administrarlo de acuerdo a los requerimientos, ubicarlo a diferentes alturas y trasladar los gases de combustión al exterior de la cocina luego de aprovechar al máximo su calor.” Un componente afectivo fundamental, es el atractivo visual que tenga la estufa
para la usuaria; además, es deseable que tenga el menor costo posible.
El principal objetivo de las estufas ahorradoras de leña como su nombre lo indica
es disminuir el consumo de leña (recurso energético), mejorando la combustión
durante la elaboración de la comida. (5:4)
El abastecimiento de la energía requerida para la cocción de los alimentos en Guatemala, ha sido el componente fundamental que ha impulsado el desarrollo de las opciones tecnológicas de equipos de cocción, las que han propuesto diversos modelos, formas de operación y beneficios agregados. El grado de aceptación, el impacto sobre la economía familiar, los beneficios ambientales y las repercusiones en la salud de las usuarias; son temas de discusión que
Diseño de estufa LORENA con tres agujeros
32
3
generan opiniones encontradas. También lo generan los beneficios financieros obtenidos por parte de las personas e instituciones participantes. De manera general, el desarrollo de la tecnología de las estufas ahorradoras de
leña en Guatemala, ha originado dos etapas que coinciden con el aparecimiento
de modelos tecnológicos innovados, que fueron aceptados y construidos en
cantidades relativamente grandes: La Estufa Lorena (lodo y arena) y La Estufa
de Plancha Metálica. (2:5)
La leña, en las zonas indígenas campesinas, es un recurso que se utiliza principalmente en el ámbito del hogar, así como en panaderías, tortillerías y en la producción de artesanía de barro. En el caso del hogar, la tarea de la recolección de leña es una de las actividades que involucra a mujeres y niños principalmente, siendo los responsables de colectarla en los parajes cercanos a la comunidad y en ocasiones leñar los árboles y arbustos para obtener las cargas que necesitan diariamente. Con un uso convencional de leña se requieren de hasta 10.9 kg de leña al día, esto en la perspectiva del trabajo familiar implica que cada miembro de una familia de al menos seis integrantes deben recolectar 2 kg diarios de leña, lo que implica un total anual de 3.8 toneladas de leña.
Como parte de una de las estrategias para el ahorro de la leña en el hogar, diversos grupos campesinos e indígenas y organizaciones promueven la creación de estufas ahorradoras de leña (estufas lorena). Debido a la facilidad de construcción, accesibilidad de los materiales con los que se construye, y al ahorro de leña (un poco más del 50% que se consume generalmente), han sido adoptadas por diversas comunidades indígenas campesinas del territorio nacional.
Vecino de Balcones II recolectando leña
33
4
Evolución y programas de estufas mejoradas en Guatemala
En Guatemala no existe un centro de documentación, que haya recolectado la información completa en el momento oportuno. El período histórico de evolución es relativamente grande ya que comprende alrededor de 30 años de actividades dinámicas. La variedad de programas y productos propuestos y obtenidos, han sido múltiples. Los objetivos y las metas de cada actor fueron de múltiple orientación y en la mayoría de los casos, los proyectos cumplieron realizaciones distintas a las que se comprometieron en el diseño original documentado. Los objetivos de los programas de estufas mejoradas fueron diversos. Para algunas personas, grupos e instituciones fue la oportunidad de ejecutar proyectos de un efecto rápido, generador de bienestar para las familias del área rural y un elemento educativo para la toma de conciencia sobre la manera de enfrentar las limitaciones y desarrollar soluciones. Para otras, los objetivos y los productos desarrollados los dictaron líneas políticas, religiosas y con propósitos de organización de grupos para otros fines particulares y de su interés. A pesar de todos los inconvenientes, el proceso evolutivo de las estufas mejoradas en Guatemala hasta la fecha (2011), en general ha sido exitoso. Ha permanecido vigente durante todo el período, de tal manera que resulta poco probable encontrar algún guatemalteco que no conozca del tema y los objetivos básicos de una estufa ahorradora de leña. En el ámbito internacional, el país tiene un reconocimiento manifiesto por el desarrollo de esta tecnología y otras con las que se le asocia. Decir Estufa Lorena por ejemplo, es referirse a Guatemala. Además, el proceso de transferencia y la investigación de nuevos modelos se han mantenido en el transcurso del tiempo. La evolución del programa de estufas mejoradas en Guatemala, está
concatenada con la historia de la sociedad, sus limitaciones, conflictos y con las
aspiraciones de la población por alcanzar una forma más humana de participar
de los beneficios que la tecnología ofrece, para la satisfacción de sus
necesidades básicas.
Varias comunidades indígenas son
favorecidas con proyectos de
estufas ahorradoras de
leña tipo plancha.
34
5
Los modelos de estufas, se encuentran relacionados de manera directa con la
forma de cocinar los dos alimentos que forman la dieta ancestral de los
guatemaltecos y se consideran los alimentos básicos: el maíz y el frijol. Ambos
se complementan en el suministro de aminoácidos esenciales, para el desarrollo
de las funciones vitales haciendo una combinación nutricional exitosa. (2:6)
Históricamente los beneficios asociados a las estufas mejoradas, parten de prioridades establecidas en el momento que les ha tocado manifestarse. En sus inicios se plantearon de la siguiente manera: Ahorro de leña y economía del hogar. Comodidad al cocinar por el traslado del fuego, del suelo a un nivel más
alto. Limpieza y beneficio a la salud, por la eliminación del humo en el interior
de la cocina. Beneficio ambiental al reducir el consumo de leña y evitar la
deforestación.
ACTIVIDADES
Comenta con tus compañero tu opinión sobre las estufas ahorradoras de
leña
Describe en tu cuaderno de trabajo el objetivo de la estufa ahorradora de
leña.
Dibuja en tu cuaderno de trabajo un cuadro de comparación de la estufa ahorradora de leña y el fogón tradicional, analízalo y anota tus conclusiones.
AUTOEVALUACIÓN
Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento, contesta el siguiente
cuestionario, anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la
respuesta correcta.
1. El principal combustible natural utilizado para cocinar alimentos en las
regiones rurales es…………………….……………………………......... ( )
a) El gas b) El agua c) La leña
35
6
2. El alto consumo de leña produce un impacto negativo sobre los recursos..
……………………………………………………………….…………….…… ( )
a) Forestales b) Naturales c) Ambientales
3. La leña, en las zonas indígenas campesinas, es un recurso que se utiliza
principalmente en el ámbito del…………………………………………. .. ( )
a) Hogar b) Cuarto c) Trabajo
4. Como parte de una de las estrategias para el ahorro de la leña en el hogar,
diversos grupos campesinos e indígenas y organizaciones promueven la
creación de………………………………………...…………………….... ( )
a) Estufas ahorradoras de leña b) Comales c) Gas
5. Con un uso convencional de leña se requiere al día de hasta………. ( )
a) 10.9 kg b) 5 kg. c) 20 kg.
CLAVE
1. (c) 2. (a) 3. (a) 4. (a) 5. ( c )
36
7
Capítulo II
Diseño general, uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de leña
OBJETIVO GENERAL
Explicar el diseño, el uso y el mantenimiento de la estufa ahorradora de
leña
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Describir las características del diseño general de una estufa ahorradora de leña
Explicar el funcionamiento y uso de la estufa ahorradora de leña Analizar las ventajas del uso de la estufa ahorradora de leña
Describir los beneficios ambientales al usar una estufa ahorradora de leña
Identificar los diseños de estufas ahorradoras de leña que más se utilizan en Guatemala
INSTRUCCIONES: trabaje con la metodología inductiva con el fin de dar a conocer el funcionamiento y diseño de la estufa ahorradora de leña.
CONTENIDO El tamaño y la forma de la estufa deben adaptarse a las necesidades de la familia que la utilizará. Se hacen uno o más túneles con salida para las hornillas, de tamaños variables, que correspondan a los trastes que se usan normalmente por la familia. El túnel debe permitir que el aire caliente pase de una cacerola a la siguiente, por lo que la hornilla que está directamente sobre el fuego se destina al utensilio y la actividad diaria que requiera más calor, colocando así el comal para la elaboración de tortillas. La terminación del túnel es la salida a la chimenea. El diseño de cada estufa depende del uso que se le dará, pero debe tomarse en cuenta lo siguiente: � Las hornillas pueden ajustarse a más de una olla, sartén o comal. Pero lo ideal es disponer de 4 hornillas. � El aire caliente debe permanecer el mayor tiempo posible bajo las ollas, por lo cual el túnel debe doblar debajo de cada olla y mantener un flujo ascendente hacia la chimenea.
37
8
� Las ollas deben quedar al alcance de la persona que cocina. Además del comal para las tortillas, siempre están presentes la olla del café, la olla de los frijoles y otro traste para hacer algún guisado. � El tamaño de la cámara de combustión del comal depende de la cantidad de leña utilizada. Una adaptación recomendada por las usuarias en las comunidades PESA es hacer otra cámara de combustión de un tamaño menor, en el extremo opuesto de la estufa. � La mezcla de lodo y arena se desmorona con el agua, por lo que la estufa debe protegerse de la lluvia. � Una estufa casi cuadrada se agrieta menos que una rectangular.
ESTRUCTURA DE LAS ESTUFAS AHORRADORAS DE LEÑA
La estructura de las estufas ahorradoras de leña consta de una base y del cuerpo de la estufa. Un esquema general de los componentes y la forma del cuerpo de una estufa ahorradora de leña se muestra a continuación: 38
9
1. Entrada de leña 2. Fogón o cámara de combustión 3. Hornilla secundaria 4. Hornilla terciaria 5. Conductos de calor y humo 6. Chimenea
Vista superior de una estufa ahorradora de leña con dos fogones
39
10
Principios de funcionamiento
Los principios de funcionamiento de una estufa ahorradora de leña son: • La mezcla de barro y arena que constituye el cuerpo de la estufa es un aislante térmico que evita la pérdida excesiva de calor. Una vez apagado el fuego es posible seguir cocinando gracias al calor que guarda en su interior. • Las hornillas colocadas a lo largo del túnel que atraviesa el cuerpo de la estufa, aprovechan el calor residual de la combustión, que en las estufas abiertas representa hasta un 80% de desperdicio. • La entrada de aire a la cámara de combustión y su salida por la chimenea mejora la calidad de la combustión, permitiendo un aprovechamiento del aire caliente y eliminando la dispersión del humo en la cocina. (5:4)
Uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de leña
1. Es necesario retirar la ceniza que el fogón está produciendo cuando sea un obstáculo para el flujo normal del calor y el humo.
2. Revisar cada mes para prevenir agrietamientos y en su caso resanar con una
mezcla de ceniza y agua de nixtamal, para evitar fugas.
Sección longitudinal de la estufa ahorradora de leña con dos cámaras de combustión
40
11
3. En el caso de la estufa LORENA, no mojar y evitar los escurrimientos de comida, debido a que la mezcla de lodo y arena se desintegra fácilmente con el agua.
4. Limpiar el interior de la chimenea cada 2 o 3 meses, para que no se acumule el hollín.
Para facilitar la adopción Con la adaptación de dos cámaras de combustión hay una mayor aceptación de las estufas. También con el propósito de incrementar la adopción de las estufas ahorradoras de leña es preciso desarrollar algunas estrategias para mitigar las desventajas que han señalado los usuarios en las evaluaciones realizadas. Estos inconvenientes de los fogones pueden ser los siguientes: � Que no se disipa calor al interior de la vivienda, por lo que en temporadas frías los integrantes de la familia no pueden calentarse y la leña húmeda que a veces se coloca en el tapanco no puede secarse. � El encendido es lento y complicado para las amas de casa que no están acostumbradas a utilizar el fogón, porque tienen que maniobrar en un espacio más reducido. � La leña que se ocupa en el fogón debe tener una longitud y grosor menor a la que se ocupa en un fogón tradicional (70 cm de longitud y 10 cm de diámetro en promedio). Esto implica un mayor trabajo para hacer el corte. Las investigaciones realizadas por la Secretaría de Salud reportan que una casa en donde se cocina, se come y se duerme y con un fogón tradicional en un sólo cuarto, las personas se exponen hasta un 50 % más al humo que lo permitido por las normas internacionales. Con el uso de la estufa ahorradora de leña se consigue que las habitaciones se ubiquen dentro de la norma.
Ventajas del uso de la Estufa ahorradora de leña
El principal objetivo de las estufas ahorradoras de leña como su nombre lo indica es disminuir el consumo de leña la cual es un recurso energético, mejorando la combustión durante la elaboración la comida. En general los beneficios que se pueden obtener al mejorar el fogón tradicional son los siguientes:
41
12
Con la adopción generalizada en una comunidad se reduce la presión sobre
los recursos endoenergéticos y disminuye la tasa de deforestación local.
Disminuye el consumo de leña familiar hasta de un 60% en relación con un fogón tradicional de tres puntos, debido a que su construcción se basa en galerías que conducen el calor y el humo a sitios de aprovechamiento y expulsión. Además se conserva el calor durante más tiempo.
Da mayor comodidad para cocinar y disminuye las horas de trabajo de las
mujeres que cocinan, permitiendo así disponer de más tiempo para otras actividades.
Disminuye considerablemente o en su totalidad la emisión de humo al interior
de la cocina, debido a que el humo se canaliza por un tubo hacia el exterior de la casa.
Se mejora la atmósfera del hogar y los niños y adultos no inhalan humo por
las noches cuando duermen, además de la reducción en el ahumado de la casa y las pertenencias de la familia.
Disminuye el riesgo de contraer enfermedades de vías respiratorias, irritación
de los ojos, dolores de cabeza crónicos o tos, que se presentan principalmente en mujeres y niños menores de 5 años por inhalar humo, con una exposición de hasta 50 veces superior a lo recomendado.
Disminución de costos al ahorrar tiempo y dinero por concepto del acarreo de
la leña. Se puede manejar el cocimiento de dos o más comidas al mismo tiempo. Las hornillas están protegidas por lo cual disminuye considerablemente la
disipación del calor y el riesgo de quemaduras por brasas o agua caliente.
Se tiene un ahorro considerable en cuanto al uso de mano de obra necesaria
para el acarreo de la leña necesaria para la cocción de los alimentos
respecto al sistema tradicional de fogón abierto.
La familia disfruta de mejores condiciones de salud y limpieza por las
condiciones que se dan al cocinar en una estufa ahorradora de leña en relación al sistema de fogón abierto.
42
13
La familia dispone de mayor tiempo para dedicar a actividades productivas con solo utilizar la estufa ahorradora de leña para la cocción de sus alimentos.
Existe una considerable reducción en el deterioro del bosque, con la
Reducción en el consumo de leña que se logra con el uso de la estufa ahorradora de leña. (5:4)
Incremento del ingreso Se puede lograr un incremento en el ingreso por el ahorro del dinero que se empleaba para adquirir la leña, pues se tiene que pagar el corte y el acarreo ya sea en carretas o camionetas. Decremento de los costos Se han disminuido los jornales para el acarreo de leña y la utilización de animales de carga o el pago de viajes en camionetas. Además, la cocción de varios alimentos a la vez representa un ahorro de tiempo para la señora de la casa, el cual lo puede destinar para otras actividades. Empleos generados Gracias al ahorro de tiempo en la cocina y la disminución de jornales para el acarreo de leña, se puede destinar el tiempo ganado a la atención familiar y al cuidado y manejo del traspatio, o emplearlo en otras actividades. También se generan empleos si algunas personas se dedican a la construcción de estufas.
Descripción de beneficios ambientales A través del estudio de caso, se estableció que en un hogar promedio de una comunidad, en el sistema tradicional de fogón abierto se consumen 40 leños al día y con el uso de estufas ahorradoras de leña se utilizan en promedio 11 leños lo que permite un ahorro de 29 leños al día, ello traducido a cargas de leña que es la medida más común usada en la comunidad, una carga de leña se consume con el sistema de fogón abierto en 1.4 días y con el uso de estufas ahorradoras de leña 6 días. El término de carga de leña representa el volumen de leña que un hombre adulto puede trasladar del bosque, a su casa cargando sobre la espalda. Con el sistema de fogón abierto en promedio una tarea de leña de tres varas de largo por una de alto (0.54 metros cúbicos), se consumía en 11.5 días y con la utilización de estufas ahorradoras de leña la tarea alcanza para 46.4 días, esto equivale que al año se consumían en promedio por hogar 31.74 tareas de leña con el sistema de fogón abierto y 7.87 tareas con el uso de estufas ahorradoras de leña. (Una tarea de leña tiene ocho cargas de leña)
43
14
En cuanto a la mano de obra familiar necesaria para el abastecimiento de leña del bosque se estableció que cada hogar ahorra 74.7 jornales en un año con el uso de las estufas ahorradoras de leña, tomando en consideración que para llevar una tarea de leña del bosque al hogar se utilizan 3.13 jornales, pues con el uso de fogón abierto se necesitan 99.3 jornales para el acarreo de la leña para todo el año y con estufas ahorradora de leña se necesitan 24.6 jornales lo que equivale a Q 1,700.00 al año de ahorro considerando el valor actual de un jornal de Q 25.00 El valor de una tarea de leña en la comunidad es de Q80.00 por lo que con el sistema de fogón abierto se necesitan Q 2,400.00 para la compra de leña para todo el año, mientras que con uso de estufas ahorradoras de leña se necesitan Q 640.00. lo cual representa un ahorro anual por hogar de Q 1,860.00 Por el estado actual del bosque en el área, los árboles no tienen una distribución uniforme; se estableció en el campo un distanciamiento medio entre árboles de 5 x 5 metros, se definió que con el sistema de fogón abierto cada año 100 familias estaría talando 5.29 hectáreas de bosque mientras que con la utilización de las estufas ahorradoras de leña tipo plancha se estarán talando 1.31 hectáreas, lo que representa una disminución del área a deforestar por año con la implementación de la construcción de 100 estufas ahorradoras de leña de 3.98 hectáreas. (2:7)
Modelos de estufas ahorradoras de leña, definidas por los materiales de fabricación Existen múltiples variantes de estufas según su diseño o los materiales con los que se construye, se puede hacer uso de bloques de lodo o barro, pues cuando las condiciones lo permiten se utilizan ladrillos, cemento y placas de hierro, pero los objetivos y los principios de funcionamiento son los mismos. En algunos lugares se les conoce como fogones mejorados, pero los expertos en el tema han convenido que todos los tipos de fogones mejorados quedan englobados bajo el concepto de estufas ahorradoras de leña. De manera general, el desarrollo de la tecnología de las estufas ahorradoras
de leña en Guatemala, ha originado dos etapas que coinciden con el
aparecimiento de modelos tecnológicos innovados, que fueron aceptados y
construidos en cantidades relativamente grandes:
La Estufa Lorena (lodo y arena)
La Estufa de Plancha Metálica.
44
15
ESTUFA LORENA (lodo y arena) Tecnología de barro y arena. “Lorena”. El barro crudo mezclado con arena, reproduce algún tipo de mezcla (lodo), que se utiliza para la fabricación de ladrillos. ESTUFA DE PLANCHA METALICA Tecnología de placa metálica entera combinada con barro. Utiliza una placa metálica con agujeros montada sobre ladrillos, bloques de construcción de cemento o una pared de barro crudo.
ESTUFA LORENA
El principal antecedente de las estufas ahorradoras de leña es la denominada LORENA, cuyo nombre es un apócope de las palabras lodo y arena, que son los materiales básicos con los que se construye. Este tipo de estufa consiste de un bloque de barro, con ductos y agujeros donde se colocan los utensilios para cocinar. Si se utiliza adecuadamente puede ahorrar entre 25 y 50% de la leña que consume un fogón tradicional.
Ventajas y beneficios
Disminuye hasta la mitad el consumo de leña, ayudando así a la conservación de los bosques y selvas.
Ahorra tiempo y dinero: como se reduce el consumo de leña, se destina menos tiempo a la recolección o dinero para adquirirla.
Reduce la irritación de los ojos y las enfermedades respiratorias de las mujeres, porque elimina el humo de la cocina.
Funciona con distintos combustibles, además de leña se pueden usar: olotes, jaras o arbustos, residuos de cosechas.
Se construye con materiales locales.
El costo de la estufa es bajo, porque la mayoría de los materiales se encuentran en la comunidad sin ningún costo.
Se construye de forma sencilla y rápida, teniendo reunidos los materiales, dos o tres horas son suficientes, y si se le da un buen uso y mantenimiento, la estufa lorena puede durar más de diez años
16
ESTUFA DE PLANCHA TIPO INTECAP:
De acuerdo a las conclusiones finales del estudio de: sistematización de experiencias de estufas ahorradoras de leña, realizado en los Municipios de San Miguel Ixtahuacan y Sipacapa; y ocho Municipios más del altiplano occidental, basados también en otros estudios recientes realizados en Guatemala, se propone el Modelo de Estufa Tipo Plancha Mejorada, que ha sido validada e impulsada por el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad –INTECAP-, por las siguientes razones: Es el modelo de estufa más aceptado por las usuarias entrevistadas, quienes
le atribuyen las siguientes ventajas: Es de tamaño apropiado, ahorra el 50% de leña en comparación con el fogón abierto tradicional; los alimentos se cocinan rápido, le caben más ollas, se cocina todo junto, a la cámara de combustión le cabe leña más gruesa, es más cómoda para cocinar, lleva menos leña que el fuego abierto, se evita el humo y se puede hacer tortillas en gran cantidad, sirve de mesa y lugar de reunión de la familia, no están pendientes de agregar más leña con frecuencia al momento de cocinar los alimentos, tiene puerta en la cámara de combustión y es más segura porque no es movible.
La implementación de la estufa mejorada tipo plancha modelo INTECAP mejora las condiciones de salud, medio ambiente y la economía de la familia; financieramente es viable para las instituciones y ONGs, que la quieran impulsar.
46
17
ACTIVIDADES
Dibuja en tu cuaderno el diseño general de la estufa ahorradora de leña y explica el funcionamiento de sus componentes.
Realiza una exposición sobre el funcionamiento de la estufa ahorradora de leña.
Organízate en grupo y redacten un resumen de los beneficios ambientales que se obtienen al usar una estufa ahorradora de leña.
Analiza que modelo de estufa ahorradora de leña que más se adapta a tu comunidad, escribe en tu cuaderno tus conclusiones.
AUTOEVALUACIÓN
Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento, contesta el siguiente
cuestionario, anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la
respuesta correcta.
1. El principal objetivo de las estufas ahorradoras de leña es……………..( )
a) Disminuir el uso de leña b) Cortar mas arboles c) No usar gas
2. Una estufa ahorradora de leña comparada con un fogón tradicional, disminuye el consumo de leña familiar hasta de un ……………….……. ( )
a) 30 % b) 60% c) 40 %
3. Cuando usamos una estufa ahorradora de leña disminuye el riesgo de contraer enfermedades de……………………………………….…….…… ( )
a) Vías respiratorias b) Ulceras c) Cáncer
4. Según los estudios realizados cuantos leños se utilizan en un hogar promedio de una comunidad, en el sistema tradicional de fogón abierto ……………………………………………………………………………..…… ( )
a) 40 b) 15 c) 30
5. Según los estudios realizados cuantos leños se utilizan en un hogar promedio de una comunidad, en el sistema de estufa ahorradora de leña……………………………………………………………………………… ( )
a) 5 b) 11 c) 15
47
18
6. Es aconsejable que la estufa ahorradora de leña posee un total
de…………….………………………………………………………………. ( )
a.) Dos hornilla b) Cuatro hornillas c) Seis hornillas
7. El tamaño y la forma de la estufa deben adaptarse a………..…..….. ( )
a) Las necesidades de la familia b) Los ingresos c) La leña
8. Lo que permite el aislamiento térmico para evitar la pérdida de calor en las
estufas ahorradoras de leña es la mezcla de…..………..……….….… ( )
a) Barro y cemento b) Barro y arena c) Barro y cal
9. La entrada de aire a la cámara de combustión y su salida por la chimenea
mejora la calidad de la…………………………..………………..…….….. ( )
a) Combustión b) Energía c) Leña
10. L os diseños de estufas ahorradoras de leña más usados en Guatemala
son………………………………………………………………..…………... ( )
a) LORENA y tipo plancha b) Patsari d) Onil
CLAVE
1. (a) 2. (b) 3. (a) 4. (a) 5. (b)
6. (b) 7. (a) 8. (b) 9. (a) 10. (a)
48
19
Capítulo III
Procedimiento de elaboración
OBJETIVO GENERAL:
Adquirir los conocimientos para elaborar una estufa ahorradora de
leña tipo plancha y LORENA
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Adquirir los conocimientos para construir una estufa ahorradora de leña según las condiciones de la comunidad
Conocer las tres formas de elaborar una estufa ahorradora de leña Hacer un presupuesto de los materiales que se utilizan para construir una
estufa ahorradora de leña, según los precios locales. Explicar la elaboración de la estufa
INSTRUCCIONES: este capítulo requiere de la metodología inductiva, por medio de una maqueta de la estufa ahorradora de leña, explique los pasos de elaboración, materiales y costos.
Elaboración de estufa ahorradora de leña LORENA
BASE DE LA ESTUFA En general la base es de 1.20 m de ancho por 1.20 m de largo y 60 cm. de altura; estas medidas garantizan que se tenga espacio suficiente para colocar por ejemplo, la leña, el canasto de las tortillas u otros utensilios de cocina. MATERIALES PARA CONSTRUIR LA BASE La base puede construirse con los materiales disponibles en la casa o los que estén al alcance de la economía familiar, algunos de los materiales que pueden usarse son: a) adobe, b) piedra, c) tabique, d) tabicón, e) madera, o f) herrería (toda de herrería o herrería con madera)
49
20
Estas bases pueden construirse completamente rellenas o huecas. La base hueca tiene mayores ventajas, ya que puede usarse para guardar y secar la leña, o guardar trastes. Cada usuaria debe elegir el tipo de base que más le conviene de acuerdo a sus necesidades y posibilidades económicas.
BASE DE CONCRETO CON ESPACIO PARA LA LEÑA BASE DE MADERA
Para facilitar su construcción y asegurar su funcionamiento se ha divido el proceso en siete pasos, los cuales se explican a continuación en forma detallada. También se incluyen consejos prácticos para lograr un mejor funcionamiento de la estufa y para mayor comodidad de la usuaria. Se recomienda construir la estufa en un lugar que permita realizar los quehaceres sin problemas. También es necesario que exista una buena ventilación para facilitar la combustión de la leña.
ARMAR EL CAJON Sobre la base se arma el cajón con cuatro piezas de metal o de madera, ensamblándolas en el orden de numeración (del 1 al 4). Debe asegurarse que las varillas embonen bien en los orificios para que el cajón no se desarme.Asegurarse que la pieza número uno quede del lado donde se va a poner la entrada de leña. También debe tener cuidado de que el molde esté a escuadra.
PASO 1
50
21
Si la estufa se va a construir en una esquina de la casa o junto a una pared, se debe dejar espacio (unos cinco centímetros) para poder sacar las piezas del cajón.
HACER LA MEZCLA DE:
6 botes de 20 litros de tierra "barrosa"; de la que haya en la comunidad.
9 botes de 20 litros de arena.
Un bote de cal
Medio saco de cemento
Juntar la arena, barro (finamente cernidos) con el cemento y la cal y revolverlos perfectamente hasta lograr un color uniforme. Posteriormente agregar el agua, rociándola sobre los materiales poco a poco. Se recomienda revolver (cambiándola de lugar) la mezcla, para que se humedezca uniformemente hasta lograr una consistencia pegajosa. Para saber si la mezcla tiene la humedad adecuada tome un puño con la mano apriete y si no se desmorona, quiere decir que ya está lista para usarse.
NOTA: cuando los materiales están bien cernidos, lo más fino posible, la estufa queda más maciza (no se desmorona) y dura más tiempo.
RELLENAR LA ESTUFA A continuación se detallan los pasos para el llenado de la estufa:
Poner una capa aislante sobre la base. Si la base de la estufa es de concreto o metal, se aconseja colocar una capa de ceniza para evitar que la base se caliente.
PASO 2
PASO 3
51
22
Agregar grava para ayudar conservar el calor en la estufa, dos palas llenas. debe ponerse piedra de río (poma de preferencia) para evitar que se revienten al calentarse. Al extender este material, cuide que quede despegado unos cinco centímetros del cajón.
PRIMERA CAPA DE MEZCLA:
Poner tres botes o 12 paladas. Posteriormente pisonear (apisonar) bien.
Colocar el molde de la entrada de leña, ajustándolo bien y encima ponerle la teja.
Poner el molde de la de la cámara de combustión y del comal (usando la pieza que corresponda al tamaño del comal), ajustándolo. Puedes utilizar
52
23
botes, trastes o mandar a diseñar moldes de metal especiales. Los cuáles deben engarrarse por su parte exterior.
Moldes con trastes de cocina y botellas Moldes de metal
SEGUNDA CAPA DE MEZCLA:
Poner cuatro botes o 16 paladas y apisonar hasta que quede compacto. TERCERA CAPA DE MEZCLA:
Volver a poner más mezcla hasta el nivel de los agujeros donde se colocarán los túneles (aproximadamente 3 botes o doce paladas) y apisonar. NOTA: esta capa debe rebasar el nivel de los túneles aunque al colocar los moldes tenga que rebajar o sacar un poco de material.
Agregar un bote más de mezcla en el lugar donde van a ir las hornillas secundarias.
NOTA: esta mezcla debe estar más húmeda para garantizar la forma de los topes. Girar un poco los moldes y presionarlos hacia abajo para asegurar la forma del tope. Colocar la otra varilla pasándola por los agujeros de las hornillas hasta atravesar el cajón.
Colocar los moldes de los túneles con cuidado, perforando o rellenando dependiendo de la necesidad. Asegurándose que ensamblen bien.
Colocar la BASE DEL CHACUACO (el tubo que tiene los túneles integrados), sacando un poco de mezcla hasta que las varillas topen con el piso. Teniendo cuidado de que los túneles de metal peguen a las hornillas secundarias.
53
24
ÚLTIMA CAPA DE MEZCLA:
Poner más mezcla y apisonar hasta nivelar la estufa con la parte superior del cajón.
Poner un poco de agua y alisar la superficie de la estufa con la cuchara o con la mano.
QUITAR EL MOLDE
Primero se deben sacar las dos varillas que están encima de las hornillas. Esto en el caso de trabajar con moldes metalicos, de lo contrario se retiran los moldes empleados.
Después quitar los túneles girándolos para desengancharlos y facilitar la salida.
Girar muy poquito los moldes de las hornillas secundarias y jalar hacia arriba para sacarlos.
Con una cuchara sopera sacar la mezcla que queda entre la hornilla secundaria y el túnel del chacuaco.
Quitar la paloma de la hornilla principal y girar ligeramente el molde jalando hacia arriba hasta sacarlo.
Sacar la cámara de combustión girándola y jalándola hacia arriba con cuidado,
Sacar las varillas del cajón y quitar las láminas cuidadosamente.
Sacar el molde de la entrada de leña. NOTAS: a) Con un poco de cemento, barro, ceniza y agua, haga una mezcla y enjarre
por dentro la cámara de combustión y la parte externa, esto evitará que la estufa se desmorone por dentro.
54
25
b) Al terminar de construir la estufa se debe tener cuidado de recoger todas las
piezas del molde para evitar extravíos.
COLOCAR LOS COMALES
Amoldar el comal y los trastos o cómales que se van a utilizar cotidianamente y sellarlos perfectamente para evitar fugas de calor o humo.
NOTAS:
La distancia entre la base de la cámara de combustión y el comal debe ser de 20 cm.
Si se usa comal de metal, debe enterrarlo unos dos centímetros para evitar que con el calor se levante.
Se recomienda el uso de un comal metálico en la hornilla principal, ya que se le pueden poner trastos encima sin que se rompa.
Vecinos que elaboraron estufa LORENA
PASO 5
55
26
COLOCAR LOS TUBOS DEL CHACUACO
Colocar los tubos del chacuaco o chimenea, sobre la base para el chacuaco, después sujete o pegue el chacuaco al techo o a la pared para evitar que se mueva. Asegúrese de no dejar huecos en el techo alrededor del tubo, para evitar que entre agua cuando llueva. Se recomienda que el chacuaco quede al menos 35 cm. por arriba del techo de la casa para evitar que el humo se regrese.
PRENDER LA ESTUFA
Antes de prender la estufa se debe dejar que seque perfectamente de forma natural (3 días aproximadamente). Al prenderla por primera vez se recomienda usar leña delgada y seca para que la estufa prenda más rápido.
NOTAS:
El tiempo de secado dependerá en gran parte de la humedad de la mezcla y del clima del lugar donde se construya, en algunos lugares la estufa puede tardar hasta cinco días en secarse.
Es importante señalar que la estufa alcanza su eficiencia máxima después de dos o tres quemas, pero cuando no se ha dejado que la estufa seque bien, este proceso puede tardar un poco más. La estufa usa poca leña, con dos o tres leños cortos y delgados es suficiente.
PASO 6
PASO 7
56
27
Otro proceso de construcción cuya técnica consiste en hacer un bloque compacto de forma casi cúbica con una mezcla de arena, barro y cal. Se hace un cajón con tablas de madera de las dimensiones deseadas para la estufa, en el cual uno de sus lados es la pared de la casa. Este cajón se rellena con capas sucesivas de la mezcla que se van compactando y una vez que se alcanza una altura de trabajo cómoda para la señora de la casa, se excava la cámara de combustión y las galerías interiores, con las salidas correspondientes para el comal, dos quemadores y la chimenea. Luego de colocar la chimenea se repella con una mezcla de cemento todo el exterior del bloque.
RECOMENDACIONES PRÁCTICAS PARA EL MEJOR FUNCIONAMIENTO DE LA ESTUFA LORENA MANEJO DE LA LEÑA El funcionamiento de la estufa depende en gran medida de la leña y su manejo, las siguientes recomendaciones le ayudarán a obtener los máximos beneficios de su estufa LORENA. .
Cuando prenda la estufa, use leña delgada y corta, una vez que la lumbre prenda bien, puede meter leños gruesos.
Cuando meta leños gruesos tenga cuidado de no tapar la entrada porquese ahoga.
Use de preferencia leña seca.
Cuando use leña húmeda, la estufa tardará más tiempo en calentar y posiblemente regrese un poco de humo al principio.
TRASTOS
De preferencia mantenga tapados sus trastes cuando cocina para que el alimento se cueza más rápido.
Sus cómales o trastos deben estar bien sellados, para evitar fugas de calor y humo.
57
28
OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA ESTUFA Si la estufa no funciona bien, es posible que se deba a las siguientes causas.
PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN
La leña (seca) no prende
Es probable que la estufa aún esté húmeda
Déjela secar bien.
Se regresa el humo por la entrada de leña
Puede ser que esté tapado algún túnel de la estufa o la chimenea (chacuaco) El chacuaco está muy cerca del techo. Acumulación de hollín sobre el tope de las hornillas secundarias y en los túneles.
Revise y limpie los túneles y la chimenea. Verifique que el chacuaco esté al menos 35 cm. por encima del techo. Quite los trastes o camales y limpie las hornillas secundarias. Con una cuchara sopera saque el hollín de los túneles. Verifique que entre el traste y el tope haya 3 cm. de distancia.
La estufa no prende o se ahoga
Hay mucha ceniza en la cámara de combustión.
Saque la ceniza de su estufa. De preferencia hágalo diario.
No calienta ó tarda mucho en calentar las ollas o cómales.
Es posible que el tope este muy abajo
Suba el tope a 3cm entre el borde de este y la parte de abajo del comal o las ollas.
58
29
CONSTRUCCION DEL MODELO DE ESTUFA DE PLANCHA TIPO INTECAP: Nombre de la Unidad: Estufa Mejorada Ahorradora de Leña Tipo de Unidad: Plancha Dimensiones Promedio: 0.87 m. ancho X 1.30 m. largo X 0.70 m. alto. Partes de la Unidad: Base, cámara de fuego o combustión y cinta para
sostener la plancha. La base se construye con block de cemento, pegados con arena y cal
hidratada. La Cámara de fuego se construye con ladrillos de barro cocido, pegados con
barro (arcilla) y panela. La cinta para sostener la plancha se construye con arena de peña y cemento,
reforzado con hierro. Cámara de fuego o combustión: Es la parte importante de la estufa y tiene
las siguientes componentes: entrada para combustible, sistema de evacuación de gases, regulador para salida de gases de combustión, sistema de rampa y plancha metálica. Entrada para combustible (Leña) pequeña, consiste en un agujero por donde se introduce la leña para hacer la fogata.
El sistema de evacuación de gases, consiste en una chimenea de 3 tubos de lámina de zinc, protegido en la parte superior con un sombrero del mismo material para evitar el ingreso de agua de lluvia en la unidad. En la parte inferior del sistema se construye un sifón para darle las condiciones adecuadas para la succión del humo, con lo que se evita que la fogata se ahogue (apague).
Regulador para salida de gases de combustión, consiste en una plancha de metal que sirve para evitar el escape del calor por la chimenea con lo que se pretende maximizar la eficiencia de la unidad en el aprovechamiento de la energía generada por el combustible (leña).
Sistema de rampa que sirve para la utilización del calor residual de la unidad y forma casi la mitad de la longitud de la plancha.
Plancha metálica de tres o cuatro hornillas, es una pieza de metal con lo que se aprovecha la energía generada por la unidad.
59
30
Elaboración de estufa ahorradora de leña tipo plancha INTECAP Realizada por estudiantes del Instituto de Educación Básica de Telesecundaria Balcones II de Palin, Escuintla.
PASO 1
Una vez seleccionado el sitio dentro de la cocina donde se establecerá la estufa ahorradora de leña, se procede a emparejar el suelo con pico y pala (cuando la vivienda no tiene piso de cemento). Posteriormente se realiza el trazado con estacas e hilo de acuerdo a la medida y figura convenida con la señora de la casa, procurando que esté simétricamente diseñada (de forma rectangular). Se dibuja en el suelo el espacio que ocupará la base. Colocar cuatro pines uno en cada esquina, según el tamaño indicado.
¡Recuerda! para que dure más debe ser rectangular
Levanta dos hiladas de block
PASO 2
60
31
PASO 3
Rellena el rectangular con cascajo (piedra poma de rio)
PASO 4
Haz una plancha de cemento
PASO 5
Coloca una capa de ladrillo sobre la plancha de cemento
61
32
PASO 6 Haz una mezcla de cemento un saco de cal, 3 Libras de cemento y agua, debe quedar espesa
PASO 7 Con la mezcla pega tres hiladas de ladrillo
Antes de pegar cada hilada del ladrillo haz una capa de la mezcla de cal en la base
62
33
Hazle una capa de la mezcla de cal a cada ladrillo antes de colocarlo
PASO 8 Empieza a darle forma a la cámara de combustión
PASO 9 Haz el cálculo para entrada de leña y para colocar la plancha y la chimenea
63
34
PASO 10 Se hace una pequeña fundición en la entrada de leña y sobre el contorno de la plancha.
PASO 11 Coloca la chimenea, debes corta la lámina del techo con cuidado y pegar el contorno con chapopote para evitar que entre el agua al llover.
PASO 12
Repella el contorno de la estufa excepto donde está el ladrillo
64
35
PASO 13 No te olvides: dejar limpio el lugar de trabajo y de los detalles para que el nuevo lugar de cocina sea agradable para quienes cocinan.
ASI DEBE QUEDAR LA ESTUFA AHORRADORA DE LEÑA TIPO PLANCHA Se usa un mes después de construida, se debe esperar que seque bien, para que dure más años. NOTA IMPORTANTE DEJA SECAR LA ESTUFA POR DOS MESES para evitar que rajaduras. Para mayor información de la elaboración de la estufa tipo plancha puedes
buscar en www.youtube.com , Telesecundaria Balcones, Palin.
65
36
PRESUPUESTOS Y MATERIALES
ESTUFA LORENA Para la construcción de estufas ahorradoras de leña se ocupan materiales locales, a excepción de los tubos para la chimenea y en su caso el cemento y láminas galvanizadas para compuertas. Los materiales utilizados para la construcción de una estufa tipo LORENA, son los siguientes: MATERIALES LOCALES
6 botes de 20 litros de tierra "barrosa"; de la que haya en la comunidad.
9 botes de 20 litros de arena.
Un bote de grava y un poco de ceniza.
Un bote de cal
MATERIALES COMERCIALES
Medio saco de cemento.
3 ó 4 tubos galvanizados para chacuaco o chimenea.
Un gorrito metálico.
Una teja para la entrada de leña.
Una base metálica para poner el chacuaco.
NOTA: La tierra y la arena deben colarse lo más fino posible, y no deben contener materia orgánica. Molde
Cajón: cuatro láminas metálicas o de madera, con cuatro varillas para ajustarlo y dos varillas más para nivelar piezas.
Entrada de leña: un molde metálico o teja.
Cámara de combustión: dos moldes metálicos para los comales.
Hornillas secundarias: dos moldes metálicos.
Túneles: cuatro tubos de metal.
Herramientas Auxiliares 1. Una o dos palas. 2. Una cuchara de albañil. 3. Una cuchara sopera.
66
37
Concepto Cantidad Precio Unidad Q
Total Q
Arena gruesa 9 botes
Arcilla (lodo o barro) 6 botes
Cal 1 saco
Tubos para chimenea galvanizado 4" 3 piezas
Codo de chimenea galvanizado 4" 2 piezas
Sombrero para chimenea 4" 1pieza
Comal de barro 1pieza
Cemento 1 saco
Ceniza 1 bote
Láminas de 15x15 cal 22 para compuerta 2 piezas
ESTUFA DE PLANCHA TIPO INTECAP Materiales a utilizar por componente de estufa tipo plancha: Cuerpo de la estufa: Debe ser construido de block de dimensiones 15*20*40 centímetros con resistencia mínima a la compresión de 9 kg/metro cuadrado. Cámara de combustión: Se debe utilizar ladrillo tayuyo de dimensiones 6.5*12*22 centímetros con resistencia mínima a la compresión de 40 Kg/cm cuadrado. La compuerta de la cámara de combustión deberá fabricarse con marco angular de 1” * 1” * ¼” de pulgada, sostenida en el lado derecho y con una ventanilla de media luna para observar el fuego, lámina de 3/32 y pasador de ¼ de pulgada. Cubierta de estufa: Se utilizará una plancha de hierro liso de 4 hornillas con las siguientes dimensiones: Ancho: 51 centímetros Largo: 95 centímetros Espesor: No menos de 5 milímetros Grueso mínimo del borde: 11 milímetros. La plancha llevará un refuerzo con perfil angular de 1” *1” * 3/16” pulgadas, soldado a ella por medio de cordones d soldadura de 0.5 pulgadas mínimo. Alrededor de la plancha se colocará un revestimiento de sabieta. Regulador de humo y temperatura: Se instalará en el primer tramo del ducto, construyéndose con lámina calibre 3/32. Ducto de humo: Se utilizará ducto construido con lámina galvanizada calibre 26. Características de la plancha: Se utilizará una plancha de lámina de hierro liso con las siguientes dimensiones:
67
38
� Ancho: 48 centímetros � Largo: 91 centímetros � Grosor: no menos de 5 milímetros Refuerzo elaborado con perfil angular 1” * 1” * 3/16 pulgadas, soldado a la plancha por medio de cordones de soladura de ½ pulgada mínima. Cuatro hornillas: � Hornilla principal: tendrá dos anillos y una tapa. El primer anillo con un diámetro de 34 centímetros, el segundo con un diámetro de 26 centímetros y la tapa con un diámetro de 17 centímetros. � Dos hornillas secundarias: cada una tendrá un anillo y una tapa. El anillo con un diámetro de 17 centímetros y la tapa con un diámetro de 11.5 centímetros. � Una hornilla final: tendrá una tapa con diámetro de 13.5 centímetro
DESCRIPCION CANT. PRECIO
UNITARIO Q.
TOTAL
Ladrillo tayuyo de 11X05X22 cms 250 1.30 300.00
Plancha metálica de 36”X18”X3/6” 1 450.00
Regulador para chimenea 1 20.00
Chimenea de 4” de diámetro calibre 26 Mm.
1 100.00
Block vacío de 15X20X40 cms 20 3.80 76.00
Cemento gris 3 sacos 66.50 198.00
Cal hidratada 2 25.00 50.00
Hierro de 3/8 de diámetro 1 30.00
Hierro de ¼ de diámetro 1 22.00
Tapa gotera para ajustar chimenea 1 70.00
Arena blanca 6 sacos 20.00 120.00
TOTAL Q1,436.00
68
39
Herramientas para la construcción de una estufa ahorradora de leña
AUTOEVALUACIÓN Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento, contesta el siguiente
cuestionario, anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la
respuesta correcta.
1. De acuerdo con las observaciones realizadas las estufas ahorradoras de leña que más durabilidad tienen son las construidas con…………….…….. ( )
a) Adobe y piedra b) Block y cemento c) Block y
adobe 2. El cuerpo de la estufa de plancha se construye con……………..…….. ( )
a) Block b) Piedra c) Ladrillo
3. El cuerpo de la estufa LORENA se construye con………………..…… ( )
a) Piedra y cemento b) Adobe y piedra c) Ladrillo y
block 4. Cuanta más alta sea la chimenea, mejor será el………………………... ( )
a) funcionamiento de la estufa b) Calor de la estufa
b) La energía de la estufa
5. Para la construcción de estufas ahorradoras de leña LORENA se pueden
usar materiales que existen en la………………………………..……..…. ( )
Concepto Unidad
Pala 2 piezas
Pico de 5 lb 2 piezas
Botes 2 piezas
Cincel corte frío 5/8 x 10" 1 pieza
Flexómetro 5m 1 pieza
Nivel profesional 60 cm 1 pieza
Barreta de punta aguda de 1.5 m y 6.20 kg
1 pieza
Marro 4 lb 1 pieza
Cuchara albañil 1 pieza
Hilo para albañil 1 rodela
69
40
a) Comunidad b) Ferretería c) Mercado CLAVE
1. (a) 2. (a) 3. (b) 4. (a) 5. (a)
70
41
71
42
72
43
CONCLUSIONES
El modulo le permite a los estudiantes describir los daños que causan los
fogones tradicionales al medio ambiente y a la salud de la familia.
Se dieron a conocer las ventajas del uso de la estufa ahorradora de leña.
La información registrada en el modulo ayuda a los alumnos a desarrollar las
habilidades en la elaboración, uso y mantenimiento a una estufa ahorradora
de leña.
Se diseñaron cuadros para realizar presupuestos de materiales para la
elaboración de la estufa ahorradora de leña.
73
44
RECOMENDACIONES
Hacer uso del módulo con el objeto de dar a conocer a los alumnos,
padres de familia y comunidad en general los daños que causan los
fogones tradicionales tanto a su salud como al medio ambiente.
Dar a conocer a través de capacitaciones las ventajas de la estufa
ahorradora de leña.
Realizar las actividades contenidas en cada capítulo del módulo para
desarrollar en los alumnos las habilidades para elabora, usar y darle
mantenimiento a la estufa ahorradora de leña.
Motivar a los alumnos a realizar el presupuesto de los materiales para la
elaboración de la estufa ahorradora de leña. Tomando en cuenta aquellos
materiales que existe en la comunidad como arena y barro.
74
45
Citas bibliográficas
1. Informe del Estudio de Construcción de Estufas. 2005 Tipo Plancha y su
efecto en las condiciones de vida de las familias de Aguacatan, Huehuetenango. Apoyo al desarrollo y a la rehabilitación socio-económica de las aldeas marginales del municipio de Aguacatan. CISP-INTECAP.
2. Informe final del estudio de Sistematización de Estufas Ahorradoras de leña, en ocho municipios del Altiplano Occidental de Guatemala
3. Juárez S. Felipe Concurso de buenos ejemplos FIDAMERICA. Estufa
Ahorradora de leña tipo plancha. Progama de desarrollo y construcción en el Quiche ( PRODERQUI) Guatemala 2008.
4. Programa de Mejoramiento, construcción y promoción de estufas
ahorradoras de leña en la Península de Yucatan, México 2007.
5. Programa especial para la seguridad alimentaria PESA, Agosto 2007. México.
6. Tay O. Manuel. 2008. Evolución tecnológica de la fabricación de equipos domésticos para combustión de leña como consecuencia del tipo de materiales utilizados: ensayo de eficiencia. Facultad de Ingeniería, Universidad de San Carlos de Guatemala.
7. Rodolfo Díaz, Rubén Gabriel, Odilia Molina, Santiago Marcos Grupo Interdisciplinario de Tecnología Rural Apropiada, A. C. (GIRA) México 2003,
75
46
Capítulo IV
Proceso de la evaluación
4.1 Evaluación del diagnóstico
El diagnóstico se realizo a través de diferentes técnicas como la
observación, el FODA y la entrevista, las que permitieron obtener la
información necesaria para detectar las necesidades de la Supervisión
Educativa de Palín como Institución Patrocinante y del Instituto de Educación
Básica de Telesecundaria Balcones II, como Institución beneficiada, de
acuerdo a la entrevista con la Directora del Instituto y de los resultados
obtenidos en el análisis del problema y el análisis de factibilidad y vialidad se
determinó el proyecto: modulo “Elaboración, uso y mantenimiento de estufas
ahorradoras de leña a fin de darle una solución al problema de insalubridad.
5. Evaluación del perfil
El perfil del proyecto se diseño de acuerdo a los resultados obtenidos en el
análisis del diagnostico, se determino que el nombre del proyecto seria
Módulo capacitación para la elaboración, uso y mantenimiento de estufas
ahorradoras de leña, se plantearon los objetivos y las metas para alcanzar el
éxito del proyecto, luego se justifico y describió. Se utilizo el diagrama de
Gantt para establecer el tiempo que se emplearía para llevar a cabo las
actividades, también se diseño el presupuesto. Se utilizo la lista de cotejo
para ver si se efectuaron con claridad los objetivos propuestos.
6. Evaluación de la Ejecución
En esta etapa se evaluó el cumplimiento de las fechas trazadas para realizar
las actividades programadas. El financiamiento para llevar a cabo el proyecto
se logro por medio de gestiones que se realizaron a las empresas
cercanas a la comunidad, así como a la realización de dos actividades
efectuadas dentro del Instituto con el propósito de recaudar fondos para la
76
compra del material utilizado en la elaboración de la estufa ahorradora de
leña. Se capacitó a doce jóvenes para que aprendieran a elaborar una estufa
ahorradora de leña y se capacitó a padres de familia en el uso,
mantenimiento de ésta. Se logro alcanzar las metas trazadas para la
ejecución en un 95 %.
7. Evaluación final
Esta última evaluación se realizo a través de una lista de cotejo, utilizando
como guía el objetivo general que se encuentra en el perfil del proyecto,
permitió conocer los resultados finales de las actividades realizadas y se
logro obtener los beneficios esperados como: mejorar las capacidades de
los estudiantes del Instituto de educación básica de Telesecundaria,
Balcones II y sus comunidades para que sus hogares fueran más
saludables, a partir del mejoramiento de los fogones tradicionales,
reduciendo de esta forma el consumo de leña y la tala inmoderada de los
bosques. Se conto con la participación de diferentes instituciones, lo que
permitió obtener los recursos necesarios para ejecutar el proyecto, se
capacitó a doce estudiantes sobre la elaboración de la estufa ahorradora de
leña y se capacito a padres de familia. Se diseñó un modulo que permite
enseñar a los alumnos a elaborar, usar y dar mantenimiento a una estufa
ahorradora de leña. Logrando a través del éxito del proyecto conservar
nuestro medio ambiente.
77
CONCLUSIONES
Se elaboro el modulo para la elaboración, uso y mantenimiento de
estufas ahorradoras de leña.
Doce estudiantes recibieron la capacitación sobre la elaboración, uso y
mantenimiento de estufas ahorradoras de leña.
Se logro capacitar a los estudiantes y padres de familia del Instituto de
Educación Básica de Telesecundaria, Balcones II sobre el tema de uso y
mantenimiento de estufas ahorradoras de leña, a fin de reducir la
deforestación al consumir menos leña.
Durante la capacitación se elaboró una estufa ahorradora de leña en el
Instituto.
Los estudiantes diseñaron carteles y volantes para dar a conocer la
estufa ahorradora de leña.
Se capacito al COCODE de la comunidad de Balcones II para que busque
Instituciones que patrocinan el proyecto de estufas ahorradoras de leña.
78
RECOMENDACIONES
Motivar a los docentes de áreas rurales para que utilicen el modulo de
elaboración de estufas ahorradora de leña, a fin de capacitar a los
estudiantes.
Realizar proyectos de capacitación para estudiantes sobre la elaboración,
uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de leña.
Dar énfasis en la importancia del uso de la estufa ahorradora de leña, en
las reuniones de padres de familia.
Motivar a los estudiantes para que elaboren una estufa ahorradora de
leña en sus hogares.
Hacer periódicos murales para recordar a la comunidad la importancia de
reducir el consumo de leña a fin de proteger nuestro medio ambiente.
Generar ideas a los líderes comunitarios, para que soliciten ayuda a las
Instituciones que apoyan proyectos comunales.
79
CITAS BIBLIOGRAFICAS
1. Carvajal, Lizardo, Metodología de la investigación Científica. Curso
general y aplicado. 12 Ed. Cali. F:AI:D: 1198.
2. Folleto “Supervisión Educativa de Palin, Escuintla.
3. García García, Edwin Roberto. Propedéutica Para el ejercicio profesional
supervisado EPS, Universidad de San Carlos de Guatemala. 2008.
4. Méndez Pérez, José Bidel. Proyectos (elementos propedéuticos)
Universidad de San Carlos de Guatemala. 2006
5. Plan Operativo anual 2011. Instituto de Educación Básica de
Telesecundaria, Balcones II de Palín, Escuintla.
6. Propedéutica Para El Ejercicio profesional Supervisado-EPS.8a. Edición;
Guatemala 2006. Universidad San Carlos de Guatemala, Facultad de
Humanidades, Departamento de Pedagogía.
80
APÉNDICE
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento
Plan general de trabajo para la realización del Ejercicio Profesional Supervisado (EPS) 2011
I Justificación
El plan general de trabajo se realiza para llevar un orden cronológico de las
actividades y recursos que se requieren en el Ejercicio Profesional Supervisado
el cual consiste en la implementación, capacitación y elaboración de una estufa
ahorradora de leña y de un modulo relacionado con el proyecto.
II Objetivo general:
Establecer las actividades que se necesitan para lograr los objetivos propuestos
y los resultados esperados en el Ejercicio Profesional Supervisado.
III Objetivos específicos:
Listar cronológicamente las actividades necesarias para la realización del
proyecto.
Recopilar y analizar la información otorgada por las diferentes
Instituciones.
Redactar el informe de cada etapa establecida en el Ejercicio Profesional
Supervisado.
IV Técnicas
La observación
La entrevista
FODA
Análisis documental
El cuestionario
V Cronograma general de actividades para la realización del Ejercicio Profesional Supervisado
Responsable de la actividad
Nombre de la actividad Fecha
Epesista
Elaboración de planificación de actividades
5/04/2011
Epesista
Reunión con Supervisora de Palín
09/04/2011
Epesista
Reunión con Directora del Instituto de
Telesecundaria para solicitar autorización del
proyecto y participación de doce alumnos en la
capacitación de elaboración, uso y mantenimiento
de estufa ahorradora de leña.
09/04/2011
Epesista
Solicitud de colaboración a Fábrica de block
Petenchel de sacos de arena.
05/05/2011
Epesista
Solicitud a Directora de Telesecundaria para
realizar actividad de reciclaje y baratío para
recaudar fondos
08/05/2011
Epesista
Solicitud de capacitación sobre las ventajas, uso y
mantenimiento de la estufa ahorradora de leña y su
contribución al medio ambiente, a la Profesora
María Eufemia López Chuni especialista en el uso y
mantenimiento de estufa ahorradora de leña.
08/05/2011
Epesista
Solicitud de ropa y calzado usado a entidad
religiosa para realizar baratío en la comunidad de
Balcones II
05/05/2011
Epesista
Solicitud de colaboración de 48 almuerzos,
capacitador y especialista en elaboración de
estufas ahorradoras de leña, a Marta Margos
08/05/2011
candidata a la Alcaldía de Palin, Escuintla
Epesista y alumnos
Actividad de reciclaje para recaudar fondos para
compra de chimenea y cemento
16/05/2011
Epesista y
representantes de Entidad religiosa
Baratío de ropa y zapato usado para recaudar
fondos para la compra de plancha metálica
18/05/2011
Epesista, capacitador
y alumnos
Elaboración de estufa ahorradora de leña en el
establecimiento
Del 26 al 30/05/2011
Epesista, Profesora María Eufemia López
Capacitación sobre las ventajas, uso y
mantenimiento de la estufa ahorradora de leña y su
contribución al medio ambiente. A padres de familia
y estudiantes
04/06/2011
Epesista y alumnos
Elaboración y publicación de carteles sobre la
importancia de la estufa ahorradora de leña
05/06/2011
Epesista
Entrega del Proyecto a Directora
15/06/2011
Recursos:
Humanos:
Epesista
Asesor del Ejercicio Profesional Supervisado.
Directora del Instituto de Telesecundaria de Balcones II de Palin.
Alumnos y alumnas del Instituto de Telesecundaria de Balcones II de Palin.
Profesora María Eufemia López Chuni
Personal responsable de las diferentes instituciones que colaboran en la
realización del proyecto.
Materiales:
Cámara fotográfica
Computadora
Impresora
Hojas de papel bond
Tinta para impresora
Lapiceros
Servicio de flete
Martillo
Pala
Cuchara de albañilería
Físicos:
Establecimiento del Instituto de Telesecundaria de Balcones II
Financieros:
Entidad Religiosa
Marta Margos
Fabrica de block Petenchel
Evaluación:
Se evaluarán los resultados obtenidos en cada etapa del proyecto.
PLAN DE EJECUCION DEL DIAGNOSTICO
I. Datos de identificación
Nombre de la Institución:
Supervisión Educativa de Palín, Escuintla
Instituto de Educación Básica de Telesecundaria, Balcones II
Dirección:
De la Supervisión: 1 Av. 2-61 Zona 2 Palin, Escuintla
Del Instituto: Lotificación Balcones II Manzana F sin Nº zona O, Palin,
Escuintla.
Epesista:
Olga Lidia Fajardo Pensamiento
Carné 200417305
Asesora:
Licda. Zonia Elizabeth Williams Estrada
Fecha de ejecución:
Abril de 2011
II. Justificación:
La planificación es la base de todo informe, permite organizar de manera
eficaz y eficiente todas las actividades que ayudan a cumplir con las
metas y objetivos trazados en el proyecto, el que consiste en la
implementación, capacitación y elaboración de estufa ahorradora de leña.
III. Objetivo general:
Identificar los problemas y necesidades del Instituto de Educación Básica
de Telesecundaria, Balcones II y de la Supervisión Educativa de Palin,
Escuintla, a través del FODA, para sus posibles soluciones.
IV. Objetivo específico:
Recopilar y analizar la información otorgada por las diferentes
instituciones.
Hacer un listado de las carencias de las Instituciones patrocinante y
beneficiada.
Formular un proyecto que permita dar solución parcial o total al problema
priorizado.
V. Actividades:
Analizar la información obtenida
Identificar los problemas de la Institución y priorizarlos
Analizar la viabilidad y factibilidad para seleccionar una solución
Redactar el diagnóstico institucional
VI. Evaluación:
El medio de evaluar estará determinado por instrumentos basados en
cada actividad de acuerdo al cronograma realizado.
VII. Recursos a utilizar:
Materiales
Hojas de papel bond
Computadora
Impresora
Lapiceros
Humanos
Epesista
Supervisora
Directora
Financieros
Epesista
PLAN DEL PERFIL
Parte informativa
Epesista: Olga Lidia Fajardo Pensamiento
Carné: 200417305
Institución: Instituto de Educación Básica de Telesecundaria Balcones II
Dirección: Lotificación Balcones II Manzana F sin Nº zona O, Palin,
Escuintla.
Asesora de EPS: Licda. Zonia Elizabeth Williams Estrada
Período: Abril de 2011.
Objetivos
General:
Elaborar el perfil del proyecto
Específicos
Describir el proyecto a realizar
Justificar la importancia y los beneficios del proyecto
Establecer los objetivos y las metas
Establecer las actividades que ayudaran al cumplimiento del proyecto
Actividades a realizar
Aspecto Actividades
Fuentes de Financiamiento
Elaboración del presupuesto
Establecer las actividades del
proyecto
Gestionar con instituciones la
colaboración necesaria
Establecer los costos
Elaboración del cronograma de
actividades
Recursos:
Humanos
Epesista
Personal de el Instituto de Telesecundaria de Balcones II
Asesor del EPS
Materiales
Hojas de papel bond
Computadora
Impresora
Lapiceros
Financieros
Epesista
Físicos
Establecimiento del Instituto de Telesecundaria de Balcones II
Evaluación del Perfil:
La evaluación de esta etapa se efectuó por medio de una lista de cotejo
para verificar si se alcanzaron los objetivos y las metas propuestas.
PLAN DE LA EJECUCION
Parte informativa
Epesista: Olga Lidia Fajardo Pensamiento
Carné: 200417305
Institución: Instituto de Educación Básica de Telesecundaria Balcones II
Dirección: Lotificación Balcones II Manzana F sin Nº zona O, Palin,
Escuintla.
Asesora de EPS: Licda. Zonia Elizabeth Williams Estrada
Período: Mayo de 2011.
Objetivos
General:
Detallar en orden y cronológicamente las actividades previstas en el
perfil, a fin de obtener los productos y logros
Específicos
Establecer cada actividad a realizar para alcanzar los productos
Poner en práctica los principios de la administración
Actividades a realizar
Aspecto Actividades
Actividad de
recaudación de fondos
Capacitación a doce
estudiantes
Capacitación a padres
de familia y a
estudiantes
Capacitación al
COCODE
Elaboración de carteles
Gestionar la donación de materiales con diferentes
instituciones y realizar actividades de recaudación de
fondos
Capacitar a doce estudiantes en la elaboración, uso y
mantenimiento de la estufa ahorradora de leña
Capacitar a padres de familia y estudiantes en las
ventajas, uso y mantenimiento de la estufa
ahorradora de leña
Motivar al COCODE para que de seguimiento al
proyecto
Elaborar carteles con estudiantes del establecimiento
para dar a conocer la estufa ahorradora de leña.
Recursos:
Humanos
Epesista
Personal de el Instituto de Telesecundaria de Balcones II
Asesor del EPS
Estudiantes
Padres de Familia
Especialista en uso y mantenimiento de estufa ahorradora de leña
Materiales
Hojas de papel bond
Computadora
Impresora
Lapiceros
Herramientas de albañilerá
Block
Cemento
Ladrillo
Cal
Arena blanca
Financieros
Epesista
Fabrica de block Petenchel
Entidad religiosa
Marta Margos candidata a la alcaldía de Palin
Instituto de Educación Básica de Telesecundaria Balcones II
Escuela oficial rural de Balcones II
Físicos
Establecimiento del Instituto de Telesecundaria de Balcones II
Evaluación de la ejecución
Para la evaluación de esta etapa se tomaron como base las metas y
actividades planteadas en el perfil del proyecto. Se utilizó la lista de cotejo
para evaluar.
PLAN DE LA EVALUACIÓN
Parte informativa
Epesista: Olga Lidia Fajardo Pensamiento
Carné: 200417305
Institución: Instituto de Educación Básica de Telesecundaria Balcones II
Dirección: Lotificación Balcones II Manzana F sin Nº zona O, Palin,
Escuintla.
Asesora de EPS: Licda. Zonia Elizabeth Williams Estrada
Período: de abril a Junio de 2011.
Objetivos
General:
Obtener a través de la lista de cotejo un resultado sobre el alcance de la
metas y objetivos trazados en cada etapa del proyecto.
Específicos
Comprobar si se cumplió el objetivo general propuesto
Confirmar si se cumplieron las metas establecidas en el perfil del
proyecto.
Actividades a realizar
Aspecto Actividades
Diagnostico de la
Institución patrocinante
y beneficiada
Perfil del Proyecto
Ejecución del proyecto
Elaborar instrumentos de investigación para
redactar el diagnostico de la instituciones
Tomar de base los objetivos y metas del proyecto
para verificar su cumplimiento
Controlar la ejecución de las actividades propuestas
en el perfil a fin de lograr sus objetivos
Recursos:
Humanos
Epesista
Asesor del EPS
Materiales
Hojas de papel bond
Computadora
Impresora
Lapiceros
Evaluación
En base a los resultados obtenidos se evalúa esta etapa, dando como
resultado la elaboración de una estufa ahorradora de leña en el Instituto
de Educación Básica de Telesecundaria, Balcones II de Palin, Escuintla,
con la participación de estudiantes y padres de familia.
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento
EVALUACION DEL DIAGNOSTICO
LISTA DE COTEJO
Instrucciones: Marque con una X la casilla SI o NO, según lo considere.
No.
Interrogantes
SI
NO
1.
¿Se puedo detectar el problema con la recopilación de datos?
2.
¿Se elaboro un plan de diagnostico institucional?
3.
¿Las fuentes de información fueron accesibles?
4.
¿Fueron adecuadas las técnicas y procedimientos?
5.
¿Se priorizo el problema en forma participativa?
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento
EVALUACION DEL PERFIL
LISTA DE COTEJO
Instrucciones: Marque con una X la casilla SI o NO, según lo considere.
No.
Interrogantes
SI
NO
1.
¿Se establecieron metas y objetivos?
2.
¿Fueron alcanzados las metas y objetivos propuestos?
3.
¿Se hizo un presupuesto adecuado a los gastos del proyecto?
4.
¿Se realizo el cronograma de las actividades?
5.
¿ Se cumplió con lo planificado?
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento
EVALUACION FINAL
LISTA DE COTEJO
Instrucciones: Marque con una X la casilla SI o NO, según lo considere.
No.
Interrogantes
SI
NO
1.
¿Se realizo la etapa del diagnostico como se tenía planeado?
2.
¿Se elaboro el perfil de acuerdo con la información obtenida en el
diagnostico?
3.
¿Se ejecuto el proyecto en el tiempo previsto?
4.
¿El producto entregado soluciono en problema priorizado?
5.
¿Se evaluaron las etapas del EPS para determinar el nivel de logro de los
objetivos?
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento
INSTRUMENTO DE EVALUACION DE LA FASE DEL DIAGNOSTICO
Instrucciones: Marque con una X la casilla SI o NO, según lo considere.
1. ¿Se elaboraron instrumentos para la recopilación de la información?
Si_________ No_________
2. ¿Se realizaron las entrevistas programadas con el personal de la Institución?
Si_________ No________
3. ¿Se recopiló la información externa e interna de la institución?
Si_________ No________
4. ¿Fue suficiente el tiempo para recopilar la información?
Si_________ No________
5. ¿Las actividades se llevaron a cabo de acuerdo al cronograma propuesto?
Si_________ No________
6. ¿Fueron identificados los problemas de la institución?
Si_________ No________
7. ¿Se encontró una solución viable y factible para la solución del problema?
Si_________ No________
8. ¿Se elaboró la lista de necesidades y carencias de la institución?
Si_________ No________
9. ¿El contenido de la compilación acrecentó los conocimientos en cuanto a su
contenido?
Si_________ No________
10. ¿Aplicará la compilación en el establecimiento?
Si_________ No________
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento
INSTRUMENTO DE EVALUACION DEL PERFIL
Instrucciones: Marque con una X la casilla SI o NO, según lo considere.
1. ¿El objetivo general planteado es adecuado al nombre del proyecto?
Si_________ No________
2. ¿Se eligió un nombre apropiado para el proyecto?
Si_________ No________
3. ¿Se plantearon los objetivos específicos adecuados al general del proyecto?
Si_________ No________
4. ¿La justificación utilizada tiene relación con la descripción del proyecto?
Si_________ No________
5. ¿Cuenta el proyecto con la aprobación de las autoridades de la Facultad de
Humanidades?
Si_________ No________
6. ¿Se involucraron las autoridades de la Facultad de Humanidades en el
proyecto?
Si_________ No________
7. ¿Se determinaron las fuentes de financiamiento?
Si_________ No________
8. ¿Se elaboró un presupuesto detallado en los costos del proyecto?
Si_________ No________
9. ¿Se contó con la participación institucional en la formulación del proyecto?
Si_________ No________
10. ¿Las actividades planteadas llevarán al logro de los objetivos y metas
trazadas?
Si_________ No________
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento
INSTRUMENTO DE EVALUACION DE LA EJECUCION
Instrucciones: Marque con una X la casilla SI o NO, según lo considere.
1. ¿Se cumplió con todas las actividades del cronograma?
Si_________ No________
2. ¿Las actividades fueron realizadas por la epesista?
Si_________ No________
3. ¿Se cumplió con el tiempo establecido en el cronograma?
Si_________ No________
4. ¿Se logró la capacitación y elaboración de la estufa ahorradora de leña en un
100 %
Si_________ No________
5. ¿Se involucraron los alumnos para la elaboración de la estufa?
Si_________ No________
6. ¿Se determinó cual es el proceso de la elaboración de la estufa?
Si_________ No________
7. ¿Se determinaron las diferentes clases de estufas ahorradoras de leña?
Si_________ No________
8. ¿Se obtuvieron las herramientas necesarias?
Si_________ No________
9. ¿Se lograron los objetivos de la elaboración de la estufa?
Si_________ No________
10. ¿La meta de elaborar una estufa ahorradora de leña y de capacitar a doce
Estudiantes se logro?
Si_________ No________
FODA de la Supervisión de Educación de Palin, Escuintla
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
Personal administrativa capacitado
Orden en los archivos
Conocimientos exactos de sus
funciones
Comunicación con las instituciones
bajo su cargo.
Funcionamiento de calidad Eficacia en la localización de documentos Ejecución de funciones con eficacia Coordinación de calidad en las actividades
DEBILIDADES
AMENAZAS
Insuficiencia de agua
Falta de control en los desechos de
basura
Mobiliario inadecuado
No cuenta con edificio propio
No cuenta con programas para
proteger el medio ambiente.
Propensos a malos olores y
enfermedades
Menos visita para coordinar
actividades
Ser señalado como institución que no
se preocupa por el medio ambiente
FODA del Instituto de Educación Básica de Telesecundaria Balcones II
de Palin, Escuintla
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
Personal docente con estudios
universitarios
Equipo Audiovisual (Televisor y
cañonera
Aumento de la población estudiantil Enseñanza de calidad
DEBILIDADES
AMENAZAS
Insuficiencia de agua
Falta de control en los desechos de
basura
No cuenta con edificio propio
No cuenta con programas para
proteger el medio ambiente.
Propensos a malos olores y
enfermedades
Ser señalado como institución que no
se preocupa por el medio ambiente
Deserción escolar por la incomodidad
del edificio
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento
ENTREVISTA A Supervisora Educativa de Palín Escuintla
1. ¿Cuenta la institución con Visión y Misión?
2. ¿Tiene una estructura organizacional la Supervisión Educativa de Palín?
3. ¿Cuenta con programas para el reciclaje de la basura?
4. ¿Cuenta el edificio con suficiente agua potable?
5. ¿Cuáles son las metas de la Supervisión?
6. ¿Han realizado otras Instituciones proyectos de Conservación del Medio
en la Supervisión?
7. ¿Qué proyectos de conservación de medio ambiente han realizado otras instituciones?
8. ¿Qué necesidades existe en la Supervisión?
9. ¿De qué manera apoyaría como Institución un proyecto?
10. ¿Qué proyecto necesita que se realice en la Supervisión Educativa?
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento . ENTREVISTA ABIERTA A Directora Nelida Edelma Cuxun Cachupe, Instituto de Educación Básica de Telesecundaria Balcones II
1. ¿Cuáles son las metas del Instituto?
2. ¿Cuáles son las necesidades del Instituto
3. ¿En el Plan Educativo Institucional tienen propuestos proyectos que
ayuden a la conservación del Medio Ambiente?
4. ¿Apoyaría usted un Proyecto de Conservación del Medio Ambiente?
5. ¿Conocen los estudiantes el tema de la Protección del Medio Ambiente?
6. ¿Cree usted que los padres de familia apoyarían un proyecto de conservación y protección del Medio Ambiente?
7. ¿Se han realizado proyectos de Conservación del ecosistema con los estudiantes?
8. ¿Considera usted que los estudiantes de Educación Básica participarían en un proyecto de protección del Medio Ambiente?
9. ¿Cuáles son las necesidades ambientales del Instituto?
10. ¿Qué tipo de proyecto le gustaría que se realizara en el Instituto?
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Departamento de Pedagogía Sección Departamental de Escuintla Licenciatura en Pedagogía Y Administración Educativa Epesista Olga Lidia Fajardo Pensamiento . ENTREVISTA Instrucciones: Marque con una X la casilla SI o NO, según lo considere.
No. Interrogantes SI NO
1. ¿Tiene definidos por escrito su misión, visión y políticas como
institución?
2. ¿Poseen un registro las metas y objetivos cómo institución?
3. ¿Tiene un organigrama sobre la estructura organizacional de la
Institución?
4. ¿Cuentan con edificio propio?
5. ¿Es seguro el lugar donde está ubicada la oficina?
6. ¿Tiene un plan para emergencias?
7. ¿Tiene diseñado un programa para cuidar el medio ambiente?
8. ¿Siente que cuenta con el apoyo de sus jefes?
9. ¿Motiva al personal bajo su cargo?
10. ¿Es capacitado constantemente?
11. ¿Tiene contacto la Institución con otras instituciones?
12. ¿Cuenta con todos los recursos necesarios para llevar a cabo
su trabajo?
¿Cuáles son las metas y objetivos de la institución?
¿Cuáles son los problemas que más enfrenta la Institución?
¿Cuáles son sus necesidades cómo Institución?
Si se le presentara oportunidad de un proyecto, ¿qué solicitaría?
ANEXOS
Actividades para recaudar fondos
Actividad de reciclaje por alumnos del INEB de Telesecundaria
Se vendió el reciclaje y se compro la chimenea y el cemento
Se hizo entrega de dos pelotas de fut bol al grupo de estudiantes que más
recolecto latas.
Actividad de recaudación de fondos por entidad religiosa
Baratío de ropa y calzado usado en el INEB de Balcones II, realizado por hermanas de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los últimos días.
Con lo recaudado se compro la plancha metálica
Actividades de gestión
Estudiantes recogiendo arena blanca que dio la Fábrica de Block Petenchel
Reunión con Partido político que colaboro con el pago de mano de obra,
capacitador y 48 tiempos de almuerzo
Fogón tradicional del Instituto de Telesecundaria
Estufa Ahorradora de leña tipo plancha elaborada en el INEB de Telesecundaria Balcones II
Vecinos de la comunidad de Balcones II acarreando leña, observado durante la etapa del diagnóstico
Durante la elaboración de la estufa ahorradora de leña
Capacitación de elaboración de estufa ahorradora de leña tipo plancha
Estudiantes degustando de su almuerzo
Doce estudiantes en capacitación de elaboración de la estufa ahorradora
de leña tipo plancha, elaborada en el INEB de Telesecundaria de
Balcones II de Palín Esc
Capacitación a Madres y COCODE sobre los beneficios, uso y
mantenimiento de las estufas ahorradoras de leña
Capacitacion a Madres y COCODE
Entrega de diplomas de capacitacion a doce estudiantes
