estufas ahorradoras de leña elementia3

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ESTUFAS RURALES ESTUFAS RURALES ESTUFAS RURALES

Ahorradora de leñaAhorradora de leAhorradora de leññaa

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DENDROENERGIADENDROENERGIADENDROENERGIA

La dendroenergía es la principal fuente de energía para más de 2 mil millones de personas, especialmente en los hogares de los países en desarrollo. Los biocombustibles, en particular la leña y el carbón vegetal, actualmente suministran más del 14 por ciento de la energía primaria total del planeta. Los escenarios sociales y económicos señalan un crecimiento continuo de la demanda de dendrocombustibles que proseguirá aún por varios decenios

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En los países en desarrollo, la dependencia de dichos combustibles es mucho más grande; éstos proporcionan alrededor de un tercio de la energía total en estos países y en algunas subregiones de África el 80 por ciento de la energía deriva de los biocombustibles. La madera y el carbón vegetal, los dendrocombustibles más comunes, son esenciales para la nutrición de los hogares rurales y urbanos pobres de los países en desarrollo. Además de utilizarse para la cocina y la calefacción de los hogares, a menudo son indispensables para las industrias de elaboración alimentaria (panificación, ahumado, secado y producción de electricidad).


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La producción total de madera en 2000 alcanzó aproximadamente 3 900 millones de metros cúbicos, de los cuales 2 300 millones se utilizaron como combustible. Esto significa que alrededor del 60por ciento de las extracciones mundiales totales de madera de los bosques y de los árboles fuera del bosque se utilizan con fines energéticos. Dicho de otra manera, la energía es la principal aplicación de la biomasa forestal obtenida de los bosques y de los árboles fuera del bosque


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De acuerdo con datos del área de Dendroenergía, de la Gerencia de Desarrollo Forestal de laCONAFOR, en México cuatro por ciento de la energía primaria que proviene del bosque es derivada deluso de leña, combustible que ha servido por muchos años a nivel mundial para la producción de energíasustentable.

��En MEn Mééxico el empleo de fogones a flama xico el empleo de fogones a flama abiertas, al aire libre o al interior del hogar, en las abiertas, al aire libre o al interior del hogar, en las zonas rurales son mzonas rurales son máás comunes que lo que s comunes que lo que creemos, para la gente que vive en estos medios creemos, para la gente que vive en estos medios ruralesrurales

�� Actualmente alrededor de la cuarta parte de la Actualmente alrededor de la cuarta parte de la poblacipoblacióón mexicana, entre 25 y 28 millones de n mexicana, entre 25 y 28 millones de habitantes cocina con lehabitantes cocina con leñña.a.��De De ééstos, 19 millones de habitantes usan este stos, 19 millones de habitantes usan este energenergéético como combustible tico como combustible úúnico para cocinar nico para cocinar (INEGI, 2004) y alrededor de 8 millones la usan (INEGI, 2004) y alrededor de 8 millones la usan en combinacien combinacióón con gas LP. n con gas LP. ��El mayor uso de la leEl mayor uso de la leñña se concentra en los a se concentra en los hogares rurales y semihogares rurales y semi--urbanos. La leurbanos. La leñña es a es todavtodavíía el principal combustible residencial en a el principal combustible residencial en MMééxico, ya que suministra aproximadamente el xico, ya que suministra aproximadamente el 40% de energ40% de energíía total utilizada.a total utilizada.. .

ANTECEDENTESANTECEDENTESANTECEDENTES

��Asimismo, la leAsimismo, la leñña aporta el 80% de la a aporta el 80% de la energenergíía usada en los hogares rurales.a usada en los hogares rurales.

��Los patrones de uso de la leLos patrones de uso de la leñña y sus a y sus impactos asociados son muy impactos asociados son muy heterogheterogééneos. Por esta razneos. Por esta razóón, una n, una primera agrupaciprimera agrupacióón de estos patrones n de estos patrones de uso a nivel estatal muestra que de uso a nivel estatal muestra que existen 11 estados con un elevado existen 11 estados con un elevado consumo de leconsumo de leñña.a.

�� Existen aproximadamente 240 Existen aproximadamente 240 municipios donde el usomunicipios donde el uso-- de la lede la leñña es a es o puede volverse un problema. Estos o puede volverse un problema. Estos municipios representan el 10% del total, municipios representan el 10% del total, sin embargo concentran el 21% de la sin embargo concentran el 21% de la poblacipoblacióón total usuaria de len total usuaria de leñña. a.


��En general, estos municipios En general, estos municipios prioritarios se concentran en la prioritarios se concentran en la regiregióón montan montaññosa del centro y osa del centro y sureste de Msureste de Mééxicoxico


��Para cubrir sus necesidades de Para cubrir sus necesidades de energenergíía en la cocina el consumo medio a en la cocina el consumo medio mensual de las familias campesinas es mensual de las familias campesinas es de unos 500 kilos de lede unos 500 kilos de leñña.a.

�� Datos de la Agencia de Desarrollo Datos de la Agencia de Desarrollo Rural (ADR) de la Rural (ADR) de la Mixteca PoblanaMixteca Poblanaindican que en promedio cada familia indican que en promedio cada familia de la regide la regióón utiliza n utiliza 10 le10 leñños al dos al dííaa, lo , lo que implica un consumo anual de que implica un consumo anual de 8 m3, 8 m3, equivalentes a 32 equivalentes a 32 áárboles.rboles.

�� Por su parte la ADR de la Por su parte la ADR de la Sierra Sierra Mixe en OaxacaMixe en Oaxaca, reporta un volumen , reporta un volumen de consumo de lede consumo de leñña de a de 20 a 25 m320 a 25 m3 por por familia al afamilia al añño; mientras que la ADR o; mientras que la ADR Mextlali en la Mextlali en la Sierra Negra de PueblaSierra Negra de Puebla, , reporta que una familia puede consumir reporta que una familia puede consumir hasta hasta 4 m3 de le4 m3 de leñña al mes.a al mes.

��Si consideramos que el promedio anual Si consideramos que el promedio anual de consumo de lede consumo de leñña es de 2 a es de 2 kgkg/d/díía por a por persona, esto representa un volumen anual persona, esto representa un volumen anual de 50,000 toneladas de lede 50,000 toneladas de leñña usadas en a usadas en forma no sustentable forma no sustentable (1)(1). . ��Con estos indicadores se entiende por Con estos indicadores se entiende por ququéé la lela leñña es un recurso cada vez ma es un recurso cada vez máás s escaso, aunado al hecho de que los escaso, aunado al hecho de que los habitantes de estas regiones tienen que habitantes de estas regiones tienen que invertir minvertir máás tiempo o recursos, para s tiempo o recursos, para transportar la letransportar la leñña desde lugares cada vez a desde lugares cada vez mmáás lejanos. s lejanos.

(1) XI Congreso Nacional de Irrigación. Del fogón a la reforestación. Septiembre 2001.

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La Comisión Nacional Forestal, creada por decreto presidencial el 4 de abril del 2001, es un Organismo Público Descentralizado cuyo objetivo es desarrollar, favorecer e impulsar las actividades productivas, de conservación y restauración en materia forestal, así como participar en la formulación de los planes, programas, y en la aplicación de la política de desarrollo forestal sustentable.


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Pro Árbol es el principal programa federal de apoyo al sector forestal que ordena en un solo esquema el otorgamiento de estímulos a los poseedores y propietarios de terrenos para realizar acciones encaminadas a proteger, conservar, restaurar y aprovechar de manera sustentable los recursos en bosques, selvas y zonas áridas de México.


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REGLAS DE OPERACIONREGLAS DE OPERACIONREGLAS DE OPERACION

En el Programa Estratégico Forestal para México 2025 se establecen estrategias para integrar la producción de Dendroenergía en el Manejo Forestal Sustentable y el desarrollo de tecnologías apropiadas, por lo que es necesario destinar recursos para un programa específico en zonas rurales, enfocado al desarrollo de una cultura de aprovechamiento óptimo de los combustibles procedentes de bosques, selvas y zonas áridas

PROGRAMA DE ESTUFAS RURALES AHORRADORAS DE LEÑAPROGRAMA DE ESTUFAS RURALES AHORRADORAS DE LEPROGRAMA DE ESTUFAS RURALES AHORRADORAS DE LEÑÑAA

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Una de las estrategias del Programa Nacional de Dendroenergía contempla la promoción e instalación de Estufas Rurales Ahorradoras de Leña, que en una primera etapa se impulsa en el marco del Programa Especial de

Atención de 300 municipios forestales prioritarios instruido por la Presidencia de la República. La CONAFOR apoya en

esta primera etapa a 21 Estados en 300 municipios.

PROGRAMA DE ESTUFAS RURALES AHORRADORAS DE LEÑAPROGRAMA DE ESTUFAS RURALES AHORRADORAS DE LEPROGRAMA DE ESTUFAS RURALES AHORRADORAS DE LEÑÑAA

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¿Quiénes pueden ser los beneficiarios y beneficiarias?

a) Los habitantes del área de Proyecto que se ubiquen en o por debajo de la línea de pobreza.b) La familias en que ambos padres generen ingresos, ya sea como empleados o autoempleados.c) Los que sean pobladores de comunidades rurales, comuneros, ejidatarios, pequeños propietarios, pequeños productores.

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Para atender esta problemPara atender esta problemáática tica MexalitMexalit plantea plantea como alternativa de solucicomo alternativa de solucióón la n la ESTUFA RURAL ESTUFA RURAL ““ChiantliChiantli”” ahorradora de leahorradora de leñña, que ofrece los a, que ofrece los siguientes beneficios:siguientes beneficios:

��MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA, VIDA, al romper con el sistema tradicional de al romper con el sistema tradicional de coccicoccióón de los alimentos, a fogn de los alimentos, a fogóón abierto.n abierto.

��DisminuciDisminucióón del consumo de len del consumo de leñña en un 75% a en un 75% respecto a los fogones a cielo abiertorespecto a los fogones a cielo abierto

��Elimina el humo en el interior de la vivienda, Elimina el humo en el interior de la vivienda, disminuyendo las enfermedades de vdisminuyendo las enfermedades de víías respiratorias as respiratorias por inhalacipor inhalacióón de n de ééste y las quemaduras por fuegoste y las quemaduras por fuego..

��Ofrece una mejor higiene y limpieza.Ofrece una mejor higiene y limpieza.

��Recupera y mejora la calidad ambiental de la zona. Recupera y mejora la calidad ambiental de la zona.

ESTUFA RURAL “CHIANTLI”

ESTUFA RURAL ESTUFA RURAL ““CHIANTLICHIANTLI””

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Accesorios Complementarios:Accesorios Complementarios:1.1. CCóómales de metal: Uno de 20males de metal: Uno de 20”” y dos de y dos de

66”” Calibre 10Calibre 102.2. Tubo metTubo metáálico galvanizado de 4lico galvanizado de 4”” con con

capuchcapuchóón, y material de aislamiento a n, y material de aislamiento a base de airebase de aire

* Valores calculados en base seca

45 %45 %Eficiencia tEficiencia téérmica*rmica*

43 g/L43 g/LConsumo EspecConsumo Especíífico*fico*

96.0kg96.0kgPeso TotalPeso Total

10 cm10 cmOrificio para chimeneaOrificio para chimenea

13 cm13 cmHornillas chicasHornillas chicas

40 cm40 cmHornilla grandeHornilla grande

20cm20cmAltura totalAltura total

54.5 x 80 x 15 cm54.5 x 80 x 15 cmEstufaEstufa

54.5 x 80 x 5 cm54.5 x 80 x 5 cmBaseBaseESPECIFICACIONESESPECIFICACIONES

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La Estufa Rural Ahorradora de LeLa Estufa Rural Ahorradora de Leñña a ““CHIANTLICHIANTLI”” fue evaluada en nuestro fue evaluada en nuestro centro de I&D considerando las centro de I&D considerando las siguientes pruebas:siguientes pruebas:

•• Prueba de Hervir Agua (PHA)Prueba de Hervir Agua (PHA)

Esta prueba es una simulaciEsta prueba es una simulacióón de n de cocinado, donde el agua toma el lugar de cocinado, donde el agua toma el lugar de los alimentos. Da resultados para los alimentos. Da resultados para calcular la eficiencia tcalcular la eficiencia téérmica como rmica como indicador de la eficiencia de la estufa.indicador de la eficiencia de la estufa.

•• Prueba de FuncionamientoPrueba de Funcionamientoen la cocina (PFC)en la cocina (PFC)

Esta prueba da resultados de Esta prueba da resultados de satisfaccisatisfaccióón del usuario, consumo de n del usuario, consumo de leleñña diario.a diario.

��Prueba de CocinarPrueba de CocinarControlado (PCC)Controlado (PCC)

Es una prueba para el consumo de Es una prueba para el consumo de combustible en una tarea de combustible en una tarea de cocinado especificacocinado especifica, se utiliza para , se utiliza para comparar el funcionamiento en la comparar el funcionamiento en la preparacipreparacióón de una comida n de una comida estandarizada en diferentes estandarizada en diferentes dispositivos. dispositivos. Se calcula el peso de Se calcula el peso de leleñña consumida por peso de a consumida por peso de alimentos preparados como alimentos preparados como ííndice ndice de funcionamiento de cada estufade funcionamiento de cada estufa..

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PRUEBA DE HERVIR PRUEBA DE HERVIR AGUA (PHA)AGUA (PHA)

Esta prueba consta de tres partes:Esta prueba consta de tres partes:

1)1) Poder Alto con estufa frPoder Alto con estufa frííaa

La regla es intentar hervir agua tan rLa regla es intentar hervir agua tan ráápido pido como se puede, sin importar el consumo como se puede, sin importar el consumo de lede leñña, con la estufa fra, con la estufa fríía.a.

2)2) Poder Alto con estufa calientePoder Alto con estufa caliente

ÍÍdem a la interior, pero con la estufa dem a la interior, pero con la estufa calientecaliente

3)3) Poder bajo ( a fuego lento)Poder bajo ( a fuego lento)

Comprende dos etapas:Comprende dos etapas:La primera: se inicia con agua frLa primera: se inicia con agua fríía y hasta a y hasta hervirhervirLa segunda: despuLa segunda: despuéés de hervir el agua se s de hervir el agua se continua por al menos 15 minutoscontinua por al menos 15 minutos

ESTUFA ESTUFA RURAL RURAL

““CHIANTLICHIANTLI””

FOGON A FOGON A CIELO CIELO

ABIERTOABIERTO

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RESULTADOSRESULTADOS

En el caso de esta prueba, los ensayos de poder alto con estufa En el caso de esta prueba, los ensayos de poder alto con estufa frfríía y poder alto con estufa caliente, a y poder alto con estufa caliente, úúnicamente aplican a la estufa nicamente aplican a la estufa ahorradora de leahorradora de leñña, para este caso los resultados obtenidos son:a, para este caso los resultados obtenidos son:

DatosInicioFrío

InicioCaliente

A FuegoLento

Tiempo para hervir Olla # 1 (min) 15 13 45Peso de Madera (g) 3,105 2,170 2,845Madera consumida (g) 2,060 1,590 870Temp. Final Agua, Olla # 1 (°C) 92.5 92.5 92.5Temp. Final Agua, Olla # 2 (°C) 29 48 -Temp. Final Agua, Olla # 3 (°C) 28 48 -Agua vaporizada de ollas (g) 80 130 1,386Masa efectiva de agua hervida(g) 3,100 3,165 1,509Velocidad de quemado (g/min) 9 9 8Potencia calorífica (W) 2,908 2,925 2,749Eficiencia térmica (%) 45.26 46.89 42.20

Observe la uniformidad en la eficiencia tObserve la uniformidad en la eficiencia téérmica en la estufa en todas sus etapas.rmica en la estufa en todas sus etapas.Nota:Nota: Promedios de 5 pruebas realizadasPromedios de 5 pruebas realizadas

19

En la prueba comparativa de Poder Bajo, entre la Estufa En la prueba comparativa de Poder Bajo, entre la Estufa ““CHIANTLICHIANTLI””y el fogy el fogóón abierto, se obtuvieron los siguientes resultados:n abierto, se obtuvieron los siguientes resultados:

DatosFogón Abierto

CHIANTLI

Tiempo para hervir Olla # 1 (min) 30 15Peso de Madera (g) 2,025 3,105Madera consumida (g) 1,240 460Temp. Final Agua, Olla # 1 (°C) 92.5 92.5Temp. Final Agua, Olla # 2 (°C) - 29Temp. Final Agua, Olla # 3 (°C) - 28Agua vaporizada de ollas (g) 80 80Masa efectiva de agua hervida(g) 2,910 3,100Velocidad de quemado (g/min) 15 9Potencia calorífica (W) 4,944 2,908Eficiencia térmica (%) 11.96 45.26

La estufa RuralLa estufa Rural””CHIANTLICHIANTLI”” tiene 3.75 veces mtiene 3.75 veces máás eficiencia ts eficiencia téérmica que un fogrmica que un fogóón abierto.n abierto.

20

Observe como el tiempo para hervir agua es la mitad en la Observe como el tiempo para hervir agua es la mitad en la Estufa MCMC--15 15 y con menos consumo de ley con menos consumo de leñña con respecto a un foga con respecto a un fogóón a cielo abierto.n a cielo abierto.

0

5

10

15

20

25

30

35

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45

50

55

60

65

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75

80

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95

100

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

Tiempo (min)

Tem

per

atu

ra(°

C)

Estufa CHIANTLII

Fogón abierto

0.13 kg leña (0.20 kg CO 2 ) 0.33 kg leña (0.52 kg CO 2 )

0.52 kg leña (0.82 kg CO 2 ) 0.72 kg leña (1.1 kg CO 2 )

Total= 0.46 kg leña (0.72 kg CO 2)

Total= 1.24 kg leña (1.92 kg CO 2)

21

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50T

iem

po

(m

in)

Antes de que hierva el agua Agua hirviendo

0.13 kg leña

(0.20 kg CO2)

0.33 kg leña

(0.52 kg CO2)

0.72 kg leña(1.1 kg CO2)

0.52 kg leña

(0.82 kg CO2)

Prueba llevada a cabo con 3 L de agua

El empleo de LA Estufa Chiantli, nos permite tener un 62% menos El empleo de LA Estufa Chiantli, nos permite tener un 62% menos de CO2 de CO2 emitidos a la atmemitidos a la atmóósfera en comparacisfera en comparacióón del uso de fogones a cielo abierton del uso de fogones a cielo abierto

220

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

22

24

26

28

30

32

34

Árb

ole

s/fa

mili

a

Árboles consumidos Ahorro

12 árbolesequivalentes a

13.5 Ton de CO2

2

. 7.5

1000 .

. 33.75

1000 .

ha bosque

hab

Ton CO

hab

El ahorro de leEl ahorro de leñña aportado por la Estufa Rural Chiantli, representa a aportado por la Estufa Rural Chiantli, representa 12 12 áárboles/familia/arboles/familia/añño que se evitan talar para producir leo que se evitan talar para producir leñña.a.

23

PRUEBA DE COCINAR CONTROLADO PRUEBA DE COCINAR CONTROLADO (PCC)(PCC)

Las pruebas PCC fueron llevadas a cabo en la Estufa Rural Las pruebas PCC fueron llevadas a cabo en la Estufa Rural Ahorradora de LeAhorradora de Leñña Chiantlia Chiantli

596.0596.0

20652065

34653465

10001000

8585

FogFogóónn(Olla (Olla barro)barro)

417.0417.0150.0150.0149.9149.9(g/(g/kgkg))Consumo especifico de madera *Consumo especifico de madera *

14461446758758294294(g)(g)Madera consumida*Madera consumida*

346534655045504534653465(g)(g)Cantidad total de comida cocinadaCantidad total de comida cocinada

100010001000100010001000(g)(g)Cantidad de frijol cocidoCantidad de frijol cocido

707065655050((minmin))Tiempo para cocer frijolesTiempo para cocer frijoles

FogFogóón n (Olla (Olla peltre)peltre)

PCCPCC--22(Olla (Olla peltre)peltre)

ChiantliChiantli(Olla (Olla barro)barro)

DatosDatos

* Calculado en base seca* Calculado en base seca

Como puede observarse en la tabla anterior, el consumo de leComo puede observarse en la tabla anterior, el consumo de leñña en el a en el fogfogóón es muy alto respecto a la Estufa CHIANTLI debido a la n es muy alto respecto a la Estufa CHIANTLI debido a la transferencia de calor al medio ambiente.transferencia de calor al medio ambiente.

ESTUFA CHIANTLIESTUFA CHIANTLI FOGON FOGON

24

Para atender esta problemPara atender esta problemáática tica EUREKAEUREKA plantea plantea como alternativa de solucicomo alternativa de solucióón la n la ESTUFA RURAL ESTUFA RURAL ““TONALTONALÁ”Á” ahorradora de leahorradora de leñña, que ofrece los a, que ofrece los siguientes beneficios:siguientes beneficios:

��MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA, VIDA, al romper con el sistema tradicional de al romper con el sistema tradicional de coccicoccióón de los alimentos, a fogn de los alimentos, a fogóón abierto.n abierto.

��DisminuciDisminucióón del consumo de len del consumo de leñña en un 80% a en un 80% respecto a los fogones a cielo abiertorespecto a los fogones a cielo abierto

��Elimina el humo en el interior de la vivienda, Elimina el humo en el interior de la vivienda, disminuyendo las enfermedades de vdisminuyendo las enfermedades de víías respiratorias as respiratorias por inhalacipor inhalacióón de n de ééste y las quemaduras por fuegoste y las quemaduras por fuego..

��Ofrece una mejor higiene y limpieza.Ofrece una mejor higiene y limpieza.

��Recupera y mejora la calidad ambiental de la zona. Recupera y mejora la calidad ambiental de la zona.

ESTUFA RURAL “TONALÁ”ESTUFA RURAL ESTUFA RURAL ““TONALTONALÁ”Á”

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ESTUFA RURAL TONALÁESTUFA RURAL TONALESTUFA RURAL TONALÁÁ

* Valores calculados en base seca

80 %80 %Eficiencia tEficiencia téérmica*rmica*

1.24 1.24 KgKg/L/LConsumo EspecConsumo Especíífico*fico*

104.95 104.95 kgkgPeso TotalPeso Total

10 cm10 cmOrificio para chimeneaOrificio para chimenea

12.7 cm12.7 cmHornilla central circularHornilla central circular

61cm x 61cm61cm x 61cmComal planoComal plano

51.0 cm51.0 cmAltura totalAltura total

60 x 60 x 51 cm60 x 60 x 51 cmEstufaEstufa

60 x 60 x 12 60 x 60 x 12 mmmmBaseBase

ESPECIFICACIONESESPECIFICACIONES

Accesorios Complementarios:Accesorios Complementarios:1.1. Tubo metTubo metáálico galvanizado de 4lico galvanizado de 4”” con con

capuchcapuchóónn

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La Estufa Rural Ahorradora de LeLa Estufa Rural Ahorradora de Leñña a ““TONALTONALÁ”Á” fue evaluada en nuestro fue evaluada en nuestro centro de I&D considerando las centro de I&D considerando las siguientes pruebas:siguientes pruebas:

•• Prueba de Hervir Agua (PHA)Prueba de Hervir Agua (PHA)

Esta prueba es una simulaciEsta prueba es una simulacióón de n de cocinado, donde el agua toma el cocinado, donde el agua toma el lugar de los alimentos. Da resultados lugar de los alimentos. Da resultados para calcular la eficiencia tpara calcular la eficiencia téérmica rmica como indicador de la eficiencia de la como indicador de la eficiencia de la estufa.estufa.

•• Prueba de FuncionamientoPrueba de Funcionamientoen la cocina (PFC)en la cocina (PFC)

Esta prueba da resultados de Esta prueba da resultados de satisfaccisatisfaccióón del usuario, consumo de n del usuario, consumo de leleñña diario.a diario.

��Prueba de CocinarPrueba de CocinarControlado (PCC)Controlado (PCC)

Es una prueba para el consumo de Es una prueba para el consumo de combustible en una tarea de combustible en una tarea de cocinado especificacocinado especifica, se utiliza para , se utiliza para comparar el funcionamiento en la comparar el funcionamiento en la preparacipreparacióón de una comida n de una comida estandarizada en diferentes estandarizada en diferentes dispositivos. dispositivos. Se calcula el peso de Se calcula el peso de leleñña consumida por peso de a consumida por peso de alimentos preparados como alimentos preparados como ííndice ndice de funcionamiento de cada estufade funcionamiento de cada estufa..

EFICIENCIA Y EFICIENCIA Y FUNCIONAMIENTOFUNCIONAMIENTO

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PRUEBA DE HERVIR AGUA (PHA)PRUEBA DE HERVIR AGUA (PHA)

ESTUFA RURAL ESTUFA RURAL TONALTONALÁÁ

FOGON A FOGON A CIELO CIELO

ABIERTOABIERTO

Esta prueba consta de tres partes:Esta prueba consta de tres partes:

1)1) Poder Alto con estufa frPoder Alto con estufa frííaa

La regla es intentar hervir agua tan rLa regla es intentar hervir agua tan ráápido pido como se puede, sin importar el consumo como se puede, sin importar el consumo de lede leñña, con la estufa fra, con la estufa fríía.a.

2)2) Poder Alto con estufa calientePoder Alto con estufa caliente

ÍÍdem a la interior, pero con la estufa dem a la interior, pero con la estufa calientecaliente

3)3) Poder bajo ( a fuego lento)Poder bajo ( a fuego lento)

Comprende dos etapas:Comprende dos etapas:La primera: se inicia con agua frLa primera: se inicia con agua fríía y hasta a y hasta hervirhervirLa segunda: despuLa segunda: despuéés de hervir el agua se s de hervir el agua se continua por al menos 15 minutoscontinua por al menos 15 minutos

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PRUEBA DE HERVIR AGUA PRUEBA DE HERVIR AGUA (PHA) RESULTADOS(PHA) RESULTADOS

En el caso de esta prueba, los ensayos de poder alto con estufa En el caso de esta prueba, los ensayos de poder alto con estufa frfríía y poder alto con estufa caliente, a y poder alto con estufa caliente, úúnicamente aplican a la estufa nicamente aplican a la estufa ahorradora de leahorradora de leñña, para este caso los resultados obtenidos son:a, para este caso los resultados obtenidos son:

Observe la uniformidad en la eficiencia tObserve la uniformidad en la eficiencia téérmica en la estufa en todas sus etapas.rmica en la estufa en todas sus etapas.Nota:Nota: Promedios de 5 pruebas realizadasPromedios de 5 pruebas realizadas

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En la prueba comparativa de Poder Bajo, entre la Estufa En la prueba comparativa de Poder Bajo, entre la Estufa TONALTONALÁÁ y el fogy el fogóón abierto, se obtuvieron los siguientes n abierto, se obtuvieron los siguientes resultados:resultados:

La estufa Rural TONALLa estufa Rural TONALÁÁ tiene 3.75 veces mtiene 3.75 veces máás eficiencia ts eficiencia téérmica que un fogrmica que un fogóón abierto.n abierto.

30

Observe como el tiempo para hervir agua es la mitad en la Observe como el tiempo para hervir agua es la mitad en la EstufaTONALTONALÁÁ y con menos consumo de ley con menos consumo de leñña con respecto a un foga con respecto a un fogóón a cielo n a cielo abierto.abierto.

31

El empleo de este Modelo TONALEl empleo de este Modelo TONALÁÁ, nos permite tener un 80% menos de , nos permite tener un 80% menos de CO2 emitidos a la atmCO2 emitidos a la atmóósfera en comparacisfera en comparacióón del uso de fogones a cielo n del uso de fogones a cielo abiertoabierto

32

El ahorro de leEl ahorro de leñña aportado por la Estufa Rural TONALa aportado por la Estufa Rural TONALÁÁ, , representa 25.6 representa 25.6 áárboles/familia/arboles/familia/añño que se evitan talar para o que se evitan talar para producir leproducir leñña.a.

33

596.0596.0

20652065

34653465

10001000

8585

FogFogóónn(Olla (Olla barro)barro)

417.0417.0150.0150.0149.9149.9(g/(g/kgkg))

Consumo especifico de Consumo especifico de madera *madera *

14461446758758294294(g)(g)Madera consumida*Madera consumida*

346534655045504534653465(g)(g)Cantidad total de comida Cantidad total de comida cocinadacocinada

100010001000100010001000(g)(g)Cantidad de frijol cocidoCantidad de frijol cocido

707065655050((miminn))

Tiempo para cocer frijolesTiempo para cocer frijoles

FogFogóón n (Olla (Olla peltrepeltre

))

PCCPCC--22(Olla (Olla peltrepeltre

))

TTÓÓNANALALA(Olla (Olla barrobarro))

DatosDatos

Como puede observarse en la tabla anterior, el consumo de leComo puede observarse en la tabla anterior, el consumo de leñña en el a en el fogfogóón es muy alto respecto a la Estufa TONALn es muy alto respecto a la Estufa TONALÁÁ, debido a la transferencia , debido a la transferencia de calor con al medio ambiente.de calor con al medio ambiente.

FOGON FOGON

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Estudios realizados por la iniciativa para las Estudios realizados por la iniciativa para las AmAmééricas EL Salvador y FAO Latino ricas EL Salvador y FAO Latino America, sobre el uso estufas ahorradoras de America, sobre el uso estufas ahorradoras de leleñña a familias que no contaban con ellas a a familias que no contaban con ellas arrojaron los siguientes resultados:arrojaron los siguientes resultados:

15.4% cocinan pocos alimentos15.4% cocinan pocos alimentos7.7% gasta mucha le7.7% gasta mucha leññaa21.5% esta da21.5% esta daññadaada7.7% la quito porque necesitaba m7.7% la quito porque necesitaba máás espacio s espacio 17.7% no sabe como operarla para ahorrar 17.7% no sabe como operarla para ahorrar leleññaaHORNILLASHORNILLAS30% no tienen suficiente hornillas.30% no tienen suficiente hornillas.58.3% utiliza una hornilla para cocinar58.3% utiliza una hornilla para cocinar36.7% dos y 5% tres hornillas36.7% dos y 5% tres hornillas86,7% utiliza dos hornillas para calentar86,7% utiliza dos hornillas para calentar8.3% una hornilla y 5% no las usa.8.3% una hornilla y 5% no las usa.ALIMENTOSALIMENTOS33.3% frijoles, 36.6% tortillas, 5% caf33.3% frijoles, 36.6% tortillas, 5% caféé, el , el 25.10% para otros alimentos25.10% para otros alimentos

LA REALIDADLA REALIDADLA REALIDAD

APROVECHAMIENTO DE CALOR:80% no sabe, 15% si sabe, 5% no contesto

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En general los beneficios que se En general los beneficios que se obtienen al mejorar el fogobtienen al mejorar el fogóón n tradicional de tres puntos con el uso tradicional de tres puntos con el uso de la Estufas Rurales CHIANTLI Y de la Estufas Rurales CHIANTLI Y TONALTONALÁÁ son los siguientes:son los siguientes:

��Ahorro en consumo de leAhorro en consumo de leñña hasta a hasta del 75%, debido a que su del 75%, debido a que su construcciconstruccióón se basa en galern se basa en galeríías que as que conducen el calor y el humo a sitios conducen el calor y el humo a sitios de aprovechamiento y expulside aprovechamiento y expulsióón. n. AdemAdemáás se conserva el calor durante s se conserva el calor durante mmáás tiempo respecto a los fogones a s tiempo respecto a los fogones a cielo abiertocielo abierto

��RecuperaciRecuperacióón y mejora de la calidad n y mejora de la calidad ambiental de la zonaambiental de la zona

��Mayor seguridad de uso, disminuye Mayor seguridad de uso, disminuye los riesgos de quemaduraslos riesgos de quemaduras

CONCLUSIONESCONCLUSIONES

��Mejor la calidad de vida de los usuariosMejor la calidad de vida de los usuarios

��Da mayor comodidad para cocinar y Da mayor comodidad para cocinar y disminuye las horas de trabajo de las disminuye las horas de trabajo de las mujeres que cocinan, permitiendo asmujeres que cocinan, permitiendo asíídisponer de mdisponer de máás tiempo para otras s tiempo para otras actividades. actividades.

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��Disminuye considerablemente o en su Disminuye considerablemente o en su totalidad la emisitotalidad la emisióón de humo al interior de n de humo al interior de la cocina, debido a que el humo se la cocina, debido a que el humo se canaliza por un tubo hacia el exterior de canaliza por un tubo hacia el exterior de la casa. la casa.

��Se mejora la atmSe mejora la atmóósfera del hogar y los sfera del hogar y los niniñños y adultos no inhalan humo por las os y adultos no inhalan humo por las noches cuando duermen, ademnoches cuando duermen, ademáás de la s de la reduccireduccióón en el ahumado de la casa y las n en el ahumado de la casa y las pertenencias de la familia.pertenencias de la familia.

��Disminuye el riesgo de contraer Disminuye el riesgo de contraer enfermedades de venfermedades de víías respiratorias, as respiratorias, irritaciirritacióón de los ojos, dolores de cabeza n de los ojos, dolores de cabeza crcróónicos o tos, que se presentan nicos o tos, que se presentan principalmente en mujeres y niprincipalmente en mujeres y niñños os menores de 5 amenores de 5 añños por inhalar humo.os por inhalar humo.

��DisminuciDisminucióón de costos al ahorrar n de costos al ahorrar tiempo y dinero por concepto del tiempo y dinero por concepto del acarreo de la leacarreo de la leñña. a.

��Facilidad en la instalaciFacilidad en la instalacióón y uson y uso

��Mayor higiene en la preparaciMayor higiene en la preparacióón de n de alimentosalimentos

estufas ahorradoras de leña elementia3

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