Argentina Vs. elresto del mundo

En esta edición les entregamos un muy interesante

análisis, en el cual se compara al mercado nacional

con el del resto de los países del mundo. Además se inten-

tará explicar por qué el valor asignado a los productos

veterinarios es, en proporción al precio del ganado,

mucho menor en Argentina que en otros mercados ¿Es

posible incrementar las demanda actual?

Páginas 2 a 5.

Primer periódico dedicado íntegramente al análisis del sector veterinario.

Todos los productos dadosde baja por SENASA

Sumario

1 a 5- Análisis

Comparación entre la Industria local y el mundo.

6 y 7- Entrevista - Porcinos

Ing. Juan Luis Uccelli

“Creemos que el levantamiento dela vacunación contra la peste porcina clásica se demorará algúntiempo más, debido a la necesi-dad de estar seguros de que no esvirus de campo lo que estamos encontrando en los muestreos”.

8- Baja de registros y certificados.

Todos los productos dados de baja ante el incumplimiento de la resolución 154/20.

9- Resolución 256/2003

Límites máximos de residuos.

10 y 11- Entrevista - Avicultura

Dra. Cora Espinoza

“En la actualidad, el sector avícolagoza de una muy buena sanidad, nuestro país nunca debió soportar grandes contra tiempos sanitarios”.

12- Opinión

Contaminación ambiental.Normas ISO y GMP.

13- Varios

Argentina fue declarada libre de aftosa con vacunación.

14- En planta

ACA comenzó con la producción de vacuna antiaftosa.En estos momentos son cinco las empresas locales habilitadas.

15- Varios / Servicios

Jornadas ganaderas “Pergamino”.Agenda del mes de agosto.

Destacados

del mes

“Ojalá el Presidente Bush nosapoye para alcanzar los acuerdoscon el FMI".(Néstor Kirchner – Presidente argentino).

“Es posible que estos acuerdosse logren en septiembre”.(John Taylor – Subsecretario de Asuntos

Internacionales de USA).

Agosto de 2003

Buenos Aires,

República Argentina

Año 1 - número 10

Distribución gratuitaISSN: 1667-0566

Página 8.

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¿Qué acciones considera debería llevar adelante la industria a fin de incrementar la utilización de productos veterinarios en nuestro país?

Mercado local Mercado mundial

página 2 | Análisis

El mercado veterinarioargentino debería en-contrarse entre los más

importantes del mundo. Sinembargo, su valor medido entérminos de ventas totales (an-tes de la caída de la convertibi-lidad) no se condice con estapresunción. En este artículo in-tentaremos comparar la situa-ción local respecto de lo queocurre a nivel global.En los cuadros que ilustran el ar-tículo podemos apreciar que conun 0.9% de participación, la Ar-gentina ocupa el decimoctavolugar en el ranking mundial deventas, destacándose la especiebovina por encima de los nivelespromedios mundiales. La "revolución de los pets" hatenido un impacto sustancial-mente menor en nuestro país, sise lo compara con el mercado anivel global. Este no es un temamenor, sobre todo si se tiene encuenta el gran peso adquiridopor este segmento en cuanto ala toma decisiones de las com-pañías a la hora de realizar gran-des inversiones .

Por otra parte, podemos apre-ciar que el mercado de porcinoses realmente poco relevante enArgentina, mientras que repre-senta la tercera especie en im-portancia en el resto del planeta.Si continuamos con el análisis,veremos que en nuestro país, elsector de productos veterinariosdestinados a equinos posee unalarga historia, pero su valor seencuentra muy por debajo de loque podría esperarse: Argentinaes el país con la quinta pobla-ción más grande de esta especie.

ProductosLocalmente, el mercado de pro-ductos antiparasitarios posee undestacado lugar. Esto, a pesar deque su constitución varía res-pecto del promedio mundial,debido al menor impacto de losanimales de companía. Por otra parte y dada la impor-tancia de la vacuna antiaftosa, elsegmento de biológicos tieneun mayor peso en Argentinaque en el resto de los países delmundo, mientras que la ubica-ción poco destacada de los adi-

tivos medicamentosos se explicafácilmente por una menorimportancia de la producciónintensiva y por un muy bajoaporte de la industria porcinaen este área de negocios.La magnitud de su poblaciónanimal, en relación a su volumende ventas, confirma la importan-cia de factores como el precio delganado, la productividad y elvalor asignado al producto vete-rinario en la ecuación "numerode animales / valor del mercado".Así es como Francia, con menosde la mitad de la población bovi-na argentina, cuenta con unmercado de rumiantes muchomayor al nuestro. Ejemplos simi-lares podrán hallarse en los Esta-dos Unidos (menos del doble delnumero de cabezas y un mercadomuchas veces mayor), México yotros. Sería un error considerar alprecio del ganado como la únicavariable que justifique esta situa-ción. Existen otros temas queconfirman que el valor asignadoal producto veterinario es, enproporción al precio del ganado,mucho menor en Argentina queen otros mercados. Esta relación podría considerar-se un indicador del valor perci-bido por el consumidor argenti-no al momento de adquirir unproducto veterinario. Continúa en Página 4

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res no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Se permite la

reproducción total o parcial del material de esta publicación que no lleve el signo

© (copyright), siempre que se cite el nombre de “MOTIVAR; Mercado, opiniones y

tendencias de la industria veterinaria argentina”.

ISSN: 1667-0566

Cómo potenciar la actividad

Ventajas y desventajas

del sector local

Mercado veterinario

Nuestro país cuenta con la cuarta ganadería comercial a nivel

mundial; es el quinto productor de lana del planeta; posee un

respetable volumen de producción avícola y su población

equina es reconocida en el mercado mundial de caballos

deportivos. Además, alrededor de un 35% de los hogares en

Argentina cuentan con una mascota.

Luego de analizar las cifras expuestas en esta edición y

sin pretender entrometernos en el trabajo de los respon-

sables de marketing y ventas de las empresas locales,

nos preguntamos si sería posible aumentar los niveles de

comercialización de productos veterinarios en Argentina.

Resulta conveniente aclarar, antes de introducirnos defi-

nitivamente en este tema, que el interrogante no apunta

a que los laboratorios disminuyan los precios de sus pro-

ductos, ni que empleen mayores descuentos u "ofertas" a

fin de incrementar la demanda actual.

El planteo surge de ver cómo países como Francia, con

menos de la mitad de la población bovina argentina,

cuenta con un mercado de productos para rumiantes ma-

yor al nacional. Otros ejemplos de esta situación pueden

hallarse en los Estados Unidos -que con menos del doble

del número de cabezas posee un mercado muchas veces

mayor-, México y otros países del mundo.

Por otra parte y tal como lo expuso en su artículo el Dr.

Rshaid, sería un error considerar al precio del ganado co-

mo la única variable que justifique esta situación, ya que

existen otros temas que confirman que el valor asignado

al producto veterinario es, en proporción al precio del ga-

nado, mucho menor en Argentina que en otros mercados.

Esta relación podría considerarse un indicador del valor

percibido por el consumidor argentino al momento de

adquirir un producto veterinario. Entre otros factores, es-

ta percepción guarda directa relación con la capacidad de

la industria veterinaria para posicionar sus productos.

Analizando lo expuesto anteriormente es que surge nues-

tro interrogante ¿Se puede aumentar la demanda de pro-

ductos veterinarios en Argentina? ¿Cómo? Si bien conta-

mos con una amplia población de animales, existen

determinadas decisiones y acciones que la industria po-

dría tomar para aumentar el consumo de medicamentos.

No esperen de nosotros una respuesta, evidentemente no

somos los encargados, ni estamos capacitados para pre-

sentar un Plan de Eficientización de la industria veterina-

ria local. Sin embargo, existen personas e instituciones

que realmente si lo están y tienen condiciones para ha-

cerlo. Esperemos que estas líneas despierten su interés.

Editorial

Staff

Por el Dr. Gabriel A. M. RshaidGlobal Manager AntiparasiticIntervet International bv

Ventas mundiales de lactosas macrocíclicas (Ivermectinas)y "nuevos pulguicidas" 1991-2000 (000USD):

Análisis | página 3

Participación de las distintas especies animales en el mercado:

Mercado argentino Mercado mundial

página 4 | Análisis

maran otros sector como anti-bióticos, hormonas, etc.Es necesario reconocer que elconcepto de genéricos en nues-tro país fue bastante distorsio-nado. No es nuestra intenciónefectuar un análisis de la impor-tancia de las Patentes de pro-ductos farmacéuticos en Argen-tina, pero la ausencia de suaplicación tuvo un gran impac-to en el mercado interno. Como se mencionó anterior-mente, los productos veterina-rios formulados en base a princi-pios activos genéricos presentanuna porción considerable dentrodel mercado mundial (no sóloen Latinoamérica!). Sin embar-go, estos sustitutos deben cum-plir con ciertos requisitos defabricación y control, similares alos productos originales. Estoconstituye una diferencia funda-mental con nuestro país, donde

no necesariamente se aplican es-tas reglas. Estas mayores exigen-cias garantizan la calidad del in-grediente activo.Ya sea basados en innovacionesgalénicas que puedan ofrecerventajas en cuanto al perfil far-macocinético, o por combina-ciones de principios activos queimpacten en un más amplioespectro, es posible generarsoluciones innovadoras en basea moléculas genéricas. En los mercados más desarrolla-dos, estos nuevos productos de-berán aprobar determinados re-quisitos de registro (similares aun producto basado en unanueva molécula) y en caso quepuedan demostrar su originali-dad tendrán también derecho asu patentamiento.A pesar del sorprendente el cre-cimiento de este área, no debeperderse de vista que los verda-

deros saltos tecnológicos, ygrandes agregados de valor, lle-gan generalmente de la manode aquellas compañías queafrontan el riesgo de invertir enla búsqueda de nuevas molécu-las y/o antígenos. ¿Puede la Argentina desarrollarproductos innovadores en basea moléculas cuyas patentes ca-ducaron? No sólo puede hacer-lo, sino que en algunos casos lohizo. Esto representa una claraoportunidad para la industriaveterinaria nacional.El problema es que no siemprelo hizo respetando estándaresinternacionales y teniendo la vi-sión del mercado global. Hacerun esfuerzo para que ese poten-cial creativo pueda ser competi-tivo en cuanto a su calidad y ri-gor, es esencial para darle unsalto cuantitativo a este tipo deactividades en nuestro país.

Genéricos: Un lugar cada vezmás importante.Los mismos no representan unacategoría inferior. Las molécu-las genéricas son simplementesustancias cuyas patentes hancaducado y su creador perdidoel derecho exclusivo de comer-cialización. En base a principiosactivos genéricos, la industriade productos veterinarios hacrecido dramáticamente, a lasombra del menor número denuevas moléculas introducidasen el mercado. El impacto de esta rama del ne-gocio es de tal magnitud queactualmente el 60% del merca-do antiparasitario mundial sebasa en principios activos cuyaspatentes ya caducaron. Esteporcentaje equivale a alrededorde USD 2.0 billones (sólo eneste segmento), cifra que crece-ría sustancialmente si se le su-

Entre otros factores, esta per-cepción guarda directa relacióncon la capacidad de la industriaveterinaria (en forma genérica)para posicionar sus productos.No deberíamos pasar por altoque la población de animales decompanía no necesariamenteguarda relación con el potencialde este sector. Factores como in-gresos per capita, distribución deriqueza y hábitos culturales, entreotros, son cruciales al momentode comparar los mercados. Mas allá de estas consideracio-nes, es interesante destacar la im-portancia de estar atentos anuestra posición relativa respec-to del mercado mundial; reco-nocer las características propias ycotejarlas con el mercado globalayudará a percibir tendenciasque impactarán a nivel interno.

Innovaciones: un verdaderogenerador de valor.El mercado de sanidad animaldemostró ser altamente recepti-vo a las innovaciones. Así, porejemplo, el segmento de vacu-nas para aves y cerdos fue cre-ciendo proporcionalmente connuevos y eficientes antígenosque la industria fue ofreciendo.Las lactosas macrocíclicas(Avermectinas / Mibemicinas)generaron un gran incrementoen el mercado de antiparasita-rios, el cual respondió a las nue-vas soluciones. Los ectoparasiti-cidas para pequeños animalestransformaron un segmentomenor en uno de los más im-portantes, con un nivel de sofis-ticación muy por encima delresto. En el cuadro de la página2 podemos ver el impacto deestos dos últimos segmentosdurante la década pasada.Sin el aporte de estos nuevossegmentos, el mercado total se-guramente hubiese decrecidosustancialmente durante losaños noventa.Las grandes innovaciones selogran gracias a las millonariasinversiones en investigación ydesarrollo que realizan un puña-do de compañías. Siendo menosdel 1% del mercado mundial,Argentina deberá compartir laspotenciales innovaciones (nue-vas moléculas, antígenos, etc)con las tendencias que marquenlos mercados de mayor impor-tancia (ventas y márgenes).Muchas veces se ha dicho "Inno-vación y Marketing, lo demás essólo costo". Mas allá de esta fra-se, lo cierto es que los mercadosno crecen gracias a plazos máslargos de pago, descuentos, o al-guna otra medida de corto al-cance. Nuestro mercado crecegracias a la innovación. Es en es-te terreno donde se ganan o sepierden las verdaderas batallas.

Posición enel mercadoveterinario

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

País

USA

China

Francia

Japan

Brazil

Germany

UK

España

México

Italia

Canadá

Australia

Ex-URSS

Corea sur

Holanda

India

Colombia

Argentina

Bélgica

N. Zelanda

Carnebovina12438

5319

1640

535

7136

1316

692

660

1450

1060

1290

2034

nd

180

464

1462

775

2700

315

576

Carneov. y cap.

100

3044

138

nd

117

44

299

251

80

63

13

641

nd

3

22

700

13

60

4

522

Carneporcina

8937

44599

2350

1236

2100

4122

774

2985

1085

1510

1835

395

nd

1030

1320

612

75

215

1086

36

Carnede aves

17331

13523

2137

1221

7229

892

1233

1042

2059

1156

1133

702

nd

451

757

1405

524

973

417

129

Lechefluida77021

10843

25197

8380

22635

28012

14918

6400

9597

11365

8130

11610

nd

2390

10843

35700

5750

8200

3650

14078

Lanasucia

19

305

22

nd

13

15

60

31

4

11

1

607

nd

nd

3

54

3

57

nd

231

Miles de toneladas

Producción de carne, leche y lana en los países que componen el 85% del mercado veterinario mundial:

Análisis | página 5

* Word mackenzie.

Evolución del mercado mundial de productos veterinarios 1992-2002 (000 US$) *

página 6 | Entrevista

Durante el pasado mes demayo el SENASA infor-mó que se encontraba

implementando, con la activaparticipación de la AsociaciónArgentina Productores de Porci-nos (AAPP), el Programa deErradicación de la peste porcinaclásica, con el objetivo de que laArgentina sea declarada libre dela enfermedad el año próximopor la Organización In-ternacional de Epizootias (OIE).

MOTIVAR: ¿Cuál es la situa-ción actual de este Programa?Juan Luis Uccelli: Hasta elmomento se controlaron másde 400 granjas a lo largo de to-do el país. El 12% de los resul-tados obtenidos ante el primeranálisis dio positivo, por lo cualse podría pensar en la existenciade virus vacunales, calostrales,cruzados de otras enfermedadeso de peste porcina. En general,la mayoría de los positivos seprodujeron en granjas cuyosanimales ya estaban vacunadose igualmente accedieron almuestreo, razón por la cual eslógico que el análisis diera elposterior resultado. El segundocaso que se plantea es el de ani-males jóvenes (de menos de 90días) que poseen anticuerpos re-siduales calostrales de su madre.Es importante aclarar que entodos los casos que dieron posi-tivos y no están dentro de estas

dos situaciones, se está realizan-do el diferencial con diarreaviral bovina. Recordemos que alser un virus muy hermanadocon el de la peste porcina puedeser adquirido por el cerdo, pre-sentando éste los respectivosanticuerpos. Una vez descarta-das estas tres situaciones, losque aún continúen evidencian-do determinados síntomas reci-birán un tratamiento específico.El nivel de vacunación en Ar-gentina es muy bueno.Por otro lado, creemos que eltema de levantar la vacunacióntardará algún tiempo debido ala necesidad de estar seguros deque no es virus de campo lo queestamos encontrando. Podránpasar uno o dos meses más. So-mos muy optimistas en cuantoa que el virus de la peste porci-na no está presente en nuestroanimales.

M: ¿Es el aumento de las expor-taciones el principal beneficiode ser libres de peste porcina?JU: Existen dos grandes temas adestacar. En primer lugar, losbeneficios que el país puede lo-grar en cuanto al aumento de laexportación y en segundo tér-mino, el privilegio de que Ar-gentina cuente con un muy altostatus sanitario porcino.

M: Muchas veces se dijo que lossectores de porcinos y aves sonlos que mayores inconvenientessufren en cuanto a los medica-mentos utilizados por los pro-ductores ¿Es esto así?JU: En la porcinocultura se

bién para exportar. La calidadde los productos veterinariosque llegan al productor es ópti-ma (siempre refiriéndonos aempresas serias).Uno de los principales temasque aún resta solucionar, y queincluso ya fue presentado ante elSENASA, es el control de lasdroguerías y los importadores.Creemos que si se controla estecircuito, se obtendrán datos rele-vantes sobre un alto porcentajede drogas que circula sin que na-die lo sepa. Cuando estos con-troles comiencen a efectuarse,muchos descubrirán una cadena

tuación se produjo no tanto porel convencimiento de los pro-pietarios sino por los problemasque las mismas les causaban.Los productores sufrieron tan-tos inconvenientes, que dejaronde utilizarlas y pasaron a consu-mir productos con garantía. Durante esta transición no exis-tieron reclamos puesto que loslaboratorio locales trabajanmuy bien. El nivel de laborato-rios veterinarios en Argentina esmuy bueno y altamente compe-titivo. Creo que tenemos pro-ductos no sólo para consumiren el mercado interno sino tam-

produjo un cambio importantey que creo que está muy ligadocon la avicultura. Durante eltranscurso de los últimos añosse han intensificado las produc-ciones, las cuales actualmenteson industriales y cuentan des-de hace ya un tiempo con dis-tintas normas de manejo queobligan a utilizar productosgarantizados y, en la mayoría delos casos, recetados por un pro-fesional. Creemos que se haavanzado mucho en este cam-po: se dejó de lado, en granparte, la utilización de drogaspuras (como las sulfas). Esta si-

Porcinos

Por un mejor status sanitarioEn una entrevista con MOTIVAR, el presidente de la Asociación Argentina de

Productores de Porcinos, Ing. Juan Luis Uccelli, se mostró optimista en cuanto al

actual Programa de Erradicación de la peste porcina. Además, exigió un mayor

control hacia las distribuidoras e importadores de drogas.

Por Luciano AbaMotivar

La AAPP fue fundada el 14 de junio de 1922 y posee 352 socios, los cuales representan más del 65% de la producción.

Entrevista | página 7

"extra oficial", que debe ser des-articulada. Estas medidas no seestán implementando y, sin du-das, serían de gran ayuda paranuestro sector.

M: ¿Cómo logran controlar alos productores que se encuen-tran fuera de la Asociación?JU: Hemos transmitido unmensaje muy duro y con muybuenos resultados en cuanto ala utilización de sulfas: elproductor que utilizara estassustancias debería abonar unamulta por una importante can-tidad de dinero. Esto represen-taba un verdadero dolor decabeza para los productores, loscuales en muchos casos y demanera errónea dejaron de uti-lizar todos los productos consulfas, tanto la droga pura comoel medicamento habilitado.Este no era el objetivo de la me-dida. Por suerte, algunos veteri-narios con un lógico sentidosanitario han continuado rece-tando los productos certificadospor el SENASA.

M: ¿Cómo ha evolucionado laactividad desde la llegada delnuevo gobierno?

JU: Hasta el momento se puedeapreciar una actitud tendiente apriorizar la producción nacio-nal. Esto es lo que la Asociaciónestá y continúa planteando des-de hace ya muchos años. Existeun voto de confianza hacia elnuevo gobierno, pero deseamossaber cómo llevará a la prácticasus ideas y proyectos.

M: ¿Cuáles son las medidas queustedes le exigen a las nuevasautoridades nacionales?JU: Es realmente preocupanteque la importación de produc-tos brasileños siga incrementán-dose; esto perjudica la produc-ción nacional y las inversionesque se podrían estar haciendoen el país. Es preciso llegar a unacuerdo con la parte brasileñapara que no nos inunden con sumercadería cada vez que tienenun problema internacional. Te-niendo en cuenta la actualidadde los dos presidentes, creo queéste es un muy buen momentopara que nuestro país llegue aun acuerdo con Brasil. En el ca-so de la porcinocultura son real-mente muy pocos los temas atratar. Con decisión política, elacuerdo es posible.

M: ¿Cuáles son sus expectativasen cuanto a este tema?JU: Creo que las "ideas" actua-les son mucho más lógicas quelas expuestas por los gobiernosdurante los últimos diez o doceaños. Existe una actitud ten-diente al desarrollo y ésta es laúnica forma de crear fuentes detrabajo. No se debe inventar ab-solutamente nada: Brasil com-pra maíz para producir cerdo yluego exportar carnes, generan-do mano de obra. En nuestropaís el error está en que tenien-do el maíz lo exportamos sindarle valor agregado, ya sea através de carnes vacunas, aviaresy por supuesto de cerdo.

M: ¿Existe otro tema que obsta-culice el desarrollo del sector?JU: El trípode de nuestro plan-teo ante las autoridades nacio-nales está constituido por las

importaciones, la campaña deerradicación de peste porcina yla promoción del consumo.Hace cuatro años que la Asocia-ción realiza gestiones por unaley de promoción en la Cámarade Diputados, la cual se en-cuentra estancada. Creemosfehacientemente que si el go-bierno nos acompañara podre-mos seguir creciendo; todo loque podamos desarrollar enconsumo de carnes frescas, im-plica producción nacional. Es-tos son los tres puntos en loscuales se trabaja actualmente.

M: ¿Cuál es la situación actualde la triquinosis en nuestro país?JU: Ésta es una enfermedadantigua que sigue presente ennuestro país gracias a que existeuna decisión política para queesto suceda. Los intendentes delos municipios aún permiten la

presencia de cerdos en basuraleso en casas, los cuales muchasveces ingieren ratas o algún in-secto. Ese cerdo, que es un"chancho", es el que posee tri-quinosis. El problema reside enque el animal es faenado debajode un árbol y puede ser consu-mido por una familia o, lo quees peor terminar en una carni-cería no autorizada. La triqui-nosis no existe en la faena con-trolada del país. Este es un temaexclusivamente de los munici-pios, los cuales no toman la de-cisión de cortar por lo sano. Esun problema de educación, ne-tamente político. Con decisión política, la triqui-nosis se termina. La legislaciónactual es muy dura con el pro-pietario del animal, pero habríaque ampliarla y hacer corres-ponsables (con causas penales) alos intendentes municipales.

El Instituto Rosenbusch es, hasta el momento, el principalproveedor de vacuna contra la peste porcina, con cerca del80% del mercado. Al momento que se determine levantar lavacunación, la empresa deberá dejar de comercializar suproducto en el país. Con respecto a este tema, el presidente del Instituto, Dr. Ro-dolfo Balestrini comentó que "en estos momentos se estánviendo los resultados de una excelente vacuna. En los últi-mos años hemos mantenido nuestra calidad, intentando sercompetitivos en precios y logrando los resultados actuales.Perder el segmento es parte de la evolución, es una etapaque ya terminó. Todo tiene su ciclo y creo que sería malo pa-ra las empresas pretender entrar en un rubro y no abando-narlo nuca. Nuestro objetivo en vacunas es prevenir”.

Principal proveedor de vacuna

Facturación anual

Faena anual/cabezas

Consumo anual en Ton. de carne

Consumo anual /habitante

Relación personal ocupado/$1.000.000

Porcentaje del PBI del país

Ocupación de mano de obra directa

Profesionales empleados por el sector

Impuestos abonados al año (IB, Gan.prev.etc.)

Consumo de alimento balanceado/año

Consumo de kilowats/año

Kilómetros/año recorridos a faena

$1.500.000.000

2.100.000

230.000

6.0 Kg

60 personas

0.5%

25.000 personas

1.500

$ 400.000.000

1.200.000 ton.

19.500.000 kwts

4.800.000 km

La importancia del sector

página 8 | Legislación

Atendiendo a la resolución 154/20, la industria local (coordinada por CAPROVE)

presentó ante DILACOT/SENASA los patrones, marcadores y metabolitos

-incluidos en el plan CRHEA- de los productos veterinarios para animales

destinados al consumo humano. Los laboratorios que no presentaron el material

sufrieron la baja de los certificados en cuestión.

Baja de certificados y registrosSENASA / DILACOT

Alpharma de Argentina S.A.Alpharma de Argentina S.A.Alvec S.R.L.

Alvec S.R.L.Alvec S.R.L.Alvec S.R.L.Anubis S.R.L.Anubis S.R.L.Anubis S.R.L.Atanor S.A.Atanor S.A.

Aton S.R.L.Aton S.R.L.Aton S.R.L.Bio 98Bio Argen S.A.Cevasa S.A.Cevasa S.A.Cevasa S.A.Cigarro S.R.L.Collins S.A.Comapu S.R.L.Comapu S.R.L.Comapu S.R.L.Cu-Tral-Co Lab. de Prod. Vet.Cu-Tral-Co Lab. de Prod. Vet.Chemotécnica S.A.Chinfield S.A.Enco S.R.L.Enco S.R.L.Enco S.R.L.

Enco S.R.L.Enco S.R.L.

Enco S.R.L.Enco S.R.L.Fander S.R.L.Farmanimal S.A.Farmanimal S.A.Feit y Olivari S.A.Feprovet S.A.Feprovet S.A.Ganafort SACIAGGenepharm S.A.Genepharm S.A.Gerardo Ramón y Cia. SACIGerardo Ramón y Cia. SACIGerardo Ramón y Cia. SACIGévex Bio FármacosGravet S.A.Gravet S.A.Industrias Químicas Almidar Induvet S.R.L.Inst. de E.A. El LazoInst. de E.A. El Lazo

Cycarb 25%GromaxCL de Tetraciclina C Cápsulas VíaOralLaximpar CobaltoPesarios Espumantes UterinosTilosina InyectableNeocarbosulNeocarbosul LechonesTrimediazina 2000 mg.Cacique Curabicheras en aerosolPom. Curabichera CicatrizanteCaciqueDermotalEnteropasmoOtisanDimetropinBlowEritraveEritrave PremixSulfyvitLógico Pour OnTetraciclina Fosfato ComplexMultiject IMMPenibeltParasules ForteCrema CurabicherasTiña Pomada Cu-Tral-CoGalgo CBolicotFenbendazole 40 EncoClenbuterol EncoClenbuterol Enco SoluciónInyectableEstreptomicina EncoEstreptomicina Enco en PolvoSolubleOxitetraciclina EncoOxitetraciclina LA EncoSecado FanderEritrofarmSulfarm - VetCurabicheras Manchester AerosolActinol FeprovetAntiparasitario Equinos FeprovetEstrepo Peni 2Gene - Piet TopicoQueratoterap OftálmicoDuplicilina 2.400.000 U.I.Duplicilina 5 MMaxulvet Mastitis PlusSulfa Plus HidrosolubleBalatox 10%Balatox 18,18%Dabiciclyne 15Induzol - 10 Oral2016ACSulfa Cort

Curabicheras en Aerosol MiasilIverjectPomada lodofora CicatrizanteSoftal Softal ENicoxCeftocidin Mastitis AgudaCeftocidin SecadoKeybiotic L.A.Oxi Vitaminada K W Curabichera DermisanLarvicida ext.EstreptobencilTetraloque ForteTetravetColmesan PH PlusTrisul Fave CNodiarAntibiótico Asoc. Tripenicilina-EstreptonVermefin CerdosVermefin-10C.F. 6 Pour OnC.F. 10 AspersionOxitesolOxitesol COxitesol PlusAlbetric PastaLer AntidiarreicoLer Paratotal GrandesAnimalesLer Insecticida Pour OnLer OftálmicoLer Amicina E - P (Efecto prolongado)Lathyn FenicolPforexPforex Plus APaimunRicolhatSalvarres 10.000.000Salvarres 5 MInfarzole 10 Co.Infarzole 25% IntrarruminalLhatynomicina LA.CriseometrinaInfarzole 4% LanarCicatrizante Ocular conAntibióticos Pinkeye Con EsteroidesPinkeye Sin EsteroidesCloranfenicol Inyectable ElmerBendax 10%Bendax 20% Ectosules Plus Pour OnGentaneoFenbendazole NeomarNiesertrimet

Oxitetraciclina 200 LATrimetho - LapOxitetraciclina NutrimentosBionoxCurabichera Spineda AerosolCurabicheras Spineda - PastaCápsulas X 4Cipervet Pour OnIver 100-DIver 2Iver XPharmaciclinaPharmaciclina L.A.PharmaflorRicopharTilopharmVet AbendazolPharmaprimPharmaprim Antidiarréico Pharmaprim L.A.Pharmaprim SecadoCurabicherasAvelezRecoverRecover L.A.KaizenKaizen - CerdosKaizen Suspensión al 10%DazolezEquilez PlusPurolez Pour OnPurolez Mágnum Pour OnOxitetraciclina L.A. PaulLarvicida Cicatrizante PaulR/P Tilofos 25R/P Tilotar 100NicraminexTausominexNeodecFlucortan con AntibióticosHoward Repell-FlyNicarmixVetribac Cox Polvo SolubleVetipen L.A.VetiflorVetitera L.A.Cloxavetser Lac.EfronEfron L.A.KaovetVerasol Cerdos

Inst. de Sanidad GanaderaInst. de Sanidad GanaderaJohn Martín S.R.L.Kualcos S.R.L.Kualcos S.R.L.Lab. Biofarma S.A.Lab. Fundación Lab. FundaciónLab. Key WordsLab. Key WordsLab. Lavet S.R.L.

Lab. Lavet S.R.L.Lab. Lavet S.R.L.Lab. Lavet S.R.L.Lab. Lavet S.R.L.Lab. Lavet S.R.L.Lab. Lavet S.R.L.Lab. Windhoek S.R.L.

Laciav LaboratoriosLaciav LaboratoriosLeón EsrequisLeón EsrequisLeón EsrequisLeón EsrequisLeón EsrequisLeón EsrequisLer LaboratoriosLer Laboratorios

Ler LaboratoriosLer LaboratoriosLer Laboratorios

Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Lhatyn Pharma S.A.Love Laboratorios Sudamericano

Love Laboratorios SudamericanoLove Laboratorios SudamericanoMaivet S.A.Merial Argentina S.A.Merial Argentina S.A.Mivet S.A.Neomar S.R.L.Neomar S.R.L.Nieser Argentina S.A.

Nieser Argentina S.A.Nieser Argentina S.A.Nutrimentos S.A.Over, Org. Vet. Reg.Pérez Hnos y Cia. S.R.L.Pérez Hnos y Cia. S.R.L.Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Pharmavet Lab, (Castaño S.R.L.)Planeta S.R.L. LabQuímica LezQuímica LezQuímica LezQuímica LezQuímica LezQuímica LezQuímica LezQuímica LezQuímica LezQuímica LezRuta Seis S.A.Ruta Seis S.A.Scope S.A. LaboratoriosScope S.A. LaboratoriosScope S.A. LaboratoriosScope S.A. LaboratoriosScope S.A. LaboratoriosSchering Plough S.A.Twitch S.A.Twitch S.A.Vetanco S.A.Vetifarma S.A.Vetifarma S.A.Vetifarma S.A.Vetser S.A.Vetser S.A.Vetser S.A.Vetser S.A.Vetser S.A.

Firma titular del certificado Nombre del producto Firma titular del certificado Nombre del producto Firma titular del certificado Nombre del producto

* Para levantar la suspensión, los titulares de los certifi-cados suspendidos deberán solicitar la reinscripción yabonar el arancel correspondiente. Cada producto seráreevaluado administrativa y técnicamente para corro-borar su adecuación a la normativa vigente.

Legislación | página 9

El SENASA propone límites máximos de residuos de principios activos de

plaguicidas, productos farmacológicos veterinarios y sus restricciones de uso en

productos y subproductos agropecuarios.

Límites máximos de residuosResolución 256/2003

La presente resolución se tomó teniendo en cuentalas siguientes situaciones:• La búsqueda de una mayor producción agropecuaria,las exigencias de la lucha contra las plagas, han con-ducido a un aumento de los principios activos utilizados.•La necesidad de ampliar y modificar los límites deresiduos en principios activos de plaguicidas, productosfarmacológicos y veterinarios y sus restricciones de uso,para adecuarlos a las exigencias actuales, estipuladas ycontroladas por el ente regulador.• Que se propenda a la reducción de los efectos no de-seados para los seres humanos y el medio ambiente.• Que, para los principios activos no considerados en lareglamentación vigente, es necesario establecer límitesmáximos para sus residuos y restricciones de uso.• Que de esta forma se tienda a lograr prácticas comer-ciales más equitativas y a preservar los tan importantesmercados de exportación.• Que el suscripto es competente para dictar el presenteacto en virtud de lo dispuesto en el artículo 8º, inciso e)del Nº Decreto 1585 del 19 de diciembre de 1996,sustituido por su similar Nº 394 del 1º de abril de 2001.Por todo esto, se decidió:Artículo 1º - Modificar las tolerancias o límites máxi-mos de residuos de plaguicidas en productos y subpro-ductos agropecuarios establecidos en los cuadros anexos

a la Ley Nº 18.073, conforme resulta del Anexo I queforma parte integrante de la presente Resolución.Art. 2º - Establecer las tolerancias o límites máximos deresiduos de plaguicidas, en productos y subproductosagropecuarios no incluidos en los Cuadros Anexos de laLey Nº 18.073, conforme resulta del Anexo I que for-ma parte integrante de la presente Resolución.Art. 3º - Establecer el listado de productos fitosanitariosquímicos y biológicos, y de aptitudes de los productosfitosanitarios que por su naturaleza o características, sehallan exentos del requisito de fijación de tolerancias,conforme se expresa en el Anexo II que forma parte in-tegrante de la presente Resolución.Art. 4º - Incluir, en este acto, el listado de principiosActivos Prohibidos y Restringidos en la legislación vi-gente, que se detallan en el Anexo III que forma parteintegrante de la presente resolución.Art. 5º - Los productos y subproductos agropecuariosque se importen o produzcan localmente para el consu-mo interno deberán cumplir con las tolerancias naciona-les establecidas en el Anexo I de la presente Resolución.Se establece una tolerancia de cero miligramo por kilo-gramo (0 mg/kg) - (Límite de detección), como nivelmáximo de residuo para los productos y subproductosagropecuarios no contemplados en el mencionado Ane-xo I de la presente resolución.

Art. 6º - Los productos y subproductos agropecuariosimportados no cultivados tradicionalmente en nuestropaís, para los cuales no exista una tolerancia nacionalexpresa del principio activo, podrán ingresar sólo si elCodex Alimentarius contempla una tolerancia para elresiduo de que se trate, y la evaluación de riesgo al con-sumidor realizada por la Autoridad de aplicación noindique riesgos considerados inaceptables. Dichos nive-les tendrán el carácter de Límite Administrativo.De no existir una tolerancia establecida por el CodexAlimentarius para estos productos, se establece una to-lerancia cero miligramo por kilogramo (0 mg/kg) - (Lí-mite de detección), como nivel máximo de residuo.Art. 7º - Sustituir lo establecido en las ResolucionesNros. 20 del 14 de julio de 1995 de la ex Secretaria deAgricultura, Ganadería y Pesca, 77 del 23 de febrero de1996 y 142 del 29 de marzo de 1996 (ambas del ex Ins-tituto Argentino de calidad vegetal) 393 del 15 de junio1997 y 424 del 11 de agosto de 2000 (ambas de la exSecretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca) y en cual-quier otra norma que se oponga a la presente resolución.

NOTA: Esta Resolución se publica sin anexos. La docu-mentación no publicada puede ser consultada en la Se-de Central de esta Dirección Nacional (Suipacha 767 -Capital Federal).

página 10 | Entrevista

“Actualmente, el sector avícola nacional se maneja con índices de mortandad muy bajos”.

La doctora Cora Espinoza, jefa del Programa de Aves y Granjas del SENASA y

coordinadora de la Comisión Nacional de Sanidad Avícola, fue contundente a la

hora de referirse a la actualidad del sector: "Muchas veces el desorden en el

manejo productivo de la avicultura termina afectando la cuestión sanitaria".

Cambiar para bienSanidad aviar

ausencia de residuos de este ti-po de drogas. Ninguno de estosdos productos está permitidopara medicamentos veterina-rios para animales destinados alconsumo humano. Evidente-mente, la gran mayoría de losproductores argentinos no losutiliza, pero puede ser que hu-biese algunos, sobre todo dedi-cados al sector de huevos, quelos empleen por "costumbre".En la actualidad existen anti-bióticos muy modernos que nodejan residuos. El cloranfenicoly los nitrofuranos no estaríansiendo ni siquiera recetadospor los veterinarios. De mane-ra que el productor que lo uti-liza lo hace porque está adop-tando una metodología decontrol de enfermedades anti-gua y desconoce la problemáti-ca actual. Actualmente ese estádesarrollando una suerte decampaña que tiene como obje-tivo difundir esta cuestión.

M: ¿Cuáles fueron los mayoreslogros alcanzados por el SENA-SA respecto de la sanidad aviar?CE: Nuestro programa de tra-bajo está basado en cuatroenfermedades en particular:Newcastle (erradicada); In-

fluenza Aviar (no la tenemos ypodemos demostrarle al mundoque tomamos las medidas co-rrespondientes para no tenerla);la salmonelosisi y la micoplas-mosis (que son endémicas encasi todos los países que tienenavicultura). En estos dos últi-mos casos el objetivo es intentarreducir la incidencia para evitarpérdidas económicas y lograrmejores rendimientos producti-vos. Estos serían los cuatro te-mas de los cuales SENASA seocupa y los cuales han mejora-do sustancialmente, dando unamuy buena señal a los mercadosexternos. Hemos logrado el cer-tificado para exportar carne depollo hacia la Unión Europea.Además, en los últimos años seabrieron muchos mercados deAsia y de África. En estos mo-mentos nos encontramos entratativas para que Estados Uni-dos nos reconozca como paíslibre de Newcastle. Argentinamantiene este estado desde1997 pero son los países impor-tadores de nuestros productoslos encargados de comprobar lasituación. Este fue el caso deChile, que efectuó satisfactoria-mente la auditoría y de laUnión Europea que logró el

mismo resultado. Durante elmes de junio representantes delservicio veterinario oficial deEstados Unidos realizaron laauditoria. Este es un paso muyimportante desde el punto devista del status sanitario argenti-no. Una vez aprobados por losnorteamericanos, seguramenteel mundo reconocerá a la Ar-gentina como libre de Newcas-tle. Estamos a mitad de caminoy con buenos resultados.

M: ¿Cómo ve la calidad de losproductos veterinarios que seutilizan en el sector?CE: Creo que en general exis-ten buenos productos, aunquepueden llegar a haber excepcio-nes, pero sinceramente este te-ma no está a mi cargo.

M: Se dice que tanto en la avi-cultura como en la porcinocul-tura, el productor es más reacioa utilizar productos veterinariosy, en algunos casos, emplea dro-gas puras para solucionar susproblemas. ¿Es esto así?CE: Esto pudo haber ocurridoen el pasado. Actualmente, lasdrogas puras son importadas ypor lo tanto su valor se ha in-crementado. Esto, sumado a

Por otra parte, hay una mayoresexperiencia en los profesionalesveterinarios, los cuales mantie-nen una muy buena relaciónentre sí. Además, existen dosagrupaciones muy sólidas: elGrupo de Trabajo Avícola(GTA) y AMEVEA de EntreRíos, los cuales conocen la pro-blemática a la perfección. Estoes muy positivo, así como tam-bién la relación existente entreel sector privado y el SENASA.

M: ¿Cuál es la relación actualque mantiene el Estado con elsector privado?CE: Existe una Comisión Na-cional de Sanidad Avícola de lacual yo participo como coordi-nadora y la cual es presididapor el Dr. Bernardo Cané. EstaComisión existe desde 1988 yse sigue reuniendo periódica-mente. La misma está com-puesta por representantes delSENASA, de CEPA y CAPIA,del GTA, de AMEVEA, de lasuniversidades y del INTA. Elorganismo asesora, propone ydiscute temas para luego elevarpropuestas a la presidencia delente regulador. Si bien aquí nose deciden cuestiones, gracias asu accionar se han puesto enpráctica resoluciones, planes sa-nitarios, legislaciones, etc. Creoque es muy importante mante-ner este contacto permanenteentre el Estado, el sector priva-do y la realidad de la avicultu-ra. Es muy importante la pre-sencia de otros organismosoficiales, que pueden ver lamisma problemática pero des-de otro ángulo.

M: ¿Cuál es la situación actualen cuanto a la utilización deCloranfenicol y Nitrofuranospor parte de los productores?CE: Este es un tema que surgea partir del aumento de las ex-portaciones argentinas hacia laUnión Europea, la cual exige la

Si bien en nuestro país sepueden llegar a manifestardiferentes enfermedades

avícolas, en los últimos tiemposno ha existido una problemáti-ca seria en cuanto a la sanidadde los animales. Se está traba-jando con índices de mortan-dad muy bajos.

MOTIVAR: ¿Cuál es la situa-ción sanitaria actual de la avi-cultura en Argentina?Cora Espinoza: En general, elsector avícola nacional se en-cuentra atravesando un mo-mento muy distinto a otrosanteriores. Esto, en el sentidode que en la actualidad se gozade una muy buena sanidad. Seprodujo un cambio cualitativoen este aspecto: de unos años aesta parte ha mejorado muchola sanidad. Es importante resal-tar también que en nuestro paísnunca existieron grandes pro-blemas. La metodología de tra-bajo empleada en Argentina essemejante a la utilizada en otrospaíses del mundo, como pue-den ser Estados Unidos, Brasil,etc. La avicultura posee una tec-nología y una metodología dife-rente a las empleadas en otrosrubros puesto que es una pro-ducción intensiva, donde todoestá establecido por índices yestándares. Existe mucha medi-cina preventiva. En algunasoportunidades si la avicultura sedesordena en su manejo pro-ductivo, se termina afectando lacuestión sanitaria. Durante losúltimos tres o cuatro años elsector atravesó una crisis econó-mica muy dura, la cual afectólos índices de producción. Ade-más, en esta situación influye-ron otras factores como la con-centración en manos de pocasempresas, dado que algunosproductores pequeños fuerondesapareciendo.En estos momentos existe unamuy buena situación sanitaria.

Exportaciones - US$ 13 millones

Según informara el SENASA, la certificación de exportacio-nes de carnes frescas y procesadas de pollos entre enero ymayo de 2003 alcanzó las 10.578 toneladas por un valor de13.177.000 dólares. De ese total, las exportaciones de carnesfrescas sumaron 9.484 toneladas por un valor de 10.598.000dólares, mientras que las de carnes procesadas alcanzaronlas 1.094 toneladas por un valor de 2.579.000 dólares. Losprincipales destinos de las exportaciones de carnes frescasde pollos argentinas fueron Alemania, 4.161 toneladas; Ara-bia Saudita, 1.340 toneladas y Holanda, 1.015 toneladas.

Entrevista | página 11

Noticiasrrilleros. El objetivo es que loque se produce de reproducto-ras en el país, alcance para lademanda de las empresas. Esta-mos en el buen camino.

M: ¿Siguen existiendo pedidosde importación?CE: Si, pedidos de productoresque se quejan de no tener re-productoras. Por otra parte si-gue habiendo una repercusiónde parte del sector enfatizandoen que sí alcanzan. Debemosajustar estas cuestiones. Estotiene que ver con la necesidadde planificar la producción; lasempresas chicas deben progra-mar su demanda. Cuanto másorganizada lo esté, mejor fun-cionará el sector. Estas actitudesserán buenas para la aviculturay su sanidad. Cuanto menosimportemos, menores riesgosde contagio de enfermedadestendremos. Este es el primeraño de experiencia.

M: ¿Cuál es su opinión respec-to del último seminario realiza-do por AMEVEA de Entre Ríossobre Influenza Aviar?CE: Estuvo muy bien y fuemuy interesante. Del mismoparticiparon profesionales depaíses que han atravesado poresta experiencia. Fue muypositivo escuchar vivenciasdistintas. Chile atravesó unasituación muy breve y erradicóla enfermedad gracias a su es-tructura. Estos son aspectos quenos ayudan a pensar cómo sepresentan las cuestiones con laInfluenza Aviar. El brote se pro-dujo en aves reproductoras deuna de las empresas avícolasmás importantes del país. El te-mor en Argentina fue muygrande puesto que esta empresatrabajaba con bioseguridad y re-alizaba los controles requeridosinternacionalmente. Además,

fue muy significativo el valorque implicaba que sean afecta-dos planteles de reproductoras(También se llegó a sospecharde las abuelas). El panoramaparecía muy complicado. Sin embargo fue más fácil deerradicar la enfermedad que enItalia. Este país posee una re-gión con gran cantidad de espe-cies distintas de aves por explo-taciones en manos de familias.La Influenza Aviar es menoscontrolable aquí que la apari-ción en una empresa. Creo queItalia fue uno de los primerospaíses que tuvo influenzaAviar y todavía no la puedeerradicar. Muchos aseguranque nunca podrá hacerlo.

M: ¿Existe "riesgo cero" de queesta enfermedad llegue a nues-tro país?CE: Bueno, riesgo cero no exis-te para nada. Creo que siemprehay un riesgo de que la enfer-medad ingrese por distintas ví-as, sobre todo en aviculturadonde estamos muy ligados alas aves silvestres que no estánbajo control de ningún servicioveterinario en el mundo. Este esun factor de riesgo permanente. El SENASA ha hecho muchopara evitar el ingreso de la en-fermedad. Estamos efectuandocontroles en absolutamente to-do lo que se importa. Por ese la-do existe una cobertura muyimportante. Por otra parte, lasempresas avícolas trabajan conbioseguridad: se realiza un cier-to control sobre el contacto quepueden tener las aves silvestrescon las reproductoras, pero nocon las demás. Siempre existe un nivel de ries-go. A pesar de ello creo que elsector está muy alertado y quesi hubiese un foco, podríamosdetectarlo pronto, antes de quese hiciese masivo.

que existe mayor informaciónen cuanto a no "sobremedicar"y a los efectos residuales, la si-tuación ha cambiado. Lenta-mente la industria fue apren-diendo; sobre todo el sector decarnes, que es el más integrado.Quizá quien esté algo más aleja-do de esta realidad sanitaria seael pequeño productor de huevo.

M: ¿Cuál fue la influencia de sugestión en la limitación del in-greso de reproductoras pesadasdesde el exterior?CE: Anteriormente nuestro pa-ís importaba huevo fértil y, enalgunas oportunidades, pollosparrilleros bebés y gallinas depostura. Esto era un despropó-sito puesto que estaban dadaslas condiciones para produciresa genética localmente. Está-bamos importando masiva-mente desde Brasil, en un mo-mento en que los precios noseran favorables. En un año lle-garon a ingresar 33 millones deparrilleros, lo cual era incontro-lable desde el punto de vista sa-nitario. El ente regulador pre-tendía efectuarle los análisiscorrespondientes y estar segurode qué productos se nos envia-ba realmente, pero con esascantidades era muy difícil. Enun primer momento se dicta-minó una resolución que pro-hibió el ingreso a n uestro paísde ese producto (el parrillero) ylas ponedoras bebé. En un se-gundo momento se avanzó sos-teniendo que si en las líneas pe-sadas nacionales existen lasabuelas, no sería necesario im-portarlas. Si hay empresas quepretenden abuelas, pueden pro-ducir la cantidad de padres quehay en el país. Este es un temaque todavía se está asentando,pues se prohibió el ingreso dereproductoras pesadas, o sea lasmadres y los padres de los pa-

SENASA refuerza control en fronteras

Ante un reporte del Tratado Cuenca del Plata sobre una

sospecha de enfermedad vesicular en Paraguay, en la lo-

calidad de Pozo Hondo, y la presencia de un foco de afto-

sa en Bolivia, en la localidad de Candua, el SENASA dis-

puso la movilización de un equipo técnico para comandar

y reforzar las acciones sanitarias para proteger al rodeo

nacional. Las fronteras con ambos países se encuentran

cerradas desde el año pasado.

Trazabilidad de carnes - Internet

Orgainvent, empresa alemana que realiza trazabilidad au-

ditada y etiquetado en toda la cadena de producción de

carnes, lanza su página de Internet en Argentina

(www.orgainvent.com.ar), con información acerca de los

mercados externos de carnes, las exigencias y normati-

vas de la Unión Europea al respecto.

Actualización bibliográfica

Como resultado de un trabajo en conjunto entre la Facul-

tad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Centro

de la Provincia de Buenos Aires y el laboratorio Tecno-

farm S.R.L, se publicó una revisión bibliográfica referida

al "Metabolismo del cobre en bovinos". La misma fue re-

alizada por los Dres. Miguel Ángel Quiroga y Marcelo

Aba. Aquellos interesados podrán solicitar el material al

011-4754-5779 o vía e-mail a tecnofarm@elsitio.net.

Producción de carne ecológica en La Rioja

La producción de carne bovina ecológica es una alterna-

tiva para la ganadería de La Rioja, la cual cuenta con cer-

ca de 300.000 cabezas. Actualmente se están efectuando

experiencias de invernada orgánica -en el INTA General

Villegas- con animales de las razas Aberdeen Angus, Crio-

llo Argentino y sus cruzamientos.

Mega promoción "BoviFord"

En el marco del lanzamiento del nuevo packaging de Bo-

vifort, Biogénesis anunció que con la compra del produc-

to se podrá participar del sorteo de dos camionetas Ford

Ranger doble cabina. Cada nuevo estuche tendrá una fi-

cha, la cual deberá ser completada y depositada en las ur-

nas ubicadas en los puntos de venta de Biogénesis.

página 12 | Opinión

En este artículo repasare-mos los principios que ha-cen posible a esta probada

y efectiva tecnología. Un equipode flujo laminar debe cumplir ensu zona crítica de trabajo con lassiguientes funciones esenciales:

Proveer aire libre de partícu-las contaminantes.El aire contiene una enormecantidad de partículas micros-cópicas en suspensión, tanto lí-quidas como sólidas. Adheridosa estas partículas de polvo, el ai-re transporta y difunde a los mi-croorganismos vitales para lanaturaleza, encargados de la

biodegradación de los restos or-gánicos de animales y vegetalesmuertos. Para determinadasaplicaciones (operaciones qui-rúrgicas, elaboración de inyec-tables, productos alimenticios,etc) esto constituye, en sí, unaformidable e inaceptable fuentede contaminación. Experimen-talmente, se ha demostrado queel menor diámetro de la partí-cula de polvo que puede alojarvida es 0.5 micrones. Por lotanto, si retenemos a todas laspartículas mayores o iguales aeste valor mediante filtros AB-SOLUTOS®, obtendremos ai-re estéril, ya que las bacterias,

minar, permitió por primeravez, en1963, mantener en elárea de trabajo una contamina-ción menor a 100 partículasmayores a 0.5 micrones por piecúbico de aire. Esto dio origen auna verdadera revolución tec-nológica, cuyos frutos hoy seconocen con los nombres demicroelectrónica, la conquistadel espacio, la clonación detejidos, biotecnología, insemi-nación artificial, insertos qui-rúrgicos, fibra óptica, etc.

rriente de aire unidireccionallibre de turbulencias (común-mente denominada flujo lami-nar) en la que todas las líneasde corriente se desplazan convelocidad constante y unifor-me igual a 4.5 ± 0,1 m/s. Como si se tratara de un émbo-lo, barren constantemente haciael exterior las partículas genera-das en la zona crítica de trabajodurante su operación.La aplicación conjunta de éstosfiltros y el concepto de flujo la-

levaduras, esporas, hongos ydemás microorganismos, noposeen otro medio de movili-dad en el aire. Estos filtros HEPA, constituyenel corazón del sistema ya queposeen una eficiencia mínimaen la retención de partículas de0.3 micrones superior al99.97%. Cabe destacar que esteaerosol de ensayo es el que lograla máxima penetración del fil-tro, por lo que la eficiencia deremoción es aún mayor paracualquier otro tamaño de partí-cula. De ahí la denominaciónde filtros ABSOLUTOS®.

Evitar el ingreso del aire conta-minado y expulsar la contami-nación generada en su interior.Ambas funciones son llevadas acabo por la acción de una co-

Flujos laminares

Contra la contaminación ambientalDiariamente funcionan en la Republica Argentina, alrededor de mil equipos de flujo

laminar, destinados a realizar en su interior trabajos críticos altamente sensibles a

la contaminación del ambiente.

Por el Ing. Daniel Silvio NoninoCasiba S.A.

Cuando se entrevista a unempresario respecto decuál es el propósito de su

laboratorio, la mayoría responde"crecer e incrementar las ven-tas". Sin embargo, al ahondaren este tipo de preguntas, co-mienzan a surgir otros aspectostanto o más importantes: la dis-tinción por la calidad de losproductos, la investigación y lainserción en el mercado externo.Estos "propósitos" están presen-tes en inversiones y mejoras en labúsqueda de la calidad, lo cualmarca una diferencia entre quie-nes "conducen por la ruta y quie-nes lo hacen por la banquina".La expresión anterior pertenecea un empresario del sector y mepermito citarla pues es gráfica,oportuna y representa a quienesproducen medicamentos enplantas habilitadas, aplicancontroles desde la materia pri-

ma hasta el producto final y re-gistran sus productos conformea las disposiciones legales vigen-tes. Es decir, a los que "viajanpor la ruta". Mientras que porotro lado se encuentran quienes"van por la banquina", gene-rando una competencia deslealque afecta tanto la rentabilidadde cada empresa, como la ima-gen del sector en general.El año pasado, el SENASA pro-mulgó la Resolución Nº482/2002, en la que establececlaramente en su artículo 2doque las empresas elaboradorasde productos veterinarios ten-drán un plazo máximo de tres(3) años para presentar un pro-yecto de adecuación de sus pro-cesos de elaboración, conformea las Buenas Prácticas de Fabri-cación. Dicho plazo, en su artí-culo 3ro, se extiende a seis (6)años para que tales procesos

La respuesta a esta pregunta re-sidiría entonces en generar unsistema de gestión integral, quecomprenda, junto a las exigen-cias de la norma BPF, las restan-tes áreas de la empresa, de formatal que el directivo además de lainformación técnica posea in-formación de mercado que lepermita planificar la produccióny atender la gestión de compraminimizando costos de inventa-rios inmovilizados de insumos yde productos. Esto, además deproyectar el flujo de fondos enfunción de estimados de venta yel costo de cada producto.Esto es posible con un SistemaIntegral de Gestión, que unificaambas normas en un único sis-tema documental y de registroque atiende todos los aspectosoperativos y de gestión del labo-ratorio. Poseer un certificadoISO 9000:2000, acompañadode la certificación BPF emitidapor una autoridad competenteconstituye una carta de presen-tación en cualquier mercado yuna posición estratégica clavepara iniciar la apertura de unmercado externo.

es una decisión que implica rea-lizar una fuerte inversión en re-cursos humanos, instalaciones,equipamiento y en transformarla cultura de la organización pa-ra obtener un compromiso totalcon la calidad.¿Para qué este esfuerzo?; ¿cuálserá mi ganancia?; ¿cómo com-petir contra aquellos que “vanpor la banquina”? La respuesta aestas preguntas reside en la dife-renciación que se logre median-te de la calidad del producto yen el posicionamiento de marcaque realicen los veterinarios.Esta visión del problema trae alcentro de la escena al cliente y ala satisfacción que se le brinde,lo cual sitúa a los directivosfrente a la segunda encrucijada:¿Qué camino tomar: BPF o lasNormas ISO 9000 - BPF?Las primeras resuelven o atacanel problema técnico asegurandola calidad del producto. Perouna empresa es un conjunto deáreas que interactúan con unsólo propósito: "hacer posible lavisión que tiene el empresariode su laboratorio en un marcode rentabilidad sostenida".

estén en condiciones de ser cer-tificados por la respectiva Coor-dinación del SENASA.Esta es la primera encrucijada,ya que no todos los laborato-rios se encuentran en igual es-tadio para alcanzar los requeri-mientos exigidos por las BPF:personal; instalaciones y edifi-cios; equipamiento y docu-mentación. Quizás el aspectomás importante (sin perder devista a los demás) apunte a queestas normas requieren de unsistema documental que asegu-re los registros y pasos dadospara elaborar, controlar y distri-buir un producto, ya que elpropósito fundamental de éstanorma es asegurar la calidaddesde la recepción de los insu-mos, atendiendo también aque-llos procesos que se realicen enterceros, hasta su almacena-miento, despacho y distribu-ción, a fin de asegurar en casode alguna falla la posibilidad derecuperar la partida. Este con-cepto, denominado trazabilidad,constituye la columna vertebraldel sistema documental.Alcanzar los requerimientos BPF

Normas ISO y GMP

En la encrucijada de la calidadLos laboratorios nacionales elaboradores de productos veterinarios deberán

cumplir con las normas GMP antes del año 2005. Actualmente, los empresarios

locales se encuentran definiendo sus estrategias a futuro. ¿GMP, ISO o ambas?

Por el Ing. Leandro ViaroDirector de SAVIA & Asociadose-mail: savia@arnet.com.ar

Varios | página 13

Según informara CAPROVE,este logro fue posible gracias altrabajo de productores, veteri-narios, fundaciones, técnicos einvestigadores del CEVAN, IN-TA, SENASA y de la industriaveterinaria local.Este esfuerzo conjunto permitióimplementar una campaña de va-cunación sistemática a todo el ro-deo nacional y recuperar, en tiem-po récord, esta situación sanitaria.Según las autoridades de la Cá-mara "una vez más, las empre-sas asociadas a CAPROVEaportaron inversión, recursoshumanos, tecnología y criteriocientífico para que la RepúblicaArgentina recupere su protago-nismo en el mercado interna-cional de carnes, generando va-lor agregado y empleo paratodo el sector relacionado conla producción ganadera”.

La Oficina Internacional deEpizootias (OIE) ratificóla condición de Argentina

como país libre de aftosa convacunación al no haberse regis-trado focos de la enfermedadentre los pasados 21 de mayo y7 de julio. Para ser más específi-cos, la zona considerada comolibre de la enfermedad donde seaplica la vacunación es al nortedel paralelo 42°. El resto, quecomprende a la Patagonia, tieneel status de libre de aftosa. El país obtuvo en forma oficialel reconocimiento sanitario quehabía perdido en 2001 tras elocultamiento por parte de fun-cionarios y entidades del campode la existencia de animales in-fectados con fiebre aftosa, unaenfermedad que no afecta alhombre, pero que causa gravesperjuicios económicos.

Sanidad nacional CAPROVE

Argentina libre

de aftosa con

vacunación Durante el pasado mes de julio se determinó que la Comisión Directiva de CAPROVE 2003 / 2004 ha que-dado conformada de la siguiente manera:

Nueva Comisión

Directiva

Presidente Dr. Alejandro Gil Inst. San Jorge-Bagó

Vicepresidente Dr. Alfredo Ihde Merial Argentina

Secretario Dr. Oscar E. Argento (h) Inst. de Sanidad Gan.

Tesorero Dr. Miguel A. Tarnonsky Fort Dodge San. Animal

Secretario de Actas Sr. Alberto Paz Polito Bayer

Vocales titulares Ing. Guillermo L. Mattioli Biogénesis

Dr. Héctor O. Esborraz Over

Dr. Rodolfo Perotti Brouwer

Dr. Juan C. Aba Tecnofarm S.R.L.

Vocales suplentes Dr. Juan I. Vegas Pfizer

Ing. Gustavo C. Tesolin Novartis

página 14 | En planta

Vacuna antiaftosa

ACA comenzó con la producciónEl pasado 25 de junio la Asociación de Cooperativas Argentinas recibió la

aprobación final por parte del SENASA para comenzar a producir vacuna contra la

fiebre aftosa. Ya son cinco las empresas habilitadas para la producción. El "juego"

se abrió definitivamente.

Con una inversión de aproximadamente US$2.200.000 la Asociación de Cooperativas Argen-tinas comenzó en agosto de 2002 a soñar con

producir vacuna antiaftosa. En la actualidad, ese sueñose ha transformado en realidad y sus directivos se en-cuentran muy satisfechos con el trabajo realizado."Debemos destacar que si bien la inversión fue muy im-portante, ACA ya contaba con el terreno. Además, mu-chos de los servicios básicos necesarios estaban instala-dos en Campana, donde ya se producían productosveterinarios", comentó el Dr. Osvaldo Ibarra, directortécnico de la planta. Además, Ibarra manifestó que du-rante los primeros días del pasado mes de julio el SE-NASA entregó el virus y que, en estos momentos, laempresa se encuentra produciendo la vacuna.Es importante resaltar también que ACA es propietariadel 75% de la inversión, mientras que el porcentaje res-tante corresponde a un grupo privado, dedicado funda-mentalmente a la medicina humana.

Características de la plantaEn primer lugar es necesario resaltar que la superficiecubierta integrada entre la nueva construcción y la an-terior es de 1.000 metros cuadrados, de los cuales 600se encuentran en condiciones de bioseguridad.Una de las características fundamentales de la nueva cons-trucción reside en que, además de respetar las últimas con-diciones de bioseguridad exigidas por el SENASA, fueconstruida, diseñada y equipada para trabajar bajo normasGMP. "En este momento no lo estamos haciendo porquetodavía no han comenzado las inspecciones oficiales",concluyó el Dr. Ibarra. Además, se espera que la planta ac-ceda en el corto plazo a una certificación ISO.Por otra parte, el Dr. Julio Eliaschev, jefe de la divisiónfarmacobiológica de la empresa, comentó que "la plantacuenta con un concepto de modernismo total; es un edi-ficio inteligente, en el cual mediante un sistema infor-mático se realizan controles de accesos, de efluentes, dedepresión, etc. Es un laboratorio de nivel internacional.No tiene nada que envidiarle a los del primer mundo".

Método de producciónLa metodología utilizada para producir vacuna es la de-nominada Frenkel. Con respecto a este tema convieneexplicar que el epitelio bovino es adquirido en el frigo-rífico Sur, de Rosario. Esto le brinda a la empresa unagran seguridad en cuanto a la trazabilidad de los epite-lios, pues el mismo es un frigorífico dedicado funda-mentalmente a la exportación. "La característica distintiva de este método es que al em-plear una célula homóloga, la vacuna produce una me-nor reacción inflamatoria. Además, existe una menor re-ducción en la producción de leche y carnes comoconsecuencia de la vacunación. Este método nos brindauna muy buena seguridad en la etapa de producción",explicó el director técnico de la planta.Recordemos que el 60% de la vacunación nacional du-rante el período comprendido entre 1990 y 1999 seefectuó con vacunas producidas bajo esta metodología.El Instituto de Sanidad Ganadera también la utiliza. "La operatoria en el frigorífico corre por cuenta deACA. Contamos con cinco personas en un box cons-truido bajo normas GMP, en el cual se le otorga muchaimportancia a la trazabilidad del epitelio que utiliza-mos", explicó el Dr. Eliaschev. Además, ACA posee unconvenio con el INTA Castelar por medio del cual to-das las muestras reciben controles diarios de BSE y aná-lisis tanto bacteriológicos como micóticos. Con un total de 20 empleados, entre técnicos y profe-

sionales, la nueva planta se encuentra en condiciones deproducir 12 millones de dosis por año. Esto le permiti-ría al Grupo lograr una participación de mercado cerca-na al 15%. Por otra parte, y al ser consultados respectode la posibilidad de exportar el producto, los directivosde la empresa mostraron un perfil bajo y prefirieron es-pecificar su posible zona de acción en Argentina. "ACAposee una estructura interna muy interesante. Pensamosque nuestro mercado básicamente será el de las coope-rativas, pero además esperamos trabajar por fuera de lasmismas; para luego comenzar a pensar en nuevos rum-bos. Estas son decisiones que se irán tomando con el co-rrer del tiempo", explicó Ibarra. La nueva planta se encuentra trabajando "full time" afin de lograr entregar una primera serie en el mes deagosto, lo que le permitiría tener el primer control en elmes de diciembre y el segundo en enero.

La competencia"A partir de este momento el cliente tendrá la opción deelegir por gusto, calidad o precio. El conjunto de la in-dustria sumará para lograr que la Argentina vuelva acontrolar y erradicar la aftosa", aseguró Eliaschev. El tema de los precios sin dudas es muy importante a lahora de analizar el futuro de las ventas de una compa-ñía. A pesar de esto, los directivos de ACA aún no brin-dan información sobre este tema, argumentando que"hasta el momento no se ha finalizado la primera serie.Pero estimamos que el producto estará dentro de losprecios de mercado". Para finalizar, es conveniente resaltar que ACA cuentacon una ventaja competitiva muy importante respectode los demás laboratorios que producen o produciránvacuna antiaftosa, pues en su planta sintetiza varias de lasdrogas necesarias para el proceso productivo. Además, esmuy probable que en el mediano plazo la Asociación in-corpore otras posibilidades a su línea de productos, tantode fármacos como de biológicos.

Datos de la planta

Ubicación Ruta 9, Km 80 (Campana)

Inversión realizada US$ 2.200.000

Método de producción Frenkel

Empleados en planta 20 (entre técnicos y profesionales)

Metros cuadrados 1.000 (600 bajo condiciones de

bioseguridad)

Capacidad de producción 12 millones de dosis al año

Dr. Julio Eliaschev, jefe de la división farmacobiológica. Dr. Osvaldo Ibarra, director técnico de ACA.

Jornadas ganaderas - Pergamino

Capacitación y

actualización

Varios / Servicios | página 15

Impresores

Salmún Feijóo 1035 - C1274AGO - Capital Federal - Bs. As. - Argentina Tel/Fax: +54 11 4303-2007/8/9 E-mail: adagraf@ciudad.com.ar - www.adagraf-impresores.com.arSalmún Feijóo 1035 - C1274AGO - Capital Federal - Bs. As. - Argentina Tel/Fax: +54 11 4303-2007/8/9 E-mail: adagraf@ciudad.com.ar - www.adagraf-impresores.com.ar

Impresores

8 y 9 de agostoTerceras jornadas internacionales de veterinaria práctica de pequeños, grandes ani-males y bromatología.Organiza: Colegio de veterinarios de la Provincia de Buenos Aires.Lugar: Hotel Costa Galana (Bvard. Marítimo Patricio Peralta Ramos 5725, Mardel Plata)Informes: Mitre 4318 - 7600 Mar del PlataTe / Fax 0223 4918174 / 0223 155366708Email: aseijo@servicios-empresarios.com

Del 11 al 14 de agostoIX Seminario de OIE sobre armonización y control de medicamentos veterinarios"CAMEVET 2003 en Argentina".Lugar: Hotel Etoile Recoleta (Presidente Roberto M. Ortiz 1836, Buenos Aires).Información: Consúltenos vía e-mail a redacción@periodicomotivar.com.ar. Ade-más podemos brindarle los datos referidos al "Listado de principios farmacológi-cos a discutir la armonización".

Del 13 al 15 de agostoII Seminario Internacional OIE-ALA Sobre Influenza Aviar y Enfermedad deNewcastle "ESTANDARIZACIÓN DE CRITERIOS SANITARIOS PARA ELCOMERCIO".Lugar : Museo de la Nación. Lima, Peru 13-15 de Agosto del 2003.Inscripciones: Asociación Peruana de Avicultura.Esmeralda 255, Chacarilla del estanque.Tel: 511 3721540, Fax: 511 3721538E-mail: apavic@apavic.com

2 y 3 de octubre "Trazabilidad - Denominación de origen". Se podrán presentar trabajos científicos referidos a Clínica médica y quirúrgica depequeños animales hasta el día 29 de agosto de 2003.Informes e Inscripción: Facultad de Ciencias Veterinarias - UBA.Secretaría de Posgrado e Investigación.

15 al 17 de octubre8º Congreso Mundial de Veterinaria Equina y 2º Congreso Nacional del Turf.Lugar: Hotel Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center.Información en Congresos Internacionales al 4382 5772 (líneas rotativas) E-mail: weva2003@congresosint.com.arWeb site: www.congresosint.com.ar/weva2003

Agenda

Durante los pasa-dos 3 y 4 de juliose realizaron las

XIV Jornadas Ganaderas,organizadas por el Estu-dio Ganadero Pergaminoy Ferias y ExposicionesArgentinas. El encuentroque tuvo lugar en las ins-talaciones de la SociedadRural local, sirvió paraque los productores in-corporen herramientas es-tratégicas para el negocioagropecuario. Las Jornadas, que conta-ron con una gran concu-rrencia y respuesta delpúblico, tuvieron comoobjetivo la transmisión deconocimientos aplicadospara que productores, in-genieros agrónomos, y ve-terinarios de distintospuntos del país, puedanmejorar su negocio en unmarco sustentable en eltiempo. Esto, gracias a undebate de los conceptoscentrales para los sistemasde producción.A continuación detalla-mos los nombres de losdistintos expositores queparticiparon del evento,así como también los te-

mas por ellos tratados:Carlos García Ferré ("Li-berando suelo agrícolapara uso ganadero"); elDr. Martín Correa Luna("Cría bovina intensiva");Carlos Barbich ("Cría bo-vina en campos maice-ros"); Fernando Eluchans("La utilización de rastro-jos de maíz en produc-ción de carne"); José Di-llon ("Suplementaciónestratégica en invernada yterminación de novillos adistintos pesos"); Luis deSanta Coloma ("Rentabi-lidad del novillo pesadobueno"); Luis Villa("Principales característi-cas de la cadena de valor

de la ganadería de la car-ne"); Marcos GiménezZapiola ("Reingeniería dela ganadería"). Además,CAPROVE desarrollóuna breve discusión, acargo del Dr. Juan CarlosAba, respecto de los nive-les actuales de calidad. Aesto se sumaron los Dres.Jorge Errecalde ("Elec-ción del medicamentoveterinario de calidad") yOdriozola ("Bases para laformulación de un plansanitario"). En nuestraspróximas ediciones sedesarrollarán más amplia-mente algunos de losinteresantes temas ex-puestos anteriormente.

Carlos Kitrosel, organizador del evento.