Abril de 2013, Año 11, número 124. Distribución gratuita. ISSN: 1667-0566

MERCADO, OPINIONES Y TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA VETERINARIA ARGENTINA

En marzo, se denunciaron 10 brotesen diversos partidos bonaerenses.Según datos de Laboratorio AzulDiagnóstico, se han incrementadoconsiderablemente los casos positivossobre el total de muestras analizadas.Página 6.

Por no prevenir,focos de carbuncloen Buenos Aires

Nos entrevistamos con GuillermoLadaga, responsable técnico deLaboratorio Fundación, firma localque recientemente certificara lasnormas de calidad, tras la auditoríadel ente oficial.Páginas 8 y 9.

Otra empresanacional logró lasGMP del Senasa

La mayor intensificación de las producciones propiciará un incrementoen la adopción de tecnologías, muchas de las cuales no cumplirán conlas expectativas de los productores si no son supervisadas por un pro-fesional. Por esto, destacamos y avanzamos en el análisis de la Ley9.306 que rige en Córdoba. La misma obliga a que en los sistemas in-tensivos de la provincia se cuente con un responsable técnico y desta-ca que la sanidad de los mismos es exclusiva responsabilidad de losmédicos veterinarios. Páginas 26 y 27.

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SANI - Vademécum Veterinariopágina 2 - página 2 - Editorial

Sería ideal que las disputaslaborales entre veterinarios yagrónomos no existieran... Sería fantástico que se desem-peñaran juntos en los estableci-mientos, con el objetivo demejorar los niveles productivosde los rodeos que manejan...Sin embargo (y a pesar de seña-les positivas que se vislumbranentre las nuevas generaciones,con vocación de avanzar eneste tema), la realidad indicaque en una ganadería con bajainserción del asesoramientoprofesional esto no ocurre.Y quizás, analizándolo fría-mente, veamos que esto es unlógico "tire y afloje" en mate-ria laboral, aunque claro está:nunca deberían confundirsesus incumbencias profesiona-les. Con esto como prioridad,cada uno defiende su postura yresalta ante el cliente las ven-tajas propias de ser incluidoen tal o cual emprendimiento.Lo mismo pasa entre las empre-sas que se dedican a comercia-lizar productos y servicios des-tinados a la sanidad y aquellasvinculadas a la nutrición de losanimales. Es histórico. Ambas partes quieren crecer ypromueven en distintos ámbitoslas bondades de aquello queofrecen. ¿Sería mejor que tra-bajaran juntos por el bienestarde la productividad? Sí, claroque sí; pero eso no ocurre.

Tal vez sea por esto que nosorprenden los dichos del expresidente del IPCVA, DardoChiesa, en una de las charlasrealizada recientemente por lafirma Forratec y destinada aproductores ganaderos. Allí, el ingeniero agrónomoafirmó que en este 2013 elpaís contará con una cifracercana a los 13 millones deterneros, que el destete precozes una gran herramienta paraavanzar en materia de produc-tividad y que, en la categoríade las vacas, resta mucho ca-mino por recorrer en lo quehace a incorporar tecnología.Más allá de esto, el disertanteaseguró que "la principal en-fermedad que tiene el rodeoargentino es la subnutrición" yque "ninguno de los planesganaderos provinciales hablande darle de comer mejor a lavaca, sino de mejorarle la sani-dad". Interesante.Sumamente interesante porqueéste ha sido el logro de la in-dustria y la profesión veterina-ria en años que no se han ca-racterizado por ser extremada-mente beneficiosos para la pro-ducción bovina en nuestro país.Años en los cuales el sectornunca habló de dejar de darlede comer a los animales paracubrir sus aspectos sanitarios.Todo lo contrario.Desde 2006 se logró cambiar el

paradigma que resignaba a lasanidad y al asesoramientoveterinario en la "disputa" conla nutrición y la genética, entreotros ejes centrales a mejoraren la ganadería. Coincidentemente y con la efec-tiva incorporación de aspectosvinculados a lo sanitario, conuna preponderancia inédita enlos planes tanto nacionalescomo provinciales, el rodeoaumentó su productividad.Así lo demuestran los datos dela segunda campaña de vacu-nación antiaftosa publicadospor el Senasa hace menos de unmes en su sitio Web (gratis).Asimismo, se demostró que elimpacto de la sanidad y el ase-soramiento veterinario no su-pera el 7% dentro de la estruc-tura general de costos de loscampos pecuarios nacionales. Y así podríamos seguir...Sin embargo, apuntamos areflejar esta situación paraque no se disminuyan los es-fuerzos en concientizar a losganaderos de la importanciaque tiene el estado sanitariode su rodeo y el correcto ma-nejo del mismo en un incre-mento de la productividad yrentabilidad de su negocio.Que no se pierda de vista quenadie disputa este tipo de espa-cios en actividades que -segúnmuchas veces se sostiene- "es-tán condenadas al fracaso"...

Las diferencias no existen, pero que las hay… las hay

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Fecha de cierre de esta edición:22/03/2013.

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LA BUENA

Según datos de la segundacampaña de vacunaciónantiaftosa 2012 publica-dos por el Senasa, se hanvacunado un 4.5% más deterneros. Esto habla nosólo de una mejora en laproductividad del rodeo,sino también de recupera-ción de stock y avances enla cobertura vacunal.

LA MALA

Fueron al menos 10 losbrotes de carbunclo decla-rados a lo largo de marzoen diversos partidos de laprovincia de Buenos Aires.En ninguno de los camposinvolucrados, se había va-cunado a la hacienda con-tra la enfermedad.Hubo muertes de animalesen todos los casos.

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RECUPERACION DE STOCK, MAYOR PRODUCTIVIDAD Y COBERTURA VACUNAL

SANI - Vademécum Veterinariopágina 4 - Análisis

» El organismo sanitario dioa conocer las cifras de lasacciones llevadas adelante afines de 2012.Les ofrecemos nuestra visiónrespecto de cómo interpretarla información.

l Senasa divulgó los datos de la se-gunda campaña de vacunación an-tiaftosa en todo el país (los mismos

están disponibles en www.senasa.gov.ar). Vale la pena recordar y especificar que,

durante la misma, se adoptaron las tresestrategias de vacunación establecidasoportunamente por el organismo.

En este caso, fueron seis las provinciasque vacunaron la totalidad del ganado va-cuno (Buenos Aires, Entre Ríos, Corrien-tes, Misiones, y las dos de la Patagonianorte: Neuquén y Río Negro, para las quefue su última vacunación ya que por Reso-lución Nº 82/2013 del Senasa, se prohibióla misma a partir del pasado 1 de marzo).

En otras ocho provincias (Chaco, Córdo-ba, Formosa, San Luis, Santa Fe, Santiagodel Estero, Tucumán y La Pampa) se vacu-

naron las categorías "menores" (todomenos vacas y toros) en la totalidad delos establecimientos (a excepción de losplanes del Cordón Fronterizo de Formo-sa y Chaco, que realizaron la vacuna-ción en todas las categorías y el Plan Es-pecial "El Impenetrable" del Chaco queimplicaba a todas las categorías en losestablecimientos de riesgo).

Por último, Jujuy, Catamarca, Mendoza,La Rioja, Salta y San Juan implementaronla vacunación de todas las categorías en losestablecimientos de riesgo.

Los númerosAnalizando las cifras y teniendo en

cuenta los comentarios sobre la recomposi-ción de stocks de los últimos años, que dancuenta de un aumento de alrededor de un3% (algo así como 1.5 millones más a los50 que existían, según el propio ente gu-bernamental, a marzo de 2011 y que po-dremos ratificar o rectificar en la próximacampaña, ya que sólo vacunaron la totali-dad del rodeo 6 de las 20 provincias), po-demos observar que:• Se ha vacunado un 4.6% más de terne-

ros. Esto a nuestro juicio implica unamejora de la productividad del rodeo na-cional (al compararlo con el 3% de au-mento del stock), pero también una im-portante mejora en la cobertura vacunalde esta sensible categoría (por el riesgoque tiene como primovacunada), y ade-más la inmunidad poblacional en su con-

junto. Para tener en cuenta, en Entre Rí-os (+16%), Corrientes (+11%), Santa Fe(+8%) y Formosa (+ 6%) los guarismosson mucho mas altos comparados con laanterior vacunación (que debió adelan-tarse a setiembre / octubre, cuando se en-contraban en plena parición, ante laemergencia del brote en Paraguay). Dis-tinto es el caso de La Pampa, en dondeno sólo los terneros (+14%), sino tam-bién los novillitos (+12%) y vaquillonas(+18%) alcanzan valores por encima delpromedio nacio-nal, atribuibles ala recomposicióndel stock luegode severas se-quías de los añosanteriores.

• En cuanto a lasvacas y con sólo los datos de las cinco pro-vincias en donde se vacunó el 100% delstock, también es alentador el dato: un 4%más de vientres nos indicaría no sólo unamayor recomposición del stock, sino tam-bién una mejor cobertura vacunal.

• Otro punto interesante que surge a partirde los datos proporcionados es el refe-rente al stock de las provincias del nortede la Patagonia (que como comentára-mos dejaron de vacunar), en donde apartir de ahora, deberán continuar -en lamedida de posible a partir de un progra-ma sustentable de producción forrajera-aumentando su stock para abastecer el

consumo interno y la posible exporta-ción a futuro. En este caso, Rio Negrologró incrementar su stock vacunado en7%; en tanto que en los guarismos deNeuquén, si bien son negativos (-19%),debe considerarse que sólo una muypequeña población es vacunada (algomás de 5.000 animales).

• El incremento en las vaquillonas vacu-nadas (+2.5%) debe considerarse correc-to, a la luz de los posibles aumentos quese comenta ha tenido el rodeo nacional.

Para el caso de losnovillitos (-0,5%),podría ser bajo,pero lo cierto queestos serán los fu-turos novillos (quecomo veremosdescienden) y, hoy

en día, es una categoría que ha incre-mentado su faena.

• Sabido es que el stock de novillos en elpaís viene cayendo desde hace cincoaños, no obstante los números que arro-ja esta campaña (-9,6%), parecerían sersuperiores a los que se manejan en loscomentarios de los analistas y especialis-tas del sector. Seguramente a la luz delos próximos datos de la campaña1/2013, podremos sacar conclusionesrespecto a la correcta cobertura vacunalde esta categoría, ya que en algunos ca-sos es resistida a vacunar (pues "ya tienecuatro vacunas en su lomo").

El Senasa y los datos de la segundacampaña antiaftosa

E@pmotivar

LUCIANO ABAluciano@motivar.com.ar Se vacunó un 4.6% más de

terneros y un 4% más de vacas.Buenas señales en cuanto a la

productividad animal.

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SEGUNDA TEMPORADA DE LA RADIO ON LINE

» Comenzaron las emisiones dehablandodelonuestro.com.ar,con música en vivo,entrevistados y primicias enel programa de MOTIVAR.

or MOTIVAR "Radio", programaque se emite de lunes a viernes a las9:30, con repeticiones a las 16, a las

20 y a las 7 horas del día siguiente, pasa-ron las noticias más relevantes en materiade sanidad animal e industria veterinaria.

Repasamos a continuación algunas deellas, las cuales fueron emitidas en ha-blandodelonuestro.com.ar, sitio Web en elcual siguen almacenadas.

Para comenzar con esta segunda tem-porada de la radio on line el 1 de marzo,visitó el estudio Swing Tzigane, banda dejazz conformada por las guitarras deHugo y Nacho García, el contrabajo deGermán Faviere y el violín de Lito Dal-

Aires, Córdoba y Santiago del Estero,que se realizará a fines de mayo.

Hablamos con Walter Brignogni, ge-rente general de la división NutriciónAnimal de la ACA, a propósito del cierrede año de Ruter y de las Jornadas "ACampo Abierto". Además, entrevistamosa Hugo Palópoli, vicepresidente de laFeVa a propósito de dos nuevos cursosonline a distancia: "Gestión de la inocui-dad alimentaria a nivel local" e "Instruc-tor de manipuladores de alimentos".

Quisimos conocer la opinión de OsvaldoRinaldi, vicepresidente del Colegio deBuenos Aires, quien habló de la situaciónde los robos de ketamina en la provincia ydio recomendaciones para los profesiona-les respecto a su comercialización.

Los congresos y eventos también sontienen su importancia en hablandodelo-nuestro.com.ar y, en ese sentido, este mesdialogamos con el Dr. Ricardo Vautier,quien es presidente de la Sociedad Ar-

mon (ver foto), quienes luego de una en-trevista tocaron tres temas.

Inauguramos una nueva sección: "Pa-sándole revista al Twitter", donde cadalunes comentamos los tuits más intere-santes del fin de semana.

Adelantamos lo que será el PrimerTaller de Comercialización de Zooterápi-cos, organizado por los colegios de médi-cos veterinarios de Mendoza, Buenos

Conocimiento, música y especialistas

P

gentina de Tecnología Embrionarias (SA-TE) y nos invitó al Primer Congreso In-ternacional de la especialidad que se rea-lizará este mes de abril en Corrientes.

Presentamos también dos informes deMarina González Fontao: uno sobre elcongreso de SOMEVE en 2014 y otroacerca de las GMP logradas recientementepor el Laboratorio Cecil.

En vivo. La apertura de las emisiones estuvo a cargo de la banda de jazz, Swing Tzigane.

VENTAJAS DEL DESTETE

Durante toda la programación dia-ria de hablandodelonuestro.com.ar,se pueden escuchar diversos microsradiales del INTA en vivo (tambiéndisponibles en la sección INTA Ra-dio). En marzo, se destacó el que sele dedicó al destete precoz."Cuando uno hace destetes tempra-nos tiene siempre a las vacas en muybuen estado y eso es casi una garan-tía de buenos desempeños repro-ductivos", afirmaban los especialis-tas. Además, explicaban que instru-mentando la técnica, las vacas de-mandan menos alimento, generandoque los pastizales lleguen mejor alinvierno. Por su parte, los represen-tantes del INTA sostuvieron: “Con eldestete precoz, estamos cortando lalactancia, entonces todos los recur-sos la vaca los destina a entrar encelo y preñarse nuevamente. Es unatécnica para no afectar los porcenta-jes de preñez".

INMUNOLOGIA PARA TODOS EN HN

La nutrida programaciónde HN cuenta a partir deeste mes con la presenciade dos programas especia-les de Inmunología, a cargode la doctora en BiologíaAlejandra Capozzo,investi-gadora del Conicet. Éste es

el primero de una serie deprogramas que tendrá a sucargo la Asociación de In-munología (SOMEVE) quellegó a hablandodelonues-tro.com.ar para seguir di-fundiendo contenidos es-pecíficos sobre el tema.

página 6 - Profesión SANI - Vademécum Veterinario

EN LOS ESTABLECIMIENTOS NO SE HABIA VACUNADO A LOS ANIMALES

» Sólo en marzo, sereportaron 10 focosocurridos en distintos puntosde Buenos Aires, queprodujeron la muerte dehacienda por la enfermedad.El rol de las inundaciones...

ace dos meses, publicábamosaquí una entrevista realizada enhablandodelonuestro.com.ar a

Ramón Noseda, de Laboratorio Azul, enla cual el médico veterinario sostenía que"no vacunar contra el carbunclo era ungolpe bajo contra el instinto nacional".

Quizás por eso y por otros casi 30 artícu-los sobre este tema, hacen ruido pero nosorprenden los últimos brotes de la enfer-medad ocurridos en distintos partidos deBuenos Aires (y en menor medida en laprovincia de Córdoba), situación que llevóal Senasa a tomar cartas en el asunto.

"Si comparamos los primeros tres mesesde 2012 con los de 2013 en lo que hace alporcentaje de muestras positivas sobre eltotal de las recibidas por nuestro laborato-rio para analizar carbunclo, veremos quehemos pasado del 13 al 40%", le explicó elDr. Noseda a este Periódico MOTIVAR.

Vale remarcar que el profesional pun-

tualizó que los últimos focos declaradosen el mes de marzo en Buenos Aires tu-vieron lugar en los partidos de Lamadrid(5), Olavarría (3), Azul (1) y Pilar (1), loscuales fueron intervenidos por el Senasa.

Ninguno de esos campos había vacuna-do a la hacienda contra la enfermedad y,en todos los casos, los veterinarios queparticiparon de la situación declararon noser asesores permanentes de los mismos.

"Esto no sorprende; el tema es que tam-bién hubo personas afectadas, las cualesdebieron ser tratadas con antibióticos",concluyó el referente en la temática.

Ojo con los gastrointestinalesAsí como se adelantó lo que podría

llegar a ocurrir en el caso del carbunclo,estamos hoy frente a la necesidad de to-mar recaudos por el tema de las parasi-tosis y así evitar pérdidas económicas enlos rodeos productivos. En este punto, laRed de Investigación y Experimentaciónen Enfermedades Parasitarias de la Fa-cultad Veterinaria de Tandil y Laborato-rio de Parasitología INTA Balcarce fuecontundente. "El clima húmedo de fin deinvierno y primavera de 2012, fue favo-rable para el desarrollo de parásitos gas-trointestinales en bovinos. Si no se con-trolan eficientemente, los nuevos deste-tes se verán expuestos a una rápida evo-lución de la enfermedad en este otoño".

Por eso es clave comenzar a analizar yobservar que no se generen atrasos nojustificados en la condición corporal encampos con antecedentes de problemasparasitarios. Según el Dr. Carlos Entro-

casso, del INTA Balcarce, hay riesgosde pérdida de 10 a 30 kilos por animal.

En este sentido, los profesionales de laRed recomiendan realizar seguimientoperiódico de los destetes y del estado ge-neral de los animales -si hay pesadasmejor- y relacionan este dato con el ali-mento disponible. Por último, destaca-ron la necesidad de tomar muestras demateria fecal para realizar la cuenta dehuevos de parásitos. "Si este indicadoraumenta rápido, con o sin disminucióndel estado general, no dude en planificarun plan de control con productos de ca-

Estalló el carbunclo…

H@pmotivar

LUCIANO ABAluciano@motivar.com.ar

lidad y drogas adecuadas", explicaron.Por último, sostuvieron que, "ante el

grado creciente de resistencia a los anti-helmínticos en bovinos, se recomienda vi-gilar la eficacia de los tratamientos to-mando de 15 a 20 muestras de materia fe-cal individual a las dos semanas pos trata-miento. Si la caída de los conteos de Hpges menor del 90% debe sospecharse resis-tencia a la droga utilizada, lo que poste-riormente será confirmado a través de unTest de reducción del conteo de huevos(TRCH) con otras drogas para elegir la demayor eficacia".

NEOSPOROSIS BOVINA

Relevamiento serológicoEl Circulo de Médicos Veterinarios deAzul, la Estación Experimental delINTA Balcarce, el Grupo LaboratorioAzul, el de investigación Saluvet de laFacultad de Veterinaria de la Universi-dad Complutense de Madrid (España),el Laboratorio HIPRA de Girona (Es-paña) y la FUNDAZUL, participan deeste "Relevamiento Serológico deNeosporosis" que se realizará en for-ma voluntaria sobre 70 campos sortea-dos al azar, sangrando 1.750 vacas jó-venes entre la segunda y tercera pari-ción. Esto representa el tipo estándardel stock existente de las 211.592 va-cas de Azul, uno de los principales par-tidos ganaderos de Buenos Aires. Encada establecimiento seleccionado

para el sangrado se hará una "En-cuesta de los Factores de Riesgo", pa-ra conocer las posibles causas de laprevalencia de los bovinos reactores. La neosporosis bovina es causada por la"Neospora caninum", un protozoo pará-sito que se trasmite a través de la placen-ta de la madre al feto, según la etapa degestación en que se da la infección quepodría resultar en abortos, muerte peri-natal o nacimiento de una cría infectadaen condiciones de trasmitirla. Este relevamiento posiciona al partidode Azul para futuras acciones en elresguardo de prevenir la enfermedaden campos negativos naturalmente a lamisma y en definir acciones adecua-das en caso de ser positivos.

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SANI - Vademécum Veterinariopágina 8 - Industria

LABORATORIO FUNDACION Y LAS NORMAS DE CALIDAD

» El Dr. Guillermo Ladagacomenta la actualidad de laempresa nacional que dirigey resalta la trascendencia dehaber certificado las normasGMP ante el Senasa.

on 25 años de trayectoria en el ru-bro de productos y servicios desti-nados a la sanidad de los equinos y

los bovinos de leche, el Laboratorio Funda-ción logró -a principios de este 2013- ins-cribirse dentro del aún selecto grupo de 20empresas nacionales que han logrado certi-ficar las normas GMP ante el Senasa.

De visita en la planta que la firma poseeen Flores, Ciudad Autónoma de BuenosAires, este Periódico MOTIVAR se entre-vistó con el Dr. Guillermo Ladaga a fin deconocer los pormenores de una certifica-ción con alcance sobre procedimientos ge-nerales para la elaboración de medicamen-tos veterinarios, así como también para lade productos estériles y no estériles, pro-ductos que contengan betalactámicos esté-riles y no estériles, y aquellos que conten-gan sustancias hormonales. El reconoci-

miento del ente nacional incluye, además,las áreas de acondicionamiento y depósitode productos veterinarios.

"Estructuralmente, nuestra empresa sedesarrolla desde lo técnico y es por elloque la mayor parte de nuestra inversiónestá orientada a la investigación, vocaciónque -sin dudas- no puede ser discrepantecon el sistema de elaboración de nuestrosproductos", nos explicó el responsabletécnico de Laboratorio Fundación.

Vale mencionar que la empresa fue laprimera en presentar el pedido de certifica-ción en 2005. "Más allá de esto, correspon-de destacar la meticulosidad y rectitud enla inspección oficial de cuatro días que re-cibimos", sostuvo Ladaga.

Planta y personalDestacando que se trata de un desarrollo

propio, nuestro entrevistado comentó quela compañía logró plasmar un sistema queinvolucra áreas estancas, restringidas, pre-surizadas y con barrido continuo para laelaboración de sus productos. "No tene-mos recirculación de aire, sino que el mis-mo se expulsa a través de filtraciones pre-vias, a los cuatro vientos. Hay inyeccióncontinua", agregó el profesional.

Más allá de esto, fue interesante escu-char algunas premisas con las que cumpleel laboratorio en lo que hace al manejo y lacapacitación de su personal.

"El mismo ingresa siempre por vínculodirecto con alguien que ya forma parte de

nuestra estructura y es requisito que nohaya trabajado en otra empresa del sectorpara poder formarlo bajo nuestra filosofía.Para alguien que se desempeñará en unárea estéril tenemos un entrenamiento es-pecífico de tres meses, en el cual se hacereferencia, por ejemplo, al posicionamien-to del mameluco y los guantes. Situaciónque no es para nada menor", explicó Gui-llermo Ladaga.

La comercializaciónEn este punto, el directivo resaltó que,

durante estos años, el laboratorio logrómantenerse al margen de los "deslices co-merciales" y focalizarse no en crecimien-tos exponenciales sino constantes y conti-

“La mayor parte de nuestra inversiónestá orientada a la investigación”

Cnuos. "Esto fue posible gracias a los cuer-pos de médicos veterinarios y la red dedistribución con los cuales nos hemos de-fendido mutuamente con el paso del tiem-po", resaltó el Dr. Ladaga.

El hecho de que la empresa haya cer-tificado su área de hormonales no es undato menor en un mercado en el cualeste tipo de plantas no abundan. Sinembargo, nuestro entrevistado fue con-tundente ante la posibilidad de ofrecerel servicio a terceros: "La planta estáhabilitada para la elaboración de nues-tros fármacos y las dos áreas de beta-lactámicos con las que contamos fue-ron pensadas exclusivamente paranuestra línea".

MARINA GONZALEZ FONTAOmarina@motivar.com.ar

Ladaga. “La normativa permite generar una buena imagen en el exterior. Eso es bueno”.

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Los desafíosSi bien la firma participa en el comercio

internacional desde 1996 y posee registrospropios tanto en Brasil como en México,buena parte de las expectativas que surgentras la certificación de las GMP apuntan alos países de Medio Oriente.

"Hace años que venimos trabajando enel mundo árabe y sin dudas que este logronos va a ser útil para seguir avanzando ennuestros objetivos. Algo destacable quepermite la normativa es la posibilidad degenerar una buena imagen en el exterior.Esta es una oportunidad", explicó Ladaga.

Por otra parte, el profesional adelantóque Laboratorio Fundación tiene posibili-

dades de concretar convenios con universi-dades extranjeras, a fin de establecer vín-culos para el desarrollo de áreas ambicio-sas como la biotecnología.

"No se trata de transpolar conocimien-tos, sino de generar desarrollos conjuntos.Tenemos áreas que venimos estudiandohace 10 años y otras que se van sumando,con muy buenas expectativas", comentó.

Por último Guillermo Ladaga se refirióal mercado interno, haciendo hincapié enlos segmentos de equinos y bovinos en losque su empresa participa activamente:"No tenemos una visión pesimista. Sabe-mos que lo importante es plantearse objeti-vos claros e ir detrás de ellos".

on el objetivo de seguir ofrecien-do su línea a los productores dela Región y el mundo para con-

tribuir a incrementar su productividad yrentabilidad, Vetanco comenzó a operaren México el primero de enero, a travésde una representación comercial propia.En una primera etapa, Vetanco de Méxi-co comercializará toda la línea de aves yporcinos, para luego desarrollar la líneade ganadería de carne y leche. Asimismo, brindará el servicio de ase-soramiento técnico.

El equipo de la filial mexicana estáconformado por Roberto Santiago como

gerente general; Alejandro García (ge-rente Línea Aves) y Francisco Rosales(gerente Línea Cerdos). Sus oficinas es-tán ubicadas en Querétaro, zona dondese encuentra la mayor cantidad de pro-ducción de pollos parrilleros de la regióncentro del país. A su vez, México es elquinto productor mundial de huevos.

"En Vetanco seguimos invirtiendo enel desarrollo de nuevos mercados yproductos. Nuestra llegada a México, unmercado con mucho potencial, es un fielreflejo de esta política. En un principio,estamos ofreciendo nuestras líneas paraavicultura y porcinocultura, y proyec-tando, en un mediado plazo, poner a dis-posición de los productores localesnuestros productos destinados a la gana-dería de carne y leche", comentó ArielSugezky, responsable de la operación.

Además, agregó: "Estamos partici-pando de diferentes eventos técnicos dealtísima importancia tanto en el área deaves como de cerdos, como AMVECAJy AECACEM, con el fin de darnos a co-nocer en este mercado".

EN EL MES DE ENERO

El laboratorio Vetancoya llegó a México» La empresa multinacionalde capitales argentinosanunció recientemente elinicio de sus operaciones enun importante mercado dela región.

ALGUNOS HITOS DEL LABORATORIO NACIONAL

A lo largo de nuestra entrevista, el Dr.Guillermo Ladaga mencionó que desdesu nacimiento, Laboratorio Fundación haapostado por la investigación, aportandouna serie de fármacos innovadores res-paldados por publicaciones internacio-nales en revistas con referato, de los cua-les aquí resaltamos los siguientes:• Desarrollo y primera habilitación

mundial del Fumarato Dihidrato deEformoterol ARTEROL, aplicable a lapatología broncopulmonar y a la he-morragia pulmonar inducida por elejercicio del equino.

• Desarrollo de la primera Cefalexinahabilitada mundialmente (al unísonocon un laboratorio francés) en susdos formas farmacológicas y farma-cocinéticas diferentes con destino in-tramamario: CEFTOCIDIN MastitisAguda y CEFTOCIDIN Secado.

• Desarrollo de la primera asociaciónintrauterina de dos betalactámicos a

base de Cefalexina para la yegua y lavaca: CEFTOCIDIN Endo.

• Primera descripción de la farmacoci-nética oral de la Cefalexina CEFOXI-DIN en el equino.

• La descripción etiopatogénica en elpaís de la intoxicación por alcaloidesdel indol por consumo de ray grassperenne y sus proyecciones terapéu-ticas en el equino: DOMPERGO

• El descubrimiento del Estanozolol ES-TROMBOL con depósito de 7 días enel equino, destinado también a cani-nos y felinos.

• El desarrollo -siguiendo los con-sejos de la OMS- de un antidia-rréico sin antibiótico, ni quimio-terápicos, que protege la florabanal y evita formas de resisten-cia: Protecto Entero Pectin.

Si desean recibir información bibliográ-fica sobre estos puntos, pueden solici-tarla a: info@labfundacion.com.ar.

C

ESCUCHA LA ENTREVISTA A ARIEL SUGEZKY EN HN

En la sección Noticias disponible enhablandodelonuestro.com.ar podésescuchar la entrevista que MOTIVAR"Radio" realizó con el responsablede las operaciones de Vetanco en

México. ¿Cuáles son las expectati-vas? ¿Qué camino debieron transi-tar? ¿Cómo está la empresa en Bra-sil? ¿Cuál será el próximo destino?Todas las respuestas en HN.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 10 - Industria / Profesión

TRABAJO REALIZADO EN EL CENTRO SUR DE BUENOS AIRES

» Un análisis del INTAconfirma que buena parte delas enfermedades queafectan a los bovinos soninfecciosas y parasitarias.Tienen fuerte impacto en laproducción y se puedenprevenir con una bajainversión y asesoramiento.

n 2001, se organizó un programadenominado de Interacción Profe-sional en el área de influencia del

Centro Regional Buenos Aires Sur delINTA, con la coordinación de la EEA Bal-carce, y la participación del “Cuenca delSalado”, cerca de 300 veterinarios, cuatrolaboratorios y el Colegio de Buenos Aires.

Los veterinarios participantes registra-ron 12.000 diagnósticos de enfermedadesprovenientes de más de 5.000 campos de62 partidos. Del total de los casos, el 96%pertenecían a bovinos y, dentro de estos, el82% eran rodeos de cría o asociados conrecría. Si bien el registro se realizó hasta2007, en 2012 se conocieron los resultadosen un trabajo de E. Späth, C. Entrocasso, F.Plorutti, J. Manazza, G. Brusca y C. Fave-rín, todos profesionales del INTA.

En la críaSegún el relevamiento, el 55% de los

diagnósticos correspondió a enfermedadesde etiología infecciosa, el 14% de causaparasitaria y el 13% de etiología miscelá-nea, seguidas por las metabólico - nutricio-nales (11%). La menor proporción corres-pondió a las tóxicas (7%).

Las categorías más afectadas fueron: va-cas (38% de los diagnósticos), terneros(27%), toros (21%), vaquillonas (8%), no-villos (2%), novillitos (1.7%), varias (0.6%) y toritos (0.01 %). Entre abril y agostose registró el 54.6 % total de los casos,mientras que el número absoluto de bovi-nos registrados como enfermos tuvo unadistribución extendida de marzo a octubre.

En el Cuadro N° 1, presentamos las en-fermedades más frecuentemente diagnosti-cadas en este estudio, distribuidas a lo lar-go del año. No se trata de un plan sanitario,aunque pueda coincidir con los que seproponen en la zona, situación que no ha-ce más que reflejar la necesidad de insistiren los beneficios de adoptarlos.

Por categoríaEn las vacas, la enfermedad diagnostica-

da con mayor frecuencia fue la brucelosis -por diagnóstico serológico exclusivo y/oasociado a abortos-, seguida por hipomag-nesemia, enteque seco, paratuberculosis yactinomicosis. Hipomagnesemia contribu-yó con el 26% y carbunclo con el 7% detodas las muertes, mientras que la brucelo-sis (19%) y el enteque seco (16%) fueronlas que contribuyeron con la mayor propor-ción de vacas enfermas.

En los terneros las más frecuentes fue-ron: neumonía, mancha, diarrea neonatal,queratoconjuntivitis y parasitosis gastroin-testinal. Neumonía y mancha contribuye-ron con el 29 y 21% -respectivamente- delas muertes, mientras que queratoconjunti-vitis y diarrea neonatal contribuyeron conel 22 y 21% de los enfermos.

En los toros, las más frecuentes fueronaquellas diagnosticadas como resultado delos controles anuales preservicio: tricomo-niasis, campylobacteriosis y brucelosis. Si-guen en orden de importancia fracturas yhematomas de pene y pietín. Empaste, in-toxicación con sunchillo y carbunclo con-tribuyeron con un 30% de las muertes,mientras que tricomoniasis y campylobac-teriosis, con el 45 y 15% de los enfermos.

En vaquillonas, los casos más frecuentesfueron distocia, brucelosis, queratoconjun-tivitis, actinobacilosis y neumonías. Losabortos indeterminados (17%) y las neu-monías (11%) contribuyeron con la mayor

proporción de muertos, mientras que para-sitosis gastrointestinal y queratoconjuntivi-tis, con el 24 y 12% de los enfermos.

Las categorías novillito y novillo tuvie-ron una baja frecuencia de diagnósticos:queratoconjuntivitis, actinobacilosis, acti-nomicosis, empaste y mancha fueron losmás frecuentes; contribuyendo mancha yempaste con el 13 y 12% de las muertes yqueratoconjuntivitis y parasitosis gastroin-testinal, con el 30 y 25% de los enfermos.

En el trabajo también se destaca cuálesson las enfermedades parasitarias mayor-mente detectadas y la realidad en el escasouso del laboratorio como apoyo al diagnos-tico veterinario. En ganado lechero, se re-marca que -en los primeros siete meses delaño- ocurre la mayor proporción de proble-mas sanitarios, en los cuales el 50.4% delos diagnósticos correspondió a enferme-dades de etiología infecciosa.

Soliciten el trabajo completo a redac-cion@motivar.com.ar.

Machacar y seguir machacando…

E

PATRICIO JIMENEZpatricio@motivar.com.ar

Enfermedad / Meses ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

HipomagnesemiaManchaDiarrea Neonatal NeumoníaLeptospirosisCarbuncloParasitosis GastroentestinalQueratoconjuntivitisActinomicosisEnteque SecoCampylobacteriosis y TricomoniasisFracturas y hematomas peneanos

De menor a mayor incidencia:

Cuadro N° 1

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SANI - Vademécum Veterinariopágina 12 - Análisis

ENTENDER A LOS EMPRESARIOS GANADEROS COMO PRODUCTORES DE ALIMENTO

» Si bien cada grupo socialtiene una forma distinta dever un problema con relacióna sus intereses, es claveseguir avanzando en ladefinición de sus roles.

a prevención, control y erradica-ción de las enfermedades anima-les -y, entre ellas, las denomina-

das zoonóticas- es una tarea conjuntade todos los actores intervinientes enlas distintas cadenas de ganados ycarnes del país.

Esto implica el involucramiento delos productores, veterinarios priva-dos, agentes que intervienen en la co-mercialización de animales y produc-tos, la industria (tanto la productorade medicamentos, como la faenadorade animales, procesadora y elabora-dora de alimentos), los organismospúblicos de formación profesional,investigación y transferencia (univer-sidades, INTA, CONICET) y de saludhumana, y los gobiernos provinciales.Claro que a ellos se suma el Senasa,cuyo rol de autoridad sanitaria en el

Estado nacional, lo lleva a ser respon-sable de la implementación de las po-líticas públicas y la certif icación na-cional e internacional.

En este Sistema Sanitario Nacional(SSN), cada actor tiene su responsabili-dad, establecida según normas como encualquier sociedad. Por tanto, el Estadotiene el poder de policía sanitaria, confe-rida en este caso al Senasa.

Para esta tarea, es imprescindible queel servicio oficial realice la gestión de lasanidad animal, interesando a todos losactores, consensuando, coordinando ycomplementando el accionar de los mis-mos, a través de una estrategia de inter-vención. La OIE describe en su docu-mento "Herramienta de Evaluación delas Prestaciones de los Servicios veteri-narios (PVS)", que un Servicio Veterina-rio Oficial debe poseer:• Recursos humanos, físicos y financie-

ros para conseguir medios y retener aprofesionales con competencias técni-cas y capacidad de liderazgo.

• Autoridad y competencia técnica paraabordar temas nuevos y de actualidad(incluidas la prevención y la luchacontra las catás-trofes biológi-cas) basándoseen principioscientíficos.

• Capacidad deacceso a los

mercados, gracias al cumplimiento delas normas vigentes y a la aplicaciónde conceptos nuevos como la armoni-zación de las normas, la equivalenciay la zonificación.

• Interacción continua con las partes in-teresadas para obtener informaciónactualizada y prever programas y ser-vicios comunes adecuados.Es en este último punto, el trabajo

intersectorial a través del SSN que lle-va implícita la interdisciplinariedad(porque pone en evidencia que la aten-ción veterinaria no es apenas un pro-blema con especies susceptibles a di-

versas enferme-dades, sino fun-damentalmenteun problema so-cial), en el queintervienen diver-sos actores con

variados intereses: cada grupo socialtiene una forma distinta de ver y anali-zar un problema específico con rela-ción a sus intereses.

Responsabilidades para todosPor todo ello, es claro que existe un

variado nivel de participación social.Para entenderlo mejor, debemos tra-

bajar los roles y responsabilidades decada uno de los actores. La estrategia deintervención que implica trabajar dentrode un sistema sanitario nacional lleva arealizar actividades y acciones en inter-acción continua con las partes interesa-das. De esta forma, se dan cuestionescomo la descentralización que implicala transferencia de parte de la autoridad(no la responsabilidad que sigue siendodel Senasa), para certificar la salud ani-mal (veterinarios acreditados) o actoscomo al vacunación de fiebre aftosa y

La gestión de la salud animal ypública es responsabilidad de todos

LDR. JORGE H. DILLON

LOS INTEGRANTES DE LA ESTRATEGIA

Se debe resaltar el rol del Senasa, peroen conjunto con los productores agrope-cuarios y los representantes de los go-biernos provinciales.A ellos se suman los organismos degrado, investigación y transferenciatecnológica (como pueden ser las univer-sidades, el INTA y el CONICET), junto con

la actividad privada (profesionales, labo-ratorios productores de insumos veteri-narios y de diagnóstico).Por último, el sistema involucra a otrosorganismos nacionales como el Ministe-rio de Salud, la Dirección de Fauna y de-pendencias del propio Ministerio de Agri-cultura, Ganadería y Pesca.

La ayuda de un profesionalprivado para producir más y

mejor es, sin dudas, unainversión y no un gasto.

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brucelosis, a través de veterinarios pri-vados y ONG de productores.

Los modelos que contemplan la des-centralización son modelos con interac-ción local de todos los actores. Abordanlos problemas con otras ópticas, inclu-yendo la producción animal.

Ello genera una mayor responsabilidadrecíproca entre todos, la cual se traduceen acciones más efectivas, eficientes yoportunas en respuesta a las necesidadesreales de la ganadería local. En conse-cuencia, hay una mayor capacidad deanálisis y comprensión de la realidad ga-nadera y, por ende, una mejor respuesta.

Por ello podemos asegurar que ladescentralización busca una mayorparticipación social y efectividad deacción, que lleva a una mayor capacidadde respuesta a nivel local para las pro-blemáticas comunes.

Para entender esta cuestión y lograr elcompromiso de cada uno de los interesa-dos, creemos que estos temas deben tomar-se de a uno y pro-fundizar en ello,tratando de descri-bir los distintos en-foques a partir de lavisión del Estado,así como tambiénla de los particula-res y sus intereses.

Es importante estudiar las cuestionesde costos y beneficios, y su impacto;realizar el análisis de riesgos, la preven-ción de enfermedades, su control yeventual erradicación; detectar de formatemprana patologías y garantizar su rá-pido control para evitar su difusión en elrodeo/rebaño y en el país.

También debemos abordar la obligaciónque tenemos todos, como ciudadanos, dedenunciar la presencia de enfermedades,

su importancia y el compromiso de latransparencia en el comercio internacional.

Por último, debemos detenernos encomprender la importancia de los siste-mas de información en la gestión de lasalud y -por qué no- de la producciónganadera, a la luz del eficaz uso que hoypodemos hacer de las tecnologías de in-formación y comunicaciones (TIC´s).

Temas que, sin dudas, sobrepasan es-tos primeros comentarios y nos dan piépara seguir sumando ideas y opinionesque apunten no sólo hacia una mejorsanidad de nuestros animales, sino tam-bién de la salud pública; basados en queen el mundo hay una sola salud.

Es fundamental que, como conse-cuencia de ello, se cimenten las garantí-as de inocuidad de nuestros productosalimenticios, teniendo en claro que losproductores agropecuarios no son sóloempresarios ganaderos, son esencial-mente productores de alimentos y enellos comienzan las garantías.

La ayuda de unprofesional priva-do que con la ca-pacitación adquiri-da asesorará almismo para produ-cir más y mejoresanimales (más sa-nos) es fundamen-

tal. Junto con el acompañamiento delEstado en sus diversos roles, sumará parahacer mas rentable su negocio.

Veremos que así como el asesora-miento profesional es una buena inver-sión más que un costo, también podre-mos decir que el costo (inversión tam-bién) del Estado, debe agregar valor(aprobación de productos, controles detodo tipo, certificaciones nacionales einternacionales) al producto.

l grupo de profesionales y ex-tensionistas que conforman elINTA Lechero continúan avan-

zando en la difusión de los contenidosque generan a través de un canal enYouTube. Esta interesante iniciativapermite, entre otras cuestiones, tras-cender la barrera de aquellos que for-man parte del "circuito de la informa-ción técnica" y posibilita la llegada delmaterial a nuevos destinatarios.

En una de las últimas emisiones deeste espacio, el médico veterinario delINTA Rafaela, Luis Calvinho, se refi-rió a los momentos indicados paratomar muestras de un cuarto de lavaca lechera o de los cuatro en conjun-to si fuese necesario.

"En general, recomendamos que

cuando hay presencia de mastitis clíni-ca, y si bien no vamos a diferir untratamiento esperando tener el resulta-do de un cultivo, conviene tomar lamuestra (antes de tratar con antibióti-co), congelarla o almacenarla en laheladera y enviarla posteriormente allaboratorio", explicó.

"Esta muestra nos puede indicar québacteria está presente en el cuarto del ani-mal y así conocer qué patógeno predomi-na y poder establecer una terapia antibió-tica racional y eficaz", agrega Calvinhoen su columna de YouTube.

INFORMACION PARA COMPARTIR DESDE LA WEB

Más videos “on line”del INTA Lechero» El grupo de trabajoavanza en la difusión desus conocimientos a travésde un canal de YouTube.

E

MIRALO A LUIS CALVINHO, TAMBIEN EN HN

Si bien los interesados pueden veréste y otros materiales del INTA Le-chero a través de una búsqueda enGoogle o YouTube, hablandodelo-

nuestro.com.ar les facilita el trabajoy les deja el material de Calvinho ensu sección Videos, que se encuentraen el sitio Web.

Mastitis. ¿Cuándo tomar muestras?

La descentralización buscauna mayor participación socialy efectividad de acción, lo cuallleva a una mayor capacidad

de respuesta.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 14 - Industria

CON EL OBJETIVO DE SUMARLE DINAMISMO A LOS PROCESOS

» Fernando Luna se hizocargo de la gerencia delservicio técnico y EstebanTuric lidera la dirección deInnovación de la empresa,área que también integraJesús Pesoa.

na serie de cambios se han su-cedido en la estructura internade Biogénesis Bagó desde fines

de 2012 a esta parte. En ese sentido, sedestacan el arribo al laboratorio deFernando Luna -para hacerse cargo dela gerencia del servicio técnico a nivellocal- y el retorno de Esteban Turic, afin de llevar adelante la flamante direc-ción de Innovación, con incumbenciano sólo en Argentina, sino también entodos los mercados en que la firma par-ticipa actualmente.

Resaltando las innovaciones que lafirma viene desarrollando desde sus ini-cios, Turic comentó a este PeriódicoMOTIVAR que el área a su cargo depen-de de la dirección general y tiene comouno de sus objetivos el de brindarle un

mayor dinamismo tanto a la detecciónde oportunidades, como a la solución dedistintas problemáticas.

"El actual es un modelo de organiza-ción distinto, más dinámico. La direc-ción de Innovación apunta a integrar yarticular los esfuerzos que se generan enlas distintas áreas, con las capacidadestecnológicas del laboratorio y las nece-sidades de los clientes, a favor de des-arrollar nuevos negocios, productos, lí-neas o segmentos de mercado", descri-bió el profesional.

Además, comentó que junto con éltrabajan una socióloga, un licenciado eneconomía y dos médicos veterinarios.

"Vemos qué ocurre en el mercado ycuáles son las oportunidades que pode-mos desarrollar", agregó.

Otro de los puntos interesantes desta-cados por Esteban Turic estuvo vincula-do con el trabajo puntual de la nueva di-rección de Innovación a su cargo.

"Si bien no somos desarrolladores demoléculas, podemos aportar innova-ción desde nuevas aplicaciones, refor-mulando una molécula existente, com-binándola con otras para generar atri-butos diferenciales, y desarrollandomatrices para generar mejor respuestainmune o para extender la liberación dealguna de corta vida. Se puede trabajardesde la formulación y no solamentedesde la molécula o los antígenos", ex-plicó. Respecto de estos últimos, sostu-

vo que existen procesos productivosfactibles de ser mejorados y sobre losque se puede innovar, generando mejorrespuesta inmune en el caso de las va-cunas. También es posible reducir volú-menes y lograr dosis adecuadas a nece-sidades particulares.

Más allá de esto, reforzó sus dichos enrelación a seguir avanzando en la cali-dad de antígenos y los procesos, "lo cualpuede repercutir en biológicos supera-dores, en términos de eficiencia". Y cul-minó: "El desafío es mantener la tasa decrecimiento que tiene la empresa y di-versificar los rubros en los cuales Bio-

Cambios en la estructura interna deBiogénesis Bagó

Ugénesis Bagó ha venido consolidándosecomo líder en la región".

Transferencia tecnológicaTambién arribado recientemente a la

empresa, el médico veterinario Fernan-do Luna dialogó con este PeriódicoMOTIVAR, explicando que las funcio-nes centrales del servicio técnico quetiene a su cargo son: abastecer a la direc-ción de Innovación de nuevas propues-tas u oportunidades detectadas en elcampo; llevar adelante de manera efi-ciente la atención de los clientes del la-boratorio y fomentar la transferencia de

Luna. “Debemos profundizar en la toma de datos y en propuestas sanitarias concretas”.

MARINA GONZALEZ FONTAOmarina@motivar.com.ar

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tecnología desde la empresa hacia losmédicos veterinarios y productores.

"Es un desafío importante, debido aque entiendo como una necesidad el he-cho de seguir ayudando a los profesio-nales a ingresar a los establecimientosganaderos para demostrar el impacto dela correcta aplicación de los planes sani-tarios. Es clave avanzar en el conceptode que la sanidad no es un gasto, sinouna inversión en mayor productividad",nos explicó el Dr. Luna.

Respecto de este tema, también serefirió a la aparición de una nueva ge-neración de veterinarios "que cada vezmuestran más interés en los controlesde calidad de los productos y en trans-ferir toda la tecnología a sus clientes".En relación a los profesionales de mástrayectoria en el rubro, Luna sostuvo:"Se están dando cuenta que el productorexige la búsqueda de alternativas parasostener la rentabilidad de su negocio".En este sentido, resaltó que se debenromper ciertos paradigmas y vacunar alos animales contra las enfermedades

que producen pérdidas. "El productorexige no perder kilos", agregó.

Mostrar los resultadosSegún Luna, la mejor manera de lograr

un avance en la incorporación de tecnolo-

gías en los campos es mostrando los resul-tados que generan las mismas en la pro-ducción. "Tenemos que entrar al estableci-miento, registrar los datos desde los cualesse parte, proponer un plan sanitario y me-didas de manejo, y evaluar esos resulta-

dos. Esta información, luego, debemoscompartirla con referentes de la zona, pa-ra instalar las acciones realizadas comoejemplo a seguir por un grupo mayor deganaderos", ejemplificó.

Entusiasmado con sus nuevas funcio-nes, el veterinario hizo referencia tam-bién a la necesidad de redoblar los es-fuerzos en el NEA y el NOA, generandouna mayor participación de los profesio-nales en las distintas producciones, in-volucrándose activamente en la toma dedecisiones de los productores que deci-den mandar la hacienda a zonas margi-nales. Por último, Fernando Luna desta-có la necesidad de avanzar en lo que éldenomina "la precisión agronómica delos planes sanitarios".

"Los profesionales tenemos que exigirel cumplimiento de los cronogramas deacciones que recomendamos, tal comoocurre con las medidas que se toman enel agro. De este modo asumimos nuestraresponsabilidad profesional y le damosun soporte en serio a la tecnología quetenemos disponible", concluyó.

Turic. “El desafío es sostener la tasa de crecimiento y avanzar en nuevos rumbos”.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 16 - Eventos

del mes de mayo, en la Ciudad Autóno-ma de Buenos Aires.

MetodologíaA modo de diagnóstico de la proble-

mática, se presentarán gráficos (diagra-mas) en los cuales se contraste lo quedebería ser la cadena legal de comer-cialización de zooterápicos, con lo querealmente es en la actualidad. Esto sehará tanto para el caso de los rubros li-gados a las mascotas, como para los deproducción (bovinos, aves y cerdos).

Luego de esto, un veterinario dedica-do a cada tema explicará puntualmentelos gráficos, señalando en qué eslabo-nes se rompe lo legal y mostrará ejem-plos de cómo ello ocurre. También serealizarán grupos de trabajo (preferen-temente integrados por representantes

de distintos rubros), a fin de intentarentender las razones por las cuáles lacadena se rompe en los lugares que seevidencian en el diagnóstico. El objeti-vo final del encuentro es generar undocumento para ser difundido a travésde distintos medios de comunicación.

Transmisión en vivoLa jornada será transmitida en vivo y

sin ningún tipo de costo para los oyen-tes a través del sitio Web: hablandode-lonuestro.com.ar. Para recibir más in-formación, contactarse con redac-cion@motivar.com.ar.

ORGANIZA LA COORDINADORA FEDERAL DE COLEGIOS Y CONSEJOS

» A fines de mayo, serealizará una iniciativa queapunta a diagnosticar lasituación actual y definirestrategias de acción de caraal futuro.

a venta de productos veterinariosno sólo es incumbencia de losprofesionales, sino que representa

una de las mayores fuentes de ingresospara los comercios ubicados en todo elpaís y dedicados a los distintos segmen-tos animales.

Esta realidad que puede leerse comouna obviedad, no lo es tanto cuando seanaliza la actualidad de las distintas ca-denas comerciales y, fundamentalmente,la minoritaria participación que tiene elveterinario en cada una de ellas.

Preocupada por esta situación, laCoordinadora Federal de Colegios yConsejos Veterinarios -conformada porlas entidades de Buenos Aires, Córdoba,Santiago del Estero y Mendoza- decidióllevar adelante el primer Taller de Co-mercialización de Zooterápicos a fines

Se viene el Taller de comercializaciónde Zooterápicos...

LBuenos Aires. Uno de los organizadores.

NICOLAS DE LA FUENTEredaccion@motivar.com.ar

CADISVET APUNTA A SUMAR MAS SOCIOS

¿En qué andan las distribuidoras?Hacia fines de 2012 comenzó a circu-lar la información de que un grupo dePet Shops con sucursales tanto en laprovincia, como en la Ciudad de Bue-nos Aires se encontraban trabajandoen la conformación de una CámaraArgentina Especializada en Productospara Mascotas.De hecho, a nuestra redacción llegó unmailing proveniente del banco Santan-der Río, en el cual se hacía referenciaa una acción promocional impulsadaen conjunto con esta CAVEPMA. Si bien no tuvimos más novedades res-pecto del tema, la noticia despertó elinterés de los distribuidores de produc-tos veterinarios. Inclusive algunos deellos nos comentaron que la novedadno los sorprendía, aunque dejaban enclaro que debían estar atentos a la sub-distribución de medicamentos quepuede o podría comenzar a realizarse.

Este es uno de los temas sobre los cua-les se encuentra trabajando la Cámarade Distribuidores Veterinarios, con elobjetivo de seguir sumando socios pa-ra lograr una cada vez mayor represen-tatividad en este y otros temas.En diálogo con este Periódico MOTI-VAR, directivos de CADISVET desta-caron la necesidad de generar un traba-jo conjunto entre los distribuidores detodo el país, no para concentrarse entemas comerciales particulares, sinoen el abordaje de problemáticas comu-nes ligadas a las normativas vigentes.En este marco, destacaron a las habili-taciones de los comercios veterinariosbonaerenses ante el Ministerio deAsuntos Agrarios de la provincia y elproyecto de trazabilidad en medica-mentos que propicia el Senasa, comodos de los temas en los cuales se debeavanzar en el corto plazo.

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La ciencia que agrega valor en origen

Bienestar Animal

n el año 2010, la empresa detransportes de hacienda "Los no-villos" imprimió un tríptico de pu-

blicidad en el cual se sostenía: “La cul-minación del buen manejo del ganado esun transporte adecuado”.

Inmediatamente después de ver esto,incluí una foto de ese material en mispresentaciones como el primer anteceden-te de valor agregado para una empresa deesas características. Debo confesarles quesentí mucha satisfacción porque era unaclara señal de que capacitamos en el senti-do adecuado. Además, el material en cues-tión incluía las densidades de carga ópti-mas, según la capacidad del transporteofrecido para el traslado. Aplauso.

Siempre insisto en que la carga, trasla-do y descarga de los bovinos destinadosa la faena es un punto crítico por todaslas consecuencias dolorosas y estresan-tes que pueden ocurrir para el animal ylas pérdidas económicas consecuentespara el productor.

Y ambas situaciones son perjudicia-les, en definitiva, para nuestro país.

Más allá de esto y cuando me preguntanqué rol debe jugar el Estado (Senasa) paraacelerar el cambio y evitar los problemasmencionados, respondo que, antes quenada, se debe modificar el actual métodode habilitación de transportes, el cual(además de ser gratuito) representa tan só-lo un trámite administrativo. Es absoluta-mente necesaria una habilitación de carác-ter técnico "in situ" y, además, exigir -almenos- un certificado de capacitaciónanual por parte del transportista en esta te-mática, dictada por las facultades o los or-ganismos que para ello se acrediten.

Un datoEn enero, nuestro principal mercado

comprador de carnes -la Unión Europea-puso en vigenciapara sí y sus terce-ros proveedoresuna nueva norma:el Reglamento1099/2009 relati-vo a la protecciónde los animales enel momento de lamatanza. No abundaré en detalles, pues-to que ya hemos analizamos sus alcancesen nuestra columna de MOTIVAR denoviembre de 2012 (la pueden buscar enwww.motivar.com.ar).

Relacionada con este tema, compartocon ustedes la siguiente anécdota: un do-mingo de este pasado mes de febrero,mientras me preparaba unos amargos yalgo dulce para acompañar, tomé el diarioClarín y me dispuse a disfrutar la mañanatemplada desde los sillones de mi jardínplatense. Repasé los títulos de tapa y mepuse a hojear la revista dominical.

Allí y ante mis ojos, un aviso de páginaentera y a todo color me llenó el corazón(sé que esto suena medio romántico perono se me ocurre otra manera de expresarmi alegría, mi asombro).

La empresa Mc Donald´s (que no ne-cesita ninguna presentación de mi parte)publicaba un aviso (que acompaña estanota) en el que, con la imagen de un ga-

nado pastando,sostenía esta frase:“Aquí es donde to-do comienza”. Yen un texto adicio-nal, al pie, desta-caba que: “(...) elganado es criadocon la política de

Bienestar animal. A fin de cuentas, la ca-lidad no sólo está en el origen del animal,sino también en el cuidado que recibe”.

La contundencia del mensaje es indis-cutible: la calidad de la materia prima y

el bienestar animal, con vinculacióndirecta y científicamente demostrada.

Las acciones descriptas anteriormente en lointernacional y en el medio nacional coinci-den en lo trascendente: "agiornarse" rápida-mente en la implantación de todas las accio-nes descriptas en nuestras columnas paracuidar a los animales de producción.

Son múltiples las razones que indicanque aplicando lo mencionado se benefi-ciarían todos los sectores de la cadena deganados y carne como para tener aún al-guna duda. Avancemos.

HAY QUE SUMARSE RAPIDAMENTE A LAS NUEVAS TENDENCIAS

E

DR. RODOLFO ACERBIVicepresidente Asociación Argentina

de Bienestar Animal (SOMEVE)

lectores@motivar.com.ar

"Los mercados exigen aplicarlos procedimientos de bienestaranimal en la crianza y engordede los bovinos que proveerán su

materia prima".

SANI - Vademécum Veterinariopágina 18 - Industria / Producción

AporteHasta ahora los sistemas tradicionales

de selección animal están basados en lamedición de aquellos rasgos físicos oproductivos que son fácilmente observa-bles y que permiten saber si la descen-dencia de un toro o una vaca es mejorque la media de la raza.

Pero a partir de los estudios del geno-tipo se comenzó a plantear la posibili-dad de que a través del conocimiento delgenotipo de cada animal, se pueda sabercon exactitud su identidad genética y asíutilizar, como mejoradores, a aquellosque tengan la mejor base genética sin es-perar que tengan descendencia y ver elresultado de sus hijas.

Esto sólo se puede poner en práctica através de la selección genética.

El trabajo en conjunto realizado por ellaboratorio y la Asociación permitió eldiseño de un producto a la medida del ti-po de explotación que se realiza en la Ar-gentina, incluyendo la evaluación genó-mica de machos y hembras para los valo-res del Indice de Producción y Morfolo-gía (IPM argentino), que desde hace va-rios años viene produciendo ACHA. Deesta manera serán integrados a las evalua-ciones genéticas nacionales.

Para esto, Zoetis brindará el servicio degenómica, a través de su producto Clarifi-de a realizarse con paneles 6K y 50K paralos valores de GIPM (Indice Genómico deProducción y Morfología).

DecisionesLa capacidad de poder ver directamente

el gen de un animal joven y apreciar la ma-nera en que se compara con el perfil gené-tico de todos los que fueron probados antesque él, es el salto tecnológico más signifi-cativo para mejorar el ganado desde que secomenzó a usar el semen congelado. Y esoes hoy posible en la Argentina.

Los interesados deberán comunicarsecon la Asociación (www.acha.org.ar) ocon Zoetis (www.zoetis.com.ar) para soli-citar un kit de prueba (FTA cards), dondese deberá colocar una muestra de sangrede cada animal que deberá enviar, correc-tamente identificada, a la la direcciónpostal de ACHA para que las mismas se-an enviadas por Zoetis a su laboratoriocentral en Kalamazoo, Michigan, USA,donde a través del uso de un panel de6909 (6K) ó 50000 (50K) marcadores ge-néticos se podrá predecir la performance

IMPORTANTE ACUERDO ENTRE LA FIRMA NORTEAMERICANA Y ACHA

» Lo aseguró el gerente localde Genética de Zoetis, DiegoRomero, tras la presentaciónde Clarifide en el pasadomes de marzo.

n una reunión llevada a cabo enBuenos Aires y ante la presenciade una importante cantidad de pro-

ductores lecheros e invitados especiales,el presidente de la Asociación Criadoresde Holando Argentino (ACHA), Ing. JuanJosé Ysrraelit, el gerente de la unidad denegocios de Ganadería de Argentina deZoetis, Gervasio Videla Dorna y el geren-te local del área de Genética de la empre-sa, Diego Romero, comunicaron la puestaen marcha un convenio mediante el cualla Argentina se convierte en el primer pa-ís en América Latina en desarrollar laspruebas genómicas para todos los anima-les de la raza Holando Argentino.

Para explicar los alcances de esta nue-va tecnología, los beneficios para losproductores y el impacto que tendrá enlas empresas lecheras, disertaron el mé-dico veterinario Fernando Di Croce -científico Senior del servicio técnico le-chero de Zoetis- y el presidente de laComisión de Evaluaciones Genéticas,Base de Datos y Cruza de ACHA, JuanHoracio Larrea.

“El sector lechero ingresa al mundode la tecnología genómica”

Ede ese animal para la mayoría y más im-portantes caracteres de interés económicodel rodeo lechero.

De esta manera el productor -probandosu rodeo con Clarifide- obtendrá datos ge-nómicos confiables de 25 caracteres deproducción, tipo y conformación y un índi-ce compuesto de producción y morfología.

Con los resultados logrados, el tamberopodrá tomar decisiones, apoyado en unamayor y mejor información, cuando se tra-te de seleccionar toros, aplicar estrategiasproductivas y realizar el manejo generaldel rodeo.

Con la ayuda de Clarifide el productorpuede acortar el intervalo generacional desu rodeo ya que tendrá la información ge-nética de cada animal antes que lleguen a suedad de producción, obteniendo un mayorbeneficio, a largo plazo, de su rodeo.

Fuente de la información: Prensa Zoetis.

Juntos. Germán Cumpian, Diego Romero, Jason Ostertock, Juan José Ysrraelit, Gervasio VidelaDorna, Liliana Chazo, Juan Horacio Larrea, Fernando A. Di Croce y Alvaro Echenique.y o Echenique.

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SANI - Vademécum Veterinariopágina 20 - Profesión

intensos -los ruidos, por ejemplo- des-encadenan una respuesta de miedo sinnecesidad de que se produzca ningúnproceso de aprendizaje. Por otra parte ydebido a un proceso de aprendizaje porcondicionamiento, los animales asocianestímulos en principio neutros -talescomo un ser humano- con experienciasnegativas como golpes, gritos o empujo-nes. Esto puede verse complicado por elhecho de que, según algunos autores, losanimales domésticos siguen percibiendoa los humanos como depredadores.

De modo que, en cierta medida, esta-rían "predispuestos" a asociar la presen-cia humana con estímulos negativos.

El hecho de que un animal desarrolleuna respuesta de miedo más o menosmarcada hacia las personas o hacia otrosestímulos no depende sólo de su expe-riencia previa, sino también de aspectosgenéticos. El miedo es una de las carac-terísticas del comportamiento con ma-yor grado de heredabilidad.

El miedo desencadena cambios decomportamiento -principalmente con-ducta de huída- y fisiológicos. De formageneral, los cambios fisiológicos asocia-dos al tema son los mismos que consti-tuyen la respuesta de estrés y tienenefectos negativos sobre la ingesta de ali-mento, la rumia, la producción de lechey la fertilidad. Por otra parte, uno de losmomentos en los que existe un contactomás estrecho entre el ganadero y los ani-

males en una explotación de vacas deleche es el ordeño. La respuesta de mie-do inhibe la síntesis y liberación deoxitocina, que es responsable del reflejode eyección de leche. Esto explica, enbuena medida, la importancia de lainteracción en la sala de ordeño.

DatosLos trabajos realizados en vacas de

leche indican que el parámetro quede-termina de forma más marcada el miedoque las mismas tienen a las personas, esel porcentaje de interacciones negativas

BIENESTAR ANIMAL

» Muchas veces la actitudde las personas en elmanejo de las vacas lleva agenerar situaciones nodeseadas que perjudican laproducción láctea.

a calidad de la interacción entrelos animales y los responsables desu cuidado tiene un efecto muy

importante sobre el bienestar y el rendi-miento productivo del ganado. En efecto, la actitud de las personasdetermina -en buena medida- que lahacienda tenga más o menos miedo, si-tuación que impacta en la producción deleche y tiene también efectos negativospronunciados sobre el bienestar propia-mente dicho de los animales.

¿Qué es el miedo?Se define como una experiencia emo-

cional desagradable, causada por unestímulo que el animal percibe comouna amenaza. En general, estos estímu-los son de dos tipos.

En primer lugar, los sensoriales muy

El miedo bovino, punto clave a mejorarfrente a la pérdida de eficiencia

Lsobre el total de interacciones que tienenlugar entre el ganadero y los animales.

Las interacciones negativas más fre-cuentes son los empujones y los golpescuando los animales son llevados a la sa-la de ordeño. Por el contrario, las positi-vas incluyen caricias y el simple hechode colocar la mano sobre el cuerpo de lavaca durante el ordeño.

Vale recordar que uno de los factoresque contribuye de forma más pronuncia-da al desarrollo de cojeras en vacas deleche es la impaciencia y la brusquedadcuando son llevadas al ordeño.

XAVIER MANTECAUniversidad Autónoma de Barcelona, España.

EDUCACION EN BIENESTAR DE ANIMALES DE PRODUCCION

El Servicio de Nu-trición y BienestarAnimal (SNiBA)del Departamen-to de CienciaAnimal y de losAlimentos de la Universitat Autónoma deBarcelona (UAB) -con el soporte de Boeh-ringer Ingelheim- pone en marcha el Cen-tro de Educación sobre Bienestar de Ani-males de Producción.El nuevo centro (FAWEC - Farm AnimalWelfare Education Centre), que inició susactividades en 2012, ha sido posible gra-cias al compromiso de financiación duran-te los próximos tres años por parte de la

compañía alema-na y estará ubica-do en la Facultadde Veterinaria dela UAB. Su princi-pal objetivo es la

formación en bienestar de animales deproducción, mediante la publicación pe-riódica de fichas técnicas que resumen losconocimientos actuales en bienestar ani-mal y la organización de cursos teórico-prácticos de formación sobre el bienestardel vacuno de leche y del porcino.Visite su página web http://www.fawec.orgy no dude en contactarse si necesita más in-formación a info@fawec.org.

Visite www.sani.com.ar Industria / Profesión - página 21

Un segundo aspecto a tener en cuentaes que, en general, los animales que sonmanipulados regularmente de una formapositiva suelen tener menos miedo a laspersonas que aquellos que tienen pococontacto con ellas.

Esto se traduce no sólo en un compor-tamiento menos agitado cuando las va-cas están cerca de las personas, sinotambién en una frecuencia cardíacamenor y en concentraciones plasmáticasde cortisol más bajas, lo que sería indi-cativo de una menor respuesta de estrés.

Igual que otros mamíferos, las vacasutilizan feromonas (moléculas liberadaspor un animal y captadas por otro de lamisma especie mediante el olfato o elórgano vómero - nasal) para comunicar-se entre ellas. Una de las feromonas des-critas en las vacas funcionaría como se-ñal de alarma.

En efecto, parece ser que cuando lasvacas se asustan liberan al medio exter-no una molécula o un conjunto de molé-culas producidas en glándulas cutáneassituadas entre las pezuñas y que desen-cadenan a su vez una respuesta de mie-do o estrés en otras vacas. Así pues, esposible que el efecto de una acción quecause miedo en una vaca se extienda alos otros animales del rebaño.

Tal como hemos mencionado, la inter-acción más frecuente entre el ganadero ylas vacas tiene lugar durante el ordeño ymientras éstas son conducidas a la salade ordeño o de vuelta al corral.

Mover a los animales puede resultarestresante, especialmente si se realiza deuna forma poco adecuada o si las insta-laciones no son correctas.

En este sentido, resulta interesante re-cordar que la mejor manera de mover alas vacas es situarse en el límite de sucampo visual. En efecto, al tener los

ojos en posición lateral, las vacas tienenun campo visual de unos 330 grados yun espacio "ciego" de unos 30 grados,situado detrás del animal.

Pues bien, si la persona que tiene quemover las vacas se acerca a ellas justopor detrás, situándose en el espacio cie-go, los animales son incapaces de verla,de forma que, cuando finalmente se dancuenta de su presencia, se asustan.

Si, por el contrario, la persona se co-loca detrás de los animales pero un po-co de lado, de forma que entre en elcampo visual de las vacas, éstas pue-den verla y tienden a moverse hacia de-lante sin sobresaltos.

A la prácticaLa relación humano - animal se valo-

ra mediante la denominada "distancia dehuída". Si el número de vacas por corralestá entre 100 y 150, deben observarseunas 50 - 60 vacas por corral. Las obser-vaciones debe realizarlas una personaque no interaccione habitualmente conlas vacas y se realizan cuando las vacasestán comiendo. Quien realiza estas ta-reas debe situarse a unos dos metros dedistancia del morro de la vaca a observary avanzar lentamente hacia ella (aproxi-madamente a una velocidad de un pasopor segundo) con el brazo formando unángulo de 45º con el suelo y la palma dela mano hacia abajo; no debe mirarsedirectamente a los ojos de la vaca.

Debe registrarse la distancia entre lapunta de los dedos de la mano y el mo-rro de la vaca cuando ésta hace el primermovimiento de huída. Idealmente, elpromedio de dicha distancia debería serinferior a los 50 centímetros (en algunasexplotaciones en las que la relación hu-mano-animal es muy buena, la mayoríade las vacas dejan tocarse).

esde abril ya está disponible laprimera DOSmasDOS de esteaño 2013, en la cual se destaca

la culminación del concurso "Tus IdeasValen", por medio del cual la médicaveterinaria Florencia Castro se hizoacreedora de $10.000, tras haber sidodesignada como la ganadora del certa-men por el jurado.

Vale comentar que la integrante de laclínica veterinaria Mendieta, ubicada enVilla Mercedes, San Luis, presentó unaacción concreta por medio de la cual sepropuso generar un nuevo servicio deno-minado "peluquería personalizada", don-de los clientes tengan un lugar disponiblepara poder realizar -ellos mismos- el aseode su mascota y recibir asesoramientoveterinario al mismo tiempo.

Más allá de la posibilidad de captarnuevos clientes y generar un diferencialpara aquellos que ya asisten a la veterina-ria, la idea también contempla el concep-to de "venta cruzada" como generador denuevos ingresos al comercio.

Quienes quieran saber más sobre estaacción pueden encontrar todo su desarro-llo también en dosmasdos.com.ar.

Seguir creciendoDando inicio a su quinto año de vida,

DOSmasDOS también propone en estaedición una serie de artículos y entrevis-tas vinculados al cobro de los honorariosprofesionales y a la resolución de conflic-tos internos dentro de la empresa.

Por otra parte, Roberto Dughetti com-parte su visión sobre lo que dio a llamar"el Marketing de las experiencias" y lafactibilidad de ser aplicado en las clínicasde pequeños animales. También está dis-ponible un artículo sobre cómo los profe-sionales pueden levantar la bandera delbienestar animal y generar una mayorsalida laboral en los campos ganaderos.

Por último -y entre otros temas- elmédico veterinario Gabriel Rodríguezexplica cómo los profesionales puedenofrecer sus servicios al productor, ha-ciendo hincapié no sólo en la inversióna realizar, sino fundamentalmente enlos resultados económicos que la mis-ma puede generar.

YA SALIO LA PRIMERA DOSMASDOS DE ESTE 2013

Entregamos los $10.000» La revista de gestión,marketing y ventas cumplió.La ganadora del concurso"Tus Ideas Valen" esFlorencia Castro, de VillaMercedes, San Luis.

D

SANI - Vademécum Veterinariopágina 22 - Sección

rísticas epidemiológicas extraordinarias entérminos de su permanencia y transmisiónen los ambientes naturales y la posibilidadde entrar continuamente en el ciclo sinan-trópico o en el doméstico. Así, la erradica-ción de la enfermedad en entornos enzoó-ticos es de difícil cumplimiento, siendo eldiagnóstico apropiado la herramienta másimportante para controlarla en animales yprevenir la infección en el hombre.

Las técnicas para el diagnóstico del pa-rásito en el tejido muscular de los cerdos -principalmente diafragma, maseteros e in-tercostales- evolucionaron a través deltiempo desde la triquinoscopía hasta la di-gestión enzimática (DE), buscando la ma-yor sensibilidad posible para evitar liberaral consumo carne con diagnóstico falso ne-gativo. Así, la triquinoscopía realizada co-rrectamente puede detectar infeccionesmusculares mayores de 3 larvas/gr, mien-tras que la DE es capaz de revelar infeccio-nes menores de 1 larva/gr cuando el tama-ño de muestra muscular procesada es de 5gr. El Senasa oficializó la técnica de diges-tión enzimática (Res. N° 740/99 y N°555/06) para aumentar la sensibilidad yoptimizar el servicio de diagnóstico en lafaena industrial de animales. Sin embargo,es común que en las comunidades ruralesse faenen cerdos para procesamiento arte-sanal de chacinados y, en la mayoría de los

casos, se llevan muestras al veterinario lo-cal para su análisis. Aquí, la triquinoscopíasigue siendo la técnica de diagnóstico utili-zada rutinariamente, con el alto riesgo deno detectar una infección parasitaria bajaen las muestras de músculo o una de re-ciente evolución, donde las larvas del pará-sito no han todavía desarrollado el quistenítido que las encapsula en las miofibrillas.

Más del 95% de los brotes de trichinello-sis se producen en el circuito de faenas fa-miliares o artesanales, por eso es que eldiagnóstico debe ser 100% eficaz para evi-tar la transmisión de la enfermedad alhombre. Se recomienda la implementaciónde la técnica de DE para el diagnóstico delparásito, en función de la alta sensibilidady de lo económico en equipamiento y ope-ratividad. En regiones donde la industria de

a trichinellosis -vulgarmente, triqui-nosis- es una zoonosis parasitariacausada por nematodes del género

Trichinella (T. spiralis, en Argentina). Estádifundida y adaptada a los distintos climasy regiones del mundo y afecta principal-mente a los mamíferos. En nuestro país sela describió a fines del siglo XIX en huma-nos y, posteriormente, en ratas establecidasen las inmediaciones de grandes mataderosde los alrededores de Buenos Aires.

Actualmente, la trichinellosis se ha des-cripto en casi todas las provincias del país,siendo Buenos Aires, Córdoba y Santa Felas de mayor incidencia en animales y hu-manos. Argentina está entre los países conmayor cantidad de focos (cerdos) y brotes(humanos) de la enfermedad en el mundo.

Debido a que el nematode empieza ytermina su ciclo de vida en el mismo hos-pedador que parasita -entra como L1 infec-tiva en el músculo y finaliza en el mismoestadio y tejido, después de alcanzar el es-tadio adulto y reproducirse en intestinodelgado- la enfermedad presenta caracte-

L

Trichinellosis: foco en el diagnóstico profesionalARGENTINA, UNO DE LOS PAISES CON MAYOR CANTIDAD DE BROTES

Control Parasitario Sustentable

FIEL, C.A. Y STEFFAN, P.E.Área de Parasitología.

Facultad de Ciencias Veterinarias.

UNCPBA - Tandil.

cfiel@vet.unicen.edu.ar

chacinados está en pleno desarrollo y ex-pansión -incluyendo Denominaciones deOrigen- y coincidiendo con la cría de cer-dos en ambientes enzoóticos de trichinello-sis, la enfermedad constituye una seria li-mitante sanitaria. Actualmente, se intentadesarrollar una estrategia de intervenciónen las chacras y granjas industriales de pro-ducción de cerdos, basada en la detecciónde anticuerpos séricos -anti-Trichinella-mediante la técnica de ELISA. Esto permi-tiría detectar animales positivos, previo a lafaena y posibilitar su eliminación -destruc-ción del cadáver-, disminuyendo drástica-mente los riesgos de transmisión del pará-sito en los lugares de producción y sus am-bientes. Además, puede ser una herramien-ta central para la certificación de estableci-mientos o áreas libres de trichinellosis.

Se está avanzando en la posibilidad deproducir en escala el antígeno de excre-ción-secreción (E/S) necesario para imple-mentar la técnica masivamente.

La trichinellosis en Argentina sigue sien-do una enfermedad de presentación cíclicay recurrente, donde el desconocimientopor parte de la población, la negligencia dequienes siguen fabricando subproductos decerdos sin los correspondientes recaudossanitarios y la limitada profesionalidad enel diagnóstico, auguran su presencia entrenosotros por mucho tiempo más.

DESPARASITAR DESTETES

Pueden escuchar al Dr. César Fieldar su opinión respecto de la nece-sidad de desparacitar los destetesque se están llevando adelante enestos momentos en buena parte dela ganadería argentina. ¿Adónde?En la sección Noticias, disponible enhablandodelonuestro.com.ar

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PROYECTOS PARA MEJORAR LOS DESEMPEÑOS COMERCIALES

» El gerente de Rumiantes yPorcinos de Merial Argentina,Marcos Giordano, detalla lainiciativa que la firma ya estárealizando con un grupo deasesores veterinarios.

últiples son las situacionesque se les presentan tanto alos productores, como a los

asesores ganaderos cuando buscan avan-zar en la consolidación y/o el crecimien-to propio en el mercado. Las asimetríasen el desarrollo tecnológico, la dificul-tad para conseguir el financiamientonecesario y las diferentes escalas sonalgunas de las cuestiones que juegan unrol destacado en ese sentido.

Es por esto que resulta cada vez másnecesario que los médicos veterinariosavancen en el manejo de distintas herra-mientas de gestión, no sólo con vistas amejorar el negocio de sus clientes, sino-fundamentalmente- el de ellos mismos.

"En las acciones que llevamos adelantedesde Merial está siempre presente la ge-neración y el intercambio de conocimien-to con la cadena de valor", comentó Mar-cos Giordano -gerente de grandes anima-les de la firma- al Periódico MOTIVAR.

Respecto de esto, nuestro entrevistadoremarcó que en el último tiempo la em-presa ha estado brindando charlas técni-cas orientadas a la producción de carne yleche en distintas partes del país, ademásde apoyar la realización de diversos even-tos de importancia para los profesionales.

"También estamos generando artículostécnicos sobre problemáticas sanitariaspuntuales, los cuales divulgamos con elobjetivo de despertar inquietudes en losproductores para que recurran al asesora-miento de un veterinario. Es a través deéste, que lograrán un mayor grado deeficiencia en la producción", agregó.

Proyectos concretosMás allá de esto, el laboratorio se en-

cuentra lanzando -en conjunto con estePeriódico MOTIVAR- una iniciativa pormedio de la cual se invita a los veterina-rios dedicados a grandes animales a pre-sentar proyectos en los cuales se detalleuna acción concreta para mejorar eldesempeño de sus comercios o bien delservicio profesional que ofrecen, en elcaso de los asesores independientes.

"Apuntamos a generar una experien-cia, cuyo objetivo es la puesta en marchade una acción real, en la que se abordentemas relacionados con la cultura orga-nizacional, las herramientas de marke-ting y el planeamiento estratégico, entreotros temas vinculados con el manage-ment", explicó Giordano.

Interesante es mencionar que ya hay ungrupo de profesionales participando delcertamen y que son 15 los cupos disponi-

bles para hacerlo. ¿Por qué? Si bien lapropuesta incorpora la entrega de materialteórico sobre los temas a abordar -cuyoresumen empezó a ser publicado en laRevista DOSmasDOS de abril (Ver re-cuadro)-, también se contará con la dispo-nibilidad de técnicos de Merial, los cualesguiarán a los participantes a lo largo detoda la experiencia. Ellos son los médicosveterinarios Arturo Almada (arturo.alma-da@merial.com); Emilio Molle (emi-lio.molle@merial.com) y Victoria Rey-nals (victoria.reynals@merial.com).

Paso a pasoSi bien quienes quieran más informa-

ción sobre el tema pueden solicitarla víaredaccion@motivar.com.ar, menciona-mos que el objetivo último de la iniciati-va apunta a generar un mapa estratégico,en el cual se tenga en cuenta los recur-sos humanos con los que se contarápara desarrollarla.

"Se puede apuntar una nueva unidad denegocios o a mejorar el plan actual de lasveterinarias. Por ejemplo, uno se puede

“Poner en marcha acciones concretas”

Mproponer duplicar la cantidad de hacien-da que se vacuna con el asesoramientodel profesional o bien generar un serviciopuntual para las guacheras en los tam-bos", explicó Giordano. Y remarcó: "Loimportante será comenzar por un análisisinterno de la veterinaria (su cultura, susrecursos humanos, etc) para luego com-binarlo con las variables externas que en-tran en juego y que pueden determinar laviabilidad o no del proyecto".

Otro dato útil tiene que ver con quelos interesados recibirán una serie deplanillas en las cuales se les explicarácómo presentar puntualmente el proyec-to, las cuales sumadas al asesoramientode los técnicos de Merial, harán mássencilla la participación.

La iniciativa tiene vigencia desde estemes de abril hasta fines de noviembre,momento a partir del cual se evaluaránlos proyectos. Aquellos que sean consi-derados más innovadores y viables con-tarán con el apoyo de Merial Argentina yeste Periódico MOTIVAR para poder serpuestos en marcha.

NICOLAS DE LA FUENTEredaccion@motivar.com.ar

MANUAL: INTRODUCCION AL MARKETING

Como soporte a la acción propuesta, des-de Merial Argentina se lanzó un manualde Introducción al Marketing, en el cualse podrá encontrar bibliografía específicasobre la cual los veterinarios podrán ba-sarse para presentar sus proyectos.Si bien un resumen de la primera entre-

ga se ha publicado en la edición deabril de la Revista DOSmasDOS, quie-nes quieran acceder al documentocompleto simplemente deben solicitar-lo a redaccion@motivar.com.ar.No es necesario participar del certamenpara recibir este documento teórico.

SANI - Vademécum Veterinariopágina 24 - Eventos

Paulón. La visión de la industria.

EL FUTURO DE LA CADENA LACTEA ARGENTINA

» El presidente del Centro dela Industria Lechera, MiguelPaulón, dio su punto de vistasobre distintos aspectos queimpactan tanto en elmercado local, comotambién en el internacional.Buenas perspectivas.

n el marco del Ciclo de JornadasTécnicas 2013 de Forratec Argen-tina, asistimos a una interesante

disertación sobre las perspectivas para elmercado lácteo -local e internacional-.

La misma estuvo a cargo del Ing. Agr.Miguel Paulón, presidente del Centro dela Industria Lechera (CIL) y se realizóen el Hilton de Buenos Aires.

Antes de introducirse en un análisisdetallado sobre cada tema en particular,el ingeniero agrónomo compartió datoscentrales con los asistentes. Por ejem-plo, recordó que Argentina recién en1994 quebró la curva del autoabasteci-miento para empezar a perfilarse comoun exportador permanente, contando

terno, destacó -entre otras cuestiones-que la oferta de los productos está enmanos de más de mil operadores, "mu-chos de los cuales se mueven en el mer-cado marginal o semi marginal".

Marco de desempeño actualEn este sentido, el disertante hizo hin-

capié en dos aspectos: las autorizacionesde pautas de precios con brecha crecien-te "comparada con los costos de la in-dustria" y la menor oferta de leche evi-denciada en el primer trimestre de 2012.

Sobre el primero de los puntos expli-có: "Desde hace cinco años trabajamosbajo un sistema establecido por la secre-taría de Comercio, a través del cual sehan mantenido niveles de ajustes del 7 u8% para los productos masivos, del 14%para los selectivos y del 18% para losPremium. Este año habrá dos autoriza-ciones: una en abril y la otra post elec-ciones de octubre".

Por otra parte y en referencia a la ofer-ta de leche, Paulón sostuvo que la mismase mostró entre un 8 y 9% por debajo de

hoy con la posibilidad de realizar envíosa 112 países. Además, explicó que elnegocio lácteo tiene una fuerte base enel consumo interno, el cual ronda los210 litros por habitante por año, cuyo55% corresponde a quesos (12 kilos porpersona al año).

"Las brechas regionales existentespermiten ser optimistas en cuanto a lasposibilidades de seguir creciendo. Cuantomás nos alejamos del Gran Buenos Aireso la Ciudad Autónoma, vemos que elconsumo per cápita se reduce considera-blemente", agregó Paulón, citando comoejemplo los 100 litros por persona de SanSalvador de Jujuy y sus alrededores.

Entre las debilidades del mercado in-

“Los productores se han preparado parainiciar un repunte a partir de mayo”

E

la existente en los primeros tres meses de2012 y sostuvo que ello es consecuenciade dos fenómenos particulares.

"En primer lugar y producto de labrusca caída de los precios internaciona-les el año pasado, los productores ajus-taron sus esquemas, reduciendo la inten-sificación y quitando concentrados delas dietas. Esto impactó en términos dela mitad de la baja que tenemos en elmercado", explicó el directivo.

Por otra parte, agregó que el resto dela reducción se vincula con las condicio-nes climáticas de los pasados meses denoviembre y diciembre.

"Sin embargo, este 2013 se acercará alos niveles de producción del año pasa-do: 11.400.000 de litros. Esto ocurriráporque habrá mejores condiciones demercado y porque los productores sehan preparado bien para empezar enmayo una etapa de repunte importante",sostuvo Paulón.

Mercados internacionalesRealizando el análisis particular, Pau-

ESCUCHA LA DISERTACION COMPLETA INGRESANDO EN HN

Pudiendo coincidir o no con las expre-siones de Miguel Paulón, resulta intere-sante escuchar sus dichos para sacarconclusiones sobre el futuro de este sec-

tor en particular. Es por ello que en lasección Charlas y Congresos disponibleen hablandodelonuestro.com.ar, podránencontra la disertación completa.

@pmotivarLUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar

Visite www.sani.com.ar Actualidad - página 25

naugurando el segmento "La Entre-vista del Mes", el Dr. Fernando Ruiz-presidente del Consejo Profesional

de Médicos Veterinarios de la CiudadAutónoma de Buenos Aires- visitó los es-tudios de hablandodelonuestro.com.ar.

Entre diversos temas, destacó la ideade promover una mayor jerarquización dela profesión, la necesidad de insistir en lacapacitación continua, la habilitación delas recetas para la comercialización depsicotrópicos y las responsabilidades de

los profesionales vinculadas a la figurajurídica de la mala praxis.

En relación a la importancia de la cues-tión gremial, Ruiz sostuvo: "En un paísagrícola ganadero, deberíamos tener másinjerencia en muchas cuestiones y un ho-norario que le permita a los profesionalestener un nivel social digno, capacitarse,comprar instrumental, etc". Agregó: "De-bemos lograr jerarquizar la profesión yno ceder espacios de incumbencia".

Por otro lado y en lo que hace a las ac-tividades de los colegios y consejos quese agrupan tanto en la FeVA o la Coordi-nadora Federal, opinó: "No consideroprovechosa la división de los organismosque nuclean a los veterinarios porquecreo que perdemos fuerza. Apenas asumíla presidencia tuvimos una reunión muypositiva con el presidente del Colegio dela provincia de Buenos Aires, para ver enqué temas coincidíamos y poder avanzaren buscar soluciones, ya que luchamospor los mismos intereses. Se ha logradoun mayor contacto entre las entidades, apesar de que continúan separadas", con-cluyó Fernando Ruiz.

COMENZO LA SECCION "LA ENTREVISTA DEL MES" EN HN

“Separados, claro queperdemos fuerza”» El presidente del ConsejoProfesional de CABA,Fernando Ruiz, hizoreferencia a la actualidadde la FeVA y laCoordinadora Federal.

lón destacó la creciente demanda de lospaíses emergentes (con una tasa de cre-cimiento del 2.4% estimada para lospróximos 10 años) y que el resto de losexportadores tienen pocas posibilidadesde crecer. "Los países que más avanzanen el consumo de lácteos, no tienen ca-pacidad de autoabastecerse. Vemos eneste escenario como exportadores con-cretos a Estados Unidos y a los países deSudamérica -Uruguay y Argentina, prin-cipalmente-", sostuvo.

Además, explicó que el sector vive uncambio sustancial respecto de la décadadel ´90: "Estamos presentes en 112 paí-ses; ya no sólo nos enfocamos en Brasil,sino que crecemos en Asia, África y enotros lugares del Continente". Más alláde esto, el disertante dejó en claro queaún existen mercados protegidos poraranceles extraordinarios y tratados decomercio bilaterales, en donde Argenti-na no ha podido ingresar. "El tipo decambio en los distintos países juega unrol importante en estos temas", agregó.

La visión regionalDesglosando los envíos de productos

a Sudamérica, Paulón explicó que elprincipal comprador es Venezuela, paísque seguramente en 2013 realizará com-pras adicionales por inconvenientes co-merciales con Nueva Zelanda, ligadosfundamentalmente al sistema de pagovenezolano. "Nuestro segundo compra-dor es Brasil, donde también se irá avan-zando en un comercio administrado entérminos de volúmenes y precios. Eltercer lugar es para Chile, en donde te-nemos una oportunidad interesante en loque hace a la provisión de quesos".

Ya a nivel general, el especialista des-tacó la menor agresividad de Nueva Ze-landa en África y América del Sur, atra-

I

ESCUCHA LA ENTREVISTA COMPLETA EN HN

Para acceder al diálogo que mantuvi-mos con el Dr. Fernando Ruíz, simple-mente se debe ingresar en hablando-delonuestro.com.ar e introducir en el

"Buscador" que ofrece la Web elnombre del entrevistado. Además, lanota y su audio estarán disponiblesen la sección "Noticias".

ído por China y Sudeste de Asia y tam-bién por una producción atenuada por laúltima sequía sufrida en aquel país.

"En África, la competencia de la UEtodavía sigue en crisis y con 0.5 % demayor producción (fundamentalmentebasada en una mayor producción porvaca) no alcanza a satisfacer la demandade los países que se van sumando al con-sumo", explicó. Por último, se refirió aChina (quinto comprador de productosargentinos), sosteniendo que continuarásu estrategia de compra de ingredientespara leches infantiles y leche en polvodescremada (LPD) para la industria.

"Parecería ser que los principales ju-gadores del mercado van procurando elajuste de sus productos a la evolución delos precios de los commodities agríco-las. Si se consolida esa tendencia, laArgentina tendrá una buena chance deseguir participando bien en el mercadointernacional de productos".

La industriaEn este aspecto, el agrónomo sostuvo

que para 2015 se van a alcanzar los 40millones de litros diarios de capacidaddinstalada y destacó que las cadenascomerciales han ido cobrando muchopoder, "tomando un margen importantedentro del ingreso que genera esta cade-na, en el orden del 30% del precio quepagan los consumidores".

Por último, Miguel Paulón deslizó laposibilidad de imitar lo que ocurre hoyen Uruguay, en donde se ha avanzandoen la inteligencia de mercados, consoli-dando un fondo anticíclico para la acti-vidad y "así compensar a los producto-res para que -cuando el mercado inter-nacional no acompañe- no se produzcanlos serruchos de producción que esta-mos teniendo".

MARINA GONZALEZ FONTAOmarina@motivar.com.ar

SANI - Vademécum Veterinariopágina 26 - Profesión

Luján. “Se ha reconocido al profesional”.

ACTUALIDAD DE LA LEY PROVINCIAL 9.306

» Oscar Luján, presidente delColegio profesional deCórdoba, nos brinda detallessobre la normativa queestablece la figura delresponsable técnico en losfeedlots de la provincia.

l engorde a corral crece en nuestropaís, fundamentalmente, desde elaño 2000 - 2001. De hecho y tal

cual lo aseguran desde la Cámara Argenti-na de Feedlot (CAF), cerca del 50% de lafaena nacional pasa por distintos sistemasde este estilo, como herramienta para su-marle valor a la agricultura local a través dela producción bovina.

Si bien estos esquemas evidencian cam-bios sustanciales en este período, básica-mente en lo que hace a la inversión que serequiere para iniciar el negocio (incremen-tos en el valor de la hacienda y del alimen-to) y a los tiempos de engorde propiamen-te dichos, tras la quita de los subsidios querecibió el sector años atrás (los cuales, enbuena medida, aún no se han cobrado), noquedan dudas que la actividad llegó para

cabezas: un 19% del total país. A modocomplementario: Buenos Aires reflejaba607 establecimientos y Santa Fe, 370; con389 mil y 206 mil animales involucrados,respectivamente. Interesante es mencionarel análisis realizado por el ente sanitario enlo que hace a la estratificación de estos"encierres" en la provincia mediterránea.

Allí, se divide al número total en las si-guientes categorías: hasta 500 cabezas(310 unidades productivas, con 46 mil ca-bezas); entre 501 y 1.000 (78 UP y 55 milbovinos); entre 1001 y 2500 (29 UP y 46mil bovinos); entre 2501 y 5.000 (15 UP y52 cabezas); y entre 5.001 y 10.000 (sóloun establecimiento). Si bien está claro queestas cifras pueden haberse modificado enestos tiempos, no hacen más que confirmarla visión de nuestro entrevistado.

Veterinario responsableOscar Luján tiene mandato al frente del

Colegio de Veterinarios de Córdoba hasta2014. Forma parte de la entidad desde elaño 1997, momento en el cual ya era repre-sentante de los profesionales ante la CO-PROSA local.

"A través de la lucha institucional lleva-da adelante en el interior de la ComisiónProvincial de Sanidad Animal hemos lo-grado posicionar al veterinario en la mayo-ría de los planes sanitarios nacionales yprovinciales. Lamentablemente, habíamossido desplazados por las normativas quesurgieron en los ´90, a manos de personas

quedarse (Ver recuadro).Interesante fue también escuchar recien-

temente a Rodrigo Troncoso -gerente de laCAF- sostener que: "Los años 2012 y 2013representan una etapa de transición, con-tándose en estos momentos con una ocupa-ción (en los feedlots más profesionaliza-dos) del 55% a nivel local".

Claro que esto tiene que ver con un perí-odo del año caracterizado por una tenden-cia al "vaciado" de los feedlots. Se espera,para los próximos meses, un mayor nivelde ocupación, el cual podría estimarse porencima del 60% a partir de agosto. Una vezmás, entra en juego la mirada a largo plazoque los productores puedan sostener paraanalizar la rentabilidad del negocio.

Córdoba avanzaCon motivo de conocer la situación de

los esquemas productivos cordobeses, estePeriódico MOTIVAR entrevistó al Dr.Oscar Luján -presidente del Colegio demédicos veterinarios local- quien dio suopinión al respecto: "Córdoba no es ajenaa la agriculturización de las superficiesganaderas, razón por la cual, en los últimosaños, se ha generado una proliferación delos engordes a corral en la provincia".

Antes de avanzar en el eje central de es-te artículo, corresponde dimensionar losdichos del profesional. En base a un traba-jo realizado por Senasa, hasta el año 2011-en Córdoba- existían 433 establecimien-tos en los cuales se encerraban 190 mil

“Con apoyo de las autoridades, ésta esotra salida laboral para el veterinario”

E que no contaban con un título universita-rio", explicó Luján. Por su parte, dejó enclaro que "los entes han reconocido la im-portancia de contar con los profesionales".

Y agregó: "Obviamente que debemosseguir trabajando no sólo en la clínica degrandes animales, sino también en el áreade Veterinarios de Registro para lograr unarancel digno para los colegas".

Más allá de esto y en base al avance delos engordes a corral, en 2006 la Legislatu-ra de la provincia sancionó la Ley 9.306,que regula los sistemas intensivos y con-centrados de producción animal (SICPA).

Este no es un dato menor: Córdoba es laúnica provincia del país en la cual la nor-mativa vigente sostienen la obligatoriedad

@pmotivarLUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar

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a Enterotoxemia es un síndromeprovocado por las toxinas pro-ducidas por Clostridium per-

fringens en el intestino. Cursa de for-ma aguda con altas tasas de mortali-dad. El microorganismo se encuentranormalmente en el intestino de los ani-males y del hombre. Es necesario unfactor predisponente, que puede seralimentario o de otro tipo, para desen-cadenar la enfermedad, por lo que noes una enfermedad transmisible. Se loha dividido en cinco tipos toxigénicosdistintos (A, B, C, D, E) de acuerdocon las toxinas principales que produ-ce. Las enfermedades clostridiales sepresentan en forma de brotes y no dantiempo a tratamientos, por tanto, laúnica forma de prevenirlas y contro-larlas es a través de la vacunación.

El laboratorio ofrece también otrosanálisis relacionados con los microor-ganismos anaerobios: cultivos bacte-riológicos, tinciones y detección deagentes por inmunofluorescencia.

Más información en: cdvsa@grupo-mathiesen.com - www.cdvsa.com.ar

ENTEROTOXEMIA

Nuevoservicio» El Laboratorio deDiagnóstico de CDV sumóla detección rápida detoxinas de Clostridiumperfringens en materia fecal.

L

de que estos establecimientos (feedlots)cuenten con un asesor técnico responsable;lugar que puede estar ocupado tanto por in-genieros agrónomos o médicos veterinarios,debidamente matriculados en sus colegios.

Pero esto no es todo, la Ley a su vez des-taca que las cuestiones sanitarias correspon-den pura y exclusivamente a estos últimos.

"Ha sido una lucha permanente de nues-tra entidad la de mantener la incumbenciaprofesional en la parte sanitaria. No es unamera expresión de deseo sino que está re-glamentada y publicada en el BoletínOficial de la provincia", aseguró Luján.

Salida laboralLa acreditación para convertirse en res-

ponsable técnico se logra con la realizaciónde un curso que se dicta de manera conjun-ta entre los colegios de veterinarios y agró-nomos con la secretaría de Ambiente pro-vincial. Es una capacitación de cuatromódulos en la que se tratan temas ligadosal bienestar animal, legislación vigenterelativa al medio ambiente y nutrición.

De manera separada, los veterinariosreciben una actualización de lo que hace ala problemática sanitaria en el encierre acorral. Existe una regulación específica encuanto a las visitas semanales y honorariosmínimos que deben recibir los profesiona-

les por su asesoramiento, en base a la can-tidad de animales de los establecimientos.

Corresponde mencionar también que elhecho de realizar estas capacitaciones noalcanza para recibir la certificación, a lacual se accede formalmente al inscribirse yabonar un arancel mínimo ante la secreta-ría de Ambiente, ente responsable de laaplicación efectiva de la Ley.

La realidadComo siempre, uno puede ver el vaso

medio vacío o medio lleno. Lo concreto esque Córdoba es la única provincia del paísque avanzó formalmente en una legisla-ción tan específica a favor de la inserciónde los profesionales en este rubro: hasta elmomento, más de 140 veterinarios y cercade 60 agrónomos han realizado los cursos.

Este número de acreditados posibilitaríacontar -como mínimo- con responsablestécnicos en casi la mitad de los estableci-mientos de engorde a corral locales, si to-mamos en cuenta los datos provistos por elSenasa a finales de 2011. No es poco.

"Si bien es cierto que debemos seguiravanzando en la temática, recientementeestuvimos reunidos con el subsecretario deAmbiente por estos temas y también conpersonal del Centro Regional Córdoba delSenasa, a fin de generar un intercambio de

"EL ENGORDE A CORRAL LLEGO PARA QUEDARSE"

Ya disponible en la sección Videos dentrode hablandodelonuestro.com.ar podránencontrar las palabras del médico veteri-nario José Giraudo respecto de la actua-lidad de los sistemas de engorde a corralen Córdoba. Allí, el profesor titular de laCátedra de Enfermedades Tóxicas yTransmisibles de los Rumiantes de la Uni-

versidad Nacional de Río Cuarto (UNRC),se refiere a distintas cuestiones sanita-rias a tener en cuenta así como tambiénal cambio de paradigma en la alimenta-ción de los animales que surgirá del sub-producto de maíz que comenzará a ge-nerarse a partir de la instalación de plan-tas de bioetanol en la provincia.

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información útil para evaluar los pasos aseguir", le explicó el Dr. Oscar Luján aMOTIVAR. Y agregó: "Con el apoyo de lasautoridades, ésta es indudablemente unafuerte salida laboral para los colegas".

Problemáticas sanitariasCoincidentemente con lo que ocurre en

el resto del país, uno de los principales in-convenientes de los sistemas de engorde enCórdoba está ligado a las enfermedadesrespiratorias. "Esta es una realidad presen-te en la mayoría de los feedlots y el médi-co veterinario tiene herramientas para con-trolarla, al igual que en el caso de las clos-tridiales. Son variables a manejar a partirde un mayor y mejor asesoramiento",aseguró nuestro entrevistado. A la vez,explicó que "existen algunos problemaspodales en los animales".

Más allá de ésto y ya refiriéndose a lasituación de los productores locales, Lujánsostuvo que "ésta es una época relativa-mente buena" y que "hay intenciones deseguir engordando". Además y en lo quehace a la profesión, explicó que: "En losúltimos años el veterinario ha aprendidoque no solamente debe prestarle atención ala parte clínica, sino que también la partenumérica es un elemento importante a lahora de decidir inversiones, aconsejarmovimientos y solicitar cambios".

Por último y sobre la posibilidad de se-guir avanzando en la aplicación total de laLey 9.306, el presidente del Colegio deMédicos Veterinarios cordobés remarcó:

“Falta todavía una mayor concientiza-ción tanto de los profesionales como de losproductores para poder cumplir con la mis-ma y así generar una mayor productividad,a través de la regulación de estos estableci-mientos, en los cuales se puede contribuira una mejor sanidad de la hacienda y unamejor calidad en el producto final".