I.- RESUMENEn el Centro de Investigacin y Produccin Majes (CIP MAJES) de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, ubicado en la Irrigacin Majes-Siguas I del Departamento de Arequipa, aproximadamente a 1,200 m.s.n.m., se llev a cabo nuestro trabajo de investigacin, cuyo objetivo principal fue determinar el costo de produccin y rentabilidad del cultivo de maz forrajero Variedad Pionner, que se utiliza picado y ensilado como principal componente en la dieta alimenticia del ganado vacuno lechero de la zona, lo que permitir mejorar la eficiencia de su produccinLos resultados obtenidos fueron, costo de produccin directo S/. 2,973.00 nuevos soles/Ha., con una rentabilidad del 61%. Palabras clave: maz forrajero, ensilado, costo de produccin, rentabilidad.

ABSTRACT:In the Research and Production Center Majes (CIP MAJES) National University of Altiplano Puno, located in the Majes-Siguas I Irrigation Department of Arequipa, approximately 1,200 meters, was carried out our research, which aims principal was to determine the cost of production and profitability of forage maize variety Pioneer, used chopped silage as the main component in the diet of dairy cattle in the area, which will improve the efficiency of their productionThe results were, direct production cost S /. 2,973.00 nuevos soles / Ha., With a yield of 61%.Keywords: corn forage, silage, cost of production, profitability.

II.- INTRODUCCINEn la Irrigacin Majes-Siguas I Etapa-Arequipa (1,200-1,500 m.s.n.m.), es usual el cultivo de maz forrajero, cualquiera que sea su variedad, para destinarlo como ensilaje en la alimentacin del ganado vacuno lechero. El ensilaje de maz aproximadamente representa entre el 40 % a 50% de la dieta alimenticia del ganado vacuno lechero. FUENTE: AUTODEMA- Proyecto Especial Majes-Siguas/Autodema (2,005) ANTECEDENTES:La Autoridad Autnoma de Majes AUTODEMA- , dentro de la propuesta de intervencin en las Parcelas Integrales Demostrativas PIDs-, a travs de su equipo de profesionales, lleva a cabo el servicio de asesora integral en el manejo de los cultivos empleando instrumentos y equipos que contribuyen a una mejor administracin de la parcela y lograr una mayor produccin, rentabilizar la parcela, haciendo un uso ms eficiente del agua de riego, junto al Productor y su Familia. En esta oportunidad, realizamos el evento denominado Demostracin de resultados obtenidos en el manejo del cultivo de maz forrajero-Var. Pionner.Los resultados obtenidos al final de la jornada, fueron el aumento de la productividad, la calidad y la rentabilidad del cultivo del maz chala de la parcela demostrativa integral C3-41 de la Irrigacin Majes, que se muestra en el cuadro siguiente:CultivoProductorRendimientopromedio Costo de Produccin/HaPrecio deventaValor Bruto Utilidad

MazIrrigacin Majes49.7 TM/HaS/. 4,037S/. 0.12S/. 5,964S/. 1,927

ForrajeroPID C3-41104 TM/HaS/. 4,037S/. 0.12S/. 12,480S/. 8,443

Fuente: Sardn, R. Ivn, Autodema (2,010)

FICHA TCNICACULTIVO MAZ FORRAJERO

NOMBRE: Zea maizZONAS DE PRODUCCIN: Irrigacin Majes (1300-1500 msnm)EPOCA DE SIEMBRA PTIMA: PM 212, Dekal B-834 y Marginal 28T de agosto a enero Opaco Mal Paso de febrero a mayo.CLIMA: Templado, no tolera heladas.VARIEDADES: PM 212, Dekal B-834 (2.5 choclos/planta, 75 TM/Ha.), Marginal 28T son de primavera-verano, Opaco Mal Paso (siembra ptima de febrero a mayo, presenta problemas de tumbado, manejar bien fertilizacin y aporque).PERODO DE CULTIVO: 4 a 5 meses-CANTIDAD DE SEMILLA: 25 A 30 Kg/HaDISTANCIAMIENTO: Para riego por goteo: entre cintas 1.5 m., 2 hileras a cada lado de la cinta, entre hileras 0.2 m. y 0.15 m. entre plantas. Para riego por aspersin: 0.75 m. entre filas y 0.15 m. entre plantas. DENSIDAD: 88,000 plantas/Ha.SUELOS: Arenosos, con alto contenido de materia orgnica.ABONAMIENTO: Para riego por goteo: A la preparacin del terreno aplicar 7 TM/Ha de estircol en forma localizada a lo largo de la cinta de riego, nivel de fertilizacin al sistema (fertirriego): 200-90-75Para riego por aspersin: Aplicar en la preparacin del terreno incorporar 20TM/Ha de estircol distribuidas uniformemente en todo el terreno. Nivel de fertilizacin: 240-140-110.

VOLUMEN DE AGUA: Para riego por goteo: 6,270 m/ha/campaa Para riego por aspersin: 8,170 m/ha/campaaPRINCIPALES PARSITOS: caballada, cogollero, pulgn negro, gusano de tierra, mosca Delia, mazorquero.COSTOS DE PRODUCCIN: -Para aspersin: S/. 4,734.00/ha/campaa.-Por goteo: S/. 5,168.87/ha/campaa.RENDIMIENTO: por goteo: 100,000 kg/ha 33,300 kg/topo.: por aspersin: 80,000 kg/ha 26,666 kg/topoFUENTE: AUTODEMA- Proyecto Especial Majes-Siguas/Autodema (2,005)

Cunto invertimos en una hectrea de maz?En esta ocasin, vamos a ver un estimado de los costos de produccin de maz de grano, en una zona de alta produccin, como es el Bajo de Guanajuato, pero la metodologa es la misma para el Bajo, todo Mxico y el mundo, aunque los conceptos y nmeros s varan.La siguiente tabla muestra los costos de cultivo para siembra directa de maz y nos indica que el cultivo de una hectrea de maz requiere de aproximadamente 18 mil pesos de inversin.

Estos costos se conocen como costos directos, ya que incluyen solamente los costos causados directamente por el cultivo en cuestin, es decir, costos que solo tenemos si sembramos. Adems existen costos indirectos, como por ejemplo la depreciacin de la maquinaria, o el costo de nuestro propio tiempo, que en mayor o menor grado tenemos incluso si no sembramos esa hectrea de maz. FUENTE: UNISEM-MXICO (2,012).COSTO DE PRODUCCIN DE 1 Ha DE MAZ CHALAVARIEDAD: MARGINAL 28PERIODO VEGETATIVO: 95 a 105 dasNIVEL TECNOLGICO: MedioTIPO DE RIEGO: Por gravedadRENDIMIENTO: De 80 a 120 TM/HaSISTEMA: Escalonado continuoPERODO/COSECHA: 40 das/pozaDURACIN/COSECHA: 15 das/pozaCOSTO S/. Ha: S/. 2,073.00COSTO S/. TM: S/.25.91FUENTE: Vilela Vargas, Rodolfo MINAG-LAMBAYEQUE (2,011)Ante el crecimiento del sector ganadero y la produccin lechera en los ltimos aos, en el Per, el Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA) desarroll una nueva variante de maz llamada: INIA 618 (chusca) se trata de una nueva semilla de maz forrajero que rinde 88% ms que el maz forrajero convencional, y a un menor costo.Con este nuevo maz podemos sacar como mnimo 85 TM de forraje con un costo de produccin de S/. 40 por tonelada como mximo y S/. 25 por tonelada como mnimo, dependiendo de la regin donde se cultive, inform el Ing. Pedro Injante Silva del INIA Vista Florida de Chiclayo.Aqu en Chiclayo, la tonelada de maz puede costar hasta S/. 130. Imaginmonos: 85 TM por S/. 130 nuevos soles de ganancia, y la cosecha sale 93 das despus de la siembra. Entonces, estamos hablando de rentabilidad para el agricultor, explic.Sin embargo, Injante Silva lament que, en la actualidad, el forraje de maz sea poco utilizado por los ganaderos nacionales, prefiriendo estos la alfalfa como base de la dieta alimenticia de los rumiantes. Asimismo, seal que la produccin de alfalfa es cuatro veces ms caro que la del maz. La produccin de alfalfa necesita mucha agua; es decir, 2 veces ms que el maz, agreg. FUENTE: Injante Silva, Pedro-INIA (2,010).III.-MATERIALES Y METODOS3.1.- UBICACINNuestro trabajo se realiz en el Centro de Investigacin y Produccin Majes (CIP-MAJES) de la Universidad Nacional del Altiplano Puno (UNAP), ubicado en el Departamento de Arequipa, Provincia de Caylloma, distrito El Pedregal, Irrigacin Majes- Siguas I Etapa, en la seccin B, asentamiento 2, tercer ramal, lotes L1B2 y L1AB2, parcela 110 a 1,440 m.s.n.m., 1621 latitud sur y 72 10 longitud oeste. El centro tiene una extensin aproximada de 8.91 Has., con instalaciones ganaderas y de riego por goteo y aspersin para el desarrollo de cultivos forrajeros y hortcolas. 3.2.- PROCEDIMIENTOSe aprovech la siembra de maz forrajero variedad pionner en 7 topos (aproximadamente 2.3 hectreas), para determinar los costos de produccin directos y la rentabilidad por Ha. de este importante insumo alimenticio (utilizado picado y ensilado como chala) en la dieta diaria del ganado vacuno lechero. Para tal efecto, se obtuvieron los datos siguiendo el esquema de costos directos.Finalmente:INGRESO = Produccin total de chala picada en TM/Ha x precio de venta (S/.por TM)BENEFICIO = INGRESO COSTOS TOTALRENTABILIDAD = BENEFICIO/COSTOS TOTALES x 100

IV.- RESULTADOS Y DISCUSIN4.1.- COSTOSLos costos directos totales en el cultivo de maz forrajero variedad pionner en una extensin de 2.3 hectreas, desde la siembra (primera semana de mayo) a la cosecha (tercera semana de setiembre) con una duracin aproximada de 4,5 meses, alcanz la suma de S/. 6,936.50 nuevos soles, conforme se detalla a continuacin:CUADRO # 1CUADRO DE COSTOS DIRECTOS EN EL CULTIVO DE MAZ FORRAJERO (7 TOPOS) VARIEDAD PIONNER EN EL CIP-MAJESACTIVIDADCANTIDADCOSTO/UNIDTOTAL

1.-Servicio de maquinaria por preparacin de terreno, volteado, surcado, otros.2.-Siembra- semilla- desinfectante (kosako)- jornales3.- Fumigadas insecticidas- 1ra. agromil (gusano) - 2da.- gesaprin (herbicida) - Ranger (fijador) - Galgotrin (gusano) - Lannate (gusano) - Best water (adherente)- 3ra. - Extrafos (gusano)- Bioecol (fijador)Forrajero (fsforo)- 4ta. Extrafos (gusano)4.- Fertilizada (por sistema)1ra.- - urea- nitrato amonio- biol (suplem. Proteico)2da.- - nitrato amonio- urea - biol3ra.- -nitrato amonio- biol4ta.- - urea- biol5.- Cosecha (servicio maquinaria, picado y ensilado)TOTAL6 horas

5 bolsas/40 Kg1 litro16 jornales

2 litros2 kg.2 litros1 litro6 sobres0.5 litros 3 litros 1 litro 2 litros 2 litros

2 sacos/50 kg.2 sacos/50 kg.1 cilindro2 sacos/50 kg.2 sacos/50 kg.1 cilindro2 sacos/50 kg.1 cilindro2 sacos/50 kg.1 cilindro2 hectreas

120.00

430.00 75.00 50.00

28.00 30.00 28.00 52.00 12.00 12.50 79.00 36.00 46.00 79.00

70.00 70.00 30.00 70.00 70.00 30.00 70.00 30.00 70.00 30.00 700.00 720.00

2,150.00 75.00 800.00

56.00 60.00 56.00 52.00 72.00 12.50 237.00 36.00 92.00 158.00

140.00 140.00 30.00 140.00 140.00 30.00 140.00 30.00 140.00 30.001,400.00 6,936.50

De tal manera que, el costo por hectrea result ser de aproximadamente S/. 2,973.00.CUADRO #2COSTO DE PRODUCCIN DE MAZ FORRAJERO/HECTREA (VARIOS AUTORES)AUTORVARIEDADCOSTO S/.

Sardn,R.Ivn ,AUTODEMA (2,010)AUTODEMA (2,005)UNISEM-MEXICO (2,012)LOS MOCHIS-SINALOA-MXICO (2,011)Vilela V. Rodolfo, MINAG-Lambayeque (2,011)Injante Silva,P. INIA-CHICLAYO (2,010)

PionnerPromedio dif. var.Maz granoMaz granoMarginal 28INIA 618 (chusca) 4,037.00 5,168.87 3,818.00 2,073.00 3,400.00

La variacin se debe a muchos factores como el tipo de riego, en Mxico, para maz grano, es por gravedad con canales de riego, mientras que en nuestro pas, el riego es por goteo y aspersin va sistema, tambin influye el rendimiento por la variedad de maz, la tecnologa utilizada en el proceso del cultivo que vara por propietario y regin. La tecnologa utilizada en nuestro trabajo consideramos fue de nivel medio, quizs falt ms jornales en deshierbo, nos gan la maleza, adems falt mejores niveles de fertilizacin. El riego es por goteo, como usualmente se hace en la Irrigacin Majes, el mayor costo represent la semilla, jornales y maquinaria, cerca del 70% de los costos directos.4.2.- INGRESOS Y GANANCIASe tuvo una cosecha aproximada de 40 toneladas de forraje picado y ensilado/hectrea, el precio por tonelada, promedio en la zona, es de S/. 120.00. De tal manera que, hemos tenido un ingreso aproximado de S/. 4,800.00/hectrea. CUADRO # 3RENDIMIENTOS E INGRESOS/HA. DE MAZ (VARIOS AUTORES)AUTORRENDIMIENTOINGRESOS S/.

Sardn,R. Ivn AUTODEMA (2,010)

AUTODEMA (2,005)UNISEM-MXICO (2,012)Vilela V.,R., MINAG-LAMBAYEQUE (2,011)Injante S., P. INIA-CHICLAYO (2,010) Promedio 49.7 T.M./Ha.PID mejorado 104 T.M./Ha.100 T.M./Ha.11 T.M./Ha. (grano)80 A 120 T.M./Ha.85 T.M./Ha. 5,964.00 12,480.00 12,000.00 3,818.00

11,050.00

Como podemos apreciar, el rendimiento e ingreso/Ha. obtenido en nuestro trabajo, es menor al hallado por otros autores, definitivamente, hemos sealado que, nos falt mejor tecnologa en cuanto al manejo del cultivo, especialmente en el deshierbo, por falta de dinero en el pago de jornales, sin embargo es lo que obtuvimos.La ganancia obtenida = ingresos costosGanancia = 4,800 - 2,973 = S/. 1,827.004.3.- RENTABILIDAD RENTABILIDAD = GANANCIA/COSTOS DE PRODUCCIN X 100RENTABILIDAD = 1,827/2,973 X 100RENTABILIDAD = 61%Es la rentabilidad obtenida en nuestro trabajo, menor a la encontrada por otros autores, por las causas sealadas anteriormente, sin embargo , podemos afirmar que el cultivo de maz forrajero es rentable. V.- BIBLIOGRAFA5.1.- Arroyo Zeferino (2,012).- Costos de produccin de maz grano, UNISEM-MXICO.5.2.- AUTODEMA (2,005).- Ficha tcnica cultivo maz forrajero, Proyecto Especial Majes-Siguas/Direccin de Desarrollo Rural-Autodema, Arequipa-Per.5.3.- Manrique A. Vctor y Alvarez A. Adolfo (2,012).- Racionamiento con silo de maz como forraje mayoritario, SERAGRO, Galicia-Espaa.5.4.- MINAG (2,013).- Costos de produccin de maz en el valle de Caete-Per.5.5.- Sardn R. Ivn (2,010).- Demostracin de resultados en maz forrajero-Var. Pionner, Autodema-Arequipa-Per.5.6.- Secretara de Agricultura Mxico (2,012) Estimacin del costo de produccin por hectrea del cultivo de maz, valle del fuerte, Sinaloa-Mxico. 5.7.- Silva Injante Pedro (2,010).- Proyecto de desarrollo de la nueva variante de maz forrajero, INIA Vista Florida-Chiclayo-Per.5.8.-Vilela Vargas Rodolfo (2,011).- Produccin de maz chala a nivel escalonado y permanente, MINAG, Gobierno Regional Lambayeque-Per.5.9.- www.angelfire.com (1,980).- Costos de produccin.5.10.- www.crecenegocios.com (2,012).- Rentabilidad.