Actividad colaborativa II

De:Cristian David Rodrguez Crdenas

Cdigo:1.070.972.002

Para:Paola Velandia

Universidad Nacional Abierta y a DistanciaFacatativ2015

INTRODUCCINEn el siguiente trabajo expondremos las Funciones Gerenciales aplicadas a una empresa de comidas rpidas, Disearemos la misin, sus principios y valores, sus objetivos y metas, adems realizaremos el organigrama de la empresa, realizaremos un cronograma de actividades para la empresa, estableceremos polticas control y seguimiento, mostraremos la Administracin por objetivos de la empresa y el Ciclo PHVA de la empresa de comidas Rpidas.

OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL Disear e implementar las funciones Gerenciales para la empresa propuesta en el caso.

OBJETIVOS ESPECFICOS Planear la misin y todo su conjunto de valores de la empresa Desarrollar un cronograma de actividades para la empresa Disear la estructura organizacional de la empresa Establecer los deberes de cada empleado Integrar Polticas de control y seguimiento Determinar la Administracin por Objetivos de la empresa Desarrollar el ciclo PHVA de la empresa

COMPAA DE COMIDAS RPIDAS

MISIN

Quines somos? Somos una empresa de comidas rpidas.para que existimos? Existimos para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. a quines nos debemos? Nos debemos a nuestros clientes que se deleitan con nuestro trabajo. Qu brindamos? tenemos un gran repertorio de comidas rpidas como Sper Hamburguesas, Perros calientes, Arepas Rellenas Entre muchos productos MasCmo lo lograremos? Somos un equipo de trabajo que esta siempre a tu disposicin para servirte con productos con altos estndares de calidad. cual es nuestra filosofa? Servir, alimentar y deleitar a nuestros clientes.PRINCIPIOS Y VALORES INSTITUCIONALES PRINCIPIOS VALORES INSTITUCIONALES RESPONSABILIDAD: Responder por los compromisos adquiridos, con lealtad, transparencia, tica profesional, oportunidad y eficacia; cuidando del patrimonio y bienes de la empresa. SOLIDARIDAD: Fidelidad, constancia y lealtad; respeto a los superiores y hacia los compaeros de trabajo y presencia activa cuando sea requerido para los compromisos de responsabilidad social. RESPETO: Reconocer, apreciar y valorar a mi persona, as como a los dems, y a mi entorno. Establecer hasta dnde llegan mis posibilidades de hacer o no hacer, como base de toda convivencia dentro de la empresa.

OBJETIVO PRINCIPAL Ofrecer productos con altos estndares de calidad, servicio y atencin.METAS Ser una empresa Financieramente solida Convertirnos en el proveedor preferido de nuestros clientesACTIVIDADES INSTITUCIONALES ANUALESA continuacin se muestra la planeacin del cronograma de actividades de la empresa, con el fin de determinar que actividades se tienen que realizar para cada mes, con el propsito principal de cumplir las metas y los objetivos trazados por la empresa, adems en la grafica se detallan dos balances de resultados o generales que se harn en el ao para saber si la empresa esta en el rumbo adecuado al cumplimiento de las metas o si por el contrario se requiere un re direccionamiento estratgico para retomar la direccin y el control..ActividadFecha de InicioDuracin Fecha de Terminacin

Plan estratgico de Captacin de Clientes01-ene-153031-ene-15

Rifas de regalos 01-feb-152801-mar-15

Campaas de Promocin01-mar-153101-abr-15

Implementar fuerza publicitaria01-abr-153001-may-15

ventas con descuento del 30%01-may-153101-jun-15

Balance General Semestral01-jun-15203-jun-15

combos especiales04-jun-153105-jul-15

Promociones Familiares 2x106-jul-153005-ago-15

Campaas de Promocin01-sep-153001-oct-15

Premios01-oct-153101-nov-15

Premios01-nov-153001-dic-15

Balance General Anual01-dic-15304-dic-15

ASIGNACIN DEL PRESUPUESTOA continuacin detallo el presupuesto anual segn las actividades que pueda ejercer la empresa, por otra parte es indispensable aclarar que el presupuesto esta divido semestral.

ORGANIGRAMA INSTITUCIONAL

DEBERES INSTITUCIONALES PRESIDENTA: Valentina Suarez Ejercer la representacin legal de la empresa Cumplir y hacer ejecutar las decisiones adoptadas por la direccin y su junta directiva Apoyar las actividades de la empresa Dirigir las labores de coalicin empresarial Generar estrategias de desarrollo para la compaa Transmitir los valores, metas, objetivos a todo el resto de la organizacin

DIRECTORA: Nicoll Suarez Impulsar las estrategias de la empresa propuestas por la presidenta de la compaa Regular la conducta de los miembros de la organizacin Dirigir eficientemente las estrategias con el fin de llegar a la consecucin de los objetivos Controlar los resultados e indicares de la empresa, mediante la direccin y control de su subordinado en este caso el Gerente Comercial. Prever e identificar posibles riesgos para la organizacin organizar, mandar, coordinar y controlar las actividades de la organizacin.

GERENTE COMERCIAL: Carlos Alvarado Ejecutar las tareas asignadas por junta directiva Supervisar los resultados del administrador y el contador Ejecutar estrategias comerciales que le permitan a la compaa ser solida financieramente en el transcurso del tiempo. Fijar precios y definir las polticas descuentos y promociones para las cadenas de comidas rpidas Medir los resultados de ventas semestralmente para informar a la Junta directiva, de como va la empresa. Identificar clientes potenciales para concretar negocios que puedan contribuir con el crecimiento de la empresa.

ADMINISTRADOR: Cristian David Rodrguez Coordinar las actividades a nivel nacional de todos los almacenes Organizar las diferentes actividades para cada establecimiento de comidas rpidas Controlar el presupuesto asignado para cada almacn Aumentar los indicadores de ventas Impulsar campaas de publicidad con empresas externas especializadas en el tema Vigilar y controlar toda actividad que pueda afectar a la empresa Comunicar efectivamente los planes y estrategias a sus subordinadosCONTADOR: Andrs Carreo Elaborar la informacin financiera que refleje el resultado de la gestin de la empresa Examinar y evaluar los estados financieros para el administrador Disear sistemas de informacin (contable y gerencial) mejorndolos y documentndolos. Analizar los resultados econmicos, detectando reas crticas y sealando cursos de accin que permitan lograr mejoras. Asesorar en aspectos fiscales y de financiamientos sanos a la gerencia.

OPERARIOS: Meseros y cocineros Cumplir con las obligaciones concretas de su puesto de trabajo, de conformidad a las reglas de la buena fe y diligencia. Observar las medidas de seguridad e higiene que se adopten. Cumplir las rdenes e instrucciones del administrador en el ejercicio regular de sus facultades directivas. Contribuir a la mejora de la productividad.

RECURSOS PARA EL DESEMPEO DE LAS LABORESCon el fin de que cada trabajador tenga las herramientas adecuadas y necesarias para desempear su trabajo en las optimas condiciones, se detallaran a continuacin cada cuanto tiempo y que recursos sern suministrados por parte del administrador: Los uniformes y delantales sern entregados cada 6 meses Los u tencillos de concina sern administrados y comprados por el administrador para asegurar una correcta utilizacin Las Capitaciones de higiene y manipulacin de alimentos se harn al personal cada 6 meses Los empleado tendrn meseros sern convocados a charlas o talleres de atencin al cliente, con el fin de mejorar sus habilidades a la hora de atender a los clientes

COORDINACIN DE ACTIVIDADES INTERNASLas actividades internas se desarrollaran de una manera eficiente y armnica, de modo que no se vean cruzadas las actividades o que interfieran entre si, las actividades estn debidamente graficadas por mes, esto quiere decir que durante cada mes habr una actividad en concreta y hasta que esta no se acabe, la siguiente no podr continuar, lo que nos permitir tener un cronograma de actividades fijado y claro que nos permita dirigir con eficiencia todas las actividades y tener una visin mas clara de que actividad esta asignada para cada mes.

A continuacin se detallaran las actividades para cada mes en la empresa:

Como pudimos observar en el cronograma, las actividades establecidas tiene una fecha e inicio y su tiempo de duracin es determinado para cada mes, adems la duracin de cada actividad no interfiere en las dems actividades, lo que nos facilitara la direccin y el control de las actividades que se ejecuten en el transcurso del ao.MEDIOS DE COMUNICACIN INTERNALos medios de comunicacin que sern empleados para que todo miembro de la empresa este informado y actualizado sern: El cronograma de actividades ser publicado para toda la empresa Boletines informativos para todos los empleados Se enviaran a los correos electrnicos informacin de inters sobre la empresa Se colocara un televisor en la cafetera principal de la empresa en donde mostraremos lo mas relevante de nuestra compaa.MOTIVACIN Y DESEMPEOLa motivacin y el desempeo de nuestros empleados ser premiada con el fin de motivarlos y obtener como resultado el aumento de su motivacin a la hora de ejercer sus labores dentro de la empresa, adems los haremos participes e iniciadores de nuevas ideas que puedan generar un lugar de trabajo optimo para trabajar.A continuacin se detallaran los instrumentos de motivacin para nuestros empleados: Se darn premios, bonos de ropa e incentivos econmicos por ejercer un desempeo de responsabilidad y compromiso con la empresa en el transcurso del ao para nuestros empleados. Se harn un paseo familiar a mitad de aos en donde nuestros empleados tendrn la oportunidad de estar con sus familias.SUPERVISIN Y DISCIPLINAEl administrador tendr la autoridad de dirigir y controlar los grupos de trabajos, y del mismo modo evaluar las falencias u oportunidades de mejora para cada empleado, adems tendr la obligacin de exigirle a sus empleados a cargo la puntualidad, el respeto y el compromiso en todo momento en el que se estn ejerciendo las labores dentro de la empresa.INFORMES DE ACTIVIDADES INTERNASLos informes de las diferentes actividades deben estar enmarcadas por el conducto regular, estableciendo que los informes deben ir en orden ascendente en decir de cargos inferiores a cargos superiores, lo que permitir un seguimiento y evaluacin de las actividades que se ejecuten dentro de la empresa, con el fin de que cada cargo ejerza su funcin de direccin, control y seguimiento.A continuacin de se establecen:Polticas de control El control debe partir del seguimiento continuo por parte de los cargos superiores hacia los cargos inferiores, con el objetivo principal de prever situaciones de riesgo, que puedan llegar afectar la empresa. Informar cualquier actividad sospechosa o ilegal dentro de la empresa Analizar muy rigurosamente las actividades financieras y los riegos que pueda llegar ha enfrentar la empresa.Acciones Correctivas Cuando se detecte actividades ilegales dentro de la empresa, se deber llamar de inmediatamente a las autoridades pertinentes para que se encarguen del caso. Cuando se detecte actividades de Afectacin ya sea financiera, operacional o humana que pudieron preverse, se llamara a los responsables para que rindan cuentas.

ADMINISTRACIN POR OBJETIVOSOBJETIVOS NIVEL ESTRATGICOLos objetivos en el Nivel estratgico sern planeados, organizados, dirigidos y controlados por la Presidenta, Directora y Gerente comercial.OBJETIVO GENERAL Ofrecer productos con altos estndares de calidad, servicio y atencin.

OBJETIVOS ESPECFICOS Ser una empresa solida financieramente Vender productos que satisfagan las necesidades de nuestros consumidores ser una empresa innovadora con producto de alta calidad Ser un lugar de trabajo extraordinario para nuestros empleados Adquirir la Fidelidad de Nuestros Clientes y Consumidores

OBJETIVOS NIVEL TCTICOEl Los objetivos en el Nivel Tctico sern organizados, dirigidos y controlados por El administrador, el contador y el supervisor Operativo.OBJETIVO GENERAL Planear, organizar, dirigir y controlar, todas las actividades empresariales, coordinando los esfuerzos financieros, materiales y humanos para alcanzar los objetivos estratgicos trazados por la empresa.OBJETIVOS ESPECFICOS Liderar con motivacin y seguridad Reducir Gatos operacionales Dar un trato digno y respetuoso a sus subordinados Aumentar los indicadores de ventas Aumentar los ndices de consumo y fidelidad

OBJETIVO NIVEL OPERATIVO OBJETIVO GENERAL Trabajar con compromiso, dedicacin y responsabilidadOBJETIVOS ESPECFICOS Atender las ordenes de los superiores a cargo Desarrollar tareas asignadas con excelencia Generar un Clima laborar optimo Cumplir con los reglamentos establecidos por la empresa

VENTAJAS DE LA ADMINISTRACIN POR OBJETIVOS PARA LA EMPRESANIVEL INSTITUCIONALVENTAJA

Nivel Estratgico Formulacin inicial de los objetivos organizacionales. Anlisis Interno de las Fortalezas y limitaciones de la empresa. Anlisis del Entorno Externo Toma de decisiones para toda la empresa. Establece objetivos organizacionales globales.

Nivel Tctico Contribuye a la realizacin de los objetivos estratgicos Apoya a la parte estratgica Planeando, dirigiendo y controlando a los grupos de trabajos para la consecucin de las metas y objetivos organizacionales. Contribuye con visin clara de como esta estructurada la empresa.

Nivel Operativo Hacer Conocer a los empleados los objetivos estratgicos de la compaa Hace sentir al empleado alguien importante para la consecucin de las metas de la empresa. Genera compromiso, dedicacin y responsabilidad.

CICLO PHVA PARA LA EMPRESAPLANEAR (P)IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA INTERNOEn un informe realizados por parte del contador a la Junta Directiva de la empresa, las ventas haban bajado casi un 40% y las perdidas en materias primas estaban afectando gravemente la solidez financiera de la empresa, por lo que era hora de tomar decisiones con respecto al tema.ANALIZAR EL PROCESO Y PLANEAR ACTIVIDADESANLISIS: Podemos observar que las ventas de la empresa disminuyeron de manera significativa, por lo cual se realizo una investigacin exhaustiva y encontramos que la razn del porque haban disminuido nuestras ventas era por que habamos bajado demasiado los precios de nuestros productos lo que genero una gran desconfianza por parte de los consumidores a consumir un producto tan econmico.PLANEACIN DE ACTIVIDADES: Realizar una investigacin de Mercado Identificar las necesidades de nuestros clientes Redefinir Precios para los productos Realzar la imagen de la empresa y generar ConfiabilidadPLAN DE ACCIN:El plan de accin ser liderado por la Directora de la empresa y el Gerente Comercial quienes estarn en constante investigacin acerca de las necesidad del mercado, adems sern quienes determinen los precios a fijar para lo productos y le darn el debido seguimiento a los resultados implementados para superar la crisis por la que pasa la empresa.

HACER (H)ACCIONES CORRECTIVAS Se establecern nuevos precios para los productos que mas ndice de desconfiablidad demostraron. Se realizara un llamado de atencin verbal por parte de la presidenta al gerente comercial, y le pedir cuentas del porque las acciones tomadas por el no fueron las mejores. Se implementaran mecanismos y estrategias comerciales para recuperar la confiabilidad de nuestros clientes. Cuando se vallasen a fijar precios se tendr en cuenta que un producto demasiado caro puede sacar una marca del mercado, pero que un precio demasiado bajo puede generar desconfianza en el consumidor, es por eso que el Gerente Comercial realice una investigacin del Mercado antes de tomar cualquier decisin.

VERIFICAR (V) Las Acciones planificadas y ejecutadas tuvieron una respuesta positiva, al redefinir los precios a los productos, no tamos que desierta manera el consumidor entendi que el producto no estaba tan costoso ni tan econmico lo que genero un balance positivo en sus expectativas, no creo ni rechazo ni desconfiabilidad por el producto, las acciones tomadas fueron las mas adecuadas ya que aumento los mrgenes de ventas de nuestros productos.

ACTUAR (A) Por parte de la Junta Directiva se realizara auditorias continuas para identificar posibles falencias que puedan llegar hacer evitadas Se realizara un seguimiento por parte de la Directora al Gerente Comercial con el fin de que toda decisin sea primero avalada por alguien de la Junta Directiva Mayor. Se realizara el Pertinente seguimiento y control a los Indicadores para determinar si lo planificado y ejecutado requiere un Re direccionamiento o si por el contrario sigue igual.

CONCLUSIONES

Identifique la importancia que tiene la misin, los valores y los principios organizacionales para determinar con claridad el propsito esencial de cualquier empresa. Comprenda la importancia que tiene una correcta estructura organizacional, lo cual facilita la divisin de las responsabilidades. Seleccione las polticas mas adecuadas para dar un correcto seguimiento y control en las diferentes actividades de la empresa. Aprend las ventajas que trae la administracin por objetivos Identifique la importancia del planear, hacer, verificar y actuar y lo Fundamental que es para cualquier empresa desarrollarse y mantenerse en el transcurso de tiempo.

BIBLIOGRAFATeora de la planeacin, Consultado el 30 de enero de 2014, en la pgina web http://www.ingenieria.unam.mx/~jkuri/Apunt_Planeacion_internet/TEMAII.1.pdfLink http://www.ingenieria.unam.mx/~jkuri/Apunt_Planeacion_internet/TEMAII.1.pdf

Organizacin. Consultado el 30 de enero de 2014, en la pgina webhttp://www.promonegocios.net/empresa/definicion-organizacion.htmlLink: http://www.promonegocios.net/empresa/definicion-organizacion.html

Direccin. Consultado el 30 de enero de 2014, en la pgina webhttp://www.aulafacil.com/administracionempresas/Lecc-22.htmLink: http://www.aulafacil.com/administracionempresas/Lecc-22.htm

Control. Consultado el 30 de enero de 2014, en la pgina webhttp://jcvalda.wordpress.com/2010/03/10/el-control-administrativo-su-importancia/Link: http://jcvalda.wordpress.com/2010/03/10/el-control-administrativo-su-importancia/