TRABAJO COLOBORATIVOACTIVIDAD PRCTICAPRESENTADO POR

CARLOS JULIO SOSA

NATHALIA RUEDA COD.37555612

NEYIRET NAVARRO

PRESENTADO A

JORGE ENRIQUE ZUMAQUE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

INGENIERIA INDUSTRIAL

ADMINISTRACION DE INVENTARIOS

NOVIEMBRE DE 2015

COLOMBIA

INTRODUCCION

El inventario representa el conjunto de artculos que se adquieren para revender o para utilizarlos en la produccin.

Cuando se tiene un negocio con una gran cantidad de mercanca, una de las cosas ms importantes es tener el control de sta, Qu se tiene? Qu falta? Qu excedente hay? y aun si nuestro negocio no maneja una extensa cantidad de productos, el control de inventarios se vuelve indispensable para que pueda fluir la empresa sin retrasos indeseados y sobre todo, sin perdidas de capital.En el siguiente trabajo, se llevara a la prctica todos los conocimientos obtenidos durante el curso de Administracin de inventarios para que el estudiante los aplique a la vida real y entienda porque es importante el llevar un adecuado sistema de inventarios en un negocio sin importar lo pequeo que este pudiera ser.ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE1. Determinar el nmero de tems que la empresa maneja normalmente en el inventarioEn este momento se manejan alrededor de 4500 tem o referencias de venta, aunque por falta de un adecuado manejo de inventario no se tiene la cifra exacta

2. Obtener informacin de mnimo doce (12) artculos con sus consumos peridicos (puede ser mensual o anual) y sus costos unitarios.Para el ejercicio se toma un periodo de 6 meses comprendido entre el (1 Enero de 2015 y el 31 de Julio de 2015). Ver Tabla 1

3. Posteriormente con esta informacin el grupo de trabajo realizara una propuesta de Implementacin de un sistema ABC, y su comportamiento grfico.Como respuesta a las necesidades del autoservicio La Colmena y debido a la gran cantidad de productos manejados, se hace necesaria la implementacin de un sistema de inventarios ce costos ABC, el cual debe estar apoyado en una herramienta tecnolgica, por lo que es indispensable la adquisicin de un software apropiado que permita el manejo de los datos proporcionados con el propsito de lograr llevar un control ntegro de las referencias comercializadas.

A continuacin es importante proceder a la capacitacin del personal encargado de la elaboracin y ejecucin del inventario con el fin de que se familiaricen con el programa a ejecutar y aprendan su adecuada aplicacin.

Por ltimo se debe realizar una prueba piloto, que permita evidenciar las dificultades observadas durante su aplicacin.3.1 Metodologa a aplicar

El mtodo de investigacin utilizado para la siguiente propuesta es inductivo ya que se parte de la informacin proporcionada para luego efectuar las respectivas conclusiones las cuales podrn ser aplicadas para la solucin de los problemas encontrados.

A travs de observacin se permite el anlisis de situaciones particulares tanto tcnicas como empricas que posibilitan el diseo e implementacin del diseo e implementacin del sistema de inventarios por actividades ABC.

3.2 Diseo del sistema de inventarios

En primer lugar se deben analizar las caractersticas particulares de la demanda en el autoservicio, se identifica que por la actividad econmica que desarrolla, el autoservicio presenta una demanda independiente para la totalidad de sus productos cuyas demandas individuales no se encuentran relacionadas, por lo cual se debe realizar un anlisis del comportamiento posterior, basndose en los datos histricos

En la actualidad, el autoservicio y supermercado la colmena, realiza sus inventarios a travs de un sistema de conteo peridico en donde el costeo se hace por comparacin con las ltimas mercancas adquiridas.

Lo que se desea lograr a travs de la implementacin de este sistema, es primero, la organizacin de la informacin, as como la obtencin oportuna de la misma a travs de un software especializado que costea el inventario por medio del mtodo de promedio ponderado, de esta forma, se rectifican las alteraciones o fluctuaciones en los precios de compra y se obtienen valores ms verdicos.

La informacin de demanda es bastante inexacta siendo muy difcil de obtener una informacin histrica real debido a que el autoservicio no cuenta con sistemas de informacin que permita el conocimiento exacto de compra y venta de los productos, por lo que la informacin analizada se ha obtenido mediante cotejo con facturas existentes bastante mal organizadas, y anotaciones sin ninguna clase de control real.

Con base en lo anterior, se emplea el sistema de clasificacin ABC de los productos ms representativos. Ver Tabla 2Tabla 1 Rotacin de los productos elegidos para la prcticatemProductoPresentacinEmbalaje Unidades segn embalajeEne. Feb.MarAbrMayJunJul consumo cajas semestral consumo Unidades semestral

1Fab barra floral350 grsCaja x 10000020000202000

2Jabn Protex avena150 grsCaja x 1000005005101000

3Champo pantene normal10 grsCaja x 1000006006121200

4Paales Hoguies ClassicmedianoPaquete x3051510200515702100

5Paales Pequen extra confort PequeoPaquete x3010801210137601800

6Papel H familia rollo1Doble hojaPaquete x200201554000801600

7Cerveza guila 350 ccCanasta - Botellas 30253035506520202457350

8Coca Cola350 ccCanasta-Botellas30303020251520201604800

9Cigarrillo Belmont 10 unidadesCaja x20x102003512414204000

10Leche alquera Mega litro1100 ccSix pack620017025030025018030016509900

11Aceite Bcaros250 ccCaja x 20247824835700

12Ron viejo de Calda375 ccCaja x 105020751255050304004000

Tabla 2. Orden de productos de mayor a menor rotacin

temProductoPrecio UnitarioCantidad utilizadaCosto total Unitario ($)% Uso semestral de Dinero

1Fab barra floral$ 8502000$ 1.700.0002,2%

2Jabn Protex avena$ 1.0501000$ 1.050.0001,3%

3Champo pantene normal$ 3501200$ 420.0000,5%

4Paales Hoguies Classic$ 4002100$ 840.0001,1%

5Paales Pequen extra confort$ 3751800$ 675.0000,9%

6Papel H familia rollo1$ 1.2001600$ 1.920.0002,4%

7Cerveza guila$ 7007350$ 5.145.0006,5%

8Coca Cola$ 9004800$ 4.320.0005,5%

9Cigarrillo Belmont$ 1.2004000$ 4.800.0006,1%

10Leche alquera Mega litro$ 2.1009900$ 20.790.00026,3%

11Aceite Bcaros$ 4.800700$ 3.360.0004,3%

12Ron viejo de Calda$ 8.5004000$ 34.000.00043,0%

TOTAL$ 79.020.000100%

Tabla 3. Organizan los datos en orden descendente segn l % del uso anual del dinero

temProductoPrecio UnitarioCantidad utilizadaCosto total Unitario ($)% Uso semestral de Dinero

12Ron viejo de Calda $ 8.500 4000 $ 34.000.000 43,0%

10Leche alquera Mega litro $ 2.100 9900 $ 20.790.000 26,3%

7Cerveza guila $ 700 7350 $ 5.145.000 6,5%

9Cigarrillo Belmont $ 1.200 4000 $ 4.800.000 6,1%

8Coca Cola $ 900 4800 $ 4.320.000 5,5%

11Aceite Bcaros $ 4.800 700 $ 3.360.000 4,3%

6Papel H familia rollo1 $ 1.200 1600 $ 1.920.000 2,4%

1Fab barra floral $ 850 2000 $ 1.700.000 2,2%

2Jabn Protex avena $ 1.050 1000 $ 1.050.000 1,3%

4Paales Hoguies Classic $ 400 2100 $ 840.000 1,1%

5Paales Pequen extra confort $ 375 1800 $ 675.000 0,9%

3Champo pantene normal $ 350 1200 $ 420.000 0,5%

TOTAL $ 79.020.000 100%

Tabla 4. Clasificacin de los productos

temProductoPrecio UnitarioCantidad utilizadaCosto total Unitario ($)% Uso semestral de Dinero% Acumulado

12Ron viejo de Calda $ 8.500 4000 $ 34.000.000 43,03%43,03%A

10Leche alquera Mega litro$ 2.100 9900 $ 20.790.000 26,31%69,34%A

7Cerveza guila $ 700 7350 $ 5.145.000 6,51%75,85%A

9Cigarrillo Belmont $ 1.200 4000 $ 4.800.000 6,07%81,92%B

8Coca Cola$ 900 4800 $ 4.320.000 5,47%87,39%B

11Aceite Bcaros$ 4.800 700 $ 3.360.000 4,25%91,64%B

6Papel H familia rollo1$ 1.200 1600 $ 1.920.000 2,43%94,07%B

1Fab barra floral$ 850 2000 $ 1.700.000 2,15%96,22%C

2Jabn Protex avena$ 1.050 1000 $ 1.050.000 1,33%97,55%C

4Paales Hoguies Classic$ 400 2100 $ 840.000 1,06%98,61%C

5Paales Pequen extra confort $ 375 1800 $ 675.000 0,85%99,47%C

3Champo pantene normal$ 350 1200 $ 420.000 0,53%100,00%

Grfico 1 Modelo de Inventarios ABC

Establecer los siguientes indicadores de gestin del inventario: Rotacin del inventario, Duracin del inventario, ndice de rotura, Confiabilidad del inventario

Nivel de rotacin:

La rotacin de Inventarios es el indicador que permite saber el nmero de veces en que el inventario es realizado en un periodo determinado. Permite identificar cuantas veces el inventario se convierte en dinero o en cuentas por cobrar

La rotacin de inventarios determina el tiempo que tarda en realizarse el inventario, es decir, en venderse. Entre ms alta sea la rotacin significa que el las mercancas permanecen menos tiempo en el almacn, lo que es consecuencia de una buena administracin y gestin de los inventariosLa rotacin de inventarios se determina dividiendo el costo de las mercancas vendidas en el periodo entre el promedio de inventarios durante el periodo. (Coste mercancas vendidas/Promedio inventarios) = N veces

ROTACION DE INVENTARIOS PERIODO SEMESTRAL

Inventario promedio y rotacion en unidades

PRODUCTOINV A 31 DIC. 2014INV. A 31 JUL 2015INV FINALINV. PROMEDIOD.A 31 JUL ROT. DE INV.

Fab barra floral250020004500575020000.34782609

Jabn Protex avena180010002800370010000.27027027

Champo pantene normal200012003200420012000.28571429

Paales Hoguies Classic150021003600435021000.48275862

Paales Pequen extra confort 135018003150382518000.47058824

Papel H familia rollo1240016004000520016000.30769231

Cerveza guila 150073508850960073500.765625

Coca Cola120048006000660048000.72727273

Cigarrillo Belmont 2404006407604000.52631579

Leche alquera Mega litro90990099901003599000.98654709

Aceite Bcaros20070090010007000.7

Ron viejo de Calda150040005500625040000.64

PRODUCTOcosto unitario$ inv. A Dic 2014$ inv. A 31 jul 2015 $ Inv. Final$ Inv. PromedioD. a 31 de Jul. 2015Rot. De inv.

Fab barra floral $ 850.00 $ 2,125,000.00 $ 1,700,000.00 $ 3,825,000.00 $ 4,887,500.00 $ 1,700,000.00 0.347826087

Jabn Protex avena $ 1,050.00 $ 1,890,000.00 $ 1,050,000.00 $ 2,940,000.00 $ 3,885,000.00 $ 1,050,000.00 0.27027027

Champo pantene normal $ 350.00 $ 700,000.00 $ 420,000.00 $ 1,120,000.00 $ 1,470,000.00 $ 420,000.00 0.285714286

Paales Hoguies Classic $ 400.00 $ 600,000.00 $ 840,000.00 $ 1,440,000.00 $ 1,740,000.00 $ 840,000.00 0.482758621

Paales Pequen extra confort $ 375.00 $ 506,250.00 $ 675,000.00 $ 1,181,250.00 $ 1,434,375.00 $ 675,000.00 0.470588235

Papel H familia rollo1 $ 1,200.00 $ 2,880,000.00 $ 1,920,000.00 $ 4,800,000.00 $ 6,240,000.00 $ 1,920,000.00 0.307692308

Cerveza guila $ 700.00 $ 1,050,000.00 $ 5,145,000.00 $ 6,195,000.00 $ 6,720,000.00 $ 5,250,000.00 0.78125

Coca Cola $ 900.00 $ 1,080,000.00 $ 4,320,000.00 $ 5,400,000.00 $ 5,940,000.00 $ 4,320,000.00 0.727272727

Cigarrillo Belmont $ 1,200.00 $ 288,000.00 $ 480,000.00 $ 768,000.00 $ 912,000.00 $ 480,000.00 0.526315789

Leche alquera Mega litro $ 2,100.00 $ 189,000.00 $ 20,790,000.00 $ 20,979,000.00 $ 21,073,500.00 $ 19,530,000.00 0.926756353

Aceite Bcaros $ 4,800.00 $ 960,000.00 $ 3,360,000.00 $ 4,320,000.00 $ 4,800,000.00 $ 3,360,000.00 0.7

Ron viejo de Calda $ 8,500.00 $ 12,750,000.00 $ 34,000,000.00 $ 46,750,000.00 $ 53,125,000.00 $ 34,000,000.00 0.64

DURACION DE INVENTARIOS

Duracin de inventarios

PRODUCTOINV A 31 DIC. 2014INV. A 31 JUL 2015INV FINALINV. PROMEDIOD.A 31 JUL DURACION

Fab barra floral250020004500575020002.25

Jabn Protex avena180010002800370010002.8

Champo pantene normal200012003200420012002.66666667

Paales Hoguies Classic150021003600435021001.71428571

Paales Pequen extra confort 135018003150382518001.75

Papel H familia rollo1240016004000520016002.5

Cerveza guila 150075009000975073501.2244898

Coca Cola120048006000660048001.25

Cigarrillo Belmont 2404006407604001.6

Leche alquera Mega litro9093009390943599000.94848485

Aceite Bcaros20070090010007001.28571429

Ron viejo de Calda150040005500625040001.375

DURACION DE INVENTARIOSPRODUCTOPRECIO UNITARIO$ inv. A Dic 2014$ inv. A 31 jul 2015 $ Inv. Final$ Inv. PromedioD. a 31 de Jul. 2015DURACION

Fab barra floral $ 1,500.00 $ 3,750,000.00 $ 3,000,000.00 $ 6,750,000.00 $ 8,625,000.00 $ 3,000,000.00 225%

Jabn Protex avena $ 1,500.00 $ 2,700,000.00 $ 1,500,000.00 $ 4,200,000.00 $ 5,550,000.00 $ 1,500,000.00 280%

Champo pantene normal $ 700.00 $ 1,400,000.00 $ 840,000.00 $ 2,240,000.00 $ 2,940,000.00 $ 840,000.00 267%

Paales Hoguies Classic $ 750.00 $ 1,125,000.00 $ 1,575,000.00 $ 2,700,000.00 $ 3,262,500.00 $ 1,575,000.00 171%

Paales Pequen extra confort $ 700.00 $ 945,000.00 $ 1,260,000.00 $ 2,205,000.00 $ 2,677,500.00 $ 1,260,000.00 175%

Papel H familia rollo1 $ 1,650.00 $ 3,960,000.00 $ 2,640,000.00 $ 6,600,000.00 $ 8,580,000.00 $ 2,640,000.00 250%

Cerveza guila $ 1,600.00 $ 2,400,000.00 $ 12,000,000.00 $ 14,400,000.00 $ 15,600,000.00 $ 12,000,000.00 120%

Coca Cola $ 1,500.00 $ 1,800,000.00 $ 7,200,000.00 $ 9,000,000.00 $ 9,900,000.00 $ 7,200,000.00 125%

Cigarrillo Belmont $ 2,800.00 $ 672,000.00 $ 1,120,000.00 $ 1,792,000.00 $ 2,128,000.00 $ 1,120,000.00 160%

Leche alquera Mega litro $ 2,600.00 $ 234,000.00 $ 24,180,000.00 $ 24,414,000.00 $ 24,531,000.00 $ 24,180,000.00 101%

Aceite Bcaros $ 6,800.00 $ 1,360,000.00 $ 4,760,000.00 $ 6,120,000.00 $ 6,800,000.00 $ 4,760,000.00 129%

Ron viejo de Calda $ 13,000.00 $ 19,500,000.00 $ 52,000,000.00 $ 71,500,000.00 $ 81,250,000.00 $ 52,000,000.00 138%

$ 39,846,000.00 $ 112,075,000.00 $ 151,921,000.00 $ 171,844,000.00 $ 112,075,000.00 136%

INDICE DE ROTURA

El ndice de rotura en este caso es difcil por no decir casi imposible de calcular debido a que: primero, no tiene un control adecuado de las ventas que llevan a diario, tampoco llevan un reporte de los artculos que son devueltos ya sea por rotura, vencimiento, etc.

El dueo del supermercado manifiesta que cuando cosas como estas ocurren, ellos simplemente desechan el producto, y que tan solo los productos lcteos tienen cambio pero que no llevan un control de esto ya que estos sucesos no ocurren a menudo.

Confiabilidad del inventario

El inventario es uno de los activos ms costosos que se pueda tener en tu negocio por lo tanto la confiabilidad de este, es supremamente importante y cualquier desviacin en dichos datos puede hacer incurrir en errores que pueden afectar dramticamente la rentabilidad de un negocio.

Cmo se puede entonces garantizar una confiabilidad al 100% o muy cercana a este porcentaje?

Digamos que lograrlo depende de muchos aspectos y de una respuesta positiva a todas estas actividades:

1. Contar con un sistema de recibo de mercanca que garantice el ingreso de los datos en lnea

2. Contar con un sistema de registro que permita mantener actualizada las existencias de mercanca.

3. Contar con procesos establecidos para actualizar las existencias de inventario cuando se generan novedades como averas (daos de producto), devoluciones al proveedor, robo, consumos internos, transferencias externas e internas

4. Registrar toda transformacin de producto generadas por zonas de produccin de otros productos

5. Contar con un proceso como los inventarios selectivos que permita detectar y corregir las desviaciones de manera frecuente y oportuna Estas se pueden presentar por diversos motivos como:

Mal ingreso del producto en el momento del recibo

Mal registro en el momento del pago

Error en la digitacin de las novedades del punto 3

.

El porcentaje de confiabilidad se calcula mediante una simple operacin matemtica y para esto se necesita los siguientes datos: el nmero total de referencias que se posee en el negocio y la existencia terica y real de cada uno de ellos.

La existencia terica, es el dato que arroja el sistema, es aquel que se ve afectado por las cinco (5) actividades anteriormente mencionadas y sobre el cual se debe basar para tomar todas las decisiones referentes al inventario.

La existencia real es solo el dato obtenido mediante una toma fsica (conteo de unidades) programada de acuerdo a las polticas establecidas, hay empresas que realizan una toma fsica general al ao, otras cada 6 meses, como hay otras que programan tomas diarias por categoras que permiten cubrir la totalidad del negocio en un mes, etc.

Obtenido los datos de existencia real y terica de cada uno de los artculos que se tiene en el inventario, se debe comparar y contabilizar todos aquellos que presenten alguna diferencia, ahora, como es probable que se encuentren muchas diferencias mnimas, se debe establecer un nivel de tolerancia y considerar si se contabilizan los que presenten desviaciones de una o dos unidades.

Luego de esto, la operacin matemtica a realizar es la siguiente:

% CONFIABILIDAD = (1 (# de Diferencias / Total de Referencias)) x 100

http://gerenciaretail.com/2015/06/23/como-calculo-la-confiabilidad-del-inventario/Con base en lo anterior, y teniendo en cuenta que para nuestro caso en especfico, El SUPERMERCADO AUTOSERVICIO LA COLMENA, no cuenta con ninguna de las especificaciones nombradas anteriormente, pues tal y como se mencion en el punto anterior, este autoservicio no cuenta con un sistema de registro automatizado ni confiable que permita determinar con exactitud, todos estos datos.

Establecer las prioridades de administracin del inventario de los productos seleccionados y recomendaciones de los mismos a la empresa.

Podemos ver segn la siguiente tabla, el orden de prioridades a los productos seleccionados:

ARTICULOS A: Los ms importantes a los efectos del control.ARTICULOS B: Aquellos artculos de importancia secundaria.

ARTICULOS C: Los de importancia reducida

Tabla 4. Clasificacin de los productos

temProductoPrecio UnitarioCantidad utilizadaCosto total Unitario ($)% Uso semestral de Dinero% Acumulado

12Ron viejo de Calda $ 8,500 4000 $ 34,000,000 43.03%43.03%A

10Leche alquera Mega litro $ 2,100 9900 $ 20,790,000 26.31%69.34%A

7Cerveza guila $ 700 7350 $ 5,145,000 6.51%75.85%A

9Cigarrillo Belmont $ 1,200 4000 $ 4,800,000 6.07%81.92%B

8Coca Cola $ 900 4800 $ 4,320,000 5.47%87.39%B

11Aceite Bcaros $ 4,800 700 $ 3,360,000 4.25%91.64%B

6Papel H familia rollo1 $ 1,200 1600 $ 1,920,000 2.43%94.07%B

1Fab barra floral $ 850 2000 $ 1,700,000 2.15%96.22%C

2Jabn Protex avena $ 1,050 1000 $ 1,050,000 1.33%97.55%C

4Paales Hoguies Classic $ 400 2100 $ 840,000 1.06%98.61%C

5Paales Pequen extra confort $ 375 1800 $ 675,000 0.85%99.47%C

3Champo pantene normal $ 350 1200 $ 420,000 0.53%100.00%

TOTAL $ 79,020,000 100.00%

RECOMENDACIONESEs importante que El Supermercado Autoservicio La Colmena, presente una administracin concreta de lo que se hace, para ello se requiere llevar un registro ms exhaustivo del inventario, as como de las ventas que se realizan a diario y hacer su respectiva verificacin de forma peridica puesto que en repetidas ocasiones, el conteo fsico, no coincide con lo registrado, por tanto, se recomienda realizar una revisin fsica ms frecuente en especial para los artculos del grupo A y realizar un adecuado almacenamiento de las mismas.Tambin es recomendable la aplicacin de un sistema que permita llevar las facturas de compra de una manera organizada

CONCLUSIONLos estudiantes aplicaron los conocimientos adquiridos durante el curso a un ejercicio real dejando en evidencia lo aprendido.

Desarrollaron habilidades en cuanto a administracin y realizacin de sistemas de inventarios aplicables a cualquier tipo de negocio.

BIBLIOGRAFIA

http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/administraci%C3%B3n-de-inventarios/control-de-inventarios-con-demanda-determin%C3%ADstica/Miguel, P. P. (Diciembre de 2009). Tesis Profesional. Modelos Probabilisticos de inventarios, 117. Chapingo, Mexico. Recuperado el 10 de Octubre de 2015Figueredo, C. (2010). Generalidades en los modelos de inventarios. En Mdulo del curso: Administracin de Inventarios. Colombia: Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Disponible en: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/332572/ARCHIVOS-2014/2014-2/332572_MODULO_ADMINISTRACION_DE_INVENTARIOS_Unidad-1.pdf