GRUPOEDITORIAL

norma

,

s

'Luis Socconini esIn~~'~¡':;~~~Industrialpor parte dellTESM

.( Campus Guadalajara y

obtuvo el grado de Maestría

con especialidad en Calidad

y Productividad de la misma

institución. Ha colaborado en

la Universidad de Pensilvania

como consultor de empresas

y es catedrático del

Tecnológico de Monterrey

campus Guadalajara.

Desarrolló un software para

mantenimiento industrial y ha

trabajado en varios proyectos

de mejora y calidad para

empresas como: Hershey's,

IBM, Verde Valle, Fimex,

Dulces Vero, Parmalat, Mavel,

Elf Lubricantes, Tequila Sauza,

Trend Technologies y Tegrafik,

entre otras.

Para acceder al software de

aplicación y control de 5's por

favor escriba la siguientedirección:

www.norma.com/pines

El pin o contraseña que le

será solicitado es el siguiente:

shi'su ke 5LSMB

El proceso de las 5's. ,en acclonLa metodología japonesa

para mejorar la calidad y laproductividad de cualquier

tipo de empresa

El proceso de las 5's. ,en acclon

La metodología japonesapara mejorar la calidad y laproductividad de cualquier

tipo de empresa

Luis SocconiniMarco Barrantes

GRUPOEDITORIAL

normaBogotá. Barcelona, Buenos Aires, Caracas, Guatemala, Lima, México, Miami,

Panamá, Quito, San José, San Juan, San Salvador, Santiago de Chile, Santo Domingo

Primera edición: febrero 2005

D.R. @ Luis Socconini y Marco BarrantesD.R. @ Norma Ediciones, S.A. de C.V., 2005Av. Presidente Juárez 2004

Fracc. Industrial Puente de VigasTlalnepantla, Estado de MéxicoCP 54090México

www.norma.com

Editora: Claudia Islas Licona

Diseño de portada: LaCarmela diseñadoresTipografía, diseño, ilustraciones y cuidado editorial:Servicios Editoriales 6Ns, S.A. de C.V.

Prohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio sin autorización porescrito de la editorial.

Impreso por Talleres de Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V.Impreso y hecho en México

ISBNCC

970-09-0807-0

08578

Un reconocimiento en especial a las empresas qmparticiparon en los casos de estudio de estt:

libro. Gracias por permitirnos compartbsus experiencias, así como por sucontribución al desarrollo de la~

ideas y métodos expuest05en este libro.

Agradecimientos

Gracias a nuestras familias por ser la base yfuente de inspiración en nuestras vidas.

También queremos agradecer a nuestros amigos,clientes y alumnos por su valioso apoyo que

nos ayuda a mantenernos mejorandocontinuamente.

Un reconocimiento en especial a las empresas queparticiparon en los casos de estudio de este

libro. Gracias por permitirnos compartirsus experiencias, así como por sucontribución al desarrollo de las

ideas y métodos expuestosen este libro.

I

Con't,enido,

',,-.I

/--

Capítulo I Seiri (Seleccionar) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1Proceso de selección 3

Lugares donde se acumulan objetos innecesarios 9

Resumen del capítulo 10

Capítulo 2 Seiton (Organizar) .11

Proceso de organización .12

Resumen del capítulo .26

Capítulo J Seiso (Limpiar) .27

Proceso de limpieza .28

Resumen del capítulo .35

Capítulo 4 Seiketsu (Estandarizar) .37Proceso de estandarización . . . . . . . . . . ... .38Prevención . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... .41Resumendel capitulo . . . . . . .. . . ... .. . . ... .43

Capítulo S Shitsuke (Seguimiento) 45

Fomentar el conocimiento en las 5'S para Saber 47

Generar motivación para Querer 48

Proporcionar recursos para Poder 49

Resumen del capítulo .50

viii El proceso de las 5'S en acción

Capítulo es Administración del proyecto .51

Cambio de paradigmas .65Paradigmasde la dirección .65

Paradigmas de los operadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

Caso I Trend Technologies .67

Planta Guadalajara Sur .67

Caso 2 Productos VerdeValle 73

Planta Guadalajara 73

Caso:i Luminosos CORREA 79

Caso 4 Cueros del Fin del Mundo .85

Caso S TechnicolorMexicana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93

Planta Guadalajara .93

Caso es BICO 103

Conclusiones 109

Formatos reproducibles .111

Referencias bibliográficas .119

/

Prefacio

...

En la actualidad el medio ambiente empresarial es cada díamás complejo, se caracteriza por su dinamismo, vertigino-sidad y por una competencia intensa. Aunado a esto, laglobalización, además de oportunidades, ha incrementadoconsiderablemente el número de participantes en el cam-po de juego.

Una de las consecuencias de este panorama es que los líde-res de las organizaciones actuales tienen como una de susprincipales preocupaciones la de alcanzar por diferentesmedios las herramientas que les permitan mejorar día a día.

Lo complicado de esta situación es que en aras de la mejo-ra, los cambios en las empresas se dan cada vez con mayorfrecuencia y se requiere que se asimilen en el menor tiem-po posible. Sin embargo, estos factores de cambio en orga-nizaciones relativamente jóvenes incrementan el nivel deestrés y generan en algunas ocasiones un efecto contrarioal objetivo de mejora que se planteó al principio.

Las 5'S son un método que te permite fortalecer tus bases,te ofrece una manera sencilla y práctica de aplicar princi-pios fundamentales de calidad para reforzar los cimientosen tu organización, de manera que se soporten las opera-

x El proceso de las S'S en acción

ciones y el ritmo de vida de la empresa en un ambiente depermanentes cambios sin afectar su salud.

En este libro te proporcionamos un paquete integral de so-luciones, que te lleva paso a paso y de la mano a primeroentender en qué consiste el método de 5'S, posteriormen-te a utilizado para desarrollar tu proyecto, proporcionán-dote material didáctico para capacitar a tus compañeros,guías ya elaboradas que podrás aprovechar para desarrollarel material de apoyo que requiere tu empresa y, por último,un software que te facilita la administración del proyecto.

El paquete de soluciones que te ofrecemos se ha utilizadoexitosamente en varias organizaciones, por eso estamos se-guros que lo podrás aplicar inmediatamente para mejorartu entorno laboral, y si lo deseas, incluso lo puedes llevara tu ámbito personal.

Recuerda que la mejor herramienta es aquella que se utili-za. Así que te invitamos a empezar a trabajar en tu proyec-to de 5'S y disfrutar sus beneficios.

"Uno de nuestros propósitos al implementar 5/S/ es que nuestrafábrica esté siempre impecable/ que luzca como una sala de ex-hibición/ para mostrarle a las personas que nos visitan/ dóndey cómo hacemos nuestros productos.

"Sabemos que la gente que conoce cómo llevamos a cabo nues-tras operaciones confía más en nosotros; gracias a esta confian-za se fortalecen nuestras relaciones y como consecuencia seincrementan nuestras oportunidades de negocio. //

Lorenzo González

Gerente de OperacionesTechnicolor Guadalajara

Intro \I

I

En el mundo de los negocios, cuántas veces nos hemos en-frentado con problemas como:

o Retrasos en entregas de productos.

O Errores en los procesos de producción.O Accidentes.

O Áreas de trabajo sucias y desorganizadas.

J

-

~:-"-,,

]

xii Elproceso de las S'S en acción

¿Cómo podemos evitados?

¿Debemos acostumbrarnos a vivir con estos problemas?

En Japón se desarrolló un sistema conocido como las 5'S,que permite mantener organizadas, limpias, seguras y sobretodo productivas, las áreas de trabajo.

Para las empresas japonesas, el primer paso obligatorio en elcamino hacia una filosofía de calidad total es la implemen-tación de las 5'S.

Es por eso que hablar de procesos con:

o Cero accidentes

O Cero defectos

O Cero demoras

O Cero desperdicios

es posible siempre y cuando se tenga el soporte de unaoperación estructurada bajo el sistema"de las 5'S.

Cuando hablamos de las 5'S, son paradójicos los grandesbeneficios que proporciona el sistema con lo relativamen-te sencillo, práctico y económico que resulta trabajar en suimplementación.

Introducción xiii

¿Qué son las 5'51

Como anteriormente lo definimos, es un sistema paramantener organizada, limpia, seguray sobre todo produc-tiva, el área de trabajo.

.El nombre de las S'S tiene su origen en cinco palabras japo-nesas que empiezan con la letra "S":

Seiri -Seleccionar

Seiton -Qrganizar

Seiso -Limpiar

Seiketsu -Estandarizar

Shitsuke -Seguimiento

xiv El proceso de las 5'S en acción

Seiri (Seleccionar) significa remover de nuestra área detrabajo todo lo que no necesitamos para realizar nuestrasoperaciones productivas.

Seiton (Organizar) es ordenar los artículos que necesi-tamos para facilitar su uso e identificados en forma ade-cuada para localizados y, posteriormente, regresados a sulugar de origen.

Seiso (Limpiar) quiere decir mantener en buenas con-diciones nuestro equipo de trabajo y conservar limpionuestro medio ambiente.

Seiketsu (Estandarizar) es definir una manera consisten-te de llevar a cabo las actividades de selección, organizacióny limpieza.

Shitsuke (Seguimiento) es crear las condiciones que fo-menten el compromiso de los miembros de la organizaciónpara formar un hábito con las actividades relacionadas conlas S'S.