ContenidoI. Introducción...............................................................................................................................3

2. Título..............................................................................................................................................4

3. Objetivos........................................................................................................................................4

Objetivo general:........................................................................................................................4

Objetivos específicos:.................................................................................................................4

4. Justificación....................................................................................................................................4

5. Marco Legal....................................................................................................................................5

6. Entorno macroeconómico..............................................................................................................5

PBI......................................................................................................................................................5

PBI en el Perú.....................................................................................................................................5

PBI por actividades.............................................................................................................................6

Alojamiento y restaurantes................................................................................................................6

Tipo de cambio...................................................................................................................................6

Riesgos:..............................................................................................................................................7

Empleo:..............................................................................................................................................8

Inflación:............................................................................................................................................8

7. C.I.I.U (clasificación internacional industrial uniforme)..................................................................8

8. Unidad formuladora y ejecutora del proyecto...............................................................................9

II. Estudio de mercado.......................................................................................................................9

II. Perfil del consumidor...............................................................................................................10

Análisis de la demanda.....................................................................................................................10

Análisis de la demanda.....................................................................................................................11

Análisis de la demanda histórica:.....................................................................................................12

Proyección de la demanda...............................................................................................................12

Análisis de la oferta:.........................................................................................................................13

Proyección de la oferta....................................................................................................................13

CAPITULO III: TAMAÑO DEL PROYECTO...........................................................................................17

CAPITULO IV LOCALIZACION DEL PROYECTO....................................................................................17

CAPITULO V: INGENERIA DEL PROYECTO.........................................................................................19

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CAPITULO VI: ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO.................................................................................20

VI.6 Constitución de la empresa en línea:.......................................................................................22

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1. Introducción

Mediante el siguiente proyecto intentamos desarrollar un proceso de creación de una micro empresa, especializada en la entrega de desayunos y almuerzos a la variedad de empresas ubicada en la Provincia de Sullana, garantizando excelente calidad, frescura, cumplimiento y un precio competitivo en el mercado. Facilitando los deberes de los colaborador de las empresas sin afectar su salud. Para alcanzar estos propósitos se cuenta con una infraestructura técnica y administrativa de calidad, con un grupo humano comprometido y dispuesto a brindar sus mejores esfuerzos en un marco de excelencia, con el objetivo de satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros clientes.

La intención del proyecto es que nuestro mercado objetivo perciba en la marca un aliado para facilitar sus labores diarios sintiendo confianza en la empresa y en el producto como principal aliado en su alimentación diaria saludable. El compromiso de esta micro empresa es convertirse día tras día en el medio ideal para mejorar el bienestar y la calidad de vida de los colabores de las empresas ubicadas en las ciudad.

El siguiente proyecto tiene como objetivo preparar alimentos balanceados, diseñados nutricionalmente para satisfacer las necesidades de los colaboradores, cumpliendo sus restricciones alimenticias de una manera rica, saludable y confiable, mediante un servicio eficiente, cálido y comprometido con el constante mejoramiento de la salud de los consumidores.

En la ciudad de Sullana el 90 % de las personas que laboran en dichas empresas se ven afectadas con su Salud porque no consumen sus alimentos a la hora adecuada o más aun no consumen alimentos saludables, sino lo comúnmente llamado “comida chatarra”.A continuación en el siguiente estudio veremos los objetivos generales, específicos, estrategias de comercialización, producción, estudios de inversión, marketing, entre otros puntos.

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2. Título

“ESTUDIO DE PREFECTIBILIDAD PARA DETERMINAR LA VIABILIDAD Y RENTABLIDAD ECONOMICA Y FINANCIERA DE LA CREACION DE UNA EMPRESA DEDICADA AL SERVICIO DE VENTAS Y DISTRIBUCION DE COMIDA A EMPRESAS EN EL DISTRITO DE SULLANA. AÑO 2015”

3. Objetivos

Objetivo general:Determinar la viabilidad, rentabilidad económica y financiera de una empresa dedicada al servicio de ventas y distribución de comida a empresas en el distrito de Sullana. Año 2015

Objetivos específicos: Diseñar un estudio de mercadeo para la empresa sustentado por una

investigación de mercados primaria que determine la demanda y las estrategias de marketing para alcanzar la participación esperada.

Identificar y estandarizar los procesos necesarios para la producción y comercialización eficaz y eficiente de los productos de acuerdo a los requerimientos nutricionales y técnicos necesarios para este tipo de negocio.

Definir las características de una estructura organizacional interna que sea coherente con los procesos y áreas clave para la compañía, tanto externa, que integre los actores y aliados eficazmente para el cumplimiento de las metas de la organización.

Formalizar la empresa ante las entidades pertinentes cumpliendo con el marco legal peruano, así como la reglamentación técnica que sea necesaria.

Desarrollar un estudio financiero, que permita evidenciar la viabilidad económica del negocio y soportar la rentabilidad de la empresa durante su tiempo de operación, estableciendo escenarios que se puedan presentar en el transcurso del proyecto.

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4. Justificación

Con la creación y puesta en marcha de este negocio, se lograría generar una gran satisfacción por parte de los emprendedores, para los que ésta sería nuestra primera micro empresa en desarrollar y el primer paso para un proceso de aprendizaje que no sólo implica aspectos profesionales, sino de satisfacción propia por alcanzar el sueño de ser empresarios y de generar ingresos propios frutos de nuestro trabajo. Así como el reconocimiento por parte de nuestros clientes y empezar a transformar desde ya el medio donde vivimos, empezando por aplicar las herramientas adquiridas en la universidad.

En la ciudad de Sullana el 90 % (INEI) de las personas que laboran en dichas empresas se ven afectadas con su Salud porque no consumen sus alimentos a la hora adecuada o más aun no consumen alimentos saludables, sino lo comúnmente llamado “comida chatarra”, es por eso que nuestro proyecto innovador logrará satisfacer todas las necesidades de nutrición saludable que muchas personas de la cuidad de Sullana desearían llevar sin que les implique grandes sumas de dinero ni pérdida de tiempo ni riesgo con su salud.

Con la puesta en marcha de esta micro empresa de una manera eficiente y eficaz, se contribuye al mejoramiento no solo de la salud de nuestros clientes, sino también con el aumento de su productividad en el día a día, pues al alimentarse mejor rendirían mucho más en sus labores diarias y además no tendrían que desplazarse por la cuidad para alimentarse de una manera adecuada ni perder tiempo.

5. Marco Legal

Ley organiza de municipalidades, ley n°27972. Ley de promoción y formalización de la micro y pequeña empresa, ley nº

28015 Ley general de salud, ley n° 26842

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6. Entorno macroeconómico

PBIEn el 2015 el PBI puede llegar a los US$ 260 mil millones y el PBI per cápita superará los US$ 8 300, un incremento de casi 40% respecto al 2011

PBI en el PerúEl crecimiento del Producto Bruto Interno de 3,0% en el segundo trimestre del año, fue el resultado de la favorable evolución de las actividades extractivas (6,4%) donde la actividad pesca tuvo el mayor crecimiento (36,6%), la minería y la agricultura con 7,0% y 2,9% respectivamente. Las actividades de servicios aumentaron en 4,8%, entre las que destacan los servicios financieros (9,7%), las telecomunicaciones y otros servicios de información (6,3%), electricidad gas y agua (5,4%) y los servicios prestados a empresas (5,2%).

PBI por actividadesEl crecimiento del Producto Bruto Interno (PBI) de 3,0% fue el resultado del desempeño favorable de las actividades: agricultura, ganadería, caza y silvicultura (2,9%), pesca y acuicultura (36,6%), extracción de petróleo, gas y minerales (7,0%), electricidad, gas y agua (5,4%), comercio (3,9%), transporte, almacenamiento, correo y mensajería (2,4%), alojamientos y restaurantes (3,1%), telecomunicaciones y otros servicios de información (6,3%), servicios financieros, seguros y pensiones (9,7%), servicios prestados a empresas (5,2%), administración pública y defensa (3,5%), otros servicios (5,0

Alojamiento y restaurantesEl valor agregado bruto de la actividad alojamiento y restaurante a precios constantes del 2007, se expandió 3,1% respecto al mismo periodo del 2014, como consecuencia del incremento en los sub sectores restaurantes (3,3%), y alojamiento (2,3%). El subsector restaurantes creció (3,3%) principalmente por la ampliación y apertura de nuevos locales de expendio de comida, debido a la afluencia de consumidores nacionales y extranjeros en las ferias gastronómicas, así como, la

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celebración de festividades.

Tipo de cambioEn el Perú 2015 los últimos meses el precio del dólar ha incrementado su valor de 2.50 nuevos soles a 3.223 nuevos soles por dólar, lo cual tiene como efecto desestabilizar el mercado peruano. En primer lugar, afecta a las importaciones pues trae consigo un aumento en el precio de productos importados destinados al consumo. También impacta en los precios de las materias destinadas al proceso de transformación de bienes y servicios elaborados en el país, ya que encarecen su valor final.

Riesgos:Shocks externos:

Intensificación de la crisis de deuda de la Zona Euro

Fuerte desaceleración de China.

Cotización internacional del petróleo.

Shock interno:

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Fenómeno ―El Niño‖ a finales del 2014 y con efectos en el 2015.

Canales de trasmisión de los shocks externos e internos a la economía peruana

En el frente externo, el menor crecimiento mundial generaría:

Menores volúmenes de exportación.

Menores precios de nuestras exportaciones.

Fuentes de financiamiento más caras debido al mayor riesgo.

Fuerte reversión de flujo de capitales.

En el frente interno:

Desaceleración del ritmo de crecimiento de la inversión privada.

Caída de la producción para exportación.

Menor recaudación fiscal.

FENÓMENO “EL NIÑO”: Se asume que en el año 2015 los efectos del Fenómeno ―El Niño‖ ocasionaría daños similares a los de 1998. El último severo Fenómeno ―El Niño‖ ocurrió entre los años 1997-1998. Las caídas en los sectores agricultura y pesca afectaron la manufactura primaria, al registrarse un fuerte descenso en la elaboración de harina de pescado y la refinación de la caña de azúcar.

Empleo:El empleo formal registrará un crecimiento de 2.8% para el 2015, señaló el analista del Departamento de Estudios Económicos del Scotiabank, Pablo Nano.

Esta evolución estaría sustentada en un crecimiento del PBI de 5.0%.

Asimismo, el banco prevé una recuperación de la inversión pública de los gobiernos regionales y locales.

El empleo formal en el sector privado a nivel nacional creció 1.4% en agosto del 2014, acumulando una expansión de 2.0% entre enero y agosto, según cifras del Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo (MTPE).

-.A nivel regional, la evolución ha sido también heterogénea.

Si Así, resaltaron regiones como Chincha Ica y Sullana beneficiadas por el dinamismo de la actividad agro exportadora; mientras que ciudades como Cajamarca, Huaraz y Cerro de Pasco se vieron perjudicadas por los problemas en sus gobiernos regionales.

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Inflación:“la inflación del Perú será la más baja de la región, tanto este año con 2,9% como el próximo con 2,6%, de acuerdo al ConsesusForecast”.

Para el próximo año, Perú tendrá una inflación de 2,6%, menor que la de este año, y estará por encima de Chile, México, Ecuador, Paraguay, Bolivia y Brasil.

7. C.I.I.U (clasificación internacional industrial uniforme)

CIIU4 Descripción Incluye No Incluye

5621Suministro de comidas por encargo

Esta clase comprende el servicio de comidas por acuerdo contractual con el cliente, en el lugar indicado por el cliente, para un acto social determinado. Se incluye el suministro de comidas por encargo.

No se incluyen las siguientes actividades: - Elaboración de productos alimenticios perecederos para su reventa, véase la clase 1079. - Venta al por menor de productos alimenticios perecederos, véase la división 47.

8. Unidad formuladora y ejecutora del proyecto

En este proyecto las personas involucradas son:

Soriano Antón Jorge. Vargas Machuca Alama Katherine. Vásquez Atoche Emma. Zapata Periche Darvin. Zapata Severino Sandy.

II. ESTUDIO DE MERCADOII.1 Identificación del servicio

Debido al ritmo de vida de las grandes ciudades, más la integración de la mujer a las actividades productivas, ya es poco común que se coma en casa y mucho menos se

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prepare los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a ello la gente recurre cada vez más a la comida rápida, integrándola a sus costumbres alimenticias.

Características:

- Es de fácil acceso

- Se atiende con rapidez

- Precios moderados

- La empresa orientara la producción de alimentos para almuerzos para el consumo de personas que laboren en la ciudad de Sullana.

- La actividad se refiere al proceso de producción y distribución a través de venta directa a los clientes mediante servicio de delivery

- La producción garantizara el uso de insumos adecuados, de calidad y buena presentación. Aunque redunde en los costos.

- El nivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción.

Ventajas

- Son alimentos consumidos por personas de cualquier edad.

- No son difíciles de preparar.

- Siempre y cuando se convienen y consuman con moderación, no deben ser nocivos para la salud.

- Resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero.

- No se requiere de un espacio amplio.

- Se brinda el servicio de llevar y entregar en el lugar donde labore para su fácil consumo.

- El tiempo de transportarlo es rápido y eficaz.

2. Perfil del consumidor

PerfilGeográfico.

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Provincia de Sullana (Zona Céntrica)

Perfil Demográfico. 

Edad: 20 – 60 años Sexo. Masculino, Femenino. Ocupación. Profesional, Licenciado, Ingeniero, obrero, etc.

Perfil Psicográfico. 

Necesidades: Confianza, agradable al paladar, buen servicio. Personalidad: Extrovertidos Actitudes: Positiva

Análisis de la demanda

Información secundaria: Tesis, el internet, proyectos ya propuestos. Información primaria: encuesta, observación.

Método:

El método a emplear es el método cuantitativo donde nuestra unidad de análisis será los trabajadores de empresas que se encuentran en el distrito de Sullana

CAJA SULLANA SCOTIABANK CAJA TRUJILLO MINTRA BANCO DE LA NACIÓN BCP FISCALIA MUNICIPALIDAD CONTINENTAL INTERBANK

POBLACION

n= N ×Z2× P×QE2 (N−1 )+Z2× P×Q

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n= 2600×1.962×0.5×0.50.072 (2600−1 )+1.962×0.5×0.5

=182.32

Análisis de la demandaLos datos obtenidos para el análisis de la demanda se obtuvieron en base a nuestra encuesta.

Para obtener el consumo percapita anual del año 2015:

CUANTAS VECES Y CON QUE FRECUENCIA LOS TRABAJADORES TRABAJADORES

ALMUERZAN FUERA DE SU CENTRO DE TRABAJO TOTAL 1 DIA A LA SEMANA 27 272 DIAS A LA SEMANA 36 726 DIAS A LA SEMANA 120 720TOTAL DE ENCUESTADOS 183 819 819/183=4.47 * 48 SEMANAS ANUALES = 214.56 ANUALES

Análisis de la demanda histórica:

ANALISIS DE LA DEMANDA HISTORICA

AÑO POBLACION POBLACION CONS. CONSUMO PERCAPITA DEMANDA ANUAL

2005 600 548 14.56 7978.88

2006 800 748 34.56 25850.88

2007 1000 948 54.56 51722.88

2008 1200 1148 74.56 85594.88

2009 1400 1348 94.56 127466.88

2010 1600 1548 114.56 177338.88

2011 1800 1748 134.56 235210.88

2012 2000 1948 154.56 301082.88

2013 2200 2148 174.56 374954.88

2014 2400 2348 194.56 456826.88

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2015 2600 2548 214.56 546698.880.98% es la aceptación del proyecto de la encuesta y el consumo del menúsDel año 2015 = 2600*0.98=2548

TENDENCIA DE LA CURVA:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 110

100000

200000

300000

400000

500000

600000

. AÑOS

.DEMANDA

Proyección de la demandaMétodo de Regresión Lineal:

Y=-105893.12+53872X

DEMANDA PROYECTADA AÑOS DEMANDA ANUAL

2016 540570.882017 594442.882018 648314.882019 702186.882020 756058.88

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Análisis de la oferta:Cantidad de empresas que venden almuerzos en el distrito de Sullana

COMPETENCIA PRODUCCION RESTAURANTES 1680SEGUNDO ARROCERO 1500LA ESPAÑOLA 2100EL ANCLA 1730LA INGRI 1500ARRIBA ALIANZA 1500TONDEROS 1400OTROS (5) 5000TOTAL 16410TOTAL ANUAL 196920

Proyección de la ofertaLa proyección de la oferta se ha obtenido mediante el método de regresión lineal:

Y= a+bx

Y= 197 120+ 200X

OFERTA HISTORICAAÑOS OFERTA 2005 1949202006 1951202007 1953202008 1955202009 1957202010 1959202011 1961202012 1963202013 1965202014 1967202015 196920

OFERTA PROYECTADA

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PROYECCION DE LA OFERTA AÑOS OFERTA 2016 1971202017 1973202018 1975202019 1977202020 197920

BALANCE DE LA DEMANDA Y OFERTA

BALANCE DE DEMANDA Y OFERTA

AÑO DEMANDA OFERTA DEMANDA INSATISFECHA2015 546698,88 196920 349778,882016 540570,88 197120 343450,882017 594442,88 197320 397122,882018 648314,88 197520 450794,882019 702186,88 197720 504466,882020 756058,88 197920 558138,88

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN:

Producto: Nuestra oferta de servicio es brindar un servicio de ventas de almuerzos, dirigido al centro donde laboran los trabajadores de diferentes empresas del distrito de Sullana, especialmente empresas financieras de la parte céntrica de Sullana.

Características:

- Es de fácil acceso

- Se atiende con rapidez

- Precios moderados

- La empresa orientara la producción de alimentos para almuerzos para el consumo de personas que laboren en la ciudad de Sullana.

- La actividad se refiere al proceso de producción y distribución a través de venta directa a los clientes mediante servicio de delivery

- La producción garantizara el uso de insumos adecuados, de calidad y buena presentación. Aunque redunde en los costos.

- El nivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción.

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Precio: Nuestros precios de los menús serán de un aproximado de 7 soles hacia adelante según el recurso y pedido de nuestro cliente (trabajador).

Precios

Platos a la carta: acompañados de bebidas (gaseosa, chicha morada, etc.)

Seco de chávelo…………………….7.00

Arroz con ceviche…………………8.00

Ají de gallina……………………….7.20

Lomo saltado,………………………7.00

Toyito …………………………………7.00

Etc.

Plaza: La localización que hemos escogido de nuestro proyecto es la calle SAN MARTIN con la ENRIQUE PALACIOS. Es una zona céntrica cercana a nuestra unidad de análisis de las empresas financieras, permite la rápida y fácil distribución de producto.

Promoción:la empresa desarrollaría una política de promoción creando descuentos. Facilidad de pago, que podría ser semanal, quincenal o mensual.

La promoción seria por medio de las redes sociales facebook, vía telefónica o por radio que según nuestra encuesta son los medios que más utilizan.

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Modelos de banners sobre promociones: MODELOS DE LA CARTA

Precios

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PLATOS A LA CARTA: (ACOMPAÑADO DE BEBIDA: CHICHA MORADA)

AJI DE GALLINA………………. S/.700 TALLARINES CON POLLO……. 7.00 TOYITO………………………….. 7.00 ARROZ CON CEVICHE………. 7.00

CAPITULO III: TAMAÑO DEL PROYECTO

Tipos de capacidad:

Capacidad diseñada

A capacidad máxima de producción de nuestra prestación de servicios en cuanto a la venta y distribución de almuerzos es de 750 platos al día laborable (6 días) ; a la semana seria 4500 platos.

Capacidad instalada:

El nivel máximo de producción y prestación de servicios que los trabajadores con los equipos de maquinarias e infraestructura disponible podía generar:

7800 platos vendidos y entregados a la semana laborable (6 días)

CAPITULO IV: LOCALIZACION DEL PROYECTO

COSTOS:

RECURSOS HUMANOS: El Distrito de Sullana cuenta con bastante mano de obra.

Personas Especializadas en el arte culinario, chef, madres de familia de los alrededores.

MATERIA PRIMA: ALIMENTOS EN GENERAL

ETAPAS:

o MACRO LOCALIZACIÓN:

Distrito de Sullana

o MICRO LOCALIZACIÓN:

Calle San Martin con Enrique Palacios.

o FACTORES LOCALIZACIÓN:

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Nuestro mercado objetivo será los diferentes trabajadores de las distintas empresas e instituciones financieras del sector de Sullana.

- Caja Sullana- Banco de la Nación- Banco de Crédito del Perú- BanBif- Scotiabank- Fiscalía de Sullana- Municipalidad de Sullana- Banco Continental- Interbank- MINTRA

DISPONIBILIDAD: Nuestra materia prima, son los alimentos dedicados a la preparación de cada uno de los diferentes platos que se ofrecerán al mercado.

La mano de Obra empleada serán chef especialistas en la preparación de menús, y como refuerzo ayudantes de cocina que faciliten el cumplimiento.

Los servicios públicos que se utilizaran son:

- Agua - Desagüe- Energía Eléctrica- Internet - Gas

Medios de Comunicación:

- Internet- Televisión de la zona- Radio- Folletos, revistas

Medios de transporte:

- Motos lineales- Carro

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ALTERNATIVA A: CENTRO DE SULLANA:

ALTERNATIVA B: ALREDEDORES.

FACTORES PONDERADO LOCALIZACION CALIFICACIÓNA B A B

ALQUILER 10 5 4 50 40ACONDICIONAMIENTO

10 4 5 40 50

TRANSPORTE 10 6 7 60 70MERCADO OBJETIVO

25 4 8 100 200

DISPONIBILIDAD 10 6 6 60 60MEDIO AMB. 10 4 4 40 40

SERVICIOS PUBLICOS

10 4 7 40 70

SEGURIDAD 8 4 6 32 48

DISPONIBILIDAD MP

7 6 6 42 42

TOTAL 100 464 620

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CAPITULO V: INGENERIA DEL PROYECTO

Diagrama de proceso:

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ESPERAR

SE ALISTAN LOS PEDIDOS

SE DISTRIBUYE EL PRODUCTO

SE ENTREGA EL PRODUCTO

CAPITULO VI: ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

VI.1 Tipo de empresa:

Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL)

VI.2 Puestos de trabajo:

Administrador Chef Ayudante de cocina Choferes

VI.3 Asignación de funciones y responsabilidades:

Administrador.-

Supervisa los presupuestos para controlar los gastos. Supervisa horarios, capacita al personal. Delega y asigna diversas tareas. Sirve de contacto para lasactividades que tiene relación con el área de

publicidad.

Chef.- La organización general de la cocina Elabora y componer los menús Hacer los pedidos de materia prima Supervisar la cocina a la hora del servicio

Ayudante de cocina.-  Limpiar, ordenar los elementos de la cocina 

Choferes.- Transportar al personal responsable a la entrega de los menús. Mantener el vehículo a su cargo en perfecto estado de aseo,

presentación, funcionamiento y conservación. Solicitar oportunamente los combustibles y lubricantes necesarios

VI.4 Perfil del puesto de trabajo:

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Administrador: Egresado de la profesión. Experiencia en el rubro mínima de 1 año. Con capacidad de liderazgo, toma de decisiones y trabajo bajo presión.

Chef.- Técnico en Gastronomía. Experiencia en platos de la región e internacionales. Responsable y trabajo bajo presión.

Ayudante de cocina.- Persona con disponibilidad inmediata a tiempo completo. Con experiencia en el rubro, responsable, honrado.

Choferes.- Edad mínima 25 años – 40 años. Con licencia de conducir A. Disponibilidad a tiempo completo. Sin problema visuales.

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VI. 5 Organigrama:

ADMISTRADOR

SOCIOS

CHEF CHOFER

AYUDANTE 01 AYUDANTE 02 CHOFER 01 CHOFER 02

VI.6 Constitución de la empresa en línea: Paso 1 

Regístrate en línea en Sunarp. Luego ingresa tu usuario y contraseña en la opción “Usuarios Registrados”. Para ello deberás hacer un pago por Internet (Solo se acepta tarjeta de crédito Visa). También puedes realizar el trámite de manera presencial en las oficinas de la Sunarp.

Paso 2Para respaldar tu trámite deberás elegir alguna notaría. La página cuenta con buscadores donde podrás hallar la notaría más cercana a ti según tu departamento, provincia y distrito.

Paso 3Debes seleccionar el tipo de persona jurídica (tipo de empresa) que vas a constituir. Para conocer más sobre las opciones y el tipo de persona jurídica que le corresponde a tu empresa.

Paso 4Llenar cuidadosamente los datos de la empresa a constituir. Además de tus

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datos personales, se te pedirá el Número del Título de Reserva de Nombre que hiciste en el primer paso. También el Objeto Social de tu empresa (el rubro de actividades a las que se va a dedicar), debes ser lo más claro posible.

Paso 5Al terminar de llenar el Paso 4 se generará un documento denominado Acto Constitutivo, debes completar los datos que faltan y guardar el documento en tu computadora.

Paso 6Aquí debes adjuntar el modelo de Acto Constitutivo que descargaste y completaste en tu computadora. Evita ponerle tildes al nombre del archivo.

Paso 7Debes legalizar tus libros societarios y contables en la notaría que habías elegido antes o en una nueva. El tipo de libros que necesite tu empresa corresponde al tipo de persona jurídica que has constituido

VII INVERSIONES

RUBROSCANTIDAD

PRECIO

SUBTOTAL

SUBTOTAL TOTAL

I.INVERSIÓN FIJA         13840

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I.1.INV.FIJA TANGIBLE       12890  

I.1.1. MAQUINARIA Y EQUIPO       3500  

COCINA 2 500 1000    

LICUADORA 2 100 200    

REFRIGUIDER 1 1500 1500    

MICROONDAS 2 400 800    

I.1.2. UTENSILIOS DE COCINA     0 490  

OLLAS 5 60 300    

CUBIERTOS     100    

SARTEN 3 30 90    

I.1.3.MUEBLES Y ENSERES     0 500  

REPOSTEROS 2 100 200    

MESAS 3 100 300    

I. 1.4. VEHICULOS     0 6500  

MOTO TAXI 1 4000 4000    

MOTO LINEAL 1 2500 2500    

I.1.5 EQUIPOS DE OFICINA     0 1900  

TELEFONO 1 100 100    

IMPRESORA 1 300 300    

COMPUTADORAS 1 1500 1500    

I.2.INV.FIJA INTANGIBLE       950  

I.2.1.GASTOS DE CONSTITUCIÓN Y LICENCIA     450    

I.2.2.PROYECTOS DE PREFACTIBILIDAD     500    

II.CAPITAL DE TRABAJO       8290

II.1.EXISTENCIAS       2500  

DESCARTABLES (MILLARES) 2 500 1000    

MATERIA PRIMA     1500    

II.2.DISPONIBLES       400  

SERVICIOS PÚBLICOS     400    

II.2.1 REMUNERACIONES       4890  

COCINERO 1 950 950    

AYUDANTES DE COCINA 2 750 1500    

CHOFER 2 720 1440    

ADMINISTRADOR 1 1000 1000    

II.3. EXIGIBLES       500  

ALQUILER DEL LOCAL 1 500 500    

III. IMPREVISTOS 5%         1106.5

INVERSIÓN TOTAL         23236.5

La inversión total de nuestro proyecto se estima en s/.23236.5 en el cual financiaremos el 70%.

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VIII. FINANCIAMIENTO

INVERSION TOTAL 23236.5

CAPITAL FINANCIADO

70% 16265.55

CAPITAL PROPIO 30% 6970.95

En el proyecto de inversión hemos estimado una inversión total de S/. 23236.5 sobre el cual financiaremos el 70% de este, teniendo como monto de capital financiado S/. 16265.55, en el cual se divide en el financiamiento la inversión fija con un monto de S/. 9688; un capital de trabajo de S/. 5803 y un imprevisto de S/. 774.5.

MODALIDAD DE CUOTAS CONSTANTES

PERIODO P. INICIO AMORTIZACION INTERESES SALDO DE DEUDA

P.FINAL

1 16265.55 3253.11 2927.799 6180.909 13012.442 13012.44 3253.11 2342.24 5595.35 9759.333 9759.33 3253.11 1756.68 5009.79 6506.224 6506.22 3253.11 1171.12 4424.23 3253.115 3253.11 3253.11 585.56 3838.67 0.00

TOTAL 16265.55 8783.40 25048.95

La modalidad que hemos estimado para el financiamiento del proyecto de inversión es la modalidad de cuotas constantes la cual consiste que el monto de la amortización para todos los periodos tomados sean iguales donde la amortización de la inversión es de S/.3253.11 por año para la devolución del monto financiado.

Los intereses que tendremos que pagar en los cinco años del financiamiento dan como monto total de S/. 8783.40; con una cuota inicial de S/. 6180.90 el primer periodo de una año.

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CONCEPTO CAPITAL PRESTADO CAPITAL PROPIO TOTALINVERSION FIJA 9688 4152 13840CAPITAL DE TRABAJO 5803 2487 8290IMPREVISTO 774.55 331.95 1106.5TOTAL 16265.55 6970.95 23236.5

CAPITULO IX: PRESUPUESTO DE EGRESOS E INGRESOS

CUADRO DE COSTOS DE PRODUCCION

CONCEPTO 1 2 3 4 5I. COSTO PRODUCCION I.1 C. DIRECTOS M .P 18000 18000 18000 18000 18000M. O. D COCINERO 11400 11400 11400 11400 11400AYUDANTES 18000 18000 18000 18000 18000I.2 C. INDIRECTOS M. P. I DESCARTABLES 12000 12000 12000 12000 12000M. O. I CHOFER 17280 17280 17280 17280 17280ADMINISTRADOR 12000 12000 12000 12000 12000II. OTROS COSTOS INDIRECTOS II.1 DEPRECIACION COCINA 20% 100 100 100 100 100LICUADORA 20% 20 20 20 20 20REFRIGERADORA 20% 300 300 300 300 300MICROONDAS 20% 80 80 80 80 80OLLAS 10% 6 6 6 6 6CUBIERTOS 10% 10 10 10 10 10SARTEN 10% 3 3 3 3 3REPISAS 10% 10 10 10 10 10MESAS 10% 10 10 10 10 10MOTOTAXI 20% 80 80 80 80 80MOTOLINEAL 20% 500 500 500 500 500TELEFONO 20% 20 20 20 20 20IMPRESORA 20% 60 60 60 60 60COMPUTADORA 20% 300 300 300 300 300II.2 INTERESES 2927.79 2342.24 1756.68 1171.12 585.56TOTAL DE EGRESOS 93106.79 92521.24 91935.68 91350.12 90764.56

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Los costos de producción que estimaron para una implementación de nuestro proyecto realizado por cinco años refleja una disminución notable en cada uno el motivo de esta disminución es el pago que se realizaría en cada año sobre el financiamiento proyectado.

CUADROS DE EGRESOS

concepto 1 2 3 4 5I. COSTO DE PRODUCCION 82306.79 81721.24 81135.68 80550.12 79964.561.1COSTOS DIRECTOS 47400 47400 47400 47400 47400MOD 29400 29400 29400 29400 29400

MP 18000 18000 18000 18000 18000

I.2 COSTOS INDIRECTOS 30480 30480 30480 30480 30480M.P.I 1200 1200 1200 1200 1200MOI 29280 29280 29280 29280 29280I.3 OTROS COSTOS INDIRECTOS 4426.79 3841.24 3255.68 2670.12 2084.56I.3.1 DEPRECIACION 1499 1499 1499 1499 1499I.3.2 INTERESES 2927.79 2342.24 1756.68 1171.12 585.56II GASTOS DE OPERACIÓN 16800 16800 16800 16800 16800II.1 GASTOS ADMINISTRATIVOS II.1.1 SERVICIOS PUBLICOS 4800 4800 4800 4800 4800II.1.2 SERVICIOS DE OPERARIO 0 0 0 0 0II.1.3 ADMINISTRACION 12000 12000 12000 12000 12000TOTAL EGRESOS 99106.79 98521.24 97935.68 97350.12 96764.56

CUADRO DE INGRESOS

CONCEPTO 1 2 3 4 5PRODUCCION 349778,88 343450,88 397122,88 450794,88 504466,88PRECIOS 7 7 7 7 7TOTAL 2448452.16 2404156.16 2779860.16 3155564.16 3531268.16

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ENCUESTA

Edad: ____

Sexo: ____

1. ¿Le gustaría que en Sullana hubiera una empresa que entregara almuerzos a oficina o lugar de trabajo?

A) SI ___ B) NO___

2. ¿Cuán a menudo almuerza fuera de casa?

a) 1 día a la semana____b) 2 días a la semana____c) 6 días a la semana ____

3.-¿Qué tipo de almuerzo preferiría?

a) Tallarines con pollo horneado y ensaladab) Arroz con menestra y pescado frito c) Arroz con lomito saltadod) Arroz con ceviche

4.-En la hora del almuerzo ¿En qué lugar prefiere almorzar?

a) Casa ____b) oficina____c) Restaurant ____

5.-¿cuántoestá dispuesto a pagar por un almuerzo?

a) S/. 5.00 ____b) S/. 7.00____c) S/10.00____

6¿Con cuánto tiempo dispone para tomar su almuerzo?

a) 1 hora____b) 1 hora ½ ____c) 2 horas____

7. ¿Cuál sería su disponibilidad de pago por el servicio?

a) Diario____b) Semanal____c) Quincenal____d) Mensual____

8. ¿Qué medios de comunicación utiliza más?

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a) Periódico____b) Radio ____c) Redes sociales ____d) TV ____

ENCUESTAS

1.- ¿Le gustaría que en Sullana hubiera una empresa que entregara almuerzos a oficina o lugar de trabajo?

ALTERNATIVAS SI NORESPUESTAS 180 03

SÍ NO0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

SÍ

2.- ¿Cuán a menudo almuerza fuera de casa?

ALTERNATIVAS 1 DÍA A LA SEMANA 2 DÍAS A LA SEMANA 6 DÍAS A LA SEMANARESPUESTAS 27 36 120

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1 DÍA A LA SE

MANA

2 DÍAS A LA

SEMANA

6 DÍAS A LA

SEMANA

0

20

40

60

80

100

120

140

DÍAS A LA SEMANA

3.- ¿Qué tipo de almuerzo prefiere?

ALTERNATIVAS TALLARINES CON POLLO HORNADO Y ENSALADA

ARROZ/ MENESTRA Y

PESTADO FRITO

ARROZ/LOMITO SALTADO

ARROZ/CEVICHE

RESPUESTAS 36 20 55 72

TALLA

RINES CON POLLO

HORNADO Y EN

SALA

DA

ARROZ/ MEN

ESTR

A Y PES

TADO FR

ITO

ARROZ/LOMITO

SALTA

DO

ARROZ/CEV

ICHE0

1020304050607080

PLATOS

4.- En la hora del almuerzo. ¿En qué lugar prefiere almorzar?

ALTERNATIVAS CASA OFICINA RESTAURANTERESPUESTAS 53 30 100

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CASA OFICINA RESTAURANTE0

20

40

60

80

100

120

LUGARES

5.- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un almuerzo?

ALTERNATIVAS S/.5.00 S/.7.00 S/.10.00RESPUESTAS 88 90 5

S/. 5.00 S/. 7.00 S/. 10.000

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

PRECIOS

6.- ¿Con cuánto tiempo dispone para tomar su almuerzo?

ALTERNATIVAS 1 HORA 1 HORA 1/2 2 HORASRESPUESTAS 115 68 00

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1 HORA 1 HORA 1/2 2 HORAS 0

20

40

60

80

100

120

140

TIEMPO

TIEMPO

7.- ¿Cuál sería su disponibilidad de pago por el servicio?

ALTERNATIVAS DIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUALRESPUESTAS 0 6 88 89

DIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUAL0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

DIAS

DIAS

8.- ¿Qué medios de comunicación utiliza más?

ALTERNATIVAS PERIÓDICO RADIO REDES SOCIALES TVRESPUESTAS 26 15 134 8

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PERIODICO RADIO REDES SOCIALES TV0

20

40

60

80

100

120

140

160

MEDIOS

MEDIOS

LINKOGRAFIA

http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Notas-Estudios/2015/nota-de-estudios-32-2015.pdf

http://unstats.un.org/unsd/publication/seriesM/seriesm_4rev4s.pdf

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