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UNIVERSIDAD DR. JOSE MATIAS DELGADOFacultad de Economía Dr. Santiago I. Barberena

Tesis:“Estudio de Factibilidad para la creación de una

empresa de lavado y secado de ropa (lavandería) en elÁrea Metropolitana de San Salvador”

Elaborado por:

Rolando Cañas HurtadoJuan Carlos Oliva Alfaro

Asesora:

Licda. Ana Patricia Linares

Para optar al título de Licenciado en Administración deEmpresas.

Octubre 2007


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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA LAVANDERIA EN EL AREA METROPOLITANA DE SAN SALVADOR

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INDICE

RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO I .....................................................................................................................9

ESTUDIO DE MERCADO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE LAVADO YSECADO (LAVANDERÍA).............................................................................................9

1.1 DEFINICIÓN DE LAVANDERÍA:.................................................................... 10

1.2 DEFINICIÓN DE DRY CLEANING:................................................................ 10

1.3 RELACIÓN / DIFERENCIA ENTRE SERVICIOS:....................................... 10

1.4 CLASIFICACIÓN Y TIPOS DE OPERACIÓN DE LAVANDERÍAS: ........ 11

1.5 ANÁLISIS DE OFERTA .................................................................................. 13

1.5.1 DEFINICIÓN DE OFERTA .......................................... ................................................ ........... 13

1.5.2 FACTORES QUE AFECTAN LA OFERTA. ................................................ ............................. 13

1.5.3 LOS COMPETIDORES ................................................................ ......................................... . 13

1.5.4 ANÁLISIS DE LA TECNOLOGÍA DE LA COMPETENCIA ...................... .................................. 18

1.5.5 ANALISIS DE LA DEMANDA ..................................................... .......................................... 20

1.5.6 INVESTIGACIÓN DE CAMPO ............................................. ............................................... .... 21

1.5.7 DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA ....................................... .............................................. 21

1.5.8 FICHA TÉCNICA ............................................................ ....................................... ................ 22

1.5.9 RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN .............................. ....................................... ................ 23

1.5.10 INCIDENCIA DEL USUARIO DEL SERVICIO DE LAVANDERÍA ............................................ 24

1.5.11 PERFIL DE USUARIO DEL SERVICIO DE LAVANDERÍA ....... ...... ..... ...... ..... ..... ..... ...... ..... ... 24

1.5.12 PATRÓN DE USO DEL SERVICIO, GUSTOS Y PREFERENCIAS ..... ...... ..... ...... ...... .... ...... ... 25

1.5.13 EVALUACIÓN DEL PROVEEDOR ACTUAL DEL SERVICIO ............................... .................. 31

1.5.14 DETERMINACIÓN DE NECESIDADES INSATISFECHAS ..................................................... 35

1.6 ANÁLISIS DE PRECIOS.................................................................................. 39

CAPITULO II ................................................................................................................. 41

ESTUDIO TÉCNICO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE LAVADO Y

SECADO (LAVANDERÍA) EN EL ÁREA METROPOLITANTA DE SAN SALVADOR 41

2.1 SERVICIO ........................................................................................................... 42

2.1.1 DEFINICIÓN DE LAVANDERÍA SONRISAS:................................ .......................................... . 42

2.1.2 CLASIFICACIÓN DE LAVANDERÍA SONRISAS ................................................ ..................... 42

2.1.3 TIPO DE OPERACIÓN DE LAVANDERÍA SONRISAS .............................................. .............. 42

2.2 MAQUINARIA DE LAVANDERÍA SONRISAS ............................................ 44

2.2.1 LAVADORAS ................. ............................................... ........................................ ................ 44

2.2.2 SECADORAS............................................... ................................................ ......................... 48


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2.3 DIAGRAMA DE PLANTA E INSTALACIONES REQUERIDAS DE LAVANDERÍA

SONRISAS ................................................................................................................ 50

2.4 PROCESOS DE OPERACIÓN DE LAVANDERIA SONRISAS ............... 51

2.4.1 PROCESO DE RECEPCIÓN: .............................................. ................................................. .. 51

2.4.2 PROCESO DE LAVADO: .................................................................................. ..................... 53

2.4.3 PROCESO DE SECADO: ........................................... ................................................ ........... 55

2.4.4. PROCESO DE DESPACHO: ...................................................................................... ........... 56

2.4.5 CURSOGRAMA DEL PROCESAMIENTO DE LA ROPA EN UNA LAVANDERÍA ...... ...... ..... ..... 58

2.5 MATERIALES DE CONSUMO DE LAVANDERIA SONRISAS ............... 59

2.5.1 DESCRIPCIÓN DE MATERIALES ................................................................ .......................... 59

2.5.2 SELECCIÓN DE MARCA DE MATERIALES PARA OPERACIONES.. ...... ..... ...... ..... ...... ..... ..... 61

2.6 UBICACIÓN........................................................................................................ 62

2.6.1 MÉ TODO DE UBICACION DE LAVANDERÍA SONRISAS ..................... .................................. 62

2.6.2 EVALUACIÓN DE LAS ALTERNATIVAS DE UBICACIÓN DE LA LAVANDERÍA ...... ..... ...... ...... 66 2.7 REGULACIONES LEGALES .......................................................................... 67

2.7.1 ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL. .............................................. ..................................... 67

2.7.2 ASPECTOS FISCALES PARA LA CREACION DE UNA SOCIEDAD ..... ...... ...... ..... ...... .... ...... .. 69

CAPITULO III. ............................................................................................................... 71

ESTUDIO ORGANIZACIONAL PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE LAVADO

Y SECADO (LAVANDERÍA). ..................................................................................... 71

3.1 ESTUDIO ORGANIZACIONAL ....................................................................... 72

3.1.1 MISION................................ .............................................. ................................................. .. 72

3.1.2 VISION ........................................ ............................................... ......................................... . 72

3.1.3 VALORES ........................................... .................................................. ................................ 72

3.1.4 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA. .......................................... ............................................ 73

3.2 ORGANIZACIÓN DEL RECURSO HUMANO ............................................. 74

3.2.1 DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL CARGO. ..................................................................... ........ 74

3.3 MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES Y ANÁLISIS DEL CARGO 77

3.4 NORMAS Y POLITICAS ADMINISTRATIVAS. ........................................... 81

3.4.1 NORMAS ADMINISTRATIVAS: ................................................................................ .............. 81 3.4.2 POLITICAS ADMINISTRATIVAS. ......... ................................................ .................................. 82

3.5 DIAGRAMA DE RECCORIDO ........................................................................ 83

CAPITULO IV. .............................................................................................................. 84

ESTUDIO FINANCIERO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE LAVADO Y

SECADO (LAVANDERÍA).......................................................................................... 84

4.1 DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS. ......................................................... 85


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4.1.1 COSTO TOTAL ................................................................ ............................................... ...... 86

4.2 GASTOS ............................................................................................................. 88

4.2.1 GASTOS DE VENTA .............. ............................................... ........................................ ........ 89

4.2.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS ............................................ ............................................... .... 89

4.2.3 GASTOS FINANCIEROS ................................................................ ....................................... 90

4.3 PUNTO DE EQUILIBRIO ................................................................................. 90 4.4. INGRESOS ........................................................................................................ 91

4.4.1 ESTIMACIÓN DE VENTAS ................................ ............................................... ..................... 92

4.5 INVERSION TOTAL.......................................................................................... 93

4.5.1 ACTIVO FIJO ............................................................................ ............................................ 93

4.5.2 CAPITAL DE TRABAJO ........................................................ ........................................ ......... 94

4.6 FINANCIAMIENTO............................................................................................ 94

4.6.1 FINANCIAMIENTO INTERNO .......................... ...................................... ................................ 94

4.7 FLUJO DE EFECTIVO (EFE).......................................................................... 97 4.8 ESTADO DE RESULTADOS .......................................................................... 98

4.8 BALANCE GENERAL ...................................................................................... 99

CAPITULO V............................................................................................................... 100

ESTUDIO ECONOMICO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE LAVADO Y

SECADO (LAVANDERÍA)........................................................................................ 100

5.1 CALCULO MATEMÁTICO DE LA VAN (VALOR ACTUAL NETO) ...... 101

5.2.1 Análisis de Sensibilidad....................................................................................... 103

CAPITULO VI. ............................................................................................................ 105

CONCLUSIONES Y ESTRATEGIAS ..................................................................... 105

6.1 CONCLUSIONES ............................................................................................ 106

6.1.1 VIABILIDAD DEL PROYECTO ................................ ........................................ ..................... 106

6.1.2 FACTIBILIDAD DEL P ROYECTO ...................................... ................................................. .. 107

6.2 ESTRATEGIAS A FUTURO .......................................................................... 108

BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................... 110

ANEXOS ...................................................................................................................... 113 ANEXO LAVADORAS & SECADORAS............................................................ 114

Desglose de Planilla de Sueldos...................................................................... 115

ANEXO LEY DEL MEDIO AMBIENTE .............................................................. 116


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CAPITULO I

ESTUDIO DE MERCADO PARA LA CREACIÓN DE UNA

EMPRESA DE LAVADO Y SECADO (LAVANDERÍA).


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1.1 DEFINICIÓN DE LAVANDERÍA:

1 Toda aquella empresa que preste un servicio doméstico ó industrial que conlleva

la limpieza de una prenda utilizando agua, jabón, detergentes, suavizadores,

blanqueadores, en las diferentes fases del servicio que el cliente haya solicitado, tal como,

lavado, secado o planchado.

1.2 DEFINICIÓN DE DRY CLEANING:

Limpieza de prendas con la utilización de materiales en seco, pudiendo ser

solventes (varsol o perchlorotiline). Estos métodos de lavado se utilizan para prendas finas

que requieren de un trato especial por indicación del fabricante ante la posible reacción de

la prenda al agua; ejemplo de esto sería la perdida de la estructura física de la prenda.

1.3 RELACIÓN / DIFERENCIA ENTRE SERVICIOS:

La diferencia fundamental recae en el uso del agua en lavandería ante prendas de

uso más común o frecuente, al contrario de la Dry Cleaning que debido al material de la

prenda e instrucción del fabricante se utilizan solventes que limpian la prenda en seco sin

dañar las cualidades o apariencia física del mismo. Es importante resaltar que aunque el

servicio de ambas es de limpieza de prendas, el servicio de Dry Cleaning es más caro y

por ende no se considera económicamente factible para prendas de uso diario o frecuente

que son mejor atendidas por el servicio de lavandería.

___________________________________________

1 Definiciones tomadas de entrevista con Lcda. Concepción Guzmán de Oliva Gerente General de Lavandería Jardines.

En vistas que las entrevis tas fueron múltiples entrevistas no se detalla la fecha exacta dentro de los pies de página.


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1.4 CLASIFICACIÓN Y TIPOS DE OPERACIÓN DE LAVANDERÍAS:

Existen tres clasificaciones para lavanderías según su mercado meta:

Industrial: Su mercado meta o clientes son empresas que requieren de los servicios

de lavandería a gran escala dado el número de prendas ó tela que manejan y sobre

las cuales se prestará el servicio. La característica fundamental reside en el trabajo

con lotes de ropa homogéneos (Ej. Mil manteles de tela blancos) aplicándoles una

fórmula de trabajo con varios procesos secuenciales que incluyen determinada

combinación de factores tales como: peso, temperatura, cantidad de ingredientes

(detergentes, suavizadores, aromatizadores, etc.), tiempo de cada proceso, entreotros. Cada uno de estos dentro de los procesos básicos como lavado, secado y

planchado.

Doméstica: Atiende a clientes individuales los cuales requieren del servicio para sus

prendas de uso diario. La característica fundamental es que trabaja con lotes de

ropa heterogéneos (Ej. Combinación entre pantalones de vestir, jeans, camisas

blancas, camisas de color, camisetas) aplicándoles una fórmula de trabajo con

varios procesos secuénciales que incluyen determinada combinación de factores

como: peso, temperatura, cantidad de ingredientes (detergentes, suavizadores,

aromatizadores, etc.) tiempo de cada proceso, entre otros. Cada uno de éstos

dentro de los procesos básicos como lavado, secado, planchado. Es importante

resaltar que debido a que cada lote incluye prendas heterogéneas, el servicioconsume más tiempo dado que muchas de las prendas deben tener un trato

individual por el tipo de prenda, estructura, o indicación del fabricante además

porque el servicio se completa con maquinaria de uso doméstico.


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Industrial / Doméstica: Este tipo de lavandería maneja ambos segmentos

(empresas / clientes individuales), con capacidades para manejar ambos

segmentos en conjunto.

Existen tres tipos de operación de lavanderías:

Automatizada: Se entiende por el uso de maquinaria de alta capacidad ó de uso

doméstico para el manejo lotes de ropa utilizando procesos y fórmulas como fueron

detalladas anteriormente. Fundamentalmente se dice que este tipo de operación no

cuenta con ningún tipo de esfuerzo físico dado que todo el trabajo es por medio de

máquinas.

Semi-automatizada: Se entiende por el uso de maquinaria de alta capacidad ó de

uso doméstico, es decir el mismo concepto del la operación automatizada. La

diferencia radica en que dada la naturaleza de la suciedad, tipo de prenda ó el

cuidado que requiere por el fabricante se requiere de un lavado a mano por un

operario.

Artesanal: Todas las etapas del proceso de lavandería conllevan trabajo manual

para completar el servicio requerido por el cliente utilizando materiales y métodos

manuales (Ej.; procedimiento de desmanchado de la ropa). Este tipo de operación

se ve en micro empresas que proporcionan el servicio a una mínima cantidad de

clientes y operan el servicio manual a través de todas sus operaciones (lavado,

secado, planchado).


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1.5 ANÁLISIS DE OFERTA

El propósito del análisis de la oferta es determinar o medir las cantidades y las

condiciones en que se pretende poner a disposición del mercado un bien o un servicio.

1.5.1 DEFINICIÓN DE OFERTA

Para esta investigación la oferta se define de la siguiente manera: Oferta es, la

cantidad de lavanderías con servicio de lavado, planchado y secado, que existen en el

área metropolitana de San Salvador.

1.5.2 FACTORES QUE AFECTAN LA OFERTA.

Las lavanderías en el país poseen una oferta competitiva o de mercado libre, ya

que las empresas que se ubican dentro de este rubro se encuentran en circunstancias de

libre competencia, y su participación en el mercado está determinada por la calidad, precio

y demanda del servicio eficiente que ofrecen a los clientes.

1.5.3 LOS COMPETIDORES

Para este tipo servicio existe competencia directa en el mercado local, debido a la

existencia de varias lavanderías. Algunas de estas empresas se dedican sólo al lavado en

seco como son las Dry Cleaning ó ambos.

La competencia indirecta para este tipo de servicio o empresa, lo componen todas

las personas que se dedican a lavar y planchar la ropa en casas particulares.


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Entre las lavanderías más destacadas en el país están:

1. Lavandería Burbujas

2. Lavandería Deluxe

3. Lavandería Exclusiva4. Lavandería Guadalupana

5. Lavandería Industrial

6. Lavandería Jardines

7. Lavandería Josué

8. Lavandería Laico

9. Lavandería Lavapronto

10. Lavandería Lavaquick

11. Lavandería Marvel

12. Lavandería Oscar

Entre las Dry Cleaning más destacadas están:

- Dry Cleaning El Salvador

- Dry Cleaning JET Cleaners

- Dry Cleaning USA

- Dry Cleaning Martinizing

- Dry Cleaning Marvel

- Dry Cleaning Nueva Kent

- Dry Cleaning Universal

- Dry Cleaning Oviedo

- Dry Cleaning Hoffman


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Estos competidores se concentran en el área metropolitana de San Salvador y en

algunos casos con alguna sucursal en el interior del país. Según el 3er. Censo Económico

de 1993, para ese entonces habían registradas 9/2 lavanderías y sus respectivos servicios

(lavado en seco, planchado, entre otros).

____________________________

2 www.digestyc.gob.sv del VI censo económico 2003

http://www.digestyc.gob.sv/http://www.digestyc.gob.sv/http://www.digestyc.gob.sv/


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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA L AVANDERIA EN EL AREA METROPOLITANA DE SAN SALVADOR

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Lavandería. SUCURSALES UBICACIÓN PRECIOCANTIDAD

(LBS.) APROX. /LAVADORAZO

TIEMPOAPROX.

SERVICIOSSERVICIOS

EXTRASPRECIOS

SERVICIOA

DOMICILIO

L. Burbujas 1 SUC. * SANTATECLA $4.10 8 LBS. 1 DÍA.LAVADO YSECADO

PLANCHADODRY

$ 0.50 P/P$2.00

NO

L. El Rosal 1 SUC. * SANSALVADOR $ 5.75 10 LBS. 1 DÍALAVADO YSECADO

PLANCHADO$0.57 congancho SI

L. Exclusiva 1 SUC.* COL.

JARDINES DEGUADALUPE

$4.11 8 LBS. 1 DÍALAVADO YSECADO

PLANCHADO$0.35

P/2PIEZASNO

L. Guadalupana 1 SUC. *SANTA ANITA $9 15 LB. APROX ½ DIA LAVADO YSECADO ------ ------ NO

L. Industrial 1 SUC. COL ESCALON ------ SOLO LONAS ------- ------ ------- ------ -------

L. Jardines 3 SUC.

*SAN LUIS.*JARD. DE

GUADALUPE.*MERLIOT

$ 5.00 15 PIEZAS 1 DÍALAVADO YSECADO

LAVADO ENSECO

$1.50 -$2.00 SI

L. Josué 1 SUC.*COL EL

PROGRESO$5.75 10 LBS. 1 DIA

LAVADO YSECADO

DRY $2.00 SI

COMPETIDORES ACTUALES


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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA L AVANDERIA EN EL AREA METROPOLITANA DE SAN SALVADOR

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Lavandería. SUCURSALES UBICACIÓN PRECIO CANTIDAD(LBS.) APROX.TIEMPOAPROX.

SERVICIOSSERVICIOSEXTRAS

PRECIOSSERVICIOADOMICILIO

L. Laico 1 SUC. * COL. LAICO $5.00 8 LBS. 1 DÍA LAVADO YSECADO ----- ------- NO

L. Lavapronto 1 SUC. * COL.MIRAMONTE $4.00 5-6 LBS. 1 DÍALAVADO YSECADO

PLANCHADODRY

$0.46 P/P$2.00 NO

L. Lavaquick 1 SUC. *COL.MIRAMONTE $3.50 10 PIEZAS 1 DÍALAVADO YSECADO

LAVADO ENSECO $1.75 SI

L. Marvel 2 SUC.*S. LUIS*HIPER

EUROPA$5.00 8 LBS. 1/2 DÍA

LAVADO YSECADO

LAVADO ENSECO

$2.00SACO$4.00

TRAJE

SI

L. Oscar 1 SUC. SANSALVADOR ---MANTELES P/

RESTAURANTES----- ----- ----- ---- ----


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Los cuadros anteriores muestran un análisis de la competencia dentro de este

tipo de servicio, incluyendo el número de sucursales, precio y servicios que proveen.

Los mayores competidores serían Lavandería Jardines y Lavandería Marvel.

Ambas lavanderías cuentan con más de una sucursal, como también precios muy

competitivos, muchos años de servicio por los cuales son reconocidos por su calidad y

experiencia dentro del mercado.

1.5.4 ANÁLISIS DE LA TECNOLOGÍA DE LA COMPETENCIA

En el giro de este negocio, la tecnología afecta en función del tiempo y

capacidad/cantidad de prendas ó tela que puede trabajar, esto tomando en cuenta la

clasificación de lavandería (industrial o doméstica) ó el tipo de operación que utiliza

(Automatizada, Semi-automatizada ó Artesanal). El tipo de maquinaria con avances

tecnológicos proporciona mayor rapidez para completar el proceso necesario (lavado,

secado), menor consumo de electricidad e insumos, entre otras características. En base

a la investigación de campo realizada en las diferentes lavanderías antes mencionadas

como parte de la competencia, éstas utilizan tres diferentes tipos de maquinaria que se

describen a continuación:

Lavadora y Secadora Industrial: éstas son de diseño industrial y por su tamaño,

costo de operación y costo de mantenimiento, se utilizan para lavanderías de

clasificación industrial ó doméstica/industrial, para mantener niveles de

rentabilidad. Esta maquinaria tiene precios por arriba de USD $12,000. Por lo

cual sólo dos de las lavanderías identificadas dentro la competencia las utilizan y

más que nada son para sus necesidades de clientes industriales (Hoteles,


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Restaurantes, Laboratorios), rara vez para clientes domésticos por lo que no

serían rentables.

Lavadora y Secadora modificada: éstas son lavadoras con mayor capacidad de

trabajo que las lavadoras domésticas/básicas, dado a modificaciones en lo que

se refiere al espacio contenedor de las prendas ó las partes en sí (ej.: motor)

para lograr completar la carga de trabajo. Son principalmente utilizadas para

lavanderías que son clasificadas como domésticas/industriales, buscando lograr

satisfacer la demanda de empresas como también de particulares. Estamaquinaria también son para el uso doméstico e industrial. El precio de éstas

oscila los USD $5,000 ó más.

Lavadora y secadora básica: Lavadoras comunes, principalmente se encuentran

dentro de hogares. Éstas son adquiridas en cualquier tienda de

electrodomésticos, ya que tienen capacidad para las necesidades básicas de un

hogar. Más del 95% de lavanderías que forman parte de la competencia utilizan

este tipo de maquinaria, dado que su costo de adquisición es bajo y la cantidad

de ropa a lavar no es significativa. Nuestro estudio de campo de éstas demostró

que las lavanderías más pequeñas, con poco personal y bajo número de clientes

tienen a su disposición de 1 a 3 lavadoras, con el mismo número de secadoras

respectivamente. Las lavanderías con mayor número de clientes, tienen una

infraestructura de alrededor de cuatro ó más lavadoras y secadoras

respectivamente. El precio de éstas va desde USD $400.


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Lavadoras y secadoras de Moneda: Éstas son de capacidad doméstica, pero

diseñadas para uso constante o más bien para mayor uso que las

convencionales o básicas lavadoras y secadoras de hogar. Se ha identificado

una lavandería que utiliza este tipo de lavadora bajo el concepto de servicio

“hágalo usted mismo”, un concepto norteamericano aún desconocido dentro de

nuestra sociedad.

1.5.5 ANALISIS DE LA DEMANDA

Se entiende por demandante a la población que requiere satisfacer sus

necesidades de servicio de lavandería doméstica dentro del área metropolitana de San

Salvador, donde los diferentes negocios o empresas buscan competir por esta

demanda entre sí por medio de factores como calidad, precio, servicio al cliente,

número de servicios y ubicación.

Esta demanda perteneciente a un mercado el cual ha ido creciendo con el pasar

de los años, tiene capacidad de aumentar si estas empresas convencen al mercado de

clientes que son una opción práctica, rápida, sencilla, segura y sobre todo económica.

Para lograr esto primero se debe impulsar hacia un cambio social y cultural. Por esto

nos referimos a un cambio social como al relanzamiento de este servicio a un hogar

donde ambos padres trabajan, no necesariamente ganan mucho dinero, pero

definitivamente no cuentan con mucho tiempo para satisfacer esta necesidad por sí

mismos. Aunque hoy en día existe esta realidad en muchos hogares no es tan común

como por ejemplo dentro de los Estados Unidos.


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Con referencia a un cambio cultural, muchas personas aun no consideran el

concepto de llevar sus prendas personales (íntimas) fuera de su hogar para ser vistas

por personas las cuales ellas no conocen y no controlan de cierta manera como lo es en

el caso de tener servicio doméstico.

1.5.6 INVESTIGACIÓN DE CAMPO

La investigación de mercado se dirigió a individuos de manera aleatoria tomando

como muestra a 384 personas en el área metropolitana de San Salvador, a las cuales

se les pasó un cuestionario de preguntas abiertas y cerradas que en su totalidad

sumaban 21 preguntas. Las primeras preguntas elaboradas para determinar el patrón

de uso, gustos y preferencias, continuado por batería ó serie de preguntas de

calificación de su proveedor actual, seguido por preguntas indagando acerca de

necesidades insatisfechas y finalmente preguntas de perfil.

1.5.7 DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA

El tamaño de la muestra a investigar comprendió la población salvadoreña dentro

de la zona metropolitana de San Salvador. Este universo es infi nito por lo cual se

determinó una muestra para un nivel de confianza de 95% utilizando la siguiente

fórmula:

n = tamaño de la muestra.

δ = desviación estándar.


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z = número de errores estándar (nivel de confianza)

e = nivel de error máximo permitido.

El valor de Z (nivel de confianza), se obtiene de una tabla de probabilidades de

una distribución normal. A menudo se utiliza un nivel de confianza del 95% en el cual la

tabla muestra una valor Z = 1.96.

La desviación estándar (σ²) se basa en estudios similares realizados por medio

de cuestionarios. El nivel de error máximo (e²) permitido es de 0.50 ya que existe un

cincuenta por ciento de ser cierta ó errada la respuesta.Como resultado se obtendrá una muestra de 384 personas.

n = 5² x 1.96² = 384.16 = 384

0.5²

A continuación se detalla una ficha técnica que indica el proceso de investigación

de campo que se dio tras los resultados de la investigación.

1.5.8 FICHA TÉCNICA

Total de encuestas realizadas: 384

Número de Puntos de investigación: 5

Detalle de puntos de investigación

o Metrocentro: 121 encuestas realizadas

o Lavandería Jardines: 23 encuestas realizadas

o Gasolinera El Pedregal: 80 encuestas realizadas

o Gasolinera Madreselva: 80 encuestas realizadas

o Gasolinera Constitución: 80 encuestas realizadas


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1.5.9 RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN

El Esquema de resultados de la investigación inicialmente presenta resultados

globales de la tasa de incidencia de usuarios del servicio, seguido por el perfil del

usuario del servicio de lavandería y finalmente los resultados de cada pregunta con su

análisis.

Los resultados de cada pregunta están fundamentados en aquellas encuestas

que resultaron ser provenientes de usuarios del servicio, a manera de no afectar

negativamente los porcentajes por las respuestas de personas encuestadas que noutilizan el servicio.

Es importante resaltar que al igual que dentro de la investigación, la limitante del

nivel de incidencia de usuarios del servicio era muy bajo al encuestar clientes de

manera aleatoria, por lo cual se incluyó un punto adicional de investigación (Lavandería

Jardines) para lograr obtener un mayor porcentaje de usuarios y proporcionar

conclusiones en base a resultados estadísticamente significativos. Cabe mencionar que

para obtener la incidencia de usuario del servicio las encuestas adicionales (Lavandería

Jardines) no fueron consideradas. La razón de esto fue para evitar sesgar la porción

aleatoria del estudio y obtener un resultado tan real como fuese posible, cabe resaltar

que para los resultados posteriores, las encuestas provenientes de Lavandería Jardines

serán tomadas en cuenta, ya que estos representan opiniones reales de usuarios del

servicio.


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1.5.10 INCIDENCIA DEL USUARIO DEL SERVICIO DE LAVANDERÍA

Análisis: El gráfico muestra que casi 3 de cada 10 personas contestaron haber

utilizado el servicio de lavandería recientemente ó por lo menos en los últimos seis

meses.

1.5.11 PERFIL DE USUARIO DEL SERVICIO DE LAVANDERÍA

A continuación se detalla el perfil del usuario del servicio de lavandería:

Sexo: Femenino (51%), Masculino (49%)

Edad: de 27 a 44 años (52%)

Ingreso Promedio: de $230 a $600 (51%) de $601 a $1000 (25%)

Estado Civil: Casado (46%) Soltero (36%)

Profesión: Profesional (37%) (Ej. Médico, Ingeniero, Abogado, Licenciado)


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1.5.12 PATRÓN DE USO DEL SERVICIO, GUSTOS Y PREFERENCIAS

Pregunta: ¿Para la limpieza de sus prendas fuera de su casa cuales de estos servicios

utiliza usted?

Análisis: El gráfico muestra que el 46% de las personas encuestadas respondieron que

utilizan ambos servicios ó sólo el servicio de lavandería. Más de la mitad de las

personas también constataron utilizar sólo el servicio de Dry Cleaning. Parte de la

investigación era determinar la capacidad de los usuarios por distinguir entre ambos

servicios y comprobar, que en ocasiones, si se daba el caso en que el cliente creía que

Dry Cleaning y Lavandería era lo mismo. El siguiente gráfico respalda la conclusión al

respecto.


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Pregunta: ¿Dentro de estos servicios cuales de las siguientes opciones emplea usted?

Análisis: El gráfico de barras muestra que aproximadamente el 32% de las personas

encuestadas respondieron utilizar el servicio de lavado con agua que es estrictamente

de lavanderías, como también en menor proporción (aproximadamente un 15%) utilizan

todos los servicios incluyendo lavado en seco.

Al analizar el porcentaje de clientes que respondieron utilizar sólo el servicio de

lavandería, se determinó que más del 60% utilizaban los servicios de lavandería por

igual, es decir sin distinguir entre lavanderías y Dry Cleanings para el trato de las

diferentes prendas. En otras palabras, muchos clientes usan ambos servicios, aunque

no lo mencionen, o que también muchos clientes llevan ropa de lavado con agua a Dry

Cleaning que les proporcionan el servicio de lavandería a un precio más caro.


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Pregunta: ¿Por qué no utiliza el servicio de lavandería?

Análisis: El gráfico muestra que el 52% de las personas encuestadas respondieron no

utilizar el servicio dado que no lo necesitaban, en su mayoría era por tener servicio

doméstico. El segundo porcentaje más alto (28%) “Tengo la maquinaria” esto nos da a

conocer que muchas personas no utilizan el servicio ya que poseen la maquinaria como

lavadora y secadora para realizar el trabajo en casa. Solo un total del 20% indicó no

utilizar el servicio por al precio del mismo o por la falta de una lavandería cerca para su

conveniencia, que se entiende por el factor “Ubicación”.


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Pregunta: ¿Con que frecuencia utiliza el servicio de lavandería?

Análisis: Este gráfico de barras muestra que el 32% de las personas encuestadas se

podrían considerar altos usuarios del servicio (considerando la suma de aquellos

clientes dentro de “1 vez por semana” y “2 ó 3 veces por semana”), lo cual al

relacionarlo con el monto que invierten mensualmente nos da razón para determinar

que tan rentable es poner una empresa de servicio de lavandería. Un 25% de los

usuarios visitan la lavandería una o dos veces al mes. Finalmente el mayor porcentaje

de los encuestados visitan las lavanderías eventualmente, es decir por razones fuera de

su alcance como lo son desperfectos en su maquinaria, problemas climáticos ó falta de

tiempo para realizar estas actividades por su cuenta.

Aquellos clientes dentro de la categoría de “otros” pertenecen a clientes en su

mayoría que han visitado lavandería por los factores mencionados anteriormente, pero

que no volvieron a repetir su visita ya que lograron anticiparse a esos factores ó

buscaron otras maneras de satisfacer la necesidad.

-


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Pregunta: ¿Cuál es su gasto promedio en servicio de lavandería mensualmente?

Análisis: El gráfico de sectores muestra que el mayor porcentaje de clientes (74%)

gastan en promedio el rango “de $5 a $25 dólares” 1mensuales en servicio de

lavandería. Estos resultados son congruentes con el porcentaje de clientes que

mencionaron utilizar el servicio eventualmente o aquellos que mencionaron utilizar el

servicio mensualmente; también tomando en cuenta que el servicio se mantiene dentro

del precio de $4 a $5 dólares, estos clientes puede que visiten con mayor frecuencia

con poca ropa. El segmento de clientes que gasta en promedio “de $26 a $50 dólares”

son aquellos que visitan las lavanderías cada quince días o de manera más frecuente,

llevando grandes cantidades de ropa o menor cantidad pero con mayor frecuencia. El

porcentaje de clientes que gasta $76 dólares o más, son aquellos que por razones fuera

de su alcance tienen que llevar grandes cantidades de ropa de una sola vez o aquellos

dentro de un micro nicho que dependen plenamente del servicio.

1 El rango “de $1 a $25” es aplicado en con relación a los rangos utilizados en la encuesta aunque cabe resaltar elgasto mínimo es $3.50


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1.5.13 EVALUACIÓN DEL PROVEEDOR ACTUAL DEL SERVICIO

Pregunta: ¿Cómo califica usted su lavandería actual según precio?

Análisis: El gráfico muestra que el 78% de los usuarios del servicio encuestados

califican el precio de su proveedor de servicio de lavandería como bueno o muy bueno.

Lo cual confirma que el precio oscilando entre $4 a $5 dólares cada 8 lbs. es apropiado.

Pregunta: ¿Cómo califica usted su lavandería actual según Calidad del servicio?


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Análisis: El gráfico muestra que el 93% de los usuarios del servicio encuestados

califican la calidad del servicio de su proveedor de servicio de lavandería en su mayoría

como bueno ó muy bueno. Tomando en cuenta que el precio y la calidad del servicio

son los factores primordiales para los usuarios del servicio, el buscar pasarlos de un

proveedor a otro se convierte en algo más complicado.

Pregunta: ¿Cómo califica usted su lavandería actual según el personal de lavandería?

Análisis: El gráfico muestra que casi la totalidad de los usuarios del servicio

encuestados califican al personal de lavandería de su proveedor de servicio de

lavandería como bueno ó muy bueno.


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33

Pregunta: ¿Cómo califica usted su lavandería actual según rapidez del servicio?

Análisis: El gráfico muestra que la mayoría de los usuarios del servicio encuestados

(88%), califican la rapidez del servicio de su proveedor de servicio de lava ndería como

bueno o muy bueno. Existe un margen muy pequeño de posible mejoramiento ya que el

10% de los clientes opinaron que en tanto a la rapidez su calificación era regular, esto

pudiese ser porque la lavandería no ha considerado un posible incremento de personal

ó de maquinaria para satisfacer de forma más rápida la necesidad del cliente.


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Pregunta: ¿Cómo califica usted su lavandería actual según ubicación?

Análisis: El gráfico muestra la mayoría de los usuarios del servicio encuestados (85%)

califican la ubicación de la agencia de su proveedor de servicio de lavandería como

buena o muy buena. Existe un margen pequeño pero notable de posible apertura de

una nueva sucursal en el área de Merliot o Santa Elena, ya que el 15% de los clientes

opinaron que en relación a la ubicación su calificación era regular ó mala.


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1.5.14 DETERMINACIÓN DE NECESIDADES INSATISFECHAS

Pregunta: ¿Qué servicios adicionales le gustaría que su lavandería actual le ofreciera?

Análisis: El gráfico demuestra que la mitad de los usuarios del servicio encuestados no

necesitan ningún servicio adicional de su proveedor de servicio de lavandería, es decir

no necesitan servicios adicionales (NS/NR).Existe un 22% de los encuestados a los que

les gustaría tener la opción de servicio a domicilio por parte de su lavandería, siendo

éste un posible punto de ventaja al momento de inserción al mercado como una nueva

empresa. A un 17% le gustaría que su lavandería agregara suavizantes y mejores

aromas en sus prendas. El resto se compone de sugerencias con poca

representatividad porcentual.


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Pregunta: ¿En su opinión cual sería el mejor medio de publicidad para este tipo de

servicio?

Análisis: El gráfico muestra que un 39% de los usuarios del servicio encuestados

consideran que el mejor medio publicitario para este tipo de servicios sería la televisión

y la radio. Un 24% considera que la referencia es decir, publicidad por mención sería la

mejor manera buscando un posible sistema de recompensa por mención de clientes

actuales hacia nuevos clientes. Las variables prensa, vallas publicitarias y hojas

volantes obtienen un mínimo puntaje.

Calculo de la demanda potencial

Para el cálculo de la demanda potencial se contempla varios indicadores poblaciones

para lograr determinar un estimado de clientes y servicios potenciales. Se inicia con el

la población estimada del departamento de San Salvador (2, 266,387 personas) 2.

2 http://es.wikipedia.org/wiki/departamentos_de _El_Salvador

http://es.wikipedia.org/wiki/departamentos_dehttp://es.wikipedia.org/wiki/departamentos_de


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37

Luego se considera el porcentaje aproximado de personas dentro del rango de edad

correspondiente al perfil potencial (45%3) y se obtiene un nuevo marco poblacional de

1, 019,874 personas. Pero el total de esas personas no necesariamente tienen la

capacidad monetaria para pagar el servicio por lo cual se contempla un porcentaje

poblacional de personas con la capacidad monetaria (48%) 4 lo cual genera el siguiente

resultado de 509,937 personas. Considerando esa cifra se utiliza el índice de usuario

que se obtuvo por medio de la investigación de campo del (22%) generando un nuevo

marco de 112,186 personas. Esa última cifra (112,186) representa el potencial de la

población dentro del perfil de mercado dentro del rango de edad y capacidad monetaria,pero considerando el factor de frecuencia de uso del servicio para obtener un dato más

concreto de clientes/servicios potenciales se aplica el índice de clientes que indicaron

utilizar el servicio una vez por semana que es de (25%) proveniente de la investigación

de campo y se llega a la cifra de 28,046 clientes.

Considerando el dato previo y la investigación de campo se deriva el siguiente análisis:

Frecuencia de consumo: (información proveniente del grafico de “frecuencia de uso del

servicio”)

Frecuencia Porcentaje

1 vez por semana 26.83%

2 o 3 veces por

semana 4.88%

Quincenalmente 12.20%

Mensualmente 12.20%

Eventualmente 29.27%

Otro 14.63%

3 https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.html “El Salvador” 4 https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.html “El Salvador”

https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.htmlhttps://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.htmlhttps://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.htmlhttps://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.htmlhttps://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.htmlhttps://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.htmlhttps://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.htmlhttps://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/es.html


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Para realizar la estimaciones de los resultados obtenidos con la muestra para la

población total se estandarizo el espacio temporal a un periodo de un mes, dando como

resultado los siguientes datos:

Frecuencia Porcentaje Calculo de peso Peso

1 vez por semana 26.83% 1x4 semanas del mes 4

2 o 3 veces por

semana 4.88%

(2/3)/2x4 semanas del

mes 10

Quincenalmente 12.20% 1x2 quincenas del mes 2

Mensualmente 12.20% 1 vez por mes 1

Eventualmente 29.27% 1 vez por mes 1

Otro 14.63% 1 vez por mes 1

Haciendo referencia a la cifra propuesta de altos usuarios del servicio y utilizando el

cuadro anterior:

Frecuencia Porcentaje Peso

Total Ciudad de

SS

Total de visitas al

mes

1 vez por semana 26.83% 4 7525 30099

2 o 3 veces por

semana 4.88% 10 1369 13686Quincenalmente 12.20% 2 3422 6843

Mensualmente 12.20% 1 3422 3422

Eventualmente 29.27% 1 8209 8209

Otro 14.63% 1 4103 4103

TOTAL 66362

Visitas/Servicios mensuales promedio por persona = 66,362 / 28,046 = 2.3 servicios

mensuales promedio.

*28,046 es un dato proveniente del estudio de investigación que fue utilizada para

obtener el dato de total de personas de la cuidad de SS.

Utilizando este dato multiplicado por el porcentaje de clientes que se considera se

tendrá acceso por medio de una sola sucursal (1.3% o 365 personas).


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Partiendo de eso se obtiene el siguiente dato;

Demanda Potencial Q $

Servicios Mensuales 729 $3,645.98

Servicios Anuales 8750 $43,751.76

Servicios Diarios 33 $165.73

1.6 ANÁLISIS DE PRECIOS

Los precios de ventas de para este tipo de servicio oscilan entre $3.50 a $9.00 el

servicio de lavado y secado, por un promedio de 8 a 15 lbs. de ropa. El servicio de

planchado se da en algunas empresas los precios por este servicio es de $0 .35 a $0.57

por una o por dos prendas llevando gancho propio de lo contrario el precio por

planchado aumenta.

El servicio que todas estas lavanderías (por lo menos aquellas empresas que lo

ofrecen o tienen algún tipo de acuerdo con una Dry Cleaning) tienen en común el

servicio de lavado en seco (Dry Cleaning) dicho servicio oscila de $1.50 a $2.00 por una

pieza generalmente es ropa formal tales como sacos, camisas, trajes, entre otros.

Con el estudio de mercado se puede determinar que el precio por el servicio de

lavandería que esta empresa ofrecería seria de $5.00 dólares por cada 8 lbs. de ropa.

La determinación del precio se obtuvo por medio del análisis del uso de insumos

durante cada proceso del servicio, como también un sondeo de precios de la

competencia de tal manera de mantenernos competitivos. El desglose de precios es

según lo siguiente:


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Calculo de Precio de Venta Montos

Costo Variable $2.17

Costo Fijo $1.10

Total de Costos $3.27

Margen de Ganancia $1.15

Precio antes de IVA $4.42

IVA $0.57

Precio con IVA incluido $5.00


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CAPITULO II

ESTUDIO TÉCNICO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESADE LAVADO Y SECADO (LAVANDERÍA) EN EL ÁREA

METROPOLITANTA DE SAN SALVADOR


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2.1 SERVICIO

2.1.1 DEFINICIÓN DE LAVANDERÍA SONRISAS:

La lavandería contará con una sucursal localizada en Santa Elena que prestando

un servicio doméstico que conlleva la limpieza de prendas. Esto lo hará utilizando

agua, jabón, detergentes, suavizadores, blanqueadores, en las diferentes fases del

servicio que el cliente haya solicitado, tales como lavado y secado.

2.1.2 CLASIFICACIÓN DE LAVANDERÍA SONRISAS

Doméstica: El enfoque de la lavandería será a clientes individuales los cuales

requieren del servicio para sus prendas de uso diario. Estos clientes estarán dentro

de un estrato social medio a alto, con un ingreso familiar que oscila en su mayoría

en $200 a $6005. El estrato estará compuesto por familias en su mayoría de pocos

integrantes (4 o 3 integrantes6). Estos clientes pueden no contar con la capacidad

monetaria o el tiempo requerido para satisfacer la necesidad de limpieza de sus

prendas, por lo cual recurren a este tipo de servicio.

2.1.3 TIPO DE OPERACIÓN DE LAVANDERÍA SONRISAS

Semi-automatizada: El servicio proporcionado por Lavandería Sonrisas se llevará a

cabo con el uso de maquinaria (lavadoras y secadoras), como también el uso de

esfuerzo físico (lavaderos) para todas aquellas prendas las cuales conlleven

manchas u otro tipos de suciedades que requieran tratamiento a mano previo a la

5 Resultado proveniente de investigación de campo (Matriz de perfil de cliente) y refleja un ingreso por persona.6 Dato obtenido a través de la base de datos del censo 2000. www.digestyc.com Dirección General de Estadística yCenso

http://www.digestyc.com/http://www.digestyc.com/http://www.digestyc.com/http://www.digestyc.com/


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limpieza de lavadora. Para llevar a cabo esta operación Lavandería Sonrisas contará

con 6 lavadoras, 6 seis secadoras y 1 lavadero, para poder acomodar las

necesidades de nuestros clientes. La cantidad específica de maquinaria tanto de

lavadoras como secadoras proviene de la investigación de campo, el cálculo de

demanda potencial / Punto de Equilibrio y las entrevistas y recomendaciones de la

Licda. Concepción Guzmán de Oliva Gerente de Lavanderías Jardines.

Partiendo de la variable demanda y capacidad de ejecución se llega a la siguiente

conclusión. La demanda potencial de los servicios es aproximadamente de 25, loscuales representan 25 servicios de lavado y secado. Es importante resaltar que

estos servicios dentro de las operaciones constituyen un proceso doble. Al

establecer que es un proceso doble se entiende que al llevar a cabo una operación

de lavado se deben separar la ropa entre colores y blancos, por ende cada servicio

con lleva dos operaciones de lavado y los mismo sucede con el secado. Partiendo

de esto los 25 servicios en términos de producción se convierten en 50 operaciones

de lavado y secado respectivamente. El horario de trabajo es de 8 horas las cuales

constituyen 480 minutos disponibles diarios para llevar a cabo operaciones. Cada

proceso de lavado o secado requiere de 45 minutos aproximadamente. Tomando

esto en cuenta esto se traduce a la capacidad de una maquina (lavadora o

secadora) pudiendo ejecutar un aproximado de diez operaciones por día. Haciendo

referencia a la demanda de servicios 50 operaciones diarias esto requiere de por lo

menos 5 maquinas para llevar poder satisfacer las necesidad. Se optó por una

maquina adicional contemplando diferentes contingencias como por ejemplo:


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incremento de demanda, falla técnica de una maquina, etc. El siguiente cuadro

apoya la explicación anterior.

Numero de Servicios 25

(ver punto de equilibrio diario)

Numero de servicios reales 50

Lavado de ropa de color 25

Lavado de ropa blanca 25

Jornada laboral diaria en minutos 480

Minutos por servicio (1 lavadora) 45

Numero de lavador diarios por maq. 10

Servicios diarios por 6 maquinas 66

Demanda de servicios 50

Remanente de servicios por contingencias 11

2.2 MAQUINARIA DE LAVANDERÍA SONRISAS

Lavandería Sonrisas contará con maquinaria nueva para llevar a cabo las

operaciones necesarias para satisfacer las necesidades de los clientes. Dentro de la

maquinaria necesaria están Lavadoras y Secadoras. Para determinar que maquinaria

comprar se llevo a cabo una investigación de campo de la oferta de ambas maquinaria

contando con dos o tres oferentes y dos o tres opciones por cada uno. Estos son los

resultados:

2.2.1 LAVADORAS

2.2.1.1 OPERACIÓN DE LAVADORAS

Las lavadoras son la mitad de la maquinaria esencial para la operación.

Realizando la operación de limpieza de las prendas por medio de la combinación de

varios insumos (Agua, Detergente, Suavizante, entre otros). La operaria, una vez

separada la ropa por colores y tipo de tela (diferentes telas necesitan diferentes tipos


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manejo o remojo según indicación de fabricante), dicha operaria agrupa la ropa en

porciones necesarias para los ciclos de lavado. Las lavadoras cuentan con diferentes

números de ciclos de lavado, los cuales se consideran dependiendo del nivel de

suciedad (es decir entre más sucias mayor número de ciclos requieren) y el tipo de tela.

El número de ciclos fluctúa entre las diferentes marcas de lavadoras. La ropa es

introducida dentro de la lavadora la cual procede a llenar la cabina de agua, la operaria

vierte cierta cantidad de químicos necesarios (detergentes, suavizantes,

desgrasadores) según indicación de fabricante del químico7 . Esos se mezclan con el

agua y la compuerta de la cabina se cierra, permitiendo que la lavadora inicie laoperación de limpieza.

La lavadora opera durante los ciclos seleccionados, combinando el agua con los

químicos, mientras que una turbina central gira el agua y la ropa moviéndose en

dirección circular. Este movimiento circular cambia dirección repentinamente causando

un choque entre el agua mezclada con los químicos y la ropa. Los químicos luego

disuelven la suciedad en el agua, la lavadora expulsa al final de cada ciclo el agua sucia

e introduce agua limpia al comienzo del siguiente ciclo, repitiendo el mismo proceso

hasta que la maquina finaliza los ciclos seleccionados. Dentro de la sección de

materiales de este capítulo se explica con mayor detalle el proceso de disolución de

suciedades y el efecto de los químicos sobre la ropa.

2.2.1.2 SELECCIÓN DE LAVADORA PARA OPERACIÓN

7 Indicaciones de fabricantes detalladas dentro de sección de materiales.


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Para tomar la decisión sobre qué factores considerar en la búsqueda de lavadoras

para uso comercial se tomó en cuenta la opinión de amas de casa 8como también a una

dueña de las lavanderías9, para obtener una idea concreta acerca de factores y

proveedores a juzgar. Estos fueron10:

Marca

Precio

Garantía

Servicio Preventivo (mantenimiento que se le proporciona la maquinaria por parte

del proveedor para evitar desperfectos o fallas)

Capacidad de carga

Ciclos

País de proveniencia

Tomando estos factores en cuenta se conformó la siguiente matriz de lavadoras

incluyendo tres diferentes proveedores y varias opciones de marcas.

Factores Precio GarantíaServicioPreventivo

CapacidadReal Ciclos ProvenienciaDistribuidor

Siman Lavadoras

Whirlpool A $399 1 año Si 28 Libras 7 GuatemalaWhirlpool B $515 1 año Si 28 Libras 9 GuatemalaWhirlpool C $449 1 año Si 25 Libras 12 Guatemala

La Curacao LavadorasWhirlpool D $519 1 año No 25 Libras 8 GuatemalaWhirlpool C $479 1 año No 25 Libras 12 GuatemalaGeneralElectric $549 1 año No 25 Libras 12 Guatemala

Max Stores LavadorasGeneralElectric $429 1 año No 27 Libras 9 Guatemala

8 Entrevista de Amas de casa9 Entrevista con Lcda. Concepción Guzmán de Oliva Gerente General de Lavandería Jardines10 Factores no están ordenados según nivel de importancia.


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Nota: Dado que consideramos que los números de modelos no serían necesarios dentro de este cuadro no se incluyen y se

clasifican como Whirlpool A, B, C, D. Cabe mencionar que ambos Siman como La Curacao ambas ofrecen la misma lavadora

designada Whirlpool C. El modelo seleccionado Whirlpool A, constituye el modelo LSR7133PQ del catalogo de SIMAN.

Al elaborar la matriz incluyendo todos los factores antes mencionados, se observa

que muchos de los factores se mantienen constantes entre los diferentes proveedores.

Según la información recibida de las entrevistas con las amas de casas y dueña de

lavandería, el enfoque debería incluir una lavadora de siete a nueve ciclos siendo más

que suficientes para realizar las operaciones necesarias.

El factor más contundente según el análisis de la matriz fue el “Servicio Preventivo”

ofrecido por Almacenes Siman, el cual le da a la lavadora mayor potencial de uso previo

a un desperfecto por uso constante.

Tomando esto en cuenta se decide escoger a Almacenes Siman como el

proveedor de lavadoras como también se opta por la primera opción de este proveedor

que sería la lavadora marca Whirlpool A (especificaciones de la lavadora dentro de

anexo 4). Se Considera que esta lavadora además de tener el servicio preventivo

anteriormente mencionado, cuenta con el número de ciclos recomendado y mantiene un

excelente precio a comparación de la opción “B” la cual ofrece las mismas cualidades

con la excepción del número de ciclos los cuales incrementaban el precio por arriba de

USD $100.

Con relación a la instalación, Almacenes Siman cuenta con servicio de transporte

de la maquinaria a nuestra empresa y por el volumen de la compra ofrece instalación de

la misma.


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2.2.2 SECADORAS

2.2.2.1 OPERACIÓN DE SECADORAS

Las secadoras constituyen el resto de la maquinaria necesaria para llevar a cabo

la operación. Dentro del proceso de limpieza de prendas, el secado es el siguiente

proceso (ver diagrama de flujo) para las prendas luego de pasar varios ciclos de

limpieza dentro de lavadora.

Para llevar a cabo el proceso de secado las prendas deben ser exprimidas para

eliminar exceso de agua previa la introducción a la cabina de la secadora. Al igual que

con la lavadora, ciertas prendas puede que deban al igual ser separadas dada la

naturaleza de sus fibras o telas. Tomando esta situación en cuenta, toda prenda

contiene las indicaciones del fabricante que indican el método de lavado y secado de

cada prenda.

Una vez introducidas las prendas dentro de la cabina de la secadora, se

selecciona los ciclos por los cuales las prendas deben pasar para llegar al punto óptimo.

Dentro de esta etapa se incluyen toallas aromáticas las cuales pueden agregarle un

aroma específico a la ropa, como también pueden evitar la creación de estática que

atraiga partículas ó fibras de tela de otras prendas.

2.2.2.2 SELECCIÓN DE SECADORA PARA OPERACIÓN


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Para la selección de las secadoras se utilizó la misma información proveniente de

las amas de casas y dueña de lavandería, de tal manera de mantener un enfoque

consistente entre los factores a considerar y proveniencia para ambas máquinas. Dado

que los factores son generales y pueden ser aplicados a ambas máquinas se utilizaron

los mismos que de nuevo detallamos a continuación:

Marca

Precio

Garantía

Servicio Preventivo

Capacidad de carga

Ciclos

País de proveniencia

Nota: El modelo selecc ionado Whirlpool A, constituye el modelo LSR7133PQ del catalogo de SIMAN.

Utilizando el mismo razonamiento aplicado a la selección de lavadora, se opta

por la oferta de Almacenes Siman con su modelo Whirlpool A que ofrece el mismo

servicio preventivo y las mismas características de la maquinaria, es decir ciclos,

capacidad y precio.

Factores Precio GarantíaServicioPreventivo

CapacidadReal Ciclos ProvenienciaDistribuidor

Siman Secadoras

Whirlpool A $399 1 año Si 28 Libras 3 Guatemala

Whirlpool B $515 1 año Si 28 Libras 9 GuatemalaGeneralElectric $449 1 año Si 25 Libras 12 Guatemala

Max Stores SecadorasGeneralElectric $499 1 año No 24 Libras 4 Guatemala


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El servicio de transporte e instalación es ofrecida para las secadoras por lo cual

no habrá problema alguno con la instalación de éstas.

2.3 DIAGRAMA DE PLANTA E INSTALACIONES REQUERIDAS DE LAVANDERÍASONRISAS

La sede de operaciones de Lavandería Sonrisas deberá contar con varios

requerimientos para poder llevar a cabo sus operaciones al máximo de su capacidad.

A continuación se detallan las instalaciones necesarias de una lavandería:

Cisterna de Agua: Uno de nuestros insumos más importantes es el agua, sin

ella no se puede llevar a cabo las operaciones de lavado y por consecuencia

tampoco de secado. Es decir como lavandería se debe contar con una gran

reserva de agua para anticipar cualquier problema con el suministro de lacisterna y dada la naturaleza de la cantidad del consumo de agua que se hará.

La cisterna para una lavandería, según la investigación de campo, debe contar

con por lo menos 8 mts.³, acompañado de un buen sistema de bombeo el cual

permita bombear la cantidad de agua necesaria por las seis lavadoras, que es de

55 galones por lavadora. Para acomodar esta necesidad se comprará un tanque

externo el cual compense por la diferencia entre las cisternas de hogares en este

caso 3 mts.³ (cisterna de hogares oscilan de tamaño entre 4 a 5 mts.³ en el área

de Merliot.


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Toma corrientes de alto voltaje: Las lavadoras y secadoras utilizan un voltaje

por arriba de una toma corriente común, por lo cual se deberán instalar toma

corrientes con capacidad de 220 voltios. Tomando en cuenta que la necesidad

de electricidad sobrepasa el consumo de un local corriente u hogar, se debe por

medio de un electricista llevar a cabo un balance de electricidad para determinar

dentro de que rango de consumo comercial pertenecemos.

Según la investigación con SIGET (Superintendencia General de Energía y

Telecomunicaciones), el consumo hipotético de esta lavandería caería dentro de

un consumo mediano por arriba de los 10 kw (kilowatts) y por ende tiene otra

tasa de precio de consumo y requiere la instalación de otro tipo de medidor más

complejo, que mide otros factores como potencia, entre otros.

Instalación de cable e Internet: Para uso interno de la empresa se contratará

un servicio de Internet el cual nos permitirá un acceso a correo electrónico. Dicho

servicio nos permitirá tener una canal de comunicación más directo y eficiente. El

cable permitirá ofrecer a los clientes en espera de ingreso de sus prendas o de

entrega de sus prendas una mayor comodidad con televisión con cable.

2.4 PROCESOS DE OPERACIÓN DE LAVANDERIA SONRISAS

2.4.1 PROCESO DE RECEPCIÓN:


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El proceso del servicio de lavandería comienza por la recepción de ropa, es decir el

proceso por el cual el cliente solicita el servicio y entrega su ropa. El proceso de

recepción está compuesto por varios pasos y encabezado por dos personajes.

1. El proceso se inicia con el cliente entrando al establecimiento y esté siendo

recibido por la recepcionista. El cliente procede a solicitar el servicio que necesita

(lavado, secado ó ambos).

2. Una vez se establece el servicio que el cliente requiere, entre él y la

recepcionista inspeccionan las prendas a ingresar, para determinar el número decada tipo de prendas, por ejemplo (3 jeans, 2 camisas, 4 camisetas, 4 pares de

calcetas, etc.)

3. La recepcionista ingresa la información en el formulario de ingreso que detalla las

prendas y hace las respectivas anotaciones u observaciones según peticiones

del cliente o el necesario cuidado específico de una prenda.

4. La recepcionista entrega al cliente un comprobante con el cual éste puede

reclamar la ropa al momento que se le haya designado y que detalla el numero

de prendas.

5. La recepcionista procede a ingresar la ropa en una de las diferentes bolsas

dependiendo del servicio que ha seleccionado el cliente.


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a. Selección de canastas según tipo de servicio: para determinar que el lote

de ropa se encuentra dentro del área de servicio correcta se utilizarán

bolsas, de color en las cuales se ingresará la ropa. Cada bolsa tiene un

color específico elegido para su servicio. Cuando un lote de ropa deba

pasar por varios servicios (ej.: lavado y secado), éste se embolsará de

acuerdo al color de la bolsa del primer servicio:

i. Bolsas Azules: Ropa debe ser ingresada a sección de lavado

ii. Bolsas Verdes: Ropa debe ser ingresada a sección de secado

6. La recepcionista toma el lote de ropa y se dirige a ingresarlo al área de espera de

lotes donde una operaria lo ingresará dentro del siguiente proceso.

2.4.2 PROCESO DE LAVADO:

El proceso de lavado inicia con la operaria tomando un lote de ropa del área de

espera.

1. Una vez la operaria tiene el lote de ropa, ésta vacía la bolsa y hace un conteo

físico de prendas, es decir verificando el conteo de ropa que se establece en el

formulario por la recepcionista.

2. La operaria al terminar el conteo procede a examinar la ropa, buscando

identificar la fórmula correcta para aquella prenda en base al nivel de suciedad ó

el tipo de suciedad.


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a. Fórmula: Se entiende por la mezcla de mini procesos dentro del proceso

de lavandería para completar la limpieza de una prenda; es decir

dependiendo del nivel de suciedad o el tipo de suciedad como

mencionado anteriormente, ya que una prenda puede o no necesitar

lavado a mano en un lavadero, como también pasar por varios ciclos

dentro de la lavadora, contando al igual con una combinación de

ingredientes necesarios (detergente, blanqueador, suavizante,

desgrasador, etc.).

3. Con base a las diferentes fórmulas que la operaria determine necesarias para

cada tipo de prenda o grupos de prendas ella procede a separar las mismas

dependiendo de la fórmula o el tratamiento necesario.

a. Restregado a mano: Algunas prendas requieren de restregado a mano

dentro de un lavandero para remover algunos tipos de grasas o suciedad

por medio de jabones para ropa sucia previo a los ciclos de las lavadoras.

b. Lavado a máquina: La ropa no requiere de restregado alguno es

introducida a la máquina según las agrupaciones determinadas por el tipo

de tela, color, o fórmula necesaria.

4. La ropa se remueve de la lavadora y es examinada por la operaria para asegurar

una limpieza completa como parte del sistema de control de calidad de la

lavandería. Existe la posibilidad que dado un malfuncionamiento de la maquina,


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la prenda no quede completamente limpia, por la cual la operaria la introduce a

otra máquina para completar el trabajo y señala el desperfecto a la supervisora

para que ésta la remita a servicio técnico.

5. La operaria de lavadora finalmente escurre la ropa para remover el exceso de

agua y la coloca dentro de la canasta haciendo un conteo final de la ropa para

asegurase que el número de prendas coincida con el que le fue entregado

inicialmente.

6. La ropa es llevada por la operaria a la siguiente etapa del proceso, éste pudiendo

ser secado o despacho

2.4.3 PROCESO DE SECADO:

El proceso de secado es la siguiente etapa del servicio, éste se lleva a cabo por la

misma operaria dentro del proceso de lavado, pero es considerado independiente, dado

que puede ser requerido como un servicio único.

Esto se refiriere a que un cliente puede que solicite solo el servicio de secado sin

necesidad de el servicio de lavado, razón de esto pueden ser causas del mal clima el

cual no permitió que se le secara la ropa.

1. La operaria toma el lote de ropa proveniente del proceso de lavado ó del área de

espera.


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a. Dependiendo de su procedencia la operaria puede que requiera tener que

contar y examinar la ropa si ésta proviene del área de espera como parte

de control de prendas.

2. La ropa es dividida de nuevo en agrupaciones dependiendo el tipo de tela para

determinar los ciclos y tiempo de secado.

3. La operaria introduce la ropa a la secadora con los químicos necesarios

(aromatizante, etc.) dependiendo de la agrupación, seleccionando los ciclos y el

tiempo necesario.

4. La ropa permanece dentro de la secadora hasta el momento donde esta señala

por medio de un sonido que los ciclos ha terminado.

5. La operaria extrae la ropa de la secadora, le da una revisión de control de

calidad, examinando que la ropa está en las condiciones ideales de secado.

6. La operaria una vez ha colocado todo el lote de ropa dentro de la canasta

procede a llevarla al área de despacho.

2.4.4. PROCESO DE DESPACHO:

El proceso final comienza desde el momento que el cliente llega a recoger su ropa.

1. La recepcionista identifica al cliente por medio de la boleta que le fue entregada

que incluye su nombre, número y descripción de prendas.


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2. Busca dentro del área de despacho el lote de ropa perteneciente a esta boleta.

3. Hace un conteo frente al cliente de las prendas o del lote para asegurar que el

cliente está recibiendo todas las prendas que entregó al principio.

a. Si llegase a faltar una prenda se revisará el registro de operaciones con la

supervisora para determinar donde se dio la falta de la prenda.

4. La recepcionista procede a cobrar por el servicio, emitiendo la factura respectiva

e introduciendo al sistema de control de inventario y ordenes del día.


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2.4.5 CURSOGRAMA DEL PROCESAMIENTO DE LA ROPA EN UNA LAVANDERÍA

DESCRIPCION O P E

R A C I O N

T R A N

S P O R T E

D E

M O R A

I N S P

E C C I O N

A L M A

C E N A J E

PROCESO DE RECEPCION

Cliete solicita servicio

La recepcionista inspecciona cada prenda a ingresar

Llena el formulario de ingreso de prendas

Entrega comprobante a cliente

La recepcionista clasifica ropa por color y blanca

La ropa es colocada en el area de espera de lotesLa ropa es inspeccionada, para su conteo y estadofísico

La ropa es colocada en la lavadora.

La ropa es lavadaLa ropa es retirada de la maquina y llevada a lasecadora

DESCRIPCION O P E R A C I

O N

T R A N S P O

R T E

D E M O R

A

I N S P E C C I O N

A L M A C E N

A J E

PROCESO DE SECADO

Operaria toma el lote del proceso de lavadoLa ropa es inspeccionda para determinar el tipo desecado a aplicar

Se introduce la ropa a la secadora

La ropa es secada

La ropa es extraída de la secadora

La ropa es inspeccionada.

La ropa es doblada y colocada en bolsasLa ropa es colocada en el almacen de ropa lista paraser entregada


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DESCRIPCION O P E R A C I O N

T

R A N S P O R T E

D E M O R A

I N S P E C C I O N

A

L M A C E N A J E

PROCESO DE DESPACHO

La recepcionista identifica al cliente por medio de laboleta que le fue entregada

Se busca el pedido solicitado por el cliente

Se hace el conteo de las prendas f rente al cliente

Se procede a cobrar por el servicio.

2.5 MATERIALES DE CONSUMO DE LAVANDERIA SONRISAS

2.5.1 DESCRIPCIÓN DE MATERIALES

Tomando en cuenta que la lavandería estaría comenzando operaciones, los

servicios de limpieza no conllevarán el uso de muchos químicos para llevar a cabo las

operaciones. Principalmente se utilizarán cuatro componentes químicos, aunque es

importante resaltar dada la naturaleza del servicio, que se contará con otros químicos

como desgrasantes, quita manchas, entre otros que no son aplicados comúnmente.

Jabón: “Un jabón es una sustancia con dos partes, una de ellas ll amada Lipofila

(o hidrófoba) y ésta se une a las gotas de grasa. La otra denominada Hidrófila seune al agua, de esta manera logrando disolver la grasa en el agua.”11

Normalmente incluye los siguientes componentes químicos: jabón, bicarbonato

de sodio, antioxidantes, ablandadores de agua, suavizante, perfume y

11 Http:cienc ianet.com/detergente.html


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colorante12. El jabón comúnmente es utilizado dentro el servicio de limpieza de

prendas que tienen manchas de grasa o suciedad muy extensas o profundas.

Éstas requieren de un restriego manual con el jabón para eliminar una gran parte

y facilitar la labor del detergente.

Detergente: “Los detergentes son una mezcla de muchas sustancias. El

componente activo de un detergente es similar al de un jabón. Su molécula tiene

también una larga cadena lipofila y una terminación hidrófila. Suele ser un

producto sintético normalmente derivado del petróleo. Una de las razones por laque el detergente ha desplazado a los jabones es que se comportan mejor que

estos en aguas duras. “13 Los ingredientes comunes dentro de este son: “Alquil

Benceno Sulfonato de sodio lineal, Trípolisfosfato de sodio, Coactivo cationico

enzimas, Carbonato de sodio, silicato de sodio, Tetra acetil, entre otros”. 14Con

relación al lavado por maquina (lavadora) se dice que se utiliza una taza de éste

por lavada.

Suavizante: Sirve como un agente ablandador de fibras de la tela de prendas.

Éste se incluye dentro del proceso de lavado muchas veces para agregar olor a

la ropa además de suavidad al contacto con la piel. Cabe resaltar que muchos

detergentes incluyen suavizante, pero en mínima cantidad por lo cual se agregaadicional para obtener el resultado deseado. Los ingredientes más comunes son:

12 Información de ingredientes de jabón XTRA / Unilever 200713 Http:cienc ianet.com/detergente.html “Que es el detergente” 14 Información de ingredientes de detergente UNOX / Un ilever 2007


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Suavizantes cationicos, Agua, Perfume, Agentes de control de calidad,

colorantes.15

Blanqueador: Se utiliza con aquellas prendas totalmente blancas o por lo menos

con mínimo color, es decir alrededor 95% de blanco. Es importante resaltar que

el tipo de tela también será un factor determinante previo al uso de este producto

en prendas. El propósito de este químico es regresar el color blanco vívido a

prendas que por diferentes tipos de suciedades o uso lo han perdido. Los

ingredientes que contiene son los siguientes: Hipoclorito de sodio, Agua, Salesde Sodio, Hidróxido de Sodio16. Según indicación se debe utilizar una taza o

240ml de solución por lavada.

2.5.2 SELECCIÓN DE MARCA DE MATERIALES PARA OPERACIONES

Para la selección de las marcas que se utilizarían dentro de las operaciones,

están basadas en las experiencias de amas de casa y dueña de lavandería. El proceso

inició con visitas a cuatro supermercados: Despensa de Don Juan, Pricesmart, Super

Selectos, Hiper Europa. El propósito era tomar nota de todos los diferentes productos

de limpieza de prendas que ofrecieran tomando en cuenta marcas, presentaciones, uso

y precio.

Una vez recopilada esa información fue mostrada individualmente a el panel de

entrevistadas para su consideración. Dentro de este proceso ellas seleccionaron las

15 Información de ingredientes de suavizante SUAVITEL /Colgate -Palmolive 2007 16 Información de ingrediente de blanqueador MAGIA BLANCA/ Procter & Gamble Industrial 2007


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marcas con las cuales habían tenido la mejor experiencia, utilizaban actualmente

considerando precio y desempeño en realizar el trabajo y cuidado de las prendas.

Tomando toda esta información en consideración se seleccionaron los productos

más populares entre el panel de investigación buscando la presentación más grande de

tal manera de obtener el mejor precio por el químico, tomando en cuenta el uso masivo

de este producto este mismo dentro del servicio.

Estos químicos acompañados por un posible desgrasador y desmanchadorgenérico dado a su poca demanda de este químico dentro del servicio de lavandería.

2.6 UBICACIÓN

2.6.1 MÉTODO DE UBICACION DE LAVANDERÍA SONRISAS

La selección de la mejor opción se realizará mediante la utilización del método de

“Evaluación Cualitativa por Puntos”, el cual consiste en combinar los diferentes

elementos de localización.

La evaluación cualitativa por puntos, se realizará tomando varios factores delocalización tomando en consideración los que más afectan al proyecto, luego se define

la estructura vertical en el que se asigna a cada uno el peso relativo de su

participación considerando que el total será igual al 100%, así mismo, se seleccionarán

los más importantes (al menos tres) sitios para la localización del proyecto y a cada uno


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de ellos se le asigna una nota que va del 1 al 10 por cada uno de los factores

seleccionados, posteriormente se hace la ponderación para cada sitio y factor y la que

resulte con la mayor nota será la ubicación seleccionada.

A continuación se presenta un cuadro donde se establecen los diferentes factores que

se deben considerar para establecer la lavandería.

EVALUACION DE ALTERNATIVAS DE LOCALIZACION

FACTORES PONDERACION

1. CERCANÍA DE MERCADO OBJETIVO. 30.0%

2. LOCAL / INSTALACIONES. 20.0%

3. DISPONIBILIDAD Y COSTO DE SERVICIOS B�

proyecto tir y van.pdf

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