Michel GuerardInicios

Michel Guérard nació en Val d’oise al norte de Francia. A temprana edad inició en una pequeña pastelería como ayudante, donde descubrió que tenía

habilidades en la confección de dulces.

Tuvo la fortuna de viajar por el país aprendiendo de destacados pasteleros hasta alcanzar notables conocimientos.

TendenciasNouvelle CuisineCuisine Minceur

Joël Robuchon Es un renombrado chef-restauranteur con fama mundial, el más respetado por sus seguidores y

encabeza la lista de Leyendas vivientes junto a Paul Bocuse En el año 1989 se le adjudico el título de El Chef del siglo por

sus excelentes aportes a la gastronomía. Ganó 26 estrellas en la Guía Michelín.

Tendencia Post-Nouvelle Cuisine

Emplatado Sabor Natural Simpleza en el emplatado