actividad grupal. wiki 8
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GLOBALIZACION
ANA CAROLINA TARAPUEZ
JULIETA HIDALGO TORRES
c.c. 1.085.281.877
ANDREA OJEDA GUERRERO
C.C. 59.586.049
ANDRES SANTACRUZ
1.085.268.484
UNIVERSIDAD DE MANIZALES
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
MAESTRIA EN DESARROLLO SOSTENIBLE Y MEDIO AMBIENTE
SAN JUAN DE PASTO
2015
Desde hace más de una década se habla de la
globalización, sus beneficios y también sus perjuicios
en el desarrollo regional; Martin Wolf la define como
un impulso económico que ocasiona complicaciones,
debido a que se genera liberación de mercados, caída
de costos y consecuencias sociales, culturales,
políticas, ambientales y económicas; este fenómeno
aún no es muy claro, Lewis (1996) la define como
caótico y anárquico.
GLOBALIZACION
En Colombia, como en muchos países en vía de desarrollo
se presenta inexistencia o insuficiencia de un entorno
empresarial eficaz para alcanzar la competitividad
estructural, por lo tanto se ha optado por la implementación
de estrategias de competitividad sistemática, la cual según
Esser el al., (1996) consiste en la creación de un entorno
sustentador con el esfuerzo colectivo de las empresas, las
asociaciones, el Estado y otros actores sociales, que puede
conducir a un desarrollo más acelerado de las ventajas
competitivas, esto ha permitido el desarrollo económico de
algunas regiones como: Bogotá, Medellín, Cali,
Barranquilla.
GLOBALIZACION EN COLOMBIA
De acuerdo a lo anterior, Colombia se destaca por la
producción de café, considerándose como una de las más
importantes a nivel mundial por la calidad y cantidad del
producto y la cantidad para exportar, de acuerdo a la
información que brinda la federación de cafeteros, existen
3.2 millones de hectáreas cultivadas y que cerca de 2
millones de personas viven en ella. Los resultados muestran
que en Colombia existen más de 518 mil caficultores, de los
cuales el 94% tienen menos de 5 hectáreas en café. El área
total en café es superior a las 881.000 hectáreas y el
promedio nacional es de 1.7 hectáreas en café. Estos
caficultores constituyen el capital social del subsector café.
El movimiento de los cafés especiales nació en los
comienzos de la década de los sesenta. Surgió como
respuesta a tostadores y consumidores de la costa este de
los Estados Unidos que buscaban una bebida de mayor
calidad. Según la Asamblea de la Asociación Nacional de
Exportadores de Café (ASOEXPORT): “los diferentes
mercados de exportación ofrecen lecturas diferentes de la
industria mientras en Norteamérica sobresale el crecimiento
de cafés. La experiencia americana, simboliza por la
creciente expansión de Starbucks y de tiendas de café
similares, indica claramente una tendencia decisiva en el
mercado norteamericano hacia el consumo de café de una
calidad superior a la que se consumía hace apenas trece
años.
ORIGEN DE LA EXPORTACION DEL CAFE
El proceso de consumo de café es comparable con consumo
de vino en Estados Unidos, que paso de ser mayoritariamente
de vinos baratos hasta evolucionar hacia el mercado actual,
que no es mucho menos sofisticado que El Europeo. El café
sigue la misma ruta y es previsible que en el futuro se
consumirán no cafés de marcas nacionales cono “Café de
Colombia”, sino cafés de regiones muy específicas, e incluso
de ciertas fincas, que logren establecer altos estándares de
calidad para sus productos. El caso del café de Nariño es
ilustrativo y señala muy bien el camino a recorrer por el país
si quiere tomar ventajas de lo que esta sucediendo en el
mercado estadounidense.”
En el contexto regional, Nariño ha sido un departamento el
cual no ha implementado estrategias de competitividad
sistémica en la gran mayoría de cadenas productivas y su
industria la cual está basada en micro, medianas y
pequeñas empresas, no han alcanzado la eficiencia,
calidad, flexibilidad y rapidez en la organización y
producción, y por lo tanto frente a un mercado globalizado
se encuentran en desventaja, a esto se suma la deficiencia
de políticas públicas enfocadas en el desarrollo productivo
y empresarial.
GLOBALIZACION EN NARIÑO
Este departamento cuenta con un alto potencial de recursos
naturales hídricos, de suelo, aire, fauna y flora, y con
municipios que poseen una gran diversidad de climas,
sistemas de producción tradicionales respecto a la
producción de café, sin embargo, este tipo de cultivo
realizado por los campesinos es en pequeñas unidades
productivas, con bajos rendimientos comparados con los
promedios nacionales, pues utilizan tecnología tradicional y
limitada cobertura del servicio de asistencia técnica, que ha
determinado bajos rendimientos económicos, indicando que
la estructura agraria del departamento es totalmente
minifundista.
Por sus condiciones climáticas y geográficas, el departamento de
Nariño genera productos con excelente calidad, pues está
catalogado por diferentes catadores como uno de los mejores del
país, principalmente por sus características físicas y sensoriales,
CARACTERISTICAS DEL CAFÉ NARIÑENSE
características de calidad, que son de
gran importancia al momento de la
venta a consumidores exigentes, por
tanto el café como resultado final
debe tener unas características de
excelencia entre las que se destacan
forma, tamaño, apariencia, olor entre
otras, las cuales a su vez dependerán
de los procesos como tostión y
trituración.
Lo anterior debido a las características
físicas, químicas y biológicas de los
suelos de la región, que influyen en la
calidad del café, gracias a los suelos
volcánicos y la cuidadosa realización de
las prácticas de cultivo, beneficio y
selección. Por otra parte, cuenta con
numerosas ventajas comparativas por
encontrarse cerca de la línea ecuatorial
que le permite cultivar cafés por encima
de los 1.850 m.s.n.m por lo cual se les
ha denominado como cafés de altura.
El café de Nariño ha logrado posicionarse como uno de los
mejores cafés del país. Reconocimientos como el primer
puesto obtenido por un lote de café de la Finca Villa Loyola
de Chachagui entre 532 muestras presentadas, en el
Concurso Taza de la Excelencia así lo confirma. La calidad
física y sensorial del café del departamento lo hace diferente
de otros orígenes, circunstancia por
la cual el grano producido en Nariño
puede atender la demanda de
nichos de mercado exclusivos para
cafés especiales a escala
internacional.
La economía de Nariño tiene un bajo grado de
competitividad a nivel nacional, al ubicarse en el puesto 17
entre 23 departamentos estudiados, con respecto al
escalafón de competitividad el departamento de Nariño,
recuperó posiciones frente a los años 2000 y 2004, pero aún
continúa clasificado en el grupo de baja competitividad; lo
anterior debido a que la estructura económica, gira en torno
a productos basados en recursos naturales no sólo en el
sector primario, sino también, en productos manufacturados;
además, presenta una baja innovación en los procesos de
transformación del café, el cual es un sector clave en la
economía regional
SITUACION ECONOMICA DEL CAFÉ NARIÑENSE
El sector cafetero se ve enfrentado a la
importación de café de otros países como
Brasil, Vietnam e Indonesia, y al pago de
cuotas internaciones que se rigen bajo el
Convenio Internacional del Café adoptada
desde 1989. por tanto es importante que se
cumpla el “Acuerdo para La Prosperidad
Cafetera, en el cual se debe consolidar la
caficultura como locomotora del agro, mejorar
la competitividad, formalizar el empleo de
empresarios cafeteros, la promoción del
desarrollo rural y la erradicación de la pobreza,
así como fortalecer las finanzas del Fondo
Nacional del Café.
COMPLEJIDAD DEL CAFÉ EN COLOMBIA
Nariño desde la visión del desarrollo regional ha generado una
competitividad sistémica, ya que en principio el café era producido
por familias de pequeños caficultores, cultivado con prácticas
artesanales de producción limpia, posteriormente, y con la visión y
compromiso comunitario de estas familias asociadas; se ha logrado
trascender en la cadena de valor del café y hoy se cuenta con un
proceso organizativo, industrial y comercial.
PRODUCTIVIDAD ACTUAL DEL CAFÉ EN NARIÑO
Los productores trabajan bajo estrictas
normas de buenas prácticas agrícolas
y de manufactura, garantizando en
todo momento su trazabilidad, de igual
forma se genera estabilidad social
promoviendo una agricultura lícita en
Nariño.
La federación de cafeteros de Nariño ha propiciado
escenarios para detallar el cronograma operativo y los
beneficios que este conlleva, donde se dice al productor que
estos generarán regiones cafeteras competitivas que
permiten mejorar los nivel de vida para cada uno de sus
habitantes, y que logra mantener su talento humano y a sus
inversionistas con un alto nivel de satisfacción.
COMPETITIVIDAD DE LA REGION CAFETERA EN
NARIÑO
Una gran ventaja para Nariño es la producción de café con altos
estándares de calidad, en municipios como La Unión, El Tambo,
Chachagüí y La Florida, la multinacional Starbuck's beneficia
directamente a los productores, debido al valor agregado del
producto, la apertura de mercados y la globalización del mismo que
han permitido que esta empresa entre a Colombia, se posicione en
el mercado y obtenga altas utilidades a partir de materia prima
nacional, generando una competencia fuerte a las empresas
generando aunque lo ideal sería que
Colombia posicionara sus marcas de
café en el mercado internacional, y
obtenga el usufructo de valor
agregado del producto nacional.
