movimientos de ganado ovino 2007-2008 · 2010-09-16 · la segunda parte sigue un esquema similar,...

Año 2007/2008

Movimientos deGanado Ovino

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD

AGROALIMENTARIA

Movimientos de Ganado

Ovino Año 2007/2008

Dirección Nacional de Sanidad Animal

Coordinación General de Campo

Responsable: Lic. Gustavo Rodríguez Vázquez

Octubre 2009

Informe Estadístico Nº 9

Área Gestión de Información – Coordinación de Campo – Dirección Nacional de Sanidad Animal

Página 2

Introducción El Informe Estadístico Nº 9 de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Servicio Nacional de

Sanidad y Calidad Agroalimentaria presenta un análisis descriptivo de la información sobre los

movimientos de ovinos correspondientes al período 2007 - 2008, los cuales se encuentran

consolidados en la base de datos del Sistema de Gestión Sanitario del SENASA.

Para una mejor comprensión de la información aquí descripta, es necesario tener en cuenta que

la misma surge como resultado de la captura y procesamiento de los datos que cada una de las

352 oficinas locales del organismo han remitido a la Coordinación de Campo de la Dirección

Nacional de Sanidad Animal durante el transcurso del año 2008.

Es necesario además comentar que la información presentada se genera a partir de las

declaraciones juradas que cada productor realiza para poder movilizar hacienda en cada una de

las 352 oficinas locales y/o aproximadamente 297 delegaciones diseminadas a lo largo y ancho

del país que realizaron movimientos de ovinos durante el año 2008; siendo un requisito

indispensable para su concreción que el titular de la hacienda se encuentre inscripto en el

Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA).

El RENSPA fue creado por Resolución de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y

Alimentación Nº 417/97, su modificatoria Nº 777/98, ambas reemplazadas por Resolución

116/98, encontrándose vigente al momento la reglamentación establecida por la Resolución Nº

249 del 23 de junio de 2003 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.

Si bien los objetivos del RENSPA están enfocados esencialmente en consolidar información de

base, imprescindible para el planeamiento sanitario, el control epidemiológico y la rastreabilidad

de hacienda, los requerimientos de información que plantea el mismo (existencia de hacienda,

tipo de producción, datos identificatorios de titulares, modalidad de acceso a la tierra, etc.) así

como el alcance generalizado del universo de los productores agropecuarios del país brindan la

posibilidad de utilizar este registro como soporte para la elaboración de estadísticas.

Una herramienta fundamental para que los objetivos y procedimientos planteados en la

creación del RENSPA puedan tornarse operativos es el Sistema de Gestión Sanitaria (SGS). El

mismo funciona como el software de gestión administrativa de las oficinas locales del SENASA,

debido a que es en éstas donde el productor debe tramitar su inscripción en el RENSPA así como

los movimientos de hacienda.

Este sistema posibilita llevar un historial detallado de cada productor o establecimiento

ganadero, la actualización de sus existencias ganaderas, sus registros de antecedentes sanitarios

y genera la documentación oficial que respalda los movimientos de ganado a través del

Documento de Transito Animal (DTA), el cual describe las características de la tropa movilizada,

origen y destino de la misma.

Asimismo los registros de movimientos de hacienda se tipifican por motivo (faena, invernada,

reproducción, etc.) y por los diferentes tipos de entidad que toman parte en el movimiento

(establecimiento, remate feria, frigorífico, matadero, etc.).



Página 3

Dado que el SGS funciona actualmente sin conexión en línea con el servidor central, es necesario

que tanto la actualización de la información y la unificación de los datos a escala nacional se

realice una vez por mes, mediante el envío de back up de la base de datos de la oficina local.

Algo de suma importancia, y a tener en cuenta al momento de considerar las estadísticas

obtenidas del SGS, es que mientras algunos de los datos ingresados son validados por el sistema,

otros dependen de la decisión del operador, lo cual puede generar alguna inconsistencia,

especialmente en los casos en que se busca una mayor desagregación de los datos. Sin embargo,

se estima que el nivel de apertura planteado, permite salvar esta dificultad.

Otra restricción, quizás de mayor envergadura, es que en la actualidad no todas las delegaciones

del SENASA se encuentran informatizadas, por lo cual los datos correspondientes a los

movimientos de hacienda realizados en dichas dependencias se consignan en forma manual al

momento de la emisión del DTA.

En consecuencia, está información no ha podido ser procesada y por lo tanto incorporada a las

estadísticas presentadas en el informe; estimándose que la emisión en forma manual de DTA que

amparan movimientos de hacienda ovina representan alrededor del 6 % del universo de

documentos emitidos para autorizar el tránsito de animales de esta especie.

Está previsto que esta situación se revierta gradualmente hasta lograr una plena informatización

de las representaciones del organismo a lo largo y ancho del país.

Hechas estas aclaraciones respecto de la fuente de los datos, que tienen por objeto permitir una

mejor lectura e interpretación de los datos obtenidos, es necesario introducir algunas adicionales

referidas al contenido del informe.

Al igual que el presentado oportunamente sobre los años anteriores, el mismo fue realizado en

base a una orientación esencialmente estadística y descriptiva, presentando en forma sintética

algunos datos considerados de interés acerca de los movimientos de ovinos realizados en la

República Argentina durante los años 2007 y 2008.

En la búsqueda de una forma de exposición más clara de los resultados obtenidos de las

consultas realizadas al SGS, se agruparon los mismos en cuatro secciones. En la primera de estas,

se presentan las características generales de los movimientos de animales ovinos, como ser la

cantidad de DTA emitidos y animales implicados, frecuencia mensual, y la distribución de los

movimientos entre establecimientos, predios de remate y frigoríficos o mataderos, y categorías

implicadas.

La segunda parte sigue un esquema similar, pero limitado a los movimientos de ganado ovino

con destino a faena. En el tercer apartado, se presentan las características de los movimientos

con destino a establecimientos rurales, fundamentalmente para el engorde de los animales

movilizados. Por último, en la cuarta sección se resumen algunas características referentes a los

movimientos ovinos realizados a través de predios de remate.



Página 4

Índice

Resumen Movimientos Anual de Ovinos 7

Cuadro de Cantidad de DTA emitidos y movimientos de ovinos por mes - Año 2007 y 2008 8

Cuadro de cantidad de DTA emitidos en forma mensual por provincia de origen - Año 2007 9

Cuadro de Ovinos movilizados en forma mensual por p rovincia de origen - Año 2007 10 Cuadro de cantidad de DTA emitidos en forma mensual por provincia de origen - Año 2008 11 Cuadro de Ovinos movilizados en forma mensual por p rovincia de origen - Año 2008 12 Gráfico Evolución Mensual de los movimientos ovinos - Año 2007/2008 13

Gráfico Evolución Mensual de los movimientos ovinos por categoría - Año 2007 14

Gráfico Evolución Mensual de los movimientos ovinos por categoría - Año 2008 15

Cuadro de Distribución de los movimientos de ovinos según lugar de origen y destino – Año 2007/2008 16

Cuadro de Distribución de los movimientos de ovinos según lugar de origen y destino por categoría - 20 07 17

Cuadro de Distribución de los movimientos de ovinos según lugar de origen y destino por categoría - 20 08 18

Movimientos de Ovinos con destino a Faena 19

Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados para faena - Año 2007 20

Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados para faena - Año 2008 21

Gráfico Origen de los ovinos faenados por provincia - Año 2007 22

Gráfico Origen de los ovinos faenados por provincia - Año 2008 23

Mapa Departamento de origen de los ovinos movilizad os a faena- Año 2007 24

Mapa Departamento de origen de los ovinos movilizad os a faena- Año 2008 25

Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a faena - Año 2007 26

Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a faena - Año 2008 27

Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a faena según destino - Año 2007 28



Página 5

Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a faena según destino - Año 2008 29

Gráfico Evolución Mensual de los ovinos movilizados a Faena - Año 2007 30

Gráfico Evolución Mensual de los ovinos movilizados a Faena - Año 2008 31

Gráfico Evolución Mensual de los ovinos enviados a Faena por categoría - Año 2007 32

Gráfico Evolución Mensual de los ovinos enviados a Faena por categoría - Año 2008 33

Cuadro Cantidad de establecimientos y unidades prod uctivas con salidas a faena - Año 2008 34

Cuadro Cantidad de predios y remates realizados con salidas a faena - Año 2008 34

Gráfico Distribución de establecimientos rurales se gún ovinos enviados a faena - Año 2008 35

Movimientos a establecimientos rurales 36

Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2007 37

Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2008 38

Mapa Departamento de origen de los ovinos movilizad os a establecimientos rurales - Año 2007 39

Mapa Departamento de origen de los ovinos movilizad os a establecimientos rurales - Año 2008 40

Mapa Departamento de destino de los ovinos moviliza dos a establecimientos rurales - Año 2007 41

Mapa Departamento de destino de los ovinos moviliza dos a establecimientos rurales - Año 2008 42

Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a establecimientos rurales - Año 2007 43

Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a establecimientos rurales - Año 2008 44

Gráfico Evolución Mensual del ingreso de ovinos a e stablecimientos rurales - Año 2007/2008 45

Gráfico Evolución Mensual del ingreso de ovinos a e stablecimientos rurales por categoría - Año 2007 46

Gráfico Evolución Mensual del ingreso de ovinos a e stablecimientos rurales por categoría - Año 2008 47

Cuadro de cantidad de establecimientos y unidades p roductivas con ingreso de ovinos - Año 2008 48

Cuadro de cantidad de establecimientos y predios de remate con salida de ovinos - Año 2008 48

Gráfico Distribución de establecimientos rurales se gún salida de ovinos - Año 2008 49



Página 6

Gráfico Distribución de establecimientos rurales se gún salida de ovinos - Año 2008 50

Movimientos a Predios de Remate 51

Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados a predios de remate - Año 2007 52

Cuadro Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados a predios de remate - Año 2008 53

Mapa Departamento de origen de los ovinos enviados a predios de remate - Año 2007 54

Mapa Departamento de origen de los ovinos enviados a predios de remate - Año 2008 55

Mapa Ovinos ingresados a predios de remate por depa rtamento - Año 2007 56

Mapa Ovinos ingresados a predios de remate por depa rtamento - Año 2008 57

Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a Predios de Remate - Año 2007 58

Gráfico composición por categoría de los ovinos env iados a Predios de Remate - Año 2008 59

Gráfico de evolución mensual del envío de ovinos a Predios de Remate - Año 2007/2008 60

Gráfico de evolución mensual del envío de ovinos a Predios de Remate por categoría - Año 2007 61

Gráfico de evolución mensual del envío de ovinos a Predios de Remate por categoría - Año 2008 62

Gráfico de destino posterior de los ovinos enviados a Predios de Remate - Año 2007/2008 63

Cuadro de cantidad de predios y remates realizados con ovinos - Año 2008 64

Gráfico de estratificación de Predios de Remate seg ún ovinos movilizados - Año 2008 65



Página 7

Resumen Movimientos Anual de Ovinos

En esta primera sección se presentan las estadísticas generales correspondientes a los

movimientos de ovinos registrados a través de la emisión de Documentos de Tránsito Animal

(DTA) en las oficinales locales y/o delegaciones del SENASA de todo el país,

independientemente de los motivos que hayan generado los mismos, su origen y destino,

composición, etc.

Cabe señalar que según la información de los últimos dos años, se registraron salidas de

algo más de 3 millones de cabezas ovinas por año de establecimientos rurales; de las cuales

a grandes rasgos algo más de 1,8 millones tuvieron como destino la faena en frigoríficos y

mataderos, mientras que los restantes ingresaron por diversos motivos a otros

establecimientos rurales. A esta breve descripción de los movimientos de la ganadería ovina

en el país se le debe sumar el paso intermedio de alrededor de 18 mil ovinos salidos de

establecimientos rurales por predios de remate, para su posterior remisión a frigoríficos,

mataderos o establecimientos rurales.

Los cuadros y gráficos siguientes resumen los siguientes aspectos de los movimientos de

ovinos:

• Cantidad de DTA emitidos y ovinos movilizados por mes

• Cantidad de DTA emitidos por mes por provincia de origen

• Cantidad de ovinos movilizados por mes por provincia de origen

• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos movilizados

• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos movilizados por categoría

• Cantidad de DTA emitidos y ovinos movilizados según lugar de origen y destino

• Composición porcentual por categoría de los ovinos movilizados según lugar de

origen y destino



Página 8

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA

DTA Ovinos DTA Ovinos

Enero 2.433 475.325 2.275 415.792

Febrero 2.768 363.978 2.643 373.261

Marzo 2.824 370.148 2.078 317.884

Abril 2.230 372.801 2.413 373.006

Mayo 2.201 301.192 1.748 289.149

Junio 1.160 94.254 982 109.798

Julio 1.013 74.570 1.049 64.116

Agosto 1.383 69.732 1.118 52.364

Septiembre 1.339 79.952 1.739 84.571

Octubre 1.968 173.709 2.196 190.268

Noviembre 2.241 270.012 2.262 240.228

Diciembre 3.619 481.615 3.911 523.855

Total 25.179 3.127.288 24.414 3.034.292

Cantidad de DTA emitidos y movimientos de ovinos por mes

Mes 2007 2008



Página 9


Los movimientos originados en la Capital Federal corresponden a salidas emitidas por sistema de la Sociedad Rural de Palermo

Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por Provincia

BUENOS AIRES 355 585 457 337 312 313 351 475 539 866 750 911 6.251

CATAMARCA 3 1 2 1 2 4 1 3 17

CORDOBA 28 30 24 21 45 53 37 78 75 70 51 42 554

CORRIENTES 180 147 139 121 134 91 58 118 107 100 356 599 2.150

CHACO 8 8 8 9 10 17 43 16 13 16 17 82 247

CHUBUT 705 808 952 708 623 207 106 121 144 272 364 558 5.568

ENTRE RIOS 69 86 68 53 43 43 70 209 107 95 198 320 1.361

FORMOSA 2 2 8 4 6 11 8 8 29 16 3 38 135

JUJUY 5 1 3 136 2 1 25 3 16 192

LA PAMPA 64 96 76 45 70 53 78 86 133 248 122 120 1.191

LA RIOJA 2 1 3

MENDOZA 63 37 38 24 23 11 10 1 8 11 51 95 372

MISIONES 2 2 2 2 2 1 1 2 14

NEUQUEN 7 4 4 1 5 2 1 2 6 32

RIO NEGRO 277 366 466 416 384 178 82 72 63 94 136 265 2.799

SALTA 4 1 2 10 12 9 2 15 3 4 2 25 89

SAN JUAN 1 1 2

SAN LUIS 28 14 23 21 26 14 12 15 14 27 30 30 254

SANTA CRUZ 475 456 403 339 261 82 44 15 10 38 51 350 2.524

SANTA FE 11 13 16 5 19 13 44 69 37 36 45 51 359

SANTIAGO DEL ESTERO 41 23 17 15 26 37 57 55 38 60 44 52 465

TIERRA DEL FUEGO 106 91 119 99 64 24 7 1 3 7 14 54 589

TUCUMAN 10 1 11

Total 2.433 2.768 2.824 2.230 2.201 1.160 1.013 1.383 1.339 1.968 2.241 3.619 25.179

Cantidad de DTA emitidos en forma mensual por Provincia de Origen de los movimientos de animales ovinos - Año 2007



Página 10




BUENOS AIRES 19.058 22.243 26.974 16.970 19.163 19.209 26.826 27.450 22.544 41.624 54.310 62.138 358.509

CATAMARCA 49 25 56 7 42 85 5 100 369

CORDOBA 564 737 486 614 486 367 520 936 1.092 920 1.713 1.315 9.750

CORRIENTES 20.122 23.329 18.686 15.869 10.326 9.201 4.923 9.214 6.824 15.078 35.209 57.609 226.390

CHACO 190 288 105 183 85 168 139 277 99 143 224 960 2.861

CHUBUT 127.483 86.718 117.881 160.653 140.813 15.407 10.487 15.081 30.315 76.086 119.777 106.835 1.007.536

ENTRE RIOS 3.287 3.937 1.975 2.153 1.942 2.800 1.534 1.844 2.725 4.606 8.845 15.757 51.405

FORMOSA 37 14 192 57 91 183 84 138 132 184 64 623 1.799

JUJUY 113 3 50 349 552 150 41 17 95 1.370

LA PAMPA 2.746 4.387 2.413 1.947 2.552 2.405 3.932 4.465 4.741 5.825 4.783 5.958 46.154

LA RIOJA 13 15 28

MENDOZA 2.917 1.028 2.157 697 616 523 478 25 255 379 3.689 7.777 20.541

MISIONES 35 129 44 7 15 44 14 8 296

NEUQUEN 133 48 1.152 85 136 17 20 110 280 1.981

RIO NEGRO 40.869 40.633 61.793 52.949 43.949 14.965 11.955 5.364 6.902 16.121 18.748 30.938 345.186

SALTA 152 50 50 162 141 120 40 56 42 36 74 480 1.403

SAN JUAN 5 40 45

SAN LUIS 459 366 460 668 652 352 81 491 372 420 381 477 5.179

SANTA CRUZ 214.668 146.773 105.110 92.296 62.311 21.206 9.555 2.325 1.277 8.953 15.909 166.006 846.389

SANTA FE 201 69 576 35 267 191 690 431 469 296 412 465 4.102

SANTIAGO DEL ESTERO 1.158 509 265 290 604 745 1.510 1.325 1.135 1.147 1.246 1.453 11.387

TIERRA DEL FUEGO 41.084 32.846 29.798 27.117 16.580 5.843 1.615 220 970 1.729 4.394 22.341 184.537

TUCUMAN 21 50 71

Total 475.325 363.978 370.148 372.801 301.192 94.254 74.570 69.732 79.952 173.709 270.012 481.615 3.127.288

Cantidad de ovinos movilizados en forma mensual por Provincia de Origen - Año 2007



Página 11




CAPITAL FEDERAL 18 18

BUENOS AIRES 411 623 234 442 214 233 381 346 640 960 545 662 5.691

CATAMARCA 3 2 7 4 2 3 1 1 1 2 26

CORDOBA 26 46 10 40 18 13 38 50 149 93 48 41 572

CORRIENTES 200 173 144 197 100 84 81 112 168 185 336 667 2.447

CHACO 6 7 9 9 13 8 14 52 16 22 12 55 223

CHUBUT 656 706 697 633 498 243 120 93 145 321 382 707 5.201

ENTRE RIOS 73 73 64 68 39 44 111 177 248 105 210 364 1.576

FORMOSA 4 3 5 9 6 7 4 5 4 9 38 29 123

JUJUY 2 3 2 2 186 1 12 12 2 1 1 15 239

LA PAMPA 82 106 35 85 58 33 72 49 123 154 130 130 1.057

LA RIOJA 1 1 2 1 5

MENDOZA 51 51 36 26 19 7 17 11 13 5 40 83 359

MISIONES 2 1 1 3 1 1 10 4 23

NEUQUEN 25 13 5 11 8 5 2 1 4 9 141 147 371

RIO NEGRO 134 182 193 248 179 113 50 57 44 107 146 380 1.833

SALTA 1 3 6 3 3 33 2 21 5 5 17 99

SAN JUAN 1 1

SAN LUIS 16 25 15 22 8 9 13 7 18 25 36 31 225

SANTA CRUZ 418 487 481 459 292 109 38 33 23 46 76 383 2.845

SANTA FE 7 17 14 14 15 7 12 40 58 84 29 54 351

SANTIAGO DEL ESTERO 38 29 24 39 32 38 42 49 46 58 53 53 501

TIERRA DEL FUEGO 122 93 106 98 53 17 4 1 3 6 22 87 612

TUCUMAN 1 2 13 16

Total 2.275 2.643 2.078 2.413 1.748 982 1.049 1.118 1.739 2.196 2.262 3.911 24.414

Cantidad de DTA emitidos en forma mensual por Provincia de Origen de los movimientos de animales Ovinos - Año 2008



Página 12




CAPITAL FEDERAL 45 45

BUENOS AIRES 25.366 25.098 9.487 24.857 12.732 15.168 20.805 20.464 25.053 35.837 30.250 43.665 288.782

CATAMARCA 95 63 313 16 9 43 3 10 2 6 560

CORDOBA 534 1.389 243 1.172 388 464 416 1.662 1.143 1.612 1.004 1.358 11.385

CORRIENTES 22.042 19.135 15.313 24.985 10.631 7.062 6.758 4.453 12.651 27.258 35.639 66.289 252.216

CHACO 147 63 128 165 121 74 304 214 233 186 157 671 2.463

CHUBUT 102.481 82.534 93.291 128.686 125.419 37.252 15.061 9.007 18.309 83.830 95.427 117.755 909.052

ENTRE RIOS 2.314 2.595 1.630 3.147 1.497 1.586 1.850 2.125 3.623 3.854 8.352 16.061 48.634

FORMOSA 80 56 61 77 100 230 30 27 53 117 121 455 1.407

JUJUY 68 417 62 80 431 20 153 39 40 5 5 114 1.434

LA PAMPA 3.331 3.205 1.307 2.740 2.165 1.193 2.291 1.585 4.482 5.187 4.417 4.924 36.827

LA RIOJA 1 8 33 265 307

MENDOZA 1.980 2.609 1.630 766 862 92 545 542 894 208 3.733 6.045 19.906

MISIONES 20 4 2 24 2 8 64 40 164

NEUQUEN 2.180 812 102 209 102 90 538 60 32 155 15.699 16.327 36.306

RIO NEGRO 16.348 28.476 25.138 26.791 41.213 16.061 6.236 4.306 11.079 20.196 16.576 43.550 255.970

SALTA 69 64 101 66 12 153 37 210 288 45 378 1.423

SAN JUAN 1 1

SAN LUIS 317 839 500 593 185 96 224 80 333 406 400 727 4.700

SANTA CRUZ 191.888 171.728 140.502 129.726 75.939 25.014 6.565 5.907 3.883 8.031 18.837 169.144 947.164

SANTA FE 156 153 130 221 43 124 73 245 443 575 264 915 3.342

SANTIAGO DEL ESTERO 1.095 640 512 1.075 886 1.146 1.074 1.223 1.284 1.413 1.565 1.647 13.560

TIERRA DEL FUEGO 45.441 33.336 27.782 27.528 16.056 4.058 990 300 800 1.100 7.406 33.784 198.581

TUCUMAN 3 37 23 63

Total 415.792 373.261 317.884 373.006 289.149 109.798 64.116 52.364 84.571 190.268 240.228 523.855 3.034.292

Cantidad de Ovinos movilizados en forma mensual por Provincia de Origen - Año 2008



Página 13


-

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Evolución mensual de los movimientos de ovinos

2007 2008



Página 14


-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

Carneros Ovejas Borregos/as Capones Corderos/as

Evolución Mensual de los ovinos movilizados por categoría - Año 2007

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic



Página 15


-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

Carneros Ovejas Borregos/as Capones Corderos/as

Evolución Mensual de los ovinos movilizados por categoría - Año 2008




Página 16


DTA Ovinos DTA Ovinos

Mercado Concentrador/Remate Terminal 2 4 7 1.390

Predios de Remate 900 19.704 1.108 18.255

Exportación Paso Frontera

Establecimiento 10.301 1.286.890 10.013 1.160.653

Frigorifico 7.575 941.084 6.730 916.203

Frigorifico UE 1.638 659.654 1.717 692.388

Matadero 2.395 195.514 2.436 226.408

22.811 3.102.850 22.011 3.015.297

Mercado Concentrador/Remate Terminal

Predios de Remate

Establecimiento 2.307 19.124 2.371 17.157

Frigorifico 60 5.312 32 1.838

Frigorifico UE

Matadero

2.368 24.438 2.403 18.995

24.414 3.034.292

Establecimiento

Total Ovinos Salidos de Establecimiento

Predios de Remate

Total Ovinos Salidos de Predios de Remate

Total Movimientos Ovinos 25.179 3.127.288

Distribucion de los movimientos de animales Ovinos según lugar de origen y destino

Ovinos salidos de Ovinos ingresados a

2007 2008



Página 17


Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Carneros Ovejas Borregos/as Capones Corderos/as Total

Mercado Concentrador/Remate Terminal 100,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 100,00%

Predios de Remate 14,04% 44,92% 19,86% 1,59% 19,58% 100,00%


Establecimiento 3,98% 50,91% 12,54% 18,35% 14,22% 100,00%

Frigorifico 0,44% 17,80% 4,95% 12,70% 64,12% 100,00%

Frigorifico UE 1,44% 17,82% 3,94% 2,16% 74,64% 100,00%

Matadero 0,12% 18,31% 2,90% 22,54% 56,14% 100,00%

2,19% 31,74% 7,85% 13,35% 44,87% 100,00%


Predios de Remate


Frigorifico 3,07% 36,85% 10,46% 0,24% 49,38% 100,00%

Frigorifico UE

Matadero

15,11% 42,95% 18,83% 1,08% 22,03% 100,00%

100,00%2,29% 31,83% 7,94% 13,26% 44,69%

Predios de Remate


Total Movimientos Ovinos

Distribución de los movimientos de animales Ovinos según lugar de origen y destino por categoría - Año 2007

Establecimiento




Página 18


Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Carneros Ovejas Borregos/as Capones Corderos/as Total

Mercado Concentrador/Remate Terminal 0,94% 23,74% 34,75% 4,10% 36,47% 100,00%

Predios de Remate 16,84% 36,98% 26,13% 2,30% 17,75% 100,00%



Frigorifico 0,45% 17,43% 3,20% 11,35% 67,56% 100,00%

Frigorifico UE 1,31% 23,16% 8,13% 6,79% 60,61% 100,00%

Matadero 0,42% 15,75% 2,46% 24,30% 57,08% 100,00%

2,11% 30,37% 8,12% 14,55% 44,85% 100,00%


Predios de Remate


Frigorifico 1,35% 36,85% 17,86% 4,17% 39,77% 100,00%

Frigorifico UE

Matadero

20,98% 33,81% 24,50% 2,10% 18,62% 100,00%

44,68% 100,00%Total Movimientos Ovinos 2,23% 30,39% 8,22% 14,48%


Predios de Remate


Distribucion de los movimientos de animales Ovinos según lugar de origen y destino por categoría - Año 2008

Establecimiento



Página 19

Movimientos de ovinos con destino a Faena

En esta sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de ovinos

que hayan sido realizados con el fin de enviar los mismos a faena. Se considera que son

movilizados con el objeto de ser faenados, todos aquellos ovinos salidos de establecimientos

rurales y/o predios de remate, y que a su vez tengan como destino frigoríficos habilitados

por el SENASA (incluidos aquellos con habilitación para exportar a la Unión Europea) o por

las diferentes jurisdicciones provinciales; así como los enviados a mataderos, remate feria

terminal y remate en mercado concentrador.

Cabe señalar que según la información del año 2008, de los más de 3 millones de cabezas

ovinas salidas anualmente de establecimientos rurales, más de 1,8 millones tuvieron como

destino frigoríficos, mataderos, remate feria terminal y mercados concentradores. De esa

cifra, casi la totalidad provinieron directamente de establecimientos rurales, mientras que

alrededor de dos mil cabezas lo hizo indirectamente ya que registró un paso previo por

predios de remate.

Los cuadros, gráficos y mapas de las páginas siguientes resumen los siguientes aspectos de

los movimientos de ovinos a faena:

• Provincia de origen y destino de los ovinos destinados a Faena

• Origen de los ovinos faenados por provincia

• Departamento de origen de los ovinos enviados a Faena

• Composición por categoría de los ovinos enviados a Faena

• Composición por categoría de los ovinos enviados a Faena según destino

• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Faena

• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Faena por categoría

• Cantidad de establecimientos rurales con salida de ovinos a Faena

• Cantidad de Predios de remate con salida de ovinos a Faena

• Estratificación de los establecimientos rurales en función de los ovinos movilizados a

Faena



Página 20


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador

Provincia de origen/destino BUENOS AIRES CATAMARCA CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA LA PAMPA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 235.763 364 170 973 170 9.780 130 394 247.744

CATAMARCA 10 10

CORDOBA 2.596 6 107 1.015 3.724

CORRIENTES 133.629 770 2.959 50 15.079 225 2.620 550 155.882

CHACO 332 50 382

CHUBUT 312.822 3.118 2.749 318.689

ENTRE RIOS 11.527 15.366 80 26.973

FORMOSA 10 292 302

LA PAMPA 6.474 2.554 14.444 944 262 1.274 25.952

MENDOZA 708 6.082 425 7.215

NEUQUEN 345 1.240 1.585

RIO NEGRO 25.626 2.664 101.453 129.743

SALTA 153 20 20 193

SAN LUIS 25 35 368 648 1.076

SANTA CRUZ 116.236 616.265 732.501

SANTA FE 100 258 98 456

SANTIAGO DEL ESTERO 9.546 390 9.936

TIERRA DEL FUEGO 3.776 51.141 84.290 139.207

Total Provincia Destino 413.119 10 16.716 2.959 392 432.834 30.445 292 14.649 8.373 305 3.441 115.591 70 755 670.155 3.008 4.166 84.290 1.801.570

Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados para faena - Año 2007



Página 21



Provincia de origen/destino BUENOS AIRES CATAMARCA CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 186.314 406 1.631 9.477 400 198.228

CATAMARCA 32 32

CORDOBA 1.837 50 178 73 772 2.910

CORRIENTES 145.675 1.720 3.446 375 22.105 30 2.549 875 176.775

CHACO 97 97

CHUBUT 309.527 9.024 1.750 320.301

ENTRE RIOS 8.410 14.984 236 80 23.710

FORMOSA 117 117

LA PAMPA 2.860 10 2.477 9.747 560 142 1.382 17.178

MENDOZA 528 30 6.087 844 7.489

NEUQUEN 3.192 200 3.392

RIO NEGRO 3.392 3.160 2.397 67.735 76.684

SALTA 90 12 5 3 110

SAN LUIS 155 112 588 855

SANTA CRUZ 194.856 627.295 822.166

SANTA FE 398 398

SANTIAGO DEL ESTERO 10.504 240 10.744

TIERRA DEL FUEGO 11.110 63.885 102.056 177.051

Total Provincia Destino 346.651 10 17.749 3.476 472 518.653 37.089 117 62 9.747 8.568 266 5.731 86.436 5 661 692.930 3.027 4.516 102.056 1.838.237

Provincia de origen y destino de los ovinos movilizados para faena - Año 2008



Página 22


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos y mataderos

El gráfico indica, sobre el total de los ovinos ingresados en frigoríficos y/o mataderos de una provincia, que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate ubicados en la misma

provincia, y que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate localizados en otras provincias.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

BU

EN

OS

AIR

ES

CA

TA

MA

RC

A

CO

RD

OB

A

CO

RR

IEN

TE

S

CH

AC

O

CH

UB

UT

EN

TR

E R

IOS

FO

RM

OS

A

LA

PA

MP

A

ME

ND

OZ

A

MIS

ION

ES

NE

UQ

UEN

RIO

NE

GR

O

SA

LT

A

SA

N L

UIS

SA

NT

A C

RU

Z

SA

NT

A F

E

SA

NT

IAG

O D

EL

ES

TE

RO

Origen de los ovinos faenados por provincia - Año 2007

Origen Local Origen de otras provincias



Página 23


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos y mataderos

El gráfico indica, sobre el total de los ovinos ingresados en frigoríficos y/o mataderos de una provincia, que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate ubicados en la misma

provincia, y que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate localizados en otras provincias.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

BU

EN

OS

AIR

ES

CA

TA

MA

RC

A

CO

RD

OB

A

CO

RR

IE

NT

ES

CH

AC

O

CH

UB

UT

EN

TR

E R

IO

S

FO

RM

OS

A

JU

JU

Y

LA

PA

MP

A

ME

ND

OZ

A

MIS

IO

NE

S

NE

UQ

UE

N

RIO

NE

GR

O

SA

LT

A

SA

N L

UIS

SA

NT

A C

RU

Z

SA

NT

A F

E

SA

NT

IA

GO

DE

L E

ST

ER

O

TIE

RR

A D

EL

FU

EG

O

Origen de los ovinos faenados por provincia - Año 2008

Origen Local Origen de otras provincias



Página 24

Departamento de origen de ovinos movilizados para Faena – Año 2007


Ovinos a Faena

Sin Salidas1 - 40004001 - 1520015201 - 3250032501 - 8150081501 - 177100177101 - 588000



Página 25

Departamento de origen de ovinos movilizados para Faena – Año 2008


Ovinos a FaenaSin Salidas1 - 40004001 - 1520015201 - 3250032501 - 8150081501 - 177100177101 - 588000



Página 26



1%

18%

4%

10%

67%

Composición por categoría de los ovinos enviados a faena - Año 2007

Carneros Ovejas Borregos Capones Corderos



Página 27



1%

19%

5%

11%64%


CARNEROS OVEJAS BORREGOS/AS CAPONES CORDEROS/AS



Página 28



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal


Carneros Ovejas Borregos Capones Corderos



Página 29



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero RTE. MERCADO CONCENTRADOR





Página 30



0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000


Evolución mensual de los ovinos enviados a faena - Año 2007

Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Remate Mercado Concentrador Total a Faena



Página 31



-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000


Evolución mensual de los ovinos enviados a faena - Año 2008

Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Remate Mercado Concentrador Total a Faena



Página 32



-

40.000

80.000

120.000

160.000

200.000

240.000

280.000

320.000

CARNEROS OVEJAS BORREGOS CAPONES CORDEROS/AS

Evolución Mensual de los ovinos enviados a faena por categoría - Año 2007




Página 33



-

40.000

80.000

120.000

160.000

200.000

240.000

280.000

320.000

360.000


Evolución Mensual de los ovinos enviados a faena por categoría - Año 2008




Página 34


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador. El cuadro indica que 3.191

establecimientos rurales enviaron ovinos a faena en el año 2008 (3.372 unidades productivas) de los cuales 2.552 registran envíos a frigoríficos, 618 a mataderos, 256 a frigoríficos con habilitación

para exportar a la UE y 2 enviaron a mercados concentradores.


Incluye los ovinos movilizados desde predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador. El cuadro indica que se enviaron

ovinos a frigoríficos desde 11 predios de remate, en los cuales se realizaron 28 remates.

Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Predios con Remate Remates realizados Ovinos

Frigorifico 11 28 1.848

11 28 1.848

Predios de Remate

Total Predios con Salidas de Ovinos a Faena

Cantidad de predios y remates con salidas de Ovinos a faena - Año 2008



Página 35


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador

43,06%

37,42%

9,06% 8,18%

2,29%3,60%

15,51%

11,11%

29,03%

40,74%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

Hasta 100 Entre 101 y 500 Entre 501 y 1.000 Entre 1.001 y 5.000 Más de 5.000

Distribución de establecimientos rurales según ovinos enviados a Faena - Año 2008

Cantidad de Establecimientos Ovinos enviados a Faena



Página 36

Movimientos a Establecimientos rurales

En esta sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de ovinos

que hayan sido realizados con el fin de enviar los mismos a establecimientos rurales. Se

contabilizan en consecuencia en esta clasificación, todos aquellos ovinos salidos de

establecimientos rurales o predios de remate que tengan como destino otro establecimiento

rural. Cabe señalar que según la información de los años 2007 y 2008, de los más de 3

millones de cabezas ovinas salidas anualmente de establecimientos rurales, alrededor del

40 % volvió a ingresar a establecimientos rurales, en algunos casos, previo paso por un

predio de remate.

Según los motivos declarados por el productor remitente de los animales al momento de

solicitar la obtención del DTA, el 85 % de los ovinos movilizados a establecimientos rurales

tuvo como objeto el desarrollo la actividad de invernada; mientras que con el fin de cría y

reproducción se moviliza alrededor del 10 % de los ovinos enviados a establecimientos de

campo.

Parte de los movimientos no comprendidos en los dos motivos anteriores es explicada por

los cambios de titularidad, (esto implica que los animales no se trasladan físicamente de

establecimiento rural sino que se modifica la persona física o jurídica titular de los mismos,

acto que requiere la emisión de DTA para registrar estas modificaciones en el RENSPA) y que

en aras de una mayor simplificación son considerados como una salida y entrada al mismo

establecimiento rural. Otros motivos de menor importancia pueden ser el retorno de

animales de predios de remate, exposiciones, etc.


los movimientos de ovinos hacia establecimientos rurales:

• Provincia de origen y destino

• Departamento de origen de los ovinos enviados a Establecimientos Rurales

• Departamento de destino de ovinos enviados a Establecimientos rurales

• Composición por categoría de los ovinos enviados a Establecimientos Rurales

• Evolución Mensual de la cantidad de por enviados a Establecimientos Rurales

• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Establecimientos Rurales por

categoría

• Cantidad de establecimientos rurales con entrada de ovinos

• Cantidad de establecimientos rurales y predios de remate con salida de ovinos a

otros establecimientos rurales

• Estratificación de los establecimientos rurales en función los ovinos movilizados a

otros establecimientos rurales

• Estratificación de los establecimientos rurales en función de la entrada de ovinos



Página 37


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales

Provincia de origen BUENOS AIRES CATAMARCA CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 94.202 6 576 114 13 504 967 430 5 5 4.190 29 298 390 101.729

CATAMARCA 87 87 62 123 359

CORDOBA 259 19 3.861 61 85 11 179 33 379 18 3 396 91 20 1 5.416

CORRIENTES 3.072 1.451 59.384 128 3.624 365 100 23 193 317 401 168 69.226

CHACO 7 106 2.053 10 29 156 25 2.386

CHUBUT 3.020 647.066 304 6 3.774 34.203 7 688.380

ENTRE RIOS 416 27 2.270 16.904 176 179 1.706 2 21.680

FORMOSA 13 41 100 1.336 7 1.497

JUJUY 2 50 1.303 15 1.370

LA PAMPA 978 356 662 6 48 13.146 1.345 3 11 87 16.642

LA RIOJA 3 10 15 28

MENDOZA 1.591 29 60 247 11.394 5 13.326

MISIONES 6 108 29 153 296

NEUQUEN 272 110 382

RIO NEGRO 22.062 3 2 5 695 12.205 179.513 214.485

SALTA 3 1.205 2 1.210

SAN JUAN 40 5 45

SAN LUIS 7 389 309 1.174 5 1.694 229 2 3.809

SANTA CRUZ 608 2 6 8.798 60 104.172 238 113.884

SANTA FE 96 540 22 172 500 162 1.273 247 3.012

SANTIAGO DEL ESTERO 163 1 897 55 2 55 127 151 1.451

TIERRA DEL FUEGO 22 250 2 31.649 13.407 45.330

TUCUMAN 2 1 50 18 71

Total Provincia Destino 126.509 537 8.440 62.212 2.560 656.119 21.969 2.070 1.306 15.785 133 14.727 548 12.490 187.647 1.286 3 2.106 170.024 4.291 1.411 13.652 189 1.306.014

Provincia de Origen y Destino de los ovinos movilizados a Establecimientos Rurales - Año 2007



Página 38



Provincia de origen/destino CAPITAL FEDERAL BUENOS AIRES CATAMARCA CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia Origen

CAPITAL FEDERAL 41 1 3 45

BUENOS AIRES 36 70.986 15 432 30 64 443 225 1.381 1.292 5.075 45 235 152 48 80.459

CATAMARCA 126 83 23 260 36 528

CORDOBA 1 42 1 3.875 435 62 18 68 80 374 50 5 1.481 613 687 36 7.828

CORRIENTES 5.896 1.592 53.507 557 7.188 2.297 12 370 1.906 440 2 73.767

CHACO 141 2.024 24 30 58 2.277

CHUBUT 7.553 541.146 555 280 60 3.861 34.744 52 588.251

ENTRE RIOS 72 282 542 1.739 53 17.912 1 1 1 1.597 22.200

FORMOSA 3 6 2 14 1.250 5 1 1.281

JUJUY 1.258 174 2 1.434

LA PAMPA 1.634 214 572 75 31 13.502 1.674 45 88 60 45 10 17.950

LA RIOJA 1 8 298 307

MENDOZA 787 17 145 235 1 11.080 152 12.417

MISIONES 2 29 110 141

NEUQUEN 173 32.688 34 32.895

RIO NEGRO 18.589 472 40 525 3.802 155.666 42 179.136

SALTA 1 6 1.306 1.313

SAN JUAN 1 1

SAN LUIS 345 55 52 11 1 884 2.409 88 3.845

SANTA CRUZ 7.038 30 12.822 7 104.839 151 124.887

SANTA FE 185 11 276 6 213 45 8 7 2 1.639 50 1 2.443

SANTIAGO DEL ESTERO 97 2.092 79 4 38 277 215 2.802

TIERRA DEL FUEGO 285 810 13.182 7.253 21.530

TUCUMAN 5 9 49 63

Total Provincia Destino 109 113.593 367 9.750 56.143 3.047 555.250 26.240 3.888 1.276 15.655 403 15.829 481 36.557 164.681 3.727 6 4.177 152.765 5.059 1.197 7.456 144 1.177.800

Provincia de origen y destino de los ovinos moviliz ados hacia establecimientos rurales - Año 2008



Página 39

Departamento de origen de los ovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2007



Ovinos a Establecimientos

Sin Salidas1 - 78007801 - 1910019101 - 4030040301 - 7830078301 - 167600167601 - 260000



Página 40

Departamento de origen de los ovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2008



Ovinos a EstablecimientosSin Salidas1 - 78007801 - 1910019101 - 4030040301 - 7830078301 - 167600167601 - 260000



Página 41

Departamento de destino de los ovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2007




Sin Ingresos1 - 53005301 - 1190011901 - 2230022301 - 3620036201 - 7720077201 - 240000



Página 42

Departamento de destino de los ovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2008




Sin Ingresos1 - 53005301 - 1190011901 - 2230022301 - 3620036201 - 7720077201 - 240000



Página 43



4%

51%

13%

18%

14%

Composición por categoría de los ovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2007




Página 44



4%

47%

13%

20%

16%

Composición por categoría de los ovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2008




Página 45



-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000


Evolución Mensual del ingreso de ovinos a establecimientos rurales

2007 2008



Página 46



0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000


Evolución Mensual de los ovinos enviados a establecimientos rurales por categoría - Año 2007




Página 47



-

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000


Evolución Mensual de los ovinos enviados a establecimientos rurales por categoría - Año 2008




Página 48


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales. El cuadro indica que en 6.053 establecimientos rurales hubo ingreso de ovinos

en el año 2008 (6.556 unidades productivas); en tanto que 4.687 establecimientos recibieron ovinos procedentes de otros establecimientos y 1.615 establecimientos recepcionaron animales

provenientes de predios de remate.


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales. El cuadro indica que 4.470 establecimientos rurales enviaron ovinos a otros

establecimientos en el año 2008 (4.840 unidades productivas), al igual que 130 predios habilitados para remate en los cuales se realizaron 226 remates.

Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Establecimientos Unidades Productivas Ovinos

Establecimientos 4.687 4.840 1.160.653

Establecimientos

Predio de Remate 1.615 1.653 17.147

6.053 6.556 1.177.800

Cantidad de establecimientos y unidades productivas con ingreso de Ovinos - Año 2008

Total Establecimientos y UP con ingreso de Ovinos

Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Cantidad de Predios Remates realizados Ovinos

Predios de Remate Establecimientos 130 226 17.147

Ovinos salidos de Ovinos ingresados a Establecimientos Unidades Productivas Ovinos

Establecimientos Establecimientos 4.470 4.840 1.160.653

Cantidad de establecimientos rurales y predios de remate con salidas de Ovinos a establecimientos rurales - Año 2008



Página 49


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia otros establecimientos rurales

75,83%

16,09%

3,87% 3,75%0,46%

8,16%

19,63%

14,03%

38,79%

19,39%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


Distribución de establecimientos rurales según ingresos de ovinos - Año 2008

Cantidad de Establecimientos Ingresos de Ovinos



Página 50



63,20%

26,20%

5,39% 4,59%0,63%

8,48%

22,94%

14,29%

36,24%

18,04%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%


Distribución de establecimientos rurales según envio de ovinos a establecimientos - Año 2008

Cantidad de Establecimientos Ovinos enviados a Establecimientos



Página 51

Movimientos a Predios de Remate

En la siguiente sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de

ovinos que hayan sido realizados a través de predios habilitados por el SENASA para la

realización de remate feria, remate en establecimiento, exposiciones regionales y remates

exposición. No se incluye la información correspondiente a los movimientos hacia Remate

Feria Terminal y Mercado Concentradores, ya que la misma ha sido incluida en la sección

dedicada a los movimientos a faena.

Según la información correspondiente a los años 2007 y 2008, los predios de remate

constituyen el destino de alrededor del 18.000 de los ovinos salidos de establecimientos

rurales; para, luego de su comercialización, ser remitidos básicamente a establecimientos

rurales y a Frigoríficos - Mataderos para su faena.


estos movimientos:

• Provincia de origen y destino de los movimientos de ovinos a Predios de Remate

• Departamento de origen de los ovinos enviados a Predios de Remate

• Departamento de destino de los ovinos enviados a Predios de Remate

• Composición por categoría de los ovinos enviados a Predios de Remate

• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Predios de Remate

• Evolución Mensual de la cantidad de ovinos enviados a Predios de Remate por

categoría

• Destino posterior de los ovinos enviados a Predios de Remate

• Cantidad de Predios y Remates realizados

• Estratificación de los Predios de Remate en función de la cantidad de ovinos

movilizados



Página 52


Incluye los ovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en

establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador

Provincia de origen BUENOS AIRES CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA LA PAMPA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 8.803 67 4 69 76 14 3 9.036

CORDOBA 502 41 1 10 30 1 13 12 610

CORRIENTES 1.083 39 160 1.282

CHACO 93 93

CHUBUT 12 425 30 467

ENTRE RIOS 98 157 2.432 65 2.752

LA PAMPA 148 46 3.344 9 6 7 3.560

NEUQUEN 14 14

RIO NEGRO 588 370 958

SAN LUIS 17 277 294

SANTA CRUZ 4 4

SANTA FE 305 92 8 61 24 144 634

Total Provincia Destino 9.958 724 1.252 234 425 2.662 24 3.707 39 14 14 370 7 30 232 12 19.704

Provincia de Origen y Destino de los ovinos movilizados a Predios de Remate - Año 2007



Página 53




Provincia de origen CAPITAL FEDERAL BUENOS AIRES CORDOBA CORRIENTES CHACO CHUBUT ENTRE RIOS FORMOSA LA PAMPA MENDOZA MISIONES NEUQUEN SALTA SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TUCUMAN Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 99 9.579 30 184 55 21 77 14 24 12 10.095

CORDOBA 18 372 37 28 22 8 76 72 14 647

CORRIENTES 1.416 24 227 7 1.674

CHACO 89 89

CHUBUT 2 468 30 500

ENTRE RIOS 23 13 319 2.327 19 19 4 2.724

FORMOSA 9 9

LA PAMPA 6 129 36 1.503 12 13 1.699

MISIONES 23 23

NEUQUEN 19 19

RIO NEGRO 150 150

SANTA CRUZ 5 1 4 101 111

SANTA FE 18 218 82 34 16 21 112 501

SANTIAGO DEL ESTERO 6 8 14

Total Provincia Destino 171 10.090 526 1.919 184 472 2.625 105 1.602 8 37 19 43 88 131 201 8 26 18.255

Provincia de Origen y Destino de los ovinos movilizados a Predios de Remate - Año 2008



Página 54

Departamento de origen de ovinos enviados a predios de remate – Año 2007


Ovinos a RemateSin Salidas1 - 500501 - 10001001 - 15001501 - 1700



Página 55

Departamento de origen de ovinos enviados a predios de remate – Año 2008


Ovinos a RemateSin Salidas1 - 500501 - 10001001 - 15001501 - 1700



Página 56

Departamento de destino de ovinos movilizados a predios de remate – Año 2007


Ovinos a Remate01 - 15001501 - 30003001 - 45004501 - 5200



Página 57

Departamento de destino de ovinos movilizados a predios de remate – Año 2008


Ovinos a RemateSin Ingresos1 - 15001501 - 30003001 - 45004501 - 5100



Página 58




4%

51%

13%

18%

14%

Composición por categoría de los ovinos enviados a Predios de Remate - Año 2007




Página 59




4%

47%

13%

20%

16%

Composición por categoría de los ovinos enviados a Predios de Remate - Año 2008




Página 60




-

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000


Evolución mensual del envío de ovinos a Predios de Remate

2007 2008



Página 61




0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

2.000


Evolución Mensual de los ovinos enviados a Predios de Remate por categoría - Año 2007




Página 62




-

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400


Evolución Mensual de los ovinos enviados a Predios de Remate por categoría - Año 2008




Página 63


Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate

Mercado Concentrador

72,32%

81,69%

27,68%

18,31%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

2007 2008

Destino Posterior de los Ovinos enviados a Predios de Remate

a Establecimientos Rurales a Frigorificos



Página 64



Mercado Concentrador. El cuadro indica que se realizaron 230 remates en el año con ovinos, los cuales tuvieron lugar en 131 predios; mientras que en 226 remates salieron ovinos con destino a

establecimientos rurales y en 28 salieron ovinos con destino a faena.

Ovinos salidos de Ovinos remitidos a Predios con Remate Remates realizados

a Establecimientos Rurales 130 226

Predios de Remate

a Faena 11 28

131 230 Total Predios con movimientos de Ovinos

Cantidad de predios y remates con movimientos de Ovinos - Año 2008



Página 65



Mercado Concentrador

77,86%

18,32%

1,53% 2,29%

53,91%

26,96%

3,48%

15,65%17,44%

29,52%

8,45%

44,58%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

Hasta 100 Entre 101 y 500 Entre 501 y 1.000 Entre 1.001 y 5.000

Distribución de Predios de Remate según Ovinos movilizados - Año 2008

Predios Cantidad de Remates Ovinos

movimientos de ganado ovino 2007-2008 · 2010-09-16 · la segunda parte sigue un esquema similar,...

Documents