UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD ZOOTECNIA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIA ANIMAL

REDACCION TECNICA

TEMA : Destete de los lechones.

PROFESORA: Rivera y Ibárcena; Nila

ALUMNO : Bonifacio Espinoza; Jherson

CICLO : 2012 - II

AÑO : 2012

INDICE

I. INTRODUCCION………………………………………………………….1

II. OBJETIVOS………………………………………………………………..1

III. REVISION BIBLIOGRAFICA………………………………………….….2

III.1. Razas de ovinos de carne…………………….………………….2

III.1.1. Raza Suffolk Down………………………………………..2

III.1.2. Raza Border Leicester…………………………………….2

III.1.3. Raza Romney Marsh………………………...……………3

III.1.4. Raza Corriedale……………………………….…………..3

III.1.5. Raza Texel…………………………………………………3

III.1.6. Raza Coopworth…………..………………………………4.

III.1.7. Raza Finnish Landrace…………….…………………….4.

III.1.8. Raza Charollais……………………..…………………….4.

III.1.9. Raza Suffolk………….……………………………………5

III.1.10. Raza Hampshire……………………………………….5

III.1.11. Raza Dorper………………………..…………………..5

III.1.12. Raza pelibuey………………………………………….5.

III.2. Razas de ovinos de lana…………………………..……………..6

III.2.1. Raza Merino……………………………………………….6

III.2.2. Raza Dorset……………………………….……………….6

III.2.3. Raza Corriedale…………………….……………………..7

III.2.4. Raza Rambouillet…………………………………………7

III.3. Razas de ovinos para leche………………….…………………..7

III.3.1. Raza Black Belly…………………………..………………7

III.3.2. Raza East Friesian…………………..……………………8

III.3.3. Raza katahdin……….…………………………………….8

IV. BIBLIOGRAFIA………………………….…………………………………9

I. INTRODUCCION.

Los ovinos pertenecen al género “ovis”, se distribución en diferentes

condiciones ambientales y regiones de los 5 continentes del mundo, son

animales cosmopolitas. La oveja es un mamífero herbívoro del orden

artiodáctilos con extremidades acabadas en pezuña, dedos pares de la clase

rumiantes.

Las hembras paren por general una cría, en algunos casos pueden ser

multíparas (hasta cuatro crías), el periodo de gestación del ovino varía entre

147 días, viven hasta 20 años, comercialmente y se explotan hasta los 8 años.

Existen más de 800 razas de ovejas domesticas en todo el mundo que

ocupan hábitats muy variados, existen actualmente más de 1.200 millones de

ovinos en el mundo, siendo los principales países productores: Australia,

China, Nueva Zelanda, Argentina, Uruguay.

II. OBJETIVOS.

Conocer las diferentes razas del ganado ovino.

Aprender a diferenciar un ovino reproductor de carne o un reproductor

de lana.

Incentivar a los criadores de ovinos mejorar sus razas y tener buenos

resultado.

III. REVISIÓN BIBLIOGRAFICA.

3.1. Razas de ovinos de carne.

3.1.1. Raza Suffolk Down.

Estas raza se desarrolló en el Sur Este de Inglaterra, se originó por el

cruzamiento de carneros caras negras; Las hembras son prolíficas,

excelentes lecheras, es un animal de talla grande y robusto, ovinos

machos bien alimentados pesan hasta 100 a 150 kg, las hembras de

60 a 90 kg.

Son capaces de desarrollarse en una variedad de climas, pero esta

raza se adapta mejor en climas húmedos que los secos; producen

135 a 140 corderos por año, por cada 100 ovejas, su peso al nacer

es de 2.7 kg, el peso en adultos hembras es de 54 a 63 kg y los

machos 72 a 85 kg. (MELCHOR.O. 2007).

3.1.2. Raza Border Leicester.

La raza Border Leicester, originaria de Inglaterra y Escocia,

principalmente se desarrolló en la región de las colinas Cheviot.

Presenta un tamaño medio y peso en machos es de 100 a 135 kg

las hembras entre 65 a 100 kg.

Se caracteriza por ser prolífica y aceleración de crecimiento

temprano y engorde rápido, sus cruces son excelentes. Su peso al

nacer es de 4.6 kg y al destete (a los 100 días) de 29.5 kg, el peso

del vellón del animal adulto varia entre 3.8 a 4.0 kg en los machos y

3.3 kg en las hembras. (FERNANDO.M. 2004).

3.1.3. Raza Romney Marsh.

Raza de origen Inglés, son animales rústicos de doble propósito

(carne y lana), especialmente adaptados para regiones húmedos,

fríos y de vegetación abundante, es una raza menos susceptible

que otras razas. Maduran tempranamente, en el pastoreo se

distribuyen uniformemente por todo el terreno.

La raza Romney Marsh, tiene un peso de nacimiento promedio de

3.2 kg. La taza de preñes es de 95% y su peso adulto es de 60 a 80

kg para las hembras y 90 a110 kg para los machos. La tasa de

mortalidad es menor al 3%. (FERNANDO.M. 2004).

3.1.4. Raza Corriedale.

Fue desarrollado en Nueva Zelanda. Distribuida mundialmente, se

estima que ocupa el segundo lugar, luego de la raza Merino.se trata

de una raza de doble propósito de tamaño mediano a grande, sin

cuernos y una buena calidad de carcasa.

Por su calidad produce una lana fina que va entre los 26 y

31micrones de diámetro. El peso adulto de un carnero fluctúa entre

80 a 130 kg, presentando las un peso mucho menor y que varía

entre los 60 ya 80 kg. El peso de nacimiento es de 5 kg y un peso

al destete (90 días) de 28.8 kg. (FERNANDO.M. 2004).

3.1.5. Raza Texel.

Raza de origen Holandés, es el producto del cruce de razas Lincoln y

Leicester. La principal característica de esta raza es su gran

desarrollo muscular, excelente conformación carnicera y lo magro de

sus cortes. (FERNANDO.M. 2004).

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Su promedio al nacer es de 5.6 kg en ambos sexos, al destete (90

días de edad), los valores de peso promedio son de 32.7 kg para las

hembras y 36.9 kg para los machos. Los ovinos adultos (2 años de

edad) alcanzan pesos promedio de 90 kg para los machos y 80 kg

para las hembras.

3.1.6. Raza Coopworth.

Raza de origen Nueva Zelanda, corresponde a una raza mediana,

de cara blanca. Ha sido seleccionado de forma intensiva por ser

prolífica, tiene mucha leche materna, facilidad de parto y una buena

carcasa (a edad madura).

La oveja alcanza un peso de 60 a 90 kg, un Coopworth recién

nacido alcanza un peso de 6.2 kg las hembras y 6.6 kg los machos,

siendo los pesos de destete de 33.6 a 36.7 kg. (FERNANDO.M.

2004).

3.1.7. Raza Finnish Landrace.

Raza de origen Finlandia, considerada como una de las razas más

prolíficas existentes hoy en día, además de presentar su pubertad

temprana, tener una facilidad de parto y tener corderos vigorosos.

Esta raza presenta la cara blanca pudiendo llegar a pesar entre 60 a

75 kg las ovejas adultas. Tienen un peso al nacimiento entre 5.0 a

4.8 kg de parto único. (FERNANDO.M. 2004).

3.1.8. Raza Charollais.

Raza de origen Francés, esta raza es uno de los más populares en

Europa. Su características de esta raza es tener buena ganancia de

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peso y calidad de su carne, su peso en hembras es de 90 a 110 kg,

y de machos 120 a 150 kg. (MELCHOR.O. 2007).

3.1.9. Raza Suffolk

Raza de origen Inglaterra. Se obtuvo por el cruzamiento de hembras

de la raza Norfolk con machos Southdown, esta raza se caracteriza

por ser un reproductor de carne y tener la cabeza, cara, orejas,

extremidades completamente negras y sin lana.

Tiene una carne magra muy buena y es una de las razas modernas

más populares, produciendo hasta 150 crías por 100 ovejas por

año. Son excelentes lecheras, su peso al nacer es de 2.7 a 4.5 kg,

en hembras adultas es de 79 a 100 kg y en machos 112 a 157 kg.

(CASTILLO. T. Y GONZALES. S. 2006)

3.1.10. Raza Hampshire.

La raza Hampshire y sus cruces pertenecen a la mayor parte de la

población de ovinos del centro del país, pertenecen a climas

templados y fríos, son ovinos de pura carne caracterizada por su

gran rusticidad, velocidad en ganancia de peso, son de talla grande,

su peso en adulto varía entre 80 a 110 kg las hembras y 140 a 180

kg los machos. (MELCHOR.O. 2007).

3.1.11. Raza Dorper.

Raza de origen Sudáfrica, es muy adaptable a climas templados,

fríos, seco tropical, es por eso los criadores de México tienen los

mejores ejemplares; su peso adulto varía entre 80 a 90 kg las

hembras y 120 a130 kg los machos. (MELCHOR.O. 2007).

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3.1.12. Raza pelibuey.

Esta raza representa la mayoría de nuestro ganado ovino, puede

vivir en regiones cálidas y húmedas, es muy resistente a las

enfermedades. La hembra es poli cíclica continua, en otoño

aumenta la fertilidad lo que le confiere un elevado potencial

reproductor.

Es un buen reproductor de carne, su peso al nacer es de 2.2 kg;

Crías por parto 1 a 2. La mayoría son de color bermejo. Su peso en

hembras adultas es de 50 a 60 kg en machos es de 85 a 100 kg.

(CASTILLO. T. Y GONZALES. S. 2006).

3.2. Razas de ovinos de lana.

3.2.1. Raza Merino.

Esta raza es de origen Española y tiene una lana muy fina, raza más

difundida por el mundo, se caracteriza por su rusticidad bajo las

condiciones semiáridas de la zona central y en las condiciones

húmedas, es susceptible a enfermedades de la pezuña. Su peso

promedio al nacer es de 4.5 kg y su peso al destete es de 25 kg (100

días). (FERNANDO. M. 2004)

3.2.2. Raza Dorset.

El origen de la raza Dorset es el Sur de Inglaterra, en el Condado de

Dorset y de Somerset, es un animal mediano que produce un vellón

de lana mediana, existen estirpes con cuernos y sin cuernos

(mochos).

Se caracteriza por ser prolífica y raza de doble propósito. El peso de

nacimiento es de 5.6 kg en los machos y las hembras. Al destete, el

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promedio es de 37.2 kg para machos y 36.9 kg para hembras. Los

pesos adultos alcanzan los 127.1 kg los machos y de 84.8 kg las

hembras. (FERNANDO. M. 2004).

3.2.3. Raza Corriedale.

Raza de origen Nueva Zelanda, se obtuvo mediante el cruce de

Lincoln, Leicester y Merino a principios del siglo XX. Moderadamente

alta y larga, cara blanca y algo abierta son rústicas y robustas

buenos reproductores de carne y lana.

Son considerados de doble propósito, esta raza se encuentra entre

la más proliferas, su lana tiene un gran costo comercial por su color

amarillo oro y suavidad. Su peso al nacer es de 4.5 a 5.9 kg, su peso

en adultos es de 56 a 83 kg las hembras y 83 a 112 kg los machos.

(FERNANDO. M. 2004).

3.2.4. Raza Rambouillet.

Raza que se desarrolla en los estados de San Luis Potosí, con una

precipitación por debajo de los 600 mm anuales. Producen una lana

fina de 19 a 22 micras, esta lana se exporta a Estados Unidos.

Esta raza destaca por su rusticidad y su capacidad productiva en

alimentación de forrajes. Su peso en hembras adultas es de 70 a 80

kg y 120 a 150 kg los machos. (MELCHOR. O. 2007).

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3.3. Razas de ovino de leche.

3.3.1. Raza Black Belly.

Ovino de pelo, originalmente de áreas tropicales desarrollados en la

Isla de Los Barbados, se caracteriza `por ser un animal muy rustico,

prolífico, no estacional con excelente habilidad materna que permiten

a las hembras criar dos o tres corderos.

Resistentes a los parásitos y enfermedades; animal de talla media,

peso en los machos adultos entre 60 a 80 kg, y las hembras adultas

de 40 a 45 kg. (MELCHOR. O. 2007).

3.3.2. Raza East Friesian.

Raza productora de leche, originaria de los Países Bajos. Son de

talla grande, ovejas que pueden producir más de tres litros de leche.

El peso de ovejas adultas rebasa los 70 kg las hembras y 90 a 120

kg los machos. (MELCHOR. O. 2007).

3.3.3. Raza katahdin.

Raza originaria de los Estados Unidos desarrollada los años 50,

explotada en diferentes climas desde fríos, templados hasta los

tropicales.

Es un animal prolífico con excelente habilidad materna resistente a

los parásitos, un excelente reproductor de carne magra. Su peso

60 a 75 kg para las hembras y 120 a 130 kg para los machos.

(MELCHOR. O. 2007).

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IV. REVISION BIBLIOGRAFICA.

CASTILLO, T.R. GONSALES, S.I. 2006. Monografía sobre ganado ovino-

Caprino. [En línea]: www.bibliociencias.cu/gsdl/collect/libros/index/assoc

/…dir/doc.pdf. monografía. 21/ 9/ 12.

FERNANDO, M. C. 2004. Razas ovinas y caprinas en el Instituto de

Investigaciones Agropecuarias. Edición. [En línea]:

www.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR32226.pdf. Boletín INIA Nº

127. 88 p. 21/9/12 y 29/10/12.

MELCHOR, O. 2007. Asociacion Mexicana de criadores de ovinos. [En línea]:

www.asmexcriadoresdeovinos.org. Revista. 20/9/12 y 29/10/12.

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE ZOOTECNIA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS ANIMAL.

YO; Ing. EBER CÁRDENAS RIVERA, me sustento con este escrito

mencionando mi participación, en la revisión de un documento del curso de

redacción técnica, que el alumno JHERSON GUILLERMO BONIFACIO

ESPINOZA, que me hizo llegar a mi oficina.

Ing. EBER CÁRDENAS RIVERA.