manual buenas practicas de manufactura

PROYECTO: Fortaleciendo la Gestin Comunal de Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo de Ucayali

MANUAL

BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA

DEL LTEX DECANTADO

Ucayali Per 2013

Proyecto: Fortaleciendo la Gestin Comunal de Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo de Ucayali

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CONTENIDO

Preguntas Pgina

- Presentacin

- Sabes qu son las buenas prcticas en la manufactura del ltex decantado?

- Sabes a qu se dice manufactura?

- Conoces qu es el decantado del ltex?

- Sabes cules son los pasos para tener un producto de ltex puro?

- Conoces cmo se saca el porcentaje solido del ltex?

- Para hacer las buenas prcticas de manufactura qu se necesita?

- La buena prctica de manufactura del ltex funciona de esta manera:

- RESPONSABILIDAD

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PRESENTACION

Nuestro propsito es que ustedes aprendan todo el proceso de preparacin del ltex de

shiringa y su producto sea de buena calidad, para que tambin el precio sea mejor.

Te agradeceremos que si vez cualquier palabra que no entiendas, preguntes a los tcnicos

de la CNF para que con su explicacin puedas aprender mejor lo que se explica en este

Manual.

Nuestro saludo por el deseo que tienen de superarse.

CNF - UCAYALI

La CNF y FONDAM a travs del proyecto Fortaleciendo la Gestin Comunal de

Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo

de Ucayali, presentan este Manual de buenas prcticas de manufactura del

ltex decantado, para que ustedes amigos y amigas de las comunidades

puedan conocer un poco ms sobre las precauciones que deben tenerse en el

manejo del decantado del ltex.


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Sabes qu son las buenas prcticas en la manufactura del ltex decantado?

Sabes a qu se dice manufactura?

Las buenas prcticas en la manufactura del ltex est relacionado con el proceso del preparado, estas

tienen pasos que deben cumplirse rigurosamente para no malograr el producto final. Estas son:

a) Higiene en el ambiente donde se trabaja y en la proteccin personal.

b) En la preparacin del producto aplicar las indicaciones tcnicas que garantice la calidad exigida por

el mercado.

c) En el envasado, el ltex decantado debe vaciarse en galoneras limpias que eviten la contaminacin y

se mantenga el producto de buena calidad.

d) En el almacenamiento es importante la clasificacin del ltex para identificar al propietario, de

igual forma, con el orden se utiliza mejor los espacios del almacn.

La manufactura es un proceso de fabricacin que se realiza

con las manos o con ayuda de mquinas. La materia prima

se transforma en productos acabados para su venta.


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Conoces qu es el decantado del ltex?

Sabes cules son los pasos para tener un producto de ltex puro?

Esto es:

Limpieza en la materia prima (ltex) usando los materiales necesarios y cuidando de no lastimar

a los rboles.

Decantar el ltex en ambientes preparados exclusivamente para este proceso.

Eliminacin del agua que sobra considerando el tiempo (5 das) establecido para esta separacin

del ltex slido.

Envasado del ltex considerando las tcnicas adecuadas a la higiene y la clasificacin en el

almacenamiento

Definicin del porcentaje para determinar los precios del ltex decantado.

El decantado es un procedimiento manual de separacin del ltex solido con el

agua. Este procedimiento tiene dos momentos: uno es cuando se mezcla con un

qumico llamado decantador que hace posible la separacin y el otro es cuando

se elimina el agua despus del tiempo necesario.


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Conoces cmo se saca el porcentaje solido del ltex?

Para determinar el porcentaje slido del ltex decantado se realiza el siguiente procedimiento:

Sacar una muestra de ltex decantado y pesar 3 gramos en una balanza gramera (digital).

Esta vendra a ser el primer dato que manejaramos.

Llevar la muestra al horno elctrico, sta deber permanecer durante 20 minutos a una

temperatura 220 0F.

La muestra seca se vuelve a pesar y con este segundo dato, calculamos el porcentaje de

slidos, teniendo en cuenta la siguiente formula que se muestra:

Esto es, el porcentaje de solido que tiene el ltex

decantado es igual (=) al peso seco dividido con el peso hmedo, este dato (N) se multiplica

por 100. La calidad del producto se calcula de acuerdo al porcentaje que se obtiene: teniendo

en cuenta que si el resultado est entre 50% 55% es bueno, conforme aumenta el

porcentaje de slido, quiere decir que el producto va mejorando su calidad.


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Para hacer las buenas prcticas de manufactura qu se necesita?

La buena prctica de manufactura del ltex funciona de esta manera:

Para esto debemos considerar los siguientes procedimientos:

Materia prima de buena calidad.

Estructura adecuada del establecimiento

Higiene personal y ambiental

Vestimenta de trabajo (guantes, botas, mandil plastificado, mascarilla con filtros,

gorros)

Limpieza y desinfeccin de equipos y ambiente

Almacenamiento ordenado y controlado.

Materia prima de buena calidad

Debemos tener en cuenta que el ltex es extrado en condiciones abiertas que

pueden ensuciar el producto si no se tiene cuidado en su recoleccin, esto es: en

el uso de la rasqueta, el envase y la limpieza del rea de la shiringa para evitar

riesgos ocasionados por los insectos. La garanta de la buena calidad del ltex

decantado, parte de la forma como se maneja la extraccin de la materia prima

en la estrada.


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Estructura adecuada del establecimiento

La estructura de la planta decantadora debe ser segura y sanitariamente

adecuada, las ventanas y puertas deben estar protegidas con mallas

metlicas para impedir la entrada de animales domsticos, insectos,

roedores, moscas y otros contaminantes. El espacio debe ser amplio y

ventilado.

Higiene personal y ambiental

Hay que recordar que los productos qumicos son contaminantes y ocasionan alergias si no

tenemos cuidado y no nos lavamos las manos con abundante agua y jabn. El manejo del

ltex para su manufactura requiere de la limpieza personal y del ambiente donde se

trabaja. Debemos evitar que nuestros equipos de trabajo estn sucios, el piso y los materiales

contaminados, porque eso nos perjudica personalmente y tambin malogra la calidad del

producto del ltex.


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Vestimenta de trabajo

Tener cuidado en nuestra vestimenta es muy importante porque el manejo de la

shiringa en su manufactura ensucia y malogra la ropa y las manos. La resina del ltex

es pegajoso y muy difcil de salir de la ropa cuando la mancha. Por eso, se deben

utilizar los siguientes materiales de proteccin:

El mandil debe ser plastificado.

El gorro debe cubrir toda la cabeza.

Los guantes deben ser largos para manipular el insumo qumico.

El respirador se utiliza para evitar que el olor del qumico nos perjudique, adems

debe tener filtro descartable que se desecha despus de utilizarlos.

Las botas protegen los pies y facilitan el trnsito.

Usar todo estos juntos durante el proceso de decantado de ltex de shiringa.

Limpieza y desinfeccin de equipos y ambiente

La limpieza es una actividad muy importante en la vida de las personas para evitar contagios y

enfermedades riesgosas a nuestra salud. Por eso debemos considerarlo en el trabajo con el ltex de

shiringa:

Qu se debe limpiar? Todos los materiales a utilizar como el batidor elctrico, los envases tipos

barriles, las jarras plsticos, el embudo, el cernidor metlico y por ltimo todo el rea de proceso

del decantado

Cmo hacerlo? Lavarlos con abundante agua, detergente y lega.

Cundo? Al finalizar siempre las tareas realizadas en la planta decantadora del ltex de shiringa.

Comunero demostrando en la

prctica como se hace el

decantado


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RESPONSABILIDAD

Almacenamiento ordenado y controlado

En el almacn del ltex decantado es importante considerar el orden, para saber el origen y fechas del producto

que entrego cada comunero. As mismo, se tiene en cuenta el control de entrada y salida del producto para

evitar confusin y malos comentarios por parte de los beneficiarios. En el control del almacn, tambin debe

considerarse el control de plagas de insectos y roedores (ratas), as se conserva la higiene donde trabajamos la

manufactura del ltex. Estas son las consideraciones prcticas que debemos tener:

Almacenar el ltex decantado en galoneras limpias.

Facilitar el orden del producto.

Minimizar daos y deterioro.

Tener en cuenta la temperatura, ventilacin e iluminacin.

Evitar almacenar en lugares transitable.

No colocar las galoneras encimas de otras.

Mantener el ambiente libre de basuras y desinfectarlo una vez al mes.

Control del tiempo en el almacenamiento de acuerdo al orden de llegada del producto.

Control de inventario del producto: cuantos galones de ltex entran y salen del almacn.


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En el manejo de las buenas prcticas de manufactura del ltex decantado, es importante tener

siempre presente la responsabilidad como parte de una actitud de permanente seguridad personal y

ambiental. Por eso:

Realice cada tarea de acuerdo a las instrucciones recibidas.

Evite circular desde un sector sucio a un sector limpio.

Lea con cuidado y atencin las seales y carteles indicadores que le presentamos:

NO BOTAR BASURA


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Director del proyecto: Edinson Sangama Barbaran

Contenido Tcnico: Porfirio Del guila Aguilar y Sarita Morales Verde

Elaboracin didctica: Roberto A. Bazn

Cmara Nacional Forestal Ucayali 2013

ESTIMADOS AMIGOS COMUNEROS, ESTE MANUAL HA

SIDO ELABORADO PARA AYUDAR A LA COMPRENSION

DE LA BUENAS PRACTICAS QUE DEBES REALIZAR EN

EL TRABAJO DEL PROCESO DE DECANTADO DEL

LTEX, TENIENDO PRESENTE QUE TODO EST

DIRIGIDO A QUE TENGAS UN PRODUCTO DE BUENA

CALIDAD Y MEJORES PRECIOS. POR ESO, NO TE

OLVIDES DE LAS INDICACIONES QUE AQU SE

RECOMIENDAN. TU MANUAL SER TIL EN LA MEDIDA

DE QUE SIEMPRE LO UTILICES.

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