BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

En este instructivo encontrará laexplicación de los principalesaspectos de la plataforma, los cualesdeberán conocer e ingresar para larealización del modulo.

DINA OSPINA

BPM

EN LA PLATAFORMA ENCONTRARÁ TRES LINK PRINCIPALES: “VER

PROBLEMA” “VER PROGRAMA” “VER UNIDAD”, LAS CUALES SE

ENCUENTRAN SEÑALADAS CON UNAS FLECHAS EN LA SIGUIENTE

ILUSTRACIÓN.

BPM

LOS LINK “VER PROBLEMA” Y “VER PROGRAMA”…CONTIENEN LA MISMA

INFORMACIÓN. CUANDO LE DAMOS CLIC EN “VER PROBLEMA” NOS APARECE

DIRECTAMENTE EL PROBLEMA O EL EJEMPLO DE NACHO QUE ES EL JEFE DE

PRODUCCIÓN DE UNA EMPRESA PEQUEÑA DE LÁCTEOS… TE ANIMO A LEER LA

HISTORIA. Y EN “VER PROGRAMA” NOS ABRE DIRECTAMENTE LA INFORMACIÓN

GENERAL DEL CURSO. PERO ANALICEMOS LAS OTRAS PESTAÑAS QUE CONTIENEN

ESTOS LINK…

BPM

ALLÍ ENCONTRAMOS VARIAS PESTAÑAS: INFO GENERAL – JUSTIFICACIÓN –

METODOLOGÍA – EVALUACIÓN – GLOSARIO – ESTRUCTURA – PROBLEMA.

EN INFO GENERAL ENCONTRAMOS ALGUNA INFORMACIÓN REFERENTE AL

MÓDULO, COMO EL TITULO DEL MODULO Y EN NOMBRE DE LA UNIDAD 1.

BPM

SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “JUSTIFICACIÓN” ENCONTRAMOS EL

SIGNIFICADO DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA DE ALIMENTOS

(BPM), QUÉ PERMITE LA APLICACIÓN DE LAS BPM Y FINALMENTE CUÁL ES

EL OBJETIVO DE ESTE MÓDULO.

BPM

SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “METODOLOGÍA” ENCONTRAMOS LA MANERA

COMO VAMOS A TRABAJAR EN ESTE MODULO. ES UN MÉTODO MUY

SENCILLO: VER, JUZGAR, ACTUAR Y PRACTICAR. POR FAVOR LEE ÉSTA PARTE

EN LA PLATAFORMA Y ASÍ ENTENDERÁS MÁS SOBRE LA METODOLOGÍA A

USAR.

BPM

SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “EVALUACIÓN” ENCONTRAMOS EL SISTEMA

DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE, ES IMPORTANTE QUE LO LEAN PARA QUE

ESTÉN ENTERADOS DE LA MANERA COMO SE LES EVALUARÁ EN EL

TRANSCURSO DE ESTE MÓDULO.

BPM

SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “GLOSARIO” ENCONTRAMOS PALABRAS O

FRASES QUE USAREMOS DURANTE EL MÓDULO. ES IMPORTANTE QUE SE

RELACIONEN CON ELLAS Y ASÍ AUMENTEN SU VOCABULARIO.

BPM

SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “ESTRUCTURA” ENCONTRAMOS LOS TEMAS

A TRATAR Y ESTUDIAR CADA UNA DE LAS 8 SEMANAS DEL MÓDULO, TAMBIÉN

EL NÚMERO DE HORAS QUE DEBERÁN INVERTIR PARA SU REALIZACIÓN.

BPM

SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “PROBLEMA” ENCONTRAMOS EL

PROBLEMA O EL EJEMPLO DE NACHO QUE ES EL JEFE DE PRODUCCIÓN

DE UNA EMPRESA PEQUEÑA DE LÁCTEOS, LES ANIMO A LEER LO QUE

HACE….

BPM

AHORA INGRESEMOS AL LINK “VER UNIDAD”

BPM

ALLÍ ENCONTRAMOS VARIAS PESTAÑAS COMO SE NOS MUESTRA EN LA

ILUSTRACIÓN DE ABAJO Y QUE EXPLICAREMOS A CONTINUACIÓN...

BPM

SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “CRITERIOS” ENCONTRAMOS TODO LO QUE

DEBEMOS TENER PRESENTE AL MANIPULAR ALIMENTOS: USAR EL UNIFORME,

GUANTES, NO USAR JOYAS, ENTRE OTRAS… MÍRALAS.

BPM

ALLÍ TAMBIÉN ENCONTRAMOS 8 TEMAS QUE SON LOS QUE

TENDRÁN QUE ESTUDIAR EN EL TRANSCURSO DEL

MODULO.

BPM

EN LA PESTAÑA “ACTIVIDADES” ENCUENTRAS LAS 4 ACTIVIDADES QUE

DEBERÁS DESARROLLAR EN EL MODULO. LOS ANIMO A MIRARLAS Y

COMENTARME CUALQUIER DUDA QUE TENGAN.

BPM

Y FINALMENTE ENCONTRAMOS LA PESTAÑA “BIBLIOGRAFÍA”, ALLÍ

ENCUENTRAS LOS LIBROS, PRESENTACIONES Y DECRETOS QUE SE TUVIERON

EN CUENTA PARA LA REALIZACIÓN DE ÉSTE MÓDULO.

BPM