estudio de egresados de la licenciatura en nutriciÓn en ... · en nutriciÓn en la divisiÓn...
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UNIVERSIDAD JUAREZ AUTONOMA DE TABASCO
DIVISION ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESTUDIO DE EGRESADOS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN LA DIVISIÓN ACADÉMICA
DE CIENCIAS DE LA SALUD – UJAT
TRABAJO RECEPCIONAL BAJO LA MODALIDAD DE:
TESIS
QUE PARA OBTENER EL TITULO DE:
LICENCIADO EN NUTRICION
PRESENTAN:
EMMA SOLEDAD ELIAS PEREZ
MARIA DEL TRANCITO CAMEL RAMIREZ
ASESOR:
M. EN C. LIGIA A. BARRAGAN LIZAMA
VILLAHERMOSA, TABASCO JUNIO 2006
DEDICATORIA
A DIOS: Por permitirme la oportunidad de ser un instrumento en sus manos, por darme la vida, la fuerza, el entusiasmo y de concluir esta etapa de estudio ya que sin la ayuda de él no hubiese llegado hasta aquí, comprobando una vez más que con el todo es posible. A MIS PADRES Y HERMANOS: Los cuales me brindaron todo el apoyo incondicional desde el principio de mi formación académica, hasta llegar a ser todo un profesionista, la cuál se lo debo todo a ellos. Gracias. A MI AMIGA: Por su apoyo, comprensión en la realización de este proyecto confiando en mi y por estar conmigo siempre con un cariño incondicional disfrutando de este logro.
A MIS MAESTRAS: Por transmitirme los conocimientos necesarios para sobresalir y llegar a culminar mi carrera profesional.
TITULO
ESTUDIO DE EGRESADOS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN LA DIVISIÓN ACADÉMICA
DE CIENCIAS DE LA SALUD – UJAT
INDICE
I. PRESENTACION _______________________________________________ 5
II. INTRODUCCION ______________________________________________ 7
III. ANTECEDENTES Y MARCO CONCEPTUAL _____________________ 10
IV. JUSTIFICACIÓN _____________________________________________ 31
V. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ____________________________ 34
VI. OBJETIVOS _________________________________________________ 36 OBJETIVO GENERAL ______________________________________________ 37 OBJETIVO ESPECIFICO ____________________________________________ 37
VII. MATERIAL Y MÉTODO ______________________________________ 38 TIPO DE ESTUDIO: _________________________________________________ 39 UNIVERSO: ________________________________________________________ 39 SUJETO DE ESTUDIO: ______________________________________________ 39 PRINCIPALES VARIABLES: _________________________________________ 39 RECOLECCIÓN DE LOS DATOS: ____________________________________ 40 CONSIDERACIONES ÉTICAS: _______________________________________ 43 RECURSOS HUMANOS: ____________________________________________ 43 RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS __________________________ 43
VIII. RESULTADOS ______________________________________________ 44
IX. DISCUSIÓN Y CONCLUSION __________________________________ 48
X. RECOMENDACIÓN ___________________________________________ 51
XI. BIBLIOGRAFIA ______________________________________________ 53
ANEXOS _______________________________________________________ 57
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ______________________________ 95
I. PRESENTACION
La realización de estudios de egresados tiene como propósito de proveer a las
instituciones de educación superior (IES) de un sistema de información
permanente sobre la materia. Entre otros factores, esto contribuirá a la
realización de actividades de evaluación de la calidad con que se desempeña
las principales funciones de la educación superior.
Los estudios de Seguimiento de Egresados han adquirido en los últimos años
una gran relevancia para la toma de decisiones de las Instituciones de
Educación Superior, en particular en esta División Académica Ciencias de la
Salud, con el propósito de evaluar de manera sistemática, la pertenencia de un
proceso formativo, así como el papel que juegan sus egresados en el
desarrollo de su entorno, que permitirá contar con mejores indicadores para
retroalimentar el currículo, en función de nuevas exigencias que plantean los
ámbitos social y productivo del estado, la región y el país, así como fortalecer la
formación de cuadros profesionales capaces de similar las transformaciones
del contexto y de responder de manera propositiva e innovadora.
II. INTRODUCCION
La Educación Superior en México enfrenta grandes problemas, como son la
demanda creciente de servicios por parte de la sociedad, el sector de la
educación media superior y superior, la falta de congruencia entre los procesos
educativos, las necesidades sociales y las exigencias del mercado laboral.
Las instituciones educativas lleva a cabo la realización de estudios de
egresados donde constituyen uno de los indicadores confiables sobre la
pertinencia, suficiencia y actualidad de los programas educativos. Así como la
calidad de la planta académica de las instituciones educativas y la idoneidad de
sus estrategias pedagógicas.
El presente estudio es diseñado a través de lineamientos metodológicos para
obtener información sobre la trayectoria laboral satisfacción de los egresados,
que ayudan a conocer la tendencia del mercado laboral hacia los egresados de
las Instituciones de Educación Superior, analizarla y en caso necesario: diseñar
estrategias para mejorar sus oportunidades de aceptación y desarrollo en el
campo profesional.
El estudio eje del modelo son los egresados, porque al considerar la calidad de
la oferta de formación profesional de las instituciones de educación superior,
los egresados son los actores centrales a observar, en la medida en que son el
resultado directo de la formación. Tanto por la formación que han incorporado a
su paso por los ámbitos de la educación superior, como por el hecho de
haberla practicado en su ambiente laboral e inclusive en otros medios sociales
no laborales.
Los egresados conocen las exigencias a las que están sometidos en su
ejercicio profesional cotidiano. Por lo tanto, insistimos, conocer sus trayectorias
no es sólo valioso por lo que nos dicen acerca de los propios encuestados, sino
sobre las instituciones de educación superior y sobre todo acerca de los nexos
o los vacíos en las relaciones entre IES, mercado de trabajo y eventualmente
también otras instancias sociales.
Son mecanismos de diagnóstico de la realidad con el potencial de inducir en
las instituciones la reflexión a fondo sobre sus fines y sus valores. Y finalmente,
aportan elementos para redefinir el proyecto de desarrollo de aquellas
instituciones que se mantienen alertas a las nuevas necesidades sociales,
permitiendo reconocer y asumir las nuevas formas de práctica profesional que
se requieren para sustentar un proceso social menos equitativo y dependiente.
III. ANTECEDENTES Y MARCO CONCEPTUAL
Se han venido desarrollando una serie de estudios institucionales con la
finalidad de conocer con mayor detalle los requerimientos del entorno social y
productivo, derivando de ello, un programa pertinente.
Tomando en cuenta que dichos estudios de seguimiento de egresados son
unos de los documentos institucionales claves requeridos por los CIEES
(Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior) al
evaluar la administración y gestión en las IES mexicanas (1997). Los CIEES
esta integrado por nueve cuerpos colegiados, integrados por distinguidos
académicos de instituciones de educación superior representativos de las
diversas regiones del país, que tienen a su cargo la evaluación interinstitucional
de programas, funciones, servicios y proyectos ubicados en el quehacer
sustantivo de las instituciones.
Los objetivos de este comité es coadyuvar al mejoramiento de la calidad de la
educación superior en México, a través de la evaluación diagnóstica de las
funciones institucionales de los programas que se ofrecen en las instituciones
de ese nivel de estudios; propiciando que los modelos de organización
académica y pedagógica orienten al aprendizaje como un proceso a lo largo de
la vida, enfocado al análisis, interpretación y buen uso de la información más
que a su acumulación. (1)
Coadyuvar a la promoción de la evaluación externa interinstitucional de los
programas de docencia, investigación, difusión, administración y gestión de
las instituciones de educación superior del país, procurando que los resultados
se utilicen en la toma de decisiones de las instituciones educativas y
gubernamentales.
Para lograr satisfactoriamente sus objetivos en los CIEES se realizan las
siguientes acciones que tienen impacto directamente en las instituciones de
educación superior, además de otras tantas que no se mencionan en este
documento, que son de naturaleza de organización interna, ayuda a contribuir
al desarrollo de la cultura de la evaluación interinstitucional entre la comunidad
académica del país, a través de: procesos formales de capacitación y
actualización; la incorporación de sus integrantes más distinguidos como
miembros titulares, invitados o de apoyo en los Comités; la coordinación con
los órganos técnicos y académicos responsables de los asuntos educativos en
las IES; la obtención, generación y difusión de información sobre evaluación, la
vinculación con los diversos sectores e instancias copartícipes en la educación
superior nacional e internacional; coadyuvar a la modernización de la
educación superior del país a través de las recomendaciones que los Comités
formulan a las instituciones y programas evaluados; apoya a las instituciones y
organismos encargados de la educación superior del país a través de la
asesoría y/o dictaminación de proyectos y programas específicos; contribuye al
desarrollo y consolidación del sistema nacional de evaluación, acreditación,
apoyando académicamente la constitución, la operación de los organismos
encargados de acreditar, considerando la homologación internacional de los
mismos, satisfaciendo las necesidades institucionales de información en
materia de evaluación, acreditación, certificación; obtiene, produce, difunde la
información, materiales de apoyo para los procesos de autoevaluación,
evaluación y acreditación de funciones, programas, hacer públicas la misión,
actividades, reflexiones, logros de los CIEES, manteniendo informada y
actualizada a la comunidad académica.
La evaluación diagnóstica de programas académicos, de funciones
institucionales y de proyectos. Ésta es la función principal de los CIEES y a la
cual dedican los mayores esfuerzos, la acreditación y reconocimiento de
programas académicos; esta se realiza a través de órganos especializados en
los que participan las instituciones educativas, los colegios y otras
agrupaciones profesionales, los empleadores y el gobierno federal, la
dictaminación de proyectos y la asesoría a instituciones de educación superior.
(2)
Los antecedentes más recientes los podemos encontrar en el llamado informe
Coombs (1992), sugería la realización de “estudios especiales”, el primero de
los cuales era precisamente el de seguimiento de egresados, este informe
sugería que:
“…Cada universidad debería emprender un estudio de seguimiento de
egresados periódico sobre una muestra representativa de sus egresados de
posgrado y licenciatura de los últimos 10 años, con el fin de conocer sus
empleos, ingresos e historias educativas posteriores a la fecha en que
egresaron de la universidad, e invitarlos a hacer comentarios retrospectivos
que evalúen las deficiencias y ventajas de su experiencia universitaria.
También para que hagan sugerencias sobre las formas de mejorar su
universidad…”
En la universidad Iberoamericana fue realizado este estudio por el Centro de
Investigación Educativa y Desarrollo Tecnológico y Organizacional,
S.S.(CIEDTO), realizó una encuesta con una muestra de 212 egresados de la
Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, con las siguientes
características: la mayoría de sus egresados eran jóvenes (29 años) y mujeres,
la mayoría estudio el subsistema de ciencias de los alimentos y en forma
minoritaria el subsistema nutrición animal, administración de instituciones y el
de diseño de medios educativos, el 53.7% de los encuestados se titularon y el
grado académico predominante (84.4%) fue el de licenciatura.
Los resultados, con respecto al desarrollo de habilidades en el ejercicio de la profesión,
obtenidas durante su preparación en esta Universidad, fueron: que los del subsistema de
nutrición humana, tienen las habilidades requeridas (77.2%) y los de ciencia y
tecnología de alimentos adquieren el desarrollo de habilidades que requiere la práctica
profesional en esa área. (3)
La Universidad de Nuevo León realizo un estudio de egresados con 735
alumnos y se habían titulado 167. Para el estudio se contemplaron de manera
aleatoria a 83 egresados en la ciudad de Monterrey, N...L. Las conclusiones
más relevantes fueron las siguientes: los egresados son principalmente del
sexo femenino y tienen una edad entre 20 y 27 años de edad, en la situación
académica se encontró que un alto porcentaje (64%) no se había titulado,
debido a que solo existía la modalidad de tesis como requisito para el examen
profesional, a partir de 1985 se ofrece el examen de conocimientos. En la
formación académica, el 57.9% no habían asistido a ningún curso de
actualización, ni habían obtenido ningún grado académico superior y solamente
el 7% habían realizado estudios de maestría. En el campo laboral, más de la
mitad trabajaban. La mayoría tenía empleo de base y desarrollaban funciones
relacionadas con el área de nutrición en instituciones públicas y privadas ( 17%
en el IMSS, 15% en la Secretaria Estatal de Salud, 11% en consulta privada,
11% en industrias privadas y 4% en la Facultad de Salud Pública) (4)
De las escuelas de dietética y nutrición del ISSSTE de los 136 egresados para
el año de 1987 contestaron la encuesta 68 ex alumnos. Las conclusiones más
sobresalientes de este estudio fueron: En lo que se refiere a la información
académica de los egresados, se observo que se cubre en promedio con el
84.8% de los conocimientos adquiridos a través del plan de estudios en las
áreas básicas, ciencia de la nutrición, administración y economía, ciencias
sociales y salud pública. Asimismo, se está adquiriendo la capacidad de
aplicación en un 85.8% y se está aplicando en el área de trabajo en un
promedio del 74.4% en las áreas ya mencionadas. Se observo que los
egresados encuestados solicitaron reforzar conocimientos en determinadas
materias de las ciencias básicas y de la ciencia de la nutrición enfocadas a la
clínica.
En cuanto a la proporción de egresados que continúan estudios de postgrado,
es baja; en su mayoría reportaron cursos de capacitación. De los encuestados
el 31.9% se encontraban titulados y el 69% eran pasantes. Es importante
señalar que el 100% de alumnos titulados lo habían hecho a través de tesis de
investigación, ya que a partir de la generación 82-86 se abrió la opción de
titulación por medio de un proyecto de servicio social. En lo que se refiere a
experiencia laboral se pudo concluir que a pesar del alto porcentaje de ex
alumnos que laboran (70.6%), no se alcanzan a cubrir las demandas de
trabajo, principalmente en el área hospitalaria del ISSSTE. (5)
La Asociación Mexicana de Miembros, Escuelas y Facultadas de Nutrición en
México ( AMMFEN) realizo en 1991 un estudio y participaron: La Universidad
Autónoma de Nuevo León, Universidad Iberoamericana, Universidad
Veracruzana (Xalapa), Universidad Veracruzana (Veracruz), Escuela de
Dietética y Nutrición del ISSSTE, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas,
Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, Universidad
Autónoma del Estado de México, Universidad Regional Miguel Hidalgo
(Tamaulipas), Instituto Politécnico, Universidad de Montemorelos y
Universidad del Valle de Atemajac. Se realizo una muestra por estratos
obteniéndose un total de muestra de 180, y se obtuvieron 124 cuestionarios
contestados de los cuales su obtuvieron los siguientes resultados:
Dentro de las características socioeconómicas se obtuvieron que el 87% de los
encuestados son femeninos y el 13% masculino, y el 48% son solteros y el
52% casados, en la situación académica del servicio social el 36.2% lo realizo
en nutrición clínica, el 35.2% lo realizo en nutrición comunitaria y el 6% en
nutrición servicio de alimentación. Un 53% están titulados y el 47% no titulados
de estos el 5.7% tienen estudios de posgrado de especialización, maestrías o
doctorado. De acuerdo a las características laborales el 80.5% trabajan y el
19.5 % no trabajan; el 59% trabajan en el campo de la nutrición, el 21.5%
trabajan en campos ajenos a la nutrición y el 19.5% no trabaja. (6)
El progreso de los países depende cada vez más de la capacidad de los
sistemas de educación superior e investigación, para formar recursos de alto
nivel y producir los conocimientos necesarios para el funcionamiento de
economías más competitivas e integradas en el mundo.
En México, en el año de 1936 principia la enseñanza de la Nutriología de
manera informal, con la preparación de personal para la aplicación de
encuestas de alimentación popular que realizaba el departamento de
salubridad, y nueve años después surge la enseñanza de la Nutriología en
forma sistemática. (7)
Los pilares de la Nutriología en México han sido muchos; los primeros líderes y
creadores de instituciones fueron: Francisco de Paula Miranda, Federico
Gómez y Salvador Zubirán. Los primeros pasos tenían que ver con el
propósito de estudiar el consumo de alimentos en México y su contenido
nutricio. Las principales actividades se realizaron con el estudio de consumo
de alimentos en México, su contenido nutrimental y la desnutrición infantil. (8)
Los resultados de las investigaciones se hicieron evidentes la necesidad de
contar con el personal específicamente capacitado en el campo de la
Nutriología que se enfocara en la atención de la problemática encontrada.
El desarrollo de la enseñanza en Nutriología se inicio en las instituciones
publicas de salud; un avance importante fue la inauguración del hospital infantil
de México en 1943; primera institución con servicio de dietología del país en las
que se formaron muchos investigadores y especialistas entre ellos, su
fundador el Dr. Federico Gómez y sus discípulos como Rafael Ramos Galván,
Joaquín Cravioto, Silvestre Frenk y Leopoldo Vega Franco, quienes pusieron
gran interés en el problema de la nutrición infantil. En el mismo año de 1943 el
Dr. Quintín Olascoaga y la Dra. Juana Navarro prepararon dietistas a través de
un curso en el instituto nacional de cardiología, donde se estableció el segundo
servicio de nutrición en México. De forma más sistemática, la enseñanza de la
nutriología se inició en 1945 en la Escuela de Dietética dirigida por el Dr.
Olascoaga en el instituto antes mencionado.
En 1963 el Dr. Pedro Daniel Martínez se dedicó a formar personal para el
trabajo epidemiológico en la escuela de salud publica, dependiente de la
secretaria de salud, en donde se sembró el interés por el trabajo sanitario y
comunitario; esta institución fue la primera que formo recursos humanos en
nutrición a nivel licenciatura con reconocimiento de la secretaria de educación
publica. (9)
De la licenciatura en Nutrición que actualmente se ofrece en México de la
mayor antigüedad es la que imparte la Universidad Iberoamericana, Campos
Ciudad de México, que inicio en 1972; le siguen la Universidad Veracruzana y
el Instituto Politécnico Nacional que iniciaron en 1975, la Universidad Autónoma
de Nuevo León y la Escuela de Dietética en Nutrición del Instituto de Seguridad
Social al Servicio de los Trabajadores del Estado, en 1976. A partir de
entonces la Nutriología cuenta ya con Licenciaturas independientes y no
simplemente como orientación de la medicina o química.
En México existen actualmente 24 instituciones de Educación Superior afiliadas
a la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición
(AMMFEN), que imparte la Licenciatura en Nutrición, de las cuales 18 se
encuentran dentro del régimen de instituciones públicas y 6 de carácter
privado. Las 24 Escuelas y Facultades cuentan en la actualidad con una
matricula escolar superior a los 7000 alumnos.
Además de las 24 facultades y escuelas afiliadas al AMMFEN se encuentra con
la información obtendrá de diferentes fuentes, entre las que se destacan la
Asociación Nacional de Universidades e Institutos de Educación Superior
(ANUIES), la Comisión Interinstitucional de Formación de Recurso Humanos en
Salud (CIFRHS) y la Subsecretaria de Educación Superior de la Secretaria de
Educación Publica (SEP) en el que en el país hay otras escuelas que se
encuentran impartiendo la Licenciatura en Nutrición no pretende iniciar
actividades, la escuelas se encuentran ubicadas en los siguientes estados del
país: Aguascalientes, Baja California Norte, Campeche, Coahuila, Jalisco,
Michoacán, Puebla, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Tlaxcala, Morelos, Veracruz,
Yucatán y Zacatecas. La mayor parte de estas escuelas son de reciente
creación y la información que se tiene sobre ella es limitada; de cualquier forma
todo ello permite visualizar lo que ha sido el crecimiento de la enseñanza de la
Nutriología en el país (10)
El crecimiento de instituciones que ofrecen la Licenciatura en Nutrición en
México, ha sido acelerado, particularmente en los últimos cinco años.
Actualmente existen más de 50 Instituciones que ofrece la Licenciatura,
considerando tanto a las asociadas al AMMFEN como a las que no están
afiliadas.
La Licenciatura en Nutrición de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
nace en 1990 por iniciativa del entonces Rector de la Universidad Dr. Fernando
Rabelo Ruiz de la Peña, y siendo director de la DACS el CD. Raymundo Batres
Ledon, conformándose una comisión responsable del proyecto con: Lic. Enf.
Sebastiana Díaz Martínez Coordinadora de Docencia de la DACS, Lic. Nut.
Elena Esther Hurtado Barba Profesor investigador de la DACS, Lic. Nut. María
del Rosario Rivera Barragán. Jefe del Depto. De Nutrición del Hosp. Dr. Juan
Graham Casasus, Lic. Nut. Evangelina Martínez Yépez Jefa del Área de
Nutrición del depto. de planeación del DIF; el cual fue aprobado por Consejo
Universitario el mes de Junio del año 1990 e iniciando labores en Septiembre
del mismo año con modelo educativo rígido y una matricula de 35 alumnos que
ingresan al primer año de tronco común, en ese año se contrato a 2 licenciadas
en nutrición para impartir en el primer año de la carrera materias del tronco
común propias de la licenciatura. (11)
En 1996 inician los trabajos de autoevaluación por un comité de 5 docentes y
evaluada por los CIEES y es restructurado el plan de estudios y aprobado por
consejo universitario en Junio de 1997 arrancando el nuevo plan en Septiembre
del mismo año. Al año 2000 se crea la coordinación de la licenciatura en
nutrición fungiendo como coordinadora la Nut. Ma. del Rosario Rivera
Barragán, con una planta docente de 11 Licenciadas en Nutrición, 14
profesores de apoyo compartidos con otras licenciaturas. También 2
nutriologas apoyan a la licenciatura en enfermería en la asignatura de nutrición
básica y 1 nutriologa a la licenciatura de Médico cirujano en la asignatura de
nutrición clínica, y 2 nutriologas a estudios básicos en las asignaturas de
nutrición básica y metodología de la investigación.
El comité de Ciencias de la Salud inicio sus actividades de evaluación en 1993
y considero el estudio sobre egresados como un elemento preponderante de su
metodología de evaluación y lo expreso de la siguiente manera “Estudio sobre
los Egresados es el eje sobre el que se desarrolla todo el proceso de
evaluación. A partir de los hallazgo en relación con los egresados, su
aceptación en el mercado laboral y los servicios que la institución y el
profesional proporciona a la población, se procede a analizar el modelo
normativo y de planeación académica que la universidad y la propia facultad
propusieron y bajo el cual han desarrollado su programa…” (12)
Los estudios sobre el mercado laboral permiten conocer la ubicación de los
egresados en el sector profesional que les corresponden la congruencia entre
la formación universitaria, el ejercicio profesional y el comportamiento de las
profesiones frente a los objetivos que se persiguen para lograr una mayor
vinculación cualitativa y cuantitativa con las necesidades sociales.
La Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición
(AMMFEN) actualmente agrupa a 24 instituciones de educación superior,
desde su creación, la AMMFEN ha demostrado interés en promover
investigaciones relacionadas con el campo laboral de los licenciados en
nutrición, y así fue que recomendó la primera reunión nacional de facultades y
Escuelas de Nutrición, en donde se propuso la elaboración de un proyecto para
el seguimiento de egresados de manera unificada en todas las escuelas y
Facultades de Nutrición en el país.
En 1990 la AMMFEN definió al perfil de Licenciado en Nutrición en los
siguientes términos: el Licenciado en Nutrición es un profesionista capaz de
evaluar el estado de nutrición de la población a nivel colectivo e individual,
administrar programas de alimentación, nutrición y educación, realizar
investigaciones en estas áreas e integrarse a equipos multidisciplinarios para
incidir significativamente en la situación alimentaría, nutricia, mediante acciones
de prevención, promoción y atención.
Con respecto a los campos profesionales, Pansza 1984 señala lo siguiente “los
campos profesionales, entendidos como el nivel de la división del trabajo en
que se agrupan las prácticas profesionales involucran un objeto, un conjunto de
procesos técnicos que se pueden descomponer en áreas que se agruparían
objetos particulares. Las prácticas sólo cobran vigencia en un sistema social
concreta y en una época histórica determinada. Dicha practica deben ser
consideradas en la construcción del currículo lo cual viene a fortalecer la
relación escuela-sociedad”. (13)
En 1997 la AMMFEN, por medio de la comisión técnica de desarrollo
profesional definió los siguientes campos profesionales:
Nutrición clínica. Este campo de relaciona con la evaluación y atención nutricia
de individuos que requieren planes de alimentación para el cuidado de su
salud. Las actividades van desde la prevención, tratamiento, control y
rehabilitación, hasta la investigación. El área de desempeño se ubica en
hospitales, clínicas ambulatorias, y diversos centros y consultorios para atender
las necesidades nutricias demandadas por individuos sanos en riesgo o
enfermo.
Nutrición Comunitaria. Este campo se caracteriza por la evaluación y atención
nutricia de grupos con características comunes. Las actividades prioritarias
incluyen el diagnostico y planificación alimentaría e investigación
epidemiológica, así como la orientación alimentaría para prevenir, tratar,
controlar y rehabilitar problemas de salud pública. El nutriólogo comunitario se
desempeña en centros de salud comunitario, instituciones públicas y privadas
que tienen a su cargo programas de asistencia social, en hospitales, centros
educativos, recreativos, deportivos y diversos establecimientos comunales.
Administración de Servicios de Alimentos. Este campo se refiere con la
planeación y dirección de las actividades propias de un servicio de alimentación
con la finalidad de brindar éste, con los más altos estándares de calidad, a los
comensales que lo demanda. Las actividades que se desarrollan incluyen la
administración de recursos para garantizar la satisfacción de las necesidades
de los comensales, así como la planeación de menús, la operación de servicios
y la evaluación del mismo, para la cual se requiere investigación y acciones
mercadotecnias para su buen funcionamiento.
Educación e Investigación. Este campo se relaciona con la generación,
aplicación y difusión de la Nutriología, la formación de recursos humanos
técnicos y profesionales que contribuyan a la solución de problema alimentarios
y nutriologicos de la sociedad. Incluye actividades desde la administración
escolar hasta la impartición de cátedras e investigación básica aplicadas a las
diferentes ramos de la Nutriología. Las áreas de desempeño profesional son
las instituciones educativas del nivel medio y superior.
Ciencia de los alimentos. Este campo se caracteriza por controlar y mejorar la
calidad de la producción, distribución, transformación y comercialización
alimentaría, así como el desarrollo de productos de este tipo para el consumo
humano. El nutriólogo en esta área, evalúa e investiga procesos que van
desde la producción hasta la promoción, aceptación y consumos de alimentos.
Se ubica tanto en la industria alimentaría como farmacéutica.
Comercial y empresarial. Se identifican como la creación de empresas y
comercios que ofrecen productos bienes y servicios de áreas de alimentación y
nutrición con la finalidad de generar capital para la creación de empleos y para
satisfacer necesidades de sectores de la población.
En el ámbito de los planes y programas de estudio, la pertenencia social se
evidencia a través de la coherencia de los objetivos y los perfiles terminales
establecidos en los mismos con las necesidades predominantes en el ámbito
de influencia de la institución educativa, con el mercado laboral o con proyecto
de desarrollo local, regional o nacional. Las instituciones de educación superior
particularmente las públicas plantean en su misión la contribución a las
soluciones del problema del país desde su ámbito específico de acción. (14)
La pertinencia de los planes de estudio tiene que ver de manera fundamental
con los contenidos curriculares y los con programas de estudios que son
ofrecidos por las instituciones de educación superior (IES).
El diseñar la visión y plantear las opciones del futuro, requiere de un alto grado
de creatividad y objetividad, por que presupone, por un lado, cualidades de
imaginación con respecto al futuro, pero por otra parte, implica un
conocimiento adecuado de la realidad, tanto el contextual como la educación
superior. En la tarea de impulsar la consolidación de las instituciones de
educación es imprescindible establecer un conjunto integrado de estrategias y
de diseñar programas y proyectos viables, que permitan alcanzar la visión del
futuro deseado.
La mayoría de las instituciones se han abocado durante los últimos años a la
revisión y reorientación de su oferta educativa. A pesar de ello a un se
identifican diversos problemas en la articulación entre la formación profesional
y el mundo de trabajo, como son la insuficiente consideración de las tendencias
de los mercados laborales regionales y la distancia de proceso informativo y las
practicas laborales, acentuado por la vertiginosa rapidez de los cambios
científicos y tecnológicos.
Esto constituye una limitante para la incorporación fluida de los egresados del
mercado laboral. Así mismo, la carencia de estudio sobre el desempeño de los
egresados en el campo profesional impide facilitar la actualización y el
desempeño de planes y programas de estudios adecuados a las nuevas
exigencias sociales.
Unas de las formas de que las IES conoce las necesidades de la sociedad es
mediante la vinculación de las instituciones de educación superior con las
sectores social y productivo que busca orientar, retroalimentar y enriquecer las
funciones sustantives de las IES, con el propósito de ofrecer soluciones a
problemas específicos de los diversos sectores y programas, para el desarrollo
económico y social de su entorno.
Entre los beneficios que han generado las actividades de vinculación para las
IES: la actualización de los planes de estudios, la innovación de métodos de
enseñanza-aprendizaje, las estancias de alumnos en empresas la creación de
nuevas carreras y/o campo de investigación.
Ello exige revisar y adaptar en forma constante los contenidos educativos y
diseñar nuevos planes curriculares para ofrecer una nueva formación que
responda la economía abierta que impone una competencia nacional e
internacional, tanto de servicios profesionales como de bienes y servicio.
Una alta proporción de profesionales debe responder a necesidades laborales
derivadas de las nuevas tecnologías y de su aplicación de procesos
productivos. Las profesiones entraran en constante evolución en función de las
necesidades que día tras día impone la economía y los avances científicos;
para ello se requiere de una sólida formación científica multidisciplinaría así
como la tecnología y humanismo.
La educación superior debe cumplir un papel preponderante para la solución de
lo problemas sociales en el ámbito nacional y local. Su contribución, por medio
de la investigación del más alto nivel y de la formación de profesionistas, es
crucial no solo en términos de los conocimientos calificados que proporcionen,
sino también en relación con la formación de valores para la convivencia social
y armónica. (15)
Los estudios de egresados consisten básicamente en la realización de
investigaciones sobre egresados en un momento en el tiempo o bien realizarse
esporádicamente.
Los estudios sobre egresados en México empezaron a realizarse desde la
década de los setenta por diversas Instituciones de Educación superior (IES)
con distintos objetivos, pero a partir de los años noventa cuando pasan a
formar parte de los mencionados procesos de evaluación. Los primeros
estudios, llevados a cabo por iniciativas independientes de instituciones
determinadas, tendieron a centrarse heterogéneamente en dos aspectos: 1) la
obtención de información acerca de la inserción de los egresados en el
mercado de trabajo, y 2) la indagación de la opinión de los egresados sobre la
formación recibida. En general, intentaron evaluar el impacto de la educación
sólo a través de la ubicación en el empleo. No obstante, algunos estudios
recientes han enfatizado la conexión entre la formación y algunos aspectos del
desempeño profesional para contar también con mejores elementos para
evaluar la primera.
Desde el momento en que se hizo explícito que los procesos de evaluación
tendrían la finalidad de diferenciar y reconocer el trabajo realizado por las
instituciones y los académicos, la relación entre evaluación y resultados tomó
una nueva dimensión. Las estrategias de negociación financiera que habían
sostenido las universidades públicas y el gobierno cambiaron, al menos
discursivamente. A partir de entonces las instituciones y los individuos tuvieron
acceso a ingresos complementarios, en función de los resultados de los
procesos evaluativos. Adicionalmente a la tendencia evaluación-financiamiento
se agregó la acreditación como estrategia para asegurar la calidad de los
servicios educativos, de acuerdo con los discursos de los documentos oficiales.
Por esta razón, entre otras, la evaluación se ha constituido en poco tiempo,
relativamente, en una parte esencial de las actividades cotidianas de las
universidades.
La evaluación educativa se considera un pilar de las políticas actuales de la
educación superior, ya que forma parte de los procesos de planeación
impulsados por los programas de los organismos del gobierno federal
vinculados al sector educativo, con el sesgo mencionado anteriormente
derivado de su asociación con aspectos financieros.
En el caso de las universidades públicas la evaluación se implementa de forma
generalizada desde la década de los noventa hasta nuestros días, a partir de
las políticas promovidas por organismos oficiales como la Secretaría de
Educación Pública y la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de
Educación Superior. (16)
En los últimos años las políticas del sector educativo han tendido a propiciar
una acreditación de los programas de formación profesional, derivada del
escrutinio minucioso de pares académicos que cuentan con el reconocimiento
del organismo oficial encargado de cumplir con esta función, el COPAES; de tal
manera que, a las acciones de evaluación institucional de planes y programas y
las dirigidas a los académicos se suma este nuevo esfuerzo por lograr elevar la
calidad del sector.
El contexto descrito anteriormente forma parte del entorno de la evaluación de
la docencia en México, particularmente referida a la interacción de los
profesores con sus estudiantes en los salones de clase, en el marco de un
programa de formación profesional ofertado por una institución. Esta actividad
es objeto de evaluación con un tratamiento diferencial respecto a otras
funciones desempeñadas por los académicos como la investigación, la
extensión o la difusión de la cultura. (17)
En el acercamiento a las experiencias de evaluación se constató que la
instauración de procedimientos para evaluar resulta difícil, inclusive, se llegan a
frenar iniciativas en casos extremos por considerarlas de carácter punitivo
hacia el profesorado. En algunas instalaciones el rechazo inicial de los
profesores termina por diluirse, ya que su participación les permite el acceso a
los programas de compensación salarial, por lo general aceptados por los
académicos, aunque con el señalamiento de muchos problemas en su
aplicación cotidiana.
Los cuestionarios de opinión dirigidos a los estudiantes son la única manera
para las universidades de dar respuesta a las políticas de evaluación de la
docencia, si bien se pueden detectar intentos aislados de diversificar o
complementar esta forma de evaluar con otras fuentes. El uso de los
cuestionarios, al igual que se hace en la mayor parte de las universidades de
otros países, ha tenido un fuerte impulso reciente en México. Aunque se
reconoce que empezaron a emplearse desde finales de la década de los años
sesenta en una universidad privada y en los setenta en algunas facultades de
la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y otra institución
particular. No fue sino hasta finales de los años ochenta que se difunde su uso
en más universidades públicas (18)
La evaluación de la docencia a través de los cuestionarios de opinión de los
estudiantes se reconoce como la estrategia más utilizada y polémica en el
ámbito universitario. En gran medida este recurso lo emplean quienes han
acumulado experiencia en su adopción como instrumento privilegiado de
evaluación docente y han dedicado parte de sus esfuerzos a la investigación de
los aspectos metodológicos y de medición de los cuestionarios, así como a la
validez y confiabilidad de los instrumentos. Recientemente, en la polémica
sobre el tema se empiezan a reconocer los efectos de los factores políticos y
administrativos inherentes a la aplicación de los instrumentos y al uso de los
resultados. Pero hay todavía una veta a descubrir en la perspectiva de conocer
los sesgos que una multitud de factores pueden tener en la obtención de los
resultados, como el momento de la aplicación, el tamaño del grupo, la
naturaleza de la asignatura impartida, el número de opciones de respuesta
empleadas, por mencionar algunas de las ya documentadas en otros contextos
pero no exploradas en la mayor parte de las experiencias de evaluación
tomadas como referencia.
Aunque la tradición del uso de los cuestionarios es relativamente accesible, hay
aspectos que no se pueden dejar pasar de largo en la definición de un sistema
de evaluación docente, como la reflexión sobre la finalidad de la misma, la
congruencia entre las categorías e indicadores, los criterios de interpretación
de los resultados, así como la claridad del manejo y uso de los resultados. Esta
situación, generalmente, tampoco se ha reportado en las experiencias
revisadas.
De igual manera, en las prácticas cotidianas de evaluación docente en las
universidades están ausentes las recomendaciones hechas por diversos
autores sobre la utilidad de los puntajes obtenidos en los cuestionarios, en el
diagnóstico y la retroalimentación de los profesores para mejorar sus clases, en
los administradores para conocer la efectividad de la enseñanza derivada de
decisiones administrativas o en la posibilidad de ofrecer información a los
estudiantes para la selección de cursos. (19)
Si bien se ha demostrado el impacto de la retroalimentación proporcionada por
los cuestionarios en la enseñanza, también se ha señalado que una
comunicación por escrito de los resultados no es suficiente, sobre todo, si se le
compara con los efectos de una asesoría personalizada.
En los cuestionarios prevalecen las dimensiones relativas a la planeación, el
desarrollo y la cobertura del programa, así como a las formas de evaluación de
los aprendizajes. En menor medida se consideran dimensiones sobre el
dominio de la asignatura, el manejo de técnicas didácticas, el estilo de
interacción profesor-alumno, la asistencia y la puntualidad.
Por lo general, no está presente en los procesos de evaluación docente una
preocupación por identificar las dimensiones asociadas con un aprendizaje
efectivo ni un análisis cuidadoso derivado de la orientación de las teorías del
aprendizaje o la consideración de los resultados de la investigación en la
práctica docente universitaria, como telón de fondo que obligue al
reconocimiento de la complejidad de la actividad evaluada. Esto puede
significar un riesgo respecto a otorgar una importancia exagerada al
cuestionario o a pretender desconocer los límites que toda forma de evaluación
encierra. (20)
En algunas universidades además del cuestionario de opinión de los
estudiantes se emplean cuestionarios de autoevaluación para profesores, la
evaluación a través de pares académicos y los directivos. Únicamente en dos
instituciones de las analizadas se cuenta con cuestionarios distintos en función
del nivel educativo, ya sea licenciatura o posgrado; por lo general, prevalece un
cuestionario único para todas las áreas disciplinarias y niveles escolares.
Cabe recordar que la existencia de un solo cuestionario de evaluación, lleva a
asumir implícitamente la postura de que existen habilidades pedagógicas
genéricas. Sin embargo, está lejos de cerrarse la discusión sobre la posibilidad
de determinar aspectos didácticos generales efectivos para la enseñanza de
todo tipo de materias; asimismo, es contundente que cada día son más las
evidencias de las necesidades específicas para el aprendizaje de las distintas
disciplinas. A esto también habría qué agregar el elemento de la distinción
entre la naturaleza de la disciplina y su enseñanza en un contexto de formación
profesional.
En la mayor parte de las universidades no se reporta alguna participación de
los docentes y estudiantes en la elaboración y puesta en marcha de los
instrumentos de evaluación. Solamente en dos de ellas se retomó la
experiencia de algunos docentes para integrar la versión final del cuestionario y
en una de ellas además se consideró el punto de vista estudiantil. La revisión
de la literatura deja en claro la necesidad, no solamente estratégica, de la
participación de los profesores, estudiantes y cuerpos colegiados involucrados
en los procesos de evaluación para mejorar la actividad, sino de la
conveniencia de conocer el punto de vista de los actores, sobre todo porque
pueden diferir entre ellos o pueden cambiar sus perspectivas a lo largo del
tiempo.
En algunas universidades, las instancias encargadas de la operación del
proceso de evaluación dan a conocer los resultados a directivos y docentes,
mientras que en otras los resultados se ponen a disposición de toda la
comunidad escolar. Se presenta la convivencia de estrategias diversas al
interior y entre universidades, en algunas carreras se evalúa a todos los
profesores y en otras solamente a una selección de ellos. (20)
Esta situación permite reflexionar sobre la intención de quienes promueven los
procesos de evaluación, ya que si se trata de afectar la calidad de la docencia,
no es justificable que se evalúen muestras o no se den a conocer los
resultados a los mismos evaluados. La perspectiva de poner a la disposición de
toda la comunidad los resultados obtenidos en las evaluaciones de los
docentes sólo puede aceptarse cuando se tenga la garantía de que el diseño
del proceso de evaluación, la aplicación de los instrumentos y la interpretación
de los resultados han cubierto los estándares profesionales aceptados
universalmente.
Las primeras experiencias en torno a los estudios de egresados en México se
remontan a la década de los ochenta. Tales investigaciones representan, a la
luz del tiempo transcurrido, ejercicios aislados, parciales y poco sistematizados.
Algunas IES que los iniciaron desde años previos son la Universidad Autónoma
Metropolitana, la Universidad Autónoma de Nuevo León, el Conalep, la
Universidad Iberoamericana, el Instituto Tecnológico y de Estudios superiores
de Monterrey (ITESM), entre otras. Dentro de ellas, resalta la Universidad
Autónoma de Nuevo León que durante varios años ha mantenido un esfuerzo
continuo (1987, 1990 y 1991) por tener datos comprobables acerca de sus
egresados. Con todo, años más tarde básicamente a partir de la década de los
noventa, los estudios de egresados comenzaron a elaborarse de forma más
ordenada.
Paralelamente a este hecho, comenzó a expresarse un reconocimiento a la
relevancia de los estudios de egresados para las decisiones en materia de
política educativa y, en particular, aquellas vinculadas a la evaluación. Esta
preocupación compartida tanto por los responsables de la política educativa,
como por las propias IES, condujo a que la Asociación Nacional de
Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES) realizara una
propuesta – a través de un grupo interinstitucional-, cuyo objetivo central era
construirse un modelo conceptual y metodológico para los estudios de
egresados realizados en México. (21)
Política educativa superior: surgimiento, objetivo y características de los Programas Integrales de Fortalecimiento Institucional. Los principales objetivos estratégicos del Programa Nacional de Educación
2001-2006 son la ampliación de la cobertura con equidad; la educación de
buena calidad para todos, así como la integración, coordinación y gestión de la
educación. En cuanto al segundo objetivo estratégico (la educación de buena
calidad), se pretende fortalecer a las instituciones públicas de educación
superior para que respondan con oportunidad y niveles crecientes de calidad a
las demandas del desarrollo nacional.
Dentro de las líneas de acción planteadas para este propósito está la creación
de los Programas Integrales de Fortalecimiento Institucional (PIFI), los cuales
están inscritos en la Subsecretaría de Educación Superior e Investigación
Científica (SESIC). En general, los PIFI son parte fundamental de “una
estrategia de las instituciones de educación superior que impulsa y apoya el
gobierno federal, para mejorar la calidad de sus programas educativos y
asegurar la de aquellos que han logrado su acreditación por un organismo
reconocido por el Consejo para la Acreditación de la Educación Superior
(COPAES). Los PIFI están integrados por proyectos enfocados en la solución
de los principales problemas que impiden a la institución acreditar sus
programas educativos y certificar sus procesos de gestión o, en su caso,
mantener la acreditación alcanzada y la certificación de sus procesos de
gestión”
Las características de un buen PIFI remiten al proceso mediante el cual éste es
formulado. En primer lugar, debe ser el resultado de un proceso de planeación
participativo que identifique con precisión la situación de la institución, el
contexto en el que trabaja y los retos que enfrenta para cumplir
satisfactoriamente sus funciones.
Asimismo, los PIFI establecen valores para los indicadores básicos en cada
uno de los programas educativos, las dependencias de educación superior y de
la institución; los cuales reflejan la aspiración de superación institucional y el
escenario al que desea llegar la propia institución. Una de las exigencias de los
PIFI es el establecimiento de indicadores cualitativos y cuantitativos. En este
aspecto los estudios de egresados se convierten en un mecanismo muy útil
para obtener información sobre la calidad de los programas educativos de las
IES. El argumento es: un programa educativo de buena calidad cuenta con una
amplia aceptación social por la sólida formación de sus egresados, sus altas
tasas de titulación o graduación, profesores competentes en la generación,
aplicación y transmisión de conocimientos organizados en cuerpos
académicos, así como también un currículum actualizado y pertinente. (21)
IV. JUSTIFICACIÓN
En los últimos años ha aumentado el interés en los estudios de egresados por
parte de las Instituciones de Educación Superior (IES). Esta inquietud ha sido
manifestada por la Secretaría de Educación Pública (SEP), la Asociación
Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES) y,
desde luego, por las propias IES.
La incorporación de estos estudios en los procesos de evaluación y planeación
en las políticas educativas muestra la urgente necesidad de recabar
información de tres aspectos cruciales: 1) la inserción de los egresados en el
mercado de trabajo; 2) el desempeño profesional, y 3) la opinión de los
egresados sobre la formación recibida. (1)
Los estudios de egresados son una herramienta importante para analizar los
caminos que siguen los nuevos profesionales, sí se incorporan a las empresas
productivas y de servicios, sí dentro de ellas se estancan en los puestos bajos
o intermedios, o bien, sí gracias a su formación pueden acceder progresiva y
rápidamente, a posiciones complejas. Sí, por otra parte, con creatividad y
capacidad de identificar problemas y oportunidades, son capaces de encontrar
metas de desarrollo que les permitan generar nuevas alternativas para su
propia subsistencia primero, y para ampliar la demanda de puestos de trabajo
después, conocer si la formación recibida en la institución donde cursaron sus
estudios superiores les permite desenvolverse en el área del conocimiento de
su formación; o bien, si han requerido prácticamente volver a formarse para
desempeñar adecuadamente las actividades laborales. Todos estos elementos
son fundamentales para la planeación académica en las instituciones de
educación superior. (18)
Estos estudios no constituyen pues, una simple referencia del proceso de
inserción de los nuevos profesionales en el mercado de trabajo, ni son solo
indicadores de satisfacción del egresado respecto de la formación recibida. Son
también mecanismos poderosos de diagnóstico de la realidad con el potencial
de inducir en las instituciones la reflexión a fondo sobre sus fines y sus valores.
Los resultados deben aportar elementos que den base a la redefinición del
proyecto de desarrollo de la Licenciatura en Nutrición de la UJAT, que se
mantiene alerta ante las nuevas necesidades sociales, permitiéndole reconocer
y asumir las nuevas formas de práctica profesional que se requieren para
sustentar un proceso social menos inequitativo y dependiente. (18)
V. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En los albores del nuevo siglo, se observa una demanda de educación superior
sin precedentes, acompañada de una gran diversificación de la misma, y una
mayor toma de conciencia de la importancia fundamental que este tipo de
educación reviste para el desarrollo sociocultural y económico y, la
construcción del futuro; de cara a las nuevas generaciones, las cuales deberán
estar preparadas con nuevas competencias así como nuevos conocimientos e
ideales. (20)
La calidad de la educación que reciben los jóvenes en las Universidades hoy
en día, es un tema que se cuestiona en la vida cotidiana, se plantea sí esta es
acorde a lo que demandan los sectores laborales tanto públicos como privados,
para reforzar su fuerza laboral. En esta búsqueda constante de emplear a los
mejores la Universidad buscara también formar profesionistas que satisfagan
las necesidades acordes de los nuevos y mas exigentes mercados laborales
inmersos ya en una era de globalización, en donde la calidad será la única
arma que portaran los egresados para poder ser competitivos, y así ubicarse y
destacar en el ámbito laboral. (10)
La dinámica social ha sorprendido al sistema de educación superior mexicano y
lo ha colocado en una encrucijada en la que convergen grandes problemas
como son la demanda creciente de servicios por parte de la sociedad. Al mismo
tiempo, en este escenario se vislumbran grandes oportunidades derivadas del
avance incontenible de las nuevas tecnologías de la información que, para ser
aprovechadas plenamente en la creación y consolidación de nuevas formas de
educar, se requieren de diagnósticos sobre las fortalezas y debilidades de las
instituciones de educación superior para evitar, en la medida de lo posible, la
construcción y operación de grandes proyectos carentes de una cimentación
adecuada. (1)
La carencia de estudios de egresados, limitan el desempeño profesional de los
egresados de la Licenciatura en Nutrición y su inmersión en el mercado laboral
y la sociedad. (1)
VI. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Caracterizar la trayectoria académica y profesional de los egresados de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco.
OBJETIVO ESPECIFICO
1. Describir la trayectoria académica y laboral de los egresados de la Licenciatura en Nutrición.
2. Identificar la formación profesional de los egresados de la carrera.
3. Describir el desempeño profesional y la satisfacción laboral de los
Nutriologos egresados.
VII. MATERIAL Y MÉTODO
TIPO DE ESTUDIO: El desarrollo de esta investigación, se llevó acabo mediante un estudio Descriptivo Transversal
UNIVERSO:
El universo de estudio estaba formado por aquellos egresados que se pudieron localizar de las generaciones de 1995 hasta 2004 de la licenciatura en Nutrición de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, en el periodo comprendido de agosto del 2005 a junio del 2006.
SUJETO DE ESTUDIO: Los egresados que se localizaron de ambos sexos, que radican en el estado de Tabasco y que laboran en diferentes instituciones públicas, privadas y domicilio particular, en el periodo de agosto del 2005 a mayo del 2006.
PRINCIPALES VARIABLES:
VARIABLE DEFINICIÓN ESCALA DE MEDICIÓN
Egresado Es todo ex alumno que concluyó el 100% de los créditos de la licenciatura en nutrición
Continua
Trayectoria laboral Lugares donde se han empleado los egresados, los tiempos y factores que esto acompaña
Nominal
Formación profesional
Es la formación orientada no sólo cara a la adquisición de conocimientos si no, sobre todo, a la adquisición de competencias profesionales que permitan desempeñar y realizar los roles y situaciones de trabajo requeridos en la ocupación.
Nominal
Trayectoria académica
Es el panorama general del desempeño académico del egresado.
Nominal
Satisfacción laboral Es el grado de bienestar de los egresados en su desempeño laboral en relación a las habilidades adquiridas
Nominal
Desempeño profesional
Capacidades o habilidades adquiridas por el egresado para el desempeño laboral de su profesión
Nominal
RECOLECCIÓN DE LOS DATOS:
El tamaño de la muestra de este estudio no fue representativo debido a la
dificultad de la participación de los egresados, que por diferentes motivos no
colaboraron; por medio de los cuales se estimo una población de 60 egresados
que se pudieron localizar en el periodo de agosto del 2005 a mayo del 2006.
La técnica fundamental para la recopilación de la información fue el
cuestionario elaborado por la Asociación Nacional de Universidades e
Instituciones de Educación Superior (ANUIES), de los cuales solo se
consideraron aquellos que responden a cada uno de los objetivos específicos y
estos a su vez al objetivo general. Este cuestionario se estructuro con
preguntas cerradas, respuestas de selección múltiple y abierta. (Ver anexos)
El estudio se realizó en un periodo de 11 meses, partiendo de su planificación
hasta el informe de los resultados. Durante el cual la división académica ciencia
de la salud realizo en XV Aniversario de la Licenciatura en Nutrición y el
Encuentro de Egresados, por parte de la Coordinación de la Licenciatura con
apoyo de los docentes. Esto se llevó a cabo el 6 de Septiembre del 2005, en el
auditorio José Luís Martínez de la División Académica Ciencias de la Salud con
la participación de los egresados de la licenciatura de diversas generaciones
como ponentes. Los temas expuestos se refirieron a lo que los egresados
realizan en su trabajo, resaltando las fortalezas y debilidades que presentó su
plan de estudios en el desempeño de su labor profesional. Los asistentes
fueron egresados y estudiantes de la licenciatura. La asistencia al evento fue
de aproximadamente de 82 egresados de todas las generaciones, durante la
cual se le aplico una encuesta para saber su situación laboral y satisfacción de
la Licenciatura en Nutrición, al termino del encuentro se recaudaron 28
encuestas.
Debido a que no todos los egresados pudieron asistir al encuentro, se opto por
localizarlos en las diferentes instituciones tales como el IMSS, Hospital Juan
Graham, Hospital Rovirosa, Hospital de la Mujer, Hospital del Niño, Hospital
Psiquiátrico, ISSET, Cruz Roja, Consultorios privados, ISSSTE, CBTIS No.
163, Cendis, Secretaria de Salud, Pronutra, DIF, Laboratorios, SEP, así como
también se localizaron los domicilios y fueron entrevistados personalmente.
Para la localización de los egresados fue de gran ayuda el directorio de los
egresados de todas las generaciones de la Licenciatura en Nutrición de la
UJAT que existe en Coordinación de Nutrición; encontrándose el nombre de la
empresa donde laboran ya sea pública o particular, la dirección del domicilio y
números telefónicos.
A través de la cual se solicitaron varios oficios en Coordinación de Nutrición de
la UJAT, para llevar a las diversas instituciones y así autorizaran la aplicación
del cuestionario, en donde se programaron las visitas para la entrevista con el
egresado, se le explico como estaba estructurado el cuestionario en donde se
preguntan datos generales, la trayectoria académica y laboral, formación y
desempeño profesional así como la satisfacción laboral, pero por motivo de
trabajo muchos no contestaron inmediatamente la encuesta y se tubo que
visitar varias veces la misma institución ya que algunos de los ex alumnos no
estuvieron muy participativos.
Procesamiento de la información, presentación y análisis de los resultados:
Para la tabulación de datos y el análisis estadístico, se creo en una base
de datos utilizándose el programa SPSS versión 11 y se realizó por la
responsable de la investigación. Las medidas empleadas fueron
medidas porcentuales, para describir el comportamiento de las variables
de la investigación.
La presentación de los datos se realizó en tablas y gráficos (ver anexos).
Para la pregunta 90 y 91, se realizó una sola tabla para cada pregunta
considerando todas sus opciones y poder valorar la satisfacción laboral.
De igual manera de la pregunta 95 a la 105, se realizó una sola tabla
para cada pregunta considerando todas sus opciones y valorar la
formación recibida.
Los resultados se analizaron en correspondencia a cada objetivo
específico trazado; teniendo el marco conceptual y los antecedentes del
problema, se integraron con el objetivo general, estableciendo de forma
inductiva, las conclusiones del estudio.
CONSIDERACIONES ÉTICAS:
En el presente estudio de investigación no se aplicaron técnicas ni
instrumentos invasivos, y la obtención de los datos se hizo bajo los principios
bioéticas, respetando la confiabilidad de la información proporcionada y
utilizada por personal designado y autorizado en esta investigación.
RECURSOS HUMANOS:
Dos pasantes de la Licenciatura en Nutrición
RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Computadora $10,500.00
Tinta para la impresora $200.00
Hojas $60.00
Carpetas $50.00
Lapiceros $240.00
Borrador $20.00
Sacapuntas $20.00
Empastado $540.00
Libros
Internet
Pasajes
$100.00
$600.00
VIII. RESULTADOS
Del presente estudio realizado, se tuvo un total de 64 encuestas de los cuales
se obtuvieron 11 encuestas de la generación 1990-1995, 4 encuestas de la
generación 1991-1996, 3 encuestas de la generación 1993-1998, 4 encuestas
de la generación 1994-1999, 13 encuestas de la generación 1995-2000, 5
encuestas de la generación 1996-2001, 5 encuestas de la generación 1997-
2002, 7 encuestas de la generación 1998-2003 y 4 encuestas de la generación
1999-2004 de la Licenciatura en Nutrición; en cuanto al sexo predomina el sexo
femenino con el 90% (Tabla 1), la de mayor predominio es de 27 años con el
23.3% (Tabla 2), en el estado civil se observa que el 50% son solteros y el 38.3
% casados, y se encuentra en proporción los divorciados y en unión libre el 5%
(Tabla 3). Como se observa en la tabla 4 el lugar de nacimiento que mayor
predomina, es el estado de Tabasco 68.3% y los estados de Chiapas y Oaxaca
con 1.67% respectivamente.
En el rublo de la trayectoria académica, contempla la calificación promedio con
la que ingresan a la Universidad es de 8 en un 60.71% y un 21.4% con 9. La
mayoría 83.3% de los ex alumnos refieren que la UJAT fue su primera opción
para estudiar y el 3.3% fue su segunda opción (Tabla 6). La principal razón
para la elección de la carrera fue por vocación y habilidad personal en el 41.1%
y la segunda opción que mas predomino fue por el plan de estudio (Tabla 7).
La calificación promedio de los egresados al concluir sus estudios de
licenciatura el mayor porcentaje fue 71.43% con la calificación de 8, y el
14.29% con 7 y 9. Es muy importante mencionar que el 41.7% de los
egresados no contestaron esta pregunta (Tabla 8). El 97.4% de los egresados
refieren estar titulados (Tabla 9). Con respecto a la realización de estudios
posteriores al concluir la licenciatura la mayor parte no opto por otro tipo de
estudios, el 40.4% reportan haber realizado estudios posterior a la licenciatura
(Tabla 10); de estos en cursos cortos el 43.5%, diplomado 26.1% y en
porcentaje menor maestrías 21.7%. (Tabla 11).
De la trayectoria laboral de los egresados manifiestan haber trabajado durante
el ultimo año de la carrera en el 51.9% (Tabla 12) y el nivel de coincidencia
entre el trabajo y los estudios de la Licenciatura en 34.4% fue total (Tabla 13).
Más de la mitad tenían trabajo al concluir los estudios y los restantes de los
egresados que no tenían trabajo buscaron empleo al concluir sus estudios
(Tabla 14); el tiempo estimado para conseguir empleo el 57.1% fue menor a
seis meses (Tabla15). El requisito más importante para obtener empleo es el
titulo con el 50% y el 14.3% por examen de selección (Tabla 16) e indican que
unas de las dificultades para encontrar empleo es que la carrera es poco
conocida con el 40% (Tabla 17). El empleo posterior al egreso de la
licenciatura que han ocupado los egresados, ha sido de empleado 79.2%
(Tabla 19) y el puesto inicial es de empleados profesionales o supervisores
23.8% (Tabla 20), el tipo de contratación que actualmente ocupa el 56.3% es
por un tiempo determinado (Tabla 21). En lo que respecta al régimen jurídico
de la empresa el 60.4% público y 39.6% privado (Tabla 22). Unas de las
razones principales por las que el egresado no tuvo empleo al concluir la
licenciatura el 76.9%, índico que no encontró trabajo (Tabla 23). Actualmente
el 91.4% trabajan (Tabla 24) y el puesto que ocupa es de empleado
profesionista en 31.5% (Tabla 25). El tamaño de la empresa donde laboran es
grande de más de 251 empleados 67.3%, (Tabla 26). La actividad desempeña
en su ámbito laboral, es la atención al paciente 37.3%. Pero se observó que
sus actividades son diversas (Tabla 27). Los egresados refieren el 73.1% no
tener otro empleo aparte del que tienen (Tabla 28).
La opinión de los egresados sobre la formación profesional recibida: de la
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco refirieron que los preparo mucho
para continuar capacitándose con 57.9%, Y en regular los preparo para optar
por trabajos en distintos sectores económicos en 56.9%, Cabe mencionar que
los porcentajes estuvieron muy divididos en varias de las opciones (Tabla 29).
El plan de estudio de la licenciatura en nutrición les proporcionó la capacidad
para aplicar conocimientos 50.9% (Tabla 30)
Los resultados obtenidos durante la formación social recibida de la licenciatura
indicaron que los estimuló mucho estar mas documentados con 57.9% (Tabla
31). En cuanto a las sugerencias del egresado para mejorar el perfil de
formación profesional en el plan de estudio refiere ampliar las practicas
profesionales en 75.9%, mencionando que hubieron otras opciones y se
optaron por lo mas relevante (Tabla 32); y que es de muy importante actualizar
las practicas profesionales con 79.3% en el plan de estudios de la Licenciatura
(Tabla 33).
En cuanto a la satisfacción en el desempeño profesional los datos muestran
que los egresados se encuentran totalmente satisfechos en la posibilidad de
realizar ideas propias en 36.5% y poco satisfecho en cuanto al salario y
prestaciones en 28.8% (Tabla 34). La exigencia que enfrentan en el
desempeño profesional es la puntualidad y formalidad en el 67.3% y no tienen
ninguna exigencia en conocimientos de lenguas extranjeras en 33.3% (Tabla
35). Consideran que la organización académica y el desempeño institucional de
los profesores que imparten la licenciatura en nutrición mencionan que de 51 a
75% del profesorado tenían una claridad expositiva en cuanto al plan de
estudio en el 64.9% (Tabla 36). Durante la estancia en la Universidad
consideraron que fue buena la atención recibida de apoyo de servicio social en
58.2% y fue mala el estimulo de trabajo de profesores y alumnos en 10.9%
(Tabla 37). La opinión sobre la calidad de los servicios refiere que fue buena la
documentación y registro de alumnos en 61.8% y en 22.2% fue mala en la
limpieza de sanitarios (Tabla 38). Los sujetos de estudio la mayor parte
refirieron que cursarían nuevamente la licenciatura en Nutrición en la
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (Tabla 39) y si los egresados
tuvieran que cursar nuevamente su licenciatura el 77.8% si elegiría la misma
carrera que curso (Tabla 40).
IX. DISCUSIÓN Y CONCLUSION
De los resultados encontrados en nuestra investigación se observa que
predominan jóvenes del sexo femenino, lo que concuerda con el estudio de la
Asociación Mexicana de Miembros, Escuelas y Facultades de Nutrición en
México (AMMFEN), sin embargo cada vez se incrementa el numero de
hombres que egresan de la Licenciatura, en cuanto al estado civil que guardan
estos profesionales la mitad de los egresados están casados.
La situación académica de los egresados de la licenciatura en nutrición de la
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco en relación con el estudio de la
AMMFEN presento avances importantes en la titulación, en donde se
encuentra en un alto porcentaje por arriba de la media de la tasa nacional del
AMMFEN, esto se debe a la gran diversidad de modalidades de titulación que
actualmente ofrece la UJAT. Es posible que el incremento de titulación con
otras Universidades se explique, por que cada vez una cantidad menor
realizan tesis como opción de titulación, ya que prefieren otras opciones como
examen de conocimientos y realización de cursos entre otras; en este sentido
no se puede menospreciar la relevancia que tiene la realización de tesis como
espacio privilegiado para formar a los profesionales en los procesos de
investigación, situación que es reconocida por su importancia en la formación
universitaria. Es necesario implementar medidas internas en los planes de
estudios que así lo requieran para fortalecer la formación en los procesos de
investigación.
En cuanto a la trayectoria laboral de los egresados en la licenciatura en
Nutrición de este estudio reportaron haber trabajado mas de la mitad de los
egresados al igual que el otro estudio, ya tenía empleo al concluir la
Licenciatura en menos de seis meses y los factores determinantes para la
obtención del empleo fue la entrevista formal. Unos de los cambios más
importantes en la situación laboral que refieren los egresados es dedicarse a la
modalidad de empleo como actividad principal, hoy se puede afirmar, con base
a los resultados obtenidos por el AMMFEN, la evolución del campo laboral de
la licenciatura en nutrición es, sin duda alguna, el gran incremento en el ejerció
libre de la profesión que representa una oportunidad importante de empleo
para los nutriologos.
De acuerdo a la formación recibida por la Licenciatura en Nutrición los
egresados en relación con el estudio del AMMFEN, mencionaron que se
proporcione una mayor carga académica el área de nutrición clínica, cabe
mencionar que es de gran interés que el nutriólogo se enfoque en otras áreas;
ya que es importante prevenir las diversas patologías.
Tomando en cuenta lo anterior se logra apreciar la gran relevancia de este
estudio en relación con el estudio del AMMFEN en lo cual la UJAT presenta un
alto nivel en la formación profesional de los egresados, esto nos ayudara para
contar con mejores indicadores para retroalimentar nuevas exigencias y
formación profesional para responder de manera prepositiva e innovadora para
hacer de nuestra máxima casa de estudios una universidad de calidad.
X. RECOMENDACIÓN
Continuar con la realización de Estudios de Seguimiento de Egresados,
por lo que se sugiere la realización continua de la trayectoria académica
y laboral.
Se sugiere un plan de estudio de Licenciatura mas amplia en donde se
incluya una mayor carga en el área de Nutrición Clínica.
Ampliar medidas alternativas para fortalecer la formación del egresado
hacia nuevos proyectos de investigación.
Capacitar al docente a través de diferentes tipos de estudios como
maestrías y doctorados, para mejorar la formación académica del
egresado.
Descartar algunas preguntas prescritas en el cuestionario de
Seguimiento de Egresados acerca de los antecedentes familiares y más
relacionados al ámbito laboral, con el propósito de que sean menos
preguntas.
XI. BIBLIOGRAFIA
1. Alvarado, Ma. E., El Seguimiento de Egresados de Estudios
Profesionales, CISE-UNAM, México, D.F., 1998.
2. Espinosa L, Amparo E, Chávez R, "Los estudios de seguimiento de
egresados: Una herramienta para la evaluación universitaria", en
Universidades, Anuario 1990, México, Unión de Universidades de
América Latina (UDUAL), 1990, PP. 217-223.
3. Muñoz I., et. al., Formación Universitaria, Ejercicio Profesional y
Compromiso Social. Resultados de un Seguimiento de Egresados de la
Universidad Iberoamericana, México, UIA, 1993.
4. Estudio de Seguimiento de Egresados de la Universidad Autónoma de
Nuevo León, 1988
5. Estudios de Seguimiento de Egresados de la Escuela Dietética de
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México”, 2003.
9. Olascoaga, Q., Historia de la Nutriología, Edición del autor, México,
1977.
10. Díaz R., Coronel S. y Galván M., “La formación del Licenciado en
Nutrición; en la formación del personal de salud en México”, 2005.
11. División Académica de Ciencias de la Salud; plan de trabajo 2002 –
2006, DACS, Villahermosa, Tabasco.
12. Rueda B., La evaluación de la relación educativa; revista electrónica de
investigación, volumen 6, numero 23
13. Coronel S., Díaz R., Menchaca M. y Cols. La formación de los nutrilogos
y la nutrición en México, Edición de los autores, México, 1999.
14. CIEES, Marco de referencia para la evaluación del comité de ciencias de
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15. García D., Fundamento y enseñanza de la bioética, El Búho, 1998.
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17. Valentí, G., Los Egresados de Posgrado de la UAM-Iztapalapa: Perfil,
Trayectoria y Evaluación de la Formación Recibida, (versión
mimeografiada), 1992.
18. Monobe, M., Seguimiento del Egresado de ENEP-Zaragoza (versión
mimeografiada), 1979
19. Rueda B., La evaluación de la relación educativa; revista electrónica de
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21. Comisión Nacional de Alimentación (CONAL), “Seminario sobre criterio
de seguimiento y evaluación de programas alimentarios y nutricionales,
México, 1992.
22. Ramón S., y responsables del Programa en la DACB, Estudio de
Seguimiento de Egresados de la Licenciatura en Química, Edición 2004,
México, DF.
ANEXOS
ANEXOS
Instrucciones: Marca con lápiz la opción que mejor refleje tu respuesta. I. DATOS GENERALES Y ANTECEDENTES FAMILIARES
I.1 DATOS GENERALES
1. Género: 2. Edad: _______ años 3. Estado Civil
4. Lugar de nacimiento: Señale sólo entidad federativa o país, si se ubica en el extranjero: ___________________________
I.2 ESCOLARIDAD Y OCUPACIÓN DEL JEFE DE FAMILIA 5. Indique el nivel máximo de estudios de su padre o de la persona que haya fungido como jefe de familia 1) Sin estudio 8) Normal Superior incompleta 2) Primaria incompleta 9) Normal Superior completa 3) Primaria completa 10) Licenciatura incompleta 4) Secundaria o equivalente incompleta 11) Licenciatura completa 5) Secundaria o equivalente completa 12) Posgrado incompleto
6) Bachillerato o equivalente incompleto 13) Posgrado completo
7) Bachillerato o equivalente completo 14) Otro especifique: 6. Indique el total de años de escolaridad cursados (y aprobados) por el jefe de familia: _________________
7. Indique la ocupación actual del jefe de familia (empleo actual o, si es jubilado y ya no trabaja del último empleo) 1) Director general 10) Empleado no profesional
2) Dueño o socio de una empresa, despacho, rancho 11) Por cuenta propia no profesional
3) Profesional independiente 12) Vendedor 4) Gerente/ Director de área 13) Asistente/ Ayudante/ Auxiliar 5) Subgerente/ Subdirector de área 14) Trabajador manual no calificado 6) Jefe de departamento/ Ejecutivo de cuenta 15) Empleado doméstico 7) Jefe de oficina/ sección/ área 16) Ejidatario 8) Empleado profesional 17) Jornalero agrícola 9) Analista técnico 18) Otro (especifique):
1) Masculino 2) Femenino
1) Soltero 2) Casado 3) Divorciado 4) Unión libre
5) Otro especifique
8. Tamaño de la empresa/ institución en que trabaja (ba) el jefe de familia:
TAMAÑO (NUMERO DE EMPLEADOS) 1) Hasta 15 empleados (Micro) 3) Entre 101 y 250 empleados (Mediana) 2) Entre 16 y 100 empleados (Pequeña) 4) Más de 251 empleados (Grande)
I.3 DATOS SOCIOECONÓMICOS 9. ¿Cuántos miembros hay en su hogar? _______________
10. ¿Cuál es el monto mensual neto (aproximado) de los ingresos de su familia (sume los ingresos de todos los miembros que aportan): ______________________________________
11. Número de miembros que aportan al ingreso familiar: ______________ 12. ¿Su vivienda es? (marque la opción correspondiente)
1) Propia 2) Rentada 3) Prestada 4) Otro (especifique) ____________________
13. De los siguientes servicios, marque aquellos con los que cuenta su vivienda:
14. Respecto a los automóviles, indique los siguientes datos (en caso de tener mas de dos indique los de modelo mas reciente)
1) Sub-marca Modelo 2) Sub-marca Modelo
15. ¿Cómo se sostuvo económicamente durante sus estudios? (Señale la opción principal)
1) Por padres 2) Por otros familiares 3) Por pareja 4) Por beca/ crédito educativo 5) Tuvo que trabajar 6) Por otros medios, especifique: __________________________________
II. ESTUDIOS DE BACHILLERATO O EQUIVALENTE
Proporcione los siguientes datos respecto a sus estudios de bachillerato o equivalente:
1) Teléfono 4) Chofer 2) Jardín Propio 5) Un automóvil 3) Empleo Domestico 6) Dos automóviles
16. Régimen jurídico de la Institución donde estudió el Bachillerato: 17. Tipo de bachillerato que usted estudió o equivalente:
1) Bachillerato, CCH, Preparatoria (COBATAB) 2) Bachillerato Técnico (CBTiS, CBTA, CETiS) 3) Otro (especifique): _________________________________________________
18. Mencione el lugar donde se localiza la institución donde estudio usted el bachillerato (solo el Estado o País, si se ubica en el extranjero):________________________________________ 19. Promedio final que obtuvo en sus estudios de bachillerato o equivalente (escala de 1 a 10): ______________
III. ESTUDIOS DE LICENCIATURA
Proporcione los siguientes datos respecto a sus estudios de licenciatura:
20. Nombre del campus (División académica) en que cursó los estudios de licenciatura: _____________________
21. Carrera: 22. ¿De cuantos años es el plan de estudios que cursó? 23. Mes y Año en que inició sus estudios: ______________ 24. Mes y Año en que concluyo el 100% de los créditos por curso (sin considerar la tesis): ____________________ 25. Realizó su servicio social: 26. Mes y Año en que terminó su servicio social: _______________ 27. ¿Está titulado? 28. Mes y Año en que se tituló: _______________ mencione la modalidad de titulación 29. Promedio final que obtuvo al concluir sus estudios de licenciatura (escala de 1 a 10): ____________ 30. Durante la mayor parte de su carrera estuvo usted inscrito como alumno de:
1) Tiempo completo 2) Tiempo parcial 3) Otro (especifique):
1) Pública 2) Privada
1) 4 años 2) 4.5 años
1) SÏ 2) NO (Pase a p. 26) (pase a p. 27)
1) SÍ 2) NO (pase a p. 28) (pase a p. 29)
IV. ELECCIÓN DE INSTITUCIÓN Y CARRERA
31. ¿La Universidad Juárez Autónoma de Tabasco fue la primera institución que eligió?
1) SÍ 2) NO (pase a p. 33) (pase a p.32)
32. ¿Qué tipo de institución había elegido?
1) Universidad Pública 2) Universidad Privada 3) Instituto Tecnológico y/o Politécnico Público 4) Instituto tecnológico Privado 5) Otro(especifique):
33. ¿La carrera que usted cursó fue su primera elección? 34. ¿Qué carrera había elegido? _______________________________________________________________________
V. RAZONES QUE INFLUYERON PARA ELEGIR LA UJAT PARA CURSAR SU CARRERA
35. Cuál fue para usted la razón más importante en la elección de la UJAT (marque solo una
opción )
1) El prestigio de la institución 6) Facilidad de ingreso
2) La carrera solo se ofrecía en la UJAT 7) Consejo de profesores
3) Su cercanía geográfica a mi domicilio 8) Consejo de orientadores
4) El costo de inscripción y cuotas 9) Consejo de familiares y amigos
5) Sus fechas de ingreso 10) Otro (especifique): _________________________
VI. RAZONES QUE INFLUYERON PARA ELEGIR SU CARRERA 36. Cuál fue para usted la razón más importante en la elección de carrera. (marque só lo una
opción )
1) SÍ 2) NO (pase a p. 35) (pase a p. 34)
1) El prestigio de la UJAT 7) Por tener vocación y habilidad personal
2) La carrera es de alta demanda en el mercado 8) Consejo de familiares y amigos
3) Por los egresados de la carrera 9) Consejo de profesores 4) Facilidad de ingreso 10) Consejo de orientadores 5) El plan de estudio 11) Por tradición familiar 6) La duración 12) Otro (especifique): __________________
VII. CONTINUACIÓN DE LA FORMACIÓN 37. ¿Una vez que concluyó su licenciatura optó por otro tipo de estudios?
De la preg unta 3 8 a la 4 4 l e so l i c i ta mo s in fo r ma c ió n so bre e l e s tud io de má s
a l to n iv e l e sco la r que ha y a rea l i za do , po s t er io r a su l i cenc ia tura .
38. Tipo de estudios: 39. Nombre de la institución donde lo cursó: _____________________________________________________________ 40. Tipo de institución: 41. Nombre del programa: ____________________________________________________________________________ 42. ¿Concluyó usted esos estudios? 43. ¿Obtuvo usted grado o diploma? ____________________________ 44. Duración de esos estudios: __________________ M eses 45. Total de meses de escolaridad cursados y aprobados después de la licenciatura: ___________ M eses
VIII. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL
VIII.1 EMPLEO DURANTE EL ULTIMO AÑO DE LICENCIATURA
Con el fin de conocer su trayectoria ocupacional, le solicitamos la siguiente información atendiendo a tres criterios:
1º Que sea sobre el empleo que tuvo durante e l últ imo año de estudios de la
l icenciatura;
2º Que haya sido un trabajo con una duración mínima de tres meses y , 3º Si tuvo dos o mas trabajos simultáneamente, que la información sea sobre el trabajo principal,
entendiendo por principal aquel al cual le dedicó la mayor parte de su t iempo (no se consideran prácticas de servicio social aún cuando hayan sido remuneradas).
46. ¿Trabajó usted durante el último año de sus estudios de licenciatura?
1) SÍ 2) NO (pase a p. 47) (pase a p. 49)
1) SÍ 2) NO (pase a p. 38) (pase a p. 46)
1) Cursos cortos 2) Diplomado 3) Especialización 4) Maestría 5) Doctorado 6) Otro
1) Pública 2) Privada 3) Otro (especifique):_
1) SÍ 2) NO
47. ¿Cuál fue la relación de coincidencia de los conocimientos de la licenciatura con el trabajo?
1) Nula 2) Baja 3) Mediana 4) Total
48. Número de horas promedio que laboraba a la semana : _____________ Horas
VIII.2 BÚSQUEDA DE TRABAJO EN EL PERÍODO INMEDIATAMENTE
POSTERIOR AL EGRESO DE LA LICENCIATURA (CON EL TOTAL DE CRÉDITOS CONCLUIDOS).
49. ¿Tenía usted empleo al concluir sus estudios de licenciatura? (recuerde que por estudios
concluidos entendemos haber cubierto el total de créditos de cursos)
1) SÍ 2) NO 50. ¿Al concluir sus estudios buscó usted activamente trabajo? (Nos interesa su respuesta aunque ya estuviese trabajando)
1) SÍ 2) NO (pase a p. 51) (pase a p. 56)
51. Tiempo que le llevó conseguir el primer empleo, una vez que concluyó sus estudios de licenciatura.
(Nos referimos al empleo cuya duración mínima fue de tres meses).
1) Menos de 6 meses ( a p. 53) 2) De 6 meses a un año (a p. 53) 3) De 1 año un día a 2 años (a p. 52) 4) Mas de 2 años (a p. 52) 5) No encontré y seguí en el mismo empleo (a p. 52) 6) No encontré empleo quede desocupado (a p. 52) 7) Otro (especifique): _______________________________________
Sólo para aquellos que tuvieron demoras y dif icultades en la búsqueda de trabajo
52. ¿A qué atribuye la demora y/o dificultades para conseguir empleo al concluir sus estudios? (marque
solo una)
1) Escasa experiencia laboral 2) La carrera es poco conocida 3) Su situación personal se lo dificultó 4) Tenía ofertas de trabajo poco atractivas 5) Otro (especifique) : ______________________________________
SÓLO PARA AQUELLOS QUE BUSCARON Y ENCONTRARON TRABAJO AL CONCLUIR SUS ESTUDIOS 53. Señale el principal medio a través del cual encontró trabajo al concluir sus estudios. (Recuerde que nos referimos al
empleo con duración mínima de tres meses ) marque so lo una opción 1) Bolsa de trabajo 7) Relaciones hechas en empleos anteriores 2) Anuncio en el periódico 8) Creación de un negocio, despacho, empresa propio 3) Invitación expresa de una empresa o institución 9) Integración a un negocio familiar 4) Recomendación de amigos de la licenciatura 10) Servicio social 5) Recomendación de un profesor 11) Otro (especifique) : ________________________ 6) Recomendación de un amigo o familiar
54. ¿Cuál fue el requisito formal de mayor peso para conseguir el trabajo, una vez que concluyó sus estudios y lo buscó? marque solo una opción
55. En su opinión, ¿cómo influyeron los siguientes factores en la obtención del empleo?
Facilitó Influyó poco Dificultó 1) El prestigio de la UJAT 2) La buena aceptación de la carrera en el mercado laboral 3) La coincidencia con las necesidades de la empresa/ institución 4) La experiencia laboral previa 5) La edad 6) El género 7) La responsabilidades familiares (hijos, estar casado,...) 8) Otra (especifique):____________________________________
1) Tener titulo de licenciatura 2) Aprobar los exámenes de selección 3) Pasar una entrevista formal
SÓLO PARA AQUELLOS QUE NO BUSCARON EMPLEO AL CONCLUIR SUS
ESTUDIOS DE LICENCIATURA. 56.-¿Cuál es la razón principal por la que no buscó empleo? marque sólo una opción
1) Ya tenía un trabajo 2) Decidió continuar estudiando 3) Por razones personales
VIII.3 CARACTERÍSTICAS DEL EMPLEO INMEDIATO POSTERIOR A SU
EGRESO DE LA LICENCIATURA.
Nos interesa conocer con mayor detalle las características de su empleo inmediata mente
después de su egreso de la licenciatura, atendiendo a dos criterios: 1° Que haya sido un trabajo con duración mínima de tres meses y, 2° si tuvo dos o más trabajos simultáneamente, indique aquél al cual le dedicó la mayor parte
de su t iempo.
57. De acuerdo con las condiciones antes mencionadas ¿ tuvo usted un trabajo?
1) SÍ 2) NO (pase a p. 58) (pase a p. 69)
58. En este trabajo usted era: 59. El puesto inicial que ocupó era: 1) Director general 10) Supervisor
2) Dueño o socio de empresa, despacho, rancho 11) Analista especializado / Técnico
3) Profesional independiente 12) Vendedor en establecimiento 4) Gerente / Director de área 13) Asistente 5) Subgerente / Subdirector de área 14) Ayudante 6) Jefe de departamento 15) Por cuenta propia no profesional 7) Ejecutivo de Cuenta 16) Empleado no profesional 8) Jefe de oficina / Sección / Área 17) Auxiliar
9) Empleado profesional 18) Otro (especifique):___________________________
60. El tamaño de la empresa / institución era:
TAMAÑO (NÚMERO DE EMPLEADOS) 1) Hasta 15 empleados (Micro) 2) Entre 16 y 100 empleados (Pequeña) 3) Entre 101 y 250 empleados (Mediana) 4) Más de 251 empleados (Grande)
61. Señale el tipo de contratación que usted tenía:
1) Por tiempo determinado 2) Por obra determinada 3) Por tiempo indeterminado 4) Otro (especifique): ____________________
62. El régimen jurídico de la empresa / institución en que trabajaba era:
1) Público 2) Privado 63. Ingreso mensual neto inicial (incluyendo bonos y prestaciones) Cantidad: $______________________ 64. Año en que lo percibía: _____________________ 65. Número de horas en promedio que laboraba a la semana: ___________ horas 66. Su duración en el trabajo (en meses ) fue: ____________ meses 67. La coincidencia de su actividad laboral con los estudios de licenciatura, era
1) Nula 2) Baja 3) Mediana 4) Total 68. El sector económico (rama) de la empresa o institución en la que trabajaba era:
1) Agrícola – ganadero, silvícola, etc. 8) Turismo 2) Industria extractiva 9) Educación 3) Industria de la transformación 10) Servicios Profesionales y Técnicos 4) Industria de la Construcción 11) Servicios de Salud
1) Propietario o socio 2) Trabajador Independiente. 3) Empleado.
5) Comercio 12) Servicios de Gobierno 6) Servicios bancarios, financieros y seguros 13) Otro (especifique) 7) Transporte / comunicaciones
SOLO PARA EGRESADOS QUE NO TRABAJARON EN UN EMPLEO DE MAS
DE TRES MESES AL TERMINAR LA LICENCIATURA. 69. Señale la razón principal por la que no tenía trabajo.
1) No tuve trabajo porque no encontré, pero seguí buscando 2) No tuve trabajo porque no encontré y ya no busqué 3) Estaba por incorporarme a un trabajo 4) No tuve trabajo porque decidí continuar estudiando 5) No necesitaba trabajar 6) No tuve trabajo por razones de salud 7) No tuve trabajo porque no lo busqué 8) Otra (especifique)
VIII.4 EMPLEO ACTUAL
70. ¿Trabaja usted actualmente?
1) SÍ 2) NO (pase a p. 71) (pase a p. 81)
71. Nombre de la empresa / institución en que trabaja: ____________________________________ 72. En este trabajo usted es:
1) Propietario 2) Trabajador independiente 3) Empleado
73. El puesto que ocupa actualmente es:
1) Director general 10) Supervisor
2) Dueño o socio de empresa, despacho, rancho 11) Analista especializado/ técnico
3) Profesional independiente 12) Vendedor en establecimiento 4) Gerente/ Director de área 13) Asistente 5) Subgerente/ Subdirector de área 14) Ayudante 6) Jefe de departamento 15) Por cuenta propia no profesional 7) Ejecutivo de Cuenta 16) Empleado no profesional 8) Jefe de oficina/ sección/ área 17) Auxiliar 9) Empleado profesional 18) Otro (especifique):
74. El tamaño de la empresa/ institución es:
TAMAÑO (NUMERO DE EMPLEADOS) 1) Hasta 15 empleados (Micro) 2) Entre 16 y 100 empleados (Pequeña) 3) Entre 101 y 250 empleados (Mediana) 4) Más de 251 empleados (Grande)
75. Señale el tipo de contratación que usted tiene:
1) Por tiempo determinado 2) Por obra determinada 3) Por tiempo indeterminado 4) Otro (especifique) :
76. El régimen jurídico de la empresa/ institución en que trabaja es:
1) Público 2) Privado 77. Indique su ingreso mensual neto actual (incluyendo bonos y prestaciones): Cantidad: $_______________ 78. Número de horas en promedio que labora a la semana: __________ horas 79. Su duración en el trabajo (en meses ) ha sido: __________ meses 80. ¿ En qué medida coincide su actividad laboral con los estudios de licenciatura ?
1) Nula 2) Baja 3) Mediana 4) Total 81. El sector económico (rama) de la empresa o institución en que se trabaja es:
1) Agrícola- ganadero, silvícola, etc. 8) Turismo 2) Industria extractiva 9) Educación 3) Industria de la transformación 10) Servicios Profesionales y Técnicos 4) Industria de la construcción 11) Servicios de Salud 5) Comercio 12) Servicios de Gobierno 6) Servicios bancarios, financieros y seguros 13) Otro (especifique): 7) Transportes/ comunicaciones
82. La actividad principal que usted desempeña es:
Recuerde que por principal entendemos aquella a la que le dedica más tiempo laboral.
1) Dirección 17) Capacitación 2) Coordinación 18) Asesoría especializada 3) Dirección de proyectos 19) Consultoría 4) Coordinación de proyectos 20) Asesoría técnica 5) Dirección de obras 21) Comercialización 6) Coordinación de obras 22) Ventas 7) Análisis de sistemas 23) Desarrollo de productos 8) Planeación 24) Control de Calidad 9) Programación 25) Atención a pacientes 10) Evaluación 26) Atención psicológica 11) Supervisión 27) Trabajo editorial 12) Mantenimiento 28) Actividades de organización 13) Diagnóstico 29) Actividades administrativas 14) Investigación 30) Publicidad 15) Análisis financiero 31) Atención a clientes 16) Docencia 32) Otra ( especifique):
83. Señale el medio principal a través del cual encontró usted su empleo actual: marque só lo una
opción
1) Por bolsa de trabajo 7) Por relaciones hechas en empleos anteriores
2) Por anuncio en el periódico 8) Decidí crear mi propio negocio, despacho, empresa
3) Por invitación expresa de alguna empresa o instituto 9) Me integré al negocio familiar
4) Por recomendación de amigos en la licenciatura 10) Por servicio social
5) Por recomendación de un profesor 11) Por tener beca de la inst., compromiso con ella
6) Por recomendación de un amigo o familiar 12) Otro (especifique): 84. ¿Además de su empleo principal tiene Ud. otro empleo?
1) SÍ 2) NO (pase a p. 85) (pase a p. 86)
85. Este otro empleo es:
1) De tiempo parcial 2) De medio tiempo 3) Por obra o proyecto determinado
86. ¿Cuántos trabajos principales ha tenido desde que terminó sus estudios de licenciatura? (Sin importar
su duración)
_______ trabajos.
87. Si compara el puesto que tenía en su empleo posterior al egreso de la licenciatura con el de su empleo
actual, considera que:
88. Si compara el nivel de ingreso inicial que tenía en su empleo posterior al egreso de la
licenciatura con el actual considera que:
1) Mejoró 2) Está Igual 3) Empeoró 4) No Aplica
1) Mejoró 2) Está Igual 3) Empeoró 4) No Aplica
SÓLO PARA EGRESADOS QUE NO SE ENCUENTRAN TRABAJANDO
ACTUALMENTE
89. Señale la razón más importante por la que no se encuentra trabajando actualmente.
1) No tengo trabajo porque no encontré, pero sigo buscando 2) No tengo trabajo porque no encontré y ya no busco 3) Estoy por incorporarme a un trabajo 4) No tengo trabajo, porque decidí continuar estudiando 5) No necesito trabajar 6) No tengo trabajo por razones de salud 7) No tengo trabajo porque aún no lo he buscado 8) Otra (especifique):
IX. DESEMPEÑO PROFESIONAL 90. ¿Qué tan sat isfecho está con los siguientes aspectos? Escriba en la columna de la derecha el
número que corresponda a su respuesta de acuerdo con la siguiente escala:
1: Poco satisfecho 2: Satisfecho 3: Muy satisfecho 4: Totalmente satisfecho
Nivel de satisfacción a) La puesta en práctica de los conocimientos adquiridos en la licenciatura b) La posibilidad de realizar ideas propias c) El reconocimiento profesional alcanzado d) El trabajo en equipo e) La posibilidad de coordinar un equipo de trabajo f) La posibilidad de responder a problemas del trabajo g) El contenido del trabajo/ actividad h) El ambiente de trabajo i) El salario (ingresos y prestaciones) j) La posición jerárquica alcanzada k) La posibilidad de responder a problemas de relevancia social l) La posibilidad de hacer algo de provecho para la sociedad m) Desarrollo Profesional n) Otro (especifique):
X. EXIGENCIAS EN EL DESEMPEÑO PROFESIONAL DIARIO, DEL TRABAJO ACTUAL
91. De acuerdo con su experiencia laboral actual y la(s) actividad(es) que desarrolla, indique, cuál es el grado de exigencia que enfrenta en los siguientes aspectos (aunque personalmente no tenga dificultades para cumplir con los requerimientos). Escriba en la columna de la derecha el número que corresponda a su respuesta, de acuerdo con la siguiente escala:
1:.Ninguna exigencia 2: Poca exigencia 3:Moderada exigencia 4:.Mucha exigencia
* Nos interesa su respuesta si enfrenta, al menos, uno de estos requerimientos
XI OPINIÓN DE LOS EGRESADOS SOBRE LA FORMACIÓN PROFESIONAL RECIBIDA
XI.1 OPINIÓN SOBRE LA ORIENTACIÓN OCUPACIONAL Y VALORATIVA DE LA
FORMACIÓN
92. Señale en qué medida la formación de licenciatura lo preparó para lo siguiente. Escriba el número que corresponda a su opinión de acuerdo con la siguiente escala:
1.Nada 2.Poco 3.Regular 4.Mucho
Su opinión a) Optar por trabajos en distintos sectores económicos b) Trabajar en un sector económico específico c) Vincularse con alguna institución/ empresa en particular d) Continuar capacitándose e) Pensar creativamente f) Desarrollarse de manera independiente g) Otro (especifique) :
Grado de exigencia
1) Conocimientos generales de la disciplina 2) Conocimientos especializados 3) Conocimiento de lenguas extranjeras 4) Habilidades para el manejo de paquetes computacionales 5) Razonamiento lógico y analítico 6) Habilidad para la aplicación del conocimiento (diagnóstico/ experimentos/ proyección/ planeación/ evaluación) *
7) Habilidad para tomar decisiones 8) Habilidad para encontrar soluciones 9) Búsqueda de información pertinente y actualizada 10) Habilidades para procesar y utilizar información 11) Habilidad para trabajar en equipo 12) Habilidad de dirección/ coordinación 13) Habilidad Administrativa 14) Disposición para aprender constantemente 15) Disposición para el manejo del riesgo 16) Habilidades para las relaciones públicas 17) Habilidades para la comunicación oral, escrita y grafica * 18) Puntualidad/ formalidad 19) Buena presentación 20) asumir responsabilidades 21) Creatividad 22) Identificación con la empresa/ institución
XI.2 COMENTARIOS SOBRE LOS CONTENIDOS DE LOS PLANES DE ESTUDIOS
93. Indique el grado de énfasis otorgado a los diferentes contenidos en el plan de estudios de licenciatura que cursó. Haga una evaluación de conjunto y marque en los cuadros de la derecha el que corresponda a su respuesta de acuerdo con las siguientes opciones:
1.Ningún énfasis
2.Poco énfasis
3.Mediano énfasis
4. Mucho énfasis
a) Enseñanza teórica b) Enseñanza metodológica c) Enseñanza de matemáticas y estadística
d) Enseñanza de técnicas de la carrera
e) Prácticas: de laboratorio, de campo, en talleres, clínicas, etc. .
XI.3 OPINIÓN SOBRE LOS CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES APRENDIDOS
94. En qué medida el plan de estudios que usted cursó le proporcionó lo siguiente. Marque en el cuadro de la derecha la opción que corresponda a su respuesta:
1.Ninguno 2.Escasamente 3.Medianamente 4.Abundantemente a) Conocimientos generales de
naturaleza científica y/o humanística
b) Conocimientos amplios y actualizados de los principales enfoques teóricos de la disciplina.
c) Habilidades para la comunicación oral, escrita y/o gráfica
d) Habilidad para la búsqueda de información
e) Capacidad analítica y lógica f) Capacidad para aplicar conocimientos
g) Conocimientos técnicos de la disciplina
h) Capacidad para identificación y solución de problemas
XII. OPINIÓN DE LOS EGRESADOS SOBRE LA FORMACIÓN
SOCIAL RECIBIDA 95. ¿La formación que usted recibió le estimuló a estar más informado (lectura de periódicos, revistas y
libros de interés general)?. Marque solo una opción.
1) Nada 2) Poco 3) Regular 4) Mucho 96. ¿La formación que usted recibió lo impulsó a ser más participativo en asuntos de interés público? Marque solo una opción.
1) Nada 2) Poco 3) Regular 4) Mucho 97. ¿La formación que usted recibió le motivó a promover iniciativas benéficas para la colectividad ? Marque solo una opción.
1) Nada 2) Poco 3) Regular 4) Mucho
XIII. RECOMENDACIONES PARA MEJORAR EL PERFIL DE FORMACIÓN
PROFESIONAL
98. ¿ Qué modificaciones sugeriría al plan de estudios que usted cursó ?
Ampliar Mantener Reducir Otras (especifique) a) Contenidos teóricos b) Contenidos metodológicos c) Contenidos técnicos d) Prácticas profesionales e) Enseñanza de matemáticas y estadística f) Otra (especifique):
99. Señale en qué grado es importante actualizar los siguientes aspectos del plan de estudios que usted cursó. Anote el número correspondiente a su respuesta en la columna de la derecha, de acuerdo con la siguiente escala:
1 Nada importante 2 Poco importante 3 Importante 4 Muy importante
Actualización a) Contenidos teóricos b) Contenidos metodológicos c) Contenidos técnicos d) Prácticas profesionales e) Matemáticas y Estadística f) Otros (especifique):
XIV. OPINIÓN DE LOS EGRESADOS SOBRE LA ORGANIZACIÓN ACADÉMICA 100. A continuación listamos algunas características básicas de los docentes y su actividad. Haciendo una evaluación del conjunto de los profesores, indique qué porcentaje de los docentes de la carrera que usted cursó cumplía con las siguientes condiciones, de acuerdo a la siguiente escala:
1. De 0 a 25% 2. De 26 a 50% 3. De 51 a 75% 4. De 76 a 100%
Porcentaje a) Conocimiento amplio de la materia b) Claridad expositiva c) Atención fuera de clases d) Pluralidad de enfoques teóricos y metodológicos e) Evaluación objetiva de los trabajos escritos y exámenes f) Motivación para acceder a nuevos conocimientos g) Motivación a la participación de estudiantes en clase h) Respeto al alumnado i) Asistencia regular a clase j) Puntualidad k) Otro (especifique):
XV. OPINIÓN SOBRE LA ORGANIZACIÓN ACADÉMICA Y EL DESEMPEÑO INSTITUCIONAL
101. Estos son algunos aspectos referidos a la organización académica y administrativa de la carrera que estudió. Indique en qué medida fueron atendidos estos aspectos de acuerdo con la siguiente escala:
1. Mala 2. Regular 3. Buena 4. Muy buena
Atención a) Realización de foros académicos de apoyo para los cursos y seminarios b) Estímulo al trabajo de investigación conjunto entre profesores y alumnos c) Orientación y conducción de los trabajos terminales o tesinas d) Atención del responsable de la carrera a las necesidades académicas de los alumnos e) Asignación de profesores al inicio del periodo lectivo f) Apoyo y orientación para la realización de servicio social g) Entrega de los programas de las materias/ seminarios a los alumnos h) Otro (especifique):
XVI. OPINIÓN SOBRE LA ORGANIZACIÓN INSTITUCIONAL
102. Nos interesa su opinión en torno a la calidad de los servicios que a continuación se enlistan. Escriba el número que corresponda a su opinión de acuerdo con las siguientes opciones:
1. Mala 2. Regular 3. Buena 4. Muy buena
Calidad a) Atención a las solicitudes de documentación y registro de los alumnos b) Disponibilidad del material bibliográfico y hemerográfico c) Atención del personal encargado del servicio de biblioteca y hemeroteca d) Acceso a los servicios de cómputo e) Disponibilidad de material didáctico f) Equipamiento de aulas
g) Equipamiento de laboratorios, talleres h) Existencia de espacios para desarrollar sus actividades de estudio i) Limpieza de salones j) Limpieza de sanitarios k) Limpieza de laboratorios
XVII. SATISFACCIÓN CON LA INSTITUCIÓN EN QUE ESTUDIO LA
LICENCIATURA Y CON LA CARRERA CURSADA
103. ¿ Si tuviera que cursar nuevamente su licenciatura elegiría inscribirse en la UJAT?
1) SÍ 2) NO (pase a p. 105) (pase a p. 104)
104. ¿ Qué institución elegiría ?__________________________________________________ 105. ¿ Si tuviera que cursar nuevamente su licenciatura elegiría la misma carrera que cursó ?
1) SÍ 2) NO (pase a p. 107) (pase a p. 106)
106. ¿ Qué carrera elegiría ?______________________________________________________________________________ 107. Desea hacer algún comentario adicional sobre la UJAT, sobre sus planes de estudio, etc. Por favor
escriba a continuación. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Le agradecemos la información y el tiempo que usted nos ha brindado para contestar este cuestionario. Por último, le pedimos que anote los datos actuales de su lugar de residencia y trabajo. Esto con el fin de que la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco cuente con un directorio actualizado de sus egresados y también pueda informarle oportunamente acerca de los resultados de esta investigación y de las actividades universitarias que puedan resultar de su interés.
DATOS ACTUALES:
DOMICILIO CASA:
NOMBRE_____________________________________________________________________________________________ CALLE:______________________________________ num. __________ COL.: ___ _______________________________ MUNICIPIO y EDO: ____________________________________________________ C.P.: _________________________ E-MAIL:______________________________________________________ TEL:____________________________________
DOMICILIO TRABAJO:
NOMBRE DE LA EMPRESA: ___________________________________________________________________________ CALLE:_______________________________________num.___________ COL:___________________________________ MUNICIPIO y EDO: ____________________________________________________ C.P. ___________________________ E-MAIL:___________________________________________________ TEL:____________________________________ 108. Si desea añadir algún comentario que considere relevante para los fines de este estudio, por favor hágalo a continuación. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________
TELÉFONO Y DIRECCIÓN ELECTRÓNICA DE TRES FAMILIARES Y/O AMIGOS (SÓLO CON EL FIN DE LOCALIZARLO PARA ENCUESTAS POSTERIORES Y ENVIARLE
INFORMACIÓN)
NOMBRE____________________________________________TEL:_______________ e-
mail_______________________ NOMBRE____________________________________________ TEL:______________ e-
mail________________________ NOMBRE____________________________________________TEL:_______________e-
mail________________________
_________________________________________
_______________________________________ Firma del entrevistado Nombre y firma del entrevistador
DATOS GENERALES DEL EGRESADO Tabla 1. Composición genérica
6 10.0 10.0 10.054 90.0 90.0 100.060 100.0 100.0
MasculinoFemeninoTotal
VálidosFrecuencia Porcentaje
Porcentajeválido
Porcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
10
90
0
20
40
60
80
100
PORCENTAJES
GRAFICA 1. DETERMINACION DEL SEXO
MasculinoFemenino
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 2. Edad actual del egresado
2 3.3 3.3 3.33 5.0 5.0 8.36 10.0 10.0 18.3
14 23.3 23.3 41.77 11.7 11.7 53.32 3.3 3.3 56.73 5.0 5.0 61.74 6.7 6.7 68.34 6.7 6.7 75.04 6.7 6.7 81.75 8.3 8.3 90.01 1.7 1.7 91.72 3.3 3.3 95.01 1.7 1.7 96.71 1.7 1.7 98.31 1.7 1.7 100.0
60 100.0 100.0
24252627282930313233343536404150Total
VálidosFrecuencia Porcentaje
Porcentajeválido
Porcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
05
101520253035404550
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Grafica 2. Edad actual del egresado
EDAD:EGRESADOS:PORCENTAJE:
Tabla 3. Estado civil del egresado
30 50.0 50.0 50.023 38.3 38.3 88.3
3 5.0 5.0 93.33 5.0 5.0 98.31 1.7 1.7 100.0
60 100.0 100.0
SolteroCasadoDivorciadoUnión LibreOtroTotal
VálidosFrecuencia Porcentaje
Porcentajeválido
Porcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Grafica 3. Estado civil del egresado
50%
38%
5%
5% 2%
SolteroCasadoDivorciadoUnión LibreOtro
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 4. Lugar de nacimiento del egresado
41 68.3 68.3 68.31 1.7 1.7 70.09 15.0 15.0 85.01 1.7 1.7 86.78 13.3 13.3 100.0
60 100.0 100.0
TabascoChiapasVeracruzOaxacaOtroTotal
VálidosFrecuencia Porcentaje
Porcentajeválido
Porcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
68.3
1.7
15
1.7
13.3
010203040506070
Porcentaje
1Estado
Grafica 4. Estado civil del egresado
TabascoChiapasVeracruzOaxacaOtro
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
TRAYECTORIA ACADÉMICA DEL EGRESADO DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
Tabla 5. Promedio general de Bachillerato
1 1.7 1.8 1.89 15.0 16.1 17.9
34 56.7 60.7 78.612 20.0 21.4 100.056 93.3 100.0
4 6.760 100.0
6789Total
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
61.8
7
16.18
60.7
9
21.4
0
10
20
30
40
50
60
70
1 2 3 4
Grafica 5. Promedio general de bachillerato
CALIFICACION:PORCENTAJE:
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 6. La Institución donde cursó su Licenciatura, ¿fuesu primera opción?
50 83.3 96.2 96.22 3.3 3.8 100.0
52 86.7 100.08 13.3
60 100.0
SíNoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
96.2
3.8
0
20
40
60
80
100
PORCENTAJE:
Grafica 6. La institución donde cursó ¿fue su primera opción?
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 7. Razón principal en la elección de la carrera
2 3.3 3.6 3.6
5 8.3 8.9 12.5
3 5.0 5.4 17.9
2 3.3 3.6 21.48 13.3 14.3 35.7
23 38.3 41.1 76.8
5 8.3 8.9 85.7
3 5.0 5.4 91.15 8.3 8.9 100.0
56 93.3 100.04 6.7
60 100.0
Prestigio de la carreraLa carrera es de altademanda en el mercadolaboralA los egresados de lacarrera les pagan bienFacilidad de ingresoEl plan de estudiosPor tener vocación yhabilidades personalesConsejo de familiares yamigosConsejo de orientadoresOtraTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
3.68.9
5.4 3.6
14.3
41.1
8.95.4
8.9
05
1015202530354045
Porcentajes
Grafica 7. Razón principal en la elección de la carrera
Pristigio de la carreraAlta demanda laboralPor que les pagan bienFacilidad de ingresoEl plan de estudioVocación y habilidad personalConsejo de familiares y amigosConsejo de orientadoresotra
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 8. Promedio general de licenciatura
5 8.3 14.3 14.325 41.7 71.4 85.7
5 8.3 14.3 100.035 58.3 100.025 41.760 100.0
789Total
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
714.3
8
71.4
914.3
01020304050607080
Porcentajes
1 2 3
Grafica 8. Promedio general de la Licenciatura
CALIFICACION:PROMEDIO:
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 9. ¿Está Titulado?
37 61.7 97.4 97.41 1.7 2.6 100.0
38 63.3 100.022 36.760 100.0
SíNoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
97.4
2.6
0
20
40
60
80
100
Porcentajes
Grafica 9. ¿Está Titulado?
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 10. ¿Optó por otro tipo de estudios al concluir lalicenciatura?
23 38.3 40.4 40.434 56.7 59.6 100.057 95.0 100.0
3 5.060 100.0
SíNoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
40.4
59.6
0
10
20
30
40
50
60
Porcentajes
Grafica 10. ¿Optó por otro tipo de estudio al concluir la Licenciatura?
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 11. Tipos de estudios posterior a la licenciatura
10 16.7 43.5 43.56 10.0 26.1 69.65 8.3 21.7 91.32 3.3 8.7 100.0
23 38.3 100.037 61.760 100.0
Cursos cortosDiplomadoMaestríaOtroTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
43.3
26.121.7
8.7
0
10
20
30
40
50
Porcentajes
Grafica 11. Tipos de estudios posterior a la Licenciatura
Cursos cortosDiplomadoMaestriasOtro
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 12. ¿Trabajó durante el último año de laLicenciatura?
28 46.7 51.9 51.926 43.3 48.1 100.054 90.0 100.0
6 10.060 100.0
SíNoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
51.9
48.1
46
47
48
49
50
51
52
Porcentajes
Grafica 12. ¿Trabajo durante el último año de la Licenciatura?
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 13. Nivel de coincidencia entre el trabajo y losestudios de licenciatura
10 16.7 31.3 31.32 3.3 6.3 37.59 15.0 28.1 65.6
11 18.3 34.4 100.032 53.3 100.028 46.760 100.0
NulaBajaMedianaTotalTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
31.3
6.3
28.1
34.4
05
101520253035
PORCENTAJES
Grafica 13. Nivel de coincidencia entre el trabajo y los estudios de Licenciatura
NulaBajaMedinaTotal
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 14. ¿Tenía empleo al concluir la licenciatura?
30 50.0 52.6 52.627 45.0 47.4 100.057 95.0 100.0
3 5.060 100.0
SíNoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
52.6
47.4
44
46
48
50
52
54
Porcentajes
Grafica 14. Tenía empleo al concluir la Licenciatura
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 15. Tiempo para conseguir el primer empleo después de lalicenciatura
28 46.7 57.1 57.110 16.7 20.4 77.6
5 8.3 10.2 87.8
2 3.3 4.1 91.8
4 6.7 8.2 100.049 81.7 100.011 18.360 100.0
Menos de seis mesesDe 6 meses a un añoDe 1 año un día a dosañosNo encontró y siguióen el mismo empleoOtroTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
57.1
20.4
10.2
41.1
8.2
0
10
20
30
40
50
60
PORCENTAJE
Grafica 15. Tiempo para conseguir el primer empleo
Menos de seis mesesDe 6 meses a 1 añoDe 1 año a 2 añosNo encontro Otro
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 16. Requisito formal para conseguir el empleo después de la
licenciatura
21 35.0 50.0 50.06 10.0 14.3 64.3
15 25.0 35.7 100.042 70.0 100.018 30.060 100.0
Título de licenciaturaExámen de selecciónEntrevis ta formalTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
50
14.3
35.7
0
10
20
30
40
50
Porcentaje
Grafica 16. Requisito formal para conseguir el empleo
Titulo de LicenciaturaExamen de selección Entrevista formal
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
20
40
23.3
16.7
05
10152025303540
Porcentajes
Grafica 17. Dificultades para encontrar empleo
Escasa experieciaLa carrera es poco conocidaLa situación personal lo dificultoTrabajo poco atractivo
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 18. ¿Tuvo empleo al concluir la licenciatura?
43 71.7 84.3 84.38 13.3 15.7 100.0
51 85.0 100.09 15.0
60 100.0
SíNoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
84.3
15.7
0
20
40
60
80
100
Porcentaje
Grafica 18. ¿Tuvo empleo al concluir la Licenciatura?
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 17. Dificultades para encontrar empleo al concluir la Licenciatura
6 10.0 20.0 20.0
12 20.0 40.0 60.0
7 11.7 23.3 83.3
3 5.0 10.0 93.3
2 3.3 6.7 100.0 30 50.0 100.0 30 50.0 60 100.0
Escasa experiencia laboral La carrera es poco conocida La situación personal lo dificultó Tenía ofertas de trabajo poco atractivas 10 Total
Válidos
Sistema Perdidos Total
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje acumulado
Tabla 19. Condición en el empleo inmediato posterior al egreso de lalicenciatura
4 6.7 8.3 8.36 10.0 12.5 20.8
38 63.3 79.2 100.048 80.0 100.012 20.060 100.0
PropietarioTrabajador independienteEmpleadoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
8.3 12.5
79.2
01020304050607080
Porcentajes
Grafica 19. Condición en el empleo
PropietarioTrabajador independienteEmpleado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 20. Puesto inicial que ocupó en el empleo inmediato posterior alegreso de la licenciatura
2 3.3 4.8 4.8
3 5.0 7.1 11.9
2 3.3 4.8 16.7
10 16.7 23.8 40.510 16.7 23.8 64.3
1 1.7 2.4 66.7
1 1.7 2.4 69.0
1 1.7 2.4 71.41 1.7 2.4 73.8
1 1.7 2.4 76.2
3 5.0 7.1 83.31 1.7 2.4 85.76 10.0 14.3 100.0
42 70.0 100.018 30.060 100.0
ProfesionalindependienteJefe de departamentoJefe deofic ina/sección/áreaEmpleado profes ionalSupervisorAnalistaespecializado/técnicoVendedor enestablecimientoAs istenteAyudantePor cuenta propia noprofesionalEmpleado no profesionalAuxiliarOtroTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 21. Tipo de contratación
27 45.0 56.3 56.31 1.7 2.1 58.3
16 26.7 33.3 91.7
4 6.7 8.3 100.048 80.0 100.012 20.060 100.0
Por tiempo determinadoPor obra determinadaPor tiempoindeterminadootroTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
56.3
2.1
33.3
8.3
0
10
20
30
40
50
60
Porcentaje
Grafica 20. Tipo de contratación
Por tiempo determinadoPor obra determinadaPor tiempo indeterminadoOtro
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 22. Régimen jurídico de la empresa o institucióndonde trabajó
29 48.3 60.4 60.419 31.7 39.6 100.048 80.0 100.012 20.060 100.0
PúblicoPrivadoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
60.4
39.6
010203040506070
Porcentaje
Grafica 21. Régimen jurídico de la empresa donde trabajó
PúblicoPrivado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 23. Razón principal por la que no tuvo empleo al concluir lalicenciatura
20 33.3 76.9 76.9
1 1.7 3.8 80.8
3 5.0 11.5 92.32 3.3 7.7 100.0
26 43.3 100.034 56.760 100.0
Porque no encontré, perosegui buscandoEstaba por incorporarmea un trabajoPorque no lo busqué8Total
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
76.9
3.8
19.2
01020304050607080
Porcentaje
Grafica 22. Razón principal por la que no tuvo empleo
Porque no encontré
Estaba por incorporarme a untrabajoPorque no lo busqué
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 24. ¿Trabaja actualmente?
53 88.3 91.4 91.45 8.3 8.6 100.0
58 96.7 100.02 3.3
60 100.0
SíNoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
91.4
8.6
0
20
40
60
80
100
Porcentaje
Grafica 23. Trabaja actualmente
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 25. Puesto que ocupa actualmente en su empleo
1 1.7 1.9 1.9
1 1.7 1.9 3.7
1 1.7 1.9 5.6
5 8.3 9.3 14.8
5 8.3 9.3 24.1
17 28.3 31.5 55.616 26.7 29.6 85.2
3 5.0 5.6 90.71 1.7 1.9 92.64 6.7 7.4 100.0
54 90.0 100.06 10.0
60 100.0
Director GeneralDueño o soc io de unaempresa,despacho,ranchoProfesionalindependienteJefe de departamentoJefe deofic ina/sección/áreaEmpleado profes ionalSupervisorEmpleado no profesionalAuxiliarOtroTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
1.9 1.9 1.9
9.3 9.3
31.529.6
5.61.9
7.4
0
5
10
15
20
25
30
35
Porcentaje
Grafica 24. Puesto que ocupa actualmente
Director general
Dueño de una empresa,despachoProfesional independiente
Jefe del departamento
Jefe de oficina
Empleado profesional
Supervisor
Empleado no profesional
Auxiliar
Otro
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 26. Tamaño de la empresa o institución donde laboraactualmente
4 6.7 7.3 7.3
8 13.3 14.5 21.8
6 10.0 10.9 32.7
37 61.7 67.3 100.0
55 91.7 100.05 8.3
60 100.0
Hasta 15 empleados(Micro)Entre 16 y 100empleados (Pequeña)Entre 101 y 250empleados (Mediana)Más de 251empleados (Grande)Total
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
7.314.5 10.9
67.3
0
10
20
30
40
50
60
70
Porcentaje
Grafica 25. Tamaño de la empresa donde labora actualmente
MicroPequeñaMedianaGrande
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 27. Actividad principal que desempeña actualmente
2 3.3 3.9 3.9
2 3.3 3.9 7.8
3 5.0 5.9 13.717 28.3 33.3 47.1
1 1.7 2.0 49.01 1.7 2.0 51.01 1.7 2.0 52.91 1.7 2.0 54.9
19 31.7 37.3 92.22 3.3 3.9 96.12 3.3 3.9 100.0
51 85.0 100.09 15.0
60 100.0
DirecciónCoordinación deProyectosPlaneac iónSupervisiónDiagnósticoInvestigaciónCapacitaciónAsesoría EspecializadaAtención Ps icológicaPublicidadOtraTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
3.9 3.9 5.9
33.3
2 2 2 2
37.3
3.9 3.9
05
10152025303540
Porcentajes
Grafica 26. Actividad principal que desempeña actualmente
DirecciónCordinación de proyectosPlaneaciónSupervisionDiagnosticoInvestigaciónCapacitaciónAsesorias especializadasAtencion al pacientePublicidadOtro
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 28. Empleo adicional al principal
14 23.3 26.9 26.938 63.3 73.1 100.052 86.7 100.0
8 13.360 100.0
SíNoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
26.9
73.1
0
20
40
60
80
Porcentaje
Grafica 27. Empleo adicional al principal
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
OPINIÓN DEL EGRESADO SOBRE LA FORMACIÓN PROFESIONAL RECIBIDA DE LA UJAT
Tabla 29. Opinión sobre la medida en que la licenciatura en Nutrición lo preparo para:
Opinión de la formación recibida Nada
% Poco
% Regular
% Mucho
% Optar por trabajos en distintos sectores económicos
7.8 17.6 56.9 17.6
Trabajar en un sector económico específico 7.8 19.6 41.2 31.4 Vincularse con empresa en particular 11.8 15.7 37.3 35.3 Continuar capacitándose 5.9 2 39.2 57.9 Pensar creativamente 0 19.6 27.5 52.9 Desarrollo independiente 0 23.5 33.3 43.1
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 30. El plan de estudios de la Licenciatura en Nutrición lo proporcionó:
La carrera le proporcionó Ningun
o %
Escasa
mente %
Mediana
mente %
Abundante
mente %
Conocimientos generales de naturaleza científica ó humanística
1.8 16.4 43.6 36.4
Conocimientos amplios y actualizados 1.8 20 52.7 25.5 Habilidad para la comunicación 0 23.6 41.8 34.5 Habilidad para la búsqueda de información
0 16.4 45.5 38.2
Capacidad analítica y lógica 0 21.8 47.3 30.9 Capacidad para aplicar conocimientos 0 5.5 43.6 50.9 Conocimientos técnicos de la disciplina 0 3.6 54.5 41.8 Identificación y solución de problemas 0 33.6 45.5 50.9
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004 OPINIÓN DEL EGRESADO SOBRE LA FORMACIÓN SOCIAL RECIBIDA DE LA UJAT Tabla 31. La formación social recibida lo estimuló a:
Formación social recibida Nada
% Poco
% Regular
% Mucho
% Motivo para estar más informado (periódico, libros, revistas)
0 1.8 40.4 57.9
Lo impulso a ser más participativo en asuntos de interés público
0 1.7 55.2 43.1
Promover iniciativas benéficas para la colectividad
5.3 8.8 40.4 45.6
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
SUGERENCIAS DEL EGRESADO PARA MEJORAR EL PERFIL DE FORMACIÓN PROFESIONAL
Tabla 32. ¿Qué modificaciones sugeriría al plan de estudios que cursó? Mejoras al perfil de formación Ampliar
% Mantener
% Reducir
% Contenido teórico 63.2 33.3 3.5 Contenidos metodológicos 70.2 26.3 3.5 Contenido técnico 75.4 17.5 7 Prácticas profesionales 75.9 19 5.2 Enseñanza de matemáticas y estadística 52.6 43.9 3.5 Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
Tabla 33. ¿En qué grado es importante actualizar los siguientes aspectos del plan de
estudios que cursó? Importancia de actualizar Nada
importante %
Poco importante
%
Importante %
Muy importante
% Contenido teórico 0 0 43.1 56.9 Contenidos metodológicos 0 0 44.8 55.2
Contenido técnico 0 0 44.8 55.2
Prácticas profesionales 0 0 20.7 79.3
Enseñanza de matemáticas y estadísticas
1.7 12.1 46.6 39.7
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición del 1990 - 2005
DESEMPEÑO PROFESIONAL DEL EGRESADO Tabla 34. Qué tan satisfecho está con los siguientes aspectos:
Desempeño profesional Poco satisfecho
%
Satisfecho %
Muy satisfecho
%
Total mente satisfecho
% Práctica de conocimientos adquiridos
1.9 40.4 32.7 25
Posibilidad de realizar ideas propias
9.6 22.2 32.7 36.5
Reconocimiento profesional alcanzado
11.5 30.8 36.5 21.2
Trabajo en equipo 7.7 26.9 40.4 25 Posibilidad de coordinar un equipo de trabajo
7.7 21.2 44.2 26.9
Posibilidad de responder a problemas de trabajo
0 23.1 42.3 34.6
Contenido de trabajo actividad 5.8 25 42.3 26
El ambiente de trabajo 25.4 19.2 36.5 28.8 El salario (ingresos y prestaciones)
28.8 15.4 30.8 25
Posición jerárquica alcanzada 7.7 30.8 44.2 17.3
Posibilidad de responder a problemas de relevancia social
3.8 26.9 44.4 28.8
Hacer algo de provecho para la sociedad
1.9 15.4 50 32.7
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 - 2004
EXIGENCIAS EN EL DESEMPEÑO PROFESIONAL Tabla 35. Tomando en cuenta el empleo actual, ¿cuál es el nivel de exigencia que enfrenta en
los siguientes aspectos?
Exigencias en su desempeño profesional
Ninguna exigencia
%
Poca exigencia
%
Moderada exigencia
%
Mucha exigencia
% Conocimiento de la disciplina 3.8 11.5 46.2 38.5 Conocimientos especializados 3.8 11.5 59.6 25 Conocimiento de lenguas extranjeras 33.3 43.1 23.5 0 Manejo de paquetes computarizados 13.7 35.3 39.2 11.8 Razonamiento lógico y analítico 5.9 19.6 39.2 35.3 Aplicación del conocimiento 8 10 38 44 Habilidad en la toma de decisiones 1.9 13.5 30.8 53.8 Habilidad en encontrar soluciones 1.9 5.8 36.5 55.8 Búsqueda de información pertinente y actualizada
1.9 13.5 46.2 38.5
Procesamiento y utilización de la información
0 9.6 57.7 32.7
Habilidad para trabajar en equipo 3.8 21.2 38.5 36.5 Habilidad de dirección y coordinación 5.8 23.1 26.9 44.2 Habilidad administrativa 9.6 17.3 36.5 36.5 Disposición para aprender constantemente
1.9 9.6 48.1 40.4
Disposición para manejo de riesgo 3.8 17.3 38.5 40.4 Habilidad para relaciones públicas 0 11.5 44.2 44.2 Habilidad para la comunicación 1.9 9.6 34.6 53.8 Puntualidad y formalidad 0 15.4 17.3 67.3 Buena presentación 1.9 5.8 36.5 55.8 Asumir responsabilidades 1.9 1.9 44.2 51.9 Creatividad 1.9 7.7 40.4 50 Identificación con la empresa 1.9 9.6 32.7 55.8
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004 OPINIÓN DEL EGRESADO SOBRE LA ORGANIZACIÓN ACADÉMICA Y EL DESEMPEÑO INSTITUCIONAL Tabla 36. ¿Qué porcentaje de los docentes de la Licenciatura en Nutrición cumplía con los siguientes aspectos?
Condiciones de los profesores De 0 a 25%
De 26 a 50%
De 51 a 75%
De 76 a 100%
Conocimiento amplio 0 7 47.4 45.6 Claridad expositiva 0 12.3 64.9 22.8 Atención fuera de clases 8.8 14 45.6 31.6 Pluralidad de enfoques 1.8 10.5 59.6 28.1 Evaluación objetiva en trabajos escritos y exámenes
0 12.3 38.6 49.1
Motivación para acceder a nuevos conocimientos
1.8 15.8 35.1 47.4
Motivación a la participación de estudiantes en clase
0 3.5 52.6 43.9
Respeto al alumnado 1.8 5.3 29.8 63.2 Asistencia regular a clases 1.8 3.5 45.6 49.1 Puntualidad 0 1º.5 40.4 49.1 Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición del 1990-2004
Tabla 37. Cómo valora la atención recibida institucionalmente en los siguientes
aspectos: Actividades Mala
% Regular
% Buena
% Muy buena
% Foros académicos 7.3 43.6 45.5 3.6 Estímulo a trabajo conjunto de profesores y alumnos
10.9 30.9 49.9 1.9
Orientación y conducción de trabajos terminales y tesis
5.6 38.9 38.9 16.9
Atención responsable de necesidades de alumnos
0 16.4 50.9 32.7
Asignación de profesores al inicio del curso 0 22.5 52.7 21.8 Apoyo para servicio social 0 14.5 58.2 27.3 Entrega de programas a los alumnos 0 21.8 56.4 21.8
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990-2004
Tabla 38. Opinión del egresado sobre la calidad de los servicios Servicios Mala
% Regular
% Buena
% Muy
buena %
Documentación, registro de alumnos 9.1 20 61.8 9.1 Disponibilidad de material bibliográfico, hemerográfico
3.7 27.8 40.7 27.8
Atención del personal de biblioteca 7.4 20.4 55.6 16.7 Acceso a los servicios de computo 13 24.1 53.7 9.3 Disponibilidad de material didáctico 13 29.6 40.7 16.7 Equipamiento de aulas 18.5 31.5 42.6 7.4 Equipamiento de laboratorios, talleres 7.4 48.1 38.9 5.6 Espacios para actividades de estudio. 5.6 46.3 35.2 13 Limpieza de salones 14.8 29.6 50 5.6 Limpieza de sanitarios 22.2 37 35.2 5.6 Limpieza de laboratorios 11.1 31.5 48.1 9.3
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 39. ¿Cursaría nuevamente la licenciatura en laUJAT?
50 83.3 90.9 90.94 6.7 7.3 98.21 1.7 1.8 100.0
55 91.7 100.05 8.3
60 100.0
SíNo3Total
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
90.9
9.1
0
20
40
60
80
100
Porcentaje
Grafica 28. ¿Cursaría nuevamente la Licenciatura en la UJAT?
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
Tabla 40.Si tuviera que cursar nuevamente su licenciatura
¿elegiría la misma carrera que cursó?
42 70.0 77.8 77.812 20.0 22.2 100.054 90.0 100.0
6 10.060 100.0
SíNoTotal
Válidos
Sis temaPerdidosTotal
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentajeacumulado
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
77.8
22.2
0
20
40
60
80
Porcentajes
Grafica 29. ¿Eligíria la misma carrera que cursó?
SINO
Fuente: Encuesta de Egresados de la Lic. En Nutrición 1990 – 2004
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MES ACTIVIDAD AGOSTO-SEPTIEMBRE
DEL 2005
Planeación del título. Realización de objetivos Identificación y observación del sujeto de estudio. Recopilación de antecedentes por Internet. Visita a egresados para el encuentro de egresado de la licenciatura en nutrición. Apoyo para el XV aniversario y encuentro de egresado de la licenciatura en nutrición. Aplicación de encuesta para los egresados de la licenciatura en nutrición.
OCTUBRE-NOVIEMBRE DEL 2005
Recopilación y aplicación de encuesta para los egresados. Localización de los egresados en diferentes áreas de trabajo. Elaboración y justificación y planteamiento del problema.
DICIEMBRE-ENERO DEL 2006
Organización de la información recolectada Captura de los antecedentes y marco teórico
FEBRERO- MARZO DEL 2006
Captura de encuesta aplicada a los egresados Realización de cuadros y graficas de los resultados.
ABRIL – JUNIO DEL 2006
Organización de los resultados Planteamiento de las recomendaciones Organización de la investigación, formación de índice y bibliografía consultada Termino de captura de datos Empastado del trabajo de investigación