Entrevista:Ing. Mercedes Auris BravoGerente Comercial

Los grandes bene�cios deuna planta de vid desarrolladalocalmente

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30 Diciembre 2012

VIVERO LOS VIÑEDOS ha acompañado a la pujante fruticultu-ra peruana de exportación desde sus inicios. Hoy, con más de 60 Has. de vivero ubicadas en la zona norte, centro y sur del país, con 20 años de experiencia en el mercado, ha implemen-

de termoterapia, desarrollan portainjertos de vid tolerantes a Meloidogyne, portainjertos clonales para palto y cuenta con un invernadero climatizado de última generación.

de vid desarrollada localmente

Entrevista a Mercedes Auris de Vivero Los Viñedos:

ctualmente el Perú tiene una su-

cercana a las 14,000 Has destina-das para la exportación. De esas

alrededor de 5,000 ha están en el norte entre Chiclayo y Piura, otras cerca de 9,000 en Ica, y alrededor de 500-600en Arequipa. Aproximadamente el 75% provienen de Vi-vero los viñedos.

Periodista:¿Cómo ha sido la experiencia de Viveros Los Viñedos acompañando a la fruticultura exportadora del Perú?

Somos pioneros y líderes en propagación de plantones injertados de vid y frutales,

-ticultores, fruticultores e inversionistas del país que nos han permitido dedicarnos y comprometernos al éxito de sus viñedos y huertos frutícolas. Por más de dos décadas venimos trabajando hombro a hombro para alcanzaruna fruticultura sostenible y alta-mente tecnológica.

El que hoy es el vivero frutal más consoli-dado y prestigioso del Perú comenzó a ges-tarse el año 1975 en la mente de la inquieta estudiante de agronomía que era entonces Mercedes Auris. La idea se transforma en proyecto el año 1987 y ya en 1994 nace for-malmente Vivero Los Viñedos.

“Vivero Los Viñedos empezó propagando únicamente plantones de vid y de allí pro-viene el nombre. En 1997 se introdujo va-riedades comerciales de uva de mesa pro-venientes de Chile las cuales se injertaban sobre Quebranta.

las plantaciones, Quebrante mostro sucep-Dactylosphaeravitifoliae)

y los nemátodos (principalmente Meloido-gynespp.). Fue Entonces cuando Vivero los viñedos decide importar patrones resistente

como de Francia”, señala Mercedes Auris.

En ese entonces muchos agricultores eran escépticos a que un viñedo prosperara en el Perú. Por tal motivo entre 1998 y 2003 fueron años de inversión para el vivero, una intensa etapa de investigación, adaptación y desarrollo. “En el 2003 replanteamos la forma de hacer negocio, Vivero los viñedos se vuelve un protagonista en el desarrollo-de la fruticultura, en base a demostraciones en campo con parcelas demostrativas, in-troducción de nuevas tecnologías de pro-ducción, y el compartir de experiencias en visitas guiadas.

Una vez que consolidamos nuestro trabajo en el sur (Chincha e Ica), iniciamos trabajos

de investigación en el norte, cuyo resultado se mostró el 22 de septiembre de 2007 a través de una parcela demostrativa, se de-mostróla alta producción y calidad exporta-ble de la uva Red Globe, que la región Piura ofrecía. En aquel entonces Piura tenía solo 16 Has entre varios productores y a partir de ese momento se produce el despegue de la uva de mesa en el norte”, recuerda la vi-verista. Hoy en día grandes empresas como Complejo Agroindustrial Beta, Camposol SA, Agrilap, Agricola San José S.A., cose-chan los resultados de un trabajo serio de Vivero los viñedos, en los 2 ultimos años se ha vendido plantas de vid y paltos a Socie-dad Agricola Rapel SAC, Danper Agricola La Venturosa SAC, Agricola Jose Juan, Agricola Cerro Prieto SAC, entre otros.

Vivero los viñedos ofrece un abanico de oportunidades de inversión frutícola, vid, palto, cítricos, olivos, granados, pecanos y arandanos. “Estamos trabajando con 10 variedades de arándanos para ver cuáles se adaptan mejor a las diferentes realidades productivas del Perú”, dice Mercedes Auris.

¿POR QUÉ ES MEJOR UNA PLANTA FRUTAL PRODUCIDA LOCALMENTE?

¿Cuáles son a su juicio los principales be--

mente?

El primero es que son plantas aclimatadas para la zona. Esto hace que nuestros por-ta injertos tengan una respuesta positiva a las condiciones agroclimáticas particulares de cada cliente. Por tal motivo las plantas se adaptan con gran facilidad y permite un desarrollo rápido permitiendo llegar con me-jores condiciones a la cosecha y por lo tanto con rendimientos superiores.

También ponemos a disposición plantas con crecimiento activo con pan radicular, que lle-vadas a campo siguen un proceso de creci-miento uniforme y con niveles casi nulos de mortandad. Estas plantas son tratadas bajo

mundial: La Termoterapia.

Otra ventaja es que nuestra presencia local, nos permite proponer una respuesta proac-tiva a cualquier inci-dencia, nosotros ofre-cemos garantía total y manejamos stocks de riesgos que nos per-miten sustituir plantas de forma inmediata ante cualquier even-tualidad. Sin realizar gestiones en el SE-NASA, cuarentenas, ni nada por el estilo. Además asesoramos a nuestros clientes en sus proyectos, visita-mos sus campos para recomendarles el tipo

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de patrón más adecuado de acuerdo a las condiciones de suelo y agua, realizamos vi-sitas técnicas antes de la instalación de las plantas y pos-venta para garantizar el prendi-miento total de nuestras plantas.

-tes, es el know how de la fruticultura perua-na acumulado por muchos años y puesto al servicio en el momento que nuestro cliente lo requiere. El éxito de nuestros clientes respalda nuestro trabajo.

¿En base a qué calculan su stock de riesgo?

Principalmente revisamos los anteceden-tes. Sabemos que en Ica algunas empresas trajeron plantas de EEUU y Chile, las que

mortandad. Investigamos qué variedad y qué patrón están trayendo y comenzamos trabajar con esa información pues ya sé que me van a pedir 10.000 ó 15.000 de reempla-zo. Estoy muy cerca de mis clientes y sus necesidades.

EL ÚNICO EN SUDAMÉRICA CON TERMOTERÁPIA

“Hoy todo nuestro material es tratado con termoterapia y diría que somos el único vivero de Sudamérica con esta tecnología. Con el tratamiento de termoterapia asegu-ramos a los clientes que sus plantas estarán libres de hongos, plagas y enfermedades.

-lógico y de biotecnología, el cual evalúa y monitorea permanentemente la sanidad de nuestras plantas, además de elaborar biocontroladores con patentes propias de-

-

SENASA y GLOBALGAP”, puntualiza Merce-des Auris.

-moterapia?

Es nuestra responsabilidad como viverista brindar plantas geneticamente puras, y lim-

consiste en exponer nuestro material a una -

minar esporas y micelios de los principales

A

Mercedes Auris en huerto madre de vid.

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31www.redagrícola.com

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¿Fue difícil implementar esta tecnología?

Nos ha llevado más 5 años en desarrollar comercialmente esta tecnología, esto debi-do a la alta complejidad y sensibilidad del material de vid, si ha ello le agregamos las combinaciones de injertación entre variedad y patrón, se nos hace un trabajo minusioso que hoy tenemos sistematizado y dominada la tecnología.

¿Eso se hizo internamente o se contrató el desarrollo?

El socio fundador Ing Ms Juan Munive Oli-vera siempre tuvo como política respaldar el

alta especialización, es así como lidera junto al Dr. Luis Álvarez Bernaola (especialización en hongos de la madera de vid en Valencia España) la dirección de investigación y de-sarrollo. El Laboratorio está a cargo de la Biologa Mg Divian TamayoMiñano (especia-lización en biotecnología en la Universidad Católica de Chile) quien ejecuta los proyec-tos de investigación.

¿Qué otras tareas desarrollan en el labo-ratorio?

Luego de las primeras plantaciones en Piura nos dimos cuenta de que las poblaciones de nematodos eran agresivas. Entonces, deci-

dimos desarrollar un clon de portainjerto de vid altamente tolerante a nematodos, el que liberaremos a su tiempo. Este clon poseeuna masa radicular abundante y de alta renova-ción, además de sus características intrínse-cas antagónicas a los nematodos.

¿Buscan un patrón con un desarrollo radi-cular aun mayor a Harmony o Freedom?

Así es, pero además hay que recordar que Harmony y Freedom son tolerantes al géne-ro de nematodos Xiphinema y no a los del género Meloidogyne, que sonlos que inci-den en el área de uva de mesa peruana. El clon que estamos seleccionando está dirigi-do especialmente a solucionar ese proble-ma. Ya estamos probando nuestras selec-

estamos sometiéndolos a altas presiones de nematodos y de sales.

¿Cuál es la tendencia varietal que se ob-serva en los proyectos que hoy se desa-rrollan en el Perú?

Este año Red Globe ha bajado a represen-tar solo un 60% del total de las plantas comercializadas y creo que el próximo año se va a marcar aun más esa diferencia. Esa

es una tendencia que no-sotros respaldamos. Las empresas que saben ma-nejar Red Globe ya están capacitadas paracultivar variedades seedless. En Piura, por ejemplo, no hay impedimentos para produ-cir Thompson o Crimson, aunque tengo mis dudas sobre Flame. Empresas tales como Complejo Agroindustrial Beta, por ejemplo, solo quieren plantar Thompson.

QUÉ TIPO DE PLANTA ELEGIR

¿En qué formatos Vivero Los Viñedos entrega las plantas a sus clientes?

Tenemos básicamente dos presentacionesde plantas de vid. Una planta activa con pan radicular en bolsa y la versión a raíz desnuda, de la primera presentación, el cliente necesita formali-zar su pedido con 6 meses de antelación para un pedido considerable, por ejemplo 200’000.00 plantas, en el caso se plantas

su compra con unos 8 meses de preferen-cia. Por el contrario si son cantidades meno-res podemos entregarlas de inmediato o al cabo de dos meses. Todos los años dispo-nemos un stock de riesgo, el que así mismo calculamos en base al contacto permanente con nuestros clientes y sus proyecciones.

¿Recomiendas plantar a raíz desnuda o en bolsa?

Las plantas barbadas tienen una gran venta-ja logística y operativa, además de disponer de mayor reserva frente a las plantas acti-vas en bolsa. Sin embargo la velocidad y uniformidad del brotamiento es una ventaja

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Patrones clonales de palto de alta productividad y resistencia a sales:

“El palto Hass, casi a la par de la uva de mesa, es uno de nuestras especialidades. En este frutal hemos aten-dido empresas grandes, particularmente de Chavimo-chic, desde 1998. Por lo general hacemos alrededor de 500’000,00 plantas al año, aunque el 2013 habra un in-cremento del 30%. Hoy estamos en camino de obtener un portainjertoclonal de palto”, dice Auris.

Ya tienen plantas seleccionadas de origen mexicano. “Estamos seleccionando clones de la variedad Topa Topa, que es altamente productiva y que será un aporte para cultivar palto en zonas más frías, como es el área de Arequipa. También tenemos clones seleccionados de Zutano, para adaptar al palto a suelos más duros y que también tolera cierto nivel de salinidad. Para el sur estamos desarrollando clones de Topa Topa y Zutano”, explica la viverista.

Para el norte trabajan con Zutano para suelos apretados y ligeramente salados. Sin embargo, “en zonas de Lam-

-ción es trabajar más con los antillanos. Esto básicamen-te por su ligera tolerancia a sales y porque en el norte se complica obtener buenos calibres. Los antillanos ayudan a obtener mayor tamaño de fruta.En Viveros Los Viñeros ya contamos con un par de clones de antillano”.

a considerar en plantas de bolsa. Si fuera una zona más fría, como por ejemplo Are-quipa, sugeriría a raíz desnuda, pero Piura es más veloz. Allí la planta en bolsa es lo ideal ya que hoy se planta y mañana co-mienza a crecer.

Mercedes Auris es categórica a la hora de

Perú tenemos nuestros propios problemas -

tal de EEUU o Chile conlleva el riesgo de sorpresas desagradables. En climas fríos los virus pueden no expresarse claramente como sí ocurre en ambientes de alta tempe-ratura como en Piura”

NUEVA TECNOLOGÍA DE INVERNADE-RO DE NIVEL MUNDIAL

Culminando su trayectoria junto a la fruticul-tura peruana de exportación y continuando con su larga tradición innovadora, misma que ha llevado a Los Viñedos a implementar

-nado tratamiento de termoterapia, además del desarrollo de portainjertos de vid y palto, Mercedes Auris anuncia el cumplimiento de un gran anhelo. La inauguración de un in-vernadero climatizado de última tecnología.

“Tiene la última tecnología y representa un sueño muy apreciado por nuestro vivero. El vivero comenzó en un espacio muy reduci-do, y nuestro profesionalismo nos ha permi-tido crecer sostenidamente, ya ha pasado mucho tiempo desde que empezamos a so-ñar con el invernadero climatizado que hoy se hace realidad. Este paso tecnológico im-pacta directamente en nuestra capacidad, aunque el medio ambiente sea un incierto, podré entregar a mis clientes sus plantas de manera 100% programadaen julio, agos-to o septiembre, ya que podemos controlar variables clave tales como temperatura y humedad. Por ejemplo, al plantar un mes antes se consiguen 5,000 kg/ha adicionales en uva de mesa. Nuestros clientes podrán plantar en agosto o septiembre y podrán co-sechar al año 3 meses o al año 4 meses, en-tre 18 y 24,000 kg/ha. Y si es en Piura podrá ser entre 24 y 30 toneladas por hectárea”, puntualiza Mercedes Auris. RA

Ing. Ms Juan Munive O.

Cámara de Termoterapia