EL DICAMARÓNDiccionario de Camaronicultura

Fernando Vega-VillasanteOlimpia Chong Carrillo

Editores

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

UNIVERSIDAD DE LA HABANA

2006

EL DICAMARÓNDiccionario de Camaronicultura

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

José Trinidad Padilla LópezRector general

Raúl Vargas LópezVicerrector ejecutivo

Carlos Jorge Briseño TorresSecretario general

CENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA

Javier Orozco AlvaradoRector

Melchor Orozco BravoSecretario académico

Antonio Ponce RojoSecretario administrativo

Primera edición, 2002

Segunda edición, 2006

D.R. © 2006, UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

Centro Universitario de la CostaAv. Universidad de Guadalajara 203, Delegación Ixtapa48280 Puerto Vallarta, Jalisco, México

D.R. © 2006, UNIVERSIDAD DE LA HABANA

Avenida L y San Lázaro, Vedado14400 La Habana, Cuba

ISBN 970-27-0969-5

Impreso y hecho en MéxicoPrinted and made in Mexico

Ilustración de portada: Osvaldo Chong CarrilloLa Habana, Cuba 1967, graduado de la Academia San Alejandro y licenciado en Artes Plásticas del InstitutoSuperior de Arte de Cuba, restaurador de pinturas de obra de caballete, ha desarrollado una interesante obrapictórica y de ilustración de libros por lo que ha obtenido múltiples premios nacionales e internacionales.

Colaboradores

Dariel Tovar RamírezCENTRO DE INVESTIGACIONES

BIOLÓGICAS DEL NOROESTE

México

Celia Vázquez BoucardCENTRO DE INVESTIGACIONES

BIOLÓGICAS DEL NOROESTE

México

José Galindo LópezCENTRO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS

Ministerio de la Pesca, Cuba

Erik García MachadoCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS

Universidad de La Habana, Cuba

Raquel Silveira CoffignyCENTRO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS

Ministerio de la PescaCuba

Elisa García RodríguezCENTRO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS

Ministerio de la PescaCuba

Bárbaro Jesús Jaime CeballosCENTRO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS

Ministerio de la PescaCuba

Olimpia Chong CarrilloDIRECCIÓN DE INFORMACIÓN CIENTÍFICO

TÉCNICA

Universidad de La Habana, Cuba

Fernando Vega-VillasanteCENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA

Universidad de Guadalajara, México

Olimpia Carrillo FarnésFACULTAD DE BIOLOGÍA YCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS

Universidad de La Habana, Cuba

Mario Oliva SuárezCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS

Universidad de La Habana, Cuba

Guillermo Portillo ClarkCENTRO DE INVESTIGACIONES

BIOLÓGICAS DEL NOROESTE

México

Ubaldo Bécquer ZúñigaCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS

Universidad de La Habana, Cuba

Roberto Civera CerecedoCENTRO DE INVESTIGACIONES

BIOLÓGICAS DEL NOROESTE

México

Rogelio Díaz FernándezCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS

Universidad de La Habana, Cuba

Héctor Nolasco SoriaCENTRO DE INVESTIGACIONES

BIOLÓGICAS DEL NOROESTE

México

Ernesto Goytortúa BoresCENTRO DE INVESTIGACIONES

BIOLÓGICAS DEL NOROESTE

México

Georgina Espinosa LópezFACULTAD DE BIOLOGÍA YCENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS

Universidad de La Habana, Cuba

Silverio López LópezCENTRO DE INVESTIGACIONES

BIOLÓGICAS DEL NOROESTE

México

6

°C: grado(s) (de la escala) Celsiusa: adjetivoAcuic: acuiculturaa/f: adjetivo y sustantivo femeninoa/m: adjetivo y sustantivo masculinoa/m-pl: adjetivo y sustantivo pluralAnat: anatomíaangl: anglicismoant: antónimoa/s: adjetivo y sustantivoBiol: biologíaBioq: bioquímicaCam: camaroniculturacm: centímetro(s)cs: cuasisinónimoCub: cubanismoEj: ejemploEn: inglésesp: específicof: sustantivo femenino

f/pl: sustantivo femenino que sóloaparece en plural

g: gramo(s)g/l: gramo(s) por litrogen: genéricoGenét: genéticaKg: kilogramo(s)m: sustantivo masculinom/f: sustantivo de ambos génerosm/pl: sustantivo masculino que sólo

aparece en pluralMex: mexicanismomg/l: miligramo(s) por litro(s)mm: milímetro(s)neol: neologismoreg: regionalismosin: sinónimoTR: término relacionadovt: verbo transitivovt/i verbo transitivo e intransitivo

Relación de abreviaturas queaparecen en la obra

7

Presentación

Diccionario especializado que contiene más de mil denominaciones técnicas yconcibe como destinatarios a científicos, técnicos, estudiantes y productores vincu-lados con esta actividad. Como obra de consulta se debe tener en cuenta tam-bién su utilidad para labor terminológica y bibliotecológica.

La estructura de la obra aparece de la siguiente forma: presentación, inven-tario léxico, índices por idiomas.

Se presenta además una relación de las abreviaturas utilizadas.El inventario léxico está ordenado alfabéticamente.En cada entrada se contempla: número de orden consecutivo, lema, infor-

mación gramatical, notas explicativas cuando las consideramos útiles, términosrelacionados con el lema y equivalentes en inglés.

Los términos relacionados sólo se muestran si sugieren relaciones estrechascon el lema.

Se registran sinónimos sin definición los cuales remiten al término conside-rado principal aunque no todos los casos de sinónimos tienen entrada propia.

Como encabezamiento de artículo aparecen tanto sustantivos como verbosy adjetivos.

Los latinismos no llevan categoría gramatical.Aparecen representados regionalismos, extranjerismos y neologismos, como

elementos ineludibles de la realidad lingüística. En los índices por idiomas seexponen los términos en orden alfabético seguidos por el número de orden queremite a la entrada en español.

8

9

A1

abdomen mregión anatómicaNOTA: en los camarones se encuentraposterior al cefalotórax, formada por seissegmentos o somitas y el telsonEn abdomen2

aberración cromosómica fcambio producido en estructura y nú-mero cromosómico referido al patróndescrito como normal en una especie enun momento dadoEn chromosomal ablation3

abiótico -ca aelemento no vivo o inanimadoEn abiotic4

ablación fextirpación quirúrgica de un órgano ouna parte del cuerpoEn ablation5

ablación del tallo ocular fextirpación quirúrgica de los centrosproductores de la hormona inhibidorade las gónadas con el fin de estimular lareproducción de las hembras en cauti-verioEn eye stalk ablation6

abono msustancia de origen vegetal o animal quesirve para la fertilización en agriculturay acuicultura

abdomen

En manure7

absceso magrupamiento localizado de tejido ne-crótico y glóbulos blancos rodeados portejido inflamadoEn abscess8

absorción ftransporte de los productos de la diges-tión desde el tracto digestivo hasta lasangreTR difusión facilitada (esp), difusión sim-ple (esp), pinocitosis (esp), transporteactivo (esp)En absorption9

acarreador -ra a/sque transporta/ proteína que puede serconjugada con un hapteno in vitro quele permite transformarse en un inmu-nógenoEn carrier10

acidez de agua fparámetro que se relaciona con la pre-sencia de anhídrido carbónico libre, áci-dos minerales y sales de ácidos fuertes ybases débilesEn water acidity11

ácido acético mácido orgánicoNOTA: efectivo en tratamientos contravarios protozoarios, parásitos externosy monogéneos que parasitan piel y bran-quiasEn acetic acid

A

10

ácido araquidónico

12

ácido araquidónico mácido graso esencial, precursor de loseicosanoidesEn arachidonic acid13

ácido ascórbico mvitamina hidrosoluble, requerida para lasíntesis de colágenoNOTA: debido a su alta capacidad de oxi-darse funciona como un antioxidantenatural por lo que tiene un papel im-portante en las reacciones metabólicasde óxido-reducción; su deficiencia serelaciona con disminución del creci-miento, pigmentación anormal y debi-litación del exoesqueleto, así como bajaconversión alimenticiaTR vitamina C (sin)En ascorbic acid14

ácido desoxirribonucleico mver ADN

En desoxyribonucleic acid15

ácido esteárico msólido orgánico blanco de aparienciacristalina, insoluble en agua, soluble enalcohol y éterEn estearic acid16

ácido fítico mácido presente en la porción externa dela cáscara de granos y otros ingredien-tes vegetales, fuente de fósforo que po-see la capacidad de quelar iones diva-lentes lo que lo hace poco disponiblepara la nutriciónNOTA: es considerado un agente anti-nutricional para organismos acuáticos

En phytic acid17

ácido fólico mvitamina hidrosoluble del complejo B,esencial para el crecimiento, la hema-topoyesis y para la síntesis de los ácidosnucleicos; presente en tejidos animalesy vegetales como hojas, hígado y leva-durasEn pholic acid18

ácido glutámico maminoácido dibásico no esencial, am-pliamente distribuido en las proteínas deorigen vegetalEn glutamic acid19

ácido graso esencial mácido graso polinsaturadoNOTA: no puede ser sintetizado en el or-ganismo por lo que debe estar presenteen las dietas, su ausencia se manifiestacon un crecimiento deficienteEn essential fatty acid20

ácido graso omega-3 mácido graso polinsaturado de cadena lar-ga que posee el primer doble enlace enel tercer carbono a partir del extremometilo de la cadena carbonadaNOTA: constituyente esencial en la die-ta de muchas especies marinas para suóptimo desarrollo y sobrevivenciaEn omega-3 fatty acid21

ácido graso omega-6 mácido graso polinsaturado de cadena lar-ga que posee el primer doble enlace enel sexto carbono a partir del extremometilo de la cadena carbonada

11

adaptación

NOTA: constituyente esencial en la die-ta de muchas especies marinas para suóptimo desarrolloEn omega-6 fatty acid22

ácido graso polinsaturado mácido graso con dos o más enlaces do-blesNOTA: importante en los estadios pre-coces de muchas larvas de especies ma-rinasEn poliyunsaturated fatty acid23

ácido linoleico mácido oleoso, incoloro o amarillo pálido,cuyos enlaces dobles presentan configu-ración cis, soluble en disolventes orgá-nicos, es un ácido graso esencial, nece-sario en la dietaEn linoleic acid24

ácido palmítico mácido graso saturado que se encuentraen el aceite de palma, soluble en alco-hol y éter e insoluble en agua, su puntode fusión es de 63°C y el de ebulliciónes de 271°C a una presión de 100mmde mercurioEn palmitic acid25

ácido pantoténico mvitamina B5 del grupo B, forma unacoenzima necesaria para la mayoría delos organismosEn pantothenic acid26

ácido para-aminobenzoico mácido que forma parte de la moléculadel ácido fólico, esencial en el metabo-lismo de ciertos microorganismos

En para-aminobenzoic acid27

ácido ribonucleico mver ARN

En ribonucleic acid28

aclimatación fcapacidad de los seres vivos para acos-tumbrarse a condiciones ambientalesdiversasEn acclimatization29

actividad proteolítica fcapacidad de las enzimas de hidrolizarenlaces peptídicos en las proteínasEn proteolytic activity30

acuario mdepósito donde se mantienen artifi-cialmente plantas y animales acuáticosvivosEn aquarium31

acuicultura factividad que tiene como objetivo lareproducción, crianza, cultivo y comer-cialización de animales y plantas acuá-ticosEn aquaculture32

acuicultor mindividuo que desarrolla actividadesdentro de la acuiculturaEn aquaculturist33

adaptación facomodación de un órgano o un orga-nismo a condiciones adversas de clima,hábitat y alimentaciónEn adaptation

12

34

adenina fcompuesto orgánico nitrogenado queforma parte de los ácidos nucleicos, esun derivado de la purina en la que unhidrógeno ha sido sustituido por un gru-po aminoEn adenine35

aditivo mingrediente o combinación de ingredien-tes, adicionados usualmente en mínimascantidades a la mezcla básica de alimen-to o a partes iguales de esta, para satis-facer una necesidad específicaEn additive36

aditivo alimentario msustancia pura o mezcla que se adicionaintencionalmente a los alimentos pararealizar una o varias funciones específi-cas; comprende a todos los compuestosquímicos inertes o activos, naturales osintéticos, nutritivos o no que son di-rectamente agregados a los alimentosEn feed additive37

ad libituma voluntad, a elecciónver alimentación ad libitumEn ad libitum38

ADNpolinucleótido que tiene una secuenciaespecífica de unidades de desoxirribo-nucleótidos unidos covalentemente através de enlaces fosfodiesterNOTA: sirve como portador de la infor-mación genética

TR adenina (esp), tiamina (esp), citosi-na (esp), guanina (esp), ácido ribonu-cleicoEn DNA

39

ADN microsatélite msecuencia de dos a seis pares de basesque se repiten en tándem dispersos através del genomaEn microsatellite DNA, short tandemrepeat40

aerobiosis fcondición bajo la cual las reaccionesquímicas de los organismos se realizannecesariamente en presencia de oxí-genoEn aerobiosis41

aflatoxina ftoxina producida por el hongo Aspergi-llus flavus, su presencia se relaciona aldeficiente almacenamiento de granos oalimentos preparados con los mismosEn aflatoxin42

agar msustancia constituida por polisacáridosque se obtienen de algas marinas comoMacrocystis y SargassumNOTA: debido a su propiedad de formargeles en contacto con el agua se utilizacomo aglutinante en alimentos peleti-zadosEn agar43

agente causal mfuerza animada o inanimada cuya pre-sencia o ausencia sirve de estímulo paradesencadenar una enfermedad

adenina

13

44

agente estresante mestímulo nocivo que provoca un estréssusceptible de desestabilizar la conduc-ta de un animalEn stressor45

agente etiológico magente causal de una enfermedadTR agente patógeno (sin)En etiologic agent46

agente oportunista morganismo que expresa su poder pató-geno únicamente sobre organismos dé-bilesEn opportunistic agent47

agente patógeno mver agente etiológicoEn pathogenic agent48

aglutinante a/mque aglutina/ sustancia utilizada en laelaboración de alimentos para aumen-tar su estabilidadTR gluten, alginatoEn binder49

agua costera fagua de la zona litoral de origen oceáni-co, lagunar, de marisma o estuarina conmás de 0.5 g/l de salinidadEn coastal water50

agua de cola fextracto acuoso obtenido mediante elprensado hidráulico del pescado o la car-ne, seguido de la eliminación del aceiteo grasa, usualmente por centrifugado

En stickwater51

agua de mar artificial fagua de mar preparada a partir de unapremezcla de sales puras o de sales demarEn artificial marine water52

agua de remojo fagua que contiene materiales solublesque fueron obtenidos por extracciónmediante inmersión53

agua mareal fcualquier parte del mar dentro de labajamar y pleamar de mareas vivas equi-noccialesEn tidal water54

agua residual fagua de desecho producida por las diver-sas actividades productivas humanasEn residual water55

agua salobre fagua que contiene más de10 g/l de sóli-dos disueltos totalesEn brine water56

aireación fsuministro artificial de aire al sistema deproducciónNOTA: permite incrementar la densidadde organismos en cultivo y evita llegara un abatimiento del oxígenoEn aeration57

aireador mdispositivo mecánico o manual utiliza-do para la oxigenación del agua

aireador

14

TR aireador de paleta, aireador de tur-binaEn sparge58

aireador de paleta maireador simple con una rueda giratoriaprovista de paletas planas que agitan elagua para su aireaciónEn paddle wheel aerator59

alanina faminoácido con un grupo metilo comocadena lateralEn alanine60

albúmina fproteína soluble en agua que se encuen-tra en los fluidos y tejidos animales, lacual se desnaturaliza por tratamientotérmicoEn albumin61

álcali msustancia que produce iones hidróxidoal disolverse en aguaEn alkali62

alcalinidad del agua fparámetro químico donde se establece lacapacidad del agua para reaccionar conun ácido fuerte a un pH determinadoNOTA: se utiliza en cultivo de camarónpara determinar las condiciones ambien-tales y químicas del aguaEn water alkalinity63

alelo muna o algunas de las formas alternativasde un genEn allele

64

alelo codominante malelo que porta un gen cuyas propieda-des se expresan en un heterocigotoEn codominant allele65

alelo dominante malelo cuyas propiedades pueden detec-tarse sin la presencia del otro aleloEn dominant allele66

alelo recesivo malelo que en combinación heterocigóti-ca reproduce un fenotipo semejante alhomocigoto dominanteEn recessive allele67

alfa amilasa fenzima digestiva (alfa-1,4 glucano 4 glu-canohidrolasa) que cataliza la hidrólisisde enlaces alfa-1,4 internos en polisa-cáridos que contengan 3 o más glucosasunidas por enlace alfa-1,4En alpha amylase68

alginato mpolisacárido derivado de las algas ma-rinasNOTA: utilizado como aglutinante en laelaboración de alimentosEn alginate69

alimentación facción y efecto de alimentarEn feeding70

alimentación ad libitum ftécnica de alimentación donde el sumi-nistro de alimento es determinado porel apetito del organismo

aireador de paleta

15

En ad libitum feeding71

alimentación al voleo ftécnica de alimentación en la cual seadministra el alimento esparciéndolopor el aire para que cubra una mayorárea del estanque72

alimentación en bandeja ftécnica de alimentación en la cual seadministra el alimento de forma locali-zada en alimentadores circularesTR alimentación en charola (reg)En tray feeding73

alimentador automático mmecanismo que permite la adición dealimento al estanque de cultivo en tiem-po y cantidad determinadosEn automatic feeder74

alimento msustancia que sirve para nutrirEn feed75

alimento accesible mporción de alimento vulnerable que es-tá al alcance de la población en cultivo76

alimento amigable malimento que reduce la cantidad de de-sechos por su alta digestibilidad y bajosniveles de fósforo con lo cual contribu-ye a la protección del ambienteEn friendly feed77

alimento artificial mmezcla de ingredientes alimenticios pro-cesada con el fin de obtener un alimen-to con características predeterminadas

En artificial feed78

alimento balanceado malimento que contiene nutrientes encantidades y proporciones que satisfa-cen necesidades fisiológicas de los ani-males especificadas por autoridades re-conocidas en nutrición animal79

alimento completo malimento nutricionalmente adecuadopara un animal específico y para un de-terminado estado fisiológico, su compo-sición permite ser administrado como laúnica dieta y es capaz de mantener lavida o promover la reproducción o am-bos sin el consumo de ninguna otra sus-tancia adicional excepto aguaEn complete feed80

alimento formulado malimento compuesto por dos o más in-gredientes proporcionados, mezclados yprocesados de acuerdo a las especifica-ciones del fabricanteEn formulated feed81

alimento funcional malimento que contiene componentes,nutrientes o no, que benefician una ovarias funciones del organismo de ma-nera efectiva con el fin de conservar elestado de bienestar y salud, la reducciónde la aparición de enfermedades o po-seer un efecto fisiológico más allá de losefectos nutricionales tradicionalesEn functional food82

alimento medicado malimento al que se adicionan drogas,

alimento medicado

16

utilizado como tratamiento curativo oprofilácticoEn medicated feed83

alimento natural mconjunto de animales y/o plantas pre-sentes de forma natural dentro de loscuerpos de agua y que son susceptiblesde ser consumidos por los organismosen cultivoEn natural feed84

alimento peletizado m (neol)alimento artificial balanceado que esobtenido a través de la mezcla de variosingredientes (harinas vegetales y ani-males), cocidos al vapor y extruidos paraformar porciones de tamaño y durezavariableEn pelleted feed85

alimento suplementario malimento que se aporta al estanque decultivo como ayuda a la alimentaciónnatural cuando se comprueba que estaúltima no reúne todos los requisitosnutritivos esenciales tanto en cantidadcomo en calidadEn supplementary feed86

alimento suplementarionatural malimento suplementario no transforma-do, Ej: pescado fresco, calamarEn natural supplementary feed87

alimento vivo malimento conformado por organismos vi-vos, Ej: microalgas, artemias, copépodosNOTA: son utilizados en la alimentación

de los primeros estadios de vida del ca-marónEn live feed88

alimento vulnerable mporción de alimento disponible que pue-de ser consumidaEn vulnerable feed89

almidón mpolisacárido formado por unidades deglucosa unidas por enlaces alfa-1,4 yalfa-1,6, inodoro e insípido, en forma degrano o polvo, abundante en las semi-llas de los cereales y en los bulbos y tu-bérculosNOTA: fuente importante de energía paralos organismos herbívorosEn starch90

alopátrico -ca aorganismo de una misma especie quepuede presentarse en áreas geográficasdiferentesEn allopatric91

alozima fisoenzima cuya síntesis es controlada poralelos codominantes de un genEn alozyme92

ambiente controlado mambiente en el que los factores abióti-cos y bióticos son regulados por la ac-ción del hombreEn controlled environment93

amensal morganismo inhibido en el proceso deamensalismo

alimento natural

17

En amensal94

amensalismo masociación en la que un organismo re-sulta perjudicado por otro que no salebeneficiado ni perjudicadoEn amensalism95

amilopectina fpolisacárido ramificado por enlaces alfa-1,6 entre glucosas, molécula conforma-dora del almidónEn amylopectine96

amilosa fpolímero lineal de unidades D-glucosaenlazadas por enlace alfa-1,4, moléculaestructuradora del almidónEn amilose97

amina biogénica fsustancia que se deriva del catabolismode un aminoácido por participación mi-crobianaNOTA: utilizada como indicador de fres-cura del pescado crudo y de la calidadde la harina de pescado, en determina-das proporciones se ha observado efec-to estimulador del crecimiento en ca-maronesTR cadaverina (esp), putresina (esp),histamina y tiraminaEn biogenic amine98

aminoácido mcompuesto orgánico que tiene un gru-po amino y un grupo carboxilo en suestructura; principal componente de lasproteínas, por lo que su distribución y

concentración determina las propieda-des de estasEn aminoacid99

aminoácido esencial maminoácido que no puede ser sintetiza-do o que se sintetiza en cantidades in-suficientes para cubrir los requerimien-tos óptimos de una determinada especie,por lo tanto debe ser suministrado en ladietaTR leucina (esp), isoleucina (esp),lisina (esp), metionina (esp),triptófano (esp), treonina (esp), valina(esp), arginina (esp), histidina (esp),metionina (esp), cistina (esp),fenilalanina (esp), tirosina (esp)En essential aminoacid100

aminoácido hidrofóbico maminoácido con cadenas laterales nopolaresEn hydrophobic aminoacid101

aminoácido no esencial maminoácido que puede ser sintetizadopor los organismos en su metabolismoEn non essential aminoacid102

amoníaco mgas soluble en agua, incoloro, productode la descomposición de la materia or-gánica en condiciones ácidasEn ammonia103

amonio mcatión de estructura tetraédrica produc-to de la unión de un protón y una molé-cula de amoniaco, nutriente inorgánicopara productores primarios

amonio

18

En ammonium104

amonio cuaternario mcompuesto que contiene un átomo denitrógeno ligado a cuatro grupos orgá-nicosNOTA: utilizado como antiséptico y des-infectante debido a su habilidad paradestruir membranas celulares de bac-teriasEn quaternary ammonium105

amplitud de mareas fdiferencia de la altura del agua entre unamarea alta y una marea baja consecu-tivaEn tidal range106

anabolismo mproceso mediante el cual se forman sus-tancias complejas a partir de sustanciassimplesEn anabolism107

anaerobiosis fcondición bajo la cual las reacciones bio-químicas en los organismos se realizanen ausencia de oxígeno como en la fer-mentación de azúcares y descomposi-ción de desechosEn anaerobiosis108

análisis bromatológico manálisis cuantitativo realizado a alimen-tos o ingredientes de alimentos paraconocer su contenido en lípidos, pro-teínas, fibra, humedad, cenizas y carbo-hidratosEn bromatological analysis

109

análisis proximal m (neol)ver análisis bromatológicoEn proximate analysis110

anecdisisausencia total del proceso de la mudaEn anecdysis111

anorexia fcondición patológica donde se manifies-ta ausencia de apetitoEn anorexia112

anoxia freducción de oxígeno en los tejidos cor-porales por debajo de los niveles fisio-lógicosEn anoxia113

antagonismo mefecto mediante el cual los análogos es-tructurales pueden sustituir o desplazaral compuesto requerido para la activi-dad biológica normal en estructurasesencialesEn antagonism114

antena fapéndice par flagelado que se proyectahacia delante desde la parte anterior delcuerpoEn antenna115

anténula fapéndice par flagelado ubicado entre elpar de antenas que se proyectan desdela parte anterior del cuerpoEn antennula

amonio cuaternario

19

116

antibiótico mdroga sintetizada por un microorganis-mo que en la concentración adecuadatiene el poder de inhibir el crecimientode otros microorganismosEn antibiotic117

antigenicidad fver inmunogenicidadEn antigenicity118

antimetabolito mcomponente dietético que interfiere enla función biológica de otros componen-tes nutricionales, puede degradar la mo-lécula activa, formar un complejo inac-tivo o debido a su similitud estructuralcompetir por los sitios de reacciónEn antimetabolite119

antioxidante mcompuesto que actúa como donador deelectrones, con lo que evita o reduce laoxidación de otros compuestosNOTA: utilizado en la elaboración de ali-mentos para prevenir la rancidez de lasgrasas y la pérdida de vitaminas. Los másutilizados son el butilato de hidroxiani-sol (BHA), el butil hidroxitolueno y laetoxiquinina; en el organismo animalexisten moléculas que funcionan comoantioxidantes que evitan la formaciónde radicales libres, como son la vitami-na E, el ácido ascórbico, el ácido lipoicoy algunas enzimasEn antioxidant120

antiséptico -ca a/magente químico que por contacto inhi-

be o destruye el crecimiento de micro-organismosTR ioduro de potasio, etanol, cloruro desodioEn antiseptic121

aparato digestivo mconjunto de órganos que transformanpor medios mecánicos, químicos y/oenzimáticos los alimentos en sustanciassolubles simples que pueden ser absor-bidas por los tejidosEn digestive system122

apareamiento mBiol. Unión por parejas de los indivi-

duos sexuados para proceder a la repro-ducción

Bioq. Unión de las bases púricas y pi-rimídicas complementarias en los ácidosnucleicos

Genét. Unión entre los cromosomashomólogos producida durante la meiosisEn mating123

árbol de máxima parsimonia mprocedimiento estadístico que consisteen un arreglo espacial de varios genoti-pos (haploides o diploides) de maneratal que aparecen conectados entre sí deforma que exista un menor número po-sible de pasos o estadios entre ellosEn maximun parsimony tree124

arginina faminoácido constituyente de las proteí-nas, esencial para algunas especies ani-males, con un grupo guanidino en elextremo de la cadena lateral que estácargado positivamente a pH neutro

arginina

20

En arginine125

ARN mácido ribonucleico, cadena polinucleó-tida formada por la polimerización deribonucleótidosEn RNA

126

Artemiacrustáceo branquiópodo cuyo ciclo devida se desarrolla en aguas con alta sali-nidadNOTA: sus huevos pueden enquistarse encondiciones adversas para su desarrollo,los cuales convenientemente procesadosse almacenan largos periodos y consti-tuyen un alimento ideal para larvas enacuicultura127

artículo mver podómeroEn article128

artrobranquia fbranquia unida al área localizada entreel cuerpo y el primer segmento de la pataEn arthrobranchia129

aséptico -ca aestérilEn aseptic130

astanxantina fpigmento carotenoide común en loscrustáceos, libre y en forma esterificadacomo caroteno-proteínasEn astaxanthin131

atarraya fred de forma circular que se maneja ma-

nualmente arrojándose al agua desde lacosta o desde embarcaciones menores,donde el fondo es bajoEn net132

atractante a/m (neol)ver atrayente133

atrayente a/mque atrae/ sustancia a la que se le atri-buye el estímulo para la ingestión de ali-mentosNOTA: puede ser una sustancia pura ouna mezclaEn attractant134

autótrofo -fa aorganismo cuya característica principales la de transformar la energía solar ycompuestos inorgánicos en compuestosorgánicos para la construcción de teji-dos, dentro de esta categoría se encuen-tran todas las plantas y ciertos microor-ganismosEn autotroph135

azocaseína fsustrato utilizado en la determinaciónde actividad proteolítica, su hidrólisislibera compuestos coloreados de bajopeso molecular no precipitables con áci-do tricloroacéticoEn azocasein136

azúcar m/fhidrato de carbono soluble en agua, in-coloro, inodoro y normalmente crista-lizableEn sugar

ARN

21

B137

bacteremia fpresencia de bacterias en el torrente san-guíneo o hemolinfáticoEn bacteremia138

bacteria fmicroorganismo de organización proca-riota que puede presentar forma de bas-toncillo rígido (bacilos), redondeada(cocos), helicoidal (espirilos), alargaday deformable (espiroquetas); compren-de diferentes tipos fisiológicos autótro-fos y heterótrofos, tanto aerobios comoanaerobiosEn bacteria139

bacteria anaerobia fbacteria que se desarrolla en ambienteslibres de oxígenoNOTA: en cultivo de camarón se asociala presencia de bacterias anaerobias enel fondo de los estanques a procesos dedescomposición orgánica de los mismoscon producción de gas, usualmentedióxido de carbono y/o metanoEn anaerobic bacteria140

bacteria gram-negativa fbacteria que se tiñe de rosa o rojo conla tinción de GramEn gram-negative bacteria141

bacteria gram-positiva fbacteria que se tiñe de color púrpura oazul oscuro con la tinción de GramEn gram-positive bacteria

142

bacteria mesófila fbacteria que se desarrolla óptimamenteentre los 30°C y 35°CEn mesophilic bacteria143

bacteria metanogénica fbacteria anaeróbica que produce meta-no como resultante de la metabolizaciónde los ácidos orgánicosEn methanogenic bacteria144

bacteria patógena fbacteria cuya interacción con el hom-bre, animales o plantas produce enfer-medadesEn pathogenic bacteria145

bacteria quitinolítica fmicroorganismo con la capacidad dehidrolizar la quitinaEn chitinolytic bacteria146

bactericida msustancia que tiene la propiedad de des-truir bacteriasTR formaldehídoEn bactericide147

bacteriostático -ca aantibiótico que bloquea el crecimientoy multiplicación celular de bacteriasEn bacteriostatic148

baculovirosis fvirosis producida por el baculovirusNOTA: puede ser de carácter endémicoal afectar una sola granja de cultivo oepidémico al afectar una zona geográfi-ca productora de camarón

baculovirosis

B

22

TR enfermedad producida por el virus BP

En baculovirosis149

Baculovirusvirus en forma de bastónNOTA: afecta las células del hepatopán-creas de varias especies de camarónEn Baculovirus150

bahía fpenetración de mar en la costa, de ex-tensión considerable y entrada ancha,generalmente menor que el golfo y ma-yor que una caletaEn bay151

banco de reproductores mreserva de animales adultos, con la tallarequerida, sanos y biológicamente ap-tos para fines reproductivos dentro delsistema productivoEn broodstock bank152

bandeja de eclosión frecipiente donde se colocan los huevospreviamente lavados para la eclosiónEn hatching tray153

baño de inmersión minmersión de los organismos de cultivoen diluciones en agua de sustancias me-dicamentosas o estimuladoras del creci-miento con finalidad terapéutica, profi-láctica o de alimentaciónEn immersion bath154

base fAnat. Segundo podómero o segmen-

to del límite proximal de un apéndicetípico de siete segmentos

Bioq. Unidad química que caracteri-za a un nucleótido

Quím. Sustancia alcalinaNOTA: en el ADN las bases son: adenina,guanina, timina y citosina, en el ARN lasbases son: adenina, guanina, uracilo ycitosinaEn base155

base nitrogenada fmolécula capaz de donar electrones,cuya estructura tiene átomos de nitró-genoNOTA: en la naturaleza las más impor-tantes son las derivadas de la purina ypirimidina, que forman parte de los nu-cleótidos de los ácidos nucleicos y decoenzimasEn nitrogenated base156

bentos mconjunto de organismos y plantas aso-ciadas al fondo marinoEn benthos157

beta amilasa fenzima (alfa-1,4 glucano 4 glucanohi-drolasa) que cataliza la hidrólisis de en-laces alfa-1,4 en los extremos no reduc-tores de polisacáridos de glucosa unidaspor enlace alfa-1,4, liberando unidadesde maltosaEn beta amylase158

biocida a/mque elimina toda forma de vida/ sustan-cia química natural o sintética que seemplea para la erradicación de formasde vida no deseadas

Baculovirus

23

TR insecticida, herbicida, fungicida ybactericidaEn biocide159

biodegradación falteración química y fraccionamiento deuna sustancia hacia productos más pe-queños, debido a la acción de microor-ganismos o sus enzimasTR biodegradable aEn biodegradation160

biodisponibilidad fcantidad de una sustancia, ya sea unnutriente, droga o fármaco que alcanzala célula blanco donde modifica, parabien o para mal, su metabolismo y con-secuentemente su destinoEn bioavailability161

bioensayo manálisis experimental o ensayo que invo-lucra la participación de organismos vi-vos, partes de ellos o sus productos, bajocondiciones ambientales controladasTR bioensayo de crecimiento, actividadenzimática digestivaEn bioassay162

biofiltro mfiltro capaz de convertir el amoniaco encompuestos menos tóxicos y simples demanera progresiva por la acción bioló-gica de bacteriasEn biofilter163

biogas mmezcla de gases producidos por bacte-rias anaerobias en la descomposición dela materia orgánica, constituido princi-

palmente por metano y bióxido de car-bonoEn biogas164

biomasa fmasa total de los seres vivos que subsis-ten en una extensión dada de terreno oen un volumen determinado de agua demar o dulceNOTA: en camaronicultura se expresa enpeso por unidad de área, generalmentekilogramos/hectáreaEn biomass165

biomasa del estanque fcantidad de materia orgánica correspon-diente a uno o más organismos, expre-sada en unidades de masa por unidadde superficie o volumenEn pond biomass166

biopolímero mpolímero de origen biológicoEn biopolymer167

biopsia festudio diagnóstico que involucra latoma y análisis de una porción de tejidode un organismo vivoEn biopsy168

biota fconjunto de la fauna y la flora de deter-minado lugarEn biota169

biotecnia fárea del conocimiento tecnológico queinvolucra el cultivo de organismos confines productivos

biotecnia

24

En biotechnique170

biótico -ca aorganismo vivoTR: abiótico (ant)En biotic171

biotina fvitamina del complejo B que participacomo cofactor enzimático en las reac-ciones de carboxilaciónEn biotin172

biotoxina marina ftoxina encontrada en peces, moluscos ycrustáceos como resultado de la bioacu-mulación de toxinas algales y metalespesadosEn marine biotoxin173

bloom m (angl)ver florecimiento174

boca fporción inicial del sistema digestivoNOTA: en los camarones está rodeadapor apéndices especializados para la qui-miorecepción y la prensiónEn mouth175

bomba de succión fbomba que utiliza la presión atmosféri-ca para desplazar un fluido a través deun sistema de válvulasEn suction pump176

branquia fórgano respiratorio de los animalesacuáticosEn branchia/ gill

177

branquiosteguito mparte lateral expandida del caparazónque cubre las branquiasEn branchiostegite

C178

cadena polipeptídica festructura primaria de las proteínas queconsiste en una serie de aminoácidosunidos por enlaces peptídicosEn polypeptide chain179

caja de cosecha fpoceta diseñada para la cosecha de pos-tlarvas en los tanques de cría de larvas,o de adultos en los estanquesEn harvest facilities/ harvest cage180

cal fóxido de calcioTR cal apagada (esp), cal viva (esp)En lime181

cal apagada fhidróxido de calcio, solución cáusticautilizada para la desinfección y regula-ción del pH de los estanquesEn slaked lime182

cal viva fóxido de calcio, polvo cáustico utiliza-do como desinfectante de estanques decultivo

biótico -ca

25

En active lime183

calciferol mvitamina D, liposoluble, derivada delcolesterol, participa en el metabolismodel calcio y el fósforo, posee los vitáme-ros colecalciferol y ergocalciferolTR colecalciferol, ergocalciferolEn calcipherol184

calcificación fproceso en el cual los tejidos se endure-cen por depósito de sales de calcio ymagnesioNOTA: en crustáceos se relaciona direc-tamente con el estadio de posmuda don-de el exoesqueleto adquiere paulatina-mente su dureza característicaEn calcification185

calidad de agua fconjunto de variables físico-químicas delagua que permiten establecer sus cuali-dades como medio de cultivoEn water quality186

calidad de alimento fcategoría asignada a los alimentos na-turales y artificiales que se basa en elcontenido de nutrientes, de sustanciasantinutricionales, tamaño y configura-ción de la partícula alimenticia, sabor,color, textura, estabilidad de los com-ponentes y flotabilidadEn feed quality187

calidad proteica fcategoría asignada a las proteína que sebasa en la cantidad, proporción y dispo-nibilidad de los aminoácidos esenciales

En protein quality188

caloría funidad energética térmica, equivalentea la cantidad de calor necesaria para ele-var la temperatura de un gramo de aguade 14.5 a 15.5 grados centígrados, semide como calor y se emplea como va-lor energético de ingredientes y alimen-tos. Una caloría es equivalente a 4.18joulesEn calorie189

cámara cardíaca fprimera porción del estómago de los crus-táceos decápodos, contiene estructurasquitinosas llamadas dientes u osiclos queforman el molino gástrico dedicado a lamolienda del alimentoEn cardiac chamber190

cámara de Newbauer fver hematocitómetroEn Newbauer chamber191

cámara pilórica fsegunda porción del estómago de loscrustáceos decápodosEn pyloric chamber192

camarón mcrustáceo decápodo perteneciente alsuborden NatantiaEn shrimp/ prawn193

camarón azul mver Litopenaeus stylirostrisEn blue shrimp

camarón azul

C

26

194

camarón blanco del Golfo mver Litopenaeus setiferusEn northern white shrimp195

camarón blanco del Pacífico mver Litopenaeus vannameiEn white shrimp196

camarón blanco indio mver Fenneropenaeus indicusEn indian white shrimp197

camarón café del Atlántico mver Farfantepenaeus aztecusEn northern brown shrimp198

camarón café del Pacífico mver Farfantepenaeus californiensisEn pacific brown shrimp199

camarón chino mver Fenneropenaeus chinensisEn chinese shrimp200

camarón de cola roja mver Fenneropenaeus penicilatusEn red tail shrimp201

camarón de cultivo mcamarón que ha desarrollado toda suvida o la mayor parte de ella en estan-ques de cultivo o críaEn cultured shrimp202

camarón rosado mver Farfantepenaeus duorarumEn pink shrimp

203

camarón tigre mver Penaeus monodonEn tiger shrimp204

camarón tigre verde mver Penaeus semisulcatusEn green tiger shrimp205

camaronera fconjunto de instalaciones donde se rea-liza la producción de camarón de culti-vo desde la etapa de postlarva hasta lacosecha comercialEn shrimprery206

camaronicultura fcultivo de crustáceos del género PenaeusEn shrimp culture207

canal de alimentación mcauce artificial que permite la conduc-ción del agua para el abasto de estan-ques de cultivoEn inflow canal208

canal de desagüe mver canal de drenaje209

canal de drenaje mcauce artificial por donde se evacua elagua proveniente de los estanquesEn delivery canal210

canal de suministro mver canal de alimentaciónEn inlet water canal211

capacidad de bombeo fcantidad de fluido que puede ser movi-

camarón blanco del Golfo

27

lizado por una bomba por unidad detiempoEn pumping capacity212

capacidad de carga fcantidad de biomasa límite que puedesoportar un sistema de cultivo de untamaño determinadoEn carrying capacity213

caparazón mlámina quitinosa que cubre los segmen-tos cefalotorácicos del cuerpoEn carapace214

carácter mpropiedad de un organismo respecto alcual pueden observarse semejanzas odiferencias hereditarias en los individuosEn character215

carácter adquirido mcambio fenotípico que no involucra lasmodificaciones del genoma sino que esel resultado de influencias medioam-bientales durante el desarrollo del indi-viduoEn acquired character216

carácter cuantitativo mcarácter con variación continuaEn quantitative character217

carácter sexual mrasgos que definen el sexo de un indivi-duo, pueden ser primarios o secundariosEn sexual character218

carácter sexual primario mcarácter sexual que está involucrado

directamente en la reproducciónEn primary sexual character219

carácter sexual secundario mcarácter sexual que no participa en lareproducción pero diferencia los sexosEn secondary sexual character220

carboxipeptidasa fenzima presente en el sistema digestivode decápodos, responsable de la libera-ción de aminoácidosEn carboxypeptidase221

carcinocultura fcultivo de crustáceosEn carcinoculture222

carga orgánica fconcentración de compuestos orgánicosque se encuentra en una masa de aguay que causa contaminaciónEn organic charge223

carina adrostral fcresta que flanquea el rostroEn adrostral carina224

carina dorsomediana fcresta que se extiende a lo largo de lalínea mediodorsal de los segmentos ab-dominalesEn dorsomedian carina225

carina gastrofrontal fcresta longitudinal corta que se extien-de posteriormente desde la extremidadventral del margen orbitalEn gastrofrontal carina

carina gastrofrontal

28

226

carina gastroorbital fcresta longitudinal corta que se extien-de anterodorsalmente desde el surco cer-vical hacia la región orbitalEn gastro-orbital carina227

carina hepática fcresta dispuesta longitudinal u oblicua-mente de longitud variable y localiza-ción ventral a la espina hepáticaEn hepatic carina228

cariotipo mcomplemento cromosómico del indi-viduo y de la especie, típico respecto aforma, tamaño y número de cromoso-mas, el cual se perpetúa normalmenteen la descendenciaEn cariotype229

carnívoro morganismo cuya fuente primordial denutrientes proviene de carne de otrosanimalesEn carnivorous230

caroteno mprecursor de la vitamina A, pigmentoamarillo o rojo que se encuentra en cier-tos vegetales como la zanahoriaTR antioxidanteEn carotene231

carpo mpodómero quinto de un apéndice típicode siete segmentosEn carpus

232

caseína fproteína fundamental de la lecheNOTA: ingrediente utilizado como pro-teína de referencia en estudios de nu-triciónEn casein233

catabolismo mfase del metabolismo intermediario re-lacionada con los procesos degradativosde las moléculas de nutrientes con libe-ración de energíaEn catabolism234

catepsina fproteasa liposomal activa a pH ácidoEn catepsin235

ceba fver engorde236

cebador mfragmento pequeño de ADN o ARN ne-cesario para el reconocimiento de la ADN

polimerasa en el inicio de la replicacióndel ADN

TR fragmento de Okaski (sin), primer(angl) (sin)En primer237

cefalotórax mparte anterior del cuerpo, fusión de ca-beza y tórax, que alberga todos los apén-dices del cuerpo a excepción de lo pleó-podos y los urópodosEn cephalothorax238

célula B fcélula secretora del epitelio de los tú

carina gastroorbital

29

bulos del hepatopáncreas caracterizadapor poseer una gran vacuola central deforma ovoide cuyo contenido es vacia-do a la luz del túbuloEn B cells239

célula E fcélula embrionaria localizada en la zonaapical del epitelio de los túbulos del he-patopáncreas y que da origen a otrascélulas especializadasEn E cells240

célula F fcélula del epitelio de los túbulos del he-patopáncreas intermediaria entre lascélulas E y las REn F cells241

célula R fcélula de absorción y reserva del epite-lio de los túbulos del hepatopáncreas,posee importantes concentraciones delípidos, glucógeno, calcio, cobre y zincEn R cells242

ceniza fremanente mineral, no combustible, deun ingrediente después que ha sido in-cinerado a 600°C durante tres horasNOTA: término utilizado en estudios decomposición nutricionalEn ash243

cepa fclase o grupo de organismos de la mis-ma especie que poseen característicashereditarias distintivasEn strain

244

certificado mdocumento oficial que atestigua la con-dición sanitaria de cualquier lote o gru-po de animales sujetos a reglamentacio-nes sanitariasEn certificate245

certificación sanitaria fdocumento oficial que declara el estadode salud o enfermedad de un grupo deorganismos a través de procedimientossanitariosEn health certification246

ceta festructura parecida al pelo localizada enlos apéndices o patasEn setae247

cetogénesis fformación de cuerpos cetónicosEn kethogenesis248

choque térmico mestrés fisiológico inducido por un cam-bio súbito o rápido de temperaturaEn temperature shock249

cicatriz fAnat. Cresta dispuesta longitudinal-

mente en el sexto segmento abdominalEn cicatrix250

ciclo circadiano mritmos que establecen los patrones típi-cos de conducta diaria incluso en au-sencia de indicadores externos como lasalida del solEn circadian cycle

ciclo circadiano

30

251

ciclo de cultivo cerrado mver cultivo de ciclo completo252

ciclo de mareas mduración de una secuencia dada de ma-reas, Ej: un mes lunar o un día de ma-reasEn tide cycle253

ciclo productivo comercial mperiodo que transcurre desde que sesiembran los juveniles en estanques deengorda hasta que se cosechan en tallacomercial254

ciclo productivo larval mperiodo que transcurre desde que sesiembran los nauplios en los tanques decría hasta que se cosechan las postlarvas255

ciclo productivo postlarval mperiodo que transcurre desde que sesiembran las postlarvas en los estanquesde precría hasta que se cosechan los ju-veniles256

cigoto mgameto fertilizado, célula diploide for-mada por la fusión de dos gametos ha-ploidesEn zygote257

cisteína funo de los veinte aminoácidos consti-tuyentes de las proteínas, con un átomode azufre en la cadena lateral, se sinte-tiza a partir de la metionina y ejerce unefecto cooperativo con estaEn cysteine

258

citosina fbase nitrogenada que forma parte delácido desoxirribonucleico (ADN) y delácido ribonucleico (ARN), es un com-puesto cíclico hexagonal derivado de lapirimidinaEn cytosine259

clonaje mprocedimiento de manipulación del ADN

para producir copias múltiples de un gensimple o segmentos de ADN

TR clonar v.t, clonado -da aEn cloning260

clorinidad fmedida que se refiere al contenido engramos por litro de clorurosEn chlorinity261

cociente respiratorio mrelación entre el dióxido de carbonoproducido y el oxígeno consumido en elmetabolismoEn respiratory quotient262

código genético minformación regular contenida en el DNA

de una especieNOTA: relaciona las secuencias nucleo-tídicas con las secuencias de aminoáci-dos de las proteínasEn genetic code263

codón mtriplete de nucleótidos en el DNA o enel RNA que codifica un aminoácido par-ticular o señala el comienzo o el fin deun mensaje

ciclo de cultivo cerrado

31

En codon264

coeficiente de endogamia mprobabilidad de que dos genes de unlocus sean idénticos por descendenciaen los individuos, en las poblaciones esla probabilidad de que dos genes de unmiembro de dicha población sean idén-ticos por descendenciaEn inbreeding coefficient265

coenzima fmolécula orgánica que resulta esencialen muchas reacciones catalizadas porenzimas, en ocasiones contiene una vi-tamina como componenteEn coenzyme266

colagenasa fenzima que tiene la capacidad de hidro-lizar el colágenoEn collagenase267

colágeno mprincipal proteína del tejido conectivoEn collagen268

colecalciferol mvitamina D3 derivada del 7-deshidro-colesterol por irradiación de la luz ul-travioleta sobre los tejidosNOTA: se encuentra en el hígado de pecesTR vitamina D (gen)En cholecalcipherol269

colesterol malcohol complejo que forma parte detodas las grasas y aceites animales, sepuede activar para formar la vitaminaD, pertenece a un grupo de compuestos

conocidos como esteroides y está rela-cionado con las hormonas sexuales pro-ducidas por las gónadas, es un constitu-yente de las membranas biológicasNOTA: necesario en las dietas de ca-marónEn cholesterol270

coliformes m/plmicroorganismos indicadores de conta-minación fecal, restringido a coliformesfecalesEn coliform271

colina fsustancia que forma parte de los fosfolí-pidos y que se requiere en cantidadesmayores que las otras vitaminas hidro-solublesEn choline272

coloide mcuerpo que se dispersa en un fluido enpartículas de tamaño comprendido en-tre 0.2 y 0.1 micrasEn colloid273

comensal morganismo de una especie que vive enasociación estrecha con una o más es-pecies distintasTR amensal (ant)En commensal274

comensalismo mrelación simbiótica existente entre dosespecies de organismos en la que unade las dos se beneficia sin que posea efec-to directo alguno sobre la otraTR amensalismo (ant)

comensalismo

32

En commensalism275

competencia ffenómeno que ocurre cuando organis-mos de una o varias especies utilizan losmismos recursosNOTA: si los recursos son escasos, unade las especies, la de mayor población,interferirá en el desarrollo de las otrasEn competition276

competencia interespecífica fcompetencia entre individuos de dife-rentes especiesEn interspecific competition277

competencia intraespecífica fcompetencia entre individuos de la mis-ma especieEn intraspecific competition278

competidor morganismo que lucha por el espacio, elalimento y otros requerimientos vitalesEn competer279

comportamiento nupcial mproceso fisiológico o de comportamien-to manifestado por un organismo ma-cho o hembra durante el apareamientoEn mating behavior280

cómputo químico mmétodo químico de evaluación de lacalidad proteica, relación que existeentre la cantidad de un aminoácido enla proteína que se evalúa y el mismoaminoácido en una proteína de referen-cia donde el valor más bajo de las rela-ciones es el aminoácido limitante

En chemical score281

concentración fcantidad de una sustancia específica enuna cantidad dada del medio en el cualse encuentra distribuidaNOTA: las concentraciones de sustanciasen el agua son expresadas a menudo enmg/l, ppm y ppbEn concentration282

concentración letal al 50% fgrado de toxicidad de una sustancia ex-presado como el porcentaje (50%) deorganismos muertos expuestos a la mis-ma en un periodo definido de tiempo,generalmente 12, 24 o 96 horasEn lethal concentration 50%283

condición óptima decrecimiento fcondición del medio natural o de culti-vo en la cual una población puede al-canzar una tasa de sobrevivencia y cre-cimiento somático máximosEn optimal growth condition284

consanguinidad fsistema de reproducción en el que seunen cigotos o gametos que proceden deindividuos más o menos emparentadosEn consanguinity285

consumo de oxígeno mtasa de utilización de oxígeno de los or-ganismos cultivadosEn oxygen consumption286

contagiosidad fcaracterística de una enfermedad o de

competencia

33

su agente etiológico consistente entransmitirse fácilmente de forma directaEn contagiousness287

contaminación falteración nociva de las condicionesnormales de cualquier medio por la pre-sencia de agentes físicos, químicos o bio-lógicos ajenos al mismoEn pollution288

contaminación de agua fdeterioro de la calidad de agua debidoal uso benéfico, actual o potencial, porcualquier organismo o por la adición dematerias extrañasEn water pollution289

contaminante mfactor cuya presencia en un determina-do ambiente y circunstancia constituyeo desencadena contaminaciónEn pollutant290

control de calidad mconjunto de normas y actividades dise-ñadas para asegurar una calidad adecua-da en la generación de productosEn quality control291

conversión alimenticia fcantidad de alimento requerido paraincrementar en un kilogramo el pesooriginal de la biomasa del organismos encultivoEn feed conversion292

córnea fporción del ojo dividida en facetasEn cornea

293

corral msitio cercado y descubierto

Cam: sistema de confinamiento den-tro de un estanque de cultivoEn pond pen294

cortejo mver comportamiento nupcialEn entourage295

cosecha fcolecta de los organismos cultivadosEn harvest296

crecimiento somático mcrecimiento de los tejidos de un orga-nismo que no incluye el desarrollo delas gónadasEn somatic growth297

cría facción y efecto de criar

Cam: desarrollo en cautiverio de unorganismo a partir de uno de sus esta-dios larvales o postlarvalesEn breeding298

cromosoma mestructura en la célula que consiste enADN condensado dentro de una estruc-tura compacta con proteínas asociadasEn chromosome299

cuadro clínico mconjunto de síntomas y lesiones que sepresentan en un proceso patológico

cuadro clínico

34

300

cuantitativo -va aGenét: carácter que tenga variación

continuaEn quantitative301

cuarentena faislamiento impuesto a organismos queestán infectados o potencialmente in-fectados con la finalidad de prevenir latransmisión de enfermedades a otrosorganismos o al ambienteEn quarantine302

cuarentena post-entrada faplicada a un grupo de animales despuésde su entrada al país o a determinadainstalación dentro de un mismo país303

cubicación fmétodo que permite calcular en formaaproximada el volumen del materialexcavado necesario para construir losbordos de un estanque304

cuerpo cetónico mcompuesto soluble en agua que se for-ma a partir de los aminoácidos y de losácidos grasosNOTA: su concentración aumenta du-rante el ayunoTR acetoacetato (esp), betahidroxibu-tirato (esp), acetona (esp), cetosisEn ketone body305

cultivo alternado mcultivo de más de una especie en distin-tos periodos del añoEn alternate culture

306

cultivo axénico mambiente desprovisto de cualquier tipode vida macro y microscópica ajena a ladeseadaNOTA: en camaronicultura se aplica a mi-crocultivos de algas, artemia, rotíferosEn axenic culture307

cultivo de apoyo mcultivo que se desarrolla de manera pa-ralela o complementaria al cultivo prin-cipal y que básicamente cumple con lafunción de servir como suministro dealimento vivo o frescoEn live-feed culture308

cultivo de camarón mdesarrollo en cautiverio del ciclo de vidade los camarones con fines productivosEn shrimp culture309

cultivo de ciclo abierto msistema de cultivo en el que el agua flu-ye constantemente sin ser recicladaEn open cycle culture310

cultivo de ciclo cerrado msistema de cultivo en el que el agua esreciclada y recirculada constantementeEn closed cycle culture311

cultivo de ciclo completo msistema de cultivo que incluye todos losperiodos del ciclo de vida de una especieEn complete cycle culture312

cultivo extensivo mver sistema extensivoEn extensive culture

cuantitativo -va

35

313

cultivo intensivo mver sistema intensivoEn intensive culture314

cultivo mixto msistema de producción en el cual se apro-vecha el mismo espacio físico pero ni-chos ecológicos diferentes para el culti-vo de dos especiesEn mixed culture315

cultivo semiintensivo mver sistema semiintensivoEn semi-intensive culture316

DBO

ver demanda bioquímica de oxígeno

D317

decápoda m-plorden de crustáceos malacostráceos conlos ojos pedunculados y cinco pares depatas; como el cangrejo, la langosta y elcamarónEn decapod318

degradación fproceso bioquímico mediante el cual lasmoléculas orgánicas complejas se con-vierten en moléculas simplesEn degradation

319

demanda bioquímica deoxígeno fparámetro que cuantifica la cantidad deoxígeno disuelto que se necesita paraoxidar materia orgánica en el aguaEn biochemical oxygen demand320

demanda química de oxígeno fcontenido de materiales orgánicos en elagua, biodegradables o no, oxidablesmediante reactivos químicosEn chemical oxygen demand321

depredador -ra a/sque depreda/ organismo que se alimen-ta de otroEn predator322

desbalance mefecto adverso que se produce cuandose elevan en la dieta uno o varios ami-noácidos entre los que no está presenteel primer limitanteEn unbalance323

desecho mmaterial rechazado, en gradación o se-paración, como inferiorEn waste324

desencapsulación fremoción de la capa exterior de los quis-tes de artemiaEn decapsulation325

desinfección freducción del número de bacterias a ni-veles seguros o aceptablesEn disinfection

desinfección

D

36

326

desnaturalizar v.t.pérdida de la estructura primaria de uncompuesto

Bioq. Destrucción en la estructura se-cundaria y terciaria de las proteínasEn denaturalize327

desnitrificación fproceso microbiano de reducción de losnitratos a amoniaco y nitrógeno mole-cularEn denitrification328

desove mliberación de los óvulos fecundados almedio externoEn spawning329

desove inducido mmanejo de las hembras donde se favo-recen las condiciones ambientales co-mo temperatura y alimentación paraacelerar el procesoEn induced spawning330

despigmentación fmodificación de la coloración normaldel cuerpo o de una parte de él más alláde los límites de la variabilidad naturalEn malpigmentation331

detritívoro -ra aorganismo que se nutre de materias or-gánicas muertas o en estado de descom-posiciónEn detritivorous332

detritófago -ga aorganismo cuya dieta fundamental con-

siste en detritos que se encuentran enel fondo del estanque o en el sedimentoEn detritivore333

deuda oxigénica fefecto acumulado de un déficit en oxí-geno sufrido por un organismo, un teji-do o un órgano, se caracteriza por la acu-mulación de metabolitos anaeróbicosEn oxygen debt334

diente epigástrico mdiente del caparazón situado sobre laregión gástrica a un lado del primer dien-te rostralEn epigastric tooth335

dieta mrégimen de alimentación controlado,término referido al alimento balanceadoEn diet336

dieta pura falimento constituido de ingredientesrefinados utilizado para la investigaciónen nutriciónEn pure diet337

dieta suplementaria fver alimento suplementario338

difusión fflujo de energía o materia desde unazona de mayor concentración a otra demenor concentración, tendiente a pro-ducir una distribución homogéneaEn diffusion339

difusión facilitada fproceso de absorción de compuestos

desnaturalizar

37

polares e iones mediante la unión a pro-teínas de membranaEn facilitated diffusion340

difusión simple fproceso de absorción que no requiereenergíaEn simple diffusion341

digestibilidad facceso de enzimas digestivas a sitios dehidrólisis en el alimentoNOTA: ello torna disponibles los nutrien-tes contenidos en los alimentos para seraprovechados por el organismoEn digestibility342

digestibilidad aparente fcálculo de la digestibilidad de un alimen-to en el que no se han tenido en cuentalas pérdidas de carácter endógenoEn apparent digestibility343

digestibilidad verdadera fcálculo de la digestibilidad de un alimen-to en el que se han tenido en cuenta laspérdidas de carácter endógenoEn true digestibility344

digestión fproceso fisiológico que se basa en latransformación de los alimentos en elaparato digestivo a través de una hidró-lisis enzimática que fracciona los poli-meros de los nutrientes en pequeñasmoléculas capaces de ser asimiladas porlas células del intestino y transportadasal torrente circulatorio para su distri-buciónEn digestion

345

diluyente a/mque diluye/ sustancia alimenticia que esmezclada con un nutriente o aditivopara reducir su concentraciónTR vehículoEn diluent346

dimorfismo sexual mconjunto de caracteres no indispensa-bles para la reproducción que permitendistinguir los dos sexos de una especieEn sexual dimorphism347

dique mborde artificial de los estanques que sir-ve para contener el aguaEn dyke348

disco de Secchi mdisco de aproximadamente veinte cen-tímetros de diámetro en el cual la su-perficie superior está dividida en cuatrosectores iguales pintados alternativa-mente en negro y blanco que se utilizancon el fin de medir la penetración de laluz dentro del aguaEn Secchi disc349

disponibilidad de alimento falimento que existe en un momentodado en el estanque o acuario y quepuede ser consumido por los organismosen cultivoEn feed availability350

disponibilidad de aminoácido fsusceptibilidad de un aminoácido a serabsorbido o metabolizado por el orga-nismo

disponibilidad de aminoácido

38

En aminoacid availability351

diversidad haplotípica findicador que mide la cantidad de ha-plotipos presentes en una muestra, dela cual se pueden hacer inferencias po-blacionales, es el equivalente al cálculode la heterocigosidad para los genomashaploidesEn haplotipic diversity352

diversidad nucleotídica findicador que mide cuán distintas en-tre sí son un grupo de secuencias denucleótidos en base al número de nu-cleótidos por cada sitio que sea diferen-te entre ellasEn nucleotic diversity353

DQOver demanda química de oxígeno354

dosis letal fdosis de una sustancia que probada bajociertas condiciones mata al 50% de losanimales a los que les es suministradaEn lethal dose355

dureza fcontenido de iones calcio y magnesio deun agua determinada, se expresa enmg/lEn hardness

E356

ecdisiscuarto estadio del ciclo de muda, relati-vamente corta, en minutosEn ecdysis357

ecdisterona fver hidroxiecdisonaEn ecdysterone358

eclosión fbrote, nacimiento, aparición de una se-milla o de una larvaEn hatching359

ecosistema mconjunto de poblaciones de diferentesespecies que viven juntas e interactúancon su ambiente químico y físicoEn ecosystem360

ecosistema acuícola msistema ecológico creado por el hombrepara desarrollar especies acuáticas deinterésEn aquatic ecosystem361

ecotipo mforma particular que adopta una espe-cie cuando habita en un ambiente biendeterminadoEn ecotype362

ecotono mzona fronteriza entre dos ambientes di-ferentes

diversidad haplotípica

39

En ecotone363

ectoparásito mparásito que vive sobre la superficie delhospederoEn ectoparasite364

edáfico -ca arelativo al suelo, especialmente en lo querespecta a la vida de las plantasEn edaphic365

edema minfiltración y acumulación de líquidoseroso en los espacios tisulares que pro-voca la hinchazón del área afectadaEn edema366

efecto acumulativo mconsecuencia de incorporaciones suce-sivas de una sustancia perjudicial o noal organismo, en diferentes momentoso formasEn cumulative effect367

efecto secundario mefecto indeseable de un compuesto quese agrega a su efecto útil, normalmenteobservado bajo el concepto de grado detoxicidadEn secondary effect368

eficiencia de eclosión fnúmero de nauplios producidos por ungramo de quistes de artemia cuando sonincubados bajo condiciones normales deeclosiónEn hatching efficiency

369

EGver energía brutaEn gross energy370

elastasa fproteinasa que hidroliza la elastina enenlaces peptídicos adyacentes a aminoá-cidos no aromáticos ni cargados, comola alanitaEn elastase371

electroforesis ftécnica para separar moléculas en unamatriz (agarosa o poliacrilamida) deacuerdo a su carga eléctrica y tamañoEn electrophoresis372

elemento traza mmineral esencial para el crecimiento y eldesarrollo normal de un organismo quese requiere en mínimas cantidadesEn trace elements373

embalse mdepósito que se forma artificialmenteutilizado como almacenamiento, regu-lación y control de una corriente de aguaEn basin374

emulsificación fproceso mediante el cual un materialemulsificante baja la tensión superficialdel sistema al cual es agregado, ademásde reducir la tensión superficial entre lasmoléculas de grasa y las de agua, con loque se evita que las partículas de grasainteraccionen entre ellas mismas y for-men agregadosEn emulsification

emulsificación

E

40

375

emulsión fsuspensión coloidal de un líquido enotro donde se hallan suspendidas partí-culas de sustancias insolubles en aguaEn emulsion376

encalado mtratamiento de desinfección con calEn liming377

encapsulación freacción hemocitaria de aislamiento deun cuerpo extraño cuando este es de-masiado grande para ser fagocitadoEn encapsulation378

encierro mcorral de malla asentado sobre el fondode modo que los organismos en cultivotienen acceso al alimento natural dis-ponible tanto en la columna de aguacomo en el fondoEn enclosement379

endemia fenfermedad que se presenta frecuente-mente en una población animalEn endemic disease380

endogamia frégimen de reproducción en el cual loscruzamientos se realizan entre indivi-duos con parentesco biológicoEn endogamy381

endoparásito mparásito que vive en el interior del hos-pederoEn endoparasite

382

endopodito mrama mesial de un apéndice bifurcadoEn endopod383

endoproteasa fver endoproteinasaEn endoprotease384

endoproteinasa fenzima que hidroliza enlaces peptídicosen la parte interna de la cadena poli-peptídicaEn endoproteinase385

energía bruta fcantidad de calor liberado cuando unasustancia es completamente oxidada enun calorímetro adiabáticoEn gross energy386

energía digestible ffracción de la energía bruta del alimen-to que es absorbida por el animalEn digestible energy387

energía metabolizable ffracción de la energía bruta del alimen-to que es utilizada por el animal, tieneen cuenta otras pérdidas de energíaEn metabolizable energy388

enfermedad falteración del estado normal de saludEn disease389

enfermedad contagiosa fenfermedad trasmitida de un organismoa otro por contacto directo o indirectoEn contagious disease

emulsión

41

390

enfermedad debranquias negras fenfermedad ocasionada por Vibrio sp.,afecta las branquias las cuales en las eta-pas iniciales de la afección se tornan deuna coloración amarilla o café brillantey en etapas avanzadas se oscurecen hastaalcanzar color negroEn black gill disease391

enfermedad de la burbuja fenfermedad provocada por la saturaciónde gases principalmente oxígenoNOTA: afecta a los camarones en culti-vo y se manifiesta con alteraciones comoconducta errática y flotación en posi-ción ventralEn bubble disease392

enfermedad de lamuerte negra fenfermedad de los camarones en culti-vo, ocasionada por la deficiencia de áci-do ascórbicoNOTA: no se presenta en sistemas de cir-culación abierta y con crecimiento mi-croalgalEn black death disease393

enfermedad declarable fenfermedad que debe ser declarada a lasautoridades competentes, por poder ne-cesitar aislamiento o erradicaciónEn notifiable disease394

enfermedad del exoesqueleto fenfermedad ocasionada por los génerosVibrio, Aeromona, Pseudomona, Spirillumy Flavobacterium, que afecta el exoesque-

leto y músculo por necrosis multifocaldebido a la acción quitinolítica de losagentes infecciososTR enfermedad del caparazónEn exoskeleton disease395

enfermedad porel hongo Fusarium fenfermedad producida por el hongo Fu-sarium solani y otras especies del géneroFusarium, ocasiona infección en tejidosmuertos o dañados, heridas y lesionesprovocadas por otras enfermedadesTR enfermedad de branquias negrasEn fungus disease/ black gill disease396

enfermedad por el virus IHHN fenfermedad aguda y en ocasiones cró-nica que provoca necrosis multifocaldifusa de la hipodermis y tejido hema-topoyéticoEn IHHN virus disease397

enfermedad porLeucothrix mucor finfestación por el epicomensal Leuco-thrix mucor en las estructuras branquia-les que provoca deficiencia en la respi-ración del organismo afectadoEn Leucothrix disease398

enfermedad porprotozoarios ciliados fenfermedad producida por protozoariosdel género Zootamnium, Epistylis y Vorti-cella que causa daño extensivo a los teji-dos e inflamación de las branquias lo queocasiona la melanización de las mismasTR enfermedad de la branquia café,fouling (angl)

enfermedad por protozoarios ciliados

42

En fouling399

enfermedad producida porel virus BP fver baculovirosisEn BP virus disease400

engorde múltima etapa del cultivo del camarón,donde los organismos adquieren el pesofinal comercialEn fattening401

enlace peptídico menlace que une a los aminoácidos paraformar proteínas, se origina por la con-densación del grupo alfa-amino de unaminoácido con el grupo alfa-carboxíli-co de otro aminoácido con pérdida deaguaEn peptide bond402

ensayo biológico mver bioensayo403

ensilado mmateria recolectada y almacenada en unsilo para su fermentaciónEn silage404

entubar v.t.Acuic: colocar hembras maduras cap-

turadas en tubos plásticos perforados,con mallas en los extremosEn tubing405

enzima fbiomolécula tanto proteína como RNA

que cataliza una reacción específica y

acelera la velocidad de las reaccionesbiológicasEn enzyme406

ergocalciferol mvitamina D2 producida en los tejidosanimales por irradiación con la luz ul-travioleta a partir del ergosterol vegetaldigerido en la dietaEn ergocalcipherol407

eritromicina fantibiótico perteneciente a la familia delos macrólidos, efectivo frente a infec-ciones producidas por cocos gram posi-tivosEn erythromycin408

esófago mtubo contráctil que une a la boca con elestómagoNOTA: en los camarones está recubiertopor una capa de quitina que se renuevaen cada mudaEn oesophagus409

especie funidad biológica natural cuya coheren-cia proviene del hecho de que sus indi-viduos comparten un conjunto genéti-co comúnEn species410

especie endémica fespecie que vive solamente en un lugarespecíficoEn endemic species411

especie introducida fespecie no nativa y exótica, cualquier

enfermedad producida por el virus BP

43

especie transportada intencional o ac-cidentalmente y liberada por el hombreen un ambiente que se encuentre fuerade su área de distribuciónEn introduced species412

especie nativa foriginaria de un lugar específicoEn native species413

especie no indígena fespecie que no es originaria, que no sedesarrolla o que no es producida natu-ralmente dentro de una región determi-nada, introducida directa o indirecta-mente desde el exterior, dentro de unpaís, una región o un ambienteEn non native species414

especie transferida fespecie transportada intencional o ac-cidentalmente y liberada dentro de suárea de distribuciónNOTA: las transferencias intentan revi-talizar poblaciones en estrés al introdu-cir variedad genética en una poblacióno restablecer una especie en una locali-dad que fue ocupada por ellaEn transferred species415

espectro de la enfermedad mgama completa de las manifestacionesde una enfermedadEn disease spectrum416

esperma m/fsuspensión de espermatozoides en el lí-quido seminal o espermático, resultantede la hidratación de los testículosEn sperm

417

espermatóforo mestructura córnea de los camarones quecontiene las células sexuales masculinasy que es colocada en la hembra durantela cópula o la inseminación artificialEn spermatophore418

espermatogénesis fproceso de desarrollo por meiosis de es-permatogonias hasta espermatozoidesEn spermatogenesis419

espina antenal fespina presente en el margen anterior delcefalotórax, ventral al margen orbitalEn antennal spine420

espina branquiostegal fespina corta, cerca o dentro del margenanterior del caparazón, ventral a la espi-na antenal y dorsal al ángulo anteroven-tral del caparazón del mismoEn branchiostegal spine421

espina hepática fespina lateral situada cerca del margenanterior de la región hepática del capa-razónEn hepatic spine422

espina orbital fespina que se proyecta desde el extre-mo ventral del margen orbitalEn orbital spine423

espora fpequeña célula asexuada que puede for-mar dentro de sí a un nuevo organismoEn spore

espora

44

424

esporozoo mgrupo de protozoarios parásitos intrace-lulares sin macronúcleoEn sporozoo425

estación de cuarentena festación oficial para mantener anima-les acuáticos vivos o productos pesque-ros en cuarentenaEn quarantine station426

estanque mcuerpo de agua natural o artificial conprofundidad suficiente para que la luzsolar ilumine toda la columna de aguaque no presenta estratificación estableen cuanto a temperatura, oxígeno di-suelto, carbono o materiales en disolu-ciónNOTA: puede presentar estratificacióntérmica efímera, que se altera por diver-sos agentes homogeneizantes como elviento y el calor. El fondo permaneceen intercambio permanente con la co-lumna de agua con liberación frecuentede sales del sedimentoEn pond427

estanque artificial mcuerpo de agua somero construido porel hombreEn artificial pond428

estanque de confinamiento mtérmino genérico que se aplica a cual-quier reservorio con el fin de manteneren forma transitoria a una poblaciónpara el tratamiento sanitario, reproduc-ción, o cualquier actividad de control

de la calidad, no incluye las fases de cre-cimiento429

estanque de crecimiento mestanque donde las poblaciones en cul-tivo se acercan a la talla comercialNOTA: la superficie varía de una a cien-tos de hectáreas. La profundidad mediavaría entre uno y cinco metros, la cargadependerá de las condiciones de produc-ciónTR estanque de engordaEn growing pond430

estanque de desove mreservorio destinado para el desove dereproductores, los que pueden colocar-se en corrales o directamente en el es-tanqueEn spawning pond431

estanque de mareas msistema de producción que se sitúa en-tre la media superior de la marea alta yla media inferior de la misma, lo cualpermite el llenado y vaciado parcial delestanque sin necesidad de equipo hi-dráulicoEn tide pond432

estanque de precría mestanque construido para el proceso decría de postlarvas hasta la etapa de ju-veniles de aproximadamente 1g de masaEn nursery pond433

estanque de reproductores mestanque destinado a la cría de anima-les que posteriormente se utilizarán confines reproductivos

esporozoo

45

En broodstock pond434

estanque de tierra mreservorio formado por la remoción detierraNOTA: la excavación debe efectuarse auna profundidad suficiente para permi-tir el flujo por gravedad de la fuente deagua al estanque y el fondo debe teneruna elevación que permita el drenajepor gravedadTR estanque de bordo, estanque rústicoEn earthen pond435

estanque natural mcuerpo de agua somero cuyo origen serelaciona con procesos geomorfológicosde tipo primario o secundarioEn natural pond436

estanque semirústico mreservorio excavado o de bordo con unrevestimiento parcial de cemento entaludes437

estanque temporal mcuerpo de agua que pierde durante unlapso su volumenEn temporary pond438

estanquería fconjunto de estanques de una granjaacuícolaEn aquaculture ponds439

esterilización fdestrucción de toda forma de vida mi-crobiana en un objeto o muestraEn sterilization

440

esterilización UV festerilización del agua por medio de ra-diación ultravioletaEn UV sterilization441

esternita fparte ventral de un segmento torácicoo abdominalEn sternite442

estero mver estuario443

esteroide mcompuesto orgánico miembro de un gru-po caracterizado por la presencia de unanillo ciclopentanoperhidrofenantreno,secretado por la corteza adrenal, los tes-tículos, los ovarios y la placentaTR estrógeno (esp), andrógeno (esp),mineralcorticoide (esp)En steroid444

estimulador del apetito mver quimioatrayenteEn feeding stimulant445

estomatópodo mcrustáceo marino del orden malacos-tráceos, grupo de los hoplocáridos, cuyocaparazón cubre únicamente los seg-mentos torácicos anterioresEn stomatopoda446

estreptomicina fantibiótico producido por la bacteria fi-liforme que se encuentra en el suelo,denominada Streptomyces griseusEn streptomycin

estreptomicina

46

447

estrés mestado producido en un organismo porun factor ambiental de tal magnitud quela respuesta adaptativa y el funciona-miento normal sean suficientementeperturbados de manera que las oportu-nidades de supervivencia sean reduci-das de una forma significativaEn stress448

estuario mpunto de confluencia de un río con elmar con características de ambosTR esteroEn estuary449

estudio de impacto ambiental minvestigación o reporte que evalúa losefectos potenciales en el ambiente de undesarrollo propuestoEn environmental impact statement450

etapa experimental festado de desarrollo acuícola durante elcual se diseñan los procedimientos y téc-nicas que resuelven los problemas bio-tecnológicos de un cultivoEn experimental stage451

etapa piloto fparte del escalado industrial de un pro-ceso

Acuic: estado de desarrollo acuícoladurante el cual se transfieren los resul-tados adquiridos experimentalmente ala demostración de la factibilidad téc-nicaEn pilot scale

452

etiología festudio de las causas de una enferme-dadEn etiology453

eucariota forganismo constituido por células quetienen su material genético integrado enun núcleo rodeado por una membranay que además integra a otros organelosEn eukaryote454

eutroficación fproceso que ocurre en cuerpos de aguanaturales o artificiales por el aumentode nutrientes y que provoca una eleva-da producción biótica y la disminucióndel oxígeno disuelto, representa una eta-pa de sucesión ecológicaTR eutrofia f, eutrófico -ca aEn eutrophication455

eutroficación cultural falteración del nivel trófico debido a lasactividades humanasEn cultural eutrophication456

evento biogeográfico msuceso cuyo análisis sirve de base al es-tablecimiento de hipótesis que explicanlos patrones de distribución actual delas poblaciones de las diferentes espe-ciesTR evento vicariante (esp), evento dis-persivo (esp)En biogeographic event457

evento dispersivo mevento comprendido dentro de los even-

estrés

47

tos biogeográficos, que considera la se-paración de las poblaciones como laconsecuencia de los movimientos demiembros de las mismas hacia otros lu-gares distantes del sitio de origenEn dispersal458

evento vicariante mevento comprendido dentro de los even-tos biogeográficos, que considera el es-tablecimiento de poblaciones separadasdebido al surgimiento a partir de un mo-mento dado, de barreras geográficas quelimitan o impiden el intercambio de in-dividuosEn vicariance459

exoesqueleto mestructura de sostén externo de los crus-táceos compuesta de diversas capas,principalmente quitina y mineralesEn exoskeleton460

exópodo mrama lateral de un apéndice bifurcadoque surge de la base o del protopoditodel pleópodoEn exopod461

extracto etéreo maceites y grasas extraídas de una muestradonde se utiliza un disolvente orgánicocomo el éter de petróleo y el éter etílicoEn crude fat462

extracto libre de nitrógeno mvalor estimado por diferencia al restarde cien los porcentajes de humedad,proteína cruda, extracto etéreo, fibracruda y cenizas

NOTA: constituido por almidones, azú-cares solubles, peptinas, ácidos orgáni-cos y también incluye cantidades varia-bles de celulosas y ligninasEn nitrogen free extract463

extrusión fmétodo de elaboración de alimentos,basado en la cocción de mezcla húme-da bajo presión seguida de secadoEn extrusion

F464

F1, F2, F3notación corta usada para denotar lasdiferentes generaciones participantes enun experimento de crías selectivasNOTA: F1 es la primera generación fi-lial, ejemplo: la progenie del cruce en-tre parentales; F2 es la segunda genera-ción filial, ejemplo: la progenie entreellos465

factor abiótico mfactor físico y químico ambiental que in-cluye temperatura, humedad, pH y otros,diferentes todos de los biológicosEn abiotic factor466

factor biótico minfluencia ambiental causada por plan-tas o animalesEn biotic factor

factor biótico

F

48

467

factor de condición K mgrado de bienestar, gordura del organis-mo, definido por la ecuación K = W/L3x100, donde W = peso entero y L =longitud totalEn condition factor468

factor deconversión alimenticia míndice que valora la cantidad de alimen-to que se requiere para el incrementounitario de la población expresado enkilogramos. FCA = cantidad de alimen-to suministrado (Kg)/incremento enpeso poblacional (Kg)En feed conversion efficiency469

factor deconversión de fertilizante mvalor que define la cantidad de fertili-zante necesario para lograr un incre-mento en peso de un kilogramo en lapoblación en cultivoFCF = cantidad de fertilizante suminis-trado (Kg)/incremento en peso pobla-cional (Kg)En fertilizer conversion factor470

factor de pérdida de alimento mrelación que se da entre la cantidad dealimento suministrado (CAS) y la canti-dad de alimento consumido(CAC)FPA = CAS/CAC, se obtiene un valor su-perior a uno y se expresa en decimalespor 100 lo que da un valor porcentualdel desperdicio del alimento471

factor antinutricional mcompuesto que afecta los procesos nor-

males de la digestión, absorción o uti-lización de nutrientes, tal como inhibi-dores enzimáticos, antivitaminas ylectinasEn antinutritional factor472

fagocitosis freacción de defensa celular que puedeimplicar fenómenos de cooperación ce-lular y humoralEn phagocytosis473

familia génica fgrupo de genes cuyos exones están rela-cionados, sus miembros se derivaron porduplicación y variación de algún genancestral474

Farfantepenaeus aztecuscamarón distribuido desde Massachus-sets hasta Yucatán; vive a profundida-des desde 4 hasta 60 metrosTR camarón café del Atlántico (sin)475

Farfantepenaeus californiensiscamarón distribuido desde Punta Abre-ojos en Baja California hasta Perú, en elmedio natural alcanza tallas de más de100 gramos, puede crecer a temperatu-ras inferiores a los 20°CTR camarón café del Pacífico o cama-rón de patas amarillas (sin)476

Farfantepenaeus duorarumcamarón nativo del Atlántico occiden-tal, distribuido desde la Bahía Chesa-peake en Estados Unidos, hasta Quin-tana Roo en MéxicoTR camarón rosado (sin)

factor de condición K

49

477

fase maternal fquinta semana de engorda del camarónEn nursery stage478

FCAver factor de conversión alimenticia479

FCFver factor de conversión de fertilizante480

fecundación funión o singamia de los gametos mas-culino y femeninoNOTA: en organismos acuáticos es co-mún la expulsión de huevos y esperma-tozoides simultáneamente, lo que ase-gura la fecundaciónEn fecundation481

fecundación artificial ffecundación en la que se extraen losgametos del macho y la hembra y se lescoloca en un recipiente al tiempo que semezclan para favorecer la fecundaciónEn artificial fecundation482

fecundidad fpotencial reproductor de una especie,capacidad de producir gametos funcio-nalesEn fecundity483

fecundidad absoluta fnúmero de huevos contenidos en losovarios producidos por un organismo enuna temporada de puesta o en un año,se puede expresar como f = GN/G, don-de f = fecundidad total, G = peso totalde los ovarios secos, N = número de

ovocitos en la muestra y G = peso de lamuestraEn absolute fecundity484

fecundidad relativa fnúmero de huevos por unidad de pesoo longitud del organismo y se calcula porgravimetría, donde se considera el pesodel ovario por el número de huevos deuna submuestra, dividido entre el pesode la misma; por volumetría, se mide eldesplazamiento en la muestra en unacolumna de aguaEn relative fecundity485

fenilalanina funo de los veinte aminoácidos consti-tuyentes de las proteínas, su cadena la-teral contiene un anillo aromático defenilo, forma parte del grupo de aminoá-cidos con grupos no polares aromáticos,precursor de la tirosinaEn phenylalanine486

Fenneropenaeus chinensiscamarón distribuido en la región delPacífico Indo-oriental y es común en lascostas de Corea, China y Hong Kong;se localiza a profundidades de 90 a 180metros, especie de agua templada lo quepermite su cultivo en regiones relativa-mente fríasTR camarón chino (sin), Penaeus orien-talis (sin)487

Fenneropenaeus indicuscamarón nativo del océano Indico y elPacífico occidental, se encuentra en elMar Rojo, en la costa suroriental deAfrica y meridional de China, Malasia,

Fenneropenaeus indicus

50

Indonesia, Nueva Guinea y la costa sep-tentrional de Australia; vive a profun-didades de 2 hasta 90 metros, se adaptaa bajas salinidadesTR camarón blanco indio (sin)488

Fenneropenaeus merguiensiscamarón geográficamente distribuidodesde el Golfo Pérsico hasta Tailandia,Hong Kong, Filipinas, Indonesia, Nue-va Guinea, Nueva Caledonia, hasta lacosta septentrional de Australia; se en-cuentra a profundidades desde 10 hasta45 metros489

Fenneropenaeus penicillatuscamarón originario del Indopacífico, sedistribuye desde Pakistán hasta Indone-sia y Taiwán; su color varía de casi trans-parente hasta amarillo; presenta unaalta tasa de crecimiento en los estadiostempranos de su ciclo de vidaTR camarón de cola roja (sin)490

fenol msustancia cristalina blanca soluble en elagua y en alcohol, utilizado en los sol-ventes, las resinas y los herbicidasEn phenol491

fenotipo mconjunto de propiedades observables,tanto estructurales como funcionales deun organismo que son el resultado de lainteracción del potencial genético y elambiente en que se encuentraEn phenotype492

fermentación fdescomposición incompleta de ciertas

sustancias orgánicas, causadas por mi-croorganismos como bacterias, levadu-ras u hongosEn fermentation493

fertilidad fpotencial reproductivo de un organis-mo o población medido por la capaci-dad de producir descendencia viableEn fertility494

fertilizante a/mque fertiliza/ sustancia mineral, vegetalo animal que se adiciona al área de cul-tivo con objeto de aumentar su produc-tividadEn fertilizer495

fertilizante inorgánico mfertilizante constituido principalmentepor compuestos químicos elaboradosque contiene en proporciones predeter-minadas elementos básicos como nitró-geno, fósforo, potasio y otros necesariospara la producción vegetal óptimaEn inorganic fertilizer496

fertilizante orgánico mmaterial de origen natural que al des-componerse libera sustancias nutritivasindispensables para la producción vege-tal óptimaEn organic fertilizer497

fibra fresiduo no digerible de células vegeta-les constituido por celulosa, hemicelu-losa, lignina, pectina y extensinaEn fiber

Fenneropenaeus merguiensis

51

498

fibra cruda fresiduo que queda después de solubi-lizar grasa, proteína, azúcares, hemice-lulosa y almidón, mediante hidrólisis áci-da y alcalina, mezcla heterogénea deglúcidos y otros materiales como ligni-na, esencialmente no digeribles por ani-males de estómago simpleEn crude fiber499

filogenia fevolución de un grupo o de un linajeEn phylogeny500

filoquinona fvitámero principal de la vitamina K, seencuentra en los vegetales de hojas ver-desTR menadiona, menaquinona, vitaminaK (cs)En phyloquinone501

filtración mecánica fproceso usualmente empleado para se-parar sólidos del agua mediante grave-dad o presión para forzar el paso del lí-quido a través de membranas o mallasde diferente porosidadEn mechanical filtration502

filtro de arena mfiltro constituido de arena dispuesto encamas de granulometría creciente dearriba a abajo, utilizado en el tratamien-to de aguaEn sand filter503

finos m/plmaterial que pasa por mallas cuyas aber-

turas son menores al tamaño mínimoespecificado para gránulos, pelets o sus-tancias como pulpa de cítricosEn fines/ mill dust504

fístula fconducto anormal formado por algúnagente infeccioso o por una heridaEn fistula505

fitófago -ga aorganismo que se alimenta de vegetalesEn phytophagous506

fitohormona fhormona de origen vegetalEn phytohormone507

fitoplancton mplantas diminutas suspendidas en elagua con poca o ninguna capacidad decontrolar su posición en la masa de aguaEn phytoplankton508

flagelo antenal mparte terminal multiarticulada de la an-tenaEn antennal flagellum509

flagelo antenular mfilamento par multiarticulado de la an-ténulaEn antennular flagellum510

florecimiento mAcuic: crecimiento explosivo de mi-

croalgasEn bloom

florecimiento

52

511

fómite mvehiculador inanimado de una enfer-medadEn fomite512

forraje mmaterial vegetal aéreo, primariamentepastos y leguminosas, que contiene másdel 18% de fibra seca, usado como ali-mento animal, el término usualmentese refiere únicamente a materiales ve-getales como pastos, rastrojo, ensiladosy alimentos verdes picadoEn forage513

fortificación fadición de uno o más nutrientes a unalimento con el fin de mejorar la cali-dad nutricionalEn fortification514

fosfolípido mcompuesto perteneciente al grupo de loslípidos polares, consistente en glicero-les donde las posiciones 1 y 2 están es-terificadas con ácidos grasos y la posi-ción 3 con ácido fosfórico y una basenitrogenada (colina, inositol, etanolami-na), componente estructural de mem-branas biológicas que ayuda al mante-nimiento de la fluidez y flexibilidad delas mismasNOTA: indispensable para el desarrollodel camarónEn phospholipid515

fósforo melemento inorgánico común, uno de losnutrientes principales en la productivi-

dad primaria e involucrado en muchosprocesos metabólicos, se encuentra enlos ácidos nucleicos, ATP, ADP, AMP, asícomo en los fosfolípidos de membranascelularesEn phosphorus516

fotoperiodo mperiodos de luz y oscuridad a que estásometido un organismo en su ciclo devidaEn photoperiod517

fotosíntesis fsíntesis de compuestos orgánicos por lascélulas de plantas en presencia de luz apartir de dióxido de carbono y de aguay con la producción simultánea de oxí-genoEn photosynthesis518

fotótrofo -fa aorganismo que utiliza la energía lumi-nosa para convertir las moléculas sim-ples inorgánicas en moléculas orgánicascomplejasEn phototroph519

fouling (angl)ver enfermedad por protozoariosciliados520

FPAver factor de pérdida de alimento521

frecuencia de alimentación fnúmero de veces que se alimenta a losorganismos de cultivo en un periododeterminadoEn feeding rate

fómite

53

522

frecuencia de mutación faparición de mutantes en una poblaciónen un determinado periodoEn mutation frequency523

frecuencia de recombinación fnúmero total de recombinantes que sur-gen mediante el entrecruzamiento ge-nético dividido por el número total deindividuos descendientes o gametoscontabilizadosEn recombination frequency524

frecuencia génica fproporción de un tipo particular de aleloen el total de todos los alelos de ese locusgenético en una población reproducto-ra, o la probabilidad de encontrar el genespecífico que se considera cuando seescoge un gen al azar en la poblaciónEn genic frequency525

fresco mrecientemente producido o cosechado,no almacenado, curado o preservadoEn fresh526

fuente proteica falimento que contiene 20% o más deproteína animal o vegetalEn protein source527

fungicida msustancia tóxica que se emplea para im-pedir el crecimiento o matar los hongosperjudiciales para las plantas, los anima-les o el hombreEn fungicide

528

fungosis fver micosis

G529

gameto mcélula sexual madura, haploide, cuyaunión con otra similar del sexo opuestoforma un cigoto diploideNOTA: esta unión es esencial para la re-producción sexualEn gamete530

gen munidad básica de la herencia, compren-de una secuencia específica de nucleó-tidos en la cadena de ADN y ocupa unlocus específico en un cromosoma; co-difica para un ARN específico o molécu-la polipeptídicaEn gene531

generación filial fcualquier descendencia que sigue a lageneración de los progenitoresEn filial generation532

genético -ca a/frelativo a la herencia/ ciencia biológicaque estudia la herencia y los fenómenosrelacionados con la variedad de las es-peciesEn genetic

genético -ca

G

54

533

genoma mmaterial hereditario total de una célulaque se encuentra en el juego de cromo-somasEn genome534

genotipo mconstitución genética de un organismoEn genotype535

glándula androgénica fglándula que controla la diferenciacióndel aparato genital masculino, su fun-cionamiento y el desarrollo de los ca-racteres sexuales secundarios por mediode la hormona androgénicaEn androgenic gland536

glicólisis fver glucólisisEn glycolysis537

glicoproteína fproteína que contiene un grupo carbo-hidratoEn glycoprotein538

glucógeno mpolisacárido de cadena larga, carbohi-drato de reserva que es transformado englucosa cuando existen demandas deenergíaEn glycogen539

glucólisis fsendero catabólico por el que una mo-lécula de glucosa rinde dos moléculasde piruvato, puede ser un proceso aeró-bico o anaeróbico

En glycolysis540

gluconeogénesis fbiosíntesis de un carbohidrato a partirde precursores que no sean carbohidra-tos como el piruvato y el oxaloacetatoEn gluconeogenesis541

gluten mproteína que se encuentra en el trigo yotros cerealesEn gluten542

gónada fórgano sexual primario, testículo y ova-rio, productor de gametos que funcionatambién como glándula endocrina alsintetizar hormonasEn gonad543

grado alimento mcalidad de un producto químico que lepermite ser utilizado en la elaboraciónde dietasEn food grade544

grasa fconjunto de compuestos de naturalezalipídica solubles en solventes no polaresEn fat545

grasa cruda fver extracto etéreo546

guanina fbase orgánica que forma parte de losácidos nucleicos, compuesto cíclico de-rivado de la purinaEn guanine

genoma

55

H547

HAver hormona androgénica548

haploide acélula con un juego sencillo de cromo-somas que contienen una copia de losautosomas más un cromosoma sexualEn haploid549

haplotipo mgenotipo para las líneas haploidesEn haplotype550

harina fpolvo finamente tamizado a un tamañode partícula aproximado de 500 micras,obtenido del molido de algún productoanimal o vegetalEn meal551

HEGhormona estimulante de las gónadasEn gonad stimulating hormone552

hematocitómetro maparato usado para contar células de lasangreTR cámara de Newbauer (sin)En hemocytometer553

hembra copulada fhembra portadora ya sea del esperma-tóforo o de la masa espermáticaTR hembra parchada (sin)En gravid female

554

hembra parchada f (reg)ver hembra copulada555

hemicelulosa fpolisacárido no digerible que forma partede la pared celular de las plantasEn hemicellulose556

hemocianina fproteína que se encuentra en la hemol-infa de los artrópodos la cual contienecobre en su moléculaNOTA: su principal función es el trans-porte de oxígenoEn hemocyanin557

hemocito mcélula sanguínea de los artrópodosTR hemocito hialino (esp), hemocitogranuloso (esp), hemocito semigranulo-so (esp)En hemocyte558

hemocito hialino mhemocito caracterizado por la ausenciade gránulos, con inclusiones citoplásmi-cas y capacidad de fagocitarEn hyaline hemocyte559

hemocito granuloso mhemocito que posee grandes gránulos,caracterizado por tener un ergastoplas-ma y un aparato de Golgi poco desarro-lladoNOTA: su función consiste en almace-nar enzimas del sistema profenol-oxida-sa granularEn granular hemocyte

hemocito granuloso

H

56

560

hemocito semigranuloso mhemocito que reacciona desgranulandoal contacto con polisacáridos microbia-nosNOTA: están implicados en procesos deencapsulación y mecanizaciónEn semigranular hemocyte561

hemolinfa flíquido que circula por el interior de losvasos sanguíneos de los artrópodosEn hemolymph562

hemolisina fsustancia que produce la hemólisis deglóbulos rojosEn hemolysin563

hemólisis fruptura de glóbulos rojosEn hemolysis564

hemolítico -ca arelativo a la hemólisisEn hemolytic565

hepatopáncreas mórgano rector de la digestión en los crus-táceos, realiza la síntesis y secreción deenzimas digestivas, absorción de produc-tos de la digestión del alimento, reservade minerales y producción de sustanciasorgánicas, metabolismo de lípidos y car-bohidratos, distribución de reservas al-macenadas para el ciclo de muda y ca-tabolismo de compuestos orgánicosTR glándula del intestino medioEn hepatopancreas

566

herbicida mproducto químico que elimina o impideel desarrollo de las hierbas indeseablesEn herbicide567

heredabilidad fproporción de la varianza fenotípica enlos caracteres cuantitativos debido a lasdiferencias génicas aditivas existentesentre los individuosEn heredability568

herencia fmecanismo de transmisión de caracte-res específicos de los padres a la descen-denciaEn inheritance569

heterocigosidad fla condición de tener alelos diferentesen un loci correspondiente sobre cro-mosomas homólogosEn heterocygocity570

heterocultivo mcultivo que combina diferentes organis-mosEn polycuture571

heterótrofo -fa aorganismo que depende de la materiaorgánica para alimentarseEn heterotrophic organism572

hibridación fcruzamiento de organismos de diferen-te constitución genética o especieEn hybridization

hemocito semigranuloso

57

573

híbrido -da a/manimal o vegetal que procede de dos or-ganismos de distinta especie/ todo lo quees producto de elementos de distintanaturalezaEn hybrid574

hidrobiología festudio de la vida acuática, así como delas variables fisicoquímicas con las queinteractúan los seres vivos del medioacuáticoEn hydrobiology575

hidrófita fplanta que crece sumergida parcial ototalmente en el aguaEn hydrophyte576

hidrofóbico -ca ainsoluble en aguaTR hidrófobo, hidrofobicidadEn hydrophobic577

hidrólisis freacción química en la cual el aguainteracciona con otra sustancia para for-mar una o más sustancias nuevasEn hydrolysis578

hidrolizado -da a/mproducto de la hidrólisis química y/oenzimáticaEn hydrolyzed579

hidroxiecdisona fhormona de la mudaTR HIM (ant)En hydroxyecdysone

580

HIGhormona inhibidora de las gónadas, se-cretada por la glándula sinusalEn gonad inhibitory hormone581

HIMhormona ubicada en la glándula sinu-sal, actúa como antagonista de la hor-mona de la mudaTR ecdisterona (ant), hormona de lamuda (ant), anecdisterona (sin)En molt inhibitory hormone582

hiperplasia fincremento en la multiplicación de cé-lulas normales en un órgano o tejidoEn hyperplasia583

hipertrofia fincremento anormal del tamaño de lascélulas de un órgano o tejidoEn hypertrophy584

hipervitaminosis fcondición en la cual el nivel de vitami-nas en la sangre o tejidos es mayor queel normal lo cual puede causar sínto-mas indeseablesEn hypervitaminosis585

hipoplasia fdesarrollo insuficiente de un tejido uórgano asociado con un descenso en elnúmero de célulasEn hypoplasia586

hipotrofia fdisminución del tamaño normalEn hypotrophy

hipotrofia

58

587

histidina faminoácido esencial que contiene ungrupo imidazol que se carga positi-vamente a pH 7.0; influye en el creci-mientoEn histidine588

homocigosidad fcondición de tener los mismos alelossobre cromosomas homólogos en un locicorrespondienteEn homozigosity589

hormona fsustancia química secretada por unaglándula, vertida directamente al to-rrente circulatorio y que afecta el fun-cionamiento de otro órgano, lo cual de-sencadena una cascada de reaccionesEn hormone590

hormona androgénica fhormona que regula la actividad esper-matogénica del testículo y es responsa-ble del desarrollo y mantenimiento delos caracteres sexuales secundariosEn androgenic hormone591

hormona ovárica fhormona encargada de estimular la vi-telogénesisEn ovaric hormone592

hospedero -ra m/forganismo vegetal o animal en el cualse aloja un parásito que se beneficia delos productos metabólicos del mismoTR hospedero definitivo (esp), hospede-ro intermediario (esp), huésped (ant)

En host593

hospedero definitivo morganismo en el cual un parásito debedesarrollar los estadios sexuales o fina-les de su ciclo de vidaEn definitive host594

hospedero intermediario morganismo que es ocupado por los esta-dios juveniles de un parásito antes dellegar al hospedero final y en el cual lareproducción asexual ocurre frecuente-menteEn intermediate host595

huésped -da m/forganismo que se aloja en otro organis-mo animal o vegetal, donde se benefi-cia de los productos metabólicos delhospederoEn guest596

humedad fcantidad de vapor acuoso contenida enuna muestraEn humidity597

humedal mterreno llano periódicamente inundadopor agua dulce o saladaTR marisma, pantanoEn wetland

histidina

59

I598

impacto ambiental mcambio ambiental, artificial o naturalque afecta a las necesidades humanascuando son ocasionados por los anima-les o a los ecosistemas cuando son pro-vocados por el hombreEn environmental impact599

incidencia parasitaria fporcentaje de organismos afectados porparásitos en una población600

incubación fproceso que comprende desde la fertili-zación del huevo hasta su eclosión/ tiem-po que transcurre desde la entrada deun agente infeccioso hasta la apariciónde los primeros síntomas de enfermedad/cultivo de una bacteria en un medio es-pecífico bajo condiciones controladasEn incubation601

incubadora festructura o local que se utiliza para laincubación artificialEn incubator602

índice deaminoácidos esenciales míndice basado en el concepto de la pro-babilidad de que todos los aminoácidosesenciales estén disponibles en el sitiode síntesis proteica en un tejido, es unafunción de su producto y no de su sumaNOTA: predice el valor biológico poten-

cial de una proteína, determina el ami-noácido limitante y brinda una base ló-gica para suplementacionesEn essential aminoacid index603

índice gonádico mindicador que determina el estado demadurez de las gónadas, se calcula divi-diendo el peso de la gónada entre la lon-gitud total elevada al cuboEn gonadic index604

infección finvasión y multiplicación de agentespatógenos como virus, bacterias y hon-gos en el cuerpo del organismo, con osin manifestación de enfermedadEn infection605

infección oportunista finfección causada por un patógeno nor-malmente presente e inocuo que se ma-nifiesta cuando las condiciones son fa-vorablesEn opportunistic infection606

infección por Ricketsia finfección producida por microorganis-mos del orden Ricketsia que pueden oca-sionar daños locales en el hepatopán-creas o sistémicos en tejido conectivo,glándulas antenales y órgano linfoideEn Ricketsia infection607

infección progresiva finfección que progresa hasta que el or-ganismo se encuentra clínicamente en-fermoEn progressive infection

infección progresiva

I

60

608

infestación fpresencia de parásitos dentro o sobre elorganismo hospederoEn infestation609

infestación por gregarinas fenfermedad ocasionada por Anematop-sis, Cephalobus y Paraophioidina que afec-ta el intestino medio posteriorNOTA: las poblaciones altamente afecta-das presentan bajo crecimiento y eleva-dos factores de conversión alimenticia610

inflamación freacción de los tejidos al contacto deagentes patógenos caracterizada clínica-mente por calor, rubor, dolor y la perdi-da de la funciónEn inflammation611

ingeniería genética faplicación de técnicas para alterar laconstitución genética de un organismoEn genetic engineering612

ingestión fintroducción de alguna materia en elestómago pasando por la bocaEn ingestion613

ingrediente energético mingrediente que se caracteriza por sucontenido de energía disponibleEn energetic ingredient614

ingrediente proteico mver fuente proteicaEn proteic ingredient

615

inhibidor enzimático msustancia que en contacto con las enzi-mas inhibe su actividad de manera re-versible o irreversibleEn enzymatic inhibitor616

inmunidad festado heredado o adquirido en el cualvarios factores confieren a un organis-mo resistencia o relativa resistencia a losefectos producidos por condiciones es-pecíficas adversas, como podrían ser lapresencia de un agente infeccioso o susproductos tóxicosEn immunity617

inmunidad activa finmunidad que se efectúa por vacuna-ciónEn active immunity618

inmunidad adquirida finmunidad desarrollada como resulta-do de la exposición a una sustancia uorganismo extrañoEn acquired immunity619

inmunidad natural finmunidad no específica que deviene dela constitución genética del hospederoEn natural immunity620

inmunidad pasiva finmunidad transferida por la relación ma-dre-feto o por administración de suerosEn passive immunity621

inmunización fproceso mediante el cual un organismo

infestación

61

se hace resistente a una enfermedad,sobre todo de tipo infecciosoEn immunization622

inmunocompetencia fcapacidad de dar una respuesta inmuneEn immunocompetence623

inmunoestimulante a/msustancia que activa las células del sis-tema de defensaEn immunostimulant624

inmunogenicidad fver antigenicidadEn immunogenicity625

inseminación artificial ftécnica para hacer llegar el espermato-zoide al óvulo sin intervención del coito

Cam: implantación de la masa esper-mática en el télico de la hembra sexual-mente maduraEn artificial insemination626

interacción fproceso mediante el cual una diferen-cia génica afecta la expresión de otrasEn interaction627

intermuda fsegundo estadio del ciclo de muda en elcual las reservas orgánicas se reconsti-tuyen y se acumulan en el hepatopán-creas, simultáneamente se lleva a cabola finalización del nuevo exoesqueleto yel crecimiento de los tejidosEn intermolt

628

intestino medio mporción rectilínea del intestino de loscrustáceos decápodos que va desde lacámara pilórica al recto, de capacidadde absorción reducida, produce mucusy quitina para la compactación y envol-tura de las hecesEn midgut629

intestino posterior mporción distal del aparato digestivo delos crustáceos decápodos, rectilínea ycorta, cumple la función de rectoEn posterior intestine630

isoenzima fmúltiples formas de una enzima cuya sín-tesis es controlada por más de un genEn isozyme631

isoleucina faminoácido esencial, con una cadenaramificada de hidrocarburos con cuatroátomos de carbono como grupo lateral,por lo que pertenece al grupo de ami-noácidos con cadenas laterales no po-laresEn isoleucine632

isoterma flínea que une puntos de igual tempe-raturaEn isotherm633

isquio mtercer segmento del límite proximal deun apéndice típico de siete segmentosEn ischium

isquio

62

J634

jamo m (reg)bolsa construida con un paño de red quese fija a un aro con mango o sin él, seutiliza para la captura de organismos ode materias extrañas en los estanques635

joule (J) munidad de energía en la nomenclaturainternacional, una caloría es igual a 4.84joulesEn joule636

jugo msustancia acuosa obtenida de un tejidobiológico mediante presión o filtrado,con o sin adición de aguaTR extracto (sin)En juice637

juvenil a/mfase de desarrollo de los seres vivos inme-diatamente anterior al estado adultoEn juvenile

L638

lab-lab malimento natural que se forma en el fon-do del estanque debido a la fertilización

639

lábil acompuesto que es inestable química-menteEn labile640

laboratorio de larvas mgranja acuícola para la producción delarvasEn larvae laboratory641

laguna fdepresión somera semiaislada de lasaguas oceánicas costeras por barreras dearenaEn lagoon642

langosta fcrustáceo decápodoEn lobster643

larva festadio de desarrollo de algunos anima-les comprendido entre la salida del hue-vo y el estado adultoEn larva644

LC50ver concentración letal al 50%645

LD50ver dosis letal LD50646

lecitina ffosfolípido que contiene colina, fosfa-ditilcolina, utilizado como agente emul-sificanteEn lecithin

jamo

63

647

lesión falteración de la forma y la estructura deuna célula, tejido u órgano debido a laacción de un agente patógenoEn lesion648

leucina faminoácido esencial ramificadoEn leucine649

levadura fgrupo de hongos que en condicionesnormales de crecimiento poseen uncuerpo vegetativo que incluye célulasindividualesNOTA: fuente rica en vitaminas y ácidosnucleicosEn yeast650

limnología fciencia que estudia el medio lacustre enlo que se refiere tanto a las condicionesfísico y químicas del entorno como a lasrelaciones trofo-dinámicas de las pobla-ciones que viven en el mismoEn limnology651

línea pura fdescendiente por autofecundación queprocede de un progenitor homocigóti-co/ línea endogámica de plantas o ani-males a largo plazoNOTA: todos los miembros de una líneapura poseen el mismo genotipo y sonhomocigotos para todos los tipos de alelosEn pure line652

liofilización fproceso u operación unitaria de secado

por sublimación donde se parte de unamuestra congeladaEn liophylization653

lípido mbiomolécula insoluble en agua que ge-neralmente contiene ácidos grasos, es-teroles o compuestos isoprenoidesEn lipid654

lipoproteína fproteína conjugada que incorpora lípi-dos para facilitar el transporte de estosen un medio acuosoEn lipoprotein655

lipovitelina flipoproteína del vitelo del huevo de sín-tesis exógena (hepatopáncreas) y endó-gena (ovario)En lipovitellin656

lisina faminoácido esencial que posee un se-gundo grupo amino en la posición épsi-lon de la cadena alifáticaEn lysine657

lisosoma mcorpúsculo intracelular rodeado por unamembrana que contiene actividad en-zimática para la hidrólisis de lípidos,polisacáridos, proteínas y ácidos nuclei-cos, capaz incluso de degradar a la célu-la huéspedEn lysosome658

Litopenaeus setiferuscamarón cuya distribución geográfica seextiende desde Nueva York hasta Cam-

Litopenaeus setiferus

J, L

64

peche en las costas mexicanas; presentabaja tasa de crecimiento en cautiverioTR camarón blanco del Golfo659

Litopenaeus stylirostriscamarón nativo del Pacífico Orientaldistribuido desde el Golfo de Californiaen México hasta las costas de Perú; seencuentra de 0 a 30 metros de profun-didad; puede alcanzar una talla de 20gramos a partir de postlarvas de 5 a 20días de edad en un tiempo de cultivo de4 a 6 mesesNOTA: es una de las especies más impor-tantes en las pesquerías de México yCentroaméricaTR camarón azul660

Litopenaeus vannameicamarón nativo de la costa oeste delocéano Pacífico, con una distribucióngeográfica desde Sonora en el Golfo deCalifornia, hasta Perú; se encuentra des-de 0 hasta 72 metros de profundidad;puede alcanzar una talla comercial de20 gramos en un tiempo de 4 a 6 mesesa partir de postlarvas de 5 a 15 días deedadNOTA: especie más cultivada en el he-misferio occidentalTR camarón blanco del Pacífico661

litoral mzona de aguas poco profundas de los la-gos o áreas costeras en que la luz pene-tra hasta el fondo, área transicional en-tre el mar y la tierra firme, cuyos límitesson los niveles máximo y mínimo de lasmareasEn littoral

662

ligamiento genético mproximidad de dos o más genes en uncromosoma que tienden a heredarse otransmitirse a la descendencia juntosEn genetic linkage663

lóbulo dorsolateral mparte dorsal del lóbulo lateral del pe-tasmaEn dorsolateral lobule664

lóbulo dorsomediano mparte mesial del lóbulo mediano del pe-tasmaEn dorsomedian lobule665

lóbulo lateral mparte lateral par del petasmaEn lateral lobe666

locus-isitio específico sobre un cromosoma,usualmente un gen u otro marcador667

longitud de onda fdistancia perpendicular entre dos ondasen las cuales el desplazamiento tiene unadiferencia de fase de un periodo/ distan-cia horizontal viajada por una onda du-rante el intervalo de un ciclo completoEn wave length668

longitud total flargo total de un organismoNOTA: en los camarones es la longituden cm desde el límite anterior del cefa-lotórax hasta el límite posterior de losurópodosEn total length

Litopenaeus stylirostris

65

669

lote mconjunto de organismos con caracterís-ticas afinesEn batch670

luxunidad de iluminación utilizada paradefinir la cantidad y la intensidad lumi-nosaNOTA: la iluminación se calcula en luxpor unidad de área

M671

macroalga ftérmino colectivo no específico que serefiere a las grandes algas naturales ocultivadasTR microalga (ant)En macroalgae672

macrobentos m/plorganismos bentónicos de talla superiora 0.5mmEn macrobenthos673

Macrobrachiumgénero de camarones de agua dulceNOTA: comprende alrededor de cien es-pecies, habitualmente encontradas enaguas tropicales, posee un cuerpo alar-gado de sección circular con un cefalo-tórax desarrollado, en los machos el se-

gundo par de apéndices para la marchatermina en quelasTR langostino, camarón de río674

macroclima mclima de una región geográfica, com-prende las condiciones de temperatura,precipitación, humedad relativa, inso-lación y otros factores meteorológicosregistrados a 1.5 metros del suelo a finde evitar toda influencia de factorestopográficos, vegetales o edáficosEn macroclimate675

macrófita fplanta macroscópica, enraizada o flotan-te, sumergida o emergenteEn macrophyte676

macromineral mmineral que se requiere en cantidadessuperiores a las de los elementos trazaTR azufre (esp), calcio (esp), cloro (esp),fósforo (esp), magnesio (esp), potasio(esp), sodio (esp)En macromineral677

macroscópico -ca aestructura visible al ojo humano o conayuda de una lupaTR microscópico (ant)En macroscopic678

maduración fdesarrollo de un organismo hasta quealcanza su capacidad reproductivaEn maturation

maduración

M

66

679

maduración inducidapor ablación fmétodo que consiste en provocar la ma-duración gonadal en condiciones decautiverio por efecto hormonal a travésde la extirpación de uno o ambos pe-dúnculos ocularesEn ablation induced maturation680

maduración inducidasin ablación fmétodo para provocar la maduracióngonadal por efectos ambientales y nu-tricionales681

maduración natural fmaduración gonadal de los organismosadultos que se lleva a cabo sin la inter-vención de agentes externosEn natural maturation682

maduración precoz fmaduración sexual que se alcanza anti-cipadamenteEn early maturation683

madurez sexual fproceso mediado por hormonas gona-dotrópicas en el cual los organismosdesarrollan las gónadas y los caracteressexuales hasta un grado que permite lareproducciónEn sexual maturity684

maleza fplanta silvestre que nace en agua dulceo saladaEn weed

685

malnutrición falimentación insuficiente, estado dedeficiencia en el cual uno o más elemen-tos nutritivos esenciales no están dispo-nibles en cantidades suficientes para sa-tisfacer los requerimientos fisiológicos yde crecimiento normalEn malnutrition686

maltosa fdisacárido formado por dos unidades deD-glucosa unidas por enlace alfa-1-4,que se forma por la acción de la amilasasobre el almidón o el glucógenoEn maltose687

mandíbula fmaxilar inferior de los vertebrados usual-mente formado por un solo hueso, enlos artrópodos es una estructura par cal-cificada localizada en la parte anteriorde la boca y usada para morder y cortarEn mandible688

manejo de riesgode enfermedades mproceso de toma de decisiones con el finde reducir el riesgo de entrada, disemi-nación y establecimiento de un patóge-no de cuarentena689

manglar msistema ecológico costero que juega unpapel significativo en el ciclo de vida demuchas especiesEn mangrove690

manitol mpoliacohol extraído de algas café, utili-

maduración inducida por ablación

67

zado en medicina y en la suplementa-ción de alimentosEn mannitol691

mapa genético mdeterminación de la posición relativa delos genes en un cromosoma o plásmidoy la distancia entre ellosEn genetic map692

marca de identificación fetiqueta sujeta a los individuos de unapoblación de organismos en cultivo oestudio que permite su reconocimientoindividualEn tag693

marcador genético mpropiedad, molécula o fragmento demolécula compartido por uno o variosindividuos, que se trasmite genética-mente y sirve para diferenciarlos del res-to de sus semejantesEn genetic marker694

marcador nutricional msustancia soluble o insoluble utilizadapara determinar la velocidad de paso deun alimentoNOTA: debe reunir las siguientes condi-ciones: ser libremente soluble en el lí-quido grastointestinal o mezclarse ínti-mamente con la fracción de la dieta quese desea estudiar, estar bien definidadesde el punto de vista químico y serdeterminable fácilmente y con exacti-tud, no debe ser captada ni absorbida,producida o destruida por los organis-mos del tracto u otras partes del conte-nido intestinal en cantidades aprecia-

bles, no debe influir en los procesos di-gestivos normales o ser absorbida en gra-do apreciableEn nutritional marker695

marea roja fconcentración masiva y esporádica demicroorganismos fotosintéticos unicelu-lares que viven en la superficie del aguaEn red tide696

margen orbital mborde anterior del caparazón, contiguoal ojoEn orbital margin697

maricultivo mcultivo, manejo y cosecha de organis-mos marinos en su hábitat natural o ensistemas de cultivo concebidos para talefectoEn mariculture698

marisma fzona estuarina somera y con inundaciónefímera, que ocupa una comunidad do-minada por halófitas como Spartina,Salicornia, Juncus, Limonium, PlantagoTR marisma lagunar (esp), marisma deplanicie (esp), marisma con islas (esp),marisma pantanosa de barrera (esp),marisma estuarina (esp), marisma arti-ficial (esp)En marsh699

Marsupenaeus japonicus mcamarón nativo del Mar Rojo, se en-cuentra ubicado desde el este y surestede Africa hasta Corea, Japón y el Ar-chipiélago Malayo

Marsupenaeus japonicus

68

NOTA: puede soportar bruscas fluctua-ciones de temperatura y admite un am-plio rango de salinidades, desde 5 hasta50 ppmTR camarón japonés700

masa fmezcla de ingredientes en forma de harinaEn dough701

materia seca festimación cuantitativa de una sustan-cia después de la eliminación del aguaEn dry matter702

material alimenticio malimento consumido por los animales queaporta energía y nutrientes a la dietaEn feed material703

maternidad fsitio natural ocupado por los estadios ju-veniles intermedios entre los estadioslarvales y el estadio adulto de moluscos,crustáceos y peces silvestres, en acuicul-tura es la forma de cultivo intermedioentre la eclosión y el sistema de engordaEn nursery704

maxilípedo mapéndice cefalotorácico localizado pos-teriormente a las partes bucales prima-riasEn maxilliped705

membrana articular fintegumento no calcificado que permi-te el movimiento del exoesqueleto y delos segmentos del pereiópodoEn articular membrane

706

menadiona fvitámero de la vitamina K, compuestosintético que puede ser metabolizadopara rendir filoquinonaEn menadione707

mero msegmento cuarto del límite proximal deun apéndice típico de siete segmentosEn merus708

metionina faminoácido esencial con una cadenalateral, contiene un grupo tioéter, fun-cional, con un átomo de azufre, precur-sor de la cistina, cisteína y taurinaEn methionine709

método biológico paraevaluar proteínas mMétodo que utiliza animales para eva-luar la calidad de una proteína dieté-tica, basado en que la cantidad y cali-dad de la proteína dietética determinalos cambios de peso corporal o los cam-bios en la retención de nitrógeno cor-poralTR eficiencia proteica (REP) (esp), utili-zación de proteína neta (UPN) (esp), uti-lización de proteína por el hígado (esp),valor biológico (VB) (esp)En biological method for protein qualityevaluation710

método de Kjeldahl mmétodo analítico para determinar nitró-geno total en muestras biológicasNOTA: se asume que todo el nitrógenoanalizado es de origen proteico y se mul-

masa

69

tiplica el valor obtenido por un factorque generalmente es 6.25En Kjeldahl method711

método de Winkler mmétodo analítico para determinar el oxí-geno disuelto en el aguaEn Winkler method712

método microbiológico paraevaluar proteínas mutilización de microorganismos con re-querimientos conocidos en cuanto a losaminoácidos para observar crecimientoo producción de algún metabolito es-pecífico durante la utilización de la pro-teína a evaluarEn microbiology method for proteinevaluation713

método químico paraevaluar proteínas mvariante para determinar la calidad deuna proteína mediante la utilización deanálisis de laboratorio, se basa en que lacalidad de una proteína está determi-nada por su composición aminoacídicay la disponibilidad de sus aminoácidosTR cómputo químico (esp), digestibili-dad in vitro de proteínas (esp), lisina dis-ponible (esp)En chemical method for protein qualityevaluation714

micela fagregado de moléculas anfipáticas enagua con la porción no polar en el inte-rior y la porción polar en la superficieexterior expuesta al aguaEn micelle

715

micosis finfección producida por hongosTR enfermedad fungosaEn mycosis716

micosis sistémica ffungosis que afecta crustáceos en culti-vo, puede ser inflamatoria o no infla-matoriaEn systemic mycosis717

micosis sistémica inflamatoria ffungosis que afecta a las poblaciones decrustáceos juveniles y adultosEn inflammatory systemic mycosis718

micosis sistémica noinflamatoria ffungosis que afecta a las larvas y post-larvas de crustáceosEn non inflammatory systemic mycosis719

microalga forganismo autótrofo, alga microscópicageneralmente unicelular o policelular fi-lamentosaEn microalgae720

microcápsula fpartícula compuesta por una sustanciade relleno que puede ser sólida, líquidao gaseosa y un material polimérico decubiertaEn microcapsule721

microencapsulación fproceso mediante el cual se protege unasustancia pura o una mezcla con unacubierta polimérica

microencapsulación

70

TR microencapsular v.t.En microencapsulation722

microcultivo msistema de producción acuícola que sebasa en la manipulación del ciclo de vidade organismos microscópicos a través devarias generaciones, a partir de unasiembra inicialEn microculture723

microingrediente mingrediente que se incluye a bajos por-centajes en alimentos balanceados, Ej:vitaminas, minerales, antibióticos, dro-gas y otros compuestos normalmenterequeridos en pequeñas cantidades parala formulación de un alimento y medi-dos en miligramos o partes por millónEn microingredient724

microorganismo mser vivo que sólo se puede observar conmicroscopios ópticos o electrónicosEn microorganism725

microsporidiasis fenfermedad producida por los génerosAgmasona, Ameson y PlestophoraNOTA: afecta el músculo, el cual se apre-cia opaco y blanco, en infestaciones se-veras se presenta un cambio de colora-ción de la cutícula por expansión decromatóforos azules y negrosTR enfermedad de algodón, enfermedadde camarón de lecheEn microsporidiasis726

mineral msustancia inorgánica

En mineral727

mineral esencial mmineral que es necesario incorporar enla dieta de una especieNOTA: para los camarones se han iden-tificado siete minerales como esencia-les: calcio, cobre, fósforo, potasio, mag-nesio, selenio y zincEn essential mineral728

misistercer estadio larval del camarónEn mysis729

molido mreducción del tamaño de partícula deun ingrediente o alimentoEn grinded730

monocultivo mcultivo de una sola especie, incluye des-de sistemas extensivos hasta intensivosEn monoculture731

monómero mpequeñas unidades moleculares que serepiten formando polímerosEn monomer732

mortalidad fproporción de muertes en una porciónespecífica de una poblaciónEn mortality733

mucílago msustancia viscosa e hialina producida pordiferentes plantasEn mucilage

microcultivo

71

734

muda fproceso de crecimiento durante el cuallos crustáceos se despojan del exoes-queletoEn molt735

muerto mver pilote736

muestra fparte representativa de un conjunto usa-da para el estudio de las propiedades delmismoEn sample737

muestra de agua fporción de agua, transferida desde unamasa de agua a un lugar donde puedaser analizadaEn water sample738

muestreo mproceso consistente en la elección deelementos de una población con el ob-jetivo de obtener una muestra represen-tativa de la mismaEn sampling

N739

nauplio mlarva de la mayoría de los crustáceos queexhibe una región cefálica simple, pri-

mero de los tres grandes estadios larva-rios del camarónEn nauplius740

necrohepatopancreatitis fenfermedad producida por bacteriasgram-negativas que ocasiona atrofia ylesiones granulomatosas del hepato-pancreasTR hepatopancreatitis necrotizante (sin)En necrotizing hepatopancreatitis741

necropsia fexamen médico del cuerpo después dela muerte con el objetivo de identificarlas causas del decesoEn necropsy742

necrosis fmuerte de células o tejidos dentro de uncuerpo vivoEn necrosis743

necrosis bacteriana fenfermedad ocasionada por Vibrio spp.,Aeromona spp., Pseudomona spp.NOTA: afecta los apéndices del exoesque-leto abdominal, aparece necrosis focal odecoloración de las zonas afectadas, ero-sión de cutícula, presencia de máculasen el exoesqueleto las cuales se convier-ten en áreas erosivas de color marrónEn bacterial necrosis744

nitrato mcompuesto formado de nitrógeno y oxí-geno, su presencia en el agua indica en-riquecimiento orgánico por contamina-ción industrial o agrícolaEn nitrate

nitrato

N

72

745

nitrofuranos magentes antimicrobianos eficaces sobretodo contra las bacterias gram-negativasEn nitrofurans746

nivel de significación mprobabilidad de que una hipótesis co-rrecta sea rechazadaEn significance level747

nodulación frespuesta inmune provocada por la inva-sión de microorganismos que involucrala infiltración hemocítica en la masa bac-teriana con la intención de fagocitarlaNOTA: este proceso provoca la forma-ción de nódulos generalmente melani-zados748

nombre específico mnombre taxonómico atribuido a una es-pecie determinadaEn specific name749

norma fvalor estándar aceptadoEn norm750

nucleósido mmolécula formada por un azúcar, ribosao desoxirribosa y una base nitrogenadaEn nucleoside751

nucleótido mcompuesto químico formado por launión de una molécula de ácido fosfóri-co, un azúcar de cinco átomos de carbo-no (ribosa o desoxirribosa) y una basenitrogenada derivada de la purina o la

pirimidina, es la unidad constituyente delos ácidos nucleicos y también puedeencontrarse libre en las células o comoparte de ciertas coenzimasEn nucleotide752

nutrición fconjunto de procesos físicos y químicosque suministran la energía necesariapara los organismos y proporcionan lasmoléculas básicas para su organizaciónestructural y funcional a partir de losalimentos ingeridosEn nutrition753

nutriente a/mque nutre/ componente de una dietaEn nutrient

O754

omnívoro morganismo que se alimenta de cualquierclase de alimentoEn omnivore755

ontogenia fcrecimiento y desarrollo de un indivi-duo desde el huevo hasta la etapa adultaEn ontogeny756

órgano mandibular mórgano del sistema endocrino que secre-ta el farnesoato de metilo

nitrofuranos

73

NOTA: equivalente a la hormona juve-nil de los insectosEn mandibular organ757

órgano pericárdico mórgano del sistema endocrino que secre-ta la hormona cardioaceleradoraEn pericardic organ758

órgano poscomisural mórgano del sistema endocrino que secre-ta cromatoforotropinas759

órgano X mglándula sinusal de la médula terminallocalizada en pedúnculo ocular, que se-creta hormonas peptídicas como la hi-perglicemiante, la inhibidora de la muda,la inhibidora de las gónadas y las croma-toforotropinasEn X organ760

órgano Y mórgano del sistema endocrino, localiza-do dentro del cefalotórax y que secretaecdisteroidesNOTA: secreta la hormona de la mudaEn Y organ761

osmoregulación fproceso mediante el cual los organismosmantienen una concentración establede solutosEn osmoregulation762

ósmosis fdifusión de un solvente a través de unamembrana semipermeable que separados soluciones de concentraciones di-

ferentes, hasta que las concentracionesde ambas soluciones se equilibranEn osmosis763

ovario mórgano sexual que produce los óvulos ohuevos en el organismo femeninoEn ovary764

ovogénesis fdesarrollo celular que conlleva a la for-mación de un óvuloEn ovogenesis765

ovulación fexpulsión de un huevo maduro fuera deltejido que lo circundaEn spawning766

óxido de calcio mver cal vivaEn calcium oxide767

oxigenación fintroducción de oxígeno puro en el me-dio de cultivo para incrementar o su-plementar su contenido de oxígeno di-sueltoEn oxygenation768

oxitetraciclina fantibiótico de la familia de las tetraci-clinas producido por Streptomyces rimo-sus efectivo contra una variedad gran-de de bacterias patógenasEn oxytetracycline769

ozonización fproceso por el cual una sustancia fluidaes tratada con ozono

ozonización

O

74

NOTA: usualmente se utiliza para degra-dar sustancias orgánicas disueltas en elagua y desinfectarlaEn ozonization770

ozonizador a/mque genera ozono/ aparato generador deozono y de radicales libres a partir deloxígeno o del aire por intermedio de unadescarga eléctricaEn ozonator771

ozono mforma molecular específica del oxígeno,compuesto de tres átomos de oxígenoEn ozone

P772

panzootia fenfermedad que afecta a una proporciónmuy alta de la población animal en unárea geográfica de grandes dimensionesEn panzootics773

parasitismo mforma de simbiosis basada en la depen-dencia fisiológica unilateral, en la cualel parásito reside sobre o dentro de unhospedero de forma temporal o perma-nente sobre una parte o la totalidad desus estadios de desarrollo, lo cual oca-siona dañosEn parasitism

774

parásito -ta a/morganismo que se alimenta con sustan-cias producidas por otro al que vive asidoEn parasite775

par de bases mdos bases de nucleótidos en diferentesramas de una molécula de ácido nuclei-co que están unidas por enlaces de hi-drógenoNOTA: las bases se pueden aparear de unasola forma, adenina con timina (ADN) ouracilo (ARN), y guanina con citosina(ADN)En base pairs776

partenogénesis fproducción de un embrión a partir de ungameto femenino sin la participación deun gameto masculino, con o sin el desa-rrollo final a adulto, puede subdividirseen varios tipos que a su vez se agrupanen varios sistemas, las clasificaciones sebasan en el modo de reproducción, me-canismo de reproducción, mecanismode determinación del sexo y la citologíaEn parthenogenesis777

pasta fmasa que se obtiene de presionar semi-llas, carne o pescado para extraer acei-tes, grasas u otros fluidosEn paste778

patogenia fmecanismo por medio del cual un agen-te patógeno es capaz de producir enfer-medadEn pathogeny

ozonizador

75

779

patogenicidad fcapacidad de un agente infeccioso paraproducir enfermedadEn pathogenicity780

patógeno -na a/morganismo que produce enfermedadEn pathogen781

PCRreacción en cadena de la polimerasa,método para la síntesis in vitro de se-cuencias de ADN en grandes cantidadesEn PCR

782

pectina fpolisacárido hemicelulósico formado porunidades de ácido galocturónico que seencuentra en frutas y tiene propiedadesgelantesEn pectine783

pedúnculo antenal mporción basal de la antenaEn antennal peduncle784

pedúnculo antenular mporción basal de la anténulaEn antennular peduncle785

pedúnculo ocular mver tallo ocularEn eyestalk786

pelágico -ca aorganismo que habita en los sistemaspelágicosEn pelagic

787

pelet m (neol)cilindro comprimido, elaborado de in-gredientes alimenticiosEn pellet788

pellet (angl)ver pelet789

peletización f (neol)proceso mediante el cual se compactany fuerzan los ingredientes de un alimen-to a través de un dado por un procesomecánico que involucra calor, humedady presiónEn pelleting790

penaeicultura fcultivo de camarón, destaca el géneroPenaeusEn penaeidculture791

Penaeus monodonespecie de camarón nativo del suresteafricano, con distribución desde Pa-kistán a Japón, Archipiélago Malayo ynorte de Australia; vive y se desarrollaa temperaturas elevadas, por lo generalse encuentra sobre fondos fangosos yarenosos; puede alcanzar tallas comer-ciales de 20 a 40 gramos a partir de pos-tlarvas de 5 a 25 días de edad, en unperiodo de 4 a 6 mesesTR camarón tigre792

Penaeus semisulcatusespecie de camarón nativa del Pacíficooccidental, con mayor importancia pes-quera en el área del océano Indico, pre-senta una distribución amplia que inclu-

P

Penaeus semisulcatus

76

ye a Australia septentrional, Malasia,Corea y el Mar Rojo, introducido alMediterráneo por el canal, se encuen-tra desde 2 hasta 130 metros de profun-didad; presenta un alto índice fecundi-dadTR camarón tigre verde793

Peneidaefamilia, superfamilia e infraorden de loscamaronesNOTA: se distingue de los camaronescarideanos por la forma del segundo seg-mento del abdomen794

péptido mpolímero de uno o dos aminoácidos uni-dos por enlaces peptídicosEn peptide795

PERver razón de eficiencia proteica796

pereiópodo mapéndice que se presenta en cinco pa-res unidos al cefalotórax, los cuales sonresponsables de la locomociónEn pereiopod797

pesquero del estanque mesclusa de drenaje del agua donde serealiza la cosecha final de un estanque798

pesticida msustancia utilizada para combatir los or-ganismos que constituyen plagasEn pesticide799

petasma mendopodito del primer par de pleópo-

dos de los camarones machos, modifi-cado y especializado para la cópulaEn petasma800

pHver potencial de hidrógeno801

pie de cría mver reproductor802

pienso mver alimento formulado803

pigmentación fformación y acumulación normal o pa-tológica de pigmentos en ciertas zonasdel organismoEn pigmentation804

pigmento mmateria colorante que se encuentra enlas células vegetales o animalesEn pigment805

pilote mestaca armada frecuentemente de unapunta de hierro que se incrusta en tie-rra para consolidar los cimientosEn pile806

pilote de anclaje mpieza que se incrusta en el sedimento delfondo marino para sostener o protegeruna estructuraTR muerto (sin)En stay pile807

piridoxina fvitamina del complejo B, requerida parael funcionamiento normal del tejido ner-

Peneidae

77

vioso, forma parte de la coenzima fosfatode piridoxal que actúa en las reaccionesde transferencia del grupo aminoEn pyridoxine808

pirimidina flíquido incoloro o masa cristalina, solu-ble en agua, compuesto cíclico hepta-gonal, de carácter aromático con dosátomos de nitrógeno en el anilloEn pyrimidine809

piscina fdepósito o recipiente prefabricado deparedes rectas y fondo planoEn pool810

plaguicida a/msustancia orgánica o inorgánica usadapara destruir o inhibir la acción de plan-tas o animalesEn plaguicide811

plancton mcomunidad de organismos flotantes pa-sivos o de movimientos débiles de lasaguas dulces y marinas, integrada porvegetales y animales microscópicosEn plankton812

pleiotropía fefecto de un gen sobre varios caracteresdiferentesEn pleiotropy813

pleópodo mapéndice abdominal natatorio de loscrustáceos, en los machos los dos pri-meros pares están modificados para latransferencia de la esperma dentro dela hembra

En pleopod814

pliegue distomediano mpliegue distal en el lóbulo dorsolateraldel petasmaEn distomedial fold815

población fgrupo de individuos de una misma es-pecie que ocupan una zona geográficaespecífica que se cruzan preferentemen-te entre ellos pero en ocasiones con in-dividuos de poblaciones hermanasEn population816

población mendeliana fgrupo de individuos que se reproducenentre sí compartiendo un acervo géni-co común; es la unidad básica de estu-dio de la genética de poblacionesEn mendelian population817

podómero mcada uno de los segmentos de un apéndiceEn podomere818

poiquilotérmico morganismo que no tiene mecanismos deregulación térmica de rápida operaciónEn poikilothermic819

poliandria fapareamiento de una sola hembra convarios machosEn polyandry820

policultivo mcultivo de al menos dos especies nocompetitivas en una misma instalaciónacuícola

policultivo

78

En polyculture821

polímero mcompuesto químico, natural o sintético,formado por polimerización, que con-siste esencialmente en unidades estruc-turales repetidasEn polymer822

polimorfismo mdiferencia detectable de un marcadorparticular entre individuos, ocurrenciaen el mismo hábitat de dos o más for-mas de una especie en proporciones ta-les que la persistencia de las más rarasentre ellas no puede explicarse por mu-taciones recurrentes de cualquier otraEn polymorphism823

polipéptido mcompuesto formado por más de tresaminoácidosEn polypeptide824

polisacárido mcombinación de nueve o más azúcaressimplesTR almidón (esp), celulosa (esp), dex-trina (esp), glicógeno (esp)En polysaccharide825

portador -ra a/sorganismo que alberga un agente pató-geno en su organismo en ausencia deenfermedad clínica y que puede actuarde fuente de infección en un momentodadoEn carrier

826

postlarva festadio que se sitúa después del estadiolarvario, semejante al juvenil pero en elcual algunas características fisiológicasy morfológicas no están definidasEn postlarva827

postmuda fprimer estadio del ciclo de muda, queconsiste en la expansión del volumendel organismo por absorción de agua,paralelamente se lleva a cabo la secre-ción y endurecimiento del nuevo exo-esqueletoEn postmolt828

potencial biótico mcapacidad de los organismos para repro-ducirse en condiciones óptimasEn biotic potential829

potencial hidrógeno mnúmero que describe la acidez o alcali-nidad entre 1 y 14, es el logaritmo ne-gativo, base 10, de la concentración deiones hidrógeno (equivalentes por litro)En hydrogen potential830

potencial de óxido-reducción mpotencial de una solución como medi-da entre la proporción de sustanciasoxidadas y reducidasEn redox potential831

ppbpartes por billónTR concentración

polímero

79

832

ppmpartes por millónTR concentración833

precría fcría de camarones, desde la fase de post-larva hasta la juvenil834

premezcla fmezcla de vitaminas y minerales (jun-tos o separados) y otros ingredientes(preservativos, antioxidantes) incluidosen la fórmula dietética en pequeñas can-tidadesEn premix835

premezcla vitamínica fmezcla de vitaminas cristalizadas o con-centradas utilizada para enriquecer unalimento compuestoEn vitamin premix836

premuda ftercer estadio del ciclo de muda, en elcual se produce un aumento de la ec-disterona circulante, separación del es-queleto viejo de la epidermis y reabsor-ción parcial del exoesqueleto viejoEn premolt837

prepotencia fpropiedad de un individuo de producirdescendencia más parecida a sí mismoque al otro genitorEn prepotency838

prevención fmedidas tomadas para que una enfer-medad no se presente, puede incluir el

manejo del ambiente, inmunización yadministración de drogasEn prevention839

probiótico -ca a/mmicroorganismo vivo administradocomo suplemento dietético con el obje-tivo de afectar de forma benéfica al hos-pedero al incrementar el equilibriomicrobiano intestinal y la saludEn probiotic840

producción fasimilación de energía que conlleva a laformación de materia orgánica en unindividuo, población o comunidadEn production841

producción en masa fproducción de una especie a gran escalaEn mass culture842

producción natural fproducción en la que los rendimientos,periodicidad y regionalidad se dan enfunción de las variaciones ambientalesy las respuestas que en forma naturalpresenta el organismo a estas variacio-nes (migraciones, crecimiento, morta-lidad)NOTA: en acuicultura incluye la capturacon artes fijas, redes agalleras, suripe-ras, atarrayas o de arrastreEn natural production843

producción primaria fproducción de biomasa por las plantaso algas verdesEn primary production

producción primaria

80

844

producción secundaria fproducción de biomasa por parte de or-ganismos herbívoros, carnívoros o espe-cies que se alimentan de desechosEn secondary production845

productividad ftasa potencial de incorporación de ener-gía o materia orgánica individual, po-blacional o unidad trófica, por unidadde tiempo por área o volumenEn productivity846

productividad primaria fcantidad total de materia orgánica nue-va formada por la actividad fotosintéti-ca de plantasEn primary productivity847

proenzima fver zimógenoEn proenzyme848

profilaxis fconjunto de medidas destinadas a im-pedir la aparición o propagación de unaenfermedadEn prophylaxis849

prognosis fjuicio sobre la evolución de una enfer-medadEn prognosis850

proliferación faumento del número de células de unorganismo provocado por reproducciónEn proliferation

851

propagación fmultiplicación de organismos por cual-quier método a partir de progenitoresEn propagation852

própodo msexto o penúltimo segmento de un apén-dice típico de siete segmentosEn propodus853

proporción de nutrientes frelación matemática entre dos o másnutrientes inorgánicosEn nutrient proportion854

proteasa fver proteinasaEn protease855

proteína fpolímero formado por aminoácidos uni-dos por enlaces peptídicos, componen-te esencial de la célulaNOTA: puede constituir más del 50 porciento del peso seco de los animalesEn protein856

proteína completa fproteína de alto valor biológico que con-tiene la cantidad suficiente de aminoá-cidos esenciales para conservar los teji-dos del cuerpo y favorecer la velocidadnormal de crecimientoEn complete protein857

proteína cruda fproteína que resulta de la multiplicacióndel contenido de nitrógeno total anali-zado por el método de Kjeldahl por el

producción secundaria

81

factor de 6.25 que corresponde al con-tenido de nitrógeno que posee una pro-teínaTR proteína bruta (sin)En brut protein858

proteína incompleta fproteína incapaz de reemplazar o cons-truir nuevos tejidos, por lo que no con-serva la vida ni promueve el crecimientoEn incomplete protein859

proteína neta fproporción del nitrógeno ingerido quees retenida en el cuerpo animalEn net protein860

proteína parcialmentecompleta fproteína que mantiene la vida pero ca-rece de cantidades suficientes de algu-nos aminoácidos necesarios para el cre-cimiento861

proteína unicelular fproteína derivada de microorganismosEn single cell protein862

proteinasa fenzima que cataliza la hidrólisis de en-laces peptídicos de las proteínasTR proteasa (sin)En proteinase863

proteolisis fhidrólisis de las proteínasEn proteolysis

864

protozoeaestadio larval entre nauplio y misis enciertos crustáceos865

proventrículo mestómago de los crustáceos donde tienelugar la primera digestión del alimento,presenta dos cámaras separadas por unaconstricciónTR cámara cardiaca, cámara pilóricaEn proventriculus866

provitamina fprecursor específico mediato o inmedia-to de las vitaminas que debe experimen-tar una o varias transformaciones en suestructura antes de dar lugar a la vitami-na, Ej: los carotenoides de origen vege-tal, precursores de la vitamina A, espe-cíficamente el B-caroteno; el ergosteroly el 7-deshidrocolesterol, precursores dela vitamina DEn provitamin867

proyección distomediana fextensión distal angosta del lóbulo dor-somediano del petasmaEn distomedian projection868

PUFAver ácido graso polinsaturado869

purina fsólido incoloro, soluble en agua y alco-hol caliente, compuesto cíclico de carác-ter aromático, formado por un anillopentagonal con dos átomos de nitróge-no unido a un anillo de pirimidinaEn purine

purina

82

Q870

QTLloci que controlan caracteres cuantita-tivos871

quela fpinza formada por los dos podómerosdistales del pereópodo, en la cual el dedomóvil se opone al dedo fijo formado poruna extensión distal del propódeoEn chela872

quiescencia fcese temporal del desarrollo o de otraactividad de vida en un ambiente nofavorableEn quiescence873

quimioatractante a/m (neol)ver quimioatrayente874

quimioatrayente a/msustancia química que permite al ani-mal orientarse hacia el alimento, puedemejorar la palatabilidad y la velocidadde ingestión del mismoEn chemoattractant875

quimioterapia fcura o control de una enfermedad porel uso de sustancias químicasEn chemotherapy876

quimotripsina fproteinasa que hidroliza enlaces peptí-dicos adyacentes a aminoácidos aromá-ticos como tirosina y triptófano

NOTA: se sintetiza en el hepatopáncreasde los camaronesEn chymotrypsin877

quiste mforma de resistencia que asumen algu-nos animales de muy pequeño tamaño,parásitos o no, para pasar una determi-nada época de su ciclo vital o bien paradefenderse de las condiciones ambien-tales desfavorablesTR quiste de Artemia (esp)En cysts878

quitina fpolisacárido de sostén formado por n-acetil glucosaminaNOTA: se encuentra formando parte dela cutícula de muchos invertebradosEn chitin879

quitinasa fenzima hidrolítica que actúa principal-mente sobre el interior de la moléculade quitinaNOTA: los crustáceos decápodos segre-gan quitinasa epidérmica y hepatopan-creáticaEn chitinase

R880

ración fcantidad total de alimento ofrecida a unanimal en un periodo de 24 horas

QTL

83

En ration881

ración balanceada fración que contiene nutrientes necesa-rios en cantidad adecuadaEn balanced ration882

ración de mantenimiento fnivel de consumo que permite mante-ner todas las funciones fisiológicas sinaumentar la biomasaEn maintenance ration883

ración de saciedad fnivel a partir del cual un organismo nopuede comer más, es expresada como elporcentaje de peso corporal por alimen-to por díaEn maximum ration884

radiación ultravioleta fonda electromagnética no visible quesigue a las longitudes de onda violetasen el espectro luminosoEn ultraviolet radiation885

radical libre mcompuesto que gana o pierde un elec-trón y por tanto posee un electrón nopareado en la capa externa, extremada-mente inestable y reactivoEn free radical886

rancidez foxidación de las grasas en condicionesde aireación y a temperatura ambiente,lo cual produce cambios en olor, color ysabor que se aceleran en presencia deluz y de algunos mineralesNOTA: el proceso es más rápido en gra-

sas con alta proporción de ácidos grasospolinsaturadosEn rancidity887

razón de eficiencia proteica frelación entre la ganancia en peso y laproteína consumida por un animal du-rante el periodo experimentalEn protein efficiency ratio888

RDSver síndrome de la deformidad delrostrum889

reacción en cadena dela polimerasa fver PCR

890

recambio de agua mreemplazo del agua de un recipiente pordesplazamiento parcial o completo de suvolumen interno por otra masa de aguafresca y similares dimensionesEn water exchange891

receptáculo seminal minvaginación del integumento de lashembras para el almacenamiento de laesperma después de la cópulaEn seminal receptacle892

recombinación genética fconjunto de procesos que producennuevas relaciones de ligamiento de losgenes o de las unidades de recombina-ción de genesEn genetic recombination893

recomendación dietética fcantidad que incluye el requerimiento

recomendación dietética

Q, R

84

de un nutriente más un margen de se-guridad que asegura una respuesta po-sitiva de todos los animales y tiene encuenta las posibles pérdidas del nutrien-te por lixiviación u otras causasEn dietetic recommendation894

red farte de pesca hecho con cuerdas traba-das en forma de mallaEn net895

redox m (angl)ver potencial de óxido-reducción896

refractómetro minstrumento que mide los índices de re-fracción de los líquidos que puede serutilizado para determinar la salinidad delaguaEn refractometer897

región antenal fárea de la cara lateral del cefalotórax,posterior a la espina antenalEn antennal region898

región branquial fporción del exoesqueleto que rodea a lacavidad branquialEn branchial region899

región frontal fárea anterior del caparazón localizadaentre las órbitas y unida posteriormen-te con la región gástricaEn frontal region900

región gástrica fárea mesial principal en el caparazón

localizada anterior al surco cervical yunida posteriormente con la región car-díaca, lateralmente con las regionesbranquial y hepática y anteriormentecon la región frontal y orbitalEn gastric region901

región hepática fárea par anterolateral del caparazónunida posteriormente a la región bran-quial, mesialmente a la región gástricay anteriormente a la región antenalEn hepatic region902

región orbital fregión par del caparazón inmediatamen-te posterior al ojoEn orbital region903

relación carbono-nitrógeno fcociente de los pesos de carbono nitró-geno total presentes en la materia primaEn carbon-nitrogen ratio904

relación filogenética frelación genético-evolutiva que impli-ca la existencia de un ancestro comúnEn phylogenetic relationship905

reloj biológico mevolución cíclica del comportamientode un organismo animal o vegetalEn biological clock906

REPver razón de eficiencia proteica907

repetición en tándem fcopias múltiples de la misma frecuenciade bases sobre un cromosoma

red

85

NOTA: las repeticiones en tándem semuestran en satélites, minisatélites ymicrosatélites de ADN

908

reproducción sexual funión de gametos haploides para formarun cigoto diploideEn sexual reproduction909

reproductor -ra a/sanimal adulto que se utiliza en los ci-clos reproductivos como fuente de pro-ducción de críasTR pie de críaEn broodstock910

requerimiento fcantidad mínima de un nutriente quelogra el máximo de crecimiento y unasalud óptimaEn requirement911

requerimiento de oxígeno mcantidad de oxígeno disuelto necesariopara la vida y el desarrollo óptimo deun organismoEn oxygen requirement912

resistencia fmecanismo de defensa natural que po-see el hospedero para defenderse de unagente patógeno y evitar así la apariciónde una enfermedadEn resistance913

resistencia ambiental fconjunto de factores bióticos y abióti-cos del medio que tienden a disminuirla supervivencia de los organismos vivosNota: pueden ser endógenos o exógenos

En environmental resistance914

respiración fproceso de oxidación-reducción me-diante el cual los organismos vivos oxi-dan los principios inmediatos para laobtención de energíaEn respiration915

respuesta biológica fresultado específico y por lo general re-petible de un estímulo externo o internosobre una parte o la totalidad de un orga-nismo, puede interpretarse como adap-tación que mejora la supervivenciaEn biological response916

restricción al flujo de genes fconjunto de situaciones, ya sea por fac-tores bióticos o abióticos, por las cualesexiste un limitado intercambio de infor-mación genética entre determinadaspartes de un conjunto poblacional917

retinol mvitámero de la vitamina ATR vitamina A (cs)En retinol918

retrocruce mcruce de un híbrido con uno de sus pa-rentales, de un heterocigótico con unparental recesivo y de una planta congenotipo desconocido con un homoci-gótico recesivo919

riboflavina fvitamina del complejo B (B2), cuya de-ficiencia provoca retraso en el creci-miento, forma parte de las coenzimas

riboflavina

86

flavin mononucleótido (FMN) y flavindinucleótido (FAD)En riboflavin920

ribozima fproteína especializada formada por RNA

En ribozyme921

rostrumprotuberancia puntiaguda localizada enel cefalotórax de la mayoría de los ca-marones, que protege los ojos y es utili-zada por el macho en el cortejo con lahembra922

rotífero minvertebrado microscópico acuático quepertenece a la clase Aschelmintes usadopara la alimentación viva de las larvasde diferentes especies en cultivoEn rotifer

S923

salinidad fcantidad relativa de sales disueltas enel agua de marEn salinity924

salinómetro mdispositivo para determinar la salinidaddel aguaTR refractómetroEn salinometer

925

salitral mzona de la planicie costera ocupada porsuelos aluviales salinos, planos, despro-vistos de vegetación u ocupados porhalófitasEn salt marsh926

saprófago -ga amacroorganismo o microorganismo quese alimenta de materiales orgánicos enputrefacciónEn saprophagous927

saprófito -ta amacroorganismo o microorganismo quevive sobre materia orgánica en descom-posiciónEn saprophyte928

sedimento mmaterial de textura diversa, de tipo in-orgánico u orgánico que se deposita enel fondo por medio del agua, viento oglaciaresEn sediment929

segmentación fprimera fase del periodo embrionarioque ocurre dentro del huevo hasta quese inicia la organogénesisEn segmentation930

selección fproceso que conduce a que individuosde diferentes genotipos estén desigual-mente representados por su descenden-cia en las generaciones posteriores deuna poblaciónEn selection

ribozima

87

931

semilla fpostlarva o juvenil usado con fines decría, proveniente del medio natural o delos centros de producción de postlarvasEn seed932

septicemia fsíndrome clínico caracterizado por lainfección bacteriana de todo el sistemasanguíneoEn septicemy933

serinproteinasa fenzima hidrolítica que hidroliza enlacespeptídicos internos en proteínasTR elastasa (esp), quimotripsina (esp),subtilisina (esp), tripsina (esp), trombi-na (esp)En serineproteinase934

seston mtotalidad de partículas orgánicas e inor-gánicas, plancton, detritos que se en-cuentran suspendidos en el aguaEn seston935

sexar v.t. (neol)procedimiento mediante el cual se se-paran los machos de las hembras basa-do en la diferencia externa de los sexos936

siembra fintroducción de organismos en las áreasde cultivo o críaEn stocking937

siembra directa fsiembra de postlarvas en estanques deengorde sin pasar por los estanques deprecría

938

simbiosis fasociación entre organismos de diferen-tes especies la cual involucra un inter-cambio de materia o energía unilateralo bilateral con beneficio mutuoEn symbiosis939

síndrome mgrupo de signos o síntomas que carac-terizan una enfermedadEn syndrome940

síndrome dela deformidad del rostrum mpatología que aparece ligada a la pre-sencia del virus IHHNV

En runt-deformity syndrome941

síndrome de la enfermedaddel exoesqueleto mpatología que ocasiona manchas y ero-siones en el exoesqueleto de los crustá-ceos marinos y de agua dulce causadopor bacterias quitinolíticas y hongos dediversos génerosEn exoskeleton disease syndrome942

síndrome de la mancha blanca mconjunto de patologías asociadas a uncomplejo de virusNOTA: afecta a gran cantidad de espe-cies de camarón especialmente de lazona asiática; los animales afectadospresentan manchas blancas cuticularespor depósitos anormales de calcio; lossíntomas son letargo, disminución delconsumo de alimento, mortalidades acu-muladas del 100% a los tres días de de-tectados los primeros signos

síndrome de la mancha blanca

S

88

En white spot syndrome baculoviruscomplex943

síndrome de Taura mconjunto de patologías ocasionadas porun picornavirusNOTA: afecta gran cantidad de especiesde camarón en cultivo de diversas re-giones de América; la sintomatologíainvolucra cambios de color y textura delos organismos; mortalidades cercanasal 100% principalmente durante el pro-ceso de ecdisis; se ha sugerido que la apa-rición del síndrome está asociada a laexposición de los cultivos a fungicidasagrícolasEn Taura syndrome944

sinergismo minteracción biológica entre dos o másfactores para producir un efecto cuyaintensidad es mayor que la obtenida siactuasen independientementeEn synergism945

síntoma mmanifestación elemental de una enfer-medadEn symptom946

sistema de recirculación msistema cerrado o parcialmente cerradoempleado en la acuicultura en el cuallos efluentes del sistema son tratadospara su reutilizaciónEn closed circuit system947

sistema extensivo msistema caracterizado por una baja den-sidad de siembra, menos de cuatro or-

ganismos por metro cuadrado, por loregular se emplea semilla silvestre, hayun nulo control de los parámetros am-bientales, no se utiliza recambio artifi-cial de agua debido a que generalmentese usan estanques de marea o encierros,no se requiere alimentación y las pro-ducciones obtenidas son del orden de500 Kg/ha o menoresNOTA: el impacto ambiental ocasiona-do por este tipo de cultivo es insignifi-cante, quedan incluidas todas las formasde encierro de juveniles que en las es-tructuras donde permanezcan atrapadoslogren llegar a la talla comercialTR cultivo extensivo(sin)En extensive system948

sistema intensivo msistema caracterizado por tener densi-dades de siembra de 30 a 100 postlar-vas/metro cuadrado, las cuales general-mente son obtenidas por cultivo larvarioen laboratorio; se utilizan recambios deagua de hasta el 100% diario, aunquetambién existe la tendencia a disminuir-los drásticamente, la alimentación sebasa principalmente en el alimento ar-tificial que es proporcionado a los es-tanquesNOTA: las estructuras de cultivo son es-tanques de tierra o recubiertos de plás-tico, piletas de cemento o acuaceldas;se utiliza aireación artificial y en algu-nos casos remoción de la materia orgá-nica de fondo; las producciones obteni-das oscilan entre 3000 y 10 000 Kg/haTR cultivo intensivo (sin)En intensive system

síndrome de Taura

89

949

sistema pelágico mconjunto de aguas que forman los ma-res y océanosEn pelagic system950

sistema semiintensivo msistema en el cual las densidades desiembra que se manejan son del ordende 10 a 25 organismos/metro cuadrado,se pueden emplear postlarvas cultivadasen el laboratorio o semilla silvestre, porlo general la engorda se realiza en es-tanques de tierra semirústicos con unrecambio de agua de entre 10 y 25% eincluso por cientos mayores, se utilizafertilización y alimentación complemen-taria, las producciones obtenidas son deentre 1000 y 3000 Kg/haTR cultivo semiintensivo (sin)En semi-intensive system951

sistémico -ca aconcerniente al cuerpo en su totalidadEn systemic952

sitio activo mregión de la superficie enzimática quese enlaza con la molécula de sustratopara su transformación, se conoce tam-bién como sitio catalíticoEn active site953

sofocación fmuerte provocada por la ausencia deoxígenoEn suffocation954

sólidos disueltos totales m/plresiduos totales que restan después de

la evaporación total de una muestra deagua filtrada a fin de eliminar la mate-ria en suspensión de diámetro superiora un milímetroEn total dissolved solids955

sólidos sedimentables m/plporción de los sólidos en suspensión enel agua que sedimentan durante las con-diciones de calmaEn settling solids956

sólidos suspendidos m/plpresencia de sedimento en la columnade agua de cultivo el cual puede estarcompuesto por detritos, heces o alimen-to desintegradoEn suspended solids957

sólidos totales m/plpeso de los residuos resultantes de laevaporación de una muestra de aguaEn total solids958

sólidos volátiles m/plporción de los sólidos totales que se vo-latilizan al llevarlos a una temperaturade 550 ± 50°CEn volatile solids959

solución amortiguadora fsolución a la que se le pueden adicionarcantidades moderadas de ácidos o basesfuertes, sin causar cambios significativosen el pH

En buffer solution960

somita msegmento del cuerpoEn somite

somita

90

961

spp. o sp.abreviaturas plural y singular para lasespecies962

TSver sólidos totales963

subletal aque produce daño pero no ocasiona lamuerte de los organismosEn sublethal964

sublitoral mzona poco profunda perteneciente a laregión acuática que comprende desdela superficie a menos de 200 metros deprofundidadEn sublittoral965

suero mporción fluida desprovista de hemolin-fa y de fibrinógenoEn serum966

sulfamericina fsulfonamida de rápida absorciónNOTA: usualmente usada en combina-ción con otras sulfonamidas para redu-cir su toxicidadEn sulfamerizene967

sulfonamida fcompuesto antimicrobiano que actúapor competencia con el ácido p-amino-benzoico en el metabolismo del ácidofólicoEn sulphonamide

968

supersaturación fcondición en la cual un medio contieneconcentraciones mayores de una sustan-cia que las que normalmente posee apresión y temperatura dadasEn supersaturation969

suplemento malimento que se suministra con el fin demejorar el balance nutricional de la die-ta; puede ser proporcionado sin mezclaro mezclado con otros ingredientes ali-menticiosEn supplement970

surco mestructura anatómica utilizada para iden-tificar diversas especies de camarónEn groove971

surco adrostral msurco que flanquea el rostrumEn adrostral sulcus972

surco dorsolateral mcanal longitudinal algunas veces presen-te cerca de la línea dorsomediana delsexto segmento abdominalEn dorsolateral sulcus973

surco gastrofrontal mdepresión longitudinal corta que acom-paña dorsalmente a la carina gastro-frontalEn gastrofrontal sulcus974

surco mediano mcanal dorsomediano del caparazónEn median sulcus

spp. o sp.

91

975

surfactante a/magente tensoactivo que reduce o elimi-na la tensión superficial del aguaEn surfactant976

sustrato mmaterial que recubre el fondo de un am-biente acuático, puede ser usado paradescribir nutrientes presentes en proce-sos metabólicos o como medio para cre-cimiento bacteriano

Bioq: compuesto biológico que es trans-formado por la acción de las enzimasEn substrate

T977

tactismo mmovimiento de un organismo como res-puesta a un estímuloEn tactism978

talla comercial ftalla que un individuo de una especiedebe alcanzar antes de ser comerciali-zadoEn marketable size979

tallo ocular mpedúnculo del ojo que soporta la córneaEn eyestalk980

tamiz gástrico mestructura que sirve de filtro para el paso

del alimento triturado hacia el hepato-páncreasEn gastric mesh981

tanino mcompuesto polifenólico cuyo peso mo-lecular y grado de hidroxilación son su-ficientes como para formar complejoscon otros polímeros bajo condicionesadecuadas de acidez y concentraciónEn tannin982

tanque mdepósito para almacenar líquidos/ uni-dad que contiene el agua para los orga-nismos en cultivoEn tank983

tanque de cría de larvas mrecipiente donde se crían las larvas decamarón desde nauplios hasta las pri-meras postlarvasEn larval rearing tank984

tanque de desove mrecipiente cilindrocónico con agua demar, donde se colocan las hembras ma-duras y fecundadas para llevar a cabo eldesoveEn spawning tank985

tanque de eclosión mver incubadoraEn hatching tank986

tanque de fitoplancton mrecipiente utilizado para el cultivo ma-sivo de algasEn phytoplankton tank

tanque de fitoplancton

T

92

987

tanque de maduración mrecipiente de forma circular u ovoidaldonde se lleva a cabo el desarrollo go-nadal y la cópula de los camarones se-leccionados en la nave de maduraciónEn maturation tank988

tanque de sedimentación mreservorio en el cual se deposita mate-rial orgánico mezclado con agua, dondecon la decantación se efectúan proce-sos de descomposiciónEn sedimentation tank989

tapo m (Mex)arte de pesca para camarón que se utili-za en el noroeste de México, consisteen una barrera con una empalizada omalla que se coloca a través de un canal990

tasa de conversión proteica fdiferencia entre la ganancia de peso cor-poral y la cantidad de proteínas absor-bidas durante un periodo de tiempodado991

tasa de crecimientoexponencial findicador de crecimiento basado en lapendiente calculada de una recta de re-gresión del logaritmo del peso de cadaanimal a diferentes tiempos sobre la to-talidad del tiempoEn specific growth rate992

tasa de crecimientoinstantáneo findicador de crecimiento que se calculadividiendo la ganancia de peso obteni-

da durante un intervalo de tiempo de-terminado, entre el peso al inicio de esteintervalo, multiplicado por cien, dividi-do posteriormente por la duración delintervalo; se expresa en por ciento deganancia por unidad de tiempoEn absolute growth rate993

tasa de crecimiento relativo faumento de talla de un individuo o deuna población durante un periodo detiempo en relación con su talla inicialusualmente expresado como porcentajeEn relative growth rate994

tasa de mortalidad ffracción de la población existente alcomienzo de un ciclo de vida, que mo-rirá en el transcurso del mismoEn mortality rate995

tasa de supervivencia ffracción de la población que sobreviveen el transcurso de un ciclo de vidaEn survival rate996

taxis ftactismoEn taxis997

taxis negativa frespuesta de orientación de organismosde movimiento libre en contra de unafuente de estímuloEn negative taxis998

taxis positiva frespuesta de orientación de organismosde movimiento libre hacia una fuentede estímulo

tanque de maduración

93

En positive taxis999

taxón munidad taxonómica como orden, fami-lia, género o especieEn taxon1000

taxonomía fciencia que estudia las reglas, principiosy prácticas de la clasificación de los se-res vivosEn taxonomy1001

tejido mgrupo de células donde la especializa-ción y las funciones son las mismasEn tissue1002

télico mórgano reproductor externo de la hem-bra del camarón, situado ventralmenteentre el tercer y el quinto par de pereió-podos, donde se inserta el espermatófo-ro durante la cópulaEn thelycum1003

télico abierto mestructura localizada en las dos esterni-tas torácicas posteriores, cuya funciónes la recepción del espermatóforo enhembras que carecen de receptáculo se-minalEn open thelycum1004

télico cerrado mestructura femenina localizada en lasesternitas torácicas asociadas con el re-ceptáculo seminal o cubriendo esteEn closed thelycum

1005

telocéntrico -ca a/scromosoma o cromátida con un centró-mero terminalEn telocentric1006

telson múltimo segmento abdominal de artrópo-dos como los crustáceosEn telson1007

terapia fcualquier tipo de tratamiento para unaenfermedadEn therapy1008

test T mprueba estadística utilizada para compa-rar las medias estandarizadas de dos po-blaciones de distribución normal cuan-do las varianzas de las mismas sondesconocidasEn T-test1009

testículo mgónada de los machosEn testicle1010

Tetraselmisgénero de dinoflagelados utilizado en laalimentación de larvas de organismosmarinos en cultivo1011

tiamina fvitamina del complejo B, forma parte dela coenzima pirofosfato de tiamina queparticipa en reacciones de transferenciade grupos de aldehídoEn thiamine

tiamina

94

1012

tiempo de eliminación mtiempo reglamentario a respetar entrela administración de un tratamiento pro-filáctico y la venta de los organismosEn withdrawal period1013

timina fbase orgánica nitrogenada que formaparte del ácido desoxirribonucleico, esun compuesto cíclico derivado de la pi-rimidinaEn thymine1014

tinción de Gram fvioleta de metilo safranina, procedi-miento de tinción diferencial para bac-teriasEn Gram stain1015

tipo silvestre mtipo o forma de un organismo o gen quetiene lugar frecuentemente en la natu-raleza y que no ha sido manipulado ge-néticamenteEn wild type1016

TNDver total de nutrientes digestibles1017

tocoferol mfactor nutricional liposoluble que se re-quiere para la reproducción normal demuchas especiesNOTA: funciona como antioxidante bio-lógico en acción sinérgica con la vitami-na C y el ácido nicotínico, existen va-rios vitámeros de los cuales el más activoes el alfa-tocoferolTR vitamina E (gen)

En tocopherol1018

tolerancia fresistencia adquirida por los organismoscontra los tóxicos u otros estímulos, debi-da a exposiciones continuas o repetidasEn tolerance1019

total de nutrientes digestibles msistema para medir el contenido ener-gético de los alimentos1020

toxicidad fcondición relativa de la capacidad deuna sustancia a ser tóxicaEn toxicity1021

toxicidad de aminoácidos fefecto adverso resultante de la ingestiónde grandes cantidades de aminoácidosindividualesEn aminoacid toxicity1022

toxina fsustancia venenosaEn toxin1023

transmisión fmecanismo por el que un microorganis-mo se distribuye en una población ani-mal, pasando de un individuo a otroEn transmission1024

transmisión horizontal fmecanismo por el que un microorganis-mo se distribuye en una población ani-mal, pasando de un individuo a otrocontiguoEn horizontal transmission

tiempo de eliminación

95

1025

transmisión vertical ftransmisión de una enfermedad en lacual los padres infectados engendrandescendientes afectados del mismo pa-decimientoEn vertical transmission1026

transparencia fzona de penetración de la luz; profundi-dad a la cual desaparece visualmente eldisco Secchi al introducirlo en el aguaEn transparency1027

transporte activo mproceso dependiente de energía del pasode un soluto a través de una membranaen la dirección de un aumento en laconcentración del mismoEn active transport1028

transporte pasivo mver difusión simpleEn passive transport1029

tratamiento mmanejo médico de una enfermedad oafección; corrección de un desequilibrioambientalEn treatment1030

trauma mdaño causado por un agente mecánicoo físicoEn trauma1031

treonina faminoácido esencial polarEn threonine

1032

triglicérido mlípido formado por la esterificación delglicerol por tres ácidos grasosEn triglyceride1033

tripsina fproteinasa que hidroliza enlaces peptí-dicos adyacentes a aminoácidos básicoscomo arginina y lisinaNOTA: se sintetiza en el hepatopáncreasde los camaronesEn trypsin1034

triptófano maminoácido esencial constituyente de lasproteínas que contiene como cadenalateral un grupo indolEn tryptophan1035

tumor mmasa anormal de tejido con crecimien-to excesivo, sin coordinación, el cualpersiste aun después de haber cesado elestímulo que provocó el cambioEn tumor1036

turbidez fperturbación o disminución de la pene-tración de la luz en el agua, como resul-tado de la materia en suspensión, co-loides, o la presencia de organismosplanctónicosEn turbidity

turbidez

96

U1037

úlcera flesión de la piel o de una mucosa conpérdida de tejido superficial, desintegra-ción y necrosisEn ulcer1038

ulceración fproceso de formación de úlcerasEn ulceration1039

ultrafiltración fproceso de filtración a presión a travésde una membrana capaz de separar loscompuestos de una solución sobre labase de su peso molecular y de su formaEn ultrafiltration1040

umbral epidemiológico mincidencia a partir de la cual puede con-siderarse que un proceso epidémico estáen curso1041

UNPver utilización de proteína netaEn NPU

1042

uracilo mcompuesto orgánico nitrogenado queforma parte del ácido ribonucleico, com-puesto cíclico hexagonal derivado de lapirimidinaEn uracil1043

urea fproducto final del metabolismo de losaminoácidos

NOTA: en los crustáceos se excreta a tra-vés de las branquias y la glándula an-tenalEn urea1044

urópodo mporción anatómica de los crustáceosdecápodos localizada en la porción distaldel abdomen a ambos lados del telson,con capacidad natatoriaEn uropod1045

utilización neta de proteína fmétodo biológico de evaluación de lacalidad proteica que calcula la propor-ción de la proteína ingerida que es rete-nida por el animalNOTA: nitrógeno corporal de animalesque han ingerido una dieta experimen-tal, menos el nitrógeno corporal de ani-males que ingirieron una dieta libre denitrógeno, dividido entre el nitrógenoingeridoEn net protein utilization

V1046

vacuna fmaterial terapéutico que contiene antí-genos derivados de uno o más organis-mos patógenos para estimular una res-puesta inmunológicaEn vaccine

úlcera

97

1047

vacuna atenuada fvacuna viva con microorganismos devirulencia disminuida que retiene sucapacidad de estimular una respuestainmuneEn attenuated vaccine1048

vacuna inactivada fvacuna viva que contiene organismos ovirus incapaces de replicaciónEn inactivated vaccine1049

valina faminoácido esencial, no polarEn valine1050

valor biológico mmétodo biológico de evaluación de lacalidad proteica que calcula la fracciónde nitrógeno absorbida que es retenidaen el cuerpo, para el crecimiento y man-tenimientoEn biological value1051

variabilidad genética fpresencia de individuos genotípicamen-te diferentes, en contraposición a lasdiferencias inducidas por el ambienteque por regla general sólo causan cam-bios temporales y no heredables delfenotipoEn genetic variability1052

VBver valor biológicoEn BV

1053

vector morganismo que transporta o transmite unagente patógenoEn vector1054

velocidad de flujo fvelocidad con que la mezcla de alimen-tos pasa por un punto del aparato di-gestivo o es eliminada por las hecesEn flow rate1055

velogénico -ca acapacidad extrema de virulencia de unacepa determinada de un microorganis-mo patógenoEn velogenic1056

verde malaquita mcolorante a base de anilinaNOTA: eficaz en el tratamiento de infec-ciones fúngicas y protozoarios externosEn malachite green1057

Vibriogénero de bacterias patógenas de ani-males incluidos los marinos1058

vibriosis fenfermedad ocasionada por Vibrio sp.,puede ser cuticular, entérica o sistemá-ticaEn vibriosis1059

vida de anaquel ftiempo de vida en que un producto con-serva sus condiciones óptimas de cali-dadEn shelf life

vida de anaquel

U, V

98

1060

viremia fpresencia de virus en el torrente sanguí-neoEn viremia1061

virión mvirus maduro enteramente formadoNOTA: la infección de una célula co-mienza por el contacto con un viriónEn virion1062

virulencia frelativa capacidad de un patógeno, par-ticularmente un virus a invadir el tejidode un hospedero, de reproducir y pro-vocar una enfermedadEn virulence1063

virus mpartícula microscópica que contieneácido nucleico (ADN o ARN) envueltopor una cápsula proteicaNOTA: su replicación se lleva a cabo den-tro de células, lo que provoca reaccio-nes patógenas específicasEn virus1964

viscosidad fresistencia de un líquido, un semisólidoo un gas a moverse o fluirEn viscosity1065

vitámero mestructura química relacionada cuyaacción biológica es cualitativamente si-milar pero con diferencias en la poten-cia como vitaminaNOTA: existen vitámeros específicos delreino animal y otros del vegetal

En vitamer1066

vitamina fcompuesto orgánico presente en con-centraciones muy bajas en los alimentosNOTA: esencial para numerosas reaccio-nes metabólicasEn vitamin1067

vitamina A ffactor nutricional liposolubleNOTA: requerido para el crecimiento ydesarrollo, mantenimiento de la estruc-tura normal de los tejidos, reproduccióny visión; es un alcohol poliénico isopre-noide, presenta los vitámeros ácidoretinoico, retinal y retinolEn vitamin A1068

vitamina B2 fver riboflavinaEn vitamin B21069

vitamina C fver ácido ascórbicoEn vitamin C1070

vitamina D fver calciferolEn vitamin D1071

vitamina D2 fver ergocalciferol1072

vitamina D3 fver colecalciferol1073

vitamina E fver tocoferolEn vitamin E

viremia

99

1074

vitamina K fvitamina liposoluble requerida para unanormal coagulación sanguínea, presen-ta vitámeros como la poliquinona deorigen vegetal y menaquinona de ori-gen bacterianoTR filoquinona, menadiona, menaqui-nonaEn vitamin K1075

vitamina hidrosoluble fvitamina soluble en solvente polar quegeneralmente ejerce su función biológi-ca al formar parte de coenzimasTR tiamina (B1), riboflavina (B2), áci-do pantoténico (B5), ácido nicotínico(PP), ácido fólico, biotina (H), pirido-xina (B6), cianocobalamina (B12) áci-do pangámico (B15), ácido ascórbico(C)En hydrosoluble vitamins1076

vitamina liposoluble fvitamina soluble en solventes no pola-res, de estructura isoprenoide, retinol(A), calciferol(D), tocoferol(E), mena-diona(K)En liposoluble vitamins1077

vitelo mconjunto de sustancias de naturalezalipídica y proteica que sirven de alimen-to al embrión en sus primeras fases dedesarrolloEn vitellus1078

vitelogénesis fformación y acumulación de vitelo enlos ovocitos en desarrollo

En vitellogenesis1079

vitelogeninas flipoproteínas transportadas por la he-molinfa, específicas de hembras envitelogénesis, precursoras de las lipovi-telinas acumuladas en los ovocitos du-rante el desarrollo gonadalEn vitellogenins

X1080

xantofila fpigmento amarillo-anaranjado derivadodel carotenoEn xanthophyll1081

xenobiótico -ca acompuesto orgánico extraño, referido alos contaminantes ambientales y aguasde desechoEn xenobiotic

Z1082

zeolita fmineral de aluminosilicato de sodio,hidratado en su estado natural

zeolita

X, Z

100

zimógeno

NOTA: utilizado en tratamientos de aguaa gran escala para remover metabolitostóxicos como el amoniacoEn zeolite1083

zimógeno mprecursor inactivo de una enzimaTR proenzimaEn zymogen1084

zoeaestadio larval de algunos artrópodos

1085

zona eufótica fcapa de agua que recibe luz para la fo-tosíntesis, generalmente entre una pro-fundidad de 80 a 200 metros a niveloceánico, en dependencia del ángulo deincidencia de la luz, nubosidad y mate-riales en suspensiónEn euphotic zone1086

zooplancton mcomponente animal que forma parte delplanctonEn zooplankton

101

1 abdomen2 aberración cromosómica3 abiótico -ca4 ablación5 ablación del tallo ocular6 abono7 absceso8 absorción9 acarreador -ra

10 acidez de agua11 ácido acético12 ácido araquidónico13 ácido ascórbico14 ácido desoxirribonucleico15 ácido esteárico16 ácido fítico17 ácido fólico18 ácido glutámico19 ácido graso esencial20 ácido graso omega-321 ácido graso omega-622 ácido graso polinsaturado23 ácido linoleico24 ácido palmítico25 ácido pantoténico26 ácido para-aminobenzoico27 ácido ribonucleico28 aclimatación29 actividad proteolítica30 acuario31 acuicultura32 acuicultor33 adaptación34 adenina35 aditivo36 aditivo alimentario

37 ad libitum38 ADN39 ADN microsatélite40 aerobiosis41 aflatoxina42 agar43 agente causal44 agente estresante45 agente etiológico46 agente oportunista47 agente patógeno48 aglutinante49 agua costera50 agua de cola51 agua de mar artificial52 agua de remojo53 agua mareal54 agua residual55 agua salobre56 aireación57 aireador58 aireador de paleta59 alanina60 albúmina61 álcali62 alcalinidad del agua63 alelo64 alelo codominante65 alelo dominante66 alelo recesivo67 alfa amilasa68 alginato69 alimentación70 alimentación ad libitum71 alimentación al voleo72 alimentación en bandeja

Índice en español

102

73 alimentador automático74 alimento75 alimento accesible76 alimento amigable77 alimento artificial78 alimento balanceado79 alimento completo80 alimento formulado81 alimento funcional82 alimento medicado83 alimento natural84 alimento peletizado85 alimento suplementario86 alimento suplementario natural87 alimento vivo88 alimento vulnerable89 almidón90 alopátrico -ca91 alozima92 ambiente controlado93 amensal94 amensalismo95 amilopectina96 amilosa97 amina biogénica98 aminoácido99 aminoácido esencial

100 aminoácido hidrofóbico101 aminoácido no esencial102 amoníaco103 amonio104 amonio cuaternario105 amplitud de mareas106 anabolismo107 anaerobiosis108 análisis bromatológico109 análisis proximal110 anecdisis111 anorexia112 anoxia113 antagonismo114 antena115 anténula116 antibiótico117 antigenicidad118 antimetabolito119 antioxidante

120 antiséptico -ca121 aparato digestivo122 apareamiento123 árbol de máxima parsimonia124 arginina125 ARN126 Artemia127 artículo128 artrobranquia129 aséptico -ca130 astanxantina131 atarraya132 atractante133 atrayente134 autótrofo -fa135 azocaseína136 azúcar137 bacteremia138 bacteria139 bacteria anaerobia140 bacteria gram-negativa141 bacteria gram-positiva142 bacteria mesófila143 bacteria metanogénica144 bacteria patógena145 bacteria quitinolítica146 bactericida147 bacteriostático -ca148 baculovirosis149 Baculovirus150 bahía151 banco de reproductores152 bandeja de eclosión153 baño de inmersión154 base155 base nitrogenada156 bentos157 beta amilasa158 biocida159 biodegradación160 biodisponibilidad161 bioensayo162 biofiltro163 biogas164 biomasa165 biomasa del estanque166 biopolímero

103

167 biopsia168 biota169 biotecnia170 biótico -ca171 biotina172 biotoxina marina173 bloom174 boca175 bomba de succión176 branquia177 branquiosteguito178 cadena polipeptídica179 caja de cosecha180 cal181 cal apagada182 cal viva183 calciferol184 calcificación185 calidad de agua186 calidad de alimento187 calidad proteica188 caloría189 cámara cardíaca190 cámara de Newbauer191 cámara pilórica192 camarón193 camarón azul194 camarón blanco del Golfo195 camarón blanco del Pacífico196 camarón blanco indio197 camarón café del Atlántico198 camarón café del Pacífico199 camarón chino200 camarón de cola roja201 camarón de cultivo202 camarón rosado203 camarón tigre204 camarón tigre verde205 camaronera206 camaronicultura207 canal de alimentación208 canal de desagüe209 canal de drenaje210 canal de suministro211 capacidad de bombeo212 capacidad de carga213 caparazón

214 carácter215 carácter adquirido216 carácter cuantitativo217 carácter sexual218 carácter sexual primario219 carácter sexual secundario220 carboxipeptidasa221 carcinocultura222 carga orgánica223 carina adrostral224 carina dorsomediana225 carina gastrofrontal226 carina gastroorbital227 carina hepática228 cariotipo229 carnívoro230 caroteno231 carpo232 caseína233 catabolismo234 catepsina235 ceba236 cebador237 cefalotórax238 célula B239 célula E240 célula F241 célula R242 ceniza243 cepa244 certificado245 certificación sanitaria246 ceta247 cetogénesis248 choque térmico249 cicatriz250 ciclo circadiano251 ciclo de cultivo cerrado252 ciclo de mareas253 ciclo productivo comercial254 ciclo productivo larval255 ciclo productivo postlarval256 cigoto257 cisteína258 citosina259 clonaje260 clorinidad

104

261 cociente respiratorio262 código genético263 codón264 coeficiente de endogamia265 coenzima266 colagenasa267 colágeno268 colecalciferol269 colesterol270 coliformes271 colina272 coloide273 comensal274 comensalismo275 competencia276 competencia interespecífica277 competencia intraespecífica278 competidor279 comportamiento nupcial280 cómputo químico281 concentración282 concentración letal al 50%283 condición óptima de crecimiento284 consanguinidad285 consumo de oxígeno286 contagiosidad287 contaminación288 contaminación de agua289 contaminante290 control de calidad291 conversión alimenticia292 córnea293 corral294 cortejo295 cosecha296 crecimiento somático297 cría298 cromosoma299 cuadro clínico300 cuantitativo -va301 cuarentena302 cuarentena post-entrada303 cubicación304 cuerpo cetónico305 cultivo alternado306 cultivo axénico307 cultivo de apoyo

308 cultivo de camarón309 cultivo de ciclo abierto310 cultivo de ciclo cerrado311 cultivo de ciclo completo312 cultivo extensivo313 cultivo intensivo314 cultivo mixto315 cultivo semiintensivo316 DBO317 decápoda318 degradación319 demanda bioquímica de oxígeno320 demanda química de oxígeno321 depredador -ra322 desbalance323 desecho324 desencapsulación325 desinfección326 desnaturalizar327 desnitrificación328 desove329 desove inducido330 despigmentación331 detritívoro -ra332 detritófago -ga333 deuda oxigénica334 diente epigástrico335 dieta336 dieta pura337 dieta suplementaria338 difusión339 difusión facilitada340 difusión simple341 digestibilidad342 digestibilidad aparente343 digestibilidad verdadera344 digestión345 diluyente346 dimorfismo sexual347 dique348 disco de Secchi349 disponibilidad de alimento350 disponibilidad de aminoácido351 diversidad haplotípica352 diversidad nucleotídica353 DQO354 dosis letal

105

355 dureza356 ecdisis357 ecdisterona358 eclosión359 ecosistema360 ecosistema acuícola361 ecotipo362 ecotono363 ectoparásito364 edáfico -ca365 edema366 efecto acumulativo367 efecto secundario368 eficiencia de eclosión369 EG370 elastasa371 electroforesis372 elemento traza373 embalse374 emulsificación375 emulsión376 encalado377 encapsulación378 encierro379 endemia380 endogamia381 endoparásito382 endopodito383 endoproteasa384 endoproteinasa385 energía bruta386 energía digestible387 energía metabolizable388 enfermedad389 enfermedad contagiosa390 enfermedad de branquias negras391 enfermedad de la burbuja392 enfermedad de la muerte negra393 enfermedad declarable394 enfermedad del exoesqueleto395 enfermedad por el hongo Fusarium396 enfermedad por el virus IHHN397 enfermedad por Leucothrix mucor398 enfermedad por protozoarios ciliados399 enfermedad producida por el virus BP400 engorde401 enlace peptídico

402 ensayo biológico403 ensilado404 entubar405 enzima406 ergocalciferol407 eritromicina408 esófago409 especie410 especie endémica411 especie introducida412 especie nativa413 especie no indígena414 especie transferida415 espectro de la enfermedad416 esperma417 espermatóforo418 espermatogénesis419 espina antenal420 espina branquiostegal421 espina hepática422 espina orbital423 espora424 esporozoo425 estación de cuarentena426 estanque427 estanque artificial428 estanque de confinamiento429 estanque de crecimiento430 estanque de desove431 estanque de mareas432 estanque de precría433 estanque de reproductores434 estanque de tierra435 estanque natural436 estanque semirústico437 estanque temporal438 estanquería439 esterilización440 esterilización UV441 esternita442 estero443 esteroide444 estimulador del apetito445 estomatópodo446 estreptomicina447 estrés448 estuario

106

449 estudio de impacto ambiental450 etapa experimental451 etapa piloto452 etiología453 eucariota454 eutroficación455 eutroficación cultural456 evento biogeográfico457 evento dispersivo458 evento vicariante459 exoesqueleto460 exópodo461 extracto etéreo462 extracto libre de nitrógeno463 extrusión464 F1, F2, F3465 factor abiótico466 factor biótico467 factor de condición K468 factor de conversión alimenticia469 factor de conversión de fertilizante470 factor de pérdida de alimento471 factor antinutricional472 fagocitosis473 familia génica474 Farfantepenaeus aztecus475 Farfantepenaeus californiensis476 Farfantepenaeus duorarum477 fase maternal478 FCA479 FCF480 fecundación481 fecundación artificial482 fecundidad483 fecundidad absoluta484 fecundida relativa485 fenilalanina486 Fenneropenaeus chinensis487 Fenneropenaeus indicus488 Fenneropenaeus merguiensis489 Fenneropenaeus penicillatus490 fenol491 fenotipo492 fermentación493 fertilidad494 fertilizante495 fertilizante inorgánico

496 fertilizante orgánico497 fibra498 fibra cruda499 filogenia500 filoquinona501 filtración mecánica502 filtro de arena503 finos504 fístula505 fitófago -ga506 fitohormona507 fitoplancton508 flagelo antenal509 flagelo antenular510 florecimiento511 fómite512 forraje513 fortificación514 fosfolípido515 fósforo516 fotoperiodo517 fotosíntesis518 fotótrofo -fa519 fouling520 FPA521 frecuencia de alimentación522 frecuencia de mutación523 frecuencia de recombinación524 frecuencia génica525 fresco526 fuente proteica527 fungicida528 fungosis529 gameto530 gen531 generación filial532 genético -ca533 genoma534 genotipo535 glándula androgénica536 glicólisis537 glicoproteína538 glucógeno539 glucólisis540 gluconeogénesis541 gluten542 gónada

107

543 grado alimento544 grasa545 grasa cruda546 guanina547 HA548 haploide549 haplotipo550 harina551 HEG552 hematocitómetro553 hembra copulada554 hembra parchada555 hemicelulosa556 hemocianina557 hemocito558 hemocito hialino559 hemocito granuloso560 hemocito semigranuloso561 hemolinfa562 hemolisina563 hemólisis564 hemolítico -ca565 hepatopáncreas566 herbicida567 heredabilidad568 herencia569 heterocigosidad570 heterocultivo571 heterótrofo -fa572 hibridación573 híbrido -da574 hidrobiología575 hidrófita576 hidrofóbico -ca577 hidrólisis578 hidrolizado -da579 hidroxiecdisona580 HIG581 HIM582 hiperplasia583 hipertrofia584 hipervitaminosis585 hipoplasia586 hipotrofia587 histidina588 homocigosidad589 hormona

590 hormona androgénica591 hormona ovárica592 hospedero -ra593 hospedero definitivo594 hospedero intermediario595 huésped -da596 humedad597 humedal598 impacto ambiental599 incidencia parasitaria600 incubación601 incubadora602 índice de aminoácidos esenciales603 índice gonádico604 infección605 infección oportunista606 infección por Ricketsia607 infección progresiva608 infestación609 infestación por gregarinas610 inflamación611 ingeniería genética612 ingestión613 ingrediente energético614 ingrediente proteico615 inhibidor enzimático616 inmunidad617 inmunidad activa618 inmunidad adquirida619 inmunidad natural620 inmunidad pasiva621 inmunización622 inmunocompetencia623 inmunoestimulante624 inmunogenicidad625 inseminación artificial626 interacción627 intermuda628 intestino medio629 intestino posterior630 isoenzima631 isoleucina632 isoterma633 isquio634 jamo635 joule636 jugo

108

637 juvenil638 lab-lab639 lábil640 laboratorio de larvas641 laguna642 langosta643 larva644 LC50645 LD50646 lecitina647 lesión648 leucina649 levadura650 limnología651 línea pura652 liofilización653 lípido654 lipoproteína655 lipovitelina656 lisina657 lisosoma658 Litopenaeus setiferus659 Litopenaeus stylirostris660 Litopenaeus vannamei661 litoral662 ligamiento genético663 lóbulo dorsolateral664 lóbulo dorsomediano665 lóbulo lateral666 locus-i667 longitud de onda668 longitud total669 lote670 lux671 macroalga672 macrobentos673 Macrobrachium674 macroclima675 macrófita676 macromineral677 macroscópico -ca678 maduración679 maduración inducida por ablación680 maduración inducida sin ablación681 maduración natural682 maduración precoz683 madurez sexual

684 maleza685 malnutrición686 maltosa687 mandíbula688 manejo de riesgo de enfermedades689 manglar690 manitol691 mapa genético692 marca de identificación693 marcador genético694 marcador nutricional695 marea roja696 margen orbital697 maricultivo698 marisma699 Marsupenaeus japonicus700 masa701 materia seca702 material alimenticio703 maternidad704 maxilípedo705 membrana articular706 menadiona707 mero708 metionina709 método biológico para

evaluar proteínas710 método de Kjeldahl711 método de Winkler712 método microbiológico para

evaluar proteínas713 método químico para

evaluar proteínas714 micela715 micosis716 micosis sistémica717 micosis sistémica inflamatoria718 micosis sistémica no inflamatoria719 microalga720 microcápsula721 microencapsulación722 microcultivo723 microingrediente724 microorganismo725 microsporidiasis726 mineral727 mineral esencial

109

728 misis729 molido730 monocultivo731 monómero732 mortalidad733 mucílago734 muda735 muerto736 muestra737 muestra de agua738 muestreo739 nauplio740 necrohepatopancreatitis741 necropsia742 necrosis743 necrosis bacteriana744 nitrato745 nitrofuranos746 nivel de significación747 nodulación748 nombre específico749 norma750 nucleósido751 nucleótido752 nutrición753 nutriente754 omnívoro755 ontogenia756 órgano mandibular757 órgano pericárdico758 órgano poscomisural759 órgano X760 órgano Y761 osmoregulación762 ósmosis763 ovario764 ovogénesis765 ovulación766 óxido de calcio767 oxigenación768 oxitetraciclina769 ozonización770 ozonizador771 ozono772 panzootia773 parasitismo774 parásito -ta

775 par de bases776 partenogénesis777 pasta778 patogenia779 patogenicidad780 patógeno -na781 PCR782 pectina783 pedúnculo antenal784 pedúnculo antenular785 pedúnculo ocular786 pelágico -ca787 pelet788 pellet789 peletización790 penaeicultura791 Penaeus monodon792 Penaeus semisulcatus793 Peneidae794 péptido795 PER796 pereiópodo797 pesquero del estanque798 pesticida799 petasma800 pH801 pie de cría802 pienso803 pigmentación804 pigmento805 pilote806 pilote de anclaje807 piridoxina808 pirimidina809 piscina810 plaguicida811 plancton812 pleiotropía813 pleópodo814 pliegue distomediano815 población816 población mendeliana817 podómero818 poiquilotérmico819 poliandria820 policultivo821 polímero

110

822 polimorfismo823 polipéptido824 polisacárido825 portador -ra826 postlarva827 postmuda828 potencial biótico829 potencial hidrógeno830 potencial de óxido-reducción831 ppb832 ppm833 precría834 premezcla835 premezcla vitamínica836 premuda837 prepotencia838 prevención839 probiótico -ca840 producción841 producción en masa842 producción natural843 producción primaria844 producción secundaria845 productividad846 productividad primaria847 proenzima848 profilaxis849 prognosis850 proliferación851 propagación852 própodo853 proporción de nutrientes854 proteasa855 proteína856 proteína completa857 proteína cruda858 proteína incompleta859 proteína neta860 proteína parcialmente completa861 proteína unicelular862 proteinasa863 proteolisis864 protozoea865 proventrículo866 provitamina867 proyección distomediana868 PUFA

869 purina870 QTL871 quela872 quiescencia873 quimioatractante874 quimioatrayente875 quimioterapia876 quimotripsina877 quiste878 quitina879 quitinasa880 ración881 ración balanceada882 ración de mantenimiento883 ración de saciedad884 radiación ultravioleta885 radical libre886 rancidez887 razón de eficiencia proteica888 RDS889 reacción en cadena de la polimerasa890 recambio de agua891 receptáculo seminal892 recombinación genética893 recomendación dietética894 red895 redox896 refractómetro897 región antenal898 región branquial899 región frontal900 región gástrica901 región hepática902 región orbital903 relación carbono-nitrógeno904 relación filogenética905 reloj biológico906 REP907 repetición en tándem908 reproducción sexual909 reproductor -ra910 requerimiento911 requerimiento de oxígeno912 resistencia913 resistencia ambiental914 respiración915 respuesta biológica

111

916 restricción al flujo de genes917 retinol918 retrocruce919 riboflavina920 ribozima921 rostrum922 rotífero923 salinidad924 salinómetro925 salitral926 saprófago -ga927 saprófito -ta928 sedimento929 segmentación930 selección931 semilla932 septicemia933 serinproteinasa934 seston935 sexar936 siembra937 siembra directa938 simbiosis939 síndrome940 síndrome de la deformidad del

rostrum941 síndrome de la enfermedad del

exoesqueleto942 síndrome de la mancha blanca943 síndrome de Taura944 sinergismo945 síntoma946 sistema de recirculación947 sistema extensivo948 sistema intensivo949 sistema pelágico950 sistema semiintensivo951 sistémico -ca952 sitio activo953 sofocación954 sólidos disueltos totales955 sólidos sedimentables956 sólidos suspendidos957 sólidos totales958 sólidos volátiles959 solución amortiguadora960 somita

961 spp. o sp.962 TS963 subletal964 sublitoral965 suero966 sulfamericina967 sulfonamida968 supersaturación969 suplemento970 surco971 surco adrostral972 surco dorsolateral973 surco gastrofrontal974 surco mediano975 surfactante976 sustrato977 tactismo978 talla comercial979 tallo ocular980 tamiz gástrico981 tanino982 tanque983 tanque de cría de larvas984 tanque de desove985 tanque de eclosión986 tanque de fitoplancton987 tanque de maduración988 tanque de sedimentación989 tapo990 tasa de conversión proteica991 tasa de crecimiento exponencial992 tasa de crecimiento instantáneo993 tasa de crecimiento relativo994 tasa de mortalidad995 tasa de supervivencia996 taxis997 taxis negativa998 taxis positiva999 taxón

1000 taxonomía1001 tejido1002 télico1003 télico abierto1004 télico cerrado1005 telocéntrico -ca1006 telson1007 terapia

112

1008 test T1009 testículo1010 Tetraselmis1011 tiamina1012 tiempo de eliminación1013 timina1014 tinción de Gram1015 tipo silvestre1016 TND1017 tocoferol1018 tolerancia1019 total de nutrientes digestibles1020 toxicidad1021 toxicidad de aminoácidos1022 toxina1023 transmisión1024 transmisión horizontal1025 transmisión vertical1026 transparencia1027 transporte activo1028 transporte pasivo1029 tratamiento1030 trauma1031 treonina1032 triglicérido1033 tripsina1034 triptófano1035 tumor1036 turbidez1037 úlcera1038 ulceración1039 ultrafiltración1040 umbral epidemiológico1041 UNP1042 uracilo1043 urea1044 urópodo1045 utilización neta de proteína1046 vacuna1047 vacuna atenuada

1048 vacuna inactivada1049 valina1050 valor biológico1051 variabilidad genética1052 VB1053 vector1054 velocidad de flujo1055 velogénico -ca1056 verde malaquita1057 Vibrio1058 vibriosis1059 vida de anaquel1060 viremia1061 virión1062 virulencia1063 virus1064 viscosidad1065 vitámero1066 vitamina1067 vitamina A1068 vitamina B21069 vitamina C1070 vitamina D1071 vitamina D21072 vitamina D31073 vitamina E1074 vitamina K1075 vitamina hidrosoluble1076 vitamina liposoluble1077 vitelo1078 vitelogénesis1079 vitelogeninas1080 xantofila1081 xenobiótico -ca1082 zeolita1083 zimógeno1084 zoea1085 zona eufótica1086 zooplancton

113

abdomen 1abiotic 3abiotic factor 465

ablation 4ablation induced maturation 679

abscess 7absolute fecundity 483

absolute growth rate 992

absorption 8acetic acid 11

acclimatization 28

acquired character 215

acquired immunity 618

active immunity 617

active lime 182

active site 952

active transport 1027

ad libitum 37

ad libitum feeding 70

adaptation 33

additive 35

adenine 34

adrostral carina 223

adrostral sulcus 971

aeration 56

aerobiosis 40

aflatoxin 41

agar 42

alanine 59

albumin 60

alginate 68

alkali 61

alozyme 91

alpha amylase 67

alternate culture 305

allele 63

allopatric 90

amensal 93

amensalism 94

amilose 96

aminoacid 98

aminoacid availability 350

aminoacid toxicity 1021

ammonia 102

ammonium 103

amylopectine 95

anabolism 106

anaerobic bacteria 139

anaerobiosis 107

androgenic gland 535

androgenic hormone 590

anecdysis 110

anorexia 111

anoxia 112

antagonism 113

antenna 114

antennal flagellum 508

antennal peduncle 783

antennal spine 419

antennal region 897

antennula 115

antennular flagellum 509

antennular peduncle 784

antibiotic 116

antigenicity 117

antimetabolite 118

antinutritional factor 471

antioxidant 119

antiseptic 120

apparent digestibility 342

aquaculture 31

aquaculture ponds 438

Índice en inglés

114

aquaculturist 32

aquarium 30

aquatic ecosystem 360

arachidonic acid 12

arginine 124

arthrobranchia 128

article 127

articular membrane 705

artificial fecundation 481

artificial feed 77

artificial insemination 625

artificial marine water 51

artificial pond 427

ascorbic acid 13

aseptic 129

ash 242

astaxanthin 130

attractant 133

attenuated vaccine 1047

automatic feeder 73

autotroph 134

axenic culture 306

azocasein 135

B cells 238

bacteremia 137

bacteria 138

bacterial necrosis 743

bactericide 146

bacteriostatic 147

baculovirosis 148

Baculovirus 149

balanced ration 881

base 154

base pairs 775

basin 373

batch 669

bay 150

benthos 156

beta amylase 157

binder 48

bioassay 161

bioavailability 160

biocide 158

biochemical oxygen demand 319

biodegradation 159

biofilter 162

biogas 163

biogenic amine 97

biogeographic event 456

biological clock 905

biological method for protein qualityevaluation 709

biological response 915

biological value 1050

biomass 164

biopolymer 166

biopsy 167

biota 168

biotechnique 169

biotic 170

biotic factor 466

biotic potential 828

biotin 171

black death disease 392

black gill disease 390

bloom 510

blue shrimp 193

BP virus disease 399

branchia 176

branchial region 898

branchiostegal spine 420

branchiostegite 177

breeding 297

brine water 55

bromatological analysis 108

broodstock pond 433

broodstock 909

broodstock bank 151

brut protein 857

bubble disease 391

buffer solution 959

BV 1052

calcification 184

calcipherol 183

calcium oxide 766

calorie 188

carapace 213

carbon-nitrogen ratio 903

carboxypeptidase 220

carcinoculture 221

cardiac chamber 189

cariotype 228

carnivorous 229

carotene 230

115

carpus 231

carrier 9carrier 825

carrying capacity 212

casein 232

catabolism 233

catepsin 234

cephalothorax 237

certificate 244

cicatrix 249

circadian cycle 250

cysteine 257

cytosine 258

cloning 259

closed cycle culture 310

closed circuit system 946

closed thelycum 1004

coastal water 49

codominant allele 64

codon 263

coenzyme 265

coliform 270

collagen 267

collagenase 266

colloid 272

commensal 273

commensalism 274

competer 278

competition 275

complete cycle culture 311

complete feed 79

complete protein 856

concentration 281

condition factor 467

consanguinity 284

contagious disease 389

contagiousness 286

controlled environment 92

cornea 292

crude fat 461

crude fiber 498

cultured shrimp 201

cumulative effect 366

cysts 877

character 214

chela 871

chemical method for protein quality

evaluation 713

chemical oxygen demand 320

chemical score 280

chemoattractant 874

chemotherapy 875

chinese shrimp 199

chitin 878

chitinase 879

chitinolytic bacteria 145

chlorinity 260

cholecalcipherol 268

cholesterol 269

choline 271

chromosomal ablation 2chromosome 298

chymotrypsin 876

decapod 317

decapsulation 324

definitive host 593

degradation 318

delivery canal 209

denaturalize 326

denitrification 327

desoxyribonucleic acid 14

detritivore 332

detritivorous 331

diet 335

dietetic recommendation 893

diffusion 338

digestibility 341

digestible energy 386

digestion 344

digestive system 121

diluent 345

disease 388

disease spectrum 415

disinfection 325

dispersal 457

distomedial fold 814

distomedian projection 867

DNA 38

dominant allele 65

dorsolateral lobule 663

dorsolateral sulcus 972

dorsomedian carina 224

dorsomedian lobule 664

dough 700

116

dry matter 701

dyke 347

E cells 239

early maturation 682

earthen pond 434

ecdysis 356

ecdysterone 357

ecosystem 359

ecotone 362

ecotype 361

ectoparasite 363

edaphic 364

edema 365

elastase 370

electrophoresis 371

emulsification 374

emulsion 375

encapsulation 377

enclosement 378

endemic disease 379

endemic species 410

endogamy 380

endoparasite 381

endopod 382

endoprotease 383

endoproteinase 384

energetic ingredient 613

entourage 294

environmental impact 598

environmental impact statement 449

environmental resistance 913

enzymatic inhibitor 615

enzyme 405

epigastric tooth 334

ergocalcipherol 406

erythromycin 407

essential aminoacid 99

essential aminoacid index 602

essential fatty acid 19

essential mineral 727

estearic acid 15

estuary 448

etiologic agent 45

etiology 452

eukaryote 453

euphotic zone 1085

eutrophication 454

exopod 460

exoskeleton 459

exoskeleton disease 394

exoskeleton disease syndrome 941

experimental stage 450

extensive culture 312

extensive system 947

extrusion 463

eye stalk ablation 5eyestalk 785

eyestalk 979

F cells 240

facilitated diffusion 339

fat 544

fattening 400

fecundation 480

fecundity 482

feed 74

feed additive 36

feed availability 349

feed conversion 291

feed conversion efficiency 468

feed material 702

feed quality 186

feeding 69

feeding rate 521

feeding stimulant 444

fermentation 492

fertility 493

fertilizer 494

fertilizer conversion factor 469

fiber 497

filial generation 531

fines/ mill dust 503

fistula 504

flow rate 1054

fomite 511

food grade 543

forage 512

formulated feed 80

fortification 513

fouling 398

free radical 885

fresh 525

friendly feed 76

frontal region 899

functional food 81

117

fungicide 527

fungus disease/ black gill disease 395

gamete 529

gastric mesh 980

gastric region 900

gastrofrontal carina 225

gastrofrontal sulcus 973

gastro-orbital carina 226

gene 530

genetic 532

genetic code 262

genetic engineering 611

genetic linkage 662

genetic map 691

genetic marker 693

genetic recombination 892

genetic variability 1051

genic frequency 524

genome 533

genotype 534

gluconeogenesis 540

glutamic acid 18

gluten 541

glycogen 538

glycolysis 536

glycoprotein 537

gonad 542

gonad inhibitory hormone 580

gonad stimulating hormone 551

gonadic index 603

Gram stain 1014

gram-negative bacteria 140

gram-positive bacteria 141

granular hemocyte 559

gravid female 553

green tiger shrimp 204

grinded 729

groove 970

gross energy 369

gross energy 385

growing pond 429

guanine 546

guest 595

haploid 548

haplotipic diversity 351

haplotype 549

hardness 355

harvest 295

harvest facilities/ harvest cage 179

hatching 358

hatching efficiency 368

hatching tank 985

hatching tray 152

health certification 245

hemicellulose 555

hemocyanin 556

hemocyte 557

hemocytometer 552

hemolymph 561

hemolysin 562

hemolysis 563

hemolytic 564

hepatic carina 227

hepatic region 901

hepatic spine 421

hepatopancreas 565

herbicide 566

heredability 567

heterocygocity 569

heterotrophic organism 571

histidine 587

homozigosity 588

horizontal transmission 1024

hormone 589

host 592

humidity 596

hyaline hemocyte 558

hybrid 573

hybridization 572

hydrobiology 574

hydrogen potential 829

hydrolysis 577

hydrolyzed 578

hydrophobic 576

hydrophobic aminoacid 100

hydrophyte 575

hydrosoluble vitamins 1075

hydroxyecdysone 579

hyperplasia 582

hypertrophy 583

hypervitaminosis 584

hypoplasia 585

hypotrophy 586

IHHN virus disease 396

118

immersion bath 153

immunity 616

immunization 621

immunocompetence 622

immunogenicity 624

immunostimulant 623

inactivated vaccine 1048

inbreeding coefficient 264

incomplete protein 858

incubation 600

incubator 601

indian white shrimp 196

induced spawning 329

infection 604

infestation 608

inflammation 610

inflammatory systemic mycosis 717

inflow canal 207

ingestion 612

inheritance 568

inlet water canal 210

inorganic fertilizer 495

intensive culture 313

intensive system 948

interaction 626

intermediate host 594

intermolt 627

interspecific competition 276

intraspecific competition 277

introduced species 411

ischium 633

isoleucine 631

isotherm 632

isozyme 630

joule (J) 635

juice 636

juvenile 637

kethogenesis 247

ketone body 304

Kjeldahl method 710

labile 639

lagoon 641

larva 643

larvae laboratory 640

larval rearing tank 983

lateral lobe 665

lecithin 646

lesion 647

lethal concentration 50% 282

lethal dose 354

leucine 648

Leucothrix disease 397

lime 180

liming 376

limnology 650

linoleic acid 23

liophylization 652

lipid 653

lipoprotein 654

liposoluble vitamins 1076

lipovitellin 655

littoral 661

live feed 87

live-feed culture 307

lobster 642

lysine 656

lysosome 657

macroalgae 671

macrobenthos 672

macroclimate 674

macromineral 676

macrophyte 675

macroscopic 677

maintenance ration 882

malachite green 1056

malnutrition 685

malpigmentation 330

maltose 686

mandible 687

mandibular organ 756

mangrove 689

mannitol 690

manure 6mariculture 697

marine biotoxin 172

marketable size 978

marsh 698

mass culture 841

mating 122

mating behavior 279

maturation 678

maturation tank 987

maxilliped 704

maximum ration 883

119

maximun parsimony tree 123

meal 550

mechanical filtration 501

median sulcus 974

medicated feed 82

menadione 706

mendelian population 816

merus 707

mesophilic bacteria 142

metabolizable energy 387

methanogenic bacteria 143

methionine 708

micelle 714

microalgae 719

microbiology method for proteinevaluation 712

microcapsule 720

microculture 722

microencapsulation 721

microingredient 723

microorganism 724

microsatellite DNA, short tandem repeat 39

microsporidiasis 725

midgut 628

mineral 726

mixed culture 314

molt 734

molt inhibitory hormone 581

monoculture 730

monomer 731

mortality 732

mortality rate 994

mouth 174

mucilage 733

mutation frequency 522

mycosis 715

mysis 728

native species 412

natural feed 83

natural immunity 619

natural maturation 681

natural pond 435

natural production 842

natural supplementary feed 86

nauplius 739

necropsy 741

necrosis 742

necrotizing hepatopancreatitis 740

negative taxis 997

net 131

net 894

net protein 859

net protein utilization 1045

Newbauer chamber 190

nitrate 744

nitrofurans 745

nitrogen free extract 462

nitrogenated base 155

non essential aminoacid 101

non inflammatory systemic mycosis 718

non native species 413

norm 749

northern brown shrimp 197

northern white shrimp 194

notifiable disease 393

NPU 1041

nucleoside 750

nucleotic diversity 352

nucleotide 751

nursery 703

nursery pond 432

nursery stage 477

nutrient 753

nutrient proportion 853

nutrition 752

nutritional marker 694

oesophagus 408

omega-3 fatty acid 20

omega-6 fatty acid 21

omnivore 754

ontogeny 755

open cycle culture 309

open thelycum 1003

opportunistic agent 46

opportunistic infection 605

optimal growth condition 283

orbital margin 696

orbital region 902

orbital spine 422

organic charge 222

organic fertilizer 496

osmoregulation 761

osmosis 762

ovaric hormone 591

120

ovary 763

ovogenesis 764

oxygen consumption 285

oxygen debt 333

oxygen requirement 911

oxygenation 767

oxytetracycline 768

ozonator 770

ozone 771

ozonization 769

pacific brown shrimp 198

paddle wheel aerator 58

palmitic acid 24

pantothenic acid 25

panzootics 772

para-aminobenzoic acid 26

parasite 774

parasitism 773

parthenogenesis 776

passive immunity 620

passive transport 1028

paste 777

pathogen 780

pathogenic agent 47

pathogenic bacteria 144

pathogenicity 779

pathogeny 778

PCR 781

pectine 782

pelagic 786

pelagic system 949

pellet 787

pelleted feed 84

pelleting 789

penaeidculture 790

peptide 794

peptide bond 401

pereiopod 796

pericardic organ 757

pesticide 798

petasma 799

phagocytosis 472

phenol 490

phenotype 491

phenylalanine 485

pholic acid 17

phospholipid 514

phosphorus 515

photoperiod 516

photosynthesis 517

phototroph 518

phylogenetic relationship 904

phylogeny 499

phyloquinone 500

phytic acid 16

phytohormone 506

phytophagous 505

phytoplankton 507

phytoplankton tank 986

pigment 804

pigmentation 803

pile 805

pilot scale 451

pink shrimp 202

plaguicide 810

plankton 811

pleiotropy 812

pleopod 813

podomere 817

poikilothermic 818

poliyunsaturated fatty acid 22

polyandry 819

polyculture 820

polycuture 570

polymer 821

polymorphism 822

polypeptide 823

polypeptide chain 178

polysaccharide 824

pollutant 289

pollution 287

pond 426

pond biomass 165

pond pen 293

pool 809

population 815

positive taxis 998

posterior intestine 629

postlarva 826

postmolt 827

predator 321

premix 834

premolt 836

prepotency 837

121

prevention 838

primary production 843

primary productivity 846

primary sexual character 218

primer 236

probiotic 839

production 840

productivity 845

proenzyme 847

prognosis 849

progressive infection 607

proliferation 850

propagation 851

prophylaxis 848

propodus 852

protease 854

proteic ingredient 614

protein 855

protein efficiency ratio 887

protein quality 187

protein source 526

proteinase 862

proteolysis 863

proteolytic activity 29

proventriculus 865

provitamin 866

proximate analysis 109

pumping capacity 211

pure diet 336

pure line 651

purine 869

pyloric chamber 191

pyridoxine 807

pyrimidine 808

quality control 290

quantitative 300

quantitative character 216

quarantine 301

quarantine station 425

quaternary ammonium 104

quiescence 872

R cells 241

rancidity 886

ration 880

recessive allele 66

recombination frequency 523

red tail shrimp 200

red tide 695

redox potential 830

refractometer 896

relative fecundity 484

relative growth rate 993

requirement 910

residual water 54

resistance 912

respiration 914

respiratory quotient 261

retinol 917

riboflavin 919

ribonucleic acid 27

ribozyme 920

Ricketsia infection 606

RNA 125

rotifer 922

runt-deformity syndrome 940

salinity 923

salinometer 924

salt marsh 925

sample 736

sampling 738

sand filter 502

saprophagous 926

saprophyte 927

Secchi disc 348

secondary effect 367

secondary production 844

secondary sexual character 219

sediment 928

sedimentation tank 988

seed 931

segmentation 929

selection 930

semigranular hemocyte 560

semi-intensive culture 315

semi-intensive system 950

seminal receptacle 891

septicemy 932

serineproteinase 933

serum 965

seston 934

setae 246

settling solids 955

sexual character 217

sexual dimorphism 346

122

sexual maturity 683

sexual reproduction 908

shelf life 1059

shrimp culture 206

shrimp culture 308

shrimp/ prawn 192

shrimprery 205

significance level 746

silage 403

simple diffusion 340

single cell protein 861

slaked lime 181

somatic growth 296

somite 960

sparge 57

spawning 328

spawning 765

spawning pond 430

spawning tank 984

species 409

specific growth rate 991

specific name 748

sperm 416

spermatogenesis 418

spermatophore 417

spore 423

sporozoo 424

starch 89

stay pile 806

sterilization 439

sternite 441

steroid 443

stickwater 50

stocking 936

stomatopoda 445

strain 243

streptomycin 446

stress 447

stressor 44

sublethal 963

sublittoral 964

substrate 976

suction pump 175

suffocation 953

sugar 136

sulfamerizene 966

sulphonamide 967

supersaturation 968

supplement 969

supplementary feed 85

surfactant 975

survival rate 995

suspended solids 956

symbiosis 938

symptom 945

syndrome 939

synergism 944

systemic 951

systemic mycosis 716

tactism 977

tag 692

tank 982

tannin 981

Taura syndrome 943

taxis 996

taxon 999

taxonomy 1000

telocentric 1005

telson 1006

temperature shock 248

temporary pond 437

testicle 1009

thelycum 1002

therapy 1007

thiamine 1011

threonine 1031

thymine 1013

tidal range 105

tidal water 53

tide cycle 252

tide pond 431

tiger shrimp 203

tissue 1001

tocopherol 1017

tolerance 1018

total dissolved solids 954

total length 668

total solids 957

toxicity 1020

toxin 1022

trace elements 372

transferred species 414

transmission 1023

transparency 1026

123

trauma 1030

tray feeding 72

treatment 1029

triglyceride 1032

true digestibility 343

trypsin 1033

tryptophan 1034

T-test 1008

tubing 404

tumor 1035

turbidity 1036

ulcer 1037

ulceration 1038

ultrafiltration 1039

ultraviolet radiation 884

unbalance 322

uracil 1042

urea 1043

uropod 1044

UV sterilization 440

vaccine 1046

valine 1049

vector 1053

velogenic 1055

vertical transmission 1025

vibriosis 1058

vicariance 458

viremia 1060

virion 1061

virulence 1062

virus 1063

viscosity 1064

vitamer 1065

vitamin 1066

vitamin A 1067

vitamin B2 1068

vitamin C 1069

vitamin D 1070

vitamin E 1073

vitamin K 1074

vitamin premix 835

vitellogenesis 1078

vitellogenins 1079

vitellus 1077

volatile solids 958

vulnerable feed 88

waste 323

water acidity 10

water alkalinity 62

water exchange 890

water pollution 288

water quality 185

water sample 737

wave length 667

weed 684

wetland 597

white shrimp 195

white spot syndromebaculovirus complex 942

wild type 1015

Winkler method 711

withdrawal period 1012

X organ 759

xanthophyll 1080

xenobiotic 1081

Y organ 760

yeast 649

zeolite 1082

zooplankton 1086

zygote 256

zymogen 1083

El Dicamarón. Diccionario de Camaroniculturaterminó de imprimirse en junio de 2006en los talleres de Ediciones de la Noche,

edicionesdelanoche@gmail.com,Guadalajara, Jalisco, México.

Diseño y diagramación: Laura Biurcos Hernández.

Tiraje: 1 000 ejemplares.