Sergi Capellán

Assignatura de Fonaments de l’Activitat Física

Prof. Toni Gordillo

30/11/2013

Índex Portada..................................................pg.1

Índex......................................................pg.2

Aparell digestiu......................................pg.3-5

Energia, aliments, vitamines..................pg.6-9

Formula necessitats calòriques diàries..pg.10

Alimentació d’un esportista................pg. 11-12

Somatotip..............................................pg.13

I.M.C....................................................pg.14-15

Metabolisme basal.................................pg.6-17

Balanç calòric.........................................pg.17

Valor calòric per grams..........................pg.18

Sistema renal.......................................pg.19-21

Dieta d’un casal de nens esportistes...pg.22-27

Bibliografia...........................................pg.29

Introducció de L’aparell digestiu

L’aparell digestiu és un llarg tub amb al funció de transformar els aliments en substancies més senzilles i fàcilment utilitzables per a l’organisme.

Consta de la boca, l’esòfag, l’estómac, l’intestí prim i l’intestí gruixut principalment.

Podem apreciar cinc fases de la digestió: la masticació, empassar, la digestió estomacal, l’assimilació i l’expulsió a l’exterior.

TemariA la boca trobem les glàndules salivals, que segreguen la saliva barrejada amb els aliments mossegats, forma una puré fàcil de empassar i digerir.

La digestió comença a la boca, on els dents trituren els aliments i les secrecions de les glàndules salivals els mullen i inicia la seva descomposició química. A la boca trobem les dents, el paladar, la Úvula (campaneta), la llengua i les amígdales.

Quan empassem els aliments triturats i insalivats formen un puré que s’empassa en la deglució i passa al esòfag.

L’esòfag- l’aliment mastegat descendeix per l’esòfag, un tub d’uns 25 centímetres que comunica la boca amb l’estómac.

L’estómac- és una bossa muscular de litre i mig de capacitat. Quan l’aliment arriba a l’estómac es barreja amb els sucs gàstrics i es converteix en un puré.

L’intestí prim- l’aliment digerit surt de l’estómac i arriba a l’intestí prim, allà es barreja amb els sucs intestinals, bilis,... Trobem el duodè, el jejú i l’íleum. Fa uns 6-7 metres de longitud. L’absorció: es realitza a l’interior de l’intestí prim, que està entapissat per unes vellositats intestinals. A través d’elles les substàncies nutritives són absorbides i passen a la sang que les portarà a totes les cèl·lules del cos.

L’intestí gruixut- El tub digestiu continua per l’intestí gruixut, mesura un metre i mig aproximadament.

La defecació: la major part de l’aigua i les sals minerals son absorbides en l’intestí gruixut. Les restes dels aliments que no s’han digerit formen els excrements, que s’expulsen cada cert temps per l’anus.

Energía, alimentos, vitaminas,…

Energía- Todos los alimentos, en función de su contenido en nutrientes, aportan calorías en mayor o menor grado. Los alimentos al consumirse liberan estas calorías –energía- que nos permite crecer, trabajar, practicar un deporte, etc.

Las calorías deben cubrir los gastos del organismo: de mantenimiento (necesario para el funcionamiento del organismo), de crecimiento (muy elevado durante el primer año de vida) i ligados a la actividad física (que en el periodo escolar es elevada, no basta con reducir el aporte calórico si la actividad es escasa).

Proteínas- Las necesidades se expresan en relación con el peso corporal correcto, correspondiente a estatura y desarrollo. Muy altas en los lactantes, y alta en la pubertad. Las máximas necesidades entre los 10 y 12 años en chicas y entre los 14 y 17 años en los chicos.

Alimentos ricos en proteína de origen animal: Leche y derivados, carnes (pollo, cerdo, vacuno, cordero, conejo,…) carnes transformadas, huevos, pescados azules, blancos y mariscos.

Alimentos ricos en proteína de origen vegetal: Legumbres, frutos secos, cereales, zanahoria, guisantes, pimiento y tomate. Cuando se consume legumbres, arroz y verduras las proteínas se complementan y son de gran calidad.

Hidratos de carbono- La presencia de estos en las dietas es esencial para cubrir las necesidades energéticas. Hay dos modalidades de hidratos de carbono: los complejos como los de los cereales y los simples como el azúcar.

Alimentos ricos en hidratos de carbono: Complejos (arroz, pan, patatas y legumbres) y simples (azúcar, mermeladas, miel, frutas y dulces en general).

La fibra dietética- Es una sustancia que se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Es necesaria en la alimentación porque previene y combate el estreñimiento, reduce el colesterol total y mejora el control glucémico de los diabéticos. Al menos 25gr. de fibra al día.

Alimentos ricos en fibra: Cereales integrales, legumbres, verduras, ensaladas, frutas y frutos secos.

Grasas- Consumimos demasiada grasa de origen animal (saturadas) y se recomienda consumir de origen vegetal (monoinsaturadas), como el aceite de oliva.

Alimentos ricos en grasa vegetal: Aceites de oliva y de girasol, frutos secos (nueces, almendras, avellanas y cacahuetes) y aguacates.

Vitaminas- Son sustancias nutritivas esenciales para la vida que se encuentran disueltas en los alimentos, en el agua o en grasas de composición. El mejor aporte es realizar una alimentación variada con una elevada presencia de frutas y verduras.

Alimentos ricos en vitaminas: Vitamina C y A, verduras como zanahoria, pimiento rojo y verde, tomate, coliflor y repollo. Frutas como la naranja, kiwi, fresa, fresón, albaricoque, melocotón, pera, manzana y melón. Vitaminas de complejo B, carnes y pescados variados, huevos y productos lácteos. Ácido fólico de las verduras y frutas.

Minerales- Son esenciales para la vida, y se requieren más de 100 mg. al día (calcio, fósforo, sodio y potasio) y otros necesitan cantidades menores (hierro, flúor, yodo, cobre, zinc, selenio,…).

-Calcio- Necesita ser elevada en los periodos de crecimiento, y sobre todo en productos lácteos que lo contienen con abundancia y de manera más asimilable. Es esencial para la formación del esqueleto y finaliza a la adolescencia. La osteoporosis (pérdida de calcio óseo en la madurez) constituye un problema importante en la salud pública.

Alimentos ricos en calcio: Productos lácteos como leche, queso, yogur, batidos y postes lácteos en general. Pescado, en especial los consumibles con espinas.

-Hierro- Muy necesaria en los periodos de crecimiento rápido. En las niñas a partir de la pubertad más, por la pérdida de sangre por la menstruación.

Alimentos ricos en hierro: Hígado, riñones, carne de vacuno en general, yema de huevo, moluscos, legumbres, frutos secos, pasas, ciruelas secas y cereales de desayuno.

-Yodo- Necesario en la pubertad, sobretodo en chicas.

Alimentos ricos en yodo: Pescados marinos y sal yodada.

-Flúor- La caries dental constituye un problema de salud pública. Éste es un protector de las agresiones de los ácidos orgánicos que producen los gérmenes criogénicos de la placa dental.

Distribución de los alimentos en las diferentes comidas del día- Recomendable hacer tres comidas al día, un desayuno consistente, una comida moderada y una cena más abundante, pero tomada a una hora más temprana. Luego entre el desayuno y la comida y entre la comida y la cena. Importante pirámide NAOS.

Paso de los alimentos a través del aparato digestivo- Los órganos grandes y huecos del tracto digestivo poseen una capa muscular que permite que sus paredes se muevan. El movimiento de estas paredes puede impulsar los alimentos y los líquidos, y mezclar el contenido dentro de cada órgano. Los alimentos pasan de un órgano a otro mediante un movimiento muscular que se llama peristaltismo. La acción del peristaltismo se parece a la de una ola del mar moviéndose por el músculo.

Varios factores afectan el proceso de vaciar el estómago, como el tipo de los alimentos y el grado de actividad muscular del estómago y del intestino delgado. Los carbohidratos, por ejemplo, son los que pasan la menor cantidad de tiempo en el estómago, mientras que las proteínas permanecen más tiempo, y las grasas son las que pasan la mayor cantidad de tiempo. A medida que los alimentos se digieren en el intestino delgado y se disuelven en los jugos del páncreas, el hígado y el intestino, el contenido intestinal se va mezclando y avanzando para facilitar la digestión posterior.

Formula de necesidades calóricas diarias.Hay una fórmula general que te permite saber cuánta energía necesitas diariamente

Es difícil responder a esa pregunta, pues tus necesidades calóricas varían según tu peso, altura, edad, sexo y el tipo de vida que llevas, pero para hacer un cálculo general puedes seguir esta regla.

Ejemplo: Un hombre de 30 años y 75 kg de peso (H) que entrena una hora al día, o una mujer (M) de 30 años y 60 kilos que entrena una hora al día.

Multiplica tu peso en kilos por 24 si eres hombre y por 21,6 si eres mujer:

(H) 75 x 24 = 1.800

(M) 60 x 21,6 = 1.296

Añade un 70% más si eres muy activo durante todo el día (0,7), 50% más si eres moderadamente activo (0,5) y 30% más si eres más bien sedentario (0,3)

(H) 0,5 x 1.800 = 900

(M) 0,5 x 1.296 = 648

Añade 100 calorías por cada 15 minutos de ejercicio aeróbico al día 4 x 100 = 400

TOTAL:

Hombre 1.800 + 900 + 400 = 3.100 calorías

Mujer 1.296 + 648 + 400 = 2.344 calorías

Alimentación de un deportista.

Con el mayor desgaste al que está sometido el cuerpo de un deportista no se puede permitir el lujo de no tener una alimentación completa y variada. Es la única forma de tener un buen rendimiento y de luchar contra el estrés oxidativo de los entrenamientos. Intenta preparar los alimentos al vapor, al horno sin añadir grasas y hervidos.

Alimento Cantidad ¿Cuánto es una ración?

Frutas: 2 a 4 raciones * Un plátano o una manzana o una naranja o un kiwi o medio bol de fruta

* 200 g de fresas o frutas del bosque

* 250 ml de zumo natural con pulpa

Verduras: 2 a 3 raciones * 200 g de col, acelgas, lechuga, espinacas, calabacín, espárrago, berenjena…

* 100 g de tomates

* 100 g de zanahorias

Cereales: 4 a 5 raciones * 60 a 100 g de pasta

* 60 a 80 g de pan integral

* 250 g de patatas

* 80 a 100 g de legumbres

* 80 g de cereales de desayuno no

Azucarados: * 60 g de galletas sin chocolate

Proteínas: 2 a 3 raciones * 100 g de carne

* 125 g de pescado

* 2 huevos

* 80 g de legumbres

Lácteos: 2 a 3 raciones * 200 g de yogur

* 250 ml de leche

* 50 g de queso curado

* 125 g de queso fresco

Grasas: 2 raciones * Dos cucharadas de aceite de oliva virgen

* 30 g de frutos secos

Somatotipo:

Es una teoría, desarrollada en la década de 1940 por el psicólogo norteamericano William Herbert Sheldon, que asocia los tipos de cuerpos humanos con tipos de temperamentos.

Sheldon propuso clasificar al físico humano de acuerdo con la contribución relativa de tres elementos fundamentales, somatotipos, denominados según las tres capas germinales del desarrollo embrionario: el endodermo, (que se desarrolla dando lugar al tracto intestinal), el mesodermo, (que se convierte en músculos, corazón y vasos sanguíneos), y el ectodermo (que posteriormente forma la piel y el sistema nervioso).

Los «somatotipos» de Sheldon y sus supuestas características físicas asociadas se pueden resumir como:

Ectomórfico: caracterizado por músculos y extremidades largas y delgadas y poca grasa almacenada; por lo general denominados delgados. Los ectomorfos no poseen predisposición a desarrollar los músculos ni a almacenar grasa.

Mesomórfico: caracterizado por huesos de dimensiones promedios, torso macizo, bajos niveles de grasa, hombros anchos con una cintura delgada; usualmente identificados como musculosos. Los mesomorfos poseen una predisposición a desarrollar músculos pero no a almacenar tejido graso.

Endomórfico: caracterizado por un mayor almacenamiento de grasas, una cintura gruesa y una estructura ósea de grandes proporciones, por lo general denominado obesos. Los endomorfos poseen una predisposición a almacenar grasas.

I.M.C:

El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadístico belga Adolphe Quetelet, por lo que también se conoce como índice de Quetelet.

Se calcula de esta manera:

IMC= Masa/(Altura x2)

El valor obtenido no es constante, sino que varía con la edad y el sexo (véanse las figuras 1 y 2). También depende de otros factores, como las proporciones de tejidos muscular y adiposo. En el caso de los adultos se ha utilizado como uno de los recursos para evaluar su estado nutricional, de acuerdo con los valores propuestos por la Organización Mundial de la Salud.

Valores principales Valores adicionales

Bajo peso <18,50 <18,5

Delgadez severa <16,00 <16,00

Delgadez moderada 16,00 - 16,99 16,00 - 16,99

Delgadez leve 17,00 - 18,49 17,00 - 18,49

Normal 18,5 - 24,99 18,5 - 22,99

Sobrepeso ≥25,00 ≥25,00 Preobeso 25,00 - 29,99 25,00 - 27,49

27,50 - 29,99

Obesidad ≥30,00 ≥30,00

Obesidad leve 30,00 - 34,99 30,00 - 32,49

32,50 - 34,99 Obesidad media 35,00 - 39,99 35,00 - 37,49

37,50 - 39,99

Obesidad mórbida ≥40,00 ≥40,00

Metabolismo Basal

El metabolismo basal es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración.

En el organismo, el metabolismo basal depende de varios factores, como sexo, talla, peso, edad, etc. Como claro ejemplo del metabolismo basal está el caso del coma. La persona «en coma», está inactiva, pero tiene un gasto mínimo de calorías, razón por la que hay que seguir alimentando al organismo.

El metabolismo basal es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando. A ese cálculo hay que añadir las actividades extras que se pueden hacer cada día.

El metabolismo basal se calcula en kilocalorías/día y depende del sexo, la altura y el peso, entre otros factores. La FAO propone este método para edades comprendidas entre 10 y 18 años:

Mujeres: 7,4 x peso en kilogramos + 428 x altura en metros + 572

Hombres: 16,6 x peso en kilogramos + 77 x altura en metros + 572

El metabolismo basal diario se puede calcular de manera muy aproximada de la siguiente forma mediante las ecuaciones de Harris Benedict:

Hombre: 66,4730 + ((13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x estatura (cm)) - ((6,55 x edad (años))

Mujer: 65,51 + ((9,463 x masa (kg)) + (1,8 x estatura (cm)) - ((4,6756 x edad (años))

Los siguientes factores aumentan el metabolismo basal:

Mayor masa muscular

Mayor superficie corporal total

Género Masculino (Los varones casi siempre tienen mayor masa corporal magra que las mujeres)

Temperatura corporal, (fiebre o condiciones ambientales frías)

Hormonas tiroideas (un regulador clave del metabolismo basal las concentraciones altas aumentan la BMR.

Aspectos de la actividad del sistema nervioso (liberación de hormonas de estrés)

Etapas de crecimiento en el ciclo vital.

Consumo de cafeína o tabaco (no se recomienda el uso de tabaco para controlar el peso corporal ya que aumenta demasiado los riesgos a la salud)

Balance calórico:

El Balance Calórico, es algo bastante lógico: si consumes más calorías de las que tu cuerpo necesita, toda la energía restante se almacena en forma de grasa. Por el contrario, si consumes menos calorías de las que tu cuerpo necesita, tu cuerpo recurrirá, en mayor medida, a obtener energía de las grasas almacenadas, por lo tanto estarás adelgazando y quemando grasa.

Valor calórico por gramos:

Por cada gramo que ingerimos de estos, tenemos una suma calórica. Y tenemos un porcentaje de lo que tenemos que ingerir cada día.

Carbohidratos - 4 calorías 50-60% de la ingesta diaria

Proteína - 4 calorías 15-20% de la ingesta diaria

Alcohol - 7 calorías

Grasas/Aceites - 9 calorías 20-30% de la ingesta diaria

Sistema renalEl aparato urinario o excretor es un conjunto de órganos encargados de mantener el equilibrio ácido-base y el balance hidrosalino, extrayendo de la sangre productos de desecho del metabolismo celular y eliminándolos hacia el exterior.

Se compone fundamentalmente de dos partes: órganos secretores que son los riñones, que producen la orina y desempeñan otras funciones. Y la vía excretora, que recoge la orina y la expulsa al exterior, formado por el conjunto de conductos como uréteres (conduce la orina desde los riñones a la vejiga), vejiga (receptáculo donde se acumula la orina) y uretra (conducto donde sale la orina hacia el exterior).

La parte inicial y de mayor importancia que se encarga de la filtración de tejidos y ciertos fluidos, así como la eliminación de toxinas son los riñones, órganos con forma de judía, ubicados en el retroperitoneo sobre la pared abdominal posterior. Estos vuelcan su contenido en un receptáculo llamado vejiga, por medio de un tubo llamado uréter. La vejiga, a su vez evacúa su contenido al exterior por medio de un conducto llamado uretra.

Riñón-Los riñones son responsables de eliminar los desechos del cuerpo, regular el equilibrio electrolítico y estimular la producción de glóbulos rojos. Está formado por los cálices, pelvis renal, arteria renal, medula, vena renal, corteza y uréter.

Nefrona-En el ser humano cada riñón contiene alrededor de 1.000.000 a 2.000.000 de nefronas. La estructura de la nefrona es compleja, se compone de un corpúsculo renal en comunicación con un túbulo renal. La nefrona es parte importante del mecanismo homeostático, que regula mediante filtración, absorción y excreción la cantidad de agua, sales, glucosa, así como la urea, y muchos otros metabolitos del catabolismo de grasas, lípidos y proteínas.

Uréter- es una vía urinaria con forma de tubo que transporta la orina desde el riñón hasta la vejiga urinaria y cuyo revestimiento interior mucoso es de origen mesodérmico (capa celular que constituye al embrión).

Vejiga- es un órgano hueco (músculo-membranoso) que recibe la orina de los uréteres, la almacena y la expulsa a través de la uretra al exterior del cuerpo durante la micción.

Uretra- es el conducto por el que pasa la orina en su fase final del proceso urinario desde la vejiga urinaria hasta el exterior del cuerpo durante la micción. La función de la uretra es excretora en ambos sexos y también cumple una función reproductiva en el hombre al permitir el paso del semen desde las vesículas seminales que abocan a la próstata hasta el exterior, es decir, este conducto es compartido por el sistema urinario y el reproductor.

Alimentación de niños en un casal de deportes

La alimentación de un niño deportista, puede ser un gran reto para los padres. Al igual que los adultos, necesitan más energía cuando hacen ejercicio, pero además, necesitan suficientes nutrientes para no sacrificar su crecimiento y desarrollo.

¿Cómo asegurar que obtengan suficiente energía?

El costo energético del ejercicio es mucho mayor en niños que en adultos. Un niño de 7 años puede requerir 25 a 30% más energía por kg de masa corporal que un adulto en caminar o correr a la misma velocidad.

Es muy importante asegurar que puedan consumir toda la energía que necesitan. Para la mayoría de los niños, si les mantienen un horario que incluya 3 comidas principales y 2 a 3 entre ellas, se puede confiar que en estas comidas obtendrán todo lo que necesitan.

Lo ideal que cada 3 a 4 horas tengan un tiempo de comida, y en especial, que tengan una merienda o comida antes y después de entrenar.

¿Necesitan consumir más proteína?

Los niños, deportistas o no, necesitan más proteína que los adultos para el crecimiento y desarrollo de órganos y tejidos.

Cuando se hace ejercicio intenso, se favorece tanto la síntesis de masa muscular como la degradación, y cuando no hay proteína para tomar como materia prima para la formación de músculo, el efecto neto puede ser más bien la degradación.

Esto se puede lograr, procurando que en cada una de sus comidas principales tengan una fuente de proteína de alta calidad. Las proteínas de origen animal, son de las que la proteína se absorbe y se incorpora mejor a músculo. Es importante también, por su salud, buscar proteínas de calidad que sean bajas en grasa. Algunos alimentos que pueden incluir por tiempo de comida son:

Desayuno

Huevos

Leche o yogurt bajo en grasa

Quesos bajos en grasa

Almuerzo y cena

Pollo o pavo sin piel

Pescado fresco, mariscos o atún enlatado en agua

Carne de res o cerdo bajo en grasa

Si los niños son vegetarianos, también pueden consumir suficiente proteína, pero se debe tener más cuidado en seleccionar las fuentes. Buenas fuentes vegetales de proteína son:

Leche de soya: se debe buscar leche que no tenga azúcar adicionada y que aporte al menos 5 g de proteína por porción de 1 vaso (250 ml).

Tofú.

Tortas o salchichas de soya (que aporten también al menos 5 g de proteína por 1 porción).

Leguminosas: frijoles, garbanzos, lentejas, edamame (frijol de soya).

Nueces: almendras, nueces, macadamia, etc. (se deben buscar las que no tengan ni sal ni aceite adicionado).

La cantidad dependerá de los requerimientos individuales de cada niño. Pero en general, se puede procurar que la proteína, ocupe al menos 1/3 de su plato.

¿Qué deben comer antes y después de entrenar?

Una merienda antes de entrenar tiene el objetivo de mejorar la energía del entrenamiento, pero también ayuda al proceso de recuperación y mantenimiento de músculo. Aunque la recuperación ocurre principalmente post ejercicio, esta se puede mejorar y acelerar si se consumen adecuados nutrientes antes del entrenamiento también.

Lo ideal es que realicen una comida principal 2 a 3 horas antes de entrenar, y una merienda 30 a 40 minutos antes. Salvo si entrenan a primera hora de la mañana y no tienen tiempo para una comida más fuerte, entonces pueden comer solo una merienda antes.

Después de entrenar, se debe buscar que coman algo inmediatamente después, ya que es cuando el organismo está más receptivo para tomar los nutrientes e incorporarlos a músculo y reservas energéticas.

Antes y después de entrenar, la “fórmula” de merienda debe aportar suficiente carbohidrato y proteína. Carbohidratos para llenar y recuperar las reservas de energía, y proteína para la reparación y formación de fibras musculares.

La proteína de la leche, ha probado ser ideal en favorecer la reparación y crecimiento muscular. Se ha comprobado que puede hidratar de manera similar a una bebida deportiva. La leche con chocolate es uno de los alimentos ideales, para que beban antes y después de entrenar, ya que aporta un poco de carbohidrato extra, y además es fácil para que transporten y consuman.

En cuanto al tipo de carbohidrato, antes de entrenar se recomiendan carbohidratos que no provoquen un pico en el azúcar en sangre, sino que favorezcan el mantenimiento de energía sostenida. Entre estos están el

pan integral, avena en hojuelas, fruta. Después de entrenar también un carbohidrato no refinado es más saludable, solo necesitan carbohidratos de muy rápida absorción cuando están en competencia y tienen muy poco tiempo de recuperación entre eventos.

Ejemplos de meriendas pre y post entrenamiento son:

Sándwich con pan integral y queso

Yogurt con fruta o batido de fruta con leche

Avena con leche

Sándwich de pan integral con atún en agua

Después de una competencia una merienda con carbohidrato de rápida absorción puede ser:

Cereal regular con leche

Sándwich de pan blanco con jalea y un vaso de leche

Galletas María y yogurt

¿Cuánto y qué tipo de líquido deben beber?

Los niños están en mayor riesgo que los adultos de sufrir un golpe por calor ya que no sudan tan eficientemente. Además, por el hecho de que en una misma actividad su gasto energético es mayor, producen más calor metabólico.

Es muy importante que los niños y entrenadores estén conscientes de que beban suficiente líquido en intervalos regulares durante su práctica deportiva. Lo ideal es que cada 15 a 20 minutos tengan la oportunidad de beber.

El agua es la mejor bebida, sin embargo, para algunos niños una bebida deportiva que tenga sabor, les puede ayudar a beber más. También es importante asegurarse que la bebida sea fría para estimular más su consumo.

Otro opción es prepara la bebida deportiva en casa. Jugos de fruta concentrados no se recomiendan, porque tienen un exceso de azúcar que en el momento del ejercicio puede ser más bien contraproducente.

Ejemplo de una bebida casera:

¼ taza azúcar

¼ cdta sal

¼ taza de agua caliente

¼ taza jugo de naranja

3 ½ tazas de agua

En un pichel disuelva el azúcar y sal en el agua caliente. Agregue el jugo de naranja y el resto del agua. Deje enfriar.

¿Necesitan suplementos?

La mayoría de los niños si comen bien, no necesitan suplementar su alimentación.

Algunos niños que hacen mucho ejercicio, pero a veces tienen poco apetito, se pueden beneficiar de estrategias para incluir un poco más de calorías en sus comidas, a través de alimentos que en poco volumen les aporten más energía. Por ejemplo:

Nueces y semillas

Frutas deshidratadas

Aceite vegetal para aderezar vegetales

Mantequilla de maní

Preparar batidos caseros, concentrados en nutrientes, también pueden ser útiles para las meriendas de estos niños, pre y post ejercicios. Con un batido se llenan menos y se pueden concentrar bastantes nutrientes.

Ejemplo batido post ejercicio:

1 taza leche descremada

¼ taza de yogurt natural descremado

1 cdta de sabor de vainilla

1 cda de leche descremada en polvo

2 cdas de miel de abeja

4 cubos de hielo o más

½ manga picada

265 kcal ; 14.6 g proteína; 49.4 g carbohidratos; 0.2 g grasa total

VideosEl video sobre el Ácido o Alcalino nos habla sobre el remedio para las enfermedades incluso el cáncer. “Las substancias acidas rechazan el oxígeno, en cambio las substancias alcalinas atraen el oxígeno”. “Privar a una célula del 35% de su oxígeno durante 48 horas puede convertirlas en cancerosas”. Todo esto nos lo dice Otto Warbürg, premio Nobe en 1931. Todas las células necesitan oxígeno, pero las cancerosas pueden vivir sin él. Las células cancerosas son una adaptación del cuerpo para las células que no tienen oxígeno para continuar con vida. Esto se mide en la escala de 0-14 de PH, estando el cuerpo humano a unos 7,4, y si cayera de 7 entraría en un coma cercano a la muerte. También

nos enumera una gran cantidad de alimentos ácidos y otros alcalinos, nos dice que todo lo cocinado pierde oxígeno y ello conlleva hacerlo ácido. La quimioterapia es un tratamiento que busca la acidez dentro del cuerpo, por eso mismo se debilitan huesos, uñas, cabello,… pero todo eso viene de la misma industria que la alimenticia.

La verdad que no sabía muchas de esas cosas y me he quedado un poco anonadado. Muchos alimentos, la gran mayoría, son ácidos, y ello conlleva que casi todo lo que comamos sea perjudicial. También me ha impresionado mucho los tratamientos contra el cáncer y todas las empresas la sed de dinero que tienen y hasta el punto que pueden llegar.

El otro video nos habla sobre los alimentos y las necesidades de las personas a ingerir un tipo u otro. Todo depende del trabajo de cada uno, de su edad,… y no puede tomar lo mismo una madre que su hija que quiere adelgazar, ya que le estamos privando de muchas vitaminas y nutrientes necesarios para ella. Una falta grande que tenemos es de magnesio, producida des de hace años por los agricultores y por los alimentos que tomamos. La falta de magnesio produce calambres, contracturas, hormigueos, interviene en la relajación muscular,…Un alimento rico en magnesio es el chocolate negro, harina de soja, legumbres, etc. (semillas). En el ciclo de Krebs el magnesio interviene en 5 ocasiones. También nos habla de las diferentes comidas y los alimentos que nos convienen, como en la cena, que no es bueno cenar un yogur como mucha gente piensa. Almacenamos unos 100gr. de azúcar en el hígado y otros 100gr. en los músculos.

Bibliografia

Slide share-http://www.slideshare.net/search/slideshow?searchfrom=header&q=toni+gordillo

http://www.slideshare.net/Evelyntrizosorio/sistema-renal-17145352

Wikipedia.

Sabor y salud-

http://www.saborysalud.com/content/articles/860/1/Nutricion-ganadora-para-ninos-deportistas/Page1.html

Youtube.

PDF Guía alimentación.