8/19/2019 Alimentos Que Elevan El Acido Urico

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Carnes rojas y blancas

Las carnes rojas son uno de los alimentos más ricos en purinas , y no solo las

carnes rojas sino también sus derivados. Así, por ejemplo, mientras que la carne de

cerdo aporta por cada 100 gramos 150 mg. de purinas, la carne de ternera aporta algomás de 10 mg. de purinas. !ambién debemos nombrar las carnes muy grasas y las

vísceras" e#tractos de carne, $ígado de vaca, ri%&n de vaca, $ígado de ternera, carne

picada de ternera, sesos, cora'&n de vaca, lomo de ternera, costillas de vaca y carne

de vaca.

Las conocidas como carnes blancas también aportan purinas , aunque en menos

cantidad que las carnes rojas. (or ejemplo, en el caso de la carne de pollo, 100

gramos aportan entre 50 a 1)0 mg. de purinas. !ambién debemos mencionar el pavo.

(or otro lado, los derivados de la carne también son ricos en purinas . (odemos

mencionar en este sentido los caldos de carne, dado que las purinas tienden a pasar 

al agua durante el proceso de cocci&n.

*egumbres

 Aunque las legumbres son esenciales dentro de una dieta sana, variada y

equilibrada, +sabías que también aportan muc$as purinas. -n esta ocasi&n,

destacan sobre todo las lentejas por ser los alimentos dentro de este grupo más ricos

en purinas" 100 gramos aportan entre 50 a 10 mg. de purinas.

(escado a'ul

 Aunque el pescado azul es esencial dentro de una dieta sana por su alto

contenido en ácidos grasos saludables, +sabías que también aportan y contienen

muc$as purinas. -n este grupo debemos $acer especial $incapié en los arenques y

las sardinas.

eterminadas bebidas

/o solo los alimentos aportan purinas, también podemos encontrarlas en altascantidades en determinadas bebidas. on las cervezas, una bebida saludable pero

con una cantidad alta de purinas, y el café.