PROYECTO SEMESTRAL LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN

Presentado por:

ANDRES PIMIENTO

NICOLAS MENA

JOHANNA PORRAS

MARIA ANGELICA RINCON RUEDA

Presentado a:

MERCEDES AMPARO TÉLLEZ DE MORENO

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

BUCARAMANGA

2015

1. Productos a los cuales se les va a aplicar el proceso de logística de distribución.

2. Características de los productos.

Tabla 1. Características de los productos

ProductosCaracterísticas

VIDA UTIL (meses) ALMACENAMIENTO PRESENTACIÓN

PESO NETO (gr) SUSTITUIBILIDAD RIESGO

ARROZ 12 Temperatura Ambiente Bolsa 500 ALTA  Perecedero

AVENA 6 Temperatura Ambiente Bolsa 500 ALTA  Perecedero

MAÍZ 12 Temperatura Ambiente Bolsa 500 ALTA  Perecedero

FRIJOLEntre 6 - 10 Temperatura Ambiente Bolsa 500 ALTA  Perecedero

LENTEJASEntre 6 -

10 Temperatura Ambiente Bolsa 500 ALTA  PerecederoFuente: Autores

3. Análisis de demanda de los productos teniendo en cuenta:

Estos son productos de consumo frecuente y de fácil adquisición, los estratos socioeconómicos medio y bajo son los que demandan en mayor cantidad estos productos, aunque un gran sector del estrato alto también lo hacen. El comportamiento de compra es rutinario.

Arroz Frijol Avena

Maíz Maíz

Periodo de ventas:

ARROZ:

Según los estudios de consumo realizados por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), el mercado colombiano del arroz presenta una característica especial: entre más pobre sea la familia más arroz se come.

La información suministrada a continuación corresponde a resultados obtenidos a partir de la Encuesta de Calidad de Vida 2014 la cual indaga sobre el consumo promedio realizado por los hogares de lunes a domingo en la semana inmediatamente anterior al momento de la recolección y durante los meses de septiembre y octubre del año 2014. Durante el 2014, el consumo promedio semanal de arroz en los hogares del país fue de 5,5 libras por hogar y 1,6 libras por persona.

Tabla 2. Cantidad de consumo de arroz en libras, promedio semanal de los hogares, según región

(cabecera/resto) Año 2014

Fuente: DANE-Encuesta de calidad de vida 2014

AVENA:

Estimativos de la empresa de origen venezolano indican que en Colombia, la penetración de la categoría de avenas para preparar en los hogares se encuentra en el rango del 74 por ciento.

En los estudio aparece que este producto es la principal fuente de consumo en los estratos socioeconómicos 2 y 3.

MAIZ:

La demanda de maíz en Colombia tiene en cuenta tres clases de compradores: Los hogares, la gran industria y las trilladoras. Estos compradores tienen canales de abastecimiento diferentes, es decir, los hogares satisfacen su demanda a través de distribuidores detallistas, como supermercados y tiendas; la industria, ha creado mecanismos para abastecerse directamente de los agricultores, pero en gran medida las compras se hacen a mayoristas y centros de acopio regionales;

en cuanto a las trilladoras, estas son pequeñas pero numerosas y se responsabilizan de procesar los mayores volúmenes de demanda, no comprando directamente a los agricultores sino abasteciéndose de mayoristas y centros de acopio locales. El maíz es consumido por muchas familias de las zonas rurales que lo cultivan y lo almacenan, así como por las familias de las zonas urbanas que lo incluyen en su dieta, por ser un alimento tradicional, que termina siendo un componente significativo en la seguridad agroalimentaria de estos dos ambientes.

FRÍJOL:

El frijol es dentro de las leguminosas de grano, la especie más importante para el consumo humano. El consumo de frijol tiene un comportamiento constante, el promedio anual de frijol por habitante en Colombia es de 3,7 Kg.

LENTEJAS:

El consumo de lentejas tiene un comportamiento constante en los hogares Colombianos debido a su valioso aporte nutritivo y su cómodo precio. El consumo promedio de lentejas por habitante es de 1,37 Kg anual.

Consumidor

En el estudio del consumo de ciertos cereales y granos en Colombia, encontramos que según los estratos socioeconómicos, la clase baja y media consume más cereales y granos que la clase alta, sin embargo, podemos decir que el arroz, el maíz, la avena, los frijoles y las lentejas son importantes en todos los estratos, no existiendo una diferencia tan amplia en su consumo que haga pensar, que los cereales y granos solo son consumidos por los pobres, más bien es un hábito generalizado e independiente del estrato.Nuestros clientes y su ubicación se presentan en el siguiente cuadro:

Tabla 3. Clientes y ubicación

 

Clientes

ÉXITO JUMBO METRO MAS X MENOS

CAJASAN MERCASUR

Puntos de

venta

Centro Cabecera Girón Girón Piedecuesta El caldas

Piedecuesta Megamall El bosque  Floridablanca

Floridablanca  

Real de minas     La 27 Puerta del sol  Cañaveral          Cacique          

Fuente: Autores

Limitaciones del producto para su venta.

Teniendo en cuenta que los productos distribuidos por la empresa son arroz, avena, maíz, frijol y lentejas, se tendrá en cuenta diferentes impedimentos al momento de su respectiva comercialización.

Oferta fragmentar

Baja homogeneidad de las calidades Costos de producción mayores a los costos de importación Desconocimiento del consumidor sobre el producto que compra Solamente cuentan con un grado de valor agregado (selección,

clasificación, lavado y empaque) Bajo acceso a la información La sequía afecta la producción agrícola

Las dificultades anteriormente nombradas llevan a la empresa a tener un bajo poder de negociación.

Los factores climáticos tales como la temperatura, la radiación solar y el viento tienen influencia sobre el rendimiento del arroz ya que afectan el crecimiento de la planta y los procesos fisiológicos relacionados con la formación del grano. Estos factores también afectan indirectamente el rendimiento aumentando el daño causado por las plagas y las enfermedades

Las sequías reducen los rendimientos del maíz en cerca de 15% anualmente en las tierras bajas tropicales y subtropicales, llegando a causar pérdidas estimadas en 16 millones de toneladas de grano.

Productos sustitutos

En cuanto a productos sustitutos se considera la línea de pastas, ya que contienen un valor nutritivo similar al que brindan nuestros productos, también debido a las costumbres de los hogares colombianos al momento de consumir se seleccionan una de las dos líneas. También se consideran los productos enlatados que tienen la misma base de nuestros productos pero que han sido sometidos a un proceso químico.

ANALISIS DE COMPETENCIA

ARROZ

Molinos Roa es una empresa procesadora y comercializadora de

arroz, cuyo objeto social es la producción, compra, venta,

exportación e importación de frutos y bienes del sector agropecuario, así

como toda clase de equipos, elementos e insumos para la misma

actividad agropecuaria

Molinos Florhuila es ejemplo agroindustrial en el mundo por la compra, procesamiento y venta de arroz. Produce desde sus plantas de Campoalegre y Espinal Molinos Florhuila aparece como la respuesta a las necesidades del mercado del arroz en Colombia, estamos comprometidos con las políticas de eficiencia, calidad y cumplimiento, pero sobre todo de honestidad y solidaridad con nuestros agricultores, clientes y consumidores que son la razón de ser de la compañía, llevando la misión y visión de nuestra organización más allá.

Somos una compañía Colombiana con cerca de 50 años de experiencia en la

producción y comercialización de productos alimenticios de consumo

masivo; creciente, dinámico y motivado por el desarrollo del país,

aportando al bienestar y la nutrición de las familias colombianas.

AVENA

Quaker fue la primera empresa que vendió avena en paquetes y la pionera en hacer publicidad en todo un país.

Incluso, su producto llegó a ser reproducido en miniatura y se ofrecía

como muestra en los hogares.

Para el caso del MAIZ, FRIJOL y LENTEJAS, teniendo en cuenta el sector y la actividad económica encontramos que nuestra competencia directa son empresas como:

Comercializadora de Granos de Santander S.A.S Comercializadora de Granos y Abarrotes G.A Ltda. Comercializadora al Grano S.A.S

Las cuales son empresas que se dedican a empacar y comercializar al por mayor productos agrícolas. También hacen parte de nuestra competencia los pequeños comerciantes de las diferentes plazas de mercado del sector.

PROMOCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO

Publicidad

Con toda la información anterior, y teniendo en cuenta las limitaciones que surgen a partir de los productos nombrados anteriormente, se quiere llegar al mercado rescatando los productos más representativos que se consumen en Santander.

Como se puede observar en la gráfica 1, las empresas de producción y comercialización de cereales llegan al mercado más fácilmente por medio de la televisión de canales nacionales y por medio de la radio, por tal razón los cereales tendrán estos dos medios de comunicación base, y además de esto se realizara también por medio de un plan digital de medios (redes sociales como los son: Facebook, twitter e instagram y pagina web).

Con respecto a los granos, la empresa manejara una distribución intensiva, manejando vallas publicitarias promocionando nuestros productos y también incentivando a las personas al consumo de estos alimentos mostrando los beneficios que aportan en la alimentación; esta publicidad se realizara principalmente en los lugares de venta, a través de vallas y volantes publicitarios.

Grafica 1. Distribución de la inversión mercadotécnica

Fuente: Portada

Canales de distribución

Basándonos en la gráfica 2, los habitantes de Bucaramanga y su área metropolitana para el año 2013, presentaron más preferencia a la hora de mercar en los almacenes grandes de cadena, como el Éxito, Jumbo y Metro.

Grafica 2. Porcentaje supermercados más frecuentados

Fuente: IBOPE Muestra: 263 hogares

Por lo tanto los canales de distribución del arroz, avena, maíz, frijoles y lentejas serán los siguientes almacenes de cadena:

4. Estructura de productos.

Gráfico 1. Estructura Arroz

Fuente: Autores

Arroz

A O

Gráfico 2. Estructura Avena

Fuente: Autores

Gráfico 3. Estructura Maíz

Fuente: Autores

Avena

B O

Maíz

C O

Gráfico 4. Estructura frijol

Fuente: Autores

Grafico 5. Estructura lentejas

Fuente: Autores

Frijol

D O

Lenteja

E O

MATERIA PRIMA CARACTERÍSTICAS

A

Arroz

El arroz debe ser almacenado y transportado en un   lugar   limpio,   seco   y   ventilado   lejos   de   la humedad,   aislada   del   posible   contacto   con roedores e insectos. Evitar el contacto directo con el suelo. 

B

Avena

La Avena debe ser envasada de tal forma que el producto quede preservado de la contaminación, humedad y la acción de la luz, y que aseguren la buena conservación del producto.

CMaíz

Producto en excelentes condiciones, sin quebrar, aptos  para   el   consumo  humano,   almacenado   a temperatura ambiente.

D

Frijoles

Producto no alterado, especie nativa de América, familia de leguminosas.

El  producto  debe estar  empacado en  bolsas  de polietileno de 500 gramos.

E

Lenteja

Producto   no   alterado,   legumbre   que   crece   en vainas que contiene una o dos semillas.

El  producto  debe estar  empacado en  bolsas  de polietileno de 500 gramos.

OEmpaque

Mantener   en   un   empaque   plástico,   bolsas   de polietileno x 500 gr