p1 evaluación del cierre plantas frutas y hortalizas

8/16/2019 P1 EVALUACIÓN DEL CIERRE PLANTAS FRUTAS Y HORTALIZAS

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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONALESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA BIOQUÍMICALABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

EVALUACIÓN DEL CIERRE

DE LATAS COMERCIALES

ELABORADO POR:

Cruz Martínez Brian Kevin Gallar! A"uilar Tania

Luna Calle#a$ Ben#a%ín Lu"! &ern'nez Su$ana I$a(el

GRUPO: )IM*

EQUIPO: +

PROFESORES:

,M- en C- Mari! M'r.uez Le%u$

FECHA DE ENTREGA: /010+123 Ciudad de Méxi!


2/8

2

OB"ETIVOS

GENERAL4

Evaluar el 5ierre e lata$ 5!%er5iale$6 7ara a$e"urar la inte"ria e in!5uia el

7r!u5t! enlata!-

ESPECÍ8ICOS4

Deter%inar la 9er%eti5ia el 5ierre6 %eiante el 5'l5ul! el 7!r5enta#e e

tra$la7e- Deter%inar el "ra! e 5!nta5t! el 5ierre6 %eiante el 5'l5ul! el 7!r5enta#e e

5!%7a5ia-

RESULTADOS

Cuad#! $% Meia$ e la lata

La&a Medida' Ex&e#(a')*i+é'i*a' de ,u+-ada.

Medida' I(&e#(a')*i+é'i*a' de ,u+-ada.

E$ L/ P0 x1 23 E& 4 Te5 E 4 T67

2 :*-+ 22/-3 2/* )2-// 32-// ; 3* :: 2**-// 2*2 ;


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3

P!#ie(&! de !*,aidad

%C =3 Et +2 Ec

E x100

Cuad#! 0% P!r5enta#e e 5!%7a5ia-

>C >C2 ? ;;-3:2 >C* ? ;+* >C/? ;:-:


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4

ae%'$ $i la 7re$i@n e$ e5e$iva n! $e 7r!u5e un (uen 5ierre6 7uee 7r!u5ir un 5ierree=e5tu!$!-

C!n (a$e en l! anteri!r6 l!$ 7!r5enta#e$ e 5!%7a5ia =uer!n 5!%7r!%eti!$ a .ue $í (ien6 !$ la$ta$ l!"rar!n val!re$ e ae5ua!$ 5!n (a$e en la n!r%a NOM,EE,2*3,S,

2


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5

%!vi%ient! e $u(ia (a#aa a5ta 5ar"a! 5!n %uelle$- Ta%(in re5i(e laen!%ina5i@n e H7lat! (a$e-

Rulina4 E$ la 7ieza e la 5erra!ra .ue realiza la !7era5i@n e e=!r%a! el %etal6 7ara5!n=i"urar l!$ "an59!$ e 5uer7! =!n! el enla5e entre ell!$- La$ 9a e !$ ti7!$6 e

7ri%era !7era5i@n6 .ue =!r%a l!$ "an59!$ l!$ enlaza6 e $e"una !7era5i@n6 .ue l!$a7la$ta entre $í- Re5i(e ta%(in !tr!$ n!%(re$ 5!%!4 Carretilla$6 ruea$ e 5ierre6 %!leta$6r!ill!$ e 5ierre-

8i"ura N!-24 E$.ue%a e la !7era5i@n e 5erra!

P#i*e#a !,e#ai8(

Durante la 7ri%era !7era5i@n e 5ierre $e enr!lla e %anera $uave el ala el =!n! $!(re la 7e$taJa el 5uer7! e la lata6 al %i$%! tie%7! .ue $e !(la e$ta lti%a6 =!r%an! un!$"an59!$ %u 9!l"a!$6 7er%ane5ien! e$7a5i! entre $u$ 7aree$- En la 8i"ura N!- * $ere7re$enta en !$ $e5uen5ia$ el 7rin5i7i! =inal e e$te 7a$!-


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6

Un 5!rte tran$ver$al e la 7ri%era !7era5i@n e(e %!$trar un (uen $!la7a%ient! e l!$"an59!$ ! 7lie"ue$ el 5uer7! el =!n!6 ae%'$ la au$en5ia e i$t!r$i!ne$ en la=!r%a5i@n e la uni@n-

8i"ura N!-*- Prin5i7i! =inal e una 7ri%era !7era5i@n e 5ierre

Se-u(da !,e#ai8(

Una vez realizaa la 7ri%era !7era5i@n e 5ierre6 $e e%7lea una $e"una rulina e =!r%a! 7ara 5!%7ri%ir la$ 5in5! 5a7a$ e %etal !$ el 5uer7! e la lata tre$ el =!n!6 7araar lu"ar a una 5!$tura 9er%ti5a- La !7era5i@n e a7reta! 7lan59a! e l!$ "an59!$ e=!n! 5uer7! entre $í6 $e realiza e =!r%a 7r!"re$iva- La 8i"ura N!- /%ue$tra ta%(in el 7rin5i7i! =inal e e$te 7a$!- E$ta !7era5i@n6 a al 5ierre la re$i$ten5ia %e5'ni5a e$tan.ueia $u=i5iente 7ara $!7!rtar 5!n "arantía$6 en 5!ni5i!ne$ n!r%ale$ e u$!6 la$iver$a$ eta7a$ el 7r!5e$! e =a(ri5a5i@n i$tri(u5i@n el enva$a!-


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7

8i"ura N!-/4 Prin5i7i! =inal e una $e"una !7era5i@n e 5ierre

8uente4 9tt7411-%un!lata$-5!%1in=!r%a5i!n>*0te5ni5a1TEORIA>*0DEL>*0CIERRE>*0>*02>*0PARTE-9t%

REFERENCIAS BIBLIOGR9FICAS

2- NOM,EE,2*3,S,2*0te5ni5a1TEORIA>*0DEL>*0CIERRE>*0>*02>*0PARTE-9t% =e59a e 5!n$ulta6 ierne$ *; e Ma!*0236 *04+:

http://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htm


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