“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”

TEMA:

FUNCION DE LA NUTRICIÓN

CURSO : CIENCIA TECNOLOGÍA Y

AMBIENTE

INTEGRANTES :

FLORES JESÚS ROSY

MONTEZA PALOMINO MONICA

ORÉ ,EZA LUCIA

JARA IDME MARIBEL

PROFESORA : EMMA AGÜERO

GRADO Y SECCIÓN : 4to “C”

2012

ÍNDICE

FUNCIÓN DE LA NUTRICIÓN

Pág.

INTRODUCCIÓN 3

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN 4

CARACTERISTICAS 5

La NUTRICION Y LA ALIMENTACION 6

LOS ALIMENTOS 7

LA FIBRA 8

MAPA CONCEPTUAL 9

CONCLUSIONES 10

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INTRODUCCIÓN

La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las

substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico

es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y

salud de nuestro cuerpo.

Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser

prevenidas o aliviadas con una buena nutrición; por esto, la ciencia de la nutrición

intenta entender cómo y cuáles son los aspectos dietéticos específicos que

influyen en la salud.

El estado nutricional es la condición del organismo que resulta de la relación entre

las necesidades nutritivas individuales, la ingestión, la absorción y la utilización

biológica de los nutrientes contenidos en los alimentos, además es uno de los

componentes más importantes de la salud, ya que cuando se encuentra alterado

afecta el rendimiento físico, mental y social de los seres humanos.

Las alteraciones del estado de nutricional más frecuentes en nuestro medio van

de la mano con un hábito dietético incorrecto, sumándose a este la crisis

económica que atraviesa nuestro país, lo cual tiene graves repercusiones sobre la

salud y nutrición de los niños ecuatorianos.

Un buen estado nutricional indica que un individuo vive en equilibrio, es decir que

su ingesta alimentaría es suficiente para recuperar su gasto energético, proteico,

vitamínico y mineral, lo cual permite la integridad de los tejidos y sistemas del

cuerpo permitiendo el cumplimiento de todas las funciones propias de las

personas, asegurando el crecimiento y desarrollo en los niños.

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FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

CONCEPTO

La función de la nutrición permite al individuo obtener, trasformar y aprovechar los alimentos suministrados por el medio, y posteriormente, obtener la energía necesaria para poder realizar las demás funciones. No todos los seres vivos obtienen los nutrientes de la misma forma.

¿Qué es la función de nutrición?

La función de nutrición es un conjunto de procesos físicos y químicos que sirven para obtener el oxígeno que necesitamos para vivir y las sustancias nutritivas que hay en los alimentos para hacerlos llegar a todas las células, y que así éstas puedan funcionar.

IMPORTANCIA

A través de la función de nutrición obtenemos los materiales de construcción necesarios para crecer.Y la energía necesaria para vivir.

TIPOS

Según esto, podemos distinguir dos tipos de nutrición: autótrofa, en organismos que como las plantas son capaces de producir su alimento, o heterótrofa, en seres que como los animales no pueden producirlos y por consiguiente necesitan tomarlos de otros organismos. A todos estos procesos se les conoce con el nombre de metabolismo, el cual puede dividirse en:

a) Metabolismo sintético o anabolismo, cuando los nutrientes son utilizados para producir el crecimiento del individuo, o la regeneración de estructuras perdidas, desgastadas o muertas.

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b) Metabolismo energético o catabolismo, cuando algunos de los nutrientes son desdoblados para producir energía.

Las funciones de la nutrición las realizan el aparato digestivo y el sistema circulatorio. El aparato digestivo se encarga de trasformar el alimento que ingerimos en sustancias más sencillas, que pueden atravesar las barreras del organismo.

El sistema circulatorio transporta dichas sustancias, por vía sanguínea, a cada uno de los órganos del cuerpo. De esta manera cada órgano dispone de todos los nutrientes necesarios para construir sus propias sustancias o para obtener la energía que requieren sus actividades.

Estos procesos necesitan oxígeno, el cual está presente en el aire; el aparato respiratorio se encarga de tomarlo y llevarlo a la sangre para que finalmente llegue a cada órgano en particular. Los productos de deshecho pueden salir por el ano (parte final del aparato digestivo) o pueden ser filtrados por los riñones para ser expulsado por el aparato excretor o urinario.

CARACTERISTICAS

Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos son en realidad términos diferentes ya que:

La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo.

La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietéticos.

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Una nutrición adecuada es la que cubre:

Los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la actividad física y el gasto inducido por la dieta.

Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.

La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial el agua.

La ingesta suficiente de fibra dietética. Los objetivos dietéticos se representan mediante diferentes recursos gráficos,

uno de ellos es la pirámide de los alimentos.

LA NUTRICIÓN Y LA ALIMENTACIÓN

¿Por qué necesitamos la nutrición?

A través de la función de nutrición obtenemos los materiales de construcción necesarios para crecer. Y la energía necesaria para vivir.

¿Cómo ocurre la nutrición?

1. Tomar alimentos.2. Obtener los nutrientes que tienen los

alimentos.3. Conseguir oxígeno.4. Transportar el oxígeno y los nutrientes a los lugares del organismo en los que

se van a emplear.5. Eliminar las sustancias de deshecho. Procesos y aparatos que intervienen

En la nutrición interviene varios procesos y aparatos: El aparato digestivo: para obtener nutrientes El aparato respiratorio: para obtener el oxígeno que necesitamos para vivir. El aparato circulatorio: para transportar los nutrientes, el oxígeno y las

sustancias de deshecho. El aparato excretor: para eliminar los deshechos.

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Nutrición y Alimentación

Aunque en el lenguaje cotidiano son usados casi indistintamente, alimentarse es la acción voluntaria de ingerir alimentos necesarios para la subsistencia, con la finalidad de satisfacer el apetito y el hambre.

La nutrición es consecuencia de la alimentación: es posible sufrir malnutrición por defecto (pobreza, anorexia…) o por exceso (obesidad).

LOS ALIMENTOS

Alimento es todo producto que comemos.

Puede ser de origen animal (carne, pescado, leche…) o de origen vegetal (frutas, aceite, arroz...)

Puede ser fresco o elaborado

LOS NUTRIENTES

HIDRATOS DE CARBONO o GLÚCIDOSAlimentos que contienen azúcarPatatas, legumbres, cereales y sus derivados: pan, pasta, galletas

GRASAS o LÍPIDOS

Mantequilla y aceiteCarnes: las rojas contienen más grasas que las de ave

PROTEÍNAS

Carne, pescado y huevos, legumbres, leche y sus derivados.Necesarias para crecer y para reparar nuestro cuerpo

AGUA

Uno de los componentes más abundantes de nuestro cuerpo; la obtenemos bebiendo y a partir de ciertos alimentos

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VITAMINASImprescindibles para tener buena salud

SALES MINERALESImprescindiblesFrutas, verduras, carne, pescado

LA FIBRA

No es considerado un nutriente pero es necesaria para el buen funcionamiento del aparato digestivo.

Se encuentra en alimentos de origen vegetal: fruta y verdura

Se encuentra en los cereales y en productos derivados de ellos cuando son integrales. LA DIETA SANA

Debe ser completa incluyendo todo tipo de nutrientes.Debe ser equilibrada aportando la cantidad necesaria de cada nutriente.No debe ser insuficiente ni excesiva, no debe abusar de grasas, hidratos de carbono, ni del azúcar, ni de la sal.

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MAPA CONCEPTUAL

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CONCLUSIONES

Nutrición es la ciencia acerca de cómo los alimentos se relacionan con la salud de

las personas El significado de nutrición ha pasado desde el campo. Dietético

específico para el tratamiento de diversas enfermedades o padecimientos, a su

real y justo campo; "la alimentación sana y equilibrada, respaldada por un eficaz

Sistema de Alimentación y Salud".

Este enfoque moderno ha hecho que las personas recurran con regularidad a los

expertos licenciados de la Nutrición; los Nutriólogos.

Los Nutriólogos, son los profesionistas capacitados y licenciados a sugerir,

cambiar o modificar regímenes alimentarios de las personas, con el objetivo de

promover su salud y lograr un aspecto físico saludable. Un nutriólogo se ocupa de

diagnosticar los distintos procesos metabólicos para el aprovechamiento,

transformación y distribución de los nutrimentos que se ingieren en los alimentos.

Una vez definido el metabolismo más aproximado de una persona, es posible

generarle un régimen alimentario personalizado (Dieta).

Cada vez más personas hacen conciencia de la nutrición y de la capacidad de los

alimentos para prevenir enfermedades crónicas degenerativas, mantener la salud

y lograr un aspecto físico saludable.

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