menÚ de navidad · barquillos, turrones y petit fours agua, café e infusiones bodega lo noi del...
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MENÚ DE NAVIDAD
APERITIVO DE NAVIDAD
Crujiente de txangurroDado de salmón ahumado
Buñuelo de bacalao con emulsión de tinta y crispy de algas
PLATOS PRINCIPALES
Escudella de Navidad tradicionalLubina con salsa de gambas, berberechos e hinojoCapón relleno a la catalana con salsa Perigourdine
PRE POSTRE
Crema especiada, cítricos y crujiente
POSTRETronco rústico de Navidad
Barquillos, turrones y petit fours
Agua, café e infusiones
BODEGA
Els Amelers Garnatxa Blanca 2018, Lafou. D.O. Terra AltaLes Brugueres 2017, Conreria d’Scala Dei, D.O.Q. Priorat
Juvé & Camps Brut Nature Reserva de la Família D.O. Cava
La duración de este menú es de una hora y media - Precio por persona - IVA incluido
PRECIO: 90€
MENÚ SAN ESTEBAN
APERITIVO
Patata, trufa y espuma de cepsGambas marinadas con jengibre y citronela
Crujiente de pollo y yuzu
PLATOS PRINCIPALES
Ensalada de bogavante, alcachofas confitadas y espárragosDorada con tomates y chalotas confitadas, puré de calabaza y jugo de asado
Canelón de San Esteban
PRE POSTRE
Fruta fresca con lima y menta
POSTRECrujiente de chocolate negro y café
Barquillos, turrones y petit fours
Agua, café e infusiones
BODEGA
Lo Noi del Saxo Vi Blanc 2018, Bielsa Ruano. D.O. Terra AltaLlavors 2017, La Vinyeta. D.O. Empordà
Juvé & Camps Brut Nature Reserva de la Família D.O. Cava
La duración de este menú es de una hora y media - Precio por persona - IVA incluido
PRECIO: 75€
FIN DE AÑO
APERITIVO ESPECIAL “FIN DE AÑO”
Consomé de trufaOstras "Amelie", salicornia y aire cítrico
Tartar de atún con caviarFoie y manzana
PLATOS PRINCIPALES
Ensalada de vieiras y gamba rojaLubina con espardeñas, jugo de gambas y céleri asado
Solomillo de buey Rossini, salsifí confitado y chips de boniato
PRE POSTRE
Crema de yuzu con piña al cava y helado de lima kaffir
POSTRE
Almendra, cake de avellanas y chocolate con lecheTurrones, barquillos y petit fours
Agua, café, cotillón y uvas de la suerte
BODEGA
Ruinart R A.O.C. Champagne, FranciaCloudy Bay D.O. Marlborough, Nueva Zelanda
Tayaimgut Crianza D.O. PenedèsTermes D.O. Toro
Ruinart Rosé A.O.C Champagne, Francia
PRECIO: 220€
Precio por persona - IVA incluido
FIN DE AÑO
Desde las 20:30hrs hasta las 03:00hrsMúsica en vivo y DJBarra libre incluida
CONDICIONES FIN DE AÑO
Venta anticipada hasta el 19 de diciembre: 195€ por persona - IVA incluido
Para dar por confirmada la reserva se deberá abonar la totalidad del importe en el momento de la misma.
POLÍTICA DE CANCELACIÓN
Hasta el 17 de diciembre no habrá gastos de cancelación.
Desde el 18 de diciembre y hasta el 23 de diciembre en caso de cancelación reintegraremos el 50% del importe cargado.
A partir del 24 de diciembre no se aceptarán cancelaciones, por lo que no habrá devoluciones.
APERITIVO ESPECIAL “FIN DE AÑO”
Consomé de trufaOstras "Amelie", salicornia y aire cítrico
Tartar de atún con caviarFoie y manzana
PLATOS PRINCIPALES
Ensalada de vieiras y gamba rojaLubina con espardeñas, jugo de gambas y céleri asado
Solomillo de buey Rossini, salsifí confitado y chips de boniato
PRE POSTRE
Crema de yuzu con piña al cava y helado de lima kaffir
POSTRE
Almendra, cake de avellanas y chocolate con lecheTurrones, barquillos y petit fours
Agua, café, cotillón y uvas de la suerte
BODEGA
Ruinart R A.O.C. Champagne, FranciaCloudy Bay D.O. Marlborough, Nueva Zelanda
Tayaimgut Crianza D.O. PenedèsTermes D.O. Toro
Ruinart Rosé A.O.C Champagne, Francia
PRECIO: 220€
Precio por persona - IVA incluido