manual de operaciones fin

Universidad Veracruzana

Facultad de Ingenieria Quimca

Trabajo

Manual de Operaciones

Experiencia eduacativa

Operación de Plantas

Catedratico

Ing. Manuel Jacome Gutierrez

Alumno

Rafael Mendoza Rodriguez

Dia de entrega

18/05/11

EMPRESA

Agua Purificada Xallapan es una empresa 100% mexicana líder en calidad y servicio

con cobertura en la zona centro del Estado de Veracruz; con más de 18 años de experiencia en la elaboración y distribución personalizada de Agua Purificada en presentaciones familiares y personales.

Empresa 100% mexicana dedicada a la venta de Agua Purificada.Lugar J R Cabañas s/n, Xalapa, México

Fundada en 1993

Premios Empresa Xalapeña de de calidad

ProductosGarrafón 20 litros, Presentaciones personales, Mini garrafón 5 litros y Maquila de botella con marcas de nuestros clientes.

Dirección de correo electrónico [email protected]

Teléfono 228 - 8149828

Sitio web http://www.xallapan.com

Manual de OperacionesAgua Purificada Xallapan

Índice

A

Almacenista 1 · 22Almacenista 2 · 23Auxiliar Contable · 26

C

Capitán · 28Colocador del sello · 37

D

Diagrama de flujo · 9Director General · 10

E

Estibador 1 y 2 · 21Etiquetador · 38Etiquetador de garrafón nuevo · 43

G

Gerente de Calidad · 46Gerente de Contabilidad · 25Gerente de Mantenimiento y Almacén · 20Gerente de Marketing · 44Gerente de Producción · 27Gerente de Recursos Humanos · 13Gerentes de compras y ventas · 15

I

Inspector · 47

L

Lavador de grasosos · 40

Lavador de interiores 1 · 32Lavador de interiores 2 · 34Lay Out · 7

M

Mecánico · 24MISION · 4

O

Objetivo general · 6Objetivos particulares · 6Organigrama de la empresa · 5

P

Preventa · 17Proceso de tratamiento · 8Publicista · 45

R

Recuperador de envase · 42Revisión de exteriores 1 y 2 · 30Roscador · 36

S

Secretaria Ejecutiva · 11

V

Vendedor en Ruta 1 · 18Vendedor en Ruta 2 · 19VISION · 4

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MISION

Envasamos y vendemos agua purificada con una excelente calidad y altamente saludable, a través de una red de distribución personalizada que brinda un servicio confiable, puntual y oportuno, cumpliendo así con las expectativas de nuestros clientes.

VISION

Envasamos y vendemos agua purificada con una excelente calidad y altamente saludable, a través de una red de distribución personalizada que brinda un servicio confiable, puntual y oportuno, cumpliendo así con las expectativas de nuestros clientes.


Organigrama de la empresa

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Objetivo general

Lograr la calidad, consistencia y uniformidad en todas las actividades y operaciones que realiza la empresa

Objetivos particulares

Incrementar la productividad de la organización y asi disminuir los errores en la realización de trabajos.

Mantener un sistema de calidad documentado que facilite el flujo de información y comunicación entre los departamentos de diferentes áreas y niveles jerárquicos de la organización.

Acelerar y facilitar la inducción o el entrenamiento del personal de nuevo ingreso o que ha sido promovido.

Crear una cultura de la organización, orientada a la mejora continua. Incrementar la posición competitiva de la organización al poder fácilmente transmitir y

multiplicar su productividad. Facilitar la toma de decisiones en la empresa. Servir de consulta a todos los colaboradores de la organización. Mantener el orden organizacional a través de respetar y cumplir las directrices plasmadas

en los manuales y documentos de la organización. Colaborar a alcanzar de manera constante los objetivos de la empresa.


Lay Out

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Proceso de tratamiento


Diagrama de flujo

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Identificación del puesto

Nombre del puesto Director GeneralJefe Inmediato ningunoGerencia GeneralDepartamento ninguno

Objetivo del puesto

Supervisar todas las áreas parea saber las necesidades de la empresa y tomar decisiones inteligentes que mejoren la situación de esta.

Funciones del puesto

Informar al consejo administrativo de la situación actual de la empresa.

• Establecer buenas relaciones a todos los niveles internos y externos para establecer el correcto uso de los recursos de la empresa. Haciendo uso de la visión, misión y estrategias.

• Tomar decisiones prontas e inteligentes basadas en un análisis que ayude a coordinar y actualizar las diferentes áreas.

• Debe de estar al día en noticias acerca de la competencia y de nuevas formas tecnológicas para elaborar planes de acción y no quedarse rezagados.

• Es necesario que mantenga una línea directa de comunicación con sus colaboradores para estar bien informado.

• Hacer una empresa inteligente, dinámica, creativa y rentable.

• Logar ventajas competitivas para la empresa que se vean reflejadas en una mayor remuneración económica necesaria para seguir siendo líder en su ramo.

Características requeridas

Tiene que ser una persona con principios y ética que no revele información importante acerca de la empresa, así como tener los conocimientos, actitud y aptitudes propias de un buen empresario.

Perfil del puesto

Edad: De 30 A 35 Años Sexo: Indistinto Estado Civil :Casado Estudios Profesionales: En Administración O Carreras Afines. Experiencia En Las Actividades Del Puesto Mínimo De 2 Años


Nombre del puesto Secretaria EjecutivaJefe Inmediato Director GeneralGerencia Área GeneralDepartamento Área General

Objetivo del puesto

Apoyo en las actividades administrativas.


• Apoyar al director general

• Llevar la agenda del director general

• Simplificar la información recibida y archivarla para proporcionarla de manera correcta cuando necesite.

• Informar sobre las últimas noticias ocurridas en las empresas según sean de su incumbencia.

• Contestar el teléfono.

• Tomar las decisiones con respecto a su cargo y responsabilidad que se le asigne en ese momento.

• Redactar las cartas, memoranda, requisiciones que el director general requiera.

• Preparar y ordenar la documentación e información relacionad con el pago de impuestos que será enviada al despacho de contadores que maneja la contabilidad de la empresa.

• Mantener al tanto al director general de cualquier anomalía observada.

Instrucción de trabajo

• Programación de citas del Director General

• Recepción y distribución de documentos internos.

• Atención a llamadas de la alta dirección.

• Tipeo de documentos en general.

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Características

Deber ser una persona de buen carácter y con disposición, ya que tiene que lograr una buena relación con los gerentes, proveedores, clientes, empleados y autoridades pues en algunas ocasiones va ser el intermediario. Sobre todo tiene que se discreta con la información que se le confíe.

Perfil del puesto

Carrera técnica de secretaria. Edad de 25 a 30 años. Persona de buen trato, amable, cortés y seria. Excelente redacción y ortografía. Facilidad de expresión verbal y escrita. Persona proactiva y organizada. Facilidad para interactuar en grupos. Dominio de Windows, Microsoft Office, Internet Brindar apoyo a todos los departamentos.. Aptitudes para la Organización. Buenas relaciones interpersonales. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.


Nombre del puesto Gerente de Recursos HumanosJefe Inmediato Director GeneralGerencia Recursos HumanosDepartamento Recursos Humanos

Objetivo del puesto

Hacerse cargo de todo lo relacionado al desempeño del personal


• Crear una sana convivencia en la empresa

• Desarrollar cursos de superación personal

• Lograr la motivación en los colaboradores de la empresa.

• Contratación de personal de acuerdo al perfil que requiere el puesto.

• Hacerse cargo de las prestaciones de ley de los trabajadores, IMSS,INFONAVIT , Y AFORE.

• Llevar el control de asistencias y puntualidad.

• Pago de nomina

• Mantener informados a los empleados de logros obtenidos.

• Elaborar, dar a conocer reglamentos.

• Estar al pendiente del desempeño de los trabadores para reconocimiento o ascensos. Para esto es necesario que mantenga comunicación con todos los departamentos.

• Despido de personal en caso que sea necesario.


Checar diariamente en el checador la hora de entrada de los trabajadores en caso de falta o retardo notificarlo.

Supervisar que todos porten el uniforme correctamente.

Características

Debe ser una persona creativa, con carisma , receptiva y contar con licenciatura en comunicación, administración de empresas o relaciones industriales.

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Perfil del puesto

Requiere grado universitario a nivel de licenciatura en administración de empresas, psicología industrial, ingeniería industrial o administración de recursos humanos.

Requiere de 3 años de experiencia en administración de aspectos referentes al recurso humano para lograr su contribución en la consecución de los objetivos de la empresa.

Precisa de habilidad para el manejo de equipo de oficina, equipo de cómputo, herramientas o instrumentos propios del trabajo, manejo de vehículos.

Requiere de capacidad para trabajar con otras personas, para motivarlas, tanto individualmente como en grupo.

Precisa de capacidad mental de analizar y diagnosticar situaciones complejas. Requiere de habilidad para las relaciones interpersonales que le permitan desempeñar sus

labores satisfactoriamente, estableciendo contactos internos y externos a la organización.


Nombre del puesto Gerentes de compras y ventasJefe Inmediato Director GeneralGerencia Compras y VentasDepartamento De Compras y Ventas

Objetivo del puesto

Realizar las compras y ventas buscando siempre la mejor opción para el beneficio de la empresa.


Respecto a las compras e necesario una coordinación con todos los gerentes de la empresa, para así informase de sus necesidades y preferencia en cuanto a distribuidores

Compras:

• Solicitar presupuesto a distintos distribuidores y solicitar información sobre las características de los productos.

• Tomar en cuenta los servicios, políticas de ventas, seriedad, calidad y precio que los proveedores ofrecen, todo eso para tomar la decisión con quien se va hacer negocio.

• No recibir sobornos de proveedores.

Ventas

• Coordinarse con el director general para buscar los mejores nichos del mercado.

• Establecer las políticas de ventas

• Manejar un control de cartera de clientes, que establezca las normas que exigen.

• Asegurarse que se cumplan las condiciones acordadas por ambas partes.

• Verificar que estos estén satisfechos con el producto.

• Coordinarse con la secretaria ejecutiva para llevar control de compras, y ventas necesarias para la contabilidad.

• Llevar resumen mensual del control de los clientes al departamento de contabilidad.

• Encargarse de las relaciones públicas junto con el gerente general para asegurarse de mantener buenas relaciones con clientes y proveedores.

• Guardar la información importante acerca de proveedores y clientes de la empresa.

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Perfil del puesto

Debe ser una persona bastante segura, y que tenga capacidad de negociación, carisma, pero prudente, analítica y bien relacionada.

Edad: De 25 A 35 Años Sexo Masculino Estudios Profesionales En Administración O Carreras Afines. Experiencia Mínima De Dos Años


Nombre del puesto PreventaJefe Inmediato Gerente de Compras y VentasGerencia Compras y VentasDepartamento De Compras y Ventas

Objetivo del puesto

Trabajar en equipo y con comunicación con el gerente de ventas al realizar actividades buscando siempre la mejor opción para el beneficio de la empresa.


Respecto a las compras e necesario una coordinación con todos los gerentes de la empresa, para así informase de sus necesidades y preferencia en cuanto a distribuidores

Ventas

• Coordinarse con el director de ventas para buscar ideas de mejores mercados.

• Obedecer las políticas de ventas

• Manejar un control de cartera de clientes, que establezca las normas que exigen.

• Asegurarse que se cumplan las condiciones acordadas por ambas partes.

• Verificar que estos estén satisfechos con el producto.

• Elaborar un control mensual de los clientes al departamento de contabilidad y enviárselo al gerente de compras.

• Encargarse de las relaciones públicas.

• Guardar la información importante acerca de proveedores y clientes de la empresa.


Checar que productos hay en existencia.

Salir a los comercios a levantar los pedidos con la máquina de inventario

Regresar y descargar a la computadora todos los pedidos tomados.

Perfil del puesto

Debe ser una persona bastante segura, y que tenga capacidad de negociación, carisma, pero prudente, analítica y bien relacionada.

Tener al menos bachillerato terminado.

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Nombre del puesto Vendedor en Ruta 1Jefe Inmediato Gerente de Compras y VentasGerencia Compras y VentasDepartamento De Compras y Ventas

Objetivo del puesto

Ofrecer el producto de casa en casa.


Cargar el camión con los garrafones.

Distribuir los garrafones a los clientes


Llegar a las 7:00 am para la carga del camión.

Salir de la planta a las 9:00 am para empezar a distribuir de casa en casa.

Regresar a la plnata a las 8:00 pm para el entrego de la unidad y del producto no vendido.

Perfil del puesto

Secundaria terminada.

Experiencia en el volante

Licencia de conducir vigente tipo A

Edad 25 años en adelante.


Nombre del puesto Vendedor en Ruta 2Jefe Inmediato Gerente de Compras y VentasGerencia Compras y VentasDepartamento De Compras y Ventas

Objetivo del puesto

Distribuir a los clientes los pedidos realizados por el preventa


Cargar el camión con los garrafones.

Distribuir los garrafones a los clientes


Llegar a las 7:00 am para la carga del camión.

Salir de la planta a las 9:00 am para empezar a distribuir a la tiendas.

Regresar a la plnata a las 8:00 pm para el entrego de la unidad y del producto no vendido.

Perfil del puesto

Secundaria terminada

Experiencia en el volante

Licencia de conducir vigente tipo A

Edad 25 años en adelante.

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Nombre del puesto Gerente de Mantenimiento y AlmacénJefe Inmediato Director GeneralGerencia De Mantenimiento y AlmacénDepartamento De Mantenimiento y Almacén

Objetivo del puesto

Mantener en optimas condiciones las instalaciones y los almacenes.


• Debe de reportar al gerente de compras y ventas las necesidades de materiales que se vayan presentando.

• Es responsable de las herramientas y equipos de la empresa.

• Verificar que se le de mantenimiento al equipo de la empresa.

• Actualizar los inventarios para que el almacén este perfecto orden.

• Tener instructivos por escrito de la realización de el inventario físico.

• Hacer unos inventarios contrastante de los materiales para verificar que no hayan faltantes y preveer la escasez de alguno de ellos.

• Recibir los reporte del departamento de ventas para dar órdenes a su departamento.

• En su responsabilidad el mantener limpio y en perfectas condiciones todas las instalaciones.

• Debe de asesorar a su personal.

Perfil del puesto

Tiene que ser una persona responsable, observadora y sobretodo ordenada.

Tener Lic. Mecanica Electrica o Carreras afines

Edad 25 en adelante

Experiencia en reparación de equipo y transportes.


Nombre del puesto Estibador 1 y 2Jefe Inmediato Gerente de almacén y mantenimientoGerencia De AlmacénDepartamento De Almacén

Objetivo del puesto

Colocar el garrafón en forma correcta sobre las tarimas con el fin de almacenarlos.


Colocar los garrafones sobre las tarimas


Verificar que el garrafón no lleve ninguna indicación y apoya a revisar que lleve la impresión del lote y el sello de garantía bien colocado.

Retirar el garrafón de la banda transportadora, estibarlo sobre la tarima cuidando que el garrafón no se dañe. Ocultando la membrana a 45o para evitar que se ensucie.

Información adicional

Deben colocarse al final de la banda transportadora para estar al pendiente de los garrafones que van saliendo como producto terminado.

Como medida de seguridad deben ponerse faja ya que estarán haciendo una fuerza constante y de forma rápida.

Cada garrafón que va saliendo deben ir colocándolo en la estiba correspondiente; así deben hacer la diferenciación entre econopura, Xallapan sin membrana y Xallapan con membrana.

Si algún garrafón llega vacio por que la membrana se haya salido deberá regresarlo a la lavadora de garrafones.

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Nombre del puesto Almacenista 1Jefe Inmediato Gerente de Mantenimiento y AlmacénGerencia De Mantenimiento y AlmacénDepartamento De Mantenimiento y Almacén

Objetivo del puesto

Desarrolla todas las labores que requiere el departamento de mantenimiento y almacén.


• Revisar el equipo del almacén constantemente para ver si no tiene defectos..

• Tener un registro del material que entra y sale de la empresa.

• Tener una relación de facturas, que estén cotejadas y envidas al gerente del departamento para que así sea enviada al departamento de contabilidad

• Cargar material.

• Organizar de manera optima y adecuada el material que llegue a la empresa.

• Mantener limpia su área de trabajo.

• Identificar cuando haga falta de material o equipo para realizar su trabajo, así como cualquier anomalía y reportar al gerente.

Perfil del puesto

Se necesitan personas muy responsables que presten atención a las indicaciones que se les den y no rebelen información.

Bachillerato terminado

Experiencia en el ramo

Dispuesto a soportar trabajo pesado.

20 años en adelante.


Nombre del puesto Almacenista 2Jefe Inmediato Gerente de Mantenimiento y AlmacénGerencia De Mantenimiento y AlmacénDepartamento De Mantenimiento y Almacén

Objetivo del puesto










Perfil del puesto



Experiencia en el ramo

Dispuesto a soportar trabajo pesado.

20 años en adelante.

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Nombre del puesto MecánicoJefe Inmediato Gerente de Mantenimiento y AlmacénGerencia De Mantenimiento y AlmacénDepartamento De Mantenimiento y Almacén

Objetivo del puesto










Perfil del puesto



Experiencia en el ramo automotriz.

Carrera técnica en mecánica o carrera a fin.

Edad 25 años.


Nombre del puesto Gerente de ContabilidadJefe Inmediato Gerente GeneralGerencia De ContabilidadDepartamento De Contabilidad

Objetivo del puesto

Se encarga de la revisión de todos los movimientos contables así como la presentación a la gerencia de los estados financieros mensuales. es un cargo controlador debido a que por intermedio de el se realizan todas las actividades normales.


• Revisión de los movimientos contables.

• Elaboración de estados financieros periódicos

• Elaboración de informes contables.

• Supervisar y controlar todas las operaciones contables.

• Brinda asesora en aspectos contables y tributarios.

Instrucción de Trabajo

• Supervisa el registro diario de operaciones en libros

• Verificar diariamente los documentos contables.

• Supervisar el ingreso por ventas diariamente.

• Verificación del calculo de impuestos.

• Distribución de gastos por centro de costos.

Perfil del puesto

Actitud para el trabajo, calidad coordinadora, conocimientos del puesto y honradez.

5 años de experiencia.

Licenciatura en contaduría o administración de empresas.

Edad 25 a 30 años.

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Nombre del puesto Auxiliar ContableJefe Inmediato Gerente de ContabilidadGerencia De ContabilidadDepartamento De Contabilidad

Objetivo del puesto

La asistente contable se encarga de todo el registro y cargado en el sistema de todos los movimientos contables de la empresa, libro caja, registro de ventas, registro de compras, planillas, tramites tributarios, etc.


• Registro de operaciones contables de la empresa.

• Digitación en el sistema de todas las operaciones contables.

• Mantener al día todos los libros contables de ley.

• Generar información contable para toma de decisiones.

• Elaborar el cronograma de pagos en coordinación con finanzas


• Registrar diario de todas las operaciones en libros contables.

• Registrar los bouchers en el sistema informático contable.

• Recivir de facturas de proveedores.

• Calcular de impuestos.

• Verificar la conciliación diaria de caja.

• Tramites documentarios y tributarios de la empresa.

Perfil del puesto

Debe tener actitud para el trabajo, calidad coordinadora, conocimientos del puesto y sobretodo honradez y disciplina.

No revelar información financiera y ser muy discreto.

Carrera en contaduría o trunca.


Nombre del puesto Gerente de ProducciónJefe Inmediato Director GeneralGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Progreso en la productividad de acuerdo con los objetivos emanantes del estudio de benchmarking.

Reducción progresiva, a niveles preestablecidos, de lso costos de la no calidad. Reducción de las incidencias que pueden afectar al medio ambiente. Reducción progresiva en las desviaciones de fecha de entrega de trabajos a clientes. Reducción progresiva de las desviaciones en las especificaciones de calidad.


Determina los procesos operativos de cada uno de los productos a su cargo con sus respectivos estándares de calidad.

Establece los costos estimados, los tiempos y las normas de calidad de los procesos y sus productos.

Vigila el funcionamiento de los procesos y establece correctivos oportunos para mantener el funcionamiento optimo de los que están a su cargo.

Es dueño de la información de sus productos. Ve por la actualización de tecnológica de sus equipos y las aplicaciones donde corren los

procesos a su cargo Es responsable de la calidad de cada proceso Es responsable de la capacitación y el conocimiento de la organización sobre los procesos

a su cargo y la documentación técnica de los mismos.

Perfil del puesto

Ingeniero químico, industrial o en alimentos.

3 años de experiencia

Manejo de personal.

Facilidad de palabra.

Liderazgo.

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Nombre del puesto CapitánJefe Inmediato Gerente de ProducciónGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Coordinar el rol de los puestos de los operadores.


Coordinar el rol de los puestos de los operadores y cubrirlos de ser necesario. Retirar y contar las mermas de línea y desechos. Realizar retro lavados durante el día.


Checar el rol de puestos y cubrir aquel que sea necesario. Retirar los garrafones de la línea de merma y desecho. Llevar a cabo en un formato el conteo de los garrafones econopura, grasosos, re

etiquetado, recuperación de envase y nuevo. Llevar el control de inventario por marca contra garrafón vacio (mantener existencia). Llevar el control de garrafones por hora. Realizar la cloración en la cisterna 1. Mantener los niveles de agua óptimos en cisternas de almacenamiento de agua. Elaborar la requisición de materiales diarios. Preparar la salmuera para la regeneración de filtros suavizadores. Limpiar el filtro del medidor de agua potable.


Es el encargado de distribuir las funciones dentro de la planta.

Estará al pendiente del cumplimiento de todas las funciones, en caso de que algún puesto este vacío el deberá cubrirlo para no retardar el proceso, llevara también un conteo de producción por hora, además de los garrafones y clasificación de merma y desecho.

Es el encargado de vigilar que se encuentren todos los materiales necesarios en la planta.

Estar al pendiente de la cloración de la cisterna y limpieza del medidor de agua potable.


Perfil del puesto

Carrera en Ing. química, mecánica, eléctrica o a fin.

Experiencia en manejo de personal.

Facilidad de palabra.

Liderazgo.

Experiencia minima de 3 años.

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Nombre del puesto Revisión de exteriores 1 y 2Jefe Inmediato Gerente de CalidadGerencia De CalidadDepartamento De Calidad

Objetivo del puesto

Clasificar el envase que se recibe en la planta.


Recibir el envase que llega a la planta. Revisar y Clasificar el envase.


Hacer una inspección sensorial del envase para decidir cuál será el destino del mismo. Tomar el garrafón del rack con una mano, bajarlo hasta la altura de la cintura. Desprender la membrana, observar el cuerpo del garrafón incluyendo etiqueta. Oler el interior y observar el fondo y en caso de estar en optimas condiciones lo pasa

directamente a la máquina de lavado exterior o en su defecto al lavador de grasosos, re etiquetado, hojalateo o desecho.


Los encargados de la revisión de interiores deben tener colocada su cofia, guantes, bata, todo el equipo de protección.

Debe colocar el rack a una distancia a la cual no tenga que desplazarse para tomar el garrafón, tenerlo a la mano para así empezar a verificar si está bien para su uso, para ello primero realiza una inspección visual del garrafón, quita la membrana de aquellos garrafones que aun la tengan, mas tarde huele el interior del mismo para determinar que no tenga algún contaminante.

En caso de que algún garrafón presente algún daño físico o en su exterior como estar aplastado de las partes blandas del mismo deberá sacarle el golpe con la ayuda de algún artefacto.

El equipo o instrumentos con los que debe contar y su función son:

Rack: Colocación de aquellos garrafones que requieren re-etiquetado o lavado de interior (debe estar colocado cerca de la zona de lavado y con otra orientación respecto al rack del que se van tomando los garrafones)


Basurero: Este debe estar colocado de preferencia entre los 2 encargados de la revisión con el fin de que vayan colocando todas las membranas desechadas.

Plumón de agua: Para marcar aquellos garrafones que se les tiene que realizar un lavado o re-etiquetado.

Maquina de lavado exterior: Es donde irá colocando todos los garrafones que si sirvan para ser llenados y así comiencen estos con su proceso de llenado.

Perfil del puesto


Actitud para el trabajo.

Experiencia de 1 año

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Nombre del puesto Lavador de interiores 1Jefe Inmediato CapitánGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Alimentar con garrafones la maquina lavadora de interiores apoyando a colocar membranas en tiempo y forma.


Opera el control de encendido y apagado de la lavadora. Verifica el encendido del calderin.


Colocar el garrafón sobre el soporte de alimentación de la máquina de lavado interno del envase.

Colocar la membrana con la ayuda de un colocador especial (hueso de nylamid). Aplicar presión de forma circular sobre la membrana dentro del orificio del garrafón. Verificar la inserción completa en todo el perímetro de la membrana, ya que en caso de no

ser así, ésta puede ser expulsada por el agua durante y después del llenado.


El encargado de lavado de interiores debe portar todo su equipo de seguridad como guantes, cofia, y delantal.

Su función consiste en estar al pendiente de la salida de garrafones de la máquina de lavado de exteriores e irlos colocando de la forma más rápida en la lavadora de interiores, además es el que se encarga del encendido y apagado de la lavadora y del calderin.

Para ello irá colocando de tres en tres garrafones ya que son los que permite la lavadora de interiores, al colocarlos les pondrá a cada garrafón la membrana con ayuda del hueso de nylamid procurando que quede bien colocado para evitar que se salga durante o después del proceso de llenado (se debe realizar de forma rápida pero procurando siempre que la membrana quede bien asegurada).

En caso de que algún garrafón se caiga durante la colocación en la lavadora se deberá regresar a través de la banda para que sea nuevamente lavado completamente.

Las herramientas con las que debe contar son:


Lavadora de interiores: Es donde irá colocando los garrafones de tres en tres, ahí mismo colocará la membrana.

Hueso de nylamid: Este es para la colocación de la membrana, haciendo presión circular en todo el contorno para la correcta inserción de la misma.

Perfil del puesto




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Nombre del puesto Lavador de interiores 2Jefe Inmediato CapitánGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Recibir correctamente los garrafones que han sido lavados, enjuagados y desinfectados por la maquina lavadora de interiores.


Recibir el envase de la maquina. Alimentar las llenadoras en forma coordinada manteniendo el estándar de envases por

minuto.


Retirar los garrafones de la maquina lavadora de interiores lo antes posible para evitar un atorón de la maquina.

Colocar los garrafones inmediatamente en la banda transportadora de la máquina de llenado.


El lavador de interiores 2 se encuentra en la aduana, para ello debe tener en cuenta todas las medidas de seguridad e higiene contempladas por la empresa. Antes de entrar debe pasar a la aduana para: colocarse su cubre- bocas, ponerse su cofia (siempre debe cubrir el cabello y las orejas), después se lavara las manos con jabón hasta el antebrazo enjuagándose lo mejor posible (para esto puede usar la técnica de lavado de manos), después se coloca gel alcohólico y más tarde se pone los guantes, para finalizar debe enjuagar sus botas en una solución de yodo. Al finalizar el proceso anterior puede ingresar al área de llenado.

Su función consiste en recibir los garrafones de la lavadora de interiores para ir alimentando la banda transportadora de la máquina de llenado, para ello debe ir colocándolos en tiempo y forma en la llenadora de seis garrafones o en la de cuatro garrafones. Esto depende de la cantidad de producción que se desee, si están operando las dos llenadoras debe alimentar primero la de cuatro garrafones y después la de seis.

Debe estar al pendiente que se perciba un olor a ozono y es el encargado de las botoneras.

En caso de encontrar algún garrafón maltratado o que se caiga durante la colocación debe regresarlo por la banda transportadora para que sea nuevamente lavado.

Sus instrumentos de trabajo son:


Banda transportadora: Es donde irá colocando los garrafones para que sean llenados, existen dos bandas: la de cuatro y la de seis garrafones.

Llenadora: Debe estar al pendiente de su buen funcionamiento, la llenadora una vez encendida funciona automáticamente siendo la misma la que conduce los garrafones para iniciar su llenado.

Perfil del puesto




35

Nombre del puesto RoscadorJefe Inmediato CapitánGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Roscar la tapa.


Roscar la tapa en el garrafón.


Inspeccionar visualmente. Roscar manualmente la taparrosca en el garrafón.


El roscador al igual que los dos puestos anteriores realiza su trabajo en la aduana por lo que también debe procurar las medidas de seguridad e higiene marcadas.

Por lo anterior debe realizar las siguientes acciones en la aduana: colocarse su cubre bocas, ponerse su cofia (siempre debe cubrir el cabello y las orejas), después se lavara las manos con jabón hasta el antebrazo enjuagándose lo mejor posible (para esto puede usar la técnica de lavado de manos), después se coloca gel alcohólico y más tarde se pone los guantes, para finalizar debe enjuagar sus botas en una solución de yodo. Al finalizar el proceso anterior puede ingresar al área de llenado.

Su función es colocar la taparrosca (previamente colocada en una tina con todo un lote de taparroscas) a presión para que esta sea bien colocada por un roscador mecánico. Deberá vigilar que no lleve ningún desperfecto el garrafón o algún tipo de fuga por mala colocación de membrana.

Su material de trabajo es:

Lote de taparroscas: El cual debe poner en una tina como actividad preliminar, así evitara estar saliendo y entrando en la aduana.

Roscador mecánico: Es el que lo apoyará al correcto ajuste de la taparrosca.

Plumón de agua: Para hacer la indicación en aquellos garrafones que regrese por la banda transportadora.


Nombre del puesto Colocador del selloJefe Inmediato CapitánGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Colocar el sello de garantía en el garrafón como producto terminado dependiendo la marca.

Función del puesto

Colocar el sello de garantía.


Ir poniendo el sello de garantía de acuerdo a la marca del producto. Verificar que el producto cumpla todas las condiciones de calidad.


El encargado de la colocación del sello se encuentra afuera de la aduana.

Para realizar su función debe tener los dos paquetes de sellos de garantía (econopura y Xallapan).

Su función es ir colocando los sellos en el producto terminado, además debe checar que la taparrosca vaya bien colocada. Debe estar al pendiente de colocar en el garrafón correcto el sello de garantía dependiendo la marca del garrafón. Debe colocar el sello antes de que llegue el garrafón al túnel de calor ya que ahí es donde se asegurará a la taparrosca el sello de garantía.

Sus instrumentos de trabajo son:

Los paquetes de sellos de garantía de las 2 marcas.

Perfil del puesto




37

Nombre del puesto EtiquetadorJefe Inmediato CapitánGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Sustituir etiquetas que se encuentran en mal estado por etiquetas nuevas en forma correcta.


Sustituir etiquetas que se encuentran en mal (Una etiqueta en mal estado es aquella que se encuentra desprendida, rayada mutilada o

blanca)


Desprender una de las cuatro esquinas de la etiqueta y desprenderla completamente con la ayuda de una espátula.

Eliminar todo residuo de pegamento utilizando para ello una estopa impregnada de thiner. Tomar la etiqueta ancha con ambas manos, estirar y colocar sobre el garrafón iniciando

por el centro, tomar como referencia el orificio de la membrana o en su defecto el círculo localizado en la base del garrafón.

Tomar la etiqueta angosta con ambas manos, estirar y colocar sobre el garrafón en el cintillo arriba del orificio, iniciando por el centro tomando como referencia el orificio de la membrana o en su defecto el círculo localizado en la base del garrafón.

Eliminar burbujas de aire pasando los dedos sobre la etiqueta. Colocar el garrafón sobre un rack.


El re-etiquetador requiere dos racks; uno donde están colocados aquellos que requieren cambio o colocación de etiqueta y otro para colocar los garrafones que ya están listos.

Con una espátula, y una estopa con thiner quitará la etiqueta en mal estado, una vez que quede libre le pondrá la nueva etiqueta procurando que quede bien colocada y sin burbujas de aire.

El material que requiere el re etiquetador es:

Espátula: Quitar la etiqueta procurando no rayar el garrafón.

Estopa con thiner: Servirá para eliminar aquellos residuos de pegamento que queden impregnados en el garrafón, además el thiner se seca rápido y por ello se puede proceder inmediatamente después a colocar la nueva etiqueta.

Rollo de etiquetas: Es de donde irá tomando las nuevas etiquetas para colocar en el garrafón.


Perfil del puesto




39

Nombre del puesto Lavador de grasososJefe Inmediato Gerente de ProducciónGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Eliminar del envase todo tipo de impurezas que pongan en riesgo la calidad final del producto a través de un lavado manual con el apoyo de herramientas.


Eliminar del envase las impurezas encontradas mediante un lavado manual.


Hacer una inspección general o del garrafón parcialmente o en su totalidad, para hacer su labor se puede apoyar de las indicaciones del capitán.

Introducir el escobillón con solución jabonosa en el interior del envase haciendo movimientos circulares suaves para no rayar el interior.

Lavar con una fibra y solución jabonosa la parte superior del garrafón, inclinar el mismo y lavar el cuerpo del garrafón.

Colocar en posición horizontal y tallar el fondo. Rociar con agua para el enjuague en el exterior e interior. Poner a escurrir. Colocar en el rack.


Los garrafones que limpiará deben estar en un rack donde se encuentren todos los que requieran lavado y otro rack para colocar los garrafones ya limpios y así pasen ya al lavador de exteriores.

Para el lavado de garrafones se debe utilizar jabón y un escobillón especial con lo cual se lavara el interior del garrafón y más tarde se enjuagara con una manguera a presión, el lavado debe ser dependiendo de lo maltratado del mismo, ya que si lo sucio es por dentro y en el exterior es ligero se lavará solo el interior del garrafón.

Es importante que el o los lavadores tengan puestos guantes y cofia (esta debe ir bien colocada, es decir, cubriendo el cabello y las orejas por completo)


Escobillón: Para el lavado interno y completo del garrafón.

Jabón: Para eliminar residuos grasosos o de olor del garrafón.

Manguera de agua a presión: Para el enjuagado del garrafón.


Solución sanitizante: Solución realizada a partir de detergente y agua.

Perfil del puesto




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Nombre del puesto Recuperador de envaseJefe Inmediato Gerente de ProducciónGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Eliminar del envase todo tipo de impurezas que `pongan en riesgo la calidad final del producto a través de un lavado con el apoyo de herramientas.


Lavar con las herramientas adecuadas los envases que presenten impurezas.


Hacer una inspección general del garrafón parcialmente o en su totalidad, para hacer su labor se puede apoyar de las indicaciones del capitán.

Introducir el escobillón con solución de aditivo en el interior del envase haciendo movimientos circulares suaves para no rayar el interior.

Enjuagar con agua. Lavar con una fibra y solución jabonosa la parte superior del garrafón, inclinar el mismo y

lavar el cuerpo del garrafón. Colocar en posición horizontal y tallar el fondo. Rociar con agua para el enjuague en el exterior e interior. Poner a escurrir. Colocar en el rack.


Se encargara de la limpieza de aquellos garrafones que estén sucios o maltratados.

Para ello realizará una limpieza general del garrafón apoyándose en las siguientes herramientas:

Escobillón: Para el lavado interno y completo del garrafón.

Jabón: Para eliminar residuos grasosos o de olor del garrafón.

Manguera de agua a presión: Para el enjuagado del garrafón.

Solución sanitizante: Solución realizada a partir de detergente y agua

Perfil del puesto





Nombre del puesto Etiquetador de garrafón nuevoJefe Inmediato Gerente de ProducciónGerencia De ProducciónDepartamento De Producción

Objetivo del puesto

Colocar etiquetas nuevas en forma correcta


Colocar las etiquetas a los garrafones que lo necesiten


Eliminar el polvo que pueda traer el envase. Tomar la etiqueta ancha con ambas manos y colocar sobre el garrafón iniciando por el

centro tomando como referencia el orificio de la membrana o en su defecto el círculo localizado en la base del garrafón.

Tomar la etiqueta angosta con ambas manos, estirar y colocar sobre el garrafón en el cintillo arriba del orificio, iniciando por el centro tomando como referencia el orificio de la membrana o en su defecto el círculo localizado en la base del garrafón.

Eliminar burbujas de aire pasando los dedos sobre la etiqueta. Colocar el garrafón sobre un rack.

Perfil del puesto




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Nombre del puesto Gerente de MarketingJefe Inmediato Director GeneralGerencia De MarketingDepartamento De Marketing

Objetivo del puesto

Se encarga de proporcionar al publico una buena imagen corporativa.


Diseñar distintas campañas publicitarias de acuerdo a las temporadas de en las cuales se vende.

Seleccionar los mejores medios publicitarios para atraer a los clientes


Revisar las ventas alcanzadas en el último mes

Implementar las campañas publicitarias para la temporada

Perfil del puesto

Que poseas ideas innovadoras que aumenten las ventas del producto.

Edad: de 25 a 35 años sexo indistinto Estudios profesionales en administración o carreras afines. Experiencia mínima de tres años


Nombre del puesto PublicistaJefe Inmediato Gerentes de MarketingGerencia De MarketingDepartamento De Marketing

Objetivo del puesto

Ayudar con la publicidad al Gerente de Marketing


Hacer estudios de mercado en diferentes puntos de la ciudad. Sugerir al gerente ideas sobre nuevas campañas publicitarias. Contactara a las empresas publicitarias.


Revisar en la base de datos los reportes de ventas de la última semana. Dar un informe a los gerentes de arketing sobre los estudios de mercado realizados. Llamar a las empresas publicitarias en caso de ser requeridas durante la semana.

Perfil del puesto

Ser emprendedor con ideas novedosas y productivas.

Edad 24 a 35.

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Nombre del puesto Gerente de CalidadJefe Inmediato Director GeneralGerencia De CalidadDepartamento De Calidad

Objetivo del puesto

Verificar que el proceso y l producto cumpla con los estándares de calidad.


Realizar un muestro de calidad en los garrafones

Realizar un muestreo al agua purificada.

Revisar que el producto terminado cumpla con todos los estándares de calidad.

Hacer estudios de microbiología.


Tomas 100 ml de agua para realizar estudio de microbiología.

Hacer estudio de microbiología a 3 garrafones por día.

Perfil del puesto

Dominio total de las técnicas en microbiología.

Carrera en química clínica o QFB.

Edad de 23 años en adelante.

Experiencia de 1 año.


Nombre del puesto InspectorJefe Inmediato Gerente de CalidadGerencia De CalidadDepartamento De Calidad

Objetivo del puesto

Asegurar que el producto terminado no lleve en su interior o en su exterior materia extraña.


Revisar que el producto terminado no lleve en su interior o en su exterior materia extraña ya sea en suspensión o adherida a la pared interna o externa del garrafón.


Formar una cortina de agua sobre el garrafón con la ayuda de una esponja para poder ver con mayor facilidad el interior del garrafón.

Efectuar un barrido visual en forma ascendente y descendente en forma alternada detectando impurezas o materia extraña en suspensión o adheridas a la pared interna o externa. Esta operación se lleva a cabo con la ayuda de lámparas especiales.

Verificar que el nivel de llenado sea el óptimo. Identificar con un plumón de agua aquellos garrafones que se encuentren sucios o

contaminados. Apoyar a colocar la taparrosca.


El encargado de la inspección también realiza su trabajo en la aduana por lo cual requiere los mismos pasos de seguridad e higiene que el puesto anterior.

Debe realizar las siguientes acciones en la aduana antes de ingresar: colocarse su cubre bocas, ponerse su cofia (siempre debe cubrir el cabello y las orejas), después se lavara las manos con jabón hasta el antebrazo enjuagándose lo mejor posible (para esto puede usar la técnica de lavado de manos), después se coloca gel alcohólico y más tarde se pone los guantes, para finalizar debe enjuagar sus botas en una solución de yodo. Al finalizar el proceso anterior puede ingresar al área de llenado.

Estará colocado donde terminan su función las llenadoras para verificar que su nivel de llenado haya sido el optimo, además que debe realizar una inspección visual del producto esto con la finalidad de identificar algún tipo de materia o coloración extraña en el producto, en caso de encontrar algún garrafón con el producto contaminado o que el garrafón no esté en buenas condiciones deberá regresarlo por la banda transportadora.


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Esponja: Para hacer una cortina de agua en el exterior y así localizar cualquier materia extraña.

Plumón de agua: Para marcar la indicación u observación encontrada en los garrafones regresados.

Perfil del puesto

Dominio total de las técnicas en microbiología.

Carrera en química clínica o QFB.

Edad de 23 años en adelante.

Experiencia de 1 año.

manual de operaciones fin

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