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BIENVENIDO!

Imagina que ritual tan noble, tan bonito y tan sano, regalarte un da entero para cuidar tu salud.

Un da en el que muy conscientemente y porque te da la gana decides dejar de comer. Un da en el aparcas momentneamente la comida para darle un descanso a tu cuerpo precioso y querido para que as pueda deshacerse del trabajo acumulado y realizar diferentes tareas de mantenimiento. Un da en el que el principal objetivo es aligerar, alcalinizar, nutrir, regenerar y rejuvenecer.

Un da enterito para mimar tu maravilloso, bello, sagrado, precia-do y nico cuerpo con los mejores zumos y mimos hechos por ti.

Mi intencin es ponrtelo fcil y ayudarte en tan noble y bella causa.

As que en estas pginas encontrars una pequea gua de ri-tuales, consejos, recetas y lista de la compra que puedes seguir. Vers que fcil es.

Me sigues?

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Contenido:

1. Por qu ayunar?

2. Beneficios del ayuno

3. En qu consiste el ayuno? Trucos para alargarlo

4. Cmo empezar el da

5. Ejemplo de un da de ayuno

6. Otras prcticas depurativas recomendables para acompaar tu ayuno

7. Gua de zumos

8. Listado de la compra

9. Mise en place

10. Mi pensamiento favorito para sobrevivir a un ayuno

1. Por qu ayunar?

Aunque es cierto que ahora hay una moda detox, esto no es algo nuevo, desde hace ya miles de aos diferentes culturas practica-ban ayunos peridicos.

Da tras da tenemos a nuestros rganos trabajando a marchas forzadas, de manera constante y muchas veces sin descanso de-bido a la calidad o cantidad de comida que ingerimos.

Si, nuestro cuerpo est diseado para gestionar deshechos y deshacerse de ellos, pero no al ritmo frentico que le llegan. Eso genera toxemia y la toxemia desencadena en enfermedad. Est claro que una dieta equilibrada y limpia junto con un estilo de vida saludable, es la mejor solucin, pero incluso as, realizar un ayuno de forma peridica es un regalo que nuestro cuerpo sabe aprovechar.

Durante el ayuno un bello mecanismo de supervivencia se pone en marcha. Nuestro organismo, al verse privado de comida sa-biamente reutiliza todos los deshechos acumulados en las clu-las y los re-convierte en energa y alimento.

2. Beneficios del ayuno de zumos:

Cuando bebemos zumos de vegetales con el estmago vaco, los nutrientes son digeridos y asimilados entre 10 y 15 minutos despus de beberlos, esto hace que sus nutrientes y vitaminas aprovechen en su totalidad para la regeneracin de las clulas, tejidos, glndulas y rganos del cuerpo.

Cuando ayunamos con zumos de frutas y vegetales nos es-tamos asegurando que le aportamos una nutricin ptima a nuestro organismo, puesto que en estos zumos hay una alta concentracin de nutrientes como vitaminas, minerales, enzimas y fitoqumicos, as como hidratos de carbono, protenas e incluso grasas, pero debido a que estn carentes de fibra que digerir, le estamos dando un descanso a nuestro sistema digestivo.

Es precisamente esto lo que hace que se pueda centrar en rea-lizar tareas de limpieza y desintoxicacin de residuos y toxinas acumuladas que lo que hacen es realentizar nuestro metabolis-mo, acelerando el proceso de envejecimiento. Hacer un ayuno de zumos combate esta acumulacin de residuos y regenera el cuerpo a nivel celular, potencia la capacidad del organismo para combatir clulas muertas, enfermas o daadas a la vez que la carga concentrada de nutrientes ayuda a restablecer el potencial de nuestro sistema inmunolgico.

Adems los zumos verdes, debido al alto nivel de clorofila son altamente depurativos, alcalinizantes y oxigenantes. Depuran nuestra sangre, controlan infecciones y equilibran nuestro ph creando un medio propicio para mantener o recuperar la salud.

Como dijo Otto Warburg:

Todas las enfermedades son cidas y don-de hay oxgeno y alcalinidad no pueden ha-ber enfermedades, incluido el cncer.Cierto que durante este da es podemos tener sensacin de hambre, es muy normal; nuestro cuerpo que est acostumbrado a recibir, reclama su comida, sin embargo no hay que temer. Te-nemos reservas suficientes acumuladas, que nuestro organismo utiliza como combustible al verse privado de comida.

Hacer un ayuno de uno o varios das no conlleva por norma ge-neral ningn peligro, es ms, hacerlo de manera habitual supone un gran beneficio para la salud. Eso si, personas con enfermeda-des graves deberan de consultar primero a un mdico de con-fianza y de mente abierta!

3. En qu consiste el ayuno? Trucos para alargarlo

Hacer un ayuno de zumos consiste en alimentarse nicamente de zumos de verduras carentes de fibra.

Durante este da es mejor combinar los zumos con pocas piezas de fruta. Mis preferidas son la manzana y la pia pues son neu-tras, no excesivamente dulces y muy depurativas.

As, qu es lo que beberas en tu da de ayuno?

- De cuatro a seis zumos de verduras con manzana o pia

- agua de calidad (tanta como te apetezca, es importante tomar bastante entre zumo y zumo!)

- infusiones que apoyen a tus rganos en la depuracin, como el boldo, cardomariano, regaliz, alcachofera

Los zumos sern de hojas verdes a ser posible ecolgicas!! ya que stas tienen mucha clorofila, tambin zumos de zanahoria, pues aunque debido a su alto contenido en betacaroteno, son de color naranja, stos tambin contienen mucha clorofila, fitoqu-micos y son un zumo muy antioxidante.

Durante este da debes tratar de moderar el dulce en los zumos, no abusando de las frutas que los acompaan, y que si, lo reco-nozco, los hacen taaaan ricos! pero este da es mejor mantener los zumos al mnimo necesario de dulzor para nuestro paladar.

Quieres saber un sper truco para darle unas valiossimas horas extras a tu ayuno sin que te cuesten esfuerzo?

El da antes del ayuno haz una cena ligera y temprana, hacia las 20:00h, sta puede consistir en una ensalada, un batido, frutas, una crema de verduras o unas verduras al vapor.

Y el da siguiente del ayuno, comienza la maana con agua con limn y otro zumo verde, hasta que te entre el hambre y tengas ganas de comer. De esta manera ests aadiendo unas 16h ms de ayuno sin apenas esfuerzo, pues casi todas esas horas vas a estar en tu cama, durmiendo!

4. Cmo empezar el da

Durante la noche nuestro rganos digestivos realizan sus tareas de limpieza y mantenimiento. Es por eso que por las maanas podemos despertar con legaas o la lengua sucia (stas son toxinas que nuestro cuerpo ha expulsado hacia fuera) Cuantas ms toxinas tengamos, ms legaas y lengua sucia tenemos. ;-)

As que por la maana, antes de beber de agua y volver a tragar esas toxinas que se han depositado en lengua, lo mejor es lavar-se los dientes y cepillar muy bien la lengua.

Una vez hecho eso: hidratacin! sta es muy importante para poner de nuevo en funcionamiento nuestros rganos digestivos, nutrir nuestras clulas y ayudar a movilizar las toxinas. Hazlo me-jor con un vaso de agua tibia (o del tiempo si no es muy fro).

Y acto seguido toma un vaso de agua tibia con el zumo de me-dio o un limn. Esto te ayuda a alcalinizar la sangre, activar el hgado, limpiar desechos y estimular nuestro sistema linftico e inmunolgico.

De hecho, esta es una rutina ideal para incorporar cada da de tu vida!

Para continuar, nada mejor que dedicar unos minutos a estirarte y a tomar conciencia del nuevo da realizando unas respiraciones conscientes y una pequea meditacin y/o agradecimiento.

5. Ejemplo de un dade ayuno

Noche antes:

Cena ligera y temprana(ensalada, verduras al vapor, crema de verduras, miso)

Da del ayuno:

Al despertar, cepillado de la lengua y acto seguido beber 1 vaso o 2 de agua tibia, seguido de un vaso de agua con zumo de limn.

Hacer 10 -15 minutos de estiramientos y respiraciones .

Antes de ducharte: cepillado de la piel.

Desayuno: Tomar el primer zumo verde.

Media maana: un zumo de zanahoria.

Comida: un zumo verde.

Merienda: un zumo de zanahoria.

Cena: un zumo verde.

(aadir ms zumos de zanahoria o verdes si lo deseas, pero tra-tando de no pasarte con el dulce, especialmente por la noche).

Aunque no lo he nombrado antes es ms que recomendable al menos media hora de ejercicio. El que sea, paseo ligero incluido.

Antes de ir a la cama:

Opcional: Enema de agua y/o bao de sal.

Da posterior al ayuno:

Al levantarse: cepillado de lengua y dientes.

Beber 1 vaso o 2 de agua tibia, seguido de un vaso de agua con zumo de limn.

Hacer 10 -15 minutos de estiramientos y respiraciones.

Opcional: Enema de caf.

Comer algo de fruta, un zumo o batido cuando te entre el hambre.

Al despertar: cepillado de lengua y limpieza de dientes.

6. Otras prcticas depura-tivas muy recomendables para acompaar tu ayuno:

Hacer un descanso digestivo, es de por si genial, algo que todos deberamos practicar como terapia de mantenimiento, pero si adems lo acompaamos con unas tcnicas sencillas que ayu-dan a en la expulsin de las toxinas, multiplicaremos enorme-mente el beneficio de nuestro ayuno.

A continuacin te muestro mis tcnicas favoritas. Se que si no has odo hablar de los enemas con anterioridad, stos te van a parecer extraos, sin embargo, desde mi punto de vista es vital acompaar un detox con alguna de estas tcnicas, que aunque poco comentadas, son muy sencillas, efectivas y estn libres de riesgos.

Respiracin profunda:

Por la maana, al despertar y/o por la noche, antes de ir a dormir, reljate unos 10 minutos y haz respiraciones profundas, puedes hacerlo en postura de loto, sentado en una silla o en la cama, realmente, la postura es lo de menos. Sea donde sea que lo ha-gas podrs notar sus beneficios. Aprovecha ese momento para agradecer, visualizar tu da y generar y enviar buenos pensa-mientos para ti o para las personas que quieres.

La respiracin profunda se realiza inhalando completamente, llevando la respiracin hacia el abdomen, luego expandiendo el pecho, levantando las costillas superiores y por ltimo las clav-culas y al exhalar, vaciando completamente, recogiendo clavcu-las, costillas y vaciando por completo en abdomen, llevando el ombligo hacia la columna vertebral.

Algunos beneficios dela respiracin profunda:

Relaja y calma.

Reduce y previene la acumulacin de toxinas en los pulmones.

Purifica la sangre

Ayuda a manejar la negatividad y las emociones. Da calma, claridad y paciencia.

Regula el ph de cuerpo

Da energa e incrementa la vitalidad

Respirar profundamente estimula la secrecin de la glndula pituitaria, favoreciendo la intuicin.

Activa y limpia los canales nerviosos.

Ayuda a acelerar la sanacin fsica y emocional.

Reajusta el campo electromagntico.

Cepillado de la piel:

Cepillarse la piel es una tcnica que adems de retirar clulas muertas de la piel, ayuda a acelerar la eliminacin de residuos txicos. Adems fomenta la estimulacin linftica y activa la cir-culacin.

Tambin es una buena tcnica a practicar para la eliminacin de la celulitis, siempre que se haga de manera regular y se acompa-e de ejercicio y una dieta limpia.

Antes de entrar en la ducha, dedica cinco minutos al cepillado suave de tu piel, con la ayuda de una guante de crin o similar.

Cepilla las piernas de manera ascendente hacia las ingles, pues all hay glndulas linfticas. Haz lo mismo con los brazos, cepi-llando hacia las axilas, ya que all se encuentran otras glndulas linfticas.

Si eres mujer, haz especial hincapi en los muslos, pues en esa zona las mujeres solemos retener muchas toxinas.

Enemas de agua:

Es la versin casera de las limpiezas de colon, no limpia con tanta profundidad, pero an con todo libera muchsimos restos acumulados.

Cuando el colon est obstruido con antiguas heces y se practica un ayuno, los restos acumulados pueden impedir el paso de las toxinas que el cuerpo desea expulsar y stas se pueden acumular en colon, siendo de nuevo reabsorbidas. Un desastre, no crees?

Enemas de aguaCmo hacerlo?

Necesitars una bolsa para hacer enemas (se consiguen fcil-mente en las farmacias). Es una bolsa en al que cabe ms o menos 15 litros de agua, que tiene un tubo largo y flexible y una cnula con un grifo para facilitar la introduccin del lquido por el ano.

Pon a calentar 1L de agua embotellada o purificada, cuando est templada ya estar lista para usar. La mejor manera de saber si la temperatura es buena es comprobndolo con el codo. Mien-tras el codo no se abrase todo va bien! por el contrario si te quemas, es que est demasiado caliente. En ese caso, espera a que enfre o rebjala con agua fra).

Busca un lugar confortable para hacer el enema, calculando en que la bolsa tiene que estar elevada y que tu tienes que estar tumbado cmodamente y cerca del wc.

Rellena la bolsa con el agua tibia, abre el grifo de la cnula y deja que corra un poco de agua para que salgan posibles bolsas de aire acumuladas en el tubo.

Estrate apoyado en el lado derecho, introduce el agua, si notas molestias para, expulsa y vuelve a comenzar. Introduce la canti-dad de agua que te resulte cmodo, puede ser de medio litro a un litro o incluso ms.

Una vez hayas introducido todo el agua, masajea el colon suave-mente, con movimientos circulares ascendentes, para ayudar a desincrustar desechos. Retn el agua dentro unos 5 o 10 minu-tos o hasta que necesites liberarlo.

Enemas de caf:

Estos, si no has odo hablar de ellos, si que te va a sonar extraos, muy extraos, sin embargo, estos enemas son una pieza clave de la terapia anti-cncer del Instituto Gerson junto con los jugos de frutas y verduras.

Se utilizan principalmente para la estimulacin y desintoxicacin del hgado. Los conductos biliares se dilatan debido a la expo-sicin a la cafena, lo cual se traduce en que el hgado produce ms bilis. Esta bilis txica cargada de toxinas y radicales libres descompuestos viaja a travs del intestino delgado para ser ex-pulsada gracias al efecto del enema. Este proceso que sucede debido a los alcaloides del caf, libera al hgado de procesar ma-teriales txicos acumulados en rganos y tejidos.

El enema se realiza idealmente durante 12-15 minutos, ya que toda la sangre del organismo pasa por el hgado cada tres mi-nutos, si se mantiene durante este tiempo, toda la sangre del cuerpo pasa por el filtro del hgado un total de 5 veces.

** Nota: Si quieres ms informacin al respecto puedes buscar en el libro de La terapia Gerson, en la pgina 203 y 204 o en internet, tambin se encuentran muchos artculos al respecto.

Algunos beneficios delos enemas de caf:

Minimizan los efectos secundarios de la desintoxicacin.

Reducen las toxinas del suero sanguneo

La desintoxicacin del hgado aumenta en un 600% y la del intes-tino en un 700%

Destruyen radicales libres

Limpian y sanan el colon, mejorando los movimientos intestinales.

Enemas de cafCmo hacerlo?

Pon 3 cucharadas de caf (de cultivo ecolgico) en 1 litro de agua pura y lleva a punto de ebullicin suavemente. Antes de que rompa a hervir baja el fuego al mnimo y deja infusionar durante 15 minutos. Apaga y deja enfriar.

Una vez tibio (a temperatura corporal), filtra con una malla fina, rellena la bolsa de enema y culgala a un metro por encima del nivel del tronco. Haz salir un poco de agua por la cnula para eliminar el aire. Cierra el grifo y aplica un poco de aceite en la cnula para facilitar su penetracin.

Tmbate sobre el costado derecho, con las piernas recogidas e introduce el enema. Idealmente debes de retener durante los 15 minutos, aunque a veces debido a la presin de los desechos acumulados es imposible. Para evitar esto, lo mejor es hacer an-tes un enema de agua.

Qudate tumbado sobre tu costado derecho, respirando tran-quila y conscientemente, mientras retienes el enema dentro del cuerpo. Tambin puedes leer en este rato. ;-)

Baos de sal:

Esta es otra de mis terapias desintoxicantes favoritas. Es muy agradable de hacer y es ideal para das en los que estamos tran-quilos.

El conocido Dr. Alberto Mart Boch la utiliza como terapia diaria en todos sus pacientes de cncer.

Consiste en reproducir unas aguas termales en nuestra casa. Las aguas termales saladas tienen una concentracin salina de 20gr. de sal por litro de agua, el plasma de nuestro cuerpo tiene una concentracin salina de 9,4gr. de sal por litro (9,4/1).

Cuando nos sumergimos en agua con una concentracin de sal de 20/1 se produce un efecto de osmosis que provoca la extrac-cin de los cidos retenidos en el interior del organismo a travs de la piel (cidos grasos, cido carbnico, cido rico).

Esto se pude reproducir fcilmente en casa mediante una baera hasta la mitad con dos kg de sal, 1 vez al da o 2 L de agua en un balde con kg de sal, 3 veces al da pies en remojo.

En ambos casos nos sumergiremos durante 15 minutos mximo 20 minutos.

7. Gua de zumos

1/4 -1/2 pia5 ramas de apio con algunas hojas1-2 pepinos1 lechuga limn

1 kg de zanahorias1 o 2 manzanasraz de jengibreraz de crcuma (opcional)

1-2 manzanas cidas5 ramas de apio con algunas hojas1-2 pepinosun manojo de espinacas

1/4 - 1/2 piaun buen puado de perejilhojas de col5 ramas de apio 1- 2 pepinos limn

1-2 manzanas cidasunos brotes de brcoli o semi-llas de girasol1 lechuga1-2 pepinos limn

* Si quieres puedes aadir un poco de remolacha a uno de los zumos de zanahoria (me-jor por la maana)

(que puedes modificar a tu antojo, siempre tratando de mantener las

frutas al mnimo necesario)

No te olvides de beber agua durante tu da de ayuno!!!!!

6 - 8 manzanas cidas

1 pia (puedes sustituirla por 4 manzanas)

2 kg de zanahorias

1 manojo de apio grande

6-8 pepinos

2 lechugas

1 manojo de espinacas

1 manojo de perejil

una col pequea

germinados de brocoli

2 limones

raz de jengibre

raz de crcuma

8. Listado de la compra (para 6 zumos)

Nota: si compras las zanahorias con las hojas verdes no dudes en aadirlas a alguno de tus zumos, eso si, con cuidado de no pasarte ya que son muy amargas.

9. Mise en place:

O lo que es lo mismo qu utensilios vas a necesitar para poder llevar a cabo el ayuno?

Una mquina para poder hacer tus zumos. Sin duda, una extrac-tora lenta es lo mejor, pues es la mquina que exprime de ma-nera ms gentil las verduras, preservando todas sus vitaminas y enzimas. Si lo que tienes es una licuadora normal, adelante, utilzala! Y con el tiempo valora la posibilidad de comprarte una extractora lenta.

Y si no tienes ni una cosa ni otra, pero tienes una batidora per-fecto! Nada va a detener tu voluntad de hacer un ayuno! Siempre puedes hacerlo con mi mtodo The LalaKitchen Super Zumo Frmula. Te quedarn geniales. Todo lo que necesitas es una bolsa de leche para filtrar.

Sea cual sea el mtodo que escojas, recuerda tratar de beberte tus zumos al momento para evitar la oxidacin! En el caso que te los tengas que llevar, hazlo en un termo y no le pongas manzana, mejor que sea un zumo de zanahoria.

Otros:-Una bolsa de enema + caf orgnico (si te decides por el enema de caf)-Una baera o palangana + 2 kg de sal marina sin aditivos-Un cepillo natural o un guante de crin

10. Mi pensamiento favorito para sobrevivir

a un ayuno:

He sido yo y nadie ms que yo quin ha decidido dejar de comer, nadie me ha obligado. Adems, toda esa comi-da que veo y con la que sueo va a estar all esperndome para cuando yo decida comerla de nuevo. Oom...

Elka MockerHealth Activist & Clean Food Lover

autora del blog www.lalakitchen.com

* Si ests embarazada o eres mujer lactante no puedes realizar un ayu-no de este tipo. Si padeces una enfermedad grave deberas de consul-tar opinin a un mdico de confianza y de mente abierta.

Toda esta informacin est escrita bajo mi propia experiencia, te ruego la utilices de manera responsable.

de los textos y las fotografas: Elka Mocker. Enero 2015.Diseo: Sebastin Puiggrs.