LABORATORIO Nº 9EL FRUTO

Profa. Ilka GonzálezINTRODUCCIÓN

El fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas. Desde un punto de vista del origen, el fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flores. La pared del ovario se engrosa al transformarse en la pared del fruto y se denomina pericarpio, cuya función es proteger a las semillas. Con frecuencia participan también en la formación del fruto otras partes de la flor además del ovario, como por ejemplo el cáliz o el receptáculo.

Es otra de las adaptaciones, conjuntamente con las flores, que ha contribuido al éxito evolutivo de las angiospermas. Así como las flores atraen insectos para que transporten polen, también muchos frutos tratan de atraer animales para que dispersen sus semillas. Si un animal come un fruto, muchas de las semillas que éste contiene recorren el tracto digestivo del animal sin sufrir daño, para después caer en un lugar idóneo para su germinación. Sin embargo, no todos los frutos dependen de ser comestibles para dispersarse. Otros, como el pega-pega, se dispersan aferrándose al pelaje de los animales, pueden también formar estructuras aladas para poder dispersarse con el viento, como los robles. La variedad de tipos de frutos que han desarrollado las angiospermas a través de su evolución les ha permitido invadir y conquistar todos los hábitats terrestres posibles.

En las plantas gimnospermas y en las plantas sin flores no hay verdaderos frutos, si bien a ciertas estructuras reproductivas como los conos de los pinos, comúnmente se les tome por frutos. Muchas plantas se cultivan porque dan ciertos frutos comestibles y a menudo fragantes, sabrosos y jugosos llamados frutas. Los frutos se clasifican en grupos básicos de acuerdo a varios criterios. Algunos de los criterios son los siguientes:

a. Partes florales que les dan origen al fruto: Siendo así, se les considera frutos verdaderos cuando proceden solamente del ovario y en frutos accesorios cuando proceden del ovario y otras partes de la flor (receptáculo, cáliz o corola).

b. De acuerdo a la cantidad de ovarios y flores que les dan origen: Según este criterio, son frutos simples aquellos que proceden de un ovario dispuesto en una flor y son frutos compuestos aquellos que proceden de más de un ovario, dispuesto en una o varias flores.

c. De acuerdo a la consistencia del pericarpo: Se consideran carnosos cuando el pericarpo es blando, jugoso o pulposo y secos cuando el pericarpo duro y escaso en jugo o pulpa, además, se pueden considerar el número de carpelos y semillas, la dehiscencia, presencia de alas y otras características.

OBJETIVOS1. Estudiar los tipos de frutos, relacionando sus características y comparando con la clave dicotómica2. Reconocer en el campo diferentes tipos de frutos

MATERIALES Frutos variados (pixvae, manzana, bananos, naranja, coco, mango, piña, nuez, guanábana, fresa, higo, tomate, noni,

guaba, ají, berenjena, arroz, maíz, ciruela, nance, guayaba, papaya, marañón de pepita) Navaja LápizEsquemas y guía de laboratorio PROCEDIMIENTOA. Estructura del fruto Corte longitudinalmente un fruto y localice la semilla y el pericarpo con sus tres regiones (exocarpo, mesocarpo y endocarpo). Dibuje lo observado. B. Tome por el pedúnculo a diversos frutos (uno a la vez) y colóquelos de tal manera que el extremo opuesto al pedúnculo quede hacia arriba, determine de qué tipo de ovario proviene cada fruto. Utilice como guía la ubicación de residuos del cáliz y corola. Encuentre dos frutos provenientes de ovario súpero y dos provenientes de ovario ínfero, luego dibújelos. Corte transversalmente 5 frutos y determine el número de lóculos y carpelos. Dibuje los frutos y anote el número de lóculos y carpelos

B. Tipos de frutosDe los frutos que trajeron, tome sus frutos y compare con la clave que aparece en esta guía para determinar su

tipo. Dibuje su fruto y mencione el tipo al que pertenece. Apóyese en la clave que aquí se presenta (elaborada en base a Correa, M.D., 1997).

A. Frutos que provienen de un ovario presente en una flor………………………….……….….. Simples B. Pericarpo carnoso C. Pericarpo carnoso, uno o más carpelos, varias semillas………………………..…… Baya D. Pared del ovario en forma de cáscara dura...................................................... Baya pepónide

DD. Pared del ovario coriácea……………...……………………………………… Baya hesperidioCC. Pericarpo carnoso en parte D. Exocarpo delgado, mesocarpo carnoso, endocarpo pétreo (duro), un carpelo, una semilla ………………………………………………………………………………………….. Drupa DD. Exocarpo y mesocarpo carnoso, endocarpo coriáceo tubo floral presente, varios carpelos, varias semillas ……………………………………………………………………………..... Pomo

BB. Pericarpo seco C. Frutos dehiscentes D. Desarrollados de un solo carpelo E. Fruto abre por una sutura, y una valva….…………………………………. Folículo EE. Fruto abre por una sutura y dos valvas…………………………………… Legumbre DD. Desarrollados de dos o más carpelos E. Presentan dos carpelos, al abrir permanecen semillas en el replo (membrana divisoria interna)……………………………………………………………………….… Silicua EE. Presentan dos o más carpelos, dehiscencia variada……………………... Cápsula CC. Frutos indehiscentes D. Pericarpo con alas ……………………………………………………….… Sámara DD. Pericarpo sin alas E. Presentan un carpelo, si hay mas no se separan, una semilla F. Semilla unida al ovario en un solo punto………..……………………… Aquenio FF. Semilla unida firmemente a el ovario y de manera total……...…….. Cariópside FFF. Semilla unida ligeramente al ovario, ovario pluricarpelar, solo uno persiste…Nuez EE. Carpelos dos o más que en la madurez se separan………………………... Esquizocarpo

AA. Frutos que provienen de más de un ovario en una o varias flores……………………………. Compuestos B. Ovarios provenientes de una sola flor…………………………………….. Compuesto Agregado BB. Ovarios provenientes de varias flores….………………………………… Compuesto Múltiple

BIBLIOGRAFÍA1. Correa, M. y C. Peralta. 1994. Manual de Laboratorio de Biología 121: Botánica I. Departamento de Botánica.

Escuela de Biología. Universidad de Panamá. Panamá2. Fahn A. 1978. Anatomía Vegetal. H. Blume Ediciones. España.

PARTES DE UN FRUTO