informe trimestral del sector ovino de carne€¦ · sg de producciones ganaderas y cinegÉticas :...

INFORME TRIMESTRAL DEL

SECTOR OVINO DE CARNE

Marzo 2020

Aviso legal: Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite la fuente de los docu-

mentos objeto de la reutilización.

Elaboración:

Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas. Dirección General

de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Edita:

© Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Secretaría General Técnica

Centro de Publicaciones

MADRID 2020

Referenciar el documento como: “INFORME TRIMESTRAL SOBRE EL SECTOR OVINO DE CARNE” Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas, Dirección

General de Producciones y Mercados Agrarios.

(*) Estudio incluido en el Programa de Estudios del Departamento

Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:

http://publicacionesoficiales.boe.es/

NIPO: 003191360

http://publicacionesoficiales.boe.es/

Precio

s

Pro

du

cció

n

Co

mercio

exte

rio

r

SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL OVINO DE CARNE

Co

nsu

mo

Fuentes: SG Análisis, Coordinación y Estadísticas del MAPAMA, SG Medios de Producción Ganaderos, AEAT

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/ovino-caprino/informacion-del-sector/

P

recio

s U

E

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

Evolución del Consumo en el hogar de carne fresca de ovino y caprino (miles de kilos)

2015 2016 2017 2018 2019

0

200000

400000

600000

800000

1000000

1200000

1400000

1600000

Evolución del nº de animales sacrificados de ganado ovino

2015 2016 2017 2018 2019

29,1%

13,6%

13,1%

10,2%

8,7%

6,2%

5,9%

3,4%3,3%

2,8%

1,5% 2,2%

Distribución nº de sacrificios ovino por CCAA

(enero-diciembre 2020, cab)

CASTILLA y LEÓN CASTILLA LA MANCHA CATALUÑA

ARAGÓN MURCIA C. VALENCIANA

ANDALUCÍA LA RIOJA NAVARRA

EXTREMADURA BALEARES OTRAS

0,00

50.000,00

100.000,00

150.000,00

200.000,00

Evolución por meses de las importaciones de ovino vivo (nº de animales)

2016 2017 2018 2019

0,00

50.000,00

100.000,00

150.000,00

200.000,00

250.000,00

300.000,00

350.000,00

400.000,00

ene-dic 2017 ene-dic 2018 ene-dic 2019

nº

d

e ca

be

za

sEvolución importaciones españolas ovino vivo

Francia Portugal Italia Andorra Otros

0,00

1.000,00

2.000,00

3.000,00

4.000,00

5.000,00

6.000,00


Evolución importaciones de carne ovino (Toneladas)

Italia Francia Grecia Nueva Zelanda

Islandia Argentina Portugal Reino Unido

Países Bajos Chile Otros

0,00

5.000,00

10.000,00

15.000,00

20.000,00

25.000,00

30.000,00

35.000,00

40.000,00

45.000,00

50.000,00


Evolución de exportaciones de carne de ovino (Toneladas)

Francia Italia Portugal Reino Unido

Grecia Dinamarca Qatar Países Bajos

Kuwait Arabia Saudí Otros

0,00

200,00

400,00

600,00

800,00

1.000,00

1.200,00

Evolución precios cordero por categorías (€/100kg)

< 7 kg 7-10 kg 10-13 kg 12-16kg

Categoría precios (€/100kg canal) Semana 9/2020Evolución desde la

semana anterior

Evolución desde el

mes anterior

Evolución misma

semana año 2019

Menos de 7 kg 1075,60 1,7% 0,1% 55,7%

7 a 10 kg 668,06 -1,1% -0,3% 7,2%

10 a 13 kg 625,10 -3,1% -4,5% 8,1%

12 a 16 kg 595,70 0,9% -0,1% 12,5%

100

200

300

400

500

600

700

€/10

0kg c

anal

Precios UE cordero pesado >13kg 2016-2020

ESPAÑA FRANCIA REINO UNIDO IRLANDA RUMANÍA

300

400

500

600

700

800

900

€/10

0kg c

anal

Precios UE cordero ligero <13kg 2016-2020

ITALIA ESPAÑA BULGARIA PORTUGAL GRECIA

0,00

200.000,00

400.000,00

600.000,00

800.000,00

1.000.000,00

1.200.000,00

1.400.000,00

1.600.000,00


Nº

de

ca

be

za

s

Evolución de las exportaciones españolas ovino vivo

Libia Portugal Alemania Rumanía Francia Italia Líbano Otros

http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/ovino-caprino/informacion-del-sector/

Evolución de los precios en España por categorías

Fuente: SG Análisis, Coordinación y Estadística del MAPAMA

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/datos-de-coyuntura/

Volver a

la página

principal

Categoría precios (€/100kg canal) Semana 9/2020Evolución desde la

semana anterior

Evolución desde el

mes anterior

Evolución misma

semana año 2019

Menos de 7 kg 1075,60 1,7% 0,1% 55,7%

7 a 10 kg 668,06 -1,1% -0,3% 7,2%

10 a 13 kg 625,10 -3,1% -4,5% 8,1%

12 a 16 kg 595,70 0,9% -0,1% 12,5%0,00

200,00

400,00

600,00

800,00

1.000,00

1.200,00

Evolución precios cordero por categorías (€/100kg)

< 7 kg 7-10 kg 10-13 kg 12-16kg

SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS : INFORME TRIMESTRAL OVINO DE CARNE

http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/datos-de-coyuntura/

Fuente: Comisión Europea. DG Agricultura y Desarrollo Rural.

Más información: http://ec.europa.eu/agriculture/markets-and-prices/price-monitoring/monthly-prices/index_en.htm

Evolución de los precios del cordero ligero en la UE

Volver a

la página

principal

GRECIA 501 -6,3% 8,9%

PORTUGAL 699 -6,8% 18,7%

ESPAÑA 639 -2,9%

PAÍSPrecio enero 2020

(€/100kg canal)

Evolución desde el

mes anterior

Evolución mismo mes

año 2019

11,1%

ITALIA 628 -9,9% 16,1%

BULGARIA 552 0,7% 0,9%

300

400

500

600

700

800

900

€/1

00

kg

ca

na

l

Precios UE cordero ligero <13kg 2016-2020

ITALIA ESPAÑA BULGARIA PORTUGAL GRECIA


http://ec.europa.eu/agriculture/markets-and-prices/price-monitoring/monthly-prices/index_en.htm

Fuente: Comisión Europea. DG Agricultura y Desarrollo Rural.

Más información: http://ec.europa.eu/agriculture/markets-and-prices/price-monitoring/monthly-prices/index_en.htm

Evolución de los precios del cordero pesado en la UE

Volver a

la página

principal

100

200

300

400

500

600

700

€/1

00

kg

ca

na

l

Precios UE cordero pesado >13kg 2016-2020

ESPAÑA FRANCIA REINO UNIDO IRLANDA RUMANÍA

IRLANDA 485 7,1% 1,9%

RUMANÍA 224 9,8% -7,1%

PAÍSPrecio enero 2020

(€/100kg canal)

Evolución desde

el mes anterior

Evolución mismo

mes año 2019

FRANCIA 661 -2,5% 9,3%

ESPAÑA 598 -1,1% 12,8%

REINO UNIDO 534 5,7% 10,3%


http://ec.europa.eu/agriculture/markets-and-prices/price-monitoring/monthly-prices/index_en.htm

Fuente: Encuestas de sacrificio SG Análisis, Coordinación y Estadística del MAPAMA

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/

Evolución del sacrificio de ovino


Volver a

la página

principal

0

200000

400000

600000

800000

1000000

1200000

1400000

1600000

Evolución del nº de animales sacrificados de ganado ovino

2015 2016 2017 2018 2019

0,0

2000,0

4000,0

6000,0

8000,0

10000,0

12000,0

14000,0

16000,0

Evolución del peso canal total de ganado ovino (toneladas)

2015 2016 2017 2018 2019

Nº de animales 2019

(enero-diciembre)

% variación ene/dic

2019/2018

9.561.590 -5,4%

116.632 -2,5%

Peso canal toneladas

2019 (enero-diciembre)

% variación ene/dic

2019/2018

http://www.mapama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/

Distribución del número de ovinos sacrificados por CCAA

Volver a

la página

principal

Fuente: Encuestas de sacrificio SG Análisis, Coordinación y Estadística del MAPAMA

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/

29,1%

13,6%

13,1%

10,2%

8,7%

6,2%

5,9%

3,4%3,3%

2,8%

1,5% 2,2%

Distribución nº de sacrificios ovino por CCAA

(enero-diciembre 2020, cab)

CASTILLA y LEÓN CASTILLA LA MANCHA CATALUÑA

ARAGÓN MURCIA C. VALENCIANA

ANDALUCÍA LA RIOJA NAVARRA

EXTREMADURA BALEARES OTRAS


http://www.mapama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/

Evolución del consumo mensual de carne de ovino y caprino fresca en los hogares

Fuente: SG Estructura de la Cadena Alimentaria del MAPAMA

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/

panel-de-consumo-alimentario/default.aspx

Volver a

la página

principal

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

Evolución del Consumo en el hogar de carne fresca de ovino y caprino (miles de kilos)

2015 2016 2017 2018 2019


% Variación del consumo 2019/2018

Enero-septiembre 2019

Año móvil oct 17-sep 18/

oct 18-sep 19

-1,1%

-5,7%

http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx

http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx

Evolución por destino de las exportaciones de ovino vivo

(nº de animales)

Código TARIC: 010410 (animales vivos de la especie ovina)

Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/ovino-

caprino/informacion-del-sector/ Volver a

la página

principal

País de origen % de variación

2019/2018

Libia 12,2%

Portugal 14,9%

Alemania

Rumanía

Francia 0,1%

Italia

Líbano

Otros 0,00

200.000,00

400.000,00

600.000,00

800.000,00

1.000.000,00

1.200.000,00

1.400.000,00

1.600.000,00


Nº

de

ca

be

zas

Evolución de las exportaciones españolas ovino vivo

Libia Portugal Alemania Rumanía Francia Italia Líbano Otros




Evolución por origen de las importaciones de ovino vivo periodo

(nº de animales)





la página

principal

0,00

50.000,00

100.000,00

150.000,00

200.000,00

250.000,00

300.000,00

350.000,00

400.000,00


nº

de

ca

be

zas

Evolución importaciones españolas ovino vivo

Francia Portugal Italia Andorra Otros

País de origen % de variación

2019/2018

Francia

Portugal

Andorra

Otros

3,8%

Italia - 47,3%




Evolución por meses de las importaciones de ovino vivo

(nº de animales)





la página

principal

0,00

50.000,00

100.000,00

150.000,00

200.000,00

Evolución por meses de las importaciones de ovino vivo (nº de animales)

2016 2017 2018 2019




Evolución por destino de las exportaciones de carne y despojos de ovino

(toneladas)

Códigos TARIC: 020410, 020421, 020422, 020423, 020443, 020442, 020441, 020430, 02068099, 02069099 (carne fresca, refrigerada y congela-

da y despojos comestibles de la especie ovina)




la página

principal

0,00

5.000,00

10.000,00

15.000,00

20.000,00

25.000,00

30.000,00

35.000,00

40.000,00

45.000,00

50.000,00


Evolución de exportaciones de carne de ovino (Toneladas)

Francia Italia Portugal Reino Unido

Grecia Dinamarca Qatar Países Bajos

Kuwait Arabia Saudí Otros

Dinamarca -8,0%

País de origen

% de

variación

2019/2018

Francia 0,4%

Italia 5,8%

Portugal 5,7%

Reino Unido -25,7%

Grecia 8,0%

Otros 7,6%

Qatar

Kuwait 76,0%

Arabia Saudí 98,0%

P. Bajos -7,6%




Evolución por origen de las importaciones de carne y despojos de ovino

(toneladas)

Códigos TARIC: 020410, 020421, 020422, 020423, 202443, 020442, 020441, 020430, 02068099, 02069099 (carne fresca, refrigerada y congela-

da y despojos comestibles de la especie ovina)


Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/ovino-caprino/

informacion-del-sector/ Volver a

la página

principal

0,00

1.000,00

2.000,00

3.000,00

4.000,00

5.000,00

6.000,00


Evolución importaciones de carne ovino (Toneladas)

Italia Francia Grecia Nueva Zelanda

Islandia Argentina Portugal Reino Unido

Países Bajos Chile Otros

País de origen

% de

variación

2019/2018

Italia -19,5%

Francia 13,2%

Grecia -14,9%

Nueva Zelanda

Reino Unido -22,0%

Países Bajos -40,3%

Otros 11,4%

-23,8%

Islandia

Argentina -8,8%

Portugal 5,1%

Chile -40,2%




informe trimestral del sector ovino de carne€¦ · sg de producciones ganaderas y cinegÉticas :...

Documents