industria del aceite de palta
TRANSCRIPT
INDUSTRIA DEL ACEITE DE PALTA
GARCÍA GARCÍA MANUEL
ACEITE DE PALTA
COMO MATERIA PRIMA EN
OTRAS INDUSTRIAS
PRINCIPALES
PROPIEDADES
MATERIA PRIMA: PALTA HASS
DIAGRAMA DEL PROCESO DE OBTENCIÓN
LAVADO Y TRITURACIONDespués de la cosecha, las
paltas se lavan y se les quitan las
hojas, tierras y otras impurezas
lo que permite obtener una alta
calidad del aceite al final del
proceso. Luego se produce una
masa resultante de la trituración
de las paltas junto con su pepa.
No importa si usted procesa
paltas enteras o sin pepa,
utilizando las centrifugas
Flottweg es posible lograr la
separación optima.
BATIDOLa masa es transportada
hacia la batidora.
Durante el proceso de
batido el aceite se libera
de las celulas oleosas
en las que se encuentra
encapsulado, El proceso
del batido es decisivo
para el rendimiento y la
calidad del aceite.
FUNCIÓN
DEL EQUIPO
Permite separaciones de
mezclas de tres faces, es
decir la separación
simultanea de dos fases
liquidas no miscibles de
diferentes densidades
(aguade fruta, aceite) y una
fase solida (la pulpa) que es
la mas pesada de todas las
fases.
TRICANTER® FLOTTWEG
FUNCIÓN
DEL EQUIPO
Para la separación de dos
líquidos inmiscibles con
separación simultanea de
solidos. Clarifica la fase de
aceite y elimina las
impurezas mas finas. Este
proceso protege el
producto obteniéndose un
aceite de primera calidad
CENTRIFUGA DE DISCOS
FLOTTWEG
TRICANTER
• Procesamiento de lodos
que contienen hidrocarburos
procedentes de refinerías,
lagunas de aceite, etc.
• Recuperación de aceites y
recuperación de grasas de
origen animal y vegetal
• Separación de almidón de
trigo y separación de gluten.
CENTRIFUGA DE
DISCOS
• Industria de bebidas
• Industria alimenticia
• química y biotecnología
• Aceites y grasas de origen
animal y vegetal
• Aceite mineral y
productos minerales
IMPACTO SOBRE LA SALUD Y EL MEDIO AMBIENTE
• En productos, el proceso mostrado es el mas limpio ayuda a
reducir el impacto ambiental, en la salud y seguridad de los
productos durante todo su ciclo de vida.
• Es una tecnología limpia porque, al usar sustancias como el
CO2 y el agua, los residuos que se produce no son tóxicos y
se reciclan fácilmente.
1. CAUSAS QUE NO PERMITEN EL DESARROLLO INDUSTRIAL EN ANCASH
➢ : NUESTRO DIRECTOR DE ESCUELA, ING. ALIPIO TOLENTINO UN FACTOR ES QUE NO
EXISTE LIDERAZGO, EJEMPLO RECIEN SE A CREADO LA ESPECIALIDAD DE ING.
INDUSTRIAL, ADEMAS LAS ESPECIALIDADES EXISTENTES EN LAS UNIVERSIDADES
TIENDEN A FORMAR PROFESIONALES DESLIGADOS AL DESARROLLO INDUSTRIAL
COMO DERECHO, COMPUTACION, ETC. ESTO SUMADO A NUESTRA TOPOGRAFIA LO
DIFICULTAN. PROPUESTA: DEBEMOS CREAR MODELOS DE PRODUCCION
INDUSTRIAL ADECUADOS A NUESTRA ZONA EJEMPLO AGROINDUSTRIAS MEDIANTE
ASOCIACIONES DE PRODUCTORES DE NUESTRA REGION DEBEMOS DIVERSIFICAR LA
PRODUCCION DEJAR LA DEPENDENCIA MINERA. EXISTE UN ALEJAMIENTO ENTRE
NUESTRAS INSTITUCIONES UNIVERSIDAD MUNICIPIOS COMUNIDADES, ETC. NO
EXISTE CONTORL DE CALIDAD DE BIENES Y SERVICIOS…ES IMPORTANTE
MENCIONAR QUE LOS ALUMNOS AL TERMINAR SU CARRERA SE ENFOCAN EN
PROCESOS DE CREACION DE SERVICIOS Y TRANSFORMACION DE BIENES, SALEN
PREPARADOS EN LA FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION PUBLICA Y
PRIVADA, CON LA MENTALIDAD DE SER GENERADORES DE EMPLEO.
➢DOCENTE DE MICROECONOMIA, ING. MAXIMOMENA: EL PROCESO DE
INDUSTRALIZACION EN EL PERU RESPONDE A LAS POLITICAS DE LOS GOBIERNOS DE
TURNO. EN LA EPOCA DE GOBIERNO DE LAS FUERZAS ARMADAS HUBO UN MODELO DE
SUSTITUCION DE IMPORTACIONES : EN LUGAR DE IMPRTAR LO QUE ERA VIABLE SE PODIA
FABRICAR, LUEGO EL GOBIERNO LIBERAL DE F. BELAUNDE DESACTIVA TODOS LOA
AVANCES DE INDUSTRIALIZACION LIBERANDO LAS IMPORTACIONES. OLVIDANDO EL
MODELO DE DESARROLLO VIA LA INDUSTRIALIZACION LO CUAL NO ES IMPULSADA, NO
ES ATENDIDA, POR LOS SIGUIENTES GOBIERNOS DE TURNO Y DE ESA MANERA EVITAN
QUE HALLA MAYOR GENERACION DE EMPLEO, RECAUDACION DE IMPUESTOS, ETC. EN
RESUMIDAS CUENTAS EL PROCESO DE INDUSTRIALIZACION EN EL PERU ES EL
RESULTADO DE MALAS POLITICAS IMPLANTADAS IMPULSADAS EN EL PAIS.
ANEXOS2.LABORATORIOSDE INGENIERÍA INDUSTRIAL UNASAM
➢LABORATORIO DE ELECTRICIDAD Y
ELECTRONICA
➢LABORATORIO DE SISTEMAS LOGISTICOS DE
PRODUCCION
➢LABORATORIO DE CONTROL DE PROCESOS Y
OPERACIONES UNITARIAS
➢LABORATORIO CIM
➢LABORATORIO DE NEUMATICA E HIDRAULICA
➢LABORATORIO LEAN
GRACIAS TOTALES