Ofertas válidas del 12 al 25 de febrero de 2015.supermercado.elcorteingles.es

ALIMENTACIÓN • DROGUERÍA • PERFUMERÍA

Nº103 • Febrero 2015 • 1,80€

DESAYUNOSMUY COMPLETOSMUY COMPLETOS

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PUBLICACIÓNCONTROLADA POR PGD

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfi ca El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general).Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. Roberto Silván. Alfredo García Reyes. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Javier Bernal. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mapi de Lucas. fotógrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. Ismael Montero. ADMINISTRACIÓNÓscar García (director económico-fi nanciero). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo). COMERCIALIZACIÓNIn Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓNRotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

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sumarioNO103 • febrero 2015

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

4 gastro-guía: Abre Chifa Boteco en el Gourmet Experience de Callao. Visita del Embajador de Irlanda a nuestro Supermercado.Campaña “La experiencia de ser madre”.

lo ++ fresco: Fresón de Huelva. Receta de Tarta de fresón con queso y muesli (pág. 8) • Bacalao noruego Skrei. Receta de Lomo de bacalo asado, sopa serranay chips de espinacas (pág. 12) • Codorniz. Recetade Chupa chups de codorniz con teriyakiy sésamo (pág. 16).

frutas de temporada: Frutas y verduras de febrero.concurso de Receta aptc: Conoce a la ganadora del mes de diciembre.

elaboración propia: Bocadillos.

tu despensa: Especial desayunos y meriendas • Huevos y patatas gallegas. Receta de Huevos rotos con cebolla caramelizada, crujiente de jamón y pimientosdel Piquillo (pág. 35). • Mejillones y patatas fritasEl Corte Inglés • Quesos para cuidarte •Pechuga y fi ambre de pavo • Dieta Mediterránea • Codillo salmuerizado El Corte Inglés •Pescado para niños • Caldos envasados •Pizzas congeladas aliada • Rones La Colección • Quemagrasas Lineatabs

Fundación Española del Corazón Clave para un corazón sano.

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17

55

productos ecológicos El Corte Inglés: Tu nueva compra eco de confi anza.

novedades de primeras marcas: Yakisoba de Gallina Blanca • Bolitas con miel Special Line • Flan Dhul sin lactosa • Danet • Patatas fritas Vidal • Barrita Lineaslim •Aceitunas Escamilla • Purés de verdura Knorr • Crema dental Oral B.

¿te aptc cuidarte? Higiene del bebé.

Vanish Gold Libre de manchas.

a tu servicio:Platos preparados.

6867

707274

FebreroCombate el frio del

fi nal del nv erno, con los mejores productos

de nuestra D eta Med terránea.

1820

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4 gastro - guía

en bocade TODOS

Ya puedes disfrutar en el área Gourmet Experiencie de El Corte Inglés de Gran Vía, en Madrid, del restaurante Chifa Boteco: un nuevo concepto de restauran-te del Grupo Sudestada basado en la idea original del prestigiso chef Estanis Carenzo Chifa. Inspirado en los bote-quims brasileños (colmados), constituye un formato ‘casual’ de forma rápida e informal de comer sobre la marcha sin renunciar a la calidad de un comedor.¿A qué esperas para venir?

EL MINISTRO DE ALIMENTACIÓN DE IRLANDA VISITA EL SUPERMER-CADO DE EL CORTE INGLÉS DE CASTELLANAPor segundo año consecutivo, una delegación de la Embajada deIrlanda en España, encabezada por su Ministro de Alimen-tación, Agricultura, Marina y Defensa Simon Coveney, visitóEl Corte Inglés de Castellana (Madrid). Junto a varios responsables deEl Corte Inglés, pudo comprobar la gran implantación de productos“made in Ireland” en los diferentes departamentos de nuestro Supermer-cado. Tras la visita, Mr. Coveney expresó su satisfacción con la acepta-ción que dichos productos tienen en nuestro país.

6 lo ++ fresco fresón de Huelva

Fresón de Huelva

ROJA PASIÓN DULCE Y

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Ya es tiempo de fresonesYa es tiempo de fresones en el Supermercado deen el Supermercado de El Corte Inglés. Y resultaEl Corte Inglés. Y resulta imposible no sentirse atraí-imposible no sentirse atraí-do por ese rojo intenso ydo por ese rojo intenso y por el dulzor que regalapor el dulzor que regala cada bocado de esta deli-cada bocado de esta deli-ciosa fruta.ciosa fruta.

Captura este códigoCaptura este código y conoce mucho másy conoce mucho más sobre el fresónsobre el fresón del Supermercadodel Supermercado de El Corte Inglés.de El Corte Inglés.

Postre perfectoUn Un atractivo color rojo brillante, atractivo color rojo brillante, un aroma intenso, un sabor defi ni-un aroma intenso, un sabor defi ni-tivo y jugosotivo y jugoso... Por sí solo, haciendo ... Por sí solo, haciendo

compañía a otras frutas y todo tipo compañía a otras frutas y todo tipo

de dulces, el fresón es en estos me-de dulces, el fresón es en estos me-

ses el auténtico rey de los postres. ses el auténtico rey de los postres.

Pero el más popular de las más de Pero el más popular de las más de

2.000 variedades de fresas que exis-2.000 variedades de fresas que exis-

ten en la actualidad es, además, una ten en la actualidad es, además, una

gran fuente de Vitamina C, con un gran fuente de Vitamina C, con un

gran efecto antioxidante. Para con-gran efecto antioxidante. Para con-

sumirlos en óptimas condiciones, sumirlos en óptimas condiciones,

comprueba que, aparte de estar bien comprueba que, aparte de estar bien

rojos (clara señal de una buena ma-rojos (clara señal de una buena ma-

duración), tengan el tallo y las hojas duración), tengan el tallo y las hojas

intactos. Así sabrás que han conser-intactos. Así sabrás que han conser-

vado toda su frescura y su sabor.vado toda su frescura y su sabor.

Dos sabores y dos texturas que comb nan a la perfecc ón:las del fresón y el chocolate.

Un dúo deal para una celebrac ón o, por qué no,

para darte un dulce capr cho.

8 lo ++ fresco fresón de Huelva

Tarta de fresón con queso y muesli (postre)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 4 horas aprox.Listo en 4 horas aprox.Para 8/10 personas:Para 8/10 personas:•• 1 kg de fresón de Huelva1 kg de fresón de Huelva •• 250 g de azúcar250 g de azúcar •• 250 g de queso Mascarpone250 g de queso Mascarpone •• 150 g de azúcar glas150 g de azúcar glas •• 250 ml de agua250 ml de agua •• la ralladurala ralladura de ½ limónde ½ limón •• 50 g de mermelada50 g de mermelada de fresónde fresón •• 75 g de mantequilla75 g de mantequilla •• 250 g de muesli250 g de muesli • • 250 ml de leche250 ml de leche evaporadaevaporada •• 2 cucharaditas de2 cucharaditas de gelatina en polvo neutragelatina en polvo neutra

Preparamos la mantequilla en poma-Preparamos la mantequilla en poma-da y mezclamos con el muesli. Lo co-da y mezclamos con el muesli. Lo co-locamos en la base de un molde delocamos en la base de un molde de

unos 23x2,5 cm y lo dejamos en elunos 23x2,5 cm y lo dejamos en el frogorífico. Disolvemos la gelatina enfrogorífi co. Disolvemos la gelatina en polvo en dos cucharadas de agua,polvo en dos cucharadas de agua, la calentamos en el microondas unosla calentamos en el microondas unos segundos y la disolvemos. La enfria-segundos y la disolvemos. La enfria-mos levemente. Mezclamos el quesomos levemente. Mezclamos el queso con la ralladura de limón, el azúcarcon la ralladura de limón, el azúcar glas y la gelatina disuelta. Aparte,glas y la gelatina disuelta. Aparte, batimos la leche evaporada y labatimos la leche evaporada y la incorporamos a la mezcla anterior.incorporamos a la mezcla anterior. La vertemos sobre la base de muesliLa vertemos sobre la base de muesli y la enfriamos en el frigorífico unasy la enfriamos en el frigorífi co unas 3 horas. Lavamos los fresones y los3 horas. Lavamos los fresones y los cortamos en láminas finas. Para el al-cortamos en láminas fi nas. Para el al-míbar, en un cazo al fuego ponemosmíbar, en un cazo al fuego ponemos el agua, el azúcar y la mermeladael agua, el azúcar y la mermelada de fresón hasta que reduzcan a lade fresón hasta que reduzcan a la

Información nutricional de esta receta:416 Kcal/persona

mitad. Desmoldamos la tarta, la de-mitad. Desmoldamos la tarta, la de-coramos con las láminas de fresón ycoramos con las láminas de fresón y las bañamos en almíbar.las bañamos en almíbar.

alto en VITAMINA C fuente de CALCIOalto en ÁCIDO FÓLICO

Otras recetas de frutas enOtras recetas de frutas en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

nanao en VITAMINA C fuente de CALCIO

De color amarillo pajizoDe color amarillo pajizo pálido, con una burbujapálido, con una burbuja persistente. En nariz tienepersistente. En nariz tiene aromas cítricos y de floraromas cítricos y de flor de almendro y otros propiosde almendro y otros propios de la crianza, como mielde la crianza, como miel y pan tostado. En boca,y pan tostado. En boca, las burbujas son finas,las burbujas son finas, con un frescor equilibrado.con un frescor equilibrado.

CAVA EXTRA BRUT CODORNÍU

Te sugerimos queTe sugerimos que para prepararpara preparar esta receta uses...esta receta uses...Productos queProductos que encontrarás enencontrarás en el Supermercadoel Supermercado dede El Corte InglésEl Corte Inglés::Fresón de Huelva,Fresón de Huelva, 250 ml de agua250 ml de agua y ralladura de limón.y ralladura de limón.

frutas y verduras de temporada 9

FRUTAS Y VERDURASDEL MES

Descubre la gran variedad de frutas y verduras frescas que este mes podrás encontrar en su mejor momento en el Supermercado de El Corte Inglés.

PERA DE AGUA Es la fruta con mayor concentración en pectina y tiene efectos hipocolesterolémicos, aparte de gran cantidad de agua, calcio y yodo.

CALABACÍN Rico en agua y minerales como potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro, calcio y fósforo. También de proteínas e hidratos de carbono. Y bajo en grasas.

BRÓCOLI Tiene un alto contenido de hidratos de carbono y fibra, aparte de una gran concentración de vitamina C, carotenoides, ácido fólico y potasio.

ACELGAS Son muy ricas en yodo y vitaminas K y B9, aparte de otros minerales como hierro, calcio, potasio, sodio, zinc y magnesio. Son muy poco calóricas.

CLEMENTINA DE NADORCOTTCon alta concentración de vitamina C, además de calcio y potasio. Y cada una tiene solo 35 calorías.

PLÁTANO DE CANARIAS Fuente de vitamina B6, ácido fólico, potasio y magnesio, es una fruta energética y completa.

Truco: para el m nar la ac dez,

cuécelas pr meroen agua con sal,

enfríalas y cocínalas otra vez hasta que

enternezcan.

Truco: s lo coc nasal vapor con una

cocc ón corta, conserva mucho mejor

sus nutr entes.

BBRRÓÓÓCOOLIoc nasunat

energética y completa.

10 lo ++ fresco bacalao

Desde luego, hay quien afi rma que se trata, sin duda, del mejor bacalao del mundo.

Las condiciones climáticas excepcionales en las

que se cría y pesca hacen de su carne todo un manjar.

Bacalao noruego Skre

ÚNICO EN SUESPECIE

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Todo un viajeroLas islas Lofoten son el escenario

en el que, de enero a abril, tiene lu-

gar la pesca del Skrei. Este bacalao

recibe su nombre (que signifi ca en

noruego "nómada") debido al peri-

plo que realiza desde las frías aguas

del mar de Barents para desovar en

las mencionadas islas. Este arduo

viaje le permite desarrollar sus mús-

culos y perder el exceso de grasa,

características que resultan luego en

una carne blanca y fi rme, de gran suavidad y sabor exquisito. Rico en

Omega 3 y vitaminas del grupo B,

el Skrei llega a la Pescadería del Su-

permercado de El Corte Inglés en

sus mejores cortes y con la máxima

frescura y calidad.

Una del c osa forma de preparar el bacalao Skre :

confi tado y acompañado de una gelat na de p m ento chor cero

y una mahonesa a base de p m ento rojo y ceboll no.

12 lo ++ fresco bacalao

Información nutricional de esta receta:362 Kcal/persona

Te sugerimos que para preparar esta receta uses...Huevos de gallinas camperas categoría A, El Corte Inglés, 6 und, ajos morados y cintas de jamón curado El Corte Inglés, 2x50 g.

Lomo de bacalao asado, sopa serrana y chips de espinacas (20 plato)Difi cultad MediaListo en 45 minutos aproxPara 4 personas:• 4 lomos de bacalao Skrei de 175 g cada uno • 6 rebanadas de pan duro troceado • 5 dientes de ajo • 1 huevo • 50 g de jamón serrano • ½ L de caldo de ave• 1 cucharada de pimentón dulce de La Vera • 50 g de espinacas frescas • sal • aceite de oliva

Para la sopa, ponemos una cacero-la al fuego con aceite de oliva, do-ramos el ajo. Incorporamos el pan y el jamón, apartamos del fuego y añadimos el pimentón, rehogamos y vertemos el caldo. Ponemos al fuego y damos un hervor, incorporamos el

huevo batido y rectifi camos de sal. Trituramos hasta conseguir una crema fi na. Reservamos en caliente. Para las chips de espinacas, ponemos una sartén al fuego con abundante acei-te de oliva. Freímos las espinacas hasta que queden crujientes, escurri-mos el exceso de aceite y sazona-mos. Mientras calentamos el horno a 200°, freímos los lomos de bacalao sazonados por la parte de la piel, hasta que queden dorados. Los co-locamos en un recipiente para horno y los asamos unos 5 min. En un plato sopero colocamos la sopa serrana, en el centro el lomo de bacalao y, encima, los chips de espinacas.

PASO 3. Doramos los lomos de bacalao y los colocamos en una fuente de horno donde los asaremos unos minutos más para terminar de hacerlos.

PASO 2. Freímos las hojas de espinacas en abundante aceite de oliva bien caliente para hacer las chips con las que luego adornaremos el plato.

PASO 1.Doramos el ajo en aceite de oliva e incorporamos el pan, previamente troceado, y el jamón. Después de rehogar con el pimentón, vertemos el caldo y hervimos en él el huevo. Finalmente trituramos para obtener una crema fina.

BORGOÑAPATRIARCHEUn chardonnay que resulta muy fresco y seco en boca, por lo que es perfecto para disfrutar a la hora del aperitivo y como acompañante de pescados y mariscos. Se aprecian con facilidad las intensas notas florales, de cítricos y de vainilla.

alto en VITAMINA B12fuente de VITAMINA Ealto en ÁCIDO FÓLICO

Otras recetas de pescado enOtras recetas de pescado en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

AE

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El contraste entre la p el dorada y cruj entey la carne t erna y suave, mezclada con la crema, resulta en

una explos ón de sabores y texturas mpos ble de res st r.

14 lo ++ fresco codorniz

Codorn z

LA DELICADEZA HECHA CARNE

Enteras l mp as

Musl tos

Pechugas

Ab ertas

5,49€/bdja de 4 unidades. 3,99€/bdja de 8 unidades.

3,99€/bdja de 10 unidades. 2,99€/bdja de 2 unidades.

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La exqu s tez de la carne de codorn z perm te

preparac ones tan senc llas,pero tan sabrosas, como ésta: a la sartén, con verdur tas

t ernas y coc nándoseen su prop o jugo.

La carne de cordorniz se ha considerado, desde ha-ce siglos, una auténtica de-licatessen. Hoy día, se uti-liza de manera habitual en la alta cocina y con ella se elaboran exquisitas recetas que satisfacen el paladar de los más sibaritas.

ExquisitezLa codorniz, por la delicadeza e in-

tensidad de su sabor y por su color

rojizo, es una de las carnes más re-

conocibles. En cocina admite mu-

chas preparaciones, desde el escabe-

che al horno, pasando por guisos, en

compañía de otras delicias como el

foie o vinos con personalidad. Ade-más, es una de las carnes más in-teresantes, desde el punto de vista nutricional, por su alto contenido en proteínas, que la hace muy re-

comendable para niños, jóvenes y

deportistas, y vitamina B6. Enteras

limpias, pechugas, abiertas, musli-

tos... Descubre todos los deliciosos

despieces que podrás encontrar en

la Carnicería de El Coirte Inglés.

16 lo ++ fresco codorniz

Información nutricional de esta receta:282 Kcal/persona282 Kcal/persona

Chupa chups de codorniz con teriyaki y sésamo (Entrante)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 60 minutos aprox.Listo en 60 minutos aprox.Para 4 personas:Para 4 personas:•• 12 muslitos de codorniz12 muslitos de codorniz •• 1 bote de salsa teriyaki1 bote de salsa teriyaki• harina harina •• salsal •• aceite de olivaaceite de oliva •• 1 bote de sésamo tostado1 bote de sésamo tostado

Extraemos parcialmente el huesoExtraemos parcialmente el hueso principal de los muslos. Con laprincipal de los muslos. Con la ayuda de una puntilla, bajamos laayuda de una puntilla, bajamos la carne hasta el segundo hueso. Locarne hasta el segundo hueso. Lo envolvemos con la carne como sienvolvemos con la carne como si

fuera un chupa chups. Sazonamos,fuera un chupa chups. Sazonamos, enharinamos los muslos y los freímosenharinamos los muslos y los freímos en aceite de oliva hasta que quedenen aceite de oliva hasta que queden crujientes. Una vez fritos, colocamoscrujientes. Una vez fritos, colocamos sobre una sartén junto con la salsasobre una sartén junto con la salsa teriyaki. Ponemos al fuego duranteteriyaki. Ponemos al fuego durante unos segundos y reservamos unosunos segundos y reservamos unos minutos, antes de espolvorearlosminutos, antes de espolvorearlos con unas semillas de sésamo y pre-con unas semillas de sésamo y pre-sentarlos en el plato.sentarlos en el plato.

Te sugerimos que para preparar esta receta uses...Los productos de alta calidad de tu marcaLos productos de alta calidad de tu marca de confianza,de confianza, El Corte InglésEl Corte Inglés:: aceite de olivaaceite de oliva extra virgen, 500 ml, harina, 1 kg, y semillasextra virgen, 500 ml, harina, 1 kg, y semillas de sésamo.de sésamo.

Este vino alemán tieneEste vino alemán tiene un color amarillo pálidoun color amarillo pálido con notas verdosas.con notas verdosas. En nariz encontramos unaEn nariz encontramos una intensidad aromática alta,intensidad aromática alta, con recuerdos a pétaloscon recuerdos a pétalos de rosa. Y en bocade rosa. Y en boca presenta un saborpresenta un sabor muy fresco, con unamuy fresco, con unaleve acidez natural.leve acidez natural.

BLANCOGEWÜRZTRAMINERSCHNEIDER

alto en CINC alto en VITAMINA B6alto en HIERRO

Otras recetas de carne enOtras recetas de carne en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

17 concurso

100€

Concursode recetas

100€

Pastel de rape y gambas

Gana una tarjeta regalo de

MÓNICA MARTÍrecibe su premio de manos de Juan Manuel López, responsable del Supermercado de El Corte Inglés de Castellón.

¡Envía tu receta ya! Tu tarjeta regalo te está esperandoEnvía tu receta a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 28 de febrero junto a tusdatos personales*. El ganador del mes de enero verá su receta publicada en el número de marzo**.

*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta las bases completas del concurso en la página web supermercado.elcorteingles.es. ***Consulta bases legales en la app del concurso.

NUESTRA RECETA GANADORA DE DICIEMBRE ES... Pastel de rape y gambas, envia-da por Mónica Martí. Si tú tam-bién quieres conseguir una tarjetaregalo de 100€ y ver tu receta publicada en la revista aptc, par-ticipa en el concurso enviando tu plato ganador antes del 28 de febrero. ¡No esperes más!

¡Y ahora participa también a través de Facebook!Entra en el Facebook de El Corte Inglés y participa en nuestra aplicación "La Receta del Mes".Entra en nuestro perfi l de Facebook o entra en http://bit.ly/recetadelmes y demuestra que eres el mejor chefparticipando en nuestro concurso de la Receta del Mes.***

Difi cultad FácilListo en 1 hora y media aprox Para 4 personas:• 250 g de cola de rape • 250 g de gambas • 2 huevos grandes • 2 cucharadas de salsa de tomate frito • 100 ml de nata para cocinar • 40 ml de vermut rojo • aceite de oliva virgen extra • cebollino • pimienta blanca • sal

Pelamos las gambas, limpiamos y trocea-mos el rape y los salteamos en la sartén, un par de minutos, con un poco de acei-te de oliva. Mientras, precalentamos

el horno a unos 180° C. Forramos el molde de un plumcake con papel sulfu-rizado, mojándolo para que se adapte bien a las paredes. Batimos en un cuen-co los huevos y los mezclamos con la salsa de tomate, la nata y el vermut rojo, formando una solución homogénea. Salpimentamos y añadimos el salteado de rape y gambas. Enmoldamos y lo co-locamos dentro de un recipiente mayor, éste con agua. Lo cocinamos al horno, al baño María, entre 30-40 minutos. Sabremos que está hecho cuando, al meter un pincho, éste salga totalmente limpio. Dejamos enfriar, desmoldamos y lo presentamos en una fuente decorado con cebollino picado muy fi no.

18 pastelería bocadillos

Bocad llos

SABROSASNOVEDADES

Bocadillos deBocadillos de Elaboración PropiaElaboración Propia:bacón con lechuga y tomate,:bacón con lechuga y tomate, jamón serrano, tortilla de patata con pimientos o atún con pimientos.jamón serrano, tortilla de patata con pimientos o atún con pimientos.

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Elaborados con ingredientes de la máxima calidad, saludables y,Elaborados con ingredientes de la máxima calidad, saludables y, sobre todo, deliciosos. Así son los nuevos bocadillos de elaboración propiasobre todo, deliciosos. Así son los nuevos bocadillos de elaboración propia

de la Pastelería de El Corte Inglés. No te podrás resistir.de la Pastelería de El Corte Inglés. No te podrás resistir.

VariedadesVariedades irresistiblesirresistiblesApetitosos, sabrosos, jugosos... A Apetitosos, sabrosos, jugosos... A

media mañana, como una merienda media mañana, como una merienda

después del trabajo o, incluso, como después del trabajo o, incluso, como

base de una comida rápida, pero base de una comida rápida, pero

muy nutritiva. Los ingredientes que muy nutritiva. Los ingredientes que

vas a encontrar en los nuevos boca-vas a encontrar en los nuevos boca-

dillos elaborados en el Obrador de dillos elaborados en el Obrador de

la Pastelería de El Corte Inglés son la Pastelería de El Corte Inglés son

de alta calidad y, además, combina-de alta calidad y, además, combina-

dos para lograr un perfecto equili-dos para lograr un perfecto equili-

brio de sabor: brio de sabor: jamón serrano, atún jamón serrano, atún con pimientos, tortilla de patatas con pimientos, tortilla de patatas con pimientos o bacón con lechu-con pimientos o bacón con lechu-ga y tomatega y tomate. Para comerlos ¡a ma-. Para comerlos ¡a ma-

nos llenas!nos llenas!

20 tu despensa desayunos

Lo decían nuestras madres y también lo dicen los expertos, que afi rman que desayunar bien es fundamental para activar el organismo y afrontar la jornada con energía. Por eso, el desayuno es la comida más importante del día.

Sea cual sea tu desayuno ideal, en el Supermercado de El Corte Inglés encontrarás todo lo necesario para prepararlo.

Desayunos

EMPIEZA EL DÍA¡CON ALEGRÍA!

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UNIdad2ª

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%05UNIdad2ª

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Esta afi rmación es aún más cierta en

el caso de los niños. Ellos necesitan

tomar un desayuno completo a base de leche, fruta o zumo e hidratos de carbono para tener la energía que

requieren y afrontar con éxito el es-

fuerzo físico e intelectual que les exi-

gen las actividades escolares. Como

ocurre con muchos otros hábitos, el secreto está en acostumbrarles des-de pequeños a desayunar adecua-damente. Así tienen más probabili-

dades de continuar haciéndolo en la

edad adulta, con todos los benefi cios

que esto tiene en nuestra vida, pro-

fesional y personal.

1. Leche Calcio Asturiana: semidesnatada o desnatada, 1 L. 0,89€ • 2. Galletas rellenas Diverchok Arluy, 180 g. 2,50€ (13,89€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,25€ (10,42€/kg) • 3. Galletas Dibus Dragons Gullón, 320 g. 1,69€ (5,28€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,85€ (3,96€/kg) • 4. Leche sin lactosa Puleva: entera, semidesnatada o desnatada, 1 L. 1,35€ Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,68€ (1,01€/L) • 5. Batido de cacao Cacaolat, 1 L. 1,55€ • 6. Cereales para desayuno chocolateados o de estrellitas Nestlé, desde 375 g. 2,70€ (7,20€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,35€ (5,40€/kg) • 7. Cereales Choco Flakes Cuétara, 550+50 g. 2,55€ (4,25€/kg)• 8. Confitura Hero, varios sabores, 345 g. 1,20€ (3,48€/kg) • 9. L Casei Actimel Danone, diferentes variedades, 12x100 ml. 4,99€ (4,16€/L)

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Pequeños hábitos

22 tu despensa desayunos

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Rica variedadNo comemos lo mismo todos los días,

y los expertos, además, recomiendan también variar los desayunos. Sin duda,

el mediterráneo es el que cuenta con más

adeptos: café, fruta o zumo y una tostada

de pan con aceite componen una fórmula

perfecta y saludable para empezar el día

con fuerzas renovadas. Aunque también

hay otras opciones, como el desayuno inglés, compuesto por salchichas, hue-vos fritos, champiñones, judías, tocino y tomate. Lo que no suele faltar nunca

es un buen café. Las modernas máqui-

nas de cápsulas nos permiten disfrutar

en casa del mejor café. Si no tenemos

tiempo, también podemos recurrir a los

preparados de Starbucks, con sabores

renovados y sorprendentes.

1. Discoveries Starbucks, diferentes variedades, 220 ml. 1,45€ (6,59€/L) • 2. Huevos camperos L Pazo de Vilane, 12 und. 2,99€ (0,25€/und)

Para empezar el día con fuerzas no hay nada mejor que tomar un buen desayuno apet toso,

var ado y saludable.

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1. Surtido de tomate para desayuno1. Surtido de tomate para desayuno IberitosIberitos, 5 und, 5x25 g., 5 und, 5x25 g. 1,151,15€ (0,23(0,23€/und)/und) •• 2. Salchichas Frankfurt2. Salchichas Frankfurt HeinHein, 200 gne., 200 gne. 2,902,90€ € (14,50(14,50€/kg)/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,87Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,87€ (9,43 (9,43€/kg)/kg) •• 3. Tumaca listo para untar3. Tumaca listo para untar CidacosCidacos, 300 g., 300 g. 1,651,65€ (5,50 (5,50€/kg)/kg) •• 4. Cereales para4. Cereales para desayuno Choco Krispiesdesayuno Choco Krispies Kellogg'sKellogg's, 500 g., 500 g. 2,76 2,76€ (5,52(5,52€/kg)./kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,38Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,38€ (4,14(4,14€/kg)/kg) •• 5. Monodosis 5 aceite5. Monodosis 5 aceite + 5 tomate + 5 sal+ 5 tomate + 5 sal Capricho AndaluzCapricho Andaluz.. 1,991,99€ •• 6. Pan 14 cereales y semillas6. Pan 14 cereales y semillas PanricoPanrico, 560 g, 560 g 1,85 1,85€ (3,30(3,30€/kg)/kg) •• 7. Mantequilla7. Mantequilla AsturianaAsturiana: con: con o sin sal, 250 g.o sin sal, 250 g. 1,891,89€ (7,56 (7,56€/kg)/kg) •• 8. Mantequilla8. Mantequilla PrésidentPrésident: rulo, 500 g.: rulo, 500 g. 3,993,99€ € (7,98(7,98€/kg) //kg) / diferentes variedades, 250 g.diferentes variedades, 250 g. 2,292,29€ (9,16(9,16€/kg)/kg)/ con chocolate, 225 g./ con chocolate, 225 g. 2,292,29€ (10,18(10,18€/kg)/kg)

El desayuno debe aportarnos más o menos el 25% de las

calorías totales que consum mosen el día. Podemos tomarlas de una vez o en dos fases:

una parte en casa y otra luego a med a mañana.

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1. Membrillo natural 100% El Quijote, 400 g. 2,15€ (5,38€/kg) • 2. Piña en almíbar Del Monte: en rodajas, 3x220 g. 2,50€ (3,79€/kg)/ troceada, 3x227 g. 2,35€ (3,45€/kg) • 3. Cóctel de frutas sin azúcar El Corte Inglés, 480 gne. 1,95€ (4,06€/kg) • 4. Café molido superior Sai-maza: mezcla o natural, 250 g. 1,89€ (7,56€/kg) • 5. Estuches de 6 barritas de cereales Hero, varios sabores. Desde 120 g. 1,60€ (13,33€/kg)Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,80€ (10€/kg) • 6. Preparado lácteo líquido Lilac, 1 L. 1,19€ • 7. Leche Asturiana: entera o semidesna-tada, 2,2 L. 1,69€ (0,77€/L) • 8. Galletas Digestive McVitie's, 800 g. 1,95€ (2,44€/kg) • 9. Pan de horno Bimbo, 550 g. 1,39€ (2,53€/kg)

24 tu despensa desayunos

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Un punto dulceEn vez del desayuno mediterráneo o el

inglés, hay quien prefi ere decantarse

por lo dulce. En este caso cuenta con

muchas opciones a su alcance, como

magdalenas, bollos y un sinfín de va-riedades de galletas. Puede que no nos

demos cuenta pero desayunar afecta positivamente también a nuestro hu-mor y estado anímico. Después de toda

la noche sin comer, nuestro cuerpo de-

manda glucosa (nuestro principal com-

bustible). Si no desayunamos, estamos

forzando al organismo a quemar otras

reservas energéticas, lo que se traduce

en decaimiento, falta de concentración

y no estar de demasiado buen humor.

1. Magdalenas reina Martínez, 15+3 und, 615 g.1,95€ (3,17€/kg) •2. Galletas Jules Destrooper: va-rios sabores, 100 g. 2,65€ (26,50€/kg). Compran-do 2, la segunda unidad sale a 1,33€ (19,88€/kg)• 3. Galletas de mantequilla Shortbread Walkers:rounds o fingers, 150 g. 2,39€ (15,93€/kg) • 4. Galletas con chocolate Pepperidge Farm,varios sabores. Desde 206 g. 2,99€ (14,51€/kg)Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,90€

(8,83€/kg).

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Queso fresco y membr llo: una comb nac ón clás ca y r quis ma.

26 tu despensa desayunos

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1. Galletas integrales de soja Fibra y Línea1. Galletas integrales de soja Fibra y Línea Cuétara Cuétara, 550+110 g., 550+110 g. 2,302,30€ (3,48(3,48€/kg)/kg) •• 2. Galletas integrales y de fibra2. Galletas integrales y de fibra Flora Flora, 185 g., 185 g. 1,251,25€ €

(6,76(6,76€/kg)/kg).. Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,63Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,63€ (5,07(5,07€/kg)/kg) •• 3. Muesli3. Muesli KöllnKölln: chocolate o frutas, 500 g.: chocolate o frutas, 500 g. 3,453,45€ (6,90(6,90€/kg)/kg) •• 4. Confitu-4. Confitu-rasras Special LineSpecial Line: varios sabores, 295 g. Desde: varios sabores, 295 g. Desde 1,251,25€ (4,24 (4,24€/kg )/kg ) •• 5. Café Shakissimo5. Café Shakissimo NescaféNescafé: varios sabores, 190 ml.: varios sabores, 190 ml. 1€ (5,26 (5,26€/L)/L) •• 6. Mueslis6. Mueslis AlpenAlpen: varios sabores, desde 560 g.: varios sabores, desde 560 g. 2,992,99€ (5,34(5,34€/kg)/kg) •• 7. Leche ecológica7. Leche ecológica PulevaPuleva: entera, semidesnatada o desnatada, 1 L.: entera, semidesnatada o desnatada, 1 L. 1,421,42€ ComprandoComprando 6, la unidad sale a 1,186, la unidad sale a 1,18€ € •• 8. Leche8. Leche Vivesoy PascualVivesoy Pascual: almendra o avena, 1 L.: almendra o avena, 1 L. 1,951,95€

S eres de los que no desayunan porque se levantan s n hambre, eso t ene soluc ón.La napetenc a por las mañanas t ene que

ver con las cenas demas ado cop osas.Basta con al gerarlas o levantarse con

más t empo para abr r el apet to mat nal.

27

Kilos a rayaQuienes se preocupan por controlar su

peso tienen que desayunar con más ra-

zón. Las personas que desayunan lle-gan a la hora de comer con menos hambre y suelen picotear menos du-rante la mañana. Además, con la gran

variedad de productos bajos en calorías

que existen es facilísimo cuidarse y, a la

vez, disfrutar de un desayuno completo,

rico y saludable. Galletas ricas en fi bras, muesli, yogures sin calorías, bebida de almendra... y todo con el mejor sabor.

Eso sí, si quieres controlar tu peso, redu-

ce el consumo de azúcares e incrementa

el de proteínas. Y, por supuesto, no te

pases con las raciones.

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1. Danacol Danone: varios sabores, 6x100 g. 3,78€

(6,30€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,89€

(4,73€/kg) / Yogur Danone: tradicional natural, limón o ma-cedonia, Vitalínea natural, natural edulcorado, limón o fre-sa, 4x125 g. / Yogur Vitalínea Danone: mousse chocolate, 4x60 g. / fondant chocolate o café o flan vainilla, 4x100 g. / crema de chocolate o vainilla, 4x125 g. Segunda unidad al 50%: combínalos como quieras, descuento a aplicar sobre el de menor importe.

S qu eres controlar tu peso no debes saltarte el desayuno porque, de ese modo, llegarás

a la hora de la com da con menor apet to. Además, t enes una gran

var edad de productos bajosen calor as que te van a ayudar

a cu darte s n renunc ar al sabor.

1

28 tu despensa meriendas

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%05

¿Qué tomo?La actividad que llevamos a cabo des-

pués de comer nos deja sin fuerzas y

necesitamos saciar ese hambre y repo-

ner energías antes de cenar. Puede ser

un sandwich, un bocadillo, una tostada

con mermelada o queso, galletas, fru-

ta... Para beber, un vaso de leche, in-

fusión o zumo. Lo importante es que tomemos un tentempié a media tarde, ligero pero completo y equilibrado.

No se trata de llevarse a la boca lo pri-

mero que encontremos. El mayor error

es caer en un picoteo incontrolado a

base de fritos o bebidas gaseosas. Como

en el caso del desayuno, lo ideal es ir

variando la merienda para no aburrir-

nos. Por eso, es buena idea ir alternan-

do salado y dulce. Además, es impor-

tante no dejar nada a la improvisación

y tener planifi cada la merienda de cada

día para no caer en tentaciones.

En contra de lo que se pueda pen-sar, la merienda es tan importante como cualquier otra comida del día, ya que nos da la energía necesaria para afrontar lo que nos queda de jornada y así llegar a la cena con menos hambre.

Mer endas

CITA AMEDIATARDE

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1. Danet Danone: varios sabores, 4x125 g. 1,95€

(3,90€/kg) Segunda unidad al 50%: combínalos como quieras, descuento a aplicar sobre el de menor importe.• 2. Mini Cupcakes con mini Lacasitos Horno de San Juan, 160 g. 1,59€ (9,94€/kg) • 3. Margarina con sabor mantequilla Tulipán, 250 g. 1,15€ (4,60€/kg)• 4. Palmeritas, Swiss 220 g. 2,52€ (1,45€/kg)/chocarre, japonais o truffino, 100 g. 2€ (20€/kg) Com-prando 2, la segunda unidad sale desde 1€ (15€/kg)• 5. Cake & Choc, Choco Tutti o Choco Moo Milka, des-de 150 g. 2,19€ o Chocobiscuits Lu, 150 g. 1,88€

(12,53€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 0,94€ • 6. Galletas Dinosaurus Artiach, 1,67€:chocolate con leche, 170 g. (9,28€/kg) o chocolate blanco, 180 g. (9,28€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 0,84€ (7,37€/kg) • 7. Galletas con chocolate Big & Chunky Chips Ahoy!, 184 g. 2,15€

(11,68€/kg) Comprando 2, la segunda unidad salea 1,08€ (8,76€/kg)

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3

30 tu despensa meriendas

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%05 Dulce tentempiéLa importancia de la merienda está

fundamentada en la teoría de las cinco

raciones al día. Se trata de hacer cinco

comidas más ligeras en vez de solo tres

más copiosas. Al intercalar un tentem-

pié a media mañana y la merienda a media tarde, evitamos estar tantas ho-ras sin ingerir alimento y llegamos con menos ansia a la comida o a la cena. En

el caso de meriendas dulces, un buen

vaso de leche con galletas, palmeritas o

magdalenas o bien algún lácteo, como

unas natillas o un yogur, son una pro-

puesta perfecta. También puedes inno-

var preparando unas deliciosas tortitas o

recurrir al clásico bocadillo de pan con

chocolate. ¡Sencillamente delicioso!

1. Bollycao: cacao o leche, 4 und, 240 g. 1,99€

(8,29€/kg) • 2. Chocolate Valor: Crocant o dulce de leche, 200 g. 1,75€ (8,75€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,88€ (6,56€/kg).• 3. Chocolate Milka, 100 g: galleta Lu. 0,90€

(9€/kg) o galleta Tuc. 1€ (10€/kg) • 4. Chocolate extrafino dulce de leche Nestlé, 120 g. 1€ (8,33€/kg) • 5. Kit Kat Nestlé, 5x45 g. 1,94€ (8,62€/kg)

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1. Variedad de productos Dr. Oetker, 1€, 2€ o 3€ • 2. Crema Nocilla: Originalo Dúo, 400 g. 2,71€ (6,78€/kg) • 3. Nata Président, 10 und. 0,65€ (0,06€/und)

1 2 31 2

Prueba a preparar con los n ños coulants o crepes

como los que te presentamosde Dr. Oetker. Se lo pasarán en grande y tendré s una

mer enda r quís ma.

32 tu despensa patatas y huevos

Hay parejas que por su sencillez y versatilidad resultan siempre un acierto seguro.Hay parejas que por su sencillez y versatilidad resultan siempre un acierto seguro. Eso es lo que sin duda ocurre con los huevos y las patatas.Eso es lo que sin duda ocurre con los huevos y las patatas.

Dos productos tradicionales que siempre están a la última y que son capacesDos productos tradicionales que siempre están a la última y que son capaces de conseguir juntos éxitos inigualables.de conseguir juntos éxitos inigualables.

Huevos y patatas gallegas

UNA PAREJAMUY BIEN AVENIDA

33

InigualablesSi buscas una patata de la máxima

calidad, proveniente de una tie-

rra única, con una piel fi na, lisa y

una carne blanca, esa es sin duda

la patata de Galicia con Indica-ción Geográfi ca Protegida, mar-ca El Corte Inglés. De la variedad

Kennebec, resulta excelente ya que

mantiene un alto contenido en ma-

teria seca y conserva impecables sus

cualidades de color, aroma y sabor

después de ser cocinada. Con ella

podrás preparar una infi nidad de

platos como las patatas rellenas que

te proponemos.

UNIÓN MAESTRA1. Cuece unas patatas enteras1. Cuece unas patatas enteras

con piel y vacía la zona del centro.con piel y vacía la zona del centro.2. Pon en su interior unas verduritas2. Pon en su interior unas verduritas

cortadas en láminas finas.cortadas en láminas finas.3. Añade un huevo, sal y pimienta.3. Añade un huevo, sal y pimienta.

4. Mételas en el horno unos4. Mételas en el horno unosdiez minutos hasta que estén doradasdiez minutos hasta que estén doradas

y disfrútalas al máximo.y disfrútalas al máximo.

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34 tu despensa patatas y huevos

DE CODORNIZDE CODORNIZSeleccionados, escogidos ySeleccionados, escogidos y envasados a diario, los huevos deenvasados a diario, los huevos de codorniz Gran Chef Dagu resultancodorniz Gran Chef Dagu resultan un producto exquisito, perfecto paraun producto exquisito, perfecto para los paladares más sibaritas. Presentanlos paladares más sibaritas. Presentan una gran cantidad de vitaminas A, D,una gran cantidad de vitaminas A, D, ácido fólico, sodio, potasio y fósforo.ácido fólico, sodio, potasio y fósforo. Son ideales para elaborar entrantes,Son ideales para elaborar entrantes, tapas y recetas en formato "mini".tapas y recetas en formato "mini".

ECOLÓGICOSUnos huevos provenientes de gallinasUnos huevos provenientes de gallinas criadas al aire libre en un entornocriadas al aire libre en un entorno de gran respeto al medio ambientede gran respeto al medio ambiente y a su bienestar. Alimentadas siny a su bienestar. Alimentadas sin colorantes, conservantes, a basecolorantes, conservantes, a base de cerealesy leguminosas cultivadosde cerealesy leguminosas cultivados de acuerdo a la normativa ecológica.de acuerdo a la normativa ecológica.

TRADICIONALESLos huevos frescos marcaos huevos frescos marca El Corte Inglés son de categoria AEl Corte Inglés son de categoria A y en cada unidad viene indicaday en cada unidad viene indicada la fecha preferente de consumo y unla fecha preferente de consumo y un código identificativo donde explicacódigo identificativo donde explica la forma de cría de las gallinas,la forma de cría de las gallinas, en qué lugar se realiza la producciónen qué lugar se realiza la producción y la granja donde se han criado.y la granja donde se han criado.

CAMPEROSProcedentes de gallinas criadasProcedentes de gallinas criadas al aire libre, estos huevos se recogenal aire libre, estos huevos se recogen a diario paraque los consumidoresa diario paraque los consumidores del Supermercado de El Corte Inglésdel Supermercado de El Corte Inglés puedan degustar unos huevos únicospuedan degustar unos huevos únicos con el característico color rojizocon el característico color rojizo de su yema, una gran consistenciade su yema, una gran consistencia y un aroma intenso.y un aroma intenso.

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Información nutricional de esta receta:412 Kcal/persona412 Kcal/persona

Huevos rotos con cebolla caramelizada, crujiente de jamón y pimientos del Piquillo (entrante)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 40 minutosListo en 40 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:•• 1 kg de patatas gallegas1 kg de patatas gallegas •• 2 cucharadas soperas de miel2 cucharadas soperas de miel •• 6 huevos6 huevos •• aceite de oliva virgenaceite de oliva virgen extraextra •• 4 pimientos del Piquillo4 pimientos del Piquillo •• 4 lonchas de jamón ibérico4 lonchas de jamón ibérico •• 1 ramillete de cebollino fresco1 ramillete de cebollino fresco •• 2 cebollas2 cebollas •• salsal

Pelamos las patatas y las cortamosPelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro, lasen rodajas de medio centímetro, las lavamos en abundante agua y laslavamos en abundante agua y las escurrimos. Freímos las patatas aescurrimos. Freímos las patatas a fuego medio hasta que queden do-fuego medio hasta que queden do-radas por fuera y tiernas por dentro,radas por fuera y tiernas por dentro,

las ponemos en una fuente y sazo-las ponemos en una fuente y sazo-namos. Pelamos y picamos la cebo-namos. Pelamos y picamos la cebo-lla en juliana y pochamos unos 10lla en juliana y pochamos unos 10 minutos. Después añadimos la mielminutos. Después añadimos la miel unos minutos y apartamos del fuego.unos minutos y apartamos del fuego. Colocamos las lonchas de jamón so-Colocamos las lonchas de jamón so-bre un plato y las ponemos al micro-bre un plato y las ponemos al micro-ondas hasta que queden crujientes.ondas hasta que queden crujientes. Las picamos. Abrimos los pimientosLas picamos. Abrimos los pimientos del Piquillo, limpiamos y cortamosdel Piquillo, limpiamos y cortamos en tiras. Freímos los huevos y escu-en tiras. Freímos los huevos y escu-rrimos el exceso de aceite. Servimosrrimos el exceso de aceite. Servimos en un plato o bandeja las patatasen un plato o bandeja las patatas junto con la cebolla y los huevos yjunto con la cebolla y los huevos y sazonamos. Añadimos las tiras desazonamos. Añadimos las tiras de pimiento y espolvoreamos con el ja-pimiento y espolvoreamos con el ja-món y el cebollino picado.món y el cebollino picado.

Intenso color cerezaIntenso color cereza picota con ribetes morados.picota con ribetes morados. Capa alta, brillante yCapa alta, brillante y abundante lágrima fina.abundante lágrima fina. Intensidad mediaIntensidad media inicialmente algo cerrada.inicialmente algo cerrada. Fresco y goloso, tiene unFresco y goloso, tiene un paso amable, una buenapaso amable, una buena acidez y taninos dulces,acidez y taninos dulces, deja una sensacióndeja una sensación agradable, afrutadaagradable, afrutada y golosa.y golosa.

HABLADEL SILENCIO...

alto en VITAMINA B12fuente de VITAMINA A alto en HIERRO

Otras recetas de huevos enOtras recetas de huevos en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

.

36 tu despensa mejillones y patatas

Mej llones en conserva y patatas fr tas

UNA PAREJABIEN AVENIDA

3737

1. Patatas fritas extracrujientes El Corte Inglés, 150 g. 1,50€ (10€/kg). Patatas fritas artesanas u onduladas El Corte Inglés, 170 g. 1,40€ (8,24€/kg).

2.Mejillones en distintas variedades El Corte Inglés,69 g. Desde 2,60€

(37,68€/kg).

La pareja mejillón en conserva-patata frita se ha convertido en una tapa infalible a la hora del aperitivo. Además de porque está

buenísima, hay otra razón y es lo

fácil que resulta prepararla. En el

Supermercado de El Corte Inglés

puedes encontrar múltiples combi-

naciones: mejillones en escabeche

fritos en aceite de oliva, en salsa de

vieira, en escabeche picante o al na-

tural; y patatas fritas extracrujientes

o caseras, lisas u onduladas. El se-

creto está en degustar la tapa de un

solo bocado. Una auténtica explo-

sión de sabores en tu paladar.

De un bocado1

2

Pueden tomarse por separado pero juntos su sabor se potencia al máximo y el resultado de su combinación es simplemente delicioso. Algo tan sencillo como colocar un buen mejillón en conserva sobre una crujiente patata frita se convierte en una experiencia gourmet.

38 tu despensa quesos

Quesos

CUESTIÓN DE PESOSorprendente: hay quesos que ayudan a controlar el peso e incluso forman parte de las dietas de adelgazamiento. El truco está en la variedad elegida, en la cantidad

que consumas y en los alimentos con que los combines. Podrás encontrar una cuidada selección en la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés.

39

IDEA APTC

Si el plato de "solo queso" te aburre, hay muchos

ingredientes ligeros que pueden aportar sabor

y texturas diferentes. Por ejemplo, este sándwich a base de queso, rúcula,cánonigos, rodajas de manzana y de pepino.

Untando el pan con salsa pesto, el resultado será una

fiesta para los sentidos.

Sin engordarEn las dietas de control de peso no

deben faltar los lácteos. Esto es así por el poder saciante de las proteí-nas de estos alimentos, acrecenta-do en el caso de los quesos. Ade-más, se ha demostrado la efectivad desengrasante del calcio. Pero, eso

sí, no vale cualquier tipo de queso:

mejor los lights, frescos, tiernos y semicurados. Y también hay que

comprobar el porcentaje de sodio,

muy abundante en los quesos fuer-

tes, muy curados, dado que favorece

la retención de líquidos. Otros bue-

nos consejos son complementarlos

con frutas, verduras y panes inte-

grales y procurar no pasarte con las cantidades consumidas.

40 tu despensa quesos

QUESO LIGERO SÁNDWICH TREBOL LARSA

Con sabor suave y una textura muy cremosa, se funde fácilmente sobre el pan.

Para cuidarte, mejor si éste es de tipo integral o de centeno.

QUESO BAJO EN SAL Y GRASA EN BARRA SÁNDWICH CADÍ COOP

Loncheado de forma fina, este queso resulta ideal para sándwiches y para fundirlo sobre los platos más diversos. Tiene un contenido

de grasas y sodio bastante limitado.

QUESO LIGHT MAASDAM BALANCE FRICO

Con un 33% menos de grasa que un queso Maasdan tradicional, su cremosidad, suavidad y un inconfundible sabor dulce lo hacen ideal

tanto para tomar por sí solo, o como ingrediente de fundidos y platos gratinados.

QUESO SEMIGRASODE VACA BERENGUELA

Bajo en sodio y con un 35% de materia grasa.

De sabor suave y consistencia firme, combina bien con mango

y arándanos negros.

QUESO LIGHT SEMICURADO GARCÍA BAQUERO

Elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, tiene un sabor y una suavidad

muy reconocibles. Para un efecto antioxidante, tómalo con frutos rojos

como estos arándanos rojos.

Nuestra selección de quesos bajos en grasa y sal

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QUESO LIGHT GOUDA FRICOEl más popular de los quesos holandeses

tiene un sabor suave y resulta excelente para bocadillos y sándwiches. Para compensar

su cremosidad, tómalo con kiwi.

QUESO MAGRE LIGHT SUECIA ARLA

Muy bajo en grasas, es un auténtico light, pero con mucho sabor

y cremosidad. Hierbas aromáticas, como la albahaca, combinan

bien con él.

QUESO LIGHT HUSHALL ARLA Con solo un 17% de materia grasa y con un

alto contenido en calcio y vitamina B12, este queso es ideal para degustar en

caliente pero, por la suavidad de su sabor, combina también con frutos intensos, como

el fresón, y palitos de pan integrales.

QUESO BAJO EN SAL Y GRASA WESTLITE WESTLAND

Tiene un sabor y una textura suaves parecidos al gouda, con solo entre

un 17%-20% de materia grasa. Ideal para tomar con frutas

del bosque como la frambuesa.

QUESO BAJO EN SAL Y GRASA NAZARETH

Las piezas de este belga light de agujeros tienen forma de pan y corteza

marrón. Con bajo contenido en sal y calorías, pide sabores intensos,

como el del tomillo.

42 tu despensa pavo

Pechuga y fi ambre de pavo

SUAVESY SABROSOS

Aunque la pechuga natural y el fiambre de pavo proceden de la pechuga del pavo,Aunque la pechuga natural y el fi ambre de pavo proceden de la pechuga del pavo, hay varias diferencias entre ellos que vamos a explicarte. Eso sí, lo que te podemoshay varias diferencias entre ellos que vamos a explicarte. Eso sí, lo que te podemos

asegurar es que los dos están riquísimos.asegurar es que los dos están riquísimos.

PECHUGA DE PAVO NATURALCortado de la pieza

entera de la pechuga, su sabor ahumado

es muy característico.FIAMBRE DE PAVO

Muy suave y ligero, gracias a que

cuenta con mayorcantidad de agua que la pechuga.

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Lechuga, rúcula, queso, m n pan de hogaza,

y a eleg r entre fi ambre o pechuga de pavo. Una hamburguesa

muy sana, natural... ¡y muy or g nal!

Acierto seguroA la hora de tomar un bocado lige-

ro, digestivo y con muy pocas calo-

rías, el pavo que encontrarás en la

Charcutería de El Corte Inglés, en

sus dos deliciosas versiones, es siem-

pre un acierto seguro. La pechuga de pavo natural es la pieza ente-ra, macerada en salmuera, asada y ahumada, por lo que es un produc-

to muy natural y con un sabor muy

personal. El fi ambre de pechuga de pavo incluye fécula de patata y una mayor cantidad de agua, lo que lo

convierte en un alimento muy lige-

ro y digestivo. ¿A qué esperas para

incluir ambos en tus menús diarios?

Te aseguramos que te sorprenderán.

44 tu despensa Dieta Mediterránea

D eta Med terránea

AUTÉNTICOEQUILIBRIOY SALUD

45

Lo que caracter zaa esta d eta es la cal dad del producto, con un uso proporc onado de verduras, legumbres, frutas, pescados y carnes y con un l m tado aporte de grasas.

Hasta la Unesco lo dice: la Dieta Mediterránea es un Patrimonio de la Humanidad. Su sabia combinación de verduras, legumbres, cereales, pescados, carnes, frutas, aceite de oliva y productos lácteos convencen a nutricionistas, médicos, cocineros y, por supuesto, a todo el que degusta sus productos y recetas.

46 tu despensa dieta mediterránea

1. Arroz D.O. CalasparraVirgen de la Esperanza,1 kg. 2,35€ • 2. Arrozintegral redondo El Corte Inglés, 1 kg. 1,25€ • 3. Cous Cous Tipiak, 1 kg. 2,45€

• 4. Paellas Marinera y de Verduras y Pollo y Fideuá Carretilla, 250 g. 1,95€ (7,80€/kg)• 5. Salmorejo cordobés Planeta verde, 1 l. 3,99€ .

Lo t ene todo y en su justa proporc ón: pescados, mar scos, verduras como el tomate, el p m ento y la cebolla, aparte de la energét ca

pasta de tr go. La fi deuá, como su hermana mayor, la paella de arroz, es un plato med terráneo, equ l brado y suculento que gusta

a la gran mayoría de los comensales.

1 2 3 4 544 5

47

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%05

Abre la tapaTan sencillo como abrir, calentar (o

no) y consumir. Con las cremas de

verduras, sopas, ensaladas y tabu-

lés envasados no hay excusa para

no introducir estos alimentos, tan

importantes como base de la Dieta

Mediterránea. Productos cocinados y envasados perfectos para perma-necer en tu despensa, o tu frigorí-fi co durante semanas, incluso me-ses. Y, lo mejor, hay tal variedad de

platos, elaborados por marcas como

Isabel, Ferrer o Pierre Martinet, que es imposible que te aburras

de comer verduras. Todos ellos los

puedes adquirir en el Supermercado

de El Corte Inglés.

1. Ensalada Tabulé Oriental o de Pollo Pierre Martinet, 280 g. 2,49€ (8,89€/kg) • 2. En-saladas preparadas Siciliana, Italiana y Me-diterránea Isabel, 250 g. 1,65€ (6,60€/kg) • 3. Cremas líquidas Ferrer: varios sabores, 750 ml. Desde 3,20€ (4,44€/L) Compran-do 2, la segunda unidad sale desde 1,60€

(3,33€/L)

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48 tu despensa dieta mediterránea

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Verduras en conserva Gutarra: • 1. Pochas con Borraja, con Cardo o con Setas, 400 gne.2,75€ (6,88€/kg) • 2. Corazones de Alcacho-fas o Menestra de Verdura, 400 gne. 4,25€

(10,63€/kg).• 3. Grelos, Cardo o Menestra de Verdura Jardinera, desde 400 gne. 2,95€

(7,38€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,48€ (5,53€/kg) • 4. Judías verdes pla-nas, redondas o en tiras, repollo, espinacas o acelgas, desde 350 gne. desde 2,30€

(6,57€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,15€ (4,93€/kg)

Te quiero verdeUno de los principales elementos

diferenciadores de la Dieta Medi-

terránea, frente a otras, es el uso de

las verduras. En el plato pueden presentarse de las formas más di-versas: cocidas, rehogadas, cru-das, en ensalada, fritas, asadas... Y no siempre como complemento

de otros platos, sino también como

protagonistas de la mesa. Ricas en

fi bra, minerales, vitaminas e hidra-

tos de carbono y con poca grasa y

proteínas, se recomienda tomarlas,

como sus hermanas las frutas, varias

veces al día.

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1. Pimientos del Piquillo Extra1. Pimientos del Piquillo Extra Lodosa Lodosa, 190 gne., 190 gne. 3,753,75€ € (19,74(19,74€/kg)/kg) •• 2. Tumaca Natural2. Tumaca Natural CarretillaCarretilla, 370 g., 370 g. 1,651,65€ (4,46(4,46€/kg)/kg) •• 3. Pack 3 Maíz3. Pack 3 Maíz Dulce GranoDulce Grano Gigante VerdeGigante Verde, 420 gne., 420 gne. 2,152,15€ (5,12 (5,12€/kg)/kg) •• 4. Habas fritas finísimas4. Habas fritas finísimas El Corte InglésEl Corte Inglés, 235 g., 235 g. 2,992,99€ (12,72(12,72€/kg)/kg) •• 5. Habas Fritas5. Habas Fritas finísimasfinísimas Mata Mata, 420 g., 420 g. 6,996,99€ (16,64(16,64€/kg)/kg) •• 6. Tomate Frito6. Tomate Frito Hida Hida normal o light. Varios formatos. Desde 340 g. normal o light. Varios formatos. Desde 340 g. 1,191,19€ (3,50(3,50€/kg)/kg) •• 7.Espárragos7.Espárragos cortos muy gruesoscortos muy gruesos CarretillaCarretilla, 110 gne., 110 gne. 2,352,35€ (21,36(21,36€/kg)/kg)

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50 tu despensa dieta mediterránea

1. Aceite de oliva virgen extra Cornicabra1. Aceite de oliva virgen extra Cornicabra El MolinilloEl Molinillo, 500 ml., 500 ml. 6,506,50€ (13(13€/L)/L) •• 2. Aceite de oliva virgen extra Arbequina2. Aceite de oliva virgen extra Arbequina Señorío deSeñorío de Jaime RosellJaime Rosell,,500 ml.500 ml. 6,106,10€ (12,20 (12,20€/L)/L) •• 3. Aceite de oliva virgen extra3. Aceite de oliva virgen extra Castillo de TabernasCastillo de Tabernas, 500 ml., 500 ml. 5,995,99€ (11,98 (11,98€/L)/L) •• 4. Sazonador natural para paellas4. Sazonador natural para paellasSafrinaSafrina, 9 g., 9 g. 1,891,89€ € •• 5. Vinagre de vino de Jerez reserva5. Vinagre de vino de Jerez reserva Páez MorillaPáez Morilla, 375 ml., 375 ml. 3,953,95€ (10,53(10,53€/L)/L) •• 6.Pimentón dulce D. O. La Vera6.Pimentón dulce D. O. La Vera La Chinata La Chinata,,70 g.70 g. 1,751,75€ (25(25€/kg)/kg) •• 7.. Flor de Sal Parque Natural de GataFlor de Sal Parque Natural de Gata DisalDisal, 125 g., 125 g. 3,753,75€ (30(30€/kg)/kg)

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En la D eta Med terránea, tan mportantes como los ngred entes bás cos de cada plato son los aderezos, espec as

y sazones usados para potenc ar al máx mo sus sabores.

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1. Legumbres Luengo: Garbanzos Extra y Le-chosos, 1 kg. Desde 2,75€ / Alubias lar-gas, 1 kg. 2,95€ / Lentejas Pardinas, 1 kg.1,95€ • 2. Garbanzos Vegas BañezanasPico Pardal, 1 kg. 2,98€ Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,49€ • 3. Alubia Ri-ñón cocida, Garbanzos o Lentejas Pardinas La Auténtica, 400 g. 0,95€ (2,38€/kg) • 4. Le-gumbres La Asturiana: garbanzos o alubias,1 kg, desde 4,10€ 50% de rebote*. Te llevas desde 2,05€ / Alubias o garbanzos cocidos La Asturiana, 400 g. Desde 0,71€ (1,78€/kg)• 5. Fabes San Miguel, 1 kg + 10% gratis.16,45€

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%056. Fabada Asturiana o cocido Madrileño Li-toral, desde 435 g. desde 1,75€ (4,02€/kg)• 7. Alubias y garbanzos bajos en sal Cidacos,400 g. 1,05€ (2,63€/kg) • 8. Legumbres Ve-gas Bañezanas, 1 kg: lenteja pardina. 2,62€

/ Alubia blanca riñón. 4,95€ Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,31€ (1,97€/kg) • 9. Legumbre con DNI El Corte Inglés, 1 kg:Garbanzo pedrosillano. 2,25€ / Alubia riñón con I.G.P. 3,20€

Las legumbres, alimento funda-

mental de la Dieta Mediterránea,

son esenciales en nuetros hábitos

alimenticios semanales. Su alto

contenido en fi bra es un buen segu-

ro para nuestra salud gastrointesti-

nal, aparte de una importantísima

fuente de energía. Para ayudarte a consumirlas, en el Supermercado de El Corte Inglés encontrarás todas las variedades, además de conservas a base de legumbres. También cocidas, para que solo

tengas que preocuparte de abrie

el envase y prepararlas con los in-

gredientes que más te apetezcan:

combinan con casi todo y, además,

están ¡riquísimas y son sanísimas!

De cuchara

* Bonificaciones canjeables desde el día siguiente a la fecha de com-pra y hasta el 27 de febrero de 2015, en compras presenciales en el Supermercado de El Corte Inglés.

52 tu despensa dieta mediterránea

Ojo al quesoLos productos lácteos, y el queso en particular, puede que se asocien

con otras latitudes, pero lo cierto es

que son elemento importante de la Dieta Mediterránea. Rico en pro-

teínas, grasas, hidratos de carbono,

vitaminas y minerales, el queso es

un alimento muy nutritivo que se

recomienda tomar con moderación.

Y, combinado con la pasta, confor-ma uno de los platos más aceptados por comensales de todo tipo. En

nuestro Supermercado puedes en-

contrar una amplísima variedad.

1. Queso añejo de leche cruda de oveja Pok, kg. 14,90€

• 2. Queso semicurado El Corte Inglés, kg. 9,90€ • 3. Queso semicurado, curado de oveja o viejo de oveja Campo Real,cuña 360 g. Desde 4,25€ (11,81€/kg) • 4. Hummus Ygriega,220 g. 1,19€ (5,41€/kg)• 5. Requesón Desnatado Pastoret,2x125 g. 1,59€ (6,36€/kg) • 6. Mozzarella normal o light Galbani, 125 g. 1,25€ (10€/kg) • 7. Queso fresco de Bur-gos tradicional Angulo, 2x150 g. 3,10€ (10,33€/kg). 50% de rebote*. Te llevas 1,55€

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* Bonificaciones canjeables desde el día siguiente a la fecha de com-pra y hasta el 27 de febrero de 2015, en compras presenciales en el Supermercado de El Corte Inglés.

53

1. Pasta fresca de diferentes variedades de la Huerta Rana Huerta, 250 g. 3,49€ (13,96€/kg) Compran-do 2, la segunda unidad sale a 1,75€ (10,47€/kg)• 2. Espaguetis Nero di Sepia Garofalo, 500 g. 3,25€ (6,50€/kg) • 3. Spaghettini, Rigatoni, Penne, Spaghetti o Fusilli DeCecco, 500 g. 2,15€ (4,30€/kg)Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,08€

(3,23€/kg) •4. Spaghetti y Penne Rigate Barilla, 500 g.1,25€ (2,50€/kg)

1 Pasta fresca de diferentes variedades de la Huerta

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54 tu despensa dieta mediterránea

1. Jamón ibérico Montellano de cebo o bellota, pieza 7-8 kg. Desde 129€ • 2. Jamón curado Gran Reserva deshuesado Duroc La Hoguera, kg. 19,90€ • 3. Jamón ibérico de cebo loncheado Mafresa, 150 g. 13,90€ (92,67€/kg). Lleve 2 y pague solo 1.• 4. Sobrasada de cerdo negro Ca’Ntia, kg. 18,90€ • 5. Lomo, chorizo o salchichón de bellota o lomo de cebo ibérico de Salamanca Montellano, kg. Desde 19,90€ • 6. Jamón cocido Extra Baby Frial, kg. 9,90€ • 7. Butifarra catalana Salgot, kg. 11,90€ • 8. Fuet Extra Reserva Exentis Can Durán, 170 g. 1,79€ (10,53€/kg)

Los embut dos y fi ambres del cerdo, sobre todo

en el caso de los bér cos,son los reyes de los

entrantes y aper t vosde la D eta Med terránea.

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Seguir una alimentación equilibrada, basada en la dieta mediterránea, es un elemento esencial para mantener la salud de nuestro corazón. Y es que no solo evita el sobrepeso y la obesidad que sufren el 37% y el 17% de españoles respectivamente según la última Encuesta Nacional de Salud, sino que además, una dieta rica en productos vegetales y carne en cantidades moderadas también ayuda a reducir los niveles de colesterol, la posibilidad de padecer diabetes e incluso un infarto o ictus. Por todo ello, a nuestra famosa dieta mediterránea se le atribuye el poder de disminuir el riesgo cardiovascular total hasta un 30%.

La Fundación Española del Corazón (FEC) defi ne la dieta cardiosaludable como aquella que contempla la incorporación de alimentos bajos en grasas saturadas, colesterol y sodio, y ricos en fi bra y ácidos grasos esenciales: aceite de oliva, frutas, verduras, cereales integrales, lácteos desnatados, frutos secos, carnes magras y pescado azul constituyen la base de una alimentación amiga del corazón.

Si la despensa de nuestra cocina contiene alimentos inadecuados, aunque los cocinemos a la plancha, al vapor o al horno, resultará muy difícil conseguir nuestro objetivo de salud. Por ello, el primer paso para lograr una dieta equilibrada empieza en el supermercado, aprendiendo a comprar según el contenido

nutricional. Debemos fi jarnos en el etiquetado de los productos y seleccionarlos en función de las cantidades de: calorías, grasas saturadas, sal y azúcares.

Para facilitar al consumidor la elección de productos que no perjudiquen la salud cardiovascular y para incentivar a la industria alimentaria a que desarrolle productos más benefi ciosos para la salud, la FEC cuenta con el Programa Alimentación y Salud (PASFEC: www.pasfec.com), con el que reconoce con un sello aquellos productos que cumplen los objetivos establecidos por su Comité Científi co.

Además, la FEC y El Corte Inglés, con el compromiso de ayudar a los consumidores a conseguir esas “cestas de la compra saludables”, se han unido para ofrecer, durante este mes de febrero, el asesoramiento de varios grupos de nutricionistas del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Complutensede Madrid en siete Supermercados de El Corte Inglés de laComunidad de Madrid. Estos expertos ofrecerán recomendaciones en el momento clave de elección de productos a aquél que lo solicite. Podrás consultar más información acerca de esta iniciativa en www.fundaciondelcorazon.com

CLAVE PARA UNCORAZÓN SANO

SABER QUÉ COMPRAR,

56 tu despensa codillo

Acompaña el cod llocon una base de puré de patata. Y no t resel caldo de cocc ón

del cod llo; cuélalo y guárdalo, es deal para

cocer legumbres.

De sabor fuerte y aromático, el codillo es una carne muy jugosa y magra, de unaDe sabor fuerte y aromático, el codillo es una carne muy jugosa y magra, de una calidad excelente que conquista por su suavidad en el paladar. Sin lugar a dudas estácalidad excelente que conquista por su suavidad en el paladar. Sin lugar a dudas está

¡para chuparse los dedos!¡para chuparse los dedos!

Cod llo salmuer zado

PASIÓN EN ROSA

Codillo salmuerizado El Corte Inglés, 3,95€/Kg.

Codi...ciadoEl delicioso codillo salmuerizado El delicioso codillo salmuerizado

marca El Corte Inglés destaca por marca El Corte Inglés destaca por

su máxima calidad y el riguroso su máxima calidad y el riguroso

control de calidad al que está so-control de calidad al que está so-

metido desde el primer momento. metido desde el primer momento.

Preparado en salmuera con sal y Preparado en salmuera con sal y especias aromáticasespecias aromáticas se envasa al se envasa al

vacío, con lo que sus condiciones de vacío, con lo que sus condiciones de

conservación son excelentes. Elabo-conservación son excelentes. Elabo-

ra con él tanto recetas tradicionales ra con él tanto recetas tradicionales

como platos más innovadores como como platos más innovadores como

los creps que te mostramos, y dis-los creps que te mostramos, y dis-

fruta de su delicisosa carne que se fruta de su delicisosa carne que se

separa fácilmente del hueso y se separa fácilmente del hueso y se

deshace lentamente en la boca.deshace lentamente en la boca.

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Creps rellenas de codillo, gratinadas de bearnesa y chucrut (20 plato)Dificultad MediaDifi cultad MediaListo en 3 horas aproxListo en 3 horas aproxPara 4 personas:Para 4 personas:250 g de harina250 g de harina •• 2 huevos frescos2 huevos frescos •• ½ L de leche½ L de leche •• 2 piezas de codillo2 piezas de codillo salmuerizadosalmuerizado •• 50 g de mantequilla50 g de mantequilla •• 1 puerro1 puerro •• 1 zanahoria1 zanahoria •• 2 hojas de laurel2 hojas de laurel •• 2 granos2 granos de clavode clavo •• 200 g de mantequilla200 g de mantequilla clarificadaclarifi cada •• 100 g de queso100 g de queso Cambozola (alemán)Cambozola (alemán) •• 2 chalotas2 chalotas•• 100 ml de vinagre blanco100 ml de vinagre blanco •• 100 ml de vino blanco100 ml de vino blanco •• 2 huevos2 huevos •• estragón secoestragón seco •• salsal •• 6 granos6 granos de pimienta negrade pimienta negra •• pimienta negrapimienta negra molidamolida •• 200 g de chucrut.200 g de chucrut.

La noche anterior ponemos en remo-La noche anterior ponemos en remo-jo los codillos en agua fría. Antesjo los codillos en agua fría. Antes de cocinar escurrimos el agua y losde cocinar escurrimos el agua y los

cocemos con laurel, clavos, pimien-cocemos con laurel, clavos, pimien-ta negra, puerro y zanahoria trocea-ta negra, puerro y zanahoria trocea-dos unas 2 horas. Desmenuzamos lados unas 2 horas. Desmenuzamos la carne, la picamos y mezclamos concarne, la picamos y mezclamos con el queso. Para la salsa bearnesa, co-el queso. Para la salsa bearnesa, co-cinamos las chalotas con el vinagre,cinamos las chalotas con el vinagre, el vino y el estragón, hasta que re-el vino y el estragón, hasta que re-duzcan a la mitad, y colamos. Pone-duzcan a la mitad, y colamos. Pone-mos al baño María las yemas y bati-mos al baño María las yemas y bati-mos enérgicamente con la reducciónmos enérgicamente con la reducción de chalota. Agregamos mantequillade chalota. Agregamos mantequilla clarificada hasta que espese y sal-clarifi cada hasta que espese y sal-pimentamos. Reservamos. Para laspimentamos. Reservamos. Para las creps, hacemos una masa fina concreps, hacemos una masa fi na con harina, huevos, leche y mantequillaharina, huevos, leche y mantequilla y la enfriamos. En una sartén pone-y la enfriamos. En una sartén pone-mos mantequilla, hacemos las creps,mos mantequilla, hacemos las creps, las dejamos enfriar y las cortamoslas dejamos enfriar y las cortamos en cuadrado. Rellenamos con elen cuadrado. Rellenamos con el codillo picado y hacemos cilindros.codillo picado y hacemos cilindros.

Con D.O. CampoCon D.O. Campo de Borja, de color rubíde Borja, de color rubí intenso con reflejosintenso con reflejos violáceos. El aromavioláceos. El aroma presenta fruta madurapresenta fruta madura con tonos florales.con tonos florales. Vino con cuerpo, especiadoVino con cuerpo, especiado y un final con ligeras notasy un final con ligeras notas amargas, muy agradableamargas, muy agradable y de correcta persistencia.y de correcta persistencia.

VINO TINTOVINO TINTO JOVEN BORSAO

Información nutricional de esta receta:569 Kcal/persona569 Kcal/persona

Los salseamos con la bearnesa y losLos salseamos con la bearnesa y los gratinamos al horno hasta que esténgratinamos al horno hasta que estén dorados. Emplatamos y coronamosdorados. Emplatamos y coronamos cada crep con el chucrut.cada crep con el chucrut.

Otras recetas de codillo enOtras recetas de codillo en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

alto en YODO alto en VITAMINA B12fuente de MAGNESIO

OO

58 tu despensa pescado para niños

Pescado Delmar ne

Hamburguesas, fi guritas, bolitas de bacalao... Gracias a los divertidos y sanísimos productos Delmarine, que podrás encontrar en el Departamento de Pescadería del Supermercado de El Corte Inglés, los más pequeños aprenderán

a disfrutar de estas recetas a base de pescado.

Con estos preparados a base de pescado de la marca Delmar ne,

el momento de la com da, o de la cena, será toda una fi esta.

PEzQUE RECETAS

59

ImprescindiblesEl pescado es un alimento funda-El pescado es un alimento funda-mental en una dieta saludable y, por mental en una dieta saludable y, por lo tanto, es imprescindible que los lo tanto, es imprescindible que los peques lo incluyan en su dieta. Con peques lo incluyan en su dieta. Con los los nuevos productos envasados en nuevos productos envasados en atmósfera protectora y sin espinas atmósfera protectora y sin espinas DelmarineDelmarine verás qué sencillo te re- verás qué sencillo te re-sulta. Las hamburguesas les encantan sulta. Las hamburguesas les encantan a los niños, y con éstas, elaboradas a a los niños, y con éstas, elaboradas a base de pescado, te asegurarás de que base de pescado, te asegurarás de que coman este alimento sin casi darse coman este alimento sin casi darse cuenta. Las bolitas de bacalao o las fi -cuenta. Las bolitas de bacalao o las fi -guritas de pescado son tan divertidas guritas de pescado son tan divertidas y ricas que estarán deseando hincar-y ricas que estarán deseando hincar-les el diente. Puedes prepararlos en la les el diente. Puedes prepararlos en la sartén, en la freidora o en el horno.sartén, en la freidora o en el horno.

60 tu despensa caldos

Caldos

Con las bajas temperaturas, hay pocas cosas que sienten mejor al cuerpo que un buen caldo calentito elaborado de forma natural

y con productos de máxima calidad. Te presentamos los mejores, los que encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés.

LO QUE TE PIDEEL CUERPO

61

Para entonarsePocos alimentos tienen tanta concen-

tración de productos de primera cali-

dad y entonan tan bien el cuerpo como

un caldo natural. Y si las marcas son las de mayor prestigio, como Aneto, Gallina Blanca, Knorr o los caldos Bio de Special Line, el resultado es sencillamente perfecto. Los caldos de

pollo, verduras, pescado y marisco son

los más comunes. Algunos, como el de

Aneto, están elaborados con pollos ali-

mentados con agricultura ecológica, y

también los encontrarás bajos en sal o

sin grasa. Y un consejo: prueba a usar

caldos naturales para cocinar guisos,

paellas o fi deuás. ¡Notarás la diferencia!

62 tu despensa pizzas

P zzas congeladas

CALENTARY LISTO

Disfruta de todas las pizzasDisfruta de todas las pizzas marcamarca aliada que vas a en- que vas a en-contrar en el Supermerca-contrar en el Supermerca-do de El Corte Inglés:do de El Corte Inglés: deliciosas, de todosdeliciosas, de todos los sabores y pa-los sabores y pa-ra comensalesra comensales de todas lasde todas las edades yedades y gustos.gustos.

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Pizzas de diferentes variedadesPizzas de diferentes variedades aliada. Desde 365 g. Desde. Desde 365 g. Desde 1,991,99€€ (5,45(5,45€€/kg)/kg)

¡Al horno!¿Sabías que la pizza es uno de los ali-

mentos más completos que existen,

gracias a su acertada combinación

de nutrientes? Así son las pizzas aliada, con una amplia variedad de sabores y texturas. Desde las más

clásicas, como la de jamón y queso,

la boloñesa o la 4 quesos, hasta la

americana de carne. Pero todas con

un denominador común: calidad y

un precio muy atractivo por lo que

son una opción más que interesante

como plato principal de comidas o

cenas. Y, además, con la comodidad

de que solo requieren unos minutos

de horno y están listas para disfrutar.

Boloñesa, vegetal, de carne al est lo amer cano, 4 quesos, de jamón y queso, de atún...

D sfruta de la gran var edad de p zzas aliada.

O s lo prefi eres, puedes hacerla a tu gusto con las bases para

p zzas a las que podrás añad rtus ngred entes favor tos.

64 tu despensa ron

Desde mediados del siglo XVII el ron ha cruzado fronteras desde su Caribe natal hasta llegar a todos los confi nes del planeta. Esta bebida destilada

de la caña de azúcar por sí sola es una delicia, pero ha dado lugar a varios cócteles muy famosos. Te presentamos cuatro de ellos.

Rones La Colecc ón

TESORO DEL CARIBE

La bebida de los piratas Islas misteriosas, intrépidos piratas, Islas misteriosas, intrépidos piratas,

playas del Caribe... Todo eso viene a playas del Caribe... Todo eso viene a

nuestra mente cuando pensamos en el nuestra mente cuando pensamos en el

origen del ron. Pues ahora puedes dis-origen del ron. Pues ahora puedes dis-

frutar en tu casa de frutar en tu casa de los grandes rones los grandes rones que te trae La Colecciónque te trae La Colección. Elaborados . Elaborados

por maestros roneros siguiendo las por maestros roneros siguiendo las

viejas tradiciones, puedes elegir entre viejas tradiciones, puedes elegir entre

los rones de la los rones de la República Dominica-República Dominica-na o Guatemalana o Guatemala. Añejos y con todo el . Añejos y con todo el

sabor dulce de esta bebida legendaria, sabor dulce de esta bebida legendaria,

en breve podrás disfrutar también de en breve podrás disfrutar también de

los rones de La Colección provenien-los rones de La Colección provenien-

tes de tes de Martinica y PanamáMartinica y Panamá.

No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

65

Ron La Colección: Guatemala Reserva o República Dominicana,

70 cl. 19,95€ (28,50€/L).Muy pronto podrás disfrutar de dos nuevas variedades:

Martinica y Panamá Premium.

TE PRESENTAMOS CUATRO CÓCTELES

ELABORADOS CON RON,DELICIOSOS Y MUY

FÁCILES DE PREPARAR. ¿TE ANIMAS?

Coco locoDifi cultad Baja • Listo en 10 minutosPara 1 persona: • 10 cl de ron República Dominicana• 5 cl de tequila• 5 cl de vodka• 200 cl de crema de coco • ½ limón exprimido • 1 cáscara de limón• 2 guindas • 1 pincho de bambú.En la batidora ponemos ron, tequila, vodka, zumo de limón, crema de coco y hielo y lo trituramos unos segundos. Vertemos en un vaso y decoramos con la cáscara de limón (en espiral) y las guindas pinchadas.

Mai taiDifi cultad Baja • Listo en 10 minutosPara una persona: • 60 cl de ron Guatemala Reserva• 1 lima exprimida • 15 ml de curaçao de naranja • 7,5 ml de sirope de caramelo • hielo picado • hielo en cubitos • hojas de menta fresca.Excepto el hielo picado y la menta, ponemos todos los ingredientes en la coctelera y agitamos durante unos se-gundos. Ponemos la mezcla en un vaso con el hielo picado y decoramos con menta fresca.

Daikiri de fresasDifi cultad Baja Listo en 10 minutosPara una persona: • 10 cl de ron Nicaragua Premium• 10 g de azúcar • media lima exprimida • 15 g de pulpa de fresón• 200 cl de refresco de limón• hielo picado.En el vaso de la batidora colocamos todos los ingredientes junto con el hie-lo y trituramos durante unos segundos. Servimos en un vaso alto, decorado con unas fresas.

Mojito de mangoDifi cultad Baja • Listo en 10 minutosPara una persona: • 10 cl de ron Martinica• ½ lima exprimida • 200 cl de Sprite • 10 hojas de hierbabuena• 10 g de azúcar moreno• 30 g de mango • hielo picado.Machacamos la hierbabuena, el zumo de lima, la mitad del mango troceado y el azúcar y colamos. Añadimos hielo picado, ron y Sprite. Meclamos y deco-ramos con el resto del mango en láminas fi nas y unas hojas de hierbabuena.

66 tu despensa quemagrasas

Comprimidos efervescentes Lineatabs:quema grasas con garcinia cambogia o absorbe grasas con solusitán, 80 g.

12,95€ (161,88€/kg)

mprimidos efervesccentes Lineatarvesc

Mantener un peso saludable es esencial para tener una óptima calidad de vida. Lo ideal es llevar una alimentación sana y equilibrada, rica en proteínas y baja en grasas.

Te damos algunas ideas para favorecer la reducción de grasas y sentirte mejor.

L neatabs

ADIÓSGRASAS

Grandes ideasNuestro cuerpo convierte lo que come-Nuestro cuerpo convierte lo que come-

mos en energía pero los alimentos con mos en energía pero los alimentos con

alto contenido graso no se absorben alto contenido graso no se absorben

correctamente y se adhieren a la grasa correctamente y se adhieren a la grasa

corporal. La gama de complementos corporal. La gama de complementos

alimenticios de alimenticios de LineatabsLineatabs facilitan la facilitan la

eliminación de esas grasas. eliminación de esas grasas. La garci-La garci-nia cambogia inhibe la producción nia cambogia inhibe la producción de las enzimas que transforman los de las enzimas que transforman los azúcares en grasas, y el solusitán azúcares en grasas, y el solusitán –chitosán con vitamina C–, posee la –chitosán con vitamina C–, posee la capacidad de absorber grasas. capacidad de absorber grasas. Ade-Ade-

más, puedes encontrarlos en compri-más, puedes encontrarlos en compri-

midos efervescentes que mejoran la midos efervescentes que mejoran la

hidratación y el sabor, y son más sen-hidratación y el sabor, y son más sen-

cillos de tomar y de digerir.cillos de tomar y de digerir.

67ecológicos

LÓGICOSPRODUCTOSTodos los alimentos que, además de cuidar de ti, respetan el medio ambiente.

Los embut dos B oomn bus proceden de cerdos cr ados s gu endo cr ter os

de ecología y sosten b l dad.

Naranja.

Kiwi.

Manzana fuji.

Tomate para ensalada.

Pimiento italiano.

Tomate frito ecológico con pimiento del Piquillo Pedro Luis,

340 g. 2,15€ (6,32€/kg)

Carne ecológica Eco-Roma, kg:Chuleta de lomo de cerdo. 11,95€ / Lomo extra de cerdo. 14,95€

Bebida de avena ecológica Special Line,

1 L. 1,98€

Productos ecológicos loncheados

Bioomnibus, 100 g: bacón extra. 1,99€

(19,90€/Kg) / chorizo extra

o salchichón. 2,75€

(27,50€/Kg) /lomo curado. 4,25€

(42,50/Kg) / jamón serrano.

5,25€ (52,50€/Kg)

Zanahoria.

68 tu despensa novedades de primeras marcas

Las mejores marcas del mercado traen este mes novedades para tu cesta de la compra.

DEL MESLO + NUEVO

PASTAS ORIENTALESSi ya conocías el sabor y rapidezSi ya conocías el sabor y rapidez de preparación de la pastade preparación de la pasta YakisobaYakisoba Classic de Gallina BlancaClassic de Gallina Blanca, prueba ahora, prueba ahora la nuevala nueva Yakisoba de polloYakisoba de pollo: en solo: en solo tres minutos degustarás un deliciosotres minutos degustarás un delicioso plato de auténticos fideos japonesesplato de auténticos fideos japoneses acompañados de pollo y de verduras,acompañados de pollo y de verduras, todo condimentado con una salsatodo condimentado con una salsa de soja con especias orientales.de soja con especias orientales.

BOLITAS CON MIELUn desayuno muy energético, apenassin grasas y con pocas calorías.Las bolitas de maíz con miel Special Line,además, están realizadas con cereales bio. Combínalas con productoslácteos o zumos.

NUEVOS SABORES DANETLa gama de natillas Danet de Danone (vainilla y chocolate)se amplía con nuevos sabores tan irresistibles como caramelo, choco avellanas, café y chocolate negro. Como postre o como una dulce merienda para los más pequeños y los queno lo somos tanto. ¿Repetimos?

FLAN DE HUEVO SIN LACTOSA¿Por qué renunciar al sabor y la textura de uno de nuestros postres favoritos, el flan de huevo Dhul?Para personas con intolerancia a la lactosa, ya está a la venta en el Supermercado de El Corte Inglés la nueva variedad, sin lactosa, pero con todo el sabor original.

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Las encontrarás como siempre en el Supermercado de El Corte Inglés.

BARRITA LINEASLIMIdeal para esos momentos entre comidas en que el hambre aprieta, te presentamos la nueva Barrita con Garcinia Cambogia Lineaslim y sabor a chocolate con leche. Este ingrediente tiene propiedades naturales que permiten controlar el apetito.

LA MEJOR COMPAÑÍAVicente Vidal lanza Patatas Guarnición,las patatas fritas para acompañar a tus platos preferidos. Son extracrujientes y, además, se pueden calentar. ¡Qué ricas!

CREMA DENTAL ORAL B 3D WHITECon extractos de perlas naturales, la Crema dental Oral B 3D White Luxe efecto perla logra eliminar, en tan solo siete días, hasta un 90% de la manchas superficiales que se fijan en los dientes. Aparte de dejarlos más limpios y brillantes, ayuda a prevenir la caries, remueve la placa y deja una gran sensación de frescor.

ACEITUNAS CON MUCHO SABORUn aperitivo perfecto y variado. Así es la gama de aceitunas Escamilla,con diferentes sabores: aceitunas ralladas al aliño campesino, verdial verde partida "gazpacha" o "aliñada", manzanilla rallada de color cambiante "aliñada", o verdial verde partida "receta de la abuela".

PURÉS DE VERDURAS KNORRLos nuevos Purés de Verduras Campesinas y Jardineras Knorr están realizados a base de verduras cultivadas de forma sostenible. Porque comer sano implica tomar, al menos, 200 g diarios de verduras.

ARRITA LINl para

crujicalentar. ¡Q

70D

EPA

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MER

ÍA¿TE APTC CUIDARTE?

La piel de los bebés es delicada y requiere de unos cuidados especiales. Por suerte, hay numerosos productos que consiguen mantenerla suave, hidratada, protegida y perfumada.

H g ene del bebé

CUIDADO,LIMPIOY FELIZ

El Corte Inglés te trae en exclusiva el primer gran espacio dedicado al bebé: Con las últimas tendencias, charlas, regalos, nuevos productos y las mejores marcas para el mejor crecimiento de tu bebé.

7171

"Excepto en los centros de Arapiles (Madrid) y Constitución (Valladolid)."

2. Crema dental infantil (2 a 6 años) Colgate, 50 ml. 2,30€ (4,60€/100 ml) / Cepillo dental infantil Veckia. 0,95€ • 3. Polvos de talco infantiles Eudermin, 200 g. 2€ (10€/kg)/ Colonia infantil Nenuco en spray, 240 ml. 4,05€ (1,69€/100 ml) / Jabón líquido para bebé extra suave con glicerina Veckia, 750 ml. 1,99€ (0,27€/100 ml) / Champú Infantil Johnson's, 750 ml. 4,26€ (0,57€/100 ml) / Colonia infantil Denenes, 650 ml. 3€ (0,46€/100 ml) / Jabón líquido infantil Denenes, 650 ml. 3€ (0,46€/100 ml) / Aceite corporal con aloe vera Johnson's, 500 ml. 2,85€ (0,57€/100 ml) / Crema protectora Veckia, 100 ml. 2,63€

1. Toallitas húmedas infantiles Dodot Sensiti-ve, 216 und. 8,95€ (0,04€/und) / Baston-cillos Johnson's, 100 und. 2€ (0,02€/und) /Toallitas húmedas infantiles aliada, 144 und. 1,80€ (0,01€/und) 1

2

3

En invierno conviene extremar el

cuidado de la piel de los más pe-

queños. Tanto el frío como la ca-lefacción infl uyen en el nivel de hidratación. Además, su epider-

mis es inmadura, por lo que debes

ayudarla, con productos adecuados,

a mejorar la protección natural contra agentes externos. Marcas

como Dodot, Eudermin, Nenuco, Denenes, Veckia, Colgate, Aliada

o Johnson's que encontrarás en el

Supermercado de El Corte Inglés,

tienen líneas cosméticas específi cas,

que ayudan a limpiar, hidratar y

proteger la delicada piel de tu bebé.

¡Y no te olvides de su higiene bucal!

Muy delicados

Ut l za jabones suaves que respeten el pH de su p el. Sécale b en, h drata las zonas sens bles y perfúmale con colon as con poco o n ngún alcohol.

Para una correcta h g enebucal desde los dos años.

Para sus cu dadosmás del cados.

Para que tu peque esté l mp to y huela de marav lla.

72 tu despensa Vanish

Van sh Gold

DISFRUTA DE TU INVIERNO

LIBRE DE MANCHAS

Vanish te trae la revolución en la eliminación de manchas: el nuevo Vanish Gold,Vanish te trae la revolución en la eliminación de manchas: el nuevo Vanish Gold, capaz de eliminar las manchas más difíciles, incluso en tus prendas de lanacapaz de eliminar las manchas más difíciles, incluso en tus prendas de lana

o de abrigo, ¡en solo 30 segundos! Volverán a lucir como si la mancha nuncao de abrigo, ¡en solo 30 segundos! Volverán a lucir como si la mancha nunca hubiera existido.hubiera existido. ¡Ahora tendrás la oportunidad de verlo con tus propios ojos!

Con Van sh Gold Gel y Van sh Gold Polvo d rás ad ós

a las manchas más d fíc les.

73

Como nuevasEn estas épocas invernales, en las

que la baja temperatura se apodera

de tu cuerpo, el mejor aliado es un

buen jersey de lana o abrigo. Este

tipo de tejidos son muy delicados

y pueden atraer manchas difíciles

de quitar. Seguro que más de una

vez te has preguntado cómo poder

sacar esas manchas tan desagrada-

bles sin que el tejido quede dañado.

Uno de los factores más importan-

tes a la hora de quitar una mancha

es la velocidad. Nos interesa que la

mancha salga rápido para que no

quede ni rastro de ella. Con el nue-

vo Vanish Gold este problema va a

quedar resuelto muy fácilmente, ya

que elimina mejor las manchas y

con un esfuerzo menor, en tan solo

¡30 segundos! Puedes elegir Vanish Gold Gel, con su funcional tapón

con parte rugosa te permitirá frotar

la mancha con mucha más facilidad,

o Vanish Gold Polvo, muy efi caz

para pretratar las manchas y hacer-

las desaparecer completamente.

74 a tu servicio

• Pedido telefónico • Envío gratuito a domicilio* • Horario ininterrumpido • Pago con tarjeta de compra El Corte Inglés y otras tarjetas de crédito • Aparcamiento • Atención personalizada.

* Consulta las condiciones en tu centro de El Corte Inglés más cercano.

Por internet: www.elcorteingles.esPor e-mail: pedidos.alimentacion@elcorteingles.es

Por teléfono: 901 930 930. Y en Cataluña también en el 901 282 130

Horario de recepción de pedidos: de 9:00 a 22:00 horas de lunes a domingo (excepto festivos de ámbito nacional).

En Cataluña de 9:00 a 21:30 horas de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados.* Además, también podrás hacer tu pedido al número de Fax: 902 550 061. Y en Cataluña también en el 935 683 203.

Haz tu pedido en supermercado.elcorteingles.es

Dirígete a la zona Click&Car del aparcamiento

Dinos el número de pedido y nosotros lo meteremos en tu coche

Sugerencia de presentaciónDel 16 al 28 de febrero

200 g de albóndigas de pollo

+ =200 g de arroz

basmati

4€

Tu compra más fácil con el nuevo servicioTu compra más fácil con el nuevo servicio