Creamos el chocolate latinoamericano másauténtico, de la mano de las comunidades

locales, desarrollando la producción sosteniblede cacao fino en su origen.

Cambiemos el mundo, un grano de cacao a lavez. Creamos alianzas con productores locales

para fortalecer trazabilidad y promover lapreservación de técnicas artesanales,

desarrollando una producción sostenible dechocolates finos de aroma.

El mejor chocolateauténticamente latinoamericano

Marca local, impacto global

Nos enfocamos en trabajar directamente connuestra comunidad, a fin de mantener el

valor agregado en sus manos y no en la delos intermediarios. Esta relación permite quenuestros clientes y consumidores conozcan

el origen de nuestras materias primas yproductos finales.

Adiós al intermediario

ECUADOR 56%Intenso cacao/amargo/no apto para envoltura

Chocolate elaborado con cacao fino dearoma de Ecuador ¨Nacional¨. Muestraen su sabor una pizca de flores blancas,

seguido por una sensación de cafétostado. Su gusto final presenta un perfil

redondo, con notas poderosas dechocolate combinado con emblemáticasnotas de amargura del cacao ¨Nacional¨

de Ecuador.

Chocolates Amargos

ECUADOR 56% FLUIDONotas tostadas y de especias/ideal

para moldeado y envoltura enmáquina

Chocolate elaborado con cacaofino de aroma Ecuador: cacaonacional. Ideal para moldear y

forrar. Nuestro chocolate negro56% fluido, tiene un gusto sutilcon notas tostadas y especias

suaves.

Perú 62%Envoltura/frutal/acidez

Chocolate de color caobaelaborado con cacao fino de

aroma proveniente delnoroeste de Perú. Su perfilsensorial se destaca comofrescor ligeramente ácido,

con algunas notas de mora ycereza. Tiene un final cálido

almendrado con frutos secostostados.

Nuestra panela es un azúcar orgánicotradicional sin refinar, producido en Pacto,Ecuador. El proceso es desarrollado de lamano de finqueros azucareros locales. Suproceso artesanal permite que esta noblemateria prima mantenga sus nutrientes

naturales, minerales, vitaminas yproteínas.

Gracias a esta valiosa materia primapodemos crear el CHOCOLATE NEGRO

ECUADOR 65%.

Panela orgánica

ECUADOR 65% Panela azúcar

orgánico/frutal/multiuso

Muestra una ligera acidez,seguida inmediatamente pornotas de frutas tropicales y

frutas secas. La panela irrumpeen el chocolate y complementasu sabor final de frutos secos.Hemos añadido manteca de

cacao adicional a este chocolate,lo que lo convierte en un

chocolate fluido, perfecto parautilizarlo tanto en envoltura,

máquina, manual o moldeado.

ECUADOR+PERÚ 70%Alta fluidez/versátil/equilibrado

Este chocolate negro 70% estahecho de una mezcla de cacaos finosde aroma de Ecuador y Perú. Hemos

combinado el perfil frutal de losgranos del Perú con las notas

tostadas del cacao arribaecuatoriano, equilibrando acidez yamargura. Esta mezcla tiene notasfinales de frutos secos y especies

dulces. Es un chocolate muy prácticoy fácil de utilizar en repostería; muy

fluido, adecuado para baño yenvoltura.

AMAZONIA 75%Madera y frutos secos/cacao

sacha/multiuso

Único, sutil y con notas de almendra.Producido con la variedad de cacaofino de Ecuador Sacha, provenientede la Amazonia ecuatoriana. Este

chocolate, a pesar de contar con unalto porcentaje de cacao, presenta unperfil redondo con notas muy dulces

a frutos secos como almendras yavellanas. Es característico encontrarnotas suaves a coco, intensas notas a

cacao tostado. Posee sabores terrosos y amaderados.

CACAO EN POLVO 100%Fuerte sabor a cacao/especiado

Creado de la combinación de variosorígenes, este cacao en polvo

contiene el más alto contenido demanteca de cacao natural que se

puede encontrar hoy en el mercado(22-24%). Exhibe el maravilloso color

de las maderas tropicales, del vivotono rojizo de la caoba. Un producto

que despertará los colores de suspasteles. Sabor a cacao puro y

redondo para cada uso. Hace mas cálido y atractivo el color

del glaseado y de las salsas aporta un delicioso sabor a bebidas,

sorbetes y helados.

GROWERS CHOICE 33%Dulce/brioche tostado/cacao

Esta mezcla combina el cacaofino de Ecuador y leche de LosAndes. Su sabor se completa

con azúcar de caña de lasllanuras costeras de Colombia.

Nuestro chocolate de leche 33%tiene notas de cappucino y

brioche tostado que combinanperfectamente con su

sabor a cacao.

Chocolates de leche

ECUADOR+PERÚ 35%Equilibrado/cremoso/

para envoltura

Este chocolate combina granosde cacao fino de aroma de

Ecuador y Perú, con leche de laregión de Cayambe en Ecuador.

El Blend 35% ofrece un perfilredondo, equilibrado y

ligeramente frutal, que le permitetener una utilización bastante

versátil. Su textura cremosa y sualta fluidez le hacen perfecto

para baño y envoltura.

Envoltura/cremoso/acidez/notas a butterscotch

La notable frescura delcacao fino del Perú se

combina con el sabor purode leche fresca, redondeadacon finas notas de caramelo.

Este chocolate con lechetiene un color muy claro y

textura sedosa.

CHOCOLATE DE LECHE PERÚ 38%

Hemos recuperado unaantigua forma de procesar elchocolate, caramelizando la

leche de forma lenta ynatural. Este proceso ofreceun cálido y complejo sabor acaramelo, distinguiéndolo de

otros chocolates. Muestranotas finales de miel, frutos

secos y galletas.

CHOCOLATE DE LECHE ECUADOR 40%

Caramelización natural/envoltura/miel

CHOCOLATE BLANCOECUADOR 31%

Blanco/origen único/cremoso

Presentamos el primer chocolateblanco de origen Ecuador,

elaborado íntegramente conproductos locales. El cacao y la

caña de azúcar fueron cultivadosen las llanuras costeras del país,cerca del Océano Pacífico, y laleche procede de pequeñas

comunidades en las faldas delvolcán Cayambe, cerca de Quito.Leche única por su dulzor naturaly especial sabor a crema fresca.

Chocolate Blanco

La leche de nuestro chocolate blanco 31%República del Cacao proviene de un valle

ubicado al pie del volcán nevado Cayambe, a5.790 msnm de altura. La comunidad lecheracon la que trabajamos se llama Turucucho e

integra a más de 50 fincas y 500 vacas. Proyectode co-creación con la comunidad lechera deTurucucho en Cayambe, Ecuador; buscando

preservar procesos artesanales, brindando deestabilidad económica a nuestro productores ya la par, aumentando la productividad y calidadde la leche. Gracias a esta valiosa materia prima

podemos crear el chocolate 31%.

TURUCUCHO: #COWMMUNITY DE LOS ANDES

Cambiemos el mundo...un grano de cacao a la vez.